≡× MENÜ

• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Mit lehet hozzáadni a húsgombócokhoz. Hogyan készítsünk húsgombócot mártással, mint az óvodában. Húsgombóc - ételkészítés

Különböző ételek vándoroltak át az ázsiai konyhából az európai konyhába. Néhány évszázadon keresztül némelyik érdekességnek tűnt, de a mai valóságban mindennapos, hogy sokat találnak a házi menü vagy a kávézó ételei között. A receptek lehetőséget kínálnak a darált hús, gabonafélék, zöldségek, mártás választékára, de hogyan lehet a húsgombócokat ízlésessé tenni?

Húsgombóc főzése

A képen látható lédús húsgombóc étvágygerjesztő megjelenésével vonz. Valaki finom ízt akar érezni, míg valaki a ropogós kéregű húsgombócot részesíti előnyben, de nem sokan tudják, hogyan kell húsgombócokat főzni, hogy ilyenek legyenek. A klasszikus recept magában foglalja a darált hús, a rizs kombinációját, amikor maradék golyókat kell formázni a kapott masszából, majd mártásban pörkölni. Ezt megteheti a tűzhelyen, a sütőben vagy a multicookerben; jobb, ha alacsony edényt vagy serpenyőt választ az edények közül.

Darált hús

Ez a fő összetevő, amely közvetlenül befolyásolja a kész étel ízét. A klasszikus recept előírja, hogy a húsgombóchoz való darált húst húsból (sertés, marhahús) veszik, gyakran ezeket a típusokat egyenlő arányban keverik össze. A híres második fogás diétás változatához válasszon csirkét, pulykát. Hogyan kell főzni eredeti ízű, de egészséges húsgombócokat? Vegyünk darált halat, amelynek elkészítéséhez olcsó fajok alkalmasak (pollock, szürke tőkehal).

Szósz

Ennek a második fő összetevőnek megvan a maga különleges küldetése. Ha helyesen választja ki és készíti elő a mártást a húsgombóchoz, akkor a kész étel lédús, gyengéd és étvágygerjesztő lesz. A mártás önálló forró másodikká alakítja őket, vagy bármilyen köretet választhat ízlés szerint: burgonyapürét, spagettit, zöldségpörköltet. A mártás gyakori változata a tejföl vagy a paradicsom, de a legfinomabb húsgolyókat ezeknek a típusoknak a keverésével nyerik.

Húsgombóc - recept

Egy jól ismert étel főzési módja nem sokban különbözik egymástól. Ahhoz, hogy a húsgolyók olyan étvágygerjesztőnek tűnjenek, mint a kulináris erőforrás fotóján, szigorúan be kell tartania az összetevők arányát. A húsgombócok készítésének minden lépésről lépésre szóló receptje leírást, ajánlásokat tartalmaz, amelyek kulináris titkokat fednek fel, hogy a "sündisznók" puhák legyenek, ropogós kéreggel és ne essenek szét. A lehetőségek közül nem lesz nehéz olyan eredeti ízű receptet találni, amely meglepi a vendégeket.

Húsgombóc mártással

Lédús, finom ízű és mindig aranybarna kéreggel - ezek az ideális golyók hússal és rizzsel. Hogyan kell főzni húsgombócokat mártással egy serpenyőben, hogy ne essenek szét? Először meg kell sütni őket: ehhez vegyen egy fedő nélküli serpenyőt, óvatosan fordítsa meg a golyókat néhányszor, majd tegye át őket egy másik mély edénybe, öntve a mártást.

Hozzávalók:

• darált hús (sertés, marhahús) - 800 g;
• tojás - 1 db;
• főtt rizs - 150 g;
• íj - fej;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Keverje össze a főtt rizst sült hagymával és darált hússal.
2. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a rizst, keverjük össze.
3. Vak golyók, egyenletes rétegben szétterítve.
4. A mártást úgy készítjük el, hogy a paradicsompürét tejföllel és fűszerekkel összekeverjük.
5. Felöntjük a mártással, fél órán át pároljuk.

Még több főzési recept.

A sütőben

Nagyon könnyű megtanulni, hogyan kell főzni egy gyerekkorból ismerős ételt ezzel a kulináris recepttel. Hogyan főzzünk lédús húsgombócokat? A golyók kialakítása előtt a darált húst „le kell verni”, azaz vegye fel, vegye fel, dobja az asztalra, ezért ismételje meg többször. A folyamat lépésről lépésre történő leírása segít elkerülni a kellemetlen meglepetéseket, és hasznos tippek a sütőben lévő húsgombócok finom ízűvé tételéhez.

Hozzávalók:

• darált hús - 800 g;
• tojás - 1 db;
• rizs - 100 g;
• tejföl - 100 g;
• paradicsomlé - 0,5 csésze;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Keverjük össze félig főtt rizshez darált hússal, hagymával.
2. A mártás elkészítéséhez vegyen paradicsomlevet, hígítsa tejföllel.
3. Golyókat formázunk belőle, lisztbe forgatjuk, serpenyőben megsütjük
4. Felöntjük a mártással, 30 percig pároljuk a sütőben.

Rizzsel

A gyermekkorból jól ismert étel főzésének klasszikus receptje azt sugallja, hogy a darált hús mellett ez a gabonafélék kultúrája lesz a második összetevő. Ha nincs kedve sok időt főzni, akkor tálalhatja ezt a tápláló ételt. Hogyan főzzünk darált húsgombócot rizzsel? Először is válasszon nagy szemeket, forralja fel és hűtse le, és folytassa a fő eljárással.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• rizs - 200 g;
• víz - 400 ml;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejszín vagy tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré - 1 evőkanál kanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A tojást elkeverjük a darált hússal, a sóval, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, főtt rizst.
2. Golyókat formázunk belőle, serpenyőben megsütjük. Tegyük egy serpenyőbe.
3. Mártás készítése: hígítsuk fel forró vízzel a tejszínt (tejfölt), a paradicsompürét, öntsük a húsgolyókat rizzsel.
4. Pároljuk az edényt fedél alatt negyed órán keresztül.

Multikookerben

Hasznos és praktikus konyhai eszköz, tökéletes egy finom második elkészítéséhez. Bármilyen darált hús alkalmas, választhat sertéshúst vagy pulykát, jó lehetőség válogatott. Jobb, ha nagy fehér rizzsel keverjük össze, és a többi terméket szigorúan a recept szerint kell hozzáadni, hogy megakadályozzuk a képződött golyók szétesését. Itt az ideje, hogy belekezdjünk az üzletbe, és megtanuljuk húsgombócokat főzni lassú tűzhellyel.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 500 g;
• tojás - 1 db;
• rizs - 120 g;
• víz - 200 ml;
• hagyma - 2 fej;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• ketchup - 1 evőkanál kanál;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, az alaposan megmosott rizst, a sót.
2. A mártáshoz keverjük össze a tejfölt, a ketchupot, a lisztet, keverjük simára. Ezután felöntjük egy pohár vízzel, újra felverjük a mártást.
3. Golyókat formázunk belőle, néhány percig pirítjuk.
4. Amikor kéreg képződik, öntsük bele a mártást, állítsuk be a "Pörkölt" módot, ami körülbelül fél órát vesz igénybe.

Darált csirke

A baromfihús diétásnak tekinthető, mivel könnyen emészthető fehérje. Egy jól ismert étel is alacsony kalóriatartalmú lesz, de hogyan kell húsgombócot főzni, hogy gyengéd legyen? Ehhez jobb, ha beveszi a mellét, és a darált hús főzése előtt pácolja pár órát mustárban vagy kefirben. Ha fűszeressé szeretné tenni az ételt, akkor csirkehúsgombócot kell sütni a sütőben curryvel vagy paprika keverékével.

Hozzávalók:

• darált csirke - 600 g;
• főtt rizs - 200 g;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré (ketchup) - 1 evőkanál. kanál;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húshoz rizzsel.
2. A tojást külön verjük fel, öntsük a tojásos masszát a keverékbe, keverjük össze.
3. Golyókat formázunk belőle, serpenyőben megsütjük.
4. Készítsünk mártást úgy, hogy a tejfölt paradicsompürével összekeverjük, öntsük egy serpenyőbe.
5. Forraljuk puhára, legfeljebb 15 percig.

Darált marhahús

A gyermekkorból jól ismert étel másik változata, amely bizonyítja, hogy a hús és a rizs, az árpa vagy a hajdina kombinációja mennyire tápláló lehet. Hogyan főzzünk marhahúsgombócokat úgy, hogy finom ízűek maradjanak, miközben puhák? Jobb, ha a darált húst maga készíti el, majd jól verje le, és minden gabonapelyhet előzetesen fel kell főzni.

Hozzávalók:

• őrölt marhahús - 500 g;
• rizs (hajdina, gyöngy árpa) - 100 g;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• víz - 1 pohár;
• tejföl - 200 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, a darált húshoz öntjük, rizst adunk hozzá. Alaposan keverjük össze.
2. Vak golyókat, lisztbe forgatjuk, forró növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. Öntsük egy serpenyőbe, öntsük ki tejföllel, adjunk hozzá vizet.
4. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig.

Tejfölös mártásban

Ennek az ételnek a nyelvén olvadó kész íze azonnal magával ragadja. A krémes mártással készült csirkehúsgombóc különösen tetszeni fog egy gyermeknek, a felnőttek pedig mustárt vagy ketchupot adhatnak hozzá, hogy ízletesebb legyen. Hogyan kell főzni csirke húsgombócot? Csatlakoztassa gyermekét ehhez a folyamathoz, biztosan élvezni fogja a termékek keverését és a hús "sündisznók" faragását a kezével.

Hozzávalók:

• csirke filé - 600 g;
• tojás - 1 db;
• sajt - 200 g;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 300 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Vágja apróra a hagymát, keverje össze a darált hússal, adjon hozzá egy tojást, keverje össze.
2. A fokhagymát préselés alatt tejfölösre préseljük, jól elkeverjük.
3. Formáljon "sündisznókat", tegyen egy réteget az edény aljára, és tegye a sütőbe negyed órára.
4. A reszelt sajtot öntsük fokhagymás tejfölbe, hígítsuk fel forró vízzel, öntsük az edényre, hagyjuk még 20 percig.

Sertéshús

Tápláló, ugyanakkor könnyű a gyomorban, ezért ez a második fogás annyira népszerű. Ahhoz, hogy a darált sertéshúsgombóc és a mártás buja legyen, adjon hozzá áztatott fehér kenyeret. Köretnek zöldségpörkölt alkalmas, vacsorára pedig jobb, ha mártással készült húsgolyókat önálló ételként tálalunk salátával (káposzta, gyógynövények, uborka stb.) Kombinálva.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• rizs - 200 g;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• sárgarépa - 2 db .;
• íj - 1 fej

Főzés módja:

1. Csavarja ki a húst, készítsen darált húst.
2. A rizst megfőzzük, összekeverjük darált hússal, tojással, finomra vágott hagymával.
3. Vak golyókat, lisztbe forgatjuk, megsütjük.
4. Ezután öntsük bele a paradicsompürét, egy pohár vizet, öntsük bele az apróra vágott sárgarépát.
5. Lefedve pároljuk puhára.

A halakból

Ez a főzési lehetőség rosszabb, mint a hús receptje, de gyorsabban főz és egészségesnek bizonyul. Hogyan kell halgolyókat főzni? Ha helyesen csinálják, a kiegészítésről nehéz lesz lemondani. A legfinomabb íz segít megőrizni a mártást, és a kész étel azoknak is ízleni fog, akik nem kedvelik különösen az emberi menüben hasznos tengeri vagy folyami halakat.

Hozzávalók:

• Halfilé - 800 g;
• tej - 200 ml;
• fehér kenyér - 50 g;
• paradicsompüré - 60 g;
• hagyma - 1 fej;
• fűszerek ízlés szerint

Főzés módja:

1. A kenyeret morzsoljuk össze, áztassuk tejbe, a halat aprítsuk meg hagymával.
2. Gömbölyítünk, panírozunk, egy rétegben kirakjuk.
3. A paradicsompürét serpenyőben megpirítjuk liszttel, felöntjük fél pohár vízzel, pároljuk.
4. Öntsük a tölteléket a halgolyókra, süssük a sütőben fél órán keresztül.

Tojásos húsgombóc

A kész étel íze szinte nem különbözik a csirke szeletektől. Ha gyors diétás ételt szeretne készíteni, akkor erre tökéletes a tojásos húsgombóc. Jobb zöldségekkel, gyógynövényekkel, főtt burgonyával tálalni. Az ismerős étel ezen változata kiegészíti az egészséges étrend rajongóinak napi menüjét, és alkalmas azok számára, akik figyelemmel kísérik súlyukat.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• burgonya - 1 db;
• kenyér - 300 g;
• hagyma - 1 fej;
• zsír - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. 4 tojást felverünk, felverünk, mint egy omlettet, hozzáadjuk a hagymát, megpirítjuk.
2. Tejbe áztatott kenyér, darált burgonyát sült tojással.
3. Adjunk hozzá egy nyers tojást, egy evőkanál lisztet a kapott keverékhez.
4. Golyókat formázunk belőle, puhára pároljuk.

A darált húsgombóc sütése, párolása vagy sütése ízlés dolga. Annak érdekében, hogy a húsgombócok a gondtalan gyermekkorra emlékeztető élvezetessé váljanak, meg kell ismerkedni néhány kulináris trükkel. Íme néhány gyakorlati tipp a mesterektől, amelyek segítségével kiderül, hogy elkészít egy étvágygerjesztő másodpercet, amely nem okoz csalódást sem ízében, sem megjelenésében:

• Mielőtt hozzáadná a jövőbeni étel összetételéhez, a gabonaféléket fel kell forralni.
• A ropogós kéreghez használhat búzát, rizslisztet, zsemlemorzsát.
• Az egyik serpenyőt sütéshez, a másikat pörköléshez használja, azaz tegyen bele egy félkész edényt.

Videó

A házi húsgombóc egy csodálatos forró húsétel, amely tökéletesen illik minden körethez, a főtt rizstől a párolt zöldségekig. A legtöbb háziasszony legalább egyszer az életében főzött húsgombócot mártással, és mindegyiknek már megvan a saját kedvenc receptje ehhez az ételhez. Kínálunk 3 könnyen elkészíthető, de ugyanolyan finom húsgombóc receptet, amelyek tökéletesek egy családi szombati ebédhez.

Húsgombóc rizzsel és mártással

A húsgombóc rizzsel remek étel egy kiadós családi vacsorához. Egyszerűen, gyorsan elkészülnek, és mindenki kedveli őket - kicsiket és nagyokat. Még a legigényesebb húsételekkel rendelkező gyerekek is készek minden nap enni ilyen húsgombócokat mártással. A mártás akkor is jól jön, ha ezt az ételt körettel tálalja. A fő különbség a rizzsel ellátott sündisznók és a húsgombóc húsai között az, hogy mártással készült húsgombóc esetében először rizst kell forralni.

Íz információ Második húsételek

Hozzávalók

• Darált sertéshús vagy vegyes - 300 gr;
• Nyers rizs - 100 gr;
• Csirke tojás - 1 db;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 80 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Búzaliszt - 1 evőkanál;

Hogyan készítsünk finom húsgombócot rizzsel és mártással

Tehát először meg kell főzni a rizst. Ehhez öntsük egy edénybe tiszta vízzel 1: 2 arányban, sózzuk és tegyük közepes lángra. Miután a víz felforrt, csökkentse a lángot, és főzze, amíg a rizs meg nem fő, körülbelül 15-18 percig.

Közben kezdje el készíteni a mártást. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olaj receptjének felét, és 0,5 kockára vágott hagymát áttetszőre sütjük. A sárgarépát vékony kockákra vágjuk vagy durvára reszeljük, hozzáadjuk a hagymához, és együtt sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a búzalisztet, alaposan keverjük össze, nehogy a liszt csomókat képezzen, és a zöldségekkel együtt pirítsuk 2 percig.

Öntsünk egy serpenyőbe 100 ml forró vizet, és adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze. Tegye ki a tartalmat 5 percre. Végül ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot.

A liszt hozzáadása miatt a mártás nem lesz folyékony, viszkózus állagú, de a paradicsompürével készült tejföl kellemes narancssárga színt kölcsönöz neki.

Közben megfőzték a húsgombóchoz való rizst. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és dobja egy szűrőedénybe, mielőtt hozzáadja a darált húst, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Ehhez az ételhez érdemes darált húst venni, ez meglehetősen zsíros, de a rizs kiegyensúlyozza. De ha Ön a diétás ételek híve, akkor használjon darált borjúhúsot vagy akár csirkefilét.

Egy mély tálban keverjük össze a darált húst, a hagyma finomra vágott maradék felét, a tojást, és ízlés szerint sózzuk és fekete borssal fűszerezzük.

Hozzáadjuk a mosott, hűtött rizst, összekeverjük. A massza hajlékonynak bizonyul, könnyen formázhat belőle kerek húsgombócokat.

A megformált húsgombócokat a maradék növényi olajban egyik oldalukon aranybarnára sütjük, spatulával megfordítjuk.

Viszont ugyanúgy megsütjük, amíg megbarnul.

Tegye át a pirított húsgombócokat egy vastag aljú serpenyőbe vagy egy széles, mély fedővel ellátott serpenyőbe.

Teaser hálózat

Öntsük bele az előre elkészített mártást, tegyük az edényt alacsony lángra, forraljuk fel, és zárt fedél alatt főzzük 30 percig.

Ez idő alatt a mártás egy kicsit felszívódik a húsgombócba, és lédús és hihetetlenül puha lesz.

A húsgombócokat mártással és rizzsel tálaljuk körettel, körettel, vagy külön edényként. A mártásnak köszönhetően a húsgombócnak nincs szüksége további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke húsgombóc tejfölös mártással egy serpenyőben

A lágy csirkehús és az aromás krémes szósz kombinációja régóta mindenki számára ismerős. A tejfölön alapuló csirke és mártás húsgombóchoz nagyon harmonikusan kombinálódik ízben, és úgy néz ki, mintha több mint egy órát töltött volna az étel főzésével, bár ez egyáltalán nem így van. A csirkehúsgombócokat tejfölös mártásban annyira könnyű elkészíteni, hogy még a legtapasztaltabb szakács sem tudja kezelni őket.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 500 gr;
• Hagyma - 1 db;
• Rizs - 100 gr;
• Tejföl - 200 ml;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A rizst félig megfőzzük, lehűtjük. A legjobb, ha hosszú szemű rizst használunk, nem fog összeragadni a húsgombócok kialakítása során.
2. Használjon kész, hűtött darált húst, vagy tekerje fel maga. A csirke leghasznosabb és soványabb része a melle, ezért legjobb, ha darált húshoz használjuk.
3. A hagymát nagyon apróra vágjuk, vagy a csirkével együtt apróra vágjuk. Adjunk hozzá rizst a húsos tálhoz.
4. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze.
5. A darált csirkehúsgombóc formázásához nem kell tojást adnia hozzá, mivel anélkül már elég rugalmas. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, hogy a nyers darált hús ne ragadjon rájuk, és készítsen egy adag apró húsgolyót. Hűtőbe tesszük őket 10-20 percre kihűlni.
6. Melegítse fel a növényi olajat egy mély serpenyőben. Vigye rá a csirke húsgombócokat. Próbálja egy sorban tartani őket. Fordítsd meg a húsgombócokat, amikor a serpenyőben megbarnulnak.
7. Amint a húsgombócok megsülnek, öntsön egy kevés forró vizet a serpenyőbe, majd azonnal adjon hozzá minden tejfölt, és jól keverje össze. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 15 percig. Van még egy lehetőség a mártás elkészítésére. Miután megsült a húsgombóc, tegyük át egy kis serpenyőbe.
8. Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, és csak ezután adjunk hozzá tejfölt, fokhagymát és forró vizet. Miután külön elkészítettük a mártást, öntsük a húsgombóchoz való serpenyőbe, és zárt fedél alatt pároljuk ugyanezt a 15 percig.
9. Adjunk hozzá fokhagymagerezdet, kevés sót és fekete borsot a csirkehúsgolyókhoz és a mártáshoz. Ismét keverjük össze és vegyük le a tűzről. Zárt fedél alatt töltött 5 perc után készek a tejfölös mártással készült húsgombócok. Tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel, és friss fűszernövényekkel díszítjük a tetején. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek a főzéshez:

• Ha a mártás túl folyósnak tűnik, keverjen 1 tk -t egy külön pohárba. burgonyakeményítő és 3 ek. víz. Óvatosan és lassan keverjük, hogy a keményítő ne csomózzon. Ezután öntsük a kapott folyadékot a forró mártásba. Észre fogja venni, hogy azonnal elkezd vastagodni. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha néhány evőkanál búzalisztet adunk a mártáshoz, és alaposan összekeverjük.
• Annak érdekében, hogy a csirkehúsgombócok puhábbak legyenek, egyszerűen távolítsa el a rizst a receptből. A húsgombócok továbbra is jól megtartják alakjukat, de állaguk egységesebb lesz.

Sütőből készült húsgombóc paradicsompürével (rizs nélkül)

Amikor nagyon kevés idő áll rendelkezésre a vacsora elkészítéséhez, a sütőből származó ételek valódi üdvösséggé válnak. Elküldtem a szükséges előkészített hozzávalókat a tűzhelyhez, és nyugodtan folytathatja a dolgát, csak időnként pillantva arra, ami az ajtó mögött történik. Ezek közé az egyszerű ételek közé tartozik a házi húsgombóc mártással. Ennek az ételnek kétségtelen előnye, hogy egyszerű és érthető termékeket használnak az elkészítéséhez, és az eredmény nem okoz csalódást ízében.

Hozzávalók:

• Házi darált (sertés + marhahús) - 500 gr;
• Tojás - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Búzaliszt - 3 evőkanál;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az idő megtakarítása érdekében használjon kész darált húst, vagy tekerje fel előre, és fagyassza le későbbi felhasználásra. Illatos és ízletes húsgombócokat kapunk darált húsból, amelyet marha- és sertéshúsból készítünk egyenlő arányban.
2. Sózd és borsozd a darált húst, keverj bele egy nyers tojást. Nedves kézzel formázzunk apró húsgombócokat, és tegyük hűtőbe 15 percre. Minél kisebbek a húsgombócok, annál gyorsabban barnulnak meg a sütőben, és később jobban telítenek a mártással. Ha nagy méretű húsgolyókat készít, akkor a felső rész étvágygerjesztő kéreggel lesz ellátva, és az alsó hihetetlenül lédús a mártástól. A lényeg az, hogy mindegyik nagyjából azonos méretű.
3. Ekkor készítse elő a mártást. Fűtött növényi olajban puhára pirítjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Oda küldje a kis kockákra vágott paradicsomot. Keverje össze a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízzel.
4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és azonnal fedjük le vízzel és paradicsompürével. Jól elkeverjük, nehogy csomók keletkezzenek a lisztből, és hagyjuk zárt fedél alatt kis lángon párolni körülbelül 5 percig.
5. Tegye a kihűlt húsgombócokat egy sorba egy kiolajozott tepsibe, és küldje őket a 180 fokra előmelegített sütőbe 10 percre. Ez általában elegendő idő a húsgolyók megpirításához.
6. Ezután öntsük a mártást a formába, és tegyük vissza a sütőbe, ezúttal 25-30 percre.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel. Mint látható, a rizs nélkül főtt mártással készült húsgombócok tökéletesen megtartják formájukat, nem esnek szét és egyenletes állagúak. A főtt tészta, a hajdina vagy a burgonyapüré köretként szolgálhat egy ilyen forró ételhez. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek a főzéshez:

• Ha fűszeres szerető, adjunk hozzá egy kis hámozott chili hüvelyet, amikor zöldségeket serpenyőben sütünk, vagy ízesítsük a mártást őrölt pirospaprikával.
• A mártás finomabb ízét érhetjük el, ha párolás közben néhány evőkanál tejfölt adunk hozzá.
• A húsgombóc érdekes és eredeti ízt nyer, ha finomra vágott és sült zöldségeket, például sárgarépát, paradicsomot és paprikát kever a nyers darált húshoz.

A húsgombóc joggal az egyik legkedveltebb darált húsos étel. A felnőttek és a gyerekek is szeretik őket!

Szeretné kényeztetni családját ezekkel a csodás húsgombócokkal mártásban?

Akkor biztosan jól jön a választékunk, amelyben akár nyolc különböző, de nagyon finom recept is szerepel.

Kínálatunkban egyszerű és könnyű, valamint egzotikusabb fajokat is talál.

Válassza ki a családi receptjét, és sikerülni fog lépésről lépésre készített fotóinkkal!

Húsgombóc rizzsel paradicsomszószban lépésről lépésre recept fotóval

Kezdjük egy klasszikus recepttel, amely gyakran szerepel az óvodák menüjében, és csak az otthoni főzésben.

Hozzávalók

• darált hús - 500 gr
• főtt rizs félig főtt - 1,5 csésze
• csirke tojás - 1 db
• közepes hagyma - 1 db
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - koriander, kömény (ízlés szerint)
• liszt - 2-3 evőkanál. kanál

A paradicsomszószunkhoz

• sárgarépa - 1 db
• közepes hagyma - 1 db
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• paradicsompüré - 1 evőkanál egy kanál csúszdával
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• paprika - 1 evőkanál. kanál
• Kapor
• babérlevél - 2 db
• só, bors - ízlés szerint
• forralt forró vizet

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. Jobb, ha a darabok nagyon kicsiek, hogy főzés után ne tűnjenek ki a húsból, és ne ropogjanak a fogakon.

Dörzsölje a sárgarépát finom reszelőn.

A fokhagymát felaprítjuk. Ha nem tetszik, akkor békén hagyhatja, de akkor az étel elveszti ízének egy részét.

Darált sertés / marhahúst veszünk, és ha azt szeretnénk, hogy a húsgombócok diétásabbak legyenek, akkor csirke vagy pulyka.

Forraljuk fel a rizst félig, 10 percig, majd engedjük le a vizet. Választhat kerek szemű vagy hosszú szemű rizst, amelyik jobban tetszik.

Keverje össze a rizst darált hússal, hagymával és fokhagymával.

Tegyük oda a tojást, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Mindent homogén masszává keverünk. Gyönyörű, illatos darált húst kell kapnia.

Elkezdjük formálni a húsgombócokat.

A darált húst evőkanállal összegyűjtjük, és a tenyerek közé golyót gurítunk belőle. Egyforma méretűeknek kell lenniük, hogy ne forduljon elő, hogy néhány közülük már készen áll, és a túl nagyok nedvesek maradnak.

Ha a formázás előtt megnedvesíti a kezét vízzel, a darált hús nem tapad a kezéhez.

Ezután minden golyót lisztbe kell tekerni, és vágódeszkára kell tenni.

Beletesszük a húsgolyókat a serpenyőbe.

Süssük aranybarnára.

A sült golyókat külön edénybe tesszük.

Ideje paradicsomszószt készíteni. Ehhez tegye az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, pirítsa puhára és világos aranybarnára.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és együtt pároljuk, amíg a sárgarépa puha lesz.

A paradicsompürét összekeverjük a cukorral, és egy serpenyőbe tesszük. Keverjük össze és pároljuk további 3-4 percig.

Öntsön forró vizet a sütő 1-3 csészébe, saját belátása szerint. Ha kevesebb vizet ad hozzá, akkor a szósz sűrűbb és kevésbé lesz.

Ha több vizet ad hozzá, akkor a szósz több lesz, és folyékonyabb lesz.

Forraljuk fel a mártást, és adjunk hozzá paprikát, borsot, sót és babérlevelet. Hagyja forrni 5-7 percig.

Öntsük a húsgolyókat az elkészített mártással, és fedő alatt pároljuk lassú tűzön 30 percig.

A készeket egy edénybe tesszük, felöntjük a mártással és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Nagyon aromásak, lédúsak és ízletesek!

Húsgombóc gombával és mártással a sütőben

Ezek a húsgombócok nem egyszerűek. Még az ünnepi asztalon sem szégyen bemutatni őket!

Gombával, burgonya körettel és lágy tejfölös mártással főzik. Összességében olyan finom, hogy lehetetlen leszokni róla.

Hozzávalók

• marhahús - 400 gr
• sertészsír - 100 gr
• friss vagy fagyasztott gomba - 180-200 gr
• hagyma - 1-2 darab
• burgonya - 8 db
• vaj vagy növényi olaj - 100 gr
• só, bors ízlés szerint
• liszt - 2-3 evőkanál. kanál

Mártáshoz (mártáshoz)

• tejföl - 3/4 csésze
• vaj - 50 gr
• liszt - 1 evőkanál. kanál
• só ízlés szerint

Készítmény

Görgessük a húst szalonnával egy húsdarálóban, ízlés szerint sózzuk.

A marhahús helyettesíthető más hússal, beleértve a soványabbat is, ez már az Ön preferenciáinak kérdése.

Ha fagyasztott gombát szed, akkor ki kell olvasztania.

Bármilyen gombát vehetsz, ami tetszik. Saját termésű erdei vargányáink lesznek, de sikeresen helyettesíthetők gombával.

A gombát sós vízben 10 percig főzzük, majd papírtörlőre szedjük. Kis darabokra vágva.

A hagymát finomra vágjuk.

Az olajon egy kis részen pirítsuk meg a gombát hagymával, szép arany színűre.

A darált húsból tekerjük a kolobokokat, simítsuk el, és minden darált húsos sütemény közepére tegyük a gomba tölteléket.

Fedjük le a gombát darált hússal, hogy bent maradjon. Nagy golyókat kapunk. Lisztbe kell forgatni őket.

Sütjük kolobokjainkat mindkét oldalon, amíg szép aranybarna héja lesz.

Kényelmes forgatni őket egyik oldalról a másikra két villával vagy kanállal.

Ugyanakkor ilyen hosszú kockákkal vágjuk a díszítéshez a burgonyát.

Kevés olajban, sóban puhára pirítjuk.

A tejfölös mártáson a sor. Helyezzen lisztet egy száraz serpenyőbe.

82%vajat adunk hozzá. Ne ijedjen meg a mennyiségétől, mindent pontosan kiszámítanak, hogy a húsgombócok puhák és ízletesek legyenek.

Miután a vaj felolvadt, adjunk hozzá tejfölt a társasághoz. Só, bors ízlés szerint. Forraljuk fel ezt a keveréket, és kapcsoljuk ki. A mártásnak kissé besűrűsödnie kell.

Egy tepsit kikenünk. Helyezze a húsgombócokat a közepére, a burgonyát a széleire.

Öntsük rájuk a mártást egy kanállal úgy, hogy teljesen ellepje őket.

180 fokos sütőbe tesszük 20 percre. Az űrlap tartalma szépen világít.

Kész az ételünk. Már csak a tányérokra kell tenni és tálalni.

Itt van egy ilyen szépség. Savanyúsággal tálalható.

A tejföl alatti húsgolyók lágyak, lédúsak és nem száradnak ki. Az étel minden összetevője tökéletes összhangban van egymással. Félelmetes finom!

Mindenképpen meg kell próbálnia ennek a receptnek megfelelően főzni, biztosan szeretni fogja.

Húsgombóc rizs nélkül paradicsomszószban egy serpenyőben

A húsgombóc rizs nélkül van? Természetesen van ilyen receptünk!

A finom húsgombóc paradicsomszószban tetszeni fog azoknak, akik nem szeretik a rizst.

Ebben a receptben bárányhúst használunk, de bármilyen más húst helyettesíthet.

Borjú, csirke és pulyka húsgombóc kiváló.

Hozzávalók

• bárány (vagy más hús) - 700 gr
• hagyma - 1 db
• fokhagyma - 3 gerezd
• zöldek - egy kis csokor
• fűszerek a húshoz ízlés szerint

Paradicsomszószhoz

• hagyma - 1 db
• konzerv paradicsom saját levében - 400 gr
• cseresznye paradicsom - 300 gr
• zöldek - egy kis csokor
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanál
• bors
• babérlevél

Készítmény

Darált húst készítünk: a húst hagymával, fokhagymával és gyógynövényekkel daráljuk le egy húsdarálón.

A darált hús összes összetevőjét simára keverjük.

A hagymát felkockázzuk, és magas oldalas serpenyőben aranybarnára sütjük.

A paradicsomot saját levében kinyitjuk. Távolítsa el a bőrt, és vágja apró darabokra.

Paradicsomunkat egy serpenyőbe tesszük a hagyma mellé, oda tesszük a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk / borsozzuk, mindezt felöntjük 50 ml vízzel, 10 percig pároljuk.

Kis golyókat forgatunk.

Helyezze őket a kapott paradicsomszószba. A szépség érdekében cseresznyeparadicsomot adhat hozzá.

Mindent felforralunk, és lassan pároljuk 20 percig.

Kész! Tálald friss fűszernövényekkel, egyél örömmel!

A klasszikus recept húsgombóc készítéséhez

Ezek a húsgombócok nagyon finomak. Alkalmasak a bébiételekhez, mert pörkölés előtt nincsenek olajban megsütve.

Másfél éves kortól jól rágható gyerekek is megenhetik.

Hozzávalók

• hús (borjúhús, csirke) - 500 g
• csirke tojás 1 db
• kerek szemű rizs - 50 g
• cipó - 80-100 g
• tejföl - 3 evőkanál
• tej - 0,5 csésze
• hagyma - 2 db (kicsi)
• természetes csirkehúsleves - 1 l
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj - 30 g

Készítmény

A húst húsdarálón átvezetjük. Duplázhatja, hogy még puhább legyen.

Áztassa be a cipót tejbe néhány percig, majd nyomja össze és görgesse át a húsdarálón a húst.

A hagymát felkockázzuk, és enyhén megpirítjuk a lágyságáért, majd ezt is a hús mellé helyezzük. Nem kell megsütni, ha ez fontos, de akkor vágjuk nagyon apróra, hogy a hagyma jól megpiruljon húsgombócban.

A darált húsba tojás is kerül, és ne felejtse el sózni és borsozni. A darált hús összes összetevőjét simára keverjük.

Ebben a szakaszban adjunk hozzá mosott és szárított rizst a darált húshoz. Keverjük össze, próbáljuk jól elosztani a darált húsban.

Ezenkívül nem kell rizst főznie, a húsgombóc elkészítése során tökéletesen meg fog főzni.

Kis szeleteket formálunk, egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük húslevessel.

30 percig főzzük húsgombócunkat közepes lángon, meg kell párolódniuk, fedjük le a fedelet, de ne zárjuk be teljesen, hogy a húsleves ne szökjön meg.

Amikor a húsgombócok megsültek, adjunk hozzá tejfölt a húsleveshez, amelyben főzték. Így könnyű és ízletes mártás lesz.

Tálaljuk az asztalhoz, mártással megszórva, bármilyen körettel.

Finom, puha és finom!

Sütőben sült húsgombóc káposztával tejfölös mártásban

Egy csodálatos recept, amely lehetővé teszi, hogy azonnal köretet főzzön.

Sütőben, tejfölös mártással sütve, finom káposztapárnán fekszenek.

Ez egy recept rizs nélkül. De ha szeretné, hozzáadhatja a darált húshoz.

Hozzávalók

• bármilyen hús - 300 gr
• fehér cipó - 1 szelet
• fehér káposzta - 600 gr
• hagyma - 2 db

A tejfölös mártáshoz:

• tejföl - 5 teljes evőkanál
• tej - 1,5 csésze
• liszt - 3 evőkanál. kanál
• vaj - 3 evőkanál. kanál
• só, bors - ízlés szerint

Szóráshoz:

• zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanál
• sajt - 50 gr

Készítmény

Darált hús főzése: a húst tejben áztatott cipóval, hagymával átpasszírozzuk egy húsdarálón. Só, bors.

Kis golyókat forgatunk.

Vágja a káposztát ilyen szeletekre. A lapoknak hozzá kell tapadniuk a csonkokhoz, hogy ne szakadjanak szét főzés közben.

Töltsük fel a káposztát vízzel, adjunk hozzá sót és főzzük, amíg majdnem megpuhul. Akkor még mindig a sütőben jön velünk.

Amikor a káposzta eléri a kívánt állapotot, elég puha lesz, kapcsolja ki a hőt, és engedje le a vizet a serpenyőből.

Egy tepsit kikenünk olajjal.

A káposztát az aljára terítjük, a tetején húsgombócokat.

Helyezzen lisztet egy száraz serpenyőbe, adjon hozzá vajat.

A lisztet olajon világos aranybarnára sütjük, vigyázzunk, nehogy megégjen, különben a szósz megromlik.

Ha azt szeretnénk, hogy a szósz pikánsabb ízű legyen, adjunk hozzá őrölt szerecsendiót.

Adjunk hozzá tejfölt és magas hőmérsékletre felmelegített tejet, valamint a fűszereket a serpenyőbe. A keveréket folyamatosan keverni kell.

Lassan forraljuk fel a keveréket (folyamatosan keverjük), hagyjuk 5 percig enyhén buborékolni, majd kapcsoljuk ki. A mártás kissé besűrűsödik.

Öntsük egy tepsibe, teljesen el kell rejtenie a káposztát és a húsgombócokat.

Felöntjük zsemlemorzsával és reszelt sajttal.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, tegye oda ezt a szépséget 30 percre.A sütési idő a sütőtől függően változhat.

Az edény felületének szépen meg kell barnulni.

Az étel készen áll. A tálaláshoz káposztával együtt megkenjük.

Elképesztőnek bizonyul!

Darált csirkehúsgombóc a sütőben

A csirke vagy pulyka húsgombóc egészséges és diétás étel.

Tudjuk, hogyan kell finoman főzni őket! Írd le a receptet:

Hozzávalók

• csirke vagy pulyka filé - 500 gr
• káposzta - 200 gr (anélkül)
• kis hagyma - 1 db
• fokhagyma - 2 gerezd
• tej - 100 ml
• csirke tojás - 2 db.
• zsemlemorzsa - 1 csésze
• só, bors - ízlés szerint

Mártáshoz (mártáshoz):

• csirkehúsleves - 400 ml
• vaj - 70-80 gr
• liszt - 2 evőkanál. kanál
• tej - 180 ml
• só ízlés szerint

Készítmény

Darált hús főzése. Ehhez húzza át a húst, a hagymát és a káposztát egy húsdarálón. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

A tojásokat, a tejet és a zsemlemorzsát külön tálban felverjük.

Ezután adjuk hozzá a darált húshoz. Mindent alaposan összegyúrunk.

Kis golyókat formázunk, és egy tepsibe, egy fóliára, olajjal kikenjük.

210 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ez a recept finom tejmártást tartalmaz. Amíg a húsgombócok sülnek, megfőzzük.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet. Közepes lángon 2-3 percig enyhén sütjük, ne hagyjuk sötétedni.

Ha elkészültek, vegyük ki a sütőből és tegyük a mártásba.

Mindent együtt párolunk még 5-7 percig alacsony lángon. Akkor szolgálunk!

Nagyon finom és finom étel.

Recept húsgombócokhoz rizzsel és mártással egy serpenyőben

Egy meglepetés recept, amely meglepi a vendégeket. Minden húsgombóc belsejében kelbimbó lesz.

Nagyon segítőkész! És hússal kombinálva is finom. Próbáld ki magad.

Hozzávalók

• darált hús - 400 gr
• főtt rizs félig főtt - 1 csésze
• húsleves - 1-1,5 csésze
• tojás - 1 db
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• Kelbimbó - 300 gr
• só, fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

Készítmény

Forraljuk fel a kelbimbót sós vízben 3-5 percig. Ezután leeresztjük a vizet, és a káposztát papírtörlőn megszárítjuk.

Keverjük össze a darált húst rizzsel, sóval, borssal.

Vegye a darált húst a tenyerébe, és helyezzen egy fej kelbimbót minden "palacsintába". Bent bezárjuk.

Serpenyőben aranybarnára sütjük a golyókat.

Öntsük a levest ugyanabba a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

Kész, bármilyen körethez tálaljuk. A zúzott burgonya nagyon jól működik.

Ugyanolyan jók, mint egy független étel.

Gyermek húsgombóc "Polip"

4. recept A klasszikus recept (lásd fent) bébiételhez is alkalmas.

És az utolsó recept anyukák kérésére. Egyszerű és finom recept a séf vicces "polipjaihoz". Segít etetni a vonakodókat!

Hozzávalók

• Darált csirke - 150 g (1 adaghoz)
• Főtt rizs
• Íj - fél
• Spagetti
• Zöldek

Készítmény

Hogyan kell főzni ezeket az imádnivaló húsgombócokat, nézze meg a videó bemutatót:

Nagyon finomak, könnyűek és diétásak. A gyerekek örülnek az ilyen "polipoknak", ellenőrizve van!

A húsgombóc nagyon ízletes, ugyanakkor gazdaságos étel. Ha kéznél van egy kis hús vagy darált hús, sok finom golyót készíthet belőlük. Az étel titka a rizs jelenlétében rejlik. Ha nagyon kevés húsa van, akkor több gabonapelyhet tehet, ha elegendő hús van, akkor nagyon kevés rizst adhat hozzá.

Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel - húsválaszték

Teljesen bármilyen hús alkalmas húsgombóchoz: borjúhús, marhahús, sertéshús, csirke, pulyka. Ha akarja, még a különböző fajtákból is csavarhatja a darált húst. Vegye ki az arányokat ízlésének és pénztárcájának.

Egy kis titok. A kemény marhahúst nagyon nehéz őrölni. Először le kell fagyasztani a hűtőszekrényben. Ezt követően hagyjuk egy kicsit felolvadni, és vágjuk szeletekre. A félig felolvasztott darabokat nagyon könnyű csavarni. A marhahúst jobb kétszer aprítani.

Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel - rizsválasztás

A hosszú és a kerek rizs egyaránt alkalmas húsgombócokhoz. A főtt kerek rizs viszkózusabb szerkezetű, így nem kell hozzáadnia a tojást a húsgombócokhoz. A hosszú rizs száraznak bizonyul, és ahhoz, hogy a húsgombócok megtartsák alakjukat, nyers tojást kell tenni a darált húsba.

Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel - részletes technológia

Készítsen húsgombóc termékeket: rizs (100-150 g), darált hús (300-500 g), hagyma (1 nagyon nagy), sárgarépa (2 közepes), só, bors, friss petrezselyem. Szüksége lesz paradicsompürére is a mártáshoz, növényi olajhoz, kevés liszthez, tejfölhöz (opcionális).

• A rizst félig megfőzzük, és szűrőedénybe dobjuk. Hagyjuk kihűlni a rizst.
• A hagymát nagyon finomra vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük.
• A zöldségeket 4-5 evőkanál növényi olajban világos rózsaszínűre sütjük. Tegye a hagyma és a sárgarépa felét egy tálba - szükség lesz rájuk a mártáshoz.
• Készítsen darált húst a húsból.
• Helyezze a rizst, a darált húst és a zöldségeket egy tálba. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• A kapott masszához adjunk hozzá egy marék finomra vágott petrezselymet. Ha a darált hús nagyon száraz és omlós, verjünk bele egy nyers tojást.
• Nedves kézzel dió méretű golyókat formázunk. Minden golyót mártsunk lisztbe.
• A húsgombócokat forró növényi olajban addig sütjük, amíg világos kéreg nem jelenik meg.
• Helyezze az összes húsgolyót egy mély serpenyőbe.
• Tegye egy serpenyőbe az előzőleg sült hagymát és sárgarépát, és melegítse fel.
• Tegyen 3-4 evőkanál paradicsompürét zöldségekkel, és fedje le mindent forrásban lévő vízzel (2 csésze). Keverje össze a pasztát. A pasztát paradicsomlével helyettesítheti.
• A szószt hagyjuk forrni, majd sózzuk, borsozzuk. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis tejfölt.
• Egy serpenyőben öntsük a forró mártást a húsgombócokra. A szósznak be kell vonnia a húsgombócokat.
• Pároljuk a húsgombócokat a sütőben 30-40 percig.

A húsgombóc legjobb köre a burgonyapüré.

Hogyan készítsünk húsgombócot rizzsel - egyszerűbb recept

Ha szeretné megkönnyíteni az étel elkészítését, akkor nem kell megsütni a húsgombócot a pörkölés előtt. Tegye a nyers húsgolyókat egy serpenyőbe anélkül, hogy lisztbe áztatná őket. Töltse fel a főzőedényt előtte forró paradicsomszósszal - készítse elő előre. Az ilyen húsgombócokat egy kicsit tovább, körülbelül 1 órán át pároljuk a sütőben.



Bármilyen száraz fűszert hozzáadhat a darált húsgombócokhoz. Nagyon jó, ha egy pár fokhagymagerezdet tesz az edénybe, miután átnyomta őket egy présen.

Mindenki ismeri ezeket a kicsi és kerek szeleteket gyerekkorából. És arra is emlékezünk, hogy Karlson, aki a tetőn él, nagyon szereti őket. A húsgombócokat sütjük, sütjük, pároljuk, pároljuk. Összetételükben hasonlítanak a szelethez, csak több kenyeret tartalmaznak, tojást, hagymát, rizst, hajdinát, babot, káposztát adnak hozzá. A húsgombóc univerzális étel - felnőttek és gyermekek, fűszeres szerelmesek és diétázók egyaránt szeretik. Végül is a húsgombóc ízét nem a darált hús határozza meg, hanem az a szósz vagy mártás, amelyben főzték. Adjunk hozzá több borsot vagy paradicsomot a mártáshoz - az íze ugyanaz, a paradicsomot tejföllel helyettesítsük - teljesen más, bár a darált hús összetétele ugyanaz. Nagyon sok recept létezik a húsgombócok készítéséhez, ezért nézze meg közelebbről, és válasszon.

Húsgombóc - ételkészítés

Darált húshoz bármilyen húst használhat - baromfit, sertést vagy marhahúst. De a legfinomabb két vagy háromféle hús kombinációja. A csatoláshoz tojást, rizst vagy reszelt burgonyát vezetnek be a masszába. Ugyanebből a célból a darált húst néhány percig le kell verni az asztalon vagy a vágódeszkán. Akkor a húsgombóc nem fog szétesni a főzés során, mert a darált hús jobban tapad. Egy tál vagy asztal fölé emelik, és kis erőfeszítéssel visszadobják, hogy a darált hús hangosan fröccsenjen. De fanatizmus nélkül, hogy ne repüljön darabokra oldalra.

Húsgombóc - a legjobb receptek

1. recept: húsgombóc mártással

A sűrű marhahúsgombóc ízletes kombinációja fűszeres fokhagymás-gombamártással.

Hozzávalók: sovány darált marhahús - 0,5 kg, 1 hagyma, 1 tojás, 100 ml víz, egyenként 2 evőkanál. tejföl és zsemlemorzsa, száraz kapor. Mártás: gomba - 200 g, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. evőkanál liszt, só, olaj a sütéshez, víz - 1,5 halom.

Főzés módja

Keverjük össze a tejfölt zsemlemorzsával, vízzel, és keverjük össze más húsgombócokhoz. A masszát alaposan összegyúrjuk, majd felverjük. Vakítson apró golyókat, süsse őket nagy lángon. A pörkölés célja nem a főzés, hanem a kéreg megszerzése, még akkor is, ha a belseje nedves marad. Tegyük őket formába és süssük meg. 200 ° C -on körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Készítse elő a mártást. A fokhagymát összetörjük, de úgy, hogy megőrizze alakját. A kés oldalával simítható. Pár percig pirítjuk, majd kivesszük, olajba tesszük és megpirítjuk a felszeletelt gombát, majd egy kicsit később hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Töltse fel a húsgombócok megsütésénél megmaradt olajat, adjon hozzá lisztet és pirítsa meg. Ezután adjunk hozzá vizet, sót és forraljuk néhány percig, amíg a mártás besűrűsödik. Húsgombócokat díszíthetünk főtt rizzsel, burgonyával.

2. recept: húsgombóc rizzsel

Gyakrabban az ilyen húsgombócokat sündisznóknak nevezik, mert a főtt rizs kilóg a labdából. A gyerekek nagyon szeretik őket. Ahhoz, hogy a "tűk" kilógjanak, nyers rizst kell használnia. Jobb, ha nem kerek, hanem hosszú, mint Basmati. Főttre is tehetjük, ízletes is lesz, csak a húsgombóc simább lesz, "tövis" nélkül.

Hozzávalók: darált hús - 0,5 kg, rizs -? verem., só, 1 hagyma, őrölt bors. Öntés: só, bors, tejföl - 200 g, víz, 1 asztal. hazugság. paradicsom szósz.

Főzés módja

A hagymát apróra vágjuk. Vagy forralja fel a rizst, amíg félig meg nem fő, vagy áztassa egy órán keresztül. Keverjük össze a rizst, a darált húst, a hagymát, a sót, a borsot. Formázzunk golyókat (kb. 4-5 cm átmérőjű), és tegyük egy tejföllel kikent serpenyőbe.

Keverjük össze az öntéshez szükséges összetevőket, adjunk hozzá vizet, esetleg egy poharat, esetleg egy kicsit többet. Szükséges, hogy a mártás szinte a fejig borítsa a húsgombócokat. És pároljuk körülbelül harminc percig.

3. recept: húsgombóc paradicsomszószban

Szokásos húsgombócokat formázhat és pörkölhet szokásos paradicsomszószban paradicsommal és paradicsompürével. Finom lesz, de unalmas. És ha robbanásszerű érzelmeket kelt, és főz egy olyan ételt, amely meglehetősen egyszerű, de ízletes és rendkívüli? Könnyen. Maga a darált hús szokatlan lesz, ahol túrót és mártást adnak hozzá, amely egyszerűen leírhatatlan ízű.

Hozzávalók: darált marhahús - 0,4 kg, túró - 100 g, 1 tojás, 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet kenyér (100-150 g), 2 evőkanál. l. tej (tejszín), bármilyen zöld, 1 tk. l. kész mustár, só, fűszerek. Mártás: 2 nagy paradicsom, hagyma és paprika, 1 sárgarépa, ketchup - 3 evőkanál, paradicsompüré - 2 evőkanál, egyenként 1 asztal. hazugság. keményítő és cukor, só, gyógynövények, fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 300 ml víz vagy húsleves.

Főzés módja

Vágja fel a hagymát és a fokhagymát (reszelt, turmixgép). Hozzáadjuk a darált húst és vízben (vagy tejben) áztatva, és a préselt kenyeret. Gyúr. A következő lépés a tojás, a túró és a mustár hozzáadása. A zöldeket feldaraboljuk, felöntjük a tejjel, és újra összegyúrjuk. Az utolsó szakaszban sózzuk, borsozzuk. Erre korlátozódhat, vagy hozzáadhat más fűszereket - például szerecsendiót vagy provence -i gyógynövényeket. Tekerje fel a kedvenc méretű húsgombócokat. Lehet szelet vagy kisebb. A lényeg az, hogy kerek golyók legyenek. Lisztbe forgatjuk, megsütjük, és egy időre félretesszük.

Készítse elő a mártást. Fontos számára, hogy a hozzávalókat a lehető legkisebbre aprítsa vagy reszelje. Tehát melegítse fel az olajat. Enyhén megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, még pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és még egy kicsit pirítjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, ketchupot és paradicsomot. Pároljuk a zöldségkeveréket három percig.

A keményítőt 50 ml vízben feloldjuk, és a mártásba öntjük. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet vagy húslevest (lehet kockából), vágjuk fel a gyógynövényeket, és tegyünk apróra vágott fokhagymát. Fedjük le a mártást és pároljuk 10 percig. Eljön egy döntő pillanat: a húsgombócokat a mártásba mártják. Szükséges, hogy teljesen lefedjék őket. Zárja le ezt a majdnem kész edényt fedéllel és párolja 15 percig. Tálaljuk bármilyen körettel - rizzsel, zöldséggel, burgonyával.

4. recept: húsgombóc tejfölös mártásban

A húsgombóc nagyon puha, finom ízű. Bármilyen hús alkalmas rájuk. Vehet kész darált húst, vagy egész darabokat vághat le egy húsdarálóban. Kívánt esetben a hagymát elő lehet sütni, ez eredeti ízt kölcsönöz a húsgolyóknak.

Hozzávalók: 0,5 kg darált hús, elavult fehér kenyér - 150 g, 2 hagyma, 2-3 tojás, só, bors. Mártás: 200 g tejföl, 2 tk. liszt, só, húsleves (vagy víz) - 100 ml.

Főzés módja

Áztassa be a kenyeret vízbe (tej), enyhén nyomja össze. Tejben jobban ízlik, de vízben is. Ha a húst húsdarálóban forgatja, hagyja ki vele az áztatott kenyeret és hagymát - sütve vagy nyersen. A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a darált húshoz. A felvert tojás teszi a húsgombócokat puhává és szaftossá. Sózzuk, borsozzuk. A darált húst jól összegyúrjuk, és egy kicsit felverjük a levegőség érdekében. Golyókat feltekerünk, lisztbe forgatjuk, megsütjük. Méretük kicsi, ezért főzésig sütik. Tegye át a húsgombócokat egy üstbe.

A mártáshoz keverjük össze a tejfölt, a levest (vagy vizet), a sót és a lisztet. Öntsön fasírtot ezzel a masszával, és párolja öt percig.

5. recept: húsgombóc a sütőben

Finom húsgombóc sajttal. Ideális esetben jobb, ha parmezánt vesz, de megteheti a szokásos kemény vagy akár feldolgozott sajttal. A sajt ízletesebbé teszi a húsgombócokat, a paradicsomos massza pedig, amelyben párolt - lédúsabb.

Hozzávalók: darált hús - 0,5 kg, sajt - 150 g, 1 tojás, 1 hagyma, só, bors. Mártás: 4-5 nagy paradicsom, tk. hazugság. cukor, só, fekete bors.

Főzés módja

A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Mindent összekeverünk darált hússal, sóval és borssal.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, finomra vágja a pépet. Gyorsabban is megteheti - vágja félbe a paradicsomot és reszelje le. A pép fokozatosan elhasználódik, és a bőr a kezekben marad. Adjunk hozzá egy kis sót a paradicsom masszához, adjunk hozzá cukrot. Itt meg kell próbálnia. Ha a paradicsom édesebb, tegyen egy kevés cukrot, és fordítva. Bíznia kell az ízlésében. Hozzáadhat gyógynövényeket vagy szegfűborsot. Öntsük a fűszerezett paradicsomos masszát egy formába, és tegyük a sütőbe, vagy pároljuk a tűzhelyen 10 percig, hogy a leve felszabaduljon. Igen, ilyen érdekes fordulat.

Amíg a paradicsom engedi a levet, nedves kézzel formázzuk a húsgombócokat, és merítsük őket a párolt paradicsommasszába. 30 percig sütjük, amíg megpuhul (200 ° C).

6. recept: húsgombóc lassú tűzhelyen

A főzés multicookerben igazi öröm. Mindössze annyit kell tennie, hogy betölti a termékeket, minden mást egyedül végez. Nem kell követni a folyamatot, semmi nem ég vagy fut el. És egy bizonyos idő után már csak egy finom kész étel felvétele van hátra. Mint például a húsgombóc.

Hozzávalók: darált hús - 0,5 kg, só, 1 tojás, bors ,? Kazal. főtt rizs, 1 hagyma. Mártás: 1 lavrushka, só, fűszerek, 400 ml víz (húsleves), egyenként 2 evőkanál. kanál - liszt, majonéz, tejföl, ketchup vagy paradicsompüré.

Főzés módja

Vágja fel a hagymát, és keverje össze a húsgombóc többi összetevőjével. Vakítsunk golyókat, és tegyük egy tálba.

Egy tálban alaposan keverjük össze a mártás összes hozzávalóját, és öntsük rá a húsgombócokra. Kapcsolja be az "Oltás" módot 1 órára.

- A húsgombóc ízletesebb lesz, ha nem vásárolt darált húst vesz el, hanem maga őrli meg a húsból. Kiderül, hogy lédúsabb, tk. megtartja a húslevet.

- Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak és bolyhosak legyenek, áztatott kenyeret adnak a darált húshoz - felszívja a húslevet, nem engedi, hogy kijöjjön. Jobb, ha elavult kenyeret használunk, mert a friss nem túl kellemes tapadást kölcsönöz a húsgombócoknak.