≡× MENÜ

• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Narancskrém: néhány egyszerű recept. Narancskrém narancskrém piskótához

Főzési idő: 20 perc + 3-4 óra a hűtéshez

Adagok: 1 db 16 cm átmérőjű tortához

Hogyan készítsünk narancskrémet, lépésről lépésre recept fotóval:

1. lépés Keverje össze a cukrot a szitált keményítővel, a vaníliával és más fűszerekkel ízlés szerint.

A keményítő szitálása szükséges ahhoz, hogy megszabaduljunk a krémben lévő csomóktól.

2. lépés. Adjon hozzá 3 egész tojást és 2 sárgáját a cukorhoz és a keményítőhöz.

Mivel a narancsnak nincs természetes zselésítő tulajdonsága, a krémet harmadik féltől származó termékekkel kell besűríteni. Nálunk a keményítő és a tojássárgája játssza a sűrítők szerepét.

3. lépés Készítsen narancslevet saját maga 2-3 narancs összenyomásával, vagy vásároljon egy boltban. Szűrje le a pépből.

Ha szereti a gazdag citrusos ízt és aromát, adjon hozzá egy vagy két narancs héját a narancskrémhez. Ha finomabb ízre vágyik, korlátozza magát a gyümölcslére.

4. lépés Melegítse fel a narancslevet, és vékony sugárban adja hozzá a tojásmasszát. Folyamatos keverés mellett 3-5 percig pároljuk.

5. lépés. A krémet sűrítsük fel, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe 3-4 órára, amíg teljesen kihűl.

Ekkor vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, melegnek és lágynak kell lennie a krémhez.

6. lépés. Amikor a narancskrém teljesen kihűlt, és a vaj puha lett, és elérte a szobahőmérsékletet, kezdje el habosítani.

A keverő közepes sebességén habosra verjük a narancskrémet, és egy evőkanál olajat adunk hozzá, minden alkalommal alaposan felverve.

A vaj stabilizálja a krémet, jobban ellenáll a hőnek, és könnyű krémes ízt kölcsönöz. A vajkrém jól megtartja alakját.

A fűszeres mézes süteményekhez adjon narancskrémet, töltse vagy szendvicset.

Jó étvágyat kívánunk!

Távolítsa el a narancs héját, és nyomja le a levét.

Keverje össze a lisztet, a tojást, a héjat, a cukrot kevés tejjel (hogy ne legyen csomó). A maradék tejet a tűzre tesszük, hogy forrjon.

Öntsön narancslevet az állandóan kevergetett tojáskeverékbe.

Folytatva a keverést, öntsön forró tejet és alaposan keverje össze.

Öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik, ami azt jelenti, hogy a krém még sűrűsödni fog, miközben hűl. Hagyja kihűlni a finom narancskrémet, és tálalható. Javaslom, hogy készítsen egy egyszerű és elképesztően finom desszertet a krém alapján.

A kekszet darabokra törjük.

Elkezdjük formálni a desszertet, rétegesen kirakjuk. A tálak aljára rétegeket rakunk ki: egy kis meleg narancskrém; kekszek; apróra vágott eper; ismét megkenjük a meleg krémet, a sütiket és mindent megtöltünk krémmel a tetején. Rétegeket készíthet kedvére. Díszítse a desszertet eperrel. A tálakat hűtőbe tesszük kihűlni és áztatni a sütiket.

A narancskrémes desszert nagyon ízletes és gyengéd.

Lépés: Készítse elő a krémet.

Öntse a szükséges mennyiségű tejszínt egy mély tálba, és tegye a tiszta keverőlapátok alá. Közepes sebességgel bekapcsoljuk a konyhai készüléket, és a tejterméket stabil csúcsokig verjük. Ezt a folyamatot minden figyelemmel kell elvégezni! A fő dolog - ne habosítsa a tejszínt túlságosan különben ők összegömbölyödikés a krém nem megy. Amikor a kívánt légies állagot kapják, műanyag fóliával meghúzzuk a tálat a felvert hófehér masszával, és hűtőbe tesszük a krém felhasználásáig.

Lépés: Készítse elő a narancskrémet.

Most fogunk egy kis serpenyőt, cukrot, szitált búzalisztet és narancshéjat teszünk bele. Öntsön oda narancslevet, citromlevet, és adjon hozzá héj nélküli csirketojást.
A hozzávalókat habverővel simára keverjük, lisztcsomók nélkül. Ezután tegye a serpenyőt közepes lángra, és főzze a kapott keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatosan keverve.


Amikor a forrásban lévő keverék állaga közepes vastagságú tésztához kezd hasonlítani (mint a palacsinta), vegye le az edényt a tűzhelyről, és tegye a vágódeszkára, amelyet korábban a konyhaasztalra tettek.
Helyezzen finom hálós szitát egy tiszta mély tál felületére. Öntsük bele a narancsos masszát, töröljük le egy fából készült konyhai spatulával, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezután húzzuk meg a tálat műanyag fóliával, és tegyük a narancsos keveréket a hűtőbe 20-30 perc.

A szükséges idő letelte után egy tálban keverje össze a kihűlt krémet a narancsmasszával, és keverje simára. Húzzuk meg ismét a fóliával készült tálat a kész krémmel, tegyük a hűtőbe 10-15 percés akkor rendeltetésszerűen használjuk.

3. lépés: Tálaljuk a narancskrémet.

Főzés után hűtsük le a narancskrémet. Ezután bármilyen desszert díszítésére szolgálnak: sütemények, keksztekercsek, péksütemények, muffinok, piték és egyéb finomságok. Nagyon gyakran egyszerűen fagylaltos tálkákba vagy tálakba rakják, és kiegészítik gyümölcsökkel, bogyókkal, puffasztócsövekkel, sütikkel vagy gofrival.
Jó étvágyat kívánunk!

A narancskrém legfeljebb 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ezt követően íze elveszíti frissességét.

A kapott krém teljes tömege 400-550 gramm között mozog, minden a krém minőségétől és a narancskeverék forráspontjától függ.

De ez teljesen elég egy 23 centiméter átmérőjű süteményhez, amely két rétegből áll, vagy bármilyen más desszerthez.

Jobb főzni a narancskeveréket öntöttvas üstben vagy vastag aljú tapadásmentes serpenyőben.

Cukor helyett porcukrot is használhat.

A friss citruslevek helyettesíthetők koncentrált citruslevekkel.

A finom narancskrém valóban egyedi desszert. Ideális töltelék lesz tekercsekhez és eklerákhoz, tartletekhez, zsemlékhez és süteményekhez, remek dekoráció a muffinokhoz és muffinokhoz. Sokféle tésztához jól illik: narancskrém alkalmas kekszhez, puff tortához, mézes süteményhez, pudinghoz. Végül ez a desszert egyszerűen kanállal fogyasztható, kakaóporral vagy csokoládéforgáccsal díszítve.

Puding: recept 1

A tortához készült narancskrém csak mesés ízű és jellegzetes savanyúságú, ami jól illik az édes tésztához.

Mire van szükséged:

• egy narancs;
• egy citrom;
• négy tojás;
• 100 gramm vaj;
• 100 gramm kristálycukor.

Főzési eljárás:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, óvatosan távolítsa el a héját reszelővel, anélkül, hogy befolyásolná a fehér réteget.
2. Préselje ki a levét a narancs- és citromhéjból.
3. Keverje össze a citruslevet, a héját és a kristálycukrot egy edényben, adjon hozzá tojást és alaposan keverje össze.
4. Gőzfürdőbe tesszük, vajat teszünk szeletekre, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.

A pudingkészítés második módja

Ezt a narancssárga krémet krémmel készítik, és nagyon finomnak és könnyűnek bizonyul.

Mire van szükséged:

• narancslé - fél pohár;
• narancshéj - két evőkanál;
• liszt - két evőkanál;
• cukor - háromnegyed pohár;
• citromlé - két evőkanál;
• nehéz tejszín - fél pohár;
• tojás - 1 db.

Főzési eljárás:

1. A tejszínt felverjük és hűtőbe tesszük.
2. Törjön egy tojást egy edénybe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
3. Adjuk hozzá a narancs- és citromlevet, a narancshéjat és a lisztet, keverjük össze és tegyük alacsony lángra.
4. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg forrás nélkül besűrűsödik.
5. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
6. Keverjük össze a kihűlt keveréket a tejszínhabbal, és óvatosan keverjük össze.

Krémes narancskrém

A recept nagyon egyszerű, minimális termékre van szüksége. Az illatos krém tökéletes piskóták kenésére és choux péksütemények, puffcsövek és homokkosarak töltésére.

Mire van szükséged:

• két narancs;
• 200 gramm vaj;
• egy pohár cukor homok.

Főzési eljárás:

1. Öntsük fel a hámozott narancsot vízzel, tegyük a tartályt a tűzre, forraljuk fel a tartalmát, főzzük körülbelül öt percig. Öblítse le a vizet, ismételje meg a főzést még kétszer.
2. Vegye le a tartályt a tűzről, öntse ki a vizet, hagyja kihűlni a gyümölcsöt.
3. A narancsokat kockákra vágjuk, és eltávolítjuk a szemeket.
4. A gyümölcsszeleteket a héjjal turmixgépben őröljük.
5. Előtte vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, hogy puha legyen.
6. Hozzáadjuk a kristálycukrot a lágyított vajhoz, és habverővel habosra keverjük.
7. Tegyünk egy masszát és verjük újra.

Krémes szuflé

A narancskrém zselatinnal finom és ugyanakkor gazdag ízű, és csak fél órát vesz igénybe a főzéshez. Ez az ideális megoldás a likőrrel átitatott piskóták átfedésére.

Mire van szükséged:

• egy vagy két narancs;
• 15 gramm zselatin;
• 1/2 l tejszín;
• egy pohár kristálycukor.

Főzési eljárás:

1. A narancshéjat reszelőn őröljük, és két evőkanállal őröljük. kanál homok.
2. Préselje ki a narancslevet (legalább fél pohár legyen), forralja fel és szűrje le, zselatint áztasson bele.
3. Amikor a zselatin megduzzad, tegye vízfürdőbe, hogy teljesen feloldódjon.
4. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a cukorral, a héjjal és a narancslével zselatinnal.
5. Távolítsa el a kész krémet a hűtőszekrényben.

Túrós narancs

Ez a narancsos süteménykrém finom ízű, szó szerint megolvad a szájában, miközben gyors és egyszerű.

Mire van szükséged:

• két narancs;
• 0,6 kg túró;
• 0,2 l tejszín;
• két evőkanál citromlé;
• öt evőkanál homok;
• 20 gramm zselatin.

Főzési eljárás:

1. A zselatint áztassa forralt, hűtött vízben (1/2 csésze).
2. Ahhoz, hogy a túró sima legyen, dörzsölje át egy szűrőn, és turmixgéppel verje fel.
3. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre, és turmixgéppel pürésítsük.
4. Adjunk hozzá két evőkanál cukrot a narancshoz, és alaposan keverjük össze.
5. Tegye a zselatint tűzre és melegítse, amíg teljesen fel nem oldódik (de ne forralja fel), majd keverje össze naranccsal.
6. A tejszínt felverjük és összekeverjük a túróval.
7. A túróhoz adjuk hozzá a maradék három evőkanál cukrot, egy narancsot zselatinnal és citromlével.
8. Mindent jól összekeverünk.

Narancskrém kész. Bevonhatók kekszes süteményekkel, süteményekkel töltve, desszertként tálalva, csokoládéforgáccsal vagy narancshéjjal megszórva.

Hozzávalók:

Liszt - 2 csésze
Narancslé (lehetőleg friss) - 1 pohár
Narancs - 2 db.
Növényi olaj - 5 evőkanál. kanál
Tojás - 7 db.
Cukor - 1,5 csésze
Vaj - 150 g.
Tej - 1 pohár
Sütőpor - 1 evőkanál. egy kanál csúszdával
Vaníliás cukor - 1 tasak (30 g)

Főzés módja:

1. Reszelje le a narancshéjat.
2. Osszuk a tojásokat fehérjére és sárgájára.
3. Egy külön nagy edényben keverje össze a lisztet és a sütőport.
4. A sárgáját keverjük habosra, fokozatosan adjunk hozzá 1 pohár cukrot. Homogén sárga keveréket kell kapnia.
5. Keverjük össze a lisztet és a felvert sárgáját, adjunk hozzá növényi olajat, narancslevet és héját. Alaposan keverjük össze. A fehérjét verjük keverővel, amíg sűrű, puha masszát nem kapunk, hogy "csúcsokat" (például habcsókot) formáljunk.
6. Adjunk hozzá fehérjéket a tésztához, keverjük össze.
7. A tepsit kibéleljük fóliával vagy sütőpapírral. Készítsen magas oldalakat.
8. Öntsük a tésztát, és tegyük a sütőbe 10 percre 200-220 fokos hőmérsékletre, és további 25-20 percre 160 fokos hőmérsékletre. Hajlandóság gyufával ellenőrizni. Ne nyissa ki feleslegesen a sütőt - a keksz "leesik". Hagyja a piskótát a kikapcsolt sütőben, amíg teljesen kihűl.
9. Ezután húzza ki és távolítsa el a fóliát. 2 vagy 3 süteményre vágjuk.
1. 0 Készítse elő a krémet. A forró tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a puha vajat összekeverjük, és 10 percig verjük, amíg többé -kevésbé homogén krémet nem kapunk. A krémből túró is születhet - nem ijesztő, bele lehet tenni pitébe - finom is lesz.
1. 1 Kenje meg a kekszet tejszínnel, hagyja kicsit áztatni.

Többféle kekszes krém létezik.

Egyszerű puding recept. A kekszes sütemények impregnálása mellett önálló desszertként is használható. Ez a krém különféle sütemények, például eklerek vagy tekercsek töltésére alkalmas. És ha a pudingot a fagyasztóba küldi, akkor a legvalódi fagylalt lesz belőle. Adjon hozzá egy kis vaníliát, hogy javítsa a krém ízét és aromáját.

Hozzávalók:

• tej - 2,5 l;
• cukor - 800 g;
• sárgája - 10 db .;
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 3 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. Öntsön 2 liter tejet egy vastag aljú edénybe, tegye tűzre.
2. A sárgáját külön tálba tesszük, összekeverjük a cukorral, keverővel habosra verjük. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Öntsön fél liter hideg tejet a cukor-sárgás masszába. Ismét verjen mindent.
4. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, jól elkeverjük.
5. Amikor a serpenyőben lévő tej már forr (de nem forr), vékony sugárban öntsük bele a felvert sárgákat. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a krémet.
6. Lassú tűzön főzzük, a kapott krémet állandó keverés mellett felforraljuk. Miután buborékok jelennek meg a massza felületén, főzzük további 3 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
7. Fedjük le a krémet fóliával, hűtsük le és használjuk a sütemények áztatására.

A finom narancs-túrókrém mesés ízű. Bármilyen desszert az alapján szó szerint megolvad a szájában. Ideális csokoládé piskótákhoz, kosár töltelékhez és egyéb süteményekhez. A krémet önálló desszertként tálalhatjuk, narancshéjjal, reszelt csokoládéval vagy kakaóporral megszórva.

Hozzávalók:

• túró - 600 g;
• narancs - 2 db .;
• tejszín - 200 ml (több mint 33%);
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• zselatin - 20 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. A túrót szitán átdörzsöljük vagy turmixgéppel felverjük, hogy ne maradjanak apró töredékek.
2. A zselatint fél pohár hideg vízben áztatjuk.
3. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a magokat, vágjuk apróra. Egy turmixgép segítségével készítsünk burgonyapürét, adjunk hozzá cukrot (2 evőkanál), jól keverjük össze.
4. A zselatint felmelegítjük, de nem forraljuk fel, amíg teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk a narancspüréhez.
5. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a reszelt túróhoz.
6. A maradék cukrot, citromlevet, narancspürét zselatinnal küldjük a túróhoz. A krémet jól keverjük össze és használjuk.

A tejföl ötvözi a gyors főzést és a finom, enyhén savanykás ízt. Ennek az elképesztően ízletes és nagyon egyszerű krémnek köszönhetően a torta mindig hihetetlenül szellős és bolyhos lesz. A krém jól használható száraz kekszekhez, például mézes süteményhez. Fontos árnyalat: a sütemények áztatása előtt tegye a krémet a hűtőszekrénybe legalább 60 percre.

Hozzávalók:

• tejföl - 500 ml (25% zsír);
• porcukor - 1 evőkanál;
• vanillin.

Főzés módja:

1. Tegyen tejfölt, vanillint és porcukrot egy külön edénybe. Egy kanállal jól keverjük simára.
2. Beat keverővel közepes sebességgel 10-15 percig. A tömegnek legalább a duplájára kell emelkednie.
3. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott diót, gyümölcsöt, bogyót, kókuszt vagy reszelt csokoládét.

Ez a krém évtizedek óta népszerű. Sikerének titka egyértelmű. A krémet mindig megkapják, egyszerű összetevőkből gyorsan elkészítik, kiválóan alkalmas a sütemények áztatására és a desszert különféle dekorációinak elkészítésére. Sőt, nagyon finom is. Ha csokoládé krémet szeretne készíteni, adjon hozzá néhány kakaóport.

Hozzávalók:

• vaj - 200 g;
• sűrített tej - 1 doboz;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• likőr - opcionális.

Főzés módja:

1. Az olajat előzetesen tegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten felmelegedjen. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, vágja a vajat apró darabokra.
2. Tegye a lágyított vajat egy külön tálba. Egy turmixgéppel verjük össze a hozzávalót, amíg teljesen sima és puha nem lesz.
3. Adjunk hozzá sűrített tejet és egy zacskó vaníliás cukrot. Használhat sűrített tejet vagy főtt sűrített tejet. Annak érdekében, hogy a krémnek érdekes íze és aromája legyen, adjon hozzá egy kis likőrt.
4. A tejszínt verjük még 10-15 percig. A kész krémnek jól meg kell őriznie alakját és egyenletes állagúnak kell lennie.
5. A süteményeket krémmel áztatjuk, cukrászsák segítségével mindenféle dekorációt készítünk a desszerthez.

Jó étvágyat kívánunk!

Ügyeljen a tapasztalt szakácsok hasznos ajánlásaira, akik tudják, hogyan kell finom kekszkrémet készíteni:

• Minél több cukrot ad a tejfölhöz, annál sűrűbb állaga lesz. Ha folyékony krémet szeretne készíteni, akkor használjon bolti tejfölt, sűrű krémet kapnak a zsíros házi tejfölből.
• A tejföl felverésekor a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, különben kockáztatjuk, hogy vajat kapunk.
• A tejföl elkészítése előtt a felesleges folyadékot el kell távolítani a tejfölből. Ehhez vigye át több rétegben hajtogatott gézre, akassza fel, hogy a szérum kifolyjon. Ez az eljárás több órát vesz igénybe. Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot, adjunk hozzá pár evőkanál száraz tejszínt a tejföl felverésekor. Ők adják a krémnek a szükséges vastagságot.
• A legjobb, ha a cukor helyett porcukrot használunk krémek készítéséhez. Könnyen elkészíthető turmixgépben, vagy megvásárolható a boltban.
• Csak friss túrót szabad használni. Turmixgépben fel kell verni, vagy szitán át kell dörzsölni, amíg homogén állagot nem kap.
• Bármilyen krémet tálakban tálalhatunk, dióval, reszelt csokoládéval megszórva, friss vagy konzerv bogyókkal díszítve.