Heh sertésfülből recept koreai nyelven. Hogyan főzzünk sertésfület koreaiul, lépésről lépésre recept szerint egy fotóval. A sertésfül előnyei
Ha úgy dönt, hogy ma először falatozást készít a sertésfülből, ne lepődjön meg és ne féljen rosszul cselekedni. Bármely vállalkozásnál a legfontosabb az, hogy elinduljon, csináljon és szerezzen tapasztalatokat. Ma pácolt sertésfület fogunk főzni, amelyet sok országban nagyra értékelnek, sőt csemege is, bár nagyon egyszerű elkészíteni.
Amikor a sertés ezen részéről van szó, az ember biztosan értékelni fogja a női kulináris készségeket. A lényeg az, hogy tartsák be az elkészítésükre vonatkozó ajánlásokat, és egy ilyen költségvetési étel minden esetben a legjobb és legszokatlanabb lesz. Szeretném bemutatni néhány ilyen étel receptjét. Maga a főzési folyamat meglehetősen hosszú, mert a füleket fel kell forralni és pácolni, de a személyes idő nem több, mint 20 perc.
Koreai stílusú sertésfül sárgarépával
Konyhai eszközök és edények: serpenyő, kényelmes ételek uzsonnára, főzőlap.
Hozzávalók
A megfelelő összetevők kiválasztása
- A bolti sertésfül rózsaszín és jobban megfelel az uzsonnánkhoz. A piacon értékesített fülek sötét színűek, mert kézzel kezeltek és gyantáztak. De az ilyen füleknek kellemes füstölt ízük van.
- Ehhez az ételhez almaecetre lesz szüksége. Ha nem, akkor vegye be a szokásos 9% -os menzát.
- Sima szójaszószt használjon, ízesítés nélkül.
- Főzés előtt áztassa be a fülét 1 órára vízbe, majd késsel vagy fémkefével kaparja le róluk a szennyeződést, távolítsa el a szőrszálakat, ha vannak, tűzhely fölé égetve, mossa le újra és már főzhet is. Ennek eredményeképpen sima rózsaszín bőrt kell kapnia.
- Legfeljebb 40 percig kell főzni őket. hogy vágás után ne ragadjanak össze, zselévé alakulva. Főzés közben ne tegyen túl sok sót, mert a pác szójaszószt tartalmaz, amely telíti a fülét, és elég sós.
- Ne féljen attól, hogy a füle alulfőzött marad, vannak ételek, amelyekben nyersen használják.
- Ebben a receptben a szósz aránya egy sertésfülre vonatkozik. Ha többet főz belőlük, növelje a többi összetevő mennyiségét.
- A pácolás előtt megkóstolhatja a mártást, érdemes még fűszerezni.
- Amikor pácolja a fülét a mártásban, azt szeretné, ha a folyadék teljesen elfedné őket.
- Az étel íze nagyban függ a koreai sárgarépától.... Fűszeresnek és lédúsnak kell lennie. A szeletek és a sárgarépa összekeverése után kijövő gyümölcslé telíti az összetevőket, és megakadályozza, hogy kiszáradjanak. Ha ez nem elég, adhat hozzá levet a koreai sárgarépából.
Videó recept a sertésfül főzéséhez sárgarépával koreai nyelven
Ha még mindig vannak kérdései, vagy szeretné nézni ennek a snacknek az elkészítésének folyamatát, nézze meg ezt a videót, benne minden kérdésre választ talál. Látni fogja, hogyan lesz a mártás, hogyan vágja le a fülét, és mi jön ki, ha teljesen megfő.
És itt van még egy érdekes recept egy finom sertésfülből készült snackhez. Itt pácoljuk őket egy meglehetősen fűszeres mártásban, amely annyira népszerű a koreai konyhában. A férfiak jobban szeretik, mint a sört, de bármelyik köret mellé fogyasztható. Mellesleg, Lettországban minden kocsmában disznófül van a sörhöz, amelyek nagyon népszerűek, és egyes országokban általában finomságoknak nevezik őket, és ennek a terméknek a költsége meglehetősen magas.
Általában egy ilyen költségvetési snack hatalmas versenytárs lesz bármely más számára, és nagyon gyorsan eltűnik az asztalról. Hosszú ideig tárolhatja a hűtőszekrényben, de érdemes -e beszélni róla, ha nem valószínű, hogy akár másnapig is él.
Koreai sertésfül
Főzési idő: 15 perc.
Kalóriatartalom: 211 kcal / 100 g termék.
Adagok: 3 fő részére.
Konyhai eszközök és edények: főzőlap, serpenyő, saláta tál.
Hozzávalók
Lépésről lépésre recept
- Öblítse le a sertésfüleket, tegye őket egy mély serpenyőbe, öntsön vizet, adjon hozzá 2 babérlevelet, fél teáskanál koriandert, 3 db. szegfűszeg, 3 szegfűbors és 7 feketeborsó, csillagánizs és egy kis só.
- Küldje el főzni, amíg meg nem puhul 1 órán belül. Lefedheti a fülét egy tányérral, hogy teljesen elmerüljön a vízben.
- Tegye a kész füleket a prés alá, és hagyja kihűlni.
- Ezután vágja őket vékony csíkokra.
- Tegye a szeleteket egy tálcába, küldjön oda egy evőkanál cukrot és 50 g szójaszószt.
- Mossuk meg, távolítsuk el a chili magját és szárát, majd vágjuk kockákra vagy csíkokra.
- Keverje össze a borsot 2 evőkanál. l koreai mix és küldje a fülnek.
- Küldjön 1 evőkanál. l. ecet, apróra vágott 5 gerezd fokhagyma és 3 evőkanál. l. szezámolaj. Szintén megszórjuk 1 evőkanál. l. szezámmag.
Száraz serpenyőben kicsit megsüthetjük. A szezámmag mennyisége nagy lehet, ha szükséges.
- Mindent összekeverünk, és egy napig hűtőben hagyjuk. Az étel tálalásra kész.
Videó recept a sertésfül főzéséhez koreai nyelven
Az étel elkészítésének folyamata részletesen és világosan látható ebben a videóban. Láthatja a snack elkészítésének lépésről lépésre történő folyamatát, és megnézheti, mi történik, ha teljesen elkészült.
Etetési lehetőségek
- Bármilyen zöld nagyszerű dekoráció lesz ehhez a snackhez.
- Hidegen tálaljuk saláta tálban vagy adagolt tálban bármilyen körettel vagy salátával.
- Ez a snack sörrel tálalható, és a férfiak nagyon örülnek neki. A porc szerelmesei értékelni fogják.
A sertésfül előnyei
A sertéshúsnak ez a része nagy mennyiségben tartalmaz olyan anyagokat, amelyek nagyon hasznosak a szervezetünk számára. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, ami stabilizálja az emberi anyagcserét. Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, ami nagyon hasznos a csontjaink és az ízületeink számára. A kollagén, amely összetételük része, egészséges megjelenést kölcsönöz az ember bőrének és hajának.
Ez a termék nem túl magas kalóriatartalmú, ezért ne félj a túlsúlytól a hízást követően. Magnéziumot és cinket is tartalmaznak, amelyek számos ásványi anyag közé tartoznak, amelyek előnyösek a szervezetünk számára.
Főzési lehetőségek
Hazánkban sokan pozitívan viszonyulnak a koreai konyhához, és a "koreai" előtag az étel nevében erős vágyat okoz a termék kipróbálására. Különleges különbsége az ételek csípősége és a fűszerek kifejezett íze. Ezenkívül a termékeket gyakran nyersen használják, pácolják őket különféle fűszerekben, és megőrzik eredeti vitaminjaikat.
Asztalunkon egyetlen esemény sem zajlik koreai snack nélkül, amely alacsony kalóriatartalmú és finom. Egyszerűen enni lehet egy ilyen ételt minden nap, ezt teszik a keleti országok lakói. Szeretnék elmondani néhány koreai főzési ötletemet, amelyek itt mindenkinek tetszeni fognak.
- Valószínűleg a legnépszerűbb étel, amit mindenki tud, hogy most minden háziasszony otthon tud főzni. Az ilyen étel jó nekünk, és sokáig tárolható. Kiváló önálló snack vagy sós összetevők lesznek salátában.
- Ugyanolyan ízletesen is főzhet. Kiváló alternatíva lesz a szokásos savanyú káposztához képest, és minden menüt változatossá tesz. Mindannyian ismerjük a káposzta előnyeit, ezért ezt az ételt mindenkinek ajánljuk.
- És nagyon szeretem. Ez a zöldség mindig csak pozitív érzelmeket váltott ki belőlem, de ebben az előadásban először elnyerte a szívemet. Nagyon ajánlom, hogy használja ezt a receptet, nagyon egyszerű, de finom és finom.
- És végül megosztom veletek a receptet. Szeretem a tintahalat különböző összetevőkkel kombinálni, mert semleges, mégis felismerhető ízük élettel telíti a készterméket. Egyébként külön pácolhatók, és koreai sárgarépával keverhetők, kiváló, könnyű és egészséges salátát kapva. Ne felejtsük el, hogy a tintahal fehérjeforrás, amely annyira szükséges testünk megfelelő működéséhez.
Kedves olvasók, remélem, hogy receptjeim hasznot és örömet okoznak az eredménynek. Ha a főzés során bármilyen javaslata vagy kiegészítése van, akkor megjegyzésekben hagyhatja őket, biztosan elolvasom.
A sertésfül koreaiul egy olyan étel, amelyet a férfiak nagyon szeretnek. És ha sörrel is, akkor ez a termék egyszerűen pótolhatatlan snack lesz. A koreai sertéshús vásárlása nem olcsó öröm, de maga is elkészítheti, és ugyanakkor háromszor csökkentheti költségeit, mivel a friss fülek és fűszerek olcsók, és ennek eredményeként teljes értékű koreai ételt kap az asztalod.
Hogyan főzzünk koreai sertésfület otthon
A főzéshez szükséges termékek:
- 4 sertésfül;
- fűszer a sárgarépához koreaiul (boltokban értékesítve) - 15 gr. (csomag)
- 5 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint (1,5-2 teáskanál);
- 1 teáskanál asztali ecet;
- 1 pohár növényi olaj;
- 1 evőkanál kristálycukor (kicsit kevesebb is lehetséges, állítsa be a termék mennyiségét ízlésének megfelelően);
- őrölt fekete bors ízére (a koreai fűszerek borsot tartalmaznak, ezért ne vigyük túlzásba ezt az összetevőt);
- 3-4 borsó fekete bors;
- 2-3 szegfűszeg;
- 1 csipet őrölt koriander;
- 2 teáskanál klasszikus szójaszósz (forró mártást használhat azok számára, akik szeretik a pikánsabb ételeket);
- 1-2 babérlevél.
Egy jegyzetre! Ha koreai nyelven főzünk sertésfület, akkor jobb, ha nem használjuk a fül húsos részét főzéskor, csak porcot vegyünk. A termék főzése után megmaradt húsleves felhasználható első fogások vagy például zselés húsok főzésére. Használja a fülek húsos részét ezekben az ételekben.
Készítmény
- A friss füleket jól öblítse le meleg víz alatt, kaparja le késsel, hogy megszabaduljon az összes szennyeződéstől.
- Helyezze a füleket egy serpenyőbe, és öntsön rájuk forrásban lévő vizet, teljesen fedve az ételt. Hagyja rajta körülbelül negyven percig, majd miután kivette a serpenyőből, késsel ismét alaposan kaparja le.
- Helyezze a kész, tiszta sertésfüleket egy serpenyőbe vízzel, adjon hozzá egy kis sót és főzze körülbelül másfél órát. A fülek méretétől függően kevesebb vagy több időbe telhet. A készenlétet a termék késsel történő átszúrásával ellenőrizheti. Ha a kés óvatosan bejön, a fülek készen állnak. A főzés végére, 10 perccel a tűzről való levétel előtt adjunk hozzá sót, babért, borsot, koriandert és szegfűszeget a serpenyőbe, fedjük le mindent fedővel.
- Vegye ki a forralt füleket a forró húslevesből, hűtse le őket, majd vágja vékony csíkokra, a lehető leghosszabb ideig, de ne túl sokáig.
- Vegyen egy zsákot vagy egy mély tányért, helyezze oda a vágott füleket.
- Adjunk hozzá cukrot és ecetet a fülekhez, óvatosan keverjük össze mindent, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Amikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a koreai fűszereket, az őrölt borsot, egy kevés sót és szójaszószt, keverjük össze újra, jól eloszlatva a fűszereket az egész terméken.
- A fokhagymát finomra vagy finomra vágjuk, vagy fokhagymával felaprítjuk.
- Melegítsünk serpenyőt olajjal, amíg forrni nem kezd, kapcsoljuk ki a tüzet, és adjunk hozzá fokhagymát az olajhoz, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni a fokhagymát az olajban.
- Öntsük az aromás fokhagymás öntetet a koreai ételre, jól keverjük össze az edényt, az olajnak teljesen el kell oszlania az egész terméken.
Hogyan főzzünk koreai sertésfület sárgarépával
Kövesse a fent leírt lépéseket a sertésfül főzéséhez.
Mosson meg két nagy sárgarépát, hámozza meg, reszelje le koreaiul vagy egyszerűen vágja apró csíkokra. Öntsön 50 ml növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, tegye oda a sárgarépát, pirítsa 5-7 percig, adjon hozzá kész füleket, keverje össze mindent, és folytassa a főzést körülbelül pár percig. Vegye le az ételt a tűzhelyről, hagyja kihűlni, majd tegye át egy tányérra, és tegye a hűtőbe 5 órára.
Tálaljuk a sertésfület koreaiul sárgarépával vagy anélkül (az elkészítés módjától függően) hidegen. Minél tovább tart a termék a hűtőszekrényben, annál lágyabb, aromásabb és ízletesebb lesz.
A férjem egyszerűen szereti az ilyen snackeket, mint a koreai sertésfül! A koreaiak eladják az épületünkben, de olyan drágán kérnek 100 g -ot, hogy könnyebb megtanulni, hogyan kell főzni egy ilyen ételt - 10-15 -szer olcsóbb és sokkal finomabb! A házi sertéshús másik előnye, hogy ismeri a snack főzésének körülményeit. Az elkészített étel íze gyakorlatilag nem különbözik a vásároltól - összehasonlítottam!
Szárított fokhagyma helyett frisset is használhat, citromlé helyett - almát, balzsamot vagy bort, 9% -os ecetet. Válassza ki az ízlés szerint az olajat is, de mindig szagtalan, hogy ne szakítsa meg az étel aromáját.
Az egyetlen negatívum a fülek főzésének időtartama, de hidd el, megéri!
Tehát szerezzen friss sertésfület és kezdje el főzni!
Öblítse le a fülét vízben, és késsel óvatosan távolítsa el a szennyeződést, még a nehezen hozzáférhető helyekről is. Öblítse le újra a terméket vízben, és tegye egy üstbe vagy vastag aljú edénybe. Öntsük fel forró vízzel, és adjunk hozzá 1 evőkanál. só. Forraljuk a füleket 1,5-2 órán keresztül, időről időre adjunk hozzá vizet.
Vegye ki a füleket a levesből, és hagyja kihűlni. Ezt meg kell tenni, mert ha elkezdi vágni a forró füleket, maga a vágás is összeragad - ez a forró bőr így tapad össze, majd darabokra tépni problémás lesz!
Vágja csíkokra a hideg füleket, hogy szó szerint mindegyikük fehér porcokkal rendelkezzen.
Tegye a szeleteket saláta tálba, adjon hozzá minden elkészített fűszert, öntsön bele citromlevet, szójaszószt. Még ne adjon hozzá növényi olajat - közvetlenül tálalás előtt! Keverjük össze a serpenyő teljes tartalmát és fedjük le, tegyük hidegbe körülbelül 1,5-2 órára, hogy a fülek pácolódhassanak.
Amint a jelzett idő letelt, töltse meg a koreai sertésfület növényi olajjal, óvatosan keverje össze és tálalja, finoman apróra vágott gyógynövényekkel díszítve: kapor, petrezselyem, zöldhagyma.
Miután megismerkedtem a koreai konyhával, az a benyomásom támadt, hogy a koreaiak főznek, de mindegyik receptnek megvannak a maga finomságai, figyelembe véve azoknak az összetevőknek a sajátosságait, amelyekből ezt főzni fogja. A főzésben vannak ilyen finomságok. heh disznófülből... Javaslom, hogy ma főzze meg velem ezt a koreai salátát.
Ízletes, sós előétel, élénk ízű, ízesítő fűszerek és fokhagyma aromájú. Éles, ropogós csík pácolt sertésfül, édes sárgarépával, lédús hagymával és bármilyen lakoma alkalmával. Ennek az ételnek a főzése egyáltalán nem nehéz, mivel ez a recept egy fotóval biztosan meggyőzi Önt.
Annak érdekében, hogy ne terhelje magát felesleges felhajtással, jobb, ha nem lusta és válasszon jól feldolgozott, tiszta disznófüleket, tarló, fekete jelölések és egyéb kellemetlen meglepetések nélkül.
Ezután már csak alaposan ki kell öblíteni a füleket, és késsel kicsit meg kell kaparni a hallójáratban.
Hogyan kell főzni heh
Merítse a tiszta füleket forró vízbe. Tegyen oda 2 gerezd fokhagymát, pár lavrushka levelet és 5 borsót. Nincs szükség sós vízre... A sertésfület körülbelül egy órán keresztül főzzük, majd egy réses kanállal kivesszük a húslevesből, és egy lapos tányérra terítjük kihűlni. Célszerű, hogy a fülek ne tapadjanak össze egy serpenyőben.
A kihűlt füleket 5-7 milliméter széles csíkokra vágjuk, és mély edénybe tesszük.
Feltétlenül le kell vágni a füleket. Meleg, ha szeleteléskor leesik, és a kész étel nem lesz olyan szép.
Tisztítsa meg, mossa le, szárítsa meg papírtörlővel, és reszelje le az édes, lédús sárgarépát egy "koreai" reszelőn, és küldje el az apróra vágott fülre.
Hámozzuk le, mossuk meg, vágjuk félkarikákra, és keverjük össze az előző hozzávalókkal.
A friss uborkát mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk vékony csíkokra, és tegyük egy tálba is.
Most tankolnia kell. Ehhez vegyen be 1 evőkanál 9% -os ecetet, 3 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál fűszert, 4 apróra vágott fokhagymagerezdet, keverje össze az összes összetevőt, és töltse fel ezzel a keverékkel egy mély tál teljes tartalmát . Hozzáadhat apróra vágott korianderzöldet is, de ez nem mindenkinek való.
Most mindent összekeverünk, ami jól sikerült, fedjük le a heh -t egy lapos tányérral a tetején, tegyünk rá terhelést, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, hogy a kész heh megkapja saját egyedi ízét. Tálalás előtt mindent jól elkeverünk.... Ezután koreai heh -t teszünk egy gyönyörű salátástálba, és ezzel az ételrel örömet szerezhetünk szeretteinknek. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
- Sertésfül - 3 darab;
- Sárgarépa - 2 darab;
- Hagyma - 1 darab;
- Uborka - 1 darab;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Ecet 9% - 1 evőkanál;
- Szójaszósz - 3 evőkanál;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- Fűszerek koreai sárgarépához - 1 evőkanál.
A húsleveshez
- Babérlevél - 2 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Szegfűbors - 5 borsó.
