A zöld tea káros tulajdonságai. Egészséges zöld teát inni? És miért tekintik károsnak. Hogyan készítsünk helyesen zöld teát
Hasznos -e zöld tea? És ha igen, akkor kinek és mennyit?
Ezt az italt ősidők óta használják a depresszió és a fejfájás enyhítésére, és modern emberek azt is megjegyezte, hogy képes zsírt égetni, csökkenti a vérnyomást és a rossz LDL -koleszterin szintjét a vérben. Ma az "Erdei tündér" blog részletesen megvizsgálja előnyös tulajdonságait zöld tea az emberi szervezet számára, a főzés helyes módszerei és azok az egyedi esetek, amikor használata károsíthatja az egészségét.
Mielőtt megtudná, hogy a zöld tea milyen előnyökkel jár, és melyek az ellenjavallatok, nézze meg ezeket az érdekes tényeket:
A zöld tea előnyei és ártalmai a szervezet számára. Mit tartalmaz ez az ital?
A zöld tea gazdag kálium-, C -vitamin- és néhány B -vitaminforrás, amelyek jól oldódnak vízben és felszívódnak a szervezetünkben. A zöld tea másik fontos összetevője az antioxidáns flavonoidok, beleértve proantocianidinek akik aktívan harcolnak az életkorral összefüggő betegségek, a keringési és emésztőrendszer betegségei ellen.
Ez a táblázat és az alábbi információk többet fognak elmondani a zöld tea egészségügyi előnyeiről.
| Index | Mértékegység fordulat. | 100 grammonként. | 1 csésze |
| Általános információ | |||
| Kalóriatartalom | Kcal | 1 | 2 |
| Fehérje | G. | 0.22 | 0.54 |
| Zsírok | G. | 0.00 | 0.00 |
| Szénhidrátok | G. | 0.00 | 0.00 |
| Élelmi rost (rost) | G. | 0.0 | 0.0 |
| Cukor (beleértve a glükózt és a fruktózt) | G. | 0.00 | 0.00 |
| Ásványok és elektrolitok | |||
| Vas | mg. | 0.02 | 0.05 |
| Magnézium | mg. | 1 | 2 |
| Kálium | mg. | 8 | 20 |
| Nátrium | mg. | 1 | 2 |
| Cink | mg. | 0.01 | 0.02 |
| Réz | mg. | 0.004 | 0.010 |
| Mangán | mg. | 0.184 | 0.451 |
| Vitaminok | |||
| C vitamin | mg. | 0.3 | 0.7 |
| Tiamin (B1 -vitamin) | mg. | 0.007 | 0.017 |
| Riboflavin (B2 -vitamin) | mg. | 0.058 | 0.142 |
| Niacin (B3- vagy PP -vitamin) | mg. | 0.030 | 0.073 |
| B6 -vitamin | mg. | 0.005 | 0.012 |
| Egyéb anyagok | |||
| Koffein | mg. | 12 | 29 |
| Antioxidánsok proantocianidinek | mg. | 4.2 | 10.4 |
Az adatok forrása: US National Nutrient Database szabványos referenciaként. A számok a vízzel főzött közönséges zöld teát jellemzik, és a termék fajtájától és termesztési körülményeitől függően kissé eltérhetnek.
A zöld tea antioxidánsai és hatásaik a szervezetre
A zöld tea meglehetősen magas növényi antioxidáns tartalommal rendelkezik - flavonoidok és katekinek, amelyek közül a legaktívabb epigallokatechin -gallát vagy EGCG... Ez egy nagyon erős antioxidáns, amely sok tudós véleménye szerint lassíthatja a rákos sejtek növekedését és a test öregedését. A zöld tea egyéb antioxidánsaival, köztük a proantocianidinekkel együtt ez is segít:
- Megkönnyíti az emésztést és felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét;
- Csökkenti a vérnyomást és a vér LDL -koleszterin szintjét;
- Frissítse a leheletet, és távolítsa el a fogszuvasodást és a szájüreg egyéb betegségeit okozó baktériumokat.
Figyelem: A mai napig nem végeztek elegendő klinikai vizsgálatot annak érdekében, hogy lehetővé tegyék a zöld tea vagy kivonatainak teljes bizalmát a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. Például a kínai tea és a japán lakosság körében végeztek olyan kísérleteket, amelyek megerősítették, hogy a zöld tea képes csökkenteni a májrák kockázatát.
Mégis aktuális bizonyíték arra, hogyan hat a zöld tea különböző emberek egyéni jellemzőik mellett meglehetősen korlátozottak. Használat előtt gyógyászati célokra feltétlenül konzultáljon orvosával, és kövesse az ajánlott adagot.
A zöld tea koffeinje jó vagy rossz?
Egy csésze zöld tea átlagosan körülbelül 30 mg koffeint tartalmaz. Összehasonlításképpen: a fekete tea átlagosan 55 mg, a Red Bull 75 mg, a hagyományos kávé pedig 90 mg koffeint tartalmaz 250 mg -os csészében. Hogyan hat ez az emberre?
A koffeinről ismert, hogy energizáló hatással van az agyra, energizál és felemel. A zöld teában található antioxidáns EGCG és L-teanin azonban bizonyos mértékig semlegesíti a koffein hatását, és sokkal biztonságosabbá teszi az italt. Az L-teanin azon kevés aminosavak egyike, amely csökkenti a szorongást, csökkenti a vérnyomást, ellazít, javítja a tanulást és erősíti az immunitást. Ezért mindig inni egy csésze zöld teát este, az álmatlanságtól való félelem nélkül.
Jegyzet: a szokásos teafőzési módszerrel meglehetősen kis mennyiségű L-teanint kapunk. Annak érdekében, hogy teljesen italba kerüljön, az első zöld tea infúziót lecsepegtetjük, majd a leveleket felforraljuk magas hőmérsékletű víz 127 ° C -ig.
Itt arra is figyelni kell, hogy a koffein elősegíti a kiszáradást, és jó vízhajtónak számít. Vannak tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy a zöld teában található katekinek megakadályozzák a koffein kiszáradását a szervezetben. Sokan azonban észrevették, hogy teaivás után gyakrabban kezdenek el rohanni a vécére. Ezért csak hallgassa meg a testét, és ne éljen vissza ezzel az itallal, ha ugyanolyan hatással van rád.
Végezetül megjegyezzük, hogy sok tudós biztonságosnak tartja a zöld teában található koffeint, és még a GRAS státuszt is hozzárendelte (mindenképpen biztonságos termékek és összetevők). Mindenesetre ma a zöld tea a legbiztonságosabb és legegészségesebb koffeintartalmú ital.
A zöld tea növeli vagy csökkenti a vérnyomást?
A koffeintartalom miatt gyakran felmerül a kérdés: a zöld tea emeli vagy csökkenti a vérnyomást? Fentebb már említettük, hogy az L-teanin semlegesíti a koffein hatását, de ennek az aminosavnak a mennyisége egy italban közvetlenül függ a főzés módjától. Katekineket is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az erekre. Mi a zöld tea hatása általában?
Minden elvégzett kísérlet egy eredményt hozott: a zöld tea csökkenti a vérnyomást. A zöld tea halmozott előnyei a hipertóniás betegek számára nyilvánvalóak! A vizsgálatok általános metaanalízise azt mutatta, hogy a zöld tea 3-6 hónapos folyamatos fogyasztása körülbelül 3 Hgmm-rel csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást. Művészet.
A zöld tea valóban segít a fogyásban?
Még nem végeztek globális kísérleteket a zöld tea súlycsökkentő hatásainak alátámasztására. Ezt az állítást azonban számos tény támasztja alá:
- A zöld tea hajlamos felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat, ami miatt az emberi test gyorsabban égeti el a kalóriákat minden edzés nélkül.
- A zöld tea nem képes elnyomni az étvágyat, de átmenetileg növelheti a szervezet állóképességét. Összetételében lévő polifenolok felgyorsítják a termogenezist (testünk hőtermelése, hogy minden rendszere működőképes maradjon), és elősegítik a kalóriák energiafelhasználását.
- A zöld teában található katekinek segítenek a vércukorszint szabályozásában és az elhízás megelőzésében, mivel gátolják a glükóz zsírsejtekben való tárolását.
- A koffein, amiről fentebb beszéltünk, jól kölcsönhatásba lép a polifenolokkal, és növeli a zsírégetés sebességét is.
Lassan, de biztosan, a zöld tea segít a fogyásban, mivel a test zsírt veszít, miközben megtartja az izomtömeget.
A zöld tea káros hatása az emberi szervezetre
A zöld tea mérsékelt rendszeres fogyasztását általában biztonságosnak tekintik, de még mindig vannak korlátozások és ellenjavallatok.
Tehát a zöld tea mérgező lehet a májra, ha túllépik az ajánlott fogyasztási arányokat (10-29 mg tea 1 kg testtömegre naponta). Ezenkívül a túl nagy mennyiségű zöld tea, amely magas az antioxidánsokban, prooxidánsként hathat, és károsíthatja a szervezet egészséges sejtjeit.
A gyomorégés és az emésztési zavarok gyakori következményei a túlfogyasztásnak és / vagy a zöld tea nem megfelelő főzésének. Ezt a kárt megelőzhetjük, ha az italt vízben főzzük, forráspontja alatt. Ideális - 71-82 Celsius fok között.
Ezenkívül a zöld tea ellenjavallt lehet a következő esetekben:
- Vashiányos vérszegénység. A zöld tea fogyasztása vashiányt okozhat a szervezetben, ami súlyos lehet a vérszegény embereknél. A tea ezen káros tulajdonsága semlegesíthető citrom hozzáadásával.
- Allergia. Rendkívül ritka, de néhány embernek még mindig van allergiás reakciója a kínai zöld teára: a torok duzzanata, légzési nehézség, az ajkak, a nyelv és / vagy az arc duzzanata és láz.
- Érzékenység a koffeinre. A zöld tea túlzott fogyasztása vagy koffein iránti túlérzékenysége szorongást, szívdobogást, ingerlékenységet, alvási problémákat okozhat.
- Terhesség. A zöld teát nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani terhes nőknek, különösen korai dátumok... A koffein, a cserzőanyagok és a katechinek születési rendellenességekhez vezethetnek.
- Gyógyszerek szedése. Fogadáskor orvosi felszerelés feltétlenül kérdezze meg egészségügyi szakemberét a zöld tea fogyasztásáról.
Természetesen a zöld tea előnyei az elfogyasztott mennyiségtől függenek. A szakértők azt javasolják, hogy naponta 10-29 mg zöld teát fogyasszanak testtömeg -kilogrammonként. Így 60 kg súlyú személy esetében az ajánlott adag 600-1740 mg (2-6 csésze), 85 kg súlyú személy esetében pedig 850-2465 mg (3-9 csésze). . Tekintettel azonban a meglévő ellenjavallatokra és kutatási adatokra, jobb, ha nem hozzuk a napi ivott tea mennyiségét a felső határhoz. Több tanulmány szerint 6 csésze zöld tea túl sok a normál napi fogyasztáshoz. A gyakori vizelés (és ennek következtében kiszáradás), hasmenés, hányás, szédülés, fejfájás és étvágytalanság mellékhatások lehetnek.
Egészségesnek lenni!
Annyi jó szó hangzott el róla, hogy valahogy kényelmetlen is megbeszélni a zöld tea előnyeit és ártalmait. De sokan, bár tudnak róla gyógyító képességek, nem lehet pontosan megmondani, hogy mik ezek. Általában csak néhány tulajdonságra korlátozódik - "tisztítja az ereket", "segít a fogyásban". Akkor mi az ital egyedisége? Találjuk ki!
A zöld és a fekete tea nem is rokonok, hanem lényegében ugyanaz a "karakter", mert az első és a második típus tealeveleit ugyanabból a bokorból szüretelik. Minden a feldolgozáson múlik. A zöld tea, ellentétben a fekete teával, nem megy erjedésnek. A nedvesség egyszerűen elpárolog belőle. A kíméletes gyártási technológiának köszönhetően teljesen megőrzi összetételében a természetben rejlő értékes anyagokat.
Melyek ezek az összetevők, amelyek meghatározzák a zöld tea tulajdonságait, előnyeit és ártalmait? Valódi antioxidáns arzenált tartalmaz. Annyi van belőlük egy pohár smaragd italban, mint tíz pohár almalében! Összetételének körülbelül 15-30% -a a cserzőanyagokra esik. Ezek legfeljebb 30 típusú polifenolvegyületek, beleértve a tannint, a katekineket és másokat.
A zöld tea különleges aromáját az illóolajok jelenléte biztosítja, és ezek nagymértékben meghatározzák egy ilyen ital minőségét. Aminosavakat tartalmaz, amelyek közül meg kell jegyezni a glutaminsavat - rendbe teszi az anyagcserét és helyreállítja az "összetört" idegeket. A zöld tea növényi fehérjéket tartalmaz, így nemcsak vizet ad, hanem táplálja is.
A zöld tea előnyeinek megmagyarázásához csak nézze meg gyógyászati tulajdonságainak listáját.
A zöld tea gyógyító hatása:
- gátolja az öregedést, meghosszabbítja a fiatalságot, növeli az élettartamot: ez a hatás magas antioxidáns tartalommal jár;
- csökkenti a rákos megbetegedések valószínűségét: japán tudósok 12 éven keresztül végeztek tanulmányokat, amelyek megerősítették, hogy egy ilyen "termék" napi fogyasztása jelentősen csökkenti a rosszindulatú daganat növekedési ütemét (de az ilyen eredmény eléréséhez meg kell inni akár 1,5 liter tea, ami 19 csésze);
- fokozza az immunitást;
- eltávolítja a toxinokat, rákkeltő anyagokat, semlegesíti a toxinokat;
- támogatja a szívet, felére csökkenti a szívroham kockázatát;
- segít elpusztítani a felesleges zsírt, elnyomja az étvágyat, ami segít a túlsúly elleni küzdelemben;
- javítja az anyagcserét;
- eltávolítja a "rossz" koleszterint;
- stabilizálja a vércukorszintet;
- növeli az erek erejét;
- csökkenti az alkohol utáni vágyat;
- aktiválja az agyi aktivitást;
- védi a májat az alkohol pusztító hatásaitól;
- csökkenti a nyomást (10-20 egységgel);
- megakadályozza a fogszuvasodást és az ínygyulladást;
- éles látást biztosít;
- erőt ad, növeli a hatékonyságot;
- semlegesíti a számítógép -monitor által kibocsátott hullámok negatív hatásait.
Széles körben elterjedt nézet, hogy a zöld tea jobb, mint a szokásos víz, oltja a szomjat és helyreállítja a vízveszteséget.
Az ital károsítja a vesét?
Mi a zöld tea a vesék számára? Előny vagy ártalom ennek a létfontosságú szervnek egy ilyen italból? Ez egy erős vízhajtó. Ha úgy issza, mint a vizet - gyakran és nagy mennyiségben, akkor kiszáradhat. Ez segít növelni a sók és savak koncentrációját a vesékben. Ennek eredményeként kövek jelennek meg bennük.
Erősen nem ajánlott nagy mennyiségben használni azoknak, akik húgyúti betegségekben szenvednek. Az urológusok azt tanácsolják, hogy korlátozza magát napi pár kis csészére. A teafogyasztás után pedig mindenképpen igyon 250 ml sima vizet, hogy kompenzálja a folyadékveszteséget.
Így gyógyult meg! Lehetséges negatív következmények
Az italok között napi használat(nem gyógynövényes főzetekről beszélünk) nehéz többfunkciós "gyógyszert" találni, mint a zöld teát. Előnyei és ártalmai a testhez összehasonlíthatatlanok.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy ha literben issza, akkor az összes gyógyszert kidobhatja otthoni elsősegélynyújtó készletéből, és elfelejtheti a klinikára vezető utat. A zöld tea gondos kezelést igényel. Ha mértéktelenül, túl erősen, sőt éhgyomorra issza, nagyon kellemetlen mellékhatásokkal szembesülhet.
A zöld tea által kiváltott mellékhatások:
- fejfájás;
- hányinger;
- szédülés;
- alvászavar;
- ingerlékenység;
- laza széklet;
- a végtagok remegése;
- gyomorégés;
- kellemetlen érzés vizeléskor;
- görcsök.
Az ilyen "meglepetések" elkerülése érdekében elegendő betartani az egyszerű szabályokat: csak kiváló minőségű teát inni, naponta legfeljebb 2-3 csészével fogyasztani, az utolsó adagot legalább három órával lefekvés előtt bevenni, ne nyelje le az égést ital (ha hőmérséklete 60 fok felett van, akkor növeli a gyomorrák kockázatát).
Fontos! Ha liter zöld teát iszik, akkor "felitathatja" a májproblémákat, mivel a polifenolok túladagolása következik be.
És isznék, de az egészség nem rendel!
Ha az ellenjavallatok figyelembevétele nélkül issza, akkor a zöld tea minden előnye semmivé válik. Még egy ilyen jeles "orvost" sem mutatnak meg mindenkinek.
Diagnózisok, amelyekben jobb elutasítani egy ilyen italt:
- urolithiasis: mivel a zöld tea meglehetősen kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik, kiválthatja a fogkő mozgását;
- vérszegénység: ez az ital rontja a vas felszívódását a szervezetben;
- fekély, az emésztőrendszer súlyos patológiái: ha ilyen problémák vannak, akkor ki kell zárnia ezt a teát a menüből, mert növeli a savasságot;
- idegrendszeri rendellenességek, amelyek túlzott izgalommal, álmatlansággal, tachycardiával járnak: a tea csak súlyosbítja a beteg állapotát, mivel koffeint tartalmaz;
- hipotenzió: a zöld teától a nyomás még alacsonyabb lesz, de ez nem történik meg, ha alacsony koncentrációban főzzük, de ha egy kanálnyit „csúszdával” öntünk egy csészére, akkor a vérnyomás kritikus szintre csökkenhet;
- köszvény.
A zöld tea kisgyermekek számára sem alkalmas, mert idegrendszerük még fejlődik. Ez azt jelenti, hogy egyáltalán nem kell "stimulánsokat" (akár természeteseket) szedniük.
Különböző vélemények vannak arról, hogy a zöld tea megengedett -e a kismamáknak. Előnyeit és káros hatásait egy terhes nő szervezetére még nem vizsgálták teljes mértékben. De a nőgyógyászok nem javasolják, hogy az első trimeszterben támaszkodjanak rá, mivel ez növeli a méh tónusát, ami a magzat elutasításának veszélyét okozza.
A negyedik hónaptól kezdve feloldják az ilyen szigorú tilalmat, de annak érdekében, hogy a legkisebb kockázatot is kizárjuk a baba számára, jobb, ha egy „helyzetben lévő” nő napi egy csészével korlátozódik erre a „gyógyszerre”.
Igyál, tehát a szabályok szerint!
Tehát hogyan használja gyógyászati tulajdonságait a zöld tea minden előnyének kihasználásához? Annak érdekében, hogy megtapasztalhassa a japán százévesek italának gyógyító erejét saját egészségén, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően elkészíteni.
A zöld tea elkészítésének öt legfontosabb titka:
- a főzéshez fajansz (szélsőséges esetben kerámia) teáskannát használjon fedővel;
- vegyen tiszta (nem csap!) vizet, adjon hozzá 1 kiskanál tealevelet 250 ml folyadékhoz;
- öntsük őket egy előmelegített teáskannába;
- öblítse le a tealevelet hideg forró vízzel (ez csökkenti a koffein koncentrációját), majd öntse rá forró víz(70-85 ° C hőmérsékleten);
- ne hígítsa a teát vízzel, de cukor helyett jobb mézet venni (akkor tegye hozzá, amikor az ital hőmérséklete 50 fokra csökken).
Fontos! A teahagyományok ismerői szerint egy ilyen ital mindenét kiadja gyógyító tulajdonságait csak a harmadik sörből!
Az emberek az ókorban tudták, hogy a teacserje zöld leveleiből készült ital nagyon hasznos az egészségre. Sok évszázadon keresztül terápiás és profilaktikus természetes gyógymódként használták számos betegség kezelésére. A zöld tea előnyeiről szóló ismeretek elérték napjainkat.
A hagyományos orvoslás szakértői, táplálkozási szakemberek ajánlják inni. Csak figyelembe kell vennie a meglévő ellenjavallatokat a használathoz. Ma egy kis tanulmányt folytatunk veled annak kiderítésére, hogy a zöld tea hasznos vagy káros, mennyit ihatsz naponta, anélkül, hogy károsítanád az egészségedet. Először is nézzük meg, miért jó neked a zöld tea?
Előnyös tulajdonságok
Rögtön megjegyezzük, hogy a zöld tea levelek rendkívül gazdag összetételűek. Több száz biológiai anyagot és vegyületet tartalmaznak. Vannak ásványi sók, értékesek élelmiszer savak, gyakorlatilag az összes gyógyszerészek által ismert vitamin.
A zöld tea levelek fő értéke az alkaloidok. Bár egyrészt kétségtelen előnyökkel járhatnak a szervezet számára. De ha visszaélnek az itallal, káros lehet. Például egy jól ismert alkaloid - koffein. Ez az anyag erőt ad, energiával tölti fel a testet, növeli a hatékonyságot. És ugyanakkor nagy mennyiségben károsíthatja az idegrendszer, a szív, az erek egészségét, növeli a csontok törékenységét.
Igaz, a zöld tea nem tartalmaz tiszta koffeint, hanem egy enyhébbet - a teint. Nincs ilyen negatív hatása, gyorsan kiválasztódik a szervezetből. A koffeinnel ellentétben nem izgatja az idegrendszert, de élénkít, javítja a hangot és javítja a teljesítményt. A zöld teát azonban nem szabad túlzottan használni.
A minőségi fajták nagy mennyiségű katekint tartalmaznak. Ezek olyan flavonoidok, amelyek erős antioxidáns hatással rendelkeznek a szervezetre. A katekinek megőrzik fiatalságunkat, javítják a bőr állapotát. Védenek a szív és az erek szöveteinek károsodásától. Nagyon szükségesek egy személy számára, mivel csökkentik a cukorbetegség, a csontritkulás kialakulásának kockázatát. Ezek az anyagok javítják, aktiválják az anyagcsere folyamatokat, hozzájárulnak a zsíros lerakódások eltávolításához.
A tealevelek rendkívül értékes R -vitamint tartalmaznak. E nélkül a szervezet normális működése egyszerűen lehetetlen. Azt kell mondanunk, hogy a P -vitamin nem csak egy anyag, hanem a leghasznosabb növényi bioflavonoidok egész komplexe. Semlegesítik a szabad gyökök hatását és segítenek megbirkózni az allergiákkal. Javítják a szív- és érrendszer állapotát, rugalmasabbá teszik a kapilláris falakat.
Meg kell jegyezni a zöld tea egyéb hasznos tulajdonságait. Például frissen főzött ital rendszeres használatával javul a látás minősége, helyreáll a memória és Kreatív készségek személy. Sokan megjegyzik, hogy az ital képes enyhíteni a depresszió tüneteit.
Miért káros?
Az ital jótékony tulajdonságai kétségtelenek. A túlzott fogyasztás azonban káros lehet. Például, ha nagy mennyiségben issza, gyakran főzze szorosan, ez a legnegatívabb hatással lehet a vesékre, nevezetesen az urolithiasis kialakulását idézheti elő.
Túlzott használatát hátrányosan befolyásolja a máj. Ha erős zöld teát iszol literben, a máj polifenolokat halmoz fel. Ezen anyagok kis mennyisége nagyon hasznos a szervezet számára. De ha sokan felhalmozódnak, mérgezést okoz.
Azt is tudnia kell, hogy nem mindenki ihatja meg az italt a teacserje zöld leveleiből, vagy erősen korlátozza annak használatát. Például óvatosan iszhat betegségekben szenvedőknek. a szív-érrendszerből, valamint hipotenzióval. A gyomorfekélyben, gyomorhurutban szenvedő embereknél az ital gyomorégést, gyomorfájdalmat okozhat.
Terhes nők, szoptató anyák iszhatják, de csak nagyon gyengén főzve és csak napközben. Ne igya meg este, majd szoptassa a babát. Ebben az esetben alvászavar fordulhat elő az anyában és a gyermekben. Mindenki másnak sem kell innia teát éjszaka, különösen az erősen főzött teát.
Minden bizonnyal ártalmas a köszvényben szenvedőknek, mivel használata növeli a húgysav szintjét.
Óvatosabbnak kell lenned azokkal a sportoló emberekkel, akik víz helyett isznak, az intenzív edzések között. Tehát ezt teljesen lehetetlen megtenni - súlyos mérgezést kaphat. Ezért legjobb edzés közben sima, szénsavmentes vizet inni.
Természetesen mindez nem jelenti azt, hogy teljesen fel kell hagynia az egészséges aromás itallal. Egy kis mennyiség senkinek sem árt. Csak tudnod kell, mikor kell abbahagyni, figyelembe kell venni néhány főzési szabályt. Például, ha fel kell vidítani, főzze a teát 2 percig. Ha éppen ellenkezőleg, le kell nyugodnia, főzze 5 percig.
A lényeg az, hogy ne főzzük tovább - akkor valóban elveszítheti előnyös tulajdonságait. Ne ragadja el magát túlságosan. Összesen 3-4 kis adagok elég egy napra. Egészségesnek lenni!
A zöld tea sokak kedvenc itala. Különleges módja a zöld tea levelek feldolgozásának. Erjedése minimális, ezért minden tápanyag (vitamin és nyomelem) megmarad az ilyen típusú teában. A zöld tea több fajtája létezik, ezek különböznek mind a teacserjék fajtáiban, mind a származási országban. Kínából érkezett hazánkba, de nemrég népszerűvé vált, amikor elkezdtek beszélni annak előnyeiről, sok cikk volt a zöld teáról. Csak ha az előnyökről beszélünk, kevesen gondolnak arra, hogy károsak -e
Miért káros ez az ital? Valójában a zöld tea fogyasztása bizonyos mellékhatásokat okozhat. Ezek szívritmuszavarok, homályos gondolatok, mentális retardáció. Ezek a tényezők előfordulhatnak az ital túlzott fogyasztásával. A hatalmas mennyiségű, azonnal részeg ital remegést okozhat az ujjakban, gyengítheti a testet és alvási problémákat okozhat.
A gyomor -bél traktussal járó krónikus betegségek súlyosbodásával, magas hőmérséklettel a zöld tea kategorikusan ellenjavallt. Az időseknek és a terhes nőknek sem ajánlott túlságosan elragadtatni a zöld teákat. Nem szabad elfelejteni, hogy minden jó mértékkel.
Kínában soha nem isznak teát étkezés közben. Képes lelassítani az emésztési folyamatot. Ennek elkerülése érdekében várni kell néhány órát egy kiadós ebéd után, majd élvezni az illatos teát.
A túl forró tea fogyasztása nem ajánlott. Mert egy Amerikában végzett tanulmány szerint a forró ital rendszeres fogyasztása negatívan befolyásolja a nyelőcső és a gyomor egészségét. Nagy mennyiségű egészséges ital, amely polifenolt tartalmaz, felhalmozódik a szervezetben, és ez káros belső szervek... Ez a mennyiség máj- és veseproblémákhoz vezethet.
Nagyon veszélyes a tegnapi teát inni. Az előző nap főzött zöld tea káros mikroorganizmusokkal teli keverékké válik, elveszítve felbecsülhetetlen értékét. A teát csak a teafogyasztás előtt kell főzni.
Káros a teazsákok állandó használata. Semmi haszna nincs. Nincs különösebb kár sem, de miért használjunk teaport és teahulladékot a főzéshez? Előnyben kell részesíteni a kiváló minőségű teákat, a legjobb zöld tea a nagy levelű, Kínában termesztett és gyártott.
Zöld tea: alkohollal kombinálva
Az alkohol (bármilyen formában) önmagában nagyon veszélyes, de a zöld teával kombinálva helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat. Az alkohol fogyasztása a teával együtt, ivás előtt vagy után, sok stresszt okoz a vesékben, a szívben és az idegrendszerben. Ha egy személynek már problémái vannak ezekkel a szervekkel, a terhelés halálos lesz.
Vannak, akik azt javasolják, hogy igyanak meg egy csésze teát a reggeli másnaposság ellen. Ez veszélyes, bár a megkönnyebbülés külső hatása valóban előfordul, de ezt nagyon követi kellemetlen következmények... A zöld tea serkentő hatása a szervezetben lévő maradék alkohollal kombinálva neurózishoz, szívrohamhoz vezethet.
Téves az az állítás, hogy a zöld tea eltávolítja a szervezetből az alkohol által termelt méreganyagokat. Éppen ellenkezőleg, bosszúval kezdenek kialakulni. A tea és az alkohol vizelethajtó hatása a test kiszáradásához, agresszióhoz, ideges izgalomhoz és az életerő csökkenéséhez vezet. És az alkohol gyakori használata a zöld teával együtt felgyorsítja a bőr öregedési folyamatát, elpusztítja a belső szerveket.
Zöld tea: hatása a vérnyomásra
A tea aktív hatással van a vérnyomásra. Sokat beszélnek és írnak erről. Egyesek azzal érvelnek, hogy a zöld tea segít csökkenteni a vérnyomást, míg mások az ellenkezőjét állítják. Kinek higgyen? Mire jó a nagynyomású tea? Végül is elég, hogyan tudja csökkenteni a nyomást?
Valójában azonban az arany középúton. A tea szabályozza a nyomást. Csodálatos tulajdonsága, hogy kissé óvatosan leereszti magas nyomású, és kissé növelje a csökkentett. Minden attól függ egyéni jellemzők szervezet. Figyeld meg, hogyan reagál a szervezet a zöld teára. Ha egy csésze tea után túlságosan csökkent a nyomás, akkor jobb lemondani róla, különösen, ha hipotóniás. Ha csésze után jó ital a fej nyakszirti része beteg, nem kell kísérletezni, jobb, ha továbbra sem fogyasztja ezt az italt, vagy gyengíti. Jobb, ha nem iszik teát nagy mennyiségben a hipertóniás és hipotóniás betegeknél.
Zöld tea és az emésztőrendszer
A gyomor és a belek nyálkahártyája nagyon érzékeny a különféle italokra és ételekre. A zöld tea negatív hatással lehet rájuk, ha egy személy krónikus egészségügyi problémákkal küzd:
- vastagbélgyulladás;
- gyomorhurut;
- gyomorfekély.
Fokozott savasság esetén ajánlott korlátozni a teafogyasztást, naponta egy csésze formájában fogyasztható. Fekély esetén teljesen ellenjavallt. Ez azért van, mert a zöld tea teofillint tartalmaz, amely gátolja a foszforsavat a gyomor váladék csökkentésében. Ennek eredményeként a savasság csak nő, nem teszi lehetővé a kialakult fekélyek gyógyulását, fájdalmak jelennek meg, a betegség súlyosbodik.
Nem ajánlott zöld teát inni éhgyomorra. Amikor belép a szervezetbe, irritálja a gyomornyálkahártyát, ami a gyomornedv felszabadulását okozza, ami hányingert okoz. A tea üres gyomorban történő folyamatos fogyasztása kiválthatja a gastritis kialakulását.
A zöld tea gazdag szerves savakban: almasav, borostyánkősav, oxálsav, citromsav. Serkentik az epe termelését. Ez a legtöbb esetben hasznos, de az epe felhalmozódása hasmenést okozhat. Vannak emberek, akik különösen érzékenyek a koffeintartalmú italokra, ezért zöld teát kell inni, és figyelni kell a reakcióját, ha pedig hasmenést tapasztal, hagyja abba az ital fogyasztását.
A zöld tea irritálhatja a gyomrot és elvékonyodhat a nyál. Csökkentése érdekében tejjel ihat.
Zöld tea és cukorbetegség
Azoknak, akik szenvednek diabetes mellitus, szeret visszaélni a teával, figyelmesebbnek kell lennie a testével. A tudósok szerint, ha egy személy több mint egy hónapig naponta zöld teát fogyaszt, akkor csökken a vércukorszint. De az ital egyszeri és időszakos bevitele növelheti a cukorszintet, növelheti a betegség kialakulásának kockázatát, és betegeknél csökkentheti az inzulinérzékenységet.
A zöld tea ártalmassága a férfiak számára
A brazil tudósok kutatásai azt mutatták hatóanyagok teák csökkentik a tesztoszteron szintet. Ez negatívan befolyásolhatja a férfiak egészségét, a sperma termelését és a reproduktív funkciót.
Zöld tea és terhesség
A zöld tea gátolja a lebomlást folsav, és nagyon fontos a jövőbeli baba agyának fejlődése szempontjából. Ez azért van, mert a tea gallatepigallokatechin nevű anyagot tartalmaz.
A teában lévő koffein hasznos, de nem terhes nők számára. A női testben felhalmozódott, csökkent súlyú vagy koraszülött baba születéséhez vezethet. A koffein szívdobogást okoz, túl nagy terhet ró a vesére.
A zöld tea fogyasztásának mértéke
Természetesen a zöld tea hasznos, de úgy, hogy ne okozzon mellékhatások, ártottál? Kutatások után brit tudósok azt állítják, hogy napi hat csésze zöld tea biztonságos mennyiség. Ebből 3-4 csésze előnyös, és az ötödik nem lesz előnyös, de kárt sem okoz.
Krónikus betegségek jelenlétében nem érdemes kockáztatni, jobb a zöld tea mennyiségét napi 2-3 csészére csökkenteni. A betegségek súlyosbodásának időszakában - legfeljebb 1-2. Ha kellemetlen következményeket észlel, kellemetlen érzés a beteg szervben - adja fel a teát.
Kár a rossz italtól
"Rossz" tea áll rendelkezésre, ha rossz minőségű teát vásárol, vagy rosszul főz jó teát. A zöld tea nagyon érzékeny a víz hőmérsékletére. A forrásban lévő víz a tealevél összes hasznos anyagának elvesztéséhez vezethet. A forrásban lévő víz kevésbé ízletes, keserű ízűvé teszi az italt. Az optimális hőmérséklet 85-90 °.
Annyi teát kell főzni, amennyit egyszerre megisznak. Pár óra múlva a főzött ital elveszíti tulajdonságait, közönséges infúzióvá válik a szomjúság csillapítására, és 12 óra múlva a tealevelek mérgező káros anyagokat kezdenek termelni, felhalmozódnak a szervezetben és kárt okoznak.
A zöld teát más teákhoz hasonlóan nyerik teacserje(tea vagy kínai kamélia), amely a nemzetség növénye Kamélia családok Tea szobák. A "kínai kamélia" név szerint helyes következtetést lehet levonni arról, hogy először kezdték el a teabokor termesztését Kínában. Onnan Japánba érkezett, majd a hollandok Jáva szigetére, a britek a Himalájába vitték. Ezt követően a tea elterjedt Indiában, Ceylonban (ma Srí Lanka), Indonéziában, Dél -Amerikában.
A különbség a zöld tea és népszerűbb fekete "testvére" között a tealevél feldolgozásában rejlik. Beszéljünk részletesebben a zöld tea előállításának módjáról.
Zöld tea előállítási technológia
A zöld tea előállítási technológiája a következő lépésekből áll: rögzítés (gőzölgés), hengerlés, szárítás és válogatás.
A fixálás (gőzölés) a tealevél gőzzel történő kezelése 170-180 ° C hőmérsékleten (japán módszer), vagy a tealevél sütése forrasztókemencében (félgömb alakú fémkazán), ahol 80 ° C-ra melegítik. -90 ° C (kínai módszer). Ennek a szakasznak a célja az enzimek inaktiválása (megszüntetése) és a kapcsolódó kémiai átalakulások. És így, fő jellemzője a zöld tea előállítása abban rejlik, hogy az erjedési folyamatot (oxidatív reakciókat) megpróbálják megállítani, és nem erősíteni, mint a fekete tea esetében. A párolás vagy pörkölés rugalmassá teszi a tealevelet, megkönnyítve a göndörödést. Miután a tealevelek nedvességtartalma körülbelül 60%-ra csökkent, megkezdődik a gördülési szakasz.
A csavarás célja a levél szöveteinek szétzúzása, majd a sejtnedv felszabadul a felületére.
A hengerlés után a nyersanyagot szárításra küldik. A tea olívazöld színt kap, és nedvességtartalma nem haladja meg az 5%-ot. A szárítást forró levegővel, 95-105 ° C hőmérsékleten végezzük.
A válogatás a zöld tea előállításának utolsó szakasza, amely a teák homogén szerinti csoportosításából áll megjelenés(laza levél tea vagy törött tea, tealevél morzsa vagy vetés).
A zöld tea fontos összetevői
Alkaloidok
A zöld tea megvan kémiai összetétel koffein, amelynek tartalma magasabb, mint a természetes kávéban. A koffein mennyisége közvetlenül függ a teagyártási technológia helyességétől, valamint a teacserje kezdeti növekedési körülményeitől. A zöld tea is tartalmaz teobrominés teofillin.
Polifenolok
A zöld tea összetételének legfeljebb 30% -a polifenol katekinek, amelyek iránt a legnagyobb az érdeklődés epigallokatechin -gallát. Ez a tea is tartalmaz csersav, amelynek tartalma kétszer magasabb, mint fekete társában.
Vitaminok és ásványi anyagok
A zöld tea vitaminokat (P, C, A, B1, B2, B3, E stb.) És ásványi anyagokat is tartalmaz (kalcium, fluor, vas, jód, kálium, foszfor, magnézium, nátrium, króm, mangán, szelén, cink, stb.).
A zöld tea előnyei
A zöld tea sok tudományos és orvosi kutatáson ment keresztül, és a mai napig érdeklődést kelt tulajdonságai, valamint az emberi egészségre gyakorolt hatása iránt. E vizsgálatok eredményei gyakran ellentmondanak egymásnak, de általánosságban elmondható, hogy a zöld tea a következő:
- A zöld teában található katekineket aktívan felszívja a szem lencséje és retinája, ami azt eredményezi oxidatív stressz a szemekben(a sejtkárosodás folyamata oxidációjuk miatt) akár 20 órán keresztül is csökken. A hongkongi tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a zöld tea ígéretes lehet a glaukóma megelőzésében.
- Szlovéniában végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a zöld tea kivonat antimikrobiális hatással rendelkezik.
- Az epigallokatechin -gallát védi az agysejteket. Az Izraeli Műszaki Egyetemen egereken végzett kísérlet azt mutatta adott nézet A katekin a Parkinson- és az Alzheimer -kór ellen küzd.
- Az epigallokatechin -gallát laboratóriumban bizonyítottan gátolja a rákos sejtek növekedését prosztatarákban. Ez kombinálva van tamoxifen elnyomja az emlőrák kialakulását (in vivo kísérletet, azaz élő szervezeten végeztek egereken, in vitro kísérletet, azaz kémcsőben - emberi sejteken).
- A zöld tea kétszer csökkenti a memória- és figyelemzavar kialakulásának kockázatát. Ennek a hatásnak a kulcsa, amelyet emberekben in vivo igazoltak, abban rejlik, hogy az epigallokatechin-gallát képes átjutni a vér-agy gáton.
- A polifenolokat és koffeint tartalmazó zöld tea kivonat megújul termogenezis(a test által leadott hő), és serkenti a zsír oxidációját. Ennek eredményeként az anyagcsere gyorsul. A szívverések száma változatlan marad. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően csökken a szívbetegségek kialakulásának kockázata zöld tea fogyasztása esetén. És ezt megerősíti az akut miokardiális infarktuson átesett emberek in vivo tapasztalata. A zöld tea használatával a második szívrohamból származó emberek halálozása csaknem kétszeresére csökkent.
- Önmagában a zöld tea fogyasztása nem csökkenti az emberi szervezet koleszterinszintjét (bár állatkísérletek az ellenkezőjét mutatták). Ha azonban hozzáadjuk a zöld tea kivonatához theaflavin(a száraz teát adó pigment hagyja jellegzetes fényét), amely a fekete teában található, és csökkenti az emberi test koleszterinszintjét.
- A zöld tea fokozza az emberi immunitást, és energia stimuláló is (a zsírok aktív oxidációja miatt).
- A zöld tea rendszeres használata az ember testtömegének normalizálásához vezet.
- Nagy mennyiségű antioxidáns összetételével a zöld tea kivonat megakadályozza a bőr öregedését és védi az ultraibolya sugárzástól.
- Annak ellenére, hogy nincsenek tudományos bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a zöld tea csökkentheti a fejlődés kockázatát gyomor betegségek valamint segítséget nyújt a velük kapcsolatos meglévő problémák megoldásában, néprajz ezt a teát a vérhas, az emésztési zavarok orvoslására használja, és a vastagbélgyulladás megszüntetésének képességét is tulajdonítja neki.
- A tudomány nem bizonyította, hogy a zöld tea bármilyen módon befolyásolja a légzőszervi megbetegedéseket, de a hagyományos orvoslás szerint a zöld tea képes kezelni a náthát, a gégegyulladást, a torokgyulladást, a szájgyulladást és a kötőhártya -gyulladást (öblítés és mosás formájában). Ennek a kezelésnek az eredményei ismeretlenek.
- Ami a fogászatot illeti, a zöld tea fluoridot tartalmaz, így a fogak és az íny zöldteával történő öblítése megelőző intézkedés a fogszuvasodás ellen.
- Ugyanazoknak a katekineknek köszönhetően, amelyek csökkentik az izmok oxidatív stresszét, a zöld tea segít a test izmainak tonizálásában.
- A zöld tea csökkentheti a HIV -fertőzés kockázatát. Ezenkívül képes felfüggeszteni a betegség kialakulását egy fertőzött személyben. Ezek a vizsgálatok csak a korai szakaszban vannak, és mindegyik ugyanahhoz a katechin típushoz kapcsolódik, az úgynevezett epigallokatechin -gallát.
- A zöld tea megfelelően főzve csökkenti a szisztolés és a diasztolés vérnyomást.
A zöld tea káros hatása
A zöld tea túlzott fogyasztása magas katekin tartalma miatt májbetegséghez vezethet. Napi árfolyamon a katechinek fogyasztása - 500 mg. Sok fogyókúrás termék zöld tea kivonatból készül, és több mint 700 mg katekint tartalmaz egyetlen adagban, ami egészségkárosító.
Ezenkívül a zöld tea túlzott fogyasztása komplikációkat okozhat a vesében (a zöld tea purinokat és származékaikat tartalmazza). Ezen túlmenően, mivel a zöld tea némileg megnehezíti a húgysav szervezetből történő eltávolításának folyamatát, ellenjavallt a reumás ízületi gyulladásban és köszvényben, valamint a vese- és epehólyag -betegségekben szenvedőknek.
Zöld teát nem szabad fogyasztaniuk azoknak, akik fokozott idegi ingerlékenységgel rendelkeznek.
A zöld teával kapcsolatos meglévő mítoszok
- A zöld tea nyugtató és tonizáló. A zöld tea vagy tonizál, vagy nyugtat. Ha 1-2 percig főzünk zöld teát, az csökkenti a vérnyomást a minimális koffeintartalom miatt. Ebben az esetben a víz hőmérsékletének 70-80 foknak kell lennie. Ha a zöld teát 6-9 percig infundáljuk, 80-90 fokos vizet főzve, erős tonizáló, nyomást növelő italt kapunk.
- A zöld tea egy teáskannában egy vagy több napig tárolható. Tulajdonképpen minden teát meg kell inni 1 teaszertartás során (1 fogadásra). A nap folyamán a főzött tea méreggé változik, mert összetételében lévő ásványok teljesen oxidálódnak.
- Káros a zöld teát a tejjel inni. Ez nem igaz. Csak amikor a teát tejhez keverik, a tea összetétele megváltozik. A tannin kelát komplexeket képez a tejjel. Ezáltal a tea kevésbé lesz tonizáló.
- A kávé és a zöld tea egyenlő mennyiségű koffeint tartalmaz. Ez nem igaz. A zöld tea több koffeint tartalmaz, mint bármilyen kávé. Ez részben annak köszönhető, hogy a kávébab feldolgozása során nagy mennyiségű koffein veszik el.
- A zöld tea hallucinogén tulajdonságokkal rendelkezik. Ez tiszta fikció. A zöld tea felhangolhat, ellazíthat. De nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek hallucinációkat okozhatnak.
