Fehérjepor: előny vagy ártalom? Káros a fehérje a férfiak egészségére: vélemények A fehérje jó vagy rossz
Gyakran a fehérjét sportpótlásként értik por formájában, amelyből koktélokat készítenek és itatnak az edzés során, elsősorban a sportolók izomépítés vagy fogyás céljából. Még mindig folynak a viták ennek az adalékanyagnak az előnyeiről és veszélyeiről, sokan összetévesztik a kémia és tiltott szerekként emlegetik. Úgy döntöttünk, hogy megoldjuk a kérdést, és mindent leteszünk a polcokra.
Állandó edzéssel és fizikai megterheléssel a test a szokásosnál jobban kimerül, ezért további tápanyag-utánpótlásra van szüksége. Ezért a sportolók fehérjét vesznek be a napi fehérjebevitelhez, például a test szárításakor alacsony szénhidráttartalmú étrenden kell ülni, a fehérjeturmixok pedig segítenek növelni az étrendben lévő fehérje mennyiségét. De nemcsak a sportolók számára előnyös, ha ezt a kiegészítést szedik, hanem a nők és férfiak számára is tökéletes izomtömeg-gyarapodáshoz, fogyáshoz és zsírégetéshez.
Ebben a cikkben egyszerű nyelven eláruljuk, mi is a fehérje, miért van szüksége bármely ember testének. Találjuk ki, mi a különbség a fehérje és a fehérje között, derítsük ki, hogy ez kémia-e vagy sem, és hogyan kell helyesen venni a tömeggyarapodáshoz és a fogyáshoz.
A fehérje egy komplex szerves anyag, amely aminosavakból áll, amelyeket peptidkötés köt össze egy láncban. Az aminosavakra a szervezetnek szüksége van a megfelelő anyagcsere (enzimfehérjék) fenntartásához és új sejtek felépítéséhez. Számos fontos és létfontosságú funkciót lát el az emberi testben.
| Funkciók | Leírás | Példa |
| Antitestek | Az antitestek bizonyos idegen részecskékhez, például vírusokhoz és baktériumokhoz kötődnek, hogy megvédjék a testet. | Immunglobulin G (IgG) |
| Enzimek (enzimek) | Az enzimek a sejtekben végbemenő kémiai reakciók majdnem mindezét végrehajtják. Ugyancsak segítenek új molekulák kialakításában a DNS-ben tárolt genetikai információk olvasásával. | Fenilalanin-hidroxiláz |
| Vezetők | Ezek a fehérjék jeleket továbbítanak a különböző sejtek, szövetek és szervek közötti biológiai folyamatok összehangolása érdekében. | A növekedési hormon |
| Szerkezeti komponens | Ezek a fehérjék struktúrát és támogatást nyújtanak a sejteknek. | Globuláris fehérje aktin |
| Szállítás / tárolás | Ezek a fehérjék megkötik és hordozzák az atomokat és a kis molekulákat a sejtekben és az egész testben. | Ferritin |
A fehérje - ez a fehérje, átírt angol neve - növényi és állati eredetű táplálékkal kerül a szervezetbe. Különösen fehér húsban, halban, tejtermékekben, hüvelyesekben és szója növényekben található meg. Az emésztés során a fehérjéket az enzimek külön aminosavakra bontják, amelyek később különféle kémiai és javító folyamatokban vesznek részt.
A fehérje hiánya a szervezetben lassabb növekedéshez, gyenge anyagcseréhez és csökkent fizikai teljesítményhez vezet. Fehérje hiányában a szervek, a csontok és az izmok nem eléggé gyógyulnak, és gyorsabban kopnak. Az aminosavhiány különösen tele van állandó fizikai megterheléssel, mert az edzés során az izmok és az ínszalagok mikrokárosodásban részesülnek, amelyet a testnek azonnal ki kell küszöbölnie.
Mire való a fehérje?
A fehérje, mint a teljes aminosavakkal rendelkező, kiváló minőségű fehérje forrása szükséges a felépülés és az izomsejtek felépítésének felgyorsításához, a belső szervek működéséhez, a haj és a csontok egészségéhez. Bárki fogyaszthatja, akinek étrendjében hiányzik a fehérje. Ugyancsak nagyon kényelmes lehetőség uzsonnára vagy akár teljes ételre, amikor nincs idő a főzésre. Például ahhoz, hogy megfeleljen a napi 4 gramm testtömeg-kilogramm követelménynek, egy tipikus sportolónak 1,5 kilogramm csirkét vagy 30 tojást kellene megennie. Természetesen ezek vagy ezek az aminosavak szinte minden típusú ételből származnak, de megfelelő koncentrált kiegészítőket használni elegendő mennyiség eléréséhez.
A fehérje megrendül az izomnövekedés érdekében
Az izomnövekedés fenntartása érdekében (nem gyorsítja és nem az edzés alternatívájaként) a fagyasztva szárított fehérjét szinte tiszta formában használják. A kiegészítő - por - alapján koktélokat készítenek, amelyeket edzés előtt és után isznak, hogy fedezzék a szervezet fehérjeszükségletét.
Konkrétan az izomnövekedéshez a legjobb tejsavófehérje-izolátumot használni, amely minimalizálja a szénhidrátokat és zsírokat.
Fehérje a súlygyarapodáshoz
Ha a cél nem csak az izomtömeg növelése, hanem az össztömeg növelése is (gyakrabban ektomorf testalkatú emberekre van szükség), akkor további szénhidráttartalmú kiegészítők használhatók. Az ilyen porokat erősítőknek nevezzük (a gain - "set" szóból). Az erősítők kielégítik az edzés utáni megnövekedett fehérje- és energiaigényt. Rendszeres fogyasztása edzések után és között segít fokozatosan hízni. Ha egy gyarapító túlságosan radikális a kalóriákat tekintve, akkor ajánlott fehérjekoncentrátumot használni (kb. Azonos arányú fehérje, zsír és szénhidrát).
Fontos megérteni, hogy a kiegészítők nem helyettesítik az edzést vagy a mesterséges növekedésserkentőket.
Fehérje összetétele
A fehérje összetétele több dimenzióban is figyelembe vehető, attól függően, hogy a kiegészítő milyen jellemzői érdekelnek.
Hozzávalók:
- Aminosavak szerint
A fehérje aminosav-összetételét a biológiai helyreállítási folyamatokban részt vevő 20 esszenciális aminosav határozza meg. Nem cserélhetők és cserélhetők. A sportolók számára elsősorban a leucin, az izoleucin és a valin szükségesek. Fontos a fenilalanin és az aszparaginsav is.
Az összes aminosavra a szervezetnek szüksége van az egészséges működés fenntartásához, ezért a fehérje kiválasztásakor ügyelni kell az egyensúlyukra.
- Fehérjeforrás szerint porkiegészítőben
A tejsavó (tejsavó), a tojásfehérje (tojás), a tej (kazeinfehérje) felhasználható fehérjeforrásként a fehérjeporhoz. Van marha- és szójafehérje is. Az első kettőt az aminosavak optimális összetétele és a gyors felszívódás, a kazeint - a hosszú lebomlás és az alternatív savkészlet jellemzi. A szójafehérje olcsóbb, de az esszenciális anyagok összességét tekintve sokkal alacsonyabb az állatoknál.
- A fehérje, valamint a szénhidrátok és zsírok aránya szerint a következőket különböztetjük meg:
- izolátum - drágább fehérje, gyakorlatilag nyersanyagokból származó fehérjekivonat, amelynek tiszta termékének legfeljebb 90% -a van;
- koncentrátum - bepárolt nyersanyagok, mindhárom alkotóelemet tartalmazó száraz por, 30–40% fehérjetartalommal.
- Harmadik féltől származó összetevők jelenléte a fehérjében.
A harmadik féltől származó összetevőket elsősorban édesítőszerként értik. A porok szinte teljes sora különböző típusokat tartalmaz, a klasszikus aszpartámtól a kálium-aceszulfátig. Fontos szempont a laktóz jelenléte és a termékben való részesedése is - végül is a laktózpor nem alkalmas személyes intoleranciával rendelkező sportolók számára.
Fehérje eltarthatósági idő
Zárt poros csomagolás esetén az eltarthatósági idő 2-3 év, a gyártótól függően. Nagyon sok közeli marketingforrás azt állítja, hogy a csomag kinyitása után a fehérje csak 2 hétig megőrzi "hasznos" tulajdonságait, majd használata értelmetlen. Ez az információ a piac használatának és kapacitásának növelésére irányul. Valójában a kinyitott por megfelelő körülmények között akár egy évig is eltarthat, de nem ajánlott 3 hónapnál hosszabb ideig nyújtani egy kannát. Régebbi kiegészítőkben az aminosavak egy része elpusztul, és megjelenik az avasodás.
A tárolási körülmények összefüggenek a fehérje magas hőmérséklet-emelkedési érzékenységével és a szublimátum száraz állapotával, amely hosszú eltarthatóságot biztosít. Javasoljuk, hogy a port 5 és 20 fok közötti hőmérsékleten, sötét és száraz helyen tárolja. Kerülje a melegítést napsütésben vagy más forrásokban, valamint ne tegyen nedvességet az üvegbe és a termék nedvességét.
A kész koktélt hűtőszekrényben 3-4 órán át tárolhatjuk.
Miért van szükségük a lányoknak fehérjére?
A fehérje mint építőelem, amely nem rendelkezik nemi identitással - ugyanúgy szükséges mind a férfiak, mind a nők számára. A fehérje kiegészítése az étrendben a fehérje arányának növelése érdekében is lehetséges és ártalmatlan mindkét nem számára.
A különbség a sporttevékenység céljaiban rejlik. A férfiak számára fontos a tömeg és az izom felépítése, a fehérje számukra a gyorsított felépülés és az építkezés egyik ágense. A nők számára a térfogat nem olyan fontos, mint a sovány és száraz alak, ezért esetükben a fehérje diétás eszköz.
Karcsúsító fehérje
A zsírégetéshez szükséges fehérjefogyasztás segít megőrizni az izmokat, csökkenteni az éhséget és fenntartani a magas anyagcserét, miközben kevesebb kalóriát fogyaszt. Ez segít megelőzni a vércukorszint emelkedését. Fontos az is, hogy a testnek több kalóriát és energiát kell költenie a fehérje asszimilációjához, mint a zsír és szénhidrátok asszimilálásához. Ha a napi kalóriabevitel és a testmozgás csökken, a megfelelő fehérjebevitel fenntartja az izomtömeget. A fogyás akkor fordul elő, ha kalóriahiány jön létre, vagy több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyaszt. Ha testmozgás nélkül végezzük, a test gyakran értékes száraz szöveteket használ üzemanyagként, és a leadott súly nagy része izomtömeg.
A magas fehérjetartalmú étrend segít az elhízás és a metabolikus szindróma kezelésében, a tünetek egy csoportjában, beleértve a magas vérnyomást és a felesleges vérzsírszintet.
Hasznos tulajdonságok és lehetséges negatív hatások
A fehérjebevitel elengedhetetlen a test egészséges működéséhez, ezért érdemes figyelni a napi bevitelét.
Haszon:
- Megnövekedett izomtömeg
A megfelelő fehérjebevitel elengedhetetlen az egészséges izomtömeg felépítéséhez és fenntartásához, valamint az egészséges ízületek, szalagok és egyéb testszövetek fenntartásához.
- Segít a súly kezelésében
Az ellenőrzött kalóriabevitel és a közepesen magas fehérjebevitel kombinációja hatékony és praktikus súlycsökkentő stratégia lehet.
- Stabilizáló vércukorszint
Az inzulin egy olyan hormon, amely nélkülözhetetlen a szénhidrátok, a zsír és a fehérje anyagcseréjéhez. A szénhidrátok azonban sokkal több inzulint igényelnek, mint a zsír vagy a fehérje. A fehérjében gazdag ételek fogyasztása minimális hatást gyakorol a vércukorszintre, és lassítja a cukor felszívódását étkezés közben.
A magas fehérjetartalmú étrend segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket, ami különösen fontos a cukorbetegség megelőzésében.
- Javult a hangulat
A fehérje ételekből származó bizonyos aminosavakra szükség van a hormonok természetes egyensúlyához, a hangulat kontrollálásához és a szorongás természetes gyógymódjához. A fehérjék segítik a neurotranszmitterek működését és szintetizálják a hormonokat, például a dopamint és a szerotonint, amelyek nyugtatóak és pozitívak.
- Elősegítse az egészséges agyműködést és tanulást
A kognitív funkció szempontjából kritikus enzimek, hormonok és neurotranszmitterek előállításához fehérjékre van szükség. Az agynak állandó aminosav-ellátásra van szüksége a koncentráció, az összpontosítás és a nagy teljesítmény fenntartása érdekében. Ha hiányosak az aminosavak, akkor a tanulás és a koordináció szenved, de miután az összes esszenciális aminosavat visszavezetik az étrendbe, a tanulás és a motorikus készségek javulnak.
- Erős csontok
Pozitív kapcsolat van a megfelelő fehérje fogyasztása és a csontok egészségének javítása között, a törések jobban és kevésbé gyógyítják a csontokat, még az osteoporosis is, valamint a fokozott kalcium felszívódás és a csontanyagcsere.
- Egészséges szív
Fordított összefüggés van a fehérje bevitel és a szívbetegség kockázata között, mivel a magas fehérjetartalmú étrend az egyik természetes módszer a vérnyomás normalizálására. Ezenkívül a szénhidráttartalmú ételek fehérjével történő helyettesítése alacsonyabb koleszterinszintet és alacsony LDL trigliceridszintet eredményez.
- Az öregedési folyamat lelassulása
A fehérjetartalmú ételek egyik legfontosabb szerepe a glutation szintetizálásának elősegítése, amelyet gyakran "elsődleges antioxidánsnak" neveznek. A glutation segít az öregedést befolyásoló rákkeltők méregtelenítésében és csökkentésében. A megfelelő fehérjebevitel kritikus fontosságú a glutation fenntartása szempontjából, és elősegíti a kiegyensúlyozott "homeosztázis" állapot fenntartását. A glutation-hiány hozzájárul az oxidatív stresszhez, amely kulcsfontosságú szerepet játszik az életkorral összefüggő betegségekben, mint például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a májbetegség, a cisztás fibrózis, a sarlósejtes betegség, a rák és a vírusfertőzések.
A legtöbb ember a szokásos étrendből kapja a fehérje bevitelét, és a napi bevitel és a tényleges bevitel közötti különbség alapján megállapítható, hogy szükség van-e további bevitelre.
Sérelem:
- Túlzott kalciumveszteség.
A kalciumnak jelentős szerepe van a jó csontok fenntartásában, és a felesleges fehérje fogyasztása veszélyeztetheti a csontok egészségét. A növekvő fehérje növekedés a vizelettel elveszített kalcium jelentős növekedését okozza.
- Károsíthatja a veseműködést.
A vesék kiszűrik a véráramból származó hulladékokat és méreganyagokat. A fehérjebevitel növelése növeli a vesék terhelését.
Nagy mennyiségű fehérje hosszú időn keresztül történő fogyasztása jelentősen növeli a vesék savterhelését és növeli a kőképződés kockázatát.
- A test nehézfémekkel való szennyeződése.
A legtöbb fehérjepor-kiegészítő alacsony mennyiségben tartalmaz nehézfémeket, vagy meghaladja a napi biztonságosnak tekintett napi mennyiséget, ha naponta több adagban fogyasztják. Például egy fehérjepor három adagjának átlagos ólomszintje 13,5 mcg, ami magasabb, mint a 10 mcg határ.
- A kompozíció összetevőinek egyéni intoleranciája.
A negatív tulajdonságok az adott terméktől függenek, és nem magához a fehérjéhez kapcsolódnak, hanem a fogyasztóhoz vagy egy rossz minőségű termék értékesítéséhez.
Mellékhatások
A magas szintű fehérje fogyasztása fehérjeporok formájában vagy akár csak ételből is káros lehet az egészségére:
- Fokozott zsírszövet.
- A csonttömeg elvesztése.
- Károsodott vesefunkció.
- Kiszáradás.
- Szédülés.
- Letargia.
- Rossz lehelet.
A szövődmények elkerülése érdekében be kell tartania az egyéni napi fehérje bevitelt.
Ellenjavallatok
A fagyasztva szárított fehérje és egyéb sporttáplálkozási termékek fogyasztása nem ajánlott az alábbiaknak:
- a termék összetevőinek egyéni intoleranciája;
- veseelégtelenség.
Ezenkívül nem érdemes nagy mennyiségben elfogyasztani az elszigetelt fehérjét, ha az étrendben nincs elegendő szénhidrát - energia - lebontásához és felszívódásához. Ez nem közvetlen ellenjavallat, de kellemetlen következményeket okozhat.
Fehérjetípusok
A sporttáplálkozási boltokban bemutatott fehérjét a fehérjeforrás és a késztermék előállítási módja szerint típusokra osztják.
Savó
Tejsavóból nyerik a folyadék leforrasztásával. Esszenciális esszenciális aminosavakat tartalmaz. Gyorsan felszívódik, alkalmas fehérje ablakok kitöltésére edzés és alvás után.
Kazein
Több aminosavat tartalmaz. Tejből származik. Nem szívódik fel olyan hatékonyan, mint a tejsavó, legfeljebb 5-6 órán át. Ebben a tekintetben ideális feltöltésre "éhes" órákban, például alvás közben.
Szójafehérje
Növényi anyagokból nyerik. Alacsonyabb az aminosavak számában, de csökkenti a koleszterinszintet, alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára.
Sűrítmény
Ez egy olyan módszer a késztermék előállítására, amelynek során az eredeti nyersanyagot kiszárítják és a teljes száraz maradékot összegyűjtik - fehérje, zsírok és szénhidrátok keverékét. A koncentrátum nem a legtisztább fehérje, a benne lévő fehérje aránya 30-70%. Ez az optimális megoldás a tömeggyarapodáshoz.
Elkülöníteni
Szűrés vagy ioncsere alkalmazásával a nyersanyag fehérje részét izolálják és közvetlenül dehidratálják. Így tiszta terméket kapunk, amely 90-95% fehérjét tartalmaz. Ez a típus drágább, ideális szárításhoz és fogyáshoz.
Hidrolizátum
Ez egy hidrolízis során nyert por. A fehérje izolálásakor nagy molekulái kisebb láncokra oszlanak, ami megkönnyíti a termék asszimilációját (szinte az egyes BCAA-k állapotáig). Ideális edzés utáni terheléshez is. A rossz minőségű hidrolizátum keserű lehet.
Összetett
Ez többféle fehérje keveréke, amely segít optimalizálni a por tápértékét. Felszívódási idejét összhangba hozza az étkezések közötti idővel.
Fehérje az ételben
Fehérje ételek - hús és baromfi, lehetőleg fehér hús. A főtt marhahús és pulyka filé emészthető meg legjobban. Fehérjében gazdag a tenger gyümölcsei és a hal - talán a leghasznosabb fehérjeforrás. A tojások és a tejtermékek fehérjében gazdagok. Növényi élelmiszerekből - hüvelyesek és diófélék.
Melyik a jobb
A fehérje kiválasztása elsősorban a tervezett felhasználáson alapul. Ár és hatás szempontjából optimális - tejsavó koncentrátum. Az izolátum jobb a test szárítására. Éjszaka tanácsos kazeint használni, mert alvás közben a sérült sejtek helyreállítására használják, de szem előtt kell tartani, hogy edzés előtt és után is haszontalan, mivel rendkívül lassan szívódik fel.
Mit cseréljünk le
A fehérje mint tápanyag semmivel sem pótolható, mivel ez az egyetlen esszenciális aminosavforrás. Bár a BCAA-t beveheti edzés közben, nem annyira izomnövekedésre használják, mint inkább arra, hogy megvédje őket a kortizol általi lebontástól.
Ugyanez a fehérjepor helyettesíthető diétás hússal, halakkal, tojássárgája nélküli tojással, lencsével, babkal és kazeinnel - lassan emészthető túróval.
Hogyan kell jól helytállni
Az edzésprogram során, függetlenül attól, hogy súlyokon, kardión vagy állóképességen alapuló edzésen alapul-e, a testnek több fehérjére van szüksége a gyógyuláshoz és a megfelelő működéshez. A porított turmixok gyors és egyszerű módszert kínálnak a napi fehérjebevitel növelésére. A tejsavófehérje különösen jó edzés után, mivel rövid idő alatt hatékonyan felszívódik. A kazein, egy lassan felszabaduló fehérje, remek lehetőség lefekvés előtt fogyasztani, mert a véráramon keresztül tápláló aminosavakkal telíti a testet.
A fehérjepor elsősorban kiegészítő és táplálkozási hiányosságok pótlására szolgál. De nem helyettesíti a teljes és változatos étrendet.
Ellenőriznie kell a napi fehérjebevitelt az egyéni igényei alapján. A legjobb, ha vörös és fehér húsból, halból származó napi étkezési fehérjét használunk. Ezenkívül ez lehetővé teszi több nélkülözhetetlen vitamin, ásványi anyag és egyéb tápanyag befogadását.
Hogyan készítsünk fehérje turmixot otthon
Bármilyen folyadék alkalmas koktél készítésére: víz, gyümölcslé, tej. De jobb, ha sovány tejet használunk az íz javításához. Kissé felmelegíthető, hogy a por jól oldódjon. De ne hozza forró állapotba, különben a fehérje koagulál. Ezután adja hozzá a száraz keveréket a csomagoláson feltüntetett dózisban. Általában ez 30-40 gramm vagy 2 gombóc.
Mivel a por folyadékban nem nagyon oldódik, a legjobb, ha koktél készítésére rázót használunk. Annak érdekében, hogy kényelmesen eloszthassuk a fogadásokat a nap folyamán, és ne kész kész koktélt vigyünk magunkkal, vannak dupla aljú rázógépek, amelyekbe a szükséges számú adag port öntjük.
A fehérjeturmixokat nemcsak a sporttáplálkozási boltokban kapható speciális fehérjeporral lehet elkészíteni. Általában ezek a koktélok nem olcsók, és profi sportolók használják őket. Tápláló ital készítése otthon lehetséges a rendelkezésre álló termékek felhasználásával. Könnyű, nem tart sokáig. És lehetővé teszi, hogy csak természetes összetevőket használjon.
1. számú recept.
- Túró 50 gr.,
- Egy pohár tej,
- 1 tojásfehérje
- 2 evőkanál. evőkanál édes szirupot.
Elkészítés: alaposan keverje össze az összes hozzávalót, vagy keverővel keverje össze.
2. számú recept.
- Egy pohár tej,
- 100 g túró,
- 1 banán.
Elkészítés: turmixgéppel simára keverjük.
3. számú recept.
- Tejföl - 200 gr.,
- Olívaolaj -2 evőkanál
- Tojássárgája - 1 db,
- Narancslé - 150 gr.,
- Citromlé (kb. Fél citrom)
- Bármilyen bogyó.
Elkészítés: A citromlét kivéve az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és felverjük. A kész masszához adjunk hozzá citromlevet.
Lányoknak és férfiaknak. Hatalmas számú, egymásnak ellentmondó cikk találkozik a neten. Közülük sok írástudatlan a tudomány, a sport, a dietológia szempontjából. Részét különféle termékek gyártásával foglalkozó vállalatok megrendelésére írták.
Fehérjék és egészség
A fehérjék az egyik legtöbbet vizsgált szerves vegyület. A tudósok tudják, milyen típusok léteznek, milyen aminosavakat tartalmaznak. Ezeknek az anyagoknak az emberi testre gyakorolt előnyei ismertek.
Különösen viccesek azok a cikkek, amelyek arról szólnak, hogy a fehérjék károsak potencia férfiaknál, valamint a káros szteroidokkal való összehasonlítás.
Néha úgy tűnik, hogy az ilyen opusok szerzői nem is tudják, hogy a fehérje és a fehérje egy és ugyanaz. Általánosító fogalmakat használnak, nincs megadva, hogy milyen fehérjéről van szó - tejsavó, kazein, szója, tojás vagy valamilyen más.
A megfelelő olvasó számára nem titok, hogy minden nap különböző típusú természetes fehérjéket kap étellel. Ettem egy kanál túrót - kaptam kazeinfehérjét, kapunk egy doboz szójababból és más hasonló termékekből. Szinte mindenkinek van egy vagy több fehérjetípusa az étrendjében. Még akkor is, ha diétázik. Ez még a kisgyermekekre is vonatkozik, ill serdülők akiknek rendszeresen húst és tejtermékeket kell fogyasztaniuk.
Íme néhány példa:
- A fehérje turmix adagonként 40 gramm természetes fehérjét tartalmaz. Tartalmaz (11 g - izolátum, 14 g - koncentrátum) és szójafehérje-izolátumot. A szénhidráttartalom 7,5 g, a készítményben nincs laktóz. Tehát az allergiások nem sérülnek meg. Ez a termék gazdag értékes BCAA aminosavakban és glutaminban is;
- A termék hasonló terméke mikroszűrt és ioncserélő izolátumokat, valamint ultraszűrött tejsavófehérje-koncentrátumot tartalmaz. Ide tartoznak az asszimilációhoz szükséges értékes enzimek is. A kiváló aminosav profil adagonként 5 gramm BCAA-t tartalmaz.
Az ilyen fehérjék sok vizsgálaton mennek keresztül, mielőtt hitelesítik. Ezért csak kiváló minőségű alapanyagokat használnak előállításukhoz.
A fehérje valódi károsodása
A tejfehérjéknek fontos árnyalata van - laktózt tartalmaznak. Néhány ember allergiás a laktózra, egy diszacharidra, amely galaktózból és glükózból áll. Számukra megtisztított izolátumok keletkeznek.
A tej túrózásakor keletkező fehérje kazein a világ lakosságának kis százalékában allergiás reakciókat is okozhat. Ebben az esetben vagy növényi fehérjék, vagy egészséges ultraszűrött savófehérje használata ajánlott.
Problémák merülhetnek fel a gyomor-bél traktus különféle betegségeivel, amelyekben a szervezetben hiányoznak olyan enzimek, amelyek gyorsan és helyesen tudják lebontani a fehérjét. Az intolerancia gyakran társul a dysbiosishoz is. A fehérjék a szaporodó patogén flóra táplálékává válnak.
Olyan vizsgálatokat végeztek, amelyek kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend nem károsítja a májat, a vesét, és nem vezet a keringési és a szív- és érrendszeri rendellenességekhez.
Nagyszabású vizsgálatokat végeztek, amelyek célja annak kiderítése, hogy fennáll-e a rák veszélye a fehérjék - az emlő, a petefészek, a prosztata, a vesék és más szervek - rákjának folyamatos alkalmazásával. Ennek során nem találtak kapcsolatot a természetes fehérjéken alapuló speciális sporttáplálkozás és a rák között.
Sőt, a jól ismert gyártók fehérjetermékeiben található anyagok közül sok értékes vagy pótolhatatlan.
Természetesen a fehérje-kiegészítők túlzott használata káros lehet. Hasonló hatás figyelhető meg immunstimulánsok és más, mérsékelten hasznos gyógyszerek túladagolásakor.
Videó: Protein Harm
Sok kezdő sportoló, amikor először hall a sporttáplálkozásról, elsősorban azt akarja tudni, hogy káros-e. Természetesen az a személy, aki nem ismeri, kételkedik abban, hogy egy por nem csak nem káros, hanem hasznos is. Sok ember sztereotip gondolkodása néha túllép minden határon, és ők, akik egyáltalán nem értik a kérdést, mindenkit meggyőznek arról, hogy a máj leeshet a fehérjétől. Ez valóban? Mennyire ostobán hangzik ez az egész? A fehérje káros vagy sem? Folytassuk az érvelésünket, hogy kiderüljön.
A fehérje rossz! Honnan nőnek a lábak?
A fehérje veszélyeinek gondolatát általában két pont okozza. Először is teljes képtelenség van a kérdésben. Az emberek gyakorlatilag semmit sem tudnak a por összetételéről, de arra a következtetésre jutottak, hogy nem biztonságos használni. Másodszor, ezek olyan sztereotípiák és mítoszok, amelyeket éppen azok fogalmaztak meg, akik öntudatlanul fehérjét okolták minden halálos bűnért: az impotenciától kezdve a belső szervek munkájának rendellenességéig.
A kifejezés ismerős: "a fehérje kémia", "a jockoknak nincs szükségük fehérjére, és általában nem élnek 40 éves korig". Az egész helyzet még komikusabbnak, sőt szomorúnak tűnik (ki tudja ezt) a tapasztalt sportolók szemében, amikor mindenféle média kezdi meggyőzni az embereket arról, hogy a fehérje a legtermészetesebb gonosz. Ugyanakkor néha egyszerűen abszurd kijelentéseket alkalmaznak, amelyeket nem támasztanak alá tények. Röviden, tétlen beszélgetés.
Milyen mitikus kárt okoz a fehérje?
Amit nem tulajdonítanak fehérje keverékeknek. És a máj leesik róluk, és a szív rosszul kezd dolgozni, és természetesen a legnépszerűbb a potencia károsítása. Elemezzük részletesebben az egyes eseteket, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy ezeknek az állításoknak semmi köze sincs a fehérje valódi működéséhez. Megtudjuk, hogy a fehérjék károsak-e a belső szervekre és a hatékonyságra.
A fehérje káros a májra?
A fehérje nem káros a májra. Csak az anabolikus szteroidok okozhatnak kisebb gondokat ennek a szervnek a működésében, és akkor is, ha tabletta formájában szedik őket. És ebben az esetben csak arra érdemes emlékezni, hogy a fehérje és a májkárosodás egymást kizáró fogalmak.
Káros a fehérje a férfiak reproduktív egészségére?
Ismét csak az androgén szteroidok nem megfelelő bevitele befolyásolhatja a hatékonyságot. De a tudatlan emberek a fehérjét a farmakológiai gyógyszerekkel egyenértékűvé teszik, ezért a megfelelő állítás. Káros a fehérje a férfiak számára? Nem!
A fehérjék károsak a szívre?
A fehérje, mint már kitaláltuk, közönséges fehérje. És ki mondhatja, hogy a fehérje károsítja a szív munkáját? Csak valószínűleg a sporttáplálkozás legutasítottabb ellenfele. Nem, a fehérje nem károsítja a szívet és egyáltalán nem befolyásolja annak működését.
Miért NEM káros a fehérje - összetétele és tulajdonságai
Önmagában ez a kérdés a fehérje ártalmasságáról abszurd, és hogy nevessen velünk, vagy sajnáljon néhány olyan állampolgárt, akik elméjükben nem egészen teljes értékűek, emlékeztetni fogjuk a fehérjepor összetételére. Minden fehérjekeverék koncentrált fehérjéből áll, amelyet közönséges ételekből nyernek: tojásfehérje (tojásfehérje), tej (kazeinfehérje), tejsavó (tejsavófehérje) és szója (szójafehérje). Így nyugodtan kijelenthetjük, hogy a sporttáplálkozás, mint fehérje, a legtermészetesebb kiegészítő. Ennek a keveréknek minden előnye és hátránya van a rendszeres ételeknek.
Vegyünk rendszeres fehérjét, amelyre, mint tudjuk, testünk, vagy inkább izmaink felépítéséhez van szükség. A fehérjekeverékek éppen ezt a fehérjét tartalmazzák koncentrált formában, ami azt jelenti, hogy az ilyen sporttáplálkozás ugyanolyan hatású, mint egy szokásos termék. Ugyanakkor a testnek nem kell időt pazarolnia egy darab hús megemésztésére. A gyomor-bél traktusba jutva a fehérjepor gyorsabban felszívódik, ami azt jelenti, hogy a szükséges anyagokat sokkal gyorsabban kapjuk meg.
A fehérje valódi károsodása
Ha már ártalmakról beszélünk, akkor mégis két pontot jelölünk ki. A fehérjének kétféle módon lehet következménye. Mindenekelőtt ezek a készpénzköltségek. Miért ne ártana? Különösen az anyagi helyzeted szempontjából. Mégis, egy doboz fehérje pénzbe kerül. Egyéb kár csak bizonyos feltételek mellett nyilvánulhat meg. Beszélünk az ajánlások be nem tartásáról a felvétel során. Ha fanatikusan és mérték nélkül fehérje-keverékeket használ, akkor a hatás ugyanaz lesz, mint a szokásos ételek túlevésénél. Természetesen meg kell próbálnia a fehérje bevitelével adni a test problémáit.
Hányszor mondták a világnak, hogy a fehérje nem árt. De most már tudod, hogy mindez puszta butaság. Fogyasszon sporttáplálékot, ez nagyon kényelmes, különösen, ha nincs mód arra, hogy folyamatosan fehérjében gazdag ételeket készítsen magának. A sporttáplálkozás időt takaríthat meg, mert kihagyhat egy étkezést, de finom fehérjeturmixot készíthet és megszerezheti a szükséges tápanyagokat. És most mosolyogva vegye mindezeket a károkról szóló meséket, és ne gondoljon azokra, akik mellbe verik magukat, bizonyítva, hogy ez az egész kémia.
A fehérje egy koncentrált fehérje-szerkezet, amely az izomtömeg és a fizikai erő növeléséhez szükséges. Biológiai tulajdonságai miatt a vegyi anyagot sportolók és testépítők táplálására használják. Ha a vázizomzat segítségével hízik, az emberek hosszabb ideig tartó testmozgással növelik az állóképességüket. Ugyanakkor az emberek arra kíváncsi, hogy a fehérje káros-e vagy sem, mert a megkönnyebbülési izmok üldözése során könnyen károsíthatja egészségét.
Mi a fehérje
A fehérjét a szervezet fehérjetartalmú ételekkel együtt nyeri el. Ez utóbbi, amikor a gyomor-bél traktusba kerül, lebomlik és molekuláris formában felszívódik a vérbe. Az emberek azt kérdezik, miért jó neked a fehérje. A testben energiává alakul át, hogy egész nap táplálja a csontvázizmokat és a belső szerveket, ezáltal lehetővé téve a túlsúly elvesztését. A fehérje raktárakat naponta fel kell tölteni. Ehhez 2,5 g tápanyagot kell használni 1 kg testtömegre.
A táplálkozási szakemberek ugyanakkor arra a kérdésre, hogy ártalmas-e a fehérje, pozitívan válaszolnak.
A túlzott fehérjebevitel egyes belső szervek gyomor-bélrendszeri rendellenességéhez és működési zavarához vezethet.
Általános információ
1990-ben a fehérjét egészségtelennek tekintették az ételkeverékek és az energiaitalok mellett. Az idő múlásával a hozzáállás megváltozott, ezért az aktívan sportoló emberek nem hanyagolják el a fehérjepor rendszeres fogyasztását.
Az emberek 65% -a a fehérjét természetes terméknek minősíti, amely nem tartalmaz szintetikus anyagokat. Véleményük szerint a fehérje szükséges a szervrendszerek megfelelő működéséhez és a lágyrész táplálékához, ezért nem képes kárt okozni. Ugyanakkor az ilyen nézetek tévesek maradnak - nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bármely természetes vagy szintetikus komponens feleslege további terhet jelent a szervekre. Különösen a speciális fehérje turmixokban található koncentrált fehérje.
A fehérje osztályozása nyersanyag szerint
A fehérje olyan ételkeverék, amelyet egy személy követel, testtömegétől, életkorától és nemétől függetlenül. A vegyi anyagot úgy szintetizálták, hogy a fehérje szerkezetét kazein és tejsavó keverékre osztották. Ez utóbbi a polipeptidek komplexuma, és a szervezet könnyen felszívja. A kazein emésztése kétszer hosszabb ideig tart, ennek eredményeként az anyag akár 40% -a is felszívódik.
A fehérjeporok természetes joghurttal vagy tejjel történő turmixokhoz készülnek. A főzéshez használt alapanyagok típusától függően az élelmiszer-adalékanyagok két fő csoportra oszthatók:
- Növényi polipeptidekből álló szójafehérje. A termék lecitint tartalmaz, amely lelassítja a lágy szövetek természetes öregedési folyamatát.
- Tejsavó fehérje. A termék természetes, ha visszaélnek vele, az embernél migrén alakul ki, hányás jelenik meg.
Miért olyan fontos a fehérje?
A test könnyen asszimilálja a fehérjét, és az étellel együtt megkapja a születés pillanatától a halálig. A fehérje és alkotó aminosavai az anyatej-helyettesítő tápszerek részei, amelyek az anyatej szerkezetében 9-15 g / 100 ml termék mennyiségben vannak jelen. A polipeptidek húsból, tejből, tojásfehérjéből és kazeinből származnak, ezért ezt a fehérjét nem osztályozzák szintetikus kiegészítőként.
A fehérjék hasznosak új sejtek és szövetek felépítésében. Stressz, fizikai megterhelés vagy mozgásszegény életmód esetén a szervezet cukor- és lipidigénye csökken. Ugyanakkor fehérjére van szükség a szövetek ellenállásának növeléséhez és a szövetek gyors helyreállításához. Ezért nem csak a sportolók számára ajánlott fehérje-keverékek használata.
A fehérje segít az embereknek az elhízás, a depresszió, a fáradtság elleni küzdelemben, vagy elősegíti az izomtömeg növekedését.
Fehérje por típusok
A megfelelő fehérjepor kiválasztásához ismernie kell a test egyedi jellemzőit: az egyidejűleg előforduló betegségek jelenlétét, az allergiák típusait és azok megnyilvánulásait, az élelmiszer-intoleranciát. Figyelembe kell venni az alkalmazás célját:
- tömeggyarapodás az izomnövekedés miatt;
- fogyás;
- gyors felépülés edzés után;
- az általános állapot javítása.
A helyes fehérjeszerkezetet össze kell hangolni dietetikussal vagy fitneszedzővel.
Állati porok
Vannak más típusú fehérjék is, amelyeknek kevésbé kifejezett hatása van az izmokra:
- Hús. Állati fehérjéből szintetizált, húsos ízű.
- Kazein. A termelés a túró alapú. A termékek magas állati fehérjetartalommal rendelkeznek, ezért lassan szívódnak fel 3-5 óra alatt.
- Tojás. Szárított csirke tojásfehérje meghatározott ízzel.
- Tej. A táplálékkiegészítő a tejsavó-keveréket a kazeinnel kombinálja. A termék 80% -a lassan, 20% -a 3-4 órán belül felszívódik.
- Búza. A termelés a gabona csíráján alapul. A kémiai összetétel megegyezik a szójapótláséval.
Annak érdekében, hogy ne ártson a testnek, fehérjét kell fogyasztania egészséges ételekkel együtt, és rendszeresen gyakorolnia kell.
Növényi fehérjeporok
A növényi fehérjék alkalmasak a vegetáriánusok számára, mivel sokféle aminosavat, rostot, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, és nem befolyásolják az általános közérzetet. Férfiaknak nem ajánlott.
Fehérje előnyök
A fehérje előnyei a vázizmok teljes táplálkozásában és a szervezet fehérje- és aminosavigényének pótlásában rejlenek. E vegyszer helyes használata javíthatja a vitaminok és ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét. A fehérje lehetővé teszi, hogy gyorsan elveszítse a felesleges zsírt, és növeli a fizikai edzés hatékonyságát.
A fehérje 15 legfontosabb előnye
A fehérjekeveréknek számos pozitív tulajdonsága van:
- Gyors tömeggyarapodás az izomnövekedés miatt.
- 3-4 órás étvágycsökkenés.
- Snackként használható.
- A fehérje előnyei a férfiak számára a megnövekedett fizikai erőnek és állóképességnek köszönhetők.
- A napi fehérjebevitel gyorsan beszerveződik, ami a vegetáriánusok számára szükséges.
- A termékek egyszerű használata és előkészítése.
- A táplálékkiegészítők 100% -ban felszívódnak a szervezetben, nem váltanak ki nehézséget és hasi fájdalmat.
- A vér inzulinszintje normalizálódik.
- Töltse fel az aminosav tartalékokat.
- Az energiaköltségek pótlásához nem kell aggódnia, hogy hosszú edzés után elkészíti az ételt.
- A port könnyen tárolható és szállítható.
- A fehérjék íz és szag alapján választhatók ki.
- A természetes eredetű termékek gyakorlatilag nem okoznak intoleranciát.
- Helyes használat esetén ártalmatlanok a szervezet számára.
- A nők fehérje előnyei közé tartozik az alacsony szénhidrát- és zsírbevitel, ami a testzsír növekedését okozhatja.
Fehérje és táplálkozás
A sporttáplálkozás a kiegyensúlyozott étrend szabályainak betartását jelenti, amelynek csak természetes termékekből kell állnia. A fehérje étel a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:
- az inzulintermelés normalizálása;
- az anyagcsere folyamatok felgyorsulása;
- a toxinok testének tisztítása;
- az immunrendszer erősítése;
- a körmök, a bőr és a haj szerkezetének javítása.
Az orvosok szerint 60% növényi ételt, 30% állati terméket és 10% gabonafélét kell fogyasztania. Kiegészítheti az étrendet élelmiszer-adalékokkal, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy az izomnövekedéshez szükséges szintetikus fehérjék károsabbak, mint a természetes termékek.
A fogyasztás negatív hatásai
Sok embert érdekel, hogy a fehérje hogyan befolyásolja a testet. A következő negatív következményeket különböztetjük meg:
- A koncentrált fehérje emésztőrendszeri problémákat okoz.
- Az anyagcsere folyamatok megsértése. Nagy mennyiségű fehérje felhasználása esetén a szénhidrát- és zsíranyagcsere megszakad, ami szintén szükséges a belső szervek és rendszerek normális működéséhez.
- Az étrend-kiegészítők hosszú távú visszaélése súlyos megterhelést jelent a májban és a vesében. A szervek zsíros degenerációjának kialakulása és funkcionális aktivitásának csökkenése lehetséges.
- A szintetikus por formájában értékesített fehérje ártalma a különféle kémiai összetevők tartalmában rejlik: színezékekben, tartósítószerekben és aromákban.
Amikor a fehérje nagyon rossz. A fehérje 5 fő hátránya
A fehérje a következő esetekben káros:
- fehérje allergia;
- bél dysbiosis;
- súlyos vesekárosodás;
- a fehérje gyógyszerekkel való visszaélés.
A fehérje-kiegészítőknek 5 hátránya van:
- A fehérje étkezési rendellenességeket vált ki. A kockázati csoportba a laktázhiányos emberek tartoznak.
- A termékek túladagolása negatívan befolyásolja a vese és a máj működését.
- A magas fehérjetartalmú por nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat.
- A természetes étrend-kiegészítők magas költségei.
- Alacsony ízű.
A női testre gyakorolt hatások
A lányok mellékhatásai, ha nagy mennyiségű fehérjét használnak, megzavarják az általános anyagcsere folyamatait. A túlzott fehérjebevitel kalcium-visszatartást és nátrium-kimosódást okoz a lágy szövetekből, ami hozzájárul a testzsír- és folyadékretenció növekedéséhez.
A koncentrált tápszerek hormonális egyensúlyhiányhoz vezethetnek, ami menstruációs rendellenességeket okoz.
Hatás a férfi testre
Az orvosok pozitív választ adnak arra a kérdésre, hogy a fehérje káros-e a férfiak egészségére. Ugyanakkor az állati táplálékból szintetizált polipeptidek nem veszélyesek. A növényi élelmiszerekben viszont magas a fitoösztrogén-tartalom. Amikor a férfiak belépnek a testbe, ezek a struktúrák elnyomják a tesztoszteron termelését, ezért zavart a hormonális háttér. Ennek eredményeként problémák merülnek fel az erekcióval és az izomtömeg növekedésével.
A fehérje bevitel rákkeltő hatása
A fehérje nem befolyásolja a legtöbb rosszindulatú daganat növekedését. Az állati fehérje csak növelheti a következők kockázatát:
- gégerák;
- az emésztőrendszer daganatai;
- vastagbél rák.
Káros-e a fehérje bevitele éjszaka?
Az éjszakai fehérjefogyasztás nem károsítja az általános anyagcserét, ha kazeinfehérjét vagy más hosszú távú felszívódási terméket szed. A többkomponensű kiegészítők 6-8 órán belül felszívódnak, megtöltve az izmokat energiával és aminosavakkal. Ennek eredményeként a termékek tömeges növekedést biztosítanak az izmok méretének növelésével.
Gyors fehérjék - 5-10 perc alatt felszívódó izolátumok - fogyasztása zavart az anyagcserében. Alkalmasak reggel vagy snackként.
Ártalmas a serdülők számára
A serdülőknek szánt fehérje csak extrém esetekben szabad az izomzat növelésével tömeghez jutni. Erre a súlyemeléshez van szükség. Ez a korlátozás annak a ténynek köszönhető, hogy ebben a korcsoportban magas az anyagcsere. Ezenkívül nem ajánlott étrend-kiegészítőkkel felgyorsítani az egészségügyi problémák elkerülése érdekében.
Fokozott fizikai aktivitás esetén kazeint vagy tejsavófehérjét kell bevennie. Alacsony tápértékű bárok és speciális koktélok használata megengedett.
Fehérje-egészségügyi tények
A fehérje fő károsodása a szervekre gyakorolt negatív hatásban rejlik, ezek a következők:
- károsodott vesefunkció;
- daganatok kialakulása;
- a csontok törékenységének megjelenése;
- májkárosodás.
Ezek az állítások néhány klinikai tanulmányon alapulnak. Kísérletek révén az orvosok megállapították, hogy az étrendben lévő fehérje mennyiségének növekedésével nő a vizeletben a kalcium koncentrációja. Ez a jelenség azt jelenti, hogy a fehérje kiöblíti a vegyi anyagot a szövetekből, beleértve a csontokat és a fogakat is.
1 - fehérje káros a vesékre
A vese a fő szerv, amelyen keresztül a fehérje anyagcseréjének termékei, a méreganyagok és más anyagok eltávolulnak a szervezetből. Ezenkívül a vesék szabályozzák az ásványi anyagok szintjét a vérben: eltávolítják a vizeletben a nyomelemek felesleges mennyiségét, vagy visszajuttatják a vérbe. Az étrendben a fehérje éles növekedésével a vizeletrendszer szerveinek szerkezete fokozatosan összeomlik.
A vesék fenntartják a sav-bázis egyensúlyt, ezért az étrend rendszeres megváltoztatása a savasodás felé acidózis kialakulásához vezethet. Ha a homeosztázis zavart, nő az urolithiasis, a daganatok és a kalcium kimosódásának kockázata.
Hogyan befolyásolja a fehérje a vesék szűrési funkcióját?
Ha egész nap növeli a fehérjebevitelt, a veséi kénytelenek lesznek több metabolikus terméket kiválasztani. Az egészséges szervek képesek alkalmazkodni a megnövekedett terhelésekhez, ezért a fokozott szűréssel rendelkező ember nem lesz veszélyben. Ugyanakkor akut vagy krónikus vesebetegségek jelenlétében funkcionális aktivitásuk 40-100% -kal csökken. Az étrendben lévő fehérje mennyiségének növekedésével munkájuk megszakad, ami az általános állapot romlásához vezet.
Mérsékelt fizikai aktivitás esetén megkönnyíthető az anyagcsere-termékek eliminálása.
A vesebetegségben szenvedőknek konzultálniuk kell egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt fehérjét adnának étrendjükbe.
Hogyan befolyásolja a fehérje a vesekövek kockázatát?
A vesekövek olyan sókból képződnek, amelyeket ki kell választani a vizelettel. Ezek a daganatok abban a pillanatban keletkeznek, amikor a vizelet koncentráltabbá válik. Több ásványi vegyületet tartalmaz, ami megkönnyíti a szilárd kristályok létrehozását.
A kőképződés kockázata megnő az elégtelen vízbevitel és a fehérjetartalmú ételek visszaélése esetén. A vizeletben található nagy mennyiségű fehérje miatt a kalcium koncentrációja 40% -kal, az oxalátoké 30% -kal, a húgysav pedig kétszerese a normának.
2 - a fehérje káros a májra
A fehérje májra gyakorolt negatív hatását egy kísérleti tanulmány fedezte fel 1974-ben, amikor az egerek étrendje 35% -kal növelte az étel fehérjetartalmát. Ennek eredményeként egy ilyen étrend a máj transzaminázainak plazmakoncentrációjának és aktivitásának növekedéséhez vezetett, ami a szerv működésének zavart és a kóros folyamatok kialakulását jelezte.
Hasonló eredményeket jelentettek, amikor az egereket kazein keverékkel, 50% fehérjével etették 48 óránként. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy lehetetlen növelni a fehérje mennyiségét az étrendben 35-50% -kal, hogy ne károsítsák a májat. Elméleteik megerősítést nyertek, amikor 2 beteget kórházba szállítottak súlyos fájdalommal a jobb hypochondriumban és hiperalbuminémia miatt. A megemelkedett májenzimeket a fehérjekeverékek túlzott használatának tulajdonítják.
3 - a fehérje káros a csontokra
A túlzott fehérjebevitel acidózis kialakulásához vagy a szervezet savasodásához vezet. A sav-bázis egyensúly normalizálása érdekében a szervezet a megnövekedett savmennyiséget kalcium segítségével próbálja semlegesíteni. Az étellel kapott kémiai elem nem elegendő az acidózis kiküszöbölésére. Ezért a kalcium elkezd kimosódni a csontokból. Ennek eredményeként megsérül a mozgásszervi rendszer integritása, ami növeli a törések, repedések és sérülések kockázatát.
A sav-bázis egyensúly megsértésének körülményei között a vesék nem juttathatják vissza a kalciumot az általános véráramba. A kémiai elem fokozatosan távozik a testből a vizelettel együtt, ami hiperkalciuriát okoz.
Az állati fehérje károsabb lehet a csontok egészségére, mint a növényi fehérje
A kén aminosavak 75% állati fehérjét és 25% növényi fehérjét alkotnak. Ezért hús-, tej- vagy tojástermékek fogyasztásakor megnő az acidózis kialakulásának kockázata. Ha a fehérje bevitelét 50-ről 150 g-ra növeli, akkor a vizelet kalciumszintje megduplázódik.
Hasonló hatás figyelhető meg, ha 150 g kéntartalmú aminosavat használnak az élelmiszerekben alacsony fehérjetartalom mellett. A kénionokat tartalmazó fehérje szerkezetek nagy mennyiségben szerepelnek állati eredetű fehérjékben. Ezért károsabbnak tekintik őket, mint a növényi fehérjéket.
A zöldségek és gyümölcsök csökkentik a szervezet savasságát.
A szójafehérje fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek támogatják az erős csontszerkezetet.
A sportfehérje veszélyesebb lehet a csontok egészségére, mint a természetes fehérje
A természetes fehérjeforrásokban - húsban, csirketojásban és tejtermékekben - magas a foszfortartalom. Ez a kémiai elem megakadályozza a kalcium kiválasztását a testből a vizelettel együtt. Ellentétes hatás érhető el a természetes termékek használatakor, ha a vér foszforszintjét mesterségesen csökkentik.
Ugyanakkor a sport kazein és más, mesterségesen szintetizált étrend-kiegészítők gyakorlatilag nem tartalmaznak foszfort, ami megállíthatná a csontpazarlást.
4-kárt a túl sok fehérje
Ha naponta több mint 200 g fehérjét vagy 40% fehérjét tartalmazó ételt fogyaszt, a szervezet mérgezése alakul ki. A fehérjemérgezés hányást, hasmenést és egyéb emésztési rendellenességeket eredményez. Ezért az étrendben a fehérje mennyiségének az összes kalória 40% -ánál kevesebbnek kell lennie. Javasoljuk, hogy ne lépje túl a 15-25% -os határokat.
Ha egy tápanyagot rosszul használnak, a test nem képes létrehozni a szükséges mennyiségű vizeletet bomlástermékeinek eltávolításához. Ennek eredményeként a fehérje maradványok felhalmozódnak a vérben, megnő az aminosavak és az ammónia plazmakoncentrációja, és toxikus hatást gyakorol a szövetekre. A negatív hatás kialakulásának megakadályozása érdekében több vizet kell fogyasztania.
5 - fehérje és rák
Colin Campbell, a Cornell Egyetem professzora szerint a kazein, a tejsavó-keverék és a tojásfehérje-forma a legveszélyesebb a szervezetre. Az esetek 80% -ában a rosszindulatú daganatok megjelenése a prosztatában, az emlőben és a bélrendszerben táplálkozási szokásokat, különösen húsfogyasztást vált ki. A daganat fejlődésének mechanizmusa a következő okoknak lehet köszönhető:
- hőkezelés során a húsban heterociklusos aminok vagy rákkeltő anyagok képződnek;
- a termék nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat, amelyek a sejtek rákos degenerációját okozzák;
- kórokozó baktériumok szaporodnak a húsban, amelyek az emésztőrendszerbe jutva ammóniát termelnek, amely anyag kromoszóma mutációkat okoz.
A vörös hús rendszeres alkalmazásával a vastagbélrák kockázata 40% -kal nő.
A fehérje-kiegészítés ártalma és előnyei
A fehérje-kiegészítők a következő előnyökkel rendelkeznek:
- segít fenntartani a fizikai erőnlétet;
- felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
- fokozza a sejtek regenerálódását és lerövidíti a vázizmok helyreállítási periódusát fizikai megterhelés után;
- lehetővé teszi a diétaterápia betartását szoros munkarend mellett;
- növeli az állóképességet;
- növelje az izomtömeget, amely ellenáll a nagy terheléseknek.
Ugyanakkor, ha visszaél a magas fehérjetartalmú keverékekkel, károsíthatja a testet, ami a következő negatív reakciókban nyilvánul meg:
- allergia előfordulása;
- pattanások, mitesszerek, kiütések kialakulása;
- puffadás, puffadás, hányás;
- a szubkután zsír vastagságának növekedése;
- a diabetes mellitus kialakulásának fokozott kockázata;
- merevedési zavar férfiaknál;
- a kalcium kimosása a csontokból.
A természetes fehérjék helyes alkalmazásával a negatív hatások nem jelentkeznek. A szója-kiegészítők csak nőknek ajánlottak, mert fitoösztrogéneket tartalmaznak. Utóbbiak megismétlik a női nemi hormonok szerkezetét, amelyek elnyomják a férfiak tesztoszterontermelését, ami ennek eredményeként átmeneti meddőséghez vezet.
Ellenjavallatok a fehérje keverék használatához
Ellenjavallatok vannak a fehérje használatához:
- veseelégtelenség;
- a hólyag betegségei;
- a szövetek túlérzékenysége a fehérje keverék szerkezeti komponenseivel szemben;
- szív- és érrendszeri patológia;
- emésztőrendszeri rendellenességek;
- májbetegség kialakulására való hajlam.
A porok használata előtt ajánlott orvosi vizsgálatnak alávetni az akut és krónikus betegségek kizárása érdekében. A kezelőorvos többet fog mondani a fehérje veszélyeiről, akik segítenek elkerülni a mellékhatások kialakulását és módosítani a fehérje napi adagját.
Tudományos kutatás
2000 és 2011 között kísérleti vizsgálatokat végeztek, amelyek segítségével az orvos szakemberek figyelték a fehérje testre gyakorolt hatását és a különböző belső szervek funkcionális aktivitását. A tudósok megerősítették vagy cáfolták a kapcsolatot a polipeptidek fogyasztása és a különféle betegségek között. A fehérjével szembeni bizalmatlanság a megnövekedett halandóságnak és fogyatékosságnak köszönhető, akik visszaélnek a tápszerrel.
Hatások a csontrendszerre
A fehérje táplálék és a különféle fehérje kiegészítők hirtelen növekedésével megkezdődött a kalcium kimosódása a csontokból. A kémiai elem a vizelettel együtt választódott ki, anélkül, hogy visszaszívódott volna a mozgásszervi rendszerbe. Amikor a fehérjét a teljes étrend 15-25% -án belül fogyasztották, javult a kalcium felszívódása és növekedett annak biohasznosulása. A természetes termékeken alapuló, magas fehérjetartalmú étrend élelmiszer-keverékek használata nélkül nem befolyásolta a csontváz szerkezetét.
A koszorúér-betegség
Ennek a szívbetegségnek a megjelenését a tejtermékekben állati fehérjéket fogyasztó betegek 40% -ánál figyelték meg. Ilyen hatást nem figyeltek meg húsevés közben. A tej a fehérje mellett nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint. Amikor bejut a vérbe, ateroszklerotikus változások alakultak ki a fő véráramlás érrendszeri endotheliumában és a szívizom vért ellátó koszorúerekben. Ennek eredményeként lumenük fokozatosan szűkül, mivel az edények belső oldalán zsíros plakkok képződnek, ami a szívizom iszkémiájához vezetett.
Az állati fehérje nincs hatással a vérnyomás mérésére. Kimutatták, hogy a szójából származó növényi eredetű fehérje alacsonyabb LDL-szintet mutat. A rossz koleszterin az atherosclerosis és az ateroszklerotikus plakkok kialakulását okozza a központi és perifériás erekben, ami lumenük beszűküléséhez és a magas vérnyomás előrehaladásához vezet.
Szívkoszorúér-betegség
A klinikai vizsgálatok nem igazolták a kapcsolatot a szívkoszorúér-betegség kialakulása és a fehérje-kiegészítőkkel való visszaélés között.
A fehérje turmixok rákot okozhatnak?
A fehérje turmixok emberi testre gyakorolt hatása nem teljesen ismert. Ezért nem ismert, hogy túlzott használatuk okozza-e a rosszindulatú daganatok kialakulását. A fehérje turmixok káros hatása a nőkre a fitoösztrogének tartalma. Nem érdemes ilyen kiegészítőket nagy mennyiségben használni, mert megnő a cisztás képződmények kialakulásának kockázata a függelékeken.
A fehérje turmixok előnyei az izomtömeg növelése. A fehérje segít a zsír gyorsabb lebontásában és texturált test létrehozásában.
32 20–45 éves lány és nő 200 g növényi és állati fehérjét fogyasztott. 6 hónap elteltével az orvosi vizsgálat során az önkéntesek nem fedték fel az emlőrák kialakulását vagy az áttétek kezdeti szakaszának megjelenését, ezért a fehérje hatása a daganatok progressziójára nem volt megerősítve.
Petefészek- és prosztatarák
2004-ben kanadai kutatók cáfolták a magas fehérjebevitel és a petefészkekben és a prosztatamirigyben előforduló rosszindulatú daganatok előfordulása közötti kapcsolatot.
A gége onkológiai betegségei
Klinikai vizsgálatot végeztek az Egyesült Államok onkológusai 2008-ban. A tudósok megállapították, hogy felesleges mennyiségű állati fehérje elfogyasztása esetén a gége degenerációjának kialakulásának kockázata 40% -kal nő a gége sejtjeiben. Másrészt, ha növényi fehérjét fogyaszt, csökken a rák valószínűsége.
A nyelőcső és a gyomor onkológiája
Az Egyesült Államokban az emésztőrendszer állapotát értékelték azoknál a sportolóknál, akik fehérje-kiegészítőket fogyasztottak. Az állati fehérje keverékeinek használata növelte a nyelőcső és a gyomor rák kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor a növényi fehérjék alkalmazásakor nem következett be metasztázisok progressziója, nem volt valószínű a rák kialakulása.
Hasnyálmirigyrák
Nincs összefüggés a hasnyálmirigy daganatok és a túlzott polipeptidek fogyasztása között.
Veserák
A klinikai és kísérleti gyakorlatban a vesékben rosszindulatú daganatok kialakulását nem regisztrálták olyan embereknél, akik rendszeresen fehérjekeverékeket szedtek.
Napi fehérjebevitel
A felnőtt napi minimális napi adagja 40 g fehérje növényi és állati ételekben. Az aminosavak elengedhetetlenek a vitaminok normális felszívódásához a gyomor-bél traktusban. Az egészséges test ajánlott normája napi 90 g, a nőknél a maximális 110 g, a férfiaknál 120 g. Egyszeri fehérjebevitel nem haladhatja meg a 30-35 g-ot, ami 200 g csirkemell- vagy túrótestnek felel meg.
A szójafehérje hatása a testre
A szójafehérje lecitint tartalmaz, amely elősegíti az agy neuronjainak regenerálódását. A zsírszerű anyag lelassítja a természetes öregedési folyamatot. A növényi eredetű fehérje serkenti a pajzsmirigyhormonok termelését, amelyek elősegítik a testzsír lebontását és felgyorsítják az általános anyagcsere-folyamatokat.
A szójafehérje hamis teltségérzetet okoz 3-4 órán keresztül, amelyre szükség van fogyáskor vagy vegetáriánus étrend betartásakor. Ezt a tulajdonságot a sportolók hosszú edzések után használják. Ugyanakkor ez a fehérje forma nem vált ki izomtömeg-készletet, ezért állati eredetű ételekkel kell kombinálni.
Tejsavó fehérje. Előny és kár
A tejsavó-keveréket tejből, túróból és sajtból készítik. A gyártási folyamat során a felesleges zsírt és egyéb élelmiszer-összetevőket, a fehérje kivételével, eltávolítják a termékekből. Ezért csak természetes anyag marad a keletkező tömegben. A tejsavófehérje előnyei közé tartozik az izomtömeg növelése és a felesleges zsír megszüntetése. A termék jól táplálja a vázizmokat, javítja a vitamin- és ásványi vegyületek felszívódását.
A tejsavófehérje magas aminosavtartalommal rendelkezik.
Ezenkívül a fehérje ezen formája a glutation koncentrációjának növekedését okozza, amely erős antioxidáns. Csökkenti az Alzheimer-kór és a parkinsonizmus kialakulásának kockázatát.
A tejsavófehérje egyéb előnyei a következők:
- fokozott állóképesség;
- az izomszövet aktív helyreállítása edzés után;
- a regenerációs folyamatok gyorsulása.
Természetes eredete ellenére a terméket normál határok között kell fogyasztani. A napi dózis megsértése az általános állapot romlásához vezethet, ezek a következők:
- a szív- és érrendszeri patológiák megjelenése;
- az allergia kialakulása;
- emésztőrendszeri betegségek: hányás és hányinger.
Ha egy személy rosszul tolerálja a terméket, akkor a tejsavó-keverék szedése puffadást, hasmenést és fájdalmat okozhat.
A fehérjeszelet több fehérjét tartalmaz, mint a cukrok és zsírok. Az összetevők összetétele a gyártótól függ, így minden termék egyedi szerkezettel rendelkezik.
Ha a rudak elfogyasztásának célja az izomnövelés és a zsír lebontása révén a tömeggyarapodás, vásárlás előtt olvassa el a kalória és az összetétel címkéjét.
Tudja meg, miért iszik fehérje turmixot, hogyan segít a fehérje 2 kg-os súlygyarapodásban, eltávolítja-e a hasa körüli plusz kilókat, vagy hogyan segít szépnek kinézni!
Ma úgy gondolják, hogy a testépítők többsége sok fehérjét fogyaszt különböző formákban. A sporttáplálási üzleteket mindenféle fehérjében gazdag étel elárasztja. Ez magában foglalja a szokásos fehérjeport, rudakat, magas fehérjetartalmú gabonaféléket és még sok minden mást. Sőt, nagyon sokféle fehérje létezik: tejsavó, szója, kazein, albumin és így tovább. Függetlenül attól, hogy milyen típusú fehérje - ez minden fehérje, amely csak a test felszívódásának sebességében és az aminosavak tartalmában különbözik.
A fogyás és az izomtömeg megőrzése céljából fogyókúrák leggyakrabban magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendek. A legjobb módja annak, hogy annyi fehérjét kapjon, amennyire a diéta megköveteli, az, ha sokat eszik. De biztos vagyok benne, hogy a testépítők többsége egyetért abban, hogy sok fehérjét gyakran nehéz megszerezni, pedig sok van belőle. Különösen akkor, ha teljes munkaidőben dolgozik, és nincs mindig ideje főzni, hogy megszerezze a kívánt fehérjét. Itt vannak a fehérje turmixok. Csak egy minőségi tejsavófehérje porra, egy shakerre vagy egy szokásos palackra, valamint egy kis vízre vagy tejre van szüksége. Ez az, most már elegendő fehérje lesz a kezedben, hogy táplálja az izmaidat!
profik
Miért hasznos a fehérje, miért veszi a legtöbb testépítő a fehérje turmixokat? Nos, a fehérje elsősorban az izomépítés alapja. Részt vesznek a hormonok, enzimek, sejtkapcsolatok, nukleinsavak és az immunrendszer részecskéinek felépítésében is. Megfelelő mennyiségű fehérje nélkül testünk nem lesz képes integrálni a sejtet alkotó strukturális hálót. A test nem lesz képes fenntartani és létrehozni a szív, az izom összehúzódása, a növekedés és a gyógyulás szempontjából nagyon fontos biokémiai anyagot. Izmaink nem lennének képesek olyan gyorsan helyreállni, ha nem veszünk fel elegendő fehérjét, és ez izom túlterhelést okozhat, ez pedig sérüléshez vezethet.
A tejsavófehérje az egyik kedvenc csemege azok számára, akik izomépítésre, fitnesz és egészségük javítására vágynak.
Ezenkívül a testmozgás utáni idő a legjobb idő a test fehérjefogyasztására, így a fehérjék egyenesen az izmok felé irányulnak. Segíteni fognak az izmokban bekövetkező "mikro sérülések" (mikroszkopikus sérülések vagy az izomrostok könnyeinek intenzív izomösszehúzódásai által okozott) gyógyításában.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szilárd táplálék emésztése sokkal hosszabb ideig tart, és a fehérje lebomlása hosszabb ideig tart, hogy az izmokba juttassa őket, az edzés végén jobb, ha fehérje turmixot szed. A fehérje turmixban lévő fehérjéknek 30 perc múlva lesz ideje felszívódni és az izmokat telíteni. Kétségtelen, hogy ilyen esetekben a fehérje hatalmas pluszt figyelhetünk meg.
Melyik fehérjét érdemes választani?
A tejsavófehérje kedvenc csemegévé vált azok számára, akik izomépítésre, fitnesz és egészségük javítására vágynak. Ahhoz, hogy megértse, melyik fehérje a legjobb egy adott célra, ismernie kell annak minőségét és minőségét (például a fehérje minőségének tesztjei). A fehérje minőségének értékelése során a biológiai érték a leggyakoribb kritérium, amely a fehérjékben lévő nitrogén mennyiségére vonatkozik 100 grammra.
A legmagasabb biohasznosulást tartalmazó fehérjéket tartják a legjobban a növekedés elősegítésére. De ez gyakran ellentmondásos kérdés a tudósok körében. Ennek ellenére a legtöbb tudós, aki munkáját a fehérje tanulmányozásának szenteli, megerősíti azt a tényt, hogy: minél magasabb a biológiai érték, annál jobban emészti, szívja fel és tartja meg a fehérje a szervezetben. Így nagy mennyiségű kötőszövet egyenletének kell bekövetkeznie, különböző egyenlő feltételek mellett (kalória, egy gyakorlat kiválasztásakor stb.). De ennek ellenére ez a téma nagyon összetett, és nem adhatja meg nekünk ilyen pontosan a válaszokat.
A lényeg: a tejsavó egy hatalmas biológiai értékű fehérje, amely tartalmazza az összes esszenciális és nem esszenciális aminosavat. A tejsavó a legmagasabb BCAA-tartalommal rendelkezik a természetben. A szérum biológiai értéke megközelítőleg 104. Ugyanakkor a BC számát tekintve a második az egész tojásra 100. Ugyanakkor a tej biológiai értéke 91, kazein - 77, marhahús - 80, szója - 74, búza - 54 és a bab - 49.
A biológiai hozzáférhetőség száma ismét csak egy kritérium a fehérje megítélésében, de nagyon fontos, ezért az emberek sokat fogyasztottak belőle. Például évtizedek óta a marhahús, amelynek biológiai hozzáférhetőségi szintje meglehetősen alacsony, a sportolók és általában az emberek számára a favorit volt a kapcsolt termékek között. A szója kicsi biológiai értékkel rendelkezik, de számos más hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Ezért a biológiai érték természetesen nagyon fontos, és ennek kell alapul szolgálnia a fehérje megválasztásához, de nem szabad, hogy tabut helyezzen a többi fehérje kiválasztására.
Mennyi fehérjét kell inni?
Az izomépítéshez szükséges fehérjemennyiség minimális küszöbértéke 2 gramm fehérje / 1 kg teljes testtömeg. Például, ha súlya 90 kg, akkor a minimális küszöbérték 180 gramm fehérje lesz, hogy az izmok növekedni tudjanak. A napi minimumnál több fehérje bevitele elősegíti a gyógyulási folyamat felgyorsulását.
Sok vita alakult ki a maximális bevitt fehérje mennyiségről. Úgy gondolom, hogy irreális a fehérjével túlzásba esni, vagyis ha sok fehérjét szed, akkor ez csak a kalcium- vagy magnézium-étrend jobb hatásait éri el. Régóta bebizonyosodott, hogy nagy mennyiségű fehérje csökkentheti a magnézium és a kalcium mennyiségét a szervezetben. Azt tanácsolom, hogy különféle okok miatt fogyasszon nagy mennyiségű fehérjét. Amellett, hogy az izmoknak fehérjére van szükségük a növekedéshez és helyrehozáshoz, a test összes részecskéjének háromnegyedét fehérje alkotja.
Mikor a fehérjebevitel a leghatékonyabb?
Megtanulta a fehérje összes előnyét és adagját. De a kérdés továbbra is fennáll, mikor jobb bevenni? A testének a legjobban szüksége van fehérjére közvetlenül az edzés befejezése után. Ebben az időben ő hajlamos a fehérje asszimilálódására, mivel edzés után a test megkezdi az izmok mikrorepedéseinek és könnyeinek helyreállítását. A fehérje bevitele közvetlenül az edzés után mindent biztosít a testének, amire szüksége van az izom gyorsabb növekedéséhez és javításához.
Az edzés végén a legelőnyösebb, ha három órán belül kis ételeket fogyasztunk. Az adagoknak a legnagyobb fehérjetartalommal kell rendelkezniük. Így az izmokat fehérjével látja el, hogy felgyorsítsa a gyógyulásukat. Nagyon hasznos lefekvés előtt enni is, például túrót és inni valamilyen fehérje turmixot. Ennek köszönhetően a tiéd tartalékot ad az izmoknak, mivel alvás közben a test lassan kezd kimerülni. A reggeli szintén nagyon fontos pillanat, mivel a szervezete várhatóan feltöltődik. A legjobb tanács, amit adhatok, az az, hogy egyenletesen, minden nap egyen.
Következtetés: a fehérje jót tesz az egészségére?
Függetlenül attól, hogy kit, milyen célokat tűz ki maga elé, a fehérjét minden táplálkozási programban az első helyre kell tenni. Még egyszer tisztázzuk, miért isznak fehérje turmixot. A fehérje a fizikai erőnlét javításában a magas teljesítmény legfontosabb eleme, szükséges az izomtömeg növeléséhez, a testzsír elégetéséhez és az izomdefiníció megalkotásához. Nem titok, hogy az a személy, aki otthon vagy az edzőteremben sportol, mindig a legjobb eredményt éri el, ha elegendő fehérjét vesz be. Ennek ellenére a testépítők és a nem sportolók ma már megértik a fehérje előnyeit. Szükséges a haj, a körmök növekedéséhez és az összes szerv egészségéhez, nemcsak az izmokhoz. Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, mennyire egészséges lehet egy fehérje az Ön számára, ha kipróbálja!
