• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Áfonya lassú tűzhelyen. Lépésről-lépésre recept az áfonyalekvár főzéséhez multicookerben Áfonya lekvár multicooker polarisban

Az áfonya cserjés növény, elágazóan felálló szárakkal és kúszó rizómával a hangafélék családjából. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, tőzeglápokban nő. A kulturális formák is ismertek, sajnos, a posztszovjet térben ez a mezőgazdaság még nem nagyon terjedt el. Eközben az áfonya nem csak a gyógynövények lelete, mivel sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. Ezenkívül az áfonya nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes bogyó is. Az áfonya általában szeptember-októberre érik, a bogyók rózsaszínről rubinvörösre sötétednek. Az áfonyabogyó íze sajátos, savanykás-édes-kesernyés, enyhén fanyar. Sokan szívesen gyűjtenek vörösáfonyát, és különböző formákban betakarítják őket télre.

Az áfonya frissen is tökéletesen tartósított, feldolgozás nélkül, a bennük lévő benzoesavnak köszönhetően (amely önmagában is hatékony tartósítószer). Az áfonyát cukorral is őrölheti, kompótot, szirupot, zselét és befőttet készíthet. A beáztatott vörösáfonyát betakaríthatja vagy párolt (párolt) sütőben vagy sütőben - ezek a legrégebbi receptek.

Vásároljon (vagy szüreteljen) bogyókat megbízható helyekről. Mivel az áfonya könnyen elnyeli a radionuklidokat, vásárláskor kérjen megfelelőségi tanúsítványt.

Sütőben párolt áfonya recept

Találjuk ki, hogyan kell az áfonyát megfelelően gőzölni a sütőben. Párolt áfonya főzése régi orosz recept szerint. A szortírozott, megmosott és természetesen szárított bogyókat egy serpenyőbe tesszük, amit 2-3 órára a sütőbe vagy egy felmelegített, de már lehűlő orosz sütőbe teszünk (kissé kinyithatjuk a sütő ajtaját). Hűtő sütőben akár 5 órát is eltarthat.

Ezután a párolt vörösáfonyát sterilizált üvegekbe tesszük, és műanyag fedéllel lezárjuk. A párolt áfonya hűtőszekrénye opcionális, de kívánatos. A hideg évszakban finom vitaminokat lehet készíteni a betakarított párolt vörösáfonyából kis mennyiségű cukor hozzáadásával.

Pörkölt áfonya

Az áfonyát kiválogatjuk és alaposan leöblítjük, majd vászonra fektetjük száradni. A tisztán mosott üvegeket sterilizáljuk gőzzel a forrásban lévő vízforraló kifolyójából. Töltsük az üvegeket bogyókkal a tetejéig, fedjük le őket fém vagy üveg fedéllel. A bogyók egy részének készen kell állnia arra, hogy a tetejére töltse az üvegeket, mivel tartalmuk leülepedik a lankadási folyamat során.

Tegyen egy törülközőt vagy rongyot a medencébe (vagy egy nagy serpenyőbe), tegye ki a kannákat, és öntsön vizet a kannák fogasaira. Óvatosan tegye a medencét a tűzre.

Amikor a serpenyőben lévő víz lassan felforr, az üvegekben lévő bogyók térfogata csökken (elsorvadni kezdenek, vagyis felmelegednek, levet adnak és leülepednek). Nos, és emlékeztetem Önöket, hogy le kell zárni őket üveg vagy fém levehető fedéllel. Amikor a bogyók leülepedtek, adjunk hozzá frisseket. Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg több bogyó el nem fér. A bogyókat teljesen le kell borítani gyümölcslével, de fel kell forralni. az üvegek tartalmára egyáltalán nincs szükség (különben a vitaminok összeomlanak).

Általában ez a folyamat legfeljebb 40 percig tart. Sok függ a kályhától, a kapacitástól és a kannák méretétől (0,25 és 1,0 l közötti dobozok a legalkalmasabbak).

Amikor az áfonya kellően felolvadt, kivesszük a dobozokat a medencéből, és nejlonfedéllel lezárjuk, majd kihűtjük. A bogyók kissé leülepednek - ez normális.

A téli-tavaszi időszakokban ezek komolyan diverzifikálják az asztalát, megőrzik az immunitást a kívánt szinten.

Az áfonya lekvár egyszerű és egészséges recept. Egyszerű, mert a lekvár főzése multicookerben gyors és problémamentes: nem kell fölé állnia a keveréshez és a tűz figyeléséhez. Hasznos, mert az áfonya az egyik legfinomabb és leggyógyítóbb erdei bogyó, tulajdonságait egy multikookerben őrzik meg. Azt javaslom, hogy az áfonyalekvárt lassú tűzhelyen készítse el a recept szerint, fényképen lépésről lépésre.

Természetesen a tűzhelyen is főzhető, de akkor vizet kell hozzáadni. Multikookerben az ilyen lekvárt saját levében főzik, és nem ég. Ehhez ki kell választania a megfelelő főzési módokat. Az áfonya lekvár az egyik kedvenc a családomban. Kellemes savanyúsággal rendelkezik, és a hozzáadott összetevők mindegyike saját különleges jegyét hozza az aromához és az ízhez. Sütemények sütéséhez, sütemények szendvicsekhez és desszertek készítéséhez használják. Ez egy nagyszerű csemege tea vagy családtagok vagy barátok számára!

Áfonyalekvár citrommal, mézzel és fahéjjal

• Friss áfonya - 500 g;
• Granulált cukor - 300 g;
• Citrom - 0,5 db;
• Természetes méz - 0,5 evőkanál. kanalak;
• Őrölt fahéj - 0,25 tk.

A térfogat 700 ml. Az elkészítési idő 10 perc. Főzési idő - 3 óra 10 perc.

A lekvár elkészítéséhez friss áfonyát, kristálycukrot, fél citromot, természetes mézet és őrölt fahéjat kell bevenni.

A citrom alaposan megmosott fele (feltétlenül távolítsa el a magokat) átmegy a húsdaráló finom rostélyán.

Az áfonyát jól megmossuk. Tegye egy multicooker tálba (nekem PHILIPS HD3036 van), adjon hozzá cukrot, citromot, mézet és fahéjat.

A "Menü" gombbal válassza ki az "Oltás" módot, állítsa be az időt 1 órára, majd nyomja meg a "Start" gombot. Pörkölés közben többször keverje meg a lekvárt. Az előző üzemmód végét jelző hangjelzés után kapcsoljon 2 órára "Fűtés" üzemmódba.

Tegye a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le főtt konzervdobozokkal, fordítsa fejjel lefelé (a fedők további sterilizálása érdekében), és hagyja teljesen kihűlni.

Áfonya lekvár almával

Hozzávalók:

• Áfonya - 1 kg;
• Alma - 200 g;
• Cukor - 1 kg;
• Víz - 350 ml.

Hogyan főzzünk áfonya lekvárt almával egy lassú tűzhelyen, recept:

1. Bogyóimat és gyümölcseimet alaposan megmossák. A bogyókat lassú tűzhelybe öntöm, és kristálycukorral lefedem. Hagyja őket feküdni, amíg ki nem engedik a levét.
2. Az almát szeletekre vágom, és hozzáadom a bogyókhoz. Azt tanácsolom, hogy attól függően válasszon almát, hogy hogyan szeretné megszerezni a lekvár ízét. Ha szereti a savanyúságot, akkor savanyú almát veszünk. Vágjuk őket közvetlenül a főzés előtt, amikor a bogyók már engedik a levet, hogy a gyümölcsök ne feketedjenek meg. A savanyú alma nem forr jól. Célszerű forrásban lévő vízbe tenni őket 10 percre, majd hozzáadni a bogyókhoz.
3. Ha szereted az édes almát, azonnal add hozzá a bogyókhoz, amint engedik a levét. Ezt azért teszem, mert szeretem az édes tealekvárt és a pékárukat.
4. Hozzáadom a vizet, megkeverem, lezárom a multikooker -t. 1,5 órát főzök "Quenching" módban. Ez idő alatt az üvegeket és a fedeleket sterilizálom a magam bevált módján: gőzzel. Ehhez rendelkezem a szükséges eszközökkel.
5. A kész forró lekvárt üvegekbe töltöm. Száraz és hűvös pincében tárolom őket.

Az alma sajátos jegyzetet ad a lekvár ízéhez, csökkentve az áfonya fanyarságát. A lekvár gyönyörű színű és jól karbantartott.

Kiderül körülbelül 5-7 adag, az étvágytól függően.

Áfonyalekvár naranccsal

Áfonya és narancs. Első pillantásra összeférhetetlen összetevők, de csak első pillantásra. Megosztom a belőlük készült lekvár receptjét annak bizonyítására, hogy északi bogyónk és egzotikus gyümölcseink tökéletesen kiegészítik egymást, és finom és aromás lekvárt készítenek.

Hozzávalók.

• Áfonya - 1 kg;
• Cukor - 1 kg (ízlés szerint kevesebb is lehetséges);
• Hámozatlan narancs - 1 kg.

1. Érett, ép narancsot veszek, vékony héjjal. Hát én, mert a héja is belemegy a lekvárba. A héjával vágom, és kiveszem a csontokat. Őröljük turmixgéppel, de használhatunk húsdarálót is.
2. A tiszta és szárított vörösáfonyát megszórom cukorral, és 15-20 percig főzöm közepes lángon.
3. Hozzáadom a narancsot, forralás után további 15-20 percig kell forralni.
4. A lekvár kész.

Az áfonya és a narancs lekvárja sűrű, homogén, finom citrusos aromával. Ha a saját termesztésű emberek szeretik a lekvárt narancsszeletekkel, akkor a narancsot meg kell hámozni, darabokra vágni és a bogyóval egy időben főzni.

A kész lekvárt üvegekbe lehet önteni, műanyag fedéllel lezárni és a hűtőszekrényben tárolni. Ha nem tároljuk ezeket a nyersanyagokat a hűtőszekrényben, akkor jobb, ha feltekerjük őket, még forrón öntve sterilizált edényekbe, és fém fedéllel lezárjuk.

Áfonya lekvár tökkel

Nem tudtam, hogy tökből lehet lekvárt főzni. Megosztom a receptet, amit magam tanultam és kóstoltam.

Hozzávalók.

• Áfonya - 1 kg;
• Tök - 500 g;
• Cukor - 250 g;
• Szegfűszeg - 2 g;
• Fahéj - 5 g.

Készítmény:

1. Átjárom az áfonyámat.
2. Fél órát áfonyát főzök cukorral.
3. Hozzáadjuk a tök darabokat, és puhára főzzük.

Meglepetésemre a sütőtök lekvár finom volt. A szegfűszeg és a fahéj fűszeres illatot adott hozzá. Ez a nyersanyag elfoglalja méltó helyét a pincém polcain. Sterilizálás nélkül tárolható a hűtőszekrényben vagy a pincében való tekercselés után. Mindenki tudja, hogyan kell feltekerni a lekvárt, és nincs szükség ismétlésre.

Az áfonya finom bogyó. De nem mindenki szereti a lekvárt belőle a sajátos fanyar íze miatt. Ezért megosztottam veletek az áfonyalekvár receptjeit lassú tűzhelyen, fényképen lépésről lépésre. Próbálja ki, nagyon finom lehetőségek vannak, válasszon egyet.

Az áfonya lassú tűzhelyen elég gyorsan megfő, miközben a bogyók megőrzik ízüket és aromájukat. Egyszerű recepteket kínálunk édes desszertekhez és édes -savanyú mártáshoz.

A lassú tűzhelyen főzött vörösáfonya lekvár gazdag színű és aromájú.

• Adagok: 5
• Felkészülési idő: 5 perc
• Főzési idő: 1 perc

Áfonyalekvár recept lassú tűzhelyen

Ez az édes desszert friss bogyókból készült, élénk aromájú. A finomságot forró teával, kiflivel vagy pirítóssal szolgálják fel.

1. Keverje össze a bogyókat és a cukrot egy multicooker tálban, állítsa a "meleg" módot 15 percre.
2. Az áfonyát merítő turmixgéppel vagy tológéppel daráljuk le.
3. Kapcsolja be az "Oltás" módot 1 órára.

Öntsük a lekvárt sterilizált edénybe, zárjuk le fedővel. Tárolja a finomságot a hűtőszekrényben.

Alma- és áfonyalekvár lassú tűzhelyen

Az aromás finomság pite és zsemle töltelékként használható. Kívánt esetben az alma helyettesíthető körtével, áfonyával vagy naranccsal.

Hozzávalók:

• áfonya - 500 g;
• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 70 ml.

1. Vágja az almát szeletekre, és tegye a multicooker tálba. Küldje oda a bogyókat és a cukrot, öntsön vizet.
2. Főzze az ételt 30 percig "Főzés" üzemmódban, majd turmixgéppel őrölje meg őket.

Tegye a lehűlt lekvárt egy műanyag edénybe, zárja le szorosan fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben.

Áfonyamártás

Az édes -savanyú kiegészítő jól illeszkedik párolt vagy sült húshoz, kebabhoz.

Hozzávalók:

• áfonya - 200 g;
• cukor - 90 g;
• félszáraz vörösbor - 50 ml;
• fahéj - 1 bot;
• csillagánizs - 1 csillag;
• só - 1 csipet.

1. Tedd a bogyókat, a cukrot, a sót és a fűszereket egy multicooker tálba. Öntsük bele a bort.
2. Állítsa az "Oltás" módot 15 percre.
3. Az ételt botmixerrel őröljük, a bogyók egy részét egészben hagyjuk.

Hűtsük le a mártást és tálaljuk.

Hogyan készítsünk áfonya muffint lassú tűzhelyen

Az aromás töltelékkel készült házi sütemények gyengédek és étvágygerjesztőek.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 240 g;
• áfonya - 200 g;
• vaj - 150 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 150 g;
• sütőpor - 20 g;
• vanillin - 1 g

1. Állítsa be a sütési módot. A vajat egy tálban felolvasztjuk, majd kihűtjük.
2. A cukrot és a tojásokat kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vajat. Hozzáadjuk a vanillint, a szitált lisztet és a sütőport.
3. Keverjük össze az ételt, öntsük a tésztát a tálba. Öntsük bele a bogyókat, simítsuk a felületükre.
4. Főzzük a süteményt Bake (Sütés) beállításon 80 percig.

Vegye ki a csemegét a tálból, hűtse le. Teával, kávéval vagy tejjel tálaljuk.

Desszertek és mártások friss vagy fagyasztott bogyókkal készíthetők.

Az áfonya egy cserje, amely mocsaras területeken nő. Az áfonya a bogyók igazi királya, és a téli megőrzés érdekében különféle lekvárokat, gyümölcsleveket készítenek az áfonyából, az áfonyát nedvesítik, szárítják, fagyasztják, sőt frissen is tartják.

Az áfonya hasznos tulajdonságai

• Növeli az étvágyat;
• Normalizálja az emésztést;
• Visszaállítja a vért;
• Erősíti az erek falát;
• Vizelethajtó hatása van;
• Fertőtlenít;
• Visszaállítja az anyagcserét;
• Eltávolítja a toxinokat;
• Choleretic szer;
• Segít a reuma elleni küzdelemben.

Az áfonyalé is sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A betakarított bogyókból egész télen vitaminos gyümölcsitalok készíthetők. Ha mézet ad hozzá az áfonyaléhez, akkor ez a gyógyszer hatékony a köhögéshez. Az áfonyaszörp kiváló fűszerezés a húsételekhez, ízlés szerint ilyen bogyókat adnak a savanyú káposztához, sütemények és sütemények díszítésére használhatók.

Áfonya receptek

Télre áztatott áfonya

Öblítse le a bogyókat hideg víz alatt, hagyja lefolyni a vizet. Ezt követően öntsük az áfonyaszörpöt, amelyet 1 kilogramm bogyó, egy liter víz, 2 evőkanál sebességgel készítünk. cukor, ½ tk. só. Ízlés szerint hozzáadhat fahéjat és szegfűszeget a sziruphoz. A szirupot legalább 10 percig forralni kell, majd eltávolítani a habot. Az áfonyát üvegekbe tesszük és megtöltjük kihűlt sziruppal. Fedők helyett használjon sütőpapírt. Az áztatott áfonyát hűvös helyen tárolja. Hozzáadhat áztatott áfonyát a húshoz, salátákhoz.

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt?

Az áfonyát néhány percig forró forró vízzel felöntjük. Hagyjuk lefolyni a vizet, majd az áfonyát egy medencébe tesszük, kész sziruppal megtöltve. A lekvár szirupot két pohár vízzel, másfél kilogramm cukorral készítik az áfonya kilogrammonként. Más gyümölcsöket, például almát és körtét is hozzáadhat a lekvárhoz. Ha úgy dönt, hogy lekvárt főz gyümölcsökkel, akkor először szirupban kell forralni, majd hozzáadni az áfonyát a lekvárral tálba. Fűszeres ízt kölcsönöz a lekvárnak narancs- és citromhéjjal. A főzés vége előtt hozzáadhat mentalevelet, hárslevelet, rózsaszirmot a lekvárhoz. A lekvár beszerzéséhez csak meg kell növelni a forrási időt.

Hogyan készítsünk bogyós zselét?

Egy tálban főzzük meg az áfonyát a saját levében, amíg szét nem robban. A kész masszát le kell szűrni, hogy ne maradjon hús a bogyókból. 1 pohár kész gyümölcsléhez egy pohár mézet vagy cukrot kell tennie, és tovább kell főzni az áfonyát, amíg zselés masszát nem kap. Az áfonya zselé nemcsak csemege, hanem a húsételek fűszere is.

Hogyan kell helyesen párolni az áfonyát?

A párolt vörösáfonyát a régi orosz receptek szerint készítik. A bogyókat szét kell válogatni, serpenyőbe kell önteni, és néhány órára sütőbe vagy orosz sütőbe kell helyezni. A párolt vörösáfonyát sterilizált edényben kell tárolni, még műanyag fedél alatt is. Az ilyen áfonya hűtőtárolása nem előfeltétele. A párolt vörösáfonyát gyümölcsitalok készítésére használják hozzáadott cukorral.

Áfonya kompót

Kiválogatjuk a bogyókat, üvegekbe töltjük, szirupot töltünk 3 liter víz arányában 1 kilogramm cukorra. Tekerje fel az üvegeket és sterilizálja legalább 20 percig.

Áfonyalé

Távolítsa el a szennyeződéseket az áfonyából, forralja fel. Miután hagytuk az áfonyát pár órán át főzni, majd szitára tesszük, a levének egy éjszakán át le kell folynia. Másnap adjunk hozzá cukrot a gyümölcsléhez 2 rész gyümölcslé 1 rész cukorral, és forraljuk 10 percig. Öntsük a levet üvegekbe és sterilizáljuk. A sterilizálási idő a doboz térfogatától függ. Egy liter doboz gyümölcslevet legalább 35 percig "meg kell főzni". A konzerv után feltekerjük.

De a legjobb az egészben, hogy az áfonya megtartja jótékony tulajdonságait, ha nincs hőkezelés alatt. Az áfonya gazdag aszkorbinsavban, amely hőmérsékleten lebomlik. Még akkor is, ha az áfonyát nem főzzük meg, hűvös helyen tárolhatjuk egész télen.

Áfonya a saját levében

A főzéshez fahordóra van szüksége. A megmosott és enyhén szárított vörösáfonyát 10 centiméteres réteggel kell a hordóba önteni. Miután enyhén össze kell nyomni a bogyókat, amíg levet nem adnak. Minden következő réteget dörzsölünk, amíg a lé megjelenik, tehát amíg a tartály meg nem telik. A hordó tetejére tehet egy kört, körként egy fa vágódeszkát, amelyre egy téglát kell helyezni celofánba. Evés előtt az áfonyát cukorral ízesíthetjük. Az áfonya saját levében alkalmas desszertek, zselék és gyümölcsitalok készítésére. Hidegen kell tárolni.

Hogyan készítsünk áfonya vizet?

Öntse az összegyűjtött áfonyát edényekbe, az öt literes üvegek a legalkalmasabbak, öntsön lehűtött vizet cukorral. A kiöntő szirupot 3 liter forralt víz, 1 pohár cukor és egy kevés fahéj mennyiségével készítik el. Zárja le az üvegeket fedéllel, és ne érintse meg egy hónapig. Ezt követően az áfonya víz készen áll az ivásra.

Milyen betegségek ellen segít az áfonya?

• Magas vérnyomás;
• Érelmeszesedés;
• Gyomorhurut;
• Cukorbetegség;
• Hideg;
• Ízületi gyulladás;
• Vesebetegség.

Áfonya a kozmetológiában

A hasznos anyagok nemcsak gyümölcsöket, hanem a bokor leveleit is tartalmazzák. Kivonatokat és főzeteket használnak a kozmetológiában a hajhullás és a korpásodás elleni küzdelemben. Az áfonya maszk fiatalító hatású.

Mit tartalmaz az áfonya?

Kinek ellenjavallt az áfonya?

• Magas savasságúak;
• Epehólyag -gyulladásban szenvedő betegek;
• Peptikus fekélybetegségben szenvedők.

Jobb szeptemberben szedni a bogyókat, de folytathatja a bogyók szedését ősz végéig. Ne szedjen áfonyát az út közelében, a bogyók felhalmozzák a radionuklidokat. A főzéshez csak érett bogyókat szabad használni. A téli áfonya nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ha nem választotta ki, hogy mit főzzön a bogyókból, akkor legalább 10 nap áll rendelkezésére. Ennyi friss áfonya tárolható gond nélkül az erkélyen.