≡× MENÜ

• Szivattyúk kutakhoz
• Szűrők tisztításhoz
• Egész fúrás
• Fúrólyukszivattyúk
• Kutak

Igaz a csirke tojásokra, amelyek elrejtenek tőlünk. A tojások története, mint egy edény tudatos sportolók vészhelyzet ellen

A tojásban minden hibátlan: mind a forma, mind a tartalom. Ez is egy tágas szimbólum. Az ókori népek úgy vélték, hogy a tojás az univerzum mintája volt, a világ körülötte a világon született. Az egészséges táplálkozás tudományában a tojást régóta értékes terméknek tekintették, bár ajánlások megváltoztak az étrendbe való felvételre.

Az idő kezdete

Rómában volt egy kifejezés "AB ovo" - "a tojásból", azaz a kezdetektől fogva. Ez azzal a ténnyel jár, hogy a rómaiak általában a tojásokkal kezdték el az étkezést, és gyümölcsökkel végződtek, leggyakrabban az almával: "Ab ovo usque ad mala" (szó szerint: "a tojásból az almából"). Egyes kutatók úgy vélik, hogy a kifejezés második része eltűnt az idővel, és kiderült, hogy "AB Ovo". De valószínűleg egyszerűsített. Végtére is, az étkezés kezdetéhez kapcsolódó rómaiak szimbolikus jelentése: a tojás az új ügy sikeres vállalkozásához kapcsolódott. Hasonló jelentése "AB Ovo" szerepel a modern nemzetközi lexikonban: "A korábbi sikertelen csereaktivitás után a korábbi sikertelen sebességváltás utáni tőzsdei tevékenységek kezdete az előző sikertelen oktatás után."

A tojáshoz való hozzáállás jó példaként a születés szimbóluma tükröződött a sok nemzet szokásaiban. A Föld termékenységéhez kapcsolódó szlávok tojás, a természet röpújjával.

Vannak bizonyíték arra, hogy a szlávok festették a tojásokat pogány időkben, kifejezve ötleteiket az univerzumról. Az írások ajándékként hozták az isteneket, és az új év első napján és születésnapján adták egymást.

A kereszténység terjedésével a festett tojások új jelentést jelentettek: a fő vallási nyaralás - húsvét tulajdonsága lettek, amely Krisztus feltámadását jelképezi.

A fürjtől a struccig

Szlávok óta az ősi idők vadon élő madarakat használtak. Körülbelül 2000 évvel ezelőtt az első csirkék a Fekete-tenger partján való településeken jelentek meg, és hamarosan a szláv népek egészében tenyésztettek. Most az iparág nélkül a mezőgazdaság nem lehet elképzelni az európai főzést.

A csirke tojást főzzük, sütjük, sütjük és marinninál, tegyük ki őket omlettek és desszertek, esznek beteg és csavarva, adjunk hozzá saláták, szószok és sütés.

A fürj tojások kevésbé népszerűek velünk, mint a csirke, bár nagyon. Több D-vitamint tartalmaznak. Ezenkívül a magas testhőmérséklet (42 ° C) miatt a fürj a fertőző betegségeknek ellenáll. A termesztésükkel a vakcinázás és az antibiotikumok nem vonatkoznak, ami jelentősen növeli a tojásaik táplálkozási értékét.

A liba tojás a héj nagyon tartós, három vagy négyszer több csirkét súlyoz. Ezeket egy adott szaga és íze jellemzi, így a főzés során nem használják széles körben. Ezenkívül a liba tojásokat gyakran szalmonellával fertőzik, így használat előtt óvatosan áztatják és főzzük legalább 15 percet.

A kacsa tojásokat több színváltozatban mutatják be - fehér és zöld kék között. Ezek egy kicsit több csirke (súlya körülbelül 90 g). Van egy különleges szaga és fényes íze. A kacsa tojás sárgái tökéletesek a sütéshez, és egy jóképű arany árnyalatú kekszet adnak. Annak érdekében, hogy ne fertőzzük meg a szalmonellózist, alaposan mossuk és főzzük legalább 15 percig.

Sok országban Drozda, Baklan, Cayra, Sirályok, Penguin, Partridge, Chibis, Swan és sok más madár tojása. Európában csak éttermekben kóstolhatják meg őket, és ez messze van mindenhol - a die tojások használata tilos vagy korlátozott. Eközben az egzotikusok rajongói, hogy felejthetetlen ízűek. Ezenkívül olyan szelént tartalmaznak, amely megfiatalítja a testet.

Az Afrikában különösen népszerűsítik a tojásokat. Világosbarna, kissé kisebb csirke, körte alakú, vastag és tartós kagylóval. Keményebb fehérje, és a tojássárgája szelídebb, mint a csirke tojásban. Ezenkívül kiváló közlekedésük van, és 0 és + 10 ° C közötti hőmérsékleten tárolhatók.

A struccok a legnagyobb tojást hordozzák (legfeljebb 2 kg). Az ízléshez keveset különböznek a csirkeektől, de egy tojás óriásval akár tíz embert is táplálhat. Elkészítéséhez két lyuk fúrt a héjban, keverje össze a tartalmat egy speciális tűvel, és öntsünk egy tálba vagy egy serpenyőbe.

Nem fogja elfelejteni, hogy a tojások nemcsak madarak, hanem kétéltűek is fekszenek. A kígyó tojás kifelé különbözik a csirkeből: hosszabbak, és a héj hasonló a bőrhöz. Azok, akik sikerült élvezni ezt a finomságot, például Thaiföldön, azzal érvelnek, hogy a főtt kígyó tojás az ízléshez hasonlít.

Az ősi hiszek szerint a teknősök tojása különleges gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik - növeli a férfi erőt. Minden teknős utána 200 tojást évenként legfeljebb 200 tojás. A madarakkal ellentétben ezek a tojások kerekek és héjjal vannak borítva, de rugalmas bőrhüvely. Átlátszó és alakú fehérje van, és a tojássárgája ugyanaz, mint a csirke tojás. Nem vitatják, hogy főzzük, de sütjük.

Kincs a héjban

Nemcsak az ősi rómaiak, hanem az orosz földtulajdonosok a XVIII. Században is szerették a reggelit csirke tojással. Igaz, a rómaiak előnyben részesítették őt a máj formájában, és honfitársaink hegesztettek. Úgy vélték, hogy az üres gyomorban folyékony tojássárgája hozzájárul az élelmiszer jó emésztéséhez.

Valójában a tojás legértékesebb része a tojássárgája. Harmadikból áll, olyan zsírokból áll, amelyek olyan értékes komponensekben gazdagok, mint telítetlen zsírsavak és lecitin. Vannak még a koleszterin, de szerint a modern eszmék, tojássárgája nem lesz veszélyes termék: kombinált koleszterin lecitin 1: 6 arányban teszi tojássárgája szinte biztos hajók. A lecitin, amely koleszterin molekulával ellátott vegyületet alkot, a véráramban tartja, és nem adja meg, hogy behatoljon az edények falába. Ezért tojás mérsékelt mennyiségben nem tiltják eszik szenvedők atherosclerosis hajók.

A kiváló minőségű zsírok mellett a tojássárgája a teljes fehérjék mintegy 17% -át is tartalmazza. Ők még inkább benne vannak, mint a tojás mókusban. Ezenkívül a tojássárgája gazdag vitaminokban és értékes ásványi anyagokban. A Yuol a Karotnota - Provitamin A. rovására szerezte meg a festményét. A sárga és fényesebb, a gazdagabb tojás karmester.

A tojásokban szinte minden olyan tápanyagra van szükség, amelyet a létfontosságú tevékenységre vonatkozó személynek szüksége van, koncentrálódik és optimálisan kiegyensúlyozott. Ez a leginkább megfizethető fehérje szállítója. Az Élelmiszerügyi Intézet szerint a tojások leghasznosabb összetevőiből a B-vitaminok a, D, E, az egész B-csoport, a makroelemek - kalcium, kálium, magnézium, foszfor, nyomelemek - vas, jód, fluor, réz, cink stb., És optimális arányban.

Az egyik tojás az A-vitamin napi szükségletének legfeljebb 15% -át teszi lehetővé, legfeljebb 40% - a V-vitaminban. A tojás minden elengedhetetlen aminosavat tartalmaz, és a tartalomban lévő bajnok. Nem véletlen, hogy ez a termék tökéletesen felszívódik a test által.

Nem csak az élelmiszer, hanem az orvostudomány is

Tehát a csirke tojás számos értékes anyagot tartalmaz, beleértve a luteint és a lecitint. A tojásban olyan gazdag fehérjék jobbak a fehérjék biológiai értékéhez, amelyek bármely más termékben szerepelnek. A tojásfehérje hatékonyabb építőanyag az izmok számára, mint más forrásokból származó fehérjék, beleértve a tejet és a marhahúsot.

Tojás gyógyászati \u200b\u200bcélokra:

Egy orrfolyás, sinusitis kezelésére. Vágja a tojást csavarva, csomagoljon egy rongyba, és tartsa az orrát vagy az arcbónusz területen (sinusitis) melegen.

A mirigy megnyitásához és tisztításához. 2 nyers tojássárgája, 1 evőkanál. Egy kanál méz, 1/2 h. Cook só kanál keverjük össze a liszttel a konzisztencia nedves agyaghoz. A kapott elegyet a szeretetre és a tisztításig alkalmazzuk.

Alatt neuralgikus támadás: forraljuk fel a tojást, vágjuk félbe, mindkét fél azonnal csatolja az a hely, ahol a fájdalom leginkább érezhető. Amikor a tojás lehűl, a fájdalom eltűnik.

Köhögéskor. "Gogol-Mogol". Tömör tojássárgája jó korommal. A keverék 2-3 alkalommal növekszik. Vegyünk egy ürítést. Mivel a receptben nyers tojást használnak, csak a privát "beszállító" -ból kell venni, és a héjat meleg vízzel mossuk szappannal. Megbízhatóbb "gogol-mogol" a fürj tojásból, szintén mothoy. Kiderül, hogy megjelenik és édes, de ajánlatos vízzel inni csak 60 perc után.

A csirke tojás jó kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik. Az arc bőrének enyhítése, amikor viharvert, a tojássárgája maszkja ajánlott, 1 TSP méz és 1 óra. A glicerin kanál. Szappanmentes meleg vízzel.

Égési sérülésekkel. Külön tojásból 3 fehérje, verte őket hab. Külön megverte 3 evőkanál. Olíva vagy napraforgóolaj kanála, hogy megforduljon. Minden keverjük össze és ütemezzünk további 15 percig.

Naponta többször éget, az éjszaka bőségesen kenhető és kötve van.

Egy másik recept: 1 evőkanál. Kanál zöldségolaj 2 evőkanál. A kanálok tejföllel, 1 tojássárgán friss tojás, jól keverjük össze, égési és binting. Naponta kétszer cserélje.

Diétás és asztal

A tojások csirke ételei öt kategóriába osztják őket, de a grammban lévő tojások tömegétől függően. A legmagasabb kategóriás tojás súlya 75 g és annál magasabb, a kiválasztott kategória - 65 és 74,9 g között. Az első kategóriás tojás tömege - 55-64,9 g, a második - 45-54,9 5 g, a harmadik 35-ig 44,9

A jelenlegi orosz szabványok szerint a címkézésnek a baromfitenyésztésen előállított tojásokon kell lennie. A jelölés első védjegye megengedhető eltarthatóságot jelent.

A "D" betű egy étkezési tojást jelöl, az ilyen tojásokat 7 napon belül valósítják meg.

A "C" betű egy asztaltojást jelöl, amelyet 25 napon belül hajtanak végre.

A jelölés második védjegye a tojás kategóriáját jelenti a súlyától függően: 1, 2, 3 vagy O (Kiválasztott tojás), a (a legmagasabb kategóriában).

Így az "SV" címkézése a legmagasabb kategóriájú étkezőkön és a "D1" -on szerepel az első kategória étkezési tojásain.

A tojás ízét teljesen a tojássárgája íze határozza meg, amely a csirke takarmányától függ. Ezért van messze nem közömbös, függetlenül attól, hogy gabona csirkéket, fiatal füvet, friss ételeket adnak-e, vagy tartják őket mesterséges szignál.

A modern ember már nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a teljes körű táplálékot a helyettesítőtől, de bizonyos mértékig elveszítette a tudást. A háztartási szakaszokban a csirkék tartalma a lehető legközelebb áll a természeti szükségleteikhez. Minden nyáron ingyen járnak és friss ételeket fogyasztanak. A sárgája rusztikus csirkék fényes narancssárga színe a sárga karotinoidok magas tartalmának köszönhető, amelyből a csirkék karotinoidjai a friss fűből származnak. A rusztikus csirkék tartalma és táplálkozása lehetővé teszi a tojások természetes potenciáljának feltárását. Ez nem csak a hasznos anyagok mennyiségében fejeződik ki. A tojás nem csoda, az élet koncentrációja. A természet felhalmozódott, nemcsak mindent, ami az új élő szervezeti anyag fejlesztéséhez szükséges, hanem az energia nagy terheléséhez is.

Tojás hogy veszünk a boltokban nyert hatalmas baromfi kombájnt, ahol a csirkék szereplő közel sejtekhez világítási és gyártására mesterséges tápot. Ebben a szigorúan az antibiotikumokat tartalmazza, és esetleg más gyógyszerek, amelyek alkalmazása elkerülhetetlenül magas madár nedvességgel. Megállapították, hogy bizonyos mennyiségben ezek az anyagok tojásba kerülnek. Mesterséges takarmány lehetővé teszi, hogy manipulálják a készítmény tojást, sőt tojássárgája lehet a világos sárga, ködös csirke mesterséges sárga pigment.

Sajnos, nem mindenkinek lehetősége van rusztikus tojás vásárolni. Külföldön vannak olyan környezeti baromfitenyésztők, amelyek csirkéket tartalmaznak a természetes körülmények között. Oroszországban nincsenek ilyen gazdaságok. A tojás tárolása az éhséget leállíthatja, de a táplálkozási értékük sokkal alacsonyabb, mint amit eredetileg a természet.

Hogyan válasszuk ki a tojásokat?

Nem titok, hogy a tojás bélyegzője nem mindig felel meg a valóságnak. A tojás frissességének meghatározásának egyik módja óvatosan rázza őket a fül körül; A friss tojás nem okoz zajt, de hallja, hogy a tartalom nem túl friss tojás a héj belsejében.

Van egy flotációs teszt is, amely azon a tényen alapul, hogy a "úszóképesség" tojás függ a frissességétől.

Csak a lebontott tojás tölti ki az egész héjat, kivéve egy kis zsebbel, levegővel, hülye részben. Egy pohár vízzel, egy ilyen tojást leengedik, és az alsó oldalon fekszik.

A tojások hetente öregek, a levegő zseb kiterjeszti és adja a tojást, hogy felhajtószik, a tojás felbukkan egy tompa véggel.

A két és három hét egyike, a tojás olyan kiegyensúlyozott, hogy egy pohárban áll, hülye véggel, merőleges az alsó részre.

Öt és hat hét elteltével a tojás felborul a felszínre, és ebben az esetben el kell utasítani.

Tojás főzés

Mivel gyakran előfordulhat, a tojás különböző ételek elkészítésének története keletre származik. Valószínűleg, Indiában, ahol két és félezer évvel ezelőtt megszelídített és háziasított csirkék. Edények csirke, liba, galambok, fürj vagy kacsa tojás õsi idők óta és Kínában. A konzervek még mindig ismertek, amelyek ellenállnak a melegségben, mint egy hónap. Az ilyen tojás izcin-fekete fehérjével a kínai főzés egyik finomsága. Japán konyha dicsőített omlett "Tamago" és tojáskupa "Nisiki Tamago".

Híres ínyencek - A francia szintén nem kereste meg ezt a csodálatos terméket. Bordeaux és Gaskoni tiszteletben tartott forró zsemle tele omlettel a tojás és a sonka. Provence, szerelem szelíd tojáskazetta sajttal és krémes olajjal. Limusenben és Perigoreban sült tojásokat készítenek paradicsommal és paprikával, figyelve, hogy lágy és laza. Az ízletes étel felajánlja Önnek Ile de France - főtt tojás a mártással szarvasgombákkal.

A főzési tojás fő táplálkozási formája a zöldségtermékekkel és folyadékokkal, valamint levegővel való kapcsolat. Sokan szkeptikusan fogják ezt a jóváhagyást. Eközben ez szinte a legfontosabb feltétel a javulás és az íz, valamint a tojások emészthetőségének.

A tojás levegőztetése, azaz a levegő telítettségének elérése az egész tojás, vagy külön fehérje és tojássárgája miatt történik. Minél hosszabb ideig a tojás elterjedt, annál inkább levegőt szerez, annál sokkal gyorsabbabb, a porózus, a levegő az ilyen tojásokból főzve, és annál jobb az abszorpciója.

Skót tojás (6 adag)

6 főtt és 2 nyers tojás; 350 g sertéshús darált; 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyemmel; 1 óra. Spoon reszelt citrom huzal; 0,25 h. Száraz fűszernövények kanál: kakukkfű, Chaber, Hammer Coriander, reszelt szerecsendió; 2 evőkanál. liszt kanál; 20 g breadcrumbs; 2 evőkanál. zöldségolaj kanál; só bors.

A sertéshúsban az 1 nyers tojás, petrezselyem, zest és fűszerek zavarja. Só bors. Válasszon minket 6 részre, és formázza a süteményeket, mindegyik csomagolásban tisztított főtt tojásban. "BUBIES" egy tojással, hogy először a lisztben lógjon, majd egy tojásban, majd zsemlemorzsában. Maradjon a sütőlapon, és mindkét oldalon 10-15 percig sütjük 2000 ° C hőmérsékleten. Legyen állni a sütőben 5-7 percig.

Tojás spenót firenzei (2 adag)

200 g fagyasztott spenótlevél; 2 sonka szelet; 2 tojás; 2 evőkanál. krémes kanál; 30 g vaj; 85 g rántott szilárd sajtot.

Spenót leolvasztás mikrohullámú sütőben (7-8 perc erős módban) vagy hűtőszekrényben (5-7 óra), majd nyomja össze és keverje össze a vajjal. Ham vágjuk vékony csíkok, add hozzá a spenótot tálban keverjük össze. Só, bors, kissé kiszivárghat a szerecsendióval. A sütés ételek alján két süteményt alkot. A serpenyőben fele töltött sós vízzel, törés tojással. Távolítsa el a zajt, szárítsa meg és tegye a spenótra. Vízkrém és sajtolva. Sütjük egy előmelegített grillsütésben aranybarna.

A sütőben sült omlett (4 adag)

300 ml tejet; 2 óra. Búzaliszt kanalak; 3 tojás; 1/2 h. Só kanalak; 1 g fehér bors; 1/2 Art. Olaj kanál, töltés - pörkölt zöldségek, gomba vagy tenger gyümölcsei.

Bess liszt kis mennyiségű meleg tejben, hozzáadja a tojásokat, a maradék tejet, a sót és a borsot, folytatja a verést. Tegye az olaj kenett olajjal, öntsük a tojás és a tej keverékét, és sütjük a sütőben 200 ° C-os hőmérsékleten 20 perc alatt (amíg az omlett nem kap aranyszínű sárga színt).

Tojás - közös étel, amely szinte minden orosz család étrendjében szerepel. De jelenleg az emberek kezdtek aggódni az egészségre gyakorolt \u200b\u200bhatásukat. A koleszterin számlájára vonatkozó viták különösen akut.

Milyen csirke tojás? Ön előnyös vagy kárt okoz? Ahhoz, hogy megértsük, hogy valójában az igazság, de mi a hazugság meg kell értenie kémiai összetételét és használatát.

A leghasznosabb - nyers tojások, amelyek nem vannak hőkezelésnek kitéve. Fenntartják az aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb szükséges organizmusok maximális mennyiségét.

Először is, ez a termék gazdag fehérjékben - ovalbumin, ovalranszferrin, lizozim. Azt is tartalmazza:

• a B, A, D, N, E és RR vitaminok;
• makró és nyomelemek - kalcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium, vas, cink, jód, króm, fluor, molibdén;
• antioxidánsok;
• lényeges telített és telítetlen zsírsavak.

Ezek a tápanyagok kiválóan kiegészítik a kiegyensúlyozott étrendet. Segítenek kitölteni a testben lévő vitaminok és ásványi anyagok hiányát.

Értékes tulajdonságok van egy héjjal, amelyet magas kalciumkoncentráció jellemez. Ezt a csontszövet erősítésére kell használni.

Hogyan válasszuk ki

Úgy véli, hogy a termék természetessége és jótékony tulajdonságai függenek a héjfehér vagy barna herék színétől eltérő kémiai összetételűek és befolyásolják a testet. Azonban a héj árnyéka csak egy genetikai funkció, amely a csirke tollazat fajtájától és színétől függ.

Hófehér madarak hordozzák a megfelelő színű, barna, aranyos vagy foltos - barna eszközöket. Ugyanakkor azonos kémiai összetételük van.

A nyers formában használható friss és kiváló minőségű termék kiválasztásához kövesse a következő ajánlásokat:

1. Tartsa a kezedben, érzi magát. A friss termék egy kicsit nehezebbnek tűnik, mert tartalma sűrűbb következetességgel rendelkezik;
2. Ha van egy ovososzkóp a kimeneten, akkor megvilágosítania kell ezzel az eszközzel;
3. A jelölés megtekintése. A "D" betű azt jelzi, hogy a termék legfeljebb egy héten belül tárolható, és a "C" betű nem több, mint egy hónap. Lehetőleg válassza ki az első opciót;
4. Óvatosan ellenőrizze a csomagolást és értékelje a tojás állapotát. Ha ragadósok, akkor néhány közülük megtört. A rakomány szállítására irányuló gondatlansági hozzáállás azt mondja, hogy a fuvarozó elhanyagolhatja és tárolhatja a szabályokat. Nincsenek ilyen termékek vásárolni.
5. Az "omega-3" jelölés a csomagoláson a zsírsavak magas tartalmát jelzi. Ez azt jelenti, hogy a speciális takarmányokkal táplált madarak, gazdagított értékes alkatrészek, amelyek pozitív hatással vannak a végtermékre.

Azt is hitték, hogy egy fényes tojássárgája a kiváló minőségű. Ez az állítás nem megfelelő. Színe attól függ, hogy a csirke táplálta. Ha színező anyagokat tartalmaz - lutein, xantofill vagy sárga pigmentek, akkor a tojássárgája telített narancssárga színt szerez.

És ha nincs ilyen anyag az élelmiszerben (például az ALFALFA-ban), akkor nem lesz megfelelő pigment a tojássárgája. Sok gyártó ezt a trükköt használja, és a festékek szándékosan hozzáadják az ételt. Ezért ne üldözi a fényes színt. Egyáltalán nem garantálja a magas színvonalat.

És kicsi, és a nagy tojások ugyanolyan hasznosak. Összetételük a nem szárítás diétájától függ. A második megjelenés drágább, de az árkülönbség csak a méretükre esik.

Szinte lehetetlen megzavarni a csirkét és a kacsa tojást. A másodikt nagy méret jellemzi - súlya körülbelül 90 g, ami 1,5-szer több, mint az első. És ha figyelembe vesszük a liba-baktériumokat, mindkét korábbi fajták úgy tűnik, mint a csecsemők - súlya körülbelül 200 g.

A legjobb, ha olyan házi tojást vásárolnak, amelyek környezetbarát, és nem tartalmaznak káros szennyeződéseket. A madarak csak természetes táplálékot kapnak hormonok és antibiotikumok nélkül. Nehéz megtalálni a nagy kiskereskedelmi láncokban. Leggyakrabban a magángazdálkodók eladják őket.

A természetes otthoni termék megkülönböztethető egy telített kellemes szaga és különböző kaliber.

Milyen előnyökkel jár

A csirke tojás nagy előnyökkel jár és alacsony károkat okoz. Ezek bizonyos betegségek megerősítésére és megelőzésére használják őket. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a fő rendszerek megfelelő működéséhez szükségesek, és a test nem szintetizálják.

• A terhesség alatt meg kell enni. A magzat megfelelő fejlődéséhez szükséges holognai szükségesek. Kis mennyiségben ajánlott használni és a laktációs periódus alatt az ásványi anyagok hiányának feltöltését;
• A tojássárgájában gazdag leféra javítja a máj és az agy munkáját, hozzájárul a plakkok megsemmisítéséhez az erek falakon;
• A tojások hasznos tulajdonságait használják a bőr, a haj és a körmök állapotának javítására. A nyers formában fogyaszthatók, vagy olyan különleges táplálkozási maszkokat készítenek, amelyek kiváló hidratáló tulajdonságokkal rendelkeznek;
• A fehérjékben lévő fehérjék szükségesek az izomnövekedéshez. Ezt a tulajdonságot aktívan használják a sportolók.

Sokan úgy vélik, hogy a termék használata káros a koleszterin magas számának köszönhetően. Számos vita van körülötte. A legnagyobb elosztás az volt a vélemény, hogy ez a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának oka.

A koleszterint a szervezet termeli, hogy biztosítsa az emésztési és hormonszintézis normál áramlását. Ez a sejtmembránok alkotóelemei. 2 típusú anyag felelős a mozgásért:

• LDL - alacsony sűrűségű lipoproteinek;
• HDP - nagy sűrűségű lipoproteinek.

Az első nézet megérdemelte a "rossz" hírnevét. Ha a vér koncentrációja növekszik, megjelenik a plakkok kockázata a véráramlás megsértése. A második típus "jónak" tekinthető: a zsírok szállítását a májban végzi, ami aztán a hordozót a testből származik.

Negatív következmények merülnek fel az anyag nagy felhalmozódásával. De a koleszterint tartalmazó termékek alkalmazása gyakorlatilag nem befolyásolja a vér szintjét. A test csökkenti az anyag saját szintézisét, így nem okoz kárt.

Negatív következmények fordulhatnak elő olyan személyben, aki nem rendelkezik megfelelő élelmiszer-szokásokkal és nagy számú egyéb terméket fogyasztva, magas zsírokkal és transzginokkal. Ez a lipoproteinek egyensúlyának megsértéséhez vezet - az LVNP több, mint az lvlp. Ezért, ha ésszerű mennyiségű tojásokat fogyasztanak, a bennük lévő koleszterinnek nincs pusztító hatása a hajókra és a szívre.

Milyen formában használható

Nem mindenki tudja, milyen formában hasznos tojást enni. A sajtos termék értékesebb elemeket tartalmaz, amelyek közül néhány a hőfeldolgozás miatt hal meg. Azonban messze mindenki, aki szeretne enni ebben az űrlapon.

Ha a petefészek-üvegezés és a főtt tojás között választasz, akkor a második lehetőségnek a preferenciát kell megadni. Ezzel az előállítási eljárással a test elnyeli az alkatrészek 90% -át, és sütéssel - kétszer annyi.

Nyers

A táplálkozási listák konvergálnak azzal a véleményen, hogy a legnagyobb előnyök használhatják a nyers csirke tojásokat. Ennek számos oka van:

• a hőkezelés hiánya hozzájárul a fehérje legjobb felszívódásához;
• a vitaminokat és az ásványi anyagokat nem hagyják el magas hőmérsékleten;
• a gyomornyálkahártya burkolása, az ilyen termék kedvező hatással van rá, csökkenti a savasságot és figyelmezteti a gastritis megjelenését.

Különösen hasznos a nyers tojás sportolók inni, mert tökéletesen táplálják az izmokat, és hozzájárulnak az izomtömeg gyors készletéhez. Tiszta vagy keveréket használhatunk táplálkozási koktélokkal. Ezek a szükséges aminosavakkal telítettek, és segítenek fenntartani a megfelelő sportformát.

Ezenkívül a következő problémák megoldására szolgálnak:

1. Köhögés megkönnyebbülés. A tojássárgája, a méz és a vaj keveréke hozzájárul a hideg tünetek gyors elszabadulásához és a test gyors helyreállításához a szenvedő betegség után;
2. A testület megfiatalítása - A termékben szereplő antioxidánsok erősödnek az immunitást, védik a szabad gyökök romboló hatását és védik a korai öregedés ellen;
3. A nyers tojások hasznosak a nők számára, mivel megakadályozzák az emlőrák kialakulását;
4. A nyersanyag tulajdonságait számos énekes és hangszóró használja, hogy javítsa a hang timbre-t, mert a ligamentek kenőanyagként működik, és hidratálja a gége nyálkahártyáját.
5. A nyers tojás előnyei a férfiak számára a hatékony hatáskörükben rejlik. Gyorsan tanulmányozzák őket, telítettük az alapvető zsírokkal és savakkal, amelyek nem szintetizálódnak a szervezetben. A vitaminok stimulálják a tesztoszteron termelését, és a fehérje energiát biztosít.

Ez az egyetlen olyan termék, amelyet 98% -os szervezet vesz igénybe.

Főtt

Nem minden ember készen áll arra, hogy ezt a mezőgazdasági terméket nyers formában használja. Ezért választunk a tojások, csavar vagy schoop között.

A legjobb, ha elkészítjük őket a "táskában". Kellemesebbek az ízlés, és a rövid távú hőkezelés nem öl meg minden értékes anyagot. Enni és felnőttek és gyermekek.

Mint a nyers, a tojások alig vannak szinte ugyanolyan előnyökkel járnak. A kár a fertőzött madárból származó termék korlátlan használatával vagy vásárlásával lehetséges.

És a hegesztett hegesztett rosszabb emésztett. Annak érdekében, hogy ne veszítsenek el pozitív tulajdonságokat, akkor legfeljebb 8 percet kell forralni.

Milyen kár

A csirke tojás nem csak hasznos tulajdonságai, hanem ellenjavallatok is. Az ovomukoid fehérje allergiát okozhat. Ez még hőkezeléssel sem pusztul el. Ezért, ha negatív reakció történik, a terméket teljesen ki kell zárni az étrendből.

A nyers tojás káros, ha megbetegedtek egy beteg madárral. Ezután a fertőzés nagy kockázata a szalmonellózissal. De a súlyos immunitású emberek gyakorlatilag nem nyilvánulnak meg. A negatív tünetek csak gyengített szervezetben merülnek fel.

A baktériumok elpusztításához a héjat alaposan mossuk forró vízben szappannal, majd a szóda-oldatban tartják. De a patogén organizmusok általában a tojássárgája közelében felhalmozódnak, áthatolva a pórusokon keresztül. Távolítsuk el őket ilyen módon nagyon problematikus. Ezért a helyzet legjobb módja az, hogy csak az otthoni egészséges madarakból származó termékeket inni.

A nagy gazdaságokban a csirkét egy antibiotikum - tetraciklin elpusztítja a patogén mikroorganizmusokat. Folyamatosan bejut az emberi testbe, ez az anyag addiktív. Ha a jövőben tetraciklin-tartalommal rendelkező kezelésre van szükség, akkor nem fog megfelelő intézkedést biztosítani.

Mikor és mennyit tud enni

A nyers tojás a legnagyobb előnyt biztosít egy üres gyomorral. Ezek javítják a bél mikroflórát, hozzájárulnak az emésztés kényelméhez és a test javításához. Minden nap tiszta formában inni, és keverjük össze a gyümölcslével vagy tejjel.

Azok az emberek, akik nem rendelkeznek magas fizikai erőfeszítést, nem enni több mint 2 tojást naponta. A sportolók növelhetik ezt az összeget, mert a fehérje szükséges az izomtömeghez. De a sárlókat nem lehet visszaélni.

Azok az emberek, akik tojásokat fogyasztanak reggelire, ünnepeljük a jelentős erőfeszítést. A tápanyagok az egész nap energiával telítették a testet. A legjobb, ha a zöldségekkel és zöldségekkel együtt használjuk őket.

A megfelelő táplálkozás egy kiegyensúlyozott étrend, amely az összes szükséges anyagot biztosítja a szervezetet. A tojások kiváló kiegészítések, de nem helyettesíthetik más termékeket. A kedvező hatás elérése érdekében figyelembe kell venni egy harmonikus táplálkozási rendszert, amely figyelembe veszi a test alapvető szükségleteit.

A csirke tojás a csirke tulajdonsága, valamint bármely más anya, amely eléri a gyümölcsöt. De az emberek, akik üzleti tevékenységet teremtettek a tojások előállításához úgy vélték, hogy egy személynek joga volt kihasználni a csirkéket, mert hülye volt. Azonban a Kaliforniai Egyetem kutatói A Harvey Carten vezetése alatt, Doktori Gyógyászatban, a Kaliforniai Egyetem Neurológiai Tanszékének professzora, San Diego-ban Megakadályozható tény: az emberi agyok hasonlóak a csirkehez. Megtalálták a csirke agyában lévő területet, amely részt vesz a bejövő hallásinformációk elemzésében. És ez a terület a terv szerint nagyon hasonlít az emberi agy, a globalscience jelentések. (Forrás: cikk: "A csirke úgy gondolja, mint egy személy" (a "Komsomolskaya Pravda" újságból). A csirkéket nagyon okos madaraként ismerik el. Ezenkívül nagyon szervezettek és kölcsönösen udvariasok; a csirke nyugodtan és nem folytathatja a vonalat . (Az újság "riporter" 5.10.2004 szerint).

Mi a károsodás az evés tojás enni?

1) Az evés eszik a káros koleszterin feleslegéhez vezet.
A tojás minden rekordot megverte a koleszterin tartalmát, amelynek feleslege sok betegség oka lesz. A tojásokban kb. Kétszer több koleszterint tartalmaz, mint a sajtban, és háromszor több, mint a zsírban.

Egy tojásban a mérettől függően 215-275 mg koleszterint tartalmaz. A kardiológusok erősen javasolják a kardiovaszkuláris betegségek fokozott kockázatát, hogy csökkentsék a koleszterin napi bevitelét 200 mg-ra.

Az állati termékek (különösen a tojások és a hús) használata elkerülhetetlenül a káros koleszterin felhalmozódásához vezet.

Kiegészítés:

Egy személy számára veszélyes, csak káros (LDL) koleszterin (amely állati táplálkozásból van kialakítva), a jó koleszterin (HDL) csak a növényi táplálékból származik.

A tojásban a koleszterin tartalma 23-szor több, mint csirkehús (20 mg koleszterin minden 100 g csirkehús esetében, és 460 mg koleszterin tartalma 100 g tojássárgájánként)

2) A tojás étkezése a szívroham és a stroke korai halálához vezet Testünk, ellentétben a ragadozók organizmusával, nem képes szabályozni az állati zsírok, koleszterin tartalmát. És mivel a tojás tartalmazza a felesleges koleszterint, a személy véredényei nagyon eltömődnek, ami gyakran a szívrohamok és a szívrohamok halálát eredményez.

A Harvard orvosi iskolájából származó szakemberek kijelentették, hogy a használat növeli a középkorú férfiak korai halálának kockázatát 23% -kal. Az a tény, hogy a koleszterin, amely nagy mennyiségben van a tojásban, hozzájárul a zsíros plakkok kialakulásához az edényekben.

A cukorbetegek speciális kockázati csoportban vannak: nagy számú tojás fogyasztása növekszik számukra a szívroham és a stroke kétszor.

A Nyugat-Ontario (Kanada) Egyetem professzora David Spence kijelentette, hogy a tojások nagyon káros termék. A professzor professzor által vezetett szakemberek nagyszabású tanulmányt végeztek annak tisztázása érdekében, hogy az elfogyasztott tojások száma hogyan befolyásolja a betegek egészségi állapotát, és az ateroszklerotikus jelenségek, a szívrohamok és a stroke folyamatos növekedését eredményezte euróban.

Miért eszünk csirke tojást?

1) Annyira tanítottuk a környezetet (szülők, társadalom, amelyben születtünk). Valójában nyilvános programot rendeltünk rendszeresen, hogy enni csirke tojást, ez a közelmúltbeli szokás a civilizáció.

2) Soha nem gondoltunk arra, hogy miért ismételjük meg a társadalom szokásait, amelyekben született. Soha nem gondoltunk arra, hogy hasznosak-e nekünk, és mi teszi őket.

Meg kell jegyezni, hogy különböző országokban a táplálkozás szokásai eltérőek. Indiában például a tojás nem eszik, a lakosság mintegy 70% -a. A tojás nem eszik a bolygó más különböző területein. A világon több mint egy milliárd ember, aki soha nem evett tojást, vagy nem hallott semmit, hogy lehetnek valami hasznosak az étkezéshez.

Táplálás
Tudatos tudósok és természettudósok, köztük Charles Darwin, egyetértenek abban, hogy az ősi emberek vegetáriánusok voltak (gyümölcsök, zöldségek és diófélék) a jégidőig, amikor a zöldségek és gyümölcsök nem álltak rendelkezésre. Annak ellenére, hogy a személy húsgá, tojássá vált, és hozzászokott, anatómia nem változott.

Dr. Spencer Thompson is megjegyzi: "A fiziológus nem vitatkozik azzal a ténnyel, hogy egy személynek vegetáriánus étrenden kell élnie."

Dr. Silvestre Graham írja: "Az összehasonlító anatómia megerősíti, hogy a természet természete egy növényevő állat, amely támogatja a gyümölcsök, magvak és kínzó növények létezését."

Az USA-ból származó terapeuta, Michael Glaper az egészségügyi beszélgetéseiben, a következőket kínálja: "Ha úgy gondolja, hogy a természet által a hús enni, próbálja meg futni a területen, ugorjon a tehén hátulján, és harapja meg. Nem a fogunk, sem a körmök sem fogják megszakítani a bőrt.

Emberi fiziológia (karosszéria, belek, fogak, ujjak, stb) arra utal, hogy a személy nem képes megölni az állatokat ölni karmokkal vagy vájt húsuk, mert egyszerűen nincs karom gyilkosságért sem Fangs a könnyezést húst. Általában kevés közös a ragadozókkal a csontváz szerkezete szempontjából. Egy személy anatómiájának gondos vizsgálata, könnyű látni, hogy az emberek teste ideális esetben csak a növényi élelmiszerekre vonatkozik, és egy személy átmenete viszonylag a közelmúltban történt, és ez az oka az összes betegség több mint 85% -a és a korai halálesetek, mint az Ayurveda és a Védikus Szakértői Szentírás szakértői.

Sok "vegetáriánus" enni tojást állítólagosan, hogy gazdagítsa az étrend fehérjét. Azonban a tojások, mint minden más típusú hús, sokkal kevésbé energiaértéket tartalmaz, mint a vegetáriánus étel - az embrió formájában élő élő lény a tojáshéjban zárul, ami azt jelenti, hogy egy halott hengerelt fehérjét és ugyanezt tartalmazza Termékek és baktériumok a húst tartalmazó rothadáshoz.

Az élelmiszer maffia széles körben elosztotta a mítoszokat a tojásfehérje előnyeiről, de ez egy tudatlan hazugság, ami igazolja a halál üzleti tevékenységét. A tojások nem egészséges táplálék az emberi test számára, mivel ez a "folyékony hús" bomlik a hosszú belvárosban, még gyorsabban, mint a hús. Mindezen kívül a tojások az oktatás oka a rossz szagú ammónia gázok bélében.

Bármely ésszerű személy könnyen felismerheti, hogy a természetből származó emberek nem voltak tojás, mint egy keselyű (csecsebecse) vagy Varana (a gyermekek madárjainak) vagy bármely más hűvös ragadozó, aki képes elkövetni a gyermekek vagy embriók elkövetését más állatoknak, hogy valaki más testét megfojtsák.

Az emberek vannak mondás: "Ne akarj más dolgokat, amiket nem akarsz magadnak." Ha behatolunk a házba, fegyveres a tolvajokba, hogy elvegyék a gyerekeket, hogy kielégítsük a gyomrukat vagy az ízlésüket, hogyan érezzük magunkat, tudjuk, hogy túl gyenge a gyermekek védelme érdekében? Bizonyára ez a helyzet hasonló a horrorfilmből származó töredékekhez. És most képzeljük el, milyen lisztet és szenvednek tapasztalt csirke anyukákat az emberek figyelmen kívül hagyásával, és hűvösen veszik gyermekeiket, akik nem született enni.

A tojásokban (elsősorban fehérje, vagy inkább az aminosavak) elemei könnyen és ártalmatlanul nyerhetők anélkül, hogy stressz anélkül, hogy az emberek és az állatok tiszta vegetáriánus termékekből származnak. Ez az oka annak, hogy a közelmúltban egyre több ember származik állateledelből, és a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztására költözik. De mindannyian joga van eldönteni, hogy az élelmiszerben eszik, mert egy személy egészségének és pszichéja közvetlenül függ az általa végzett akcióktól.

Egyikünknek jogában áll bírálni a szeretteit vagy más embereket körülöttünk, mert sok ember egyszerűen aludni és öntudatlanul megismételni a társadalom által született intézkedéseket. És senki sem lehet végül segíteni Önnek, vagy egy másik személy felébred, és bölcs döntést hoz, kivéve őt.

P.S. Ez a cikk az ártatlan baba madarak, a mama anyagok és az emberek, akik nem tudják, mit csinálnak.

mentési-world.org.

A cikk egy kicsit szerkesztett

Egy modern ember ételében a tojások különleges helyet foglalnak el. Ez az egyik leggyorsabb és előkészített étel. Azonban a múltban a hozzáállás velük szemben messze volt ugyanabból, de az orosz nemzeti konyhában valójában a tojást önálló edényként kezdte meg, mint néhány évszázaddal ezelőtt. És a rántott tojás hosszú ideig ünnepi étel maradt. Mivel az élelmiszer-nyersanyagok, a keverék más termékekkel, tojásokat nem észleltek. Még a tésztában is elkezdték használni őket csak a XIX. Században, miután a francia példát követően.

Hogyan lehet ez és miért? Végtére is, a csirkék nagyon régen voltak a parasztgazdaságban és a tojásokban, mindig rendszeresen szállították.

Foglaljunk ezzel ...

A XVII. Század Európában jogszerűen "csirke". Több mint 100 kulturális csirkék származik. Oroszországban a tenyésztési munka csak a XVIII. Században kezdődik. Ezt megelőzően paraszti gazdaságokban a csirkék szabálytalanul szállítottak, és a tojás kevesebb volt, mint a modern, mint a modern. A viszonylag táplálkozási táplálék előkészítése legalább két tucat tojást igényelt.

Az oroszok, és általában az ősi keleti szláv népek, a tojás szinte minden tavaszi rituáléban jelenik meg. Tehát az első alkalommal a tél után, rúgta ki a legeltetett állományt, a pásztorok feltétlenül vették a csirke tojásait, remélve, hogy a tehenek ugyanazok köré válnak, és jó patkányokat adnának.

A fehéroroszok, ugyanazon rítus volt berendezve másképp: a tulajdonosok kezében egy ikon, a kenyér és egy gyertyát a kezében az ikonra, és a kapu, amelyen keresztül kirúgták fel, tedd a tojás és chalned bunda fel. A felemelkedéshez - a húsvéti festett tojások után egy erődt ünnepeltek, és felhúztak.
Ezt úgy végezték, hogy Rye ugyanolyan magasra nőtt fel.

A központi helyet a húsvéti rítusok tojásának adták. A tojások a templomban voltak, "Krisztus", a halott szülők és rokonok sírjain. Fiatalok a szent héten, szórakozás a lovaglás tojáson egy speciálisan készített fából készült pótkocsiban egy dia.

Azt is használták, hogy "harcolj" a tojások: kinek a tojása megreped, elveszett. Néhány fiú elért, ilyen készség ebben az ügyben, hogy a nap néha megnyerte az egész tojás kosárát.

Bizonyos tartományokban a húsvét első napján a parasztok egy kis quad búzamotást helyeztek az asztalon, és eltemetették a vörös húsvéti tojást. Ezután ezeket a szemeket beoltották.

A szokás festés húsvéti tojások piros levelek a gyökerekhez pogány időkben, amikor a piros tojás tartották jelképe a Nap, ébredés a természet hosszú tél után. Az idő fényes vasárnapja egybeesett a pogány tavaszi ünneprel.

Milyen képek nem tették a húsvéti tojásokat, hanem Pisanka is nevezték. Változatok voltak, hogy azok (általában részt vesznek ebben a nőben).

A szlávok tojásának leggyakoribb rituális ételeit mindig rántott tojásoknak tekintették. Ő táplálta a fiatalokat az esküvőn, a lányokat a Szentháromságért kezelték. A pásztorok feltétlenül elkészítették a rántott tojásokat vacsorára a legelő legelője első napján.

Általában a tojások nem vették figyelembe a valódi, komoly ételt. A tojást valószínűleg Balobinessnek tekintették, talán a kisgyermekek és az Úr - híres a tétlenségben. Kicsit fáj a méretére, és, és ahogy a parasztok hittek, lehetetlen volt semmit a tojásból.

Ezenkívül a tojás a "gyors" élelmiszerhez tartozott, ezért a menüből hétköznapokon kizárták. Különösen sokan felhalmozódtak a nagy hozzászólásban. Talán ezt a szokás, hogy a festett tojás húsvéti és ismerős.

Hosszú ideig az orosz konyha esetében nem volt szokás, hogy keverje össze a tojásokat más termékekkel. Azonban idővel, főként a francia konyha hatása alatt, az edények tartománya a tojások használatával bővült.

Először is elkezdték hozzáadni őket a tésztához, a pálcákhoz, a palacsintákhoz, tésztához és más liszttermékekhez, széles körben elterjedt waslets, tojással, stb. Igen, és a régi vizsgált sült tojások megváltoztak: finomított hús és zöldség-adalékanyagok , mártások.

A XIX. Század végén, a divatos, különösen az énekesek körében, az úgynevezett Gogol - Mogol volt. Készítették a cukorral ellátott hűtött csirke tojássárgájából. Ezt a keveréket még Rum, Jerez vagy Madera-t adtuk hozzá. Úgy vélték, hogy az ilyen kushan "tisztítja" hangot az éneklés előtt.

A törékeny "tojás" termék hiánya Oroszország soha nem tapasztalt. Régóta az ország északi és déli részén, Szibériában, a madároló telephelyeken, tavasszal, óriási mennyiségben gyűjtötték a madár tojásokat.

Igaz, már azokban a távoli időkben, amikor megértették, hogy az ilyen előrejelzett halászat a Pernatoy Dići csökkenéséhez vezet. Volt még a törvények tiltották, hogy megtörjék a fészket, és tegyük a tojásokat tőlük. Ez a tolvajok mögött három napig várakoztak. A csirke tojásokat az étkezéshez legmegfelelőbbnek tekintették.

Úgy gondolják, hogy Pavlovskaya, amelyet a XVIII. Század közepén levő, az országunk első kulturális fajtájává vált. Mindenesetre pontosan ő Peter Simon Pallas orosz leírásaiban. Tojásgyártása évente 150-170 tojás volt, a tojás tömege - körülbelül 50 gramm

A kulináris könyv „ősi orosz asszony, Keychand és a Straight”, kelt 1790 évben, csak egy említést erről a termékről: „tojás friss maradjon. Töltse ki őket tehénolajjal, ahol csaknem egy évig maradnak olyan frissek, mintha most lebontanák őket. Az olajat a főzés után is használhatjuk. "

A XIX. Század elején a híres francia kulináris Marie-Antoine Karem meghívást kapott az Alexander I. császárra. Az első dolog meglepte a tengerentúli szakács, a tojás pashota.

A forró vízben héj nélkül főzött, a tojást levegővel és finom ízzel kaptuk. És ha az étel Franciaországban volt a reggeli, akkor az orosz nemességért, a pashot tojás csemege lett.

A XIX. Század első negyedévében azonban elegáns tojások a tojásokból továbbra is magas konyhai kiváltság maradtak. Egy egyszerű népesség esetében a helyzet megváltozott, amikor az 1812-es hazafias háború alatt megváltozott, és az orosz hadsereg tízezer orosz oroszországi deviza kampánya lehetőséget kapott arra, hogy kipróbálhassa az európaiakat. A paraszti mosogatókban, apartmanokban és házakban egy szegény állampolgárok, különböző rántotta és omlettek kezdtek elkészíteni sokkal gyakrabban.

Oroszország a világ egyik legnagyobb beszállítója volt a világpiacnak. Tehát 1903-ban a termék exportja elérte a 2,8 milliárd darabot. De az orosz tojások minősége nem okozott különleges örömöt a külföldi vásárlók körében. Ennek számos oka van.

Főleg szemét által táplált csirkék. A tojások gyűjteményét nem szervezték. Gyakran véletlenül történt. Néha a kis áruk néha tojást kaptak, és elvitték őket a bumpy orosz utakon, és természetesen összetörtek. A tojások minősége romlott, és nagyon alacsonyak voltak.

Az országunkban lévő tojásokból származó ételek népszerűségének csúcspontja a szovjet időszakra esett. Az 1930-as években még egy ilyen szovjet kifejezés - "tojás-madáripar" is felmerül. Az első öt év éveiben 171 baromfigazdasági vállalkozást építettek, 191 baromfi, 17 melange és 41 kulináris műhely. A voronezh eggsushching növény, amely tojásporot gyárt, helyreállították és átalakították, kb. 30 madárállapotú gazdaságot termeltek.

A Mikoyanovskaya "Könyv az ízletes és egészséges ételről" (1939), a tojást egyedülálló terméknek nevezték, amely fehérjében és aminosavakban gazdag. A tojás ételeket a szovjet nép kedvelt reggelisévé vált. De minden megváltozott a nagy hazafias háború kezdetével. A csirke tojás az egyik első olyan termék volt, amely a polcokból eltűnt. Sok ember, akik hozzászoktak a rántott tojás vagy omlett reggeleni részén, kiderült, hogy nincsenek ismerős termék. A hozam azonban hamarosan megtalálható. Ezen túlmenően 1942 óta az amerikai segítségnyújtás kölcsönös-lisa volt, volt egy hely és tojáspor - ez az Erzatz csere hirtelen finomság a tojás.

Először is, az emberek hitetlenkedve kezeltek az ipari főzéshez. De a szovjet hatóságok nem hagyták, hogy ez a folyamat Samotek-on. Egymás után a "Pravda" és más újságok nyomtatott cikkeket a tojáspor előnyeiről. Ezek közül az, hogy az új terméknek minden jól ismert emberisége van. És a természetes tojások, ellentétben azzal, káros, kórokozó baktériumokat tartalmaznak, és gyengítik a zsírok organizmusát.

De minden véget ér. A katonai nehézségek véget értek. Már az 1950-es évek közepén a tojások egyre gyakrabban jelennek meg a számlálókon. Azonban az emberek, akiket megfélemlítenek az ártalmuk történetei, először megkerülve ezeket a polcokat. És azt kell mondanom, hogy a kötélnyíláson való szállítás az idő múlásával már régóta vége volt, és a por minden tartaléka megközelítette a végét. Ez azután a szovjet sajtó és a csapat "kibontakozás". "A természetes tojások nagyon hasznosak és táplálóak" - ez a gondolat hirtelen élesen történt a szerkesztők és az újságírók.

Azt mondják, hogy az egyik első ilyen cikkek olvasásával, a Faine Georgievna Ranevskaya kiemelkedő színésznője, barátaid és felkiáltott barátok örömmel: "Gratulálunk, kedvesem! Tojás rehabilitált!

"Árt" tojás - inkább a fikció. Régóta bizonyították, hogy a tojásban lévő koleszterint lecitin semlegesíti, és nem halasztják el a testben plakkok formájában. Nincsenek tojások nem csak nem káros, hanem hasznos - nagyszámú aminosavat tartalmaznak. Egyszerűen, mint bármilyen termék, tudnia kell az intézkedést: Naponta legfeljebb két tojás.

Egy modern ember ételében a tojások különleges helyet foglalnak el. Ez az egyik leggyorsabb és előkészített étel. A múltban azonban a hozzáállás a velük szemben volt ugyanabból. Az orosz nemzeti konyhában főzzük a tojást, mint egy független étel kezdete több évszázaddal ezelőtt, és a rántott tojás hosszú ideig ünnepi étel maradt.

Egy modern ember ételében a tojások különleges helyet foglalnak el. Ez az egyik leggyorsabb és előkészített étel. A múltban azonban a hozzáállás a velük szemben volt ugyanabból. De az orosz nemzeti konyhában, valójában főzzük a tojást, mint egy független étel kezdett több évszázaddal ezelőtt. És a rántott tojás hosszú ideig ünnepi étel maradt. Mivel az élelmiszer-nyersanyagok, a keverék más termékekkel, tojásokat nem észleltek. Még a tésztában is elkezdték használni őket csak a XIX. Században, miután a francia példát követően.

Hogyan lehet ez és miért? Végtére is, a csirkék nagyon régen voltak a parasztgazdaságban és a tojásokban, mindig rendszeresen szállították.

Foglaljunk ezzel ...

A XVII. Század Európában jogszerűen "csirke". Több mint 100 kulturális csirkék származik. Oroszországban a tenyésztési munka csak a XVIII. Században kezdődik. Ezt megelőzően paraszti gazdaságokban a csirkék szabálytalanul szállítottak, és a tojás kevesebb volt, mint a modern, mint a modern. A viszonylag táplálkozási táplálék előkészítése legalább két tucat tojást igényelt.

Az oroszok, és általában az ősi keleti szláv népek, a tojás szinte minden tavaszi rituáléban jelenik meg. Tehát az első alkalommal a tél után, rúgta ki a legeltetett állományt, a pásztorok feltétlenül vették a csirke tojásait, remélve, hogy a tehenek ugyanazok köré válnak, és jó patkányokat adnának.

A fehéroroszok, ugyanazon rítus viselte másképpen: a tulajdonosok kezében egy ikon, a kenyér és egy gyertyát a kezében az ikonra, és a kapu, amelyen keresztül kirúgták fel, tedd a tojás és chalned bunda fel. A felemelkedéshez - a húsvéti festett tojások után egy erődt ünnepeltek, és felhúztak. Ezt úgy végezték, hogy Rye ugyanolyan magasra nőtt fel.

A központi helyet a húsvéti rítusok tojásának adták. A tojások a templomban voltak, "Krisztus", a halott szülők és rokonok sírjain. Fiatalok a szent héten, szórakozás a lovaglás tojáson egy speciálisan készített fából készült pótkocsiban egy dia.

Azt is használták, hogy "harcolj" a tojások: kinek a tojása megreped, elveszett. Néhány fiú elért, ilyen készség ebben az ügyben, hogy a nap néha megnyerte az egész tojás kosárát.

Bizonyos tartományokban a húsvét első napján a parasztok egy kis quad búzamotást helyeztek az asztalon, és eltemetették a vörös húsvéti tojást. Ezután ezeket a szemeket beoltották.

A szokás festés húsvéti tojások piros levelek a gyökerekhez pogány időkben, amikor a piros tojás tartották jelképe a Nap, ébredés a természet hosszú tél után. Az idő fényes vasárnapja egybeesett a pogány tavaszi ünneprel.

Milyen képek nem tették a húsvéti tojásokat, hanem Pisanka is nevezték. Változatok voltak, hogy azok (általában részt vesznek ebben a nőben).

A szlávok tojásának leggyakoribb rituális ételeit mindig rántott tojásoknak tekintették. Ő táplálta a fiatalokat az esküvőn, a lányokat a Szentháromságért kezelték. A pásztorok feltétlenül elkészítették a rántott tojásokat vacsorára a legelő legelője első napján.

Általában a tojások nem vették figyelembe a valódi, komoly ételt. A tojást valószínűleg Balobinessnek tekintették, talán a kisgyermekek és az Úr - híres a tétlenségben. Kicsit fáj a méretére, és, és ahogy a parasztok hittek, lehetetlen volt semmit a tojásból.

Ezenkívül a tojás a "gyors" élelmiszerhez tartozott, ezért a menüből hétköznapokon kizárták. Különösen sokan felhalmozódtak a nagy hozzászólásban. Talán ezt a szokás, hogy a festett tojás húsvéti és ismerős.

Hosszú ideig az orosz konyha esetében nem volt szokás, hogy keverje össze a tojásokat más termékekkel. Azonban idővel, főként a francia konyha hatása alatt, az edények tartománya a tojások használatával bővült.

Először is elkezdték hozzáadni őket a tésztához, a pálcákhoz, a palacsintákhoz, tésztához és más liszttermékekhez, széles körben elterjedt waslets, tojással, stb. Igen, és a régi vizsgált sült tojások megváltoztak: finomított hús és zöldség-adalékanyagok , mártások.

A XIX. Század végén, a divatos, különösen az énekesek körében, az úgynevezett Gogol - Mogol volt. Készítették a cukorral ellátott hűtött csirke tojássárgájából. Ezt a keveréket még Rum, Jerez vagy Madera-t adtuk hozzá. Úgy vélték, hogy az ilyen kushan "tisztítja" hangot az éneklés előtt.

A törékeny "tojás" termék hiánya Oroszország soha nem tapasztalt. Régóta az ország északi és déli részén, Szibériában, a madároló telephelyeken, tavasszal, óriási mennyiségben gyűjtötték a madár tojásokat.

Igaz, már azokban a távoli időkben, amikor megértették, hogy az ilyen előrejelzett halászat a Pernatoy Dići csökkenéséhez vezet. Volt még a törvények tiltották, hogy megtörjék a fészket, és tegyük a tojásokat tőlük. Ez a tolvajok mögött három napig várakoztak. A csirke tojásokat az étkezéshez legmegfelelőbbnek tekintették.

Úgy gondolják, hogy Pavlovskaya, amelyet a XVIII. Század közepén levő, az országunk első kulturális fajtájává vált. Mindenesetre pontosan ő Peter Simon Pallas orosz leírásaiban. A tojásgyártás évente 150-170 tojás volt, és a tojások tömege körülbelül 50 gramm.

A kulináris könyv „ősi orosz asszony, Keychand és a Straight”, kelt 1790 évben, csak egy említést erről a termékről: „tojás friss maradjon. Töltse ki őket tehénolajjal, ahol csaknem egy évig maradnak olyan frissek, mintha most lebontanák őket. Az olajat a főzés után használhatjuk. "

A XIX. Század elején a híres francia kulináris Marie-Antoine Karem meghívást kapott az Alexander I. császárra. Az első dolog meglepte a tengerentúli szakács, a tojás pashota.

A forró vízben héj nélkül főzött, a tojást levegővel és finom ízzel kaptuk. És ha az étel Franciaországban volt a reggeli, akkor az orosz nemességért, a pashot tojás csemege lett.

A XIX. Század első negyedévében azonban elegáns tojások a tojásokból továbbra is magas konyhai kiváltság maradtak. Egy egyszerű népesség esetében a helyzet megváltozott, amikor az 1812-es hazafias háború alatt megváltozott, és az orosz hadsereg tízezer orosz oroszországi deviza kampánya lehetőséget kapott arra, hogy kipróbálhassa az európaiakat. A paraszti mosogatókban, apartmanokban és házakban egy szegény állampolgárok, különböző rántotta és omlettek kezdtek elkészíteni sokkal gyakrabban.

Oroszország a világ egyik legnagyobb beszállítója volt a világpiacnak. Tehát 1903-ban a termék exportja elérte a 2,8 milliárd darabot. De az orosz tojások minősége nem okozott különleges örömöt a külföldi vásárlók körében. Ennek számos oka van.

Főleg szemét által táplált csirkék. A tojások gyűjteményét nem szervezték. Gyakran véletlenül történt. Néha a kis áruk néha tojást kaptak, és elvitték őket a bumpy orosz utakon, és természetesen összetörtek. A tojások minősége romlott, és nagyon alacsonyak voltak.

Az országunkban lévő tojásokból származó ételek népszerűségének csúcspontja a szovjet időszakra esett. Az 1930-as években még egy ilyen szovjet kifejezés - "tojás-madáripar" is felmerül. Az első öt év éveiben 171 baromfigazdasági vállalkozást építettek, 191 baromfi, 17 melange és 41 kulináris műhely. A voronezh eggsushching növény, amely tojásporot gyárt, helyreállították és átalakították, kb. 30 madárállapotú gazdaságot termeltek.

A Mikoyanovskaya "Könyv az ízletes és egészséges ételről" (1939), a tojást egyedülálló terméknek nevezték, amely fehérjében és aminosavakban gazdag. A tojás ételeket a szovjet nép kedvelt reggelisévé vált. De minden megváltozott a nagy hazafias háború kezdetével. A csirke tojás az egyik első olyan termék volt, amely a polcokból eltűnt. Sok ember, akik hozzászoktak a rántott tojás vagy omlett reggeleni részén, kiderült, hogy nincsenek ismerős termék. A hozam azonban hamarosan megtalálható. Ezen túlmenően 1942 óta az amerikai segítségnyújtás kölcsönös-lisa volt, volt egy hely és tojáspor - ez az Erzatz csere hirtelen finomság a tojás.

Először is, az emberek hitetlenkedve kezeltek az ipari főzéshez. De a szovjet hatóságok nem hagyták, hogy ez a folyamat Samotek-on. Egymás után a "Pravda" és más újságok nyomtatott cikkeket a tojáspor előnyeiről. Ezek közül az, hogy az új terméknek minden jól ismert emberisége van. És a természetes tojások, ellentétben azzal, káros, kórokozó baktériumokat tartalmaznak, és gyengítik a zsírok organizmusát.

De minden véget ér. A katonai nehézségek véget értek. Már az 1950-es évek közepén a tojások egyre gyakrabban jelennek meg a számlálókon. Azonban az emberek, akiket megfélemlítenek az ártalmuk történetei, először megkerülve ezeket a polcokat. És azt kell mondanom, hogy a szállítás Land Lizu addigra már régóta át, és a tartalékok a por közeledett a vége. Ez azután a szovjet sajtó és a csapat "kibontakozás". "A természetes tojások nagyon hasznosak és táplálóak" - ez a gondolat hirtelen élesen történt a szerkesztők és az újságírók.

Azt mondják, hogy az egyik első ilyen cikkek olvasásával, a Faine Georgievna Ranevskaya kiemelkedő színésznője, barátaid és felkiáltott barátok örömmel: "Gratulálunk, kedvesem! Tojás rehabilitált!

"Árt" tojás - inkább a fikció. Régóta bizonyították, hogy a tojásban lévő koleszterint lecitin semlegesíti, és nem halasztják el a testben plakkok formájában. Nincsenek tojások nem csak nem káros, hanem hasznos - nagyszámú aminosavat tartalmaznak. Egyszerűen, mint bármilyen termék, tudnia kell az intézkedést: Naponta legfeljebb két tojás.