Édes paprika lecho paradicsompürével. A paprika lecho elkészítésének technológiája paradicsompürével a recept szerint. Finom lecho paradicsommal és mézzel
Kezdetben a lecho Magyarországon zöldségköretként jelent meg, magyar fordításban a "lecso" ratatouille -t jelent. A klasszikus változatban paprikából, paradicsomból és hagymából készül. Hihetetlen népszerűsége azonban számos különböző lehetőség megjelenéséhez vezetett. És ez nagyon csodálatos, mert minden háziasszony megtalálja a kedvenc receptjét.
És annak meghatározásához, hogy melyik lecho recept a legalkalmasabb az Ön számára, meg kell próbálnia főzni, és ki kell választania magának a legfinomabb lehetőségeket.
Kezdjük egy egyszerű, klasszikus recepttel, amely csak két fő összetevőt tartalmaz - a paprikát és a paradicsomot. De egyszerűsége és könnyedsége miatt az előétel hihetetlenül ízletes. Ezért, ha nem szeretne sok időt üresen tölteni, akkor figyeljen erre a receptre.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kg
- paprika - 2,5 kg
- cukor - 1/2 csésze
- só - 1 evőkanál. l. (diával)
- ecet 9% - 2 evőkanál. l.
A paradicsomot turmixgépben kell őrölni, vékony masszát kapunk. Egy serpenyőbe öntjük, és lecsót főzünk benne.
Öntsük bele a sót és a cukrot, alaposan keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Lassú tűzön felforraljuk.
Szánjon rá időt, és ne kapcsolja be a tűzhelyet magas hőre, különben az alján lecho éghet.
Amikor a paradicsom tömege felforr, öntsük bele a növényi olajat.
A paprikát apróra kell vágnunk.
Próbáljon sűrűbb, zsírosabb paprikát választani a lechóhoz, akkor sokkal világosabban fogja érezni a kész ételben.
A paradicsommassza felforralása után a borsot is a serpenyőbe küldjük. Fedjük le fedővel, hogy gyorsabban forraljon, és forralás után főzzük 30 percig alacsony lángon.
Az üvegeket, amelyekben a lecsót fogjuk elhelyezni, először sterilizálni kell, a fedőket, ill.
Tegye a kész lecsót az üvegekbe, zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé.
Nálam az ilyen üres mindig eltűnik az újévi ünnepek előtt. Próbáld ki te is.
Paradicsom, bors és sárgarépa lecho - nyalja meg az ujjait
Ez a kedvenc lecho receptem, nagyon gazdag ízjegyekben, édeskés és ugyanakkor fűszeres. Minden összetevő elérhető, így nem lesz nehéz elkészíteni ezt a receptet.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg
- paprika - 1 kg
- hagyma - 0,5 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- cukor - 100 gr.
- növényi olaj - 100 ml.
- só - 1 evőkanál. l. (diával)
- ecet 9% - 2 evőkanál. l.
- babérlevél
- fekete és szegfűbors
Ebben a receptben paradicsomot is darálunk. Ehhez távolítsa el a szárakat a paradicsomról, és tetszőlegesen vágja le őket. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és turmixgépben turmixolja össze.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, sózzuk, cukrot adunk hozzá, pár babérlevelet és szegfűborsot adunk hozzá. Opcionálisan hozzáadhat fekete borsot is. Az egész masszát felforraljuk, és körülbelül 20 percig főzzük, időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Ebben a szakaszban lehetséges a babérlevél eltávolítása, bár néha hagyom, hogy több íz legyen.
A hagymát megfőzve apró kockákra vágjuk. Sütjük egy serpenyőben növényi olajban. A sült hagyma különleges édeskés ízt kölcsönöz ételeinknek.
Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn, és amikor a hagyma áttetszővé válik, vagyis majdnem kész, akkor adja hozzá a sárgarépát a serpenyőbe a hagymához. Folyamatosan keverjük, és kis lángon puhára pároljuk. A paradicsomos masszába elosztjuk a zöldségeket.
A paprikát apróra vágjuk, és más zöldségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük. Ahhoz, hogy az egész massza felforrjon, fedje le a serpenyőt fedővel, és forralás után párolja körülbelül 20 percig. Ne felejtse el párszor megkeverni.
Közvetlenül a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel újra, és az étel kész. A lecsót tiszta üvegekbe tesszük, lefedjük sterilizált fedéllel.
Az üvegeket egy edénybe forró vízbe tesszük, és minden egyes üveget 10 percig sterilizálunk (ez az 0,5 literes üvegek ideje).
Mielőtt az üvegeket sterilizálás céljából az edénybe helyezi, tegyen egy törülközőt vagy bármilyen ruhát az aljára, hogy puha maradjon.
Az uborka lecho hihetetlenül ízletes előétel
Gyermekkora óta a lechót csak paradicsomos paprikából észlelték. És sokkal később megtudtam, hogy hatalmas lehetőségek vannak erre a csodálatos ételre. Itt uborkával azt javaslom, hogy próbálja ki Ön is, nagyon finom. Sőt, sok uborka van idén.
Egyszerű recept paprika és paradicsom sterilizálása nélkül
Ez az egyik legegyszerűbb recept, hasonlóan az első klasszikus lecsó recepthez. A sterilizálás nélküli név egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem gondoskodunk készleteink hosszú távú megőrzéséről. Az üres üvegeket, ha hosszú ideig szeretné tárolni, sterilizálni kell. Az egyetlen különbség az, hogy ebben a receptben egyszerűen előre sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket, és akkor nem kell forralni a tartalommal együtt. És az ecet is tartósítószerként szolgál.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kg
- paprika - 3 kg
- növényi olaj - 250 ml.
- cukor - 200 gr.
- só - 2 evőkanál. l.
- ecet 9% - 100 ml.
- fekete és szegfűbors
Az üvegeket előzetesen sterilizáljuk a sütőben, gőz felett vagy a mikrohullámú sütőben. Ha nem tudja kiválasztani a sterilizálás módját, akkor talán ez a cikk segít.
A lecsót hagyományosan a paradicsom elkészítésével kezdjük. Önkényesen vágjuk és őröljük. Erre alkalmas egy finom rácsos húsdaráló és egy turmixgép. Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, és forraljuk fel benne. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent összekeverünk, és a tűzhelyre tesszük. Felforral.
Amíg forr a paradicsomos massza, vágjuk fel a paprikát. Először megtisztítjuk őket a magoktól, és apró darabokra vagy csíkokra vágjuk, ez nem fontos. A paradicsom felforralása után hozzáadjuk az apróra vágott borsot.
Forrás után csökkentjük a hőt, a zöldségeket 20 percig alacsony lángon kell párolni.
Próbálja meg nem főzni a paprikát, különben rossz íze lesz, túlfőzve és nagyon puha.
Továbbra is le kell bontani a lecsót sterilizált üvegekbe, és előmelegített fém fedéllel meg kell húzni.
Nem fordítjuk meg a konzervdobozokat, hanem fedjük le meleg takaróval vagy takaróval, amíg teljesen le nem hűlnek.
Hogyan készítsünk lecho paprikát paradicsompürével
A Lecho, amely csak paprikából áll, a legegyszerűbb elkészíteni. A boltban paradicsompürét és borsot vásárolunk, ennyi, elég. Minimális idő és termékek, és a finom ételek rendkívüliek.
Hozzávalók:
- paprika - 3 kg
- paradicsomszósz - 0,5 l.
- víz - 0,5 l.
- cukor - 1/2 csésze
- só - 1 evőkanál. l.
- ecet 9% - 1/2 csésze
- fekete és szegfűbors
A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk közepes méretű kockákra.
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, paradicsomszószt és fekete borsot.
Amikor a pác felforr, hozzáadjuk a borsot, és közepes lángon 20 percig pároljuk. A végén adjunk hozzá ecetet.
A forró lecsót előre elkészített tiszta üvegekbe tesszük. A kannákat forró víz edénybe tesszük, és 15-20 percig sterilizáljuk. A fedeleket forrásban lévő vízben is sterilizálni kell.
Szorosan lezárjuk a fedeleket, majd meleg takaróval lefedjük a kannákat, és hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.
Videó arról, hogyan lehet lechót készíteni cukkiniből télen
A cukkini lecho az egyik legnépszerűbb lett az elmúlt években. Valószínűleg azért, mert a cukkini könnyedséget kölcsönöz minden ételnek, és paprikával és paradicsommal kombinálva hihetetlenül ízletes előételnek bizonyul.
Egyszerű recept a fokhagymás nyilakhoz
A fokhagyma növekedése során metszjük a fokhagyma nyilait. De semmi esetre sem dobjuk el őket, hanem új és nagyon ízletes ételeket készítünk. Például a fokhagymás nyilakból készült lecsó nagyon alkalmas burgonyához és húsételekhez. Megpróbálja?
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 1 kg.
- sárgarépa - 0,5 kg
- édes paprika - 300 gr.
- hagyma - 300 gr.
- paradicsompüré - 5 evőkanál l.
- növényi olaj - 1/2 csésze
- víz - 1 liter
- cukor - 2 evőkanál. l.
- só - 1 evőkanál. l.
- ecet 9% - 1 evőkanál. l.
- őrölt feketebors
Öblítse le a fokhagyma nyilait, és vágja apró darabokra. Távolítsuk el a tömítéseket, csak a páros részeket válasszuk ki. Tegye a nyilakat egy serpenyőbe, öntsön 0,5 liter vizet és forralja fel. Főzzük körülbelül 10 percig.
A paradicsompürét hígítsuk fel a maradék 0,5 liter vízzel, alaposan keverjük össze, és öntsük egy serpenyőbe fokhagymás nyilakkal. Ebben a szakaszban adjunk hozzá sót, cukrot és fekete borsot. A fűszeres szerelmesek hozzáadhatnak chili paprikát, de ez nem szükséges. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 5-10 percig.
A paprikát kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Mindent jól összekeverünk, és felöntjük növényi olajjal. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és ismét hagyjuk főni 5-7 percig.
Öntsük fel ecettel, és pároljuk még 5 percig. Ennyi, most kész az étel.
Lebomolhat korábban sterilizált üvegekben, vagy 10 percig főzheti lecho üvegeket egy serpenyőben.
Tehát ma csak 7 lecho receptet ismerhettünk meg a télre. Valójában sokkal több van belőlük, kivétel nélkül mindegyik ízletes és megfizethető minden család számára.
Lecho télen padlizsánból otthon - "Tíz"
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül mindenki kedvenc padlizsánját. Nagyon népszerűek lettek az utóbbi időben, sok a kék étel. Ma csak egy lecsó receptet osztok meg, és a weboldalamon is olvashat arról, hogyan kell pácolni, hogy ízük gomba legyen, vagy nagyon finom receptek szerint.
Miért hívják ezt az üres lapot tizediknek is? - Igen, mert a legtöbb hozzávaló 10 db.
Hozzávalók:
- padlizsán - 10 db.
- hagyma - 10 db.
- paprika - 10 db.
- paradicsom - 10 db.
- fokhagyma - 10 gerezd
- fekete bors - 10 db.
- szegfűbors - 5 db.
- babérlevél - 3 db.
- cukor - 1/2 csésze
- só - 2 evőkanál. l. (nincs dia)
- ecet 9% - 1/2 csésze
- növényi olaj - 1 pohár
Célszerű érett paradicsomot venni, húsos ehhez az ételhez. Távolítsa el a szárakat a paradicsomról, vágja durvára, és darálja meg húsdarálóval vagy turmixgéppel.
Elkészítjük a többi zöldséget. A padlizsánt kockákra vágjuk, meglehetősen nagyokat. Bár, ha szereted a kisebbeket, vágd le tetszésed szerint.
Kiválasztjuk a magokat a paprikából, és a pépet közepes kockákra vágjuk.
Vegyünk piros és sárga paprikát, akkor a munkadarab világosabb és szebb lesz.
A hagymát is elég durvára vágtam, és csak a gerezd fokhagymát vágtam félbe.
A lecho elkészítéséhez nagy serpenyőre van szükségünk. Fűtött tűzhelyre tesszük, növényi olajat öntünk az aljára, és enyhén megpirítjuk a hagymát. Ezután dobjon bele apróra vágott paprikát és padlizsánt.
Most öntsük a zöldségeket a tetejére főtt paradicsompürével.
Most adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket (babérlevél, fekete bors és szegfűbors). Fedjük le és pároljuk alacsony lángon körülbelül fél órát. Időnként megkeverjük, hogy a massza ne égjen meg a serpenyő alján.
5 perccel a főzés előtt öntsük a fokhagymát egy serpenyőbe. Pároljuk még egy kicsit. És a legvégén öntsük bele az ecetet.
Már csak az előre sterilizált üvegekben kell szétterülni és feltekerni a fedeleket, amelyeket szintén fel kell forralni.
Azt hiszem, remek munkát végeztünk. Most télen zöldség finomságokat fogunk élvezni.
A nyár vége, az ősz eleje a betakarítás ideje. És sok hostess fáradhatatlanul dolgozik a konyhában, hogy megőrizze a kert ajándékait, és ízletes ételekkel kedveskedjen a házi készítésűeknek.
Inspirációt kívánok a konyhához, új recepteket és köszönöm szeretteinek.
És ha tetszik a recept, ossza meg barátaival.
A paprika lecho ugyanaz a készítmény, amelyet minden háziasszony minden szezonban elkészít. A nyár vége és a bársonyszezon kezdete gazdag friss zöldségekkel és gyümölcsökkel teli kosarakban. Itt az ideje, hogy finom és egészséges csavarokat főzzön, amelyek között az édes paprika lecho a leggyorsabb és a legolcsóbb. Ezen az oldalon öt egyszerű és egészséges lecho receptet mutatunk be. Ezek a legjobb előkészületek a télre, amelyek egy kifejezéssel kombinálhatók: "Egyél és nyald az ujjaidat!"
Klasszikus paprika lecho - recept a télre
A klasszikus lecho recept a legolcsóbb és legolcsóbb termékeket tartalmazza. A téli paprika nyersdarabjai gyönyörűek és nagyon illatosak, ízüket és előnyeiket tekintve sokkal jobbak, mint a tárolt pörgetések.
A főzéshez szüksége lesz:
- többszínű bolgár bors - 3 kg;
- vörös és barna paradicsom - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- növényi olaj - 250 ml;
- cukor - egy pohár;
- asztali ecet (9%) - 100 ml;
- durva só - 2 evőkanál
Készítmény:
A lecsó főzése előtt vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a szárakat, és lapozzon a húsdarálón. Sűrű paradicsomszósz készíthető turmixgéppel vagy bármilyen aprítóval is.
Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk kb 1 cm -es csíkokra.
Távolítsa el a héját, és vágja a hagymát közepes kockákra.
Háziasszony tanács! A bankok kívánatosak sterilizálja előlegként. Ehhez alaposan mossa le őket, és tegye hideg sütőbe. Ezután emelje t 140 fokra, és tartsa az üvegeket 5-7 percig. Elég, ha a fedőlapokat forrásban lévő vízzel tölti fel, és várja meg, amíg teljesen lehűlnek.
Kezdjük a lecho főzését. A paradicsomszószt a tűzre tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a növényi olajat, mindent alaposan összekeverünk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és forralás után pár percig főzzük.
Ezután töltsük bele az apróra vágott bolgár borsot, és keverjük össze a gyönyörű zöldségmasszát.
Forrás után forraljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. A paprikának meg kell lágyulnia, de nem veszítheti el színét és alakját, ami azt jelenti, hogy meg kell őriznie minden hasznos tulajdonságát a lechóban.
Öntsön ecetet 2 percig, amíg főtt. Kóstolja meg az étel sóját, csípősségét és édességét, szükség esetén adja hozzá kedvenc fűszereit. Az illatos zöldségkeveréket forrón öntsük üvegekbe. Feltekerjük a fedeleket, megfordítjuk a "fején", és meleg bunda alá tesszük, amíg teljesen le nem hűl.
A paprika lecho kész! Egy ízletes és egészséges télies készítmény kiváló kiegészítője lehet a húsnak, a baromfinak és bármilyen köretnek.
Lecho télire paprikából paradicsommal
Hogy a gazdagság mindig változatos legyen az asztalon, a hostessek ízletes és egészséges készítményeket tárolnak a télre. A paprika lecho paradicsommal kiválóan kiegészíti a húst, a halat és más meleg ételeket. A receptje a lehető legegyszerűbb, és a főzés nem vesz el sok értékes időt a háziasszonytól.
Készletünk van az összetevőkből:
Készítmény:
1. Az érett paradicsomot alaposan fel kell aprítani egy turmixgépben, vagy szitán át kell dörzsölni, hogy zabkását kapjon. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, alaposan keverjük össze és tegyük tűzre.
2. A paprikát először megtisztítjuk a magoktól, szeletekre vagy karikákra vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomos masszához, és forralás után a zöldségkeveréket körülbelül 25-30 percig forraljuk.
Egy jegyzetre! Ha hab keletkezik a felületen, egyszerűen keverhető, nem távolítható el.
3. 2-3 percig főzésig adjunk hozzá ecetet és kevés szegfűborsot a lecsóhoz. Fontos gondoskodni arról, hogy a kaliforniai paprika megfőtt legyen, ugyanakkor ropogós maradjon, és ne veszítse el élénk színét és formáját.
Célszerű a forró lechót azonnal tiszta üvegekbe önteni! Először is jobb, ha a paprikát üvegekbe tesszük, majd hozzáadjuk a folyadékot. A maradék mártás meleg ételekhez és levesekhez használható ízletes mártásként.
Paprika paprika lecho paradicsompürével télen - nyalja meg az ujjait
Egyre több téli előkészületet adnak hozzá a polcokon lévő savanyúságokhoz és lekvárokhoz. A gondoskodó háziasszonyok érdekes recepteket találnak, és ízletes és egészséges ételekkel örvendeztetik meg a családot és a barátokat. Kaliforniai paprika lecho paradicsompürével az ételek kategóriából "nyalja az ujjait"! A mindennapi étkezések ilyen fényes kiegészítése biztosan díszíti a családi asztalt, és nyári hangulatot kölcsönöz a gazdag téli étrendnek.
A lecho elkészítéséhez szüksége lesz:
Készítmény:
- Hámozzuk le a paprikát a magokról, öblítsük le és vágjuk nagy kockákra.
- Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és paradicsompürét. A pácot alaposan keverjük össze, és öntsük bele az elkészített borsot.
- Forraljuk fel a lecsót, forraljuk 15 percig, és ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne veszítsék el színüket és ropogósságukat.
- Főzés közben sterilizált üvegeket készíthet a sütőben (5 perc t = 120 o).
A készterméket nem kell szigetelni vagy hűteni, az üvegeket az erkélyen vagy az ablakpárkányon lévő szekrényben lehet tárolni, hogy mindig kéznél legyenek. A Lecho nagyszerű élvezet minden nyaraláshoz, és finom nyári kiegészítője a mindennapi családi étkezéseknek!
Lecho paradicsomlével és paprikával télen
Minden vacsorához finom fűszeres kiegészítést szeretne! Valaki szereti a pácolt uborkát, míg mások a forró fűszereket chilivel. A Lecho paradicsomlével és kaliforniai paprikával mindenkinek kedves lehet! A tél fényes felkészülése megfelel a hús- és zöldségételeknek, díszíti az ünnepi asztalt, és az elégedett vendégek barátságosan többet kérnek.
Készítmény:
Öntsön 1 liter levet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Azoknak, akik szeretik az édesebb 1 evőkanál sót, a főzés végén adjunk hozzá fokhagymát a pikantéria és az aroma megőrzése érdekében.
A pácot fel kell forralni a tűzhelyen, és azonnal bele kell dobni a csíkokra vágott borsot.
A paprikát a serpenyő méretétől és a darabok méretétől függően adagokban vagy egyszerre dobhatjuk. Főzzük legfeljebb 10-15 percig.
Tegye a főtt borsot sterilizált üvegekbe, és töltse fel forró lével. Egy fél literes edénybe elegendő 1/2 teáskanál apróra vágott fokhagymát tenni.
Tekerjük fel a kész lecsót, tekerjük fel és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Jó a hideg télen kinyitni egy ilyen fényes üveget, és boldog új évet ünnepelni!
Lecho télre paprikából sárgarépával - megnyalja az ujjait
Sok háziasszony inkább lezárja a lecho télre a bolgár recept szerint. Tartalmaznia kell színezett paprikát, sárgarépát és több kristálycukrot. Kiderül egy csodálatos illatos étel, a felirat az üvegen: "Nyalja meg az ujjait!"
Készítsük el az összetevőket egy ilyen lecho elkészítéséhez:
A főzési folyamatot vizuális, lépésről lépésre készült fotók mutatják be:
Az érett paradicsomot húsdarálón keresztül vezetjük, vagy bármilyen darálóban apróra vágjuk.
A paprikát és a hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, és a sárgarépát durvára reszeljük. A háziasszony a koreai sárgarépa dörzsölő készüléket használja!
Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.
Adjuk hozzá az összes zöldséget a forró mártáshoz, és pároljuk körülbelül 30 percig.
Főzés előtt 2 perccel öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kóstoljuk meg az ételt. Öntsük a kész lecsót sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ebből az előkészített termékből 6 teli üveget kaptunk. A télre való vitaminkészítés biztosan minden háztartást kedvel, a lecho jól illik a rizshez vagy a forró főtt burgonyához.
Javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a lecho paprikából való elkészítéséhez
Sikeres előkészületeket és új recepteket!
A magyar előétel annyira népszerűvé vált, hogy az emberek biztosak benne: Oroszországban találták ki. A lechónk, az eredeti recepttel ellentétben, csak közepes méretű csíkokra vágott zöldségeket tartalmaz, húskomponens nélkül. Ennek az ételnek a téli szezonban üvegekbe zárt változatai közül azok állnak az élen, amelyek paradicsomszószt tartalmaznak.
Hogyan főzzünk lechót télre paradicsompürével
Nem nehéz otthon elkészíteni egy finom salátát, amelynek összetevőit üvegekbe forgatás előtt felforraljuk. A főzéshez csak a saját webhelyéről kell szüretelnie, vagy a piacon vásárolnia kell összetevőket. A klasszikus zöldségrecept paprikát tartalmaz paradicsompürében, kiegészítve más zöldségekkel, például hagymával vagy padlizsánnal. Minden háziasszony ízlése szerint bizonyos összetevőket ad hozzá a kompozícióhoz, így a késztermék egyedi ízű.
Kaliforniai paprika lecho paradicsompürével, hagymával és sárgarépával
A különféle zöldségek gondosan lezárt üvegei segítenek megőrizni a vitaminokat a kertből a téli hidegig. Ha a savanyúság már unalmas, akkor a lecho paradicsompürével, télen zárva, remekül fog kinézni az ünnepi asztalon. A termékek összetétele:
- Bolgár bors - 4 kg;
- sűrű paradicsomszósz - 2 kg;
- víz - 4 l;
- sárgarépa - 1,6 kg;
- fehérrépa hagyma - 1,6 kg;
- fokhagyma - 6 fog;
- granulált cukor - 400 g;
- só - 200 g;
- ecetoldat - 4 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 500 ml.
Gyors gyártási módszer:
- Hígítsuk fel a paradicsomszószt vízzel, fokozatosan öntve egy literrel, amíg szaftos nem lesz.
- Tegye a keveréket alacsony tűzre, várjon, amíg felforr, adjon hozzá sót és cukrot.
- A sárgarépát reszeljük le, vagy vágjuk közepesen nagy kockákra. Hozzáadjuk a mártáshoz. Forraljuk még 7 percig.
- A hagymát félkarikákra vágjuk, a hálóinget pedig csíkokra vágjuk. Forraló edénybe öntjük.
- Ismét, miután megvárta a keverék forrását, csökkentse az égő égését és forralja 20 percig.
- Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az ecetet és az olajat. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kicsit.
- Öntse a készterméket sterilizált üvegekbe, parafát a fedelek alatt. Fordítsa fejjel lefelé az üvegedényeket, tekerje őket takaróba vagy takaróba, amíg le nem hűlnek.
Finom bolgár bors és paradicsompüré lecho télre
A magyar előétel klasszikus változata magában foglalja az érett paradicsom jelenlétét sűrű mártásban. Ha nem csak étvágygerjesztő, de esztétikailag is gyönyörű zöldségételt szeretne készíteni, különböző színű paprikákat választhat hozzá. Összetevők listája:
- édes paprika - 4 kg;
- sűrű paradicsompüré - 1 kg;
- ivóvíz - 1 l;
- napraforgóolaj - 400 ml;
- granulált cukor - 240 g;
- só - 2 evőkanál. l.;
- ecet oldat - 200 ml.
Készítmény:
- A szár levágása után szabadítsa meg a mosott borsot a magoktól. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, mint a salátához.
- Egy főzőedényben keverje össze a paradicsompürét, a sót és a cukrot, az összetevőket vízzel hígítva.
- Miután megvártuk, amíg a paradicsomszósz felforr, öntsük rá a vajat, és adjuk hozzá az apróra vágott nadályt.
- További negyedórás forralás után főzzük meg a kész növényi terméket.
- Az utolsó lépésben öntsön ecetet, keverje össze.
- Rendezze a nyersdarabokat tartósító edényekbe, csavarja le a fedelet.
Egy egyszerű recept paprika lecho paradicsompürével és fokhagymával
Az aromás fokhagymás íz gyakran az ételek ízesítő díszítésévé válik. A téli paprika lechót paradicsompürével és fokhagymával le kell fedni, hogy egész évben élvezhesse az uzsonnát. Ezekből az összetevőkből forró salátát készítenek:
- érett paradicsom - 1,4 kg;
- bors - 3 kg;
- fokhagyma - 120 g;
- granulált cukor - 150 g;
- só - 3 evőkanál. l.;
- ecet oldat - 80 ml;
- napraforgóolaj - 200 ml.
Készítmény:
- Öntsön forró vizet két kilogramm mosott paradicsomra, és távolítsa el a héját. A zöldségeket darabokra vágjuk, és turmixgéppel ledaráljuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a paradicsompüréhez, ismét használjuk a turmixgépet az egyenletesség eléréséhez.
- Fűszerezzük a keveréket sóval, adjunk hozzá cukrot és egy pohár vajat.
- A zúzott masszát 5-7 percig forralni kell, dagasztva.
- A paprikát kockákra vágjuk, beleöntjük a paradicsomszószba. Főzzük körülbelül negyed órát.
- Miután befejezte a zöldségek párolását, öntse a tuskót sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel.
Hogyan kell főzni a cukkini lechót - recept paradicsompürével
A bors a téli ilyen készítmények klasszikus eleme. Azonban senki sem tiltja meg, hogy kísérletezzen és változatossá tegye az előételt más zöldségekkel, például cukkinivel. Az ilyen vitaminos ételek listája gazdag:
- paradicsompüré - 200 g;
- bors - 400 g;
- sárgarépa - 330 g;
- fehérrépa hagyma - 400 g;
- granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
- ecet oldat - 100 ml;
- napraforgóolaj - 250 ml;
- fokhagyma - 5 fog;
- só - 1 evőkanál. l.
A főzési algoritmus így néz ki:
- A sárgarépát durvára reszelhetjük vagy csíkokra vághatjuk.
- Vágja fel a hagymát tetszés szerint.
- Pároljuk a két elkészített összetevőt növényi olajban, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A megmosott cukkini végeit levágjuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- A paprikát apró csíkokra vágjuk, és a tökkockákkal együtt öntsük a főzőedénybe, ahol zöldséges ételeket készítünk.
- Cukkini és paprika saláta, öntsön paradicsompürét híg vízzel.
- Ugyanabba a tartályba kell helyezni a sült hagymát és sárgarépát, apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot.
- Forraljuk fel a keveréket, forraljuk további fél órát.
- Öntse fel az ecetet 5 perccel a főzés leállítása előtt.
- Csomagoljon egy finom kész terméket sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, és az edényeket megfordítva takarja le egy takaróval.
Nincs paradicsom? Nos, nem szükséges! Ezek nélkül finom és aromás lecsót főzhet.
Sok népszerű betakarítási recept létezik, amelyek nem igényelnek friss paradicsomot. Egyesekben olajtölteléket, másokban paradicsompürét vagy az azonos nevű gyümölcslevet használnak, másokban különféle pácokat.
De mindenkinek van - bolgár bors! Ő különbözteti meg a lechót a téli saláták egész tömegétől.
Lecho paradicsom nélkül - általános főzési elvek
A Lecho paradicsom nélkül kétféle:
1. Fehér. Töltelékként olaj, ecet, fűszerek alapú pácokat használnak. Zöldséggel vagy anélkül főzik.
2. Piros. A friss paradicsom különféle helyettesítőit használják. Ezek főként paradicsompüré, szószok, gyümölcslevek, ketchupok. Házi feladatot és produkciót is elvégezhet.
A lecho elkészítése:
1. A zöldségeket előkészítik. Meghámozva, szeletekre vágva paprika, hagyma. Ha más zöldségeket használnak, akkor ebben a fázisban meg is hámozzuk és felaprítjuk.
2. A töltelék előkészítése folyamatban van. A klasszikus receptben ezek paradicsomok, amelyeket lébe csavarnak. Ebben az esetben hígított paszta, olaj és ecet keverékek, kész lé.
3. Fűszereket adnak hozzá. Általában só, cukor, különféle bors, fűszerek.
4. Főzés. A zöldségeket az edénybe mártjuk, és mindent összeforralunk. Általában 20-30 perc elegendő a borshoz.
5. Twist. A kész lecsót dobozokba öntik, és egy speciális kulccsal feltekerik.
Mint minden más készítmény, a lecho sterilitást és előkészített tartályokat igényel. Ellenkező esetben egyszerűen nem tárolható, és savanyú lesz.
1. recept: Sűrű lecho paradicsom nélkül, ecettel töltött olajjal
Töltésként ecetes olajkeveréket használnak. Az ilyen paradicsom nélküli lecho független snackként használható, forró ételek és saláták elkészítéséhez. Betakarítás előzetes főzés nélkül, kannák sterilizálásával.
Hozzávalók
Bors 5 kg;
Fél pohár cukor;
40 gramm só;
10-15 bors;
200 gramm vaj
Fél pohár 9% -os ecet.
Készítmény
1. Az összes paprikát megtisztítjuk a belsejéről, félbevágjuk, majd nagy félkarikákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót, és alaposan keverjük össze mindent. Egy órára indulunk.
3. Öntsön növényi olajat, ismét jól keverje össze.
4. Szórja a borsot steril üvegekbe.
5. Hajtsa össze az elkészített lecsót, szorítsa meg jól.
6. Öntse a maradék levet olajjal és ecettel az üvegekbe. Ne aggódjon, ha nincs elég folyadék, a paprika továbbra is gyümölcslevet fog termelni a sterilizálás során.
7. Fedje le a tartályt fedéllel, tegye egy serpenyőbe, és alul ronggyal. Öntsön vizet úgy, hogy az a dobozok fogasaira kerüljön. Bekapcsoljuk a tűzhelyet.
8. Forralás után sterilizáljon egy liter edényt 15 percig, egy fél literes edényt 10 percig. Tekerjük fel, fejjel lefelé hűtsük le.
2. recept: Lecho paradicsom nélkül mézes pácban
A paradicsom nélküli lecho elkészítéséhez a paprikát durvára, negyedekre kell vágni, és ha a zöldségek kicsiek, akkor akár félbe is vághatja. Jobb, ha többszínű borsot használsz, szebb lesz. A pác természetes méz alapján készül, a mesterséges nem fog működni, és ne próbálja meg cukorral helyettesíteni a terméket, teljesen rossz lesz.
Hozzávalók
4 kg bors;
0,25 kg méz;
0,5 l olaj;
Liter víz;
0,5 l 9% -os ecet;
4 evőkanál só.
Készítmény
1. Készítse elő a paprikát, vágja le és blansírozza forrásban lévő vízben 3 percig. Egy szűrőedényben kivesszük, hagyjuk lefolyni a folyadékot.
2. Készítse elő a pácot, ehhez feloldjuk a mézet vízben, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, fűszereket és szárított gyógynövényeket adhatunk hozzá ízlésünk szerint. A tűzhelyre tesszük, 3 percig forraljuk.
3. Tegye a lehűtött darabokat steril üvegekbe, töltse meg páccal és tekerje fel a fedőket.
3. recept: Narancsos lecho paradicsom nélkül, gyömbérrel és fokhagymával
Egy nagyon szokatlan recept a lecsóhoz, amelyet minden nap ételként és készítményként is használhat. Ha nem tervez ilyen borsot tekerni, akkor csökkentheti az ecet tartalmát, vagy teljesen eltávolíthatja. A hűtőszekrényben egy ilyen paprika 3-4 napig tökéletesen áll.
Hozzávalók
12-14 paprika;
10 gerezd fokhagyma;
50 gramm friss gyömbér;
150 gramm vaj;
3 narancs;
70 gramm cukor;
70 gramm 9% -os ecet;
2 hiányos evőkanál só.
Készítmény
1. Három gyömbér durva reszelőn vagy vékony, áttetsző lemezekre vágva. Hámozza meg a fokhagymát, és vágjon minden gerezdet több részre.
2. Öntsön olajat az üstbe, adjon hozzá gyömbért és fokhagymát, és 2-2 percig pirítsa.
3. Vágja a paprikát nagy csíkokra, és küldje el az üstbe, keverje össze.
4. Ecsettel jól megmossuk a narancsot, eltávolítjuk a héját, túléljük a levét, és az egészet elküldjük az üstbe.
5. Adjunk hozzá sót, cukrot, fedjük le és pároljuk, amíg a bors megpuhul.
6. Öntsünk ecetet, forraljuk egy percig. Most megkóstolhatja a készítményt, és ha szükséges, hozzáadhat fűszereket, savakat vagy cukrot saját belátása szerint.
7. A narancssárga lecsót a bankokra tesszük, kulccsal meghúzzuk.
4. recept: Lecho paradicsom nélkül paradicsompürével
A paradicsompüré segít, ha nincs friss paradicsom, de valódi lecsót kell készítenie. A legjobb üvegedény pasztát használni, amely nem főtt vagy égett.
Hozzávalók
500 gramm tészta;
3 kg bors;
500 gramm víz;
100 gramm cukor;
1,5 evőkanál só;
100 gramm olaj és ecet.
Készítmény
1. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, mindent jól elkeverünk. Ha a darabok nem oldódnak fel, nem baj, szétoszlanak a főzési folyamat során.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, és öntsünk mindent egy nagy serpenyőbe. Tüzet rakunk.
3. Vágja a paprikát tetszés szerinti darabokra, és mindent dobjon a serpenyőbe. A lecho főzése körülbelül 20 perces forralás után fontos, hogy ne főzzük túl, hogy a darabok sértetlenek maradjanak. Hagyja, hogy kicsit jobban ropogjon.
4. A végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, forraljuk pár percig.
5. A munkadarabot steril üvegekbe tesszük, csavarjuk és tároljuk.
5. recept: Édes lecho paradicsom nélkül olajban "Pyatiminutka"
A paprika, mint a paradicsom, nagyon szereti a cukrot, amelyet korlátozás nélkül bele lehet önteni. A finom lecho receptje édeskés ízű és nyári aromájú, amely elég gyorsan elkészül, és segít, ha sürgősen nagy termést kell meghatároznia.
Hozzávalók
3 kg bors;
Liter víz;
Egy pohár cukor;
Egy pohár olaj;
Egy pohár ecet 9%;
50 gramm só (körülbelül 2 kanál).
Készítmény
1. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot és a sót vízzel, oldja fel, és adjon hozzá olajat és ecetet. A tűzhelyre tesszük.
2. Vágja a paprikát bél nélkül nagy darabokra. A zöldségeket egyszerűen függőlegesen 4-6 szeletre vághatja.
3. A zöldségeket forrásban lévő pácba mártjuk, és 5 percig főzzük. Feltétlenül keverje össze. Ez idő alatt a darabok lágyabbak lesznek, leülepednek, levet eresztenek, és teljesen lefedik páccal.
4. Tegye a főtt paprikát üvegekbe, öntsön forró pácot a nyaka alá, tekerje fel. Kivesszük kihűlni a takaró alatt.
6. recept: Lecho paradicsom nélkül padlizsánnal és hagymával
Zöldséglecho receptje paradicsom nélkül, de paradicsomlé hozzáadásával. Használhat kereskedelmi és otthoni termékeket is. Fiatal padlizsánt veszünk, érett magvak nélkül, puha bőrrel. Az élelmiszerlista közepes méretű zöldségeket tartalmaz. Főtt lecsót főzünk, de a padlizsánt és a hagymát külön is megpiríthatjuk olajban, majd borsba tesszük. Ez is finom lesz.
Hozzávalók
10 paprika;
7 padlizsán;
5 hagyma;
1,5 liter gyümölcslé;
50 ml 6%-os ecet;
Egy kanál só;
50 gramm cukrot.
Készítmény
1. Mossa meg a padlizsánt, törölje szárazra, távolítsa el a szárakat és vágja kockákra.
2. Szabadítsa meg a paprikát a közepétől, négyzetekre vágva.
3. A hagymát kockára vágjuk.
4. Mindent összekeverünk, hozzáadunk sót, cukrot, paradicsomlevet. 20 percig főzzük. Ezután öntsük bele az ecetet és forraljuk pár percig.
5. A munkadarabot előre sterilizált edénybe rakjuk, feltekerjük.
7. recept: Lecho paradicsom nélkül sós lében
Egy másik recept a könnyű lechóhoz paradicsom nélkül. Ideális esetben kerek ratunda borsot használ, amely vastag és lédús húsú. De vehet bármilyen más, lehetőleg húsos és lédús. Ebből a termékmennyiségből körülbelül 7 fél literes edénynek kell kijönnie.
Hozzávalók
2,5 kg bors;
14-21 gerezd fokhagyma (2 vagy 3 darab üvegenként);
Liter víz;
4 evőkanál só;
170 gramm cukor;
Fél pohár olaj;
3 evőkanál 70% -os ecet.
Készítmény
1. A korábban megmosott és magoktól mentes borsot csíkokra vágjuk.
2. Szabadítsa meg a fokhagymát a héjától, tetszőleges darabokra vágva.
3. A borsot steril üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, mindent alaposan megtörünk egy fa aprítóval, hogy kitöltsük az összes üreget.
4. A sóoldatot főzzük a többi hozzávalóból, felforraljuk, és nyakig üvegekbe töltjük.
5. Tegye egy serpenyőbe egy ruhára, fedje le fedéllel, öntsön forró vizet és sterilizálja 15 percig.
6. Tekerje fel és küldje el tárolásra.
8. recept: Lecho paradicsom nélkül cukkinivel és sárgarépával
Finom lecho saláta, világos és aromás, paradicsompüré alapján elkészítve. Ehhez a lecho recepthez jobb, ha a sárgarépát koreai reszelőn reszeljük szalmával, így nem forral le, és gyönyörű lesz. Bármilyen paszta használható, de ha nagyon forralt és telített, akkor kevesebbet vehet és vizet adhat hozzá. Ebből a termékmennyiségből 10-11 fél literes doboz rágcsálnivalót kapunk.
Hozzávalók
3 kg bors;
1,5 kg cukkini;
1 kg sárgarépa;
Egy liter paradicsompüré;
2 liter víz;
Egy pohár cukor;
4 evőkanál só;
20 ml 70%-os ecet;
12 gerezd fokhagyma.
Készítmény
1. Keverje össze a pasztát vízzel, adjon hozzá sót, cukrot és tegye a tűzhelyre.
2. Három sárgarépa, küldje a serpenyőbe.
3. A paprikát csíkokra vagy félkarikákra vágjuk, és a teljes tömeghez is hozzáadjuk. Mindent együtt forralunk 15 percig.
4. Vágja fel a cukkinit kockákra, és küldje el a többi hozzávalóhoz. Főzzük a lecsót körülbelül 15 percig, hogy a zöldségek puhák legyenek, de a darabok ne essenek szét az érintéstől.
5. Adjunk hozzá ecetet, előre apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint bármilyen fűszert, forraljuk 2 percig.
6. Rakd ki konténerekbe, tekerd fel.
9. recept: Fűszeres lecho paradicsom nélkül sárgarépával és fokhagymával
A forró lecho receptje, amelyben a paprika mellett forró hüvelyeket is hozzáadnak. A csípősség tetszés szerint állítható. A paradicsomlevet öntésre használják, vehet egy boltban.
Hozzávalók
2 kg édes paprika;
3 éles hüvely;
Egy kilogramm sárgarépa;
Fej fokhagyma;
1,5 evőkanál só;
2 liter gyümölcslé;
2 evőkanál ecet;
Fél pohár cukor.
Készítmény
1. Hámozza meg a sárgarépát, vágja csíkokra és tegye egy serpenyőbe.
2. Hozzáadjuk a levet, a sót, a cukrot és az apróra vágott csípős paprikát. Mindent összekeverünk és 15 percig főzzük.
3. Távolítsa el a paprika belsejét, vágja csíkokra és küldje el a serpenyőbe, főzze további 15 percig.
4. Hámozza meg és őrölje meg a fokhagymát.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet egy serpenyőbe, forraljuk egy percig, majd tegyük üvegekbe és csavarjuk össze.
A lecho hagyományos asztali ecete helyettesíthető almaecettel. Finomabb, egészségesebb és érdekesebb lesz. Csak a sav százalékának kell azonosnak lennie.
A lecsóban nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a paprikát, különben az előétel íztelen lesz. Jobb, ha hagyjuk, hogy a darabok kissé ropogósak maradjanak, a takaró alatti hűtés és további tárolás során eléri a kívánt állapotot.
A legfinomabb lecsó érett és húsos paprikából készül. Ha ezek nem elegendőek, akkor hozzáadhat éretlen, de legfeljebb a felét.
A Lecho jól harmonizál a különféle fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel, így nyugodtan hozzáadhatja őket a recepthez, és saját maga módosíthatja. Különösen jól illik a paprikához: petrezselyem, koriander, bazsalikom, szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg, majoránna, gyömbér.
A lecho készítésének folyamata lehetővé teszi a szerkesztést bármely szakaszban. Mindig adhat hozzá sót, fűszereket és cukrot, ha nincs elég. Ha a munkadarab túlsózott, akkor hígíthatja gyümölcslével, hígított tésztával, vagy tehet még borsot, amelyet előzőleg vízben blansírozhat.
Ezek a receptek olyan sokfélék, hogy lehetetlen összeszedni őket. Minden háziasszony megváltoztatja őket, ahogy akarja, hozzáteszi saját összetevőit. Az egyetlen közös dolog az, hogy amikor a paprikát betakarítják, még mindig nagyon kevés piros paradicsom szükséges a lecho elkészítéséhez. Ebben az esetben burgonyapürével vagy tésztával helyettesítik. Általában ez az étel salátaként működik, de lehet külön is, például brizoli. Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen lecho receptek léteznek télen.
1. számú recept
Mivel sok recept létezik, csak néhányat ismertetünk. Hozzávalók az elsőhöz: hat kilogramm piros paprika, két és fél liter forró paradicsomszósz, egy pohár kristálycukor, ugyanannyi - ecetsav és növényi olaj, só. A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magokat és hosszirányú csíkokra vágjuk. Forraljon olajat egy nagy rozsdamentes acél edényben.
Adjunk hozzá cukrot, mártást, apróra vágott borsot, sót. Időnként megkeverjük, és körülbelül 40 percig főzzük. A legvégén keverés közben öntsük ki az ecetet. Előre sterilizáljuk az üvegeket egy kis edényben, és tegyük bele a bolgár lecsót, és tekerjük fel a fedeleket. Ezután megfordítjuk a konzervdobozokat, meleg takaróba csomagoljuk és hagyjuk kihűlni. Az ilyen recepteket a lecho paradicsompürével télen használva olyan terméket kapunk, amely szobahőmérsékleten tárolható. Többszínű paprika használatával gyönyörű, világos és tarka ételt kapunk.
2. számú recept
Elkészítjük a legegyszerűbb lecho -t. A lecho nagyon ízletes étel, de néha nagyon sokáig tart elkészíteni. A legtöbbet a paradicsomlé paradicsomból való beszerzése jelenti. És gyakran hiperdinamikus életünkben egyszerűen nincs elég idő. Így előálltak a következő recepttel, amely sokak számára nagyon szükségessé és fontossá vált, mert most ötször kevesebb időbe telik. Tehát szükségünk van: öt 0,58 literes dobozra, két kilogramm bolgár borsra, egy font paradicsompürére, fél liter vízre, 150 gramm cukorhomokra, 200 ml növényi olajra, 100 ml ecetre, kanál só (asztal). Főzünk egy mellékelt fotóval.
A magokat megmossuk és megtisztítjuk a paprikától. Keverje össze a vizet, a paradicsompürét, a cukrot és a sót egy nagy serpenyőben, elég jól keverje össze és gyújtsa fel. A paprikát felaprítjuk, de nem finomra. Amikor a keverék forr, öntsön olajat bele, és szórja meg a borsot. Ismét keverjük össze, forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig.A legvégén öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Üvegekbe tesszük és feltekerjük. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, két napig hagyjuk, és - sötét, hűvös helyen.
Recept száma 3
Ezután elsajátítjuk a lecho receptjét paradicsompürével télen. Hozzávalók: öt kilogramm paprika, bolgár, fél liter paradicsompüré vagy szósz, két liter tiszta víz, száz gramm só, 150 gramm cukorhomok, 2/3 csésze ecet és egy pohár növényi olaj. Még soha nem látott ilyen gyors receptet.
Tehát a paradicsompürét vízzel hígítjuk, sót, cukrot és ecetet adunk hozzá. A tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és a serpenyőbe előzőleg apróra vágott borsot teszünk. 20 percig főzzük, és előre sterilizált üvegekbe küldjük, feltekerjük. Minden kész!
Recept # 4: kis bevezető és összetevők
Alapvetően a "lecho" név szép és önmagáért beszél. Csinálj egy kis gyümölcsöző nyarat - és egész télen élvezni fogod aromáját és ízét. Az összetevők kis változtatásával új, emlékezetes és egyedi fogást kap. Nem számít, milyen illatú ételt eszel lechóval, az utóbbi aromája, íze mégis áttör.
Ezért nem kell lemondania arról az örömről, hogy ilyen finom és gyengéd harapnivalókat kóstolhat. Csak két óra munka, és lecho lesz az ebédlőasztalon. Tehát, ha paprikát termesztett - a téli lecho csak az Ön számára. Hozzávalók: két kilogramm bors, bolgár, öt evőkanál cukorhomok, 3/4 evőkanál só és 800 gramm paradicsompüré.
A lecho főzése
A borsot folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és eltávolítjuk a magokat és a szárakat. Ajánlott csíkokra vágni. A paradicsompürét hígítsuk fel vízzel 1: 1 arányban, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Ezután öntsük egy mély serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Egyébként, ha problémái vannak a lecho elkészítésével, akkor egy fényképes recept jól segít. Visszatérünk a recepthez. Forraljuk fel a zöldségkeveréket, öntsük bele a kaliforniai paprikát és keverjük hozzá a teljes masszához.
Főzzük alacsony lángon 20 percig. Aztán elterülünk a bankokon, előre sterilizálva, és feltekerjük. A következő a szokásos eljárás: fordítsa fejjel lefelé, tekerje fel és hagyja kihűlni. Egy nap múlva a dobozokat hűvös helyre tesszük. Ez nagyon megbízható télen, és ha helyesen történik, akkor a zöldség finomság sokáig és jól tárolható. Ugyanakkor megőrzi minden hasznos és ízét. És télen ez az egykor idegen étel díszíti bármely étkezését, beleértve az ünnepi lakomát.
5. számú recept
Mint már említettük, különféle receptek vannak a lecho paradicsompürével télen. És a háziasszonyoknak nem igazán tetszik, hogy lehetetlen mindent egy nap alatt befejezni. Egy napot kell várnia, hogy eltávolítsa a kész konzervet a konyhából. Ebben a receptben ezt kijavították. Hozzávalók: három kilogramm bors, 0,5 kg paradicsompüré, 800 ml víz, kétszáz gramm cukorhomok, 100 ml ecet és egy kanál só. Öt -hat adagot kell kapnia. A paprikát szabvány szerint feldolgozzuk, ha szükséges, kockákra vagy csíkokra vágjuk. A mártás főzése. Ehhez keverje össze a vizet paradicsompürével egy mély serpenyőben. Adjunk hozzá cukorhomokot és sót, alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk. Öntsön ecetet egy serpenyőbe.
A paszta feloldása után tegye a tartályt tűzre, és várja meg, amíg a tartalma felforr. Ezután adjuk hozzá a borsot, forraljuk fel újra, és főzzük alacsony lángon 30-45 percig. Az idő a paprika méretétől és minőségétől függ. Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor a főzés során hozzáadhatsz csípős paprikát. Amint a lecho kész, vegye le a tűzhelyről, és azonnal öntse előre sterilizált üvegekbe. Fejjel lefelé fordítjuk, és betakarjuk egy takaróba vagy törülközőbe szó szerint fél órára. Ezután kivehetjük a szobából, és elrakhatjuk téli tárolásra.
