• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Lehet -e fagyasztani a brokkolit télen. Brokkoli krémsajt leves. Hogyan készítsünk fagyasztott brokkolit a mikrohullámú sütőben

A brokkoli az egyik legfontosabb egészséges zöldségek... 100 g brokkoliban - csak 34 kilokalória, de az A -vitamin napi értékének 43% -a, 100% napidíj C-vitamin, 85% K -vitamin. Ezen kívül gazdag káliumban, magnéziumban, foszforban és B -vitaminokban. Így a legjobb módon segít megerősíteni az immunrendszert, ami fontos a hideg évszakban, és ugyanakkor lehetővé teszi, hogy hogy formában tartsa magát.

Télen nehéz friss brokkolit vásárolni, de sok recept létezik arra vonatkozóan, hogyan kell főzni a fagyasztott brokkolit ízletesen és eredetileg, megőrizve a legtöbb hasznos anyagot és e zöldség gyönyörű megjelenését.

Először brokkolit

A fagyasztott brokkoli első fogások egészségesek és ízletesek. A pürés levesek különösen jól működnek vele. Jól illik a burgonyához, a sárgarépához, a hagymához és a fokhagymához, valamint a karfiolhoz. Íme az egyik finom és könnyen elkészíthető brokkoli leves.

Szükséges összetevők:

• fagyasztott brokkoli - egy csomag,
• közepes méretű sárgarépa - egy,
• hagyma - egy,
• víz - fél liter,
• tej - egy pohár,
• fokhagyma - pár szegfűszeg,
• só, bors - ízlés szerint,
• vaj - 50 g.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és durvára vágja a hagymát és a sárgarépát.
2. Egy serpenyőbe tesszük őket brokkolival és fokhagymával, felöntjük vízzel. Soha ne használjon alumínium edényeket zöldséglevesek főzéséhez - oxidálódni fognak. Főzzön brokkoli levest zománcozott vagy rozsdamentes acél tálban.
3. Sózzuk, borsozzuk, addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ehhez nagyon kevés idő szükséges - körülbelül 10 perc a víz forrása után.
4. A főtt zöldségeket turmixgéppel közvetlenül a serpenyőben őröljük. Ha ez nem lehetséges, akkor tegye őket a turmixgép táljába, és őrlés után tegye vissza a húslevesbe, és jól keverje össze.
5. Öntsük fel a tejjel, forraljuk fel, adjunk hozzá vajat, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és vegyük le a tűzről.

A fagyasztott brokkoliból finom és eredeti köretek készíthetők. A gyerekek imádni fogják a brokkolit és a karfiolpürét. Ehhez forgassunk fel egy csomag brokkolit és karfiolt sós vízben, és turmixgéppel daráljuk le. Egy ilyen étel még nagyon fiatal gyermekeknek is adható.

A köret második változata fokhagymás chips. Ehhez összetevőkre lesz szüksége:

• brokkoli - 400 g (vehet egy csomag fagyasztott brokkolit),
• fokhagyma - 4 gerezd,
• olívaolaj - elég kevés a sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a brokkolit sós vízben körülbelül öt percig (a lényeg, hogy ne főzzük túl), tegyük bele hideg víz, réses kanállal eltávolítjuk és hagyjuk lecsepegni.
2. A fokhagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon megpároljuk.
3. Távolítsa el a fokhagymát és pirítsa meg egy kicsit fokhagyma olaj brokkoli.
4. Fokhagymás zsiradékkal megszórva tálaljuk.

A brokkoli önmagában is tálalható. Ezen lehetőségek egyike lehet eredeti omlett - ideális reggelire. Ehhez keveréket kell készítenie, mint a szokásos omletthez: tojásból, tejből és lisztből sóval és borssal. Ezután forraljuk fel a brokkolit, amíg félig meg nem puhul, tegyük le a virágzatot a tortaformába, és töltsük meg a tojásos keverékkel, rövid távolságot hagyva a széléig, mivel az omlett felemelkedik. Sütőben megsütjük. Ezután vegye ki a formákból, és tegye a tányérokra. A gyerekek örülni fognak egy ilyen szokatlan reggelinek. Minden omlett hasonlít egy gombára.

Kiváló második fogás a tészta sonkával és brokkolival. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• brokkoli káposzta - 400 g,
• tészta - 400 g,
• sonka - 200 g,
• fiatal hagyma - 50 g,
• tejszín - 200 ml,
• kemény sajt - 100 g,
• olívaolaj - 50 ml,
• só, bors, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a tésztát és öblítsük le.
2. A brokkolit megfőzzük, és fél percig hideg vízbe mártjuk.
3. Pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, sonkát, csíkokra vágva, brokkolit.
4. Egy serpenyőben keverjük össze és forraljuk fel a tejszínt és a finomra reszelt sajtot, amíg a sajt fel nem oldódik.
5. A tésztát és a káposztát sonkával mártsuk a mártásba, melegítsük, tányérokra rendezzük és tálaljuk, gyógynövényekkel, például egy szál bazsalikommal díszítve.

Brokkoli vacsorára

Egy jó vacsora lehetőség a brokkolival töltött burgonya. Ehhez meg kell sütni, hámozni, levágni körülbelül egyharmadát. Vágja ki a közepét a nagyobb részből, és vágja le a levágott tetejével együtt. Dörzsölje meg a sajtot, és keverje fel a felét az apróra vágott burgonyával. Öntsük a maradék sajtot a burgonyacsónakokba, tegyük rá a feltekercselt brokkolit, szórjuk meg a sajt és a burgonya keverékével, süssük meg.

Szükséges összetevők:

• brokkoli - 400 g
• kemény sajt - 100 g,
• liszt - pohár csúszdával,
• csirke tojás - kettő,
• vaj - 50 g,
• cukor - desszertkanál,
• só - ½ teáskanál,
• kurkuma - ¼ teáskanál,
• szóda - egy teáskanál,
• tej - fél pohár,
• fokhagyma - egy gerezd.

Főzési folyamat:

1. A brokkolit félig főzzük. Röviden mártsuk hideg vízbe.
2. A többi hozzávalóval tésztát készítünk.
3. Öntsön egy kevés keveréket minden kis muffin forma aljába, tegyen egy -egy káposzta virágzatot minden formába, és töltse meg tésztával.
4. Fél órát sütjük 180-200 fokos sütőben.

Egy ilyen előétel büféasztalhoz alkalmas, de akár csak így is tálalható. A gyerekeknek biztosan tetszeni fog.

1. Először meg kell főzni a brokkolit. Ugyanúgy kell forralni, mint a brokkolit főzni egy gyermek számára, forralás után a virágzatnak 3 percig forralnia kell.

2. A káposzta enyhe szárításával távolítsa el a felesleges vizet (jobb, ha szűrőedényt használ). A nagy virágzatot késsel fel kell vágni. Ha a káposzta finom volt, vágja fel tetszés szerint.

3. Két szelet fehér kenyér vagy a cipót négyzetekre kell vágni. Ezután egy serpenyőben kukoricaolajjal megsütjük. Annak érdekében, hogy a vaj ne szívódjon fel a kenyérbe, előmelegíteni kell, és a kenyeret, miután hozzáadta a serpenyőhöz, azonnal fel kell keverni. A végén nincs szükség további olaj hozzáadására. Süssük aranybarnára.

4. Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát. Ezt gyorsan meg kell tenni, vagy előre elkészítheti. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, vagy fokhagymaprést használunk. Add hozzá a zsemlemorzsához. Kapcsolja ki a tüzet. A sült fokhagymás krutont 15 percig állni kell, hogy az íze és a fokhagyma illata jól felszívódjon.

5. Törjön két közepes tojást egy mély saláta tálba. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt. Habverővel kissé felverjük. Készíthet majonézt otthon, de akkor az étel teljes főzési ideje megnő.

6. Öntsön két evőkanál bármilyen növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, majd melegítse fel. Napraforgót vagy kukoricát is vehet. Kiszórjuk az apróra vágott brokkoli virágzatot.

7. A brokkolit ne pirítsa meg, hanem azonnal töltse meg tojással és majonézzel. Só.

8. Helyezze rá a fokhagymás krutont.

9. Ne keverje. Mindent egy kis lángon, és mindig fedő alatt megpirítunk. Egészen addig, amíg a tojások alját kéreg nem borítja. Ezután a brokkoli étel késznek tekinthető.

Most már tudja, hogyan kell finoman főzni a brokkolit köretként. De ebben a változatban a köret nem túl ízletes.

Egészséges és tápláló termékként ismert, melynek segítségével sok egészséges és finom fogások... Ha érdekli a brokkoli téli fagyasztására vonatkozó információ, akkor jó úton jár, mivel ez a feldolgozás gyakorlatilag veszteség nélkül megőrzi az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.

Minden családtag ehet, még a 8 hónaposnál idősebb kisgyermekek is.

A brokkoli egészségügyi előnyei

Aki már próbált diétát követni, hallott erről a zöldségről. A termék 100 g kalóriatartalma mindössze 32 kcal, és annak feldolgozásához a szervezetnek több kalóriát kell elköltenie. Kiderült, hogy a brokkoli kiválóan alkalmas a fogyásra, amikor meg akar szabadulni a felesleges kilóktól. Ezenkívül a káposzta sok rostot tartalmaz, amely elősegíti a méreganyagok eltávolítását, enyhíti a székrekedést és tökéletesen tisztítja a beleket. A nyomelemek és vitaminok gazdag összetétele segít különböző betegségekben.

Fagyasztó titkok

Minimális erőfeszítéseket költeni, és ugyanakkor ízletes és egészséges munkadarabot szerezni, minden háziasszony álma. A zöldségek jó minőségű téli fagyasztása egyszerű szabályok végrehajtását vonja maga után. Ennek eredményeként szinte a következő aratásig ízletes és változatos ételeket fogyaszthat.

• Csak sűrű, rovarmentes zöldségeket válasszon. Ha tudni szeretné, hogyan kell megfelelően fagyasztani a brokkolit, válasszon egy szép rügyekkel ellátott terméket.
• A zöldséget a vásárlás (vagy a betakarítás) napján kell tárolni. Még a kopasztott magzatnak is van táplálkozási folyamata, de azon vitaminok és ásványi anyagok rovására, amelyek benne vannak. Ha néhány napra halogatod a fagyasztást, a brokkoli elhervad.
• A szoros csomagolás és lezárás fontos feltétele a zöldségek és gyümölcsök természetes nedvességének fenntartásához. A zsákokból a felesleges levegőt el kell távolítani.
• Ossza fel az ételt kis adagokra. Ez nagyon kényelmes az ételek elkészítéséhez. Ezenkívül minél gyorsabban fagy le a brokkoli, annál jobban tárolható.

A brokkoli elkészítése

Mossa meg a zöldségeket. Ebben az esetben azonnal dobja el a sérült vagy fejletlen virágzatot - nem lesz szükség rájuk. A brokkoli finom zöldség, ezért mielőtt újra mosnánk, ajánlatos sóoldatban (pár evőkanál sót 1 liter vízben) fél órán át áztatni.

A tiszta káposztafejeket törölközőn szárítjuk. A lényeg az, hogy a zöldségeket télire fagyasztják -18 ° C hőmérsékleten. A felesleges nedvesség is jéggé változik. Ha sok víz van, akkor a zöldségek szilárd csomóban megdermednek. A káposztát virágzatra vágjuk, szétválasztjuk a szárakat, amelyek szintén apróra vághatók és fagyaszthatók.

Hőkezelés

A blansírozás kötelező lépés. Ez elpusztítja az oxidációs enzimeket, amelyek később kellemetlen ízt és szagot okozhatnak. Úgy tartják, hogy a brokkoli káposzta fagyasztása előtt megteheti az előfeldolgozás nélkül forró víz... De ebben az esetben a virágzat porrá változik (nagyon gyakran), és a felolvadt termék megsemmisíthető. A tartósításhoz citromsavat adnak fehér színés finom szerkezetű. Elég 1 teáskanál 2 liter vízhez.

Az elkészített zöldségdarabokat forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe mártjuk. Pontosan 4 perc elteltével a káposztát egy szűrőedénybe dobják, és a csap alatt megmossák.

Hűtés jeges vízben

Előzetesen készítsen jégkockákat, mivel a víz, amelybe forró zöldségeket tesznek, gyorsan felmelegszik. Ez a lépés szükséges ahhoz, hogy a főzés azonnal leálljon a blansírozás után. A hűtés 4-5 percet vesz igénybe. Mindig ellenőrizze a víz hőmérsékletét, és szükség szerint adjon hozzá jeget. Gyakran a háziasszonyok, akik érdeklődnek a brokkoli téli fagyasztása iránt, figyelmen kívül hagyják ezt az eljárást. És teljesen hiába. Minél tovább tart a káposzta melegen, annál valószínűbb, hogy kása lesz.

Fagyasztó

Miután megtanulta, hogyan kell megfelelően fagyasztani a brokkolit, először készítse elő az ételeket vagy zsákokat tárolásra. Tartályként használjon újrazárható fedéllel ellátott műanyag edényeket. Kis műanyag zacskók is alkalmasak, amelyeket egymásba helyeznek (azaz 2 rétegben).

A brokkoli egy sorban deszkán fagyasztható. De a hőmérsékletet a kívánt szintre csökkentése után azonnal a virágzatot tartályokba vagy előkészített tasakokba helyezzük, légmentesen lezárjuk és visszatesszük a fagyasztóba. Minden szakaszban a munkát a lehető leggyorsabban kell elvégezni.

Tárolás

A mélyfagyasztási folyamatot -18 ° C hőmérsékleten hajtják végre. Ezek az optimális körülmények a fagyasztóban. A következő 12 hónapban a könyvjelző után változatossá teheti a menüt finom és egészséges ételeket... A zöldségeket azonban többre is lehet tárolni magas hőmérsékletű, 0 ° C és -8 ° C között. Ebben az esetben azonban a készleteket 3 hónapon belül fel kell használni.

Tárolás közben a hűtőszekrényt többször ki kell olvasztani. Ha tudja, hogyan kell fagyasztani a brokkolit télen, vegye figyelembe az összes finomságot, akkor megérti, hogy nem ismételheti meg. A hűtőszekrény mosása és a felhalmozódott jég eltávolítása előtt vegye ki a zöldségeket, és tegye meleg takaróba. Ez a lehető leghosszabb ideig tartja a hőmérsékletet, és megőrzi a brokkolit. A hűtőszekrény tisztítása után a zöldségeket visszatesszük a fagyasztóba.

A cikk tippeket ad a brokkoli főzéséhez, a legegyszerűbb és finom receptekételek brokkolival.

Mindenki ismeri az ilyen fajta káposztát, mint a brokkoli. De sokan megkerülik, inkább más típusú termékeket részesítenek előnyben. A helyzet az, hogy nagyon kevesen tudják, hogyan kell finoman főzni ezt a zöldséget. Sokakat megzavar a káposzta sajátos illata.

A brokkoli egy sokoldalú termék, amelyet főzni, sütni, sütni és párolni lehet, és saláták kiegészítéseként használni. Többek között adott nézet a káposzta nagyon egészséges. Miután megtanulta, hogyan kell helyesen főzni a brokkolit, a menüje azzá válik hasznos termék több.

Hogyan kell megfelelően főzni a brokkolit?

Van néhány univerzális tipp, amelyek segítenek abban, hogy ízletes és gyors legyen a brokkoli.

• A brokkolit kétféle változatban árusítják a boltokban: frissen és fagyasztva. Fagyasztott káposzta bármely évszakban megvásárolható, de valamivel kevesebb tápanyagot tartalmaz.
• A káposzta főzésének egyetemes módja a forralás. A hiba az, hogy a brokkolit sokáig főzzük. Így nem csak a vitaminokat veszíti el, hanem lágy állagot is szerez. Ne féljen, hogy ne főzzen brokkolit, különösen salátákhoz.
• A brokkoli főzési ideje 5-10 perc. Ha fagyasztott terméket használ, az idő kissé meghosszabbítható.
• A brokkolit párolhatjuk. Így még több hasznos tulajdonságot fog megtartani.
• A káposzta különös illata gyorsan eltűnik, amikor lehűl
• A főtt brokkolit köretként is használhatjuk, vagy salátákhoz adhatjuk más zöldségekkel együtt
• Ezenkívül sok recept létezik, ahol a brokkolit sülnek és sütik.

A brokkoli káposzta főzésének szabályai

• A brokkoli olyan zöldség, amely akár nyersen is fogyasztható. Nem tartalmaz káros anyagokat az emberi szervezet számára. A brokkolit csak puhára főzzük
• A főtt brokkoli nem eshet szét. Kicsit ropoghat a fogakon, de puha legyen.
• A brokkolit csak akkor főzheti, ha pürés levest készít.
• A káposzta virágzat sokkal gyorsabban főz, mint a kemény lábak
• A brokkoli főzésének optimális ideje 5-10 perc
• A brokkoli káposzta főzéséhez elő kell készítenie: mossa le és vágja le a virágzatot. Ezután forraljuk fel, és adjunk hozzá egy kis sót a vízhez. Az elkészített káposztát forró vízbe dobjuk. Főzés után a brokkolit szűrőedénybe kell dobni.

Brokkoli pörkölt recept

Ha általában főtt brokkolit használnak az ételek kiegészítésére, akkor a sült brokkoli független köretnek válhat. Jó kombinálni fehérjetartalmú ételekkel: hal vagy csirke.

Ez a recept ízletes és egészséges egyszerre, és az is remek étel azoknak, akik fogyni fognak. Valójában a zöldségek minimális kalóriát és sok egészséges rostot tartalmaznak. Adjon hozzá kevesebb növényi olajat, hogy a recept diétásabb legyen.

• Szükségünk lesz: brokkolira, hagymára, fokhagymára, sárgarépára, spárgára és bármilyen más kívánt zöldségre (például cukkini vagy padlizsán), paradicsompürére, sóra és fűszerekre
• Zöldségeket készítünk, a brokkolit virágzatra vágjuk, hagymát félkarikára, három sárgarépát reszelőre vágunk. A többi zöldséget kockákra vágjuk
• Öntsön olívaolajat vagy napraforgóolajat egy vastag aljú serpenyőbe. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát, és aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Süt
• Hozzáadás paradicsom szószés egy kis víz (használhat csirkelevest is)
• A mártást 5 percig pároljuk
• Adjunk hozzá zöldségeket. Összetételétől függően pároljuk zöldségkeveréket 10-20 percig
• A végén adjunk hozzá fűszereket: őrölt fekete bors, gyógynövények. Só ízlés szerint
• Az elkészített étel melegen és szobahőmérsékleten is fogyasztható.

Kísérletezzen a brokkoli főzésével. Jól illik tejföllel és tejszínnel.

Brokkoli káposztaleves recept

A brokkoli pürés leves finom és diétás étel, amely biztosan tetszeni fog mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek.

• A brokkolipüré leves elkészítéséhez szükségünk van: brokkolira, csirkemellre, sárgarépára, hagymára, 10% tejszínre, gyógynövényekre és sóra
• Először készítse elő a húslevest: tegye a mellét a vízbe, és főzze puhára. Aztán kivesszük a melleket
• A brokkolit külön főzzük 15 percig
• Főzés sütés: serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát sárgarépával megpirítjuk
• Ezután a brokkolit daráljuk le turmixgépben csirkefiléés sült zöldségeket
• Adjuk hozzá az elkészített pürét a húsleveshez, forraljuk fel. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Ezenkívül öntsön 200 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt
• Tálalás előtt a pürés levest gyógynövényekkel díszíthetjük

Brokkoli sajttal, recept

A brokkoli jól illik a sajthoz. A legjobb mód főzni egy ilyen edényt - sütni a sütőben.

• A brokkoli sajttal való főzéséhez szükségünk van: brokkoli, kemény sajt, tojás, tejszín, só és fűszerek ízlés szerint
• Elkészítjük a brokkolit, a káposztát virágzatra vágjuk. Annak érdekében, hogy az étel gyorsabban elkészüljön, a brokkolit pár percig forralhatjuk.
• Elkészítjük a sajtos tölteléket: a tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tejszínt és egy kevés sót. Keverjük össze alaposan
• Helyezze a brokkolit egy tepsibe, és töltse meg sajtos keverékkel
• Betesszük a sütőbe, előmelegítettük 180 fokra 20 percre. Az ételnek kissé pirospozsgás sajtkéreggel kell kinéznie.

Hogyan főzzünk ízletes brokkolit tojással?

A brokkoli és a tojás kombinációja egészséges és ízletes kombináció. Sok lehetőség van ezen ételek kombinálására.

• Egy salátában. A brokkoli szinte minden ételhez jól illik. Készíthet egyszerű salátát: brokkolit, tojást, főtt kolbászt és konzerv kukoricát. A brokkolit először fel kell forralni és le kell hűteni. A salátát alacsony zsírtartalmú majonézzel ízesítheti.
• A tojást gyakran használják sütéshez. Jó recept- rakott brokkolival és sajttal (fent)
• Még egy egyszerű recept- omlett brokkolival. Ez a recept remek reggeli lehet az egész család számára. Ha brokkolit szeretne omlett -adalékként használni, forralja fel azt is.

Brokkoli tésztában, recept

A tésztában sült brokkoli nemcsak nagyon ízletes, de nagyon lenyűgöző is. Egy ilyen étel bármilyen lakoma dísze lehet.

• Szükségünk van: brokkoli káposzta, tojás, liszt, só és fűszerek ízlés szerint. És növényi olaj a sütéshez
• A káposzta főzése tésztában nagyon egyszerű. Először készítse elő a brokkolit - vágja apró darabokra, és forralja vízben 5 percig
• Ezután készítsük el a tésztát: alaposan verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót és fűszereket. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a tésztának sűrű tejfölös állagot kell kapnia
• Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik. A káposztát a tésztába mártjuk, hogy egyenletesen eltakarja a virágzatot. Tegye a káposztát egy serpenyőbe, és süsse meg minden oldalát
• A tésztában lévő brokkolit melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Egy ilyen étel kiváló köret a húskészítményekhez.

Sütő brokkoli és karfiol rakott, recept fotó

Egy másik érdekes rakott lehetőség, ezúttal brokkolival és karfiollal.

• Az edény elkészítéséhez szüksége lesz: brokkoli, karfiol, kemény sajt, tejszín (tejföl vagy majonéz), tojás, só és bors ízlés szerint
• Elkészítjük a káposztát: mindegyiket virágzatra osztjuk, és néhány percig forraljuk. Nyugodj le
• A tepsi alját kenjük meg olajjal, és tegyünk bele káposztát
• Elkészítjük a tölteléket: a tojásokat simára verjük, és összekeverjük a sajttal és a tejszínnel. Adjunk hozzá sót és fűszereket
• Töltse fel a káposztát a kapott keverékkel, és tegye előmelegített sütőbe 20-30 percre. A tálon étvágygerjesztő sajtkéregnek kell kialakulnia.

Hogyan főzzünk brokkolit gombával?

• A gomba brokkoli remek kiegészítője lehet az omlettnek. A gombát puhára pirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés főtt brokkolit. A zöldségkeveréket sóval és borssal ízesítjük, felöntjük tojással és a fedő alatt megsütjük
• Ezenkívül gombát adhat a brokkoli rakotthoz vagy zöldségpörkölthöz. A gombát előre meg kell sütni, mivel hosszabb ideig tart a főzés, mint a brokkoli
• A gomba és a brokkoli jól illik a salátákhoz. Ehhez nemcsak friss, hanem pácolt gombát is használhat.

Brokkoli saláta receptek

• Brokkoli saláta és csirkemell... Elkészítéséhez szükségünk van: főtt mellre és brokkolira, kukoricára, kaliforniai paprika, só. Az összes hozzávalót apróra vágjuk, és sót adunk hozzá. Majonéz vagy cukrozatlan joghurt öntetként használható.
• Brokkoli saláta pácolt gombával. Szükségünk van: főtt brokkolira és burgonyára, gombára, gyógynövényekre és hagymára. Vágjuk fel az összes hozzávalót, keverjük össze és fűszerezzük ízlés szerint (majonéz, joghurt vagy tejföl)
• Brokkoli és almasaláta. Ehhez a salátához szüksége van: brokkoli, alma, citrom és cukrozatlan joghurt. A saláta fűszeres és szokatlan
• Brokkoli és spárga saláta. Ez a saláta nagyon kielégítő, mert szüksége van rá: főtt brokkoli és spárga, tojás, sajt és pácolt gomba. Az összes hozzávalót felvágjuk, és alacsony zsírtartalmú majonézzel ízesítjük.

• A brokkoli egy sokoldalú termék, amelyet főzni, sütni, sütni és párolni lehet
• Az ízletes káposzta elkészítésének fő szabálya, hogy ne főzzük túl. Ehhez tartsa be az időkeretet úgy, hogy a brokkolit 10-15 percig főzi.
• A brokkolit tartják a leginkább hasznos fajta Fejes káposzta. És nem alkalmi. B-, A-, E- és C -vitaminokat tartalmaz. A brokkoli is sok kalciumot, vasat, rezet és kénet tartalmaz. A brokkoli gazdag fehérjében és rostban. Kalóriaszegény és tápláló egyszerre
• A brokkoli bármilyen ételhez jól illik. Hasznos köret vagy snack lesz.

Videó: A brokkoli megfelelő főzése

A brokkoli a karfiol közeli rokona. Ez a zöldség nagyon értékes tulajdonságokat, így csak télire fagyasztva kell tartani. Ebben a cikkben megtudhatja a brokkoli otthoni fagyasztásának minden fortélyát.

A legjobb idő brokkoli betakarítására június-július. Ha káposztát vásárol egy boltban, akkor ebben az időszakban lesz a legjövedelmezőbb friss zöldség vásárlása.

Fagyasztásra csak érett zöld káposztafejeket kell kiválasztani. A virágzatnak sűrűnek kell lennie tapintásra, rothadás, horpadások és sárga virágzat nélkül.

A fagyasztást a lehető leghamarabb el kell kezdeni, vagyis ha brokkolit vág a kertben, akkor a begyűjtés napján kell fagyasztania, és ha boltban vásárolja, akkor a vásárlás napján.

O hasznos tulajdonságok fagyasztott brokkoli elmondja a videót a "JitZdorovo ru" csatorna - Fagyasztott ételek. Brokkoli

Hogyan készítsük elő a brokkolit a fagyasztáshoz

Először is, a zöldséget meg kell szabadítani a zöld levelektől, és a káposzta fejét virágzatra kell szétszedni, éles késsel eltávolítva a növény kemény részeit.

Ezután a káposztát vízzel le kell öblíteni.

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a virágzat tetején letelepedett rovaroktól, a káposztát sóoldatban kell áztatni. Elkészítéséhez 4 evőkanál konyhasót fel kell oldani 1 liter hideg vízben. A brokkolit sós vízben áztatjuk körülbelül fél órán keresztül. Ezt az eljárást követően a virágzatot ismét tiszta vízben mossuk.

Hogyan lehet fagyasztani a brokkolit télen

Mielőtt a brokkolit a fagyasztóba helyezi, a káposztát le kell blansírozni. Ez az eljárás megőrzi az ízét, színét és minden hasznos tulajdonságát.

A káposzta blansírozásának két módja van:

• Egy párért. Ehhez használhat gőzölőt, multikooker -t, vagy gőzölő edényt egy hagyományos serpenyőben. Pároljuk a párolt brokkolit 4-5 percig.

• Vízben. Ehhez a zöldséget 1-2 percig forró vízbe mártjuk. Jobb, ha a káposztát azonnal szitán forró vízbe mártjuk, hogy később gyorsan eltávolíthassuk a forrásban lévő vízből. Fontos, hogy a brokkolit kis tételben lehámozzuk, hogy a káposzta gyorsabban forrjon, és ne legyen túlfőzve.

A brokkoli főzése után azonnal jeges vízbe kell tenni, hogy kihűljön. A víz alacsonyabb hőmérsékleten tartása érdekében több tálca jég is leereszkedik a tálba.

Tanács: A brokkoli élénkzöld színének megőrzése érdekében hozzáadhat egy fél citrom levét a hideg vízhez.

Miután a káposzta teljesen kihűlt, pamut törülközőkre helyezzük. Nagyon fontos, hogy fagyás előtt a virágzaton a lehető legkevesebb folyadék maradjon.

A szárított zöldségeket adagolt zsákokba rakják, és tárolás céljából a fagyasztóba küldik. Ügyeljen arra, hogy egyetlen adag káposzta kerüljön egy zacskóba.

Hogyan lehet fagyasztani a brokkolit egy gyermek számára

A kiegészítő élelmiszerek esetében a brokkoli fagyasztásának alapelve a fentiekben leírtak szerint történik.

Ha a baba allergiás, akkor a brokkolit legalább 2 órán keresztül tiszta, hideg vízben kell áztatni. Ezután sóoldatban 30 percig.

A brokkoli virágzatban fagyasztható, vagy azonnal felforralható és összetörhető. Forraljuk a káposztát a burgonyapüréhez 10-15 percig zárt fedél alatt.

A brokkoli pürét műanyag csészékbe rakják, amelyeket először forrásban lévő vízzel kell leönteni. A tartályokat felülről szorosan zárjuk le fóliával, és küldjük a fagyasztóba.

Nézze meg a "FOOD TV" csatorna videóját - Hogyan kell helyesen főzni a brokkolit || FOOD TV Tanulj meg főzni

A fagyasztott brokkoli 9-12 hónapig tárolható. A gyermek fagyasztását fel kell tüntetni az élelmiszer fagyasztóba helyezésének dátumával.

Nézze meg a Tomsk Kitchen videóját - Hogyan készítsünk fagyasztott brokkolit