Savanyúság csirkével és rizzsel lassú tűzhelyen. Pácolás lassú tűzhelyen rizzsel Hogyan főzzünk savanyúságot lassú tűzhelyen, rizzsel
A klasszikus savanyúságot árpával készítik. A rizzsel való főzés receptje alkalmas azok számára, akik nem szeretik az árpát, valamint kisgyermekek számára, mivel ez a lehetőség finomabb szerkezetű. Ugyanakkor az íze nem rosszabb, mint az eredetié.
Számos lehetőség van a rizzsel készült savanyúság elkészítésére. A receptek különböznek egymástól az összetevők és a főzési módszerek között. Savanyúságot főzhet sertéshússal, marhahússal vagy csirkével. Néhány háziasszony az uborkát pácolt gombával helyettesíti.
A multicooker lehetővé teszi, hogy sokkal gyorsabban főzzen savanyúságot, és ne használjon egy csomó konyhai eszközt. Ebben a savanyúság illatos és gazdag, de felesleges zsír nélkül.
Tekintsünk egy klasszikus receptet a savanyúság rizzsel való készítéséhez lassú tűzhelyen.
Receptek más rizslevesekhez:
Savanyúság rizzsel egy lassú tűzhelyen Redmond recept
A főzéshez szüksége lesz:
- 300 g marhaborda;
- 130 g rizs;
- 1 nagy sárgarépa;
- 3 nagy burgonya;
- 1 hagyma;
- egy kis darab zellergyökér és petrezselyem;
- 3 pácolt uborka;
- fél pohár savanyúság uborkából;
- 2 liter víz;
- egy csomó kapor;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A savanyúság főzésének folyamata multicookerben
A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk. A sárgarépát, a petrezselymet és a zellergyökeret meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A multicooker -t "Fry" üzemmódba helyeztük. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a többi zöldséget, és további 5 percig pirítjuk. Az uborkát apró kockákra vágjuk, és zöldséggel pár percig pirítjuk. Tegye a kész sütést egy külön tálba.
Vágja a bordákat részekre, húzza le a filmeket és a felesleges zsírt. A húst a lassú tűzhelyre küldjük, "Leves" üzemmódba állítjuk, és körülbelül másfél órát főzzük. Feltétlenül távolítsa el a habot.
Ha csülök nélküli bélszínt használ, akkor a főzési időt 30 perccel meg kell növelni.
A rizst alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd fél óra múlva öntse hozzá a húsleveshez.
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. 10 perc múlva hozzáadjuk. rizs után. Főzzük 15 percig, és adjuk hozzá a sütőt. Sóval ízesítjük, hozzáadjuk a fűszereket, és ismét lezárjuk a fedelet.
Rassolnik lassú tűzhelyen bágyadni fog, mint egy orosz tűzhelyen, ami illatossá és gazdaggá teszi. A program befejezése után kapcsolja be a "Fűtés" üzemmódot, és hagyja még 15 percig. Tányérokba töltjük, mindegyikhez friss fűszernövényeket és tejfölt adunk.
A savanyúság rizzsel lassú tűzhelyen csirkével is főzhető.
Jó étvágyat kívánunk!
A pác nem csak lassú tűzhelyen, hanem a klasszikus változatban is elkészíthető - a tűzhelyen az ilyen savanyúság receptje megtalálható.
Lépés: Készítse elő a marhahúst.
A marhahúst alaposan öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy vágódeszkára. Késsel megtisztítjuk a húst az erektől és a filmektől. Most vágja az alkatrészt apró darabokra, és tegye egy kis tálba.Lépés: Készítse elő a hagymát.
Egy késsel hámozza meg a hagymát, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután tegye az alkatrészt egy vágódeszkára, és apróra vágja kockákra. Öntsük az apróra vágott hagymát egy szabad tányérra, és azonnal kezdjük el elkészíteni a sárgarépát.
Lépés: Készítse elő a sárgarépát.
Zöldségvágóval megpucoljuk a sárgarépát. Ezután öblítse le a zöldséget folyó meleg víz alatt, hogy lemossa a föld és egyéb szennyeződések maradványait, és vágódeszkára helyezze. Kétféle módon lehet őrölni egy alkatrészt. Az első, ami engem illet, a legegyszerűbb: a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, majd a forgácsot tiszta tányérba öntjük.
Második: vágja a zöldséget késsel kockákra, karikákra vagy félholdra. A végén áthelyezzük a komponenst egy tányérra, és tovább főzzük a levest. Ezen lehetőségek bármelyike jó. Minden csak az Ön preferenciáitól és ízlésétől függ.
Lépés: Készítse elő a burgonyát.
A burgonyát zöldségvágóval megpucoljuk, majd alaposan leöblítjük folyó meleg víz alatt. Most a gumókat vágódeszkára tesszük, és késsel apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott összetevőket egy szabad kis tálba tesszük, és teljesen megtöltjük csapvízzel. Ezt úgy kell megtenni, hogy a burgonya ne sötétedjen meg, ha levegővel érintkezik.
Lépés: Készítse elő a rizst.
Öntsük a rizst egy szitára, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Ezt addig tesszük, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. Ez az eljárás segít megakadályozni, hogy a húsleves felforrjon a multikookerből, mert a rosszul hámozott rizs habzani kezd. A végén hagyjuk félre a gabonapelyhet, hogy a felesleges folyadékot le lehessen engedni belőle.
6. lépés: előkészítse a savanyúságot.
Tegye a pácolt uborkát egy vágódeszkára, és késsel vágja le a széleit. Ezután vágja fel a zöldségeket kockákra, és azonnal öntsön egy szabad tányérba.
Lépés: Készítse elő a savanyúságot lassú tűzhelyen.
A savanyúság előkészítésének felgyorsítása érdekében nemcsak multikooker -t, hanem tűzhelyet is használunk. Ezért öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Amikor a tartály tartalma jól felmelegszik, öntsön ide apróra vágott hagymát, sárgarépát, valamint szárított zellert és petrezselyemgyökeret. Falapáttal időnként megkeverve puhára pirítjuk a zöldségeket. Ennek kb 7-10 perc.
Ez idő alatt öntsön tiszta hideg vizet a multicooker edénybe, és kapcsolja be Leves program 1 óra 50 perc... Azonnal tegye ide a marhahúsdarabokat, és várja meg, amíg a folyadék felforr. Közelebb ehhez hab jelenik meg a víz felszínén. Feltétlenül távolítsa el egy réses kanállal, és dobja a mosogatóba, mivel nincs rá szükségünk, mert miatta sáros levest kaphatunk, majd pácolhatjuk. Fedjük le a multikooker -t fedéllel, és főzzük meg a húst, időnként figyelve arra, hogy a víz ne kezdjen átfolyni a szelepen.
Ekkorra a zöldségeink már jól megsültek, ezért apróra vágott pácolt uborkát adunk hozzájuk, mindent alaposan összekeverünk, és még párolásig pároljuk. 5-7 perc... A végén kapcsolja ki az égőt, és kapcsolja át teljesen az elektromos készüléket.
40 perc múlva befejezése előtt Leves program nyissa ki a multicooker fedelét, és adjon hozzá mosott rizst és ízlés szerint fekete borsot a serpenyőbe. Aztán egy darabig forraljuk a gabonaféléket, de 10 perc múlva tegyünk rá krumpli kockákat. Miután mindent fából készült spatulával összekeverünk, tovább főzzük a levest. Még át 10 perc tegye a sütést lassú tűzhelybe, és öntse ki az uborka savanyúságot. Várjuk az üzemmód végét, valamint a megfelelő jelet. A végén kinyitjuk az elektromos készülék fedelét, és megkóstoljuk a levest. Ha sózatlan, feltétlenül ízlés szerint adja hozzá a kívánt összetevőt. Mindenki elment megteríteni az ebédet.
8. lépés: tálalja a savanyúságot lassú tűzhelyen.
Öntsük a még forró pácot egy kanállal mély tányérokba, és tálaljuk az ebédlőasztalhoz kenyérszeletekkel együtt, valamint a becsültet is. Kívánt esetben finomra vágott petrezselymet és kaprot is tehetünk a levesbe. Mindenesetre az étel nagyon ízletes, aromás és kielégítő!
Jó étvágyat!
A savanyúság főzéséhez multicookerben kissé eltérő módszert választhat. Először telepítse "Sütés" módés pörkölje meg az összes zöldséget. Ezután helyezze át a sütést egy másik tányérra, öblítse le jól az edényt és kapcsolja be a "Leves" program... Ezután mindent ugyanúgy végezzen, mint a receptben;
Annak érdekében, hogy a pác valóban ízletes és aromás legyen, próbáljon csak hordós savanyúságot használni;
A leveslevest más húsokból is lehet készíteni. Például csirke, borjúhús, sertéshús és pulyka. Ezenkívül, ha úgy dönt, hogy marhabordát használ, csökkentse a leves főzési idejét. legfeljebb 1 óra 30 perc.
A Rassolnik szinte minden család étrendjében az egyik első helyet foglalja el. Ez a leves különösen népszerű volt a szovjet időkben, főként összetevőinek olcsósága és az étel magas kalóriatartalma miatt.
A klasszikus savanyúságot árpával készítik, de a rizzsel főzött leves nem kevésbé ízletes és tápláló.
Válassza ki a legmegfelelőbb módszert, nézze meg a videót, és vegyen fel egy új elemet a családi menübe.
Egy egyszerű savanyúság recept rizzsel
https://youtu.be/XiDIV_r2NMw
- Először is meg kell főzni a húst, mivel ez a legtöbb időt igényli. Merítse a marhahúst egy lábas vízbe, és tegye a tűzhelyre. Ha hab jelenik meg, azt el kell távolítani.
- Sózzuk és főzzük körülbelül másfél órát. Amíg a húsunkat főzzük, a többi összetevővel foglalkozunk.
- Az uborkát csíkokra vágjuk. Ha a héja túl kemény, akkor jobb eltávolítani, így a leves lágyabb állagú lesz.
- Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk közepes kockákra.
- Most elő kell készítenie a zöldségsütést. Miután eltávolítottuk a héját és a héját, vágjuk késsel a hagymát, és dörzsöljük át a sárgarépát egy reszelőn. Sütjük őket olajban, amíg meg nem puhulnak (a zöldségek kissé megsárgulnak és puhák lesznek).
- Visszatérünk a húsleveshez. Vegye ki a marhahúst a serpenyőből, vegye ki a húst a csontból és vágja apróra. Ezután visszadobjuk savanyúsággal.
- Amikor ismét felforr, le kell engednie a burgonyát, hozzáadni a rizst és a pirított zöldségeket.
- Addig főzzük a levest, amíg a gabonafélék és a burgonya teljesen meg nem puhulnak. A végén hozzáadjuk a lavrushka -t és a fekete borsot.
És most ez az ízletes és olyan könnyen elkészíthető savanyúság már árasztja aromáját. Nyugodtan tálalhatja az asztalon, tejföllel ízesítve és apróra vágott gyógynövényekkel megszórva. A leves jól illik egy szelet friss rozskenyérhez.
Tanács: a gabonaféléket tartalmazó zöldségeket üvegekben lehet elkészíteni, télen már csak a húsleves felforralása és a burgonya hámozása marad.
Az ilyen savanyúság biztonságosan elkészíthető sertéshússal. Az íze természetesen más lesz, de nem túl sok. A sertéshús előnye, hogy még mindig egy kicsit olcsóbb és gyorsabban süt.
A bordák ideálisak a savanyításhoz. De az ezzel a hússal főzött leves zsírosabb lesz.Valakinek még jobban tetszik, nos, de ha el akarja kerülni, akkor csak a lehető legnagyobb mértékben el kell távolítania a zsírt és a zsírt az elvett húsdarabról.
Pácolt recept rizzsel és vesével
Főzési idő: 1 óra 10 perc
Adagok: 19
energia érték
- kalóriatartalom - 40,39 kcal;
- fehérjék - 2,26 g;
- zsírok - 1,95 g;
- szénhidrátok - 3,48 g.
Hozzávalók
- marhahús vesék - 4 db .;
- sárgarépa - 3 db .;
- pácolt uborka - 5 db;
- hagyma - 1 db;
- rizs - 100 g;
- burgonya - 4 db;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- víz - 3 l;
- só ízlés szerint;
- zöldek - 1 csomó.
Főzés lépésről lépésre
- Először elő kell készítenie a veséket. Körülbelül 7 órán át áztatjuk őket hideg vízben, időnként cseréljük.
- Forraljuk a veséket körülbelül 10 percig. Ezt követően a levest a habbal együtt lecsepegtetjük, helyette hideg vizet öntünk. Az eljárást 3 -szor megismételjük.
- Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk késsel. Sütjük növényi olajban, amíg aranyszínű árnyalatot nem kap.
- A hámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, és a hagymához küldjük. A zöldségeket 10 percig pároljuk alacsony lángon.
Ezután adjuk hozzá a vajat, az apróra vágott főtt veséket, és főzzük körülbelül negyed órát.
- Most hámozzuk meg a burgonyát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kockára vágott burgonyát. Forralás után főzzük körülbelül 10 percig.
- Kiterítjük a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön további negyed órát pároljuk.
- Reszelje le a savanyúságot nagy cellával, és tegye egy serpenyőbe. 5 perc múlva adjunk hozzá rizst, és főzzük puhára a levest. A végén sózzuk és hozzáadjuk az apróra vágott friss fűszernövényeket.
A hagyományos savanyúság vesével kész! Feltéve, hogy a leírtak szerint járt el, megpróbálta és sikerült elkészíteni a belsőségeket a követelményeknek megfelelően, az ételnek finom illatúnak és ínycsiklandónak kell lennie.
Pácolt recept rizzsel és húsgombócokkal
Főzési idő: 45 perc
Adagok: 11
Pácolt recept rizzsel és pörkölttel
Főzési idő: 50 perc
Adagok: 9
Gomba savanyúság rizzsel és kolbásszal
Főzési idő: 35 perc
Adagok: 15
A főzés jellemzői multicookerben
Különféle konyhai kisegítők segítik a háziasszonyt: gőzölők, mikrohullámú sütők, elektromos sütők. Nagyon könnyű bármilyen edényt főzni multicookerben. Nem csoda, hogy ez a háztartási készülék szinte minden lakásban megtalálható.
A „Polaris” pác elkészítéséhez szükségünk lesz: 1,5 liter húslevesre, tetszés szerinti húsra (csirke, marhahús vagy sertéshús), fél pohár rizsre, hagymára és sárgarépára (egyenként 1), pár burgonyára, 2 savanyúságra, 125 ml uborka sóoldat, paradicsompüré, olaj, só és egyéb fűszerek.
A húst természetesen előzetesen jól le kell öblíteni. Vágjuk és az összes többi alkatrészt. A húslevest előre el kell készíteni vagy ugyanabban a multicookerben, vagy egyszerűen a tűzhelyen. Mivel a leveshez gabonafélék járnak, célszerű mindent kockára vágni, hogy az étel szép és organikus legyen. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, és állítsa a "Sütés" vagy "Sütés" módot 25 percre.
Dobja bele a hagymát sárgarépával, és 10 perc múlva adjon hozzá paradicsompürét, és párolja ugyanannyit. Körülbelül 3 perccel a vége előtt bedobjuk a burgonyát, a rizst és az uborkát. Töltse fel a levest. Hozzáadhat néhány sóoldatot. Nem fontos, hogy mikor rakjuk le a húst, mivel az már kész, de jobb, ha most megtesszük, hogy a zöldségek és a savanyúságok aromája felszívódjon.
2 órára állítjuk a "Quenching" módot, és lezárjuk a multicooker fedelét. Amint az időzítő jelzi az üzemmód végét, a leves készen áll. 5 perccel a vége előtt hozzáadhat zöldséget a páchoz, és ha hirtelen szükséges, sót. Még kényelmesebb főzni a levest egy multikooker-nagynyomású tűzhelyen, 2 tál jelenléte és a tűzhely további használata miatt.
A savanyúság rizzsel és gyöngy árpával összehasonlító jellemzői semmit sem adnak. Lehetetlen megmondani, melyik leves ízlik jobban, mert mindkét lehetőség rendkívül jó minden szempontból. Amikor megnézi a fényképet, a konyhába szeretne menni, és ellenőrizni, hogy minden termék raktáron van -e.
Sok háziasszony számára a pác elkészítése nehéz és hosszú távú folyamatnak tűnik. De ez nem így van.
Ha például fél attól, hogy hibát követ el a gabonafélék mennyiségével, és túl sűrűvé teszi a levest, akkor a rizst külön megfőzheti, és a szükséges mennyiségben hozzáadhatja a savanyúsághoz, készen.
Ez az aromás és tápláló étel biztosan örömet okoz családjának és barátainak. És ha tejföllel vagy majonézzel is megtöltjük, és gyógynövényekkel megszórjuk, akkor csak az ujjainkat nyaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: https://povar24.info/rassolnik-s-risom.html
Hogyan kell főzni savanyúságot multicookerben, lépésről lépésre recept szerint, fényképekkel
1 óra 40 perc
Ha szereti a pácolt levest, fűszeres és ugyanakkor gyengéd, finom savanyúsággal, akkor talán ma a legkényelmesebb módja annak, hogy lassú tűzhelyen készítse el. Nem kell hatalmas mennyiségű edényt és különféle konyhai eszközöket használni.
Csak mossa meg és vágja le az összetevőket, töltse be őket a multicookerbe, és a "főzőedény" varázsszó helyett nyomja meg a Start gombot. Ma arról fogok beszélni hogyan kell hihetetlenül ízletes savanyúságot főzni lassú tűzhelyen... Nálunk ez a leves húslevesen, apróra vágott savanyúságon és sóoldaton alapul.
Bármilyen húst választhat: csirke, marhahús vagy sertéshús. Fontos szerepet játszanak a gabonafélék, a gyökerek, a gyógynövények és a fűszerek. Főzzünk.
Konyhai eszközök: vágódeszka és kés, reszelő, lassú tűzhely.
- Először készítsen el minden ételt. Mosson és hámozzon 600 gramm burgonyát, egy sárgarépát. Mosson meg 90 gramm rizst és 800 gramm húst, majd vágja szeletekre.
- A hagymát és a burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Kapcsolja a multikooker sütő üzemmódba. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy tálba. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
- 2-3 perc múlva tegye a reszelt sárgarépát a tálba. Keverjük össze.
- További 3 perc múlva hozzáadjuk a húst (800 g). A zöldségeket hússal kell párolni 10 percig. Fedjük le fedéllel, de ne fedjük le teljesen.
- Hámozzon meg 3-4 uborkát (tetszés szerint), és reszelje le durva reszelőn. Hozzáadjuk a tálhoz. Öntsön bele 100 gramm uborka pácot is.
- Tegyen egy lassú tűzhelybe 600 gramm apróra vágott burgonyát, 90 gramm mosott rizst, 5 borsot, pár babérlevelet.
- Öntsük fel az egészet a felső jelig forró vízzel, és adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint, ha szükséges. De ne sózzuk túl, mert az uborka és a savanyúság sós.
- Zárja le a fedelet, állítsa a leves módot 1 órára és 20 percre.
- Amikor megszólal a főzés befejező sípoló hangja, nyissa ki a fedelet, és tegye bele a finomra vágott gyógynövényeket. Zárja le és hagyja a pácot további 15 percig infúzióban.
- Öntsük az ínycsiklandó, ízletes levest egy mély tálba, ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál friss tejfölt. Élvezd.
A savanyúság rizzsel és savanyúsággal kiadós, fűszeres és nagyon ízletes étel. Az elkészítéséhez bármilyen típusú húst használnak. Ez lehet egy ötlet vagy csirke belsősége is. Valamint a különféle gabonafélék. Az árpával és savanyúsággal készült savanyúságokat az emberek is jól ismerik és szeretik.
recept
Ez a videó a fent leírt receptet mutatja. Vessen egy pillantást az előkészítés minden árnyalata megértésére.
Időt vesz igénybe: 1 óra 15 perc.
A kiszolgálásokból kiderül: 4-5.
Konyhai eszközök: vágódeszka és kés, lassú tűzhely.
- Hámozzon meg egy hagymát, egy sárgarépát, két burgonyát, öblítse le 300 gramm hússal és gyöngy árpával (100 gramm). Kapcsolja a multicooker sütési módba. Öntsön néhány evőkanál növényi olajat egy tálba.
- Egy hagymát apró kockákra vágunk, és a tálba küldjük.
- Amíg a hagyma megsült, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához és keverjük össze.
- Egy gerezd fokhagymát csíkokra vágunk, hozzáadjuk a tálhoz a zöldségekhez.
- Most vágja apróra az uborkát. Először hosszában vékony lemezekre, majd keresztben csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Keverjük össze a zöldségeket.
- Vágjon 300 gramm húst körülbelül 2 cm -es kockákra, majd multicooker -hez, valamint 100 gramm mosott gyöngy árpához.
- A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük. Keverjük össze és adjunk hozzá körülbelül 1 liter vizet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zárja le a fedelet. Állítsa a leves módot 1 órára. Nyomja meg a Start gombot, és az edény elkezd főzni.
- A hangjelzés után nyissa ki a fedelet. Kellemes aromát fog hallani. Öntsük a levest egy mély tálba, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és jó étvágyat.
Ez a videó egy nagyon részletes leves receptet mutat be. Így készül, hogy gyorsabb és hatékonyabb legyen a pác.
A savanyúságlevest általában melegen szolgálják fel ebédre első fogásként tejföllel. A hagyomány szerint kenyér helyett ehhez a leveshez leveles péksüteményeket, májat vagy hasonló péksüteményeket társítanak. Bírság rozskenyér is alkalmas... A savanyúság is gyógyító étel a súlyos felszabadulások után. Ebben az esetben másnapos emberrel kezelik reggelire.
Főzési és töltési lehetőségek
Hagyományosan ennek a levesnek a húslevesét baromfi belsőségéből főzik, marhahúsból, szívből és különböző húsfajtákból. A régi receptek szerint negyed sóoldatból állt. Most helyette vagy azzal együtt apróra vágott pácolt (ritkábban pácolt) uborkát tesznek.
Úgy tervezték, hogy semlegesítsék a leves zsírtartalmát. Az olajbogyó vagy az olajbogyó is kellemes ízt ad. Néha citromlevet adnak hozzá. A leves sovány változata gombával készül zöldséglevesben. A savanyúság kötelező összetevői a gabonafélék.
Ez elsősorban rizs és árpa, de lehet árpa vagy hajdina.
A savanyúságba tegyünk sárgarépát, burgonyát, hagymát, zellert, paszternákot, tárkonyt, petrezselymet, kaprot, fekete borsot, borsot és babérlevelet is. Néhány hostess adjunk hozzá paradicsompürét és fokhagymát... Egyébként zöldségeket is süthet a főzés elején Sütés üzemmódban, és főzheti a levest Pörkölt módban, a főzési idő 1 óra.
Tetszett a savanyúság a receptjeim szerint, lágynak bizonyult, enyhe kellemes savanyúsággal? Küldje el kiegészítéseit, benyomásait és megjegyzéseit. Főzz szeretettel.Forrás: https://www.alizy.club/supy/rassolniki/v-multivarke-33.html
Pácolás lassú tűzhelyen - 5 recept árpával, rizzsel
A savanyúság lassú tűzhelyen csodálatos recept ennek a sűrű, gazdag levesnek a gyors elkészítéséhez, amely különösen jó a hideg évszakban. De az uborkával és árpával szokásos recept mellett nyugodtan kipróbálhat új lehetőségeket, például a tésztát friss paradicsommal, a sertést pedig füstölt hússal helyettesítheti. Szerintetek jó ízű? Könnyen meggyőzhetjük az ellenkezőjéről!
Klasszikus pác savanyú árpával multikokerben
Rassolnik az orosz konyha legendájának tekinthető. A cári Oroszországban a levest Kalyának hívták, és hús nélkül, bármilyen belsőséggel főzték (általában sertéshússal, marhavesével, baromfi belsőséggel, sertésbéllel, marhahüvelyekkel stb.), Egyszóval mindent, ami rendelkezésre állt, nem csak egy nemesnek engedték be. de egy közönséges parasztnak is.
A savanyúsághoz szükségünk van:
A multicookerben készült pác gyöngy árpával lehetővé teszi, hogy sokszor gyorsabban főzzön, mint a klasszikus technológia megköveteli. Elég, ha az alkatrészeket egy bizonyos sorrendben helyezi el, majd válassza ki a kívánt módot. Megtanulni főzni a leghelyesebb levest lassú tűzhelyen.
Főzés recept rizzsel
Sokan még jobban szeretik a savanyúságot rizzsel, mint a gyöngy árpát. Az ízléssel nincs vita - ez a gabonapehely jól illik a savanyúságokhoz is. De fontos gondoskodni arról, hogy a rizs ne legyen savanyú, különben a leves kása lesz: a gabonafélék hajlamosak a vízben megduzzadni. Kérsz egy kis tippet? Add hozzá az aldente -hez főtt rizst (vagy akár nyersen) - belül erősnek kell maradnia.
Általában a technológia ugyanaz marad: zöldségeket és húst sütnek, pácolt uborkát, paradicsompürét és burgonyát adnak hozzá. Ezután mindent húslevessel öntünk, és "leves" módban puhára főzzük. A rizslevest fűszernövényekkel, tejföllel és házi adjikával szolgálják fel - a kombináció nagyon kellemes, mérsékelten fűszeres és nagyon étvágygerjesztő.
Hogyan kell főzni csirkehúslevessel?
Ha van csirkehúsleves a házban, akkor nyugodtan főzzen csirke savanyúságot - kiderül, hogy könnyű és még diétás is. Különösen, ha főtt csirkefilét. Az ilyen levest nyugodtan adhatjuk a gyerekeknek, de próbáljuk meg nem túlzásba vinni a savanyúsággal, ami káros lehet a gyermek finom gyomrára, és távolítsuk el a receptből a paradicsompürét.
A főzéshez a következőképpen járunk el:
- A hagymát és a sárgarépát vízben megpároljuk.
- Adjunk hozzá savanyúságot.
- Mindannyian néhány percig együtt sínylődünk.
- Tegye a csíkokra vágott burgonyát.
- Elalszunk az áztatott gyöngy árpából.
- Töltsön fel mindent húslevessel csontozott csirkedarabokkal.
- Pároljuk a levest 40 percig.
Pácolt hajdinával és paradicsommal lassú tűzhelyen
Főzhet savanyúságot árpa és rizs nélkül, hozzáadva az eredeti orosz gabonaféléket - hajdina. A főzési technológia gyakorlatilag nem változik, de a főzési idő csökken.
Egy ilyen levesben biztonságosan megváltoztathatja a paradicsompürét friss paradicsomra.
Az étel még finomabb és aromásabb lesz! És ez egy nyári lehetőség egy nyári rezidenciára is, amikor nincs idő a főzéssel kavarogni, de nagyon szeretne valami forrót.
Füstölt húsok receptje
A füstölt húsok jó sűrűséget, szilárdságot adnak a levesnek, ha úgy tetszik, némi "brutalitást", amelyet a férfiak annyira szeretnek.
Ugyanakkor nem szükséges drága füstölt húsokat vásárolni: csirke nyak, comb, sertésborda és füstölt szegydarabok alkalmasak savanyúság főzésére.
Ha mindent helyesen főznek, a pác a hodgepodge érdekes változatává válik - vastag, fűszeres, különböző ízekkel telített.
Nagyon egyszerűen folytatjuk:
- A füstölt húsokat vízben megmossuk, és erős húslevest főzünk rájuk.
- Kivesszük a húst, meghámozzuk az összes csontot.
- Sütjük a zöldségeket, a savanyúságot több tálban.
- Hozzáadjuk a paradicsompürét és a burgonyát.
- Elalszunk rizst, árpát, vízzel mosva.
- Töltsük fel húslevessel.
- Adjunk hozzá sóoldatot.
- Fűszerekkel ízesítjük.
Mindent "leves" módban főzünk, amíg meg nem puhul. A kész savanyúságot citromszeletekkel tálalhatjuk, hodgepodge módjára, ízesítjük tejföllel, megszórjuk gyógynövényekkel. Ez a leves ideális reggel egy viharos buli után, amikor sürgősen fel kell vidítania szeretett férfiját.
De télen is kiadós ebédként nagyon alkalmas.
A multicookerben való főzés árnyalatai: Redmond, Polaris
Mielőtt elkészítené a savanyúságot multicookerben, nagyon fontos, hogy tanulmányozza az utasításokat és ismerje meg a készülék műszaki lehetőségeit. Az egyik gyorsan, a másik kissé lassabban főz, a harmadik pedig lassú tűzhelyen egyáltalán nyomás alatt főz, ami befolyásolja az étel ízét. A leves főzésének optimális módjai a "leves" és a "párolás", és az idő általában nem haladja meg a 60 percet.
A legjobb uborka a hordós uborka; az ecetesek alapvetően más ízt adnak az ételnek.
A Rassolnik kiváló terep kulináris kísérletekhez. És gyorsan elérhet különböző eredményeket a fűszerek, uborka, paradicsompüré mennyiségének megváltoztatásával. Vannak, akik olajbogyót és kapribogyót tesznek ide, és méltó összetevőnek tartják őket egy ételhez. Szabadon főzhet otthonában, ahogy nekik tetszik. És biztosak vagyunk benne, hogy az Ön levese lesz a legfinomabb és legelőnyösebb.
Csirkével és rizzsel illatos és nagyon finom savanyúságot kapunk. A multicookerben főzött savanyúság még finomabb lesz, mint a szokásos módon főzve. Ezenkívül a multicookerben a második és az első fogás gyorsan elkészül.
Főzési idő
: 30 perc NS.Kimenet: 6 adag savanyúság csirkével és rizzsel.
Termékek
- csirke - ¼ rész (0,5 kg);
- víz - 2,5 l;
- burgonya - 700 g;
- rizs - ½ csésze;
- pácolt uborka - 3 db;
- sóoldat - ½ csésze;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- finomított olaj;
- paradicsompüré - ½ evőkanál. l .;
- babérlevél - 2 db .;
- paprika - 1 csipet;
- só.
Recept
Ha a csirkehús megfagyott, akkor előzetesen kivesszük a fagyasztóból, és kiolvasztjuk. szobahőmérsékleten.
1. Első lépések savanyúságra sütés, amelyet közvetlenül a multicooker tálban főzünk. A hagymát apró szeletekre vágjuk. Most öntsön 1 evőkanálnyit a tálba finomított zöldség olajok. Amikor az olaj felmelegszik, öntsük az apróra vágott hagymát a multicooker edénybe. Keverje meg egy speciális spatulával, hogy ne sérüljön a tapadásmentes bevonat, és hagyja átlátszóvá.
2. Készítse elő a sárgarépát a sütéshez. Finoman apróra vágott sárgarépa szeleteket küldünk a hagymához, amely barnulva átlátszó állapotot ért el.
3. A pácolt (nem pácolt) uborkát (közepes) csíkokra vágjuk. Ezután apróra vágott savanyúságot küldünk a zöldségekhez. Most a hagymával és a sárgarépával együtt a pácolt uborkát is megpirítjuk, különleges illatot kölcsönözve a sültnek.
4. Tegye a paradicsompürét. Miután összekevertük a paradicsompürét a zöldségekkel, forraljunk mindent együtt még 1 percig.
5. Közben tisztítani és mosni kockára vágjuk a burgonyát.
6. A burgonya kockákat a multicooker tálba küldjük.
7. Öblítse le az előre mért rizst több vízben.
8. Ezután öntse a megmosott rizst a többi hozzávalóhoz lassú tűzhelyen.
9. Most csirkét és fűszereket küldünk a multicookerbe. A paprika gyönyörű, étvágygerjesztő színt kölcsönöz a savanyúságnak.
10. Töltse fel a multicooker főzőedény tartalmát forró vízzel a recept szerint.
11. Most fedje le a multikooker -t fedéllel, kapcsolja be a "Leves" üzemmódot (multicooker -mben a pác csirkével és rizzsel 16 perc alatt kész lesz). 5 perccel a főzés előtt öntsük bele az uborka savanyúságot. Megkóstoljuk, sózzuk, vagy ha szükséges, sóoldatot adunk hozzá.
12. Miután jelezte, hogy az első fogás kész, ne nyissa ki sem a multikooker fedelét, sem a gőzszelepét. Várunk spontán gőzt enged ki a szelepből, majd nyissa ki a fedelet.
13. Forrón tálaljuk a savanyú uborkát, fűszereket adva a tányérokhoz.
Opcionálisan töltse meg a savanyúságot csirkével és rizzsel
tejföl.A leveshez tálalhat fekete vagy fehér kenyeret.A klasszikus savanyúság recept gyöngy árpát tartalmaz. De vele együtt a leves kevésbé gyengéd és gazdag. A rizs éppen ellenkezőleg, egyedivé teszi a multicookerben készült savanyúságot, ezért ma sok nő próbál főzni.
Az étel kiadós, gazdag, étvágygerjesztő és nagyon gyengéd - de mi kell még a házi pác elkészítéséhez?
A savanyúság rizzsel finom szerkezetében és ízében különbözik a lassú tűzhelyen főzött levesek más receptjeitől - tökéletes azoknak a gyerekeknek, akik folyamatosan hozzászoktak az első fogások közül választani. Az uborka savanyúságának enyhe aromája adja a leves jellegzetes kifejezőképességét és egyéniségét - ezért sokan szeretik.
A multicookerben leves készítésének folyamata önmagában nem foglalja magában a serpenyő és más konyhai eszközök használatát - csak multicookerre van szüksége a rizzsel készült savanyúság elkészítéséhez. Egy ilyen levest nemcsak otthon lehet főzni - egy modern konyhai készülék segít, hogy bárhol jóllakott maradjon, mert csak egy konnektorra van szüksége.
A savanyúság lassú tűzhelyen gazdag, illatos és sűrű, de ugyanakkor - teljesen alacsony zsírtartalmú. Használhat bármilyen csirkehúst - szegyet, filét, lábat és így tovább. A lényeg az, hogy távolítsa el a bőrt róla, ha "lágy" és nem zsíros pác ízét szeretné elérni.
Főzés módja
Érdemes megjegyezni: ha azt szeretné, hogy a leves sűrű és gazdag legyen, javasoljuk, hogy dörzsölje le a pácolt uborkát, és ne vágja kockákra. Így telítheti az ételt további ízekkel és aromákkal.
Forrás: recepti-vmultivarke.ru
Pácolás lassú tűzhelyen rizzsel és csirkével: egyszerű és nagyon finom
Hogyan főzzünk savanyúságot rizzsel egy lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
- 3 l csirkehúsleves
- 3 evőkanál rizs
- 3 pácolt uborka
- 4 közepes burgonyagumó
- 1 közepes hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 evőkanál paradicsompüré (vagy 1 pohár paradicsomlé)
- 3 evőkanál növényi kukoricaolaj
- só, fűszerek (bors, babérlevél)
A 15. századtól napjainkig a savanyúságokat méltán ismerik és szeretik Oroszország egész területén. Sokan, köztük én is, nagyon szeretem az étel savanyú-sós és ugyanakkor finom ízét, és minden kedvesem el van ragadtatva tőle. Régóta készítek savanyúságot, de ha korábban hagyományos módon - serpenyőben, akkor most, amikor PHILIPS HD3077 / 40 multikooker -t kaptam, kizárólag okos asszisztensem segítségével főzöm, ennek köszönhetően a folyamat könnyebbé és rövidebbé vált, de az eredmény, éppen ellenkezőleg, sokkal jobb!
Tehát savanyúságot főzünk lassú tűzhelyen, rizzsel. Hogyan lehet ízletesebbé tenni? Van egy apró, de hatékony trükk, amit édesanyám tanított nekem - pácolt uborka (ez a savanyúság fő összetevője), jobb, ha nem kockára vágjuk, hanem durva reszelőn lereszeljük, így sokkal gazdagabb az íze. De nézzük részletesebben a pácolt multikokerben történő elkészítésének folyamatát.
Főzés módja
Minden, most már tudod, hogyan kell főzni savanyúságot lassú tűzhelyen, rizzsel! Amint látja, nagyon egyszerű! Jó étvágyat kívánunk!
Előfordul, hogy nincs idő felforralni a húslevest, és ebben az esetben ezt teszem: megsütöm, ahogy a receptben leírtam, burgonyát, rizst és uborkát teszek a nyers csirke adagokra. Megtöltöm tisztított vízzel, hozzáadom a sót és a fűszereket, bekapcsolom ugyanazt a „pörkölt” üzemmódot, de a savanyúságot csirkével lassú tűzhelyen 2 órán keresztül főzöm 1 óra helyett kész húsleves esetén.
Megjegyzés: a savanyúság kalóriatartalmát a külön felszolgálható csirkehús figyelembevétele nélkül számítják ki.
Forrás: vmultivarkah.ru
Pácolt rizzsel lassú tűzhelyen
A Rassolnik az orosz konyha egyik leghíresebb étele. A többi levestől megkülönbözteti a pácolt uborka jelenlétét. Ennek a jól ismert és ízletes ételnek számos főzési lehetősége van. Ma elmondom, hogyan kell főzni a savanyúságot rizzsel egy lassú tűzhelyen.
Korábban serpenyőben kellett főznie az első fogásokat, és természetesen egy percig sem hagyhatja el a tűzhelyet, különösen főzés közben. A multicooker megjelenésével ez a feladat könnyebbé vált. Most a savanyúság gyorsabb és sokkal finomabb lesz.
A savanyúságban lévő rizs jól illeszkedik más zöldségekhez és húsokhoz. Kiderül, hogy nem csak kiadós étel, hanem gyönyörű is. Ami a paradicsompürét illeti, tetszés szerint hozzáadható. Különleges ízt és aromát kölcsönöz azonban a multicookerben főzött savanyúságnak. A levest melegen tálalják az asztalra, lehet majonézzel, tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel vagy cukrozatlan krutonnal. Lássuk tehát a savanyúság elkészítésének receptjét.
Hozzávalók savanyúság készítéséhez rizzsel
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Pácolt uborka - 1 db.
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Uborka savanyúság - 0,5 csésze
- Hús (bármilyen) - 300 g.
- Burgonya - 250 g.
- Rizs - 0,5 csésze
- Víz - 1,5 liter.
- Babérlevél - 1 db.
- Őrölt koriander - 1 tk
- Só ízlés szerint
