≡× MENÜ

• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Diófélék és szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságai. Vitamin koktél szárított gyümölcsökből és diófélékből: előnyei, receptje és ellenjavallatai. Hogyan kell főzni a szárított gyümölcsöket

Úgy tartják, hogy az édességek károsak a szervezetre, és a legtöbb esetben sajnos az is. De van egy külön kategória a finomságoknak, amelyek előnyeit az ember számára nagyon nehéz alábecsülni. Különösen arról van szó vitamin koktél szárított gyümölcsökből és diófélékből, amely az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, mert ma már minden orvos és információforrás „kiabál” az immunitás fenntartásának és erősítésének szükségességéről, ami a gyakorlatban nem is olyan egyszerű. Az egészség „képletét” a következőképpen lehet levezetni: keményedés - testnevelés - hasznos, melyben a diófélékből és aszalt gyümölcsökből az általunk jelzett finomságot méz és egyéb értékes összetevők hozzáadásával kell bevezetni. A hideg időjárás és a tavaszi beriberi időszakában ez a varázslatos keverék valódi védelmet nyújt szervezetének a vírusok, megfázás és fertőzések ellen.

Milyen előnyei vannak az aszalt gyümölcsöknek és értékük

Az emberek ősidők óta meg voltak győződve a szárított gyümölcsök hasznosságáról. A szinte mindannyiunk számára ismerős „nagymama ajándékai” tulajdonképpen vitaminok és hasznos nyomelemek tárháza, egyfajta hatóanyag-koncentrátum, amely mindennel telítheti a szervezetet, ami csak egészségünkhöz, szépségünkhöz és hosszú életünkhöz szükséges.

Érdekes! A tudósok tanulmányai kimutatták, hogy az aszalt gyümölcsök sokkal értékesebb összetevőket tartalmaznak, mint a friss társai. Hiába szárítják, a vitaminok, a fruktóz, a cukor és a kalória nem megy belőlük sehova, csak a vizet távolítják el.

Nézzünk csak néhányat a szárított gyümölcsök legelterjedtebb és fogyasztott képviselői közül:

Érdekes! régóta adják a nőknek szülés közben, ami nagyon felgyorsította a szülés folyamatát. Mint kiderült, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a méh összehúzódását.

Miért van szükség egy vitaminkoktélba?

A dió nem csupán egy csemege, amelyet nők és férfiak egyaránt imádnak, hanem a legértékesebb összetevő, a tápanyagok, a többszörösen telítetlen zsírsavak és természetesen a fehérje igazi tárháza. Bőségesen tartalmaz vasat, sok mangánt, jódot és vitamincsoportot (B2, C, E). A dió szervezetünkre gyakorolt ​​jótékony hatásait nehéz leírni, mert. túl sok elemet kell felvenni ebbe a listába. Javítják az agyműködést, felbecsülhetetlen értékűek a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, hasznosak az immunitás szempontjából, kiválóak vérszegénység és magas vérnyomás esetén. Kevesen tudják, de a diófélék olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak az idegrendszerre, ezért az ezzel a gyümölccsel készült vitaminkeveréket feltétlenül bemutatják azoknak az embereknek, akik foglalkozásuk miatt szüntelenül stresszes állapotban vannak, gyakori mentális zavarokkal és álmatlansággal. A koktél sokat segít a szervezet műtétek és súlyos betegségek utáni felépülési időszakában. A dió a szoptatós anyák számára is hasznos, mert. értékes összetevőik és zsíros polisavak jól telítik az anyatejet.

Hogyan készítsünk vitaminkoktélt szárított gyümölcsökből és diófélékből

Először készítse elő a hozzávalókat. Egyenlő arányban kell először próbálnia 300 grammos tömeggel:

• szárított sárgabarack;
• mazsolák;
• aszalt szilva (szárított, nem füstölt);
• dió (ebben az esetben jobb, mint a dió).

Szükség lesz még 300 ml mézre (természetes, semmi esetre sem mesterséges) és egy nagy citromra, amit érdemes kimagozni, a héját pedig jobb elhagyni, mert. sok hasznos anyag is van benne.

Jól öblítse le a szárított gyümölcsöket, terítsen egy nem papírtörlőt, hogy megszáradjon (a víznek teljesen el kell tűnnie). Ezt követően az összes szárított gyümölcsöt és a citromot húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgéppel fel kell vágni. Az elkészített vitaminkoktélt tiszta, száraz üvegedényekbe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk.

A „mágikus” keveréket naponta háromszor kell használni éhgyomorra, fél órával étkezés előtt, 1 desszertkanál mennyiségben. Gyerekeknek is adhatod.

Érdekes! Amikor a hűtőszekrényben való állás után a koktél nagyon sűrűvé válik, készítsen belőle édességet, és egyetlen gyermek sem utasítja el ezt a finomságot, és nyugodt lesz, hogy a baba a szervezet számára hasznos anyagokat kapott.

Van-e ellenjavallat egy vitaminkoktélnak?

A fent leírt vitaminkoktél óriási előnyei és értéke ellenére le kell szögeznünk azt a fontos tényt, hogy a keverék szedésének vannak ellenjavallatai. Tartózkodnia kell a finomságoktól:

• allergiás a keverék legalább egyik összetevőjére;
• cukorbetegek;
• akiknél cholelithiasist vagy urolithiasist diagnosztizáltak.

Aszalt gyümölcsök és szárított zöldségek gyümölcsök és zöldségek, amelyekből szárítással távolítják el a vizet. Koncentrált, magas kalóriatartalmú gyümölcs marad. Nagy valószínűséggel vásárolni szárított gyümölcsök - mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, alma, körte, füge . Népszerű szárított zöldségek - hagyma, fokhagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, cékla .

A szárított gyümölcsök és szárított zöldségek előnyei:

• hosszabb ideig tárolva
• kevesebb helyet és súlyt foglal el
• több vitamint és kalóriát

Szárított gyümölcs termelés

A gyártás jellemzően napon szárítással jár, de ez a módszer nem alkalmas ipari termelésre. A gyártók leggyakrabban zárt kamrás dehidratátorokat használnak, amelyek lehetővé teszik a víz gyors eltávolítását nagyszámú gyümölcsből. Ezekben a szárítást forró levegő vagy infravörös sugárzás segítségével végzik. A melegítés nélküli szárítás jobban megőrzi a gyümölcs előnyeit.

A szárítás alkalmas gyümölcsökre - mazsola, szárított sárgabarack stb. Van egy módszer - szublimációs termékek . Található szublimált bogyók. A szárított gyümölcsöket olyan terméknek nevezhetjük, amelyben csak gyümölcsök találhatók. Ha cukrot adunk hozzá, akkor kandírozott gyümölcsnek nevezhetjük. Az egzotikus gyümölcsöket (ananász, papaya, mangó) gyakran karamellizálják, hogy formában maradjanak. Ezért helyes kandírozott gyümölcsöknek nevezni. Vásárláskor olvassa el az összetevőket.

Sajnos az aszalt gyümölcsök gyártásánál néha nem hanyagolják el a romlásnak indult vagy megsérült gyümölcsöket. Innen a következtetés: az ilyen szárított gyümölcsök minősége megkérdőjelezhető.

A jobb tárolás, rovarvédelem és megjelenés érdekében minden szárított gyümölcsöt tisztítószerekkel, gőzökkel és növényvédő szerekkel kezelnek:

• Mazsola és szárított sárgabarack - kén-dioxid (a készítményben E220-ként van jelölve). Ez megnöveli az eltarthatósági időt, és arany színt ad az aszalt gyümölcsöknek.
• füge - növényi olajok.
• Szőlő lúgba áztatva.

kívül

Fontos! A gyönyörű sokszínű gyümölcsök kevés hasznot hoznak, mivel néha akár 80% cukrot is tartalmaznak.

Mi a káros a szárított gyümölcsöknek, zöldségeknek

1. A gyártók vegyszereket használnak a gyártás során
2. A koncentráció ésszerű fogyasztást igényel

A gyártók E220 tartósítószert adnak a szárított gyümölcsökhöz. Ez egy nedvességmegtartó vegyszer. Egy szervezet számára - enyhén szólva egészségtelen.

Tesztelje a legközelebbi üzletet: Menjen el bármelyik kisboltba. Az összes bemutatott szárított gyümölcs 99%-a E220 tartósítószerrel lesz ellátva. Nem érdemes megvenni. Szomorú? Igen. De van kiút:

• Keressen az üzletekben, E220 nélkül. Gyakran ezt egészséges élelmiszer boltok, webáruházak
• Vásároljon délen a nagymamáktól
• Szárítsd meg magad
• Keressen a piacon (nem opció). Ugyanolyan, mint a boltokban.

Mindig olvassa el az összetevőket. Nem zárom ki a gátlástalan gyártókat, akik elrejtik a teljes összetételt. De gyakrabban a kompozíciót őszintén írják. Ha van tartósítószer, kiírják.

A szárított gyümölcsöt természetes és egészséges terméknek tekintik, alkalmas diétára, fogyásra. Úgy gondolják, hogy biztonságosan helyettesíthetik az édességeket. Ez igaz. De ne használja őket marékkal, és egy adott szárított gyümölcs tulajdonságainak ismerete nélkül. Mindegyikük különböző tulajdonságokkal rendelkezik, és különböző módon hatnak az emberi testre. A szárított gyümölcsök segíthetnek és károsak is.

A szárított gyümölcsök előnyei a szervezet számára

Az aszalt gyümölcsök nagyon egészségesek, de kis mennyiségben és egyéni válogatással. Minden friss gyümölcs önmagában is természetes vitaminforrás. A szárított gyümölcsök a feldolgozás után megőrzik minden előnyös tulajdonságukat, kivéve, hogy most koncentráltabb formában vannak.

Ezek teljesen természetes finomságok, amelyeket a felnőttek és a gyerekek is szeretnek. Az aszalt gyümölcsöket gyakran ajánlják diétákhoz, a szervezet tisztítására, valamint az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodására. Mindkettőben magas a kalória és a szénhidrát. Tápláló és tisztító egyaránt.

A szárított gyümölcsök típusai és összetétele:

Kilátás	Miből készültek	Szénhidrát	Cukor	kalóriát (100 grammonként)
Szárított sárgabarack	Sárgabarack	60-65 g	45-50 g	215-260
Aszalt szilva	Szilva	57-65 g	45-50 g	230-256
Mazsola	Szőlő	72-80 g	55-65 g	262-264
Dátumok	Dátumok	70-75 g	50-65 g	274-277
szárított alma	Almák	68 g	62 g	199-231
szárított körte	Körte	62 g	62 g	201
füge	Ábra	57-65 g	45-50 g	257

A táblázat azt mutatja, hogy az aszalt gyümölcsök meglehetősen magas kalóriatartalmúak és sok szénhidrátot tartalmaznak. Aszalt gyümölcsök ez egy tápláló termék.

A szárított sárgabarack előnyös

A szárított sárgabarack az egyik legnépszerűbb aszalt gyümölcs. Ez a szárított gyümölcs szárított kimagozott sárgabarackból készül. Ez nem ugyanaz, mint a sárgabarack. Ez utóbbi gyártása során a mag a termésben marad.

A szárított sárgabarackot külön-külön és sütve is fogyasztják, szószok, kompótok készítéséhez használják. Gyakran ezt a fajta szárított gyümölcsöt eszik a szokásos édességek helyett. A szárított sárgabarack kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a datolya.

A szárított sárgabarack összetétele a következő anyagokat tartalmazza:

• A, C vitaminok.
• Kálium.
• Vas.
• Cellulóz.

Nem meglepő, hogy ez a szárított gyümölcs számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

1. Már néhány darab szárított sárgabarack is sokáig csillapítja az éhséget.
2. Javítja az anyagcsere folyamatokat.
3. Normalizálja a bélműködést, mivel hashajtó és vizelethajtó hatása van.
4. Jótékony hatással lesz a szív- és érrendszerre.
5. Jó a bőrnek és a hajnak.

Ha a szárított gyümölcsöt beáztatjuk, puhább és ízletesebb lesz.

Az aszalt szilva előnyös

Egy másik szárított gyümölcs, amely mindig helyet kap az asztalon, az aszalt szilva. Hozzáadható desszertekhez és főételekhez. Neki köszönhetően az ételek szokatlan fűszeres ízét kaphatja.

Még több hasznos elem van benne, mint az aszalt sárgabarackban:

• Cellulóz.
• Pektin.
• C, A és B csoport vitamin.
• Vas.
• Kálium.
• Magnézium.

Ha rátérünk arra a kérdésre, hogy ezek a szárított gyümölcsök milyen előnyökkel és ártalmakkal járnak a fogyás szempontjából, akkor láthatjuk, hogy az aszalt szilvát nyugodtan fogyaszthatjuk a diéták során. Javítja a gyomor-bél traktus működését, pozitív hatással van a hasnyálmirigyre. Az összes szárított gyümölcs közül az aszalt szilva tartalmazza a legtöbb szerves savat.

Mazsola előnyei

A mazsolát az összes szárított gyümölcs közül a legegészségesebbnek tartják. Különböző lehet, de érdemes figyelembe venni, hogy a fehér mazsola valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a sötét vagy fekete mazsola.

Figyelem! Bármilyen mazsolafajta magas kalóriatartalmú, ezért fogyókúra közben ne fogyasszuk nagy mennyiségben. Ezenkívül ne egye meg, ha cukorbeteg.

Ellenkező esetben a mazsola hatalmas támogatást nyújt az egészségednek:

1. Pozitív hatással van a tüdő, a vese, a gyomor-bél traktus működésére.
2. Normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést.
3. Vérszegénység esetén érdemes használni, mivel a mazsola sok vasat tartalmaz.
4. Növeli a hemoglobin szintjét.
5. A B1-vitamin biztosítja az idegrendszer normál működését.
6. Erősíti a szervezet védekező funkcióit.

A fruktóznak és a glükóznak köszönhetően ez a fajta szárított gyümölcs nagyszerű segítőtárs a fizikai munkát végzők számára. Ha reggelire zabpelyhet eszel mazsolával, az egész napra energiát ad.

Dátum haszon

A datolyát gyakran helyettesítik az édességekkel, ugyanolyan jó ízű, mint az édesség. Fogyassza őket, ha legyengült az immunrendszere, más esetekben pedig nagyon hasznos ez a fajta aszalt gyümölcs.

Íme a napi elemszükséglet százalékos aránya 1 pohár datolyában:

1. Rost -47%.
2. B6-vitamin - 12%.
3. Folsav - 7%.
4. Mangán - 19%.
5. Magnézium - 15%.
6. Kalcium - 5%.

A datolyafogyasztás támogatja a szív- és érrendszeri és az immunrendszert.

Fontos! Cukorbetegségben (fruktóz intolerancia) szenvedő datolyát nem lehet enni, mivel az ilyen típusú szárított gyümölcsökben sok van belőle.

az alma javára

A szárított alma elsősorban vérszegénység és más olyan betegségek esetén hasznos, amelyekben a hemoglobin szintje csökken. Ebből az almából 100 g a napi vasszükséglet közel felét tartalmazza.

És a hasonló szárított gyümölcsök is rostforrások. A friss alma jóval kevesebbet tartalmaz belőle, a szárított pedig ennek az összetételnek köszönhetően javítja a gyomor-bél traktus működését és csökkenti a koleszterinszintet. De ezekben a szárított gyümölcsökben nincs C-vitamin, így a friss almát nem lehet teljesen kicserélni szárítottra. Az almát a legjobb héjas állapotban fogyasztani, ezért próbálja meg főzni saját maga.

Körte haszon

Kevésbé népszerű szárított gyümölcs a körte, de valójában nem szabad figyelmen kívül hagyni.

1. A szárított körte nagy mennyiségű szerves savat, élelmi rostot, glükózt, fruktózt, C-vitamint tartalmaz.
2. Az összes szárított gyümölcs közül a körte tartalmazza a legtöbb antioxidánst, amelyek nélkül a szív normális működése lehetetlen.
3. A körte természetes antibiotikumot, arbutint tartalmaz.
4. A szárított körtét hasnyálmirigy-problémák esetén kell használni.
5. Normalizálja az emésztést, erősíti az ereket.

És ez a szárított gyümölcs kiválóan alkalmas az étkezések közötti nassolásra.

Szinte bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót szárítani lehet. Hazánkban azonban a legnépszerűbb aszalt gyümölcsök közé tartozik a sárgabarack, aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, datolya, szárított alma, körte és cseresznye.

Az aszalt gyümölcsöket diétában használják, azonban félrevezető azt gondolni, hogy alacsony a kalóriatartalmuk. Éppen ellenkezőleg, tömegegységenként több kalóriát tartalmaznak, mint a friss gyümölcsökben. Az őrlés és szárítás során nedvesség távozik a félkész termékből, és jelentősen csökken az aszkorbinsav aránya. A termék energiaértéke nő. Egy 45 grammos friss sárgabarack körülbelül 12 kcal-t tartalmaz, a töppedt változata - a 45 grammos szárított sárgabarack - 60 kcal-t.

Magas glükóz és fruktóz tartalma miatt az aszalt gyümölcsök cukorbetegeknek nem ajánlottak. Napi étrendjüket maximum 100 g ilyen termékkel lehet kiegészíteni.

A túlsúlyos emberek számára a betakarított gyümölcsök visszaélése további kilogrammokat hoz. Fogyásra csak szárított körte és alma alkalmas. Ezek a gyümölcsök kevés szénhidrátot és cukrot tartalmaznak. Ezek fogyasztása hozzájárul a pektin és rost miatti enyhe fogyáshoz.

Egy finomság árthat azoknak is, akiknél gyulladásos folyamatokat diagnosztizáltak a nyombélben és a gyomorban.

A személyes biztonság érdekében a legjobb elkerülni az egzotikus gyümölcsök fogyasztását.

Ideális esetben jobb, ha a gyümölcsöket és bogyókat saját maga szárítja. Aszalt gyümölcsöt lehet és kell enni, de mértékkel minden jó! 100 gr. elég egy nap! Használatukat azonban kizárólag reggel javaslom!

Mi a megfelelő szárított gyümölcsöt vásárolni

Sajnos a rossz minőségű szárított gyümölcsök gyakran előfordulnak. Gyakran a kémiai feldolgozás miatt a szárított gyümölcsök szervezetének károsodása meghaladja az előnyöket.

Vásárláskor ügyeljen a következőkre:

1. Túl élénk gyümölcs szín.
2. Természetellenes ragyogás.
3. Rossz szag vagy íz.

Az élénk színt általában színezékek vagy kén-dioxid adják.

A kiváló minőségű és természetes szárított gyümölcsök furcsa módon meglehetősen csúnya megjelenésűek. Általában tompa, sötét színűek, ráncosak.

A legjobb az egészben, hogy a száras aszalt szilva és mazsola, valamint a kövekkel ellátott datolya megőrzi hasznos tulajdonságait. A mazsolának tisztának kell lennie, nem kell összeragadnia.

Vásárláskor válasszon szárított gyümölcsöt matt, fényesség vagy repedés nélkül a héjon, valamint benzin, gázolaj, füst szag nélkül. Ez utóbbi azt jelenti, hogy égővel és egyéb módon szárították a gyümölcsöket, ami után káros az aszalt gyümölcs fogyasztása.

Hogyan kell tárolni a szárított gyümölcsöket

A szárított gyümölcsök tárolása során kövesse néhány fontos szabályt:

• A gyümölcsöt hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni.
• Nem keverhet össze különböző típusú szárított gyümölcsöket, mivel eltérő ízűek és nedvességindexük. Együtt csak mazsolát és szárított sárgabarackot tehet.
• Tárolható üvegben, kerámia edényben, fa edényben, levegővel ellátott műanyag edényben, pamut vagy vászon zacskóban, vákuumrendszerrel ellátott üvegekben.
• Ügyeljen a lejárati dátumra. A szárított sárgabarack, aszalt szilva, datolya és füge legfeljebb 6 hónapig, a mazsola - 1 évig tárolható.
• Védje a termékeket a rovaroktól.
• Időnként szellőztesse ki és ellenőrizze az aszalt gyümölcskészleteket, válogatja szét, távolítsa el a romlottakat, és szárítsa meg a nedveseket.

Az ilyen termékek tárolására jó hely a hűtőszekrény zöldségrésze.

Mennyit kell használni, hogy ne ártson, hanem segítsen?

A nyilvánvaló előnyök ellenére nem szabad túl sok szárított gyümölcsöt enni, elsősorban kalóriatartalmuk miatt. Ne felejtse el a szárított gyümölcsök előnyeit és ártalmait, ha diétát tart. A túlevéstől hízhatsz. A legjobb, ha naponta legfeljebb 200 grammot fogyasztasz. ez a termék.

Az ideális lehetőség a szárított gyümölcsök napi többszöri nassolása.

Az aszalt gyümölcsöket nem kell külön enni, különféle ételekhez adható, túróhoz, gabonafélékhez illik.

Annak érdekében, hogy az aszalt gyümölcsök ne legyenek túl kemények, öntse fel őket forrásban lévő vízzel öt-hét percig. Ezzel egyidejűleg fertőtleníti is őket, és megszabadul a gyümölcsben esetleg előforduló rovaroktól.

Egyél okosan!

És légy egészséges!

Természetes szárított gyümölcsöt szeretnék vásárolni az online áruházban -

Az aszalt gyümölcsök természetes és egészséges terméknek számítanak, amely még a diétázók számára is megfelelő, így nyugodtan helyettesíthető édességgel. Valójában azonban nem érdemes marékkal enni, anélkül, hogy tudnánk, milyen előnyei és ártalmai lehetnek az aszalt gyümölcsöknek. Mindegyikük különböző tulajdonságokkal rendelkezik, és különböző módon hatnak az emberi szervezetre, az aszalt gyümölcsök segíthetnek és károsak is. A veszély abban rejlik, hogy gyakran lehet rossz minőségű aszalt gyümölcsöket vásárolni.

Milyen előnyei vannak a szárított gyümölcsöknek a szervezet számára?

Az aszalt gyümölcsök nagyon egészségesek, de kis mennyiségben és egyéni válogatással. Minden friss gyümölcs önmagában is természetes vitaminforrás. A szárított gyümölcsök a feldolgozás után megőrzik minden előnyös tulajdonságukat, kivéve, hogy most koncentráltabb formában vannak.

Ezek teljesen természetes finomságok, amelyeket még a gyerekek is szeretnek. Ezért az aszalt gyümölcsöket gyakran ajánlják diétákhoz, a szervezet tisztítására, az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodására.

Ennek ellenére az ilyen termékek gyakran magas kalóriatartalmúak:

Kilátás	Miből készültek	Szénhidrát	Cukor	kalóriát
	Sárgabarack	60-65 g	45-50 g	215–260
	Szilva	57-65 g	45-50 g	230–256
	Szőlő	72-80 g	55-65 g	262–264
		70-75 g	50-65 g	274–277
szárított alma	Almák	68 g	62 g	199–231
szárított körte	Körte	62 g	62 g	201
füge	Ábra	57-65 g	45-50 g	257

Az alábbi táblázatból azonnal láthatóak az aszalt gyümölcsök előnyei és ártalmai, mert láthatja, hogy kedvenc aszalt gyümölcsei hány kalóriát, szénhidrátot és cukrot tartalmaznak. Minden adat 100 gr-on alapul. termék.

Az egyik legnépszerűbb aszalt gyümölcs az aszalt sárgabarack, amelyet szárított kimagozott sárgabarackból készítenek. Ez nem ugyanaz, mint a sárgabarack. Ez utóbbi gyártása során a mag a termésben marad.

A szárított sárgabarackot külön-külön és sütve is fogyasztják, szószok, kompótok készítéséhez használják. Gyakran ezt a fajta szárított gyümölcsöt eszik a szokásos édességek helyett. Az aszalt sárgabarack nagy előnye, hogy nem tartalmaz annyi kalóriát, mint néhány más aszalt gyümölcs, így az aszalt sárgabarack egyszerre több darabot is fogyaszthat.

A szárított sárgabarack összetétele a következő anyagokat tartalmazza:

• A, C vitaminok.
• Kálium.
• Vas.
• Cellulóz.

Nem meglepő, hogy ez a szárított gyümölcs számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

1. Már néhány darab szárított sárgabarack is sokáig csillapítja az éhséget.
2. Javítja az anyagcsere folyamatokat.
3. Normalizálja a bélműködést, mivel hashajtó és vizelethajtó hatása van.
4. Jótékony hatással lesz a szív- és érrendszerre.
5. Jó a bőrnek és a hajnak.

A szárított sárgabarackot jól megtisztítjuk fogyasztás előtt. Ehhez áztassuk az aszalt sárgabarackot meleg vízbe negyed órára, majd alaposan öblítsük le.

Egy másik szárított gyümölcs, amely mindig helyet kap az asztalon, az aszalt szilva. Hozzáadható desszertekhez és húsételekhez, ennek köszönhetően élvezheti a főtt ételek szokatlan fűszeres ízét.

Még több hasznos elem van benne, mint az aszalt sárgabarackban:

• Cellulóz.
• Pektin.
• C, A és B csoport vitamin.
• Vas.
• Kálium.
• Magnézium.

Ezért, ha rátérünk arra a kérdésre, hogy ezek a szárított gyümölcsök milyen előnyökkel és ártalmakkal járnak a fogyás szempontjából, láthatjuk, hogy az aszalt szilvát nyugodtan fogyaszthatjuk a diéták során. Javítja a gyomor-bél traktus működését, pozitív hatással van a hasnyálmirigyre. Az összes szárított gyümölcs közül az aszalt szilva tartalmazza a legtöbb szerves savat.

A mazsolát az összes szárított gyümölcs közül a legegészségesebbnek tartják. Különböző lehet, de érdemes figyelembe venni, hogy a fehér mazsola valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a sötét vagy fekete mazsola.

Figyelem! Bármilyen mazsolafajta magas kalóriatartalmú, ezért fogyókúra közben ne fogyasszuk nagy mennyiségben. És ne ragadjon el a péksüteményektől és a desszertektől az aszalt gyümölccsel.

Ellenkező esetben a mazsola hatalmas támogatást nyújt az egészségednek:

1. Pozitív hatással van a tüdő, a vese, a gyomor-bél traktus működésére.
2. Normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést.
3. Vérszegénység esetén érdemes használni, mivel a mazsola sok vasat tartalmaz.
4. Növeli a hemoglobin szintjét.
5. A B1-vitamin biztosítja az idegrendszer normál működését.
6. Erősíti a szervezet védekező funkcióit.

A fruktóznak és a glükóznak köszönhetően ez a fajta szárított gyümölcs nagyszerű segítőtárs a fizikai munkát végzők számára. Ha reggelire zabpelyhet eszel mazsolával, az egész napra energiát ad.

A datolyát gyakran helyettesítik az édességekkel, ugyanolyan jó ízű, mint az édesség. Fogyassza őket, ha legyengült az immunrendszere, más esetekben pedig nagyon hasznos ez a fajta aszalt gyümölcs.

Íme, a fontos elemek napi szükségletének hány százaléka tartalmaz egy pohár datolyát:

1. Rost -47%.
2. B6-vitamin - 12%.
3. Folsav - 7%.
4. Mangán - 19%.
5. Magnézium - 15%.
6. Kalcium - 5%.

A datolyafogyasztás támogatja a szív- és érrendszeri és az immunrendszert.

Fontos! Fruktóz-intoleranciában szenvedő datolyát nem lehet enni, mivel az ilyen típusú szárított gyümölcsökben sok van.

A szárított alma elsősorban vérszegénység és más olyan betegségek esetén hasznos, amelyekben a hemoglobin szintje csökken. Ebből az almából 100 g a napi vasszükséglet közel felét tartalmazza.

És a hasonló szárított gyümölcsök is rostforrások. A friss alma jóval kevesebbet tartalmaz belőle, a szárított pedig ennek az összetételnek köszönhetően javítja a gyomor-bél traktus működését és csökkenti a koleszterinszintet. De ezekben a szárított gyümölcsökben nincs C-vitamin, így a friss almát nem lehet teljesen kicserélni szárítottra. Az almát a legjobb héjas állapotban fogyasztani, ezért próbálja meg főzni saját maga.

Kevésbé népszerű szárított gyümölcs a körte, de valójában nem szabad figyelmen kívül hagyni.

1. A szárított körte nagy mennyiségű szerves savat, élelmi rostot, glükózt, fruktózt, C-vitamint tartalmaz.
2. Az összes szárított gyümölcs közül a körte tartalmazza a legtöbb antioxidánst, amelyek nélkül a szív normális működése lehetetlen.
3. A körte természetes antibiotikumot, arbutint tartalmaz.
4. A szárított körtét hasnyálmirigy-problémák esetén kell használni.
5. Normalizálja az emésztést, erősíti az ereket.

És ez a szárított gyümölcs kiválóan alkalmas az étkezések közötti nassolásra.

Szakértői megjegyzés:

„Szinte minden gyümölcsből vagy bogyóból szárítható. Hazánkban azonban a legnépszerűbb aszalt gyümölcsök közé tartozik a sárgabarack, aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, datolya, szárított alma, körte és cseresznye.

Az aszalt gyümölcsöket diétában használják, azonban félrevezető azt gondolni, hogy alacsony a kalóriatartalmuk. Éppen ellenkezőleg, tömegegységenként több kalóriát tartalmaznak, mint a friss gyümölcsökben. Az őrlés és szárítás során nedvesség távozik a félkész termékből, és jelentősen csökken az aszkorbinsav aránya. A termék energiaértéke nő. Egy 45 grammos friss sárgabarack körülbelül 12 kcal-t tartalmaz, töpörödött változata - aszalt sárgabarack - mindössze 10 grammal feszesít, de 15 kcal-val "dúsítja" azokat, akik megették.

Magas glükóz és fruktóz tartalma miatt az aszalt gyümölcsök cukorbetegeknek nem ajánlottak. Napi étrendjüket maximum 100 g ilyen termékkel lehet kiegészíteni. A túlsúlyos emberek számára a betakarított gyümölcsök visszaélése további kilogrammokat hoz. Egy finomság árthat azoknak is, akiknél gyulladásos folyamatokat diagnosztizáltak a nyombélben és a gyomorban. Fogyásra alkalmas a szárított körte és alma. Ezek a gyümölcsök kevés szénhidrátot és cukrot tartalmaznak. Ezek fogyasztása hozzájárul a pektin és rost miatti enyhe fogyáshoz.

A személyes biztonság érdekében a legjobb elkerülni az egzotikus gyümölcsök fogyasztását. Ideális esetben jobb, ha a gyümölcsöket és bogyókat saját maga szárítja. Aszalt gyümölcsöt lehet és kell enni, de mértékkel minden jó! 100 gr. elég egy nap! Használatukat azonban kizárólag reggel javaslom!

Svetlana Kozlova, táplálkozási szakértő, Gorno-Altaiski

Hogyan készülnek az aszalt gyümölcsök?

A gyártás jellemzően napon szárítással jár, de ez a módszer nem alkalmas ipari termelésre. Leggyakrabban zárt dehidratátorokat használnak, amelyek lehetővé teszik a víz gyors eltávolítását számos gyümölcsből. Ezekben a szárítást forró levegő vagy infravörös sugárzás segítségével végzik.

A számunkra jól ismert aszalt gyümölcsöket - mazsolát, szárított sárgabarackot stb. - azonban ilyen módon szárítják. De a bogyók és az egzotikus gyümölcsök, mint az ananász, a papaya, a mangó valójában karamellizálódnak, hogy ne veszítsék el formájukat. Ezért valójában nem szárított gyümölcsök.

A jobb tárolás, rovarvédelem és megjelenés érdekében minden szárított gyümölcsöt tisztítószerekkel, gőzökkel és növényvédő szerekkel kezelnek:

• Mazsola és szárított sárgabarack - kén-dioxid (a készítményben E220-ként van jelölve). Ez megnöveli az eltarthatósági időt, és arany színt ad az aszalt gyümölcsöknek.
• füge - növényi olajok.
• Szőlő lúgba áztatva.

Ezenkívül gyakran használják a gyártáshoz a romlásnak indult vagy sérült gyümölcsöket. Innen a következtetés: az ilyen szárított gyümölcsök minősége megkérdőjelezhető.

Fontos! A gyönyörű sokszínű gyümölcsök kevés hasznot hoznak, mivel néha akár 80% cukrot is tartalmaznak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szárított gyümölcsöket?

Sajnos gyakori jelenség a rossz minőségű szárított gyümölcs. Jó, ha csak édességről van szó, de gyakran a kémiai feldolgozás miatt az aszalt gyümölcsök szervezetének káros hatása meghaladja az előnyöket.

Vásárláskor ügyeljen a következőkre:

1. Túl élénk gyümölcs szín.
2. Természetellenes ragyogás.
3. Rossz szag vagy íz.

Az igazán jó minőségű és természetes szárított gyümölcsök furcsa módon meglehetősen csúnya megjelenésűek. Általában tompa, sötét színűek, ráncosak. Az élénk színt általában színezékek vagy kén-dioxid adják.

Tanács! Vásárláskor válasszon aszalt gyümölcsöket átlátszó csomagolásban, hogy értékelni tudja megjelenésüket.

A legjobb az egészben, hogy a száras aszalt szilva és mazsola, valamint a kövekkel ellátott datolya megőrzi hasznos tulajdonságait. A mazsolának tisztának kell lennie, nem kell összeragadnia.

Olyan aszalt gyümölcsöket válasszunk, amelyek matt színűek, nem csillognak és nem repednek a héján, és nem éreznek benzin-, gázolaj-, füstszagot . Ez utóbbi azt jelenti, hogy égővel és egyéb módon szárították a gyümölcsöket, ami után káros az aszalt gyümölcs fogyasztása.

A szárított gyümölcsök tárolása során kövesse néhány fontos szabályt:

• A gyümölcsöt hűvös és száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni.
• Nem keverhet össze különböző típusú szárított gyümölcsöket, mivel eltérő ízűek és nedvességindexük. Együtt csak mazsolát és szárított sárgabarackot tehet.
• Tárolható üvegben, kerámia edényben, fa edényben, levegővel ellátott műanyag edényben, pamut vagy vászon zacskóban, vákuumrendszerrel ellátott üvegekben.
• Ügyeljen a lejárati dátumra. A szárított sárgabarack, aszalt szilva, datolya és füge legfeljebb hat hónapig, a mazsola egy évig tárolható.
• Védje a termékeket a rovaroktól.
• Időnként szellőztesse ki és ellenőrizze az aszalt gyümölcskészleteket, válogatja szét, távolítsa el a romlottakat, és szárítsa meg a nedveseket.

Az ilyen termékek tárolására jó hely a hűtőszekrény zöldségrésze.

Mennyit kell használni, hogy ne ártson, hanem segítsen?

A nyilvánvaló előnyök ellenére nem szabad túl sok szárított gyümölcsöt enni, elsősorban kalóriatartalmuk miatt. Ne felejtse el a szárított gyümölcsök előnyeit és ártalmait, ha diétát tart. A túlevéstől hízhatsz. A legjobb, ha naponta legfeljebb 200 grammot fogyasztasz. ez a termék.

Az ideális lehetőség a szárított gyümölcsök napi többszöri nassolása.

Az aszalt gyümölcsöket nem kell külön enni, különféle ételekhez adható, túróhoz, gabonafélékhez illik.

Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcsök ne legyenek túl kemények, öntsön rájuk forrásban lévő vizet öt-hét percig. Ezzel egyidejűleg fertőtleníti is őket, és megszabadul a gyümölcsben esetleg előforduló rovaroktól.

Kár, ellenjavallatok és nemkívánatos következmények

Először is emlékeznie kell a szárított gyümölcsök kalóriatartalmára, valamint a magas cukortartalomra. Ezért a fogyókúrázóknak óvatosnak kell lenniük az aszalt gyümölcsökkel. Ami a szárított gyümölcsök előnyeit és ártalmait illeti a cukorbetegségben, jobb, ha a cukorbetegek elutasítják őket. Vércukorszintje túlságosan megemelkedhet.

Ugyanez vonatkozik a gyomor- és nyombélgyulladásban szenvedőkre. A durva rostok irritálják a nyálkahártyát, és ha túl sokáig rágjuk a kemény szárított gyümölcsöket, sok gyomornedv szabadul fel.

Ettől a finomságtól tartózkodnia kell egyéni intolerancia és allergia esetén.

Túlzott használat esetén a következő következmények lehetségesek:

1. Az élesztőgombák szaporodása, amelyet az édes környezet elősegít, ennek eredményeként - az emésztőrendszer zavarai, puffadás.
2. Baktériumok elszaporodása a szájban, mivel az aszalt gyümölcsdarabok könnyen rátapadnak a fogakra.
3. A szervezet kiszáradása az aszalt gyümölcsök alacsony nedvességtartalma miatt.

Az aszalt gyümölcsök kétségtelenül nagyon hasznosak, sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek szervezetünk normális működéséhez szükségesek. De, mint más esetekben, nem szabad túlzásba vinni, ne együnk belőlük túl sokat, különben a következmények blokkolhatják az összes jótékony hatást.

Fontos figyelembe venni az állapotát, a test jellemzőit, azokat a tulajdonságokat, amelyekkel maguk az aszalt gyümölcsök rendelkeznek. . A gyártás során alkalmazott módszer is fontos szerepet játszik. Mindig natúr terméket válasszunk, ne feledjük, hogy az aszalt gyümölcsök természetellenesen szép megjelenése azt jelenti, hogy előttünk inkább egy édesség, mint egy természetes és egészséges csemege.

Ahhoz, hogy egész évben vitaminokat kapjunk, a gyümölcsöket szárítják. A maradék páratartalom bennük eléri a 20 százalékot. Az aszalt gyümölcsök megtartják a pektineket, szénhidrátokat, mikroelemeket, szerves savakat, makrotápanyagokat és vitaminokat. Használatuk növeli a hemoglobint, erősíti az immunrendszert és normalizálja a vérnyomást. Ha tudjuk, hogy melyik gyümölcs miért felelős, nemcsak az egészséget javíthatja, hanem a betegségektől is megszabadulhat.

A szárított gyümölcs fajtái

A növekedési változattól függően az aszalt gyümölcsök két kategóriáját különböztetjük meg: bogyók (ribiszke, málna, galagonya, homoktövis, áfonya, vadrózsa) és gyümölcsök (aszalt szilva, körte, kumquat, szárított sárgabarack, füge, sárgabarack, alma, datolya, dinnye, mazsola). Van egy osztályozás is, amely megmutatja, hogy mi az aszalt gyümölcs a szárítás módja szerint: természetesen (napsütésben oftobi technológiával vagy árnyékban a soyagi módszerrel) és ipari sütőben.

Almák

Szárítva rostban, mangánban, káliumban, antioxidánsokban, C- és B-vitaminban gazdagok. Mindez pozitív hatással van a szervezetre, ha naponta 6 finomságot fogyasztunk. A szárított alma használata stabilizálja az erek és a szív munkáját a megnövekedett magnézium- és káliumtartalom miatt. A pektin és rost jelenléte miatt javul az emésztés és a perisztaltika. A szárított ékek a fertőzések és vírusok ellen is küzdenek.

Körte

Az ilyen szárított terméket gyakran ajánlják terhes nők számára. Ez annak köszönhető, hogy tartalmaz magnéziumot, amely koordinálja a méh tónusát, és káliumot, amely szabályozza a víz-só anyagcserét. A körte folsavat is tartalmaz, amely megvéd a neurális cső rendellenességeitől, és rezet, amely az embrió testét alkotja. A szárított körtében található kalcium és foszfor biztosítja a várandós anya és gyermeke vérereinek, szívének és csontjainak megfelelő működését.

Dinnye

Különlegessége, hogy friss és szárított formában nem változtatja meg kémiai paramétereit. Gyakran használják böjti napokon. A magas rosttartalom miatt egy ilyen termék garantálja a gyors jóllakottságot. De nem szabad három napnál tovább használni diétával. Az ok a gyomor terhelése.

A szárított dinnye nehéz termék. Túlzott étkezése kellemetlen érzéssel fenyeget a belekben.

Görögdinnye

Az ilyen szárított bogyónak sajátos íze van, amely a húsra emlékeztet. A sós árnyalat mellett a görögdinnye lúgos anyagokat is tartalmaz, amelyek semlegesítik a felesleges savakat a szervezetben. Likopint is tartalmaz, amelyet a rák megelőzésére használnak. A rost jelenlétének köszönhetően ez a szárított gyümölcs javítja az emésztési folyamatokat, a magnézium jelenléte pedig biztosítja az izmok és idegvégződések zavartalan működését.

Papaya

Az ilyen keleti szárított gyümölcsöket gyakran kocka vagy rúd formájában értékesítik. A szárított formában a friss gyümölcsben rejlő összes tápanyag megmarad. A papaya A-vitamint tartalmaz, amely a retina pigmenttermeléséért és az immunrendszer erősítéséért felelős. Az aszalt gyümölcs karotinoidokban is gazdag, amelyek erősítik a szemet és megakadályozzák a szürkehályog kialakulását. Az aszalt gyümölcs K, E, B9 és B5 vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az agyra.

Cseresznye

A termék rendszeres fogyasztása szárított változatban lelassítja az életkorral összefüggő változásokat. Ez az antioxidánsok hatásának köszönhető. Rajtuk kívül a szárított cseresznye immunrendszert erősítő C-vitamint, a hemoglobinszintet stabilizáló rezet és vasat tartalmaz. Az amygdalinnak köszönhetően, amely a bogyó része, a szívritmus normalizálódik. A kumarin jelenléte pedig csökkenti a vér viszkozitását, csökkenti a vérrögképződés kockázatát.

Mangó

Szárított formában sok élelmi rostot tartalmaz, amely eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből. Az orvosok napi 4 finomság elfogyasztását tanácsolják azoknak, akik krónikus fáradtságtól, depressziótól és álmatlanságtól szenvednek. Ez a gyümölcs karotint tartalmaz, amely szabályozza a sejtregenerációt, és E-vitamint, amely javítja a kognitív funkciókat. A szárított gyümölcs jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében üvegedényben vagy papírban kell tárolni, sötét és száraz helyiségben.

Csipkebogyó

Ennek a növénynek az a sajátossága, hogy szárítás után megnő a benne lévő nyomelemek és vitaminok mennyisége. Aszalt gyümölcsei stabilizálják minden szerv tevékenységét. Segítenek megszabadulni az anyagcserétől és javítják az emésztőrendszer működését, erősítik az ereket és felgyorsítják a sejtregenerációt. Az aszalt gyümölcsök minden előnyének kihasználásához az első fagy kezdetén bogyókat kell szednie.

füge

Aszalt gyümölcsei kevésbé kalóriatartalmúak, mint a frisseké. De az aszalt gyümölcsök rosszabbul csillapítják az éhséget, mivel összetételükben kevesebb víz van. De sok a vas, ami növeli a hemoglobint, és a fruktóz, ezért nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani a magzatot. Érdemes reggel elfogyasztani egy finomságot, hogy a kapott energiának legyen ideje elhasználódni. A férfiak kitartását és a nemi hormonok aktív termelését a cink, magnézium, kalcium és kálium biztosítja.

Banán

A szárított kalóriák több kalóriát tartalmaznak, mint a frissek. A cukor mellett az aszalt gyümölcsök B6-vitaminnal telítettek, ami normalizálja az anyagcserét. A gyümölcs a szerotonin termelődését is fokozza, így elfogyasztása után a hangulat javul. A megnövekedett káliumkoncentráció miatt a banán erősíti az ereket és javítja a szívizom működését. A magas rosttartalom stabilizálja a belek működését.

Datolya

Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, a B5-vitamin jelenléte miatt gyorsan felszívódik. A datolya nem járul hozzá az elhízáshoz, csak gyógyítja a szervezetet. A szárított finomságokban 23 aminosav található, köztük a mentális folyamatokat és az agyműködést szabályozó triptofán. A datolya glutaminsavat tartalmaz, így csökkentheti a gyomor savasságának mértékét és megszüntetheti a gyomorégést.

Aszalt szilva

A szilvaszármazék tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, növeli a hatékonyságot és javítja a memóriát. A D-vitaminnak, a kalciumnak és a bórnak köszönhetően az aszalt gyümölcs erősíti a csonttömeget. Az A-vitamin pedig összetételében javítja a látást. Az aszalt szilva sok antioxidánst tartalmaz, amelyek fiatalítanak és lassítják az öregedést. Ezt a terméket gyakran használják székrekedés kezelésére is, mivel rostot tartalmaz, amely hashajtó hatású.

Kiwi

A benne lévő kalcium növeli a szövet sűrűségét. A gyümölcssavak, az E-, A- és C-vitamin fenntartják a bőr víz-zsír egyensúlyát és megakadályozzák az időskori pigmentfoltokat. Az inozitol természetes vegyülete stabilizálja az érzelmi hátteret, növeli az agyi aktivitást és a sejtek inzulinérzékenységét. A száraz kivi megtisztítja a szervezetet a káros anyagcseretermékektől és csökkenti a koleszterinszintet.

kalóriát

Az ilyen termékek természetessége ellenére a cukorszint magasabb, mint a friss "elsődleges forrásokban". Ez azzal magyarázható, hogy a szárítás során minden hasznos anyag, beleértve a cukrot is, koncentrálódik és „összenyomódik” a gyümölcsökben. A párolgás következtében a gyümölcsök mérete csökken, de az energiaérték nem változik. Ennek eredményeként a kalóriák száma nő. Minden szárított gyümölcsnek megvannak a saját mutatói kilokalóriában 100 grammonként:

• füge - 20;
• alma - 250;
• körte - 270;
• dátum - 277;
• banán - 390.

Emiatt az aszalt gyümölcsöket mértékkel kell fogyasztani: legfeljebb 50 grammot naponta. Ugyanakkor a magas cukortartalom miatt nem szabad éhgyomorra enni. A jóllakottság érzése nem jön, de az éhség fokozódik. Az ilyen ételek csak egy kis uzsonnára alkalmasak a nap folyamán. Ez nem csak a kalóriatartalomnak köszönhető, hanem más hasonló tevékenységeknek is, amelyek akkor fordulnak elő, amikor ezekkel a termékekkel visszaélnek.

Előny és kár

Az ilyen termékek növényi rostokban gazdagok, amelyek javítják a bélmozgást. Védőréteggel borítják be a gyomor falát, és megszüntetik a magas savasságot. A szárított gyümölcsökben van rostot, amely normalizálja az anyagcserét, vasat, amely koordinálja a vérképzést, és káliumot, amely szabályozza a szív működését. Esetenként kell eldönteni, hogy mely szárított gyümölcsök a leghasznosabbak a szervezet számára. Minden terméknek saját összetétele és terjedelme van:

• mazsola - idegsejtek számára;
• cseresznye - vérképzésre;
• füge - a gyomor-bél traktus számára;
• dátum - a mentelmi jogért;
• szárított sárgabarack - az erek és a szív számára.

Az előnyök mellett az aszalt gyümölcsöknek hátrányai is vannak. Gyártásuk során vegyi feldolgozást alkalmaznak az eltarthatóság meghosszabbítása és a vonzó megjelenés érdekében. A ragyogás érdekében a gyümölcsöket kén-dioxiddal fertőtlenítik. A szárítási folyamat felgyorsítása érdekében a gyümölcsöket égővel kezeljük. Ennek eredményeként érezhető a benzin íze, a rossz szűrés miatt rákkeltő anyagok jelennek meg rajtuk. Emiatt használat előtt ezeket „semlegesíteni” kell.

Hogyan lehet enni szárított gyümölcsöt?

Vásárolja meg őket a piacon, és válasszon olyan nem leírható opciókat, amelyek szagtalanok és élénk színűek: kevesebb színezéket tartalmaznak. Vásárlás után a szárított gyümölcsöket vízben áztatják a vegyszerek eltávolítása és a hasznos anyagok aktiválása érdekében. De jobb, ha magad szárítod a friss gyümölcsöket. Akkor lehet majd egészséges, nem mesterséges adalékanyagokkal fűszerezett ételekhez jutni. Cukorban szárított gyümölcs, édesipari termék vagy ital elkészítése megengedett.

A legtisztább formájában

Ezzel a módszerrel nem szabad egyszerre sok aszalt gyümölcsöt enni. Megengedett adag naponta - nem több, mint 50 gramm. Az egészségügyi előnyök érdekében elegendő napi 6 datolyát vagy egy marék mazsolát elfogyasztani. Az aszalt gyümölcsöket túróval, zabkásával, joghurttal vagy salátával kombinálhatja. De használat előtt 20 percig meleg vízben kell áztatni. Forrásban lévő vizet nem szabad használni - ez elpusztítja az ilyen élelmiszerekben lévő összes mikrotápanyagot. Hozzá folyamodnak, ha italt akarnak főzni.

Kompótok és főzetek

Elkészítésükkor gondosan meg kell választani az összetevőket. Nem minden szárított gyümölcs kompatibilis egymással. Az összetevők nem megfelelő kombinációjával egy ilyen ital nem előnyös, hanem káros. A maximális táplálkozási tulajdonságok elérése érdekében érdemes csak savas gyümölcsöket hozzáadni a húsleveshez. Ha pedig édesített befőtt kell főzni, keverheti az édes és édes-savanyú aszalt gyümölcsöket. Lehetséges kombinációk:

• alma, csipkebogyó, körte;
• banán, szárított sárgabarack, birs;
• aszalt szilva, mazsola, sárgabarack.

Az antioxidánsok, pektinek, kalcium, glükóz, magnézium, rost és foszfor „malacbankja” főzet (uzvar). Ide tartozik az alma, aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola, körte. Néha szárított galagonyát és cseresznyét adnak hozzá. Elkészítéséhez 400 gramm szárított gyümölcsöt kell venni, fel kell önteni 6 pohár vízzel, felforralni, kikapcsolni és 3 órán át főzni.

a sütésben

A szárított gyümölcsöket tartalmazó édesipari termék nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Nagy előnye, hogy nem nehéz saját kezűleg elkészíteni. Elég, ha a szokásos összetevőket veszi, és szárított vitaminokat ad hozzájuk. Ily módon tortát, sütit, lepényt vagy pudingot készíthet. Egzotikus ízű és sok hasznos anyagot tartalmazó desszertet kapsz. Sok recept keletről érkezett, így ez az étel minden asztal fényes fénypontja lesz. A legjobb 3 közé tartozik:

libanoni piték. 2 evőkanál vajat felolvasztunk. 3 csésze lisztet egy tálba szitálunk, 1 teáskanál sót és 350 ml tejet adunk hozzá. Mindent összekeverünk olvasztott vajjal. A tésztát golyóvá sodorjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percig kelesztjük. 500 g datolyáról eltávolítjuk a csontokat, a gyümölcsöket 10 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, szűrőedényen áthajtjuk, és 1 narancs héjával és 3 evőkanál mézzel együtt turmixgépben összetörjük. Fél csésze fenyőmagot adunk hozzá. A tésztát 3 mm vastag rétegre nyújtjuk. 8 cm átmérőjű köröket vágunk ki belőle, mindegyik közepére egy teáskanálnyi tölteléket teszünk, egy másik körrel letakarjuk és a szélei mentén nyomkodjuk. A pitéket 3 részre fektetjük egy serpenyőbe, 160 fokra melegített olajjal.

Torta. 100 g vajat, 60 g cukrot és 1 tojást felverünk. Hozzáadunk 350 g lisztet és 100 g szárított gyümölcsöt (aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack). A tésztából kolbászt formázunk, fóliával letakarjuk és előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 percig sütjük.

Puding. 100 g aszalt szilva csíkokra vágva. 100 g dió és mandula apróra vágva. Szitáljon át 2 csésze lisztet 1 teáskanál szódabikarbónával és sütőporral. Mindent összekeverünk aszalt szilvával és 100 g cseresznyével. Egy másik csészébe öntsünk egy pohár forró vizet, egy pohár melaszt, 2 teáskanál fahéjat és gyömbérport. Adjunk hozzá fél pohár növényi olajat és a tésztát. A gyűrű alakú edényt kikenjük vajjal, ráöntjük a kikevert tésztát. Olajozott fóliával letakarjuk. A serpenyőbe egy fordított tányért helyeznek, ahol a formát megkötik, és hideg vizet öntenek. Fedjük le a fedőt, forraljuk fel vízzel, forraljuk 2 órán át.

A péksütemények mellett lehetőség van más finomságok elkészítésére saját kezűleg is. A legtöbb annyira kielégítő és egészséges, hogy teljesen helyettesítheti a teljes reggelit. Ezek müzlik, rágcsálnivalók, szeletek. Néhányuk könnyen elkészíthető otthon. Ezek a receptek gyorsak és egyszerűek. Elég emlékezni arra, hogy mi vonatkozik a szárított gyümölcsökre, és helyesen kombinálja őket saját csemegéjében.

Cukorkák és granola

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen édességet szárított gyümölcsökből, először alaposan le kell öblítenie a gyümölcsöket, és el kell távolítania a magvakat. Ezután turmixgépben vagy húsdarálóban összetörik. Ezután adjunk hozzá citromlevet vagy mézet. A kapott masszát megformázzuk, minden cukorkát kókuszreszelékbe vagy magvakba forgatunk, és hűtőbe tesszük dermedni. Az eredmény egy házi desszert, mesterséges adalékanyagok nélkül.

A granola elkészítéséhez a sütőt 200 fokra melegítjük. Egy tálban keverjünk össze 300 g zabpelyhet 2 marék mandulával (egy maréknyit összetörünk és szintén hozzáadunk). Egy edénybe teszünk 3 marék szárított áfonyát, egy marék tökmagot, 2 marék napraforgó- és szezámmagot. Öntsünk 3 evőkanál növényi olajat és 120 ml almalevet. Mindent egy tepsire fektetünk, 150 fokos sütőbe tesszük, és 10 percig pihentetjük.

A szárított gyümölcsök lehetővé teszik, hogy egész évben hasznos elemeket kapjon. Használhatja őket külön-külön, tiszta formában és edényben más termékekkel. Érdemes azonban emlékezni a kompatibilitásra. Minden szárított gyümölcsnek megvannak a saját fogyasztási jellemzői és ellenjavallatai. Ezért a szárított finomság vásárlása előtt meg kell ismerkednie az összes előnyével és hátrányával, hogy az ilyen élelmiszerek csak előnyökkel járjanak.

A dióféléket és a szárított gyümölcsöket joggal nevezik felülmúlhatatlan egészségügyi termékeknek – értékes tulajdonságaik listája végtelen. Az ilyen egészséges diófélék és szárított gyümölcsök azonban károsíthatják a szervezetet. Ennek elkerülése érdekében érdemes minél többet tanulni róluk.

Kicsi, de távoli

A dió előnyei a gyermekek számára valóban óriásiak. Különösen értékesek az esszenciális aminosavak a megfelelő fejlődéshez. Ilyen kiegyensúlyozott összetételben ritkán találhatók meg a növényi élelmiszerekben. A zsírok telítetlen zsírsavak. Közülük előkelő helyet foglalnak el az omega-3 savak, amelyek az idegrendszer és az agy összehangolt munkájáért felelősek. Ezenkívül a dió létfontosságú vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A szárított gyümölcsök nem kevésbé lenyűgözőek vitamin- és ásványianyag-komplexukkal. Nem titok, hogy a hőkezelés részben tönkreteszi a friss gyümölcsök összetételében lévő jótékony anyagokat, míg az aszalt gyümölcsök szinte teljesen megtartják azokat, és ebben a formában nagyon hosszú ideig tárolódnak. Az aszalt gyümölcsök rostokban is gazdagok, amelyek a gyomor-bél traktus működéséért felelősek. A fruktóznak köszönhetően pedig ez a finomság hasznosan helyettesíti a káros édességeket.

Tökéletes Ismerkedés

Hány éves kortól lehet diót adni egy gyereknek? Az orvosok nem javasolják ezt három év előtt, különben a baba megfulladhat. Ráadásul a gyerekek törékeny gyomra nem engedhet meg magának ekkora mennyiségű zsírt, nem beszélve arról, hogy a dió az egyik legveszélyesebb allergén. Ezért ajánlott kis adagokban bevinni őket az étrendbe, gondosan figyelemmel kísérve a reakciót. Hány diót lehet adni egy három évesnél idősebb gyermeknek? Az optimális adag 30-50 g dió hetente legfeljebb kétszer.

A szárított gyümölcsökkel minden valamivel egyszerűbb. 11-12 hónapos kortól felvehetők a gyerekmenübe. Általában szárított gyümölcsökön alapuló főzetekkel kezdik. Az is megengedett, hogy a babának 1-2 szelet szárított almát vagy körtét adjon, gondosan figyelve az állapotát. Ezután simán áttérhet az aszalt sárgabarackra, aszalt szilvára, datolyára és mazsolára. Ne feledje: a napi adag nem haladhatja meg az 50-80 g szárított gyümölcsöt.

Health Strike Force

A gyermekek immunitását szolgáló dió az egyik leghasznosabb termék. És minden típusnak megvannak a maga előnyei. A dió fixáló hatású és normalizálja az emésztést. A mogyoró javítja a szívműködést és megakadályozza a vérszegénység kialakulását. A földimogyoró serkenti az idegrendszert és a gondolkodási folyamatokat. A mandula elősegíti a különböző szervek növekedését és fejlődését. A kesudió erősíti a fogzománcot és enyhíti a gyulladást. A fenyőmag előnye a gyermekek számára, hogy megnyugtatja a izgulásokat és elősegíti a zavartalan alvást.

A szárított gyümölcsök a terápiás hatások tekintetében sem rosszabbak a dióféléknél. Tökéletesen erősíti az immunrendszert a mazsola bármilyen fajtája, ezért ajánlott a beriberi megelőzésére. A szárított sárgabarack felgyorsítja az általános növekedést és védi a keringési rendszert a negatív tényezőktől. Az aszalt szilva nélkülözhetetlen az egészséges emésztéshez és a normál bélmikroflórához. A datolya erőssé teszi a csontokat és a fogakat, az izomszövetet pedig rugalmassá.

Pártatlan kiválasztás

Fontos tudni, hogy nem csak azt, hogy milyen dióféléket lehet adni a gyerekeknek, hanem azt is, hogyan válasszuk ki őket helyesen. Ideális esetben érdemes héjas diót vásárolni – így nem romlik tovább. Ha poros bevonatot talál a belsejében, akkor az anyát ki kell dobni. Ez káros anyagok jelenlétét jelzi. Ügyeljen a mag színére. A vágás sárgássága a bomlási folyamat kezdetét jelzi. Egyébként, hogy a diót hosszabb ideig megőrizzük, szárítsuk meg, és tartsuk hűvös és sötét helyen.

Az aszalt gyümölcsök vonzó megjelenése nem mindig a kiváló minőség jele. Éppen ellenkezőleg, gyakran azt jelzi, hogy a gyümölcsöket speciális anyaggal kezelik, hogy simaságot és fényességet biztosítsanak. Valójában a töpörödött és nem túl étvágygerjesztő szárított gyümölcsök a leghasznosabbak. De a lárvák és a bor íze olyan terméket ad ki, amelyet szabálysértésekkel tároltak. Ennek elkerülése érdekében otthon tartsa az aszalt gyümölcsöket vászonzacskóban, száraz és sötét helyen.

Finom kezelés

Hogyan adjunk diót a gyerekeknek? Semmi esetre sem szabad nyersen fogyasztani. A tény az, hogy egyes diófélék toxinokat tartalmaznak, amelyeket csak hőkezelés után semlegesítenek. De a magokat túlfőzni nem éri meg - elég öt perc száraz serpenyőben. Az orvosok azt tanácsolják, hogy a gyerekeknek diót adjanak müzlivel, különféle ételek részeként vagy desszertként. De péksüteményekkel nem, mert kalóriát tekintve a gyerek napi étrendjének felét fedezi.

A szárított gyümölcsöket alaposan megmossuk és forrásban lévő vízben megpároljuk. Ebben a formában hozzáadhatók gabonafélékhez, túróhoz és salátákhoz. Az aszalt gyümölcsökből pedig kiváló vitaminkompót. Vegyünk egy 50 g tömegű szárított gyümölcs keveréket, és öntsünk 500 ml szűrt vizet egy éjszakán át. Reggel, a víz leeresztése nélkül forraljuk fel a gyümölcstálat, és hagyjuk lefedve körülbelül egy órán át főni. Ebben az esetben jobb cukor nélkül csinálni, vagy mézzel helyettesíteni.

A diófélék és a szárított gyümölcsök fontos kiegészítők, különösen a téli hónapokban. De pontosan ez a helyzet, amikor a haszon határozza meg a mennyiséget. Csak kiváló minőségű termékeket válasszon gyerekeknek, és főzze őket lélekben az Egyél otthon kulináris portállal együtt.