≡× MENÜ

• Szivattyúk kutakhoz
• Szűrők tisztításhoz
• Egész fúrás
• Fúrólyukszivattyúk
• Kutak

A banán tárolásának feltételei. Mennyi ideig tartani a banánt, hogy ne legyenek fekete? Hogyan lehet a legjobban megtartani a banánt otthon a vásárlás után

A banán trópusi gyümölcsök, amelyek egész évben megtalálhatók a szupermarketek és a piacok számlálóin. Azonban a hosszú távú szállítás miatt gyakran megszakítatlan vagy zöld. Információk arról, hogyan tárolhatják a különböző érettségi fokú banánok tárolását, és nem engedik számukra, hogy hibáztassák vagy károsítsák, segítenek a hostesseknek abban, hogy optimális körülményeket hozzanak létre ezeknek a gyümölcsöknek, amelyek lehetővé teszik a gyümölcsök táplálását az asztalhoz friss és éréssel.

Hogyan válasszuk a banánt

Ezek az egzotikus gyümölcsök, amelyek kellemes és édes ízűek, szintén sok előnyös tulajdonsággal rendelkeznek az emberi test számára, és hozzájárulnak a jólét javításához. Pozitív hatással vannak a szívizom állapotára, a csont erődre és az emésztőrendszer normalizálására, feltöltve a testet vitaminokkal és mikroelemekkel. A banánban található trotofán természetes antidepresszáns, amely segít megelőzni a depressziót és javítja az érzelmi hangulatot.

A boltban lévő gyümölcsök vásárlásakor előre kell tudnia, hogyan tervezik őket, mert a választásuk függ:

• a pihenő gyümölcsök rosszul tárolódnak, ezért azonnal meg kell enni őket;
• az érett fényes sárga gyümölcsöknek feszes bőrük van, édes ízűek és banán ízűek, friss formában, desszertekben vagy süteményekben használják őket, gyorsabban vannak elrontva;
• ha a banán nem azonnal, akkor ajánlott, hogy vásároljon gyümölcsök sárga-zöld vagy zöld szín, azaz ésszerűtlen;
• nem ajánlott a héj károsodásával ellátott példányokat vásárolni, mert Nem tárolják őket, és veszélyesek lehetnek az egészségre;
• ha van szürke foltok a bőrön, ez azt jelzi, nem tartása a megfelelő tárolási körülmények között, így gyümölcs gyorsan tönkre, és használatuk veszélyes lehet az egészségre.

A banán szabályozói eltarthatósága

A trópusi gyümölcs tárolásának időtartama több tényezőtől függ, amelynek fő része az érettségi és tárolási feltételek mértéke:

• a szobában az érett gyümölcsök kezdenek romlani a következő napon;
• az összes szabály szerint a banán eltarthatósága az élelmiszer tulajdonságainak fenntartása során 1 hét;
• a zöld gyümölcsöket 2 hétig tárolják, a kívánt hőmérséklet és páratartalom fenntartása mellett;
• a fagyasztóban a banán 2-3 hónapon belül fenntartható.

Ipari raktárakban ezeket a gyümölcsöket + 12 ... + 14 ° C-os kamrákban tárolják, ahol 28-50 napig csomagolófilmbe csomagolják. A boltok bevitele előtt gyors főzés Az etilén-banánt etilénnel kezeljük, tápláljuk a kamrába. A gáz serkenti az érlelést és növeli az ízét.

Hogyan kell tárolni az érett banánt otthon, hogy ne aggódjanak

A bőrön lévő vasfoltok megjelenését a nedvesség elvesztésével magyarázza, ami a szilárd héj hiánya miatt (mint a narancs vagy ananász). Banán fekszik a szakaszokban, néhány szakaszban: először elkezdi sötétíteni a héját, majd a pépet, amelynek eredményeképpen a gyümölcs íze romlik. Az élelmiszer számára alkalmatlanná válik, és amikor a penésze megjelenik - veszélyes az egészségre.

Tippek, amennyiben a banánok megtartása érdekében, hogy ne aggódjanak, és 2-3 napig frissek maradjanak, a következőket tartalmazzák:

• vásárláskor válasszon gyümölcsöt zöld gyümölcsökkel, mert jobban megmaradnak;
• a gyümölcsök finom elosztása érdekében a P / E filmben kell befejezni a farkát (a megbízhatóság érdekében a scotch rögzítéséhez), amely lelassítja a PEGSHEVER folyamatot;
• lehetőség van arra, hogy az érési folyamat lassulását befolyásolja a gyümölcsök (alma, körte stb.) A banán közelében;
• nem szabad tárolni őket Celophan csomagokban.

A visszaállított gyümölcsöket a hűtőszekrény körülmények között csak 2-3 óra tárolják, de a legjobb, ha a vásárlás után 24 órán belül használhatják őket.

Ahol jobb, ha tárolnánk

A legtöbb hatékony mód A gyümölcsöt és mindegyiket külön-külön (a billentési integritás megőrzésének függvényében). Az optimális a banán tárolása egy kis fiókban, amelyet hűvös helyre kell helyezni (tárolóhelyiség vagy sötét pincék).

Érett fényes sárga gyümölcsök rejtve lehetnek egy speciális horgolt állványon, amelyben az asztalon szolgálják fel.

Meg kell tudni, hogy a banán nem bírja a fellépéseket a napfény és a közelben biztosított mesterséges hőforrás (fűtőtest vagy fűtés elemek) - azonnal romlik, nem, hogy felmelegedjen.

Milyen hőmérsékleten

A gyümölcs friss formában történő mentéséhez szükséges az optimális hőmérséklet és a páratartalom módja.

Az érett gyümölcsök a következő feltételek mellett vannak megmaradva:

• az optimális tárolási hőmérséklet, amelyen a banán 2-3 hetes - + 13 ... + 15 ° C;
• + 11 ... + 12 ° C tárolási időtartam 72 óra;
• ha a hőmérséklet + 10 ° C alá csökken, akkor a héja 1 éjszakára sötétszik;
• + 15 ... + 20 ° C-on - A gyümölcsök 3 napig tárolhatók;
• + 20 ° C felett - legfeljebb 5-6 óra.

A + 15 ... + 18 ° C hőmérsékletet a zöld banán öntéséhez használják.

Lehetséges a hűtőszekrénybe

Ez a tartalom módja nem tekinthető teljesen alkalmasnak, azonban segít rövid ideig tartani a trópusi gyümölcsöket.

A hűtőszekrényben az alábbi esetekben helyezhetők el:

• amikor a héja csak sötétedés és barna foltok és pontok jelennek meg;
• ha a vendégek elhagyása után a szeletelt banánok megmaradtak;
• ha nagyszámú gyümölcs van az apartmanban, nincs olyan hűvös hely, amely megmenti őket.

A banánok tárolására a hűtőszekrényben a legkisebb veszteség az ízlésükért és külső nézetMeg kell hallgatnia a szakemberek tanácsát:

• minden egész gyümölcs jobban csomagolódik papírba;
• az optimális elhelyezési hely a hűtőszekrények közepén van;
• a vágott gyümölcsöket meg kell tisztítani a bőrt, megszórjuk citromlével, és tegye egy műanyag tartályba, szorosan zárva a fedéllel, megengedett ebben a formában, hogy tárolja őket a hűtőszekrényben, de legfeljebb 24 óra.

Hol kell tartani a zöld banánt, hogy tegyék

Ha a hosszú távú tárolásra trópusi gyümölcsökkel kell kezelni, javasoljuk, hogy a boltban zöld zöld gyümölcsöket választsunk. Sűrű fürtöket alkotnak, amelyek csak bizonyos erőfeszítésekkel vannak osztva külön példányokra. Azonban 4-5 napig puha sárga színű és kellemes ízt szereznek a megfelelő tárolással.

Amikor zöld gyümölcsökben érkezik, a következő változások fordulnak elő:

• a növényi keményítő cukorré alakul;
• a héjaban lévő klorofill fokozatosan bomlik, és a héja sárga lesz.

Rajzolás A banán jobb a következő módszer elvégzéséhez:

• hajtsa be a gyümölcsöt egy dobozba vagy egy papírcsomagba, és sötét helyen (üvegezett erkély, pince vagy alagsor);
• az optimális hőmérséklet + 13 ... + 14 ° C;
• a páratartalom növelése (legalább 70%), ajánlott vízzel töltött tálat helyezni;
• az érés ösztönzése érdekében a szakértők tanácsot adnak egy csomagban vagy dobozban a banánnal az érett almát vagy körtét.

Ha sürgősen érlelte a merülő gyümölcsöket, javasoljuk, hogy lógjanak a lakásba, de válasszanak el egy helyet az elektromos fűtési vagy fűtési eszközöktől. Ilyen helyen a banán a nap folyamán átirányít, de rosszabb lesz az ízminőség révén, hogy lassan érlelődnek.

Lehet-e befagyasztani a banánt a téli és hogyan kell csinálni

A fagyasztás kiváló módja az íznek és gyógyító tulajdonságok Gyümölcsök, különösen átadták. Az ebben az űrlapon elkészített termék eltávolítható a fagyasztóból bármikor, hogy felkészüljön tőle. finom desszert vagy hideg koktél.

Számos módja van az egzotikus gyümölcsök tárolására a fagyasztóban, a legegyszerűbbek a gyümölcsöt fagyasztás mellett a héjjal. Ehhez csomagolják a csomagokat, a fagyasztást, a fagy dátumát írják fel. Ebben a formában akár 60 napig is hazudhatnak. Azonban a banán héja az azonnali leolvasztás után, és a cellulóz víz és íztelen.

A kényelmesebbek a banán fagyasztásának módszerei hámlás nélkül:

• tiszta gyümölcsök a héjból, és körökbe vágva, csomagokba vagy élelmiszer-tartályokba bomlanak, majd helyezzük a fagyasztóba;
• a teljes gyümölcsök bőr nélküli tárolása megengedett, de azokat műanyag tartályba kell hajtani, a citromlé megszórása után, fagyassza le a zárt fedéllel ellátott tartályokban;
• készítsen egy banánpürét egy keverő segítségével, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, és bomlik részleteket szilikon formákba, majd tedd a fagyasztóba.

A fagyasztás összes szabályának végrehajtása lehetővé teszi, hogy megmentse a banánt 2-3 hónapig. A leolvasztás után a gyümölcs püré készítésére használhatók, a sütéshez vagy desszertekhez (koktélok, krémek, smoothies stb.).

A tisztított banán tárolásának jellemzői

Néhány étel elkészítése során (gyümölcssaláta stb.) A gyümölcs hámozott gyümölcsöt használják. Azonban a levegő hatása alatt gyorsan elkezdenek sötéten sötétíteni, amellyel többé nem néz ki annyira étvágygerjesztő.

Ilyen helyzetben megengedett 2 módszert használva:

• a gyümölcslé vagy ananász-ecet nyitott részeiből álló gyümölcsök nyitott részei - segítenek megtartani a friss gyümölcsöket 2 órán át;
• a gyümölcsök áztatása ecet-oldatban (arányban 1: 4) 3-5 percig, majd utána hűvös helyen hermetikus kapacitású tárolása - lehetővé teszi, hogy 3 napon belül megmentse őket az ízveszteség nélkül.

A fenti tippek, hogyan tartsák meg a banánt otthon, hűtőszekrény, egy pince vagy fagyasztó segítségével, sok hostessek segítségével optimális feltételeket teremtenek a gyümölcs tartalmához. Azonban még mindig jobb, ha azonnal enni őket, ha ízletes, érett és illatos.

Nemrégiben volt egy kérdés - hogyan és hol tartani a banánt, hogy frissek és ízletesek maradjanak. Megtaláltam a válaszokat. Megpróbálok segíteni, hogy kitaláljuk, hogyan kell helyesen tárolni a banánt.

Hogyan mentse meg a frissességi banánt?

Banán - Termék romlandó. De annak ellenére, hogy az áruk nagyon vonzó, vásárlása nem kívánatos. Azonban még néhány megvásárolt gyümölcsöt is helyesen kell tárolni, hogy megakadályozzák a sötétedést és a károkat.

1. szabály 1. optimális tárolási feltételek

1. A legjobbak közül ezek a gyümölcsök +13 ... +14 ° C hőmérsékleten kerülnek tárolásra. Az éles hőmérsékleti különbségekkel kerülni kell.
2. Tökéletes levegő páratartalom Banán tárolás - 85-90%. Ha van alagsor vagy pince - tartsa őket ott.
3. Légáramlás.Jobb, ha ezeket a gyümölcsöket jól szellőztetett szobában tartjuk.
4. A teljes klaszterek hosszabb ideig tárolódnakHa a lábat szalagra vagy polietilénre csomagolja.

A banán nem tárolható polietilén csomagban - nedvességet tart, és a gyümölcsök rothadását okozhatja.

2. szabály A lejárat mértéke

Ön természetesen észrevette, hogy banánt vásárolhat a boltban különböző színű. Ezt a mutatót a tárolás során figyelembe kell venni:

1. Zöld- éretlen gyümölcsök. A klaszterek meglehetősen sűrűek és nehezebbek. A zöld gyümölcsök cellulóza nem nagyon édes, és könnyű ízű gyógynövényekkel rendelkezik. Ezek a banánok a lehető legrövidebb időn belül megmaradnak, és a folyamat során rohannak.

1. Sárga- Érett gyümölcsök, teljesen készen állnak az evésre. Kellemes aroma, íz és konzisztencia.

1. Potamy fekete foltokkal - Perevani gyümölcsök, amelyeket meg lehet enni.

3. szabály A sárga gyümölcsök tárolásának jellemzői a héjban

Lehetséges-e banán tárolása a hűtőszekrényben? A pert, de nem olyan egyszerű. A változó futamidős gyümölcsöknek különleges feltételekre és tárolási időre van szükségük.

Az egyszerű oktatás segít megérteni az összes finomságot, és helyesen működik.

Kép	Tárolási funkciók
	Zöld gyümölcsök tárolása: A zöld gyümölcsöket semmiképpen sem kell tartani a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. Szobahőmérsékleten maradhatnak, és felkeltek őket. Az érés fokozatosan és egyenletesen ment, Jobb, ha egy csomó zöld banánt helyezünk el egy sötét papírcsomagban öt napig. A hőmérsékletnek 20 ° C-nál nagyobbnak kell lennie. Ha a banánt az érett almák mellett helyezzük el,a gyümölcsök gyorsan merülnek. A banán után kérem Ezek a gyümölcsvázába tolódhatnak és szobahőmérsékleten tárolhatók.
	Sárga gyümölcs tárolása: Válasszon egy hűvös helyet, távol a közvetlen napfénytől. A tárolás kényelmét külön gyümölcsökre oszthatjuk. Kívánatos, hogy mindenki vagy fólia lábát tekerje - A gyümölcs csillapításával megakadályozzák. Ha az éretlen körtét vagy avokádót a sárga banánok mellett helyezi el, Ez segít lassítani a banán zsugorodását és megőrzi sárga színét.
	A SUPPED FRUITS tárolása: A helyreállított gyümölcsöket a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ott sötétedni fognak egyenletesen, és a cellulóz sűrű és kellemes ízű. De a legjobb, ha egyszerre enni az ilyen gyümölcsöket Vásárlás után, és ne tároljon több mint naponta.

4. szabály A tisztított banán tárolásának jellemzői

Bizonyos esetekben banánokat tárolhat a hűtőszekrényben a tisztított formában.

Kép	Tárolási módszer
	A saláta vagy a gyümölcsök vágására kész friss levegő gyorsan sötétedikÉs amikor az asztalra alkalmazzák a napsugárzót. Ebben az esetben segíteni fog citromlé vagy ananász ecet. Csak megszórjuk a szabadtéri apróra vágott gyümölcsöketÉs a színük két órán belül változatlan lesz.
	A héjból tisztított és a rácsgyümölcs tárolható a fagyasztóban Lezárt műanyag tartályokban. A kényelem érdekében apróra vághatók. Az ilyen tárolás ideje hat hónapig tarthat. Igaz, az ilyen banán leolvasztása után csak megfelelő lesz Puree és egyéb desszertek készítették saját kezével.

Mit kell figyelnie?

• A banán nem tolerálják a közvetlen hatásokat Mesterséges hőforrások vagy napsugarak. Nem köpködnek, de azonnal romlanak.
• Ha a gyümölcsnek szürke foltjai vagy lemezei vannak -ez jelzi a tárolási vagy szállítási szabályok megsértését. Nem kell ilyen gyümölcsöt vásárolni - veszélyes lehet az egészségre.
• Ha gyakran éri az érett banántGondoljunk egy különleges tárolásra.

Banán - kedvenc finomság gyümölcslegyek. Ha otthon van, akkor jobb, ha gyümölcsöt tartunk zárt papírcsomagban vagy a hűtőszekrényben.

Megszakítások a friss banánellátás a szupermarketek számára ma, szerencsére, nem történik meg. Minden nap, az év bármely időpontjában el tudsz menni a boltba, és válasszon egy ecsetet érett tengerentúli gyümölcsöket. Mindazonáltal néha vannak olyan helyzetek, amikor a kérdés az, hogyan kell tartani a banánt, hogy ne feketék legyenek, relevánsak lesznek.

Például azoknak, akik arra használják, hogy a termékek megvásárlását ömlesztve vagy ha banánt szerzett előre előestéjén minden ünnepélyes esemény, egy nagy családi ünnep, stb Tehát telephelyén hosszú távú tárolására banán otthon soha nem lesz felesleges.

"Jobb" Banán fekete lassabb!

Kezdjük, egyformán fontos témát fogunk emelni a banánválasztásnak. Nyilvánvaló, hogy a sárga bőrrel rendelkező érett gyümölcsök vonzóbbak a vevő számára. Azonban nem mindig szükséges előnyben részesíteni az ilyen terméket. Néha jobb, ha hagyja abba a választást a zöldes, éretlen gyümölcsökön. Különösen akkor, ha azonnali használatra nincs tervezett.

A banán tárolására több napig

A választás kritériuma:

• farok sötét foltok nélkül, rothadó jelek;
• hámozzuk meg tiszta, sima sárga színű, repedések nélkül, karcolások, dents;
• az érett gyümölcsök erős aromája gyümölcsből származik.

A banánok több naptól több hétig tárolására

A minőségértékelés kritériumai:

• farok egészben, kár nélkül;
• Édesítő zöld, repedések nélkül, karcolások;
• a préselés során a pép rugalmas szilárdsága érezhető;
• a szaga kézzelfogható, de nem olyan fényes, mint az érett gyümölcsök.

Amennyire az éretlen gyümölcsök nem tönkreteszik, és ne forduljanak kívülről, attól függ, hogy milyen feltételeket helyeznek el.

A zöld banán tárolásának feltételei

Ideális esetben a banánt + 13-14 fokos hőmérsékleten kell tárolni, beltéri páratartalommal 85-90%. A megadott feltételek könnyen biztosíthatók az alagsorban vagy pincében, de sajnos, nem a városi lakásban. Ebben az esetben más módszereket indítanak, hogy meghosszabbítsák a banán eltarthatóságát 2-3 hétig.

A banán tárolására 2-3 hétig

Polietilénnel és cellofánnal! A levegőben, amely nem adja át a levegőt, a gyümölcsök megfojtják és romlanak sokkal korábban, mint egy lehetséges időszak, még a hűtőszekrényben is. A zöld banán hosszabb ideig tartó megőrzése, lehetetlen szembe kell néznie velük polietilén csomagokkal.

1. Tehát, hogy a nemes gyümölcsöket nem elrontják, és ugyanakkor fokozatosan nyomják, ajánlott szobahőmérsékleten tárolni őket, csomagolva szoros papírcsomagokon. Ha fel kell gyorsítania az érési folyamatot, érett gyümölcsök kerülnek a csomagba. Vagy hagyja zöld banánt egy tálban más gyümölcsökkel (körte, szilva, alma) az asztalon, büfében.
2. A jó és viszonylag hosszú zöld banánt felfüggesztett állapotban tárolják. Kényelmes helyen a konyhában, az erkélyen, a konyhában, kényelmes helyen a konyhában. Kötelező állapot - árnyék és relatív hűvösség.

A hűtőszekrény nem a legjobb hely a zöld banán számára.

Alacsony plusz hőmérsékleten a magzat cellulózának szerkezete változik. Ezt követően a gyümölcs már nem éri el a kívánt állapotot. Azonban, amint a szobahőmérsékleten tárolt héja, a banán elkezdett megjeleníteni a foltokat, azonnal áthelyezik a hűtőszekrénybe, hogy megakadályozzák a túlmelegedést.

Az érett nyers banán tárolására vonatkozó szabályok

Kiterjeszti a teljesen érlelt banán alkalmasságát egyszerű módszerekkel. És ez nem hideg. A hűtőszekrényben a banánhéj és a farok gyorsan fekete lesz. Az etilén erősebb, felgyorsul a pép.

Mint a zöld gyümölcsökkel, az érett banánt jobb szobahőmérsékleten, szoros papírral borították. Műanyag zacskókban, puha gyümölcsök, nem kívánatos. Levegő-hozzáférés nélkül, magas páratartalommal és magas tartalommal a banán által kibocsátott etilén csomagolásán belül, érett gyümölcsök gyorsan romlanak, fekete és rothadás.

Amíg csak lehetséges, a nyers érett banán nem lesz fekete, ha túlhúzza az élelmiszerfilm farokát. Ehhez az ecsetet külön gyümölcsökre kell osztani, hogy legyőzze az egyes lábakat, és a megbízhatóság érdekében rögzítse a filmet skóttal. Ebben a formában szobahőmérsékleten a banánhéj 5-7 napig nem fordul elő, a gyümölcsök frissen használhatók.

Hogyan kell tárolni a kezeletlen banánt a hűtőszekrényben

A banánon kívül sötétedik, hogy jobban enni a lehető leggyorsabban. Vagy tegye a hűtőszekrénybe. A lap tetejétől nem fog megmenteni, de a cellulóz nem romlik további 4-7 napot.

A nyers sárga banánt a hűtőszekrény meleg helyére helyezik - az ajtó szétválasztására vagy a zöldségvörös tartályokban. Ugyanakkor ugyanakkor érett gyümölcsöket választanak el a nem ülő és a csomagolópapírban.

A banánt polietilénben vagy cellofán krikerekben tárolja, még a hűtőszekrényben sem lehet.

Tehát a banánok, ameddig csak lehetséges, a papírcsomagban, velük együtt, ajánlott az éretlen gyümölcsök szilárd hússal. Például, avokádó, alma, körte.

A tisztított banán védelme

A banán húsát gyorsan sötétíti az oxidáció folyamatában. Ez a pillanat azonban késleltethető, a levegőhöz való hozzáférés megszüntetése. Különösen lehetséges, hogy tisztított banánt tárolhat egy hermetikusan zárt műanyag tartályban, vagy az étkezési fóliával húzza meg az edényt. Természetesen a tisztított banánt hűvös helyen kell tárolni - az erkélyen, a hűtőszekrényben stb.

Annak érdekében, hogy a tisztított banán a lehető legnehezebb legyen 18-23 fokos hőmérsékleten, meg kell adnia őket a savas környezetbe. Például megszórjuk a citrus (citrom, narancs), ananász megoszlását alma lédús. Vagy tegye a gyümölcsöket 3 percig ecetet, vízzel hígítva 1: 4-ben.

Hogyan kell tárolni a banánt a fagyasztóban

A fagyasztás a leghosszabb módja a gyümölcs tárolására. A fagyasztó banánja hat hónapig tartható. Igaz, a gyümölcsök húsát a leolvasztás után egy édes zabkásagá alakul. De fagylalt, gyümölcs koktélok készítéséhez, torta töltése, cukorka tökéletesen illeszkedik.

Hogyan kényelmesebb a banán befagyasztása:

1. Távolítsa el a héját.
2. Az egész vagy apróra vágott gyümölcsök összecsukása a műanyag tartály rétegekbe.
3. Közelről hermetikus fedéllel.
4. Tegye a fagyasztóba.

A banán leolvasztása:

A banán frissességének megőrzésének időtartamát közvetlenül befolyásolja azok a feltételek, amelyekben a gyümölcsök tartalmazzák az érettségük mértékét. Az üzletekben és a szupermarketekben speciálisan felszerelt kamerák vannak. Ban, a termék 50 napig friss marad. Nincs ilyen feltétel a lakásban. Ezért otthon teljesen gyűlölt egy banán szobahőmérsékleten, hogy a vásárlás utáni napot kövesse. Ha az optimális, frissesség közelebbi feltételei egy hétre menthetők.

Ugyanakkor, annál kisebb a banán érettsége, annál hosszabb ideig tart. A zöld által vásárolt gyümölcsök akár két hétig frissek maradnak. Ha a banánt a fagyasztóba helyezzük, 2-3 hónapon belül megmentjük őket.

A banán sötétedésének oka

Több napos tárolás után a banáncsíkot fekete pontokkal borítja, amelyek fokozatosan összeolvadnak, és szilárd fekete foltot alkotnak. A gyümölcs initetikus megjelenést szerez, így a vágy, hogy enni teljesen eltűnik. Valójában a sötétség kialakulása nem tanúskodik a termék elpusztítására. Az ilyen pontok a legnagyobb érettség idején jelennek meg. A banán ebben az időben nagyon édes lesz, és a pépe tartalmazza a maximális mennyiségű hasznos anyagokat.

A banánpép sok keményítőt tartalmaz. Az oxigén hatása alatt a tárolás során a komplex szénhidrátláncok és a szacharóz kialakulása következik be. Az oxidáció folyamatában a magzatpapír és annak bőre sötét lesz. A cukornövekedés miatt a cellulóz több édességet szerez. Olyan banánok is hasznosak. Végtére is, a hús könnyen felszívódik és gyorsan feldolgozva energiává.

Módja annak, hogy a banánt frissen tartsák

A banánt nagyon gyorsan elrontották. Ezért nem kell nagy pártokat vásárolni, még akkor is, ha az ár vonzó. A károk elkerülése érdekében helyesen kell tárolni a banánt.

A trópusi gyümölcs frissességének megőrzésének legjobb feltételei:

1. A helyiség levegő hőmérsékletének +13 és +14 fok között kell lennie anélkül, hogy éles változás és tervezet lenne.
2. A levegő páratartalmát 85-90% -os szinten kell tartani. Ha van pince Vagy a pince, ez lesz a jog, hogy tegye be a banánt.
3. A tárolóhelynek jól szellőztethetőnek kell lennie.
4. Hosszabb tárolás esetén a gyümölcsöt csokor lábát egy filmbe vagy vágásba kell csomagolni.

A megvásárolt banánt egy műanyag zacskóban tartják. Nem hagyja, hogy a nedvesség kifelé legyen, és képes legyen a gyümölcs rothadását okozni.

Az érettség mértéke

A boltokban a banánok a bőr különböző színével találkoznak. Az árnyékában lehet meghatározni, hogy milyen érettség a gyümölcs. Ebből nagymértékben függ a tárolási módtól:

1. A gyümölcsök és a zöldes gyümölcsök egyenletesen sárga színével rendelkezik a gyümölcs belsejében, egy érett pépet tartalmaz, amely sötétített foltok nélkül. A magzatrész kerek lesz. Egy ilyen gyümölcs a vásárlást követő első napon eszik. De a körülmények kialakításakor meg lehet menteni, hogy ne hibáztassunk, és később eszik.
2. Ha a bordázott arcok jól láthatóak a gyümölcsön, és a bőr maga zöld, a cellulóz édes ízű ízű. A megfelelő szállítás és a megfelelő feltételek feltétele mellett, mielőtt több napig eladnánk, otthon lesz. Az ilyen gyümölcsök megvásárolhatók, hogy hozzanak létre egy kis állományt a vázolt ünneplés előtt.
3. A hámlás sötét foltjai azt mutatják, hogy a gyümölcs szórakozik. Nem lehet ilyen gyümölcs tárolni. A húsnak több órára kell enni, vagy kulináris ételek elkészítéséhez.

Ha egy szürkés flare látható a boltban egy zöld vagy sárga héja, lehetetlen ilyen gyümölcsöt vásárolni. A feltételek megsértésével tárolták, így nem költöz el. A cellulóz lágy és íztelen lesz.

Hogyan lehet tartani a sárga gyümölcsöket a héjban

A megvásárolt gyümölcs frissességének megőrzésének feltételei attól függnek, hogy hogyan kell használni. Az érlési folyamat felgyorsítása érdekében szobahőmérsékleten hagyja el a gyümölcsöket az asztalon. A leghosszabb frissességre ajánlott, hogy hűvös kamrába, pincéjébe vagy alagsorba helyezzük őket. Szellőztetett szoba kell lennie. Ilyen körülmények között a gyümölcs friss marad.

Miután megadta a banáncsomót a boltba, ez egy műanyag zacskóból szabadul fel. Ez az anyag nedvességet tartalmaz, és a kondenzáció belsejében halmozódik fel. Ezért a banán gyorsan romlik, és hamarosan elkezd rotálni. Jobb, ha a gyümölcsöket egy fából készült edényre helyezzük, papírzacskóba helyezzük, vagy lógj a horogon. A gyümölcsök, amelyek lábát zöldes árnyalatú, fűtőberendezésektől és más hőforrásoktól távol tartják.

A teljes érlelés után a gyümölcsök elkezdenek kiemelni az etilént. Ez a gáz felgyorsítja a zöldes gyümölcsöket. Ha még mindig zöld, az etilén intenzíven felszívódik. Ez a minőség az érlelés és a tárolás elterelésének szabályozására szolgál. A banán károsodásának elhalasztása, zöld alma, körte vagy avokádó darabjai vannak.

Annak érdekében, hogy az etilén behatoljon a gyümölcsökhez, hogy egyszerű vételt használjon. A külön gyümölcs vagy az egész szalag lábát teljesen csomagolják egy film vagy skót. Ha gyümölcsöt különítenek el a teljes fürttől, akkor a láb újra válik újra.

Ne vásároljon banánt sérült bőrrel. A repedésben behatolhat a patogén baktériumokba.

Hideg tárolás

Ez a módszer a leggyakoribb. A hideg levegő segít lassítani az etilén vérkeringését, és a frissesség tovább folytatódik. Célszerű olyan feltételeket teremteni, közel a tárolására ideális ez a termék a hűtőben kamrában. Ehhez a banánt egy papírzsákba helyezzük egy zöldségű dobozban. Javasoljuk, hogy ne tegye közzé a többi gyümölcsöt, amely megérintette az érettséget. Nem használható polietilén csomagolására.

Ha sok banán van, akkor fagyaszthatók. Ez a módszer megfelel a hostesseknek, előnyben részesítve ezeket a gyümölcsöket egy püré formájában, hogy töltsük fel a pite, sütés, smoothies és egyéb edények töltését. A fagyasztott formában a gyümölcs megtartja az egészet jótékony jellemzők és alakja. A fagyasztáshoz szüksége van:

1. Távolítsa el a gyümölcshéjat.
2. Hajtogatja a műanyag zacskókban.
3. Tie csomagok és a fagyasztóba helyezzük.

Ebben az űrlapon a gyümölcsök tárolódnak anélkül, hogy három hónapig elveszítenék tulajdonságaikat. Ezért ajánlott aláírni a csomagolást, hogy biztos legyen benne a kifejezés pontossága. A banán leolvasztásához kiszállnak a tárolásból, és elhagyják a csomagot, hogy szobahőmérsékleten romoljanak.

A tisztított gyümölcsök tárolása

A tisztított és szeletelt banán megőrzésének szükségessége gyakran az ünnepek után fordul elő, ha egy tányéron van gyümölcsvágás. Banánpapír, amelyet nem védett héja, gyorsan sötétedik. A folyamat leállításához a köröket citromlével permetezzük. Ehelyett a citromsavat vízzel vagy almás ecettel hígítjuk.

A savas közegnek köszönhetően az oxidatív reakció lassabb lesz. Ezután a szeletelt szeletek fekete nem fog sokáig megjelenni. Ezután egy banánnal ellátott tányt papírlap borít, és a hűtőszekrénybe helyezi. Ebben az űrlapon néhány órára mentésre kerülnek.

Ha egy kicsit sötétebb megjelent a banánpépen, akkor ne dobja ki. Az ilyen gyümölcs csiszolható egy keverőben, és kulináris ételeket készíthet.

Szárított banán

A banánpép gyümölcstermékeinek elkészítése az egyetlen módja annak, hogy a magzat jövőjében dolgozzon. A szárítás eredményeként finom, édes és hasznos termék. A szárításhoz kényelmesebb a háztartási elektromos szárítók használata. A gyümölcsöket a szeletekre vágják raklapon és szárították magas hőmérséklet.

Hasonló feltételeket lehet létrehozni a sütőben. De itt kell folyamatosan figyelemmel kísérnie a hőmérsékletet, hogy a gyümölcsök ne égjenek. Ha nincs szárító és sütő, akkor megszáríthatja a húst, csak a napsütéses kültéri vágást.

A túlterhelt gyümölcs alkalmazása

Az ilyen gyümölcsök húsát laza és édes. Lehetetlen, hogy vágott vagy gyümölcssaláta, de más célokra is használhatjuk a főzés során.

A surrepthikus gyümölcsökből kiderül finom fogások:

1. Kenyér vagy sütemények egy banán előkészítésével, hozzáadásával a kész tészta több kanalak pedig pürécsépekké váltak.
2. A tej koktélt 2 banán, 500 ml tej és 200 fagylalt, vanília ízű keverővel boríthatja.
3. Gyümölcs turmixokat készítünk különböző összetevők, de szükségszerűen azzal a kiegészítéssel, a cellulóz trópusi magzat.
4. Banán palacsinta, valamint kenyér, előkészítve, egyszerűen hozzáadva burgonyapürét a főtt tésztában.
5. Sweet Cottage sajt, zabkása vagy casserole a gyümölcshulladékból készülnek.

A banánok megfelelő tárolásának ismerete segíteni fog egy kis állományt hasznos gyümölcs otthon. De még akkor is, ha a többlet maradt, akkor a kezelést, befagyasztják vagy különböző ételeket készítenek.

A banán már régóta megszűnt, hogy egzotikus legyen az asztalunkon. Az orosz szupermarketekben ezek a gyümölcsök egész évben esnek. Nem vesznek ki Afrikából (honnan származik a "banán" név), és többnyire a latin-amerikai országokból. Ezek a gyümölcsök több ezer kilométert hordoznak, és speciális feldolgozásnak vannak kitéve a jobb megőrzés érdekében. Hogyan kell ott tartani a banánt otthon, hogy ne nézzenek rosszabbak, mint a boltban?

Az érettségi kategóriák

A banánoknak három fő kategóriája van, amelyek nem függenek attól, hogy mennyi ideig tartották a gyümölcsöket, és a tárolási feltételek:

1. Zöld - zöld héja, fokozatosan eltér a tárolás során.
2. A sárga (érett) fényes sárga árnyalatú, sima bőrrel és kellemes szaga, teljesen készen áll a használatra.
3. Perezrevy - még mindig illeszkedik az élelmiszergyümölcsökbe, amelyek a héjon vannak sötét foltok Különböző méretű és helyek barna hús.

Választási szabályok

A bemutatót a trópusok ajándékaival közelítjük meg, ne feledje, hogy egy adott kategória termékének megválasztását úgy határozzák meg, hogy az étkezés előtt azt tervezi, hogy otthon kell tartania őket. Mindenesetre korlátozza kis mennyiségű gyümölcsöt. Nem érdemes néhány kötegelt vásárolni, mert a banán a romlandó termékekre utal, és messze van a lakástulajdonostól, lehetőség van arra, hogy a raktárakhoz hasonló körülmények között tárolhassa őket.

A tároláshoz több napig

A több napig tartó tárolók esetében nem lesz túlterhelt gyümölcsök - azokat azonnal meg kell tisztítani és azonnal meg kell tisztítani (ilyen ilyen banánok, mivel különösen édesek). A legjobb minden, a sárga gyümölcsök alkalmasak rövid távú tárolásra.

Felhívjuk figyelmét, hogy nincsenek kis foltok a héjon, és még inkább a penész nyomai. Ez utóbbi azt jelenti, hogy a gyümölcsöt helytelenül tartották és sikerült elnyelni a mérgező anyagokat. A rossz jel a héja - alatta - alatta valószínűleg sötét testet találsz. Ezenkívül az öblítő legyek károsodhatnak és elhalasztják a tojásokat. Ez különösen igaz az utcai kereskedőktől vásárolt gyümölcsökre.

Több naptól több hétig tárolásra

Ha azt tervezi, hogy a banán néhány kötegét felállítja, figyeljen a zöld gyümölcsökre - két hétig tarthatják otthon. Az érettség más kategóriáinak gyümölcsei annyira nem lesz képes menteni, ha nem igényel fagyasztást vagy szárítást.

Hogyan kell tárolni a zöld banánt, hogy tegyenek

Szükség esetén a zöld gyümölcsök érlésének természetes folyamata felgyorsítható. Ehhez a gyümölcsök 15-20 fokos hőmérsékleten vannak elhelyezve, amelynek páratartalma legalább 70%, fényforrások nélkül. A megfelelő lehetőség az, hogy elhagyja a csomagot a csomagolásban, jobb papírra, vagy tegye egy kartondobozba. A banán melletti érés felgyorsítása, más gyümölcsöket kis mennyiségben helyezték el:

• körte;
• almák;
• dinnye.

De ne vágja le a héjat, mivel néhány szeretője tanácsot ad, ne.

Meg kell jegyezni, hogy a zöld banánok az ízlési tulajdonságok közel vannak a zöldségekhez. Sok országban a burgonya helyett - ha szükséges, és használhatja az egyik ilyen recepteket. Az érés időtartama a tárolási körülményektől függ - a legjobban sárga színűvé válik egy nap után.

Miért van a termék tulajdonsága fekete

A banán sötétedése a túlmelegedésével, valamint a nedvesség elvesztésével jár. A bogyó bőrének (a botanika szempontjából) a bőr nem olyan sűrű, mint egy narancssárga vagy ananász, így nem védi teljesen a gyümölcsöt a szárítás és a káros hatások miatt. A héja után a pép sötétül és romlik. A termék íztelenné válik, majd teljesen alkalmatlan az élelmiszerben. A kimeneteken a perishadled termékeket gyakran kedvezményes áron értékesítik, azonban megtudhatja, hogy a pép valódi minőségét csak otthon lehet - talán a vásárlás jelentős részét el kell dobni.

A szupermarketekben vásárolt banán sokkal gyorsabban elrontott, mint a forró országokból szakadt gyümölcsök. A boltba való belépéskor az áruk általában sárga-zöld színűek, és az első barna pontok 5-7 nap után kezdődnek. Ennek oka az, hogy nagykereskedelmi raktárak A gyümölcsöt etiléngázzal (nitrogénatmoszférában) kezeljük, egy adott kamrába helyezve. Ez az anyag növényi hormonokra utal, és felgyorsítja a gyümölcsök érését. Ennek az anyagnak a hatása alatt a keményítőpépet cukorré alakítják át, és a héjban elpusztul, ezért sárga, majd fekete.

Hogyan tárolhatsz sárga banánt, hogy ne legyenek fekete

A sárga banán otthoni tárolására a szobahőmérséklet alkalmas vagy kissé alacsonyabb (optimálisan - 12-13-13 Celsius fok). A szobát szellőztetni kell. A levegő hozzáférés javítható, ha a megvásárolt csomagot felfüggesztik, például a falon lévő körömön. A zárt polietilén csomagban a banán nem hagyja el - sötétebb a saját kondenzátumukból. De a sárga gyümölcsök lábai polietiléncsomagolása - így az érési folyamat lelassul. Szükség esetén egy nagy köteg lehet osztani a tárolás kényelmét. Azonban óvatosan ne károsodjon a héjat.

Védje a gyümölcs közvetlen kitettség napsugarak - éles hőmérséklet különbség felgyorsítja a kár a gyümölcs. Jó hely A tároláshoz figyelembe veheti a magánház alagsorát, de nem túl hideg (10 ° C alatti hőmérsékleten, 24 órán keresztül). Ha a szobában túl száraz, tegye nyitott palackokat vízzel.

Mentse el a fetust a hidegből, meleg körülmények között mozgatva, lehetetlen - a kárfolyamat csak gyorsul. Ez a termék gyorsan meg kell találnia az alkalmazást - például őrölni és add hozzá a sütéshez.

Azt is javasolta, hogy az éretlen avokádókat a korai érés megakadályozza.

A SUPED BANANA tárolása

Ha lehetséges, surpired banánt kell enni után azonnal beszerzési vagy fogyasztanak, hogy készítsen gyümölcssalátát és édességek. Azonban a nap folyamán még mindig tárolhatja őket. Ehhez a hely alkalmas alacsony hőmérsékleten, (beleértve a hűtőszekrényt is), ahol a magzat pépe megtartja az ízét és a sűrűségét.

A tisztított banán mentése

Miután törölte a testet és vágta le, szükség lehet arra, hogy egy ideig megmentse a gyümölcsöket, például, ha a gyümölcsök az ünnep után maradnak, és a következő étkezés csak pár órán belül várható.

Fagy

A fagyasztott banánok 2-3 hónapról hat hónapra menthetők (és egy darabból hosszabbított gyümölcsöket tárolnak). Igaz, a leolvasztás után alkalmasabbak a püré és koktélok készítésére, mint a közvetlen használatra. Ez annak köszönhető, hogy a jégkristályok elpusztítják a magzat rostos szerkezetét.

Frost módszerek:

1. A héjból tisztított érett gyümölcsök, polietilén csomagok rögzítésére, majd a fagyasztóba (-18 fok alatti hőmérsékleten).
2. A szeletelt darabokat a sütőlapon helyezzük el, és a fagyasztóba helyezzük, fagyasztva, öntsük őket műanyag tartályba vagy csomagolásba.
3. Készítsen egy pürét a pépből, adjunk hozzá citruslé vagy oldat c-vitamin (A teáskanál 15 mg víz) negyede), futtassa a keveréket formákban, zárja be a fedelet és a fagyasztást.

Fröccsenő

Mentés a gyümölcsöket egy pár órán át anélkül, sötétebb a pépet segít citrom, narancslé vagy ecettel. Spray egy darab gyümölcs savas anyaggal, majd tegye őket egy gazdasági tartályba, és távolítsa el a hűtőszekrénybe.

Áztatás

Helyezzen gyümölcsöt egy 3 rész vízből álló oldatba és 1 része az evőeszközöknek. Távolítsa el 3 perc múlva, és tárolja hideg helyen.

Lehetőség van a hűtőszekrényben tárolni

A hűtőszekrényben lévő érett sárga banán elhelyezése nem ajánlott, de így tárolhatók, ha túlértékűek vagy darabokra vághatók. Tömörítse az egész gyümölcsöt, hogy jobban megmentse a papírt és helyezze a hűtőszekrény ajtaját. Tartsa őket a hűtőszekrényben több nappár nem. Az alacsony hőmérsékletű gyümölcsök hámozásának megfékezése nem jelenti azt, hogy a pép elrontott.

Azzal, amit nem tud tárolni

Ha nem éri meg az egészségtelen gyümölcsök érlelésének biztosítását, akkor sokkal helyesebb maradni az ilyen zöldségekkel és gyümölcsökkel, mint az almák, a burgonya, a hagyma és a görögdinnye. Ennek az az oka, hogy a banán a legnagyobb mennyiségű etilén mennyiséget tartalmazza az élelmiszerek között, ami felgyorsítja a természetes gyümölcsáramlás folyamatát. A banán maguk az ilyen gyümölcsök melletti ajtók is fekete köszönet (sok etilén tartalmaz például almát).

Természetesen természetesen nem kell tárolnod a túlzottan törékeny termékek melletti kötegeket, hogy ne szerezzenek kellemetlen ízeket. Ezek tartalmazzák:

• füstölt és sült halak;
• nyitott konzervek;
• sajtok;
• máj;
• apróra vágott hús;
• kolbász.

Szárított banán

A banán szárítása kiváló módja annak, hogy megőrzés legyen, és valójában teljesen más terméket teremt, jelentősen eltérő ízben.

A szárított banán különböző módon állíthatók elő, például szárítjuk őket a napsütésben vagy a sütőben.

Gyümölcsök darabokra vágva. Ha a levegőben szárítják a rovarokból származó gézet. És a sütőben 50-60 fokos hőmérsékleten a gyümölcsök néhány órát tartanak a sütőpapíron (porított cukorral szórjuk).

A kész szárított gyümölcsök az évig tárolhatók. Műanyag tartályokban, zsákokban vagy üvegtartályokban vannak elhelyezve.

A banán tárolása az érettségük mértékétől függ, és milyen gyorsan tervezik ezeket a gyümölcsöket az élelmiszerbe. Bár ezek a gyümölcsök a romlandó árukhoz tartoznak, miközben megfelelnek a tárolási szabályoknak, hosszú ideig és csodálatos ízt kapnak.