Paradicsomban pácolt karfiol. Káposzta paradicsomszószban télen. Ehhez a recepthez ilyen termékekre lesz szükségünk.
Megtartja a hideg időben szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezenkívül a tápanyagok tartalma jelentősen meghaladja a közönséges fehér káposzta összetételét. A karfiol frissessége lehetővé teszi, hogy sokféle ételhez különféle ételekhez használják. A paradicsommal való kombináció pedig gazdag ízt kölcsönöz a munkadarabnak.
A paradicsomos karfiol befőzésének legfontosabb előnye az egyszerűség és a folyamat egyszerűsége. A betakarítási folyamat megkezdése előtt a káposztát apró virágzatokra kell osztani és le kell blansírozni. Ehhez le kell engednie a virágzatot forrásban lévő vízbe, fedje le a tartályt fedéllel és forralja 5-6 percig, majd a zöldséget szitára dobja a teljes hűtés érdekében. Ezzel az eljárással a káposzta ropogós lesz, és a munkadarab sóoldata nem válik zavarossá.
A fő összetevők kiválasztása és előkészítése
A konzerválásra szánt káposztát mechanikai sérülések, egyenletes színszerkezet és foltok nélkül kell kiválasztani. Ha a terméken sárguló területek vannak, ez a tény azt jelzi, hogy túlérett. A megőrzés érdekében működni fog, de szét kell szednie virágzatba.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a mártást paradicsommal használják, a zöldségre vonatkozóan nincsenek különleges követelmények. Csak fel kell szedni őket a bomlás jelei nélkül. A szárot és a héjat el kell távolítani a zöldségekből (ha szükséges). Ehhez a paradicsomot 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd csapvízzel leöntjük. Ezután a héja könnyen eltávolítható. Ezután a zöldségeket darabokra vágják, és egy turmixgépbe küldik aprításra.
A tartályokat és a fedeleket sterilizálni kell. A fedőket 5 percig forralni kell, és az üvegeket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz felett hőkezelik.
Hogyan kell főzni a karfiolt paradicsomszószban
Sok recept létezik a karfiol paradicsomban való előkészítésére télen. A legnépszerűbbeket az alábbiakban soroljuk fel.
Rendes paradicsommal
A konzerváláshoz szüksége lesz:
- 2 kilogramm fő összetevő;
- 200 gramm kaliforniai paprika;
- 50 gramm fokhagyma;
- 100 gramm cukor;
- 2 evőkanál só;
- 1 pohár finomított olaj;
- 150 ml 9%-os ecet.
A paprikát meg kell mosni, megszabadulni a szárától és a magjától, először félbevágni, majd mindegyik felét további 3-4 darabra vágni. Helyezze az elkészített paradicsomszószt, borsot, laza hozzávalókat és olajat egy vastag falú serpenyőbe. A masszát alaposan összekeverjük, és a tűzhelyen főzésre küldjük.
A munkadarabot közepes módban fel kell forralni, majd káposzta virágzatot kell hozzáadni a salátához.
Ezután fel kell forralni a zöldségeket a forralás után egyharmad óráig, ecetet kell hozzáadni fokhagymával, és további 5 percig főzni kell. Ebből a termékcsaládból körülbelül 5 liter salátának kell kijönnie.
Cseresznyével
A recept szerint pácolt káposzta az egész családot örömmel tölti el a hideg évszakban hihetetlen aromájával, köszönhetően a paprikának és a ropogós, lédús zöldségeknek. 1 kilogramm főtermékre szüksége lesz:
- 2 kilogramm cseresznye;
- 2 db paprika;
- 1 fej fokhagyma;
- Babérlevél;
- kapor virágzat;
- lényeg.
1 liter vízhez:
- 2 evőkanál só;
- 3 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál mustármag
Tegye a fokhagymát, a kaprot, a babérlevelet szeletekre vágva az előkészített üvegtartályba. Ezután adjunk hozzá borscsíkokat, mosott paradicsomot és káposzta virágzatot a keverékhez. Most forrásban lévő vizet kell öntenie a salátába, fedje le fedővel egyharmad óráig.
Ezután a vizet egy serpenyőbe öntik, ömlesztett összetevőket és mustárt adnak hozzá. Az oldatot alaposan fel kell forralni, és salátával ellátott edényekbe kell önteni. Öntsük az esszenciát a fedél alá 0,5 teáskanál arányban egy 1,5 literes edénybe, dugjuk be, és távolítsuk el meleg helyre.
Mustárral
Ez a recept kitűnő megoldás lesz azoknak, akik először mertek karácsonyi készítményt készíteni a télre. Jobb, ha hosszúkás alakú paradicsomot szed, sűrű héjjal. Egy 700 ml -es üvegedényhez elő kell készítenie:
- 100 gramm fő zöldség;
- 2 db paprika;
- 2 paradicsom;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 0,5 teáskanál mustármag;
- 2 babérlevél;
- 3 borsó szegfűbors;
- 75 gramm cukor;
- 45 gramm só;
- 20 ml 9%-os ecet.
A saláta elkészítéséhez a paradicsomot hosszában 2 részre kell vágni, a paprikát csíkokra kell vágni, a sárgarépát 1,5 centiméteres szeletekre kell vágni, a káposztát apró virágzatra kell vágni. A hőkezelés után helyezze a fűszereket (fokhagyma, mustár, babérlevél, bors) és a zöldségkeveréket a tartályba. A készítményt buborékolt vízzel töltik fel, fedővel lefedik és 15 percig eltávolítják.
Ezután a kiöntést el kell küldeni a serpenyőbe, öntsön bele laza összetevőket, forralja fel az oldatot 10 percig forralás után, öntsön ecetet. A zöldségekkel ellátott tartályt kész kompozícióval öntik a tartósításhoz, majd gyorsan le kell zárni.
Paradicsomlében
1 kilogramm fő zöldségre szüksége lesz:
- 700 gramm paradicsom;
- 1 paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 lekerekített evőkanál só;
- 50 ml növényi olaj;
- 50 ml ecet 9%.
A turmixgépben apróra vágott paradicsomot átvisszük egy vastag falú serpenyőbe, zúzott fokhagymát, olajat és cukrot tartalmazó sót adunk hozzá. A készítményt 5 perc forralás után a tűzhely közepes üzemmódjában, állandó keverés mellett forralni kell. Ezt követően az összes káposzta virágzat átkerül a serpenyőbe, a főzési mód a minimálisra csökken. A salátát a forralás megkezdése után 10 percig forralni kell, állandó keverés mellett.
A megadott idő elteltével ecetet öntünk a munkadarabba, a főzést további 3 percig folytatjuk, majd a tüzet le kell kapcsolni. A betakarított káposzta kissé alulfőzött lesz, de nem szabad megijedni, mivel a jövőben eléri a kívánt állapotot.
Most vegyen mintát a salátából a só, cukor jelenlétére, mivel a paradicsom felesleges savat adhat. Miután a munkadarabot a kívánt ízparaméterekre állította, elkezdheti csomagolni a salátát hőkezelésen átesett edényekbe. A zöldségeket a legjobban az üveg vállára kell helyezni, és a levet a tetejére kell önteni.
A munkadarabok tárolása
Miután az üvegtartályokat fém fedéllel lezárták, az összes üveget fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróba kell csomagolni, amíg teljesen le nem hűlnek.
Továbbá a konzerválást sötét, hideg helyiségbe (pincébe, pincébe) kell helyezni, ahol egész évig tárolható, és a nyár ízével, illatával örvendeztetheti meg az egész családot, és telítheti a testet télen szükséges vitaminokkal.
A szezonális betakarítás ideje még javában tart, sok háziasszony nemcsak a megtermelt és betakarított zöldségek feldolgozására törekszik, hanem arra is, hogy a család télire konzerv finomságokat biztosítson belőlük. Ma mesélek a konzerv karfiolról paradicsomszószban.
Finom, finom íze és kétségkívül hasznossága miatt szeretik és értékelik, mert a karfiol vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, könnyen felszívódik és segít megerősíteni a testet. Különlegessége abban is rejlik, hogy enyhén semleges ízének köszönhetően a karfiolt különféle termékekkel lehet kombinálni.
Teljes főzési idő - 0 óra 40 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 30 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Kalóriatartalom 100 g - 42 kcal
Adagok tartályonként - 12 adag
hogyan kell főzni a karfiolt paradicsomban télen
Karfiol - 2 kg
Növényi olaj - 3 evőkanál
Bolgár bors - 1 db.
Petrezselyem - 1 marék
Só - 1 evőkanál paradicsomszószhoz
Só - 1 tk a blansírozáshoz
Kezdje el főzni a karfiolt paradicsomban télen, tisztítsa meg a karfiolfej leveleit, és vágja le az egyes virágzatokat a „csonkról”.
Ezeket a virágzatokat tetszés szerint kisebb darabokra lehet vágni.
Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, és fűszerezzük sóval.
Az összes karfiol virágzatot forró vízbe mártjuk, és körülbelül 5 percig forraljuk (blanch).
Ezt követően dobja ki a főtt káposztát egy szűrőedényben.
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Az édes paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk több darabra.
Most a paradicsomról. A legjobb, ha jól érett, húsos fajtákat választunk - ilyen folyékony maghüvelyekben nagyon kicsi. Ezért maga a mártás sűrűbb és gazdagabb lesz.
Meg kell hámozni a paradicsomot. Elég, ha először 1 percig forró vízben engedjük le őket, majd tegyük át nagyon hideg vízbe. Az ilyen kontrasztos hőmérsékletváltozás után a héj egyszer vagy kétszer eltávolítható, nagyon könnyen.
A hámozott paradicsomot darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. Tegye oda a gerezd fokhagymát és az apróra vágott paprikát. Jól őröljük. Ha nincs turmixgép, minden zöldséget könnyen meg lehet csavarni egy húsdarálóval.
Öntsük a kapott folyékony masszát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat és sót.
Közvetlenül forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a főtt káposzta virágzatát és a finomra vágott petrezselymet.
Kb. 10 percig mindent együtt főzünk - valószínűleg többet nem ér, mert a karfiol nagyon gyengéd - kása lehet. Ennek a tulajdonságának ismeretében érdemes nagyon óvatosan keverni is.
A főzés végén adjunk hozzá ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről.
Még melegen tegye át a tiszta, sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel (szorosan zárja le).
Fejjel lefelé hűtsük, melegen lefedve. Hűvös, sötét helyen körülbelül hat hónapig tároljuk. nem ellenőrizte tovább.
Nagyon finom és ízletes kiegészítő paradicsomszósz helyett.
Próbáld ki, talán tetszeni fog ez az egészséges készítmény a karfiolból paradicsomban télen!
A karfiol paradicsomban télen hasznos vitaminkészítmény. Finom karfiol egy nagyszerű paradicsomszósz társaságban. Ízletes kiegészítője a téli vacsorának
Karfiol télre paradicsomszószban
Javában tart a betakarítási szezon. A háziasszonyok igyekeznek a lehető legtöbb zöldséget és gyümölcsöt feldolgozni annak érdekében, hogy a család télire konzerv finomságokkal láthassa el a családot. A karfiol paradicsomszószban egy másik sikeres házi recept, amely elfoglalja méltó helyét a polcon pácolt paradicsommal és uborkával.
A karfiolt paradicsomban sterilizálás nélkül készítik el, ami nagyon kényelmes. Először a virágzatot le kell blansírozni, majd friss paradicsomszószban megfőzni és üvegekbe tenni. Minimális erőfeszítés - és a finom konzerv káposzta készen áll a télre! Ropogós, savanyú, fokhagymás aromával. Nagy előétel!
Főzési idő: 25 perc
Hozzávalók
- karfiol virágzat - 1 kg
- paradicsom - 700 g
- paprika - 1 db.
- fokhagyma - 3 fog.
- cukor - 2 evőkanál. l. dia nélkül
- só - 1 evőkanál. l. alacsony csúszdával
- finomított növényi olaj - 50 ml
- ecet 9% - 50 ml
Hogyan kell főzni a karfiolt paradicsomban télen
Az első lépés a karfiol előkészítése. A káposzta fejét megtisztítottam a zöld zöld levelektől, alaposan megmostam folyó vízben, levágtam a virágzatot a szárról és apró darabokra osztottam - a nettó súly 1 kg volt.
Annak érdekében, hogy a karfiol betakarítása jól álljon télen, és ne legyen zavaros, a virágzatot le kell blansírozni, azaz forrásban lévő vízben fel kell főzni, de nem kell teljesen megfőni. Ehhez körülbelül 3 liter vizet forraltam fel egy serpenyőben. A virágzatot forrásban lévő vízbe öntöttük, fedjük le a serpenyőt és 5-6 percig forraltuk (a lefektetés pillanatától kezdve nem kell várni a második forrásra). Ezt követően a főtt káposztát egy szűrőedénybe dobta, és hagyta teljesen kihűlni.
Ezután elkészítettem a paradicsomszósz hozzávalóit. A paradicsomot megmostam, darabokra vágtam, és a szárát zöld maggal eltávolítottam. Ha szeretné, meghámozhatja a héját - tegye őket pár percre forrásban lévő vízbe, majd öntse fel hideg vízzel, egy ilyen "kontrasztzuhany" után a paradicsom héja nagyon könnyen eltávolítható (én nem hámozza meg őket). A paprikát megmostam, kivettem a magdobozt és nagy kockákra vágtam. Apróra vágott zöldségeket turmixgépben pürésítjük. Ha nincs turmixgép, akkor használhat húsdarálót.
A paradicsompürét vastag aljú serpenyőbe (térfogata 3 liter) öntötte. Oda is küldtem fokhagymát, sajtón átmentem. Finom növényi olajat öntöttem hozzá, sót és cukrot adtam hozzá. Tegyük közepes lángra és forraljuk fel. 5 percig forraljuk, kevergetve.
Káposztát forrásban lévő paradicsomszószba öntött. Csökkentett hő, fedett serpenyő, és mindent együtt főzünk 10 percig alacsony lángon, időnként megkeverve.
Először a folyadék kicsinek tűnik, de idővel a zöldségek leülepednek az edénybe. 10 perc múlva 9% -os asztali ecetet öntöttem a serpenyőbe. Még 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Ennek eredményeképpen a káposztának al dente -nek kell maradnia, kissé alulfőzve, még mindig "a bunda alatt" lesz, majd ropogós marad. A főzés legvégén ne felejtsen el mintát venni, és ha a paradicsom túl savanyú, adjon hozzá még sót vagy cukrot.
A karfiolt steril, forró üvegekbe helyeztem - jobb, ha nem a nyakig, hanem a vállakig töltjük, vagyis 2-3 centiméterrel lejjebb.
A tetejére szószt öntöttem, és sterilizált fedéllel lezártam. A lány fejjel lefelé fordította a konzervdobozt, szorosan becsomagolta egy takaróval, és addig hagyta, amíg az üveg kihűlt.
A teljes lehűlés után csak az üvegeket kell eltávolítani a tároláshoz hűvös és sötét helyen. A házi konzerv káposzta eltarthatósága 1 év.
Finom, lédús konzerv káposzta télire lecho stílusban - paradicsomszószban és paprikával.
Egy forrás:
Hogyan kell főzni a karfiolt paradicsomszószban.
1. Az első szakaszban óvatosan vágja le a káposzta virágzatát a fejéről.
2. Ezután szétszedjük őket kis részekre, jól leöblítjük és áthelyezzük egy nagy mély serpenyőbe.
3. Öntse bele a szűrt vizet, és öntse ki a durva sót.
4. Amíg a káposzta forr, meghámozzuk a sárgarépát, és durvára dörzsöljük. Ezenkívül távolítsa el a szárát a piros paprikáról, és vágja közepes darabokra.
5. Öntsön 300 ml hideg vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá néhány evőkanál paradicsompürét só és fűszerek nélkül.
6. Keverje össze a serpenyő tartalmát, és adja hozzá a tervezett mennyiségű sót és cukrot.
7. Forraljuk fel a pácot közepes lángon, majd öntsük rá az elkészített sárgarépát és a paprikát. A zöldségmasszát 10 percig pároljuk, majd kikapcsoljuk a tűzhelyet.
8. A következő lépésben ürítse ki a karfiolt, amelyet 15 percig forraltak.
10. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük a karfiolt alacsony lángon további 5 percig. Ekkor forraljuk fel forrásban lévő vízzel az üvegeket, és tegyünk aljára babérlevelet és fokhagymát, több darabra vágva.
11. Az utolsó szakaszban óvatosan tegye bele a zöldségeket, töltse meg öntettel, és azonnal sterilizálja a munkadarabokat.
12. Csavarja össze szorosan az üvegeket, és hagyja a karfiolt a paradicsomszószban teljesen kihűlni. Ez minden.
A karfiolt meglehetősen világos ízárnyalatok és egyedi szerkezet jellemzi. Javasoljuk, hogy a karfiolt télre paradicsomszószba borítsa.
A télre vonatkozó receptjeink szerint elkészített karfiol paradicsomszószban szilárd és ropogós lesz. Önálló snackként tálaljuk, vagy köretként pörkölt, hal, burgonya vagy tészta mellé, mindenképpen finom.
A saláta karfiolt 3 percig forrásban lévő vízben blansírozzuk, citromsavat adunk hozzá. Ezután a virágzatot hideg tálba mártjuk. A blansírozás megakadályozza a karfiol ropogós minőségét. A kontrasztos hőkezelés után a káposzta virágzata könnyen elviselheti a pácban való tartós forralást anélkül, hogy elveszítené vizuális vonzerejét és sűrűségét.
C csirke káposzta, paprika
A karfiol paradicsomszószban egy másik jó házi recept, amely a megfelelő helyet foglalja el a polcon pácolt paradicsommal és uborkával. Először a virágzatot le kell blansírozni, majd friss paradicsomszószban megfőzni és üvegekbe tenni. Minimális erőfeszítés - és a finom konzerv káposzta készen áll a télre! Ropogós, savanyú, fokhagymás aromával. Nagy előétel!
Hozzávalók:
- karfiol - 1,5 kg
- bolgár bors - 500 g
- paradicsom - 500 g
- fokhagyma - 3 gerezd
- víz - 700 ml
- növényi olaj 100 ml
- só - 1 evőkanál
- cukor - 70 g
- ecet 9% - 70 ml
Készítmény:
Először is szétbontjuk a karfiol fejét virágzatra, nem kell nagyon kis virágzatra szétszedni, különben a főzés során zabkássá válnak.Tedd a karfiolt egy serpenyőbe, add hozzá a karikára vágott paprikát.
Jobb, ha érett, lédús paradicsomot veszünk, a paradicsomot apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük a levével. Sót és cukrot adunk hozzá. Felöntjük növényi olajjal.
Most öntsön forró vizet, és tegye a serpenyőt tűzre. Hagyja felforralni a serpenyő tartalmát, csökkentse a lángot, keverje össze az összes hozzávalót, fedje le a serpenyőt. Készítse elő a salátát 25 percig, majd adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a salátához. Főzzük a salátát további 5 percig.
A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet. A salátát még 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. A télre készített karfiol „Delicate” salátát sterilizált üvegekbe osztjuk, és az üvegeket fedéllel csavarjuk. Hagyjuk a salátaüvegeket teljesen lehűlni egy takaró alatt, és tegyük át a ízletes karfiol saláta - kiváló köret a főételhez!
Karfiol cukkinivel mártásban, sterilizálás nélkül
Kiváló és egyszerű saláta, mártásként húshoz, főtt burgonyához vagy tésztához. Nem szégyen etetni egy váratlan vendéget ízletes készítménnyel. A zöldségek mennyiségét tetszés szerint módosíthatja, és a fűszereket is. Attól függ, hogy a fűszereset vagy a sósat szereted.
Hozzávalók:
- 850 ml - napraforgóolaj
- 2,4 kg - sárgarépa
- 600 ml. - mártás "Krasnodarsky"
- 1 l - Chili szósz
- 180 - fokhagyma
- 2,6 kg - cukkini
- 450 g - cukor
- 4,8 kg - karfiol
- 60 ml - asztali ecet
- 1,2 kg - kaliforniai paprika
- 20 g - só
Készítmény:
Az összes zöldséget alaposan megmossuk.
Vágja a paprikát, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy szeletekre.
Szerelje szét a káposztát apró rügyekre, és tegye az összes zöldséget egy nagy edénybe.
Adjunk hozzá kétféle mártást, sózzuk, tegyük alacsony lángra, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a vajat és a cukrot.
50 percig főzzük, ne felejtsük el keverni, majd adjunk hozzá ecetet, fokhagymát a zöldségmasszához és forraljuk 3 percig.
Karfiol saláta paradicsommal
A konzerv karfiol nagyon ízletes, szinte ínyenc étel. Pácolt klasszikus módon vagy koreai stílusban, jellegzetes fűszerek hozzáadásával. Javaslom egy receptet a karfiol paradicsomos, fokhagymás és paprikás öntetben való konzerválására. Ez az előétel bármilyen ünnepi asztalon jól mutat.
Hozzávalók :
- karfiol - 2 kg
- paradicsom - 1,5 kg
- bolgár bors - 2 db.
- keserű paprika - 1 hüvely
- fokhagyma - 1 fej
- napraforgóolaj - 150 ml
- cukor - 90 g
- só - 55 g
- ecet 9% - 60 ml
- babérlevél - 6 db.
- fekete bors - 1 tk
- szegfűborsó - 1 tk
- citromsav - 1/3 tk
Készítmény:
jegyzet: A megadott mennyiségű ételből 3 literes doboz karfiol lesz paradicsomszószban.
Vegyünk egy gyönyörű hófehér káposztafejet, a túlérett virágzat sárga vagy szürke virágzással nem alkalmas. A paradicsomnak és a paprikának érettnek és lédúsnak kell lennie.A leveleket eltávolítják a fejről, a káposztát megmossák, virágzatba szedik.
A paradicsomot félbevágjuk, turmixgéppel felaprítjuk. Közepes sűrűségű paradicsomlevet kell kapnia.A karfiolt forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk, citromsavat adunk hozzá.
A paradicsomlevet egy serpenyőbe öntjük, karfiolt öntünk.Az édes paprikát csíkokra, a keserűpaprikát karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.Napraforgóolajat, sót, cukrot, ecetet, babérlevelet adnak hozzá. Dobd bele a fekete borsót és a szegfűborsot.
A karfiolt paradicsom pácban 35 percig forraljuk, minimálisra állítva a hőt. A pác besűrűsödik, és fűszeres, aromás paradicsomszósz lesz belőle.
A paradicsomszószban lévő forró karfiolt száraz sterilizált üvegekbe tesszük, egyenletesen leöntjük páccal. A bankokat feltekerik a télre, felborítják. Az üreseket takaró borítja.
12 óra elteltével a kihűlt nyersdarabokat a pincébe lehet vinni.
Karfiol lecho sárgarépával és hagymával télen
A karfiol és az édes paprika lecho egy előétel, amelyről nyugodtan mondhatja: "nyalja meg az ujjait". Az édes paradicsomszószban enyhe savanyúsággal párolt zöldségek enyhén pácolt, szilárdak és nagyon ízletesek. A karfiol jól illik a paprikához, a sárgarépához, a hagymához, a paradicsomhoz és a fokhagymához. Egy ilyen előétel nemcsak szépnek tűnik, hanem azonnal le is száll az asztalról, csak ki kell nyitnia egy lecho edényt.
Hozzávalók
két literes dobozokhoz:
- 1,2 kg karfiol virágzat;
- 0,25 kg hagyma;
- 0,25 kg kaliforniai paprika;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 1 fej fokhagyma;
- fél hüvelyk csípős paprika;
- 750 ml paradicsomlé;
- ¼ Art. Szahara;
- 1 étkező l. só;
- ½ evőkanál. napraforgóolaj;
- ¼ Art. ecet (9%).
Készítmény
Konzerv saláta otthon: Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt. Távolítsa el a magokat a paprikából. Az édes hüvelyeket vágjuk szeletekre, a sósakat pedig apró darabokra. Vágja le a héját a sárgarépáról. A zöldségeket csíkokra vágjuk. Hámozzuk le a héját a hagymafejekről. A zöldségeket félkarikára vágjuk. Öntsön paradicsomlevet egy tálba, és tegye a tűzhelyre.
Adjuk hozzá a sárgarépát a forrásban lévő paradicsomhoz, és főzzük 5 percig. A forrásban lévő masszába tegyünk hagymát, paprikát, káposztát. Amikor az előétel felforr, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót az ecet kivételével. Főzzük a zöldségeket 10 percig. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet a keverékhez, és keverjük össze. A forrásban lévő zöldségeket párolt üvegekbe tesszük, és sterilizált csavaros fedéllel lezárjuk. Fedje le a fordított üvegeket takaróval. Amikor a varrás lehűl, tároljuk.
Karfiol paradicsomlében
Az ízletes zöldségkészítmények mindig örömet okoznak nekünk a téli szezonban, és nem csak. Azt javaslom, hogy a karfiolt főzzük paradicsomszószban télen. A karfiol nem olyan népszerű, mint más zöldségek, de íze nem rosszabb, mint ugyanazok a paradicsomok, uborkák vagy más népszerűbb zöldségek.
Hozzávalók:
- karfiol - 1 kg. (1 nagy vagy 2 kis fej)
- paradicsomlé - 1,5 l.
- ecet - 3 evőkanál. l.
- só - 2 evőkanál. l.
- petrezselyem - 1 csokor.
- víz a káposzta főzéséhez - 3 liter.
- cukor - 4 evőkanál. l.
Készítmény:
A felsorolt összetevőkből 3 fél literes doboz rágcsálnivalót kapunk. Először elő kell készítenie a káposztát. Alaposan mossa le hideg vízben, és vágja le az alsó leveleket. Ezután ossza fel a zöldségeket virágzatra, amelyeket egy kis serpenyőbe hajtanak. Fedjük le a káposztát vízzel. A karfiol virágzatát kissé megfőzzük. Idővel 3-5 percig kell főzniük. Ne tegyen sót a vízbe. A szükséges idő letelte után tegye a virágzatot egy mély tálba és hűtse le.
Amíg a virágzat lehűl, készítse elő a paradicsom pácát. Ehhez öntsük a paradicsomlevet egy külön edénybe, majd adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk fel az edény tartalmát, majd csökkentsük a hőt és főzzük 30 percig.
Közben elkezdheti az üvegek előkészítését. Mossa le őket meleg vízben, majd gőz felett sterilizálja legalább 5 percig (az idő 0,5 literes dobozokra vonatkozik). Töltse fel a forró sterilizált üvegeket hűtött káposzta virágzatával. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy a virágzat ne gyűrődjön össze vagy törjön el.
A petrezselymet éles késsel finomra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsomszószhoz. Öntsön 1 evőkanálot minden üveg karfiolba. l. ecetet, majd felöntjük egy forró edényben paradicsomlével és petrezselyemmel. Ezután a bankokat sterilizálni kell. Ezt a következőképpen teheti meg. Válasszon egy edényt, amely széles, de nem mély (magasságának legalább egy fél literes üveg magasságának kell lennie). Töltsön fel egy serpenyőt forrásban lévő vízzel, majd tegye bele a zöldségekkel és paradicsomlével töltött üvegeit. Várja meg, amíg az edényben lévő víz felforr. A fedéllel lezárt üvegeket 15 percig forrásban lévő vízben kell tartani (az idő a 0,5 literes tartályokra vonatkozik).
Ezen idő elteltével vegye ki a kannákat a serpenyőből és tekerje fel. Fordítsa meg a tekercseket, tekerje be meleg törülközőbe és hűtse le.
Karfiol paprika mártásban, gyógynövényekkel
Lédús, enyhén ropogós karfiol virágzat, őrölt aromás, fűszeres fokhagymával keverve, sűrített reszelt paprikából és paradicsomból áztatva. Mindezt enyhén megfőzzük fűszeres petrezselyemmel és ecettel. Egy kis cukor és só - és fantasztikus téli salátát kap. Nem csak eredeti íze van, hanem nagyon élénk étvágygerjesztő színe is, a pirospaprikának köszönhetően. Az általam javasolt receptet nem nehéz elkészíteni, és télen értékelni fogja, hogy forró ételekkel tálalja vagy vodkával kedveskedik a vendégeknek .
Hozzávalók
- 2 kg karfiol (egy virágzat),
- 10 darab. kaliforniai paprika.
- 1,2 kg paradicsom,
- 230 ml napraforgóolaj,
- 5 evőkanál Szahara,
- ecet 9% - 150 g,
- só 2 evőkanál
- 2 fej fokhagyma,
- 200 g petrezselyem
Készítmény
Szerelje szét a káposztát virágzatra, forralja 5 percig sós vízben.
Dobjon be egy szűrőedényt.Görgesse át a paradicsomot, a forró és az édes paprikát egy húsdarálón.Adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, növényi olajat, fokhagymát fokhagymaprésen keresztül és apróra vágott petrezselymet.
Forraljuk fel ezt a tömeget. Ezután adjuk hozzá a karfiolt és pároljuk 15 percig.Gyorsan rendezze el a bankokban, tekerje fel és tekerje fel.
Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A paradicsomalapú karfiol télre való elkészítéséhez vásároljon és készítsen el minden szükséges ételt: karfiolt, paradicsomot, paprikát, fokhagymát és az alább felsorolt fűszerek egy részét. Nagyon szeretem a karfiolt bármilyen formában - így nagy örömmel tudom megőrizni. Paradicsomszószban az ilyen káposzta nagyon gazdag, aromás és lédús. Az ilyen üvegeket felcsavarva télen nemcsak a karfiolt, hanem a finom paradicsomszószt is megkóstolhatja. Minden, ami az üvegben lesz, ehető, így evés után az üveg üres marad. Miután ősszel felcsavarta az üvegeket, a karfiol paradicsomszószban egész télen állni fog, és ha finom pácolt üres lapot szeretne megkóstolni, akkor az ilyen tekercs minősége egyszerűen kiváló lesz, és hűvös helyen vagy akár a kamra nagyon jól. Receptünk egy fotóval részletesen elmondja, hogyan kell bezárni a karfiolt paradicsomszószban télen.
- 1 kg karfiol,
- 500 gramm érett, lédús paradicsom,
- 100 gramm édes paprika,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- egy kis csokor petrezselyem,
- 1 asztal. l. só,
- 1,5 asztal. l. kristálycukor
- 3 asztal. l. ecet
- 50 gramm növényi olaj.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Ossza fel a káposztát virágzatra, és forrásban lévő vízben blansírozza 5-7 percig. Öntsön vizet úgy, hogy a káposzta jól elmerüljön benne. Nem sózzuk meg a vizet. 
Görgesse át a paradicsomot egy húsdarálón, adjon hozzá sót, kristálycukrot, és tegye a tűzre, hogy felforraljon. 
Ezenkívül öntsön olajat a paradicsomlébe, forralja fel a levet, forralja 5 percig, többször keverje meg és vegye le a tűzről. 
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, vágjuk csíkokra a paprikát. 
A párolt edény aljára tegyünk mosott petrezselymet, fokhagymagerezdeket és kevés borsot. Ezek a termékek kiegészítik a káposzta ízét, és télen gazdag és aromás lesz. 
Hajtsa a megpirított, kissé kihűlt káposztát a fűszerek tetejére. Egyszerűen nem veheti fel forró káposztát a kezével. És ha kicsit kihűl, nagyon könnyű lesz megtenni. 
Öntsünk forró paradicsomszószt a káposztára. 
Tegye az üvegeket sterilizálni 15 percig. 
Vegye ki a kannákat, öntse bele a falatot és azonnal tekerje fel. 
Tekerje fel az üvegeket, majd tegye le a nyersdarabot fedéllel lefelé, és hűtse le a takaró alatt. Jó étvágyat és jó hangulatot!
Még mindig nagyon finomnak bizonyul
