Csirkemell az esti előnyökhöz és ártalmakhoz. A csirkemell jótékony hatással van a szervezetre. Hasznos tulajdonságok a test számára. A csirkemell jellegzetes tulajdonságai és a diétás termék fényképe; tárolási szabályok, valamint tippek a finom főtt mell főzéséhez
A csirkemell diétás termék, amelyet minden ember étrendjében fel kell venni.
Csirkemell
A csirkemell fehér húst és hatalmas mennyiségű fehérje, ezért diéták, szárítók során használják izomtömeg növelésére, és egyszerűen a megfelelő táplálkozás rendszerében. 100 gramm termék a következőket tartalmazza:
- 24 gramm fehérje.
- 2 gramm zsír.
- 0,4 gramm szénhidrát.
- 120 kcal.
A csirkemell a legtöbb fehérje és a legszegényebb a többi húsfajtához képest. A termék tartalmaz: kolint, A-, B-, C-, H-, PP-vitaminokat, mikro- és makroelemeket, például káliumot, nátriumot, magnéziumot, cinket stb. A mell különösen gazdag B-vitaminokban.
Csirkemellből nagyon sok ételt főzhet: rakott, szelet, palacsinta. Főtt, párolt, sült és sült, gombával, sajttal, paradicsommal és más termékekkel töltött. A szegyből ízletes és egészséges ételek széles választékát lehet elkészíteni.
Haszon
A csirkefilé azonban nagy haszonnal jár a szokásos főtt formában. A termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Segít a fogyásban... Mint már említettük, a csirkemellet az étrendet vagy a megfelelő táplálkozást követő sportolók fogyasztják. A termék magas tápértékű, bár kevés kalóriát tartalmaz, ezért ideális egy könnyű, de tartalmas ebédhez vagy vacsorához.
- Elősegíti az izomnövekedést... A fehérje étrend alapja a csirkemell, mert gazdag fehérjeforrás. A hús sok aminosavat tartalmaz, amelyek izmokat építenek.
- Erősíti a csontokat... Ahhoz, hogy a csontváz egészséges és erős legyen, és a csontok kevésbé törjenek össze, rendszeresen fehér csirkehúst kell fogyasztania. A gyermekek étrendjében, amikor a csontváz még csak formálódik, a főtt csirkemellnek elengedhetetlennek kell lennie.
- Javítja a vérképzést... Vérszegénységben (vérszegénységben) szenvedő betegek számára az orvosok határozottan javasolják a csirkemell és a belőle készült ételek fogyasztását, mivel a vérképzésben szerepet játszó anyagokat tartalmaz. Ezenkívül a termék csökkenti a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát.
- Javítja a haj, a körmök, a bőr állapotát... Ha a testben hiányzik a fehérje és az ásványi anyagok mennyisége, akkor a megjelenés romlani kezd: a haj és a bőr elhomályosodik és elhalványul, a körmök törékenyek és hámlottak. A fehér hús rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a megjelenés rendbetételét.
- Jó a terhes nők számára... A csirkemell B9 és B12 vitamint tartalmaz, amelyek különösen fontosak a nők egészsége szempontjából a terhesség alatt. Hozzájárulnak a magzat normális fejlődéséhez és a kismama jólétének megőrzéséhez.
Sérelem
Ne gondolja, hogy a csirkehús csak előnyös. Túlzott használat esetén a következőket tapasztalhatja:
A nehézipar dolgozóinak és azoknak az embereknek, akik napi szinten súlyos fizikai aktivitást tapasztalnak, nem ajánlott a csirkemellet fő diétává tenni az étrendben, mivel alacsony a kalóriatartalma. Javasoljuk, hogy a szegyet más típusú fehérjével - vörös hússal, halakkal stb. - kombinálják. Esetenként filét főzhet a bőrrel együtt, hogy zsír kerüljön a testbe.
Finom főzési recept
Annak érdekében, hogy a mell a legnagyobb haszonnal járjon, nem sütni, hanem sütni, párolni vagy főzni kell. A főtt mellkas kombinálható könnyű zöldséges köretekkel, salátákkal, szószokkal, hogy az étel ne legyen unalmas.
Finom csirke filé elkészítéséhez szüksége lesz:
- Több darab filé (attól függően, hogy hány fő számára készül az étel).
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - néhány szegfűszeg.
- Édes paprika - 1 db.
- Sajt - 300 gramm (150 gramm a töltelékhez és 150 gramm a tetejére szóráshoz).
- Liszt a panírozáshoz.
- Majonéz (ha az étel diétás, akkor tejföllel helyettesíthető) - 6 evőkanál. kanalak.
- Mustár - 2-3 evőkanál kanalak.
- Só, bors, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
- Sütőolaj.
Főzés technológia:
- Öblítse le a csirkemelleket, hámozza meg és vágja vékony rétegekre 1-1,5 cm.
- Minden darabot ízesítünk sóval és borssal, megszórjuk ízesítőkkel és kissé felverjük.
- A felvert filét enyhén forgassuk lisztbe, és pirítsuk tovább vékonyolajréteg aranybarnáig (ez a hús lédússágának további megőrzése érdekében szükséges, ha nem akar sütni, akkor ezt a lépést kihagyhatja).
- A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk, a gyógynövényeket apróra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, mindent összekeverünk. Hozzáadjuk a reszelt sajt felét, mustárt, tejfölt (majonézet), sót és borsot ízlés szerint, alaposan keverjük meg újra mindent.
- Tegye a csirkemelleket egy tepsibe, minden egyes darabot fedje le a kapott keverékkel, a tetejére pedig bőségesen szórjon reszelt sajtot.
- Az edényt 200 fokos sütőben sütjük 20-30 percig... A sajtnak meg kell olvadnia és megbarnulnia.
A bunda alatti filé nagyon ízletes étel, amelyet mind a hétköznapokon, mind az ünnepi asztalon főzhetnek. Pár összetevő megváltoztatásával könnyen diétássá alakítható.
A csirkemellnek és az abból készült ételeknek mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében szerepelnie kell. A hús szinte tiszta fehérje, amelyre szükség van a test és az egészséges, erős test megfelelő működéséhez. De jobb, ha nem használjuk túl a húst, hogy ne legyenek problémák a gyomorral és más szervekkel.
A csirkemell azon kevés ételek egyike, amelyeket az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyaránt nagyon kedvezően fogadnak. Bármely kiegyensúlyozott táplálkozási rendszerben a csirkemell büszkeséget kap. Számos diéta, például Atkins vagy Ducan esetében a csirkemell az étrend fő támasza.
Ezt a terméket a sportolók fehérjeforrásként és az idősek körében is az egyik legkönnyebben emészthető ételként tisztelik.
Talán nincs egyetlen olyan nemzeti konyha sem a világon, ahol ne lennének csirkemellet használó ételek. A csirke ezen részét mindenekelőtt értékelik, ennek megfelelően csaknem kétszer annyiba kerül, mint egy egész csirke vagy más része.
Értékes összetétel
100 gramm csirkemell kalóriatartalma 113 kilokalória. Energia szempontjából a legnagyobb része a fehérjékre esik 84% (23,4 g), a zsírokra 15% (1,9 g), a szénhidrátokra 1% (0,4 g).
A hőkezelés eredményeként a csirkemell kalóriatartalma és tápértéke kissé megváltozhat. Tehát a mell kalória tartalma főzés után kissé csökken, a zsír húslevessé emésztése miatt, és körülbelül 95 kilokalóriát fog elérni. A sült csirkemell körülbelül 200 kilokalóriát "mérhet" a zsír miatt, amelyben sütik.
A csirkemell vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A "gazdag" szó pedig nem túlzás. 200 gramm csirkemell biztosítja a szervezet napi szükségletét a PP-vitaminra, a B6-vitamin, a foszfor és a magnézium szükségletének felét, és a napi B3- és B6-vitamin-szükséglet majdnem felét.
Miért jobb a mell, mint a csirke többi része?
A csirkemell fő előnye a magas fehérjetartalma. 100 gramm csirkemell 22 gramm tiszta fehérjét biztosít. Csak a tenger gyümölcsei biztosítanak magasabb fehérjetartalmat.
Mindenki ismeri a fehérje előnyeit a szervezet számára. Testünk nem képes önállóan szintetizálni a legtöbb aminosavat, amelyek minden anyagcsere-folyamat fő szerkezeti komponensei. A fehérjehiány rendkívül negatív hatással van minden funkcióra és szervre. A fehérje hiánya megfázást és elhízást is okozhat.
A csirkemell másik fontos minősége a minimális zsírtartalom. Azok a sportolók, akik az izomtömeg növelését célozzák, a csirkemellet részesítik előnyben. Ha a csirke más, zsírosabb részeiből, például combokból vagy szárnyakból nyeri el a szükséges mennyiségű fehérjét, a zsíros húsról nem is beszélve, jelentős "túlzott zsírtartalmat" kap. Ami nemcsak az izomtömeg, hanem a testzsír növekedéséhez is vezet.
A csirkemell előnyei
A csirkemell hasznos mikro- és makroelemek, vitaminok és egyéb biológiailag aktív anyagok forrása, amely a csirkemell nemcsak diétás, hanem egészséges élelmiszer-termék is.
A csirkemell húslevesét megfázás kezelésére használták. Ez a húsleves növeli a szervezet védekező képességét, erősíti az immunrendszert. Általánosságban elmondható, hogy minden csirkehúsleves bizonyos gyógyító erővel bír, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a testet. De a csirkemell húsleves, ellentétben a csirke más részeiből főzött húslevessel, minimális zsírt tartalmaz, ezért az ilyen húsleves bármilyen mennyiségben iható, félelem nélkül, hogy károsítja a testet. A csirkemell húsleves gyakran az első olyan termék, amelyet nagyobb műtéti beavatkozások után szabad enni.
A csirkemell és a belőle származó húsleves a legjobb étel a gyomor-bél traktus betegségei számára. A csirkemell emésztése nem igényel erőfeszítést és energiát. Óvatosan beborítja a gyomor nyálkahártyáját, felszívja a felesleges gyomorsavat. A csirkemell fogyasztásának másik oka a gyomor-bél traktus betegségeiben a magas PP-vitamin-tartalom, amely részt vesz a gyomor-bél traktus fermentációs folyamataiban, és biztosítja a normális emésztést.
A csirkemell szinte az összes B-vitamint biztosítja a szervezet számára, a B1 részt vesz a zsír- és szénhidrát-anyagcserében, fokozza az anyagcserét és szabályozza az emésztőrendszer működését. A B6 elősegíti a szénhidrátfolyamatok kialakulását, befolyásolja a zsírraktárak térfogatának csökkenését. A B2 részt vesz a biológiai oxidációs folyamatokban, elősegíti az energiatermelést, és jelentős hatással van a szemgolyó azon képességére is, hogy a különböző távolságban elhelyezkedő tárgyakra összpontosítson.
Mire jó még a csirkemell? A csirkemell magas káliumtartalmú - ásványi anyag, amely jelentős hatással van a szívizom munkájára. A csirkemellet a kardiológusok ajánlják mindenkinek, akinek már vannak problémái a szív- és érrendszerrel, mivel ez csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben, csökkenti a vérnyomást és javítja a szív- és érrendszer általános működését.
A kolin, amely a csirkemell része, javítja a mellékvesék és a vesék működését, emellett javítja a máj működését, csökkenti a máj terhelését.
A csirkemell rendszeres fogyasztása jelentős előnyökkel jár a megjelenésében. A bőr simábbá és egészségesebbé válik, a haj fényes és vastag, a körmök pedig erősek.
Fogyni csirkemellel
A csirkemell legkedveltebb tulajdonsága sokak részvétele a fogyásban. A csirkemell a legjobb étel a fogyáshoz. Ez a termék biztosítja a szervezet számára mindazt, amire szüksége van, beleértve a fehérjét is, amelynek emésztéséhez a szervezet a bejövő energia legfeljebb egyharmadát el fogja költeni.
Csirkemell diéták
Számos fogyókúrás étrend alapszik a csirkemell fogyasztásán. Vannak olyan radikális étrendek, amelyek szinte ugyanazok a csirkemelleket tartalmazzák. Vannak racionálisabb, kiegyensúlyozottabb összetételűek és egészségesek is.
Kiegyensúlyozott étrend
Nem nehéz ilyen étrendet folytatni a csirkemellen, mivel az engedélyezett ételek széles listáját tartalmazza. Időtartam - legalább három hét.
A diéta lényege: minden étkezéskor 200 gramm csirkemellet kell megenni, főzve vagy párolva. A mellen kívül a nap folyamán 300 gramm nyers zöldséget, 400 gramm olaj nélkül párolt zöldséget (a burgonya és más gyökérzöldségek kivételével) és 200 gramm zabkását szabad megenni vízben, cukor nélkül. Megengedett pár cukrozatlan gyümölcsöt enni: almát, szilval, körtét.
Az édes, lisztes, édes italok teljes tilalom alá esnek. Alkoholból egy pohár száraz bor megengedett hetente egyszer. A sör, a cukros alkohol és a szóda tilos. Ez a diéta elég hatékony. A diéta másik pluszja, hogy a csirkemell a változásért más alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokkal helyettesíthető: alacsony zsírtartalmú halakkal, alacsony zsírtartalmú túróval vagy tojásból főtt csirke fehérjékkel.
Hétnapos csirke diéta
Ez meglehetősen kemény lehetőség, azonban egy ilyen étrend egy hétében valóban akár 4-5 kg-ot is leadhat. Általában egy ilyen étrend (vagy annak változatai) kezdi meg a híres ducani étrendet, amelynek alapja a magas fehérjebevitel és a szénhidrátok jelentős csökkenése.
Naponta 800 gramm csirkemellet főznek 2 liter vízben, zellert és sárgarépát, szükség esetén egy kevés hagymát és gyógynövényeket adnak a húsleveshez. A levest 5-6 részre osztják, és napközben megeszik. Ennek az étrendnek az előnye a kiváló eredményekben, valamint az egyszerűségben és a megfizethetőségben rejlik.
A hátrányok között számos jelentős egészségügyi korlátozás szerepel. A vese, a máj, a szív és a gyomor-bél traktus betegségei. A vesék különösen kritikusak a tiszta fehérjetartalmú étrend szempontjából, amelynek fokozottan kell működnie.
A fehér csirkehús hátrányairól
A csirkemell, csakúgy, mint a csirke egyéb összetevői, hisztamint, a legerősebb allergént tartalmaz. Ezért a csirkemell allergiás reakciókat okozhat. Megnyugtatásként meg kell jegyezni, hogy a csirke fehérje allergia nem spontán jelenik meg.
Meg kell jegyezni, hogy a kiváló diétás csirkemell rendkívül káros lehet, ha a madarat antibiotikummal etették. Ilyen szempontból lehetetlen kideríteni, mennyire tiszta a baromfihús, a gyártó őszinteségére kell hagyatkozni. Ebből a szempontból előnyösebb a házi csirkéből származó csirkemell. De az idősebb csirkék húsa általában nagyon kemény.
Az alacsony íz a csirkemell másik hátránya.
Berestova Svetlana
női magazin honlapjára
Az anyag felhasználásakor és újranyomtatásakor aktív linkre van szükség a női online magazinhoz
A csirkemell egy hasított test része, amely fehérebb színű, és főzés után száraz (lásd a fotót). A mellkas alapjának két oldalán található. A csirkemell nagyon népszerű élelmiszer a világ szinte minden sarkában. Minden háziasszonynak minden bizonnyal megvan a maga eredeti receptje.
Hogyan válasszuk és tároljuk?
Ma meglehetősen nagy választékú csirkemell kerül a boltok polcaira. Egyesek kicsik, mások nagyon nagyok. Ilyen pillanatokban felmerül a kérdés, hogy milyen legyen a kiváló minőségű és friss csirkemell? Most próbáljuk meg megtudni veled:
A csirkemell hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható. Ha ebben az időben nem tervezi használni, akkor jobb, ha azonnal lefagyasztja.
Diétás termék hasznos tulajdonságai
A csirkemell előnyei kémiai összetétele és alacsony kalóriatartalma. Ez a termék azoknak az étrendnek az alapja, akik fogyni, fittséget akarnak tartani, vagy aktívan sportolnak. A csirkében található fehérjét tartják a legjobbnak és a leginkább emészthetőnek. A csirkemellet az is megkülönbözteti, hogy gyakorlatilag nincs benne káros koleszterin. Rendszeres használatával jelentősen javíthatja anyagcseréjét, valamint csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Javasoljuk, hogy csirkemell ételeket adjon étrendjéhez, ha súlyos sérülései vagy sérülései vannak, vagy égési sérülése vagy vérvesztesége van.
A csirkemell egy teljes B-vitamin komplexet tartalmaz, amely fontos az anyagcseréhez és az idegrendszer normális működéséhez. A B9 és B12 vitamin jelenléte miatt ez a termék nagyon hasznos terhes nők számára, mivel hozzájárulnak a magzat normális fejlődéséhez és javítják a kismama jólétét. A fehér csirkehúsban más vitaminok is találhatók, például PP, A stb. Ez a termék gazdag ásványi anyagokkal is rendelkezik. A csirkemell fogyasztása javítja a vérkeringést, valamint javítja a bőr és a haj megjelenését.
Főzés használata
A csirkemell univerzális terméknek minősíthető, mivel bármilyen hőkezelésnek vethető alá, például pörkölt, főzhető, párolható, grill stb. Ma már nagyon sok étel használja ezt a terméket. Különféle snackeket, salátákat, kebabokat és grilleket készíthet a mellből. Ennek alapján készül az első és a második tanfolyam. Finom és semleges íze miatt különféle termékekkel és fűszerekkel kombinálva új, eredeti, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes ételeket kaphat.
A csirkemelleket különféle köretekkel tálalhatjuk: burgonyával, gabonafélékkel, tésztával, valamint zöldségekkel. Darált hús is készül belőlük, amelyet szelet, gombóc készítésére használnak, és különféle pékáruk töltelékeként is.
Hogyan kell főzni finom és lédús csirkemellet?
Annak ellenére, hogy a csirkemell nagyon könnyen elkészíthető, megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni annak érdekében, hogy az utolsó étel finom legyen. Nagyon gyakran a főzés során a mell száraznak bizonyul, mivel gyakorlatilag nincs benne zsír. A probléma elkerülése érdekében ajánlott egy ideig előre tartani a pácban vagy a tejszínben.
Van néhány titka annak is, hogyan kell főzni a csirkemellet, hogy az ne száradjon ki. Ha fagyasztott húst használ, akkor először ki kell olvasztania, ehhez hagyja szobahőmérsékleten a mellet. Ne használjon forró vizet vagy mikrohullámú sütőt a folyamat felgyorsításához. Ügyeljen arra, hogy folyóvízben öblítse le a melleit. A cél az ízletes hús, ami azt jelenti, hogy a melleket már forrásban lévő vízbe kell tenni. Zárja le a fedelet, vagy hagyjon egy kis rést a gőz távozásához. A csirkemell főzési ideje annak méretétől és típusától függ:
- A bőrrel és a csontokkal a mell körülbelül fél órán át főzni fog.
- Bőr nélküli és csontozatlan kb. 25 perc. Ha a mellet előre félbevágják, az idő 15-20 percre csökken.
A kész csirkemell fehér lesz, és könnyen eltörhető a kezével vagy egy evőeszközzel.
Káros a csirkemellnek és ellenjavallatok
A csirkemell káros lehet, ha egyéni intoleranciája van a termékkel szemben.
A csirkemell egy népszerű termék, amelyet különleges tulajdonságokkal rendelkező fehér húsnak minősítenek. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy mi a sajátossága, valamint a csirkemell előnyei és ártalmai a testünk számára, valamint annak használata hogyan befolyásolja a test működését. Ismerje meg részletesen a termék jellemzőit.
A csirkemell tápértéke és kalóriatartalma
A csirkemellet tartják vezetőnek a fehérjék és zsírok optimális kombinációjában: a fehérje 25% -a csak a zsír 2% -át teszi ki. Ezért a sportolók és a testépítők annyira szeretik ezt a terméket, mert a mell fogyasztása lehetővé teszi az izomtömeg növelését (a fehérjéknek köszönhetően) a zsírszövet növelése nélkül.
A mell olyan elemet tartalmaz, mint a kolin, A-, B-, C-, H- és PP-vitamin, valamint ásványi anyagok, amelyek tartalmazzák a cinket, magnéziumot, szelént, vasat, klórt, rézet, káliumot, nátriumot, foszfort és még sok más ... Ennek a kiterjedt ásványi anyagkészletnek köszönhetően használata jelentősen javítja a szív munkáját, növeli a szervezet immunitását és segíti a betegségek utáni gyors rehabilitációt: nem ok nélkül tartják hasznosnak a csirkehúslevest megfázásos emberek számára.
Különösen fontosak az A, C és H csoport vitaminjai, amelyek tulajdonságai megtisztítják a májat, javítják a vérkeringést, és pozitívan befolyásolják a gyomor-bél traktus és a mellékvesék működését. Az ugyanolyan értékes B9 és B12 különösen előnyös a terhes nők számára: nekik köszönhetően a csirkemellnek az a tulajdonsága, hogy elősegíti a magzat normális növekedését és fejlődését.
A termék kalóriatartalma szerint ismert, hogy 100 g belőle 113 kcal tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy ilyen adag biztosítja az ember teljes napi energiaigényének 7-10% -át.
- 6 g fehérje;
- 9 g zsír;
- és 0,4 g szénhidrát.
Hogyan hasznos a csirkemell?
Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a mell magas jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- használata semlegesíti a gyomor-bél traktus savasságát, ami különösen fontos a gyomorfekélyben szenvedők számára;
- Alacsony kalóriatartalma miatt az egyik legjobb diétás terméknek számít, ezért a táplálkozási szakemberek különösen a túlsúlyos embereknek ajánlják;
- bekerült az alacsony koleszterintartalmú élelmiszerek listájába: kb. 70 mg / 100 g termék (például 100 g alsócomb hús körülbelül 85 mg koleszterint tartalmaz ugyanolyan koncentrációban vitaminokkal és ásványi anyagokkal).
A főtt csirkemell előnyei az anyagcsere, a bőr, a haj és a körmök javítása. Erősen ajánlott, hogy az étrendbe vegye be azokat az embereket, akik fizikai sérüléseket szenvedtek vagy az izomváz károsodását szenvedte;
A csirkemell egyedülálló összetétele nagy jelentőséggel bír az ápoló anya étrendjének kialakításában, mivel a benne található B-vitaminok elősegítik a baba idegrendszerének és agyának fejlődését, a vas elősegíti a vérképzést, a D-vitamin és a foszfor pedig maximalizálja a csontrendszer egészsége és az anyagcsere.
Az is ismert, hogy az egyik csirkemell napi niacin-szükségletet tartalmaz, amely előnyös az izmok számára, növelve állóképességüket és erejüket.
A csirkemell előnyei a fogyáshoz
Így a fehér hús a sportolók fehérjetartalmának fő összetevőjeként szolgál, elősegítve az izomtömeg növekedését.
Használata hozzájárul az anyagcsere és a fogyás javulásához, valamint a vitaminhiány kockázatához, a diétás étrendek rossz vitamin-komplexének köszönhetően.
Csirkemell diéta
Sok csirkemell diéta létezik.
Nézzük meg a legnépszerűbbeket:
Csirke mono diéta
Három napig kizárólag csirkehús felhasználását írja elő - étkezésenként körülbelül 100 g.
Alig egy nap alatt hat ilyen technikát hajthat végre.
Fontos! A csirke mono étrend előfeltétele, hogy elegendő folyadékot fogyasszon az egész időszak alatt. A vizet tartják a legjobb megoldásnak, de egészséges gyógyteákat és frissen facsart természetes gyümölcsleveket is tartalmazhat.
Ez a diéta akár 3 kilogramm súlycsökkenést is elősegíthet.
Csirkemell kefirrel
Az egyik leghatékonyabbnak a csirkemell és a kefir használatán alapuló étrendet tekintik, amelynek időtartama 9 nap.
Az első három napban csak zöld alma megengedett - napi 1,5 kg.
A következő három napban csak csirkemell filét kell megenni - főzve vagy párolva, só, fűszerek vagy ételízesítők nélkül (kb. 1 kg naponta).
Az elkövetkező két napban csak kefirt kell inni, legfeljebb 1% zsírban - kb. 2 liter naponta.
Az utolsó napon legfeljebb 1,5 litert kell meginni só nélkül.
A diéta eredménye a több mint 10 kg súlyfelesleg és a kitűnő egészség megszabadulása: az egész időszak alatt a szervezet megtisztul a méreganyagoktól és a felhalmozódott méreganyagoktól.
Csirkemell és zöld hajdina
Ez a diéta meglehetősen gyengéd, és elősegíti a gyengéd és sima fogyást. Sőt, a csirkemell és a zöld hajdina tulajdonságainak kombinációja felbecsülhetetlen előnyöket nyújt a szervezet számára, különösen az egyedülálló fehérjegyüttes miatt.
Minta étrend menü:
- A reggeli 150 g párolt zöld hajdina, valamint 200 - 250 ml cukrozatlan zöld tea.
- A második reggeli során meg kell inni egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt.
- Az ebéd 150 g főtt húsból áll só és fűszerek nélkül, egy adag zöld hajdina hajtásból, valamint spenótból, káposztából és zöldekből álló salátából.
- A második snack 200 ml alacsony zsírtartalmú joghurtot tartalmaz töltőanyagok nélkül.
- Vacsorára meg kell enni 100 g párolt zöld hajdina, meg lehet inni egy csésze teát.
Figyelem! A vacsorát 4-5 órával lefekvés előtt kell elfogyasztani. Nagyon fontos a napi folyadékbevitel is - 1,5 - 2 liter. A legjobb megoldás a sima víz lenne gáz nélkül.
A csirkemell jó cukorbetegség esetén
A csirkemellhús azon kevés termékek egyike, amelyeket cukorbetegség esetén szabad fogyasztani, azzal a meggyőződéssel, hogy nem okoz kárt a betegség sajátosságában: a termékben lévő szénhidrátok hiánya miatt glikémiás indexe nulla! Ezenkívül a fehér hús könnyű emészthetősége miatt előnyös a cukorbetegség számára: ezt befolyásolja a többszörösen telítetlen zsírsavak pozitív aránya.
Ezért cukorbetegség esetén a csirkemell bármilyen formában főzhető, a zsírokkal történő sütés kivételével.
A főtt csirkemell előnyös a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő elhízott emberek számára. Fontos megjegyezni, hogy főzés előtt tanácsos eltávolítani a bőrt a húsról, mivel az bizonyos mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz, és még kis mennyiségben is károsíthatják a cukorbetegeket.
Hogyan kell megfelelően főzni a csirkemellet
A kulináris tulajdonságokat tekintve a csirkemell ellentmondásos hírnévvel rendelkezik. Táplálkozási értéke, amely jó a diétáknak, megfelel az ételekben lévő száraz hús problémájának vele. Mindazonáltal azokon a titkokon múlik, amelyek képesek megoldani az ilyen panaszokat.
Hogyan és mennyit kell főzni a csirkemellet
A csirkemell párolása a legegyszerűbb egészséges lehetőség, amelyben a hús nem emészthető meg, és megőrzi hasznos tulajdonságait.
Ahhoz, hogy a hús finom szerkezetű és lédús legyen, először le kell verni róla. Ezt egy tövis nélküli kulináris kalapáccsal ellátott fólia segítségével végezzük.
Ha nem lehet kettős kazánt használni, akkor egy harmadban tele serpenyőben vizet kell forralnia, és rá kell helyezni egy szitát vagy rácsot a termékkel együtt. Különböző fűszernövényeket vagy fűszereket adhatunk igény szerint. A tetejét szorosan csukja be, és tartsa így 15–25 percig, a mell méretétől függően.
Jobb előre főtt húslevesben főzni: hagymát, sárgarépát, borsot és különféle fűszereket forrásban lévő vízbe tenni, és néhány percig főzni. Ezután tegye magát a mellet a húslevesbe, és zárt fedél alatt főzze 5-10 percig (a mell méretére összpontosítva). A tűz elzárása után hagyja a húst fedél alatt a húslevesben további 15 percig, amíg teljesen kihűl.
Hogyan kell megfelelően megsütni a csirkemellet
Maga a sütési folyamat előtt a legjobb, ha a mellet egy ideig szoladában tartja - erős oldat sóval, cukorral és különféle fűszerekkel. Magát a solinádot hűteni kell, sót és cukrot már fel kell oldani benne.
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 liter víz;
- 60 g tengeri só;
- 40 g barna cukor;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés lépései:
- A mellnek 2–6 órán át a solinádban kell lennie, utána nagyon lédús és gyengéd ízű lesz.
- Miután az oldatban "maradt", a húst kulináris kalapáccsal kissé le kell verni, majd bátran meg kell sütni - kb. 3 percig mindkét oldalon, fedél nélkül.
- Miután az edényt fedővel lefedte, további 3-5 percig sütjük mindkét oldalon.
Csirkemell a sütőben
A mell sütésének folyamata nagyon egyszerű - csak szükséged van:
- A húst előzetesen kenje meg olíva- vagy napraforgóolajjal.
- Tegye pergamenbe vagy sütőhüvelybe (ettől még étvágygerjesztőbb lesz a mell), és tegye a sütőbe, legfeljebb 160 ° C-ra előmelegítve.
- Kb. 12 percig sütjük.
Mi jár a csirkemellel
Valószínűleg nehéz univerzálisabb terméket találni: más mellekkel kombinálva nincs egyenlő. Köretek, spagetti, zöldségek, saláta, tojás, sajt: ne számolja azokat a lehetőségeket, ahol a csirkemell megmutatja sokoldalú ízét! A fehér hús kiváló alapja a megfelelő táplálkozásnak, ezért bemutatjuk a szervezet számára legelőnyösebb kombinációk listáját:
- sült saláta kitûnõ olívaolaj;
- brokkoli;
- karfiol és párolt káposzta;
- zöldségsaláta (uborka, paradicsom, paprika, gyógynövények);
- bab: bab, borsó, kukorica;
- gomba;
- gabonafélék: rizs, hajdina (sült és zöld), köles; zabkása és mások.
Káros a csirkemell?
Mindez a felhasználás céljától függ: különféle körülmények között metamorfózis lép fel a termékekkel, amikor az előnyök a szervezet károsodásává válhatnak: ez vonatkozik a csirkemell tulajdonságaira is.
A lényeg mindenekelőtt a fehérje magas koncentrációjában rejlik, amely egyes emberek, különösen a gyermekek számára, veszélyes káros allergénné válhat. Ebben az esetben a hús főzése bőr nélkül segíthet.
Figyelem! A gyermek etetése (ideértve a szoptatást is) elengedhetetlen, hogy tesztreakciót hajtson végre.
A termék másik "gyenge pontja" a zsírok, vagy jobb szóval szinte teljes hiányuk. Ismeretes, hogy a zsírhiány a nemi hormonok - női és férfi - termelésének csökkenéséhez vezet.
A termék szintén elégtelen mennyiségű ásványi sótól szenved. A helyzet az, hogy nagyon kevés vérkapilláris van, amelyek általában ezeket az anyagokat tartalmazzák.
Ezért a csak fehér hús fogyasztása súlyosan károsíthatja testének munkáját: elvégre ásványi anyagok hiányában a test hajlamos "levenni" őket magáról, ami káros a csontok és a fogak összeomlásának, a hajhullásnak és törékeny körmök.
A termékben lévő zsír és ásványi anyagok egyensúlyának megteremtése érdekében a tanács ellentétes lesz: egyél húst bőrrel együtt, amely többek között zsírban oldódó A-, D- és K-vitaminokat tartalmaz.
Ellenjavallatok a csirkemell fogyasztására
A fehér hús fő ellenjavallata a sült, füstölt és grillezett mell használata: a hús feldolgozásának ilyen módszerei kategorikusan ellenjavallt a gyomorhurutban vagy más gyomorbetegségekben szenvedők számára.
Gyomor-bélrendszeri problémák esetén a termék gyakori használata komoly kárt okozhat: a csirkehús hajlamos a vastagbélben "elidőzni" és rothasztó folyamatokat vált ki, amikor a különféle baktériumok aktívan szaporodni kezdenek az emésztetlen részecskéken, és hasítási termékeik felszívódnak a vérbe .
Egy másik sürgető probléma a káros hormonok tartalma a csirkehúsban. Itt könnyebben lélegezhet, mert többségüket a baromfi más részeinek sötét húsa halmozza fel, és a szegy fehér húsa ebből a szempontból alacsony toxicitásúnak számít.
A füstölt csirkemell előnyei és ártalmai
A füstölt csirkemellet hosszú hőkezeléssel nyerik. A hideg, vegyszeres dohányzás nagyon káros. A mell meleg dohányzása viszonylag optimális és ártalmatlan. Mivel egy igazi természetes füstölt csirkemell nem tartalmazhat ízfokozókat vagy adalékanyagokat, hanem csak húst és sót, ezért füstölt termék vásárlása megbízható gyártótól vagy otthoni dohányzás garantálja a megfelelő technológiát.
Az emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek szigorúan tilos bármilyen füstölt húst fogyasztaniuk.
Hogyan válasszunk csirkemellet vásárláskor
Mielőtt beteszi a csirkemellet az élelmiszerkocsiba, alaposan meg kell vizsgálnia. Ha fehér csíkok látszanak a húson, nem szabad azt venni: azt jelzik, hogy ez a csirke túl gyorsan nőtt, zsírszövete egyenetlenül alakult ki. Ez azt jelenti, hogy a termék olyan zsírokat és adalékanyagokat tartalmaz, amelyek súlyos egészségkárosodást okozhatnak.
Nem szabad halvány vénákkal bevenni a húst: ez arra utal, hogy a madarat antibiotikumokkal és hormonokkal etetik a növekedés felgyorsítása érdekében. Az ilyen hús rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz, valamint a vese- és májbetegségekhez.
Következtetés
A termékkel való részletes ismerkedés arra a kérdésre válaszul, hogy milyen előnyei és ártalmai vannak a csirkemellnek az emberi szervezet számára, arra a következtetésre juthatunk, hogy: a csirkemellhús a legemészthetőbb és leghasznosabb, mert hatalmas mennyiségű szerkezeti fehérjék és nyomelemek. Ezért értékelik a mellet, mint a fehérjetartalmú étrend alapját: segítségével meglehetősen rövid idő alatt megszabadulhat a felesleges kilóktól és izomtömeget gyarapíthat. A fehér hús túlzott használata azonban káros lehet a zsírok és ásványi anyagok elégtelen mennyisége miatt.
Hasznos volt ez a cikk?
Nem valószínű, hogy találni fog egy népszerűbb diétás terméket, mint a csirkemell. A magas fehérjetartalom és a minimális szénhidrátszint igazi ajándék azok számára, akik betartják az egészséges étrendet, vagy meg akarják oldani a túlsúly problémáját. Próbáljuk átgondolni a csirkemell előnyeit és ártalmait, valamint kitalálni, miért állítják fel ezt a fajta húst az étrendi táplálkozás talapzatára.
A kompozíció jellemzői
100 gramm fehér csirkehús körülbelül 113 kalóriát tartalmaz. A túlnyomó többség fehérje (23,4 g), sokkal kevesebb zsír (1,9 g) és gyakorlatilag nincs szénhidrát (0,4 g).
A hőkezelés után azonban ennek a terméknek a tápértéke és a kalóriatartalom is némileg változik. A főzés során a zsírt folyadékká főzzük, a kalóriatartalom körülbelül 95 kilokalóriára csökken. De a sütéssel főtt mell épp ellenkezőleg, kalóriatartalmúbb a zsír miatt, amelyben főzik.
A fehér csirkehúsban rengeteg vitamin és ásványi anyag található. 200 gramm termék a PP-vitamin napi szükségletének tartalmával büszkélkedhet, ami a B6 szükséglet 50% -át biztosítja. Sok a foszfor, a magnézium, a B3-vitamin is.
Egyetlen másik termék sem tartalmazza ezt a mennyiségű kobaltot. Ezenkívül a fehér csirkehús gazdag kén-, króm-, cink-, kolin-, A-, H- és PP-vitaminokban.
Hogyan hasznos a csirkemell?
A rendelkezésre álló mikro- és makroelemeknek, vitaminoknak és egyéb biológiailag aktív összetevőknek köszönhetően a fehér csirkehús nem csak diétás termék, hanem nagyon hasznos csemege is.
Az ebből a termékből készült húslevest megfázás kezelésére használják. Tónusítja a test védő tulajdonságait, segít megerősíteni az immunrendszert. Bármilyen térfogatban szabad inni, nem képes károsítani a testet, mivel nagyon kevés zsírt tartalmaz.
A csirkemell, valamint az alapon főtt húsleves kiváló gyógyszerek a gyomor-bélrendszeri csatorna patológiáihoz. Egy ilyen termék megemésztéséhez nincs szükség különösebb energiaköltségre. A gyomorba kerülve halkan be van burkolva. A termékben található PP-vitamin tartalma miatt a tápcsatorna munkája normalizálódik.
A csirkemellnek köszönhetően biztosítani lehet az emberi szervezet számára a B-vitaminok nagy részét.B1 részt vesz az anyagcsere folyamatokban zsírok és szénhidrátok részvételével, fokozza az anyagcserét és felelős az emésztőrendszer működésének szabályozásáért. A B6 részt vesz a szénhidrátokkal történő metabolikus folyamatokban is. A B2 részvételével biológiai oxidációt hajtanak végre, az energia intenzívebben keletkezik. Ennek a komponensnek köszönhetően a szemgolyó jobban összpontosít olyan tárgyakra, amelyek egymástól távol helyezkednek el.
A termékben szereplő kolin képes stimulálni a vese és a mellékvese működését, ügyelve arra, hogy a máj ne legyen túlterhelve.
Az ilyen hús szisztematikus felvétele a menübe jó hatással van a megjelenésre. A bőr egészségesnek tűnik, simává válik, a fürtök vastagak és fényesek, a körmök nem törnek annyira össze.
A legjobb, ha a csirkemellet megfőzzük. Annak érdekében, hogy a fehér hús kellemes és ízletes legyen, a főzés során ajánlott néhány egyéb hozzávalót hozzáadni (sárgarépa, zeller, hagyma stb.). Szaftos, gazdag ételhez fehér húst is süthet a sütőben.
A csirkemell káros
A fehér csirkehús egy speciális termék, amely gyakorlatilag képtelen károsítani az emberi testet.
Csak meg kell jegyezni, hogy egy ilyen finomság nem egészen alkalmas azoknak az embereknek, akiknek előnye van a fizikai munkának. Ha az ember életében komoly terhelések vannak, akkor tanácsos neki húst nem csirkét, hanem zsírosabbat enni.
A csirkebőrt elsősorban csak a zsír képezi, ezért azoknak, akik diétát követnek, el kell távolítaniuk.
Fontos! Sütés közben a csirkebőr rákkeltővé válik!
A csirkefilét felhasználás előtt jó hőkezelésnek kell alávetni, mivel nagy a valószínűsége a szalmonellózis vagy a toxoplazmózis megfertőzésének.
A fehér csirkehús hátrányai között szerepel a fehérjefelesleg valószínűsége. Az étrendben a csirke túlzott mennyiségben való jelenléte túlterhelheti a vesét és a májat, és nemkívánatos következményekhez vezethet.
Hogyan válasszunk csirkemellet
Rossz minőségű termék megvásárlásának veszélye áll fenn. A beszállítók különböznek. Néhányan normál természetes takarmányon nevelik a baromfit. Sokan vannak közöttük, akik növelik a mell masszivitását azáltal, hogy a tetemeket ösztrogénnel pumpálják, vagy antibiotikumokat adnak a takarmányhoz. Az ilyen kísérletek nincsenek a legjobb hatással az emberi egészségre. Csökken az immunitás, allergiás reakciók léphetnek fel, ennek eredménye hormonális zavar. Ezért ajánlott csirkehúst vásárolni azokon a helyeken, amelyeket már ellenőrzött, vagy szaküzletekben.Ha nem lehet természetes terméket vásárolni a faluban, akkor csak alapos főzéssel lehet megszabadulni a vegyszerek túlnyomó többségétől.
A csirkemell boltban történő megvásárlásakor ügyelni kell a megjelenésére. Válasszon hűtött, rózsaszínű terméket, zúzódások és foltok nélkül. Jobb, ha nem vesz nagy darabokat, valószínűleg egy ilyen csirkét túl tápláltak hormonokkal. Fontos figyelni a gyártás dátumára: a csirkemellet legfeljebb 5 napig tárolhatja.
A csirkemell az ideális étrend fő összetevője. Ez a termék nemcsak számos különféle ízletes étel elkészítésére használható, hanem kiválóan alkalmas az egészség helyreállítására és az izomtömeg felhalmozására is.
Videó: a csirkemell veszélyeiről és előnyeiről
