Recept sütőtöktorta készítésére túróval. Pite túróval és sütőtökkel lassú tűzhelyen és sütőben. Homoktorta sütőtökkel egy lassú tűzhelyen
Lépés: Készítse elő a tésztát.
Először is, körülbelül 40-60 perccel a desszert elkészítése előtt 50 gramm vajat veszünk ki a hűtőszekrényből, és hagyjuk, hogy megpuhuljon. Ezután egy konyhai késsel apró kockákra osztjuk ezt a terméket, áthelyezzük őket egy mély tálba, hozzáadunk 75 gramm kristálycukrot, egy csipet sót, és asztali villával őröljük, amíg sűrű pép nem lesz.Ezután ugyanazon a helyen összetörünk egy csirketojást, és mindent kissé felverünk, amíg sima nem lesz. Adjon hozzá egy teáskanál sütőport a kapott masszához, és kezdje el szitálni a búzalisztet, összesen 150-200 grammra van szüksége.
Egyszerre rakni nem éri meg, kis adagokban dobjuk, miközben evőkanállal dagasztjuk a tésztát. Amikor ez a konyhai készülék abbahagyja a munkát, addig folytatjuk a folyamatot az asztal munkafelületén, amíg a liszt félkész termék puha, nem ragadós, homogén, rugalmas szerkezetet nem kap.
Ezután a tésztát műanyag fóliába csomagoljuk, vagy zacskóba csomagoljuk, és 1 órára a hűtőszekrénybe küldjük.
2. lépés: Készítse elő a sütőtököt.
Eközben éles konyhai késsel hámozzon le 300 gramm tököt a sűrű bőrről, magvakról és szálakról. Ezután alaposan leöblítjük, papír konyharuhával megszárítjuk, vágódeszkára tesszük, és 1,5–2 centiméteres apró kockákra vagy szeletekre őröljük.
3. lépés: Pörkölt a sütőtök.
Ezután a tökdarabokat egy kis tapadásmentes, vastag aljú serpenyőbe helyezzük, megtöltjük a szükséges mennyiségű tisztított vízzel, és közepes hőre tesszük, amelyet a folyadék felforralása után azonnal a minimumra csökkentünk. A zöldséget fedett fedél alatt pároljuk 20-25 perc teljesen puhára, időnként megkeverve egy fából készült konyhai spatulával. Ezután szűrőedénybe tesszük, és a mosogatóban hagyjuk 5-6 perc vagy amíg az összes vizet el nem engedik. Ezt követően áthelyezzük ugyanabba, de tiszta edénybe, és teljesen kihűtjük a kissé nyitott ablak közelében.
4. lépés: Vágja fel a párolt sütőtököt.
Amikor a sütőtök kihűlt, botmixerrel pürésítsük - ez a legjobb megoldás. Ha nincs ilyen eszköz, ne idegeskedjen, konyhai robotgépet vagy elektromos vagy közönséges húsdarálót használunk. Végső megoldásként a régimódi módon járunk el, vagyis az illatos szeleteket a kívánt állagúra gyúrjuk egy közönséges összetöréssel, természetesen a homogén massza nem fog működni, de nagyon finom is lesz.
Lépés: Készítse elő a tölteléket.
Most adjon hozzá egy csirke tojást a zúzott sütőtökhöz, dörzsölje át 300 gramm közepes zsírtartalmú túrót finom szitán, szitáljon néhány evőkanál búzalisztet, adjon hozzá egy csipet sót, valamint kétféle cukrot: egy teáskanál vaníliát és 100–150 gramm rendes homok. Ezeket a termékeket habosra, homogénre verjük ugyanazzal a botmixerrel vagy turmixgéppel. Ez a folyamat körülbelül 5-7 percet vesz igénybe, bár minden relatív, és teljes mértékben a konyhai készülék teljesítményétől függ. Amint a keverék felveszi a kívánt viszkózus, mondhatni fényes szerkezetet - lépjünk tovább.
6. lépés: sütőtökből és túrós lepényt formázunk.
Bekapcsoljuk és előmelegítjük a sütőt n 180 Celsius fok... Ezután a konyhaasztalt megszórjuk kis mennyiségű szitált búzaliszttel, elég egy evőkanál. A hűtőszekrényben befőtt tésztát ráterítjük, tiszta tenyérrel enyhén megnyomjuk, hogy kerek pogácsát kapjunk, és sodrófa segítségével 1 centiméter vastag rétegbe sodorjuk.
Óvatosan szúrja le a kapott alapot széles fém konyhai spatulával, és óvatosan vigye át egy kenés nélküli kerek, tapadásmentes vagy hőálló forma aljára, amelynek oldalai nem lehetnek 5-6 centiméternél alacsonyabbak.
Tenyerünkkel összetörjük a tésztát úgy, hogy egyenletesen feküdjön a kiválasztott étel belső felületén, és lehúzzuk a függő liszt félkész termék darabjait, miközben ujjainkkal dombormintát készítünk a szélén, most a sült az áruk nemcsak ízletesek, hanem szépek is lesznek.
Ezután egy evőkanállal segítve magunkat, a formázott alap felületére kenjük a teljes túrós-tökös tölteléket, egyenletes rétegben elosztjuk, és folytatjuk a következő, majdnem utolsó lépést.
7. lépés: Süssük meg a tököt és a túrós lepényt.
A kialakított tortát a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütő középső rácsára tesszük, és addig sütjük 45-50 perc, amelyre teljes készenlétben lesz. A megfelelő idő elteltével a kezünkbe húzzuk a konyhai edényeket, és a forró ételt desszerttel a vágódeszkára helyezzük, amelyet korábban a munkalapra helyeztek. Az isteni illatú finomságot meleg állapotra vagy szobahőmérsékletre hűtjük, tetszés szerint díszítjük és folytatjuk a kóstolást.
8. lépés: tálalja a sütőtök- és túrótortát.
A sütőtök és a túrós lepényt melegen vagy teljesen lehűtve szolgálják fel desszertként. Tálalás előtt porcukorral, tejszínhabbal, tejföllel, szellős tejszínnel díszítjük, vagy mézzel öntjük, és az asztalra tesszük abban a formában, amelyben megsült, vagy azonnal adagokban a tányérokra.
Egy ilyen csoda kiegészítéseként kínálhat friss gyümölcsök, bogyók, fagylaltgolyók szeletelését, bár ezek nélkül a finomságok nélkül ez az étel az első darabtól meghódítja az egész családját. Nos, kellemes megkóstolni egy ilyen terméket teával, zselével, tejjel, joghurttal vagy más kedvenc itallal. Főzz és élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!
Opcionálisan finomra vágott aszalt gyümölcsöket vagy szárított bogyókat adhat a töltelékhez: füge, szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola, banán, eper és még szárított cseresznye is;
A vaj kiváló helyettesítője - prémium sütőmargarin, minimális folyadék- és maximális zsírtartalommal;
Nem ürítheti ki a vizet a párolt sütőtökből, de finom, nagyon aromás szirupot főzhet annak alapján, és öntse rá a kész pékárukat, vagy használja más desszertekhez.
És a sütőtök kétségkívül nemcsak ízletes, étvágygerjesztő, aromás, hanem nagyon hasznos étel az egészség erősítésére.
Elég egyszerű sütőben és lassú tűzhelyen is főzni. A főtt sütemények ízletes és eredeti ételként használhatók az ünnepekre.
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a túrótermékeket. Maga a túrós tészta nagyon finom, és ha további összetevőként sütőtököt ad hozzá, akkor a megadott termék kissé új ízt kaphat.
Sokan félnek újdonságtól, új ízektől, és feltesznek maguknak egy gyakran ismételt kérdést: mit tegyünk, ha nem ízletes? Félelmük érthető, mert nem akar rossz számítást végezni azzal, hogy rossz ízeket főz, alapanyagokat és időt pazarol rá.
Az a vágy, hogy valami újat főzzön, elég kifizetődő lehet, ha nem fél a konyhában kísérletezni. Néha kiderül, hogy az ételek elkészítésekor nem szabad elhanyagolni az egyszerű hozzávalókat néhány tengerentúli érdekesség kedvéért. Mindent, ami a kertben beszerezhető és a legáltalánosabb boltban vásárolható, felhasználható a jó élethez és a finom ételekhez.
Egy ilyen egyszerű és könnyen elkészíthető étel, mint a túró-tök, a legjobb ízű, amit minden ínyenc örömmel értékel.
A túró finom íze és a kissé édes sütőtök íze leírhatatlanná teszi a lepényt, amit mindenképpen ki kell próbálni. Ezt a tortát felnőttek és gyerekek is értékelni fogják.
Ha sütőtökös-túrós süteményeket eszik, ötvözheti az üzletet az élvezetsel. A túró erősíti a szívet, javítja a veseműködést, és csökkenti a szívroham, az érelmeszesedés, a stroke és a magas vérnyomás kockázatát. A tök javítja az idegrendszer működését, a test vizuális működését és az anyagcserét.
A pite alacsony kalóriatartalma miatt tökéletesen illeszkedik a diétázók étrendjébe.
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbáljon egy ilyen ízletes, étvágygerjesztő és egészséges ételt, mint a sütőtök-túrós pite.
Sütőtök-túrós pite sütése a sütőben
Sok recept létezik a túróhoz és a sütőtökhöz. Vannak, akik ezt javasolják, mások másképp. Különböző mennyiségű összetevőket és elkészítési módokat neveznek meg. Amikor dönteni fog arról, hogy mit főzzön, összezavarodhat.
Valójában csak egy szabványos recept létezik a pite elkészítéséhez, amelyet az emberek kísérletezői annyit változtatnak, amennyit csak akarnak, és ízlés szerint hozzáadják a szükséges összetevőket. Leggyakrabban a következő kiegészítő összetevőket adják hozzá a recepthez:
- Korpa
- Citromhéj
- Vanillin
- Tejföl
- alma
Hagyományosan a sütőben sütnek egy pite túróval és sütőtökkel, de az étel íze nem változik, ha lassú tűzhelyen főzzük. A klasszikus recept néhány fajtáját kifejezetten úgy alakították ki, hogy finom süteményeket lehessen készíteni bennük. De a legjobb dolog természetesen az, ha szigorúan betartjuk az összes szabályt.
A sütőtökös-túrós pite elkészítéséhez szüksége van:
- 200 g legmagasabb vagy első osztályú búzaliszt
- 5 darab. csirke tojás
- 100 g természetes vaj (vaj, de margarin opcionális)
- 7 evőkanál. l. kristálycukor
- 1 tk lazító szerek
- 400 g tök pép
- 400 g túró (lehetőleg 9 % zsír)
- 2 evőkanál. l. keményítő
Az összes felsorolt összetevővel elkezdheti a főzést az alábbiak szerint:
- A vajat felolvasztjuk, közvetlenül a gyújtás után, kapcsoljunk be még 2 ek. l. cukor és egy tojás
- Keverjük össze a tál tartalmát, adjunk hozzá lisztet, kezdjük el dagasztani a tésztát
- A tésztát sütőedénybe helyezzük 30 percre a hűtőbe
- A sütőtököt megmossuk, kockára vágjuk, 5 m -re felforraljuk, lehűtjük, cukorral keverjük össze (2 evőkanál L. mennyiségben) és keményítővel (1 evőkanál L.)
- Felverünk 2 tojást, hozzáadjuk a sárgáját a tökkeverékhez, majd az egész keveréket turmixgéppel felverjük
- Készítsen elő egy tálat a túrós keverék elkészítéséhez, keverje össze a túrót, a sárgáját (másik 2 tojás), a cukrot, majd adjon hozzá keményítőt (1 evőkanál L. mennyiségben).
- Húzza ki a tésztát a hűtőből úgy, hogy a sütőedényre helyezi, és óvatosan szétteríti a tölteléket a tésztán (nehogy a töltelék kifolyjon a széleken)
- Fedje le a tölteléket egy pergamenlappal a tetején, süsse a sütőben 40 m -en 180 ° -on, majd csökkentse a hőmérsékletet 160 ° -ra, és tartsa a nyersdarabot még fél órán keresztül.
- A torta kész
A túrós-sütőtökös pite meghatározott klasszikus receptje önellátó, azonban ízlés szerint más összetevőket is hozzáadhat hozzá.
Készítmény lepény lassú tűzhelyen
A pitét túróval és sütőtökkel lassú tűzhelyen nagyjából ugyanúgy készítik. Az elkészített tésztát töltelékkel 100 percre "Sütés" módba helyezzük. A készterméket lehűlés után darabokra vágják. Ezután eheti a süteményt, élvezheti az ízét és aromáját.
A sütőtök-túrós pite elkészítése nem különösebben nehéz. Ez a konyhában tapasztalt és egy kezdő ember hatalmában áll.
A sütőtöktorta elkészítésének módját a videóból megtudhatja:
Tök gazdag színeivel, szokatlan, érdekes formájával és illatos, friss tartalmával örül nekünk. De! Maga a sütőtök töretlen, és önmagában csak ínyencek fogyasztják. Azonban nem ilyen egészséges és terjedelmes zöldségmassza használata egyszerűen bűn. A világ minden részén az emberek ezt már régen megértették, és tökre fektették sok étel alapját. Az amerikaiak szeretik ezeket a pitéket Halloweenkor, az olaszok minden sütőtökből készült desszertet és harapnivalót, a posztszovjet tér lakói tökös zabkásán nőttek fel. Külön téma a sütőtök piték.
Még az egyszerű sütőtöktorták is mindig díszítik az asztalt. A sütőtök érdekes narancsárnyalatot és jellegzetes finom ízt kölcsönöz a tortának. Ez lehet a töltelék része (sütőtök torta), vagy mehet a tésztába (sütőtök torta). A sütőtök azért is értékes, mert képes felszívni az étel többi összetevőjének aromáját és ízét. Ez teszi a sütőtököt pótolhatatlanná a piték elkészítésében. Készítsünk sütőtöktortát a sütőben, és sütőtök lepényt lassú tűzhelyen. Mindkét lehetőség jó és elég gyakori.
A felhasznált tésztától függően sokféle sütőtök -ételt kapunk: sovány sütőtökpite, sütőtök -puff. Ezenkívül a tészta édes is lehet, majd süteményt készíthet sütőtökkel és túróval, süteményt sütőtökkel és almával, cseresznye szilvával, ananásszal. Lehet kovásztalan tészta, még egy kicsit sós is. Tökből és húsból vagy sonkából készült pitét készítenek belőle, tökös pitét rizzsel. Kiváló lehetőség diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, tejszínnel és még csokoládéval is lehetséges. És ha az apróra vágott sütőtököt lágy sajttal keverjük össze, akkor sajttortát kapunk.
Az oszét tökös pite népszerű. Az ilyen torta elkészítésének fő szabályai a következők: kerek lapos forma, világos megjelenés, a töltelék kétszeres mennyiségű tészta jelenléte és a tök a töltelékben.
A felsorolt tökös piték mindegyike finom és egészséges. Biztosan finom sütőtöktortát készít a sütőben, különösen édeset. Végül is, ha a tököt veszik a töltelék alapjául, akkor az édes pite a legjobb, amit el lehet készíteni belőle.
Készítse el saját sütőtöktortáját, a receptek megtalálhatók a weboldalon. És a fényképek közül kiválaszthatja a végtermék verzióját. Tehát, ha sütőtöktorta, először recept fotóval! Vendégei imádni fogják a sütőtököt, a receptek segítenek az étel gyors és ízletes elkészítésében, a vacsora hangulata pedig meleg és napos lesz.
Fedezze fel és próbálja ki a különböző recepteket, válassza ki az egyetlenét, ízlése szerint. Végtére is, sütőtök pite a sütőben, ennek az ételnek a receptjei változatosak és eredetiek. A fényképekből is kényelmes választani. A sütőtöktorta receptje és ennek az ételnek a fotója együtt meggyőzőbbnek tűnik.
Most néhány tipp azoknak, akik töktortát szeretnének készíteni:
Válasszon egy kis tököt, sűrű pépet a pitéhez. A szakértők a Muscat fajtát ajánlják;
Ha egy tököt használ a töltelékhez, alma és más édes -savanyú gyümölcs nélkül, akkor ízlés szerint citromlével kell öntenie;
Ha a tök a töltelékhez túl kemény, először kissé fel kell forralni;
A sütőben a pitét 210-230 fokos hőmérsékleten főzzük. A torta tetejére kis metszést lehet tenni, hogy a töltelék érintkezzen a hővel;
A pite aromáját fűszerekkel indíthatjuk el: gyömbér, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, szegfűbors. Válasszon ízlése szerint.
Ha egy különleges étellel szeretné kényeztetni családját, próbálja ki ezt a sütőtökből és túrós lepényből készült receptet. Minden felnőttnek vagy gyermeknek örömet szerez, fényes őszi hangulattal töltve. Az összetevők kombinációja finom, könnyű ízt kölcsönöz a desszertnek. Ráadásul a tökös pite túróval is egészséges!
Tök - a kert arany szépsége gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Alacsony a kalóriatartalma: 22 kcal / 100 gramm. Értágító, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
A sütőtök fogyasztása jótékony hatással van az idegrendszerre, serkenti az anyagcserét. Pozitív hatással van a vizuális funkcióra, tisztítja a testet.
A recept második összetevője a túró, amely további előnyöket biztosít a pite számára. Ez az erjesztett tejtermék rekord mennyiségű kazeinfehérjét tartalmaz, amelyre a gyermekeknek szükségük van a teljes növekedéshez. A túró gazdag hasznos anyagokban: A-, C -vitamin, B -csoport, vas, foszfor, kálium, aminosavak, zsírok, szénhidrátok. Ezek az összetevők segítenek a szívbetegségekben, vesebetegségekben, érelmeszesedésben, magas vérnyomásban.
A túró tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bél mikroflórára. A terméket gyakran diétás ételekhez használják. Ha szereti a sütőtököt és a túrót, feltétlenül próbálja ki ennek a szokatlan pite receptjét.
Termékek a recepthez
A tesztre:
- búzaliszt - 0,2 kg;
- tojás - 1 db;
- cukor - 2 evőkanál. l. csúszdával;
- vaj - 0,1 kg;
- sütőpor - 1 tk.
Kétrészes töltelékhez:
- tök - 0,4 kg;
- túró 9% zsír - 0,4 kg;
- tojás - 4 db;
- cukor - 5 evőkanál. l. csúszdával;
- keményítő - 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept sütési technológia
Az első lépés a tészta előkészítése.
1. Olvasztott vaj vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Cukrot, egy tojást adunk hozzá.
2. Az egész masszát jól összekeverjük. Öntsön búzalisztet ugyanabba az edénybe, és gyúrja meg a tésztát.
3. Vegyünk egy sütőedényt. Fedje le pergamenttel, vagy kenje meg egy darab olajjal. A tésztát kinyújtjuk egy rétegbe, és elosztjuk ezen a formán. Tegye a hűtőbe körülbelül fél órára.
4. Készítse elő a sütőtök tölteléket. A zöldséget megmossuk, a kemény héját meghámozzuk. Ezután durvára reszeljük vagy apró kockákra vágjuk. Forraljuk a sütőtököt 5-7 percig alacsony lángon. Hűtsd le. Turmixgépben felverjük 2 ek. l. cukor (diával) és 1 evőkanál. l. keményítő.
5. Ezután vegyen két csirke tojást szobahőmérsékleten. Törd össze őket, különítsd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját tök, kristálycukor és keményítő keverékébe öntjük. Keverjünk össze mindent, keverjük össze újra turmixgéppel. A fehérjét nem dobjuk el, verjük fel egy másik tálba, és adjuk hozzá a masszához.
6. Készítse elő a túrós tölteléket. Vegyünk két tojást, különítsük el a fehérjét a sárgájától. Ezután felverünk 3 evőkanál. l. cukor, túró és sárgája. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a masszához. l. keményítő. Minden jól keverjük össze. A felvert fehérjéket a túrós keverékbe öntjük.
7. Vegye ki a tésztát a hűtőből. Sütőedényre helyezve. A sütőtök és a túró töltelékeit kanalanként öntik. Szétterítették magukat a tortán. Ezt a teljes űrlap kitöltéséig kell elvégezni. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a töltelék ne folyjon ki a tartály szélein.
8. Fedje le a tölteléket a tetején egy pergamenlappal méretre. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 40 percig sütjük az edényt. Ezután vegye le a papírt, és folytassa a főzést további fél órán keresztül, már 160 fokon.
Ebben az összefüggésben a sütőtök pite túróval nem rosszabb, mint bármely sütemény - a töltelékek keverésekor kialakuló márványcsíkok nagyon lenyűgözőnek tűnnek.
A desszert megjelenése, ízléssel és finom aromával kombinálva kétségtelenül megfelelő benyomást fog tenni vendégeire! Ezt a receptet feltétlenül vegye szolgálatba.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy lenyűgöző omlós sütemény sütőtökkel és túróval nagyon szép mind külsőleg, mind összefüggésben. Lágy, enyhén nedves, csodálatos fűszeres aromával, a szó valódi értelmében olvad a szádban.
A válság idején a recept meglehetősen olcsó, tekintettel az ilyen pékáruk árára a boltokban. Egy ilyen tortával garantáltan meglep mindenkit, aki először próbálja ki.
Milyen termékekre van szükség a sütőtök pite elkészítéséhez
- Vaj - 100 g;
- Tojás (válogatott) - 2 db;
- Cukor - 5 evőkanál;
- 20% -os tejföl - 2-3 evőkanál;
- Búzaliszt - körülbelül 400 g;
- Sütőpor a tésztához - 2 tk
Túrós töltelék:
- Túró - 600 g;
- Tojás (válogatott) - 2 db;
- Tejföl - 2-3 evőkanál;
- Cukor - 5 evőkanál;
- Burgonyakeményítő - 3 evőkanál
Tök töltelék:
- Hámozott tök - 400 g;
- Alma - 1 nagy (körülbelül 200 g);
- Cukor - 4 evőkanál;
- Keményítő - 3 evőkanál;
- Vanillin - ízlés szerint;
- Őrölt fahéj - ízlés szerint.
- Olaj a forma kenésére;
- Sodrófa;
- Szilikon spatula;
- Kézi habverő.
A termékek száma 25 cm átmérőjű és 7 cm magas formára van feltüntetve. A kész omlós sütemény magassága túróval és sütőtökkel körülbelül 5-6 cm.
Hogyan készítsünk sütőtököt
Sütőtök főzése
- A tököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk (csak 400 g pépet), hozzáadunk hideg vizet, felforraljuk, és alacsony lángon puhára főzzük.
- Párolt túrós lepényhez sütőtököt készíthet.
- A sütőtököt 10-12 percig főzzük.
- Villával ellenőrizze a készültséget. Amíg a tök forr, előkészítjük a tésztát.
A tészta főzése
- Adjunk hozzá cukrot a tojáshoz. Verjük fel a tojásokat körülbelül 30-60 másodpercig. A cukrot szinte teljesen fel kell oldani. Ehhez a omlós tésztához nem szükséges a tojásokat dús habbá verni, ezért elég egy kézi habverő.
- Adjunk hozzá tejfölt és lágy vajat a felvert tojáshoz. Enyhén felverjük simára. Ha az olaj nem szétoszlott teljesen, és apró csomók maradnak, nem baj.
- Keverje össze a liszt egy részét a receptben feltüntetett mennyiségből sütőporral, és szitálja közvetlenül egy tálba tojás-vajas masszával. A tésztát kanállal összegyúrjuk, nehogy csomók keletkezzenek.
- A többi lisztet szitáljuk az asztalra, tegyük bele a masszát egy tálból, és gyúrjunk puha tésztát, amely nem tapad a kezéhez. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet. A tészta állaga olyan lesz, mint a masztix vagy a lágy gyermekgyurma: puha, kellemes, de nem rugalmas.
- Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre.
Az omlós torta töltelékének elkészítése túróval
- Dobja a kész tököt egy szűrőedénybe, és tegye egy tálba. Hűtsük le kissé. Hozzáadjuk a kockára vágott almát, cukrot, fahéjat és keményítőt.
- Pürésítsük botmixerrel, amíg sima nem lesz.
- Keverje össze a túrót, a tojást, a cukrot, a keményítőt, a tejfölt és a vanillint. Turmixgéppel is pürésítjük.
Túrós lepény készítése - formába öntés
- A hűtött tésztát kézzel egyenletes golyó formájúvá kell tenni: ez szükséges a tésztával való munka megkönnyítéséhez. Porolja meg az asztalt liszttel, és nyújtson ki egyenletes, körülbelül 8 mm vastag kört. Átmérőben vegye figyelembe az alakját: az alak átmérője + az oldalak magassága. Nem ijesztő, ha a tésztaréteg nem ideális alakú, kézzel megérintheti.
- Kenje meg a formát olajjal, és tegye bele a tésztát, formálja az oldalakat, mint a fotón. Próbálja meg, hogy a tészta vastagsága mindenhol azonos legyen.
- Tegye a tölteléket a tészta "tál" közepébe, váltakozó rétegekben - a "Zebra" torta sokak számára ismert elv szerint. Minden réteghez - körülbelül 2-3 evőkanál. Ha a töltelékek nem folynak, óvatosan vízszintbe állítják őket egy puha szilikon spatulával lenyomva, hogy ne károsítsák a rétegeket.
- Így rakja ki a két tölteléket.
- Ha a töltelék a tortához nem nagyon tér el a közeptől az oldalakig, akkor enyhén rázza meg a serpenyőt enyhe mozdulatokkal előre -hátra, oldalra, mozgatva egy sima asztalfelületen.
- Kissé engedje le a tészta oldalait a kapott töltelék magassága mentén.
Omlós kalácsot sütünk túróval és sütőtökkel
- A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra. Helyezze a süteményt a sütőbe. 10 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra.
- Ügyeljen arra, hogy a torta ne égjen alul vagy felül. Nem szabad túl gyorsan megsülni, mivel keményítő van a töltelékben, időre van szüksége, hogy egyenletesen megdermedjen. A legjobb, ha hosszabb ideig főzzük, de a hőmérsékletet alacsonyan kell tartani. Fókuszáljon a sütőjére.
- Szárazra sütjük.
- Kapcsolja ki a sütőt, hagyja benne a süteményt, amíg teljesen kihűl. Ha túlzásba vitte a hőmérsékletet, nyissa ki az ajtót.
- Ezután vegye ki a süteményt, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.
Nagyon csábító az illata, és még egy édesszájúnak is nehéz ellenállni =)
A fekete tea mentával, citromfűvel, gyömbér tea csipkebogyóval vagy forró italok fahéjjal és ánizssal tökéletes összhangban vannak a sütőtöktortával.
A túrós és sütőtökből készült omlós sütemény összefüggésében hihetetlenül szépnek tűnik, mondhatnám - elegáns és ünnepi =)
- A vajat először hagyni kell szobahőmérsékleten állni, hogy megpuhuljon. Ha nincs idő erre, kösse a vajat egy szoros ételtasakba, és mártsa egy tál meleg vízbe. Ügyeljen arra, hogy a vaj ne olvadjon fel teljesen.
- A sütemény mérsékelten édes. A töltelékben lévő cukor mennyiségét tetszés szerint állíthatja be. Nem javaslom, hogy több cukrot adjunk a tésztához, mint amennyi a receptben szerepel.
- A cukor használható nádcukorból és rendes finomított fehér cukorból egyaránt. A nádcukor enyhe karamellás ízt kölcsönöz ennek a túrós lepénynek.
- Készíthet pite túróval teljesen bármilyen gyümölccsel, bogyóval vagy ezek keverékével. Mind a friss, mind a fagyasztott ételek alkalmasak, amelyeket először meg kell mosni, ki kell olvasztani és le kell engedni a felesleges levet.
- Én alacsony zsírtartalmú túrót használok.
Jó étvágyat kívánunk!
