• Szivattyúk kutakhoz
• Szűrők tisztításhoz
• Egész fúrás
• Fúrólyukszivattyúk
• Kutak

A téli pácolt fehér gombák receptje egyszerű. Hogyan kell tengeri fehérgombok: A téli billenők receptjei. Receptek Fehér gombák előkészítése Marin

Az ősz nem csak eső, slush és a szél, hanem gazdag betakarítás gombák. Vannak különböző módok, hogy a bilettük, a legnépszerűbb - megoldás, szárítás, marináció. Természetesen a téli bilettek mindig zavarosak. De ízletes eredményt töltött idő és erő.

Különösen szép, ha hideg téli Az étvágygerjesztő gomba konzervgázzal kerül az asztalra. A legfontosabb dolog helyesen készített gombák. Végül is, ha az erdei gomba mérgező, súlyos, súlyos következményekkel járhat.

Az ilyen problémák elkerülése érdekében a főzés előtt óvatosan át kell mennie. Ha bármilyen gomba kétséges, egyszerűen szükség van arra, hogy eldobja vagy tisztázza azokat az információkat, akik ismerik a gomba. Ebben az anyagban egy nagyon egyszerű és finom receptek kiválasztása különböző típusú erdők marinálására.

Gomba gombák télen a bankokban - lépésenkénti fotó recept

A fotó receptje, a fűszerek és fűszerek mennyisége az ízlés szerint. A kivétel csak ecet, ezt az összetevőt bizonyos arányokban kell meghozni.

Az Ön védjegye:

Az előkészítés ideje: 4 óra 0 perc

Mennyiség: 3 adag

Összetevők

• Erdőgombák: Mennyibe kerül
• Só: íz
• Fahéj: Chipotka
• Szegfű: több jogsértés
• Bay Leaf: 2-4 db.
• Ecet 9%: 3 teáskanál 1,5-re litván bank

Előkészítési utasítások

Fehér gombák télen a bankokban - nagyon finom üres

Borovik, kétségtelenül a király a gombák között, így ha a család sikerült megtalálni a jó tisztább és összegyűjti a betakarítás fehér, majd sürgősen meg kell kezdeni a billet. A legkisebb kiüthető, az átlag alkalmas marásért.

Összetevők (1 kg gombával):

• Bay Leaf - 3 db.
• Könnyű bors (borsó) - 5 db.
• Fűszeres paprika (borsó) - 8 db.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 4 óra. L.
• Ecet 9% - 130 ml.

A cselekvések algoritmusa:

1. Válassza ki a legszebb gomba, egész, férgek nélkül. Alaposan tisztítsa meg a homokot, a szennyeződést, a leveleket és a tűket. Öblítés.
2. Vágás, daraboknak meglehetősen nagynak kell lenniük, mivel a főzés folyamatában a gomba elveszíti a kötet jelentős részét.
3. Öntsön egy nagy serpenyő vizet, kissé kiömlött. Forraljuk.
4. Alacsonyabb gomba a tartályban. Fúró fél óra. Öblítsük le, lefelé egy szűrőbe folyó víz alatt.
5. Készítsen Marinade-t, amelyre az ecetet kivételével az összes felhelyezett összetevőket helyeztük el.
6. A gomba elhagyja a marinádot, amikor forog. Főzzük 15 percig. Távolítsa el a habot folyamatosan.
7. Készítsen üvegtartályokat, a legjobb fél liter. Sterilizálja kedvenc módját.
8. A főzőgombok végén öntsük az ecetet, várj, amíg elkezd forrni.
9. Itt az ideje, hogy csomagolja a Borovikit bankokkal. Ezt az egyenletesen gomba és marinen elosztására kell elvégezni.
10. Elkészített (sterilizált) borítók.
11. Forduljon át (ez egy módszer a fedezés feszességének ellenőrzésére). Hagyja meleg takaró alatt.

Milyen keményen vár a télre!

A gombák télen télen vannak

A második helyen fehér gomba után várnak. Általában gazdag betakarítást és különösen ízletesek a pácolt formában, mert megtartják az űrlapot, a konzisztenciát és a nem kedvelik. Jó napi étrend és ünnepi asztal.

Összetevők (2 kg gerenda Marinada - Exit 5-6 fél literes üvegek):

• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Bay Leaf 3-5 db.
• Polka dot paprika (illatos és éles) - 4-6 db.
• CARNATION - 4-5 db.
• Ecet - 1 evőkanál. l. 9% (minden jarban).

A cselekvések algoritmusa:

1. Az első szakasz a leghosszabb - gombák át kell mennie, távolítsa el a rossz, régi, leveleket és tűket, vágja le a láb alsó részét. Öblítse ki óvatosan, többször cserélje a vizet.
2. Vízzel tölteni. Tegye tűzbe. Közvetlenül a forrásban, hogy húzza a szűrőt, ez alaposan öblítse újra.
3. Újra vízben és tűzben. A főzési idő 20 perc alatt lesz.
4. Helyezze vissza a vizet, most adjon hozzá minden fűszereket és fűszereket a gombákhoz. A főzési idő - 15 perc.
5. Csomagoljon üveg sterilizált tartályokra. Plot Marinade majdnem a tetejére.
6. Ecet hozzáadásához minden tartályba. Gyorsan világos.
7. Forduljon át, harapjon további sterilizáláshoz.

Úgy néz ki, mint egy nagyon étvágygerjesztő, tehát ha a háztartások nem követelik meg a csekély gomba üvegét, akkor jobb, ha gyorsan kiegyenesítik a télig.

Gombák Chanterelles télen a bankokban

Redery étvágygerjesztő chanterelles Kérjük gomba, mivel nincsenek férgek a gombákban, azt jelenti, hogy biztonságosan összegyűjti mindent. Jó sült, és pácolt formában, mert megtartják a színt, kellemes ízűek.

Összetevők:

• Chanterelles - 2 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l. (felső).
• Víz - 1,5 liter.
• Az ecetsav lényege 70% - 40 ml. (lehet kevesebb).
• Könnyű bors bors - 5-6 db.
• CARNATION - 4-5 db.

A cselekvések algoritmusa:

1. Ennek a receptnek megfelelően a gombák előzetesen áztatják az 1 órát.
2. Öntsön friss vizet. 20 perc szakács (vagy amíg a chanterelles félreteszik).
3. Egyesítse a vizet. Chanterelles Rolling hideg víz.
4. Öntsünk egy új vizet, adjunk hozzá paprikát, szegfűrt, sót és cukrot a gombákhoz.
5. Forraljuk. Főzzük 7-10 percig.
6. Öntsük az ecetikus lényeget. Forraljuk.
7. A bankok sterilizálhatók.
8. Shivovka lebomlik a chanterelles tartályokban.
9. Marinád hozzáadása. Egyértelmű.

Pontosan egy hónappal később hívhat vendégeket és háztartást a kóstoláshoz!

Gudget télen a bankokban

A Salted Groove az egyik leghíresebb étel az orosz konyha. Igaz, az előkészítésüknek meg kell próbálnia - időt és erőt kell töltenie. De az összes erőfeszítés százszoros lesz.

Összetevők:

• Groove - 10 kg.
• Só - 0,5 kg.

A cselekvések algoritmusa:

1. Válassza ki a legjobb gomba - férgek és wormochin nélkül, nem régi.
2. Gondosan öblítse le, használhat egy puha kefét.
3. A következő szakasz száraz, anélkül, hogy nem tehet, mivel az áruszállítás (és fehér és fekete) keserű íze van. Nagy kapacitás (üveg vagy zománcozott) öntsük a vizet, az alsó gombát. Tetejére fedéllel fedjük le, hogy a gombák teljesen vízzel vannak borítva. Néhány napig reggel és este cserélni kell a vizet, öblítse ki a gombát.
4. A leghosszabb szakasz véget ért, akkor minden egyszerűen primitív. Meg kell választani egy fekvő tartályt, ismét üvegnek kell lennie, zománcozott.
5. Tegye le a gomba kalapot. Megszórjuk sóval. Ezután a következő réteg. Só. Ne fejezze be az összetevőket.
6. Szállítási hornyok markolása vagy tiszta pamutszövet. Felülről - egy fából készült kör vagy borító, elnyomás.
7. Tartsa hideg helyen.

A gombák 2 nap elteltével készülnek, kis tartályokban bomlanak, felülről öntjük növényi olaj. Távolítsa el a hideg, álmodjon a vészhelyzet kóstolásáról.

Hogyan kell lezárni a pácolt gombákat a téli bankok számára

Télen szinte minden gomba (természetesen ehető), de a legjobb, ha Boroviki, problémás, boosal, butells.

Összetevők:

• Gombák - 2 kg.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 2 evőkanál. l. (dia).
• Só - 4 óra. L. (szintén csúszdával).
• Könnyű és éles bors.
• Carnation és Bay Leaf - 3 db.
• Ecegr 9% - 5 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 fog.

A cselekvések algoritmusa:

1. Az első szakasz egy válaszfal és mosás, hosszú távú szakasz, de szükséges.
2. Ezután feküdjön a gombát a tartályba, öntsön vizet (normá nélkül). Forraljuk fel, összeolvadjunk, ismét hideg vízzel öblítse le, mossa meg a homokot, a port, észrevétlen tűket.
3. Vízzel tölteni. Helyezze újra a tűzhelyet, főzzük a gombát, amíg készenléti (amíg az aljára esik, és a húsleves nem lesz átlátszó).
4. Óvatosan egyesítse a húsleveset a serpenyőben. A gomba húsleves minden literén helyezkednek el a cukor és a só, a fűszerek és a fokhagyma normáján (teljes fogakkal). Tartsa csak az ecetet.
5. Tedd a gomba a marinádba. Héj 5 percig.
6. Ebben az időben sterilizálja a tartályokat (vagy csináld korábban), fedjük.
7. Öntsük az ecetet, és azonnal öntsük.
8. Hermetikusan pecsétbe, flip át, fedje le egy takarót.

Nem túl bonyolult, de nagyon finom!

Recept forrasztó gombák télen a bankokban

A marinációkhoz szinte minden gomba alkalmas sózásra - csak elit. A legjobb az áruszállítás és a keréktárcsák, az utóbbiak még nem is igényelnek főzést, de örülnek a sűrű konzisztenciával, megőrzik a színt, a szedés folyamatában ropogós lesz.

Összetevők:

• Ryzhikov - 1 kg.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 5 fog.

A cselekvések algoritmusa:

1. Ryzhiki átmegy, vágja le a lábakat, felforralhatsz, sütjük és enni.
2. A kalapok rengeteg forró vízzel öntsük. Tegyük fel, hogy 3 perc.
3. Küldje el a szűrőt a vízbe teljesen üveghez.
4. Most gomba eltolódik a szűrőből zománcozott nagyobb tartályba.
5. Só, apróra vágott fokhagymás fogakhoz. Keverje óvatosan. Hagyja az autót 30 percig.
6. A kapacitások sterilizálják, hűvösek.
7. Keverjük össze a peremeket elég szoros. A sóval elalszik.
8. Fedeleket kell megvilágítani.

Tartsa hűtve! Türelmesen várjon a télre és nyaralni, hogy a háztartás és a barátok.

Sült gomba a télen a bankokban

A gomba betakarításának egyik módja a téli, furcsa módon, először is sírja őket, majd tekerje. Egy ilyen edényt kóstoltunk, azt mondjuk, hogy nagyon ízletes, nem igényel további kulináris kezeléseket.

Az élelmiszerekben azonnal meg lehet enni (ha a zöldségolajon pörkölt gomba), vagy felmelegszik (ha használják olvasztott vaj). A legjobb megoldás a munkadarab, a chanterelles, amely nem veszíti el az alakzatot, és nagyon étvágygerjesztő.

Összetevők:

• Lisuki
• Só.
• Bors.
• Krémes vaj.

Algoritmus:

1. A gombák betakarításának folyamata egyetlen forgatókönyvben kezdődik - az összegyűjtött chanterellesnek át kell mennie, és ez különösen óvatos. A kalap speciális struktúrája miatt ezek a gombák "horog" sok erdei szemetet, tűket és leveleket.
2. Ezután öblítse ki a gombát a láthatatlan homok eltávolításához. A gomba kis méretét egész számban, nagy lehet vágni vagy törni.
3. A gombák hideg vizet hagynak egy nagy serpenyőben. Forraljuk. Héj 5 percig. Küldés tekercsre.
4. Egy nagy serpenyőben olvad olaj. Tegye a chanterelles-t a serpenyőben vajjal.
5. Most meg kell sütni a készségig, a folyamat 40-50 percig tart. Végül adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Lehetőség van kísérletezni - nyomja meg néhány fokhagymát a sajtó segítségével. Aztán az edény kellemes fokhagymát szerez.
6. A kapacitások sterilizálása, borítók is.
7. A gomba nagyon szoros. Öntsük az olajat, amelyben pörköltek. Egyértelmű.

Küldj egy hideg helyre, a téli ünnepek nagyon szórakoztatóak és fényesek lesznek, mert a Solar Foxes lesz az ünnepi asztal fő díszítése!

Gombák káposztával télen a bankokban

A Salonka az egyik legolcsóbb orosz étel, amely káposzta és más zöldségekből készül. De ha a zöldségekhez gombát adsz, az edény olyan finomsággá válik, amely nem szégyelli a külföldieket.

Összetevők:

• Káposzta fehér - 1 kg.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 0,5 kg.
• Hagyma 0,5 kg.
• Gomba (booms, boomes) - 700 gr.
• Pepper illatos - 3-5 db.
• Bay Leaf - 4 db.
• Növényi olaj finomítva - 0,5 evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál. l.
• Só és cukor - 2 evőkanál. l.

A cselekvések algoritmusa:

1. A munkadarab szakasza válaszfal kezdődik, zöldségek és gombák tisztítása. Fontos folyamat - Mosó gombák homok, tűk és levelek.
2. A gombák elhagyják a fúrót 10 percig a vízbe.
3. A káposzta fényes, sárgarépa őrölje a rántott, vontatni szalma, paradicsom - kockák.
4. Sült sárgarépa íjjal.
5. Minden zöldség és gomba visszavágott egy szűrőre, küldjön egy serpenyőbe (egy serpenyőben), pörkölt 30 perc.
6. Adj hozzá ecetet, ellenálljon még egy 5 percig a tűzön.
7. A kapacitást sterilizálják, miközben melegek, hogy megszakítsák a szolankumot gombával.
8. Sterilizált burkolatok közelében.

Ízletes, szánalmas, hasznos, jó, mint egy oldalsó étel és független étel.

Az egyik első tipp - gomba a marináció előtt, gondosan rendezni kell, tisztítsa meg az erdei szemetet.

1. Ajánlott a mosás előtt, hogy forró vízzel öntsük őket, akkor sűrűvé válnak, és a mosás során nem fognak diffundálni.
2. Ha csak kalapok szükségesek a receptre, a lábakat nem szabad eldobni. Ezek újrahasznosíthatók a kaviárhoz és a télhez is.
3. Amikor forralt gomba kell összpontosítani az időben, de a tipp magukat maguknak adják őket - amint a tartály / serpenyő aljára esnek, a főzés befejezhető.
4. A bankok és a fedelek kötelező sterilizálást igényelnek. A bezárás után fejjel lefelé a bankok lefelé haladnak, a hostess ellenőrizte a fedezés szorítását.

A gombák az erdő egyik legérdekesebb ajándéka, különös figyelmet igényelnek, amikor összegyűjtik és betakarítják, de örülnek az ízlés.

Várjuk megjegyzéseit és minősítéseit - nagyon fontos számunkra!

A gomba szezon kezdetén sok háziasszony elkezd gondolkodni a téli üresekről, amelyeket az összegyűjtött gombákból készíthetünk. Ahhoz, hogy megfelelően megőrizzük, meg kell ismerkednie a pácolt fehér gombák főzéséhez.

A fehér gomba a Borovikov nemzetségének egyik leginomóbb és egészséges gombájának tekinthető. Bármely kontinens területén található, Ausztrália és Antarktisz kivételével. Leggyakrabban Amerika, Szibéria, Afrika és európai országok. Ezenkívül Japán és Kína lakói is termesztik.

Az összegyűjtött gombákat sült, pörkölt és főtt formában használják. Néhány háziasszony előnyben részesíti őket, hogy tengeri és száraz télen. A szárított termékek részegek a reszelőn, és a szakácsok formájában használják különböző ételek. Marinált Add hozzá a növényi mártásokhoz, levesekhez és más forró ételekhez.

A következő nyomelemek vannak jelen a gombák részeként:

• mozin;
• keményítő;
• vitaminok E, C, B;
• zsírok.

Ennek köszönhetően, hogy a gombákban vannak a fent említett nyomelemek, hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek az emberek számára. A gomba ételek rendszeres használata visszaállítja az emésztőlé kialakulását és javítja az élelmiszer-emésztést. Érleltetett fehér gombákban a poliszacharidok száma, amelyek segítenek a rosszindulatú daganatokkal való megbirkózáshoz.

Ez az összetevő is hozzájárul a sebek gyógyításához és a fertőző betegségek kezeléséhez.

Ezenkívül összetételű lecitin van, amely tisztítja a vaszkuláris falakat a koleszterin megtakarításokból. Segít az ateroszklerózis főbb jeleinek kiküszöbölésében. A marinált gomba ételek gazdag aminosavakban gazdagok, amelyek segítenek helyreállítani a máj és a vesék egészségét.

A gombák összetétele egy béta-glükán, amely hatásos antioxidáns komponensekhez tartozik. Amikor behatol a testbe, az immunrendszer munkája jelentősen javul, és a test védőfunkciói fokozódnak.

Nagy összeg ellenére hasznos tulajdonságokNagyon óvatosan kell használni a gombát, mivel sok ólom, higany, cézium és egyéb nyomelemek felszívódnának.

A fő összetevő előkészítése

A téli gomba pácolásához nagyon komolyan kell megközelíteni, mivel a fő összetevők előkészítéséből származik, a gomba étel tárolásának íze és időtartama függ. A Boroviki létrehozása előtt számos előkészítő eljárást kell költenie.

Válogató

Minden összegyűjtött összetevőt előre és fajok szerint rendeznek. Ha a téli üresek csak a fehér gombákból készülnek, akkor az összes többi típust elválasztják Borovikovtól.

A marinációkhoz kis összetevők vannak kiválasztva, mivel gyorsabban vannak kitöltve és jobban megjelölve vannak.

Üzembe helyezés

Néhányan úgy vélik, hogy nincs szükség a marinálás előtt. Azonban áztassa a gombát, ha sűrű szennyeződéses réteggel borítják őket. Ez segít a szennyezésből és a hámlásból való tisztításnak. A Boroviki ajánlott áztatni a sózott folyadékot, hogy megtisztítsa őket mérgező elemekből.

A tapasztalt háziasszonyok tanácsot adnak körülbelül egy óra. Nem lehet hosszabb ideig elvégezni az eljárást, mivel a hosszú távú áztató gombák elvesztik ízüket és faji helyzetüket.

Tisztítás

Forest Boroviki szükségszerűen tisztítja a bőrt, mivel elronthatja az üresek ízét. Amikor egy kalapot végezzen, óvatosan távolítsa el a bőrt. Ha rosszul eltávolított, akkor a gomba gomba 10-15 percig kell elhelyeznie forró víz. Gyakran előfordul, hogy az unalmas, hogy gyorsan elkezdje a sötétséget és a tisztítás után. Annak érdekében, hogy ne romoljanak, a citromsavból előállított oldatba kerülnek.

A téli üres receptek

Ahhoz, hogy készítsen egy gomba betakarítást otthonában, meg kell ismerkednie a fő receptekkel.

Sült bankokban

Sok háziasszony szeretne megőrizni a pörkölt gombákat. Ebben az esetben a gyökér két módszerrel történik - előzetes edzővel. Az utóbbi módszer gyakran olyan tapasztalt gombákat használ, akik magabiztosak abban, hogy Boroviki nem tartalmaz toxinokat. Azok az emberek, akik első alkalommal előkészítik a receptet a receptre, az összetevőket a gyökér előtt kell áztatniuk.

Először minden fúrást a szennyezésből és egy fél órától kell lemérni. Ezután kis darabokra vágnak, Kazanban lefektetett, vízzel öntve és a gáztűzhelyre helyezve. Nem kevesebb, mint fél órát forróak, majd vízzel mossák és a serpenyőbe helyezik. A lenyűgözött gombák a bankokba kerülnek, elégedettek és olajjal öntenek.

Gomba saláta.

A háziasszonyok körében népszerű a gomba saláta, amely gyakran a télen hengerelt. Ahhoz, hogy hozza létre, szüksége lesz az ilyen összetevőkre:

• két kilogramm gomba;
• paradicsom kilogramm;
• Öt feje a kenyér;
• 200 ml olajat;
• három sárgarépa;
• 200 gramm cukor;
• 150 ml ecet.

A Borovchki-t héjjal tisztítják, finoman vágjuk és vízben mossuk. Ezután az összes betakarított összetevőt a vastartályba toljuk, hideg vízzel öntjük, és forraljuk fel a gázkályhát 20-40 percen. Ezután a főtt gombákat újra mossuk és forraljuk 15-20 percig. A főtt termékeket 25 percig állítja be, és bankokba helyezzük.

Ezután a paradicsom keveredik egy keverőben, keverve növényi olajjal és forraljuk 40-55 percet. A folyadékba való forrásban sárgarépával és szeletelt sót adunk hozzá. A számított paradicsomkeveréket az üvegekbe öntjük, boszorkányokkal keverjük, és rohannak a borítókkal.

Gyakran előfordulhat, hogy az emberek megőrzhetnek gomba kaviárral, amely sok ételhez adódik, hogy megkóstolja őket. Ha Billet, kaviár használja a következő termékeket:

• 400 gramm gomba;
• négy izzó;
• 80 ml ecetet;
• 100 ml olaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A gomba tiszta és sóoldatban áztatható, hogy tisztítsa meg őket a toxinoktól. Aztán vannak töltve 20 percig lassú hő és áthaladt a daráló. A fő összetevők előkészítése után a hagymát vágják, és egy serpenyőben kötöttek. 5-8 perccel a pörkölt Pags után a zúzott boroidokat egy serpenyőbe öntjük, és sóval és fűszerekkel keverjük. A sült keverék steril edényekbe zsugorodik, fedett borítókkal és a pincébe kerül.

Pácolás

A marináláskor minden gombát hőfeldolgozás, és egy előre előkészített marinádban áztatják. Számos recept található a marináló gomba, amellyel olvasni kell.

Édes és édes marinádi főzés

Egy ilyen billet kilogramm létrehozása Borovkov, mosott, tiszta, öntve a serpenyőbe, és öntött egy liter a vezető. 35-45 percet forralnak, majd bankokban töltenek.

Ezt követően 30 gramm só, 25 gramm cukor, fűszer és víz előkészítése marinád. Az összes felsorolt \u200b\u200bkomponens fél órát főzünk, majd 70 ml ecetet vajjal adunk a folyadékhoz. Pinchased Marinade öntött gomba az edényekben, és zárja be a fedéleket.

Tengeri citromsavval a bankokban

A citromsavban lévő gombák marinációira szükséged lesz:

• 1-2 kg Borovkov;
• két levél laurel;
• négy gödröt;
• 100 gramm cukor;
• 85 gramm só;
• 3-4 liter víz;
• 50 ml citromsav.

Először minden gomba tisztításra kerül a szennyeződés, a por és a héja. Ezután az előkészített összetevőket egy serpenyőbe toljuk vízzel és forraljuk. Sóoldat létrehozása egy liter folyadékban, laurel lapok, citromsav és cukor sóval. Ezután a marinád főtt gombával van elhelyezve a jar és a dobozok.

Marináció ecettel és fokhagymával

Annak érdekében, hogy a pácolt gomba étel ízletes, sokan több fokhagymát és ecetet adnak hozzá. Cook, hogy egy ilyen snack helyesen segíti a lépésenkénti receptet. A megőrzéshez szüksége lesz:

• 400 gramm kis gombát;
• 100 ml ecet;
• négy fokhagyma feje;
• fekete toll;
• cukor és só ízlés szerint;
• kapor;
• vaj.

Ha 2-3 liter vízben lévő marinátot hoz létre, hozzáadunk egy tollat \u200b\u200begy laurel és só levélben. Ezután a gombákat mossuk, és forrásban lévő sóoldatba helyezik őket. Ezt követően a fokhagymát vágják, keverjük össze zöldekkel, ecettel és főtt díszítéssel. A vegyes összetevőket bankokba öntjük és öntött sóoldatba öntjük.

Egyszerű marinád ecet nélkül

Néhányan Marinada létrehozásakor ne adj bele ecetet. Ha ilyen receptet használ, az összes gomba mosható, tiszta és vágott. Aztán 12-20 perc sós vízzel megbirkóznak, majd a folyadék összeolvad, lehűl és kitölti. A gombák ismételten forralnak egy órát, és öntsük a bankokba.

A sóoldat vízben, bors cukorral és citromsavval. A folyadék 35-40 percig főtt, majd egy gomba tömegű tartályba öntjük.

Fehér gombaburkolatok a téli forrásokhoz

Néhány gomba és háziasszony inkább a téli gomba növényeket szeret. Két fő módja van a leggyakrabban használt sóknak.

Forró só

A munkadarab készítéséhez használja:

• laurel levél;
• 900 gramm gomba;
• 120 gramm só.

A gomba tisztításra kerül, és 25 percig egy serpenyőben forraljuk. Aztán egy szűrőre költenek, hogy az üveg folyadék legyen tőlük. Ezután zsugorodtak egy kis serpenyőben, sóval szárítva, egy tányérral borították, és a padlón liter edényt a tetején vízzel nyomják. 2-4 napot kell kérniük.

Hideg lazac

A Borovikov olajozás második széleskörű módszere hideg sózás. A munkadarab megfelelő létrehozásához javasoljuk, hogy lépésről lépésre legyen, hogy elvégezze az összes műveletet a recept előkészítéséhez.

700 gramm gomba van mosva, tisztítva a héjból, és egy mély tálba helyezzük. A fentiekből egy vékony sóréteggel elalszik, majd alaposan keverték őket. Ezután a tálban lévő összetevők egy tányérral vannak borítva és rakomány által csatoltak. Ha a gomba megengedett gyümölcslé, akkor a bankokba kerülnek, és gombalével öntik.

Üres fehér gombák a téli szárításhoz

Nem mindenki akar időt tölteni a gombák szedésére, ezért néhányan inkább megszáradnak őket. A gomba szárításának két alapvető módszere, amelyek gyakran használják, megkülönböztetik.

Természetes módon

Ahhoz, hogy a téli fungi-t finoman tegye, a természetes szárítási módszert gyakran használják. Ebben az esetben minden Boroviki a napsütésben feküdt, és néhány napon belül megszáradt. Ehhez az összetevők mosni, tisztítani héjából, feküdt ki egy kis tálca, borított ruhával és elviselni a nap. Száraz, válasszon olyan helyeket, amelyek védve vannak a széltől és a nap folyamán napfény által megvilágítva.

Ha nincs lehetőség arra, hogy gomba a napsütésben, akkor meg kell főzni őket a sütőben. Ehhez tiszta és kis kockákra vágnak. Ezután a sütőbe kerülnek, 40-50 fokra melegítve. Ezen a hőmérsékleten megszáradnak, amíg a konyha villog gomba. Ezután a sütőt legfeljebb 60 fokig melegítjük, és 15-20 percnyi hőmérsékleten szárítjuk őket.

Megőrzés

A konzervdoboznak a téli gombák betakarításának leggyakoribb módja. A Boroviki megőrzése érdekében használjon ilyen összetevőket:

• 100 gramm só;
• másfél liter víz;
• laurel lap;
• 75 ml ecetet;
• 1-2 kg gomba;

Mielőtt egy snacket sörözne, készítsen konténereket a konzervekhez. A sterilizáláshoz minden edényt mossuk és forró, csípős folyadékkal öntjük.

Ezután a fúrást a földről tisztítják, áztatják és szárítják. A konzervdoboz előtt levágták a lábak alsó részét. Ezután vízzel zsugorodik vízzel, és felforralnak egy fél órát.

Elkészítéséhez pác, másfél liter folyadékot öntjük serpenyőbe, és keverjük sóval, babérlevél, bors és ecet. A keverék legalább negyven percig forralható, majd a gombaal együtt sterilizált bankokba kerül. Minden tartályt snacknek elsüllyedni kell, és át kell adnia a pincébe. Spinning, csatorna vagy kapron fedél.

Sok gomba bőr inkább fagyasztja Borovikit, hogy a jövőben más ételeket készítsen. A gombák munkadarabáért szüksége lesz:

• egy sárgarépa;
• 900 gramm gomba;
• 4-5 paprika;
• laurel levél.

A Boroviki leolvasztása után azonnal használatra van szükség, mivel gyorsan tönkremegy.

Hogyan kell tárolni a gombákat

Nem titok, hogy a gombák gyorsan felszívják a szagokat, ezért lehetetlen őket tárolni őket más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. A gombaművesek azt tanácsolják, hogy friss borokat tárolhassanak a hűtőszekrény használatához, mivel szobahőmérsékleten rövid ideig tárolják. Ahhoz, hogy megmentse őket a hűtőszekrényben, szüksége van:

• Öblítse ki a gombákat, és sóoldatban áztassa őket;
• szárítsa meg őket, tegyen egy mélytáblát és fedje le a fedelet;
• helyezze a hűtőszekrénybe.

A konzerv gomba snackek is tárolhatók a hűtőszekrényben is. Ezenkívül egy pince tökéletes a tároláshoz, amelyben a hőmérséklet soha nem haladja meg a 8-10 fokot. Szobahőmérsékleten nem érdemes tartani a konzervgázokat, mivel gyorsan tönkremegy.

A téli gombák előkészítése csúcspontja van - ez a nyár és az ősz vége. Ebben az időben időre van szüksége a jövőben a gombák megszerzésére és betakarítására. Elkészített sós gomba a téli, szárított és pácolt, akkor nagyon hasznos lesz neked. De mielőtt tudnod kell hogyan lehet értelmezni a gomba a téliHogyan lehet a téli gomba a tél, hogyan kell fagyasztani a gomba a tél, hogyan készítsünk gomba a télen szárított, hogyan kell főzni gomba a tél. A munkadarab a tél, szinte minden ehető gombát alkalmasak: áruszállítás, rókagomba, cheesegings, pallows, boosions, savanyúság, olajok, gomba, hívők, felnik, és természetesen fehér gomba. Receptek a téli üres fehér gombák télen nagyon változatos, mivel ez a gomba nagyon finom és könnyen felkészülhet. Ezért sok ember szeretne összegyűjteni és főzni fehér gomba. Receptek a fehér gombák üres helyére híres módszerekBár sok lamelláris gomba csak sózott.

Kezdjük a kérdéssel hogyan kell sütni a gomba a téli. Gyakrabban, mint mások, a téli fehér gombák pácolják. Fehér gomba az összes gomba királya, és a téli pácolt gombák nagyon ízletesek. Általában a téli fehérgombot külön-külön pásztunk más gombáktól. Amikor a téli pácolt fehér gomba, akkor a darabokra vágtuk a nagy gombákat, és a kis marinat egészet. Ezek a szabályok elvben dolgoznak, és amikor másokat károsítunk pácolt gomba télre. Videó recept a tépő gomba marinációs receptje, bemutatja Önt a marináció minden szakaszában, megmutatja, hogyan kell felkészülni és hogyan kell gördíteni a gomba a téli. Marinade a fungi téli szabványhoz: só, cukor, ecet és fűszerek. Attól függően, hogy mit szeretne főzni a pácolt gomba télen, a recept tartalmazhat különböző fajták A marinade összetevők fűszerei és arányai.

Egy másik módja annak, hogy a téli gomba megtartsa a téli sózó gomba. A receptek megmutatják, hogyan kell sütni a gomba a téli. Talán ez a legtávolabbi módja a téli gomba főzésére. A téli gombák sózzása a különböző gombákhoz való télen eltérhet. Néhány lamelláris gombát előre csomagolnak, hogy keserűséget hozzanak. Sózott áruszállítás, hullámok, Ryzhiki - klasszikus műfaj, de különleges megközelítésre van szükségük. Ezért meg kell találnod, hogyan kell sótani gomba a téli, és amely recept a sós gomba számára alkalmas az Ön számára. Például egy kicsit más sózás fehérgomba a téli és sós gomba chanterelles. A téli billet pontosabban, a sózás, esetleg két módon - hideg és meleg. Mindkét esetben a téli, a chanterelles, az áruszállítás stb. Fehér gombát készíthetsz, de a forró sózás megköveteli a gomba előfutását, és a hideg sózás hosszabb.

És ha látod, hogyan lehet boo gombák télen És hogyan kell megőrizni a gomba a téli főtt, akkor lehet kiválasztani ezt a lehetőséget a gombák betakarításának. Általában ecetet vagy forrásban lévő napraforgóolajat adunk a főtt gombákhoz. Ezután a téli gombák szokásos megőrzése van. A ragyogó gomba receptek hasznosak lehetnek a gomba marinálásához, és forró módon sózzuk.

Szárító gombák - lusta emberek kiválasztása. Tehát előkészítheti a boletust, a chanterelle, a vajat, a fehér gomba. A téli szárított gomba téli téli fillet fog kifizetni az illatos gomba sccking viharával. Ismét több recept, hogyan kell a gomba a téli: a nap és a sütőben. Például, ha úgy vélik, hogy a téli szárított fehérgombok munkadarabját a klasszikus opció szerint kell elvégezni - a szálon szárítva. De vegye figyelembe, hogy nem tudsz megszáradni nem minden gomba. Különösen gyakran a téli fehér gombák előkészítése, ahogyan tökéletesen megtartják az illatukat. Talán ez a téli gombák legegyszerűbb betakarítása.

Fagyasztás - is nagyszerű módon Gomba billenők. Sokféleképpen lehet a fagy gomba a télen. A téli nyers és főtt gombákat fagyaszthatja. Tehát ha sok fehér gombát szerzett, és szeretné megtartani őket télen, a téli fehér gombák fagyasztása segít Önnek. Még a sült gomba is fagyott. Ha szereted a pörkölt gomba, akkor kétségtelenül elolvassa, hogyan kell sütni a gomba a téli. Például a szolgáltatási receptek sült fehér gombák a téli, sült olaj gomba a tél, sült gomba chanterelles. A téli receptek megmutatják, hogyan készítsünk gomba a téli multicooker-ben.

A télen nem csak a gombák betakarítása, a receptek segítenek Önnek szinte kész ételeket készíteni a gomba a téli és harapnivalók számára. Ez egy patkány a téli gombák, kaviár a gomba a téli, gomba saláta télen, gomba zöldségek télen, télen, káposzta gomba a tél, Solyanka gombával a tél és mások. Sóoldat, akkor főzhet gomba egy télen, gomba olajban télen, gomba zsíros télen. Tehát különösen a téli sült gomba betakarítását végzik. Tehát sok lehetőséged van, hogyan kell bezárni a gomba a téli.

A téli konzerv gomba nem kell túl sokáig tárolni. Legfeljebb 1 év. Ugyanakkor a téli gombák konzervdara nem teszi lehetővé a fémborítók használatát. Gombák télen A bankokban jobb, ha üveges vagy műanyag borítókkal szorulnak. A téli gombák a szabványos szabályok szerint készültek: a borítók sterilizálása stb.

Pácolt gombák - Nagyon népszerű, független snackként használják, add hozzá a salátákhoz, készítsen különböző gomba ételeket.

Recept a pácolt gombák télen a bankokban, Marinadov receptek a megőrzésre. Meg fogja tanulni, hogyan kell savanyúságot, chanvírokat, vajat, lojás, chanterelles, fehér gomba.

Megmutatjuk Önnek a különböző erdei gombák megőrzési receptjeit, és nemcsak otthon egy lépésről lépésre leírását. Pácolt gomba - 7 recept a télen.

Marinált wormage

Faipari - Finom íz, különféle ételek főzésére alkalmas, nagyszerű a téli marináláshoz. Pácolt szőtt a télen - klasszikus recept A billenők kiabálódnak.

Összetevők:

• Lie - 1 kg / 1 literes bank;
• Esernyők vagy kapormagok - 1 esernyő;
• Fokhagyma - 2 fog

Marinade 1 liter vízen:

• Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• Cukor - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• Szegfű - 2 db;
• Bors illatos - 3 borsó;
• Fekete-bors - 6 borsó;
• Ecet 9% - 80 ml;
• Bay Leaf - 1 db.

Recept marinált szőtt a télen

Sétáltak a marinenciák előkészítéséhez - tiszta, hagyja a lábat 1 cm hosszúságú.

A tisztított gombák nagy medencébe öntjük, öntsük a vizet, és adjunk 1 órát. Ez idő alatt az egész fennmaradó szennyeződés blokkolódik és könnyen eloszlatja.

Alaposan, akkor köpöttünk.

Öntsük a gombákat hideg vízzel, forraljuk fel és főzzük 30 percig, a főzés folyamán a megjelenő hab eltávolításához.

Míg a szakácsok gomba főzzük Marinade: öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.

Hozd forraljuk fel a maritát, és adjunk hozzá ecetet, forraljuk még 5 percet.

Fedélzeten szőtt szivárog egy szűrőn.

Hajtsa a gomba egy serpenyőben, öntsön marinádot, és tegye tűzbe. Forrás után főzzük 15-20 percig.

Vágott fokhagymát vastag lemezekkel.

Készítsen fel fél litereket és fedeleket - mossa és sterilizálja.

A tiszta bankokban helyezzük el a kaporok esernyőit, fokhagymát, miután a dobozok gomba töltik ki az üvegeket.

Öntsük a bankokat forró marináddal és tekercsekkel borítókkal.

Fordítsa a bankokat fejjel lefelé, harapja a takarót, és hagyja, amíg egy teljes hűtés.

A hűtőszekrényben, a pincében, az alagsorban pácolt sétálókat lehet tárolni.

Figyelem!!! Ha a marinád egy banknál az idővel hasonlít, akkor romlott és alkalmatlan az élelmiszerben. Az ok lehet rossz mosott bank, kevés só vagy ecet, a dobozok tárolása gombával meleg helyen.

Videó - jó pick-up recept

Pácolt gyorsétterem sampignonok

Delicious Champignons Lehetőség van gyorsan és után felvenni egy héttel a saláták és különböző ételek előkészítéséhez. Az ilyen pácolt kupakokat több hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Összetevők:

• Champigons - 1 kg.

Marinade 1 liter vízen:

• Borecet, fehér 6% - 150 ml;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Bors keverék borsóval - 15 db;
• Bay Leaf - 3 db.
• Fokhagyma - 5 fog;
• Carnation - 5 rügyek.

Recept a pácolt gyors főzési rendezvényekhez

Tisztítsa meg a piszoktól való törlést, jól mossa le.

Öntsünk egy serpenyőbe vízzel, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Víz egyesítése.

Készítsen Marinade-t: öntsük sót egy serpenyőben, cukorban, fűszerekben, és forraljuk fel, öntsük az ecetet. Add hozzá a forró marinade-kórokozókhoz és főzzük 7-10 percet.

Ezután a marinádban gomba a marinádban, amíg egy teljes hűtés.

Ezen idő alatt a bankok és a megőrzési fedelek előkészítése - mosás és sterilizálva bármilyen módon.

A bankok alján, hogy a fokhagymás apróra vágott gerezdét helyezze el, töltse ki a gombát, öntsön marinádot, és szorosan zárja le a fedeleket.

Az ízletes marinált chambignonok szeletelt kenyérrel szállíthatók napraforgóolaj hozzáadásával.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt fehér gombák

Pácolt fehér gombák télen – kitűnő étel Nyaraláshoz és minden nap. A fehér gombák táplálóak és ízletesek, és ez egy nagy szerencse, ha lehet kiválasztani őket az erdőben. A kis fehér gombák különösen jóak a pácolt.

Összetevők:

• Fehér gombák - 1 kg.

Marinade 0,5 liter vízzel:

• Só - 1 TSP;
• Cukor - 1 TSP;
• Ecegr 9% - 1 evőkanál. a kanál;
• Gabona mustár - 0,25 óra;
• Fekete borsó - 5 db;
• Szegfű - 2 booton;
• Bay Leaf - 2 db.

Pácolt fehér gomba recept

A gombák kiürül, távolítsa el a szemetet, tisztítsa meg a sapkákat és a lábakat.

Boroviki alkatrészekbe vágva, öblítse ki a folyó víz alatt.

Öntsük a vizet a serpenyőben, só (liter víz körülbelül 1 evőkanál. L só), és adjunk hozzá gomba. Forrás után főzzük 25 percet, távolítsa el a habot a főzési folyamatban.

Húzza meg a főtt gomba a szűrőn.

Készítsen Marinade-t: Adjunk hozzá cukrot, sót a vízhez. Megpróbálhatsz Marinade-t, és add hozzá az ízléséhez.

Hogyan forraljuk fel a pác hozzá fehér gombát és főzzük attól a pillanattól kezdve, forrásban lévő gombát 10 percig. A végén öntjük ecetet és főzünk további 2 percet.

Készítsen bankokat előre: mossa és sterilizálja.

A tiszta bankokban bomlik a gomba, öntsön egy forró marinád tetejére, és fedje le a borítót.

Sterilizálható dobozok gomba egy serpenyőben vízzel. Fél liter 12 percig a forró víz pillanatától egy serpenyőben.

A bankok és a rohanás fedelei. Megfordítom az alját, hagyjuk, amíg a teljes hűtés. Hűvös helyen tárolja.

Pácolt fehér gombák Jó kombinálva burgonyával és független előételként!

Videó - Pácolt fehér gombák télen

Pácolt chanterelles a télen

Lisuki - Univerzális gombák kiválóan alkalmas marinization, sütéshez, főzéshez különböző ételek gombával. A chanterelles gombák egy méltósággal rendelkeznek - nem eszik férgeket, ezért kevés hulladék van a gombák megőrzésére irányuló gomba előkészítésében.

Összetevők:

• Víz - 230 ml.;
• Gombák Chanterelles - 0,5 kg;
• Cukor - 1 TSP. csúszdával;
• Só - 1H. l. csúszda nélkül;
• Fekete borsó - 4 db;
• Illatos borsó - 4 db;
• Bay Leaf - 1 db;
• Ecegr 9% - 1 evőkanál. l.

Marinált Chanterelle recept

Overbork chanterelles, öblítse le folyó víz alatt. Összecsukható gombák egy serpenyőbe öntsük, öntsük a vizet, sót (liter víz 1 evőkanál. Só).

Forrás után főzzük 20 percet a hab eltávolításával.

Húzza a főtt chanterelleset a szűrőre, öblítse le.

Ha a gombák nagyok ahhoz, hogy kényelmesek legyenek az Ön számára.

Készítsen Marinade-t: Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket a vízhez. Forraljuk fel, öntsön chanterelles és főzzük gomba a marinade 10 perc alatt. A végén ecetet és főzzük további 3 percig.

Készítsen bankokat - mossa le és sterilizáljon semmilyen módon.

Töltse ki a dobozokat gombákkal, öntsön forralt marinádot és tekercset borítókkal. Fordítsa a bankokat fejjel lefelé, hagyja hűvös.

Tárolja hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.

Pácolt lendületek

Boosynoviki pácolta a télen - Télen csodálatos snack, vagy a főtt burgonya mellett. Ha összegyűjti a gombát az ősszel, gyakorlatilag nem találkoznak a férgekkel. A konzerváláshoz a fiatal, erős boominok a legjobbak.

Összetevők:

• Támogatások - 0,5 kg.

Marinade:

• Víz - 200 ml.;
• Szegfű - 2 booton;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• Só - 1,5 evőkanál. l.;
• Ecegr 9% - 2 evőkanál. l.;
• Bay Leaf - 1 db;
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Pácolt boosynoviki recept

Megtisztítjuk a gomba a földről, megesküdtünk a szemét eltávolításával, a lábakkal a bőrt. Vágja le a lendületeket darabokkal.

Öblítse ki a gombát többször vízben. Töltsön vízzel, sóval (liter víz 1 evőkanál só) és tegye a főzést.

Főzőgombok forralása után 40 percet a hab eltávolításával. Dobd ki a főtt lendületeket a szűrőn, jól öblítjük vízzel.

A fedélzet fellendülése elhalasztja a hűtőszekrény elejét.

Marinade-t készítünk: adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket a vízhez. Forrás után adjunk hozzá gombákat és főzzük forrás után 5 percig. A végén adjunk hozzá ecetet, és távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről.

Készítsen bankokat és fedeleket - mossa le, sterilizálja semmilyen módon.

Töltse ki a tiszta fél litert főtt lendületekkel, öntött marináddal és felülről, hogy hozzáadjon 2 evőkanál. l. Napraforgóolaj minden jarba.

Fedjük le a kannákat a borítókkal, és sterilizáljuk víz serpenyőbe 10 percig (fél liter dobozok esetén).

Szerezzen bankokat gombával, és azonnal felfelé húzza a borítóval, flip fejjel lefelé. A marinált boominokat hűvös helyen tárolja.

Télen marinált champignons

Készítsd el a fúvókát a jövő télen. A főzéshez a fiatal gombák nem fognak menni, nem fejlett kalapokkal.

Összetevők:

• Champigons - 1 kg.

Marinade 1 liter vízen:

• Fekete borsó - 8 db;
• Bay Lap - 2 db;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Ecet 9% - 50 ml.

Hogyan kell pácolni a táskát a télen

Egyetlen kórokozó a szemétből és tisztítsa meg a szennyeződéstől. Távolítsa el a fehér filmet az alsó részekkel. Öblítse le a gombát folyó víz alatt.

Készítsen Marinade-t: Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket a vízhez. Forraljuk fel és öntsük az ecetet, főzzük további 2 percig.

Öntsük a gomba marinádot, forraljuk fel, főzzük 5-7 percet.

Sterilizálja a bankokat és a fedeleket bármilyen módon.

Töltse ki a dobozokat gombával, öntsön forralt marinádot és rohanjon a borítókkal.

Fordítsa a bankokat fejjel lefelé.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt vaj a télen

Pácolt olajok - szokatlanul Ízletes snack télen. Nem nehéz a téli olajokat csomagolni.

Összetevők:

• Olaj - 1 kg.

Marinade:

• Víz - 150 ml.;
• Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• Cukor - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• Ecet 9% - 150 ml;
• Illatos borsó - 5 db;
• Szegfű - 2 booton;
• Fahéj - 1 g.;
• Bay Leaf - 1 db.

Pácolt olaj recept

Tisztítsa meg a gombák kalapot szárazon. Vágja le a láb alsó részét, mossa le az olajat vízben.

Ha a gomba nagy darabokra vágva, hagyja kicsi.

Elkészítünk marinádot: öntsük sót, cukrot, fűszereket a vízbe. Adjunk hozzá egy olajat, és forráspont után főzzük 20-25 percig a hab eltávolításával. A főzés végén ecetet készítsünk, főzzük további 2 percig.

Készítsen bankokat és fedeleket - mossa meg, sterilizálja. Távolítsa el a készenléti gomba a bankokon, öntsön marinade és tekercs borítókkal. A bankok fejjel lefelé fordítanak, takaróval csomagolva, és hagyjuk a hűtést.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó - pácolt OCLAY a télen

A pácolt fehér gombák télen készülhetnek különböző módon. De minden esetben lesz ízletes ételVégtére is, a gomba snack minden táblázatban megfelelő. Ünnepi ünnep lesz, sovány ebéd vagy csendes családi vacsora. Ismerje meg, hogyan kell a tengeri gomba, és tartsa őket megfelelően, sok hostesses kívánság.

A snack minden asztalhoz tökéletes, oldalsó edényként használható. Ez illatos üres és saláták előkészítésére vonatkozik.

Szükséges a konzervációt a bankokban, miközben sterilizálás nélkül a pácolt gombák 3-4 hónapig állhatnak.

Ahol a téli fehérgombok otthona a télen, mondjuk részletesen a cikkünkben, és osszuk meg a főzés részleteit és titkát.

Összetevők:

• Fehér friss gombák - 1 kg.,
• Ecet (6%) - 60 ml.,
• Bay Leaf - 3-4 lap,
• Fekete borsó - 10 db.
• Só - 1 evőkanál. l.,

Hogyan paszaszálni a téli fehér gombákat - lépésenkénti recept a fotóval:

Fehér gomba, tiszta, dobja el a férgeket, vágja be az alkatrészeket, ha a gomba túl nagy. Tedd egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet.

Ne aggódj, ha sok gomba van egy serpenyőben, és szinte nincs helye, mert tiszteletben tartják a serpenyők 1/3-ig.

A zárt fedéllel ellátott serpenyőben a közepes hőre forraljuk a vizet. Ha egy serpenyőben van víz, eltávolítjuk a habot, amely 20 percig megjelenik és főzünk a minimális tűz nélkül.

Készen áll a víz lefolytatására. Borovichki öblítse le folyó víz alatt.

Marinade-t vegyenek részt: egy tálban egy liter hideg vízben, egy tálsó sóval, borsot adunk egy borsóval és egy babérlevélmel.

Fűszereket is hozzáadhat. Tűzünk és forraljuk.

A kész mosott fehér gombák a serpenyőbe váltanak, és öntsük őket a sóoldatunkkal. A fedett fedél alatt forraljuk fel a lassú tüzet. Amikor a víz forog, adjunk hozzá három evőkanál ecetet, zárja be a fedelet, és készítsen pár percet.

Egy sterilizált bankban a gomba, öntsünk egy kicsit marinádot, lovagolunk a fedélen. A pácolt fehér gombák készen állnak a télre. Gyors és egyszerű! A billeteket hűvös helyen ajánljuk.

Pácolt fehér gombák a téli recepthez 1 liter vízhez

• fehér gombák
• marinade 1 liter vízen
• ecet 6% - 100 ml
• só - 50 g
• bay Leaf - 1 db.
• fekete bors - 5 borsó
• könnyű bors - 3 borsó

Hogyan lehet felvenni a fehér gombákat a télre - lépésenkénti utasítás A fényképen:

A marásértélekhasználat fiatal, sűrű fehér gomba.

1. Tiszta gomba a szemetet és mossa jól, apróra vágott nagy gombák.
2. Boroviki egy kicsit booze (kb. 5 perc), sovány a szűrőn és öblítse le hideg vízzel.
3. Készítsen Marinade-t. Öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, ecetet, fűszereket, és forraljuk fel.
4. Marinade-ban, adjunk hozzá fehér gomba és főzzük a lassú tüzet, amíg leesik az aljára.
5. A kész gombák azonnal lebomlanak sterilizált bankokba, öntsük a marinádot, a bankok tekercsét.

Recept a pácolt fehér gombákhoz a télen sterilizálás nélkül

Hosszú ideig és tágakozóan tengeri gomba a hőben nem minden háziasszony. Ezért szükség van egy receptre, ami azt jelzi, hogy gyorsan és egyszerűen mozogjon a gomba. Használata, nagyon finom gomba snacket kaphat a sterilizálás nélkül. A szegfű hozzáadásával tengeri hajózik. Az óra tárolása ajánlott a hűtőszekrényben, az alagsorban.

Termékek 1 liter Marinada:

• fehér gomba - 1 kg;
• víz - 1 l;
• ecet - 120 ml;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 1 TSP.

Hogyan kell elhagyni Boroviki otthon - recept 1 liter víz:

Tisztított gombák Másolók sózott vízben 20 percig.

Marinade betakarított. Emellett egy pár babérlapot, 5-7 fekete bors borsó.

Összecsukható gombákat fektetnek a bankok, öntött marinád, kiugrott.

Pácolt fehérgyűsítő gomba ecettel

Ez megtörténik:

• 700 g fehér gomba,
• 5-7 szegfű rügyek,
• 3 babér,
• 2-3 gally friss kakukkfű / oregano / majora / chabra / petrezselyem / zeller levél / bazilika
• 1 izzó,
• 0,75 pohár vizet,
• 1/3 csésze fehérborecet,
• 1 evőkanál. tengeri só,
• 1,5 ppm Illatos borsó bors.

Hogyan lehet gyorsan felvenni a fehér gombákat egy téli íjjal:

Jó átmenni, tiszta, öblítse le hideg vízgomba, hagyja kismértékű egész, nagy vágott, íj finoman vágja, tegye egy mosott zöld a sterilizált bank alján.

Egy serpenyőben csatlakoztassa a fehér gomba és az összes összetevőt, kivéve a zöldeket, forraljuk fel, csökkentse a tüzet gyenge, további 15 percig forraljuk, majd adj egy kicsit hűvös.

Öntsük a gomba marináddal az üveghez, hűvös, csukja be a kapro-fedelet, távolítsa el a hidegt a télig télig.

Pácolt fehér gombák - a leginkább finom recept fokhagymával

A gombás királyság legértékesebb képviselői fehér gombák vagy bórok. Oroszországban gyűjtötték és betakarították őket. Miért adott a fehér gomba ilyen nevet, de mivel nem fekete a vágáson. Recept, amelyet elég egyszerűnek akarok kínálni, és még egy újonc is lesz. És a gombák nagyon ízletesek lesznek!

Az ilyen pácolt fehér gombák csodálatos snack lesz a sült, főtt burgonya, díszít egy ünnepi asztal, és lesz egy jó hozzáadás a saláták előkészítéséhez.

A fehér gomba marinálásához szükséges termékek:

• Fehér gombák - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• A cukor teáskanál.
• Fekete borsó bors - 10 db.
• Bay Leaf - 2 db.
• Carnation -3 db.
• Fokhagyma szeletek 4-5 db.
• Ecet 70% - 1 evőkanál.
• 1 liter víz.
• 1 izzó átlag.

Főzés:

A gomba tisztított a földről és a fűből, öblítse le a hideg víz sugár alatt, semmiképpen sem áztatott (különben az extra nedvességet). Körülünk, hogy kb. ugyanaz a méret, nem legkisebb. Végtére is jelentősen csökken a főzés során.

Öntsük hideg vizet a serpenyőbe úgy, hogy lefedje a fenti gomba, a víz sóját és indítsa el a főzést. Hogyan forraljuk, csökkentse a tüzet. A gomba kell folyamatosan keverni, hogy ne ragaszkodjanak a serpenyő aljához. A kapott habot el kell távolítani.

Adjunk hozzá egy csipetnyi citromsavat, hogy a gomba megmentse fehér szín. Főzzük 30 percet. Ezután a szűrőbe váltunk, és adjuk a vizet a vízhez.

Főzés marinád fehér gombákhoz

A liter vízben egy evőkanál sóra van szükségünk (semmilyen esetben kevésbé, egyébként pácolt gomba friss lesz), és egy teáskanál cukor. Ezután adjunk hozzá fűszereket - Bay Leaf, Pepper, Carnation, több darab fokhagymát adhat hozzá.

Mennyire kell ecetnek szüksége egy 1 liter vízre? Amikor minden forog, adjon hozzá ecetsavat, egy evezős ecetsav lényegét 70%.

Azonnal távolítsa el a marinádot a tűzből. A dobozok alján feküdt a hagymák vágott gyűrűkkel, és fehér gombare helyeznek rá, és öntsön marinádot. A bankoknak ki kell tölteniük a pirítóst, az extra sóoldat maradhat, meg kell keverni. Néhány napraforgóolajat öntünk a tetejére és a bankokra. Ha a közeljövőben a marinade fehérgombát tervezünk a fehér gombákból, egyszerűen csak fedéllel forgatható.

Az ínyencekhez azt javasolhatja, hogy kísérletezzen a marinád komponenseivel, a kaporok, a króm levelek, a fahéj napernyőket adhat hozzá.

A recept három nap alatt készült pácolt gombák vannak. Tárolja a bilettünket sötét és hűvös helyen, akkor a pincében a hűtőszekrényben.

Recept a pácolt Borovikov előtti főzéssel

Összetevők:

• Fehér gomba - 1 kilogramm,
• Bay Lap - 2 darab,
• Pepper illatos - 5 darab,
• Bors fekete borsó - 3 darab,
• Carnation - 3 darab,
• Só - 1,5 evőkanál,
• Fahéj kalapács - a kés csúcsán,
• Lemonsav - 1 teáskanál,
• Cukor - 1 teáskanál,
• Ecet 3% - 2 evőkanál

Step-by-step recept a pácolt fehér gombákhoz, előfőtt:

1. A gombák előmozdítása, a Föld eltávolítása és a szennyeződések eltávolítása. A fiatal gomba lábai maradhatnak, ha nagyon hosszú, akkor elítélték, így 2-3 cm. Egy zománcozott serpenyőbe, Nápolyi vízbe, forraljuk. Forrás után 5-6 percet főzünk. Ready Boroviki lesz az alján. Aztán eltávolítjuk őket a tűzből, a szűrőn átugrunk, gumi vízzel.

2. Ezután öntsünk főtt fehérgombákat egy serpenyőben, üreges vízben, hogy rétege 2-3 cm-rel volt a gombák felett. Egy kis tüzet fogunk készíteni, és 10 percig főzünk.

3. Tisztítsa meg a bankok feldolgozza a forró vizet, és tegye a gombákat. Az egyes bankok alján helyezzük el a babérlapot. 20-30 percet kapunk a dobozok és a pasztőrözés 20-30 perc alatt. Zárja be a dobozokat a borítókkal, és tegye fel az alját hűteni.

A téli bankokban pácolt fehér gomba

Összetevők:

• Fehér gombák frissek
• Ecet 6% - 60 ml
• Lovel Lavar - 3-4 db.
• Fekete borsó bors - 10 db.
• Pepper illatos borsó - 3 db.
• Hagyma - 1 középső fej
• Só - 1 evőkanál.

Hogyan kell elhagyni Borovikit a téli télen íjjal és ecettel:

Gombák tisztították és alaposan öblítik. Apró darabokra vágva (kicsi nem vágható). Ossza meg a gombát a zománcozott serpenyőben, öntsük a pohár vizet, miután forraltunk 15 percig egy kis tűzön, időről időre kevergetve.

A kész gombákból egyesítsen egy húslevest, adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet, tedd a tüzet. Az ecet forrású húslevesbe történő öntéséhez hozza újra, és adjon hozzá gomba. Főzés 10 perc, keverés és hab eltávolítása.

Vágjon hagymát vékony gyűrűkkel, és helyezze a száraz sterilizált dobozok aljára. Ossza meg a gomba a jar, öntsön húsleveset és zárja be a fedelet. Hűvös és távolítsa el a hűtőszekrényben.

Pácolt fehér gombák a téli - recept citromsavval

Kalapok csőszerű gomba (fehér, boletus, boosts) sózott forró vízben 2 perc, majd feküdt a szitán az üvegvízhez.

A hűvös gomba a karcos bankok rétegeiben helyezkednek el, mindegyik réteget kis mennyiségű sóval beszélünk, és forraltuk és hűtött oldatával öntjük (1 kg gomba - 1 liter víz, 5 g kristályos citromsav, 30 g só). A bankok pergamenpapírral vannak zárva, nyakkendővel, hideg helyen tiszta.

A gomba egy serpenyőbe esik, kis mennyiségű forró vízzel és főtt. Néhány perccel a vízbe való forrás után, a só és a citromsav normája (normál - 30-35 g és 2-2,5 g / liter jar készen állt marinált gomba) adunk hozzá.

A főzés során kialakított hab eltávolításra kerül, így a kitöltés nem sáros.

Egy 15-20 perces forráspont után a fehér gombák megpróbálják hozzáadni a sókat és a citromsavmaradványokat. Amint Boroviki az aljára van szerelve, a serpenyőt eltávolítják a tűzből, egy forráspontú oldattal együtt, a gombák átkerülnek a forró edényekre és a shapple-re.

Lemonsav helyett ecetsav-esszenciát (5-6 g / 1 kg főtt gomba) vehet igénybe. A főzés vége előtt csak 3 perccel (80-90 g / 1 kg-os borovikov) hígítjuk, és a főzés vége előtt 3 percig öntjük, mivel a forraló ecet eltűnik (ezért nem szükséges fehér gomba megőrzése a receptekre, amelyek az ecetet tartalmazó marinádban főzzük őket.

2. A gomba 10-25 percet főzött egy serpenyőben (a készenlétről az alsó részéről megítélhető) a citromsav vagy az asztali ecet gyenge oldatában só hozzáadásával, szükségszerűen eltávolíthatja a habot (a megoldás lehet két vagy három részlet gomba).

Aztán elöntjük rá a szitán vagy tésztaszűrő, azok száraz, kibontott kis üvegekbe és vízbe hűtjük pác (250-300 g per 1 kg gomba). Ezt követően a bankokat tárolásra tisztítják. De másképp tehetsz. A gomba 2-3 napos marinádban marad, majd eltávolítva.

A marinádot szűrjük, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, forraljuk, forraljuk, lehűtjük és öntsük a gomba. 2 nap elteltével megismétlődik a marinád felfrissülése, amely után a fehér gombák tele vannak, polietilén fedelekkel vagy pergamenpapírral zárva, és hideg helyen eltávolítjuk.

A fehér gomba marinádja így készül. A sót és a cukrot forrásban lévő vízben (35-40 g és 10-15 g / 1 liter / 1 liter), a fűszereket (babérlevél, illatos paprika, szegfű és fahéj) adjuk hozzá, 20-30 percig forraljuk, majd az asztali ecetet vagy az ecetsav lényegét öntjük. (180-200 g vagy 15-20 g / 1 liter víz), eltávolítva a tűzből és lehűtjük.

Marinade főzhet a lengyelül. Forrásban lévő vízben, egy szelet szentély, keserű és illatos bors, száraz, mustár, szegfű és a babérlevelet adunk, kúpos minden 30 percig alacsony lángon. Az oldatot ellenállni a nap, majd ismét fel a tűz, felmelegszik forrni, sózzuk és a cukor (rendre 45 és 80 g per 1 liter víz), és amikor oldódnak, ecetet (egyenlő víz arány). 10 perc elteltével a Marinade eltávolításra kerül a tűzből és hűvös. Az áramlási sebessége legfeljebb 500 g / 1 kg gombával van.