Kalória főtt garnélarákban. Ízletes és egészséges garnélarák – ki a tenger leghangosabb lakója
Kalória, kcal:
Fehérjék, g:
Szénhidrát, g:
A főtt garnélarák szinte ideális termék - könnyen és gyorsan elkészíthető, ízletes és egészséges enni. Fajtól függetlenül minden főtt garnéla vörös, rózsaszín vagy "garnéla" színű, főzés után egyes garnélák szürke vagy szürkés-zöld színe eltűnik. A főtt garnélarák sajátos, azonnal felismerhető tengeri aromájú, jódszagú keverékkel. Jobb, ha a főtt garnélarákot közvetlenül főzés után használja, a termék maximális eltarthatósága a hűtőszekrényben egy nap.
Kalóriatartalmú főtt garnélarák
A főtt garnélarák kalóriatartalma 95 kcal / 100 gramm termék.
A meghámozott garnélarákot ugyanígy megfőzzük, de a forrásidőt csökkenteni kell.
Karcsúsító garnélarák
A garnélarák alacsony kalóriatartalmú és sokáig jóllakik, ezért a termék gyakran megtalálható számos diéta étlapján. Például különbözőek (alacsony kalóriatartalmú, fehérje-, szénhidrátmentes stb.), de mindegyik fő eleme a főtt garnélarák.
Főtt garnélarák főzés közben
A főtt garnélarák kiváló önálló étel, amelyhez nem kell köret, különféle szószokat és friss zöldségeket tálalhatunk. A főtt garnélarákot salátákhoz, hideg snackekhez, levesekhez, pizzákhoz és tésztákhoz adják.
Különösen a
A cikk egészének vagy részeinek másolása tilos.
A közelmúltban a garnélarák nem csemege, most már minden üzletben megvásárolhatja őket meglehetősen kedvező áron. Ezeknek a rákféléknek egyes fajai elérik a 36 cm-t, súlyuk meghaladja a 700 g-ot.A garnélarákot széles körben használják a diétás táplálkozásban, mivel húsuk jelentéktelen mennyiségű zsírt tartalmaz, a szakácsok gyakran finom ételekkel díszítik őket.
A garnélarák nem szeszélyesek, élőhelyük édesvízi és tengeri is lehet, és a víz alatti lakosok közül ezek a rákfélék a legzajosabbak.
A rajokban gyülekező rákfélék képesek elnyomni a tengeralattjáró szonárját, mert egy karom által kibocsátott egyetlen kattanás ereje eléri a 218 decibelt, és egy ilyen hangos hangtól egy kis hal még el is pusztul. Ráadásul ezek a rákfélék szükség szerint nemet is válthatnak, mivel hermafroditák, kaviárjuk pedig annyira szívós, hogy még szárítva is életre kel, amikor a vízbe kerül. Szokatlan a garnélaráknál, hogy szívük nem a testben, hanem a fejben található.
Biokémiai összetétel
Azon kívül, hogy a garnélarákhús az diétás termék hatalmas mennyiségű fontos mikro- és makroelemet is tartalmaz, a szervezet normális működéséhez annyira szükséges, más hús nem "büszkélkedhet" ezzel a változatos összetétellel. Ezen kívül vitaminokat is tartalmaz, amelyek szintén elég bőségesek a garnélarákban.
A tápérték
Ennek a terméknek a tápértéke a szervezet számára meglehetősen alacsony - 100 gramm garnélarákhúsban csak 87 kcal van:
Vitaminok
A garnélarák húsában a B-vitaminok vannak túlsúlyban, itt található a tiamin, riboflavin, fol- és pantoténsav, kobalaminok, amelyek a sejtszinten javítják az anyagcsere folyamatokat, amelyek felelősek az agy és az idegrendszer, valamint az emésztőszervek normál működéséért és az általános emberi egészség.. koleszterin.
Ezenkívül a garnélarák egyéb vitaminokat is tartalmaz - ezek az A, PP, C, D, E, H, amelyekkel részletesebben is megismerkedhet, ha megnézi a táblázatot.
Vitaminok:
| 100 gramm termékre vonatkoztatva | vitamintartalom mg |
|---|---|
| A vitamin | 0.015 |
| B1 vitamin | 0.06 |
| B2 vitamin | 0.05 |
| B5 vitamin | 0.3 |
| B6 vitamin | 0.1 |
| B9 vitamin | 0.012 |
| C vitamin | 1.4 |
| E vitamin | 2.3 |
Ásványok
A kalcium, a foszfor, a magnézium, a kálium, a jód és a szelén csak néhány a garnélarákban található ásványi anyagok közül. Minden ásványi anyag nagyon fontos az emberi szervezet számára. A termék értéke abban rejlik, hogy például jód nélkül a pajzsmirigy normális működése lehetetlen, a kalcium erősödik csontszövet, a szív- és érrendszer, részt vesz a hematopoiesis folyamataiban és még sok másban.
| 100 gramm termékre vonatkoztatva | ásványianyag-tartalom mg |
|---|---|
| Kálium | 260 |
| Foszfor | 220 |
| Kén | 210 |
| Nátrium | 150 |
| Kalcium | 100 |
| Magnézium | 60 |
| Vas | 2.2 |
| Cink | 2.1 |
| Réz | 0.85 |
| Mangán | 0.1 |
| Jód | 0.1 |
Tekintettel arra, hogy a garnélarákhús kalóriaszegény, az Omega 3 és 6 zsírsavak pedig sokkal könnyebben emészthetők, nem kell zsíros halat fogyasztani, ami egyáltalán nem alkalmas diétás táplálkozásra.
Az emberek gyakran óvakodnak a garnélaráktól, félnek a bennük lévő magas koleszterintartalomtól. Igen, igaz, hogy a garnélarák nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, de nem kell aggódni. Az olyan anyagok, mint a rákfélékben található koleszterin, nem ártanak, mivel nem tartalmaznak telített zsírokat, nem halmozódnak fel a szervezetben, így a használatuk csak előnyökkel jár.
Jótékony tulajdonságok
A garnélarák hipoallergén és könnyen felszívódik a szervezetben, ezért a gyerekek már 6 éves korukban nyugodtan fogyaszthatják őket. Ez a csemege hús tápanyagtartalmát tekintve sok élelmiszert felülmúl, ráadásul kalóriaszegény, ami a dietetikában nélkülözhetetlenné teszi.
Egészségért
A tenger gyümölcseinek jótékony hatása a szervezet számára nem csak ezeknek a tulajdonságoknak köszönhető – a bennük lévő ásványi anyagok és vitaminok kiegyensúlyozott komplexuma lelassíthatja az öregedési folyamatokat sejtszinten, ami jótékony hatással van a Általános állapot bőr. Ezért a bennük lévő koleszterin ellenére ezek a tenger gyümölcsei óriási előnyökkel járnak, különösen a nők egészsége szempontjából.
A garnélarákhús rendszeres fogyasztása segít normalizálni:
- szív- és érrendszer - a "rossz" koleszterin csökkentésével a szervezetben, "jó"-ra cserélve. Ezenkívül az erek falának megerősítésével és rugalmasabbá tételével a B12-vitamin javítja a véráramlást, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát;
- vérnyomás - a telítetlen zsírsavak, például az omega-3 és az omega-6 tartalma miatt;
- a garnélarák kiváló profilaktikus szer az onkológiai betegségekben - a rákfélékben található szelén megakadályozza az újak képződését, elpusztítja a régi rákos sejteket, emellett karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik;
- ennek a rákfélének finom húsa akár az Alzheimer-kórt is megelőzheti - az itt található anyagok csökkentik a vér béta-amiloid szintjét, ezáltal megakadályozzák a betegségre jellemző plakkok képződését, valamint javítja az agyműködést, csökkentve a demencia kialakulásának kockázatát ;
- A garnélarák egyfajta antidepresszáns - a bennük lévő anyagok megnyugtatják az idegrendszert és javítják a hangulatot.
Nők
Ezenkívül a szakértők megjegyezték a garnélarák előnyeit kifejezetten a nők számára, képesek normalizálódni hormonális háttér, ami különösen fontos a menopauza idején. Ezenkívül minden szükséges anyag megvan a szépség és a fiatalság fenntartásához, és amely fiatal hölgy nem álmodik arról, hogy hosszú évekig vonzó maradjon. Még egyszer szeretném megjegyezni, hogy a garnélarák diétás termék, ezért az emberiség női fele részesíti előnyben.
Lehetséges kár
A garnélarák mértékkel fogyasztva csak előnyös az emberi szervezet számára. Csak túlzott használatuk vezethet a nehézfémsók és a koleszterin felhalmozódásához a szervezetben - tudd, mikor kell abbahagyni, és akkor ez a finom termék nem hoz mást, csak jót. A garnélarák káros hatása a tenger gyümölcseire, a koleszterinre való esetleges allergiás reakcióban is rejlik.
Egy másik szempont az emberi tényező – a gátlástalan gyártók és eladók gyakran adalékanyagokkal dolgozzák fel termékeiket. Nem megfelelő vagy tiltott táplálék-kiegészítők a tenger gyümölcsei részeként potenciálisan károsíthatja az emberi szervezetet.
Garnélarák határozottan hasznos termék, különösen azokat, amelyeket ökológiailag tiszta víztározóba fogtak és azonnal főztek. Még fagyasztva és megfelelően elkészítve is ellátják szervezetét számos vitaminnal és ásványi anyaggal, amelyek az egészség, a szépség és a fiatalság megőrzéséhez szükségesek.
A garnélarák nagyon egészséges, ízletes és rendkívül népszerű termék az utóbbi időben. A garnélarák alacsony kalóriatartalma és a bennük lévő különféle nyomelemek, ásványi anyagok és vitaminok nagy mennyisége miatt a garnélarákos ételeket számos diéta menüjében és a racionális táplálkozásban használják.
A garnélarák alacsony kalóriatartalma a következőknek köszönhető:
- Alacsony zsírtartalom - legfeljebb 5%;
- A szénhidráttartalom kevesebb, mint 1%;
- Fehérje - akár 20%.
A garnélarák fogyasztásakor a vércukorszint (glikémiás index) növekedését meghatározó mutató rendkívül alacsony, mindössze 5 egység.
A garnélarákban található zsírok jelentős része az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak, az Omega-3 és Omega-6, amelyek nélkülözhetetlenek a megfelelő működéshez. a szív-érrendszer részt vesz a sejtmembránok erősítésében, aktiválja az agyi aktivitást, gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatást biztosít a szerveken és szöveteken.
A garnélarákban található fehérje gazdag taurinban, amely megakadályozza, hogy a kis sűrűségű lipoproteinek felszívódjanak a véráramba, segít csökkenteni a koleszterinszintet, megakadályozza a hasi zsír lerakódását, ami csökkenti az inzulinrezisztenciát, szükséges a sejtek táplálkozásához, fenntartásához. rugalmassága és érrendszeri tónusa. Ezenkívül a taurin szabályozza a kálium és a nátrium egyensúlyát a szívizomban, így támogatja a szívműködést. A garnélarákprotein taurint a legtöbb energiaitalhoz adják. Épp ezért nem csak a garnélarák alacsony kalóriatartalma, hanem a bennük lévő taurin nagy mennyisége is fontos diétás felhasználáskor.
A garnélarák körülbelül 75-80%-a tartalmaz vizet, nyomelemeket, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek a normál élethez szükségesek, ezért a főtt garnélarák kalóriatartalma alacsony, ill. a tápérték jelentős. Retinol (A-vitamin), D-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin (riboflavin), B9-vitamin ( folsav), B12-vitamin, C-vitamin (aszkorbinsav), E-vitamin (tokoferol) szükségesek az idegrendszer és az idegrendszer munkájához. emésztőrendszer, szív és erek, pajzsmirigy, bőr egészsége, csontok, haj, látás, immunitás fenntartása, a foszfor és a kalcium asszimilációs folyamatában.
A garnélarák jódot, kalciumot, foszfort, rezet, vasat, káliumot, kobaltot tartalmaz olyan mennyiségben, amely kielégíti a szervezet napi szükségletét. A garnélarákban több százszor több vas található, mint a marhahúsban. Különféle mennyiségben a garnélarák húsa ként, szelént, molibdént, magnéziumot, cinket, mangánt, fluort, krómot is tartalmaz.
Hány kalória van a garnélarákban
A garnélarák kalóriája a fajtól függ (kisebb méretű, garnélarák északi tengerekés távol-keleti) és kulináris feldolgozásuk módja. A főtt garnélarák kalóriatartalma gyakorlatilag nem különbözik a nyers garnélarák kalóriatartalmától. Kalóriatartalom 100 g garnélarákban:
- Friss, nem termikusan feldolgozott - 73-107 kcal;
- főtt garnélarák - 80-115 kcal;
- alatt sült tejfölös szósz- 170-180 kcal;
- Sült garnélarák - 120-150 kcal;
- Sült garnélarák tésztában - 240-250 kcal.
Fontos tudni, hogy a magasabb kalóriatartalmú, közepes méretű garnélarák több hasznos ásványi anyagot tartalmaz, és ízben is kedvezően viszonyul a nagy fajokhoz. A kalóriák számát tekintve a garnélarák az alacsony zsírtartalmú halfajtákhoz (csuka, kárász, lepényhal, szürke tőkehal, tilápia stb.), burgonyához, zöldborsó, banán. Ugyanakkor a hasznos elemek tartalma többszöröse.
Ennek az egyedülálló tenger gyümölcsének számos ellenjavallata van, amelyeket tisztában kell lennie. Nem ehet garnélarákot pajzsmirigy-betegségek, májproblémák, allergiás nátha, bronchiális asztma, kötőhártya-gyulladás esetén. Mindenesetre az alacsony kalóriatartalmú garnélarák étrend beiktatásáról a dietetikussal folytatott konzultációt követően kell dönteni.
Talán a garnélarák tartják a legelterjedtebb rákféléket, amelyek szinte minden tengerben élnek. Nos, egyes fajaik még itt is megtalálhatók. Sok nép a maga módján gyakorolja, de bármi legyen is az, ezek a rákfélék sok ember kedvenc csemegéjévé váltak szerte a világon. Szokatlanul kellemes ízük és egyedi tulajdonságaik vannak.
A főtt garnélarák alacsony kalóriatartalma tette ezt a terméket diétás termékké, amely hasznos a normál testsúly fenntartásához és a felesleges kilóktól való megszabaduláshoz. Vele a szervezet sokkal lassabban megújul, fiatalodik és öregszik. A garnélarák bármilyen életkorban és bármilyen állapotban hasznos (az orvosok még asztma, hörghurut, tüdőgyulladás esetén is ajánlják).
Meg kell jegyezni, hogy a víz, amelyben élnek, nagyon fontos a garnélarák összetétele szempontjából. Ha piszkos, nehézfémsókkal, akkor a termék használata csak negatív következményekkel jár. Ezért sok cég különös figyelmet fordít arra, hogy ezek a rákfélék milyen körülmények között élnek és szaporodnak. És azt is tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő garnélarákot, mert az élelmiszer előnyei vagy kárai a megfelelő választástól függenek. Mindenekelőtt a terméknek frissnek kell lennie. A friss garnélarák szagtalan, rugalmas, áttetsző héjú, egységes színű, antennáik épek, nem törtek le. Ha fagyasztott garnélarákot szeretne vásárolni, akkor ügyeljen a méretére, kinézet(például ne legyenek fekete foltok).
A főtt vagy bármilyen más garnélarák kalóriatartalma az elkészítési módtól és az étel kiegészítésétől függ. Egyszerűen felforralhatja a terméket, hozzáadhatja salátához, leveshez vagy sushihoz, megsütheti. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a termék hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében szigorúan be kell tartania az elkészítési szabályokat. Így főzéskor a garnélarákot csak forrásban lévő vízbe merítsük, és csak néhány percig főzzük. És jobb, ha vastag aljú serpenyőben és nagy mennyiségű olajban sütjük őket. Az egész folyamat legfeljebb öt percig tart.
