Hogyan kell főzni pulyka diéta zrazy. Remek étel minden korosztály számára. Pulyka zrazy gomba töltelékkel Pulykahús filé zrazy a sütőben
Ma lédús pulyka zrazy lesz főtt tojással és friss fűszernövényekkel töltve. Gondolkodjunk egy kicsit a darált húson - adjunk hozzá vajat és tejszínnel áztatott cipót. De a kéreg-panírozás alatt levegős és egyáltalán nem száraz szeletet kapsz töltelékkel.
Törökország zrazy
Termékek:
- pulyka filé - 800 g,
- fehér kenyér (lehet kenyér, kéreg nélkül) - 100 g,
- tejszín (zsírtartalom 10%) - 200 ml,
- vaj - 90 g,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Töltéshez:
- tojás (főtt) - 2 db,
- zöldek (friss kapor, fiatal hagyma, petrezselyem, zöld bazsalikom) - ízlés szerint.
Rántáshoz:
- tojás - 1 db,
- tej - 1 evőkanál. l.,
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.,
- szójaszósz - 1 tk.
- liszt - 2-3 evőkanál. l.,
- zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál. l.,
- növényi olaj a sütéshez.
Készítmény:
- Őrölje meg a pulykahús filét, vagy aprítsa fel egy konyhai robotgépben (lüktetés mód). A húst fűszerezzük sóval és borssal.
- A kihűlt vajat apró kockákra vágjuk.
- A krémet kéreg nélküli kenyérszeletekre öntjük, és amikor a kenyér jól telített tejszínnel, nyomkodás nélkül tegyük szűrőedénybe.
- A tejszínnel átitatott kenyeret hozzáadjuk egy tál húshoz, simára gyúrjuk. Folytatva a darált hús dagasztását, részletekben adjuk hozzá a vajdarabokat. Amikor a darált hús sima, homogén lesz, fedjük le a tálat a darált hússal fóliával, és tegyük egy időre hűtőbe, közben elkészítjük a tölteléket és a panírozást.
- A töltelékhez a főtt tojást és a gyógynövényeket finomra vágjuk és összekeverjük. A panírozáshoz egy kis tálban villával rázzuk fel a tojást, adjunk hozzá növényi olajat, tejet, szójaszószt.
- Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. A lisztet és a zsemlemorzsát öntsük lapos tányérokba.
- Miután a kezét hideg víz alatt megnedvesítette, vagy növényi olajjal megkente, ossza fel a darált húst darabokra, és formázzon kb 1 cm vastag tortát minden darabból, amelynek közepébe tegyen egy kis tölteléket egy diába. Csatlakoztassa a torta széleit, adja meg a zraza alakját. Hajtsa a vakított zrazy -t egy lapos edénybe, fedje le fóliával és tegye a fagyasztóba körülbelül 1 órára. Ne fagyassza le a zrazy -t, hanem csak jól hűtse le, hogy megőrizze alakját.
- A zrazyt lisztbe mártjuk, majd a tojásos keverékbe mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.
- A zrazy-t minden oldalról jól felmelegített olajban puhára sütjük (amíg aranybarna nem lesz). Díszítsük ízlés szerint - burgonyapürét, zöldségsalátát, rizst stb.
Jó étvágyat kívánunk!
Darált húshoz
- 1 kg darált pulyka;
- 1 nyers tojás
- 2 közepes méretű sárgarépa;
- 3-4 szár zöldhagyma (vagy hagyma);
- Ízlés szerint - só és fekete bors.
A töltelékhez
- 4 kemény tojás
- 1 evőkanál vaj (vagy majonéz)
- 1 evőkanál száraz mustár
- 1/3 teáskanál só.
Ezenkívül szüksége lesz
- némi növényi olaj a sütőlap kenésére.
Főzés lépésekben:
- 1 Hogyan főzzünk zrazy -t a sütőben?
Először készítse elő a darált húst. A pulykafilé darabjait megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és egy húsdarálón átvezetjük. - 2 A sárgarépát és a hagymát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát finomra reszeljük. Ha rendelkezik turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel, a zöldségeket egyszerűen turmixgépben őrölheti.
- 3 Egy nagy tálban keverje össze a pulykahúst, a nyers tojást, a hagymát, a sárgarépát, a sót és a fekete borsot. Keverje össze mindent kézzel, amíg sima nem lesz.
- 4 Külön elkészítjük a zraz töltelékét. A keményre főtt tojásokat meghámozzuk és finomra vágjuk (durva reszelőn dörzsöljük, hálóval őröljük).
- 5 Adjon hozzá mustárport, sót és puha vajat (vagy majonézt) a tojáshoz. Mindent jól összekeverünk.
- 6 Melegítse elő a sütőt 190-200 ° -ra. Fedjük le a tepsit fóliával és kenjük meg olajjal.
- 7 Most zrazyt formálunk. Vegyünk egy evőkanál darált húst, szintezzük süteménybe, tegyünk rá egy teáskanálnyi tölteléket, és formáljunk ilyen húsos "pite -t" - zraz.
- 8 Tegye a kész zrazyt egyenletes sorokban egy előkészített tepsire. Rövid távolságra helyezzük őket egymástól, de ne közel egymáshoz, hogy jobban süljenek.
- 9 Süssük zrazy -t előmelegített sütőben, a középső polcon 30 percig.
- 10 A megadott idő elteltével vegye ki a sütőlapot, és permetezze be a zrazy -t konyhai spray -ből származó olajjal (ha nincs permetezés, akkor csak zselés ecsettel kenje meg olajjal a zrazy -t).
- 11 Még 10 percig sütjük őket - most a sütő felső polcán.
- 12 Mind! Pulyka zrazy töltött tojással és mustárral kész. A tepsit eltávolítjuk, 5-10 percig "pihentetjük", és salátával és körettel tálaljuk, mint
A darált hús ételek mindig népszerűek mind a felnőttek, mind a gyermekek körében. Az egyetlen feltétel az, hogy ezeknek az ételeknek ízletesnek és lédúsnak kell lenniük. Ma egy olyan receptet szeretnék ajánlani, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Főzzük pulyka zrazy fürjtojással a sütőben.
A pulykahús joggal tekinthető egészségesnek és diétásnak, egyáltalán nem zsíros, nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz, és meglehetősen alacsony a kalóriatartalma. A bőr nélküli mell csak 155 kl -ot tartalmaz 100 g -onként.
A pulyka könnyen felszívódik a szervezetben, ezért be kell vonni a gyermekek, az idősek és a fogyókúrák étrendjébe.
.A darált húshoz nem adunk kenyeret vagy cipót. Véleményem szerint így finomabb és egészségesebb lesz. A Zrazy mindenképpen lédús és ízletes lesz, a lényeg az, hogy ne túlexponálja őket.
Készítmény
Vegye le a pulykahúst a lábáról vagy a melléről, távolítsa el a csontokat, a zsírt és a bőrt. Vehet egy kész pulykahús filét... A húst két hámozott hagymával és három gerezd fokhagymával együtt egy közepes darálón áttörjük, vagy mindent turmixgépben őrölünk. A darált húshoz adjunk két nyers csirketojást, negyed csésze forró vizet, sót, és jól keverjük össze.
Nem javaslom a kész darált pulykahús használatát a zraz főzéséhez.
Amint a gyakorlat azt mutatta, a kész darált hús túl sok zsírt, bőrt és kemény ereket tartalmaz, ami nem javítja ételeink ízét és nem tesz jót az egészségünknek.
Főzzünk két tucat keményen főtt fürjtojást. Hűtsük le őket hideg vízben, tisztítsuk meg és tegyük félre.
Az elkészített darált húsból 10 szeletet készítünk. Nedves darált húsos kézzel tegyen két fürjtojást a torta közepébe, zárja le a torta széleit, és formáljon egyfajta "szeletet", próbálva a fürjtojást középen tartani.
Minden zraz kialakítása előtt feltétlenül nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, különben a darált hús a kezéhez tapad.
Tegye az előkészített zrazy -t egy forró, növényi olajjal kikent tepsire, és küldje el a sütőbe, előmelegítve 180 fokra 20 percig. 20 perc elteltével vegye ki a tepsit, szórja meg a zrazyt reszelt sajttal, és tegye a sütőbe további 10 percre.
Ha olyan diétás ételt szeretne készíteni, amely minimális kalóriát és maximális előnyöket tartalmaz, akkor nem kell zraza. A sütőbe helyezés előtt paradicsomszeletekkel boríthatjuk őket. Ebben az esetben lédúsak maradnak, és nem száradnak felül. Tálaljuk bármilyen körettel és zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
- Pulykahús - 1 kilogramm;
- Hagyma - 2 db;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Víz - ¼ üveg;
- Só, szegfűbors ízlés szerint;
- Fürjtojás - 2 tucat;
- Növényi olaj - 30 ml.
Ó, milyen gazdag a szláv konyha finom szelethez. A darált hús főzésének annyi változata van, hogy egy egész szakácskönyv nem elég. A mai nagy szelet töltelék receptjét fehérorosz nagynénémtől kaptam. Emlékszem gyerekkoromból, ahogy szaladgáltak az udvaron a pulykák elől. Aztán kiderült, hogy a finom töltött zrazyt csak belőlük készítették. Akkor biztosan nem próbálnám ki őket. Most nekem a pulyka zrazy a legfinomabb étel gyerekkorából. Főzzük a sütőben.
Vegyük a termékeket a listából. Válassza ki a darált pulykát hűtve. Forraljuk fel a csirke tojást. Mossa meg és szárítsa meg a zöldhagymát. Adjuk hozzá a borsot a darált húshoz. Jobb szeletelt kenyeret vagy cipót venni.
A darált pulykát tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és a vízben megpuhult szeletelt kenyérmorzsát.
A darált húst simára keverjük. A kényelem érdekében botmixert használunk.
A darált húst vizuálisan három részre osztjuk. A darált hús 1/3 -át nedves kézzel vegye be. Formáljunk kerek tortát. A torta alját liszttel megmártjuk.
A zraz töltelékét előre elkészítjük. A zöldhagymát és a csirke tojást kockára vágjuk.
A darált húsos sütemény középső részéhez adjunk hozzá tojásos és hagymás tölteléket.
Húzza a darált hús széleit középre. Először formázzunk egy kerek szeletet. Hasonló módon elvakítunk még két szeletet.
Ezután a szeleteknek zraz alakot adunk. A hengerlés során lisztet használnak. Olajozott formában ossza szét a zrazyt. Bármilyen tűzálló sütőedényt használunk a sütőben. Vigye át a zrazy -t a pulykából a sütőbe.
Főzzük 45-50 perc alatt a maximális fűtési hőmérsékleten. A sütés során kétszer vagy háromszor fordítsuk meg a töltelékkel ellátott szeletet. Mindannyian készen vagyunk! A zrazák mérete nagyságrenddel csökkent. Kiderült, mire van szüksége.
Az étvágygerjesztő fehérorosz szelet zöldhagymával és főtt csirketojással töltött sikeres volt. Kóstolja meg a pulyka zraz -t, és ossza meg tapasztalatait.
Ó, milyen finomak a szövegkörnyezetben. Meghívjuk az asztalhoz!
Főzési idő: 50 perc.
Elkészítési idő: 5 perc.
Adagok: 10
Konyha: Európai
Az étel típusa: második fogás
A recept alkalmas:
vacsora.
Hozzávalók a "Turkey Zrazy" recepthez:
Szendvics zsemle 35 g Darált indium 600 g Hagyma 1 db Finomított napraforgóolaj 7 ek. l Tej 70 ml Búzaliszt 5 evőkanál. l Fekete bors 2 csipet Friss petrezselyem 35 g Só 1 tk Kemény sajt 100 g Csirke tojás 3 db.
Főzés pulyka zrazy
Azt javaslom, hogy pulyka zrazy - finom és tápláló étel. A Zrazy lédús, illatos, ízletes töltelékkel, sajttal, petrezselyemmel és tojással.
Zrazy pulykát tálaljuk zöldségekkel, burgonyapürével vagy hajdinával - nagyon finom lesz bármilyen tálalási lehetőséggel. Ezenkívül a kész pulyka zrazy-t részletekben le lehet fagyasztani, majd szükség esetén egyszerűen fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben, a sütőben vagy egy forró serpenyőben.
Étel főzése a "Zrazy egy pulykából" recept szerint:
1. lépés
A munkához pulyka darált, tej, zsemle, liszt, tojás, kemény sajt, petrezselyem, só, bors, napraforgóolaj kell.
2. lépés
A zsemle héját (35 g) tejben (70 ml) áztassuk 5 percig.
3. lépés
Egy konyhai robotgép táljában (fém késtartó) vágja le a hámozott hagymát (1 db.). Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, és újra felaprítjuk.
4. lépés
Keverje össze a darált pulykát (600 g), a zsemlét hagymával, 1 tojással, sóval (1 tk), borssal (2 csipet). Jól összegyúrjuk.
5. lépés
A töltelékhez főzzünk kemény tojást (2 db.), Hámozzuk meg és vágjuk kockákra. A kemény sajtot (100 g) apró kockákra vágjuk. Vágja fel a petrezselymet (35 g).
Mennyit kell főzni csirke tojást
Hogyan tekerjük a főtt tojást
6. lépés
Válasszon el egy darab darált húst, lapítsa torta formájában. Tegyen 1 evőkanálnyi tölteléket a közepébe. A darált húst gyűjtsük össze a töltelék körül, és hosszúkás szeletet formáljunk. Lisztben minden oldalról panírozva.
