• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Hogyan főzzünk gyorsan egy sertésszívet. Ételek főtt sertésszívből. Finom sertésszelet

Receptek listája

A sertésszív felbecsülhetetlen értékű forrása az emberi szervezet számára hasznos anyagoknak, például B -vitaminoknak, fehérjéknek, aminosavaknak, foszfornak, kalciumnak, cinknek és réznek. Mennyit kell főzni egy sertésszívből? A főzés körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.
Ha egy személy étrendje disznószív alapú ételeket tartalmaz, ez jelentősen növelheti a hemoglobint, hozzájárulhat a vérszegénység kezeléséhez, és támogathatja a szervezetet betegség, sérülések és égési sérülések, műtét után is. Ez a belsőségek nagyon hasznosak a fiatalabb generáció, valamint a sportos életmódú emberek számára. A sertésszív kalóriatartalma mindössze 100 kcap. Mind a sült, mind a főtt sertésszív étrendi tulajdonságokkal rendelkezik.

Sokféle sertésszívből készült étel létezik: saláta, mártás, sült, mártás. A sertésszívből származó első és második fogás kiváló ízű. A legjobb főzési recepteket ebben a cikkben mutatjuk be.

Főtt szív

Hozzávalók:

• Belsőségek - 500 g;
• Víz - 4 pohár;
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le a sertésszívét hideg folyó víz alatt, majd távolítsa el a vérrögöket.
2. Óvatosan távolítsa el a felesleges zsírt és filmeket tartalmazó edényeket.
3. A szív darabokra vágható a gyorsabb forralás érdekében, vagy egészben főzhető.
4. Forraljuk fel a szívet 50-60 percig. Ezután vegye ki a sertésszívet, és jól öblítse le a serpenyőt.
5. Öntsön újra vizet, és tegye oda a főtt szívet.
6. A főzési folyamat során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főtt szívet meg kell forgatni, hogy ne ragadjon az edény aljára és falára.
7. Távolítsa el a habot egy réselt kanállal.
8. Sózzon szigorúan időben - ¼ órával a főzés vége előtt.
9. Az étel kész!
10. Kalóriatartalom - 100 kalória.

Hozzávalók:

• Sertés szív - 320 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Gyöngy árpa - 1 evőkanál. l.;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál l.;
• Adjika - 1 evőkanál. l.;
• Őrölt feketebors;
• Chile ízlés szerint;
• Tejföl - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A gyöngy árpát egy éjszakára vízbe áztatjuk. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot.
2. Készítsen gulyást szívből. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Addig főzzük, amíg a sárgarépa félig meg nem puhul.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét, tejfölt, adzsikát, fekete borsot és egy teáskanál cukrot a zöldségekhez. Só, tegye a belsőségeket, adjon hozzá vizet.
4. Főzzük legfeljebb 40 percig, amíg a szív puha lesz.
5. Adjunk hozzá gabonapelyhet, adjunk hozzá vizet, ha szükséges. Fedjük le és hagyjuk párolni, amíg meg nem puhul, időnként keverjük meg.
6. Tegye a kész ételt egy tányérra, díszítse borssal és adjon hozzá gulyást. Az étel kész!
7. Kalória - 160 kalória

Szív gombával

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Sertés szív - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Gomba -1/5 kg;
• Paradicsom - 1 db;
• Petrezselyem - ½ csokor;
• Bazsalikom - ½ csokor;
• Növényi olaj;
• Tejföl - 2 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Alaposan tisztítsa meg és öblítse le a sertés szívét.
2. Távolítsa el a felesleges zsírt, az ereket és a filmeket. Vágja szeletekre, hogy felgyorsítsa a főzést, vagy egészben.
3. Forraljuk fel a szívet 50-60 percig. Ezután távolítsa el a belsőségeket, és jól öblítse le az edényt. Öntsön újra vizet, és helyezze oda a szívet. Sózzon szigorúan időben - ¼ órával a főzés vége előtt. 2 órán át főzzük.
4. A gombát nyersen sütjük, ha laskagomba vagy csiperkegomba. Ha russule -t és rókagombát vásárolnak főzéshez, akkor meg kell hámozni, darabokra vágni és negyed órán keresztül főzni.
5. Leszűrjük és kockára vágjuk a szívet, a paradicsomot és a gombát (csak akkor, ha a gombát megfőzték).
6. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk.
7. A főtt zöldeket durvára vágjuk.
8. A hagymát felhevített növényi olajban áttetszőre pirítjuk. Só.
9. Hozzáadjuk a felforralt szívet, és további öt percig kis lángon, időnként megkeverve pirítjuk.
10. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és paradicsomot. Pároljuk még néhány percig.
11. Hozzáadjuk a gombát, és további 6 percig pirítjuk.
12. Egy perccel a főzés vége előtt ízesítsük tejföllel, ízlés szerint sóval, keverjük össze. Az étel kész!
13. Kalóriatartalom - 180 kalória.

Szív sajtmártásban

Hozzávalók:

Vágja le a szívet, és vágja ki az erek összes edényét, filmjét és "hálóját". Vérrögök is lesznek - eltávolítjuk őket folyó víz alatt, behatolva az összes látható kiskaput. Szerencsére üzleteinkben szinte hámozott, vágott szíveket árulnak, és mindezeket az eljárásokat minimálisra csökkentik.
A jól megmosott és hámozott szívféleket hideg vízzel felöntjük, és legalább egy órát hagyjuk feküdni. Nagyon jó, ha mindent éjszakára hagyunk, és reggel folytatjuk a főzést.

Forraljon vizet egy serpenyőben (körülbelül másfél liter), és engedje le a szív felét. A víznek teljesen le kell fednie őket. Újra felforralás után főzzük őket 5 percig, majd öntsünk mindent a mosogatóba. Öblítse le az edényt és a szívet, öntsön tiszta vizet. Tegye vissza a szívet, és főzze körülbelül egy órát lezárt fedéllel és alacsony lángon.

Egy óra múlva adjunk hozzá zellert, hámozott hagymát és sárgarépát, babérlevelet, paprikát és sót. Főzzük körülbelül fél órát, és esetleg egy órát. A szív meglehetősen kemény húst tartalmaz, ezért nézze meg a körülményeket: ha a kés könnyen behatol, akkor kész.

A főtt szív íze némileg nyelvhez hasonlít, csak kicsit durvább ízű. Nagyon finom enni csak majonézzel és fekete kenyérrel - vagyis a szokásos felvágottal. Főzhet salátát, szeletet vagy gulyást. Kiváló töltelék nápolyhoz, burgonya zrazhoz, pitékhez vagy sötétkék tésztához.

Kicsit többet a szeletről. Vettem 300 gramm főtt szívet, húsdarálóban csavartam egy sárgarépával (amelyet szívvel főztek) és egy meglehetősen nagy fej hagymával (eredetileg vágva és megsütve). Ott egy tálban hozzáadtam 2 tojást, kinyomtam 2 gerezd fokhagymát, hozzáadtam 2 evőkanál őrölt kekszet, sót, borsot és további 4 kanál húslevest. A kapott "darált húsból" szeleteket formáztam, és egy serpenyőben pár percig sütöttem mindkét oldalon.

Egyesek a belsőségeket alacsony minőségű húsnak tartják. Ez részben igaz. Azonban sok kiváló étel készíthető belőlük. Vegyük például a disznó szívét.

Első pillantásra ez egy közönséges sűrű sötétvörös anyag, amely főleg izmokból áll. De egy jó szakács igazi kulináris művészeti alkotássá változtathatja. Hogyan kell főzni egy sertés szívet? Itt sok lehetőség van. Lehet főzni, sütni, párolni vagy sütőben sütni.

Az egyértelműség kedvéért érdemes megfontolni több érdekes receptet.

Először is kipróbálhatja a legegyszerűbb lehetőséget, amelyet kezdő szakácsoknak szánnak. Serpenyőben megpiríthatja a szívet hagymával. Nagyon finomnak bizonyul. De itt felmerül a kérdés: hogyan kell főzni egy sertés szívet, tekintettel arra, hogy meglehetősen sűrű szerkezetű. Általában ezeket az ételeket főzik először. Ebben a receptben a fő összetevő előre bepácolt. A munkához a következő összetevőkre van szüksége:
1 sertés szív;
10-15 gramm asztali ecet;
só;
4 gramm cukor;
1 hagyma;
50 gramm növényi olaj;
őrölt bors és koriander;
4 evőkanál szójaszósz.

A főzési módszer egyszerű:

1. Alaposan öblítse le a szívet, majd vágja kockákra, miután eltávolította az összes filmet és zsírt.
2. Tegye az apróra vágott ételt egy tálba. Adjunk hozzá szójaszószt, cukrot és ecetet. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk 2 órán át pácolódni.
3. A hámozott hagymát félkarikára vágjuk.
4. Egy serpenyőben forrásban lévő olajjal vigyük át a szívdarabokat a páccal.
5. Hozzáadjuk a fűszereket, és folyamatos keverés mellett 15 percig pirítjuk. Minden nedvességnek el kell párolognia. Vigye át a készterméket egy edénybe.
6. Ugyanebben a serpenyőben külön pirítsa meg a hagymát aranybarnára.
7. Helyezze a szívdarabok tetejére.
Egy ilyen étel íze egyszerűen elképesztő. Köretként finom krumplipüré alkalmas.

Egy egyszerű recept a sütőben történő főzéshez

Nem kell serpenyőt használni a sertésszív főzéséhez. Ez a meglehetősen sűrű hús sokkal lágyabb lesz sütőben sütve. Ráadásul ezt egyáltalán nem nehéz megtenni. Szüksége lesz egy minimális termékkészletre:
2 szív;
só;
2 sárgarépa;
1 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
őrölt bors és más fűszerek.

Az étel elkészítése viszonylag sok időt vesz igénybe, de egyszerű:

1. Jól öblítse le a belsőségeket.
2. Dörzsölje meg sóval, borssal, fűszerekkel és fokhagymával, préselje át. Hagyja a feldolgozott terméket körülbelül fél órán át.
3. A sárgarépát szeletekre vágjuk, a hámozott hagymát félkarikára vágjuk.
4. Öntsük az apróra vágott zöldségeket fóliára. Tedd a szívet a tetejére.
5. Csavarja be szorosan a fóliát, és tegye sütőlapra.
6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Küldjön egy tepsit egy tekercshez 45 percig.
Egy ilyen illatos sült szív bármilyen gabonapelyhe mellé jó.

Főzés lassú tűzhelyen mártással

A sertésszív lassú tűzhelyen főzhető. Ma szinte minden családban megtalálható a konyhában. Egy modern gép segítségével sertésszívet főzhet aromás zöldségmártással. Ezt nem nehéz megtenni, ha az alábbi termékek állnak rendelkezésre:
400 gramm sertésszív;
1 sárgarépa;
300 ml víz;
só;
1 hagyma;
65-70 gramm napraforgóolaj;
60 gramm paradicsompüré;
őrölt feketebors;
1 teáskanál szárított kakukkfű.

Lépésről lépésre el kell készítenie egy ilyen ételt:

1. Mossa meg a szívet és vágja hosszú kockákra.
2. Önkényesen (nem túl finomra) vágjuk fel a hagymát, és dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőn.
3. Tegye az apróra vágott ételt a multicooker tálba, és öntse fel olajjal. Állítsa be a sütési módot a panelen, és főzze 6-7 percig.
4. Tegyen szívszeleteket a tálba. Folytassa a hőkezelést ugyanabban az üzemmódban további 5-6 percig.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, fűszereket és sót (ízlés szerint), és fedjük le vízzel. Főzzük, lefedve, pároljuk / húst körülbelül 40 percig.
6. A majdnem kész ételt megszórjuk kakukkfűvel, és megkeverjük. Hagyja „fűtési” üzemmódban további 10 percig.
A mártásnak köszönhetően a szív lédús, aromás és szokatlanul ízletes.

Sült sertésszív burgonyával

Bármely háziasszony mindig valami szokatlan dologgal szeretne találkozni a vendégekkel. Ilyen célokra a burgonyás edényben sült sertésszív receptje ideális. Csodálatos íze és egyedi aromája nemcsak a vendégeket, hanem a háztartásokat is lenyűgözi. Ahhoz, hogy erről meggyőződhessen, részletesebben kell kitalálnia, hogyan kell főzni egy sertésszívet ízletesen edényekben? A leggyakoribb termékekre lesz szüksége:
350 gramm sertésszív;
200 gramm sajt (kemény);
1 kilogramm burgonya;
50 gramm majonéz és paradicsompüré;
só;
0,5 liter uborka sóoldat;
1 csokor kapor;
80 gramm sárgarépa;
300 gramm fokhagyma nyilak;
egy csipet őrölt fekete bors.

A sütés előkészítési folyamata több szakaszból áll:

1. Mossa meg a szívet, vágja darabokra véletlenszerűen.
2. A hámozott burgonyát durvára vágjuk karikákra. Tegyük őket egy tálba, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
3. A feltüntetett mennyiségű ételhez 4 kis edény szükséges. Először mindegyiket belülről olajjal kell kezelni.
4. Először tegye a burgonyát az edények aljára, és szívdarabokat a tetejére.
5. Fedje le a húst fokhagymás nyilakkal. Ezt megelőzően önkényesen meg kell törni vagy késsel vágni.
6. Ezután jön a kockára vágott sárgarépa és az apróra vágott kapor.
7. Öntse az ételt sóoldat, paradicsompüré, só és majonéz keverékével.
8. Tegyen minden edény tetejére reszelt sajtot.
9. A sültet másfél órán át sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.
A vendégek örülni fognak egy ilyen ételnek, és értékelni fogják a háziasszony kulináris készségeit.

Fény hozzáadásával

A sertésszívet gyakran főzik más szervhúsokkal együtt. A kombinációk itt nagyon eltérőek lehetnek. Például hozzáadhat egy tüdőt. A szívhez hasonlóan ez is alacsony kalóriatartalmú termék. Még azok is használhatják, akik jelenleg diétáznak. Milyen egyszerű és ízletes egyszerre főzni egy sertésszív tüdővel? Azok, akik még csak most kezdik elsajátítani a kulináris művészetet, felajánlhatják, hogy belsőségeket párolnak illatos paradicsomszószban. A következő összetevőkre lesz szüksége:
850 gramm szív;
só;
800 gramm tüdő;
4 gerezd fokhagyma;
50 gramm zöldség és ugyanannyi zsír;
650 gramm paradicsomszósz;
fűszerek.

Ennek az ételnek a főzése a következő műveleteket hajtja végre:

1. Öblítse le a belsőségeket. Ezután áztassa őket hideg vízbe néhány órára.
2. Forraljuk fel az előkészített húst egy serpenyőben. Ez legalább két és fél órát vesz igénybe. Ha a termékeket előre darabokra vágják, akkor 45 perc elegendő.
3. Serpenyőben kevés zsírral megsütjük a főtt szívet és tüdőt. Jobb növényi olajat venni.
4. A mártást öntsük kész ételekre, ízesítsük sóval, adjunk hozzá fűszereket és pároljuk 20 percig.
5. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Az eredmény a gulyáshoz nagyon hasonló étel. Jól tálaljuk főtt tésztával vagy párolt zöldségekkel.

Házi májkolbász

A sertés belsejéből finom házi kolbász készíthető. Vidéken minden háziasszony tudja, hogyan kell ezt megtenni. Hogyan kell főzni egy sertésszív egy kis kolbász tüdővel? A munkához szüksége lesz:
sertésszív és tüdő egyenlő mennyiségben;
só;
2 hagyma;
5 gerezd fokhagyma;
növényi olaj;
a belek természetesek.

Kolbász főzési technológia:

1. Az előmosott belsőségeket közepes méretű darabokra vágjuk.
2. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vágjuk.
3. Az előkészített zöldségeket olajon megdinszteljük.
4. Add hozzá a belsőségeket a serpenyőhöz, és folyamatos keverés mellett süsd félig főttre.
5. Öblítse le a beleket és áztassa forró vízben.
6. Húsdarálóval forgassa a serpenyő tartalmát darált húsra.
7. Töltse fel vele az előkészített belet, és szorosan kösse össze a végeit.
8. Tegye a kolbászt egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és főzze puhára. A gyors lehűlés érdekében néhány jégkocka hozzáadásával hideg víztartályba helyezhetők.
A kihűlt kolbásznak legalább 8 órán át a hűtőben kell feküdnie. Csak ezután lehet majd megenni. 2. Tegye őket egy multicooker tálba, és adjon hozzá növényi olajat. Állítsa be a főzési módot, és főzze, amíg az étel megbarnul.
3. A hámozott sárgarépát és uborkát csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Adjon apróra vágott ételt a sült szívdarabokhoz. A tál tartalmát sóval ízesítjük, és borssal megszórjuk.
5. Állítsa be a "párolás" módot, és főzze lefedve 20 percig.
6. Öntsön előmelegített sört a multicooker tálba.
7. Adjuk hozzá a hámozott és kockára vágott burgonyát a keverékhez.
8. Hozzáadjuk a többi összetevőt a recept szerint, és további 45-50 percig pároljuk.
Az eredeti ízek kedvelőinek biztosan tetszeni fog ez a szokatlan recept.

Paradicsommal, sárgarépával és tejföllel

A sertésszív nagyon puha és ízletes lesz, ha tejfölös zöldségekkel sütjük. Ehhez a recepthez lassú tűzhely is szükséges. Ezenkívül a következő fő összetevőknek is rendelkezésre kell állniuk:
2 sertés szív;
1 sárgarépa;
15-20 gramm növényi olaj;
só;
100 ml húsleves (vagy sima víz);
1 hagyma;
100 gramm tejföl;
bármilyen fűszer (húshoz).

Egy ilyen ételt több lépésben kell elkészíteni:

1. Öblítse le a szíveket, majd tegye őket egy mély edénybe, fedje le vízzel és hagyja 4 órán át. A további feldolgozás előtt a belsőségeket jól áztassa be. Ebben az esetben a vizet 60 percenként cserélni kell.
2. Egy tepsit kibélelünk fóliával.
3. Tegye rá a hámozott és véletlenszerűen apróra vágott hagymát és sárgarépát.
4. Vegye ki az áztatott szíveket a serpenyőből. Végezzen mély bemetszést mindegyiken. Ezt követően meg kell dörzsölni fűszerezett sóval, és a zöldségek tetejére kell helyezni.
5. Kenje meg a szíveket tejföllel, és öntse a levest a formába.
6. Fedje le az ételt egy második fóliával a tetején.
7. Küldje a formát másfél órára a sütőbe, és 180 fokon puhára sütje a sertésszívet.
Ennek az ételnek nincs szüksége köretre. Tálaláshoz friss fűszernövényeket és bármilyen mártást használhat.

A sertésszív, mint a modern ember étrendjének egyik összetevője, egyre kevésbé használják, annak ellenére, hogy tápértéke és bizonyított előnyei vannak. Leggyakrabban ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok háziasszony egyszerűen nem tudja, mennyit kell főzni és hogyan kell helyesen főzni. Ami az első pontot illeti, az optimális időt kell tekinteni 1,5 óra... De a második ponttal minden kicsit bonyolultabb. Ha a cél nem csak a termék készenlétbe hozása, hanem egy ízletes, tápláló, egészséges étel megszerzése is, akkor meg kell tanulnia az összetevővel való munka több szabályát.

Főtt szív alapinformációk

A főzésre és a későbbi felhasználásra alkalmas termék tömege 350-500 g. Ha nem tartják be a kötelező feldolgozási szabályokat, akkor mikrobák forrásává válhat, és negatív következményeket okozhat a szervezet számára. Ezenkívül azoknak, akik meg akarják tanulni a sertésszív főzését, tanácsos megjegyezni a következő dolgokat:

1. A főtt termék legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ehhez a komponenst a húslevesbe kell helyezni, amelyben főzték. A késztermék legfeljebb hat hónapig tárolható a fagyasztóban.
2. Az emésztőrendszer betegségeiben szenvedő emberek csak főtt formában használhatják a sertés szívét.
3. A termék rendszeres bevonása az étrendbe javítja a szív és az erek állapotát, növeli a hemoglobin szintjét, és csökkenti az idegrendszeri rendellenességek, az epehólyag és a vesék patológiáinak kialakulásának valószínűségét.

A szív felkészítése a forralásra

A termék előfeldolgozása nem kevésbé fontos, mint maga a forralási folyamat. Nem sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy ne csak egy hasznos összetevőt kapjon, hanem élvezze a kész étel ízét.

• Először öblítse le a sertésszív folyó víz alatt, majd tegye egy serpenyőbe, és öntsön 3-4 liter vizet. Várunk 10 percet, majd leengedjük a folyadékot. Egy egyszerű trükk meglágyítja a vérrögöket, és finom, egyenletes állagot ér el.

Tipp: A főtt termék kissé ízléstelennek tűnhet. Ez nem történik meg, ha a hőkezelés során különféle fűszereket, fűszereket és akár zöldségeket is használ.

• Ügyeljen arra, hogy vágja ki az összes nagy edényt, távolítsa el a zsírt és a különböző filmeket. Meg kell szereznie a leginkább homogén összetevőt. Az áztatásnak köszönhetően minden felesleg világosabb színűre lesz festve, így nem lesz probléma a szükségtelen területek azonosításával.
• Ezenkívül a terméket ajánlott darabokra vágni. Ebben az esetben kevesebbet kell főznie. Ezenkívül segít megtalálni a rejtett edényeket, amelyeket ki kell vágni, és a tisztításra szoruló területeket.

Most marad a szükséges összetevők kiválasztása, és elkezdheti a szív előkészítését.

Hogyan kell helyesen főzni egy sertésszívet a tűzhelyen?

A 0,5 kg súlyú sertésszívhez 7 pohár vízre, fél teáskanál sóra, néhány borsó szegfűborsra és pár babérlevélre van szükségünk. A manipuláció több szakaszban történik:

• Öntsön 4 csésze vizet egy serpenyőbe, tegye bele a fő összetevőt, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát nagy lángon, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt közepesre - főzzük egy órán keresztül. Az, hogy mennyit kell forralni egy terméket, nem függ a tömegétől!
• A feldolgozás során az alkatrészt többször meg kell fordítani, hogy ne tapadjon az aljához vagy a falakhoz.
• A megadott idő elteltével ürítse le a folyadékot, öblítse le az edényt a vízkő maradványairól. Öntsön 3 csésze friss vizet, forralja fel, és engedje le a félkész sertésszívet. 15 perccel az újraforralás után adjunk hozzá sót és fűszereket. További 15 perc elteltével a terméknek készen kell állnia.

Érdemes megfontolni, hogy ha a fűszereket és a sót túl korán vezetik be, akkor nem fog lágy terméket főzni, bármennyire is forrásban lévő vízben tartja. A teljesen kész terméket kissé le kell hűteni, és használhatja a rendeltetésének megfelelően.

A szív főzésének jellemzői lassú tűzhelyen és párolva

A legtöbb szervi hússal ellentétben a sertésszíveket nem kell serpenyőben főzni. A következő módszerek nem kevésbé hatékonyak:

• Dupla kazánban. Miután a szívet minden szabály szerint áztattuk és megtisztítottuk, apró darabokra kell vágni. Egy rétegben rátesszük a lyukakkal ellátott tálca rácsára, és összeszereljük a szerkezetet. A feldolgozás 2 órán belül megtörténik. 1,5 órával a hőkezelés megkezdése után tesztelhető a termék lágysága. A terméket sóznia kell készen, vagy 10 perccel az időzítő várható leállítása előtt.

• Lassú tűzhelyen. Ebben az esetben a kezelés hasonlít a serpenyővel történő megközelítéshez. Javasoljuk, hogy először csak a tál oldalát és alját kenje meg növényi olajjal, hogy a termék ne ragadjon. Az első és a második esetben a tartási időt legalább 10 perccel meg kell növelni. A belsőségek esetében a "Pörkölt" mód a legalkalmasabb. Van egy másik lehetőség egy komponens multicookerben történő előkészítésére - a "Steam" üzemmóddal. Ebben az esetben a feldolgozás 2 órát vesz igénybe. A terméket speciális kosárba tesszük, vizet öntünk a tál aljára. Egy óra elteltével ajánlott egy kevés forrásban lévő vizet hozzáadni, hogy az összes folyadék ne párologjon el.

A kész főtt szív felhasználható töltelékként pitékhez, saláta összetevőjeként. A terméket gyakran zöldségekkel párolják, ami kiváló pörköltet eredményez.

A sertésszív nem a legnépszerűbb melléktermék. És teljesen hiába. Nagyságrenddel olcsóbb, mint a hús, ugyanakkor nem kevesebb hasznos anyagot tartalmaz, jó ízű és meglehetősen könnyű otthon főzni. Általában pörkölt vagy főtt, de sütőben is süthető, töltelékként palacsinta, rakott stb. A sertésszív készítésének receptje messze nem egy. Kínálok néhányat közülük.

Készítmény

De mielőtt elkezdené főzni, a szívet fel kell forralni. Ha ezt nem teszik meg, a főzési folyamat idővel jelentősen megnő, és maga a termék a végén kissé durva lehet. Tehát öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket. Oda küldjük a disznószívét, és elkezdjük főzni. Korábban darabokra lehet vágni, akkor mindenre vonatkozó minden sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Egyébként mennyit kell főzni egy sertésszívből? Átlagosan 1 óra. De ha több lágyságot szeretne elérni, akkor hosszabbítsa meg az időt 30-60 perccel. Természetesen minden az Ön ízlésétől és személyes preferenciáitól függ. De ha a készterméket a gyermeknek adja, akkor a legjobb, ha több mint egy órán keresztül forralja.

Főzés gombával és zöldséggel

Most nézzük meg, hogyan kell főzni egy sertésszívet. Íme néhány hasznos és egyszerű recept a figyelmébe. Először is próbáljunk gombával és zöldséggel sütni. Ehhez szükségünk van:

• 3 sertésszív (vagy kevesebb, az evők számától függően);
• gombák, például csiperkegomba vagy bármi más;
• 1 cukkini;
• burgonya;
• bors és só, majonéz, növényi olaj.

Maga a folyamat

A sertésszív elkészítésének receptje a következő: először öblítse le, majd vágja apró darabokra. Korábban, mint fentebb említettük, felforralhatja. Tegye a szívet egy mély tepsibe, enyhén öntse fel növényi olajjal. A főtt vagy sült gombát is darabokra vágjuk, és a tetejére kenjük. Adjunk hozzá sót, majonézt és borsot ízlés szerint. Ezután egyenletes rétegben terítse ki a cukkinit, vékony szeletekre vágva. És a tetején - darab burgonya. Ismét bors és só, töltse fel vastag majonézréteggel. Betesszük a sütőbe, és körülbelül 80 percig sütjük 195 C -on.

Főzés hajdinával

És itt van egy recept a sertésszív készítéséhez hajdinával. A következő termékekre van szükségünk:

• szív - 0,5 kg;
• 2 csésze hajdina;
• 4 pohár víz;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy paprika;
• növényi olaj, bors, só.

Készítmény

Előzetesen forraljuk fel a sertésszívet. Ezután darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. A paprikát kockákra vágjuk. Kiválogatjuk a hajdinát és megmossuk. Az összes elkészített ételt egy serpenyőbe tesszük: először öntsük bele az olajat (kb. 4 evőkanál), majd tegyük a szívet, rá - zöldségeket. Só, bors. Megkenjük a hajdinát, megtöltjük az összes terméket vízzel, és legalább egy órán keresztül pároljuk. Ez a recept a sertésszív készítéséhez jó, mert könnyen használható multicookerben. Az összes terméket tálcába tesszük, majd beállítjuk a pörkölési programot, vagy ha rendelkezésre áll, a "Hajdina" módot. És ez az! Mehet, és elintézheti más dolgait. Jó étvágyat kívánunk!