Boldog étel a koreaiak 5 betű. Koreai konyha - Fotó receptek főzési ételek otthon. Dél-koreai nemzeti konyha
25 recept. Koreai ételek.1 kg. Sárgarépa:
3 t.l.sahara,
1 TSP. sók
1 evőkanál. Koriander sonka,
2 evőkanál. ecet
0,5 ppm Fekete kalapács bors
Vörös őrölt bors aprítása,
5 fokhagymás fogak,
100-150 gramm növényi olaj.
A sárgarépát egy speciális reszketésre dörzsöljük, minden fűszer tetején megszórjuk, kissé változók, a kezével, egy tálban, ecetet, fokhagymát, szemétbe, és a növényi olajat (olajt kell forralni).
2.
2. Saláta "Koreai Zucchini"
Összetevők:
● 3 kg cukkini,
● 0,5 kg sárgarépa,
● 0,5 kg csokor,
● 2 evőkanál. Sós kanalak,
● 200 g cukor,
● 100 g növényi olaj,
● 100 g 9% ecet,
● 1 csomagolás koreai sárgarépa,
● 2 fokhagymafej.
Főzés:
Zucchini tisztítsa meg a bőrt és a magokat és a rácsot, valamint a sárgarépát a koreai sárgarépa reszelőjével. A hagymák finoman vágják. Ossza meg egy serpenyőben, keverjük össze sóval és cukorral, öntsük az ecetet és a növényi olajat, öntsük a koreai sárgarépát, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, jól keverjük össze, sterilizált bankokon bomlanak és sterilizáljuk 30 percig.
3.
3. Koreai padlizsánok
Padlizsánok koreai - ez egy könnyű, fűszeres és finom saláta, vagy snack! Tökéletes vacsorára vagy ebédre, tökéletesen kombinálva hússal vagy halakkal.
Összetevők:
Padlizsán - 1 db;
Bors bolgár - 1 db;
Chile bors - 1/2 db;
Sárgarépa - 1 db;
Fokhagyma - 3 foga;
Petrezselyem - 1 gerenda;
Szójaszósz - 2 evőkanál;
Magvak - 1 evőkanál;
Cukor - 1/2 cikk;
Só - 1/2 ch.l;
Koriander - 1/2 ch.l;
Kömény (föld) - 1/2 c.l.;
Ecé bor - 2 evőkanál;
Olívaolaj - 2 evőkanál.
Főzés:
Szükségünk lesz egy saláta főzésre: padlizsán, egy egész (vagy két különböző színek) bolgár bors, 1 nagy sárgarépa, szezámmag, ecet, szójaszósz, olívaolaj, fokhagyma és fűszerek, zöldségek.
A padlizsánok vékony szalmára vágtak egy koreai sárgarépával, vagy vékony késsel vágottak. Ezután 4 percig sütjük magas hőre.
A bolgár bors vékony szalmába vágott.
Sárgarépa is reszel a koreai sárgarépára.
Zöld, chili és fokhagymás vágás.
A marinád előkészítése ecet, só, cukor, szójaszósz, olívaolaj, koriander magvak és földi kömény kombinálásához.
Csatlakoztassa az összes zöldséget, zöldséget és fokhagymát egy tálban, és tegyen marinetet, magokat, keverjük össze.
Hagyja salátát 5-8 órán belül áztatni. A koreai padlizsánok készen állnak.
4.
4. Saláta "csirke hee"
Összetevők:
Koreai sárgarépa - 200 g
Káposzta színe - 100 g
Csirkemell - 200 g
Dió - 100 g (opcionális)
Hagyma - 1 db.
Pepper Sweet (piros) - 1 db.
Só ízlés szerint
Dill és petrezselyem - ízlés szerint
A tankoláshoz: majonéz vagy növényi olaj
Édes paprika vágott szalma.
Lukovitsa fél gyűrű.
Főtt és hűtött csirkemell A kockák csökkentése
Keverjük össze egy üdítő csirkemell kocka, főtt karfiol, szalma piros paprika és félvörös hagyma. Add hozzá a koreai sárgarépát és üdvözöljük egy kicsit.
Opcionálisan hozzáadhat dióba egy saláta.
Eladja az összes növényi olajat vagy majonézt.
Egy készenléti edény egy negyed órán keresztül, hogy eltávolítsa a hűtőszekrénybe, hogy a csirkét a saláta öntettel és a koreai sárgarépából származó gyümölcslé impregnálja, akkor egyedülálló ízt és aromát szerez.
Egy csirke-hee etetése az asztalon, ne felejtsd el díszíteni egy apróra vágott zöldséggel.
5.
5. A cékla koreai
Összetevők:
500 g piros édes cékla
- 3 fokhagymás szegfűszeg
- 0,5 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál földi koriander
- 100 ml növényi olaj
- 70 ml ecet
- Só ízlés szerint
Főzés:
A céklátokat alaposan meg kell öblíteni, tiszta és reszelni a vékony szalma reszelésére. Hajtsa le a céklát egy mély tálba. Tiszta fokhagyma és apróra vágva. Add hozzá a céklát, öntsük ecetet, sót. Keverjük össze mindent alaposan. Tegyen egy tálat a vízfürdőn. 20-30 percig, vízfürdőben kell elrepülnie. Ezt követően távolítsa el a céklát a tűzből, adjunk hozzá paprika, koriander, erősítő íz Glutamate nátrium. A növényi olaj nagyon meleg, de ne forraljuk, és öntsük őket répa. Keverjük össze mindent, tedd az elnyomás alatt naponta. 24 óra elteltével a koreai céksága készen áll a használatra.
6.
6. karfiol koreai
Hozzávalók 1 kg karfiolhoz:
1 közepes sárgarépa
- 1 hüvely piros és zöld bolgár bors
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 1 koriander teák kanál
- 1 teáskanál földi fekete és pirospaprika
- 1 csomó kapor
- 1 evőkanál ecetsav vagy 0,5 pohár ecet
Főzés:
A főzés előtt a karfiolnak jól kell lennie, virágcserépekre, levelekre és levágásra kerül. Alacsonyabb forró forró vízben 2-3 percig. Ebben az időben a sárgarépa a szalma, a bors vágott vékony gyűrűkre vágva, és finoman aprított. Csatlakozzon mindent karfiol koreai és töltse ki sót, cukor, koriander. Öntsük az ecetsav lényegét és keverjük. Helyezzen 8 órát a hidegben. 7-8 óra elteltével a koreai karfiol készen áll.
7.
7. Koreai Champignons
Összetevők:
1 kg friss champignon
- 1 közepes sárgarépa
- 2 izzók
- 3 fokhagymás szegfűszeg
- 1 bolgár bors
- 100 g növényi olaj
- 1 teáskanál ecetikus lényeg
- Só, cukor, bors ízlés szerint
Főzés:
Koreai Champignons vágott és főzzük 5-10 percig. Ezt követően alaposan öblítse le hideg vízzel. A sárgarépa vékony körökbe vágott, félcsengésbe vágva, és összeszedi őket. Bors vágott kockákra. Koreai Champignons keverjük össze zöldségekkel, fokhagymával, sóval, borssal, cukorral és ecetsavval.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
8. A koreai húsú uborka
Az ízletes snack, tetszik a hús-zöldség, az edény kombinációja, mint mindenki, aki már sikerült.
Szükségünk van:
2 vékony hosszú uborka
400 gr. (vagy egy kicsit kevesebb) marhahús
1 Middle Lukovitsa
1 édes piros paprika
2 szegfűszeg fokhagyma
1 ch. Kellékek a piros éles paprika csúszása nélkül
1/2 h. Sukha cukor
1 ch. Támogatja a földi koriandert
2 sz. Ecet kellékek 5%
3-4 st. Szójaszósz
1 HP Sololi.
3-4 st. Növényi olajkészletek
Főzés:
Az uborka levágja a tippeket, fele vagy három részre vágva, mindegyik rész a felére, és felét 3-4 szeleten:
Egy tálba helyeztük őket, sót költünk, és 15-20 percig hagyjuk, hogy hagyják:
Hús (jobb lusta) vágva vékony szalma:
Íj csillogó fél gyűrűk:
Az uborka egy kicsit és egyesíti a lé. Rájuk egy maroknyi vörös paprika, koriander, összenyomott fokhagyma és cukor:
Jól felmelegedett egy serpenyőben növényi olajjal, a tűznek erősnek kell lennie az egész főzéshez. Fry hús. Amikor a folyadék elpárolog, enyhén simított, folyamatosan keverjük (1 perc), azonnal adjunk hozzá hagymát, keverjük össze. Ezután szójaszósz, sült egy pár percet, mix ...
... és azonnal öntsük az összes tartalmát a serpenyőben az uborkán:
Hozzárendeljük. A paprika vékony szalmát vágott, húsra feküdt, és ecettel öntött:
5 perc elteltével keverjük össze. A saláta azonnal felszolgálható, vagy szobahőmérsékletre hűvös.
17.
9. Koreai padlizsánok
Összetevők:
● Padlizsán 2 db
● Bors bolgár 3 db
● LOK 1 db
● Sárgarépa 1 PC
● Fokhagyma 5-6 foga
● Cukor 1 tk
● szójaszósz 2 evőkanál
● Ecet 9% 30 ml
● SING 1 TBSP
Főzés:
A padlizsánok hosszú szalma, só, és hagyjuk 30 percig. Ezután dobja vissza a padlizsánokat a szűrőre, és adjon tétet gyümölcslé. Fry padlizsánok a növényi olajon. Pepper vágott szalmákba, hagyma vágott félig, gyürt vigyázni egy görény a koreai sárgarépa. Törölje és ugorjon át a sajtó fölé. Csatlakoztasson meleg padlizsánokat, borsot, hagymát, sárgarépát, fokhagymát. Adjunk hozzá cukrot, szójaszósz, ecetet, szezámot. Mindegyik jól keverje össze, és pár órára tegye a hűtőszekrénybe.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
10. a koreai nyelven
A szán nagyon ízletes. Hosszú ideig kerestem ezt a receptet, de megéri.
Összetevők
Hering: 2db (fagyasztott vagy friss)
Íj: 4db
Fekete bors: 0,5h.l.
Pepper Red Ground: 0.5h.l.
Só: 1..l.
Paradicsomszósz: 1..
Ecet: 50-60ml
Növényi olaj: 125ml (kifinomult)
Főzés
Hering megosztása a filéján, kinyújtva a csontokat (nem távolítsa el a bőrt).
A kapott filé darabokra vágva és egy tálba hajtva.
Adjunk hozzá sót, fekete és piros paprika, valamint paradicsommártás.
Keverd össze.
Adjunk hozzá ecetet, és jól keverjük össze.
Tiszta hagymát és félig.
Lila hagymák a heringhez, adjunk hozzá zöldségolajat és keverjük össze.
A tál fedezéséhez (lefedöm az élelmiszerfilmet), és hűvös helyre helyezzük több órára (jobb éjszakára).
Míg a hering áll, többször kell kevernie.
24.
11. paradicsom koreai
Összetevők:
1 kg paradicsom
2 édes paprika és 1 éles
1 Fej fokhagyma
Zöld (kapor, petrezselyem)
Marinade:
50 g Rammala,
50 g ecet 9%,
3 ST. Cukorkák
1 st. Sós só.
Főzés:
A paradicsom 4 részre vágott.
Rács egy kis reszketésen (vagy ugorjon át a húsdarálón) bors.
Ugrás a fokhagymára a sajtó segítségével.
Keverjük paprika fokhagymával.
A marinád esetében a fent említett összes összetevő vegyes.
Tegye a serpenyő rétegeket:
- paradicsom,
- zöldségek keveréke,
- Zöldek.
Öntsük zöldségeket Marinade.
Fedje le a serpenyőt fedelével, és tegye a hűtőszekrényt 8 órán keresztül (minél hosszabb ideig megéri, annál nagyobbabb).
25.
12. Koreai uborka
Összetevők:
● 4 kg-os uborka
● 1 kg sárgarépa
● 1 csésze cukor
● 1 csésze ecet
● 1 csésze növényi olaj
● 100 gr. Sololi.
● 2 evőkanál fokhagyma áthaladt a Garbagedavon keresztül
● 1 evőkanál piros kalapács bors.
Főzés:
1. A sárgarépa tiszta és három nagy roston,
2. Az uborka, vágja le a tippeket, és vágja le 4 részre, majd további 2 rész (8 darabot kapunk egy uborka),
3.Mix vágott uborka és veszteségek sárgarépa.
4. Adjon hozzá cukrot, sót, ecetet, fokhagymát, pirospaprikát és fokhagymát. Minden keveredik, és hagyja, hogy erősítse 4 órát.
4 óra elteltével az asztalon szolgálhat, ha konzerválsz, fél liter vagy literes bankokba díszítünk, zárja be a fedelet és sterilizáljuk 10 percet, majd tekerjük.
26.
13. Koreai káposzta
Összetevők:
1 Kochan kínai vagy hagyományos káposzta
- 1 csomó zöld hagyma
- Ginger gyökér 4-5- cm
- 2 fokhagymás szegfűszeg
- 1 Chili Red Pepper Pod
- 1 Chili Green Pepper Pod
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 pohár rizsecet
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál paprika
- 0,5 teáskanál nátrium-glutamát íz
- 3 evőkanál só
Főzés:
Kezdetben a kínai vagy rendes káposztát a felső levelekből kell tisztítani. Ezután vágja le 4 részre, majd ismét csak egyszer, majd 1 cm széles csíkok. A káposzta áthelyezése mély serpenyőbe, és sóval alszik. Koreai káposzta, hogy bezárja és hagyja permetezni egy napra.
24 óra elteltével nem keverednek egy káposztával kézzel, de a lé egyesüljenek. Mossa le és vékony zöld hagyma. Törölje a fokhagymát és finoman vágja. Piros és zöld chili paprika mosás, távolítsa el a magokat és öblítse le újra és apróra vágja. Ginger tiszta és reszel egy sekély reszelt. Adjon hozzá mindent a káposzta és a keverékben. A szójaszósz, öntsünk ecetet, a cukrot, a paprika, erősítő íze glutamát nátrium-és adjunk hozzá egy kis vizet. Az így kapott sóoldat a káposztába öntjük. A káposztát teljesen sóoldattal kell lefedni. Ha a koreai káposzta nincs teljesen lefedve, adjunk hozzá vizet. Csukja be az edényeket egy fedéllel, és tegye a koreai káposzta 2-3 napos hidegben.
29.
30.
31.
14. Koreai sárgarépa.
Ez egy lenyűgöző recept!
Szükséged lesz:
Sárgarépa 1kg
Ecet Apple 4st
Cukor 2st. Ilyen.
Salt 1 teáskanál
Növényi olaj 0,5 csésze
Fokhagyma 3 szelet
Koriander föld 2 tea kanál
Fekete földi bors 1 tea kanál
Hogyan kell főzni:
1. Érintse meg a sárgarépa szalmát.
2. Adjunk hozzá fűszereket, majd ecetet és kicsit.
3. Keverjük össze mindent alaposan, és helyezzük a hűtőszekrényt naponta. Ez minden. Csak ízléses.
30.
15. A koreai cékla - snack a versenyen kívül!
Ez a snack lehet egy találat a konyhában. A cukorrépából készül, és a vitaminok kincse.
Szükségünk van:
Nyers cékla 3 db
Luke Head 1 PC
Fokhagyma 3 fog
Kinse magok 1 órás kanál
Vörös őrölt paprika paul tea kanál
Ecet 1 - 0,5 evőkanál
Kiütés cukorrépa, hogy megragadja a hűvösebb, sót és ecetet kissé hozzáadja. Hagyja marinálni 2 - 3 óráig. Ezután a lé összeolvadt. Hagyma fürt zöldségolajra sötét arany színű, és húzza ki a serpenyőből (ez már nincs szükség). Ezekkel az olajokkal kell öntenie, még mindig meleg, pácolt cukorrépaink, és azonnal adjunk csiszolást fokhagymát (jobb kihagyva a sajtón keresztül), pirospaprika és riming Cilantro magvak. Hozzáadhat egy teljesen cukorcseppet egy fényesebb ízre.
31.
16. Koreai uborka szezámmal
Összetevők:
Friss uborka - 1 kg
Só - 1 TSP.
Ecet - 2 evőkanál. l.
Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
Akut pirospaprika - 1 TSP.
Schuput - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
Fokhagyma - 5 fog
Főzés:
1. Vágja le az uborkákat rudakkal, sóval, alaposan keverjük össze, és hagyja, hogy 20 percig tenyésztjük, majd leeresztjük a folyadékot.
2. A fokhagyma összenyomja a fokhagymát az uborka fölött, adjunk hozzá borsot, ecetet, valamint szójaszószot.
3. Melegítsük az olajat, öntsük be Szezámba, gyorsan keverjük össze. A kapott keverék az uborkákba öntjük és alaposan keverjük össze mindent.
4. Uborka hajtsa az edényeket, és hagyja, hogy áztassa magukat.
32.
17. paradicsom koreai
A következő nap még kóstolja meg!
Szükséged lesz:
2 kg paradicsom vágott nagy (félig)
4 dolog. Bolgár bors
2 fej fokhagyma
2 darab piros égő bors
zöldek
Utántöltés:
100 gr. ecet
100 gr. Növekvő. Olaj
100 gr. Sahara
2 evőkanál. l. Só.
Hogyan kell főzni:
1. Pepper, fokhagyma, piros égő bors 2 db, csavart a húsdarálón.
2. Keverjük meg. Zöld vágás.
5. Ez 8 óra elteltével már készen áll a használatra.
6. Este voltam, reggel készen állok! És miután megtarthatod a szokásos helyzetben.
33.
18. Hoe hering - félelmetes!
Szükségünk lesz:
Hering Fagylalt 3 db
Sárgarépa 3 db
Hagyma 2 db
Fokhagyma 2 fog
Ecet 9% 200 ml
Salt 1 TSP
Növényi olaj 2 cikk
Szójaszósz 4 evőkanál
SCHUPUT 2 TBSP
Értékesítse a leolvasztásokat, tiszta csontokból és darabokra vágva. Öntsük az ecet finomságát, és hagyjuk 30 percig. Hagyma vágva félig, dörzsöli a sárgarépát egy görény a koreai sárgarépa számára. Törölje és ugorjon át a sajtó fölé. Ahhoz, hogy egyesítse a Searer ecetet (a szűrőre támaszkodhatsz, és az ecetet összevontuk a szélén, hogy néhány ecet maradjon). Ezután adj hozzá íjat, sárgarépát, fokhagymát, olajat, szójaszószot, sót és szezámot. Keverjük össze mindent, és tedd néhány órát a hűtőszekrényben. Sellot "hee" készen áll!
34.
19. A félelmetes snack - a koreai kórok.
Összetevők:
Champigons - 400 gramm;
Fokhagyma - 4 fog;
Magvak - 1,5 ch. L.;
Finomított növényi olaj - 50 ml;
Apple ecet - 3 evőkanál;
Földi koriander - 1/4, ;;
Szójaszósz - 2 evőkanál;
Petrezselyem - 0,5 gerenda;
Bors fekete borsó - 6-7 darab;
Bors illatos borsó - 3 darab;
Bay Leaf - 2 darab;
Só ízlés szerint.
A főzési folyamat leírása:
Ma szeretném felajánlani Önnek egy receptet a finom hideg snackek a koreai champignons. Egy ilyen snack gyorsan és egyszerűen készül, megfizethető termékektől. Az edény élességét beállíthatja, mivel az ízletes preferenciái. A kérésre a fekete bors borsó kicserélhető egy kis chili borssal és petrezselyemmel - bármely más zöld, mint a kapor vagy a cilantro. A Champigons apró és friss, fehér kalapok és erős lábak.
Készítse elő a szükséges termékeket.
Gomba alaposan öblítse le a konyhai kefével hideg víz alatt.
Petrushku hideg víz alatt, száraz. Tisztítsa meg a fokhagymát. Zöldek és fokhagyma finoman vágva.
Egy tálban kombináljuk a növényi olajat, a szójaszósz, az alma ecetet, a fűszereket, a fokhagymát és a zöldeket.
Schuput sütjük egy száraz serpenyőben. Add hozzá a Marinadához.
Engedje le a gombát forró sós vízben, és forraljuk felfelé 15 percig közepes hőre. Ezután szivárog a szűrőn, és lehűljön. Mozgassa a gomba egy üveg tálban, és töltse ki a maritát. Keverjük össze.
Fedje le a fedelet, és távolítsa el az éjszaka hűtőjébe. Ízletes snack Kész. Szolgáld ki magad!
35.
20. Koreai sárgarépa - készen áll egy nap alatt
Összetevők:
500 g nagy lédús sárgarépa
- 1 evőkanál só
- 3 evőkanál zöldség kifinomult olaj
- 2 izzók
- 2 evőkanál ecet
- 2 evőkanál fűszeres koreai sárgarépa
Főzés:
A koreai sárgarépa kóstolja meg, ha a főzéshez édes lédús (például "büntető") leszünk. A sárgarépát alaposan át kell öblíteni, tiszta, 2 részre vágni, és a vékony szalma reszelését. Az így elkészített sárgarépát egy mély tálba kell tolni, összenyomni és jól keverni kell a gyümölcslé sárgarépa számára. Ezt követően hagyja el a koreai sárgarépát 15-20 percig, hogy a sárgarépa adjon juice-t.
Ebben az időben tisztítsa meg és vágja a vékony gyűrűket. A serpenyőben, a növényi olaj és a sütemény hagyma 3 percig. Távolítsa el a hagymát az olajból - ez már nincs szükség. Sárgarépa Squeeze (ahogy az ízétől függ. Ha tetszik a juice - nyomja meg kevesebb, ha erősebb).
Most add hozzá a sárgarépát a koreai ecetben, és elaludt benne. Keverd össze. Öntsük a sárgarépát koreai melegen, de ne forró olaj (ahol a hagymát pörkölték) és keverjük össze alaposan. Helyezze a koreai sárgarépát az igére 24 órán át a hűtőszekrényben. Egy nappal később a koreai sárgarépa készen áll.
39.
40.
41.
42.
21. Yummy csirkemell - a leírhatatlan ízlés
Szükségünk van:
Csirkemell 300 gr
Uborka friss 1 db
Sárgarépa 1 darab
Hagyma 1 db
Pepper Bulgár 1 PC
Ecet tábla (70%) 1 evőkanál. l.
Szójaszósz 2 evőkanál.
Fekete bors friss csiszolás 0,5 ppm
Koriander föld 0.5 ppm
Cukor 0,5 ppm
Zöldek friss 1 tasakok.
Garlic slot 2 db
Pepper Red Ground 1 TSP
Növényi olaj 100 ml
Vágja le a csirkemellet ilyen módon.
Töltse ki az ecetsav esszenciát 1 evéssel. l. És adjunk hozzá egy csipet cukrot, keverjük össze, és visszavetette a szaporodáshoz és a nyomában.
Vágja a zöldségeket szalmákkal. A hagyma fele sült egy serpenyőben, lassú tűzön, és a friss felét használjuk.
Majdnem minden növényi olajat öntünk a serpenyőbe, egy pár tálat hagyunk hagyma, öntsünk piros éles paprikát. Lassú tűz esetén egy jellegzetes finom szaga lesz. Nem adunk borsokat, hogy égjen, a borsnak adjon ízét, színét és élességét.
Én köpködöm a sárgarépát és a hagymát, adjak fel fél teáskanál ecetet, és hagyd, hogy tsklerte.
Fűszerekkel tápláljuk a húst, szójamártással adjuk hozzá.
Keverjük össze a zöldségekkel, adjunk hozzá sót az ízléshez (ha valaki hiányzik sav, add hozzá az ízhez, a szójaszószra vonatkozik).
Megerősítem a fokhagymát (vagy finoman aprítom), öntsük paprikaolajat, pörkölt hagymát, szeletelt zöldeket és keverjük.
Az edényekben tároljuk, megnyomta az elnyomást, és hagyja, hogy legalább egy órát tenyésztjük.
Szelíd darabok csirkefilé kész.
Oly módon főzhet halat, húst, lázadást, csirke gyomrot, kakasokat, fagyasztókat, vagy csak zöldséget.
40.
22. Hal hee.
Halfilletet vinnénk (bármilyen ... de még mindig jobb, ha valamit kivenni a pirosból ... minden esetben jobban szeretem). Vágott vékony szeletekre ... és aztán szalma ... só ... bors ... Add Coriander (kötelező) ... fokhagyma vágás ... szójaszósz (opcionális) ... és ecet (lehet rizs). Mindez valahol egy óra múlva marinódott, majd felmelegítette az olajat egy serpenyőben, és átadja a hagymát a serpenyőben (a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell). Töltse ki a hiányzó halat forró olajjal, íjjal .... Keverje el ... Hagyja lehűlni. Snack kész ...
41.
23. Paradicsom koreai - gyorsan, finom
Összetevők:
- 2 kg paradicsom vágott nagy (fél alatt)
- 4 dolog. Bolgár bors
- 2 fokhagyma vezetője
Zöldek
Utántöltés:
- 100 g ecet
- 100 g rant. Olaj
- 100 g cukor
- 2 evőkanál. Só.
Főzés:
1. Pepper, fokhagyma (2 db-ot adtam hozzá. Gorky Pepper) a húsdarálón csavart. Keverd össze.
2. Zöld vágás.
3. Állítsa le a rétegeket 3-ban litván bank: Paradicsom, majd zöldségek keveréke, zöldségek.
4. Zárja le a bankot fedéllel, és hűtőszekrénybe tegye egy fordított formában a nyakon.
Ez 8 óra elteltével már készen áll a fentiekről. Este voltam, reggel készen állok! És miután megtarthatod a szokásos helyzetben. A következő nap még kóstolja meg!
42.
24. Koreai sárgarépa
Összetevők:
● 500 g sárgarépa
● 100 g hagyma
● 100 ml zöldségolaj szaga nélkül
● 2-3 fokhagymás szegfűszeg
● 2-3 evőkanál. 6% ecet (vagy 1-2 evőkanál. 9% ecet)
● 1 TSP. Őrölt koriandermag
● 1 TSP. Sahara
● 1/2 C.L. Sololi.
● 1/3 ts Piros akut bors
● 1/3 ts Fekete kalapács bors
Főzés:
Sárgarépa Tiszta, Rács a koreai sárgarépa speciális rántására (ha nincs ilyen reszelő, akkor egy nagyon vékony hosszú szalmába vághatsz. Adjunk hozzá sót, keverjük össze és emlékezzen a sárgarépa kezével.
Hagyja 30 percig, ebben az időben a sárgarépa megengedi a lé tisztát a gyümölcslé, kivágja az önkényes nagy darabokat. Ez egy fűtött serpenyőben növényi olaj.
Tegye fel a hagymát, 10-15 percet, amíg a hagymák magabiztosan gyökerezik. A ropogós folyadék egyesítése érdekében sárgarépával (a sárgarépa továbbra is meg kell nyomnia). Jobbra a sárgarépa fokhagymára szorul. Adjunk hozzá ecetet, koriander, cukrot, két borsot. Tiszteld a sárgarépa forró olajjal egy serpenyőből, a hagymát egy lapáttal (a pörkölt íj nem igényel).
Keverjük össze mindent alaposan.
Próbálja ki a sárgarépát, ha szükséges, adjon hozzá néhányat az említett tapasztalt fűszerezésnek.
Hagyja ragaszkodni 2-3 óráig (lehetséges, és így lehetséges, akkor sokkal jobban lesz). A koreai jel a hús, a főtt burgonya kiváló hozzáadásával szolgál, és sok saláta komponense is lehet.
43.
25. Koreai zöldségek
A koreai konyha mindig megüt a sokszínűségét, itt a halak, a zöldségek és a hús legközségesebb ételeit hagyományos keleti ízlést szerez. Előre meghatározott, koreaiak széles körben használt karfiol a nemzeti ételeket.
Alapvető összetevők:
Brokkoli - 400 gramm
Bolgár pirospaprika - 100-150 gramm (jobb, ha 1 piros és 1 sárga)
Sárgarépa - 200 gramm
Növényi olaj - 3 - 4 evőkanál
Friss kapor - 1 gerenda
Földi koriander - 0,5 evőkanál
Apple ecet 6-% - 50 gramm
Só - 0,5 teaspo
Fekete földi bors - 0,5 teaspo
Fokhagyma - 3 - 4 fogak
Cukor - 0,5 evőkanál
Vörös őrölt bors - 0,5 tk
Főzés módszer:
Öntsük a vizet a serpenyőben, várj forraljuk. Brokkoli tisztított, hideg víz alatt öblítés, virágcserépekre osztva. Öblítsük meg a borsot, tiszta szárból és magvakból, tisztítsa meg a kést, öblítse le. Külön fokhagyma a héjból, öblítse le.
Sótál a vizet egy serpenyőben. A brokkolit egy serpenyőbe kell helyezni, forró vízzel, 5-8 percig.
Miközben a brokkoli forraljuk, dörzsölje egy nagy rántott, tegye egy külön lemez. Finoman apróra vágja a kapor zöldeit, hogy meg kell, hogy legyen részeg. Szelet kaliforniai paprika Kis fél gyűrű (lehet gyűrűk). Helyezze a fokhagymát, és törje meg a fokhagymát. Most szükség van a brokkoli mozgatására a víztől a szűrőig, várjon, amíg az összes vízszekrény.
Tegye a főtt káposztát egy tálba, keverje össze apróra vágott kaporral, édespaprikával, reszelt sárgarépával, zúzott fokhagymával. A zöldségekben adunk sót, cukrot, vörös és fekete talajpaprikát, koriander. Ezután a salátát almás ecetet és napraforgóolajat vizet vizet.
A koreai zöldségek receptjei biztosítják az éles ételek létrehozását, amelyeket néhány órán belül ragaszkodnak hozzá. A zöldségeknek egyedülálló íze és gyönyörű íze lesz. Hozzon létre egy keleti légkört, lehetővé teszi, hogy a villák, a kínai pálcika számára ismerősek legyenek.
A saláta kifejező ízét szerez, ha a zöldségeket szeletelték. A készítmény kényelméhez és sebességéhez ajánlott zöldségvágókat használni.
Specifikus "koreai" íze ad egy piros paprika, sült növényi olajban, és hozzáadja a zöldségek forró.
A kapor és a petrezselyem továbbra is egy egyedi aromát és gazdag zöld színt tárol, ha meleg vizet használnak.
A legtöbbünk számára a koreai nemzeti konyha csak egy koreai sárgarépa és számos különösen népszerű fűszer (szójaszósz, Twainjan és Kurhujan). Igen, majd az utolsó két ízlés kizárólag azoknak, akik valahogy kapcsolódnak a koreaiakhoz. A többiek boldog tudatlanságban vannak ... vagy még mindig nem nagyon boldogok?
Végtére is, valójában a koreai konyha sok egyedülálló és finom fogások, valamint valóban eredeti gasztronómiai hagyományok.
A koreai ételek szívében rizs, amely itt "az egész fej". Találkozzon a rizs nélkül, rendkívül problémás. Ráadásul a rizs szinte mindig külön-külön egy tányérba helyez, de az ételek többi részét egyszerűen az asztalon lévő közös tálakba helyezik, ahol, ha kívánja, bármilyen mennyiségben elviszi őket.
Koreában nagyon szeretik a leveseket, amelyeket itt észlelnek, mint olyan eszköz, amely megőrzi a harmóniát és az élet kiterjesztését. Horttakarékok, levesek tészta, zöldségekkel, tenger gyümölcsei, húslevesekkel - mindezt az egyszerű koreaiak szinte minden nap használják. Ugyanakkor vannak olyan levesek, amelyek még az ünnepélyes események során is szolgálnak, mint egy esküvő vagy születésnap - hosszú élet kívánságai.
A hús és a halak koreai ételekben nagyon széles körben képviselnek, de a helyi lakosság még mindig ritkán eszik és sok lelkesedés nélkül, annak ellenére, hogy a tilalom hivatalos megszüntetése, amely a buddhizmus kanonjainak betartása miatt létezett. De Koreában még mindig elfogyasztott kutyákat, bár finomságként (speciális fajta - nurononogues), de mégis ... és a kutyák szerelmesei nem tudják megérteni, hogy miért lehet enni sertés és csirkék, de nem lehet kutyák.
Még a koreaiak tiszteletben tartják a hüvelyesek és a tenger gyümölcseit, amelyek mindenféle szószokat és ízesítést készítenek. Kíváncsi, hogy az európaiak ilyen koreai ételek nem tűnhetnek egészen ehetőnek. Bár ha bármilyen ízesítő paprikával keveredsz (a koreai koreai kedvenc növények), akkor nem elég enni semmit ...
Nos, talán itt az ideje, hogy valami szokatlan, de nagyon finom. Ebben a kiválasztásban összegyűjtöttük a nemzeti koreai konyha receptjeire lépésről lépésregrafikonok és részletes leírás. Üdvözöljük a koreai konyha világában!
A koreai konyha az egyik legsúlyosabb, hasznos és egészséges. Alapja rizs, zöldség, hús és hal. Sok ételt szolgálnak fel éles savanyú zöldségekkel együtt, amelyek hozzájárulnak a zsíros termékek normál emésztéséhez. A koreai konyha legeltetettebb terméke - rizs. Kombinálódik különböző komponensekkel, akik mindenkinek ismerik, de emlékezni kell a technológiákra és a főzés főbb jellemzőire. Koreai saláták létrehozása Sauerből, főtt, pörkölt vagy kaparva zöldségekből forgó olaj, és fő titkos - Az égő bors forrását forró olajban, amelyet ezután az edények feltöltésére használnak.
Fűszerek kötelezőek a koreaiak edényeiben. Ez egy piros égő bors, fekete bors, gyömbér, fokhagyma és hagyma. Népszerű és mártások, például halak.
Sok ember számára a koreai nemzeti ételeket kizárólag koreai és közös fűszeres sárgarépák, köztük Twinejan, szójaszósz és Kochujan mutatták be. Korea valóban egyedülálló gasztronómiai hagyományokkal rendelkezik. A fő élelmiszertermék természetesen rizs. Gyakran előkészíti az ételeket, de nem mindig. Gyakran, Rice tette az asztalra a tálban, és mindenki azt veszi, amennyit akar.
Nagyon szeretem a koreaiakat és leveseket. Nemcsak olyanok, mint az élelmiszer, hanem az élet kiterjesztésének eszközeként, és harmóniát tartanak. Egyszerű koreai napi felhasználási levesek tészta, hús, tenger gyümölcsei, zöldségekkel, vagy egyszerűen húslevesekkel. Az első edények különféle típusai kötelezőek az asztal számára fontos események vagy ünnepek, beleértve a születésnapokat, évfordulókat, esküvőket.
A koreai konyha kedveli azokat, akik szeretik az éles és fűszeres ízeket. Az alábbiakban számos egyszerű lépésenkénti receptet találsz olyan fotókkal, amelyekre a koreai konyha táplálása és étvágygerjesztő ételek nem nehézkesek. Kezdjük el a Korea kulináris terjeszkedéseit! Itt az ideje, hogy valami szokatlan és nagyon finom.
Receptek főzési edények lépésenkénti fotókkal
- Bulgia
A koreai konyha jellemzői és titkai
A koreai konyha nagyrészt hasonló a japánokhoz és a kínaihoz, de saját jellemzői és titkai vannak, de semmi köze az oroszhoz. Részt vegyen rizs, hal (gyakran nyers), szójabab, hínár és tenger gyümölcsei. Sok ételek készülnek származó tésztát, beleértve Szakácsok (hideg leves tésztával), funchosis (száraz tészta zöldséggel, fűszerek, hús), Nanmen (Cool tészta a Caccs szójaszósz, víz, zöldségek, mustár, a hús és a tojás). By the way, az ünnepi harapnivalók készülnek a Funchose-ból, Chapchhe-nak.
A snackek egy kushan, amelyet hagyományosan rizsre szolgálnak. Általában pácolt vagy sauer ételek, például éles zöldségek, gomba, hús, tenger gyümölcsei. Az egyik legnépszerűbb harapnivalóknak tekintik a Kimchi-t, amelyet Sauer zöldségekből (főként káposzta) és akut piros paprika készítenek. Minden koreai snack és saláta egy közös névvel rendelkezik - Panchkhan. Úgy gondolják, hogy minél több fajtáik, a gazdagabb az asztal.
Ez érdekes! Koreai sárgarépaHogy a Korea nemzeti ételét tekintjük, ez nem. Először csak 1937-ben kezdték őket a Szovjetunió deportált koreaiakban, így lehetetlen azt mondani, hogy ez a hagyományos koreai kushanye. A koreaiak először az Oroszország Primorsky Krai-ban éltek, majd különböző szovjet köztársaságokba deportáltak. Sokan megmaradtak nemzeti receptekA külön összetevők cseréje. Az ilyen konyhát ma Core Sarahnak nevezik.
A koreai konyha Kína konyhájából és Japánból származó fő különbség az, hogy a koreaiak nagyon éles ételeket kedvelnek. Ezt az ország nedves és meleg éghajlata magyarázza. Sok évszázadok óta a koreaiaknak meg kellett őrizniük az élelmiszer frissességét, és ebben a piros paprika segítettek. Ezenkívül egy szép narancssárga árnyalatot ad.
A koreai asztalon mindig rizs van. Helyettesíti a kenyeret. Ezért meg lehet jegyezni, hogy a koreaiak kötődnek levesekkel és más ételekkel. By the way, az egész koreai étel elég alázatos. Ez a királyi palota is érintett. Sokféleképpen ez hozzájárult a szomszédsághoz Kínával és a konfuciánus elterjedt. A kivételt csak jelentős ünnepekre tették, amikor számos kielégítő és remek étel készült.
Ez érdekes! A Koreában lévő összes leves két típusra osztható - "Cook" és "Cook" és ", mint", folyékony és vastag. By the way, a koreai naponta többször eszik levest.
Koreai konyhában kiemelheti Japán hatását. A különböző halak használatában nyilvánul meg, beleértve a friss formát is. És a koreaiak is számos tekercs, melyet a Kimpab említett. By the way, a vegetáriánusok szeretik a koreai konyhát, mivel sok étel nélkül hús. De az idézetek kalóriatartalma normális, így problémamentesen elégedett lehet.
A koreai konyha másik felosztása egy templom, amelynek története a században megy. Ma a buddhista templomokban szolgálják fel. Ez jellemzi, hogy szinte nincs sója és fűszere. Úgy vélték, hogy a fűszerek megakadályozhatják az élet uralkodója, amely a meditáció, a szigorú fegyelem, az állandó önismeret és az együttérzés mások számára készült. A templomi konyha gabonafélék, zöldségek és SOE, az egészséges táplálkozáson alapul. Sok koreai család számára a templom már régóta házi konyha.
Érdemes megjegyezni, hogy a helyes beállítás nagyon fontos a koreaiak számára. Az asztalon sok kis csészét (ivott) láthat, amelyben snackeket fogadtak el. Ugyanakkor a Korea számára fontos, hogy az ételek egyértelmű sorrendje, amely több évszázadra ragaszkodik. Ezt a megrendelést még a kozoni dinasztia igazgatótanácsában is létrehozták. Mennyit találtam az asztalra, megítélheti az ünnepi vagy napi étkezési asztalt egy összegyűjtött családnak.
Érdemes tudni! A koreai félszigeten a kanál az élet szimbóluma. Annak ellenére, hogy a koreaiak pálcikával eszik, még mindig szolgálnak a kanál asztalán, mivel sok leves van az étrendben. Érdemes megjegyezni, hogy hozzászoktunk azt mondani, hogy "a négy gyermek családjában", amely közös hangok, mint a "négy száj". De a koreaiak azt mondják: "négy kanál".
Az élelmiszerfesztiválokat gyakran Koreában végzik: az utcán, házi készítésű, snackek, fakkhanov típusok és sok más. Általában sok turistával találkoznak, akik közül sokan kipróbálják a kutyát. A Korea még mindig kutyákat használ a húslevesek ízesítésével, de már kisebb mennyiségben. Fokozatosan ez a hagyomány szakadt, és a kutyák csak háziállatokká válnak.
Koreai első és második ételek
A koreai első és második ételek óriási sokféle hasznos és finom kilökés. Levesek - Korea. Mindegyik koreai meg van győződve arról, hogy a szakács nemcsak képesnek kell lennie arra, hogy előkészítse, hanem valódi orvos legyen. A levest kedvező hatás jellemzi a testre a jelentős mennyiségű fűszer, valamint számos hasznos baktérium, mikroorganizmus és rost. Az ázsiai, beleértve a koreai konyhát is, különálló étel. Ez magában foglalja az inkompatibilis étkezési ételek hiánya.
A szakács a legutóbbi evés közben a vendég közelében állhat. Várja a dicséretet az általa teremtett teremtésért. És nem köszönöm, a szakács kulináris készségét, egyszerűen elengedhetetlen.
Mind az első, mind a második étel a halak, a hús, a tenger gyümölcsei, a gabonafélék, a zöldségek és az egyedülálló fűszerek harmonikus kombinációja. De ugyanakkor a koreai étel nem oszlik meg mindennapi és ünnepi. Rendkívül egyszerű, szója termékek, vad és otthonos kerti növények, anya- és növényi olajok. A fermentált zöldségeket különleges szerepet játszanak, valamint a koreaiak figyelmet fordítanak a szójaszószra, Burchyan és Kimchi beillesztésére, majdnem minden ételhez.
Ez érdekes! Minden koreai ételben éles paprika vannak. Fordítva koreaira oroszul, a "éles" és "ízletes" szavak szinonimák.
A levesek között érdemes azonosítani az ilyen nagy fajtákat:
- Kuksi (más néven "Kuksu"). Ez egy nemzeti leves, amelyet meleg és hidegben szolgálnak fel. Ez lehet étrend vagy hús, nagyon vagy mérsékelten éles. Koreában számos variáció van egy ilyen edényben. Minden hostessnek saját készítménye van ennek a levesnek. Ezért mehetsz egy gasztronómiai úton, élvezve a kukes regionális főzését. A leves maga egyszerű lehet (legfeljebb 3-4 saláta) vagy ünnepi (12 saláta). Egy tál rizs, szójaszósz, káposzta, felderítő hagyma, paradicsom, fokhagyma, tojás, hús, chili mártás, fokhagyma, uborka és fűszerek készülnek.
- Kimchi Guk (gyakrabban hívják Kimchi). Ez a leves "all-in-on-in-One Food" -nek nevezhető, rizs. Hasznos alkatrészek Az emberi test erjesztett húsból és tofu fehérjékből fog kapni. A leves tökéletesen elfojtott éhség, tetszik a táplálkozással, és melegen szolgálja fel. Camcani (Sauerome), sertéskamani (rakpart), sertéshús (előnyösen mell vagy váll), akut paszta, bors, cukor, zöldhagyma és tofu. Dél-koreai és északi koreai konyhákban ez a leves különböző módon készült.
- Vastag paradicsomleves. A Kushany általában marhahúsra vagy sertéshúsra készül, kis mennyiségű hús, hagyma, paradicsomlé, káposzta és víz. Kiderül a tápanyagot és kielégítő ételeket.
- Retek leves. Ez egy nagyon könnyű első edény, amely magában foglalja a retek, a tengeri káposzta, a zöldhagyma, a fokhagyma, a szójaszósz és a víz.
- Burgonya hal. Burgonya, hal, szójaszósz, zöldhagyma, fűszerek és egy kis sós szezám. A zöldek és a szezám az adagolóval megszórva, mielőtt az asztalra szolgálna. Ízölni, a leves emlékeztet a fül ismerősnek, de megkülönbözteti a nagyobb telítettség.
- Thochankuk. Ez a leves, amelyből sertés, cukkini, burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, gomba, tofu, szója paszta és fűszerek. A vastag húsleves főzése a zöldség- és szezámolaj hozzáadásával készül, a fűszereket az asztalon való ellátás előtt adjuk hozzá.
- Seafood leves. Összetételében, fésűkagyló, kagyló, osztriga és garnélarák. Ez egy szívós és étvágygerjesztő étel. Meglepő módon a koreaiakat gyakran adják hozzá, cukkini és padlizsánok.
- Sappso a sertéshúsból vagy a marhahúsból. A hús-edény (illetve sertéshús vagy marhahús) részeként káposzta, zöldhagyma, liszt, cukor, fokhagyma és fűszerek. A Kushan nagyon gazdag és illatos, általában nagyon vastag.
Ez nem a koreai levesek teljes listája. Átfogó jellemzőjük - hús és sauer zöldségek a készítményben (általában káposzta), rengeteg fűszer, amely éles ízeket ad.
Hogyan lehet benyújtani az ételek? Mindig standard. A főétel, a lemez rizs és számos snack az asztalra kerül.
A második ételek "királyának" nevezhető pibimpap. Ez a színes kushan összetett ebéd, mert összetételében főtt rizs (előnyösen hosszú szemcsék), növényi válogatott, shiitaki gomba (ezek előre áztatott 30-40 percig hideg víz), rántott tojások és húsdarabok. Minden komponenst egy közös lemezen lévő szegmensek állapítják meg, majd a sütőben és a takarmány előtt megszórjuk.
Egy másik érdekes nemzeti kushanye - Chapchhe. Ez egy pörkölt, amelyet gyakran a királyi néven neveznek, mivel kizárólag az ünnepi asztalon szolgál. Egy ilyen Kushan tudja, hogyan kell felkészülni minden szeretőjét Koreában. A marhahan marhahan részeként, amelyet csíkok, sózott, bors, szezon, szójaszószal, apróra vágott fokhagymával, szalmagombokkal apróra vágva. Ezt követően a munkadarabot pácolt és vágott szalmasajtókkal, édespaprikával és sárgarépával. A zöldségek pörkölnek, forraljuk fel az "üveg" vagy a "Ramen" tészta, ügyeljen rá szezámolajjal, szójaszószal és cukorral. Ezután a marhahús pörkölt és az összes étel keveredik. Kiderül egy finom és kielégítő pörkölt, amelyet meleg formában táplálnak.
Egy egyedülálló edény lehet pulcricks. Azt is nevezik, mint "tüzes hús". A Kushan marhahús részeként, amelyet a koreai szerelem nagyon szeret. Az edény különleges jellemzője egy speciális tengerész, amely balzsam, szójaszósz, szilvalé, édes mártás, rizs ecet, méz, fokhagyma és gyömbér. Néha a kompozíció szezámot tartalmaz. A kapott marinádban 2-3 órán keresztül hagyja marhahúst, majd a húst csíkokra vágjuk, és olaj nélkül sült vagy grilleznek. Tápláljon egy kushanye-t, szalmagarotát vagy hagymát. Gyakran rizs tészta vagy barna rizs.
A koreaiaknak olyan koncepciója van, mint a "tegnapi rizs". Ez egy hétköznapi rizs, amely tegnap készített. A hűtőszekrényből kiszállt, a WOK-ban pörkölt, összetevők hozzáadása és a finom eszik. Ezzel az edény Kimchi Pub Pub készül. Ehhez tegnap sütjük, Kimchi add, egy kicsit több sütemény. Aztán zsugorodik egy tányérba, a tojás külön van sült, tegye a tetejére, és tegyen egy edényt az asztalon. Leggyakrabban a koreai reggeli úgy néz ki, mintha.
Tokpokki (a fotóban) - szokatlan ételt kocka, káposzta, sertéshús, számos fűszer, paprika, sárgarépa és húsleves. Kiderül a hegesztett Kushan, amely hasonlít valamire a pörkölt és a vastag leves közötti átlag között.
A húsból a koreaiak kezdetben csak csirkét és sertést használtak. Ezek az ételek mindenhol és bármilyen formában esznek. Egy kicsit később megjelent marhahús, amelyet azonnal számos hagyományos étel tartalmazott. Kínából "jött" a kacsa, amely szintén kedvelte a gyakorlati koreaiakat. Korábban Koreában a húst vékony szeletekkel vágták le, hogy jobban tűnt. De a közelmúltban az európai hagyomány, hogy sütjük hús finomságokat, például egy teljes darabot, például steakként. A hús a koreai konyha menüjét sokkal változatosbbá teszi, és a turisták véleménye azt mondja, hogy ez a termék most felkészült Koreában.
A koreai, tengeri halak és tenger gyümölcsei tiszteletére. Szeretik az egereket és a tonhalat. A finomságokat lazacfejnek tekintik, amelyet forralunk. Háztartásai szétszerelték a legkisebb csontokat. A koreai mag Sarah folyó halakat készít, mivel az a terület, ahol élnek, ahol élnek, csak folyók vannak, de megtudták, hogy az enni kielégítő és étvágygerjesztő. A szokásos ételeket szárított garnélarák, anchosális mártás, tintahal.
Ez érdekes! A koreaiak nagyon szeretik az utcai ételek, de itt vannak a szokásos nyugati típusú gyorséttermek (hamburgerek, hamburgerek), amelyek kiegészítik a kimchiikat. A koreai Kimpaga nagyon szeretett, ami hasonlít a tekercsekre, de valóban a Nori Rice-be csomagolva töltelékkel (gyakran van zöldség). A Koreában és a snack bárokban találhatók, ahol gyakran különböző töltelékkel rendelkeznek tésztát.
De általában az étkezés nagyon komoly, házi készítésű élelmiszer kötelező rituálé. Korea bízik benne, hogy a jó tulajdonosnak képesnek kell lennie arra, hogy legalább harminc típusú Kimchi-t készítsen, és az anyja meg kell tanítania az anyjait. Érdemes tudni, hogy az országban eszik etikettet. Pontosan követi ezt a napot. Szóval, először, aki az idősebb az étkezéshez indul. És akkor elkezdhetik ott más háztartások is. De amint az idősebb családtag telített, mindenki más is meg kell állnia. Néha nagyon viccesnek tűnik kívülről, amikor a fiatalok kétségbeesetten lovagolnak a pálcikákkal a lemezeken, próbálnak időt takarítani.
Titkok főzési saláták és snackek
A saláták és harapnivalók készítéséhez szükséges receptek titkai érdekesek lesznek a gasztronómiai turizmus. Koreai névjegykártya - Kimchi snack, uborka vagy retek. Analóg a turisták számára - Kimchi káposztából fokhagymával, hagymával és gyömbért. Úgy néz ki, mintha egy snack hasonlít az akut csókra, amelyet a koreaiak általában szezonban szenvednek halszártással és pirospaprika pelyhekkel. A kapott újratöltést a káposzta leveleire helyezik el, egymáshoz illeszkednek, a hűtőszekrényben 20-24 óra, majd ezt a snacket tiszta formában vagy más ételek összetevőjében használják.
Érdemes tudni! Azok, akik alaposan megtanulják a koreai konyhát, nagyon nehéz, mivel a sokféleség csodálatos. Különösen a Panchkhanov snackek több mint száz különböző receptet találhatnak.
A salátáktól felosztható páfrány. Meg fogja meglepni a rendkívüli előételek szerelmeseit. A koreaiak csak egy speciális fajta páfrányot fogyasztanak, amelyet "Orlyaknak" neveznek. Ugyanakkor szeretik a páfrány felvételeit, friss formában sült, pácolt és szárított. A saláta esetében általában egy konzervdíszet használnak, amelyet friss spárgával és íjjal szárítanak. Minden összetevőt újratölti a szezámolaj, a rizs ecet és fűszerekkel fűszerezett. Annak érdekében, hogy az edény kielégítőbb legyen, néha hozzáadódik a sült csirkefilé vagy sertés szeletekhez.
Koreai mártások és fűszerek
A koreai mártások és fűszerek szükségessége a reggeli frissesség országának főzéséhez. A fő egy piros égő bors. Ő szinte minden koreai étel kötelező összetevője. Nem kevésbé követelt és fekete földi paprika, amely szintén bármilyen ételt szezon. A forró ételeket a dirimok nomádja egészíti ki. Ez paprikaolaj.
A fokhagyma nem kerül megrendezésre. Ez a zöldségre van szükség, hogy az étel fűszeresebbé váljon. Hasonló szerepet is játszanak a Ginger, amely általában előre zúzott. Sok ételben vannak szezámolaj, amelyet általában salátákkal és snackekkel töltenek.
És az egyik legnépszerűbb fűszerezés kiemelkedő "Lotos" (ez is "Zhui Xin"). Ez egy keleti fűszer, izlant íz és telített aroma. Készítse elő a rizsből, a búzából és a sóból, és alkalmas minden ételre.
Többek között a koreai kushánokban használt fűszerek és fűszerek között:
- kardamom;
- badyan;
- mustár;
- vanília;
- fahéj;
- vegyesfűszer;
- citromsav;
- szója szósz;
- fehér bors.
A mártások között Kimcsi különböztethető meg, amely Dicon (japán retek), alma, chili paprika, gyömbér, mustár, szója tészta, fokhagyma áll. Alkalmazzák, mint Marinade, tankolás az edények.
Népszerű és búzamártás, amelyet a pulcrikák és a grillek tanárítására használnak. Szója szósz mártással, körte, alma, fokhagyma, íj, bors, rozmaring, szójabab alkalmas hús és sült zöldségek.
Szója tészta gurobyan bors ízű nagyon népszerű. A ragasztó rizs ételekhez, a szójababok, árpa, cukor, sütőtök, búza, zizifus, burgonya, méz. Az étel alkalmas levesekre.
A Koreai halszártmányt Muilchi eK Jot nevezik. Az erjesztett puhatestűek (gyakran az endszerek) és a sók készülnek. Levesekben és mártások létrehozására használják.
Nemzeti desszertek és sütés
A nemzeti desszertek és sütemények leggyakrabban megtalálhatók a koreai gyorsétteremben. Az egyik fényes példa Pyanz (azoknak is nevezik piggie). Ezek kis pite, amelyek készek egy pár számára. Alapjuk élesztő tészta, és a töltelék darált hús és káposzta, éles fűszerekkel fűszerezve. A pite nem pálma.
A desszertek közül érdemes kiemelni egy patakot. Ezek a rizs sütemények, amelyek mind a helyiek, mind a turisták között nagyon népszerűek. Édességek készülnek rizs liszt, Cukor, víz, vörösbab és kukoricakeményítő. A kapott tömegekből süteményeket készítenek, és adjanak őket fagyasztva a hűtőszekrényben. Édes és ízletes, ítélve a vélemények alapján.
Egy másik csodálatos desszert lehet Pesuknak. Ez a finomság egy pár pár, amelyben az anya töltése. Ez a leggyakoribb nemzeti desszert, amely nagyon szeretett Koreában. Gyakran kiegészítik a babpaszta, az édes és szokatlan ízt kijavítja.
A közös koreai ételek címek és leírások listája
A koreai ételek közös nevének listájával és leírásával megtalálható. Ez lehetővé teszi, hogy megtudja, mit szeret a Koreai-t, valamint a főbb jellemzőiket.
Név Kusnyaya |
Ételek jellemzői |
|---|---|
Első étkezés |
|
Akut savanyú káposzta leves, hús és zöldség, vastag húsleves főtt. |
|
Rizs leves hússal és zöldségekkel. Általában éles ételeket szolgálnak fel. |
|
Thochankuk |
A zöldségből készült sertés leves és jelentős mennyiségű fűszerrel, amelyet közvetlenül az asztalra szolgálnak. |
Marhahús sappso |
A Kushan a marhahúsból, káposztából, sárgarépából, tankolásból készül, a búzaliszt, a fekete földi bors, a zöldek és a sago. |
Camchathan |
Akut leves sertésgerinc és burgonya. |
Calbithan |
Sűrű leves marhahússal (bordákkal és darabokkal), dezkon, zöldségekkel és hagymával. |
Calbitan. |
A leves nagyon könnyű és egy mókusból készül tyúk tojás, Bordák és zöld hagyma. |
Kimchi Chiege. |
Kimchi alapja. Az edénynek van egy specifikus aromája, melegen táplálkozik. |
Marhahúsleves, amely nagyon hosszú ideig készül. |
|
Poshirthan |
Első tál kutya húsával. |
Bouillon búza tészta |
|
Szamgmetán |
Ez egy könnyű első edény, amelyen alapul a töltött csirke. Kushanye szokatlan íze van. |
Sinsollo |
Ebben a supe-ban sok komponens (húsgombóc, palacsinta, gomba) készült egy vastag húsleves. Korábban bírósági étel volt. |
Sollonkhan |
A Kushan az ökör lábáról van felállítva. |
Sundub Wiege. |
Ez egy éles étel a tenger gyümölcsei és tofu. |
Tehát a koreaiak hívják az újév levesét a húsleves, a gombócok részeként. |
|
Solontan. |
A fehér húsleves, üveg tészta és vékony húsdarabok alapul. |
Twainjan Chiega |
A leves alapja szója paszta és tofu. A Kushan egy adott szaga megkülönböztethető, de nagyon ízletes. |
Hazhangug |
Ez a másnaposság levese. A fajtáktól függően csont vagy húsleves, pekingi káposzta, szójabab és még ívelt bika vér. |
Ez az összes snack közös neve. |
|
Akut snack paszta a káposzta, retek vagy uborka, amely fűszerekkel keveredik. Ezután a Sauer zöldségeket fűszerezzük (általában a pekingi káposzta). |
|
Szója túró. |
|
Ostoba |
Cukkesszémi snack a hagymával, sárgarépával, fokhagymával, mártással és fűszerekkel. Az uborka a gyors utat só. |
Ecetben vagy olaj zöldségekben marinált. |
|
Második ételek |
|
Pilóta |
Ez egy teljes körű étel rizs, zöldség, gomba, hús, amely a szegmensek, és a sütőben sült. Adott esetben a tálalás előtt az edény szezámmal és bors pelyhekkel megszórva. |
Az étel egy pörkölt, amelyet általában ünnepi asztalra helyeznek. Összetétele marhahús, fokhagyma, shiitake gomba, champignons, tészta és édes paprika. |
|
Pulz |
A koreai marinade hús (többnyire marhahús). |
Kimchi Pouch Pub |
Kimchi rizzsel sült, amelyen a tojás tetején helyezkedik el. |
Ezek a koreai tekercsek, amelyek rizs, növényi töltés, egy nori lapba csomagolva. |
|
Úgynevezett pörkölt bordák grillezettek. |
|
Kimchichchiche |
Koreai pörkölt, amelynek részeként szükségszerűen kimchi. |
Samgepsal |
Ez egy szalonna, amelyet vékony szeletekre vágunk, és a grillezésre sült. |
Vér kolbász rizs és keményítő tészta. |
|
Cho kogi |
Ez a húst, amely a gombákkal kialszik. |
XE (néha HVE) |
Hal, hús vagy tenger gyümölcse, amely az ősi recept szerint marinate nélkül marininál. |
Chonbokchuk |
Rizs tengeri fésűkagylóval. |
Ez egy finom saláta, amelyben a nyersburgonya finoman vágott és újratölthető számos összetevő komplex tankolásával. Kusheye ropogós és fényes megjelenést vált ki. |
|
Ezek a pite, töltés és káposzta töltése. |
|
Koreai köpeny. |
|
Fritters tenger gyümölcsei, hús, madár, zöldségek tojás vagy liszt gabona. |
|
Desszertek és édességek |
|
Ez egy lédús körte, amelyet a sütőben vagy egy párban készítenek, kiegészítve a diófélékből, dátumokból és fűszerekből. |
|
Candy töltelékkel és anélkül. Lehet szilárd és folyadék. |
|
Rizs sütemények, amelyeket a vörösbab és a cukor beillesztésével egészítenek ki. |
|
Édes palacsinta. |
|
Teák a gyümölcsökön. |
|
Koreai bor erőd nem több, mint 7%. |
|
Koreai vodka erőd körülbelül 20% -45%. |
|
A rizs ital (édes) desszertként használatos. |
|
Rizs ital (semleges) az újrahasznosító termékekből. |
|
Most már többet tudsz Korea kulináris világáról. A koreai kulináris stílus a rizs, a sauer zöldségek, a hús és a fűszerek kombinációjával együtt élvezetes. Az ilyen élelmiszerek előnyei Legendák és számos videó eltávolításra kerül. A mai napig a koreai konyhát a világ egyik legegészségesebbé válik, a szféra számos szakemberének véleménye szerint. Javasoljuk, hogy elkezdjük a főzést, és próbáljuk meg a koreai koreai recept esetében, amelyet a lépésenkénti fotókkal találhatunk oldalunkon. Sok szerencsét kívánunk a kulináris kísérletekben!
Mint bármely más nemzeti konyha, a koreai feltárja országának évszázados hagyományait. Az ételeket az identitás, a fényes íz és az aroma megkülönbözteti, valamint kellemes fajtát. Legyünk be a világba: egy olyan világ, amely megnyitja a rejtély függönyét a koreai konyha történelméről, hagyományairól és jellemzőiről.
Nem tagadhatja, hogy a kínai, japán és a vizsgált konyha között általános jellemzők vannak. Ugyanakkor a koreai konyha ételei kifejezett egyedi jellemzőkkel rendelkeznek.
A kutatók magukban foglalják:
- A hagyományos koreai konyha attribútumok a termékek főként a nyers formában. Ha elfogadhatatlan, rövid hőkezelés megengedett. Nem engedélyezheti az emésztést vagy a reroachot: "megöli" az összetevők friss és kiegyensúlyozott ízét. Például a zöldségeket felemelt hőmérsékleten pörköljük, amíg félig készen áll.
- A koreai ételeket élesség jellemzi. Ezt a fűszerek változatossága magyarázza. A fokhagyma és a chili paprika az egyik legkedveltebb, az, akik ilyen forró ételeket készítenek.
- A leggyakrabban használt alkatrészek közé tartoznak a szójaszósz, a szezámolaj, az egzotikus bambusz hajtások is az észlelésünkért.
- Ami a húsokat illeti ... A buddhizmus befolyása gyengülésével a koreai táplálkozásánál a hús kezdte fokozatosan belépni az étrendbe. Ha a korábbi legtöbb lakos tartozott vegetáriánusok, most már szívesen fogyasztanak sertés, marha és a csirke.
- A saláták előkészítésében a hőkezelés alatt álló összetevők hűvösek: hideg és forró nem csatlakozik.
A koreai konyha történelme és hagyományai
A koreai konyha olyan termékek kombinációja, amelyek különböznek a magas táplálkozási értékben. A fő termékek kiegészítése számos fűszerezés és fűszerek, amelyeket gyakran vitaminizálásra vezetnek be. A koreai termikus feldolgozása különös figyelmet fordít. A sebesség, erős tűz az összetevőkkel, apró darabokkal szeletelve - itt van a kulcsa a koreai konyha ízéhez.
Sok hagyomány évszázadok óta lépett koreai szakácsok használatába. Például egy olyan élesség, amely a koreai finomságok fontos része, eredetileg nem volt különös számukra. A XVI. Században elkezdődött a szerelem: Az európai tengerészek Amurov szerepében készültek, akik koreai kulináris culinokat vezettek be égő fűszerekkel.
Korea az instant tészta szülőhelye. Az egyetlen kivétel: a rizsből Koreában készült.
A nemzeti termékek listája
Nehéz a nemzeti termékek meghatározott listáját. Sokan aktívan használják más országokban.
De próbáljuk meg a listát:
- Kutyaszerű A koreaiak a kutyák húsának a táplálkozásba való felvétele. A DogCathen finomságnak számít.
- Fűszerek és fűszerek. A fő dolog megkülönböztető tulajdonság A koreai ételek fűszerek. Minden étel egyedülállóvá teszik.
- Ábra. Bár ez egy fontos termék: csiszolás a lisztbe, és egy süteményeket, oldalirányú és harapnivalókat készítenek tőle, de mint egy ilyen kultusz a rizs az országban nincs. Ettől a Kimbap, az Apa, a Chhapssal, a Chultwalk és más ételek készülnek, ahol a rizs alapja lehet.
- Sertéshús, marhahús és baromfihús. Érdemes megjegyezni, hogy az állattenyésztés Koreában nincs kialakítva, így az Európából származó hús vezet. Ezért a Koreában lévő húsételek lenyűgöző költsége van. Tipp! Ha meg szeretné próbálni a koreai konyhai választékból származó húsételeket, éttermek és kávézók, amelyek kevesebb, kevesebb költséggel rendelkeznek, segítséget nyújtanak.
- Zöldségek. Többnyire pácolt és félig képződésben.
- Tenger gyümölcsei. A sajt vagy a pácolt forma használatának kérdése különböző tenger gyümölcseire vonatkozott. Tehát a halak gyakran eléggé nyers vagy egy kis méhet eszik.
Nemzeti koreai konyha ételek receptek
A koreai nemzeti konyhát nemcsak az ízlés egyensúlya, hanem az előnyöket is megkülönbözteti. Például a húst, amely a gyomor nehéz terméke, az edényekben gyakran az éles kvarcos zöldségekkel kombinálva. Az ilyen takarmány leegyszerűsíti az emésztőrendszer munkáját, hozzájárulva az olajos élelmiszer emésztéséhez.
Koreai konyha saláták
A hagyományos koreai sapchhe snack többkomponensű:
- 250 g marhahús;
- 150 g tészta;
- 4 véső fokhagyma;
- 50 ml + h. L. szója szósz;
- 25 g + 2 óra. Szahara;
- 50 ml szezámolaj;
- művészet. magvak;
- 2 sárgája;
- 1/2 zöld hagyma köteg;
- 1 owka fej;
- 300 g champigons;
- sárgarépa;
- 2 édes paprika;
- fűszer.
Chapchhe így készül:
- Egy serpenyőben, anélkül, hogy az olaj, megsütjük dió ízű és piros árnyalatú szezám.
- Szeletelt vékony csíkok marha marininál a fokhagymából származó püré keverékében, 25 g cukor (barna), 50 ml szójaszósz és olaj. A kiválasztott fűszereket használjuk.
- Hús jelölt, más összetevőkben. Például tojás palacsinta. A tojássárgája alapján csináljuk őket. Még mindig a csőbe csomagolunk, és pihenünk. Ezután meg kell szüntetni őket: Kiderül egy gyönyörű dekoráció spirálok formájában.
- Vágott zöldségek: Sárgarépa szalma, hagyma és bors félgyűrűkkel, vékony szeletekkel ellátott champigons.
- Tészta, lehetőleg burgonyakeményítő., Sidold a gyártó ajánlásainak megfelelően.
- Adjunk hozzá fokhagymás szelet tésztát, egy kis szezámolajat, ch.l. Szójaszósz, cukormaradék.
- A hagymák, és a gyökér és a tollak - olajban sütjük az áttetszőségig. Küldünk tészta.
- Pörkölt gombák küldenek tészta.
- Gombákhoz - bors és sárgarépa. Szintén felese a nagy hőre.
- Az utolsó sütőhús.
- Majdnem minden saláta összetevő találta helyét az edényben. Csak a tankolás maradt. 2 fokhagymás lengyel, 25 g szójamártással, 25 g cukorral, 1/2 h. Bors föld, 2 óra. Szezámolajok.
Saláta, díszítő spirálok a tojás palacsintából és a szezámból.
Chapchhe készen áll.
Hagyományos levesek
A hagyományos koreai levesek közé tartozik a YukKecedzhan, a Tweedjan Cchiege, Miokkuk Cagen vagy Kiadan, Poshinthan. A lista utolsó két étele a kutyahúsból készült.
Természetesen nem fogjuk felkészíteni ezeket, nem fogjuk figyelembe venni egy hagyományosabb lehetőséget: Yukcechan - marhahús leves és zöldségek.
Összetevők:
- marhahús;
- fokhagyma;
- boboes csírázott;
- páfrány;
- luke tollak;
- szója szósz;
- só;
- piros éles bors;
- szezám és zöldségolaj.
Főzés:
- Hús, hogy a húsleveset kapjon vízben, íjjal és fokhagymával. Felkészülés: A hús hűtés, hagyma és fokhagyma húslevesekkel.
- Keverje össze 2 evőkanál. l. bors, a művészet szerint. l. Olajok feltöltésére.
- Csatlakoztunk babot, hagymás tollakat, zúzott fokhagymát, páfrányát, üzemanyagtöltést, sót, szójaszószot, és küldje el a forró húsleveset. 20-30 perc elteltével adjunk hozzá cukrot.
- 10 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott húst.
Fish ételek koreai konyhában
Gyakran jelenik meg a koreai diéta halak. Azonban egy kicsit nem szerepel a formában, amelyben megszoktuk. A nyers vagy pácolt, azaz egyáltalán hőkezelés nélkül az összetevő a halételek fő jellemzője.
Recept mag Sarah vagy Hve (hehe):
- 500 g piros halfilé;
- 6 hagymafejek;
- 8 fokhagyma;
- 100 g cukor;
- 80 ml ecetet;
- 2 evőkanál. l. Piros bors;
- olaj, szójaszósz, koriander, só, zöldek ízlés szerint.
Folytassuk meg:
- Vágja le az összetevőket: halak; hagyma - félgyűrűk; Fokhagyma - Cashitzban; Zöldek - ragyogó.
- Vaj felmelegedése és beavatkozása bors, cukor, só, koriander és fokhagyma.
- Kikapcsolás, ecet és szójaszósz hozzáadása.
- Töltse ki a halat és hagymát keverékkel.
Ellenáll a hűtőszekrényben a hűtőszekrényben.
A táplálás előtt keverjük össze.
Akut koreai konyha: receptek
Egy másik hagyományos éles salátát mutatunk be - kimchi vagy chimchi.
Vesz:
- kochan Peking káposzta;
- 4 véső fokhagyma;
- 2 cm gyömbérgyökér;
- 2 hüvelyk akut paprika;
- 20 g cukor;
- 55 g sók;
- 25 ml szójaszósz;
- 25 ml hales húsleves a szardelláról.
Főzés:
- A vágott káposzta bőséges sót és egy ideig elhagyjuk a lé felszabadítását.
- A gyömbér gyökere zúzás, fokhagyma a reszelőben, a bors (előnyösen száraz) örökölje.
- Ezeket az összetevőket szójamártással és húslevesekkel keverjük össze.
- Töltsük ki a salátát: félreértés a káposzta só, a hámozott hagyma, az éles fűszerezés.
A hűtőszekrénybe helyeztük: 2-3 nap elteltével élvezetes salátát élvezünk.
Fontos! A Kimchi főzésénél számos fő összetevő létezik, és nem csak a káposzta. Ehelyett használhat uborkát vagy retek.
Egy másik érdekes étel koreai konyha: rizs kenyerek, hagyományosan henger alakú. A Tokopokki akut szószban süti Kochekjan.
Készít:
- 450 g rizs rúd a tokpokki számára;
- harmadik művészet. Kochobyan;
- 25 g cukor;
- sík algák;
- brite víz;
- művészet. l. Kochekaru;
- 7 szardella;
- fern Luke.
Műveletek:
- A vízben 15 percen belül szardella és algák vizet részegek. A húslevesből mindent visszavonnak.
- Főzőmártás: Keverjük össze a coachingot, a cukrot és a kopogót.
- Garetok Ellenkező esetben rizs botok feküdt húsleves mártással és apróra vágott tollal. Forró, nem felejtik el, hogy zavarják.
- A mártás pálcikáinak és tüdejének lágyságához vezetett.
Tipp! Ha 12 perc nem adta meg az eredményt, öntsön több vizet vagy húsleveset a szószhoz.
Élvezze az éles topocks-t.
Nemzeti italok
A koreai hagyományos italok koherognak. A vodka az édes burgonya vagy a gabonafélék ordít.
McColi kevésbé alkoholmentes ital, mint a koherak. Ez egy koreai analóg az orosz Kvass: az egyetlen kivétel - egy erősebb, enyhe fekete árnyalattal.
Második ételek
Pultrises - tüzes hús, amely nyílt tűzön sült. Előzetes áztatás szezámolajban, szójaszósz, fokhagyma és akut bors. Zöldségekkel szolgálják. A használatra megengedett zöldségek listája széles, így az edényt teljes mértékben biztosítani lehet a személyes gasztronómiai függőséggel.
A sertéshús kolbászt készítünk ma: Sonda.
Az otthoni kolbászt főzéshez készülünk:
- 750 ml sertéshús;
- 250 g sertés tüdő;
- 250 g sertésszövet;
- 500 g sertéshús;
- 3,5 méter sertésbél;
- 250 g RISA;
- 35 g Syyayagi;
- 3 fokhagyma szelet;
- 1/2 óra. Földi fekete bors, koriander;
- 1 + 1/4 Art. l. Só.
Főzés:
- Rizs öblítve és áztatva.
- Syyyaki főzni fél órát és vágott.
- Szív, tüdő tiszta a felesleges alkatrészekből: csatornák, csíkok, csövek, filmek. Vágjon és tekerje át a húsdarálón a zsírral és a fokhagymával.
- Mi zavarjuk a Mince Rice, Sies, Blood, Spices.
- Csiszolja a mosott sertésbogyót, előzetesen az egyik bélből.
- Forró kolbász előtt öblítjük a külső burkolatot. Amikor a víz forog, a kolbász többször is felveszi a fogpiszkálót: megmenti a törzsből.
Adjunk hangot szójaszószal.
Szokatlan desszertek
A koreai desszertek nem csak jóak, de szépek és leggyakrabban hasznosak az edény egészségéhez. Leggyakrabban a rizsliszt és a gabonafélék alapján készülnek.
Hangos kedvenc koreai katasztrófák, amelyek régóta legyőzzük Korea területét, és meghódították az édes tálak szívét a világon:
Kanchon.
Egy egyszerű gallyat a rizslisztből készítenek. A főzési technológia magában foglalja a hagyományos dagasztó tesztet, az alakot és a figyelmet, a szárítást. A végső szakaszban a desszert a mézben sütés és kenés folyamata folyamatban van.
Kanchont egy megszórott szezámra szállítják.
Ez érdekes! A desszert számos fajtával és címmel rendelkezik, amelyek az összetevők és a szóródási módszerek függvényében változnak.
A tészta süteményei rizslisztjal és kis mennyiségű alkoholt pörkölnek olajban, majd mézzel öntözik. Végső vonalkód: Holnap a "Chochon" szirupban.
Zhongwa.
Gyümölcs és gyökerek darabjai (lótusz, retek, sárgarépa, gyömbér, ginseng) mézben gúnyolódtak.
A koreai ételekhez tartozó desszertek listája kiterjedtebb, fedje le teljesen - ez nem körülbelül egy nap. És higgy nekem, meglepődsz, hogy a desszert nem mindig édes. Néha cookie-k paszta vörösbab és egy por a tintahalról: így ez a helyzet Chumunchin Buns.
A koreai konyha gazdag és változatos. Ez az emberek eredetiségének élénk gondolata.
: Amellett, hogy az a tény, hogy a koreai konyha ételei és íze, mindenekelőtt dicséret, széles körben ismert, hogy egy jó koreai szakács is orvos a fajta. Ezért az idős koreaiak többnyire karcsúak és főttek. Ráadásul az évelő megfigyelések meggyőzzenek, hogy a koreai ételnek hasznos hatása van a testre, még akkor is, ha fényképeket néz. Ezzel a gondolattal találkoztam ide a Dél-Korea különböző éttermeiben, étkezdékben és borjaként készült képek. Hagyja, hogy gyógyító hozzászólás legyen. A tiszteletben tartott, Anatoly Mikhailovich Kashpirovsky, adok egy beállítást.
Kimcsi. vagy kimcsi - Szent koreai koreai szentek. Ez egy savanyú káposzta hagymával, fokhagymával és pirospaprikával. Gyors és saldough kagylók, kis garnélarák vagy rákok gyakran kerülnek hozzáadásra. Vannak Kimchi fajták retek, uborka és más zöldségek. A termék vitaminokban gazdag. Kimchi javítja az emésztést, növeli az immunitást, segít fali betegségek. A koreai éttermekben és étkezőben az asztalon szabad ételeként szolgálnak fel. Szintén különböző ételeket is tartalmaz.
Mielőtt a koreai éttermet a látogatóknak, a rendezett ételnek, a pincérek egy kis csészealjat szerveznek az asztalon. Általános szabályként Kimchi, pácolt retek, uborka vagy padlizsán, friss vagy pácolt saláta levelek, szezám vagy vad fokhagyma; A szárított szardella mártással, tiszta haldarabokkal, vékony lemezre, szeletelt csíkokra és főtt hal darált húsra, friss káposzta majonézes, átlátszó tészta, szójabab, mogyoró ... Ha az edények nem szerepelnek az edénybe, A csészékben külön szolgál. Az étvágygerjesztő snackek a látogató étvágyában, és hozzájárulnak az emésztéshez. Hamarosan hozza a fő edényt, és tegye az asztal közepére. Ebben az esetben azt chongukchzhan-Cchigy- vastag dicséret ( cchiga) A tészta chongukchzhan A marhahúsleves fokhagymával, pirospaprikával és kimchivel. A paszta a győztes szójababokból készült, rizsliszt és fűszerek hozzáadásával.
Különböző típusú szója tészta ( twenchzhan, Szamchzhhan, Chongukchzhhan) A szív- és hajók számára hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, növeli az immunitást, és lelassítja a rákos sejtek fejlődését is, amely bizonyított.
A szója tészta kartonszagja néhány európaira először alacsony vonzónak tűnik, de fokozatosan hozzászoknak hozzá, és még kellemes eredetiséget is találnak.
Leves sundub-ccherizkülsőleg hasonlóan Chongguczhan-Ccherghez hasonlóan, de előkészíti azt a tészta, de a friss szója túróból, amelyet koreai néven neveznek tubaÉs a japán tofu név alatt ismertünk. Szója túró malokalorien, és ugyanakkor a fehérje konzolja, így a vegetáriánus nagyon népszerű.
Fontolgat panchkhan (Úgynevezett snackek, amelyeket kis mártásokban szolgálnak fel). A VLEV felső sorában jobb: pácolt (citrom vagy alma ecet, szezámolaj, só, cukor, őrölt bors) padlizsán; Aztán kimchi és szója túró a szójabab-bors mártással. A második sorban: főtt szójabab, átlátszó keményítő tészta chhapchha és uborka.
A bal oldalán a pot a mellkas-ccheri - egy csésze kövér rizs. Fontos, hogy mindig balra helyezzük. A jobb oldalon egy asztalra helyezték az áldozatok lelkeit az ünnepek alatt, így ha az étkezés során történik, a szellemek azt gondolják, hogy a rizs célja, és minden bizonnyal dühös lesz, ha megvan. A koreai rizs nem oldalsó étel, hanem a fő étel. Az ülésen megkérdezzük egymást, hogyan és a koreaiak érdeklődnek attól, hogy vacsorázzanak-e a beszélgetés. Szó szerint ez a kérdés hangzik: Már ettem rizst?
Tegye a hagyományos vacsorát hideg vízzel, hogy megtartsa az utóízet, ami nem csökkenthető erős tea vagy kávé.
Twenchjan-cchegie. Egyesíti a Chongukzhkin-Cchegian és a mellkas tulajdonságait. Aroma meleg, otthon ...
Az éhes időkben a házassági családokban a hostesset forralt rizzsel keverték a házban, amely a házban volt. Így megjelent tibimpab - Most a legnépszerűbb koreai étel. Általában a pibimpaba, a rizs mellett pácolt retek és sárgarépa, szójacsírák, heveder, illatos hagyma, vékony csíkokkal szeletelve. kim. (Szép és sült tengeri algák olajos). Egy csésze rántott tojásban is egy tojásból. Néha csíkok vágják. Hozzáadhat főtt hús darált húst.
A koreai konyha különböző ételeinek hosszú távú kutatása után a dél-koreai tudósok javasolta a hazai kozmonautokat, hogy vigyék őket az űrbe pulggogs(pörkölt pácolt hús, általában marhahús) és pibimpab.
Ha összekevered a pibimpabot és a tweezhan-tchig, akkor kiderül twenchzhan-pibimpab.
És ha összekevered a pibimpabot és az impulzusokat, kiderül pibimpab csizma- tál az űrhajósok számára.
De ez az étel, amit Rollplasnak neveztünk. Koreai beszél rimpab(kimpap, Kimbap). Kim. - Ezek az olajban pörkölt sürgető algákból készült vékony lapok. Kocsma - főtt rizs. A töltés sertéshús, sonka, csirke vagy tonhal, szeletelt rántott tojással pácolt sárga retek, sárgarépa vagy uborka. Leginkább a Krimpab-hoz hasonlóan - chamchi Kimpab.
Ez a tészta ( kuksu) A távol-keleti országokban egy kicsit rosszabb a rizs népszerűsége, túl sokat beszél. Enni és forró, hideg, és még jéggel is. Ez csak egy ilyen étel. Hívott nanmeenMit jelent a "hideg tészta". A FÁK-országokban az étel ismert jogosult koshi.. Valahogy megpróbáltam egy diák étkezőben, most elkerülem: A rész hatalmas volt, és lehetetlen megállítani. Betöltött ...
Nevetséges lenne, ha csendben maradna olyan közös és szeretett Koreai termékben muldu, Csak azon az alapon, hogy ez ugyanaz a dolog, amit Manta, amely szinte az egész világot eszik. Hadd enni az egészségre: Mandand nagyszerű! A gombócoktól való különbsége az, hogy a térfogat, a hús, a zöldségek mellett. Az íz nagyon szelíd, és a mando lemez teljesen vacsorázik, mert húst és egy melléktétet és kenyeret tartalmaz. Mint a gombócunk, a koreai manta lehet sütni, és főzhetsz.
Itt például Manda leves tojás és kima hozzáadásával - mando szakács.
Menjünk a húsra. A korábbi időkben, amikor a hűtőszekrényeket nem találták fel a szállításra, marhahúsra ( soggogs) Nagyon drága volt Koreában, és csak gazdag emberek evett. Ennek oka volt a koreai táj. A legeltetéshez a tehenekre szükség van kiterjedt rétekre, lédús gyógynövényekkel; A hegyekben nem fognak megragadni, és más kultúrákat termesztenek a völgyekben. Mivel a marhahús magasabb társadalomra szánták, az állattenyésztők fáradhatatlanul működtek a minőség javításában. Ezért a hazai marhahús sokkal magasabb, mint az importált - és az ár más. De az ausztrál olyan sokkal szól, mint a sertéshús, amely Koreában a legnépszerűbb étel. Milyen marhahús hegesztett az egyetemi étkezőben vastag leves zöldségekkel és gomba soggogo-chongolNem tudom, de nem számít: a leves csodálatos volt. És a szaga ... mmm ...
Toppab tanulmányok - Sült marhahús rizzsel. Húsdarabok a hagymával, sárgarépával, szójapasztával, éles pirospaprika Kochakurghan és átlátszó keményítő tészta káposzta (amit a kínai eredetű szóba hívunk funchoza). Spade étel magvak magvak.
Snackek: A bal oldali alján - Kimchi, majd az abrade szárai; A jobb oldali lap tetején egy vékony lemezen vágott csíkokra és főtt hal darált ételekre, amely két névvel rendelkezik: japán oden (nyilvánvalóan, onnan) és koreai omuk. A szója kelbimbókból származó levegőt. Hívott connamul szakács. Hagyományos könnyű reggeli - ilyen húsleves és egy csésze rizs.
És amikor a marhahús a legnépszerűbb Koreában, azaz a rácson van, az étterem szaga elterjedt az utcán - és hogyan kell átadni?
És ez már sertéshús. A pillanatfelvétel nem az étteremből származik, hanem egy diák piknikből, de az előkészítő recept pontos: a rácson és gombával. Igaz, én, amikor pillanatfelvételt csináltam, úgy gondoltam, hogy marhahús volt, de a húst vásárolt és elkészített diákok biztosítottam, hogy sertéshús volt. By the way, szerint a közvélemény közvélemény-kutatások, a legkedveltebb koreai tál sertéshús - samgepsal ("Háromrétegű hús"), azaz réteges sertéshús, amely így készül így. "Szavazott" a válaszadók 85% -a számára. Ha úgy véljük, hogy a sertéshús a legnépszerűbb étel Dél-Koreában, biztonságosan azt mondhatjuk, hogy a Samghepsal az ország legnépszerűbb étele. Fényképezés I, természetesen, de egy kis formátum. Remélem hamarosan lehetséges, hogy egy másik és kiegészítse ezt a bejegyzést.
Egy másik sertés étel - beszédfogó. Koreában, a szomszédos Japánból származott, ahol hívják tonkatsu. Szó hang - Kínai eredet és "sertés" (koreai sertésben) becsíroz). Szó katsu - torz angol kotlett, vagyis a hajszál. A tonkassseset puha ízűek a mártással - egy ilyen hajtás - száraz, bors nélkül - jól felszerelhetik azokat, akik éles ételekkel ellenjavalltak. Rizs és friss káposzta. Csak azt kell figyelembe venni, hogy csak akkor vékony-négyszer többet, mint a szokásos szarvasmarha ...
Két szó a koreai levesekről. Cchiga - Vastag dicséret típusa sófa. szakács - folyadékleves. Szó than A kölcsönzött kínai nyelv Az éttermekben folyékony levesekre utal. És mivel az éttermi leves összetétele általában változatos volt, mint az otthoni, szó összetétele than Fokozatosan sűrűbbnek hívott, mint a cookie-k, a leves különböző fűszerekkel és a szóval szakács Megjelent az étterem menüben.
A képen - kamchja Tkhan. kínai szó kamczha "Tartomány". Kamchja Tkhan- leves a sertéshús gerinc zöld, gomba, keményítő tészta Chapchha, bors. és burgonya. "Burgonya" a koreai hangok, mint egy "gerinc" kínai nyelven - kamczha. Ezért sokan úgy gondolják, hogy Kamczharan burgonya leves. Ezért valószínűleg a burgonya elkezdett elhelyezni. Nos, ő nem zavarja.
Saláta és szezám levelek paszta beschzhan - A hívott edény nélkülözhetetlen része campab.. Bütyök. egy lapba csomagolva, kocsma - Ez az 1. ábra. A lapot a tenyérre helyezi, a másik keze a botokat veszi, és a lapra rávilágít, hogy a hús, a fokhagyma, kérte, hogy mérsékelje a kenyeret, egy kis rizs, Kimchi ízét. Ezután a lap a csőbe fordul, vagy valami, mint egy boríték - és a kéz a szájba kerül. Fontos megtanulni, hogyan kell szépen csinálni.
Valahogy egy Franciaországból származó barátja gombóccal kezeltem. Vett ki egy üveg vodkát a hűtőszekrényből, és szeletelt heringet egy snackért. A Sellic Friend elutasította, mondván, hogy a francia soha nem fogyaszt hús- és halételeket együtt. A koreaiak megkönnyítik. Itt van válogatott sült sertéshús ( telfi-pulsed) és tintahal. Squid a koreai - orális. Az edény címében, amely magában foglalja a pörkölt sertéshús, a tintahal és a levelek, orális Csak az első betű van. Ezután megy bütyök., azután pulggogs. Teljesen - osse-dudor. Hangok, ünnepélyesen látod.
Mivel a tintahal hamarosan meg fog említeni, akkor a tenger gyümölcsei ételeket fogják elriasztani. Orális toppab, Squid rizzsel. Koreában való tartózkodásom első évében az enyém volt kedvenc étel. Csak betegek. Nyilvánvaló, hogy a szervezetben hiányzott néhány olyan anyag, amely gazdagon tintahal hús. Most néztem, milyen anyagokat tartalmaz és festett: hogy a Mendeleev asztal ... és a szíved jó, és a bél számára, és az izmok építése, valamint a memória javítása, és valami másra ...
Itt van egy másik étel a tintahalból - hemul-fakzhon. Hamu - tenger gyümölcsei, pazzhony - Vékony palacsinta zöldhagymával. Szeretem megnézni, hogy felkészüljenek: egy illatos hagymát pörkölnek olajban, egy fából készült penge segítségével, a tészta hiányzik (liszt, víz, tojás), adjunk hozzá szelet tintahal, néhány perc múlva , dobja a levegőt. És maga az étel szép.
Ez volt hemul-fakzhon, és az hemul-chcherampon. Nagyon éles - szó szerint FIERY (valaki, aki jobban észlelte, hogy engedhették meg, hogy engedhették meg a lejtőket) - leves tésztával és tenger gyümölcseikel: tintahal, kis polip tokások, garnélarák, kagylók. Jó hétvége után is vezet.
Yakki-odon. Japán eredetű étel. Udon - Ez egy vastag búza tészta. Yaki udonjapán - "sült tészta udon." Összehasonlítva a hemul-chcheramponhoz az edényben kevesebb folyadék és bors, valamint tészta és tenger gyümölcsei - több. Nagyon táplálkozási.
Valahogy elolvastam, hogy az osztriga rendszeres használatát a test megfiatalítja. Oysters a Koreában olcsó, így vagyok kulgkpab- Oyster leves rizzsel. KULTUSZ - koreai osztriga, szakács - húsleves, és kocsma- Ábra. Még mindig hagymát, tengeri káposzta és tojás kerül hozzáadásra az edényhez. Sajnos ez a levest novembertől áprilisig az egyetemi étkezőben készítették el. A forró időben az osztriert elrontották, amíg el nem hozott a tengerpartból, és ha fagyat őket - nem az íze lesz. Tehát nem volt rendszeres használat, de az előny még mindig volt.
És ez külön-külön van osztriga. Az ilyen csendéletből származó francia ember minden bizonnyal rossz lenne, de a koreaiak nagy örömmel élnek, ahol az osztriga, borsmártással, apróra vágott hagymával és szezámmaggal fűszerezett.
Mong. Nincs orosz szó a tenger gyümölcsei megjelölésére. Valamilyen oknál fogva a Primorye lakosai még nem jöttek létre. Tudományos név - Ascida. Azt mondják, hogy ez a legjobb snack a rizs vodka csúszik. Én is úgy gondolom.
De a népszerű utcai ételek: tintahal csápok, garnélarák, zöldpaprika hüvelyek, kis tekercsek átlátszó tészta, főtt tojás, burgonya sütemények - és mindez egy gabona. Mossa le a hallevest az Omukból.
Most a halról. A fotón - hal leves tontehén. Egy kis étteremben evett a tengerparton. Zajos szél, kiabálva sirályok; A csavart halászhajók körül feküdtek, és a napsütötte egy carcass musha gyűrűjére rohant ... az úton, ez a leves főtt.
Szanson-zhonsik. Hal (általában makréla), amelyet egy serpenyőben állítanak elő hagyományos módon. Nagyon ízletes, de véleményem szerint teljesen úgy néz ki, nem nagyon esztétikai, így csak a munka töredékét mutatom.
Kedvenc koreai hal levesem - mounthanMit jelent az "éles leves". A főzés után maradt szükségletből és csontokból főzünk hwe - Vékony és gyönyörűen lefektetett lemezes nyers halak. Szójaszósz, fűszernövények, fokhagyma, gyömbér, szója csíra, tészta Kochkurghang add a leveshez.
Hwe - nyers hal. Ne félj a szerencsétlenségekről. Dél-Koreában a HVE speciális medencékben termesztett halakból készül, és nagy akváriumokban helyezkednek el, éttermekben. Amikor a halat megrendelik, még mindig úsz. Megértem, hogyan hangzik, és elképzeltem, hogy mondanám a Zhuangzz halának érzéseiről, de még mindig nem hiszem, hogy van értelme tulajdonítani pszichéjét, ami rejlik az emberi tudatban. Valami nem a beszélgetésünkről. Nézzük meg ezt a lemezt. Ezeket a friss darabokat a szójaszószba táplálják, előzetesen befogadják bele egy kicsit Wasabi-ba, és a szezám vagy saláta leveleibe csomagolva fokhagymát és borsot adnak hozzá. I inni egy pohár, hogy sajnos, enni, beszélj valami jó.
A tonhal és a kardhal. Sárga retek, pácolt fokhagyma, zöldek. Különböző ízekkel rendelkezik különböző ízekkel. Annak érdekében, hogy egy másik darab íze, az utóíz az előző használatából, ízreceptorok tisztíthatók gyömbérrel. Tehát most mentálisan ugyanezt fogjuk tenni, és fordulunk a csirke ételeihez.
Ez az én legkedveltebb koreai étel. Hívott takolby. Így - tyúk, calbe - Rybra. Általában, csirke gumi. Maguk is, természetesen és hús rajtuk. Felkészült hagymával, káposzta, rizs gallushki és akut tészta Kochakjan.
Takalby étkezési változata - Kochachnaya nélkül. De a rizs fűszerezett mártással. Ezt az edényt az ebédlőben említik. csirke-karea. Mintha indiai lenne. Nemrég olvastam: "Mivel a tanulmányok kimutatták, az India lakossága, amely rendszeresen foglalkozik a fűszerezéssel, négyszer kevésbé beteg az agy degeneratív betegségeinek." Elmentem a boltba, vásároltam porport és három kilogramm rizs. Most minden nap felkészítem a rizs curry. Ez nagyon egyszerű. Szükség van egy mély serpenyőben néhány növényi olajban, és finoman apróra vágott hagymát és sárgarépát sütjük, majd adjunk hozzá néhány currypor és rizs (egy pohár rizs két teáskanál curry), keverjük össze és sütjük, keverés kissé, egy percig. Ezután adjunk hozzá vizet (egy pohár rizsre - két pohár vizet), só, csökkentse a tüzet és fedjük le a fedéllel. Amikor a víz felbukkan, enni lehet. Már aznap eszem - mindent nem unatkoznak. Éppen ellenkezőleg, megállítom magam: egy fajta, azt mondják, a tartomány, jönnek valami mást ... an-nem, most befejezem a bejegyzést, és gyorsan felkészülök ...
Eközben - szamghetán - Csirke leves ginzeng, bér és különböző fűszerek. Sikeresen visszaállítja a test birtokát.
Cchimak - Pörkölt csirke, az egyik legnépszerűbb koreai étel. Először is, a csirke darabok marinnátak, majd zöldségfélékkel és keményítő tésztafélékkel kiszállt. Sokféle étel van. Ez - andon-Cchchoak. Andon - A város, amelyet az 1. korszakban alapítottak, a Koreai Lelki kultúra fővárosának nevezik, a Confucianizmus központja. Általában, hogy ne hagyja el a témát - Carcass in Andonski.
Toganchon - sült csirke egy mézben és fokhagymás mártással. Nem kommentálom, mert az íze leírhatatlan.
Végül, takaki. – csirke kebab Édes mártással. Amikor Koreába érkezek a nyaralásról és az ételről az Incheon repülőtérről a Tagu-ban, a busz megáll húsz percig hyugeso. Ez egy közúti rekreációs központ, vagy ahogy beszéltek, egy standing udvar: étkező, üzletek, kávézók, különböző üzletek, utcai élelmiszer-számlálók. És ebben a Hyugeso maga is, határozottan megveszem a csirke kebabokat, amelynek íze segít nekem, a tudat egy része még mindig St. Petersburgban marad, hogy érezze, hogy újra Koreában vagyok. Hasonlóképpen, amikor hazaérek, másnap reggel a kávézóba megyek a "Vasileostrovskaya" metróállomás bejáratával szemben. De ez, ahogy azt mondják, már egy másik történet témája.
