Burgonya kurkumában (recept lépésről lépésre fotóval). Illatos burgonya tejföllel a sütőben: kiadós és ízletes Mennyi kurkumát kell hozzáadni a burgonyához
- 1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kb. 5-7 mm vastag csíkokra vágjuk.
- 2. Jól öblítsük le vízzel: minden keményítőt le kell mosni, hogy a burgonya ne ragadjon össze sütés közben.
- 3. Ezután szárítsa meg a burgonyát egy törülközővel.
- 4. Melegítse fel a serpenyőt. Ahhoz, hogy a burgonya illatos legyen, szüksége lesz 1 gerezd fokhagymára és egy szál rozmaringra (ízlés szerint bármilyen fűszernövényt használhat).
- 5. Az olajat egy maximumra felmelegített serpenyőbe öntjük, az olajba teszünk egy gerezd hámozatlan fokhagymát és egy szál rozmaringot. 30 másodperc múlva vegye ki a fokhagymát és a rozmaringot.
- 6. Keverés nélkül tegye a burgonyát a serpenyőbe. Ez egy nagyon fontos pont, fontos, hogy a burgonya jól süljön.
- 7. Keverés nélkül tegye a burgonyát a serpenyőbe. Ez egy nagyon fontos pont, fontos, hogy a burgonya jól süljön.
- 8. Amikor a burgonya ismét jól megsült, újra keverjük össze, ha szükséges sózzuk. A titok az, hogy a burgonyát állandóan magas lángon sütjük, és főzés közben csak néhányszor keverjük meg. Csak ebben a módban érhető el ropogós kéreg.
- 9. A legvégén kifacsarhatsz egy gerezd fokhagymát és összekeverheted, de ez nem mindenkinek való.
Figyelmébe ajánlom a fiatal burgonya készítésének egy másik receptjét, amely népszerű a családunkban. A kurkuma sárgává teszi a burgonyát, míg a zöldhagyma ízt és aromát ad a burgonyának. Így már csak ezzel a két hozzávalóval egy hétköznapi köretet varázsolunk új és eredetivé! És ki nem hajlandó megkóstolni egy ilyen étvágygerjesztő finomságot?)) Kezdjük el főzni!
Újburgonya zöldhagymával és kurkumával elkészítéséhez készítsen újburgonyát, vizet, sót, vajat, zöldhagymát, kurkumát. A burgonyát pucoljuk meg úgy, hogy a gumókat egy késsel egyszerűen lekaparjuk, a héja tökéletesen leválik a fiatal burgonyáról. Ha a héja nem válik le, vágja le, ahogy a burgonya hámozásánál szokta. Most öblítse le a meghámozott burgonyát, tegye át egy serpenyőbe, öntsön fel hideg vizet, hogy csak a burgonyát fedje el.
A burgonyát forraljuk fel, sózzuk 10 percig a víz forrása után. Forrás közben sózzuk meg a burgonyát. Ellenőrizzük, hogy a burgonya kész-e, és ha a kés vagy a villa könnyen átszúr, akkor kész a burgonya.
Óvatosan engedje le a vizet a főtt burgonyáról, nehogy megégesse magát. Adjunk hozzá vajat, apróra vágott zöldhagymát és kurkumát a burgonyához.
Fedjük le az edényt fedővel, és erőteljesen rázzuk össze.
Nos, üssük a sült krumplit, jó? Rosti, patatas bravas, kurkumás krumpli, szalonnás sültburgonya és finom gombás, tejfölös sültburgonya!
Kevesen tudnak ellenállni a forró, illatos sült burgonyának a serpenyőben sercegőnek. Úgy tűnik, mi lehetne könnyebb, mint a burgonya sütése? Sokan szeretik, de nem mindenki tudja úgy elkészíteni, hogy a héja vöröses és étvágygerjesztő legyen. Főzési trükkök, apró titkok és receptek, olvassa el alább.
- Először is ki kell választania a sütésre alkalmas burgonyafajtát. A legalacsonyabb keményítőtartalmú burgonya sütésre alkalmas, serpenyőben vagy olajsütőben biztosan nem esik szét. Minél több keményítő, annál lazább a burgonya. Hogyan válassza ki a megfelelő burgonyafajtát a városlakó, ha nem tud róla semmit, nem tud külsőre megkülönböztetni, a boltokban pedig nem írnak semmit az árcédulára a burgonya fajtájáról. Saját tapasztalatból tudom, hogy a piros és lila héjú burgonya sütéskor jól tartja a formáját, és figyeljen a hálós krumplira is, egyes gyártók azt írják a címkékre, hogy ez a fajta "sütésre való", ezt veheti biztonságosan. Ha a piacon vásárol, akkor kérdezze meg az eladót, ő biztosan tanácsot ad, melyiket érdemes választani.
- Hogy ne vesződj ezekkel a fajtákkal és fajtákkal, vedd elő a meglévő burgonyát, mosd meg, hámozd meg, tedd hideg vízbe 5-10 percre és a felesleges keményítő a vízbe kerül. Még mindig van egy ilyen pillanat - minél fiatalabb a burgonya, annál tovább kell áztatni, ez biztosan körülbelül harminc percig tart. Ezután öblítse le újra, engedje le a vizet, és szárítsa meg a burgonyát papíron vagy konyharuhán. A burgonyát rudakra, szeletekre, kockákra vagy szívószálakra lehet vágni, minden az Ön preferenciáitól függ.
- A legjobb, ha növényi olajban sütjük, mert a vaj a magas hőmérséklettől égni kezd. Használhat napraforgó-, olíva-, kukorica- és mustárolajat. A burgonya az a zöldség, ami annyi olajat vesz fel, amennyi kell, ezért annyi olajat öntünk rá, hogy a burgonya belesüllyedjen, de ne úszzon.
- Az olajos serpenyőt jól fel kell melegíteni - ez az arany ropogós kulcsa. Ha beledobunk egy szelet burgonyát az olajba és elkezd sercegni, akkor elkezdhetjük sütni.
- Annak érdekében, hogy a burgonya egyenletesen süljön, ne tegyen sok terméket a serpenyőre, minden darabnak hozzá kell érnie a serpenyőhöz.
- Kezdetben nagy lángon kell sütni, majd közepesen. A serpenyőt ne takarjuk le fedővel, különben párolt burgonya lesz a vége.
- Sózni, borsozni a főzés végén kell, mert ha azonnal megsózzuk, a burgonya feladja a nedvességet, és nem lesz aranyszínű kéreg.
- Ne keverjük túl gyakran a burgonyát. A teljes főzési idő alatt 3-4 alkalommal kell megkeverni, óvatosan alulról felfelé fordítva a spatulát.
- Ha szereti a hagymás sült burgonyát, 5-7 perccel a főzés előtt tegye hozzá, hogy a hagyma ne égjen meg és ne rontsa el az étel ízét.
Burgonya kurkumával (Bombay burgonya)
A Bombay burgonya, a fűszeres sült burgonya az egyik legnépszerűbb indiai köret. Főételként és köretként is szolgálják csirke- vagy zöldség curry mellé.
Hozzávalók:
- Burgonya (nagy) - 4 db,
- mustármag - 1/3 teáskanál,
- kurkuma - 1/3 teáskanál,
- Chili paprika (őrölt) - pár csipet,
- Só ízlés szerint.
- koriander - tálaláshoz.
Főzési mód:
A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. Egy serpenyőben 2-3 ek. növényi olajat, a felhevített olajba mustármagot, kurkumát, chili borsot, sót öntünk, a fűszereket 1 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a burgonyát, nagy lángon 4 percig aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a hőt, lefedjük és további 5 percig pirítjuk. Azonnal tálaljuk, friss korianderrel díszítve.
Sült burgonya szalonnával (Bratkartoffeln)
Németországban sem közömbösek a burgonya iránt. A kávézók, bárok, sőt éttermek étlapján mindig megtalálható a Bratkartoffeln nevű szalonnás sültburgonya.
Hozzávalók:
- Burgonya (nagy) - 5 db,
- Szalonna - 5 csík
- Hagyma - 1 db,
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj.
Főzési mód:
A burgonyát héjában megfőzzük, teljesen lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A szalonnát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy száraz serpenyőt tűzön felforrósítunk, beletesszük az apróra vágott szalonnát, kevergetve aranybarnára sütjük. A megsült szalonnát tányérra tesszük.
Kevés olajat öntünk a serpenyőbe, a hagymát puhára pirítjuk. A szalonnához adjuk a pirított hagymát.
Ha szükséges, öntsünk még olajat a serpenyőbe, rakjuk bele a burgonyát, süssük aranybarnára, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá a bacont és a hagymát a burgonyához, és pirítsuk további 5 percig. Forrón azonnal tálaljuk, megszórhatjuk fűszernövényekkel.
Sült burgonya gombával és tejföllel
Hazánkban a sült burgonya az egyik legkedveltebb nemzeti étel. Próbáljon meg főzni gombával és tejföllel, bár magas kalóriatartalmú lesz, de nagyon ízletes és kielégítő.
Nagyon fontos, hogy az ilyen burgonyát két serpenyőben sütjük, az egyikben - gombát hagymával, a másikban - burgonyát, majd mindent összekeverünk. Ne hanyagold el ezt a tanácsot, különben ha mindent egy serpenyőben együtt sütsz, burgonya kását kapsz.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg,
- Gomba gomba (vagy bármilyen erdő) - 500 gr.,
- Hagyma - 1 db,
- Tejföl - 150 gr.,
- Zöldek (petrezselyem) - 0,5 csokor,
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj.
Főzési mód:
Öntsön 2-3 evőkanál a serpenyőbe. növényi olajban megpirítjuk a vékony félgyűrűkre vágott hagymát puhára. A hagymához adjuk a felszeletelt csiperkegombát, aranybarnára pirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, készenlét előtt pár perccel adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze.
Öntsünk növényi olajat egy másik serpenyőbe, hagyjuk jól felmelegedni, tegyük bele az apróra vágott burgonyát, nagy lángon pirítsuk körülbelül öt percig keverés nélkül. Óvatosan fordítsa meg a burgonyát egy spatulával, keverés nélkül. És így fordítsa meg háromszor-négyszer a teljes sütés ideje alatt. Nagyon fontos, hogy a burgonyát ne keverjük össze, hanem fordítsuk meg, hogy egészben maradjon és ne essen szét. Aranybarnára sütjük, a végén sózzuk, borsozzuk.
Amikor a burgonya kész, adjunk hozzá tejfölös gombát, apróra vágott zöldeket, keverjük össze, zárjuk le a fedőt és pároljuk körülbelül öt percig. Azonnal tálaljuk.
Patatas bravas (Patatas Bravas)
Patatas Bravas - sült krumpli fűszeres paradicsomszósszal, a spanyol konyha étele. Az ilyen burgonya klasszikus tapas, azaz előétel sörhöz, iváshoz, amelyet szinte minden spanyol étteremben és bárban felszolgálnak.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg,
- Paradicsomos passata (paradicsom a saját levében) - 600 gr.,
- olívaolaj - 3 evőkanál,
- Hagyma - 1 db,
- Fokhagyma - 2 fog,
- Tabasco szósz - 1-2 teáskanál,
- cukor - 1 teáskanál,
- őrölt paprika - 0,5 teáskanál,
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Piros chili paprika (őrölt) - ízlés szerint,
- Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál.
Főzési mód:
A paradicsomszószhoz egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomos passatát, a Tabasco szószt, a cukrot, a paprikát, az őrölt chili borsot, sót, őrölt fekete borsot, felforraljuk és 15 percig főzzük. -20 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, papírtörlővel szárazra töröljük és megpirítjuk. A forró burgonyát tálra tesszük, ráöntjük a szószt, megszórjuk friss petrezselyemmel és tálaljuk.
A burgonya volt és maradt a zöldségek "királya" mind az ünnepi, mind a mindennapi konyhában.
Egy egyszerű zöldségből sokféle étel készíthető, az egyszerűtől a kifinomultig.
Beszéljünk a tejfölben sült burgonyáról. Még ez is többféleképpen elkészíthető.
Tejfölös burgonya sütőben: a főzés általános elvei
A burgonyát megmossák, a legtöbb receptben meghámozzák, karikára vagy szeletekre vágják.
A tejfölhöz forralt vizet vagy tejszínt adunk, fűszerekkel és fűszerekkel - az egyik recept szerint, fokhagymával vagy sajttal - összekeverjük. Terítse el a burgonyát egy hőálló edényben - egy tepsiben vagy agyagedényekben, öntsön tejfölös szósszal.
Sütőben normál hőmérsékleten sütjük.
Pár perccel a főzés előtt szórjuk meg reszelt sajttal, és hagyjuk barnulni. Kész az étel!
Tálalhatjuk közönséges edényen, adagolt tányérokban vagy edényekben. Friss apróra vágott zöldeket mindig szívesen látunk.
Tejfölben sült burgonya gombával
Hozzávalók:
másfél kilogramm burgonya;
Kétszáz gramm gomba;
Egy pohár tejföl;
Két asztal. kanál paradicsompüré;
Só, fűszerezés.
Főzési mód:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát, felöntjük tejföllel, paradicsompürével, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel. A tepsit fóliával letakarjuk. Minden összetevőt összekeverünk. halmozzuk fel, és fedjük le alufóliával a tetejére. Kétszáz fokos sütőben sütjük. Öt perccel a főzés előtt távolítsa el a fóliát felülről, és hagyja barnulni.
Tejfölös burgonya a rusztikus sütőben
Hozzávalók:
Kilenc burgonya;
Száz gramm tejföl;
Fél csomag vaj;
Főzési mód:
A burgonyát megmossuk és hagyjuk megszáradni. Hámozás nélkül minden burgonyát félbevágunk, sóval meghintjük. Kanállal megkenjük a burgonyát tejföllel. Hőálló edénybe fektetjük és sütőbe tesszük. Körülbelül negyven percig sütjük. A forró edényt kivesszük a sütőből, és minden burgonyába vágunk egy kis darabot. Tegyünk oda egy kis darab vajat. Megolvad és beáztatja a burgonyát. Ezért az étel lédús és ízletes lesz.
Tejfölben sült burgonya sajttal
Hozzávalók:
Nyolc-tíz burgonya;
Kétszáz gramm tejföl;
Százötven gramm sajt;
Só és fűszerek;
Növényi olaj.
Főzési mód:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és egyenlő karikákra vágjuk. A tejfölhöz 1:1 arányban forralt vizet adunk, fűszereket adunk hozzá. Keverjük össze. Egy tepsit kivajazunk, és rétegesen rárakjuk a burgonyát. Minden réteget megszórunk sóval. Ezután a burgonyát leöntjük tejfölös szósszal. Előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük.
Ekkor a sajtot durva reszelőn passzírozzuk át. A főzés végén vastagon megszórjuk sajttal, és további öt percig a sütőben pihentetjük. Jó étvágyat kívánunk!
Tejfölben sült burgonya edényekben
Agyagedényekben a burgonyát saját levében sütik. A főzés végén minden edénybe reszelt sajtot öntünk, és hagyjuk felolvadni.
Hozzávalók:
fél kiló burgonya;
Kétszáz gramm friss csiperkegomba;
Két izzó;
Kétszáz gramm tejföl;
kétszáz gramm sajt;
Só, őrölt bors.
Főzési mód:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. Tegye egy edénybe, és öntsön fel hideg vizet, hogy a keményítő megszabaduljon. A felforralt vizet a tejfölbe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. A gombát apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Az agyagedényeket olajjal és burgonyával kikenjük, a hagymát és a csiperkegombát rétegesen kiterítjük. A tetejét megkenjük tejföllel, és fedővel lefedjük. A sütőben negyven percig sütjük. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk, és néhány perccel az elkészült edényekbe öntjük. Ezután az edényeket további 10 percre a sütőbe küldjük, hogy az összes sajt jól megolvadjon.
Tejfölben sült burgonya
Hozzávalók:
Nyolcszáz gramm burgonya;
Egy pohár tej;
Két pohár tejföl;
Két asztal. kanál liszt;
Két asztal. evőkanál növényi olaj;
Száz gramm kemény sajt;
Só, fűszerek.
Főzési mód:
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Két centiméter vastag szeletekre vágjuk. Sós vízbe mártjuk, gázra feltesszük és felforraljuk. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt és a tejet. Adjunk hozzá lisztet, sót, borsot. A sajtot durva reszelőn passzírozzuk át. A sütő formáját kivajazzuk. A főtt burgonyát tepsire fektetjük. Tejfölös szószt öntünk a tetejére és megszórjuk sajtmorzsával. Süssük a sütőben húsz percig.
Fiatal burgonya paprikás tejföllel a sütőben
Különösen finom a tejfölben sült fiatal burgonya. Friss uborkával, retekkel vagy paradicsommal tálaljuk.
Hozzávalók:
két kilogramm burgonya;
Négy asztal. kanál sűrű tejföl;
Három gerezd fokhagyma;
Tíz gramm szárított paprika;
Őrölt bors, só;
Szárított kapor;
Zsír sütéshez;
Egy tea. egy kanál sót.
Főzési mód:
Az újburgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk szeletekre, és tegyük egy mély tányérba. Megszórjuk sóval, szárított paprikával és kaporral. Minden hozzávalót jól összekeverünk. A burgonyához adjuk a tejfölt, és húsz percig hagyjuk ázni. A tepsit kikenjük zsírral és rárakjuk a burgonyát. Sütőben harminc perc alatt aranybarnára sütjük.
Gnocchi tejfölben sült burgonya
Burgonyapüréből lapos tortákat formázunk, sütés után leöntjük tejföl-sajtmártással és megpirítjuk.
Hozzávalók:
Öt nagy burgonya;
Két csirke tojás;
Három asztal. kanál liszt (legmagasabb minőségű);
fél liter folyékony tejföl;
Háromszáz gramm kemény sajt;
Fűszerek, fűszerek, só;
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk és sós vízben lassú gázon megfőzzük. A forrón főtt burgonyát pürésítjük. A tojásokat pürére törjük, hozzáadjuk a fűszereket, egy kevés vajat és a lisztet. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Sík felületet szórjunk meg liszttel, és burgonyapüréből készítsünk kis süteményeket. A közepén lyukat formálunk, és lisztbe forgatjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a gnocchit. Fél órát sütjük a sütőben. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, a süteményeket kivesszük a sütőből. Sűrűn leöntjük reszelt sajttal elkevert tejföllel. Tedd be a sütőbe további tíz percre.
Tejfölös burgonya a sütőben "déli"
Adjon hozzá sok fűszert az ételhez, így gazdag és illatos lesz.
Hozzávalók:
egy kilogramm burgonya;
400 gramm tejföl;
fél pohár olaj;
Háromszáz gramm Adyghe sajt;
Kurkuma, őrölt koriander;
Fekete kalapács bors, só;
Friss zöldek.
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A tejfölt a kurkumával sárgára keverjük. Az elkészített burgonya egyharmadát egy magas falú serpenyőbe vagy tepsibe helyezzük. Ízlés szerint megszórjuk borssal, sóval, friss fűszernövényekkel és egyéb fűszerekkel. A tetejét megszórjuk apróra vágott sajttal, és leöntjük a harmadik tejföllel. Ezután további két hasonló réteg készül. Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy egy tepsit fóliával. Előmelegített sütőbe tesszük harminc-negyven percre. Néhány perccel a főzés előtt vegye le a fedőt (vagy a fóliát). Ezzel megpirul az edény teteje, így a teteje megpirul.
Tejfölben sült burgonya "világi"
Hozzávalók:
hét burgonya;
Kétszázötven gramm tejföl;
Egy tea. egy kanál majoránna;
Rózsaszín és fehér bors, őrölt.
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk, és húsz percig hideg vízben hagyjuk. Ezután csíkokra vágjuk és sózzuk. Bőségesen megszórjuk fűszerekkel és majoránnával. Kézzel összekeverjük és fél órát állni hagyjuk, hogy felszívja a fűszereket.
Helyezze át a burgonyát edényekbe vagy egy tepsibe. A tejfölt tejszínnel elkeverjük, őrölt rózsaszín és fehér borsot adunk hozzá. A burgonyát teljesen leöntjük tejfölös keverékkel. Előmelegített sütőben kb fél órát sütjük.
Tejfölös burgonya a sütőben "Szicília"
A sült burgonya fűszeres ízt kap, ha a tejfölhöz néhány gerezd zúzott fokhagymát teszünk. A petrezselyem friss ízt ad az ételnek.
Hozzávalók:
öt burgonya;
Két gerezd fokhagyma;
Két asztal. evőkanál olívaolaj;
Tejföl;
petrezselyemzöld;
Bors, só.
Főzési mód:
A burgonyát sós vízben megfőzzük, hámozás nélkül. Melegen szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk olívaolajjal. A fokhagymát présen átnyomjuk, a petrezselymet apróra vágjuk és tejföllel összekeverjük. A kapott szószt megkenjük burgonyával, egy tepsibe fektetjük. Fél órára betesszük a sütőbe.
Tejfölben sült burgonya "Tabakerka"
Hozzávalók:
Nyolc közepes méretű burgonya;
Száz gramm sajt;
Egy pohár tejföl;
Két étkezési tojás;
Két asztal. evőkanál vaj;
Főzési mód:
A burgonyát alaposan megmossuk, egy serpenyőbe tesszük és megsütjük. A kész burgonya tetejét levágjuk, a pép egy részét kiszedjük. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a burgonyapépet, a lágy vajat, a tejfölt, a sót és a nyers tojássárgáját. Minden hozzávalót jól összekeverünk. A kapott darált húst megtöltjük burgonyával, és a sütőben megsütjük.
Tejfölös burgonya a sütőben: trükkök és tippek
A burgonyához megfelelő fűszerek és fűszerek: kapor, zöldhagyma, kurkuma, bazsalikom, majoránna, koriander, csípős paprika, édes pirospaprika, curry keverék, kakukkfű, rozmaring.
Ha a házban nincsenek különféle fűszerek, használjon grillezett csirke fűszereket. Tökéletesek a burgonya sütőben való sütéséhez.
A burgonya sütéséhez használt sűrű tejfölt forralt vízzel, tejszínnel vagy tejjel kell hígítani.
A burgonya nagyon finom, főleg sütőben sütve. Nagyon sok lehetőség van ennek a zöldségnek a sütésére. Mindegyik recept egyedi és valamilyen szempontból vonzó.
Mindig meglepett, hogy a burgonya minden társaságban nagyszerű. Salátákban is különleges pikantériát ad, levesekben pedig nélkülözhetetlen. És milyen csodálatos pitéket sütnek tésztából, amelyet burgonyára gyúrnak.
Ez a kurkumában lévő burgonya különleges. Mindig is azt hittem, hogy a kurkuma, akárcsak a sáfrány, csak szép színt ad az ételeknek. De most rájöttem magamban, hogy ez nem csak az ő méltósága. csodálatos ízt ad az ételnek.
Külön megjegyzem, hogy a receptben csak 2 gerezd fokhagymát javasoltam. Ez azoknak szól, akik nem szeretik a csípős és fokhagymás bőséget. Szeretem, ha fűszeresebb az étel, így érződik a sült fokhagyma. Ebbe az ételbe tettem 1 nagy fej fokhagymát. Nos, úgy nézel ki, ahogy tetszik.
A főzés lépései:
1) A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 6 szeletre vágjuk. A burgonyát felöntjük vízzel, és fél órát állni hagyjuk benne, hogy a felesleges keményítő kiemelkedjen, ami egyébként káros.
4) Küldje el a burgonyát a 170 fokra előmelegített sütőbe 25 percig sütni.
Az idő lejárta után próbálja meg a zöldség készenlétét. Ha puha lett, akkor speciális módban kicsit meg kell pirítani.
A kurkumában elkészített burgonyát forrón tálaljuk, de nem a sütőből. Ezért azt tanácsolom, hogy főzés után fóliával fedje le a tepsit, és hőkezelés után 20 percig hagyja pihenni a zöldséget.
Hozzávalók:
burgonya (5-6 gumó), növényi olaj;
tankoláshoz: só (egy csipet), majonéz (2 evőkanál teteje nélkül), kurkuma (3 teáskanál teteje nélkül), őrölt fekete bors, fokhagyma (2 gerezd), sajt (30 g).
