Üzleti terv ökotermékek megnyitásához. Üzleti modell bemutatása: a gazdaság termékei. Mi kell egy természetes élelmiszerbolt megnyitásához?
Ilja Elpanovnak, az Eat Village alapítójának nem sikerült sikeres gazdálkodnia, de mintegy 19 millió rubelt gyűjtött össze. beruházásokat, és létrehozta a vidéki lakosok közösségét, akiktől a moszkvaiak havi 8 millió rubel értékben vásárolnak élelmiszert.
Elon Musk Teslája nyomán egy időjárási léggömb falusi termékekkel ment az űrbe, hogy "étesse az elektromos autó vezetőjét". Ezt a marketingkampányt Ilya Elpanov, az Eat Village alapítójának csapata készítette. – Megmutattuk tehát, hogy köztünk, vidékiek között is van saját Ilona Maszkunk, sok van – mondja komoly arccal az üzletember.
Moszkva és a szomszédos falvak lakóit nem választja el egymástól a tér, de a fővárosi piacokon és üzletekben sem könnyű vidéki kistermelők termékeit találni. A gazdálkodók ritkán tudják biztosítani azokat a mennyiségeket és árakat, amelyeket a kiskereskedelmi láncok és a nagykereskedelmi bázisok igényelnek tőlük. A 26 éves Yelpanov úgy döntött, hogy megoldja ezt azáltal, hogy létrehoz egy piacteret a mezőgazdasági termékek számára az interneten.
Hogyan működik
Az Eat Rustic nem egy hagyományos online áruház. Az árakat itt a beszállítók határozzák meg, és a platform 25-35%-os saját jutalékot ad hozzá. Minden termék oldalán található egy történet az azt termesztő és szállító gazdáról, valamint vásárlói vélemények. A gazdálkodók ellenőrzik a keresletet: a honlapon található személyes fiókban jelzik, hogy a héten hány egységnyi terméket tudnak elkészíteni. Segítenek a termék népszerűsítésében: fényképeket és videókat készítenek a közösségi hálózatok számára. Elpanov szerint a cég nemcsak termékeket, hanem az egyes gazdák történetét is értékesíti. A beszállítók feladata a címkézés és a termékek kiszállítása a cég dubnai elosztóközpontjába, ahonnan az Elpanov sofőrjei hetente kétszer, csütörtökön és vasárnap szállítják ki a csomagokat Moszkva és a régió környékén. Legfeljebb 3,5 ezer rubel rendelésekor. szállítási költség 249 rubel, 5 ezer rubeltől. - ingyenes.
Rókák és iskolások
2013 nyarán, a Moszkvai Mezőgazdasági Akadémia Közgazdasági Karának harmadik évfolyama után. Timiryazev, Ilya Elpanov és osztálytársai a Kaluga régióba mentek. A "Nikola-Lenivets" művészeti park szervezői ezután hat földterületet osztottak ki, akik mezőgazdasággal akartak foglalkozni, és körülbelül 1 millió rubelt állatok és takarmány vásárlására. Ám a dolgok nem mentek olyan simán, ahogy a rajongók várták: a rókák megették Jelpanov libáit, a partnerbarátok disznói beszaladtak az erdőbe. Több hónapig kimosva és 500 ezer rubelt rögzítve. veszteségeket, a diákok feladták az ötletet. Elpanov úgy döntött, hogy valakinek gazdának kell születnie, vagy 10-15 évet kell töltenie, hogy szakemberré váljon ezen a területen.
Elpanov tagja volt az Orosz Gazdasági Alapítványnak, ahol Oscar Hartmann sorozatvállalkozó volt a mentora. Az első kudarc után a mentor azt tanácsolta, hogy próbáljam ki magam informatikában. Elpanov egy barátjával együtt elkezdett egy alkalmazást fejleszteni az iskolások vizsgára való felkészítésére a Smart Fox nevű játék formájában. 2014-ben a startup körülbelül 25 000 dollár befektetést kapott az Internet Initiatives Fejlesztési Alaptól, de gyorsan csődbe ment. A bevételszerzés a freemium koncepcióra épült, amikor a fő szolgáltatást ingyenesen biztosítják, és a további funkciókért 1,5 ezer rubelt kell fizetni. Kiderült, hogy az iskolások aktívan használják az ingyenes funkciókat, de nem fognak fizetni. Amikor a startupok rájöttek erre, elfogyott a pénz, és véget ért a vizsgára való felkészülési szezon.
Aztán Yelpanov úgy döntött, hogy bérelt munkát vállal - az Elementaree cégnél kapott munkát, amely előfizetéssel szállít élelmiszert. Idővel elfoglalta a logisztikai osztály vezetői posztját. Itt jött rá, hogyan lehet ötvözni a mezőgazdaságot és az informatikát.
faluközösség
Jelpanov egy új vállalkozás ötletére kémkedett Szlovákiában, ahol a gazdák egy webáruházon keresztül árulták a termékeket. 2015 áprilisában a Tver régióba, Kimry városába költözött, falusi termékkészleteket kezdett gyűjteni a helyi piacról, és eladta azokat a fővárosban élő rokonoknak és barátoknak.
Az üzlet kezdetekor a vállalkozónak 50 ezer rubel volt. Ezt a pénzt a Joomla konstruktorban található site sablon, hűtőszekrény és két termikus doboz vásárlására fordították a termékek szállítására. Az elején Dmitrij Zavjalov, Elpanov nővérének férje csatlakozott hozzá. A többi barát tanácstalan volt: hogyan lehet felmondani egy jó állást a fővárosban, és tartományba költözni egy érthetetlen vállalkozás kedvéért?
Hamar világossá vált, hogy a piaci áruk továbbértékesítésével nem sokat fogsz keresni, és a partnerek elkezdtek beszállítókat keresni a gazdák között - több tejtermék-, baromfi-, zöldség- és fűszernövény-termelőt is sikerült találniuk. A választék korlátozott volt, így az Eat Rustic eleinte 2000 és 3000 rubelért árult élelmiszercsomagokat. A partnerek 10 ezer rubelt költöttek. közösségi hálózatokon való hirdetésért, és nyolc megrendelést kapott. A napjuk hajnali 4 órakor kezdődött, amikor a csomagokat összeszedték és személyesen kézbesítették a vásárlóknak. Jelpanov úgy döntött, hogy az árut 24 órán belül a gazdálkodótól a vásárló házához kell szállítani, ami azt jelenti, hogy nem lehet készletet létrehozni, és korlátozni kell a szállítási határidőket - a termékeket hetente egyszer, vasárnap szállították ki.
Az első csomagokat Elpanov anyja lakásának konyhájában gyűjtötték össze. Hat hónapra a megrendelések száma heti 40-re nőtt, és a vállalkozó a fővároshoz közelebb - Dubnában - bérelt egy elosztóközpontot (140 négyzetméterért havi 75 ezer rubelt fizetnek). A fő vásárlók között a 25-35 év közötti kisgyermekes nők, a helyes táplálkozást követők, illetve azok, akik úgy érzik, a falusi parcellák a gyerekkort idézik. „A termékek íze jelentősen eltér attól, amit az üzletekben vásárolunk” – mondta az egyik vásárló, Dinara Mikhailova az RBC-nek.
Hamar kiderült, hogy a standard helyiségekkel működő üzleti modell csődöt mondott. A vásárlók egy része nem eszik bizonyos termékeket, és valami mást szeretne rendelni. Ezért 2017 tavaszán a vállalkozó úgy döntött, hogy piacteret nyit széles termékválasztékkal (most a bevétel 60%-át hozza).
Ebben a formában nehezebb volt dolgozni. Egy napon az egyik tejszállító nem készített egy már megrendelt eper ízű joghurtot. Csak 20 palackra volt szükség, de a gazda nem tudta tartani a lépést. Elpanov valahogy könyörgött neki, hogy fejezze be a játékot, majd személyesen jött hozzá hajnali 4-kor, miután 2,5 órát töltött az úton. „Ezeknek a dobozoknak az ára óriási volt. De ennek ellenére a hírnév forog kockán ”- magyarázza a vállalkozó. Ekkor Jelpanov beszállt egy teherautóba, és Moszkva környékére csomagokat szállított.
Nehézségek adódtak a Krasznodar Területről érkező szállítók összekapcsolásával. Például egy vállalkozó küldött egy Gazellát pekingi káposzta felszedésére, de a heves esőzések miatt nem tudták begyűjteni. Az autó üresen tért vissza, Elpanov körülbelül 40 ezer rubelt veszített. Egy másik alkalommal, a visszaúton elromlott a motor, leállt a hűtőszekrény - a tétel felét ki kellett dobnom. Ezért most az "Eat the Village" beszállítóinak többsége Tver, Moszkva és Kaluga régióból származik.
Elosztóközpontjában a vállalkozó minőségellenőrzési rendszert hozott létre, amelyet az Azbuka Vkusa szakemberei állítottak fel, akiket Vlagyimir Sadovin, a vállalkozó ismerőse és az Azbuka Vkusa vezérigazgatója ajánlott Elpanovnak. Most a gátlástalan beszállítókat 1 ezer rubel pénzbírsággal sújtják. a buli költségének 50%-áig. Ám a különböző beszállítók nagy száma miatt még mindig előfordulnak hibák: átlagosan 400 megrendelésből 15. A cég képviselői személyesen keresik fel a gazdaságokat: nyugtát kérnek, hogy megtudják, hol és mikor vásárolták az élelmiszert, laboratóriumi vizsgálatokat végeznek, kóstoló jutalékok.
Új gazdák
Két és fél éven keresztül Elpanov 300 gazdaságot látogatott meg. Az "Eat the countryside" alapítója három típusra osztja a beszállítókat: olyanok, akik vidéken születtek és gyermekkoruk óta mezőgazdasággal foglalkoznak; vállalkozók, akik belefáradtak a városba, és úgy döntenek, hogy pénzt keresnek a gazdálkodásból; és amatőrök, akik dacha hobbijukat kiegészítő bevételi forrássá tették. Az „Egyél a vidéket” statisztikái szerint a többieknél sikeresebbek éppen azok a városlakók, akik úgy döntenek, hogy gazdálkodnak.
Dmitry Slavyansky az Eat Rustic egyik első szállítója. 2014-ben kezdett gazdálkodni. Előtte az éttermi szakmában próbálta ki magát, szakácsból lett menedzser. De Szlavjanszkijt a föld vonzotta: „Mindig érdekes volt a kertben bütykölni. Valószínűleg a gének."
2014-ben kezdték el gombát termeszteni. Ám a kiadásokkal nem számolt, a termékek ára magasabbnak bizonyult a piaci árnál. Aztán úgy döntöttem, hogy "megtöltöm a kezem" a zölddel: felraktam az első üvegházat. Hat hónappal később havonta 12 tonna hagymát termesztett, 28 embert tartott az államban. 2016-ra azonban túlkészletezés történt a hagymapiacon - a vállalkozó 1,5 milliós veszteséget szenvedett el. „Annyi erőfeszítést és pénzt fektettek be, hogy azt mondanám, hogy „minden, elbuktam” nem szerepelne a szabályaimban” – emlékszik vissza Szlavjanszkij. A gazda 12 hektárt vett bérbe Tvertől 20 km-re, és áttért saláta, cukkini, retek és szezonális zöldek termesztésére. Helyi éttermeknek adják el. Ez az üzlet nyereségesnek bizonyult.
„Azt is gondoltuk, hogy mezőgazdasági termékeket szállítsunk Moszkvába, csak nem tudtuk megvalósítani” – mondja Slavyansky. Az Eat Rustic eleinte öt-nyolc megrendelést kapott hetente, de mára ez a szám tucatnyira rúg. A cég hetente egyszer fizeti ki a számlákat, a többi nagybani vásárló általában egy hónapot késik a fizetéssel. A gazda szereti, hogy látásból ismeri a vásárlókat: hetente nézegeti azt az oldalt, ahol a termékeiről írnak véleményeket. Slavyansky bevétele 2017-ben körülbelül 10 millió rubelt tett ki. A nyereséget nem hozza nyilvánosságra.
Egy másik beszállító, Vadim Roska felsőfokú spirituális oktatásban részesült, az 1990-es években ügyvédként, majd közlekedésrendészeti felügyelőként dolgozott. Egész idő alatt farmot vezetett. Az ebből származó bevétel fokozatosan meghaladta a fizetést. 2007-ben felmondott, és a tveri vidéken gazdálkodni kezdett - szarvasmarhát tenyészt (150 tehenet tart a gazdaságban) és tejtermékeket termel. Roska szerint nem könnyű egy modern gazdának. A villanyszámlák emelkednek, az üzemanyag drágul, miközben a tej ára nem változik. „Annyi mindent megtettünk, hogy már nincs visszaút. A lelkesedésből éljük túl” – mondja a gazda.
Hogy talpon maradjon, fejleszti online áruházát, közösségi oldalakon csoportokon keresztül értékesíti a termékeket, és új értékesítési csatornákat keres. „Az Eat Village számára mi lettünk a tejtermékek fő szállítója – a termelési volumen megtízszereződött tavaly. Együtt nőünk – magyarázza a gazda. A 2017-es bevétel több mint 10 millió rubelt tett ki. Minden nyereségét újra befekteti az üzletfejlesztésbe.
Az élelmiszerekkel együtt az Eat Rustic vásárlói levelet kapnak arról, hogy miként mennek a dolgok a faluban. Ilja Jelpanov azt is tervezi, hogy a farmokon online közvetítést biztosító kamerákat telepít, hogy a vásárlók ellenőrizhessék a termékek eredetét.
5 milliárd a gazdáknak
Moszkvában vannak mezőgazdasági termékek szállítási szolgáltatásai és offline üzletek, ahol ilyen élelmiszerek vásárolhatók. Az Eat Village fő versenytársai a LavkaLavka, a Seasonmarket, a MoscowFresh, a Fresh, a Two Sisters stb. Szakértői becslések szerint a legnagyobb szereplő a LavkaLavka szövetkezet, üzletlánccal és online szállítással. A LavkaLavka szerint a hálózat a fővárosi termelői termékek piacának mintegy 10%-át foglalja el, amelynek éves forgalma 5 milliárd rubel. Elpanov szerint azonban minél több kiskereskedelmi szereplő van a piacon, annál több gazdálkodó tudja majd termékeit szállítani a metropoliszba, és annál olcsóbbak lesznek a termékeik.
Pénz az asztalon
Az „Eat Village” alapítója 2016 nyarán vonzotta az első befektetéseket - 1 millió rubelt. cserébe a cég 8%-áért Grigorij Rudanov és Vlagyimir Batiscsev üzleti angyaloktól. Rudanov szerint Ilja lenyűgözte a befektetőket szenvedélyével és eltökéltségével. „A piacon nagy lehetőségek rejlenek, mert egyre többen akarnak helyesen étkezni. Azt látjuk, hogy a mezőgazdasági termékekre nagy a kereslet. Ilja nagyon emberséges szolgálatot tett” – magyarázza Rudanov.
2017-ben a vállalat további 300 000 dollárt kapott körülbelül 20%-ért a LiveTex alapítójától, Vladimir Bakuteevtől és a Some Random VC alaptól. Ez a pénz hozzájárult a cég gyors növekedéséhez. A választék jelentősen bővült: 150 termék volt, jelenleg 800. A beszállítók száma csaknem megnégyszereződött - 150-re. Ha 2016 elején a projekt bevétele körülbelül 400 ezer rubel volt. havonta, majd 2017 elejére - 1,8 millió rubel, most - körülbelül 8 millió rubel. Elpanov szerint a cég elérte a működési megtérülést, de az összes nyereséget a projekt fejlesztésére fordítja.
2018-ban az Eat Village új értékesítési csatornát nyitott: immár szállodáknak, éttermeknek és irodáknak szállít termékeket. „A srácok a miénkhez hasonló értékeket hirdetnek. Komolyan veszik a terméket, és dolgoznak a hibákon” – magyarázza a beszállítóválasztást Anastasia Jefimova, a Brick Design Hotel társtulajdonosa.
Jelpanov szerint 4,5 millió fővárosi lakos részesíti előnyben a mezőgazdasági termékeket, de a valóságban a potenciális vásárlók legfeljebb 1%-a vásárol online. „Most meglehetősen drágák a mezőgazdasági termékek, de a megfelelő üzleti megközelítéssel és a beszállítókkal folytatott munka automatizálásával elérhetővé válnak” – mondta Jelpanov.
Kilátás kívülről
"A mezőgazdasági termék kifejezés többé nem kelt őrült lelkesedést"
Alekszandr Goncsarov, a Mark and Lev mezőgazdasági szövetkezet alapítója
„A szállítás ötletében nincs semmi forradalmi, de a falusiak támogatása a helyes dolog. Igaz, az Eat Rusticnál véletlenszerűen kiválasztottam a beszállítókat. Fejlesztenünk kell azt a területet, ahol a gazdálkodók élnek, ahogy például a mi Tula agrohubunk teszi. A „tanyasi termék” kifejezés már nem kelt őrült lelkesedést a fogyasztókban, rétegződés van – van, aki mezőgazdasági terméknek látszó, de olcsóbbat keres, másokat a termék eredete érdekli, a környezetbarátság bizonyítást igényel.
„A fő probléma most a nyersanyagok heterogenitása”
Pavel Paskar, a Grow Food ételszállítási szolgáltatás vezérigazgatója
„Az élelmiszerek házhozszállításának ötlete nagyon ígéretesnek tartom. Jelenleg a piac számos modellre oszlik: apróra vágott hozzávalók szállítása, amelyben az ember saját maga főz egy recept szerint, például Chefmarket, maga a kiskereskedelmi főzés, mint az Azbuka Vkusában, előfizetéses modellek, amikor az étel készen érkezik. például a Grow Food. Ez a piac jobbra változik és növekszik. A vezetők jó eredményeket mutatnak fel, a versenyzők követik őket. A technológiák bejönnek az életünkbe, a nagyvárosokban, ahol az embereknek nincs elég idejük, egyre több folyamatot szerveznek ki. A piac további három-öt évig növekedni fog.
A fő probléma jelenleg a nyersanyagok heterogenitása. A nagy cégek kénytelenek nem a legjobb termékekből főzni. Ez befolyásolja az élelmiszer minőségét. Ha sikerül a lehető legkevesebb réteget kialakítani a fogyasztók és a gazdálkodók között, akkor gazdasági szempontból is jobb lesz: mind az áruk olcsóbbak, mind a cégek jövedelmezőbbé válnak. A mezőgazdasági termékek szállítása érdekes ötlet.”
A mezőgazdasági termékek kereskedelme az összes fő fogyasztási trendet alkalmazza: vásároljon oroszt, vásároljon egészségeset, takarítson meg időt a vásárlással. Országszerte megnyílnak a mezőgazdasági termékeket árusító üzletek, miközben az áruk minősége mindenhol változó. Melyik orosz ökotermékekkel foglalkozó üzletnek van jövője?
Az adalékanyagok nélküli természetes termékek divatja a nagy orosz városokat fedi le. Valaki egészséges húst, tejet, zöldséget keres webáruházakban, valaki havonta többször szervez élelmiszer-igénylést a környező falvakban. A mezőgazdasági termékek első városi üzletei körülbelül 10 éve jelentek meg Moszkvában, de a szegmens sikeres fejlesztéséről csak Moszkva és Szentpétervár vonatkozásában beszélhetünk. Mi ez az üzlet, mire épül a fogyasztói hangulat, mik a kilátások. Megpróbálja kitalálni.
Divat vagy trend: virágzik az egészséges
Ilyen nagy a kereslet a természetes iránt? Nielsen szerint az oroszok elsősorban otthon vásárolnak: húst (81%), tejet (80%), zöldséget (75%) és gyümölcsöt (67%). A hazaszeretetet csak a kedvező ár magyarázza, hanem a rövid eltarthatósági idejű természetes termék megvásárlásának vágya is.
Az oroszok a hazai, nem pedig a globális termelés megvásárlását ösztönző tényezőként a következőket jelzik:
- 56% - kedvező ár;
- 43% - „már vette, tetszett”;
- 32% - biztonságosabb összetevők és gyártási folyamat.
A Romir kutatóholding szerint az oroszok a válság ellenére odafigyelnek a termékek összetételére és eltarthatóságára, előnyben részesítik a környezetbarát és friss, GMO-mentes termékeket. A TNS 2015-ös tanulmánya szerint az oroszok 67%-a hajlandó drágább élelmiszereket vásárolni, feltéve, hogy azok biotermékek.
Általánosságban az egészséggel és különösen az egészséges táplálkozással kapcsolatos aggodalmak késztetik az embereket a helyben előállított termékek keresésére a boltok polcain: sokan azzal az illúzióval vigasztalják magukat, hogy az orosz élelmiszer-előállítási technológiák lemaradnak a világhoz képest, ezért nem használnak tartósítószereket és nitrátokat.
Az oroszok növekvő érdeklődését a jó minőségű egészséges ételek iránt a Yandex statisztikái is igazolják. 2015 10 hónapjában 2014 azonos időszakához képest nőtt a kérelmek száma:
- "természetes termékek" - 78%-kal;
- "friss termékek" - 3 alkalommal.
A hazai termelés hasznos és természetes termékeire van kereslet, és ez növekszik. A hagyományos hálózatok és üzletek gyakorlatilag válasz nélkül hagyják.
Bioélelmiszerek piaca: Oroszországban és a világon
A gazdálkodók és termékeik kilátásai jelentősek. Mára azonban a fogyasztók és a termelők párhuzamos univerzumokban léteznek: a mezőgazdasági termékek nehezen kerülnek a kiskereskedelmi láncok polcaira a mennyiségi, eladási árak, csomagolási követelmények miatt, és a vevő tömege jön ide vásárolni.
Általában véve az oroszok nincsenek egyedül azzal a vágyukkal, hogy csatlakozzanak a természetes élelmiszerekhez. A vegyszerek és mesterséges adalékanyagok nélküli biotermékek globális trendnek számítanak. Eddig a világ 84 országában fogadtak el törvényt az ökológiai gazdálkodásról. Az EU bioélelmiszer-piaca évente 15-20%-kal növekszik.
A biopiac vezetői a világon:
- USA - 29 milliárd dollár;
- Franciaország - 9,2 milliárd dollár;
- Németország - 5,2 milliárd dollár.
Mi van Oroszországban? Természetes termékek kereskedelme gyerekcipőben jár, így a hivatalos statisztika figyelmébe még nem került. A Biogazdálkodás Szövetsége (POP) adatai szerint 2013-ban a minősített biotermékek hazai piacának volumene 148 millió dollárt tett ki, ami a teljes élelmiszerpiac kevesebb mint 0,2%-a. Ugyanakkor az ökotermékek 90%-át importálják.
A "gazdasági termék" fogalmával Oroszországban ma bizonytalanság uralkodik: az ökológiai mezőgazdaság jogi keretei még csak most kezdenek kialakulni.
| Jóváhagyott | Megbeszélés vagy fejlesztés alatt |
|---|---|
|
|
Jelenleg Oroszországban a bioélelmiszert úgy hívják:
- olyan körülmények között termesztik, amelyek javítják az ökoszisztémát, megőrzik a talaj termékenységét, védik az emberi egészséget;
- biológiai/fizikai/mechanikai módszerekkel a természetben feldolgozva;
- növényvédő szerek, vegyszerek használata nélkül nyert. ionizáló sugárzásnak nem kitett műtrágyák, növekedésserkentők, antibiotikumok, hormonális/állatgyógyászati készítmények, GMO-k.
A teljes körű szabályozási környezet kialakítása a termelés területén, a biotermékek összetételének meghatározása, címkézése és tanúsítása elősegíti az álgazdasági kereskedők piacának megtisztítását és a valódi természetes termékek azonosítását. Emellett a POP szakértői a jogterület szabályozásától 300 millió dolláros piac növekedését várják.
Mezőgazdasági kereskedelmi modellek
Ma Oroszországban a gazdálkodók és a közvetítők egyaránt foglalkoznak természetes termékek értékesítésével. A gazdálkodók többféle módszert alkalmaznak: szaküzleteket nyitnak a termelésben vagy online áruházakban, értékesítenek a szomszédoknak és szájhagyomány útján, megszervezik a kiszállítást az egészséges élelmiszerboltokba és éttermekbe.
A mezőgazdasági boltoknak három modellje létezik:
- Internetes projektek;
- hagyományos offline üzletek;
- projektek mindkét értékesítési csatornát használva: online és offline.
A hagyományos mezőgazdasági boltok jellemzői:
- Formátum. Leggyakrabban használt "Otthon" - egy szerény választékot helyeznek el egy kis területen. Néha az üzlet csak egy terméktípusra koncentrál, például tej- vagy hústermékekre. Kis számú árucikk esetében könnyebb nyomon követni a minőséget.
- A választék és felépítése. Széles vagy keskeny, nagy arányban romlandó termékek, akár 70%. Összehasonlításképpen: a nagy szupermarketekben 7-15% a rövid szavatossági idejű termékek aránya. A kizárólag helyi mezőgazdasági termékeket árusító üzletek általában szezonális választékot kínálnak.
- Felár és árak. Az árak magasabbak, mint a szupermarketekben. Külföldön a "bio" feliratú termékek 20-30%-kal drágábbak társaiknál. Oroszországban az árak közötti különbség nagyobb: az egészséges termékek felára 50, 100 és 200% lehet. A piac nem fejlett, az egészséges élelmiszer-fogyasztás kultúrája gyerekcipőben jár - így születik az árakhoz való kreatív hozzáállás. Egyes esetekben a magas haszonkulcsot szándékosan magasra határozzák meg a mezőgazdasági termelés támogatása érdekében.
- Gyártók kiválasztása, termékek vizsgálata. Az igazi mezőgazdasági üzletek magas követelményeket támasztanak a termékminőséggel szemben, és szigorú beszállítói választékot szerveznek. Ezt a belső vizsgálati osztály technológusai vagy szakemberei végzik, és a szerződéskötés szakaszában ellenőrzik az alapanyagokat és a gyártási folyamatokat, majd havonta laboratóriumi vizsgálatnak vetik alá az árut.
- Szolgáltatás. Egyedi termékek és egyéb jellemzők rendelése lehetséges.
Néhány szó a hálózati projektekről. Ma Oroszországban fizikailag kevés gazdaság van, így egyszerűen nem tudnak megbirkózni a nagy mennyiségű készlettel. Egyes hálózatok a gazdálkodók mellett az ipari kistermelőkkel is kénytelenek együttműködni. Az ilyen projekteket gazdálkodásnak nevezni aligha igaz. De ha az áru minőségét és természetességét tesztelik, mielőtt a polcra kerül, akkor „egészséges élelmiszer” üzletekről beszélünk.
Ami a friss és biotermékek szállításával kapcsolatos szolgáltatásokat illeti. Az internethasználat intenzitása nem egységes az orosz régiókban. Az aktív felhasználók aránya növekszik, de egyelőre csak a nagyvárosok lakói készek online megrendelni a termékeket. A jövő azonban a biotermékekre szakosodott online áruházakban van, amelyek kielégítik az egészséges élelmiszerek iránti igényt, és lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy időt takarítsanak meg a bevásárlás során.
Sikeres gazdálkodási projektek
A bioélelmiszerek kereskedelmének ma számos szereplője van. A vállalkozói tevékenység ezen a területen alapvetően Moszkvában és Szentpéterváron összpontosul. A fővárosban például több százra rúg a mezőgazdasági termékeket árusító üzletek száma (beleértve az online kereskedést is). Hogyan szerveződik az üzlet három jól ismert orosz projektben?
Izbenka és VkusVill: öko-élelmiszer üzletlánc
Andrey Krivenko hagyományos egészséges élelmiszerboltjaiból álló lánca egyszerre két irányban fejlődik:
- "Izbenki" - kis létesítmények (15-20 négyzetméter) gazdaságos tejtermékekkel, rövid eltarthatósággal. Választék - akár 70 darab.
- "VkusVilli" - 60-120 négyzetméteres üzletek. m 700-800 árucikkes választékkal: hús, hal, gyümölcs, zöldség, kenyér, gyümölcslevek, édességek stb.
Valóban minden termék farmról származik? Nem, de a hálózat nem rejti el. A 200 beszállító közül, akikkel a VkusVill együttműködik, 10-15% ipari nagyvállalat, a maradék 85-90% ipari kistermelő és gazdálkodó.
Az üzlet megszervezése:
- a hálózat küldetése, hogy először a vevőre gondoljon;
- együttműködés megbízható beszállítókkal, terméktípusonként 3-4;
- kis választék (100 négyzetméterenként 600 pozíció), amelynek 70%-a „gyors kikötő”;
- saját termelés hiánya;
- szigorú minőségellenőrzés (vevői vélemények gyűjtése, laboratóriumi vizsgálatok, gyártási audit);
- áruk értékesítése saját márkanév alatt (saját védjegyek);
- alacsony árrés a szegmens számára - 55-56%;
- átlagos csekk - 500 rubel.
A hálózat mutatói bizonyítják hatékonyságát: a Moszkvában megnyílt Izbenok száma 300, a VkusVillov 130, a hálózat bevétele 2015-ben 40%-kal nőtt az előzőhöz képest.
Moscowfresh: piaci és mezőgazdasági termékek online áruháza
A Moscowfresh a friss termékek expressz szállítási szolgáltatásaként pozicionálja magát. A cég alapítója Lev Volozh. A választékban mezőgazdasági tej- és hústermékek, baromfi, minőségi áruk a moszkvai piacokról, import hűtött hal, zöldség/gyümölcs, valamint péksütemények, tea, kávé, édességek találhatók.
Az üzlet megszervezése:
- az árak magasabbak, mint a szupermarketekben, de alacsonyabbak a versenytársakénál;
- minimális rendelés - 1900 rubel;
- A moszkvai körgyűrűn belüli szállítás 290 rubelbe kerül. és 2 órát vesz igénybe (sürgős - 90 perc);
- választék - prémium minőségű termékek megbízható beszállítóktól (a Moscowfresh a városi piacok tanúsítványaival erősíti meg a minőséget, és garantálja a saját ellenőrzését is);
- A nem tetsző tételek visszaküldhetők vagy kicserélhetők.
LavkaLavka: mind a vevő, mind a gazda érdekében
A legismertebb mezőgazdasági márka Oroszországban a LavkaLavka. A projekt 2009-ben indult LiveJournal fiók formájában, amikor még egyetlen farm webáruház sem létezett. A működés első évében a Lavka forgalma 900 ezer rubelt tett ki, 2014-ben - 250 millió A céget Borisz Akimov, egykori művész és programozó alapította, aki ma már igazi gazda és a biogazdálkodáshoz való visszatérés ideológusa.
Ma LavkaLavka:
- 5 offline moszkvai mezőgazdasági üzlet és egy online áruház fejlett átvételi ponthálózattal;
- étterem "Mark and Lev";
- termelői piac a Mega Khimkiben;
- mezőgazdasági termelőszövetkezet, amelynek célja nem más, mint a mezőgazdaság és az elveszett orosz gasztronómiai hagyományok felélesztése.
A LavkaLavka egy mezőgazdasági egyesület, amely hatékony kommunikációs csatorna a mezőgazdasági kistermelők és a városi lakosok között. A "Lavka" beszállítói - a szövetkezet tagjai - kis- és közepes méretű gazdaságok, amelyek a LavkaLavka. Szakértelem szerinti belső szabvány szerint tanúsítottak. A nagy mezőgazdasági vállalkozások bezárnak Lavkába.
A biotermékek árai még moszkvai mércével mérve is magasak. A szövetkezet azonban nem fizet osztalékot, minden nyereségét a projekt fejlesztésébe fekteti. Ezért az áruk prémium áron történő vásárlása a Lavka vásárlóinak tudatos választása, és egyfajta befektetés a felelős orosz mezőgazdasági termelőkbe. LavkaLavka rendszeresen elindítja a crowdinvesting-et (alias crowdfunding), a befolyt pénzt gazdaságok fejlesztésére fordítják.
Projekt ötlet:
- a fogyasztó 100%-ban biztos a Lavka termékeinek minőségében;
- a minősített gazdálkodó nem versenyez egy viszonteladóval, stabil értékesítési csatornát és a befektetett munkaerőnek megfelelő fizetést kap.
A Moscowfresh-től eltérően Lavka csak azokat a mezőgazdasági termékeket tekinti (egészségesnek és hasznosnak), amelyeket az ökogazdálkodás minden normája szerint állítanak elő, és nem bízik a beszállítók szavában.
Utószóként
Több tucat regionális és nagyvárosi gazdálkodási projekt, felelős termelők és/vagy eladók, akik biztonságos és egészséges élelmiszerekkel látták el az állampolgárokat. A természetes termékek boltja keresett üzlet és társadalmilag is jelentős projekt. Oroszország biogazdálkodás, a lakosság pedig a természetes élelmiszerek felé fordulása a közeljövő kérdése. Ezért a gazdálkodás, az egészséges termékek előállítása és értékesítése hosszú távú trend. Csatlakozik.
A mezőgazdasági termékek alatt általában azokat a természetes eredetű termékeket szokás érteni, amelyek természetes körülmények között kerültek elő: hús, tej, zöldségek, bogyók. Az ilyen áruk ára magasabb, mint a hagyományos üzletekben, mivel a faluból származó termékeket környezetbarátnak és egészségesnek tekintik.
Kifizetődő-e üzletet nyitni a gazdaságból származó termékek házhozszállításával?
A mezőgazdasági termékek iránti kereslet általában a nagyvárosokban összpontosul. Nem minden lakos engedheti meg magának, hogy keresgéléssel töltse az idejét természetes termékek. A nagyvárosokban töltött idő a legértékesebb erőforrás.
Sőt, sok lakost aggasztanak a környezetvédelmi kérdések, és folyamatosan információval kell megküzdeniük az egészséges táplálkozás előnyeiről. A kereslet tüzére a több gyártó iránti bizalom hiánya és a médiában megjelenő időszakos utalások is fokozzák az elvégzett egészségügyi ellenőrzéseket.
Mindezen negatív csökkentés hátterében a mezőgazdasági termékek fényként érzékelhetők a fogyasztói alagút végén.
Vázoljuk fel a megcélzott vásárló pszichológiai portréját:
- 30 év feletti nő
- Háziasszony
- Egy vagy több gyermek anyja
- Átlag feletti családi jövedelem
- A család egészségéről gondoskodni
Ezt a leírást vegyük tudomásul, de ne emeljük abszolútra. Most érdemes odafigyelni a mezőgazdasági termékekhez kapcsolódó üzletre.
Mezőgazdasági termékek webáruháza
Az ötlet megfogalmazása egyszerű: Szállítanak házhoz mezőgazdasági termékeket?". Tegyük fel, hogy már mindent megszerveztél, és készen állsz a piacra lépésre.
Kiszámolta már, hány megrendelést kell kiszolgálnia ahhoz, hogy vállalkozása bizonyos profitot hozzon?
Az ilyen cégek több tulajdonosa szerint a bevétel nagy része az törzsvásárlókban de nem egyes rendelésekben.
Minél több törzsvásárló, annál jobb. Számuk arányos legyen a kezdeti befektetéssel. Az átlag 50 fő.
Nem csak természetes mezőgazdasági termékeket árusíthat házhozszállítással, hanem előfizetéssel szolgáltatást is készíthet. Például friss tejet otthon minden hétfőn vagy zöldségkészletet szerdánként. Legyen kreatív, és természetesen kérdezze meg ügyfeleit, mit szeretnének.
Tekintettel arra, hogy a mezőgazdasági termékek ára magasabb, mint a hasonló termékek átlagos kiskereskedelmi piaci ára, így vásárlói átlag feletti jövedelműek lesznek. A átlagos vásárlók- gazdag emberek. Ezért a magas konverzió biztosítása érdekében át kell gondolni a fő hirdetési platformokat.
Az áruk és beszállítók kiválasztása
Határozzon meg egy adott termékrést. Minden az induló tőke összegétől függ. Kezdetben rendkívül veszteséges minden csoporttal kereskedni, ha a kezdeti befektetés nem túl nagy.
A beszállítókat kétféleképpen lehet megtalálni:
- Megállapodások tárgyalása a gazdákkal
- Kössön partnerségi megállapodásokat magánszállítókkal
Az első módszer a rendszeres ügyfelek jelenlétében, a második pedig egy kereskedelmi szervezet kezdetén releváns. Miért? Igen, mert egy ilyen modell minimálisra csökkenti a pénztelenség kockázatát.
A gazdaságok partnerségi szerződésében Ön előírja a jutalékot, amelyet a szállító az áru eladásakor kap, a termelés mennyiségét, az egységnyi nagykereskedelmi árat.
A magánszolgáltatók nem igényelnek ilyen komoly jogi árnyalatokat. Számukra sokkal fontosabb, hogy találjanak egy értékesítési pontot, hiszen sokuk számára ez a lehetőség arra, hogy jó pénzt keressenek szokásos üzletükkel. Egyszerűen kijelöl egy árat például egy liter tehéntejre, és elkezdi az együttműködést.
Szállítás szervezése
A mezőgazdasági termékek nagykereskedelmi rendelése rendkívül ritka, mivel az Ön ügyfele magánszemély. Ezért a kezdeti szakaszban nincs értelme pénzügyi forrásokat költeni nagy járművekre.
Használhat futárszolgálatot – ideális kezdő vállalkozók számára. Társi szerződést kötnek egy szállító céggel. És ha megrendelésed van, akkor a cég futárainak segítségével eljuttatod az árut a vásárlókhoz.
Egy másik lehetőség az elrendezés szállítási szolgáltatását. Bár a rendelések száma csekély, akár saját kezűleg is szállíthatja az árut. Vagy azonnal fogadjon futárokat és sofőröket. A kezdeti befektetéstől függően a sofőrök vezethetik a saját vagy az Ön autóját.
Minden házhozszállítással kapcsolatos vállalkozásnál a futárok jelentik a cég arcát, ezért a kiszállítás kérdését felelősségteljesen kell megközelíteni.
Ne feledje, hogy egyes mezőgazdasági termékek, például tojás, hús vagy tej, hűteni kell. Ezért szükség lehet hűtőkocsikra.
A termék frissessége
Már kiválasztott egy konkrét terméket, beszállítókat. Most meg kell ismerkednünk a termékek frissességének megőrzésével.
Technikai részletekbe nem megyünk bele, de csak egy raktárra van szüksége hűtőberendezéssel. Azt is szabályossá kell tenni a csomagoláson jelölje meg a gyártás dátumát.
Alternatív lehetőség az áruk tárolásának mellőzésére, ha a termékeket közvetlenül a gazdálkodóktól szállítják a vásárlókhoz, ha sikerül átgondolni a logisztikát. Ráadásul a mezőgazdasági termékek eltarthatósága alacsony, hiszen nem használnak tartósítószert.
Internetes oldal és reklám
A célfogyasztó portréja alapján érdemesebb egészséges ételeket kínáló éttermekben, drága szupermarketekben hirdetni. Ezen kívül senki sem tiltja, hogy több promótert alkalmazzon aznapra, adja át nekik a szórólapjait, és küldje el a város gazdag területére.
Az áruk mennyiségétől és az üzleti folyamatok általános megszervezésétől függően boldogulhat egy egyszerű weboldallal, vagy létrehozhat egy teljes biotermékek online boltját. Használjon kontextus szerinti hirdetéseket az ügyfelek megtalálásához.
Videó a mezőgazdasági termékek boltjának létrehozásáról
Egy ilyen vállalkozást folyamatosan fejleszteni, fenntartani és előmozdítani kell. Nem szabad azonnal profitot hajszolni, jobb a minőségért és a törzsvásárlóért dolgozni, majd a mennyiségért.
- 1C: Bitrix
- 1c számvitel
- Flamp
- Kapcsolatban áll
A natúr – az úgynevezett rusztikus és farm – termékek egyre népszerűbbek a nagyvárosokban. Igen, drágábbak, mint a szupermarketek standard termékei, de sokan a hasznosság és a természetesség miatt váltanak rájuk. Alexander Sidorov novoszibirszki vállalkozó nyitott egy kis üzletláncot "Na zdorovye!" Négy évvel ezelőtt. Ez idő alatt nyereségessé tette a vállalkozást, de nem csak kereskedelmi megfontolások vezérlik – szeretné, ha mindenki számára elérhetővé válna a vidéki ételek. Arról, hogy miért kezdett el természetes termékekkel kereskedni, és mikor válik igazán nyereségessé a vállalkozása, mesélte Alexander az oldalnak.
– Nem akarok enni!
A természetes termékek értékesítésének ötlete azzal a ténnyel kezdődött, hogy a reklámcégem üzletében valahogy találkoztam olyan emberekkel, akik ilyen termékeket gyártanak. Csináltam nekik címkéket, weboldalakat stb. A Sosnovka falubeli srácok engedték, hogy megkóstoljam a sajtot, ízlett, elkezdtünk beszélgetni. Nyerstejet vásárolnak, ebből a megfelelő technológiával sajtot készítenek, mégpedig teljes tejből. A sajt elég drága, elmagyarázták nekem, hogy miért - csak 8-10 liter tej kell egy kilogramm sajt vagy túró. 250 rubel a sajt alapköltsége, de még mindig kell kovász, és dolgozni is kell, nos, plusz nyereség.
A második dolog, ami inspirált – őszintén szólva, belefáradtam abba, hogy jó termékeket keressek a szupermarketekben. A szupermarketben való vásárlás sok órányi címkeolvasásba torkollik – az ember leveszi az árut a polcról, elolvassa, visszateszi, és így tovább tucatszor, hogy találjon valami normálisat.
Én például nagyon nem ízes teát akarok inni, hanem igazi bergamottolajos teát. Ezért a teát választom, ahol az összetételben szerepel - ízesítés nélkül. Illetve, hogy ne legyen például nátrium-glutamát a fűszerekben. Fűszerek, fűszerek csirkéhez - mindenhol van glutamát. Na, ezt hogy lehet megvenni, miért kéne saját kezűleg magamba lökni?
Szóval elegem van belőle, hogy őszinte legyek. Aztán rájöttem, miben különbözik a húsos kolbász a többi típustól. Valami foszfát... Miféle foszfát?! Nos, én személy szerint nem akarom enni ezt a kolbászt. Egyáltalán nem akarok enni, normális termékeket szeretnék venni!
Ezért nőtt olyan sikeresen össze, ez a két érdekem az, hogy segítsem a jó gyártókat termékeik népszerűsítésében, és ezeket az árukat megfizethetővé tegye a magam és a hétköznapi emberek számára. A rendelkezésre állást kétféleképpen lehet elérni. Az első egyszerűen az, hogy valahol vannak. Másodszor, az ár többé-kevésbé megfelelő. Elvileg nem olyan drágák, ha megnézzük. Nincs semmi, ami kétszer-háromszor drágább, mint a szupermarketben.
"Őszintén választjuk ki az árut"
Csak natúr termékekkel kereskedek, olyanoktól veszem át, akik nem használnak tartósítószert, ízfokozót, helyettesítőt stb. Nyitottunk egy kis pontot egy bevásárlóközpontban, és csendesen kereskedni kezdtünk. Négy éve volt, elég nehezen indult, és most sem könnyű. Ezen csak akkor lehet komoly pénzt keresni, ha nagy mennyiségek, nagy forgalom van. Egyelőre örülnünk kell, hogy igen, és legalábbis költséghatékony.
Eleinte tejet árultunk - Sosnovka, Maslyanino falvakból. Az emberek felfigyeltek ránk, kérdezősködni kezdtek – miért nem árulsz kolbászt? Van igazi kolbász? Igen van! Elmentünk Altajba, megvettük, hoztuk, kipróbáltuk. Igen, természetes.
A termelők megjelennek a vásárokon. Úgy gondolom, hogy a gazdák most kezdtek el normális termékeket gyártani. Ha odajön hozzám az ember, azt mondom - kell a címke, kell a vég, kell a garancia, még csak nem is tanúsítvány, az igazolás önkéntes, nem követeli senki. De egyszerűen, ha "Vali nénitől" hoztam - nem fogok kereskedni.
Látnom kell, hogyan kell tárolni a terméket, hogyan kell eladni, az időzítést – mindennek meg kell lennie. Írja rá, hogy Ön Ivan Ivanovics Ivanov, telefonszáma, hol van, adja meg a termék összetételét, írja be a gyártás dátumát. Nem akarom, hogy azok, akik vásárolnak tőlem, azt se gyanítsák, hogy valamit megváltoztattunk.
Most körülbelül 30 beszállítóm van, teljesen mások. A kecsketej gazdálkodó – Novoszibirszk régiónk és Altaj is készíti. Sokat segít az oldal, jól megtalálnak rajta.
A gyártókat érdekli az értékesítés, természetesen nehéz eladni termékeiket. Egy jó termék, egyrészt drágább is, mint ami a szupermarketben van, másrészt van egy bizonyos időkerete, harmadrészt pedig nem mindenhol árulják. Ha csak közönséges termékeket és mezőgazdasági termékeket teszel be a szupermarketbe, ott elvesznek, nem is találják meg, senki sem ismeri őket. A boltok, mint az enyém, kényelmesek, jön az ember, megbízik bennünk, tudja, hogy őszintén válogatunk árut.
"Termékeinket holnap nem tudjuk átvenni"
Weboldalunk létrejött Natprod először reklámként, mert valahogy előre kellett lépni, és a legolcsóbb reklám az interneten. És muszáj volt bemutatni a választékot, nem is gondoltuk, hogy az oldalon keresztül is lehet majd értékesíteni. Készítettünk egy katalógust, felraktuk az oldalra, leírtuk a termékeket. Mivel kevés versenytársunk van, természetesen az oldal önmagában is jól fejlődött. Áruink sok szempontból egyediek, jól indexeltek, jó elhelyezkedésűek. A lényeg, hogy őt keresik, és aki őt keresi, az engem talál. Most jól fogy az oldal.
Már három üzletünk van, külön vannak. A bevásárlóközpontokban persze lehet nyitni, nagy az áramlás, de ez meg van hagyva, az ember csak bámulni megy. Helyiségeket bérelek, kis üzleteket nyitok. Rusztikus típusú üzletek, 8-15 négyzetesek.
Az a véleményem, hogy raktár nélkül lehetetlen olyan webáruházat kialakítani, ahol lehet termékeket rendelni és kiszállítani. Biztos van egy raktári üzlet. Azaz egy webáruház és egy igazi bolt, hogy legyen hova szállítani az árut. Áruinkat holnap nem tudjuk átvenni, még lesznek határidők - három nap, öt nap, egy hét.
"Nincsenek égig magas árak"
Van például orvoskolbászunk - 500 rubel. És a boltban 300-350 rubel. Tejtermékes kolbász 450-500 rubel. Csak húst tartalmaznak. A különbség egy másik dologban is van - a hús minőségében. Amikor elolvassa a kompozíciót, például az első kategóriába tartozó marhahúst, vagy például levágva, az erek ezért eltávolításra kerülnek. Vagy sovány sertéshús, merész sertéshús - ez egy fokozat. Az emberek szigorúan betartják koncepciójukat. Ehhez a kolbászhoz jó húst lehet használni. Ha nincs ez a hús, akkor elnézést kérek, ez a kolbász egyszerűen nem létezik.
A költséghatékonyságot választom. Természetesen nincsenek túlzott áraim. Valahol 35-40% körüli a jövedelmezőségem. Célom, hogy ezt az ételt hozzáférhetővé tegyem. A szokásos dolgokat lefektetik - szállítási költségek és árrések. Elvileg kolbász, a felár 50%-a jár érte. Az összes áru átlagos árrése nem több, mint 42%, valahol - 50%, valahol - 33% - például a tej esetében. Igyekszünk alacsonyabban tartani a tej árát.
Összesen több mint 200 darab van a kínálatunkban, csak 20 különböző típusú kolbász.Itt minden egyszerű, a profit a forgalomtól, a forgalom a vásárlóktól függ. Amikor a végén ez a tömeg lő - elvileg minden sikerülni fog. A hírnévről, a reklámról szól. Az ilyen áruk iránti kereslet már kialakult az emberek körében, csak nem mindenki tudja, hol keressen minket. Legalább már kifizetjük.
„Magamtól vettem – és te egyél”
Van egy kis vállalkozásom, természetesen tervezek, megnézem az eladásaimat, értékesítési nyilvántartást vezetnek, ahol látom, hogy heti mennyi fogy, mennyit átlagosan havonta. Elképzelem, mennyit tudok most eladni. Természetesen rendelünk egy kicsit többet, ha nagyobb a kereslet. Hibázhatunk, hibáztunk - jövő héten kevesebbet rendeltünk. Minden nap kapunk tejet, így egy-két napra tervezzük az értékesítést. Egy hétig tervezzük a kolbász, két hétig a baromfihús értékesítését.
Rájöttem, hogy bárki megveheti. Jön például egy nyugdíjas és vesz kolbászt – és mégis csaknem másfélszer drágább, mint egy szupermarketben. Ha valakit meg kell győzni, azt mondom, vegyen egy másik kolbászt, és hasonlítsa össze az ízét és a minőségét.
Az oldalon pontosan látszik, hogy ki a vevőnk, ki jön be, ott van egy mérőszám. Biztosan állíthatom, hogy a fő közönség, aki legalább érdeklődik az oldal iránt és megtalál minket az interneten, a 25-35 év közötti fiatalok, ez a fő közönség - 40%. Ezek közül a nők 2/3 arányban vannak túlsúlyban. Ugyanakkor nálunk jó arányban vannak 35-44 évesek és 18-25 évesek is. Csak különböző termékeket vásárolnak. Több joghurt, rágcsálnivaló – ez a fiatalság.
Jómagam a boltjaimból eszem, most nem szárnyal a fejem. Magamtól vettem – és te egyél. Küldetésem, hogy a természetes termékeket a polgárok többsége számára elérhetővé tegyem, ne a gazdagok számára. Nem a leggazdagabb emberek vásárolnak, csak megértik, hogy hasznos.
A környezetbarát termékek iránt évről évre nő az érdeklődés, és bár az árak egyáltalán nem alacsonyak, egyre többen szeretnének egészséges élelmiszert vásárolni. Az ilyen termékek iránti érdeklődés a szakkiállításokon és élelmiszervásárokon figyelhető meg, ahol órák alatt elfogynak.
A bioélelmiszerek értékesítéséből származó profit magas lehet, ha sok gazdag vásárló van vásárlói között. Az üzlet virágzásához az ilyen termékek gyártóinak és beszállítóinak kiterjedt hálózatát kell létrehozni. Az üzlet nyitásának beruházási költségei nem lesznek különösebben nagyok.
Egészségügyi élelmiszerbolt létrehozása és népszerűsítése nem egyszerű. A cégnek stabil gyártói hálózattal kell rendelkeznie, és ennek kiépítése némi időt vesz igénybe. A nyereség az üzlet helyétől függ, ezért próbálja meg vonzó helyen nyitni, például a város központi részén.
Az egészséges ételek (nem tartalmaznak adalékanyagokat vagy tartósítószereket), mint például a hús, kenyér, zöldségek, méz, gabonafélék, növényi olajok, tejtermékek, jellemzően 50, sőt 100 százalékkal drágábbak, mint a tömeggyártású élelmiszerek.
A bioélelmiszerek értékesítése az egyik leggyorsabban fejlődő iparág az országban. Fő beszállítói a helyi gazdálkodók lesznek, akik készen állnak arra, hogy termékeiket az Ön üzletében értékesítsék.
Az új vállalkozások népszerűségének további növekedése a helyes és egészséges táplálkozás fontosságának tudatosításán múlik, és igen erőteljes lökést jelenthet az ökológiai termelés fejlesztéséhez, ami a természetes termékeket árusító üzlethálózat bővülését eredményezi. Az emberek egyre jobban tudatában vannak a nagyüzemekben előállított élelmiszerekben található vegyszerek egészségügyi kockázatainak.
Beruházási költségek
Az egészséges élelmiszerboltnak megfelelő légkörrel és berendezéssel kell rendelkeznie, és az árut megfelelően csomagolni kell, hogy minél nagyobb vásárlói érdeklődést keltsen. A kezdeti szakaszban az üzlet megnyitásához 600-800 ezer rubelre lesz szüksége. Ha azonban a semmiből nyit egy élelmiszerboltot, mint általában, ezek a költségek sokkal magasabbak lesznek. Az üzlet normál működéséhez legalább 60 négyzetméter teljes területre lesz szüksége. Körülbelül 800-1000 ezer rubelt költenek az újjáépítésre és az elrendezésre. Ha bérelt helyiségben fog dolgozni, akkor a bérleti díjon kívül fizetnie kell az elektromos áramért, a gázért és a vízért is, amely körülbelül 20 ezer rubelt tesz ki.
Ebben az üzletben nagyon fontos, hogy üzlete maradéktalanul megfeleljen az egyre erősödő egészségügyi és tűzbiztonsági követelményeknek.
A bioélelmiszer-üzlet megnyitásához, mint bármely máshoz, pénztárgépet kell vásárolnia, amelynek költsége 70 és 100 ezer rubel között mozog.
Ezután meg kell találnia az élelmiszerboltok bútorainak és felszereléseinek megbízható beszállítóját, és meg kell vásárolnia mindent, ami a normál működéshez szükséges:
- Polcok
- Ipari hűtőszekrények
- Hűtött pultok
A felszerelés költsége 200 és 800 ezer rubel között mozog.
Ezenkívül az üzletben való munkához legalább két alkalmazottat kell felvennie 30-40 ezer rubel fizetéssel (40 x 2 = 80 ezer rubel két alkalmazott esetén).
Hogyan lehet pénzt keresni egy ökoboltban?
Bár a biotermékek drágák, a kereslet folyamatosan növekszik irántuk, különösen a 100 000 lakos feletti nagyvárosokban. Eleinte lehet, hogy nem lesz nagy nyereség, de fokozatosan a bevétel növekedni fog. Ez egy ígéretes üzlet.
Havonta 100-600 ezer rubelt kereshet. A biotermékeket árusító üzlet indítása jó választás azoknak, akik szilárd, bár nem túl magas jövedelmet keresnek. Az üzlet olyan törzsvásárlóknak készült, akik törődnek az egészségükkel és szeretnének jó, környezetbarát termékeket vásárolni.
Az ilyen termékekkel kereskedni kívánó vállalkozó fontolóra veheti az internetes értékesítést is. Ebben az esetben egészen lenyűgöző haszonra számíthat, néha még többre is, mint a hagyományos eladásokból.
Ha úgy dönt, hogy bővíti az e-kereskedelmi üzletágát, első dolga, hogy elkészítse weboldalát, rendszeresen népszerűsítse azt, kapcsolatot tartson az érdeklődő ügyfelekkel, és szerződést kössön egy megbízható futárszolgálattal, amely termékeket szállít az ügyfeleknek. Számos élelmiszert postai úton küldeni egyszerűen irreális.
Mit kell eladni?
A bio és egészséges élelmiszereket kínáló üzletben a következőket kínálhatja:
- Húskészítmények tartósítószerek és stabilizátorok nélkül
- Bio búzacsírából készült kenyér
- Gluténmentes termékek
- Dzsemek és lekvárok cukor és édesítőszerek nélkül
- Gyümölcs- és gyógytea
- gabonafélék
- tejtermék
- Tészta
- Növényi és olívaolaj
- Aszalt gyümölcsök
- Műzli
- Korpa
- Tejtermékek
- szójatermékek
- Gyümölcslevek, szörpök, italok
- Vegetáriánus termékek
- Gabonafélék
- magvak
- Gyógynövények
- Természetes kozmetikum
- Természetes tisztítószerek
Érdemes megjegyezni, hogy minden terméknek kémiai adalékanyag nélkül kell lennie. Az ökotermékek piacának, mint minden másnak, megvan a maga ízlése, divatja és egy adott termék változó népszerűsége. Érdemes ezt megjegyezni, figyelemmel kísérni a piacot, és ennek megfelelően reagálni a volatilitásra.
Az ilyen üzletekben standokat rendezhet különféle biotermékekkel, például gyógynövényekkel vagy gyümölcslevekkel.
Beruházási költségek:
- A helyiségek javítása és elrendezése - 800 és 1000 ezer rubel között
- Pénztárgép és mérleg - 70-100 ezer rubel
- Berendezés vásárlása - 200-800 ezer rubel
- Az alkalmazottak fizetése - 80 ezer rubel
- Közüzemi kifizetések (havi) - 20 ezer rubel
Várható bevétel:
Az adózás előtti jövedelem körülbelül 100-600 ezer rubel. Optimista előrejelzések mellett másfél éven belül megtérül az üzlet.
A SudoX HACKELTE – SZÉP NAPOT.
