≡× MENÜ

• Szivattyúk kutakhoz
• Szűrők tisztításhoz
• Egész fúrás
• Fúrólyukszivattyúk
• Kutak

A kurzusmunka: a betakarítás utáni feldolgozás és a vetőmagok, az élelmiszerek és a takarmány járművek tárolása. Gabonaelemzés a laboratóriumban, amely meghatározza a gabona minőségét

Mi viszont függ a típusától és a megadott alkalmazástól. A gabona minősége számos fontos tényezőtől függ, beleértve a genetikai jellemzőket, a vetőmag-összetételt, a növekedési időszakot, a betakarítási időt, a tisztítóberendezést és a rakodási berendezést, a szárítási rendszert, a tárolási feltételeket és a szállítást. A gabonatermelés elemzése három fő kategóriát tartalmaz, amelyek számos jellemzőt tartalmaznak:

Fizikai - páratartalom, természet, méret és alak a gabona, üveges, súly 1000 gabona, gabona károsodás, törés, mechanikai tulajdonságok, aerodinamikai tulajdonságok
. Szaniter - a penész és mikotoxinok, rovarok és részek részei, rágcsálók, idegen anyagok, mérgező magok, peszticidek maradványai, szag, por
. Ingatlan - lisztelő, olajtartalom, fehérje tartalom, keménység, sűrűség, keményítő tartalom, táplálkozási érték, csírázás, raktározás

A spektrum közelében lévő spektroszkópiát (BIlik) számos éven át megbízható analitikai módszerként használták fel. Ez egy nagyon hatékony tesztelési folyamat, amely alternatívája a drága, időbejárású, laboratóriumi "nedves" kémia. Hordozható technológiai és online BIK rendszerek alkalmazhatók a mezőgazdasági folyamat különböző szakaszaiban, ahol az elemzés a leghatékonyabb a folyamatokhoz:

. Az agronómiai tenyésztők meghatározhatják a kívánt jellemzőkkel rendelkező növényfajokat
. A termék megfelelő minőségének biztosítása és a termékek követelményeinek való megfelelés
. A tápanyagkomponensek, például az olaj, a fehérje és a takarmány, a gabona és a magnövények mérése
. Szója liszt mérése takarmánynövényekben és élelmiszerekben
. Száraz pengék analízis oldható anyagokkal (DDG) és kén tartalma

Megbízható fOSS nagy pontosságú spektrométerek Ideális gabonatermesztési kultúrákban történő használatra a gabona és más gabonafélék minőségének és élelmiszerértékének javítására. Ezenkívül a FOSS spektroszkópiai rendszerek nem negatív környezeti hatást gyakorolnak, és nagyon alkalmasak a gabonatárolásra való felhasználásra, a roncsolás nélküli minőségellenőrzést a gyártási környezetben a végtermék feldolgozása és ellenőrzése során. A BIC technológia szélesebb spektrális hullámhossz hullámhossza A FOSS-ről Óvatosan elemzi a mintákat különböző komponensek és koncentrációjuk, beleértve az olajat, a fehérjét, a zsírsavakat, például az olint és a linolsavakat, például az aminosavakat, például a lizint és a metionint teljes szemek és magvak. A nem kontrollált közegben, a hozzáadott látható és a harmadik overontrégiókon keresztül nyert vértes adatcsomagok miatt kulcsfontosságú szerepet játszanak a megbízható referenciamodellek létrehozásában.

A BIC technológiának a FOSS-ből való alkalmazása nagymértékben növeli annak lehetőségét, hogy a technológiai folyamat ellenőrzését gyakoribb teszteléssel szigorítsák, ami javítja a termékminőséget.

Bevezetés

1. A projekt műszaki és gazdasági igazolása

1.1. Gabona termelése a gazdaságban és az anyag állapota és a szemcsék műszaki alapja

1.2. A szemek kiszámítása

2. Grainwall terv

2.1. A szemek gazdaságában meglévő

3. A recepció technológiája, a betakarítás utáni feldolgozás, a vetőmag előzetes és álló tárolása, élelmiszer és takarmány gabona

3.1. Az új betakarítás gabona fogadására szolgáló szemek előkészítése

3.2. Recepció és szállás a vetőmagszemcsék előzetes tárolására

3.3. Fogadás és szállás az élelmiszer-gabona előzetes tárolására

3.4. A gabona előzetes tisztítása nagyon

3.5. Szárító gabonafa

3.6. A gabonafélék elsődleges tisztítása

3.7. A vetőmag és az élelmiszer-gabona másodlagos tisztítása és a megfelelő minőségi osztályokhoz

3.8. Tisztítás a vetőmagszemcsék és a magas minőségű élelmiszerszemcsés felek kemény elkülönített szennyeződéséből

3.9. A vetőmag gabona árufeltételei

3.10. Az élelmiszer-gabona árufeltételei

3.11. A helyhez kötött tárolásra szánt gabonafélék kialakulása

3.12. Kültéri gabona minőségellenőrző rendszer

3.13. A gabona mozgalom kvantitatívan minőségi mérése

3.14. A gabona és a gabonafélék felügyeleti rendszere

4. A berendezések elrendezése és a gabona optimális mérete

5. A szemek munkájának gazdasági hatékonyságának elemzése

6. Biztonsági és környezeti biztonság

Következtetések és ajánlatok

Bevezetés

A teljes termesztés megőrzése és racionális használata a nyersanyagokból származó termékek maximális termékeinek megszerzése az egyik legfőbb állami probléma. A mezőgazdasági termelés szezonalitásával kapcsolatban szükség van a mezőgazdasági termékek tárolására, az év során különböző igényekhez való használatra.

A tudomány fejlesztése a mezőgazdasági termékek tárolásáról és a gépesítés bevezetéséről lehetővé tette az újonnan javított technológiai technológiai technikák végrehajtását a gyakorlatban, a termékek jó tárolását és a tárolás során történő költség csökkentését. Minden mezőgazdasági szakembernek jól kell összpontosítania a növény minőségének minőségére és a termékek jellegének javítására szolgáló módokra, valamint a tárolásuk megszervezésére, valamint a mezőgazdasági termelés alapanyagainak feldolgozására és feldolgozására.

Ennek a munkának a megvalósításának célja a szemcsék szervezésének elveinek elsajátítása, valamint a technológiai folyamat bevezetésére és szervezésére és karbantartására vonatkozó szabályokkal megismerkedve a gabonákban a technológiai folyamat során, amikor egy modern géprendszert használ.

A kurzus feladata:

- a gabonafélék átlagos napi gabona, figyelembe véve a tényleges minőségi mutatókat;

- gabona-tisztító, szárítógépek és egyéb berendezések szükségessége;

- A gabona, a szemcládák és a helyhez kötött egységek ideiglenes elhelyezésére szolgáló területek szükségessége.

2. A vetőmagok minőségére, ipari és takarmányszemcsére vonatkozó jelenlegi szabványok követelményeire.

3. A tervek kidolgozása:

- szervezeti és technikai intézkedések a gabona, a biztonság és a környezeti biztonságra vonatkozó szabványok bevezetésére;

- gabona tömegek elhelyezése az előzetes és szabványos tároláshoz;

- A szemek az új szezonban történő munkához való felkészítése, valamint a gabona minőségének intra-gazdasági ellenőrzésének rendszere.

4. Kéz a 4 formátumban, a Grainwill általános terve a berendezések számításai előtt és után.

5. írják le a tömeges gabona tömege a tisztítás után, szárítás három hónapos tárolás jelenlegi szabályok alapján a mennyiségi minőségi és számviteli normák természetes veszteség.

6. gazdasági szerepet játszik a gabonák munkájának javítása érdekében javasolt intézkedéseknek.

7. Megosztja a biztonságot, a tűzbiztonságot és a környezetvédelmi követelményeket.

1. A projekt technikai és gazdasági igazolása.

A minimális veszteséggel rendelkező termékek megtakarítása nagyon összetett folyamat. A szakemberek, technológusok, közgazdászok, technológusok és mechanika tudományos alapon foglalkoznak a tárolási termékek szervezésében.

A következő tárolási feladatokat szakértők előtt szállítják:

1. Mentse az élelmiszereket és a vetőmagokat minimális tömegveszteséggel a minőség csökkentése nélkül;

2. javítsa a termékek és a vetőmagok minőségét a tárolási időszak alatt, a megfelelő technológiai módszerek és üzemmódok alkalmazásával;

3. Szervezze meg a termékek tárolását a legköltséghatékonyabb, a maximális munka és pénzeszközök a termék egységnyi tömegére vonatkoztatva, csökkenti a költségeket tároláskor.

A termékek racionális tárolása lehetséges a műszaki alap megfelelő működésének jelenlétében.

1.1. A gabona termelése a gazdaságban és az anyag állapota és a gabonafélék állapota.

Az Ilishevsky Kerületi Manchard Sec "Manchar" a gabona és az állattenyésztés termelésének előállítására specializálódott. A gazdaság teljes területe 6019g, köztük Pashnya 3182GA, 337 GA és 2019 legelők. Az alkalmazottak száma 253 ember. A kereskedelmi termékek szerkezetében a szarvasmarha tenyésztési termékek értékesítésének sajátos súlya 47,6% volt, beleértve a tejet 25,7%, a gabona értékesítése 23,8%, amelyet a cukorrépa 15,6%.

A talaj fedelét főként fekete szennyezett (49,6%) képviseli, jellemző (27,7%). A déli szél a szélben emelkedett.

A táj szerkezete tavaly Az 1.1. Táblázatban bemutatva. A Grainwall technológiai berendezések kombinációs parkjának és készletkészletének jellemzői az 1.2 táblázatban. és 1.3.

1.1. Táblázat.

A 2007-es vetési terület szerkezete.

1.2. Táblázat.

A tényleges gabona minősége a gabonák területéről érkezik.

1.3. Táblázat. A gabona céleloszlása.

1.4. Táblázat.

A hozam- és bruttó gabona díjak az elmúlt 3 évben.

Kultúra	Betakarító tér, ha			Hozam, t / ha			Bruttó díjak, t
	2005	2006	2007	2005	2006	2007	2005	2006	2007
téli rozs	240	250	253	2.3	1.9	2.1	552	475	531.3
téli búza	250	260	257	2.0	1.7	2.4	500	442	616.8
tavaszi búza	760	850	750	2.1	2.7	2.6	1596	2295	1950
árpa	300	250	250	2.8	3.0	3.2	840	750	800
zab.	200	150	150	1,9	1,8	1,8	380	270	270
hajdina	150	180	200	0,9	0,9	0,8	135	162	160
borsó	100	100	150	1,4	2,0	1,9	140	200	285
TELJES	2000	2040	2010	-	-	-	4143	4594	4613

1.5. Táblázat. A Combine Park jellemzői.

A gabona előállításához a gazdaságnak ötvözi kombinációját és különböző technikáit, megkönnyíti a tisztítást, valamint a jól felszerelt gabonákat, kényelmesen elhelyezkedő raktárakkal.

1.6. Táblázat.

Grainshotok készletkészlete.

1.7. Táblázat.

A szemcsék tárolóeszközeinek leltárja

Mutatók	Raktárszám
	1	2	3	4	5	6	7
1. Általános információk:
- épült	1971	1971	1986	1988	1988	1999	1999
-Type projektszám
-Nem tipikus projekt
2. A falak konstruktív jellemzői:
-kő
-tégla	+	+	+	+	+
-faipari	+	+
-fém
Padlók:
-Sfaloto-beton
- Konkrét	+	+
-Sfalny	+	+	+	+	+
-Dereyevny
3. A tárolás gabona elhelyezése
- Dasy	+	+	+	+	+	+	+
- Menő
-bunker
- tára
4. A betöltési és kirakodási munka mérése:
-System szállítószalag, Noriori	+	+	+	+	+	+	+
-kézikönyv

1.2. A szemek kiszámítása.

a) a gabona maximális átlagos napi áramlásának kiszámítása.

A gabona maximális átlagos napi áramlása az aktuális, amely a technológiai berendezések gabonafélékének szükségességének minden számítását, valamint a fedezett áram vagy a profilozott hely területének meghatározását a képlet határozza meg:

M x \u003d. Q. × DN × 1,1 (1)

ahol m x az aktuális, t / nap gabona maximális átlagos napi áramlása;

Q - A gabona fogantyúján, a számítógépeken dolgozó kombinációk száma;

DN.V - nappali termelési sebesség egy kombináció térfogatára, figyelembe véve a márkát és a gabonatermelést, t / ha (átlagonként egy kombájnonként);

1.1 - A teljesítmény növekedése az optimális betakarítási feltételek mellett.

Ezután összehasonlító elemzés van az első technológiai szabály végrehajtására szolgáló gazdaság lehetőségéről, amely azt jelenti: "A gabonafélékből érkező összes gabonát legkésőbb 24 óráig előzetes tisztítást kell végeznie A jelenlegi átvétel és a nyers és nedves gabona - szárítás Legfeljebb 14% -os páratartalom "Ehhez a gabona maximális átlagos napi áramlása a tonna az előtisztító gépek (2. képlet) kiszámított termelékenységére oszlik:

T \u003d m x / σd calc. , (2)

ahol az előtakarításra fordított idő tényleges mennyisége óra;

Σd Calc. - Kumulatív számított gépi teljesítmény

a gabonákon meglévő előtakarítás, t / ha.

M x3 (sk-5) \u003d 5 * 16 * 1,1 \u003d 88

M x \u003d 44 + 40,7 + 88 \u003d 172,7

T \u003d 172,7 / 15,25 \u003d 11,3 óra

b) a technológiai berendezések szükségességének kiszámítása és a tényleges biztonság.

Az előkezelő gépek becsült termelékenységét a következő képlet határozza meg:

Σd.s. \u003d K 1 × σd.psp.-k 2 × σd.psp.-k 3 × σd.psp., (3)

ahol σd.psp.- Az előtisztító gépek teljes útlevéltermékenysége, T / H;

1 - Korrekciós együttható a gabona típusán (borsó és búza, 1);

2 - a teljesítményveszteség korrekciós tényezője a gabona-kezelés során, a nedvességtartalmú, több mint 16% -os nedvességtartalommal (17% -os nedvességtartalommal rendelkező gabona 0,05, 18% - 0,1, 19% - 0,15, 20% - 0,20; 20% - 0,25; 22% - 0,30; 23% - 0,35; 24% - 0,40, 25% - 0,45, 26% - 0,50; 27% - 0,55; 28% - 0,60; 29% - 0,65; 30% - 0,70;

A K 3 a teljesítményveszteség korrekciós tényezője, amikor a gabonát elválasztható szennyezőanyag-tartalommal (gyomnövény + gabona) feldolgozza 10% feletti (11% -os elválasztható szennyezőanyag-tartalom esetén 0,02; 12% - 0,04; 13% - 0, 06; 14% - 0,08; 15% - 0,10; 16% - 0,12; 17% - 0,14; 18% - 0,16; 19% - 0,18; 20% - 0,20).

A szemcsék szükségessége további előzetes tisztító gépek (MPO további) a képlet:

IGO \u003d (t / 16,8) - 1, (4)

ahol mpo add hozzá. - további szükséglete a Grainwall előtakarító gépek, PC-k;

T - a legfeljebb napi gabonafélék, egy óra, egy óra alatt eltöltött idő tényleges mennyisége;

16.8 - A jármű maximális lehetséges időpontja naponta, egy óra.

Mpo \u003d 11,3 / 16,8 - 1 \u003d -0,3

Határozza meg a hulladék tömegét az előzetes tisztítás során, a technológiai szabály végrehajtása alapján, amely a gabonatermék kezdeti eltömődését 50% -kal csökkenti, a FŐBB 1,5% -os (1,5%) elvesztésével:

M Sorrow \u003d (M x × N P / 100) × 0,515, (5)

ahol m x - a fajta fajta tömege, t;

P P - A gyomnövény és a gabona szennyeződés kezdeti tartalma,%;

Ezután a gabona maradéka az előzetes tisztítás után:

M x1 \u003d m x - m , (6)

A gabona szárítók szemcsés szükségességét a képlet határozza meg:

Zs \u003d M X1 / (16,8 × D PASP. × 4 × 5 × 6-ig) , (7)

ahol a Zs a gabona szárítók, a számítógépek szükségessége;

d PASP. - a meglévő gabona szárító útlevél termelékenysége, t / h;

K 4 - Korrekciós együttható a gabona típusán: köles - 0,8; borsó, búza, árpa, zab - 1,0;

5 - a páratartalomra vonatkozó korrekciós együttható (a páratartalom gabonára)

17% -0,70; 18%-0,80; 19%-0,92; 20%-1,0; 21%-1,10; 22%-1,20; 23%-

1,31; 24%-1,40; 25%-1,54; 26%- 1,63; 27%-1,75; 28%-1,88; 29%-2,01; 30%- 2,14);

6 - a célszemcsés korrekciós együtthatóval. Az élelmiszerparti 6 \u003d 1,0 szárításkor; Szárító magok - 0,5; A borsó szárításakor - 0,5.

A számított adatokat összehasonlítjuk az előtakarító és gabona szárítógépek tényleges jelenlétével, és megoldja a hiányzó berendezések további megszerzésének szükségességét. Ugyanakkor figyelembe kell venni a következő szabályt: "Az elő-tisztító gépek betöltése a kiszámított termelékenység legalább 80% -ának kell lennie, és a gabonatárolók legalább 70%.

A gabona szárítójának hiányában a szárítóegység megvásárlása és telepítése biztosított, a legjobb bánya típus, legalább 10. / óra kapacitása.

Ha egy gabonatárító gabonatárítóval rendelkezik, és a számítások szükségessége 0,6 és így tovább, akkor az új szárítóberendezések beszerzése és létrehozása nincs telepítve.

M x1 \u003d 172,7 - 15,12 \u003d 157,58t

2 gabona szárító szükséges.

c) Az igények kiszámítása a bunkerekben vagy a szellőzőrendszerek és a gabonafélék és a biztonság fedezett területei.

A gabona nagyon, amelynek nincs ideje szárazon száradni ezen működési napokon, kiszámítja az aktív szellőztetés alapjainak szükségleteit a képlet szerinti ideiglenes elhelyezéshez és szárításhoz:

BAV \u003d [M x 1 - 16,8 × (D Paszk × 4 × 5 × 6-ig)] / × 7-ig (8)

ahol BAV - igényei az aktív szellőztetés, a számítógépek bunkerei;

d PASP - Gabona szárítók (OK), T / H;

B - Az aktív szellőzés bunkerének kapacitása, T;

7 - Korrekciós együttható a gabona típusára: búza, borsó - 1;

rozs - 0,89; árpa - 0,76; Zab - 0,61.

BAV \u003d (172.2-16.8 (8 * 1 * 0,5)) / 25 * 1 \u003d 3.9 ~ 4

Kiszámítjuk a gabona tömeg elvesztését (%) a szárítás után:

X \u003d ( W H. – W K. / 100 - W K. ) × 100. (9)

ahol x a csökkent gabona nedvesség aránya,%;

W h - kezdeti gabona páratartalom,%;

W k - gabona nedvesség szárítás után,%.

A maradék gabona tömege a szárítás után:

M X2 \u003d M X1 - (M X1 × X / 100), (10)

hol M x2 - Az átlagos napi érkezés tömegét szárítás után t.

X \u003d ((21-15) / (100-15)) * 100 \u003d 7.1

M x2 \u003d. 157,58-(157,58*7,1/100)=146,4

d) a gabonafélék szükségességének és a tényleges biztonságának kiszámítása.

A villamosenergia-rácsok baleset esetén a gabonafélék minden technológiai berendezése tétlen lesz, és a mezőből származó gabona továbbra is a gabonákra, a megfelelő elhelyezésére és az önfűtés károsodásának megszüntetésére, a szükséglet kiszámítására Profilozott területekre vagy beltéri. A profilozott terület (fedett áram) - S NN területét a képlet határozza meg:

S Nn. \u003d M x / γ / 0,2 (11)

hol S Nn. – A profilozott terület területe, m 2;

γ - a gabona, a t / m 3 (borsó \u003d 0,75 t / m 3);

0,2 - A gabona extrakciójának vastagsága, m.

S NN \u003d 172,7 / 0,75 / 0.2 \u003d 1151,3 m 2

Az elsődleges, másodlagos tisztítógépek és pneumatikus válogatási táblák szükségességét egyedileg kiszámítják ezeknek a gépeknek az útlevél-teljesítménye alapján:

Pom \u003d m x2 / (16,8 × d Paszk × k 1 × 0.8) ,(12)

ahol a pom a tisztító gépek, a számítógépek szükségessége;

d PASP - Tisztítógépek útlevél termelékenysége, T / H;

0,8 - A gép optimális terhelési együtthatója.

A vetőmag gabonaágyak szükségességét a képlet alapján kell kiszámítani:

N prot \u003d m s / 14,4 (d pasp × 1), (13)

ahol n a mankók, a számítógépek szükségessége;

M s - a tervezett vetőmag gabona tömege, t;

d PASP - A provemberek útlevél termelékenysége, T / H;

K 1 - Korrekciós együttható a gabona típusán.

N prot \u003d 57 / 14,4 (10 * 1) \u003d 57/144 \u003d 0,4 \u003d 1dc

Egy tenyésztőt igényel.

A raktárak raktározási területének szükségességét a képlet kiszámítja:

S. TÓL TŐL \u003d M s / (γ × 2,5 × - 3) (14)

ahol s a Grainblades területe, m 2;

M z – A helyhez kötött tárolásra szánt gabona tömeg, t;

γ – Gabona tömeg, t / m 3;

2.5 - A gabonafélék maximális magassága, m;

K 3 - A geometriai terület használati együtthatója

znostoskladov, megegyezik a 0,7 ... 0,8 gabona tárolásával.

S C \u003d 285 / (0,75 * 2,5 * 0,7) \u003d 219,2 m 2

108,8 m 2 raktár

A szemcsék teljes területét a képlet tartalmazza:

S. = S. tól től + S Nn. + S. 3 + S. 4 (15)

ahol s a gabonafélék, m 2;

S oldali gabonatartalmú stosting, m 2;

S PP - A fedett áram, profilozott helyek, M 2;

S 3 - Az Auto, Laboratory, Stacionárial

Gabona tisztító komplexek, m 2;

S 4 - Az aktív szellőztetés, a közüzemi helyiségek, az egészségügyi tárgyak stb., M 2.

S \u003d 219,2 + 1151,3 + 4400 + 140 \u003d 5910,5 m 2

Összes csiszolási terület 5910,5 m 2

A képletnek az egyik váltáshoz szükséges szemcsék szükségessége a képlet szerint található:

PC \u003d. Q. Pc + Q. Opr + Q. dÉLUTÁN , (16)

ahol az RS az, hogy szükség van a szemcsékre a munkaerőben, egy műszakban, egy műszakban;

Q PC-k - teljes munkaidős munkások száma, ember;

Q ort - a helyhez kötött egységek, az ember számára;

QPM - A mobil tisztító gépek és a gabona szárítók szolgáltatási személyzetének száma, beleértve az aktív szellőztetés, személy telepítését.

PC \u003d 6 + 4 + 5 \u003d 15 fő

A Grainwill szükségessége a munkacsoportonként -15 emberenként

Ezután meghatározzuk a teljes teljesítménye villanymotorok telepített berendezések és kiszámítja a villamosenergia-fogyasztás a betakarítás utáni feldolgozás és gabonatároló az alábbi képlet szerint:

Q. 3 = Q. a × 75 × 16.8 (17)

ahol a Q 3 a betakarítás utáni feldolgozás és tárolás utáni villamos energia fogyasztása, w / h;

A QA az összes elektromos motor telepített kapacitása, kW;

75 - A szemek, napok munkájának átlagos időtartama;

16.8 - A munka átlagos időtartama napi, óra.

Számítások.

a) m x1 (Don-1500) \u003d 1 * 40 * 1,1 \u003d 44

M x2 (Don-1200) \u003d 1 * 37 * 1,1 \u003d 40,7

M x3 (sk-5) \u003d 5 * 16 * 1,1 \u003d 88

M x \u003d 44 + 40,7 + 88 \u003d 172,7

T \u003d 172,7 / 15,25 \u003d 11,3 óra

Σ d q \u003d 1 * 25 - 0,25 * 25 - 0,14 * 25 \u003d 15,25 t / h

b) mpo \u003d 11.3 / 16.8 - 1 \u003d -0,3

További gépek elővizsgálatra nincs szükség.

M sorrás \u003d (172,7 * 17/100) * 0,515 \u003d 15,12t

M x1 \u003d 172,7 - 15,12 \u003d 157,58t

Az előtakarítás után 157,58t gabona marad.

Zs \u003d 157,58 / (16,8 * 8 * 1 * 1,1 * 0,5) \u003d 157,58 / 73,92 \u003d 2,1 ~ 2

2 gabona szárító szükséges.

c) bav \u003d (172.2-16.8 (8 * 1 * 0,5)) / 25 * 1 \u003d 3.9 ~ 4

4 Szükséges aktív szellőztető tartályok

d) s NN \u003d 172,7 / 0,75 / 0.2 \u003d 1151,3 m 2

A profilozott terület területe - 1151,3 m 2

Pom \u003d 163,5 / (16,8 * 25 * 1 * 0,8) \u003d 0,5 \u003d 1dc

Egy tisztítógép szükséges.

P Prot \u003d 922.6 / 14.4 (10 * 1) \u003d 922,6 / 144 \u003d 0,4 \u003d 6db

Relevade szükséges.

S C \u003d 142,5 / (0,75 * 2,5 * 0,7) \u003d 108,8 m 2

108,8 m 2 raktár szükséges.

S \u003d 108,8 + 1151,3 + 4400 + 140 \u003d 5800,1 m 2

Összes csiszolási terület 5800.1 m 2

PC \u003d 6 + 4 + 5 \u003d 15 fő

A műszakban a műszakos szemcsék szükségessége -15.

Q 3 \u003d 159,3 * 75 * 16,8 \u003d 200718 kW / óra.

7. táblázat.

Technológiai berendezések, négyzetek és leltár egyensúlya.

Elérhető		Szükséges
Név és jelzés.	Szám	Név és jelzés.	Szám
	1	Helyhez kötött gabona-tisztító egység Head-2.5	-
	1	Mobil gabona tisztító gép OVS-25	–
Gabona szárító	1	Gabona szárító	2
Szellőztetett bunkerek	1	Szellőztetett bunkerek	4
Program Semyps-10	1	Program Semyps-10	1
PS-100 szemcsés rakodó	1	PS-100 szemcsés rakodó	1
	2	SM-4 másodlagos tisztítógép	1

Következtetések az első partíción: a háztartásban, az Ilvishevsky kerület "MANCHAR", az SC-5 NIVA, DON-1200, DON-1500 kombinációja dolgozik. A gabona átlagos napi bevételei a 21% -os szemcsékről. A hatékony munka érdekében biztosítani kell a további technikai felszerelések szükségességét, különösen a termés és a nedves években. A fenti számításokból még mindig szükség van még két további 2 további szemcsézett szárítóra az SZSH-8.

2. Blanc szemek

2.1. A gabonák gazdaságában meglévő rendszer.

Feltételes megnevezések a rendszer szerint:

1- Auto Laboratory

2-raktárszám 3.

3-raktárszám 4 vegyes gabonára

4- Helyhez kötött gabona-tisztító egység Head-25

5 - Raktárszám 1 élelmiszer gabonafélékhez

6- SL 6. szám ásványi műtrágyák esetén

7- Raktárszám 7 élelmiszer gabonafélékhez

8- Raktárszám 5 peszticidekre

9-nyitott áram mobil gabonatakaróval (aggregátumokkal) gépekkel

10- Gabona szárító szsh-8

11- Másodlagos tisztítógép CM-4

12- Mobil gabona-tisztító gép OV-25

13- PS-10 Seed Protear

Következtetés a második szakaszban :

Ez a szakasz a meglévő Grainwall rekonstrukcióját végezte. Ennek eredményeként a következő berendezést adtunk hozzá: ZZSH-8 gabonatároló 2 darab mennyiségben, mivel minden szükséges 3 darab. A mobil gabona tisztító gépekkel ellátott nyitott áramot egy tetővel zárt áramká alakították át, hogy megvédjék a légköri csapadékot.

3. Technológia, a befogadás, a betakarítás utáni feldolgozás, előzetes és fekvőbeteg tárolása vetőmag, élelmiszer és takarmány gabonát.

3.1. Az új betakarítás gabona fogadására szolgáló szemek előkészítése

8. táblázat.

Hozzávetőleges munkaterv a Grainwill előkészítéséhez az új szezonban dolgozni.

№	Az események neve	dátum	Felelős
1	Sztrippelő raktárak	01.06-ig.	Fej Tokom Fej Raktár
2	A terményegyensúlyok végrehajtására vonatkozó terv kidolgozása a sztrippelés alapján.	03.06.	AGRONOM - SEMENOVOD
3	Sztrippelő raktárak, berendezések és területek gabonák az elmúlt években	05.06-ig.	Fej Tokom Fej Raktár
4	A Grainblades, aszfaltbeton helyek jelenlegi javításainak meghatározása, fedett áramok	07.06.	Építési brigád
5	A jelenlegi javítóberendezések javításának mennyisége javítása	10.06-ig.	A gabonák főszerepe
6	Raktárak javítása, aszfaltbeton bevonatok	30.06-ig.	Építési brigád
7	Berendezések és segédprogramok javítása	30.06-ig.	Javítás Brigád Slicer
8	Grainbládák és szemek süllyedése	10.07-ig.	AGRONOM - SEMENOVOD
9	A gabonafélék és a Grainblades területének kémiai fertőtlenítése	15.07-ig.	AGRONOM - SEMENOVOD
10	Limináris fehérmosás	20.07-ig.	Raktárvezető
11	A technikai és technológiai útlevelek nyilvántartása a magvak és a munkavállalók összefüggésében	26.07.	Agronge - Semenod, raktárvezető
12	Gabona tervek kidolgozása az előzetes és álló tárolásra	25.07-ig.	AGRONOM - SEMENOVOD
13	A szemek felkészültségének elfogadása új gabona lövésben dolgozik	27.07-ig	jutalék
14	Az új szezonban végzett készség mértékének nyilvántartásba vétele	27.07-ig.	jutalék

3.2. Recepció és szállás a vetőmagszemcsék előzetes tárolására.

A növénytermékek tárolása a gabonaállományok és más termékek megőrzésére irányuló intézkedések halmaza a végrehajtás vagy feldolgozás előtt.

Minden második autó közül a mintákat a mag agronómus választja ki. A gabona nedvességtartalma a fúvókák kifejeződéséhez, az elválasztható és kemény elkülönített szennyeződések tartalmát meghatározzák. Ezeknek az eredményeknek megfelelően meghatározzák az adott fél kirakodás helyét, valamint a gabona részmunkaidős rendszerét és a gabonafélék minden egyes tételének átadásának sorrendjét a gabona tisztító gépeken és a szárítón keresztül.

A száraz vetőmagok nagyobb töltést tárolnak, míg a hasznos mennyiségű adattár-mennyiségének növekedése és a termékek tömegegységének tárolására szolgáló költségek csökkennek.

A gabonát és magokat száraz és hűtött állapotban tárolják.

Így a gabonatároló gabonán van egy olyan magtár, amely aktív szellőzéssel van felszerelve. Ez egyszintes épület szekcionált típus. A magok fő tömege 125 tonna, 2,5 méter hosszú magasságú magasságban található. Mindegyik rész 500 tonna magot tervez. A szállás elfogadása úgy történik, hogy kényelmes továbbra is gabonával dolgozni.

9. táblázat.

PROJEKT Terv a "munkavállaló" borsófajták vetőmagszemét elhelyezésére az előraktározáshoz.

A vetőmag-gabonatörvények tárolása nyílt területeken történik a betakarítás utáni feldolgozás, az előtakarítás, a szárítás, az elsődleges és a másodlagos tisztítás stb.

3.3. Fogadás és szállás az élelmiszer-gabona előzetes tárolására

A gabonát a mezőből egy mérleg hajtja végre az áram fejével együtt. A mezőből származó gabonát a Transbiner kupon, a vezetői átjáró, a termékek importjához való utazáshoz mellékelni kell. Ezen dokumentumok alapján a gabona nyilvántartása, amely jelzi: mezőszám, kultúra, fajta, vezetéknév, név, kamrázás és kombináló, autószám, bruttó tömeg és háló.

A jármű és az aktuális jármű határozza meg a gabona előzetes tárolásának helyét (a raktárszámot, ahol a gabonaféléket ki kell tölteni kell) a teljes elemzés előtt, amelynek eredményei szerint következtetésre jutnak a kinevezéseiről és tovább használat.

Az élelmiszer-gabonafélék a következők tekintetében:

1) páratartalom;

2) különböző fajták rendelkezésre állása;

3) minőségi osztály.

A gabona előtti tárolása két szakaszra oszlik:

Ietap. Az átmeneti tárolás gabona letette a teljes ciklus betakarítás utáni feldolgozás vagy tárolás frissen kent szemes bunkerekben felszerelt aktív szellőztetés. Ez a gabona előzetes tisztításának kényszerített gazdaságilag ésszerű tárolása, amely megismétlődik a gabona szárítókkal és tisztítással.

II. Stád. Az átmeneti tárolás a gabona, a múlt teljes ciklusban a betakarítás utáni feldolgozás vagy nem közölték az ellenérték néha a páratartalom.

3.4. A gabona előzetes tisztítása nagyon

Ez egy kiegészítő gabona tisztítási művelet, amelyet kedvező feltételek biztosítanak, amikor a betakarítás utáni szemcsék feldolgozásának későbbi működését végzik. A gőztisztító gépeknél nagy szennyeződéseket izolálunk a gabona mellényből, amely növeli a szemcsemérmes izzólapot, növeli az önfűtés ellenállását.

Pre-takarítógépek kell elvégezni tisztító frissen barna, páratartalom legfeljebb 40%, a tartalom szétválasztható szennyeződések akár 20%, beleértve a szalmát, hogy 5%. A tisztítás folyamatában a gyomirtás legalább 50% -át izolálni kell, beleértve az összes szalmát is. Az előzetes tisztítás a leghatékonyabb, ha a gabona átvételét követően azonnal elvégzik. A tisztítás késleltetése még egy éjszakán keresztül a gabona önfűtés veszélyével jár, csökkenti a minőséget, emellett a nedvesség gyors újraelosztása a gabona és a halom között, ami gabona páratartalmát eredményezi.

3.5. Szárító gabonafa

A szárítás a fő technológiai művelet, amely gabonát tartós állapotba hoz.

A gabonák szárítását a páratartalom csökkentésére a raktározásban, valamint a küzdelemben

a kártevők által. A szárítók szárításánál a szemcseméret tisztítására használják az alacsony levegőgáz forró keverékével a külső levegőből szellőztetéssel. A gázkeveréket a szárító által kitöltött gabona kamrába szállítjuk, áthaladva a gabonamasszal, a gabonát felmelegítjük, a gáz levegő keveréke a kiválasztott nedvességet ütközik, és kifelé halad. A nedvességtartalmú szemcsézet keveredik, ami javítja az egyes szemek érintkezését gázok keverékével és felgyorsítja a szárítási folyamatot. A forró kamra gabonait a hűtéshez küldjük. A leggyakoribb cselekvés leggyakoribb dobja és bánya szárításai a leggyakoribbak. A hőmérséklet 60-120ºс, a gabona fűtése legfeljebb 45 ° -os a magtól és 55º-os ételtől.

SSSH-8 Mine tengely szárító. A szárító kamarája egy torony, amely a keresztmetszet felei méretének többszöri magassága. A szárító az elsődleges művelet telepítése. A megalapozott munkamódszerekkel a gabona belép a bányából felülről, és a kimenet az alsó és lassan mozog, a gabona a bányában körülbelül 10 perc. Ha a tengelyen áthalad, akkor nem szárad egy bizonyos páratartalomra, akkor vissza a bunkerre. A szárított gabona a kirakóberendezésen keresztül esik a szárított bunkerbe és további gravitációba, amely felemeli és a hűtőoszlopba táplálja. A gabonát az aktív szellőztetés hűtési oszlopában lehűtjük. A gabonát ezután a gabonatisztító gépekre alkalmazzuk a gabonatisztító járműnek megfelelően.

A szárító nagy hatékonyságának biztosítása a megalapozott gabona szárítási rendszerek betartása, figyelembe véve a páratartalmát és célját és egyéb jellemzőit.

3.6. A gabonafélék elsődleges tisztítása

Ezt a műveletet a gabona elsődleges tisztítása és szárítása után végezzük. A művelet megkülönböztetni egy nagyobb számú nagy, kicsi és könnyű szennyeződések minimális veszteség a fő gabona, a szemtermés súlyát kell egy páratartalom nem magasabb, mint 17%, és tartalmaz egy gyomnövény adalékszer nem több, mint 4%.

Az elsődleges tisztító gépek, nem csak a szennyeződések izoláljuk, hanem a fajta a szemcsék a fő, vetőmag és takarmány frakciókat. Ehhez egy további válogató oldat szerepel a gép rácsmalmában, kiemelve a fő kultúra nagy és kis szemcsések különálló frakcióját. A kiindulási anyag az elsődleges tisztítás során 4 frakcióval oszlik meg: tisztított gabona, takarmány, nagy és kis szennyeződések, kis hulladék. Még a gép munkaterületeinek gondos kiigazításával sem lehet elkerülni a fő gabona veszteségét a hulladékba. A fő gabona megengedett teljes elvesztése nem tartalmazhat több mint 3% szennyeződést. Mintegy 60% -os technológiai hatékonyság. Elsődleges tisztítás a gazdaságban a fejek -20 és az OPV-25.

3.7. A vetőmag és az élelmiszer-gabona másodlagos tisztítása és a megfelelő minőségi osztályokhoz

A másodlagos tisztítást elsősorban a vetőmag célpontjának feldolgozására használják, amely az elsődleges tisztítást átadta.

Ezen a gépeken, egy átmenettel lehetséges, hogy a vetőmag normál normái normái vetőmagokat hozza létre, ha nincsenek nehéz szennyeződések. A gépeknél a szétválasztás 4 frakcióban történik: gabona magvai II gabona, aspirációs hulladék, nagy adalék és kis szennyeződés. A fő tenyésztő vetőmagok vesztesége nem haladhatja meg az 1% -ot, a II fajta teljes magvak behatolása legfeljebb 3%, összességében összezúzva 1% -ra. A megállapított szabványok fenntartása érdekében a páratartalom nem magasabb, mint 18%, a gyomnövény tartalma legfeljebb 2%. Ha a feldolgozás után nem érhető el szükséges követelmények Tisztaságú, emelt szennyeződés jelenléte miatt a gabonát triumblokkokban vagy pneumatikus táblákban tisztítjuk.

A TRIRACTION folyamatban a tisztított gabona, a rövid és hosszú szennyeződések megkülönböztetik. A hulladék teljes szemének tartalma legfeljebb 0,5% az élelmiszerszemcsék és a 3% vetőmag feldolgozásában.

3.8. Tisztítás a vetőmagszemcsék és a kiváló minőségű élelmiszerszemcsék kemény elkülönített szennyeződéséből.

Ha a gabonában nehéz szennyeződések vannak, akkor is speciális blokkokban vagy pneumatikus táblázatokban tisztítják.

A Trier hengerek speciális gabonatisztító gépek, amelyek rövid vagy hosszú szennyeződéseket engednek fel a gabona tömegből, amely az elsődleges és másodlagos tisztítást végezte. A kondíciós normákra reagáló eltömődés szintjén a trierizáció szükséges, ha káros és különösen káros szennyeződések vannak.

A TRIERY folyamat során három frakciót izolálunk: tisztított gabona, rövid és hosszú szennyeződések, a hulladék teljes szemcsés tartalma nem haladhatja meg a 0,5% -ot, amikor a vetőmag tisztítása során 3% -ot feldolgoz.

Sűrűség, a komponenseket elválasztottuk a fedélzetet, és pneumatikus osztályozás táblázatok, amelyek egy keret, borított a web, amely szabályozza a lejtőn a hossz- és keresztirányban a Gabonatisztító gépek és gabona szárítók. A vezérlés helye: Gabonafélék.

A borsó esetében a peterama nehézségekbe ütközik.

3.9. A vetőmag gabona árufeltételei

A vetéshez a következő szabványoknak megfelelő zónák és ígéretes fajták magjait kell használni:

I osztály 99.5

98.0

III. Osztály 95.0.

A vetési tulajdonságokon a borsómagok két osztályra oszthatók a goszt követelményének megfelelően.

10. táblázat. Borsómag osztályok.

3.10. A helyhez kötött tárolásra szánt gabonák kialakulása.

Ezt a munkát agronóm-seedovod végzi, a kimeneti minőségellenőrzés eredményeivel. Minden, végrehajtásra szánt kereskedelmi pártot a következő típusú dokumentumok adják ki:

- a jóváhagyási aktus alapján kiadott fajta bizonyítvány;

- a gazdasági ellenőrzésen alapuló magvak minősége;

- Az árutovábbítási számla egy tanúsítvánnyal együtt, amelyet a vegyszerizázás és a növények védelme ad ki.

3.11. A gabona elzáró minőségellenőrzési rendszere.

1) Előzetes ellenőrzés.

Agronóm-vetőmagot vezet. A területen, minden területen egy speciális technikára, a sheves kiválasztásra kerül sor, és a mutatók minőségi (tömegrész nyers glutén, glutén minőségű csoportok, gabona természet, páratartalom). Ezeknek az eredményeknek megfelelően meghatározzák a kiváló minőségű gabonát, a középminőségű és az alacsony minőségű gabonát. A tervet további intézkedésekre készítik a gabona és a jelenlegi finomítás utáni betakarítására.

A kontroll futás közben előzetesen hajtható végre. Az eredményeket a megfelelő cselekmény adja ki.

2) mező jóváhagyás.

A speciális szabványnak megfelelően az 1., 2., 2. és 3. kategória a fajtátalan tisztaság meghatározása. 1. és 2. - vetőmag gabona; 3. - Élelmiszer gabona.

3) Bemeneti minőségellenőrzés.

Végezzük el, ha a gabona elfogadható. Minden második autóból a mintákat az AgronomomomomomomomOmovod. A gabona nedvességtartalma a fúvókák kifejeződéséhez, az elválasztható és kemény elkülönített szennyeződések tartalmát meghatározzák. Ezeknek az eredményeknek megfelelően meghatározzák az egyik vagy egy másik fél kirakodásának helyét, valamint a gabona elválasztásának sémáját, valamint az egyes gabonamennyiségek átadásának sorrendjét a gabona tisztító gépeken és a szárítón keresztül.

4) Ellenőrizze a gabona elhelyezésének helyességét a korábbi tároláshoz.

A bemeneti minőségellenőrzésen alapul. Mindegyik félnek a speciális tervnek megfelelően egy adott ponton van elhelyezve, számozott és egy speciális táblázatban van elkészítve, amelyben a mutatók beírják: a gabona nedvességtartalma, a gabona nedvességtartalma, a fajta tisztaság , Osztály a vetési tulajdonságok, a törés, a kötegelt tömeg, a tárolás helye és a tárolásért felelős.

5) A berendezés technológiai hatékonyságának ellenőrzését a (3) bekezdésben meghatározott szabványoknak megfelelően végzik.

6) Kimeneti minőségellenőrzés.

A céltól függően a vonatkozó szabványok által szabályozott minőségi mutatókon történik. A részmunkaidős minden típusának vége után külön-külön végezzük.

3.12. A kvantitatív és kiváló minőségű elszámolás rendszere az aktuális gabona mozgására.

A tárolási időszak alatt a tömeg és a minőség változásai előfordulnak. Ebben az esetben a gabona növekedése csak akkor hajtható végre, miután összekevered az egész gabonát ebben a tárolásban, és meghatározza a kimutatott veszteségek hiányának megfelelőségét. A csökkenés összegének meghaladja a páratartalom mutatójának az érkezési és áramlási sebességét az újraszámításból és a veszteség nagyságáról.

A szárítás során a páratartalom elvesztése a képlet:

X 1 \u003d 100 × (A-C) / 100-,

ahol az x 1 a nedvesség mérete csökken a nedvesség csökkenéséből,%;

A - A páratartalom indikátora érkezéskor,%;

In - a fogyasztás nedvességtartalmának mutatója,%.

X 1 \u003d 100 × (21-15) / (100-15) \u003d 7,1%

A gyomirtás csökkentéséből származó szemcsemérzékenység nem haladhatja meg a gyomirtás mutatóinak különbségét a recurculációval történő érkezéskor és fogyasztásáról:

X 2 \u003d (B-1) × (100 - 1) / (100-g),

ahol az x 2 a tömeges veszteség százalékos aránya,%;

A gyomnövény betartás a plébánia,%;

G a fogyasztás gyomfelszívása,%.

X 2 \u003d (3-1) × (100-7,1) / (100-1) \u003d 1,9%

∑ = 7,1%+1,9%=9%

Megkapta az aktuális 285t borsót

HT - 9% x \u003d 285 × 9/100 \u003d 25.7

A tisztítás és a szárítás után marad:

285t - 25.7 \u003d 259.3t

3.13. A gabona és a gabonafélék felügyeleti rendszere .

A tárolás során a kenyérkészletek minőségének és állapotának megfelelő szisztematikus ellenőrzése szükséges feltétele a nem kívánt folyamatok nélküli tárolás biztosításához, csökkenti a költségeket és a tárolási veszteséget.

Betartani a feltétele a gabona tárolás során a gabona töltésen, ajánlott feküdt létrák 300-400 mm széles keresztirányú brusade keresztmetszete 4 × 4 cm. A fiúk vannak elhelyezve a kerületük mentén, és a közepén, míg a A töltés felülete körülbelül 200 m2 szakaszokra oszlik.

A hőmérséklet a legérzékenyebb mutató, amely a gabona tömegben előforduló környezet és élettani folyamatok hatása alatt változik.

A levegő hőmérsékletének mérésére szokásos spirál- vagy higany hőmérőket használnak. Egy raktárban 1,5 m-nél nagyobb halom magassággal a hőmérsékletet három rétegben mérjük, ha a magasság kisebb, mint 1,5 m - két.

A páratartalom a gabona megőrzésének fő tényezője, a hőmérséklet, a hőmérséklet, a különböző rétegek páratartalma, a gabonafélesség, a szorpció és a deszorpció, a légzés és egyéb folyamatok változása. A száraz szemcsés és közepes szárazság nedvességét havonta egyszer mérjük, valamint az aktív szellőztetés minden egyes mozgását közepes mintával. Pest gabona népesség - nagyon fontos mutató

11. táblázat.

A gabona tömegek hőmérsékletének megfigyelésének időtartama a tárolás során.

12. táblázat.

A gabona gátlásának a kártevők általi megfigyelésének időtartama .

Következtetések a harmadik rész: Technológia a befogadás, a betakarítás utáni feldolgozás előzetes és állandó tárolásához vetőmag és élelmiszer gabona megkezdte a fejlesztési munkaterv elkészítéséhez grainwill a munkát az új szezonban.

A gabona vérfeldolgozása a gabona előfeltételével kezdődik. Ezután a vetőmagok és az élelmiszerszemcsék elsődleges és másodlagos tisztítását elvégzik, és a megfelelő minőségi osztályok közlik. Ezután a vetőmagszemcsék és a magas színvonalú élelmiszer-gabonafélék tisztítása a nehézségek elleni szennyeződések ellen kezdődik.

Mindezen műveletek után a vetőmag és az élelmiszer-gabona árufuvariáinak képződését végzik.

4. A berendezések elrendezése és a szemészeti terület optimális mérete.

A teljes csiszolási terület 5910,5 m2, a gabonafélék alatti terület 2400 m2;

A gazdasági szemek gabona tömegtisztító gépekkel vannak felszerelve:

- helyhez kötött gabona tisztító egység Head-25 - 1dc.;

- Mobil gabona tisztító gép OVS-25 - 1PC;

- Szssh-8 - 3dcs gabona szárító;

- Bunker aktív szellőzés - 4db.

Avtovaya laboratóriummal a legjobban a gabona tisztító gép nyitott áramának közelében helyezkedik el. Gabona rakodó az élelmiszer-gabona raktár mellett. A gabonatárolókat az élelmiszer-szemek raktárának közelében kell elhelyezni. A protreser a vetőmag raktárba kerül.

5. A szemek munkájának gazdasági hatékonyságának elemzése.

A szemcsék munkájának gazdasági hatékonyságát úgy határozzák meg, hogy összehasonlítjuk a gabona utáni vérfeldolgozásának költségeit, annak tárolását és mennyiségét a termékek értékesítéséből a gabona minőségének javításával a betakarítás utáni feldolgozás során.

A költségek az alábbi cikkekben egyesülnek:

- a raktározási és felszerelési értékcsökkenési költségek;

- a tároló és berendezések jelenlegi javítására szolgáló költségek;

- fizetés;

- a villamos energia, az üzemanyag és egyéb anyagok költségeinek kifizetése;

- a termékek természetes normalizált veszteségének költségeit;

- A felesleges termékvesztés költsége.

A tőke tárolásának és felszerelésének értékcsökkenésének aránya 3-5%, fából készült 5-10%, tartályok, tartályok - 12,5%, mechanikai berendezések, szállítószalagok, gabonaelő gépek -8-10%, szellőztető növények - 15-20% . A Gazdaság számviteli részlegében meg kell venni a Gazdaság Számviteli Minisztériumát, használhatja az árlistákat olyan technológiai berendezésekre és anyagokra, amelyeket ezenkívül megvásárolnak.

A jelenlegi javításoknak meg kell felelniük a gazdaság által e célból kiadott összegnek, és belépnek a Promphloplián; A gazdaság adatai hiányában az OPF könyv szerinti értékének 3-5% -át kell megtervezni.

A munkaerőköltségek közé tartozik a fő technológiai folyamatok kifizetése; A raktárkezelő bére, a fej. jelenlegi, hírlevél, őr, mechanika, villanyszerelő; általános működési költségek; Kerületi együttható és levonások a szociális igényekhez (biztosítás).

Az ára a villamos energia ára határozza meg az összteljesítmény villanymotorok telepített összes tárgyat a szemek és raktárak, az alapján, hogy a folyamatos működés 75 napon belül. Az üzemanyag és a kenőanyagok megszerzésének költségeit a megállapított szabványok és a jelenlegi árlisták határozzák meg.

A termés utáni feldolgozás és tárolás során a természetes és túlzott gabonamennyiséggel kapcsolatos költségek meghatározásakor először meghatározzuk a tömegveszteség elvesztését a természetes veszteség normáira (3 hónapos tárolás), és a cselekedetek leírása vagy átvétele a tömeg normatív elvesztése és az aktuális árlistán vagy vásárlási árak értékének meghatározása.

A késztermékek költségeit beszerzési árak határozzák meg, figyelembe véve az eladott gabona minőségének javítását. A lágy búza gabonafélékéhez, a 4. vagy 3. osztályú, a téli rozs költségeihez - az A osztály költsége. A nyereséget a gabonafélék értékének különbsége alapján találják meg a mezőtől a jelenlegi és a A késztermékek költsége. A jövedelmezőséget a képlet alapján kell kiszámítani:

Ur \u003d p / s × 100, (18)

ahol ur a jövedelmezőség szintje,%;

P - A magasabb termékek értékesítésének nyeresége

tulajdonságai; 1t rubelben;

C - A betakarítás utáni feldolgozás utáni költségek összege és

gabona tároló; Rubelenként 1t.

A jövedelmezőség szintje jellemzi azokat a többletköltségek hatékonyságát, amelyeket a vetőmag, az élelmiszerek és a takarmány gabona utáni termesztés és tárolására szolgáló gazdaságokban termelnek, azaz a minőség növelése. A jövedelmezőség szintje ebben az esetben jellemzi a gabona működésének hatékonyságának mértékét, és nem a gabona egészének termelését. Minden számítás táblázat formájában kerül kiadásra.

13. táblázat.

A betakarítás utáni feldolgozásának és tárolásának gazdasági hatékonysága tonnánként.

Mutatók	szám
	rubel	%
Gabona súlya a betakarítás utáni feldolgozás és tárolás utáni tesztsúlyban, t	259,3
A kapott gabona költsége, dörzsölje	2852300
Az összes rögzített eszköz költsége, dörzsölje	2880000
Értékcsökkenési ráta,%	288000	10 A fotóból
Értékcsökkenési költségek, dörzsölje	144000	5 A fotóból
Jelenlegi javítások, dörzsölje	864000	3 a fotóból
A díjazás alapja a kerületi együtthatóval rendelkező munkavállalók kategóriáihoz	328000
Társadalombiztosítási levonások, dörzsölje	87248	26.6 A fotóból
Villamos energia költsége, dörzsölje	124000
Az üzemanyag és a kenőanyagok költsége, dörzsölje	864864
Kiegészítő anyagok költsége, dörzsölje	28800
A tömeges veszteségek költsége a természetes és túlzott veszteségek normáiban, dörzsölje	284900
Összes költség (költség), dörzsölje	2725812
A késztermékek tömege, t	259,3
A késztermékek költsége, dörzsölje	3889500
Teljes nyereség, dörzsölés	1163688
Nyereség az 1t gabona, dörzsölje	4488
Jövedelmezőségi szint,%	43

Példa a szemek munkájának gazdasági hatékonyságának kiszámítására

1) A fizikai gabona tömegét átlagosan három éven át bruttó gabonagyűjtésként határozzák meg.

2) A teszttömegben lévő gabona tömegét a természetes diszkont százalék aránya határozza meg, amikor a tényleges nedvességet és a gyomirtást túllépik az alapon.

B \u003d (21-15) / (100-15) -100 \u003d 7,1%

U c \u003d (3-1) × (100-7,1) / (100-1) \u003d 1,9%

HT - 9% x \u003d 285 × 9/100 \u003d 25.7

285-25.7 \u003d 259,3 ° C.

3) A kapott gabona költsége 259,3 * 11000 \u003d 2852300 RUB

4) Az összes befektetett eszköz költsége 2880000 rubelrel egyenlő

5) Az értékcsökkenési fogyasztás az állóeszközök költségeinek 5% -a, és egyenlő 144 000 rubel

6) A jelenlegi javítás fogyasztás az állóeszközök költségeinek 3% -a, és 864 000 rubel

7) Meleg, hogy 328000 dörzsölje

8) Minden típusú levonások a javadalmazás 26,6% -a

328000 * 0,266 \u003d 87248 RUB

9) A villamos energia költségeit a 207522 * 0,75 \u003d 155642 rubel teljes ereje határozza meg

10) Az üzemanyag költsége 864864 rubel

11) A kiegészítő anyagok költsége az állóeszközök költségeinek 1% -a, és 2880 rubel

12) a tömeges veszteségek költsége a természetes veszteség normáira és a túlzott veszteségekre

285 * 0.0909 \u003d 25,9t * 11000 \u003d 284900 RUB

13) Az 5-től 12-ig terjedő karakterláncok teljes vonala és 2725812

14) A késztermékek tömege 259,3t

15) A késztermékek költsége:

259.3 * 15000 \u003d 3889500 RUB

16) nyereség: 3889500-2725812 \u003d 1163688 RUB

17) jövedelmezőség

(1163688/2725812)*100=43%

Az ötödik szakasz következtetései: A számítás eredményei szerint a gabona munkájából származó nyereség 1163688 rubel volt. A vérfeldolgozás költsége Seeds-2725812 RUB. A jövedelmezőség szintje 43% volt. Ez a mutató jellemzi a termés utáni feldolgozás és a magok hatékonyságának növekedési költségeinek hatékonyságának mértékét és a gabonák hatékonyságának mértékét.

A jövedelmezőség növelése érdekében csökkenteni kell a gabona-kezelés utáni betakarítás költségeit, valamint a gazdaságban a marketing szolgáltatást, hogy megtalálja a gabona értékesítését magasabb áron.

A modern technikát megvásárolni kell, amely nagyobb teljesítmény mellett a költségek alacsonyak maradnak.

6. Biztonsági és környezeti biztonság

Munkakörülmények, amikor a gabonát bármilyen S.-H-ra dolgozom. A Társaság az ágazati szabvány az OST - 46.3.1. 110 A betakarítás utáni szemcsés feldolgozás.

A szabvány fő rendelkezései.

1. Minden dömpingelt gödrben biztonsági rácsnak kell lennie;

2. A magvakat és a gabonát speciálisan felszerelt tételekben, üzletekben, magváriban kell feldolgozni, a megfelelő levegőztetés és aspirációs rendszer által biztosított izolált divergencia-rekeszben (por eltávolítás);

3. Az aggregátumok felszerelését a gabona betakarítására és tárolására szánják; Tilos a maratáshoz használni;

4. A raktárak és helyszínek biztonsági zónáit figyelmeztető táblázatokra kell esni, vagy megelőző színekben festeni;

5. Ha a helyszíni berendezést elhelyezni, meg kell adni: a karbantartás kényelmét és biztonságát, valamint az emberek sürgősségi evakuálása baleset esetén. A berendezés közötti időközönként legalább 1m;

6. Minden világítóeszközt hermetikus injekciós üvegekkel kell zárni, és hetente legalább 2-szer lebegnek.

7. Az elektromos berendezések fémrészeit egy speciális séma alapítják;

8. Minden szobát jó tűzoltó szerekkel kell ellátni;

9. A tűz hardvert és a készletet kiemelkedő helyen kell elhelyezni, és ingyenes hozzáférést kell biztosítani.

Ha az elektromos motort több mint 5 m távolságra helyezi el a meghajtótól vagy mechanizmustól, akkor biztosítani kell, hogy az elektromos motor leállítása a mechanizmus közelében található gombokkal.

Mozgás kézi szállítás, gabona tisztító gépek vagy elektromos gabona szárítók csak a pajzs kikapcsolhatók.

A szervezeti munka a következők:

1. Munkaidő és kikapcsolódás.

2. Felügyelet és ellenőrzés a munkaerő védelme.

3. Képzés és oktatás.

4. A földelt eszközök építése.

5. Általános elektromos biztonsági szabályok, amikor dolgozik.

6. A tűzeszközök alapjait.

7. Hatékony segítségnyújtás a balesetekben.

A növénytermesztés feldolgozása során lehetőség van a környezetszennyezésre. Ez lehet ilyen események, mint a magok maratás, raktárak fertőtlenítése, a raktárak és az áram területén túlmenő hulladék kibocsátása.

A peszticidekkel kapcsolatos események elvégzése előtt előre kell értesítenie a lakosságot.

Következtetések és ajánlatok

SEC „Manchar” a Ilisevszki járás jó műszaki bázis, ebben az éghajlati zónában lehet kapni jó gabonát, feldolgozza és tárolja azokat optimálisan szükséges feltételeket. Mindazonáltal, mint mindenütt, vannak olyan hátrányok, amelyek mind a berendezések hiánya, mind a betakarítás utáni feldolgozásra és a gabonafélék és más feldolgozó termékek tárolására szolgáló munka megszervezése.

A gabona gyakran az időjárási viszonyok miatt nedves nedvességre esik, míg az aktív szellőztetés és a gabona szárítók hiánya. Az áramkimaradás esetén az ideiglenes gabona tárolására szolgáló profilozott területet kell felszerelni.

Így, ha megszünteti a technológiai berendezések biztosításának hiányosságait és javítja a szemek munkájának megszervezését, valamint a feldolgozott termékek minőségének ellenőrzését, ez a gabona jövedelmezőségének növekedéséhez vezet, gazdaság egésze.

1.2 Az eladott vetőmag és az élelmiszer-gabona minősége, annak megfelelése a jelenlegi goszt követelményeinek

1.5. Táblázat A tényleges gabona minősége a szemcsék területéről érkezik

Az 1.5. Táblázatból látható, hogy a mezőkből származó kondicionált magvak elkészítéséhez száraz és tiszta.

1.6. Táblázat Célszemcsés eloszlás

1.3 A szemek kiszámítása

A gabonafélék maximális átlagos napi átvétele az aktuális, amely a technológiai berendezésekben a gabonafélék szükségességének minden számítását, valamint a fedezett áram vagy a profilozott platform területének meghatározását jelenti, az 1.1.

M x \u003d q * nap. B * 1.1 (1.1)

ahol m x az aktuális, t / nap gabona maximális átlagos napi áramlása;

Q - A gabonamennyiségen dolgozó kombinációk száma, PC-k;

DN.V - nappali termelési sebesség egy kombináció térfogatára, figyelembe véve a márkát és a gabonatermelést, t / ha (átlagonként egy kombájnonként);

1.1 - A teljesítmény növekedése az optimális betakarítási feltételek mellett.

M x \u003d 2 x 63,3 x 1,1 \u003d 139,3 t / nap Don - 1500

Ezután összehasonlító elemzés van az első technikai szabály végrehajtására, amely az első műszaki szabály végrehajtásához: "Minden gabona, amely a gabonákból származott, legkésőbb 24 órában az átvételi pillanatától számított 24 órát kell átadnia , és a nyers gabona 14% -os páratartalomra szárad. " Ehhez a gabona maximális átlagos napi átvétele az aktuális tonna az előtakarító gép kiszámított termelékenységére oszlik:

T \u003d m x / σg calc. (1.2)

ahol t az esetleges időtartam, amelyet az előtakarításra fordítanak, egy óra.

Σg Calc. - A gabonákon rendelkezésre álló előtisztító gépek kumulatív becsült termelékenysége, T / h.

T \u003d 139,3 / 32,5 \u003d 4.3c.

Az előtisztító gépek becsült termelékenységét az 1.3 képlet határozza meg:

Σg Calc. \u003d K 1 * σg pasp. - K 2 * σg pasp. - K 3 * σg pasp., (1.3)

ahol σg pasp.- teljes útlevél termelékenysége az előtakarító gép, t / h;

1 - korrekciós együttható gabona formájában (borsó és búza, ez 1, rozs 0,9, árpa 0,8; zab 0,7, hajdina 0,6);

2 - a teljesítményveszteség korrekciós tényezője a gabona-kezelés során, több mint 16% nedvességtartalmú (17% nedvességtartalmú gabonára 0,05, 18% - 0,1, 19% - 0,15; 20% - 0,20, 21% - 0,25; 22% - 0,30; 23% - 0,35; 24% -0,40, 25% -0,45; 26% - 0,50; 26% - 0,50; 27% - 0,55; 28% -0,60; 29% - 0,65;

A K 3 a teljesítményveszteség korrekciós tényezője, amikor a szemetet elválasztható szennyezőanyag-tartalommal (gyomnövény + gabona) feldolgozza, 10% felett (11% elválasztható szennyezőanyag-tartalommal rendelkező gabona 0,02; , 06; 14% -0,08; 15% - 0,10, 16% -0,12; 17% -0,14; 18% - 0,16; 19% - 0,18; 20% - 0,20).

Σg Calc. \u003d 1 x 50 - 0,25 x 50 - 0,10 x 50 \u003d 32,5

A gabonák szükségessége további elővágó gépek esetében a Formula 1,4:

Mpo \u003d (t / 16,8) - 1, (1.4)

amennyiben az MPO további szükséglete a Grainwillnek az elő-tisztító gépek, PC-k;

T - a maximális időtartamra fordított időtartam, egy óra, egy óra, egy óra;

16.8 - A jármű maximális lehetséges időpontja naponta, egy óra.

MPO \u003d (4.3 / 16.8) - 1 \u003d -1 db.

Ezután meghatározzuk a hulladék tömegét az előzetes tisztítás során, a hulladékot felírt technológiai szabály végrehajtása alapján

a gabona mellény CLOG 50%, az alapszemcsék elvesztése 1,5% -kal 1,5% -kal 1,5: m Sorrow \u003d (M x * PR / 100) * 0,515 (1.5)

ahol m a bánat - az eltávolított rendszer tömege, t;

PR - A gabona szennyeződés kezdeti gyomláló tartalma,%.

M sorrás \u003d (139,3 x 15/100) x 0,515 \u003d 10.7

A gabona maradéka az előzetes tisztítás után:

M X1 \u003d MX - M bánat (1.6)

M x 1 \u003d 139,3 - 10,7 \u003d 128,6 t

A gabona szárítók gabonafélékének szükségességét az 1.7 képlet határozza meg:

Zs \u003d M X1 / (16,8 * g pasp. * K 4 * és 5 * és 6) (1.7)

ahol Zs a gabona szárítók, a számítógépek szükségessége;

g PASP - A meglévő szemcsés szárítók (OK), T / H;

K 4 - Korrekciós együttható a gabona típusán: köles - 0,8; Búza, árpa, zab - 1.0;

5 - a javítási együttható páratartalom (gabona 17% - 0,70, 18% - 0,80, 19% - 0,92, 20% - 0,92, 20% - 1,00, 21% - 1,10; 22% - 1,20; 23% - 1,31; 24 % - 1,46; 25% - 1,54; 26% - 1,63; 27% - 1,75; 28% - 1,88; 29% - 2, 01; 30% - 2.14);

6 - a célszemcsés korrekciós együtthatóval. Az élelmiszerparti 6 \u003d 1,0 szárításkor; Szárító magok - 0,5; A borsó szárításakor - 0,5.

Zs \u003d 128,6 / (16,8 x 8 x 1 x 1,10 x 1,0) \u003d 1 db.

A számítások eredményei szerint az igény 1dc., Van egy gabona szárító a gazdaságban. Ez nem elég. A gabona nagyon, ami nincs ideje, hogy engedje meg a működési napok adatait,

számítsa ki az aktív szellőztető tartályok szükségességét ideiglenes elhelyezésre és gabona szárításra az 1.8 képlet szerint:

BAV \u003d / B * K 7, (1.8)

ahol a BAV az aktív szellőzési bunkerek, a számítógépek szükségessége;

g pap. - a gabonatároló, t / h útlevél termelékenysége;

B - Az aktív szellőzés bunkerének kapacitása, T;

K7 - Korrekciós együttható a gabona típusában: Búza, borsó - 1; rozs - 0,89; Árpa - 0,76, zab - 0,61.

BAV \u003d / 25 x 1 \u003d -1 db.

A szárítás utáni gabona tömegcsökkenése az 1.9 képlet szerint kerül kiszámításra:

X \u003d ---------------- X 100 (1.9)

ahol x a csökkent gabona nedvesség aránya,%;

W h a gabona kezdeti nedvességtartalma,%;

W K - Gabona nedvesség szárítás után,%

X \u003d (21 - 14) / (100-1) x 100 \u003d 8,1%.

A maradék gabona tömege a szárítás után:

M X2 \u003d M X1 - (M X1 * X / 100) (1.10)

ahol az M X2 az átlagos napi érkezés tömegének tömege szárítás után, t.

M x2 \u003d 128,6 - (128,6 x 8.1 / 100) \u003d 118,2 t

A villamosenergia-rácsok baleset esetén, amikor a szemcsézettség minden technológiai berendezése tétlen lesz, és a mezőből származó gabona továbbra is a gabonákra, a megfelelő elhelyezésre és az önfűtés károsodásának megszüntetésére, a A profilozott helyszínek szükségességét kiszámítják.

A profilozott terület területét a következő képlet határozza meg:

Spp \u003d m x / γ / 0,2 (1.11)

ahol a pp a profilozott terület területe, m 2;

γ - a gabona természet, t / m 3;

0,2 - A gabona extrakciójának vastagsága, m.

SPP \u003d 139,3 / 0,74 / 0.2 \u003d 941 m²

Az elsődleges, másodlagos tisztítógépek és a pneumatikus válogatóasztalok szükségességét egyedileg kiszámítják, ezeknek a gépeknek az útlevél-teljesítménye alapján: Pom \u003d M x2 / (16,8 * g pasp. * K 1 * 0,8) (1.12 )

ahol a pom a tisztító gépek, a számítógépek szükségessége;

g PASP - Tisztítógépek Passport termelékenysége, T / H;

0,8 - A gép optimális terhelési együtthatója.

Pom \u003d 118,2 / (16,8 x 20 x 1 x 0,8) \u003d 1 db.

A vetőmag gabonaágyak szükségességét a következő képlet szerint kell kiszámítani: P Prot. \u003d M C / 14.4 (G PASP * K 1) (1.13)

ahol m s a tervezett vetőmag gabona tömege, t;

g PASP - Passport Productivity a protrier, T / H;

1 - korrekciós együttható gabona formájában;

N prot. \u003d 96/14,4 (10 x 1) \u003d 1 db.

A raktár területének szükségességét a következő képlet határozza meg:

S c \u003d m z / (γ * 2,5 * - s) (1.14)

ahol m 3 egy gabona tömeg, amely helyhez kötött tárolásra szánt, t;

γ - a gabona tömegsúlya, t / m 3;

2.5 - A gabonafélék maximális magassága, m;

Az S-hez a gabonatermékek geometriai területének használati együtthatója, amely megegyezik a gabona tárolásával 0,7 ... 0,8 lyukkal.

S C \u003d 1592 / (0,74 x 2,5 x 0,8) \u003d 1076m 2

A teljes őrlési területet a következő képlet határozza meg:

S \u003d S C + S PP + S 3 + S 4 (1.15)

ahol s a gabonafélék, m 2;

S 1 - Znostkladov, M 2

S PP - A fedett áram, profilozott helyek, M 2;

S 3 - Auto, laboratóriumi, álló gabona tisztító komplexek, M 2;

S 4 - Az aktív szellőztetés, a közüzemi helyiségek, az egészségügyi tárgyak stb., M 2.

S \u003d 1076 + 941 + 1200 + 400 \u003d 3617m 2

Az egyik váltás munkakörének szükségessége a következők: R.S. \u003d Q PC. + Q OR. + Q PM .., (1.16)

ahol R.S. - Az egy váltáshoz fűződő szemek szükségessége. műszakban;

Q PC. - a teljes munkaidős munkások, emberek száma;

Q Ord. - a helyhez kötött aggregátumok, emberek száma;

Q p.m. - A mobil tisztító gépek és gabona szárítókészülékek száma, beleértve az aktív szellőztetés, az emberek telepítését is.

R.S. \u003d 4 + 3 + 10 \u003d 17 ember.

Most meg fogja határozni az összteljesítmény villanymotorok telepített berendezések és kiszámítja a villamos energia ára a betakarítás utáni feldolgozás és gabona tárolására.

Q e \u003d q A * 75 * 16.8, (1.17), ahol a Q E a villamos energia áramlása a betakarítás utáni feldolgozáshoz és tároláshoz, kW / óra;

A Q A az összes elektromos motor telepített kapacitása, kW;

75 - A szemek, napok munkájának átlagos időtartama;

16.8 - A munka átlagos időtartama naponta, óra

Q e \u003d 139,5 x 75 x 16,8 \u003d 175770 kW / óra

1.7. Táblázat A technológiai berendezések, négyzetek és leltár egyensúlya

Elérhető		Kívánt
Név és jelzés.	Száma	Név és jelzés.	Száma
1. A magvak strandjának tisztítója-25	1	-	-
2. Helyhez kötött tisztító gépek Head-20	1	-	-
3. Szssh -8 gabona szárító	1	-	-
4. PRODOR PS-10A	1	-	-
5. PS-100 szemcsés rakodó	1	-	-
6. Aktív szellőztetés Bunker		-	-

Következtetések az első szakaszban

Az Aurgazinsky kerület Sec "Michurina" -ján, két kombinációval évente a gabona alatt gyorsan működnek. A gabona átlagos napi átvétele a szemcséken a szemcséken 139,3 tonna napi, 21% nedvességtartalmával. A gabonák hatékony működéséhez biztosítani kell a további technikai felszerelések szükségességét, különösen a leginkább átkozott és nedves években. A számítás szerint további előtakarító gépek nem szükségesek. A vidéki gazdaságban meglévő elég elég ahhoz, hogy a magok magvak legyenek.

2 Zerootoka terv

2.1 A gabona gazdaságában meglévő rendszer

Következtetések a második szakaszban

A gabonák munkájának hatékonyságának növelése érdekében két műszakban dolgozni kell, és a gabona szárítók - szükség szerint három műszakban, azaz. éjjel-nappal. A technikai felszerelések megfelelő működéséhez meg kell teremteni az előállított gabona minőségének ellenőrzésének minden feltételét.

Szükség van a rekonstrukcióra is, hogy vegye figyelembe a Grainwill szükségességét kiegészítő berendezésekben. A két BAV-25 aktív szellőztető tartály telepítésének szükségessége alapján kell kialakítani.

"Alapvető jellemző, valamilyen integrált tulajdonság) attribútuma, mivel az ilyen definíciónak a vizsgált jelenség alapvető tulajdonát kell jellemeznie. Ebben az értelemben a vállalkozás foglalkoztatási folyamatának megszervezése a munkavállalók termelési kapcsolatainak rendszere a termelési eszközökkel és egymással, amely bizonyos eljárást alkot a foglalkoztatási folyamat végrehajtására. Essential ...

Az Orosz Föderáció törvényével összhangban "A környezetvédelem" a SEC "Izyumovsky" a szövetségi költségvetés levonását eredményezi a közeg szennyezésének nyereségének 10% -át. Következtetések és javaslatok A belső gazdasági gazdasági kapcsolatok rendszere: Tulajdonosi kérdések; A gazdaság termelési programjainak kialakulásának eljárása és részei; Az előállított ...

Küldje el a jó munkát a tudásbázisban egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

A diákok, a diplomás hallgatók, a fiatal tudósok, akik a tudásbázisokat használják tanulmányaikban és munkájukban, nagyon hálásak lesznek.

A gigroszkópos szemcsemérzékenység különösen fontos a feldolgozás és a tárolás során. A gabona tömegének a környezethez való kölcsönhatása következtében a gabona nedvességtartalma folyamatosan megváltozik az egyensúly megteremtéséhez.

3.11 A gabonatermékek és a hajdina elemzése

A kenyér gabonafélék kivételesen változatos terepi termesztett növények. Ez magában foglalja a nyolc alapvető botanikai generát. A gabona kenyér meghatározása: A tanulmány kényelme érdekében a kenyér gabonafélék két csoportra oszthatók, amelyek sok morfológiai, biológiai és gazdasági jelzésben különböznek egymástól. Az első csoport búza, rozs, árpa és zab, második csoport - köles, kukorica, cirok, rizs.

2.1. Táblázat.

Az első csoport kenyere	Kenyér második csoport
1. A gabona hasi oldala tiszta longitudinális horony.	1. A gabona hasi oldalán lévő horony hiányzik.
2. Számos csírázó gyökerezik, amelynek száma különböző egyenlőtlenségekkel rendelkezik.	2. Egy embrionális gyökér által javasolt.
3. A spikeletben az alacsonyabb virágok erősebbek.	3. A spikeletben a felső virágok jobban fejlődnek.
4. A hőre való helyreállítás kisebb.	4. A test helyreállítása magasabb.
5. A nagy nedvességtartalom követelményei.	5. A nedvességre történő helyreállítás kisebb (a rizs kivételével).
6. Vannak téli és alapvető formák.	6. Csak alapvető formák vannak.
7.Dolgok (hosszú nap).	7.Dolgok (rövid nap).

3.12 A bab növényi magvak elemzése

Élelmiszer jelentőségű borsó, bab, lencse, rang, anya, szójabab, bab. A hüvelyes növények magjai sűrű héjjal vannak borítva, amely alatt két félpilóta van csatlakoztatva Rostthat. A bab tenyészetek tartalmazzák: 30% -os vagy annál nagyobb fehérjék (értékes összetételben, mivel nélkülözhetetlen aminosavakban gazdagok), legfeljebb 60% -os szénhidrátok, körülbelül 2% -kal (a szójabab kivételével, amely 20% -os zsírt tartalmaz, legfeljebb 30% -os szénhidrátok legfeljebb 40%).

A hüvelyes növények hátránya a magok lassú rilabilitása (90-120 perc). A hüvelyes növények (borsó, lencse), összeomlás, azaz összeomlik, azaz összeomlik. Távolítsa el a vetőmagot. Ez körülbelül 2-szer csökkenti a főzést.

A borsó Afganisztánból és Kelet-Indiából származik, a borsó gyümölcse - Bob - szárnyakból és magvakból áll. A babszalagok szerkezetében a borsó fajták cukorra és rövidnadrágra vannak osztva. A cukorfajtákat az élelmiszerekben az úgynevezett pengék formájában lévő magvakban használják. A luxus fajták nem ehetőek. A magvak érlelésekor a babfékek könnyen elválaszthatók, így egy ilyen borsó fajta hosszú.

Az eligazító fajták brainwalls-ba vannak osztva, amelyeket a mellek során a növényi konzervek (zöldborsó) és a sima kórházban használnak, amelyek teljes érettségben két típusra oszthatók: élelmiszer és takarmány. Élelmiszer borsó, a cotyledon színétől függően fehér, sárga és zöld. A magok mérete, a borsó nagy, közepes és kicsi. A borsó magok 10--12 éven belül megtartják a tápláló és ízlést.

A színben lévő bab három típusra osztható: fehér, színes monofonikus és színes nyomtatás. Lencse - ősi mezőgazdasági kultúra, Oroszországban a XIV. Században ismert. Az 5 mm átmérőjű magokat egy biconikus lencse emlékezteti. Kétféle típus - Észak-termesztés Oroszország központi régióiban, valamint a déli, amely Ukrajnában nőtt. Szója - univerzális világbab kultúra. A szójababoktól kapj lisztet, olajat, tejet, sajtot; Ez hozzáadódik a cukrászsüteményekhez, konzervek, mártásokhoz és más élelmiszerekhez. Szója használata csak ipari feldolgozás után. Természetes formában a szójababok nem alkalmasak az élelmiszerekre. Az anya és a rang sokféleképpen hasonlít a borsóhoz. Élelmiszerben használják őket, mint a borsó, friss, főtt és sült. Készítsen konzerveket, valamint lisztet - sütiket és más termékeket.

21. ábra: Különböző gabona-hüvelyesek babja: A - borsó; B - Lencse; V - anya; g - bab; D - Vika; e - takarmánybab; Nos - szója; Z - Lupin

Az ömlesztett anyag lejárati folyamata meghatározó fő tényező a lyuk dinamikus íve. A kísérletek elvégzésénél egy fényvisszaverő kúpot helyeztünk a képződmény képződési zónájába, a kúpos telepítés méretét és magasságát a bunker egységes gabona lejártának legjobb hatásától függően határoztuk meg.

Az ömlesztett anyag áramlási sebessége, az ábrán látható kísérletek szerint nem függ a lefektetésének kezdeti sűrűségétől. Így feltételezhető, hogy az ömlesztett anyag áramlási sebességét a lyukból származó szabad lejárat során a lyukon lévő szubvíz térfogatának értéke határozza meg, vagy a lyukak számának növekedése a gabona felszabadulásához Siló vagy a bunker, és ezért az egyenletes kiváló minőségű gabona felszabadulást (mivel a heterogén, heterogenitású, heterogenitás magassága a folyamatban).

3.13 Az olajosedékek és az alapvető kultúrák

Az olajos magvak definíciói magvak esetében: az olajos magvak az eredeti magvaknak tekinthetők ennek a szónak a botanikai értékeiben, a gyümölcsökben. A növény ezen részei további meghatározásainak hibáinak és zavartságának elkerülése érdekében botanikai terminológiát kell alkalmazni, szigorúan változatos gyümölcsöket a magoktól. Az olajos magvak gyümölcsei és magjai könnyen megkülönböztethetők egymás között, kivéve különösen a keresztes olajos maguk csoportját. Mindazonáltal az olajos magvak növényeinek első ismerőse számára ajánlatos különféleek az egyes fajok gyümölcsei és magjai között, továbbá a növények fennmaradó részei tanulmányozására. A nagy lakkok miatt a gyümölcsök és az olajos magok általános jellemzője nehéz, és nem feltétlenül. A gyümölcsök és az olajosedékek jelei.

Az olajos magvak levágása a megfelelő páratartalom és hő megfelelő körülmények között, a levegő oxigénjének, csírázásakor. A vetőmag csírázása azzal kezdődik, hogy a gyökér, a maghéj vagy a magvak és a magvak megszakítása, ha a gyümölcsök szétszerelve (napraforgó, sáfrány,), kialszik, a talajba ágyazódik, a vége felé hajlva (növekedési pont) , és gyökerezik benne, továbbra is tovább növekszik. Majdnem egyidejűleg meghosszabbodik, és a növekvő ívelt más szublimált térd, az embrionális gyökér és a palánták közötti szár szegmense. Ez a mártás térd az embrióban rendkívül rövid.

A vetőmag csírázásával egyidejűleg meghosszabbodott, miután a baktérium gyökérének gyökerezése a napi felületen és a félpilóta növekedésével jár. Itt, a talaj felszínén, az ívelt ív, a műholdas térd kiegyenesedik, és a végén található félig syedolok nyitottak és zöldek, az első irreális levelekbe fordulnak, vagy ahogy úgy hívják, magányos levelek. Miután a magvak levelei kiderülnek, és elkezdnek asszimilálni, a királyok között, a növény növekedési pontjától, az első igazi levelek elkezdődnek.

Az illóolaj-üzemek meghatározása: a menta vegetatív módon szorozza. Általában rizómákkal ültetik; A menta magokat és a mezőgazdasági termelést általában nem használják. Az illóolaj-üzemek vetőmagjai, az esernyők családja olyan gyümölcsöket vagy részeit szolgálja ki, amelyekre szétesik. Gyümölcsök az esernyő kis értékű (3-5 mm), gömb alakú vagy hosszúkás formájú összesített alapanyagban. Minden gyümölcs két száraz, kicsavaró sült krumpli, amely egy magot tartalmaz.

A gátak között van egy úgynevezett oszlop, amely általában felülről és a bázisra két részre van elválasztva. Egyes fajokban és fajtákban a vérnyomáscsökkentő gyümölcsöket két habokba szétválasztják, amelyek az oszlop osztott részén gondolkodnak. A gyümölcs felületén 10 többé-kevésbé egyértelműen kifejezett hosszanti borda van.

Az illóolajüzemek meghatározása a felvételkészítésben: az esernyőmagok családjához tartozó esszenciális olajüzemű vetőmagok csírázásával a talaj felszínére kerülnek. A leválasztott maglám levelek kissé eltérőek különböző fajokDe a teljes hosszúkás formában. Miután megjelenik a vetőmag levelek a királyok között, az első igazi levelek fejlődnek. Ezek a levelek több különbséggel rendelkeznek különböző fajokban, és párban egy fajban kibontakoznak, mások pedig egy. A csírák első igazi levelei megkönnyítik a növények fogalmát.

3.14 A vetőmag (vetés) gabona elemzése

A magvak fél egy bizonyos mennyiségű homogén a magvak minőségében (egy tenyészet, egy fajta, egy betakarítás). A különböző formák vagy mintavevők próbáját mintavételi eszközökként használják. A pontmintákból készítsen egy kombinált mintát, amely vegyes pontminták kombinációja. Az együttes mintából a Quartwing (Cruciform Division) módszerével az átlagos mintát hozza ki. A tömeg a magok méretétől függ, és 1000 grammot mér. Az átlagos minta 3 példányban van elkülönítve. Az első használjuk, hogy meghatározzuk a tisztaságra, a csírázásra, életképesség és tömeges 1000seyan), a második -, hogy meghatározzák a páratartalom és a fertőzés a kártevők, a harmadik (tömege 200 g), hogy meghatározza a fertőzés vetőmag betegségek. A másodlagos minták mintáját a kiválasztási aktus (két példányban) adja ki. A közepes minták laboratóriumi elemzésének eredménye. A vetőmagvizsgálatok a vetőmag-vetés tulajdonságokra kerülnek.

IV. A gabonafeldolgozó termékek technológiai elemzése

4.1 Mintavételi liszt elemzéshez

A lisztmintákat egy lisztmérő pálcika veszi, amelyet a táska középső részéhez vezetünk, a csúszda lefelé, majd 180 ° -kal forgatva és eltávolítjuk. A kiválasztott mélyedések teljes tömegének körülbelül 2 kg legyen. A mintákat egy tiszta táskába vagy egy üvegedénybe helyezzük, szoros záró fedéllel. A mellékelt dokumentációban, amely a táskába vagy bankokba ágyazódik, a termék típusának és sokféleségének nevét, az átvétel helyét és időpontját, a mintavétel helyét és dátumát, valamint a mintavétel helyét és dátumát, valamint a pozíciót, a vezetéknevet és az aláírást az a személy, aki úszott a minta. A liszt szervetlenítő tulajdonságainak meghatározása 20 g vizsgált liszt szétszórva egy papírlapon, légzéssel fűtve, majd szag jelenlétére vizsgálva. A szag növelése érdekében ugyanolyan mennyiségű liszt puffadt az üvegbe, kis mennyiségű forró vízzel 60 ° C-os hőmérsékleten, majd a víz leeresztése és a szaga megoldódik.

Búzaliszt Fehérnek kell lennie sárgás színű színnel, csak a wobble liszt liszt 96% csiszolás hagyható szürkés árnyalatú, észrevehető részecskékkel. A normál lisztre jellemző szag; Nem szabad érezhető, a penész, élesség stb. Szaga, az íz enyhén édes. Amikor rágás, egy ropogást nem szabad érezni.

A liszt savasságának meghatározása: 5 g liszt, 50 ml desztillált vizet vezetünk be a kúpos lombikba, 100-150 ml kapacitással, és a liszt csomók teljes eltűnéséhez keveredtek. Ezután adjunk hozzá 2--3 csepp egy 1% -os fenolftaleint és titrált 0,1 n értéket. A maró kálium-kálium vagy a maró szóda megoldása gyengén rózsaszín színű, amely 1 percig tartós. A liszt savasságát a savak okozzák be, és fokokban fejezzük ki. A savasság mértéke az 1 N mennyiségét jelöli. A savak semlegesítésére szolgáló maró natra vagy kálium-kálium (ml) oldata 100 g lisztben.

A liszt nedvességének meghatározása: 5 g lisztet hozzájárulnak a tarred fém- vagy üvegszálakhoz, majd utána 40 percig nyitott formában, szárítószekrényben, 130 ° C hőmérsékleten. A termosztátból extrahált légcsavarok fedőlapokkal vannak zárva, és addig elhelyezve, amíg a teljes hűtést száraz kalcium-klorid vagy tömény kénsav, majd lemértük. A liszt nedvessége nem haladhatja meg a 15% -ot

A glutén meghatározása. A glutén hidratált fehérje-zsír komplex, amely elsősorban két fehérje - glyadin és glutenin. A liszt pékség tulajdonságai a glutén minőségétől és mennyiségétől függenek. A liszt hangulata 25 g-ban átkerül a habarcsba, adjunk hozzá 13 ml csapvíz-szobahőmérsékletet, és egy pestiskel keverjük össze - homogén tömegre. A tészta térdelő darabjai végén, a mészároshoz, a kést visszaküldik a habarcsba, és a habarcsban kialakított tésztát kézzel állítják be, és egy labda formájában húzzák. Hagyja 20 perc. Ezután vegye be a tésztát a kezében, és óvatosan melegítse, kezdje el a keményítőt és a kagylókat vízzel vízzel, vagy egy gyenge futóvíz alatt a vastag szitán. Ha a glutént mossuk a tartályban, akkor a szennyeződés változásai szerint a víz a szitán átfordul. A törött glutén darabjai a teljes tömeghez csatlakoznak. A glutént mosottnak tekintjük, ha átlátszó vizet nyomnak tőle. Ezután a glutént lemérjük, majd 5 percig vízzel mossuk, majd ismét nyomjuk meg és lemérjük. Ha az első és a második mérés közötti különbség nem haladja meg a 0,1 g-ot, akkor a glutén mosásának folyamata befejeződött.

A glutén mennyiségét százalékban a liszt kezdeti tömegéhez a képlet határozza meg:

ahol a glutén tömege, r; B - Snack liszt, G.

A glutén minőségi mutatók a szín, a nyújthatóság és a rugalmasság. A színt "fény", "szürke" és "sötét" glutén jellemzi. A glutén tenzitásának meghatározásához 4 g tömegű darabot készítünk, készítsük el a labdát, és 15 percig vízzel szobahőmérsékletű csészébe helyezzük, majd lassan, Húzza meg a glutént az uralkodó fölé, rögzítse a maximális stretchabilitást a szünet időpontjában. A szakítószilárdságtól függően van egy rövid, közepes és hosszú glutén, amelynek nyújthatósága legfeljebb 10 cm, 10-20 cm, és "több mint 20 cm, a glutén a reteszelés mértéke megítélhető A kezdeti forma aránya után, vagy kicsi, kb. 2 cm, stretching.

A liszt frissessége. A kloroformos réteg színének (a Novos eszköz színének) határozzák meg, amely alulról egy speciális cső, amelynek tüskéje van. A kémcső alján van egy gyűrű alakú vágás, a középső részen - körkörös osztály, valamint egy sor divízió, amely a körkörösről indul és lefelé indul. A kémcsövet kloroformmal töltjük körkörös felosztással, 1 g vizsgálandó lisztet készítünk, dugóval borítva és keverjük, Két-háromszor felülről, majd 30 percig függőleges helyzetben van.) Friss liszt festék kloroformot tejfehér színben. Ha a liszt elrontja, akkor a kloroform röviden egy piszkos barna színt szerez, majd átlátszóvá válik.

4.2 Mintavétel és körkörös elemzés

Minőségi növények vannak felszerelve minden egyes homogén tétel esetében a közepes minta laboratóriumi analízisének eredményei alapján. Az egyedi teljesítménymutatók megteremtése érdekében vigyázzon a gabonafélék átlagos mintájára. Válassza ki a gabonafélék mélyedéseit a varrott táskákból a pálcika a felső, középső és alsó részből. Az alpasztót a táska középpontjába helyezzük az alulról felfelé, a horony le, majd forgassa 180-at? és vegye ki. Az üres zsákokból az ásatás vászon varrása a nyakból veszi. Minden egyes csomagegységből egy gabonafélék csomagolása van kiválasztva, ami egy hornyos. A kiválasztott hornyok az eredeti minta összeállításához kapcsolódnak.

Ezután az eredeti minta egy vékony réteggel van igazítva, és egy deszkát négy háromszögre osztják. A két ellentétes háromszög közül a termékeket eltávolítják, és a többiek kombinálva, míg kb. 1,5 kg. Az átlagos minta szerveinsantikusan meghatározott: szín, szag, íz, ropogós.

4.3 Mintavétel és takarmányelemzés

A takarmányok kiválasztása a gamma és a béta-kibocsátó radionuklidok tartalmára vonatkozó jelenlegi szabályozási dokumentumok betartásának ellenőrzésére kerül sor. A mezőgazdasági nyersanyagok vagy az optimális időtartamú takarmányok mintavétele biztosítja a minták bemutatását, a leginkább és megbízhatóan jellemző radioaktív szennyezést. A minta kiválasztását olyan szakemberek végzik, akik rendelkeznek a szükséges előkészítéssel a sugárirányítás területén.

A mintavételhez a következő eszközöket és berendezéseket használják: sarló, kés; vödör, bögre; Slap Brags, kocsik; Az ömlesztett takarmány mintavétele; csipesz; Fém vagy műanyag lapok; hengeres csövek, 9-10 mm-es belső átmérővel; A bankok szorosan záró borítóval; Fa deszkák ferde bordákkal. Az alkalmazott eszköznek tisztának kell lennie, és a kiválasztás után, hogy a következő dozimetriai szabályozással detergenssel deaktiváljon.

A mezőgazdasági nyersanyagok és a sugárzás szabályozására szolgáló takarmányok mintavétele magában foglalja: pontminták kiválasztása; kombinált minta készítése; A középső minta elosztása. Az elemzéshez vett átlagos minták tömegét vagy számát a sugárzási laboratóriumi vezetési mérés során alkalmazott mérési módszer szabályozza. A spot mintákat összekeverjük, és kombinált mintát alkotnak. Az egyesített minta átlagát legalább 5 kg tömegű. A spot mintákat összekeverjük, és kombinált mintát alkotnak.

Az egyesített minta átlagát legalább 3 kg tömegű. A koncentrált takarmányok pontmintái a GOST 13496.0 szerinti gyártási helyek és tárolási helyek közül kerülnek kiválasztásra. A mintákat összekeverjük, és kombinált mintát alkotnak. Az egyesített minta átlagát legalább 2 kg tömegű. A kiválasztás után a mezőgazdasági nyersanyagok és takarmányok átlagos mintái vannak csomagolva fiókokban, doboz raklapokban, szövetekben és polietilén zsákokban. A választottbírósági tesztek esetében a mezőgazdasági nyersanyagok és takarmányok középső mintája megduplázódott.

Következtetés

Tűzbiztonsági utasítás és a biztonság érdekében meghatározott követelményeknek megfelelő.

A vállalkozás gyakorlatában a laboratóriumi berendezést a munkájuk elvének tanulmányozása során tanulmányoztam. Megismerkedtem a gabonafélék elfogadásának, tárolásának és szállításának teljes folyamatával. A laboratóriumban megtanultam a gabonatermelést a minőség, a páratartalom, a clogs, a kártevők fertőzéséhez, meghatározva a glutén, üveges, film, amelyet a szonda és az automatikus mintavevő használatával megismertük. A tengelyszemcsék szárítók, trieres, elválasztók és munkájuk elvét tanulmányozta. Tanulmányozta az egész elfogadási folyamatot, a szállítmányt és a szárító gabonát.

Közzétett allbest.ru.

Hasonló dokumentumok

Búza gabona besorolása, jellemzői és kémiai összetétele. A laboratóriumi ellenőrzés végrehajtása a tárolásra készült gabona minőségére. Mennyiségének meghatározása a glutén, a páratartalom, a fertőzés fokát kártevők, pohár búzamag.

tézis, Hozzáadva a 2012.05.14-én


A növénytermesztés előállítása és terjesztése. Napi gabona érkezés az aktuális. A gabonafélék kialakulása az áramon. A gabona és magvak betakarítás utáni feldolgozásának technológiája. A magvak szükségességének kiszámítása. Raktározási létesítmények előkészítése a betakarításhoz.

a kurzus munka, hozzáadva 05/13/2014


Kémiai összetétel, élelmiszer-gabona táplálkozás. A gabona minőséget alkotó tényezők. Választék és minőségi gabona hamisítás. Minőségi követelmények, gabona-hibák. Égő, páratartalom, természet, szaga, íz, fertőzés pesti kártevőkkel.

bemutatás, hozzáadva 23.02.2015


A jelenlegi gazdaság jellemzője. Előzetes gabona minőségértékelése (a területen és a jelenlegiben), a felek kialakulása. A gabona betakarítás utáni feldolgozásának technológiája. A gabona tisztítása és szárítása. Gabona tárolási technológia. A szükséges tárolási kapacitás kiszámítása.

tANULMÁNYOS MUNKA 31,10.10.10.2014


A gabonaáruk jellemzői. A gabona minőségi tesztek és liszt módszerei. A liszt gyártásának technológiai folyamata és minőségének ellenőrzése a Vállalkozásban Karaganda Melkombinat LLP. A liszt igazolásának igazolására vonatkozó eljárás.

tézis, Hozzáadott 01/24/2012


A frissességi és robbantási gabona mutatói, azok jelentése a minőségének értékelésében. Hűtőszemüvegek. Az olajosedékek olajos maguk feldolgozásának módszerei. A zöldségek és gyümölcsök raktárak jellemzője. Követelmények a nyersanyagok minőségére, hogy ropogós burgonyát generáljanak.

vizsgálat, hozzáadva 19.06.06.2014


Előzetes gabona minőség értékelése a területen. Homogén gabonafélék képződése. Tisztítsa meg a gabonát szennyeződésektől. Gabona mesterséges szárítása. Élelmiszer gabona szárítási módok. A gabona veszteségének megelőzésére irányuló intézkedések. A gabona és magvak létfontosságú aktivitása.

absztrakt, hozzáadva 23.07.2015


A vállalat általános jellemzői. Ismerkedés a gabona minőségellenőrzéséhez. A gabona becslése állami szabványoknak megfelelően. A termelés javítására irányuló intézkedések ajánlata. A munkaügyi védelem és a környezet tevékenységének meghatározása.

tézis, Hozzáadott 05/29/2015


A gabona tömegben előforduló fiziológiai folyamatok a tárolás során. A gabona minőségének vizsgálata lift elfogadásakor. Az Esil-Don LLP gabona gyártása és technológiai minőségellenőrzése. A gabona tisztítása és szárítása, aktív szellőzése.

tANULMÁNYOK, Hozzáadott 10.11.2013


Az SPK "AYAT" gazdaságának jellemzői. Tekercselés feldolgozó technológia gabona, tárolási technológia. A szükséges tárolási kapacitás kiszámítása. A gabonát a tárolóba helyezve. A tárolt gabona ellenőrzési szabályai. A gabona értékesítése a minőségétől függően.

Bevezetés Biztonság a laboratóriumban. Laboratóriumi felszerelés

2 mérés

3 A páratartalom meghatározása

5 Gabonafertőzés A kenyértartalékok kártevők

6 A gabona természetének meghatározása

7 A Grain Ash meghatározása

8 A gabona üveg meghatározása

10 A liszt pékségének meghatározása

11 legújabb laboratóriumi felszerelés. Kenyér és gabonafeldolgozó vállalkozás

2 munka lift

4 raktárak és gabonafeldolgozó termékek

6 A gabona szárító működési folyamata. A gabona technikai elemzése

1. Mérlegelemzés

2 mintavétel

3 gabona frissességi mutatók

4 A gabona páratartalma

5 Gabona robbantási mutatók

7 Kenyértartalékok kártevők

8 gabona ásványi anyagok

9 savasság

10 Fizikai tulajdonságok Gabona tömege

11 A gabonatermékek és a hajdina elemzése

14 Vetőmag (vetés) gabona elemzése. A gabonafeldolgozó termékek technológiai elemzése

1 Mintavétel és lisztelemzés

2 Mintavétel és körkörös elemzés

Következtetés

Bevezetés

A 10/31/13 időszakban 12/14/13 A gyakorlatot az Argm ASTK LLP alapján, 05/15/14 alapján adta át. 4.06.14 A gyakorlatot a GKPP Agribusiness College alapján végezték el.

Ennek a gyakorlatnak a célja, hogy készségeket szerezzen a vállalkozás felszerelésével.

A beállított cél szerint a következő feladatokat hajtották végre:

megismerheti magát a vállalkozás biztonsági berendezéssel;

fedezze fel a lift és a laboratórium szerkezetét;

helyesen válassza ki a mintát;

tisztítsa meg a gabonát különböző szennyeződésekből;

ismerje meg a gabona rendezését;

az átlagos szemcsézettmintát;

ismerje meg, hogyan élvezheti a berendezést;

a páratartalom, a fertőzés stb.

A lift összetett ipari termelés. Egy ilyen vállalkozás kezeléséhez meg kell értenie a gabona és az olajos magvak megfelelő tárolásával kapcsolatos számos kérdést, ismerik az összes termelés, technika és módszer technológiáját a gabona és a berendezések hatékony használatához. Az agrár-ipari komplexum feldolgozóiparának technológiai folyamatainak és gépeinek fejlesztése az országunk tudományos szervezeteinek egyik legfontosabb feladata.

A modern követelmények alapján számos meglévő felvonónak mély rekonstrukcióra vagy technikai újrafelszerelésre van szükség, amely a berendezések és az automatizálási berendezések új generációján alapul. A liften előforduló hazai tipikus technológiai folyamatok messze vannak az anyagi intenzitású külföldi analógok mögött, a terület által elfoglalt specifikus energiaintenzitás és az automatizálás szintje.

I. A laboratóriumi biztonság utasításai. Laboratóriumi berendezések

1.A laboratóriumban fürdőköpenyben kell dolgoznia, amely védi a ruházatot és a bőrt a reagensek és a mikroorganizmusok bevonásával és sérülésével.

2.Mindenkinek a munkahelyen kell dolgoznia. A tanár engedélye nélkül egy másik helyre való áttérés nem megengedett.

.A munkahelyet tisztán kell tartani, hogy ne zavarja az edényeket és a mellékvágyat.

.A hallgatók tilosak a laboratóriumban a tanár vagy a laboratóriumi asszisztens, valamint a tanár engedélye nélkül, valamint meghatározatlan idő nélkül.

.Az egyes laboratóriumi munka befejezése előtt csak a tanár biztonságának és felbontásának utasítását kaphatja.

.Első lépések, szükség van: A munka technika megvalósítása, a biztonságos végrehajtási szabályok; Ellenőrizze a munkacsoportban meghatározott anyagok által készített anyagok megfelelőségét.

.A tapasztalatot az iránymutatások leírásának pontos betartásával kell elvégezni, különösen a reagensek hozzáadásának sorrendjében.

.A tapasztalatok teljesítéséhez csak tiszta, száraz laboratóriumi ételeket használjon; Az egyes reagensek mérésére mérő edényeket (pipetták, buretták, mennoz, mérőhenger vagy mérőüveg) kell tartalmaznia; Nem szabad kihúzni a reagensből a csőbe öntve a tartályba, hogy ne rontja a reagenst.

.Ha a tapasztalat során a reakcióelegyet melegítjük, akkor szükség van a fűtési eljárás módszeres irányelveire: vízfürdőn, elektromos tűzhelyen vagy gázégetőn, stb. Nagyon illékony éghető anyagok veszélyesek Húzza ki a nyílt tüzet.

.A padlón kiömlött vegyi anyagok és a táblázat a laboratóriumi asszisztens (tanár) irányítása alatt semlegesítik és tisztítják a szabályokat.

.A laboratóriumban való munkavégzés során a következő követelményeket kell követni: a munkanak pontosnak kell lennie, lelkiismeretesen, gondosan, gazdaságosan, figyelmes, racionálisan és helyesen használja a munkára meghatározott időt.

.A munka befejezése után meg kell helyezni a munkahelyét: mossa meg az edényeket, törölje le a munkahely felületét a munkalaboratóriumi asztal, zárja be a csapokat, kapcsolja ki az elektromos készülékeket.

1 Mintavétel és kiemelés

Gabona vesz részt. GOST-13586 Az elfogadás és mintavétel szabályai. A párt alatt megérti a gabonafélék, homogén minőségű, egyidejű elfogadás, szállítás vagy egyidejű tárolás céljából, egy minőségi dokumentum által tervezett. A befejezett és mellékelt gabona minden egyes tétel minőségéről szóló dokumentum jelzi:

papírmunka dátuma;

a feladó és az állomás neve (móló);

autós szoba, autó vagy hajó neve;

számlaszám;

sok tétel vagy helyek száma;

a célállomás állomás (móló);

a címzett neve;

a kultúra neve;

eredet;

fokozat, típus, gabona altípus;

gabona osztály;

Az elemzések eredményei a megfelelő kultúra műszaki előírásai által biztosított minőségi mutatók tekintetében; A gabona minőségi dokumentum kiadásáért felelős személy aláírása.

A kollektív farm, az állami gazdaság által szállított, a mellékelt dokumentum kiadásának minőségét, amely jelzi: a feladó gazdaságának nevét; A kultúra neve, fajtái; hozam év; autószám; sok köteg; papírmunka dátuma; A kísérő dokumentum kiadásáért felelős személy aláírása.

Engedélyezi, hogy az egy dokumentum gazdaságát adja ki, amely számos gabonafélék minőségi vagy egy fajtájának minősége vagy egy fajta bizonyítványa, amelyet az egyik gazdaságban szállítanak.

Az egyik kollektív gazdaságból kapott homogén gabonafélék, az állami gazdaságot vagy a működési napok mélypontját egy tételként veszik fel. Ha a sínes szállítmányozó gépeket szállít, akkor egy minőségi dokumentumot adhat ki homogén tételekre, több autóba szállítva egy címzettnek. Ezekben az esetekben az összes kocsi minősége jelzi a minőségi dokumentumot.

A gabona minőségének megfelelőségének ellenőrzése érdekében a szabályozási és műszaki dokumentáció követelményeit a kombinált vagy átlagos napi mintából izolált átlagos (2,0 ± 0,1) kg átlagos tömege elemzi. Az átlagos minták elemzésének eredményeit a gabona teljes tételére osztják. A kollektív gazdaságokból, az állami gazdaságokból vagy az autószemcsés alkatrészekből való belépéskor a középső minta elemzésének eredményei, az átlagos napi mintából izolált, az átlagos napi mintából izolált gabonafélék, amely egy operatív nap alatt érkezett egy gazdaság. A kötegelt szemcsék átvételét követően a kikötőben lévő edények kirakodása előtt a gabona előzetes ellenőrzését végezzük el, hogy meghatározzák az organoleptikus mutatók minőségét, valamint a kenyértartalékok kártevőket.

1. ábra: Ingatlan

Alkalmazás

Forgassa a fogantyút

Merítse a mintavételt a kívánt mélységre.

Nyissa ki a kamerát, a rakomány a kamrába lép.

Zárja be a kamerát.

Távolítsa el a mintavételt.

Zárja be a minta helyét a Claoz-IT vezérlő matricával (zárva).

Egyszerű minta ürítése a mintavevő cső nyitott végén keresztül.

2 mérés

A kocsik mérlegeket használják a kocsik mérésére a statikus mérlegek elektronikus márkák CA-k, amely mind gabona, mind olajosedék mérésére szolgál. Mérlegek - az anyagok tömegének mérésére.

Laboratóriumi mérleg, mint például a CAS-szerint GOST - 24104-2001 tartoznak a súlyokat a magas színvonalú. A referencia pontossága 0,05-0,5. A mérlegeket legalább 30 perccel az állapot működése előtt legalább 30 perccel kell bevinni a rozettába, és a mozgás során. A statikus állapotban való mérés mérlegét úgy tervezték, hogy meghatározzák a rongyokkal vagy részekkel ellátott kocsik súlyát. A dinamikában (mozgásban) mérlegelési mérlegek a módosítástól függően nagyon értékesek, és a súlymérés elvesztéséhez is szánhatók.

2. ábra: Elektronikus mérlegek SAS

A vzh-d mozgásának mérésére szolgáló kocsik elektronikus mérlegek, valamint a kocsi típusú kocsi-típusú vzh-dr súlyai \u200b\u200ba mozgásban és a statikus súlyú 4, 6, 8 tengelyes autók, kocsik, tartályok .

3. ábra: Kocsi mérlegek

Az alapítvány és az érvénytelen végrehajtás autóipari mérlegei, a statika méréséhez vagy mozgásban. A mérési tartomány 20-200 tonna, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen árufuvarozást előállítson. A mérlegek elektronikus alkatrészei képesek -30-tól 40-ig (-50-től +50 specialitást) működtetni. Végrehajtás) ° C. A gabonafélék és a vasúti közlekedésben lévő termékek szállítására használt árucikkek a vasútnak tulajdoníthatók. Nekik kell lenniük állandó hely.

3 páratartalom meghatározása

A búza gabona nedvességtartalmának meghatározásakor a GOST 13586.3 szerinti mintavételezéssel kezdődik, a berendezések és anyagok előkészítése. Ezután a középső mintából a 300 tömegét 300 g tömeggel megkülönböztetjük. A kiválasztott gabonát szorosan záró edénybe helyezzük úgy, hogy a térfogat kétharmadát kitölti. A hagyományos laboratóriumi körülmények (20 ± 5 ° C) hőmérséklete alatt lévő gabonát zárt edényben szobahőmérsékleten tartjuk. Alaposan mosott és szárított excitátor alján a kalcinált kalcium-kloridot vagy egy másik szárítót helyezzük. Az excitátor bárányozott szélei vékony vazelinréteggel kennek. Az új leányvállalatok egy órán át szárított szekrényben szárítottak, és a kiszárítóba való teljes hűtéshez helyezkednek el. Az üzemanyagokat a szárítóorvosban is tárolni kell. A dedikált gabonában a nedvességet a GOST 8.434 szerinti elektrolnyizáló alkalmazásával határozzuk meg, hogy kiválassza a módszer módszerét és a szárítás időtartamát. A páratartalomhoz legfeljebb 17% -ig a definíció előzetes szárítás nélkül történik. A nedvességtartalommal, több mint 17% -kal, a definíciót előzetes szárítással végezzük a maradék nedvességre 9-17% között. 105 ° C-on 7-30 percig.

A gabona nedvességtartalmát kétféleképpen határozzuk meg: előszárítással és előzetes szárítás nélkül.

A tesztek megkezdése előtt a gabonát alaposan összekeverjük, a hajót különböző irányokban és síkokban rázzuk. A szárított és súlyozott mesh nubsogébe az elkészített gabonától a páratartalom meghatározására a különböző helyeken a szovjet kígyószemcsés 20 g-os szovjet kígyószemcsével van kiválasztva. Az oldat lezárult és lemért. A gabona szárítása előtt a szárítószekrényt 110 ° C hőmérsékletre melegítjük, és 105 ° C-on szárítjuk, amelynél a hőmérő mozgatható érintkezése 105 ° C-ra van állítva.

4. ábra: Elektronikus nedvességmérő

4 A gabonafélék film meghatározása

A gabonafélék megjelenésének elemzése alapján a búza gabona, rozs és árpa jellemző morfológiai jelei kiderül: méret, szín, nyúlás, bőr, horony. Ez összehasonlító elemzést mutat be: a gabona mérete és nyúlása kicsi, közepes vagy jelentős. Az 1000 szemcsék tömegének meghatározására szolgáló eljárást a GOST 10842-89 szemcsés szemcsés és hüvelyes növények és olajok magjai alapján végzik. Az 1000 gabona vagy 1000 mag tömegének meghatározására szolgáló eljárás.

A középső minták a gabona, két mintát elszigetelt, tömege, amelyek mindegyike közel van a tömege 500 szemes, és mérjük meg a laboratóriumi mérlegek egészen a második tizedes jel (minta tömege: rozs - 15g, Zab - 20g, búza - 25g). Oldal oldali szemek, és a maradékot a második tizedesjegyig mérjük.

Határozza meg az egész szemek tömegét a maradék tömegének kivonásával a tömegből. A kiválasztott gabonákat a mutatókból számítják ki. Minden definíciót két párhuzamos találaton végzik.

Tömeg 1000 szemek , g, a képlet alapján számítva

hol - teljes szemcsék tömege, G;

A tömeg, a teljes szemcsék mennyiségét, PC-k.

A végeredmény érdekében az 1000 szemcsék tömegmeghatározásainak két eredményének számtani átlaga akkor történik, ha a köztük lévő eltérés nem haladja meg a 10% -ot.

A zabok filmszemcsék meghatározása:

A fóliabroncsok definícióját a GOST 10843-76 gabona szerint végzik. A film meghatározásának módja.

A film meghatározásához 5 g zab gabonát kell mérni, tisztítsa meg a filmből, és mérje meg. A fotográfiás mutatóját a megvesztegetés tömegével kapcsolatos százalékban fejezzük ki. Ehhez a mérés után kapott filmek tömege 20. számítási eredmények összehasonlítása a GOST 10843 adatokkal a zab gabona éghetőségének megfelelően.

5 A kenyértartalékok gabona szennyeződésének meghatározása

A barn kártevők által grainfertőzés fontos mutatója a gabona tömeg állapotának. A gabona szennyeződési rovarok meghatározása és a kullancsok kifejezetten. A mintavétel és a mintavétel a GOST 13586.3-83. A kiválasztott mintákat szorosan záró tartályba helyezzük, megszüntetve a rovarok és kullancsok mozgását. Rétegeltréteg-szelekcióval az analízist egy átlagos mintában végezzük, amelyeket külön választanak ki az egyes rétegektől, és a fertőzés egy olyan mintában van beállítva, amelyben a legnagyobb mennyiségű kártevők észlelhetők. A gabona zsetonja, fonott pillangók hernyók, szétszerelve a kezüket. A fedezeti kártevők a közepes mintában lévő kártevők számához kapcsolódnak. A csomók elemzése után az átlagos szemcseméretet mérjük, majd egy szitán szitán keresztül 1,5-2,5 mm átmérőjű lyukkal 2 percig körülbelül 120 körkörös mozdulattal per percenként vagy gépesítettük a készülékhez.

Ha a gabona hőmérséklete 5 ° C alatt van, akkor a kívánt összegyűjtést és a szita átjárókat 25-30 ° C hőmérsékleten 10-20 percig melegítjük, hogy rovarok rovar aktiválódjanak. A 2,5 mm átmérőjű lyukkal ellátott lyukkal ellátott megközelítést egy olyan elemző táblán lévő fehér pohárra helyezzük, és a szitán áthalad egy 1,5 mm átmérőjű lyukkal, fekete üvegen, szétszórva, vékony permetezett réteg; Az 1,5 mm-es lyukakkal ellátott szitán áthalad a nagyító alatt. Ugyanakkor a kisebb kártevők megkülönböztethetők: Barn és Rice Weevils, Grain Grinders, Maszturbálás és Kis Liszt Khushchekov, Suriname és rövid Mukoheders, Liszt és hosszúkás kullancsok és mások. A halott kártevők, valamint a tárolás során nem károsító kártevők, amelyek nem károsítják a gabonát, a gyomirtásnak számítanak, és a fertőzés meghatározását nem veszik figyelembe. Az élõ kártevők mennyisége 1 kg gabonával újraszámolódik.

A fertőzés mértéke A pesti példányok száma 1 kg-os szemcsések 1 kg-os szemcsés atkák 1 1-től 5-ig terjedő 1-től 20-ig bekapcsol. 2 6 - 10xly 20, de szabadon mozog, és ne alakítsa ki a 3-as klasztereket, amelyek több mint 10-et tartanak, úgy érezhető klaszterek, amelyek a gabonák gátlása rejtett formában meghatároztuk a rejtett formában a szemcséket vagy a "dugók" festés módját tojás fektetése). A szennyeződést a szemcsék felosztásával 50 g-os súlya határozza meg a középső mintából. 50 egész gabonát veszünk a kötvényből, és szétválasztják őket a horony mentén. Az osztott szemcséket a nagyító alatt nézzük, és kiszámítják az élő rovarokat különböző fejlesztési szakaszokban. A "Corks" festés szennyeződési módját mintegy 50 g tömegű tömeg, a középső mintából izolált tömeg. Az elrejtől 5050 teljes szemet veszünk, és a rácsban 1 percig csökkentik őket egy csésze, amelynek hőmérséklete körülbelül 30 ° C. A gabona megduzzad, ugyanakkor növeli a "parafák" méretét. Ezután a gabonát tartalmazó rácsot 20-30 S-vel átvisszük 1% frissen előkészített káliummalagasztásban (1 liter víz 10 g kmno2). Ugyanakkor sötét színben festett, nemcsak "parafák", hanem a szemek felületét a kár helyén is. A szemcseméret felesleges festékét eltávolítjuk úgy, hogy a rácsot hideg vízzel szembesítjük.

Maradjon 20-30-ra a festett szemcsékből a vízben, normális színre visszatér, miközben a fertőzött szemcsékben a "Cork" fertőzött szemcsékben marad. A vízből kivont gabona gyorsan böngészi a szűrőpapírt.

A fertőzött szemek számlálásához azonnal elkezdődik, anélkül, hogy a szemek megszáradnának, különben a "parafa" színe eltűnik. A fertőzött gabonákat körülbelül 0,5 mm méretű kerek domború foltok jellemzik, egyenletesen festett a "Corks" sötét színben, amely a tojás tojás után elhagyta a majózó nőt. Ne utaljon a szennyezett gabonára: kerek foltokkal, intenzív festett szélekkel és könnyű középen, amelyek a donutikációs helyek; foltokkal helytelen forma A gabonafélék károsodása. A fertőzött szemek vágják és kiszámítják az élő lárvák, babák vagy a weevil bogarak számát.

5. ábra: Kenyér Pest Pest

6 A gabona természetének meghatározása

A Purch a következő fő csomópontokból áll: büntetés, mérés, töltőanyag, töltőhenger, eső rakomány, kés. A PURCA-val való munkavégzéshez az elektronikus mérlegekre 3 kg 4. osztályba van szükség. A ceruza alapul szolgál a munkahelyi hasznos összeszereléséhez. Az intézkedés egy hengeres üveg, amelynek lyuk van az alsó középpontjában. A mérés tetején egy kés rés van. A mérés a doboz karimájában van felszerelve. A töltőanyag üreges henger formájában történik, amelynek hornya van a végeken. Ez lehetővé teszi, hogy szorosan telepítse a töltőanyagot az intézkedésre. A biztosítékok hengerét a töltőanyagra telepítik. A hírnév hengerének egy végén egy vágott ablak van. Itt a henger belsejében a tölcsér tölcsérrel és zárral van felszerelve. Az incidens rakomány henger formájában készült, gyűrűs laminálással. A kés levélből készült, közvetlen szög formájában van. Ha az incidens rakomány a mérés alján van, akkor a kés felső síkja közötti mérés térfogata egy literrel egyenlő.

A purpets úgy van kialakítva, hogy meghatározza a gabona tömeg tömegét egy literben, és a liftek laboratóriumai, kenyérkészítmények és malmok égése. A Pfuffer cég 2 literes gabonát kínál. Ezenkívül a mérlegek a Purca-hoz szállíthatók.

1.7 A gabona hamu meghatározása

A solness fontos mutató, amelyet a liszt minőségének felmérésére szolgál. Minél magasabb a gabona hamut, annál alacsonyabb a magas fajták liszt hozama. ASIL jellemzi a hamu (főként foszfor-oxidok, kálium és magnézium) mennyiségét, amelyet a gabonát t \u003d 750-850 ° C-on, százalékban kifejezve.

A hamutartalom különbözik a búza nulla külön részében. Tehát a maximális hamutartalom figyelhető meg az Alaron rétegben és a kagylóban, és a minimális - az endosperma közepén. Mivel a lisztben lévő gabonafélék csiszolásának folyamata a kagylóktól származó endosperm szétválasztásra csökken, akkor a héjak mennyiségét és az alaronréteget, amely lisztbe kerülhet, a liszt felemelkedésével határozható meg. Így kontrolláljuk az endospermától származó kagylók elválasztását. Minél alacsonyabb a liszt hamutartalma, annál magasabb a fajta. Ez egy közvetett mutató a gabona anatómiai részei arányának. A gabona puha és szilárd búza hamutartalma szinte megegyezik. Azonban a szilárd búza endospermája még mindig nagyobb, mint az endosperma puha. A szilárd búzaliszta nagyobb hamutartalmát az aláriumréteg törékenysége is okozza, amely részben a lisztbe esik. A finom és kiváltságos gabona hamutartalma magasabb, a magasabb kagylók miatt. A filmbúza, a hamutartalom magasabb, mint a HOLOPT. Gabona solness különböző kultúrák Nonodynakova: A búza, mint más ház gabonafélék, kicsi, a film magasabb, például rizs 5,0-6,0%. ASIL számos tényezőtől függ: fajták, termesztési terület, talaj és éghajlati viszonyok, amelyeket műtrágyák vezetnek be stb.

1.8 A szemcsés üveg meghatározása

Az acélosszem jobban átitatott, mint enyhébb, azaz a maradványai a endospermium könnyebb és teljes mértékben elválasztani a lehívott részecskék. Az üveges jellemzi az endosperma szerkezeti-mechanikai tulajdonságait, és a szemcse rezisztenciáját a romboló erőfeszítéssel befolyásolja az őrlés folyamatát és a köztes termékek kialakulásának feltételeit. A magasabb látómezővel rendelkező gabona megnöveli az erősséget, és nagy energiafogyasztást igényel az őrléshez.

Az üvegességet figyelembe veszik, amikor a szemek raktárakba kerülnek, és az őrlőkészülékek kialakításakor. A lágy búza teljes üveges látásának a fajta motorok során legalább 50% -nak kell lennie, a tészta csiszolás során - legalább 60%, szilárd búza (a csiszolás típusától függetlenül) - legalább 80%. Ezenkívül normalizálódnak a pohár búza gabona, amelyet a croup-ban dolgozni kell. 70% -ról 80% -ra kell lennie.

Az üveges a rizs gabonára van meghatározva. A növekvő üveges, a magasabb fajták gabonafélék hozama nő (a gabonafélék teljes kernel tartalma). Jelenleg a meghatározása üveges gabona a búza és rizs készül összhangban GOST 10987-76 két módszerrel: egy diapanoscope; A gabona vágásának ellenőrzésének eredményei szerint. A vizsgálat során meghatározzuk az összes üvegt. A teljes üveges mutatója alatt megértse a részlegesen üveges szemek számának teljesen üvegezőjének és felét.

A párhuzamos definíciók közötti eltérés nem haladhatja meg az 5% -ot. A laboratóriumi körülmények között, a látás a látás ugyanannak a mintának a lágy búza standard módszerekkel végeztük, és segítségével a szoftver és hardver komplexum „rángatás Analyzer”. A standard módszerek meghatározását három független kutató végezték, és a digitális képfeldolgozás meghatározása - a program belső paramétereinek három különböző beállításával (és kettő közül kettő az ajánlott technikától eltérően). Az eredményeket ezután összehasonlították és bemutatták hisztogramok formájában. A teszt elvégzése során meghatározzuk a búza gabona teljes üvegét. A teljes üveges mutatója alatt megértse a részlegesen üveges szemek számának teljesen üvegezőjének és felét.

A gabonatermékek meghatározását többféleképpen hajtják végre: az üvegesség definíciója diaphorecop használatával és gabona szeletellenőrzést használva. Az üveges meghatározása egy diapaloskop használatával. A búza élénk gabona meghatározása. Az üveges meghatározásához 100 teljes búzamot izolálunk és vágják át a közepén. Az egyes gabona vágását a vágás jellegével összhangban a vágás jellegével összhangban tartják, hiszen a három csoport egyike: enyhe, üveges és részlegesen üveges. A számítások eredményeit összehasonlítjuk a GOST 10987 adatok a búza üveges.

6. ábra: A szemcsés üveg meghatározása

9 A glutén mennyiségének és minőségének meghatározása

A búza gabona gluténtartalma és annak minősége fontos mutatók, amelyek a gabona minőségét jellemzik. A glutén a keményítő tészta, rost, vízben oldódó anyagokból való vízmosás után alakul ki, és sűrű gumi tömeg, amelynek szárazanyagának 80-90% -a fehérjék (glyadin és glutén) és 10-20% -os a keményítő, a cukor, a rost, a zsír, az ásványi és egyéb anyagok szorpciójával. A nyers glutén tartalma a búzamérésben 7-50%, tartalma több mint 28%. A glutént manuálisan vagy gépesített módon mossuk.

A glutén technológiai tulajdonságainak felmérése, valamint a nagy jelentőségű összeg, annak minősége sajátja van, amely örökletes jel, és kevésbé kitéve a talaj-éghajlati viszonyok hatásának.

A glutén minőségét fizikai tulajdonságai határozzák meg: rugalmasság, nyújthatóság, rugalmasság, viszkozitás.

Rugalmasság - A glutén tulajdonságok visszatérnek az eredeti helyzetébe a deformálási hatás eltávolítása után. A glutén rugalmasságának jellemzőire az IDK-1 eszköz (glutén deformációs mérő) használható. A 120 súlyú rakomány nyomása alatt. Szabadon leesik a gluténgömbre 4 g tömeggel. 30 ° C-on belül egy deformer terhelés jön létre. A rugalmassági mutatók rögzítik a műszer skáláján lévő nyilakat. Minél magasabb a glutén golyó rugalmassága, annál gyengébb a deformáció és a nyilak eltérése a műszer skáláján.

1. táblázat A glutén jellemzői rugalmasságra

Ha a mosás után a glutén nem formázzák a labdát, a morzsákat, akkor úgy vélik, hogy a harmadik csoportot anélkül, hogy meghatározná a készülék minőségét.

IDK-1 eszköz hiányában és kisebb mennyiségű gabonával, amelyet gyakran a tenyésztési gyakorlatban találunk, amikor a glutént használjuk a csuklópánt nem 25 g-os mosáshoz. A goszt és az 5-15 g. A glutén minőségét organoleptikusan határozzuk meg.

7. ábra: IDK-1

1.10 A liszt péksütemények meghatározása

Sütőipari liszt - porított termék különböző granulometriás készítményekkel, amelyeket a gabona csiszolásával (csiszolás) kapunk. A búzaliszta pékségét elsősorban a következő tulajdonságokkal határozzák meg: a gázképző képességét a szén-dioxid mennyisége jellemzi, a vizsgálat során a beállított idő alatt kiemelve, a vizsgálat fermentálása során, a liszt egyes mennyiségéből és élesztő.

A tészta kialakításának képessége, amely bizonyos reológiai tulajdonságokkal rendelkezik - a liszt ereje. A liszt képességéből tésztát képeznek azokkal vagy más reológiai tulajdonságokkal, a liszt és a víz tészta optimális aránya függ. Ezenkívül a vizsgálat reológiai tulajdonságai befolyásolják a tesztelő-fő gépek működését, a vizsgálandó szeletek képesek a szén-dioxid és a termék formáját a bizonyíték és az első sütés során. A térfogata, a golyó porozitásának szerkezete és a kész kenyér formája is nagymértékben függ reológiai tulajdonságok Teszt.

A liszt színe és a kenyér főzőjének sötétedéséhez való képessége. A labda színe a liszt színe. Azonban a könnyű liszt bizonyos esetekben sötét golyókkal is kenyeret ad. A búza liszt pékségének meghatározása az ülepítéshez csapadékra. A meghatározási módszer a fehérjeanyagok lisztjének azon képességén alapul, hogy duzzadjon a tej- vagy ecetsavak gyenge oldataiban, és csapadékot képezzen, amelynek értéke jellemzi a fehérjeanyagok mennyiségét.

Egy 100 ml dimenziós hengerben egy dugó illeszkedésével, 0,1 ml-es felettel, 3,2 g lisztet készítettünk technikai mérlegeken. 50 ml desztillált vizet öntöttünk a hengerbe, kék színű bróm-fenollal. Tartalmazza a stopperóra (a definíció végéig nem áll meg). A henger dugóval és 5 másodpercig zárva van. Rázzuk, drasztikusan mozog vízszintes helyzetben.

Homogén felfüggesztés. A henger függőleges helyzetbe kerül, és 55 s-on maradjon. A dugó etetése után 25 ml 6% -os ecetsavat öntöttünk. Zárja le a hengeret és több mint 15 s fordulatot a 43. oldalán, tartva egy dugót ujjal. Hagyja egyedül a hengeret 45 másodpercen (legfeljebb 2 percig a stopperóra a definíció elejétől). 30-ban zökkenőmentesen 18-szor fordítsa el a hengeret. Hagyja, hogy a harmadik alkalommal egyedül maradjon pontosan 5 percig, és azonnal egy üledékes csapadék vizuális visszaszámlálását eredményezi 0,1 ml pontossággal.

11 legújabb laboratóriumi berendezés

A laboratóriumi munka során a legfrissebb berendezések találkozásakor azt találtuk, hogy az általunk végzett vizsgálatok sokkal gyorsabbak és pontosabbak. A legújabb technológiák létrehozásának köszönhetően azonnal meghatározhatjuk és pontos elemzést adunk a helyén, ezáltal sokkal gyorsabban tudunk dolgozni. Az INFRANEO egy nélkülözhetetlen eszköz a legfontosabb gabona minőségi paraméterek kifejezésére az IR sugárzás abszorpciós módszerével. Lehetővé teszi a rekordidő kevesebb mint 1 perc alatt, hogy pontosan meghatározza a szilárd gabona, liszt és más feldolgozó termékek minőségét.

Működési elv: A szilárd szemcsés és liszt elemzését az infravörös régióban lévő fény áthaladásának módszerével végezzük, a 750 és 1100 nanométerek közötti hullámhosszok tartományában egy monokromátor segítségével. Az analizátor előnyei: Megbízható és pontos eredmények: a legmagasabb minőségi munka, amely a nagy pontosságú optikához kapcsolódik. Egyszerű, gyors és kényelmes. Az Infraineo több mint 50 000 mérést tárolhat a merevlemezen. Előfordulhat, hogy egy új paramétert (zöldövezet, hamu, glutén stb.) Módszerezheti a már elemzett mintákat bármikor anélkül, hogy törölné jelenlegi eredmények. A beépített merevlemeznek köszönhetően (40-500 GB) a tartós eredmények száma szinte korlátlan. Az eredmények minden statisztikája és besorolása dátum szerint, minta neve, idő stb. Engedélyezze, hogy teljes mértékben ellenőrizze és teljesítse az elemzések teljes körű ellenőrzését.

8. ábra: Nedvességmérő

9. ábra: Laboratóriumi szita.

10. ábra: Szárító szekrény.

grain liszt üveges lift

II. Break-befogadó és gabonafeldolgozó vállalatok

1 laboratórium és felszerelése

Az LLP "Freamers ASTK" egy modern vállalkozás, amely gabonaféléket vesz igénybe. Az árutermelőktől a felvonó bejövő gabona megszűnik és a GOST követeléseiig működik. A technológiai folyamat minden művelete a gabonatermesztés recepcióján és elhelyezéséről a vállalatnál teljesen automatizált és gépesített. A lift jól felszerelt laboratóriummal rendelkezik, amely Gosstandart tartalmaz szükséges felszerelés A gabona minőségének meghatározása. A lift területén olyan laboratórium, ahol pontos elemzések vannak. A lift a következőket tartalmazza: tömeg, dolgozó torony, szárítás irodai, adminisztratív és háztartási épület, laboratórium, elválasztása a szállítás, stb

2 munka lift

Lift szoftver nagy mennyiségű gabonafélék tárolására és feltételes állapotba kerül. A lift is magas mechanizált silószemcséket jelent. Ez magában foglalja az általános termelési folyamatokhoz kapcsolódó struktúrák komplexumát, amelyek közül a fő: elfogadás; mérés; tárolás; Gabonafélék; tisztítás; szárítás; válogató. A fő termelési épületek és a felvonók létesítményei közé tartozik: munkaépítés, Silage Corps szállítószalaggal galériával, vasúti, autóipari és vízi szállítással ellátott gabona kirakodására és a gabona rakodása az ilyen típusú közlekedési eszközökre; Konstrukciók szárítás gabona, szerkezetek tárolása és betöltése hulladék eszközök gépjárművekben és vasúti közlekedés.

A standard lift összetétele: a súly, az örökbefogadó rekesz (a vasúti vagy járművek kirakodására) az utazási vagy nem átmeneti típusú térfogatok bombázása; A munka torony, amely tartalmazza az előzetes, elsődleges és szükség esetén a gabona másodlagos tisztítását, valamint a könnyű szennyeződések tisztítására szolgáló rendszert; A szárító rekesz tartalmaz a nedves és száraz anyagok felhalmozódására szolgáló tartályokat, valamint a kívánt típusú égőknek a kívánt típusú tüzelőanyagok alatt történő szárítók számát; A tárolási osztályok egy modern liftben a szükséges kapacitás silója (bankja), amely egy sorban található, amely lehetővé teszi, hogy különböző kultúrákat vagy fajtákat tároljon egy liftben egy liftben; A szállítmány szétválasztása, szabályként a bunker-hopperek rendszere, vasúti vagy járművek szállítására; A szállítóeszközök minden lift útvonalat kötődnek (nemek és szállítószalagok) különböző fajok és az elektromos és automatizálási rendszerek módosításai, magukban foglalják a vezérlőszekrényeket, frekvenciaváltókat, érzékelőket, elektromos kábeleket, világítást; Adminisztratív-berendezések építése, laboratóriumi, tűzoltó tartály és egyéb szabványok, épületek és struktúrák.

11. ábra: Lift

Gabona liftek - berendezések, amelyek függőleges szállítószalag a gabona és az ömlesztett rakomány mozgatásához. A működés elve és a gabonatemelők eszköze hasonló a Kovsov felvonókhoz.

Virágzó, takarmányozott vállalkozások, liftek, Grainclades és egyéb iparágak.

12. ábra: Gabona liftek

3 tárolók és berendezések

A speciális gabonafélékben tárolt gabona. A betöltés előtt raktárak, a gabona egy új növény fertőtlenítést fertőtlenítjük nedves, aeroszol vagy gáz módszerek. A szétválasztás minden felszerelést, létesítményt, konténert. A tárolás betöltése előtt a gabonát szárítjuk, tiszta a gyomok magjaiból, a földdarabokból és a másik lehűtött és hűtött és hűtött (legfeljebb 12-15) ?És alacsonyabb). Bizonyos esetekben a takarmány-gabona kémiai megőrzését végzik. A feldolgozásának gabona és termékeinek tárolása alapja a nem kedvező folyamatok áramlásának részleges vagy teljes elnyomása fő kép fiziológiai. Ennek az elvnek a végrehajtása ismernie kell a tárolási lehetőségeket és a tárolási módszereket. Alapvetően a silók, a magvak és a raktárak hosszú távú tárolásában.

2.4 Raktárak és gabonafeldolgozó termékek

Silo - tárolási elválasztás, egy modern liftben (bankok) a kívánt kapacitás egyik sorban. A silók olyan munkavállalókal vannak zárva, ahol a fő technológiai és közlekedési berendezés található. A fogadó bunkerekből származó gabonát szállítószalagokkal vagy függőleges felvonókkal (Nions) emeli a munkaépület tetejére, mérve, tiszta szennyeződésektől, gabona szárítókon szárítva, és a felső szállítószalagra közvetlenül a silóba dobja. Távolítsa el a gabonát az alsó szállítószalagokhoz (a jelenet alatt vannak telepítve) a silók alján lévő furtnels lyukakon keresztül.

5 Tisztítás és rendezés gabona

A BIS típusú elválasztókat a búzamarab (és más növények) elsődleges tisztítására tervezték, amelyet a szélesség, a vastagság és aerodinamikai tulajdonságok jellemeznek, a megoldás és a levegőáramlás segítségével. A gabona primer tisztítására szolgáló elválasztókat gabona készítményekben és felvonómaró üzemekben, beleértve a teljes felszerelés összetételét, az új építőipari malmok esetében.

6 A gabonatárolók működésének folyamata

Teljesen gépesített szárítóvezérlő rendszer, majd hűtés. A szárító nagyon könnyen használható, és nem igényel magas költségeket karbantartás. A szárító levegő abszorpciós módban is működik. Ugyanakkor a por elválasztása külön-külön. A gabona áthaladásának sebessége az automatikus kisülési mechanizmuson keresztül a feldolgozott kultúrától függően további eszközök használata nélkül állítható be. A szárító dízel üzemanyaggal (dízel) működik. Miután bevette a mintát a szállítószalagból, kiszáradva, elválasztó, elválasztja a megfelelő elemzést a laboratóriumban. Az eredmény megszerzésével azonnal jelentenie kell ezt a diszpécsernek, amely viszont szabályozza a gabona és az olajrepedés nedvességtartalmát. Mielőtt elkezdené a mintát, minden alkalommal ki kell hagynia, és a ventilátoron, hogy a gabona ne égjen. A szárítóból származó minta minden órában van kiválasztva. Az INFRANO-adatokon keresztül az elemzést a naplóba írjuk. Ezután duzzadunk 2 SEPLASKK-t a tartályban a középső napra. Az elemzés után tájékoztatnia kell a diszpécsert a páratartalomról, hogy a gabona ne legyőzze, és a kívánt állapotba hozza.

III. A gabona technikai elemzése. Súlyelemzés

A súlyvezető továbbítja a hírlevél összes számláját, amely belép a mérés és adatok eredményeinek a felső naplóból. A magazin rögzíti a nevét az szolgálja, a termék típusa, az állam több az autó, dátum, érkezési idő, a bruttó tömeget, konténerek, háló, indulás ideje. A bruttó tömeg, a konténerek, a nettó, valamint a raktárszám jelzi az árufuvarozási jegyzet első példányának forgalmát is. A többi példányban a nettó és a raktárszám tömegét jelzi. Az illesztőprogram átadja az összes fejlécet, kivéve az első fokon a működési nap végén az újság a számviteli osztályon átfedi. A gabona, a hüvelyes és gabonafélék minősége a három fő mutatónál becsülhető: feltételes keményítő, eltömődés, páratartalom. Ha gabonát használnak maláta, azt a csírázás csírázására és energiájára is értékelik. A nyaralás gabonafélékkel a termelés elemzi az átlagos napi gabona mintákat, amelyeket a termeléshez nyújtanak minden nap az üzem raktárából, egy elnöki raktárból vagy közvetlenül a szállítótól. Ezenkívül a gyár állandó irányítást tartalmaz a kimutatási időszak alatt a gabona minőségének meghatározásának helyességére és objektivitására, a 2 hónapig tárolt átlagos havi mintákat elemezzük.

1 Techochimicalic Grain Analysis

A technohémiai analízis: súlymérlegek; Minta kiválasztása; Grain frissességi mutatók; gabona páratartalom; gabona károsodás; természet; méret; Kis gabona. Kenyér tartalék kártevők: gabona ásványi anyagok; savtartalom; fizikai tulajdonságok; Gabona tömeg.

3.2 Mintavétel

A párt alatt bármilyen mennyiségű gabonafélék, homogén minőségű, egyidejű elfogadás, szállítás, szállítás vagy egyidejű tárolás céljából szánt gabonafélék. A középső minta kiválasztása egy pontmintával kezdődik, amely egy kis mennyiségű gabona van kiválasztva a párt egyik helyen egy helyen. A pontminták kiválasztásához minták, mintavételek és kézi szondák használhatók. A pontminták összessége egy kombinált bontás, amelyből az átlagos mintát izoláljuk, amelynek tömege nem haladhatja meg a 2,0 + -0,1kg-ot. Ha az együttes minta tömege legfeljebb 2 kg, akkor ez egyidejűleg közepes bontás. A Kombinált kézikönyvből elkülönített közepes minta.

Az egyesített mintát öntjük, egy asztalon, egy sima felületre, terjeszteni a gabona formájában egy négyzet, és háromszor alaposan összekeverjük két rövid fa deszka ferde élű, befogják azt a szélén, és említett a közepén. Ezután a gabonát ismét sima rétegben osztják el, egy négyzet alakú és egy bár, amely átlósan 4 háromszög. A 2 ellenkező szemcsék eltávolítjuk, és a másik két gyűjtik össze, keverjük és újra folytatni Division, míg két háromszög nem lesz 2 kg gabona, amely lesz az átlagos minta.

A középső mintából a gabona minőségének egyedi mutatói meghatározása, egy kis rész megkülönböztethető, amit a hangulatnak neveznek. Kiváló minőségű gabonafélék.

Organoleptikus mutatók: íz, alak, szín, szaga. Fiziko-kémiai: nedvesség, tömege 1000 szemcsék, ömlesztett tömege - természetét, üveges, eltömíti, kőris, fertőzés kártevők, containingETallopermes. Technológiai értékelés, pékség tulajdonságok.

Kiválasztás és minta előkészítése.

Annak érdekében, hogy helyesen értékelje az értékelést, helyesen hozzon létre egy mintát.

A párt egy bizonyos mennyiségű gabona, amely egy olyan raktárban tárolt, amelynek célja, hogy elfogadja és küldjön egy faj és homogén minőségben.

Először is, a tétel az ásatást - egy kis mennyiségű gabonát, amelyet egy vételben veszünk, ezek a hornyok keverednek, kapják meg az eredeti mintát. Ha a mélyedések keveréke nagy, akkor az átlagot választjuk ki. A megjelenés - szag, ragyogás, íz - gyakrabban változik együtt. A szín éretlen, nem megfelelő tisztítással és tárolással - Shine elveszett, egy adott vagy gabona szaga (fokhagyma, pajta, penész). Az íze keserű, édes, sós és savanyú, a normál - friss, édeskés - csírázott szemek, savanyú - emelkedett savasság, keserű - amikor gyomok hit.

13. ábra: Sampler.

3 gabona frissességi mutatók

A gabona frissességét a minta külső ellenőrzése határozza meg. Színes, ragyogó, szaga, íze megítéli a gabona jóságát, vagy a tanulmányban végzett felek hibáinak jellegét. A friss jóindulatú gabona színe és ragyogása jellemző. Ezért a szemek színe a szabványokban elfogadott termékosztályozásokat alapozza. Az egyes kultúrák normál gabona- és olajszárítói jellemzőek a jellemző természetes színre, ragyogásra és szagokra. Ezért az állami szabványok előírják, hogy a gabona és magvak olajos magvak kell egy normális szín és illat, a tipikus gabona vagy mag ennek a kultúrának; A gabona ízét is figyelembe veszik. Ezek a jelek a frissesség, a fogyasztói tulajdonságok hasznosságának mutatói. A gabona és az olajszarvas színe és szaga jelentősen megváltozhat a kedvezőtlen körülmények között az érés, a tisztítás, a szállítás, a szárítás és a tárolás során. A helytelen tisztítással a gabona elveszítheti az egészséges gabonában inherens ragyogást. A gabona a fagy befolyásolja a színt, amikor nem teljesen érlelte, és a gyökéren van, valamint Sukhovy befolyása alatt, hosszú tartózkodású tekercsekben, a gabona szárítók túlmelegedése stb.

A gabona frissessége a gabona szaga. Az egyes kultúrák egészséges gabona specifikus szaggal rendelkezik. A legtöbb kultúrában a szag gyenge A, az észter-szilárd szaga éles. Ha a gabonában vannak féregfák, fokhagyma, donel, akkor lehet éles szaga, a szaga nagy számú páratartalommal jelenik meg. Ha helytelen tárolás esetén a gabona megváltoztatja a szagot. A szaga megváltoztatásakor ez történik (homályos, tengely,), és a kémiai összetétel változásához vezet.

4 A gabona páratartalma

A nagyobb gabonafélék esetében: a búza, a rozs, az árpa, a zab, a hajdina elfogadta a következő gabonatartalmú páratartalmat:

· Száraz - akár 14%

· középközben - több mint 14% és 15,5% között

· nedves - 15,5% -ról 17% -ra

· Raw - Több mint 17%

A páratartalom állapotát a tárolás során a gabona elhelyezésére és elszámolására használják. Magas páratartalom (14-15% felett) a vetőmag csírázásának éles csökkenéséhez vezet, és néha minősége.

14. ábra: Sash-3

5 Gabona lebomlás

A gabona tömegű szennyeződések bonyolítják és feldolgozzák a gabonát, rontják a késztermékek minőségét. Minden szennyeződés két fő frakcióra van osztva: gyom és gabona. A gyomirtás haszontalan vagy ártalmas a hatalomra. Ezenkívül magában foglalja az egyéb kultúrák gabonáját, amelyet nem lehet ugyanúgy használni, mint a fő kultúra gabona. A gabonatevevegés csökkentett értéke a fő kultúra normál szemcséhez képest, de felhasználható az utóbbi célzására.

A tartalom gyom, káros és gabona szennyező határozza kormányzati szabványok gabona minden kultúrában. A szennyeződések aránya a gabona célpontjához kapcsolódik. A gabona szennyeződések százalékos arányától függően két csoportra oszlik: az alapvető kérdéseknek megfelelő gabona, valamint a gabona, amely a korlátozó éleknél eltéréssel rendelkezik. A szennyeződésekből származó gabona tisztításához számos termelőgépet használnak.

A gyomnövények magvak, valamint más szennyeződések elválasztása a fizikai-mechanikai tulajdonságok közötti különbségeken alapul a fő kultúra gabona tulajdonságai között. Az elválasztás a könnyebb és teljesebb, annál nagyobb a szennyeződések tulajdonságai a gabona tulajdonságaiból, és éppen ellenkezőleg, a nehezebb és kevésbé teljes mértékben, annál kisebb különbség.

6 természet, nagy, finom gabona

A vetőmag gabonát 1 liter magot nevezik grammban. Nature határozzák meg egy liter morog egy csökkenő rakomány - ez grammokban kifejezve literenként vagy egy 20-literes PURCE - kilogramm egyik hectolater gabona. Az összeg a természet befolyásolja: szennyeződések, állapota a szemcse felületének, szem formában, mérete, sűrűsége, a páratartalom, a film, az érettség és gabona teljesítményének, tömegének 1000 gabona, váltakozása. A természet megközelítőleg a gabona végrehajtás mértékét mutatja.

Nagyság

A lineáris szemcseméretek meghatározzák méretét, ami a legfontosabb gabona minőségmutatója. Nagy szemcsékben, endospermán és kevesebb kagylóban, ezért a késztermékek fenti kijárata a gabonából. A méret a gabona kémiai összetételéhez és más jellemzőihez kapcsolódik. Nemcsak lineáris szemcseméret, hanem 1000 szemcsés mennyiségét és súlyát is kifejezheti. A lineáris méretek alatt a gabona és a mag hossza, szélessége és vastagsága. A hossza a távolság és a gabona teteje közötti távolság, a szélesség a legnagyobb távolság az oldalak és a vastagság között - a gerinc és a hasi oldal (a hátsó és a has) között. A lineáris dimenziók készletét szintén méretnek nevezik.

A nagy gabona nagyobb teljesítményt nyújt a késztermékek számára, mint egy ilyen gabonafélékben és kevesebb kagylóban.

A három méretből (hossz, szélesség és vastagság), a vastagság leginkább jellemzi a gabona virágzó tulajdonságait.

3.7 Kenyértartalékok kártevők

A kenyértartalékok összes kártevője két típusra osztható: gerinces (akkord) és gerinctelenek (ízeltlábú). A vertebrális kártevőket két osztály képviseli: emlősök és madarak. A gerincteleneket két osztály is képviseli: rovarok és pók alakú. A fő különbség a rovarok a pók alakú - a lábak száma: rovar három pár láb, elesett - négy pár. Ezenkívül a kenyértartalékok közül a legtöbb kenyerületi kártevők nincsenek Vision.

15. ábra: Ambar Pests:

8 gabona ásványi anyagok

A gabona ásványi anyagok részét képezik az őrlő gabona teljes égetésének eredményeképpen 750-850 ° C hőmérsékleten. A solnessnek más jelentése van mind a gabona, mind a különböző kultúrák egyéni anatómiai részei számára. A legtöbb ásványi anyag koncentrálódik a kagylók, az alaron-réteg búza gabona, valamint az embrióban. A film növények gabona tartalma magasabb, mint a vadász. A gabonafélékben a fő elem a foszfor, sok kálium és magnézium is. A kalcium hamuban rendkívül kicsi. A gabonatermékekben lévő ásványi anyagok jelenléte befolyásolja a táplálkozási értéküket, és meghatározza a gabona technológiai tulajdonságait. Az ásványi anyagok mennyisége a gabonában széles körben változik, és a talaj, a műtrágyák, a fajták és a növény típusától függ.

9 savasság

Nagy jelentőséggel bír a gabona minőségének meghatározásához. A savaságot egy csavarral határozzuk meg: vizes, alkoholos vagy lényeges kivonatok a talajszemcséből. A savaság az oxigénozó anyagok jelenlétének köszönhető a gabonában. Ez a csoport magában foglalja az aminosavakat, fehérjéket, zsírsavakat, szerves és szervetlen savakat. A gabonában olyan szerves savak, mint az alma, az oxal, a tejtermékek, az akonit stb. Ha szuszpenziós vagy lúgos oldathoz adunk hozzá, a sav hozzá van kapcsolva. A normál egészséges gabona általában alacsony savassággal rendelkezik (1-3 °). A kedvezőtlen tárolási körülmények között (csírázás, önfűtés), vagy nagyon hosszú távú tárolás esetén a savasság növekszik. Így a savasság a gabona frissesség mutatója. Ezenkívül növekszik a liszt, gabonafélék és takarmány tárolása során, különösen, ha megsértették a tárolási feltételeket. A savasságot fokozatosan fejezzük ki. Az egyik savasság foka egyenlő egy millilitr a szokásos alkálifém (nátrium-hidroxid), ami megy a semlegesítése savat 100 g őrölt gabona (liszt) a titrálás során. A savasságot a GOST 10844-74 "gabona szerint határozzák meg. Az árpa savasságának meghatározásának módja "A módszer az oxigénnyel ellátott gabona anyagok lúgos titrálására szolgál. Ugyanakkor a vízcsavart titrálják (a Grind gabona felfüggesztése).

3.10 Fizikai tulajdonságok Gabona tömege

A gabona masszát egy összessége a szemcsék az alapvető kultúra különböző méretű és a végrehajtás, szemek (magok) más termesztett növények, a különböző szennyeződések ásványi és szerves eredetű, mikroorganizmusok, levegő a interzernoy térben, néha a kártevők kenyér tartalékok . Az ilyen különböző komponensek gabona tömegének jelenléte olyan tulajdonságokat ad, amelyeket figyelembe kell venni a feldolgozás és a tárolás során. A gabona tömeg minden tulajdonsága két csoportra van elválasztva: fizikai és fiziológiás. Az alapkultúra és az eltömődő szennyeződések gabona különbözik a következő fizikai-mechanikai tulajdonságokban: tömeg; Vitorlázás (különálló magvak által biztosított rezisztencia a légáramlástól); méretek (szélesség, vastagság és hossz); forma (kerek és szögletes); A felület tulajdonságai (durva és sima) és mágneses tulajdonságok.

Gyümölcs.

Ez a képesség, hogy a gabona tömeg mozogjon bármely felületen, amely szögben a horizonton. A gyümölcsöt természetes lejtőn jellemzi, azaz azaz A bázis átmérőjének és a kúp kialakulása közötti szög, amelyet a vízszintes síkon lévő szemcsés tömeg szabad esésével nyertünk (1. táblázat). Számos tényező befolyásolja a gabonami tömeg áramlását, nevezetesen: a szemcseméret (részecskeméret-eloszlás és jellemző), a páratartalom, a szennyeződések mennyiségét és a szamotán felületének összetételét, alakját és állapotát csövek. A gabona önzõdése előfordul, ha mozog és rázza, amikor raktárak és lift szilója rakodása és kirakodása. Az önvizsgálat alatt a gabona tömegének képes a homogenitást, amikor mozog és szabadon csökken.

A szilárd szemcsés részecskék szabad bukásával az aerodinamikai tulajdonságok hozzájárulnak - a Vitania sebességéhez. Alatta szokásos megérteni a levegőáramlási sebességet a függőleges csatornában, amelyben a szemek felfüggesztett állapotban vannak (csavart).

A búza esetében a vitania sebessége 9-11,5 m / s, míg a porrészecskék és a szex esetében lényegesen kevesebb. Ha betöltésekor a nehéz búza szemek gyorsan leesnek, és a szakasz közepén helyezkednek el, míg a szennyeződések fényrészecskéi a levegőben áztathatók, lassan leesnek, és a falburkolatok ferde kúpos felületén. Amikor a gabona felszabadul a silókból, a gabonafélék nehéz középső része, és csak akkor a perifériás (bonyolult gyomok, szexuális, por) kevésbé értékes körültekintő, alulfejlett gabona.

A különböző kultúrák folyóképességének jellemzője. A gabona öntömege rontja a tárolás és a feldolgozás feltételeit. A wellness fontos mutató, amelyet figyelembe kell venni a gabona tömegek tárolásakor. Egyrészt a kutaknak köszönhetően a gabonát levegővel lehet kezelni (szárításkor, szellőztetés, gáz). Egyéb. Az oxigén jelenléte az interzernoy tér levegőjében hozzájárul a magok életképességének megőrzéséhez. Másrészt a töltés nagy része jól foglalja el, annál kevésbé azonos mennyiségű gabonát foglal magában, ezért nagy kapacitás szükséges.

A gigroszkópos szemcsemérzékenység különösen fontos a feldolgozás és a tárolás során. A gabona tömegének a környezethez való kölcsönhatása következtében a gabona nedvességtartalma folyamatosan megváltozik az egyensúly megteremtéséhez.

3.11 A gabonatermékek és a hajdina elemzése

A kenyér gabonafélék kivételesen változatos terepi termesztett növények. Ez magában foglalja a nyolc alapvető botanikai generát. A gabona kenyér meghatározása: A tanulmány kényelme érdekében a kenyér gabonafélék két csoportra oszthatók, amelyek sok morfológiai, biológiai és gazdasági jelzésben különböznek egymástól. Az első csoport búza, rozs, árpa és zab, második csoport - köles, kukorica, cirok, rizs.

2.1. Táblázat.

A második csoport első csoportjának kenyere1. A gabona hasi oldalán tiszta longitudinális horony található. 1. Nem érhető el a gabona hasi oldalán. A Spikelet-ben kifejlettebb alacsonyabb virágok. 3. Ban A spikelet, a legfelsőbb virágok jobban fejlődtek. 4. A hőre való helyreállítás kisebb. 4. A testnek a testre magasabb. 5. A nedvesség nagyságrendje. formák. 7.dolgok (hosszú nap) .7.dolgok (rövid nap).

12 A hüvelyes növények magjai elemzése

Élelmiszer jelentőségű borsó, bab, lencse, rang, anya, szójabab, bab. A hüvelyes növények magjai sűrű héjjal vannak borítva, amely alatt két félpilóta van csatlakoztatva Rostthat. A bab tenyészetek tartalmazzák: 30% -os vagy annál nagyobb fehérjék (értékes összetételben, mivel nélkülözhetetlen aminosavakban gazdagok), legfeljebb 60% -os szénhidrátok, körülbelül 2% -kal (a szójabab kivételével, amely 20% -os zsírt tartalmaz, legfeljebb 30% -os szénhidrátok legfeljebb 40%).

A hüvelyes növények hátránya a magok lassú rilabilitása (90-120 perc). A hüvelyes növények (borsó, lencse), összeomlás, azaz összeomlik, azaz összeomlik. Távolítsa el a vetőmagot. Ez körülbelül 2-szer csökkenti a főzést.

A borsó Afganisztánból és Kelet-Indiából származik, a borsó gyümölcse - Bob - szárnyakból és magvakból áll. A babszalagok szerkezetében a borsó fajták cukorra és rövidnadrágra vannak osztva. A cukorfajtákat az élelmiszerekben az úgynevezett pengék formájában lévő magvakban használják. A luxus fajták nem ehetőek. A magvak érlelésekor a babfékek könnyen elválaszthatók, így egy ilyen borsó fajta hosszú.

Az eligazító fajták brainwalls-ba vannak osztva, amelyeket a mellek során a növényi konzervek (zöldborsó) és a sima kórházban használnak, amelyek teljes érettségben két típusra oszthatók: élelmiszer és takarmány. Élelmiszer borsó, a cotyledon színétől függően fehér, sárga és zöld. A magok mérete, a borsó nagy, közepes és kicsi. A borsó magjai 10-12 évig tartanak tápláló és ízt.

A színben lévő bab három típusra osztható: fehér, színes monofonikus és színes nyomtatás. Lencse - ősi mezőgazdasági kultúra, Oroszországban a XIV. Században ismert. Az 5 mm átmérőjű magokat egy biconikus lencse emlékezteti. Kétféle típus - Észak-termesztés Oroszország központi régióiban, valamint a déli, amely Ukrajnában nőtt. Szója - univerzális világbab kultúra. A szójababoktól kapj lisztet, olajat, tejet, sajtot; Ez hozzáadódik a cukrászsüteményekhez, konzervek, mártásokhoz és más élelmiszerekhez. Szója használata csak ipari feldolgozás után. Természetes formában a szójababok nem alkalmasak az élelmiszerekre. Az anya és a rang sokféleképpen hasonlít a borsóhoz. Élelmiszerben használják őket, mint a borsó, friss, főtt és sült. Készítsen konzerveket, valamint lisztet - sütiket és más termékeket.

21. ábra: Különböző gabona-hüvelyesek babja: A - borsó; B - Lencse; V - anya; g - bab; D - Vika; e - takarmánybab; Nos - szója; Z - Lupin

Az ömlesztett anyag lejárati folyamata meghatározó fő tényező a lyuk dinamikus íve. A kísérletek elvégzésénél egy fényvisszaverő kúpot helyeztünk a képződmény képződési zónájába, a kúpos telepítés méretét és magasságát a bunker egységes gabona lejártának legjobb hatásától függően határoztuk meg.

Az ömlesztett anyag áramlási sebessége, az ábrán látható kísérletek szerint nem függ a lefektetésének kezdeti sűrűségétől. Így feltételezhető, hogy az ömlesztett anyag áramlási sebességét a lyukból származó szabad lejárat során a lyukon lévő szubvíz térfogatának értéke határozza meg, vagy a lyukak számának növekedése a gabona felszabadulásához Siló vagy a bunker, és ezért az egyenletes kiváló minőségű gabona felszabadulást (mivel a heterogén, heterogenitású, heterogenitás magassága a folyamatban).

13 Az olajolaj és az alapvető kultúrák elemzése

Az olajos magvak definíciói magvak esetében: az olajos magvak az eredeti magvaknak tekinthetők ennek a szónak a botanikai értékeiben, a gyümölcsökben. A növény ezen részei további meghatározásainak hibáinak és zavartságának elkerülése érdekében botanikai terminológiát kell alkalmazni, szigorúan változatos gyümölcsöket a magoktól. Az olajos magvak gyümölcsei és magjai könnyen megkülönböztethetők egymás között, kivéve különösen a keresztes olajos maguk csoportját. Mindazonáltal az olajos magvak növényeinek első ismerőse számára ajánlatos különféleek az egyes fajok gyümölcsei és magjai között, továbbá a növények fennmaradó részei tanulmányozására. A nagy lakkok miatt a gyümölcsök és az olajos magok általános jellemzője nehéz, és nem feltétlenül. A gyümölcsök és az olajosedékek jelei.

Az olajos magvak levágása a megfelelő páratartalom és hő megfelelő körülmények között, a levegő oxigénjének, csírázásakor. A vetőmag csírázása azzal kezdődik, hogy a gyökér, a maghéj vagy a magvak és a magvak megszakítása, ha a gyümölcsök szétszerelve (napraforgó, sáfrány,), kialszik, a talajba ágyazódik, a vége felé hajlva (növekedési pont) , és gyökerezik benne, továbbra is tovább növekszik. Majdnem egyidejűleg meghosszabbodik, és a növekvő ívelt más szublimált térd, az embrionális gyökér és a palánták közötti szár szegmense. Ez a mártás térd az embrióban rendkívül rövid.

A vetőmag csírázásával egyidejűleg meghosszabbodott, miután a baktérium gyökérének gyökerezése a napi felületen és a félpilóta növekedésével jár. Itt, a talaj felszínén, az ívelt ív, a műholdas térd kiegyenesedik, és a végén található félig syedolok nyitottak és zöldek, az első irreális levelekbe fordulnak, vagy ahogy úgy hívják, magányos levelek. Miután a magvak levelei kiderülnek, és elkezdnek asszimilálni, a királyok között, a növény növekedési pontjától, az első igazi levelek elkezdődnek.

Az illóolaj-üzemek meghatározása: a menta vegetatív módon szorozza. Általában rizómákkal ültetik; A menta magokat és a mezőgazdasági termelést általában nem használják. Az illóolaj-üzemek vetőmagjai, az esernyők családja olyan gyümölcsöket vagy részeit szolgálja ki, amelyekre szétesik. Gyümölcsök az esernyő kis értékű (3-5 mm), gömb alakú vagy hosszúkás formájú összesített alapanyagban. Minden gyümölcs két száraz, kicsavaró sült krumpli, amely egy magot tartalmaz.

A gátak között van egy úgynevezett oszlop, amely általában felülről és a bázisra két részre van elválasztva. Egyes fajokban és fajtákban a vérnyomáscsökkentő gyümölcsöket két habokba szétválasztják, amelyek az oszlop osztott részén gondolkodnak. A gyümölcs felületén 10 többé-kevésbé egyértelműen kifejezett hosszanti borda van.

Az illóolajüzemek meghatározása a felvételkészítésben: az esernyőmagok családjához tartozó esszenciális olajüzemű vetőmagok csírázásával a talaj felszínére kerülnek. A leválasztott maggal leválasztása kissé eltér a különböző fajokban, de a teljes hosszúkás formában. Miután megjelenik a vetőmag levelek a királyok között, az első igazi levelek fejlődnek. Ezek a levelek több különbséggel rendelkeznek különböző fajokban, és párban egy fajban kibontakoznak, mások pedig egy. A csírák első igazi levelei megkönnyítik a növények fogalmát.

14 A vetőmag (vetés) gabona elemzése

A magvak fél egy bizonyos mennyiségű homogén a magvak minőségében (egy tenyészet, egy fajta, egy betakarítás). A különböző formák vagy mintavevők próbáját mintavételi eszközökként használják. A pontmintákból készítsen egy kombinált mintát, amely vegyes pontminták kombinációja. Az együttes mintából a Quartwing (Cruciform Division) módszerével az átlagos mintát hozza ki. A tömeg a magok méretétől függ, és 1000 grammot mér. Az átlagos minta 3 példányban van elkülönítve. Az első használjuk, hogy meghatározzuk a tisztaságra, a csírázásra, életképesség és tömeges 1000seyan), a második -, hogy meghatározzák a páratartalom és a fertőzés a kártevők, a harmadik (tömege 200 g), hogy meghatározza a fertőzés vetőmag betegségek. A másodlagos minták mintáját a kiválasztási aktus (két példányban) adja ki. A közepes minták laboratóriumi elemzésének eredménye. A vetőmagvizsgálatok a vetőmag-vetés tulajdonságokra kerülnek.

IV. A gabonafeldolgozó termékek technológiai elemzése

1 Mintavételi liszt elemzéshez

A lisztmintákat egy lisztmérő pálcika veszi, amelyet a táska középső részéhez vezetünk, a csúszda lefelé, majd 180 ° -kal forgatva és eltávolítjuk. A kiválasztott mélyedések teljes tömegének körülbelül 2 kg legyen. A mintákat egy tiszta táskába vagy egy üvegedénybe helyezzük, szoros záró fedéllel. A mellékelt dokumentációban, amely a táskába vagy bankokba ágyazódik, a termék típusának és sokféleségének nevét, az átvétel helyét és időpontját, a mintavétel helyét és dátumát, valamint a mintavétel helyét és dátumát, valamint a pozíciót, a vezetéknevet és az aláírást az a személy, aki úszott a minta. A liszt szervetlenítő tulajdonságainak meghatározása 20 g vizsgált liszt szétszórva egy papírlapon, légzéssel fűtve, majd szag jelenlétére vizsgálva. A szag növelése érdekében ugyanolyan mennyiségű liszt puffadt az üvegbe, kis mennyiségű forró vízzel 60 ° C-os hőmérsékleten, majd a víz leeresztése és a szaga megoldódik.

A búzalisztnek fehér színűnek kell lennie sárgás színű, csak egy 96% -os őrlés dombja megengedett szürkés árnyalatú, észrevehető részecskékkel. A normál lisztre jellemző szag; Nem szabad érezhető, a penész, élesség stb. Szaga, az íz enyhén édes. Amikor rágás, egy ropogást nem szabad érezni.

A liszt savasságának meghatározása: 5 g liszt, 50 ml desztillált vizet vezetünk be a kúpos lombikba, 100-150 ml kapacitással, és a liszt csomók teljes eltűnéséhez keveredtek. Ezután adjunk hozzá 2-3 csepp 1% -os fenolftalein-oldatot és titráljuk 0,1 n értéket. A maró kálium-kálium vagy a maró szóda megoldása gyengén rózsaszín színű, amely 1 percig tartós. A liszt savasságát a savak okozzák be, és fokokban fejezzük ki. A savasság mértéke az 1 N mennyiségét jelöli. A savak semlegesítésére szolgáló maró natra vagy kálium-kálium (ml) oldata 100 g lisztben.

A liszt nedvességének meghatározása: 5 g lisztet hozzájárulnak a tarred fém- vagy üvegszálakhoz, majd utána 40 percig nyitott formában, szárítószekrényben, 130 ° C hőmérsékleten. A termosztátból extrahált légcsavarok fedőlapokkal vannak zárva, és addig elhelyezve, amíg a teljes hűtést száraz kalcium-klorid vagy tömény kénsav, majd lemértük. A liszt nedvessége nem haladhatja meg a 15% -ot

A glutén meghatározása. A glutén hidratált fehérje-zsír komplex, amely elsősorban két fehérje - glyadin és glutenin. A liszt pékség tulajdonságai a glutén minőségétől és mennyiségétől függenek. A liszt hangulata 25 g-ban átkerül a habarcsba, adjunk hozzá 13 ml csapvíz-szobahőmérsékletet, és egy pestiskel keverjük össze - homogén tömegre. A tészta térdelő darabjai végén, a mészároshoz, a kést visszaküldik a habarcsba, és a habarcsban kialakított tésztát kézzel állítják be, és egy labda formájában húzzák. Hagyja 20 perc. Ezután vegye be a tésztát a kezében, és óvatosan melegítse, kezdje el a keményítőt és a kagylókat vízzel vízzel, vagy egy gyenge futóvíz alatt a vastag szitán. Ha a glutént mossuk a tartályban, akkor a szennyeződés változásai szerint a víz a szitán átfordul. A törött glutén darabjai a teljes tömeghez csatlakoznak. A glutént mosottnak tekintjük, ha átlátszó vizet nyomnak tőle. Ezután a glutént lemérjük, majd 5 percig vízzel mossuk, majd ismét nyomjuk meg és lemérjük. Ha az első és a második mérés közötti különbség nem haladja meg a 0,1 g-ot, akkor a glutén mosásának folyamata befejeződött.

A glutén mennyiségét százalékban a liszt kezdeti tömegéhez a képlet határozza meg:

ahol a glutén tömege, r; B - Snack liszt, G.

A glutén minőségi mutatók a szín, a nyújthatóság és a rugalmasság. A színt "fény", "szürke" és "sötét" glutén jellemzi. A glutén tenzitásának meghatározásához 4 g tömegű darabot készítünk, készítsük el a labdát, és 15 percig vízzel szobahőmérsékletű csészébe helyezzük, majd lassan, Húzza meg a glutént az uralkodó fölé, rögzítse a maximális stretchabilitást a szünet időpontjában. A szakítószilárdságtól függően van egy rövid, közepes és hosszú glutén, amelynek nyújthatósága legfeljebb 10 cm, 10-20 cm, és "több mint 20 cm, a glutén a reteszelés mértéke megítélhető A kezdeti forma aránya után, vagy kicsi, kb. 2 cm, stretching.

A liszt frissessége. A kloroformos réteg színének (a Novos eszköz színének) határozzák meg, amely alulról egy speciális cső, amelynek tüskéje van. A kémcső alján van egy gyűrű alakú vágás, a középső részen - egy kör alakú részlege, valamint számos olyan körzetek, amelyek eltérnek fel és le a körkörös. tömlőt megtöltik kloroformmal Circular Division, 1 g, a liszt vizsgált készül, borított egy dugó és keverjük, fordult a tetején Az alsó két-háromszor, majd 30 percig függőleges helyzetben van.) Friss liszt színű kloroform tejfehér színben. Ha a liszt elrontja, akkor a kloroform röviden egy piszkos barna színt szerez, majd átlátszóvá válik.

2 Mintavétel és körkörös elemzés

Minőségi növények vannak felszerelve minden egyes homogén tétel esetében a közepes minta laboratóriumi analízisének eredményei alapján. Az egyedi teljesítménymutatók megteremtése érdekében vigyázzon a gabonafélék átlagos mintájára. Válassza ki a gabonafélék mélyedéseit a varrott táskákból a pálcika a felső, középső és alsó részből. A pálcika a táska középpontjába kerül az alulról felfelé, a horony le, majd forgassa 180 ? és vegye ki. Az üres zsákokból az ásatás vászon varrása a nyakból veszi. Minden egyes csomagegységből egy gabonafélék csomagolása van kiválasztva, ami egy hornyos. A kiválasztott hornyok az eredeti minta összeállításához kapcsolódnak.

Ezután az eredeti minta egy vékony réteggel van igazítva, és egy deszkát négy háromszögre osztják. A két ellentétes háromszög közül a termékeket eltávolítják, és a többiek kombinálva, míg kb. 1,5 kg. Az átlagos minta szerveinsantikusan meghatározott: szín, szag, íz, ropogós.

3 Mintavétel és takarmányelemzés

A takarmányok kiválasztása a gamma és a béta-kibocsátó radionuklidok tartalmára vonatkozó jelenlegi szabályozási dokumentumok betartásának ellenőrzésére kerül sor. A mezőgazdasági nyersanyagok vagy az optimális időtartamú takarmányok mintavétele biztosítja a minták bemutatását, a leginkább és megbízhatóan jellemző radioaktív szennyezést. A minta kiválasztását olyan szakemberek végzik, akik rendelkeznek a szükséges előkészítéssel a sugárirányítás területén.

A mintavételhez a következő eszközöket és berendezéseket használják: sarló, kés; vödör, bögre; Slap Brags, kocsik; Az ömlesztett takarmány mintavétele; csipesz; Fém vagy műanyag lapok; hengeres csövek, 9-10 mm-es belső átmérővel; A bankok szorosan záró borítóval; Fa deszkák ferde bordákkal. Az alkalmazott eszköznek tisztának kell lennie, és a kiválasztás után, hogy a következő dozimetriai szabályozással detergenssel deaktiváljon.

A mezőgazdasági nyersanyagok és a sugárzás szabályozására szolgáló takarmányok mintavétele magában foglalja: pontminták kiválasztása; kombinált minta készítése; A középső minta elosztása. Az elemzéshez vett átlagos minták tömegét vagy számát a sugárzási laboratóriumi vezetési mérés során alkalmazott mérési módszer szabályozza. A spot mintákat összekeverjük, és kombinált mintát alkotnak. Az egyesített minta átlagát legalább 5 kg tömegű. A spot mintákat összekeverjük, és kombinált mintát alkotnak.

Az egyesített minta átlagát legalább 3 kg tömegű. A koncentrált takarmányok pontmintái a GOST 13496.0 szerinti gyártási helyek és tárolási helyek közül kerülnek kiválasztásra. A mintákat összekeverjük, és kombinált mintát alkotnak. Az egyesített minta átlagát legalább 2 kg tömegű. A kiválasztás után a mezőgazdasági nyersanyagok és takarmányok átlagos mintái vannak csomagolva fiókokban, doboz raklapokban, szövetekben és polietilén zsákokban. A választottbírósági tesztek esetében a mezőgazdasági nyersanyagok és takarmányok középső mintája megduplázódott.

Következtetés

Tűzbiztonsági utasítás és a biztonság érdekében meghatározott követelményeknek megfelelő.

A vállalkozás gyakorlatában a laboratóriumi berendezést a munkájuk elvének tanulmányozása során tanulmányoztam. Megismerkedtem a gabonafélék elfogadásának, tárolásának és szállításának teljes folyamatával. A laboratóriumban megtanultam a gabonatermelést a minőség, a páratartalom, a clogs, a kártevők fertőzéséhez, meghatározva a glutén, üveges, film, amelyet a szonda és az automatikus mintavevő használatával megismertük. A tengelyszemcsék szárítók, trieres, elválasztók és munkájuk elvét tanulmányozta. Tanulmányozta az egész elfogadási folyamatot, a szállítmányt és a szárító gabonát.

Tutorálás

Segítségre van szüksége a nyelvi témák tanulmányozására?

Szakembereink tanácsot adnak, vagy oktatói szolgáltatásokat nyújtanak az érdeklődés tárgyához.
Kérés küldése A témával most, hogy megtudja a konzultáció megszerzésének lehetőségét.