Palacsinta torta lazaccal és sajttal. Palacsinta torta lazaccal és lágy sajttal
Az ünnepi asztalhoz azt javaslom, hogy készítsen egy finom snacktortát lazaccal. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nem igényel időt az impregnálásra, az íze elképesztő, de megjelenésében annyira szép és étvágygerjesztő, hogy nehéz ellenállni a kísértésnek, és nem harap le legalább egy darabot. Tehát megosztom a szerző receptjét a lazac palacsintatortához.
(1 palacsinta torta lazaccal)
- 8 palacsinta
- 300-400 gr. enyhén sózott lazac
- 600 gr. lágy krémsajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál tejföl
- kis csokor kapor
- kis csokor petrezselyem
- 1 tk vörös kaviár díszítésre
- Az előétel elkészítéséhez három fő összetevőre van szükségünk: palacsinta, enyhén sózott lazac (pisztráng) és krémsajt. Sűrű palacsintát sütünk, az élesztő vagy a kefir ideális (a linkeket követve lépésről lépésre megtekintheti a palacsinta receptjeit).
- A lazacot legjobb otthon sózni. A hal ízletes, rugalmas és pénzért sokkal olcsóbb, mint a vásárolt. A receptet lásd itt.
- A sózott lazacot vékony szeletekre vágjuk. A legszebb darabokat hagyjuk a torta díszítésére, a többit a töltelékre - két réteg lazacunk lesz. Egyébként nem eszünk apró és csúnya darabokat, de tegyük félre, szükségünk van rájuk a recept szerint.
- Krémsajtot vásárolunk, mint a Philadelphia vagy a mascarpone. Egyáltalán nem szükséges drága márkákat vásárolni, bármilyen helyben gyártott lágy krémsajt megteszi, fontos, hogy a sajt ne legyen túl sós.
- Ha a sajt sűrű állagú, akkor, hogy egy kicsit megpuhuljon, hozzáadhat egy evőkanál tejfölt. A sütés már nem kívánatos, különben a torta palacsinta szétoszlik, ami nem túl jó, mert a tortának egésznek kell lennie.
- Osszuk a sajtot három részre. Az egyik részt úgy hagyjuk, ahogy van. A második részt (200 gr. Sajt) turmixgépben őröljük apró és csúnya sózott lazacdarabokkal együtt. Nagyon finom és finom halvány rózsaszín pasztát kapunk, amelyet a töltelékhez használunk.
- Keverjük össze a sajt harmadik részét finomra vágott kaporral és zúzott fokhagymával. Egy kis kaprot teszünk bele, hogy csak kiegészítse, és ne szakítsa meg a lazac ízét és aromáját. Egyébként kész krémsajtot vásárolhat gyógynövényekkel, ami nagyon kényelmes, különösen akkor, ha rövid az idő.
- Tehát a lazac fel van vágva, három sajt készen áll, elkezdheti összeszerelni a palacsinta tortánkat. Rögtön meg kell mondanom, hogy a rétegek sorrendje nem igazán számít, ezért itt saját belátása szerint cselekedhet.
- Tehát a legvastagabb palacsintát tesszük az aljára, kenjük meg azzal a rózsaszín paszzal, amit sajtból és lazacmaradékból készítettünk. A réteget nem túl vékonyra, legalább 3-4 mm-re tesszük.
- Rátesszük a második palacsintát. A palacsintát meghintjük gyógynövényes sajttal. A réteg is kövér.
- Rátesszük a harmadik palacsintát. Kenje meg fehér sajttal. Itt a réteg vékonyabbá tehető, mivel ez csak összekötő elem. Enyhén sózott lazacdarabokat szétterítünk. Ideális, ha sok a lazac és kevés az „üres hely”.
- Fontos pont! A lazacszeleteket mindenképpen sajttal kell bevonni a tetejére, mert maga a hal nem ragad a palacsintához. És kell, hogy a torta egész legyen.
- Rátesszük a negyedik palacsintát. A sajtkrémet kenjük meg lazaccal.
- Ötödik palacsinta - terítsen egy réteg sajtot gyógynövényekkel.
- A hatodik palacsinta egy vékony réteg fehér sajt, amelyre ismét lazacdarabokat teszünk. Ne felejtse el megkenni a halat sajttal a tetején.
- És így tovább. A torta rétegeinek számát a torta kívánt magasságától és az elkészített termékektől függően készítjük el. Az utolsó palacsintát, amely a torta teteje lesz, sajttal bevonjuk (fehér vagy zöld, amelyik marad). A széleket sajttal bevonjuk.
- A lazac palacsintatorta fényűzőnek, nagyon szépnek és nagyon drágának tűnik, ha az egész süteményt tetején és oldalán egyaránt lazac borítja. De nem mindenki engedheti meg magának ezt a luxust, igen, általában ez nem szükséges, ezért javaslom egy demokratikusabb tervezés elkészítését.
- A palacsinta torta oldalát megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, tetejét lazacszeletekkel, petrezselyemlevéllel és vörös kaviárral díszítjük. Ennyi, kész a palacsinta és lazac snack tortánk! Ez a sütemény szinte azonnal tálalható.
Ezeket az ételeket érdemes kipróbálni
Visszajelzés és megjegyzések:
A családomban a lazacot mindenki szereti. Palacsinta süteményhez azonban bármilyen enyhén sózott vagy füstölt vörös hal alkalmas. Vettem rózsaszín lazacot. Nagyon jó, hogy a sütemények kenésére szolgáló tészta tejföllel készül, és nem majonézzel. Igen, azt tanácsolom, hogy a fűszeresség érdekében mustárt adjon magához a pasztához.
Alena, nagyon klassz ötleted támadt, hogy pasztát készíts sózott lazacból és krémsajtból. Az ő segítségével készítettem palacsintatortát és reggeli szendvicseket is. Nagyon finom és nem olyan drága, mint egy vörös halnál. Kösz.
Olga, a megtakarításon túl egy ilyen palacsinta torta finomabbnak tűnik, mint egy lazac és palacsinta)))
A torta elképesztően jól néz ki. Soha nem gondoltam volna, hogy palacsintából és lazacból készül. Szerintem is csodálatos íze lesz. Március 8 -án ilyen szépséget fogok főzni, kényeztetem a férjemet, ő is pompás asztalt terített nekem Valentin -napon, lesz rá válasz)).
Palacsintatortát készítettem a receptje alapján, de csak olcsóbban. Krémsajt helyett túrót használtam, és hogy a massza képlékenyebb legyen, hozzáadtam pár evőkanál tejfölt. Nem volt sok lazacom, ezért tésztával együtt pépesre őröltem. Díszítésként csak néhány darabot hagytam. Semmi, még ez a gazdaságos változat is nagyon ízletes és szép lett. A vendégek tíz perc alatt csökkentették az egész tortát.
Receptek az összetevők szerint
súlyok és méretek táblázat
Kulebyaka káposztával - gyengéd és lédús
Hogyan készítsünk finom savanyú káposzta káposzta levest
Palacsinta piték - áldás azoknak, akiknek elegük van a hagyományos palacsintából. És ez egy jó dekoráció egy ünnepi asztalhoz, teret ad a kulináris fantáziának, nos, ez csak nagyon finom! Ne higgye el - írja le a receptet.
Palacsinta pite lazaccal Malakhov stílusban - nyalja meg az ujjait! És ami a legfontosabb, ez a pompa gyorsan és egyszerűen elkészül. Szükségünk lesz:
Palacsinta:
3 tojás
250 g liszt
2 pohár tej
1 pohár vizet
½ teáskanál oltott szóda
egy csipet só,
egy evőkanál cukrot
növényi olaj (vagy zsír) a sütéshez
és ami a legfontosabb, megfelelő serpenyő
Töltéshez:
300 g enyhén sózott lazac (filé)
üveg Almette sajt (természetes, töltelék nélküli)
100 g tejföl
A tojásokat a cukorral keverjük habosra a habhoz, adjunk hozzá sót és lisztet, keverjük össze, hígítsuk tejjel. Ha sűrű, adjunk hozzá vizet. Ez egyébként a vékony palacsinta egyik titka - csak tejben (víz nélkül) nem lesznek vékonyak.
Annak érdekében, hogy a palacsinta buja és nem sűrű legyen, mint a talp, adjon hozzá oltott szódát a tésztához. (Tipp kezdőknek: tegyünk fél teáskanál szódabikarbónát egy evőkanálba, és öntsünk hozzá kevés ecetet. Tartsuk a kanalat szódabikarbónával a tészta fölött: a szódabikarbóna felpörög, és a kanálból kifolyik a tésztába).
Gyorsan keverjük össze a tésztát, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat (ez megakadályozza, hogy a palacsinta rátapadjon a serpenyőre), süssük meg a palacsintát, és tegyük egy tányérra egy diába.
Remélem, mindenki tudja, hogyan kell vékony palacsintát sütni? hogy a serpenyőt meg kell dönteni és meg kell fordítani, amikor tésztát öntünk rá. Csak a közepébe öntötte a tésztát, és nem palacsintát kapott, hanem palacsintát 🙂
Sok különlegesség már kapható. Inkább a régi, öntöttvasat. A modern háziasszonyok számára ijesztőnek tűnhet, de a palacsinta nagyon gyorsan megsül rajta - csak legyen ideje megfordítani!
Tehát a palacsinta kész - kezdjük a tölteléket. Az enyhén sózott lazacot vágjuk apró darabokra, és keverjük össze az Almette sajtot tejföllel. Most készen állunk a palacsinta lepény gyűjtésére lazaccal.
Tegyen palacsintát egy lapos tányérra, és kenje meg tejföl és sajt keverékével.
Rátesszük a haldarabokat, befedjük egy másik palacsintával ... és mindezt addig ismételjük, amíg a palacsinta és a töltelék el nem fogy.
Elkészült a palacsintatortánk! Díszítheti valamivel, vagy nem díszítheti. A családom nem engedte, hogy ezt tegyem: azt mondták, próbáljuk ki hamarosan! Természetesen leegyszerűsítheti a receptet, és csak vörös halakkal süthet palacsintát, de az asztalon lévő palacsinta torta sokkal szebbnek tűnik, nem?
Mellesleg! A palacsinta piték azért is jók, mert bármilyen töltelékkel elkészíthetők. Változtatásképpen próbálkozzon például. Vagy palacsinta pitét áfonyával és dióval. Ők is finomak! A saláták barátok a palacsinta pitékkel, tudod? Jó étvágyat kívánunk))
© Szöveg és fotók - Noory San.
Lazac helyett bármilyen vörös halat vehet. Egy ilyen snack minden ünnepi asztalt díszít. Nem nehéz elkészíteni, de szokatlanul ízletes és gyönyörű.
Hozzávalók:
Süteményekhez:
- búzaliszt - 250 gramm
- hűtött tejföl - 120 gramm. Bármilyen zsírtartalmú tejfölt vehet
- hűtött vaj - 120 gramm
- só - fél teáskanál
- sütőpor - egy teáskanál
- szódabikarbóna - egy csipet
- cukor - egy evőkanál
Töltéshez:
- hidegen füstölt lazac - 300 gramm. Bármilyen sózott, enyhén sózott vörös hal helyettesíthető
- zöld hagyma - néhány toll
- túró - 300 gramm
Napóleon lazac snack sütemény főzése. Újévi lehetőség
A tészta elkészítéséhez adjunk hozzá sót, cukrot, szódabikarbónát és sütőport a liszthez. Mindent alaposan összekeverünk. Öntsünk lisztet egy elég nagy tálba.
A vajat darabokra vágjuk és lisztbe tesszük. Először egy evőkanállal keverjük össze, majd kézzel morzsoljuk fel. A morzsa nem lehet nagyon kicsi.
Ezután adjunk hozzá tejfölt a morzsához, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk. Minden darabot kerekítsen. Tegye az összes darabot egy edénybe, fedje le fóliával és tegye a hűtőbe fél órára.
A megadott idő letelte után vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Vágja le a sütőpapírt. Lisztet szórunk rá. Nyújtsunk ki egy darab tésztát papíron vékony kerek rétegbe. Vágja le a kört kupakkal vagy gyűrűvel. Hagyja a törmeléket a papíron. A tésztát villával feldaraboljuk. 210 fokra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül három -négy percre. A kész sütemény kellemes aranyszínű.
Válassza szét a dugványokat, és tegye külön edénybe. Hűtsük le a tortát az asztalon. Mind a nyolc süteményt ugyanúgy sütjük. A papír újra felhasználható.
A töltelék elkészítéséhez tegye a túrót egy tálba. Vágjuk fel a gyógynövényeket és tegyük bele a sajtot. Keverd össze.
A halat csíkokra vágjuk, majd minden csíkot apró darabokra vágunk.
Tegye az összes süteményt az asztalra, és ossza el közöttük a túrót. Kenje meg késsel a tortára. Hagyjon egy evőkanál túrót a torta oldalának bevonására.
Tegye a haldarabokat a túróra. Helyezze a süteményeket egymásra.
A felső süteményt megkenjük túróval, de halat ne lopjunk rá. A maradék sajtot kenjük a snack torta oldalára.
A sütemények morzsáját morzsákká őröljük. A snack oldalát megszórjuk előkészített morzsával.
A tortát kaviármártással és gyógynövényekkel díszítheti. De jöhet a saját verzió.
A Napóleon snack torta újévi változata lazaccal kész. Ez finom. Mindenképpen ki kell próbálnia.
Részletesen a snack torta készítésének folyamata látható a videóban
Palacsinta torta lazaccal - egy kis boldogság, amely vékony, illatos palacsintából áll, szezámmaggal, áztatva a legkényesebb krémsajtban, enyhén sózott lazacszeletekkel. És friss kapor és egy vékony szelet citrom is, és ez már a szépség és az ízlés remekműve.
Palacsinta torta lazaccal gyönyörű, ízletes, kielégítő és ünnepi.
Eljött a hideg idő - a kiadós ételek ideje és a vágy, hogy ízletesen meglepje családját.
Palacsinta töltelék:
200 g lazac apró kockákra vágva 1 * 1 cm + cukor ½ teáskanál + só ½ teáskanál + kapros 2 szál (finomra vágva) = keverjük össze. A lazacot 30 percre pácolásra hagyom.
Palacsinta tészta:
1 tojás + 0,5 teáskanál só + 1,5 teáskanál cukor = habosra keverjük. 100 g lisztet (2,5 evőkanál nagy diával) - szitán átszitáljuk és a tésztába öntjük, elkezdjük keverni, és azonnal felöntjük 125 ml tejjel - vékony sugárban, keverjük össze + 125 ml vizet + 1 evőkanál szezámmagot. Összekeverem - simára. Ha ebben a sorrendben készíti el a tésztát, akkor nincs csomó. A palacsintatészta közepes vastagságú - mint egy nagyon folyékony tejföl.
30 g vajat küldök a mikrohullámú sütőbe, amíg folyékony nem lesz. Vékony sugárban öntöm a tésztába - folyamatos keverés mellett. Ez az olvasztott vaj, amely finomságot kölcsönöz a palacsintának.
A palacsinta tészta kész.
Vékony palacsinta - elkészítés:
Egy tányérba (1-2 evőkanál) növényi olajat öntök + egy ecsetet (vagy egy darab szalonnát vagy burgonyát szurkálok egy villára - ezt tették nagyanyáink) -, hogy a serpenyőt palacsintára kenjem.
A serpenyőt a tűzre teszem és felmelegítem + vékony réteg növényi olajjal + 1 kanál tésztával megkenem, és gyorsan eloszlatom vékony rétegben a serpenyőn. Aranybarnára sütöm, átforgatom a másik oldalára, csodalapát segítségével, szintén aranybarnára. A kész palacsintát egy tányérra teszem, ne kenje meg semmivel. Ezzel a sémával megsütöm az összes tésztát.
Krémsajt:
Tejszín 100 ml zsírt 30%-tól, hidegen - keverővel keverjük a "borotvahab" állapotáig
Philadelphia sajt 175 g villával összegyúrjuk + kapros (3 apróra vágott szál) + tejszín + só, bors ízlés szerint.
A torta díszítéséhez:
100 g cseresznyeparadicsomot vágjunk 4 részre + apróra vágjuk a zöldhagymát (2-3 toll) + növényi olaj, só, bors - ízlés szerint, keverjük össze.
Palacsinta torta lazaccal:
Készíthet egy nagy tortát, de én több kicsi, vagy inkább 4 darabot.
Ehhez kivágtam 3 egyforma kis kört minden kész palacsintából - egy pohár segítségével. 1 süteményhez 5 kis kört használok.
Az első palacsinta közepén 1 púpozott teáskanál krémsajt, fedjük le 2 palacsintával + 1 teáskanál lazaccal, fedjük le 3 palacsintával + 1 teáskanál egy krémsajtos dióval, fedjük le 4 palacsintával + 1 teáskanál lazaccal, fedjük le 5 palacsintával + néhány paradicsom zöldhagymával és ½ citromkarikával.
Lépés: Készítse elő a krémet.
Előzetesen vegye ki a tejfölt és a sajtkrémet a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre. Tegye őket egy tányérba, és törje össze a sajtot, keverje össze tejföllel, amíg sima, krémes állagú lesz.2. lépés: Készítse elő a lazacot.
A halakból csak hús nélkül kell a filé, vagy készen vásárolhatja, vagy maga tisztíthatja meg mindent. A tisztítás után a sózott vagy füstölt lazac filét vékony csíkokra vagy kis kockákra kell vágni.
3. lépés: Gyűjtse össze a lazac palacsintatortát.
A palacsinta torta összegyűjtése lazaccal olyan egyszerű, mint a körte héja. Először rakjuk le az első palacsintát, kenjük meg sajtkrémmel, és szórjuk meg apróra vágott kaporral. Ezután fedjen be mindent a tetején egy második palacsintával, és tegye ki a haldarabokat. Tegyük rá a harmadik palacsintát, kenjük meg sajttal, adjunk hozzá zöldeket, majd fedjük be a negyedik palacsintával, és ismételjük meg ugyanazokat a rétegeket a legelején. És így tovább, amíg egy finom palacsinta torta meg nem nő előtted. Díszítsük piros kaviárral a tetején, és tálaljuk az ünnepi asztalhoz!
4. lépés: tálalja a lazac palacsintatortát.
A palacsinta torta lazaccal hihetetlenül ízletes étel, amely tökéletesen illeszkedik a palacsinta hét asztalára, és bármely más ünnepi asztalra is. Például az újévben népszerű kaviárral töltött palacsinta helyettesíthető egy ilyen tortával. A vendégek örülni fognak, és te is. Csak legyen ideje kipróbálni!
Jó étvágyat kívánunk!
A sütemény elkészítéséhez bármilyen sós palacsinta használható. Könnyen megtalálhatja például az ilyen receptet honlapunkon, egyszerű és ízletes
