A világ legtáplálóbb ételei. A legtöbb kalóriatartalmú élelmiszerek. Biztos "látásból" ismered őket! Magas kalóriatartalmú ételek
A kalória az az alapvető energiaegység, amelyet az ember a táplálékból kap. Az egyén számára szükséges napi kalóriamennyiség változó. Ez attól függ, hány éves az ember, milyen nemű, mennyi a súlya és a fizikai aktivitásától. Átlagban napi árfolyamon 2500 kalória azoknak az embereknek, akik nem végeznek fizikai munkát. Az étrend megfelelő megtervezéséhez tudnod kell, melyik a leginkább magas kalóriatartalmú étel van és mennyi kalória és milyen ételek tartalmaznak.
Olajok és zsírok
A legtöbb kalóriatartalmú élelmiszer az állati és növényi zsírok. Például 100 gramm disznózsírban vagy halolajban 900 kalória található, ami rendkívül magas kalóriatartalmú.
Más zsírok kalóriatartalma közel azonos:
- marhahús;
- ürühús;
- baromfi (csirke, kacsa, liba);
- csukamáj;
- cukrászda és kulináris.
Kalóriatartalmukban szinte semmivel sem alacsonyabbak, mint az első és második fogás elkészítéséhez, sütéshez, valamint saláták öntetéhez használt állati és növényi zsírok:
- napraforgó;
- olajbogyó;
- kukorica;
- földimogyoró;
- repce;
- lenmag;
- kókuszdió;
- kender;
- szója;
- dilis.
A zsírok között a második helyen áll a természetes vaj és a margarin - ezek körülbelül 750 kalóriát tartalmaznak.
Hús, baromfi és kolbász
Ebből az élelmiszer-kategóriából a legtöbb kalóriatartalmú a nyers, füstölt sertéshas. Kalóriatartalma az 600 kalória... Ezt követi a zsíros sertéshús, közel 500 kalóriával. Ugyanennyi kalória van az első osztályú nyersen füstölt Amatőr kolbászban.
Kicsit kevésbé magas kalóriatartalmú:
- nyers füstölt Amatőr kolbász;
- félig füstölt krakkói kolbász;
- félig füstölt karaj.
470-460 kalóriát tartalmaznak. A sertésszelet ugyanolyan energiaértékű. A borjú- és csirkeszeletek (370-380 kalória) 100 kalóriát veszítenek.
A baromfihús közül a sült házi liba (620 kalória) az első helyen áll a kalória tekintetében, a főtt liba kevésbé kalória - 450 kalória. A zsíros libamáj a legzsírosabb melléktermék, több mint 400 kalóriával. Házi kacsában és sárgájában csirke tojás 50 kalóriával kevesebbet tartalmaz.
Hal és tenger gyümölcsei
A halak tápértékben nem maradnak el a húskészítményektől. A folyók és tengerek ajándékai a bennük található halolaj miatt is nagyon magas kalóriatartalmúak:
- lazac különböző típusok – 430-200;
- szárított szag - 390;
- szárított chum lazac - 380;
- beluga és kaszpi lámpaláz - 330;
- fehér hal - 270;
- fehér szemű Aral - 250;
- olajban sült garnélarák - 250;
- gyógyított csótány és hullámos csótány - 230;
- szárított keszeg és őszi kapelán - 220;
- kagyló - 220;
- sült harcsa, tengeri sügér és mindenféle puhatestű - 200;
- szibériai tokhal - 200;
- füstölt márna és kaszpi-tengeri spratt - 200;
- sült ponty és sózott lazac - 180.
A halkaviár tápláló és ízletes is:
- lobanya kaviár - 500;
- csendes-óceáni hering kaviár - 310;
- tokhal kaviár - 290-200;
- fekete és vörös kaviár - 260;
- chum lazac kaviár - 250;
- beluga és rózsaszín lazac kaviár - 230;
- csillagozott tokhal kaviár - 220.
A halkaviár drága csemege és bármely asztal dísze. Gazdag értékes telített zsírsavakban és könnyen emészthető fehérjékben, valamint A-, E-, D-vitaminban és a pajzsmirigy működéséhez nélkülözhetetlen, elérhető jódban. A kaviár jó formában tartja az emberi szervezetet, erősíti a szívet és az ereket, elősegíti a kollagén fehérje termelődését, ami fiatalon tartja a bőrt.
Konzervek
A konzervek, különösen a hozzáadott olajjal készült ételek szintén nagyon magas kalóriatartalmúak. Ezek közül a legtáplálóbbak a következők:
- tőkehalmáj - 610;
- spratt olajban - 370;
- konzerv fekete olajbogyó - 360;
- Atlanti-óceáni szardínia olajban - 250;
- sült lepényhal olajban - 250;
- konzerv beluga - 230;
- szardella olajban - 200.
Ezért egy kis konzervdoboz is más étellel együtt fogyasztva nem csak az étlapot teszi változatossá, hanem energiát is ad az egész napra.
Diófélék és magvak
Minden dió nagyon magas kalóriatartalmú a benne lévő növényi olajok miatt. Közülük az első helyet az eredetileg Ausztráliából származó makadámdió foglalja el. Energiaértékük 720 kalória. De ezek az egzotikus gyümölcsök nem mindig kaphatók eladásra, ráadásul drágák is. Csak 20 kalóriával kevesebb a natív dió és a kicsi, de ízletes mogyoró (mogyoró), amelyek 100 grammja 700 kalóriát tartalmaz. Más diófélék kalória tekintetében alulmúlják az első három helyet. Tartalmaznak:
- mandula - 650;
- fenyőmag és kesudió - 630;
- pisztácia - 610;
- földimogyoró - 550.
Nagyon tápláló és mindenki kedvenc napraforgómagja (610 kalória), valamint tökmagok(580 kalória). Megjegyzendő, hogy ezek a termékek a nagy százalékos zsírok mellett gyakorlatilag az összes, az emberi szervezet számára szükséges vitamint és mikroelemet is tartalmaznak. Ezért időnként fel kell venni őket az étrendjébe, még akkor is, ha magas kalóriatartalmuk van.
Sütemények, sütemények és édességek
Köztudott, hogy minden édes és keményítőtartalmú étel sok kalóriát tartalmaz. És valóban az. Csak az alábbi listát kell megnézni, hogy meggyőződjünk erről:
- csokoládé torta - 570;
- leveles tészta krémes töltelékkel - 550;
- keserű, fehér és tejcsokoládé - 550-530;
- gofri töltelékkel - 530;
- puffos torta krémmel és napraforgó halvával - 520;
- kurbie sütik - 510;
- kukorica rudak - 500;
- ostyatekercs olajtöltéssel - 490;
- csokis keksz - 460;
- felfújt sütik almás töltelékkel - 450;
- sörbet és fagylalt - 450;
- zabpehely sütemény - 430;
- puff túróval - 410;
- mazsola torta - 380;
- méz - 310.
Italok
Egyes italok tápértékét tekintve a legtáplálóbb desszertekhez is könnyedén hozzáférhetnek. Minden az összetételüktől és a bennük lévő szénhidrátoktól függ. Az italok között az első helyen áll forró csokoládé... 490 kalóriát tartalmaz. A tejszín hozzáadása az italhoz tovább növeli annak kalóriatartalmát.
Forró csokoládé következik alkoholos italok... 100 g ilyen folyadék kalóriát tartalmaz:
- édes likőrben - 350;
- vodkában, konyakban, brandyben, ginben, whiskyben és rumban - 250;
- édes borban - 100.
És ha figyelembe vesszük, hogy általában alkoholt fogyasztanak, akkor az ilyen "ételek" általános tápértéke jelentősen megnő. Pedig ennek ellenére nem érdemes teljesen lemondani a jó alkoholról. Mérsékelt adagokban nemcsak nem károsítja a szervezetet, hanem nyilvánvaló előnyökkel is jár: oldja a stresszt, javítja a hangulatot, az emésztést és a vérkeringést, normalizálja az anyagcserét, és megakadályozza a vérrögképződést. Egy adag natúr bor vitaminokkal, nyomelemekkel és antioxidánsokkal is gazdagítja a szervezetet.
Tejtermékek
- parmezán sajt - 430;
- svájci sajt - 400;
- orosz sajt - 370;
- holland sajt - 360;
- Poshekhonsky sajt - 340.
Más népszerű tejtermékek alacsonyabb kalóriatartalmúak:
- túró tömege - 340;
- sűrített tej cukorral - 315;
- feta sajt - 260;
- zsíros túró és feldolgozott sajt – 230;
- 20% zsírtartalmú tejszín és sűrű tejföl - 200.
Kivétel nélkül minden tejtermék nemcsak tápláló és ízletes, hanem nagyon hasznos is az emberi szervezet számára. Például a friss tejhez hasonlóan sok könnyen emészthető fehérjét, valamint kalciumot és foszfort tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok növekedéséhez és fenntartásához.
Kása és tészta
A legtöbb gabonafélék és tészta is tápláló, mivel 60-80%-ban szénhidrátot tartalmaznak. Például a belőlük készült ételek a következő tápértékkel rendelkeznek:
- köles zabkása és gabonamüzli - 350;
- kukorica zabkása és legmagasabb és 1. osztályú tészta - 340;
- tejben főtt hajdina, búzadara és gyöngy árpa zabkása - 330;
- zabkása származó barna rizsés csicseriborsó - 330;
- rizs, búza és árpa zabkása - 320;
- hajdina és borsó zabkása - 300.
A gabonafélék minden fajtájának előnyeit már őseink is feljegyezték - különféle gabonafélék szerepeltek napi étrendjükben, és ennek jelentős részét elfoglalták. És ma már mindenki, aki betartja az egészséges táplálkozás szabályait, nem nélkülözheti a gabonaféléket, mert a létfontosságú energiaforrást jelentő szénhidrátokon kívül vitaminok és ásványi anyagok egész sorát, és ami a legfontosabb az élethez szükséges rostot is tartalmazzák. normál emésztés.
Zöldségek és gyümölcsök
Ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú étel, mivel minden zöldség alacsony szénhidráttartalmú, és egyáltalán nem tartalmaz zsírt. A legtöbb zöldség kalóriatartalma nem haladja meg az 50 kalóriát.
A kivételek a következők:
- főtt kukoricacsutka - 110 kalória;
- zöldborsó - 90;
- burgonya - 80-90.
Minden zöldséges étel alacsony kalóriatartalmú. Például tápérték 100 g krumplipüré mindössze 80-90 kalória, így egy ilyen ételt nyugodtan ehetnek azok, akik félnek a hízástól. A sült burgonya 2-szor magasabb kalóriatartalmú, mint a főtt. Energiaértéke közel 200 kalória.
Az olyan híres ételek, mint a vinaigrette és a sült cukkini, egyenként 100 kalóriát tartalmaznak. A zöldségételek közül tápérték tekintetében megkülönböztetik még a tököt (120 kalória) és a padlizsánkaviárt (150 kalória).
A gyümölcsök és szárított gyümölcsök közül az egzotikus kókuszdió a legmagasabb kalóriatartalmú. Energiaértéke 350 kalória.
Ezt követi:
- szárított sárgabarack és mazsola - 290;
- aszalt szilva - 230;
- avokádó - 160;
- füge - 110;
- banán - 90;
- gránátalma - 80.
A legtöbb, mindenki által ismert helyi gyümölcs kalóriatartalma gyakran nem éri el az 50-60 kalóriát. Ezért még a túlsúlyos emberek is ehetnek friss gyümölcsöt.
Ahhoz, hogy mindig jó fizikai állapotban legyen, fontos, hogy gondosan megközelítse az étrendet tartalmazó élelmiszerek kiválasztását. Általános szabály, hogy a fogyáshoz csökkentenie kell az elfogyasztott kalóriák számát. Sokan úgy döntenek, hogy kizárják a magas kalóriatartalmú ételeket az étlapjukból, fontolóra véve az ilyen problémák megoldását túlsúly helyes és logikus.
A legtöbb ilyen élelmiszer valóban káros a szervezetre, jobb, ha nem eszik meg őket. De nem minden magas kalóriatartalmú élelmiszer okozza az elhízást, néhányuk nagyon hasznos, amelyek elutasítása súlyos egészségügyi problémákhoz vezet.
Mekkora az élelmiszer kalóriatartalma
Az élelmiszer kalóriatartalmát a kémiai összetétel határozza meg: a benne lévő zsírok, fehérjék és szénhidrátok tartalma. 1 g fehérje körülbelül 4 kcal-t tartalmaz. Ugyanennyi kalóriát tartalmaz 1 g szénhidrát. A zsírok tartalmazzák a legtöbb energiát - 1 g-onként 9,3 kcal A szervezet normál működéséhez a teljes ill. kiegyensúlyozott étrend, amely mindhárom összetevőt tartalmazza.
- A zsírok elősegítik az élelmiszerek emésztését, valamint a zsírban oldódó vitaminok és tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből.
- A szervezetnek fehérjére van szüksége az izmok fejlődéséhez és növekedéséhez. Ezeket mindenkinek fel kell vennie a napi menübe. De a fehérjetartalmú élelmiszerek feleslege, elégtelen fizikai aktivitással, zsírszövet kialakulásához vezet.
- A szénhidrátok a szervezet energiaforrásai. Ezek biztosítják az energiaszükséglet nagy részét. Annak ellenére, hogy gyorsabban égnek el a szervezetben, mint a fehérjék és a zsírok, gondosan figyelemmel kell kísérnie bevitelüket, mert a felesleges fel nem használt szénhidrátok könnyen zsírrá alakulnak.
Az élelmiszerek kiválasztásakor alaposan tanulmányoznia kell azok összetételét, mivel a hőkezelés vagy más összetevők hozzáadásakor a kalóriatartalom jelentősen megváltozhat.
Magas kalóriatartalmú zsírtartalmú élelmiszerek
A magas zsírtartalmú ételek tartalmazzák a legtöbb kalóriát. Az ilyen termékek listája a következőket tartalmazza:
- A növényi olaj a legtáplálóbb élelmiszer. 100 grammonként 99,8 g zsírt és 899 kilokalóriát tartalmaz!
- A sertés- és csirkezsír kalóriatartalma kissé alacsonyabb (885 kcal).
- Vaj A 82,5% zsír 747 kcal-t tartalmaz 100 g-onként.A margarin körülbelül azonos mutatókkal rendelkezik.
- Provance-i majonéz 68% - 624 kilokalória.
- A diófélék, típustól függően, átlagosan 600-700 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként.A legtáplálóbb dió az ausztrál dió - makadámia (720 kcal), a legkevesebb kalória a pisztácia és a földimogyoró (kb. 555 kcal). A pörkölt és sózott dió energiaértéke 50-70 kcal-val nő.
- A napraforgómag 50% zsírt tartalmaz, kalóriatartalma 582 kilokalória.
A zsírok bevitele a szervezetben előfeltétele valamennyi rendszere teljes körű működésének. Hiányuk egészségügyi problémákhoz vezet, ezért a zsír teljes elutasítása elfogadhatatlan!
A helyes megoldás a többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása, amelyek a finomítatlan növényi olajokban, halakban és diófélékben találhatók. Csökkentik a vér koleszterinszintjét és tápanyagokkal látják el a szervezetet. A legújabb tanulmányok megerősítik, hogy elősegítik a fogyást, mivel normalizálják az anyagcserét.
Magas kalóriatartalmú fehérjetartalmú élelmiszerek
Nagy mennyiségű fehérje található a tejtermékekben, a húsban, a halban és a hüvelyesekben. Melyek ezek közül a legkalóriásabb ételek?
- A sajt megközelítőleg ugyanannyi fehérjét és zsírt tartalmaz (egyenként 26 g). Ennek a gazdag tápanyagtartalomnak köszönhetően a sajt átlagos kalóriaértéke 350 kcal.
- 18% zsírtartalmú túró. Tápértéke 236 kcal 100 g-onként Alacsony zsírtartalmú túró - alacsony kalóriatartalmú étel - csak 85 kcal 100 g-ban.
- Vadhús: kacsa, liba 350 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
- Zsíros sertéshús, közel 500 kcal.
- Kolbász és kolbász – ezek az ételek is nagyon magas kalóriatartalmúak. Például 100 g félig füstölt Cervelat kolbász energiaértéke 420 kcal. A szalámiból még több van. Magas kalóriatartalmuk a telített zsírok megnövekedett tartalmának köszönhető, amelyek zsírfelesleg formájában rakódnak le, és negatívan befolyásolják az összes testrendszer tevékenységét. Jobb, ha teljesen elhagyja az ilyen termékek használatát.
A nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek kalóriatartalma
Élelmiszeripari termékek be kémiai összetétel sok szénhidrát két csoportra osztható:
- magas az egyszerű vagy gyors szénhidrát tartalom,
- összetett (lassú) szénhidrátokat tartalmaz.
Az első csoportba tartoznak a sütemények, a halva, a gofri és a sütemények - a leginkább kalóriatartalmú szénhidrát ételek. Szénhidráttartalmuk mellett magas zsírtartalmúak is. A halva energiaértéke eléri az 520 kcal-t, a gofri és a keksz pedig átlagosan 430 kcal 100 g-onként.
A csokoládénak és az édességeknek is nagyon magas a kalóriatartalma - 100 g-ban 560 kcal Az idegen összetevők nélküli keserű csokoládé javítja az agy vérkeringését, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a szívroham kockázatát. A tejcsokoládé nagyon magas cukor- és zsírtartalmú, ezért érdemes korlátozott mennyiségben fogyasztani.
A szénhidráttartalmú élelmiszerek második csoportjára szokás hivatkozni gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek. Kalóriatartalmuk alacsony.
Amit fontos tudni az egyszerű és összetett szénhidrátokról
Az egyszerű szénhidrátokat - szacharidokat - szerkezetük és a szervezet gyorsan energiával telítő képessége miatt nevezik így. Szükségesek az agy aktiválásához és az inzulin megfelelő szinten tartásához. Nagy fizikai terhelés mellett az egyszerű szénhidrátok segítik a gyors gyógyulást.
A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy reggel fogyasszunk lassú szénhidrátot tartalmazó ételeket. Javasoljuk, hogy a lehető legkevesebbet vegyen be az étrendbe a magas szacharidtartalmú ételeket, mivel nagy mennyiségű "üres kalóriát" tartalmaz, és magas a glikémiás indexe (70 egységtől).
Az élelmiszerek kalóriatartalmának és glikémiás indexének kapcsolata
A glikémiás index (GI) közvetlenül összefügg a szénhidrátok lebontásának sebességével a szervezetünkben. Minél magasabb az index, annál gyorsabban szívódnak fel a szénhidrátok a véráramba, és beáll az éhségérzet.
A glikémiás indexnek semmi köze a termék kalóriatartalmához. Például az étcsokoládé az egyik leginkább kalóriatartalmú élelmiszer, alacsony glikémiás indexe van - 22. A sütőtökben éppen ellenkezőleg, nagyon alacsony, 22 kcal kalóriatartalommal a GI 75 egység. A rajzoláskor helyes étrend mindkét mutatót figyelembe kell venni.
Melyek a legtöbb kalóriatartalmú, alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek?
Az összetett szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek glikémiás indexe alacsony - akár 40 egység. De vannak köztük magas kalóriatartalmúak is.
Például a zabpehely 345 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, a köles, a búzadara és a rizs tápértéke valamivel alacsonyabb. Ezért az ezekből a gabonafélékből készült gabonafélék hosszú ideig jóllakottság érzést adnak. Egy adag tejben főtt zabpehely (200 g) körülbelül 220 kcal-t tartalmaz. És ez nem is olyan kevés!
A legtáplálóbb zöldség a burgonya. Segít normalizálni az anyagcserét, eltávolítja a felesleges vizet és sót. De egy adag burgonyapürével a szervezet körülbelül 200 kcal-t kap, és sült burgonya vagy a sült krumpli kétszer annyi kalóriát ad hozzá. A burgonya chipsnek még nagyobb az energiaértéke - 530 kcal.
A durumbúzából készült tészta szintén alacsony indexű, de magas kalóriatartalmú: a főtt tészta standard adagja 250 kcal-t tartalmaz.
A legtáplálóbb gyümölcsök
Szinte minden gyümölcs egyszerű szénhidrátot tartalmaz, és magas a glikémiás indexe. Melyik a legtáplálóbb gyümölcs?
- A gyümölcsök kalóriabajnoka az avokádó (250 kcal). A banán a közhiedelemmel ellentétben nem olyan tápláló - 87 kcal. De ha figyelembe vesszük, hogy egy átlagos banán súlya 200 g, akkor a szervezet körülbelül 170 kilokalóriát kap vele. Szárított formában kalóriatartalma még magasabb - 390 kcal! Minden szárított gyümölcs magas tápértékkel rendelkezik: 100 g mazsola - 265 kcal és datolya - 300.
- Magas kalóriatartalmú és gyümölcslevek, különösen szőlő, gránátalma és cseresznye. Egy pohár 120-135 kcal-t tartalmaz.
Így az ember számára nem csak az élelmiszer energiaértéke fontos, hanem az asszimiláció sebessége is. Ezért még a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszerek - növényi olaj, dió, sajt és étcsokoládé -, ha mértékkel fogyasztják, nem károsítják az alakot. De az olyan magas kalóriatartalmú ételeket, mint a majonéz, chips, kolbász, csokoládé, teljesen ki kell zárni az étrendből, mivel károsítják az alakot és negatívan hatnak az egész testre. Nincs helyük az egészséges táplálkozásban.
Az elfogyasztott ételek kalóriáinak számolása unalmas. Ráadásul ennek nem mindig van értelme. A legjobb módon a súlygyarapodás elkerülése, szemben a kalóriaszámítással, átgondoltabb menü. Például a cukrok eltávolítása belőle, amelyek a vércukorszint ingadozását okozzák, serkentik az étvágyat vagy növelik a telítő élelmi rostok mennyiségét.
Azt azonban érdemes tudni, hogy mely ételek szállítják a legnagyobb energiatöltést a szervezetbe, legalább azért, hogy ne essünk túlzásba velük.
Magas kalóriatartalmú ételek.
Zsír.
A zsír a legerősebb "energia": 100 gramm ebből a termékből akár 880 kalóriát is tartalmaz. Egyesek számára undorító, a szagát nem csábítja, de bizonyos szempontból a zsír egészségesebb, mint a növényi olajok.
A közhiedelemmel ellentétben főleg egyszeresen telítetlen olajsavakból áll, ami az olívaolajra emlékeztet. A telített zsírsavak mennyisége nem haladja meg a 40%-ot, ebből 35%-a sztearinsav. jellemző tulajdonság csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben.
Ezeknek a vegyületeknek a pontos aránya attól függ, hogy a zsírt melyik állattól nyerték, mivel etették, valamint attól, hogy a zsírt hogyan melegítették. A legegészségesebbnek a libazsírt tartják, amely az egyetlen állati eredetű zsiradékként antiatherogén diétához ajánlott.
Vaj.
Ezt a terméket a legjobb, ha bérbeadótól vásárolja meg. A boltok polcain kapható olajokat gyakran keverik növényi olajokkal, amiről a gyártó nem mindig tartja szükségesnek a vásárlók tájékoztatását.
A 82%-os zsírtartalmú vaj körülbelül 750 kalóriát tartalmaz. Ez még 500 kalóriával több, mint néhány margarin. Ami azonban nem az utóbbi előnyeiről beszél. A margarinnal ellentétben a vaj csak nyomokban tartalmaz káros transz-izomereket. De vajsavat tartalmaz - egy értékes vegyület daganatellenes és vírusellenes tulajdonságokkal.
Tanulmányok kimutatták, hogy a butirát (butirát) nagyon jótékony hatással van a bélnyálkahártya regenerálására és a szervezet normális élettani funkcióinak helyreállítására betegségek után. A vaj gazdag A-, D-, E-vitamin forrás is.
Növényi olajok.
Magas kalóriatartalmúak, akárcsak az állati zsírok. A kukoricaolaj körülbelül 900 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Másoknak kisebb az „ereje”, energiaértékük általában 860 és 880 kalória között ingadozik 100 grammonként. Bár a növényi olajoknak lényegesen jobb a "híre", ez nem jelenti azt, hogy egészségesebbek.
Ezeknek a zsírsavaknak az omega-3-hoz viszonyított arányának megőrzése kulcsfontosságú, és a legtöbb növényi olaj sajnos kis mennyiségben tartalmaz ez utóbbit. Kivétel a repce- és lenmagolaj.
Diófélék.
A dió egy olyan termék, amely tápanyagok egész "világát" és jelentős energialöketet tartalmaz. Öt dió ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy fánk, és 100 gramm ebből a finomságból 650 kalória. A körülbelül 560 kalóriát tartalmazó földimogyoró és pisztácia valamivel kevésbé energikus. De a diónak nincs olyan nagy hatása a súlygyarapodásra.
Tömegük nagy része (kb. 80%) aktív, egészséges telítetlen zsírsav. A diófélékben is találhatók értékes nyomelemek, például magnézium, foszfor, kálium, szelén, valamint vitaminok, fehérjék és rostok. A diófélék tápanyagban gazdagsága miatt zavarják a normál működést a szív-érrendszer, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét és véd a szívinfarktus és a szélütés ellen.
De nem szabad túlzásba vinni a dióval, és nem csak a kalóriatartalma miatt. Ez az erősen túlmaratott rostokról, melyek túlzott fogyasztása károsíthatja a bélnyálkahártyát.
Mogyoróvaj.
A mogyoróvaj 200 fok feletti hőmérsékleten sült mogyoróból készül. Sajnos a feldolgozott élelmiszer táplálkozási szempontból nem egyenlő az alapanyaggal. A diómasszán kívül cukrot, sót és hidrogénezett növényi olajokat adnak hozzá. Ennek eredményeként olyan magas kalóriatartalmú kombináció születik (még több, mint magában a földimogyoróban): 100 grammban 650 kalória van.
Ráadásul ez az olaj nem túl egészséges. A hidrogénezett növényi olajok, valamint a felesleges cukor és só hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához. A földimogyoró tartalmazhat aflatoxint, a gombák által termelt rákkeltő vegyületet. A diónemesítés során ugyanis olyan mintákból készülnek az olajok, amelyek feldolgozatlanul (gyakran penészesedve) nem kerülnek eladásra.
Sajt.
A magas kalóriatartalmú sajtok sárga és penészes sajtokkal büszkélkedhetnek. 100 gramm Emmental közel 400 kalóriát tartalmaz. De úgy tűnik, a világ legtöbb kalóriatartalmú sajtja a norvég Brunost, ez a termék több mint 460 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
A skandináv finomság úgy készül, hogy a tejet, a tejfölt és a tejsavót több órán át forraljuk, amíg az összes víz el nem párolog. Befolyás alatt magas hőmérsékletű A tejből származó cukor karamelllé alakul, ami a sajt jellegzetességét adja barna színés édes íze.
A legtöbb sárga és penészes sajt kalóriatartalmát tekintve a 300-400 kalória/100 gramm tartományba fér bele. Ezért nem szabad túlfogyasztani őket, másrészt nem szabad kerülni ezeket az ételeket, mert nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, amely a szív- és érrendszer és az immunrendszer működéséhez, valamint a szint csökkentéséhez szükséges. "rossz" koleszterinszint a vérben.
Csokoládé.
Minél több kalóriát tartalmaz ez az étel, annál egészségesebb. A legnagyobb mennyiségű energia az étcsokoládéban található: a leggazdagabb kakaóban és a legkevesebb cukorban. A 80% kakaót tartalmazó csokoládé 100 grammonként 600 kalóriát tartalmaz.
Az 50%-nál kevesebb kakaót tartalmazó tejcsokoládé valamivel több mint 500 kalóriát tartalmaz. A legjobb azonban étcsokoládét enni, és teljesen elkerülni a fehér csokoládét. Ez utóbbi főként zsírtömeg és aromák, ezért semmilyen tápértékkel nem látja el a szervezetet.
A kakaóban gazdag csokoládé nemcsak jóllakó, hanem pozitív hatással van az egészségre: javítja a memóriát, az antioxidánsok jelenlétének köszönhetően daganatellenes hatású, sőt a fogyásban is segít, mert lassítja az emésztést és késlelteti a vérzés kialakulását. éhség.
Bárok.
Az édesség kategóriában ez a termék határozottan rosszabb energiaforrás, mint az étcsokoládé. Bár kalória tekintetében kissé alulmúlják a kakaószeszt, tápértékük megkérdőjelezhető.
A szeletekben a fő energiaforrás az egészségtelen glükóz-fruktóz szirup, amelyet az elhízás járvány egyik fő forrásának és a cukorbetegség kialakulását is elősegítő tényezőnek tartanak.
A rudak mesterséges adalékanyagok egész arzenálját tartalmazzák, mint például aromák, színezékek, emulgeálószerek és transz-izomereket tartalmazó hidrogénezett zsírok.
Sertéshús.
A sertéshús a legkövérebb hús az asztalunkon. A hasított sertés részeinek kalóriatartalma azonban nem egyenlő. Például 100 gramm csülök körülbelül 400 kalóriát tartalmaz, míg az ilyen súlyú szalonna már 550 kalóriát tartalmaz.
A sertéshúst az egyik legkevésbé egészséges állati tápláléknak tekintjük étrendünkben. Ez nem mindig igaz. Benne nevelt sertéshús természeti viszonyok, mesterséges takarmány hozzáadása nélkül gazdagabb értékes fehérjében, mint a ben előállított hús ipari mérleg... Az ilyen sertéshús az egyik leggazdagabb forrása a könnyen asszimilálható cinknek - a fehérje növekedéséhez, fejlődéséhez és bioszintéziséhez szükséges nyomelemnek.
A sertésmáj páratlan a vas tekintetében, amely nélkülözhetetlen a szív- és érrendszer, az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez. A hús C-, D-, E-, K- és B-vitamint is tartalmaz.
Crisps.
A gyorsétel esszenciája és a világ egyik legfinomabb finomsága. Bárki, aki kipróbálta ezt a terméket, tudja, hogy chipsevés közben lehetetlen megállni. Csak egy üres csomag lehet stoptábla.
Elég gyakran online és bent Mindennapi élet hallani olyan fogalomról, mint a negatív kalória. A negatív kalóriát tartalmazó élelmiszerek listája létezik, de ez nem jelenti azt, hogy csak ezeket szabad enni. Javasoljuk, hogy ezeket az ételeket elkülönítse, és különféle diétákat készítsen velük - ez biztosítja a stabil fogyást.
Negatív kalória koncepció
A negatív kalóriatartalmú ételek listája az egyik legtöbbet vitatott téma a női fogyókúrás fórumokon. Arra a kérdésre, hogy mik ezek, van egy általános válasz – ezek olyan ételek, amelyek megemésztéséhez a szervezetnek lényegesen több kalóriára van szüksége, mint amennyit tartalmaznak. Még az uborkának és a bogyós gyümölcsöknek is van bizonyos energiaértéke, tehát nagyot tévednek azok, akik azt hiszik, hogy a negatív kalóriatartalmú élelmiszerek listája tartalmazza azt, amit megehetünk, és ezáltal zsírt égethetünk.
Mit jelent tehát a negatív kalóriatartalom? Bizonyos ételek megfelelő elkészítésével (az összes vitamin, nyomelem és egyéb hasznos összetevők megőrzésével) a rágással, a gyomorban történő emésztéssel és a további felszívódással kapcsolatos összes tevékenységhez a szervezet sok kalóriát fog elkölteni - sokkal többet, mint az eredetileg magában foglalt élelmiszer. A táplálkozási szakértők hasznos tanácsokkal szolgálnak a fogyni vágyóknak túlsúly nulla kalóriatartalmú élelmiszert használva alapul. Hasznos például egy speciális jegyzetfüzetet vezetni, amelybe rendszeresen beírnak információkat a negatív kalóriájú ételekről: listát, recepteket, napi és heti eredményeket és még sok mást.
A negatív ételek nagyszerű példája a zöldsaláta. 100 g levél teljes megemésztéséhez legalább 200 kalóriára lesz szüksége. Maga a termék körülbelül 40 kcal-t tartalmaz. Ebben az esetben 160 negatív kalória képződik, valamint a figyelembe vett kalóriatartalom közvetlenül függ az egyik termék és a másik termék kombinációjától. Ugyanazok a salátalevelek nehezebben (kalóriában drágábbak) emészthetők meg hozzáadása nélkül növényi olaj mint az edénybe kerülésével.
Fehérjetartalmú ételek
Fogyasszon sovány húst, baromfit (pulyka és csirke), halat, bizonyos szervhúsokat (például nyelv) és garnélarákot, hogy elegendő fehérjéhez jusson, és ne veszítse el az izomtömeget. A negatív kalórialistán a sovány húsok, a baromfi (pulyka és csirke) szerepel. Az állati fehérje nagyon fontos, beleértve a fogyást is. A sovány csirkemell vagy főtt marhahús asszimilálásához körülbelül 75 kcal szükséges (magában a húsban 180 kcal). A sovány hús fogyasztása meglehetősen energiaigényes, ezért mindenképpen érdemes beépíteni a napi étrendbe. Arra is érdemes gondolni, hogy a hús és a zöldsaláta emésztésekor, egyszerre fogyasztva többet fog dolgozni a szervezet, mintha külön-külön fogyasztanák.
Milyen ételek fogyasztanak sok energiát
A negatív kalóriát tartalmazó élelmiszerek listája (a "zöldség" csoportba tartozó élelmiszerek neve) a következő:
- fehér káposzta és rukkola;
- spárga és sárgarépa;
- karfiol és chili;
- cékla és kaliforniai paprika;
- zöldbab és retek;
- daikon és padlizsán;
- brokkoli és hagyma;
- cukkini és fehérrépa;
- cukkini és sóska;
- fokhagyma és uborka;
- zeller és vízitorma.
A zöld zöldségek különösen hasznosak, sok energiát fordítanak az emésztési folyamatra. A negatív kalóriatartalmú élelmiszerek listája a növényvilág más képviselőit is tartalmazza - gyümölcs és bogyó:
- görögdinnye és mandarin;
- őszibarack és eper;
- grapefruit és áfonya;
- málna és narancs;
- papaya és áfonya;
- ananász és citrom;
- alma és mangó.
Javasoljuk, hogy néhány fűszernövényt és fűszert vegyen fel az étlapra. A legelterjedtebb a gyömbér, a koriander, a chili, a len- és a kapormag, valamint a mustár, a kömény és a fahéj. A magas fehérje- és rosttartalmú gombák szintén a negatív kalórialistán szerepelnek. A fenti termékek mindegyikének a szervezetre gyakorolt hatása csak pozitív, természetesen megfelelő előkészítés és használat mellett. Fogyáshoz jó bevenni az étrendbe hínár jódot és sok fontos nyomelemet tartalmaz.
Negatív kalóriatartalmú élelmiszer-értékelés
Egyes növények lényegesen több energiát fogyasztanak, mint mások, amelyek a negatív kalóriatartalmú élelmiszerek listáján szerepelnek. A minősítés a következőkből áll:
Zöldségek (minden zöld): brokkoli, spárga, uborka, cukkini.
Gyógynövények: rukkola, saláta, spenót, zeller (levél és gyökér egyaránt), bazsalikom, kapor.
Bogyók: görögdinnye, áfonya, málna, bármilyen ribizli.
Fűszerek, amelyek fokozzák a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét (különösen a fahéj, mint cukorhelyettesítő).
A szakértők azt tanácsolják, hogy a diéta alatt ne adjunk nagy mennyiségű fűszert és fűszert az ételekhez, mivel ezek hozzájárulhatnak az étvágy növekedéséhez. A táplálkozási szakemberek óva intenek a következetes követéstől. Az egyik tanfolyam vége és a másik kezdete közötti minimális szünetnek legalább két hónapnak kell lennie.
Italok
Néhány ital a negatív kalória listán is szerepel. A folyadék testre gyakorolt hatása felbecsülhetetlen. Hasznos tiszta ásványvíz, amelynek napi ivási mennyisége nem kevesebb, mint másfél liter. A jótékony hatás a szervezet káros anyagoktól való megtisztításán, valamint a bőr rugalmasságának megszerzésén alapul. Fogyáshoz a zöld tea ideális, mivel javítja az anyagcserét.
Főzési folyamat
Ha meg kell főznie a fenti élelmiszereket, akkor emlékeznie kell arra, hogy hőkezelésüknek minimálisnak kell lennie a rost és az összes hasznos összetevő megőrzése érdekében. Ideális a lassú párolás, párolás vagy forralás. Jól összedolgozzuk friss saláták az ételek azon fő összetevőivel, amelyek szerepelnek a negatív kalóriatartalmú élelmiszerek listáján. A megfelelő táplálkozás és használat kérdésében a szakértők véleménye egy dologban hasonló - nem lehet figyelmen kívül hagyni a fehérjéket, és csak sok fűszerrel fűszerezett növényeket fogyasztani. Az étkezésnek kiegyensúlyozottnak és átgondoltnak kell lennie. Minden elkészített salátát citromlével vagy kis mennyiségű minőségi növényi olajjal kell fűszerezni. A joghurt sem tilos, csak natúr - nem gyári.
Szakértők véleménye
Mielőtt továbblépne, ismernie kell a tapasztalt táplálkozási szakértők és más orvosok véleményét a negatív kalóriatartalmú élelmiszerekről. Nincs olyan étel, amelynek megemésztése több energiát igényel, mint amennyit eredetileg kaptunk. Ezért sok szakértő a zsírégető ételeket nem negatív, hanem minimális kalóriatartalmú közé sorolja.
Stabilizálhatja súlyát, megtisztíthatja szervezetét minden felesleges dologtól, ha naponta legalább 400 g különféle, alacsony energiaértékű zöldséget, gyümölcsöt, fűszert, gyógynövényt fogyaszt. Öntetként mártásokat, tejtermékeket nem használhat.
A napi étrendet nem szabad csak alacsony kalóriatartalmú ételekre korlátozni. A jól megtervezett kiegyensúlyozott menü elengedhetetlen elemeként kell működnie. A hüvelyesek és mindenféle gabona nem zárható ki, elengedhetetlen a hal vagy sovány hús főzése, csirkehús fogyasztása és fürjtojás... Csak segít gyorsan megszabadulni a gyűlölt kilogrammoktól megfelelő táplálkozás... Ha csak minimális kalóriatartalmú ételeket eszünk, nagy a valószínűsége annak, hogy egy bizonyos idő alatt elvesztett súly visszaáll, és amikor Az egészséges táplálkozás az anyagcsere jelentősen felgyorsul, ami miatt az ember folyamatosan elveszíti a felesleges fontokat.
Az ételek elkészítésekor ne használjon margarint vagy egyéb állati zsírokat. Ha nem szereti a párolt vagy főtt ételek ízét, minimális mennyiségű növényi olajjal megsütheti őket.
Gyakori hibák
Sok lány, aki úgy gondolja, hogy a táplálkozásnak kizárólag a zöldek vagy zöldségek és gyümölcsök fogyasztásán kell alapulnia, helyrehozhatatlan károkat okozhat szervezetében. A táplálkozás leggyakoribb hibáinak ismeretében nemcsak megszabadulhat a túlsúlytól, hanem elkerülheti az orvos gyakori látogatását is. Itt van néhány közülük:
A listán szereplő negatív kalóriatartalmú élelmiszerek egyike sem működik teljes zsírégetőként, ha más, létfontosságú tápanyagokat tartalmazó étrend-összetevőket nem tartalmaz.
A fogyás, beleértve a felsorolt elemeket az étrendben, csak az anyagcsere felgyorsításával és az emésztőrendszer normalizálásával lehetséges, nem pedig a zöldségek és gyümölcsök varázslatos zsírégető tulajdonságainak köszönhetően.
Végül
Minimális kalóriatartalmú ételeket nem lehet egyszerre enni magas kalóriatartalmú ételekkel, remélve, hogy túlsúly semmi esetre sem gyarapodik. A lisztből, édes spenótból és brokkoliból származó felesleges kalóriákat nem lehet elégetni. Ezért hozzáértően kell megközelíteni a menü elkészítését.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a legtáplálóbb élelmiszereket, amelyeket bármelyik boltban megvásárolhat. Ha törődik a súlyával, akkor csökkentse ezeket az ételeket. Nem kell arra gondolni, hogy a kalóriadús ételek károsak, csak mértékkel kell fogyasztani. Ha a súlygyarapodás a cél, akkor ezen élelmiszerek egy részét gyakrabban kell betölteni.
1. sz. - Növényi olaj
A növényi olajok magas kalóriatartalmú élelmiszerek. 100 gramm olajban fajtától függően körülbelül 800-900 Kcal van. 1 gramm zsírban 9 kalória van, ami 80-90 gramm növényi zsírt jelent 100 grammban. A napraforgóolaj A, E, D vitaminokat tartalmaz. A finomítatlan olaj több vitamint és tápanyagot tart meg, mint a finomított olaj. Az alábbiakban bemutatjuk a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszerek táblázatát.
Tekintse meg az 1. hasznos videót:
2. szám - Dió
A dió az egyik legtöbb kalóriatartalmú élelmiszer. Földimogyoróban 550 Kcal, kesudióban 630 Kcal, mogyoróban 700 Kcal, mandulában 640 Kcal, dióban 630 Kcal, mogyoróban 620 Kcal, pisztáciában 550 Kcal, sárgabarackmagban 519 Kcal. A dió gazdag növényi zsírokban, és ezek a zsírok jót tesznek szervezetünknek. Egyél egy marék diót minden nap, és szép lesz a hajad és a bőröd. A dió ízletes termék, amelyet a gyerekek és a felnőttek is szeretnek. A diót különféle salátákhoz adhatjuk. A dió jót tesz az agynak, a szívnek és eltávolítja a rossz koleszterint a szervezetből. A dió gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban.
3. sz. - Sajt
A fajtától függően a sajt 100 és 450 kalóriát tartalmaz. A sajt B, C, E, PP, A vitaminokat tartalmaz. A sajt állati eredetű zsírokat tartalmaz, amelyek, mint ismeretes, nem tesznek jót az embernek. Vásároljon alacsony zsírtartalmú sajtokat, mivel jobban vigyáz az egészségére. Ha magas a vér koleszterinszintje, akkor a sajt nem kívánatos, vagy csak alacsony zsírtartalmú. Egyél ésszerű sajtot, és minden rendben lesz.
4. sz. - Csokoládé
A csokoládé más, keserű és édes. Az édes kevésbé hasznos, a keserű pedig - éppen ellenkezőleg, hasznosabb. Az étcsokoládé körülbelül 500-500 kalóriát tartalmaz, az édes csokoládé pedig körülbelül ugyanennyit. A csokoládéról ismert, hogy javítja a hangulatot. A csokoládé rossz hatással van a fogak állapotára, mert sok cukrot tartalmaz.
5. szám - Sertéshús
A sertéshús az egyik legzsírosabb húskészítmény. 100 gramm testrésztől függően 400-550 kalóriát tartalmaz. A sertészsír nem egészséges, mert állati zsír. A gyomorhurutban szenvedők számára a sertéshús jelentős egészségkárosodást okozhat. Ha gyakran van allergiája, akkor a sertéshúst óvatosan kell enni.
6. szám - Chips
100 gramm chipsben körülbelül 500-600 kalória van. A chips nem egészséges étel. Havonta 1-2 alkalommal ajánlott enni, kis mennyiségben. A chipekkel nem kell visszaélni, fennáll a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Sok chips sót, ízfokozókat, gyorsan emészthető keményítőt és nem egészséges zsírokat tartalmaz. Sokan szeretik a chipset sörfalatként használni, de érdemesebb természetes, egészséges és sovány hússal helyettesíteni. Korlátozza a chipek használatát gyermekek számára.
7. szám – Csokoládészeletek
Egy 100 grammos csokoládé tábla gyártótól függően 450-550 kalóriát tartalmaz. Leginkább a szénhidrátok, a zsírok a második helyen, a fehérjék pedig legkevésbé. Csokoládé szeletek nem kívánatos elhízottak és betegek számára diabetes mellitus... A sok tábla csokoládé fogyasztása károsíthatja az egészségét. A szelet csokoládéhoz nugát, karamell, diós vagy gyümölcsös töltelék, étcsokoládé vagy tejcsokoládé tartozik. A csokoládészeletek kakaóbabból, tejből, kakaóporból vagy vajból, tejszínből, cukorból, édesítőszerekből, karamell nugátból készülnek.
A magas kalóriatartalmú élelmiszerek listája:
- Kolbász
- Kolbász
- Vaj
- Margarin
- Tojássárgája
- Édesség
- Csokoládé
- Csokoládé szeletek
- Crisps
- Zsíros sajtok
- Növényi olaj
- Diófélék
- Péksütemények
- Péksütemények
- Sütemények
Tekintse meg a 2. hasznos videót:
