A francia borok megingathatatlan minőségi mércét jelentenek. Ahol a világ legjobb bora készül
A legjobb borok. Honnan tudod, hogy mely borok tartoznak ebbe a kategóriába? Ebben segítségünkre lesznek a világ neves sommelierei által összeállított borminősítések. A borminősítés egy olyan pont, amelyet a bor kóstolás és egyéb tényezők (például termelési mennyiség, ár, szubjektív benyomás) értékelése után kaphat. Választani a legjobb bor, nem szükséges sok éves tapasztalattal rendelkező borszakértőnek lenni - elég megnézni a borminősítést és levonni a következtetést. A világ legjobb boraiáltalában 90-100 pontot kapnak a 100 pontos amerikai skálán.
A borértékelés leggyakrabban "vakkóstoló" módszerrel történik. Ez abban rejlik, hogy a szakértőket olyan borral kínálják, amelyről csak a származási helyet tudják, és nem többet. Minden szakértő egy adott régió szakembere, így számíthat a borértékelés objektivitására és megbízhatóságára.
A Wine Spectator amerikai magazin évente több tízezer bort kóstol meg. A legjobb borok kapsz 95-100 pontot. Ez a kategória a klasszikus remek borok. A nagyon jó borok (az értékelés szerint jól sikerültek) 80 és 89 pont közötti osztályzatot kapnak. Nos, a 90+ kategóriában valóban rangos és ismert borok, elit borok találhatók, melyeket örömmel ajánlunk figyelmébe.
A legnépszerűbb borok kétségtelenül a francia borok (bordeaux-i és burgundi borok), az olasz és a spanyol borok.
A borbarátokat gyakran aggasztják a következő kérdések: hol lehet jó bort venniés hol a legjobb bort venni? Javasoljuk, hogy bort szaküzletekből vásároljon, ne szupermarketekből. Az ilyen üzletek valóban kínálhatnak Önnek jó bor. Pontszám, amelyben a href = "/ wine / elite /"> elit borokat árulnak, feltétlenül be kell tartani egy bizonyos hőmérsékleti és könnyű tárolási rendszert. A szkeptikusokkal ellentétben jó bor Moszkvában még vásárolhatsz, csak tudnod kell, hogy hol..
Ezenkívül a borfogyasztók gyakran kérdezik, hogy van-e a természetben jó olcsó bor... A kedvében járhatunk: nagyon sok ilyen bor van, mert a legjobb borok a neves borországok exportjának csak kis részét teszik ki. A többi szolid asztali borok mindennapi használatra, megfizethető áron. A drága borok általában nem csak minőségi borok, hanem történelmileg értékes borok. A bor legjobb évjárata is szerepet játszhat - a jelentős évjáratok bora többe fog kerülni. A legdrágább bor több tízezer dollárba kerülhet – például az 1787-es Chateau d "Yquem, amelyet 90 000 dollárért adtak el.
Jó olcsó borok hatalmas választékban mutatjuk be katalógusunkban. Klasszikus francia, olasz, spanyol és újvilági borok közül választhat. Viták kb melyik bor a legjobb soha nem fog elhalványulni. Lehet, hogy a neves szakértők által nagyra értékelt bor, vagy a legdrágább bor, de valószínűleg a legjobb az a minőségi bor, amelyet szeretsz, és amit újra és újra meg akarsz próbálni.
A borivási kultúra a civilizált társadalom jele. Bor szerte a világon szeretik, és néhány országban vezeti a legtöbbet fogyasztott alkoholos italok listáját. A romantikus találkozásokhoz, a luxushoz, a szerelemhez kapcsolódik. Minden italnak megvan a maga különleges íze és illata.
Egy üveg Gallo bor könnyen felismerhető stílusos kialakításáról. Az ár a tömegfogyasztók számára magas, ezért az ital szerelmesei a Gallót keresik az online áruházakban.
Ez a márka viszonylag nemrég jelent meg, de gyorsan elismerést szerzett Amerikában és Európában. kizárólag a legjobb minőségű alapanyagokból készül, és nagyon egészségesnek számít.
Üveg méltó minden eseményhez. Ennek a gyártónak a termékei évtizedek óta a bor igazi ínyenceinek szívét foglalják el. Választás mindig gazdagságról és kifogástalan ízlésről beszél.
A bor szülőhelye Ausztrália. Első egy kis faluban főzték. Az íze olyan kiváló lett, hogy idővel egy pici produkcióból világhírű védjeggyé nőtte ki magát.
Ez a piros megerősíti azt a tényt, hogy Franciaország - nemcsak a divat világát uralja, hanem büszkén mutatja be a borkészítés remekeit. A bortermelők büszkén exportálnak a világ minden sarkába.
Az azonos nevű szőlőfajtából készült vörös szín nem szorul bemutatásra vagy dicséretre. Három évszázada tökéletesre csiszolták a kivitelezést.
Fevre Chablis Bougros - könnyű fehérbor, eredetileg Franciaországból... Ritka szőlőfajtákból készült, minden korty boldogsággal tölt el. Nagyon sokoldalú ital, asztalnál, esküvőn, születésnapon szokás tálalni.
Franciaországban jött létre. az ital ínyencei kedvelték, és a magas költségek ellenére óriási volt a kereslet. Ma már védjeggyel ellátott a világ 200 városában gyártják.
A Merlot szőlőfajtát vékony bogyóhéj jellemzi, a bor íze különösen lágy. Az ital klasszikus technológiával történő előállításához a legérettebb fürtöket választják ki, ami megmagyarázza a bor magas árát. A Merlot palack kissé lefelé keskenyedik, könnyen felismerhető. A Merlot tálalása a stílus és a kifinomult ízlés jele.
Amerika legdrágább borának termelője. A gyártó az italok széles választékát mutatja be szín, fajtaösszetétel, édesség tekintetében. Igazi bor ínyenceknek A legkifogástalanabb választás.
Ha megijesztenek a borcímke érthetetlen feliratai, és az Appellation Bourgogne Controlée szó sem mond semmit, pótolni kell a boroktatás hiányosságait. Az egyszerű szakértő, Sandro Khatiashvili megmutatja, hogyan lehet megkülönböztetni a menzát a vintagetól, és megmondja, hol láthatja a termelési régióra vonatkozó feliratot.
10 márka - 10 pezsgőház, a leghíresebb mind közül. Nyolc közülük szerepel Robert Parker nagy borairól és a világ nagy birtokairól szóló könyvében, és saját belátásunk szerint két márkát is felvettünk erre a listára, az egyik a „leghollywoodibb márka”, a másik pedig „a legsportosabb adrenalin”.
1. Veuve Clicquot Ponsardin
Nők – előre. A világ leghíresebb "női" pezsgőmárkája a Veuve Clicquot. A 19. század elején a hős, 27 éves özvegy Clicquot (szül. Barb Nicole Ponsardin) egy közepes méretű borbirtokot örökölt férjétől – és soha nem látott magasságokba emelte. Csodálatos termékével 18 km kazamatát töltött meg, megvásárolta a városból és borospincévé alakította. Ő a szerzője a pezsgő kristályátlátszóságig tisztításának módszerének, amelyet ma is a világ összes borásza használ.
Feltalált egy drótkantárt is, amelyet parafára helyeznek – a palackban lévő folyadék nyomása háromszor nagyobb, mint egy autógumiban.
Még... a teret is elfoglalta szövetségeseként. Az "1811-es üstökös" naprendszerben tett látogatás kiváló ötletet adott az özvegynek - küldjön egy hajót 10 000 palack "üstökösborral" - az 1811-es aratás pezsgőjével, a címkén farkú csillaggal, Oroszországba. legyőzte Napóleont. És ez volt a kezdete egy hosszú és sikeres kereskedelmi kapcsolatnak az özvegy és a távoli északi birodalom között.
Ez a nő 88 évig élt, és megfosztotta borászat iránt közömbös rokonait, virágzó vállalkozását átruházta arra, aki a végsőkig vele dolgozott - menedzserére és barátjára, Edouard Verdére, akinek halála után leszármazottai a borászat dicsőségét erősítették. márka - ma ez a márka az egyik leghíresebb, a világ 150 országában részeg.
ÁRAK
Moszkvában egy 0,75 literes palack. A Veuve Clicquot Brut ára 2500 rubeltől kezdődik.
A Veuve Clicquot Grande Dame - narancssárga márkás címkével egy fekete üvegen - körülbelül 10 000 rubelbe kerül. A legenda szerint a címke sikoltozó színét az özvegy személyesen találta ki.
És ma ez a pezsgőház a legjobb tervezőket, például Kerim Rashidot vonzza a márka tervezésébe, így az exkluzív csomagolású legjobb borok ára akár több tízezer dollárt is elérhet.
2. Moët & Chandon
Mindenki ismeri ezt a fekete, arany szegélyű masnit, amelyet piros, kerek pecséttel rögzítenek a palack nyaka alatt. 1886-ban találták fel, és azóta is a Moet & Chandon márkájú termékek felismerhető dizájnrészlete maradt.
Ez a cég immár 250 éve gyártja az egyik leghíresebb és legrangosabb pezsgőmárkát. A Moet & Chandon a kezdetektől a királyi udvarok egyik fő hivatalos beszállítója. Egy időben XV. Lajosnak szállították borát, és maga Bonoparte Napóleon is megállt a birtokon, amikor Champagne-ban találta magát.
Az ügyfelek között, akiknek Moet és Shandon szállította borait, Thomas Jefferson volt, VII. Edward angol király pedig annyira szerette ezt a pezsgőt, hogy mindenhová egy szolga kíséretében ment, aki egy kosarat vitt egy-két üveggel. Ma Moet és Shandon háza királyi engedéllyel rendelkezik II. Erzsébet brit királynő pezsgőszállítójaként.
V modern kor A popkultúra sztárjai, Moet és Chandon aktívan felfedezik a mozi világát. Közel két évtizede a Moët a Golden Globe hivatalos pezsgője,
idén tavasszal pedig a cég szenzációs kampányt tartott a sajtóban a "Moet és Chandon pezsgő házának arca" választásával – ez volt a felemelkedés Hollywoodi sztár Scarlett Johansson.
ÁRAK
Pezsgőház Moet és Chandon A világ legnagyobb pezsgőgyártója. Évente akár 30 millió palackot is gyárt, ami kétszerese legközelebbi versenytársa, a Veuve Clicquot mennyiségének. A nagy példányszám miatt az árakat tekintve elég demokratikus.
A ház főbb borai:
Moet & Chandon Imperial, először 1860-ban adták ki, Napóleon tiszteletére - 2000-6000 rubel a betakarítási évtől függően (Moszkvában),
Moet és Chandon Dom Perignon- exkluzív évjáratú pezsgő, amelyet 1936 óta gyártanak a Dom Perignon habzóborok "feltalálója" tiszteletére - 7000 rubeltől.
3. Dom Pérignon
Ez a pajzs alakú címke az egész világon ismert. A Washes & Chandon 1936 óta gyártja ezt az exkluzív vintage pezsgőt.
A márkát a borászat híres emberének, Pierre Perignon bencés szerzetesnek a tiszteletére nevezték el, aki a 17. században élt. Az otthon felhívás egy francia paphoz. Neki tulajdonítják (a franciák, a britek másként gondolják) a pezsgő habos ital feltalálásának dicsőségét – senki sem jött rá, hogyan lehet a közönséges erjesztett borból csodálatos új italt készíteni.
Valószínűleg nem ő volt az első, de természetesen ő állt a pezsgőgyártás technológiájának eredeténél, amelyet általában kortársaink örököltek. Ő fogalmazta meg a csendes bor másodlagos erjesztésének, a fehérborok keverékének kiválasztását és vastag falú palackokban való érlelését, valamint a palackdugózást. Harminc évesen Pierre Perignon az auvillier-i bencés apátság borospincéit vezette, azt állítva, hogy ő fogja megalkotni a világ legjobb borát. És sikerült is - a szénsavas szerzetesi ital kiváló minőségéről szóló pletykák eljutottak Versailles-ba. A Dom Pérignonból származó borokat XIV. Lajos, a „napkirály” királyi udvarába kezdték szállítani.
A Moet és Chandon modern Dom Pérignon a legendás szerzetes hagyományának megfelelően készült - hogy legjobb bor a világban. A minősége olyan, hogy a bornak talán nincs szüksége további reklámra.
A gyártó cég azonban nemrégiben bevonta Karl Lagerfeldet, hogy a márka imázsán dolgozzon. Az akció rendkívül sikeres volt, és elhozta a márkát új szint népszerűség. És a bormárkázás példaképévé is vált, és - a divat és életmód világának egyfajta kultikus eseményeként - Lagerfeld a kifutósztárokat - Eva Herzigovát és Claudio Schiffert - vonzotta a Dom Perignonnal való fotózásokra. Az akció átívelő ötlete: A Dom Pérignon egy varázsital, amely felszabadítja a szexuális fantáziákat.
ÁRAK
Három bor létezik:
Dom Perignon - Dom Pérignon, Dom Pérignon Rose és Dom Perignon Oenotheque
A Dom Pérignon valamivel olcsóbb, 7000-9000 rubelért megtalálható. üvegenként.
A Dom Pérignon Rose és a Dom Perignon Oenotheque magasabbra becsülik, ezek a borok a világ legfinomabb és legdrágább borai közé tartoznak. Az árak Moszkvában - 17 000 és 22 000 rubel között
4. Louis Roederer
Az egész világ ismeri ezt a márkát a leghíresebb boráról - Louis Roederer Crista l. „Luxusbor”, „lenyűgöző minőség” – ezeket a jelzőket használta beszédében Robert Parker. És természetesen ez a legrangosabb Oroszországban és a legdrágább az összes pezsgő közül. "Tsarsky ital" - először 1876-ban állították elő, különösen Sándor II.
A forradalomig Louis Roederer háza volt az orosz császár udvarának hivatalos borszállítója. Termékeinek több mint 60%-át az Orosz Birodalomba küldték. Nevét - Kristal - kapta, mert kifejezetten II. Sándor megrendelésére készült kristálypalackokban szállították.
A mai "arany" kivitelben megjelenés palackok, elegáns betűtípussal és monogramokkal a címkén - a királyi koronával, az arisztokráciával, a kifinomultsággal és a gazdagsággal való társítást támogatják. Világszerte luxusitalként tartják számon a győztesek és vezetők számára. Louis Roederer pezsgőházának politikáját az arisztokrácia és a függetlenség is jellemzi - még egyetlen nemzetközi vállalatnak sem sikerült felszívnia - Champagne-ban szinte az egyetlen ház, amely családi tulajdonban maradt.
A ház pezsgőjének értékét idén júliusban ismét megerősítették – az Egyesült Államokban egy aukción egy üveg Louis Roederer Cristal Rose 2002-t 12 000 dollárért adtak el. Az aukció bevételét a kortárs művészet támogatására fordították. Ami szimbolikus - egy ilyen történelemmel, presztízsszinttel és ilyen árú bor már nem annyira bor, mint olyan, hanem inkább egy magas művészet.
ÁRAK
A pezsgőház nem túl kevés bort termel a családi vállalkozás számára - akár évi 3 millió palackot is, ami azonban 10-szer kevesebb, mint Moet és Chandon. Sőt, Louis Roederer Cristal - csak 500 ezer palack világszerte.
A termelés korlátozott mennyisége, valamint a márka rendkívüli minősége és presztízse meglehetősen magas borárakat határoznak meg, többek között Moszkvában is:
Louis Roederer Brut Premier - 4300 rubeltől.
Louis Roederer Cristal - 10 000 és 35 000 rubel között, a betakarítási évtől függően.
Ezt a bort hollywoodi borként ismerik. Szinte az Oscar-díjátadó ünnepség kezdetétől végigkíséri ezeket az ünnepi eseményeket.
Marilyn Monroe kedvenc itala volt, és egy pohár pezsgővel a kezében többször is megörökítette a kamera. És ez a pezsgő leggyakrabban Piper-Heidsieck volt.
1965-ben Piper-Heidsieck megalkotta a világ legnagyobb üveg pezsgőjét - 1 m 82 cm, amely megegyezik az amerikai filmszínész, Rex Harrison magasságával. Az üveget Harrison Oscar-díjas szereplésének ünneplésére szánták a My Fair Ladyben, Audrey Hepburnnel szemben. Az óriásüvegben 64 normál üveg kiváló évjáratú, 1959-es Piper-Heidsieck Brut pezsgő volt.
Piper-Heidsieck új dizájnnal és PR-mozdulattal tűnt ki – Christian Louboutinnal közösen egy limitált szériás ajándékkészletet adott ki – egy üveg bort, amihez egy elegáns, kristálysarkú női cipő járt, ami egyben ránk is utal. a Hamupipőkéhez és a romantikus szokáshoz, hogy pezsgőt isznak egy cipőből, a szív hölgyei.
A Piper-Heidsieck cég az ünnepi vörös és arany színeket tette felismerhetővé és emlékezetessé márkája, és nagyon sikeresen használja fel arculatának kialakításában – mind magának a bornak a címkéjén, mind az összes kísérő reklámterméken, mind pedig a hivatalos a cég honlapja.
ÁRAK
Moszkvában természetesen nem találsz cipős ajándékkészletet, a teljes limitált kiadás megrendelésre készül.
De a szokásos márkás Piper-Heidsick pezsgőt évente 5 millió palack mennyiségben adják el, és itt meglehetősen megfizethető, alacsony áron a márka ilyen szintű promóciójához:
Piper-Heidsieck Brut -
1500 rubeltől. üvegenként
6. Mumm (G.H. Mumm)
A MUMM címke stílusára könnyen megjegyezhető az átlós piros szalag - ez a becsület légiójának jelképe -, amellyel a pezsgőház egyik első tulajdonosa díszítette borát a 18. században. A márka ezen védjegye azonnal felismerhető a borbutikok polcain és a reklámvideókon. És azokon a léggömbökön, amiket a cég előszeretettel indít reklámcélból.
Általában véve a MUMM az adrenalin, az extrém sportok, az utazás és a felfedezés bora. A G.H. MUMM fennállásának története során mindenféle rendezvény szponzora volt, amelyek az emberiség technikai áttöréseihez és sporteredményeihez kapcsolódnak. A cég szlogenje: „Bátorság és törekvés a rendkívüli felfedezésekre”.
A múlt század elején a cég végrehajtotta első szponzorációs projektjét: a híres utazó, Charcot kapitány "megkeresztelte" Le-France hajóját, oldalára törve egy üveg MUMM Cordon Rouge pezsgőt. 1904. július 14-én az Antarktiszon egy jégtáblán Charcot kapitány és legénysége egy pohár MUMM pezsgővel ünnepelte a Bastille-napot.
Ha látja a Forma-1 közvetítését, figyeljen arra, hogy a győztesek hogyan öntik egymást pezsgővel. Idén a cég bejelentette a GH Mumm F1 „Limited Edition” dobozát, amely a hivatalos versenyszponzor, a Mumm Formula 1 Champagne kollekciójának része.
A közelmúltban pedig egyfajta művészi reklámtámogatást kapott ez a pezsgő - rendkívüli üveg Mumm-golyókat készítettek - valami a pezsgőbuborékok és a léghajó léggömbök mérete között.
ÁRAK
A MUMM a világ harmadik legnagyobb márkája a termékeladások tekintetében a Moet and Chandon és a Veuve Clicquot után.
Évente körülbelül 8 millió palackot adnak el a világ több mint 100 országában.
Az árak a vezető versenytársak szintjén vannak.
Moszkvában - 2500 rubeltől egy normál 0,75 literes palackért. MUMM Cordon Rouge
7. Kör (Krug)
Minőség és tartósság – így fogalmazható meg a Krug pezsgő hitvallása. „Az a szigorú és nagyon konzervatív politikájuk, hogy a bort sok éven át érlelték, mielőtt eladásra kerülne, szinte összeegyeztethetetlennek tűnik a tempóval. modern világ– Robert Parker megdöbbenve –, de szerencsére ez biztosítja a legmagasabb minőséget, érettséget és komplexitást.
Ezek az emberek nem a számokat kergetik. A ház évente mindössze mintegy 100 ezer palackot gyárt, ami 300 (!)-szor kevesebb, mint a pezsgőpiaci mastodon - Moet és Chandon - gyártási volumene.
A cég saját szőlőterülete rendkívül korlátozott - mindössze 20 hektár, és további 56 hektárnyi Champagne dűlőből vásárolja fel a legjobb szőlőt. A keveréket kis fahordókban erjesztik, majd palackban érlelik legalább 6-8 évig. Ez biztosítja a bornak egyedi, felismerhető összetett ízt és a palackban való nemes érlelés további képességét.
Ennek a pezsgőháznak a borai a legtartósabbak közé tartoznak, minőségük változatlan, sőt idővel javul. Ezek az úgynevezett "késői megvalósítás" borai, hiszen 30-40 évig is érlelhetők. Hosszú távon nagyszerű befektetés a borba. Robert Parker, miután megkóstolta az 1947-es évjáratú Krug-ot, azt mondta, hogy ez a legkiemelkedőbb pezsgő. amelyet valaha is kipróbált.
Egy hongkongi boraukción egy 750 ml-es palack még régebbi bort - 1928-as pezsgőt a Krug Collection-ből - 21 200 dollárért fizettek, így ez a valaha eladott legdrágább pezsgő. A Sotheby’s Serena Sutcliffe aukciósház szakértője szerint ez a bor az egyik legjobb pezsgő a borászat teljes történetében.
ÁRAK
A kis gyártási volumen ellenére a Krug Oroszországban is megtalálható. Nem minden borbutik, de ez van, és nem olcsó ital, Moszkvában - 12 000 és 25 000 rubel között 0,75 literes palackonként.
8. Paul Roger
A Paul Roger által 1849-ben alapított Pol Roger pezsgőház továbbra is a család tulajdonában áll, ellenzi a kis családi vállalkozások összeolvadásának és felvásárlásának általános folyamatát a nagy holdingok, például az LVMH által. A házat ma pedig alapítójának két dédunokája kezeli, akiknek sikerült még vezetéknevét is megváltoztatni dédapja tiszteletére - most kötőjellel írják - Paul Roger.
Ez az egyik legjobb pezsgőgyártó cég és az egyik legjobb pezsgő a világon. Robert Parker, a világ vezető borkritikusa rendkívül lelkes: "Ha van olyan évjáratú Brut pezsgő, amely egyértelműen a világ egyik legnagyobb borának mondhatja magát, az a Pol Roger."
Ennek az évjáratú bornak a kivételes minősége abban rejlik, hogy 30 évig vagy még tovább is kitart, ami még sok nagyszerű bordeaux-i vörösbor erejét is meghaladja. Ez a körülmény nagyon vonzóvá teszi a Pol Rogert a borgyűjtők és a megbízható és jövedelmező borbefektetések számára.
Paul Rogert Sir Winston Churchill kedvenc pezsgőjeként ismerik. Egyszer azt mondta: „Nem tudok pezsgő nélkül élni. Győzelem után megérdemlem, vereség után pedig szükségem van rá.” És ez nem volt általános megjegyzés minden pezsgőre vonatkozóan – Churchill hűséges rajongója volt ennek a márkának. A Pol Roger cég még a borát is szállította neki egyedi tartályban - speciálisan készített, 1 birodalmi pintes (0,57 literes) palackokban. Ezt a pezsgőt az inas szolgálta fel Churchillnek délelőtt 11 órakor, amikor felébredt.
Később Churchill tiszteletére a cég beiktatott borsorába egy különleges márkát, a Cuvee Sir Winston Churchillt, amely a legjobb évek legjobb dűlőiből készül, és amelyet Robert Parker rendkívül nagyra értékel.
ÁRAK
Az egyik legjobb pezsgőház, helyi családi vállalkozás lévén, ennek ellenére a pezsgőpiaci mastodonok szintjén működik - évente mintegy 1,5 millió palack bort állít elő. Az árakat pedig világszínvonalon tartja.
A Pol Roger pezsgő Moszkvában megtalálható, bár nem minden butikban.
Pol Roger Brut -
3000 rubeltől kezdve.
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill - körülbelül 10 000 rubel.
9. Bollinger
A Bollinger egy másik Olympus bor a legjobb pezsgőborok közül. A szakértők – Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson és sok más világhírű borkritikus – őt is magukban foglalják. a legjobb öt minőségi vezetők, valamint Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger és Krug.
A kritikusok pedig különösen a Bollinger Grande Année márkát (a Nagy Szüret Bollingere) emelik ki, a legelitebb márkák közé sorolva, kifogástalan minőséggel.
Az összes többi pezsgőrajongó – tisztelegve Bollinger íze előtt – James Bond kedvenc italaként ismeri és emlékszik vissza erre a borra, amelyet több mint húsz Bond-film közel felében kortyolgat nagyon arisztokratikus légkörben.
A Daniel Craiggel készült új film premierjének előestéjén Bollinger úgy döntött, hogy támogatja ezt az egyesületet – a „Bollinger – James Bond” – 207 üveg pezsgős limitált kiadással. A „Bollinger 007” felirattal gravírozott golyó alakú acéltok egy 1999-es Bollinger Grande palackot tartalmaz.
És még egy tény a márka élettörténetéből, amely közelebb hozza a Veuve Clicquot márkához. Meglepő módon a borászat történetében van egy ilyen jelenség - "a pezsgő híres özvegyei". Az özvegy Clicquot-Ponsardin, az özvegy Laurent-Perrier, Pommery özvegye, Enrio özvegye... Nevük védjegyekké vált. Ezen a listán szerepel a legendás Lily Bollinger is.
A 42 évesen megözvegyült Madame Lily Bollinger minden rendkívüli energiáját a pezsgőgyártás technológiájának tökéletesítésére fordította, fenntartva a márka legmagasabb minőségének hagyományát, amelyet Thomas Jefferson csodált.
A Bollinger-ház modern örökösei őrzik ezt a minőségi hagyományt - a ház híres "Etikai és minőségi chartájáról", amelyet 1992-ben hirdetett ki, és amely a termelési mennyiségek rovására következik. Ez azonban meghozza a gyümölcsét – az elit Bollinger pezsgő iránti kereslet annyira meghaladja a kínálatot, hogy a cég által meghatározott kvótáknak megfelelően szétosztják az országok között.
ÁRAK
A cég évente 1 millió palackot állít elő, ami egy családi vállalkozásnál elég sok. Néhány ilyen termék Moszkvában is elérhető:
Bollinger Special Cuvee Brut - 3000 rubeltől.
Bollinger Grande Annee - 6000 rubeltől.
Bollinger Grande 1999 golyó formájában a 007-es ügynök számára készült csomagban, 22 kg súlyú fadobozban - 5765,00 dollár - Moszkvában aligha találja meg.
10. Szalon
A Salon az egyik legkisebb nagy pezsgőház, amely egy Eugene Aimé Salon karizmatikus személy által 1911-ben vásárolt 1 hektár szőlővel indult. Korábban tanárként, szőrmekereskedőként és még sokan másokon, milliós tőkével felhalmozva a Szalon elhatározta, hogy borász lesz, bort készít, amire korábban nem volt példa.
Motivációját nem nehéz rekonstruálni - mivel az éttermek állandó látogatója és a legjobb francia borok ismerője, a Szalon érezte, hogy a borászatban van számára egy rés - valami teljesen egyedit, felülmúlhatatlan minőségű és rendkívüli bort alkothat. tulajdonságait. Az ötlet az volt, hogy egyrészt egyetlen Chardonnay alapján készítsenek bort, másrészt csak a legjobb termés éveiben. A nem túl fényes években nem akart bort készíteni.
Így az általa 1921-ben alapított ház közel egy évszázadon keresztül 2006-ig mindössze 37 évjáratot produkált. Ami persze kezdettől fogva luxusitalként tette híressé őket – rendkívül ritka, tekintélyes és drága. Már első évjáratai hírnevet szereztek, Szalonja az 1920-as években az intézmény bora volt a legendás Maxim étteremben, a párizsi elit találkozóhelyén.
Salon halála után ingatlanát kétszer is továbbértékesítették, ma a Laurent-Perrier csoporthoz tartozik. Az új tulajdonosok igyekeznek fenntartani a Salon márkát, a bor továbbra is csak szőlőből készül legjobb évek, az elmúlt 30 év során csak minden harmadik évjárat testesült meg borban. Robert Parker, aki az összes Salon bor minőségét "vitathatatlannak" nevezi, külön kiemeli kedvenc évjáratát - az 1990-es évjáratot.
ÁRAK
A Salon ház pezsgőgyártásának volumene rendkívül kicsi - körülbelül 50 000 palack kiadási évenként, és ez, mint mondták, nem minden évben.
Természetesen egy ilyen ritka bor nem gyakori látogatója a moszkvai butikoknak és online áruházaknak, és nehéz megtalálni.
Az ilyen exkluzív árak azonban viszonylag alacsonyak - 13 000 rubeltől kezdve egy 0,75 literes normál térfogatú palackért.
A bor története az ókorba nyúlik vissza. Az első szőlőültetvényeket Kr.e. közel hatezer évvel említik Kis- és Közép-Ázsia, Mezopotámia és Egyiptom területén. Igaz, a bort akkoriban inkább rituális célokra használták, és az elhivatott papok szűk köre számára elérhető volt. De az időszámításunk előtti körülbelül ezer év alatt a borászat az ókori Görögország területére került.
Már akkor is több tucat szőlőfajtát és több mint százféle élénkítő szőlőitalot ismertek, és mindenki számára lehetővé vált a használata. És most, százról százról, ezerről ezer évről, ez az ital fáradhatatlanul gyönyörködtet bennünket csodálatos és egyedi ízével és illatával, tisztelőinek és tisztelőinek száma egyre nő.
Próbáljuk megérteni ennek az italnak a sokféle fajtáját és típusát, és rendszerezzük a meglévő szabványok szerint, fontolja meg földrajzi adottságok bormárkák és bortermelők különböző országokból.
Vörös borok
Ki ne ismerné a vörösborokat. Színük az üvegben a mélyvöröstől az élénk rubinig terjedhet. A vörösbor előállításához sötét és fekete szőlőfajtákat használnak, például "Cabernet Sauvignon", "Allianico", "Cabernet Franc", "Pinot Noir", "Merlot", amelyekből egyébként bort készítenek. Chilében és sok másban... A bor színét, valamint sajátos ízét és aromáját a szőlőhéjból kapja az infúzió során.
Az ülepítés után a bor erjedési folyamaton megy keresztül, majd a sörcefrét sajtolják, szűrik és érlelésre küldik, az érleléssel egyidejűleg a bor érlelődik. Ez a folyamat három hónaptól öt vagy több évig tart. A leghíresebb vörösborfajták a következők: Bordeaux (ezt a bort Nyugat-Franciaországban készítik), Cabernet Sauvignon, Chianti (ez egy évjáratú olasz bor), merlot (ezt az italt ma már nemcsak Franciaországban, hanem Franciaországban is gyártják). az USA, Olaszország). Említést érdemel még a burgundi bor beaujolais, pinot noir, carmenere. Emlékszel ennek a vérvörös, isteni italnak az összes márkájára?
Rosé borok
Ahogy a neve is sugallja, ezek a borok rózsaszínűek, világosabb vagy sötétebb árnyalatokkal. Elkészítéséhez héj nélküli szőlőt használnak, illetve keverhetik a vörös és fehér szőlőt is. Igaz, sok szakember a vegyes borokat nem tartja natúr rozénak. Az igazi rózsaszín bor olyan szőlőfajtákból készül, mint a "Rose Bordeaux", "Anjou Mean", "Côte de Provence" stb. Ezeknek a szőlőknek a többsége francia, és ez nem meglepő, hiszen a rozé borok több mint egyharmada a világon Franciaországban gyártják. Természetesen Chilében, Olaszországban és más bortermelő országokban is készülnek jó rozé borok. De nem versenyezhetnek Franciaországgal.
Fehér borok
A fehérborok előállításához fehér szőlőfajtákat használnak, mint például "Chardonnay", "Aligote", "Marsanne", "Malvasia", "Tokay" stb. A kész, érlelt fehérbor színe a sötéttől változhat. borostyántól a világos szalma árnyalatokig.... Nagyjából sötét szőlőfajták is felhasználhatók a termesztésére. Végül is a színezékek csak a bőrben találhatók, ezért a hámozott bogyók meglehetősen megfelelőek, kivéve néhány fajtát, amelyekben a festékek a lében vannak.
A híres fehér fajták közé tartozik a Burgundy Chablis, a Chenin Blanc, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc, a Riesling és még sokan mások. Igen, ne felejtsd el, hogy a fehérborokat hal mellé, a vörösborokat - húsokhoz, a rózsaszínűeket pedig hal- és húsételekhez egyaránt tálaljuk. Minden az ital típusától függ. Egyébként az észak-amerikai éttermekben, mégpedig in északi régiók USA és Kanada, vörösbor, bordeaux, például általában szolgálnak fel házaspárok, fehér - baráti társaságoknak, rozé bor pedig - romantikus kapcsolatot kezdő fiataloknak.
A bort a szín szerinti osztályozáson túl a benne lévő cukortartalom mértéke is megkülönbözteti. Vannak száraz borok, vannak félédes borok, és vannak édes és szeszezett borok is.
Száraz borok
A száraz bor valószínűleg az összes többi bor elődjének tekinthető. Valóban, évezredekkel ezelőtt senki sem avatkozott be a sörlé erjesztésébe, és az italt minimális cukortartalommal állították elő. Miért hívják így a száraz bort? Mivel nagyon alacsony a cukortartalma, ezért a borban található polifenolok összehúzó szájszárazságot keltenek. Ezek a kémiai elemek a szőlő héjából és magjából kerülnek a borba, ennek következtében a száraz vörösbor fanyarabb hatást kelt, mint a fehér, mivel a vörösbor készítése során a szőlő kemény részei érintkeznek a borral. sokkal hosszabb ideig.
A statisztikák szerint egyébként a száraz bort fogyasztják a legtöbbet az egész bolygón, részesedése a világ borforgalmában több mint háromnegyede. Összességében mintegy négy és félezer fajta vörös és fehér száraz bor létezik a világon. A jó bor leghíresebb francia márkái közé tartozik - "Pinot Noir", "Sauvignon Blanc", "Chardonnay". olasz - "Brunella", "Chardon", "Amarolle". spanyol - "Albariño", "Muga Blanco", "Marcus de Caceres". grúz - "Kindzmarauli", "Saperavi".
Félédes
A félédes boroknak is sok rajongójuk van. Egyébként a félédes bornak nem mindig kell édes ízűnek lennie. Ennek a bornak a cukortartalma 0,5% és 5% között van. Az alkohol 9-12%-ot tartalmaz. Az ilyen borok készítési módja abban különbözik, hogy az erjedési folyamatot a must éles lehűtése leállítja, aminek következtében a cukor egy része feldolgozatlan marad. Az ilyen borok híres márkái közé tartozik a "Merlot Thrace", "Sauvignon" félédes, "Bella Tavola Rosso", "Monte do Vakeiro", "Akhasheni", "Kadarka". Szintén népszerűek olyan grúz bormárkák, mint a "Khvanchkara" és még sokan mások.
Édes és megerősített
Ez a bor nagyon édes szőlőfajtákból készül, a szőlő szárítható, fagy után szüretelhető vagy speciális penészgombával fertőzhető. A második tényező pedig az, hogy a bort nem engedjük meg természetes úton erjedni, mégpedig úgy, hogy alkoholt, leggyakrabban szőlőt adunk hozzá. Az alkohol hozzáadása után az élesztő elhal és az erjedés leáll.
Az édes szeszezett borok általában 14-20% cukrot és 14-18% alkoholt tartalmaznak. Igaz, vannak olyan szeszezett borfajták is, mint a sherry, a marsala és hasonlók, amelyekben a cukortartalom kevesebb, mint 5%, az alkohol pedig 17-22%. A főételek után desszertnek szokás tálalni. A lényeg az, hogy a desszert ne legyen édesebb, mint maga a bor.
Jól passzol hozzájuk a kemény- és kéksajt. Az édes vagy szeszezett borok közismert fajtái, mint már említettük, a sherry, a marsala, a madeira, a vermut bor, a portói. Meg kell jegyezni, hogy a szeszezett borokat gyakran aperitifként, vagyis az étvágy növelésére szolgálják fel. 10-15 °C-ra hűtve, százötven-kétszáz grammos poharakban szolgálják fel.
Egyosztályú szőlő
Az egyfajta borok egyetlen szőlőfajtából készült italok. Bizonyos esetekben megengedett más, botanikai jellemzőikben közel álló fajták használata, de a teljes tömegrész 15-25%-át meg nem haladó mennyiségben. Általában ugyanazt a nevet kapják, mint a szőlőfajtát, amelyből készültek. Például - Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Muscat, Rkatsiteli, Saperavi stb.
Többfokozatú szőlő
Nem kevesebb, mint a fajtaborok népszerűek és sokféle, azaz többféle szőlőfajtából készülnek. Az ital elkészítésének két módja van: keverés és szétválasztás.
- Összekevert. A bort a következőképpen készítjük el. Többféle kész boranyagot vesznek fel, azaz már erjesztik, összekeverik és érlelésre küldik. Az orosz borok számos híres márkája kevert fajta.
- Sepazhny. Ilyenkor nem kész boranyagot vesznek, hanem egyszerűen több fajta előkészített szőlőt, must formájában összekeverve és erjesztve, majd prés alatt kinyomva, leszűrve hordós érlelésre küldik.
Ez nem azt jelenti, hogy az egyik módszer valamivel jobb, mint a másik. Az elsőnek és a másodiknak is megvannak a maga tisztelői és ismert világgyártói. Ennek ellenére elterjedt az a vélemény, hogy az igazi ínyence ennek ellenére fajtát választ, nevezhetjük egyfajta bornak is.
A borokat az érlelés vagy minőség szerinti osztályozással is áttekintheti.
Rendes
Ebbe a kategóriába azok a fiatal borok tartoznak, amelyek kevés vagy egyáltalán nem érlelődnek. Általában legkorábban hat hónappal az erjedés befejezése után kerülnek értékesítésre. Bizonyos esetekben megengedett az ilyen borok értékesítése az erjedés befejezése után három hónappal. Ezekre a borokra nincsen a szőlő termőhelye szerinti szabályozás. A felhasználhatósági idő nem haladja meg a hat hónapot az eladásra való átvételtől számítva. Vannak közönséges fiatal borok is, amelyek eltarthatósága valamivel hosszabb, és akár egy évig is eladhatóak.
Szüret
A szüreti borok a legjobb szőlőfajtákból készülnek. Ezt a szőlőt kiválasztott területeken termesztik. Az ilyen típusú borok bizonyos érlelési időszakokkal rendelkeznek. Például száraz - másfél évtől, édes és dúsított - legalább két év. Ezeknek a boroknak az íze, illata és zamata nagyon magas. Tulajdonságaik idővel nem vesznek el, hanem éppen ellenkezőleg, évről évre javulnak.
Gyűjthető
A kollekció borai a legjobb márkás, legmagasabb minőségű italokat tartalmazzák. Az ilyen borokat a speciális hordókban való érlelés befejezése után palackozzák, majd speciális borospincékben tartják legalább három évig. Vannak gyűjteményes borok huszonöt, harminc, ötven és még több éves korig. Egy ilyen ital, mint a hosszan érlelő kollekcióbor, nem mindenki számára elérhető, ez a bor megérdemelt hírnévnek örvend az ínyencek körében, és különféle világhírek gyűjteményében is megtalálható.
Következtetésként
Különböző ismert és kevésbé híres bormárkák felsorolása után szeretnék még egyszer megismételni néhány általános igazságot. A bort nagy vagy speciális üzletekből vagy más jól ismert eladóktól kell vásárolni. A bort üvegben vásárolják. És semmi esetre se vásároljon csapból bort különféle alacsony minőségű kávézókban vagy piacokon. Ez különösen igaz azokra a hazai üdülőhelyekre, amelyek a bortermelő övezetekben helyezkednek el, ahol számos magánszemély árul ismeretlen eredetű, azonosító jel nélküli műanyag palackos folyadékot, büszkén nevezve híres bormárkáknak.
A borkészítés kultúráját a rómaiak kényszerítették rá a franciákra a Kr.e. VI. Tűzzel és karddal szőlőültetésre kényszerítették a lázadó gallokat. 500 év elteltével ugyanazok a rómaiak elpusztították Gallia összes szőlőültetvényét, ami veszélyt jelentett a birodalmi kereskedelemre. De a helyi lakosok szeretetét a nemes ital iránt már nem tudták kiirtani, elölről kezdték. Manapság a francia borok olyan mintának számítanak, amely egyenrangú más országok mestereivel.
Borászat Franciaországban számokban:
- éves termelési mennyiség - 7-8 milliárd palack (a világ legnagyobb gyártója);
- a szőlőültetvények teljes területe - 836 999 hektár (a második hely Spanyolország után);
- részesedés a világ borpiacán - 17,6% (első hely);
- ipari bevétel - 18 milliárd euró (2009);
- az állások száma 120 ezer.
A francia borok megértéséhez meg kell értenie a Terroir, Appellation és Château kifejezések jelentését.
Terroir A bor ízét és minőségét meghatározó talaj- és éghajlati tényezők kombinációja. A terroir tartalmazza: a szőlő talajának típusát és geológiai összetevőit, mikroklímát (csapadékbőség, szélerősség, hőmérséklet-esések, napsütéses napok száma), tengerszint feletti magasságot, a termőhely lejtésének meredekségét. Egy-egy borvidéken több terroir is előfordulhat, ilyenkor még a szomszédos területeken is markánsan eltér az azonos szőlőfajtából származó bor íze.
Megnevezés Egyedülálló földrajzi adottságokkal rendelkező bortermő vidék, a bortermelés egyértelműen megalapozott technológiájával, a szőlőfajták kiválasztását, a maximális terméshozamot, a préselési módszereket, az érlelést és egyéb paramétereket illetően.
Ha a gyártó minden előírást betart, jogában áll a címkén az "Appellation Contrôlée" (eredetellenőrzés) feliratot elhelyezni, ami azt jelenti, hogy a bor érzékszervi tulajdonságai (íz, szín, illat) megfelelnek a szabványnak. az elnevezésben elfogadott. Az eredetileg ellenőrzött borok a legjobb minőségűek.
Franciaországban 466 bejegyzett elnevezés van. A leghíresebbek Bordeaux, Champagne, Chablis, Rhone és Loire völgyei. Az elnevezések gyakran egymásba ágyazódnak a fészkelő babák elve alapján, ami megnehezíti a megértést. Például Bordeaux-n belül van a Medoc régió, míg magában a Medoc-ban van egy külön Margaux régió.
A terroir és az elnevezés között az a különbség, hogy a terroir csak a természeti adottságok szerint osztja fel a régiókat, és az elnevezés emellett figyelembe veszi a borkészítés technológiáját is. Ennek eredményeként sok elnevezés lehet egy terroirban.
Chateau(Château) egy francia borbirtok általános elnevezése. Például a címkén található „Château de Chambord” felirat azt jelenti, hogy a bort a chambordi pincészet állítja elő. A Château címke leggyakrabban a bordeaux-i borokban található.
A francia borok osztályozása
Franciaország volt az első ország, amely minőségi szabványosítási rendszert dolgozott ki. Ezt követően a borok kategorizálásának elvét más országok is átvették, köztük Olaszország, Spanyolország és Portugália.
A francia boroknak 4 kategóriája van (a címkén a rövidítés vagy a teljes név szerepel):
AOC(Appellation d'Origine Controlee) - eredet szerinti ellenőrzés, a legdrágább borok, amelyek megfelelnek az elnevezésük szabályainak. Minden hordót megkóstolnak az eladás előtt. A "d'Origine" szót általában egy konkrét név helyettesíti. Például az "Appellation Bordeaux contrôlée" felirat azt jelzi, hogy a bortermelést a Bordeaux elnevezés szabályozza.
Kiegészítő jelölés "Cru" a címkén azt jelenti, hogy a szőlőt olyan ültetvényen termesztik, amely történelmileg adja legjobb termés mint mások. Ez a legmagasabb minőség mutatója.
VDQS(Vin Delimite de Qualite Superieure) – AOC-ra váró borjelöltek. Bár az erre a csoportra vonatkozó követelmények valamivel alacsonyabbak, a legtöbb gyártó igyekszik betartani a legmagasabb szabványokat.
VdP(Vin de Pays) - Francia borok regionális boranyagból, csak az ital erőssége, a szőlő fajtája és termése ellenőrzött. Főleg kis vidéki pincészetek termékeiről van szó, de minőségileg nem maradhatnak el a legmagasabb kategóriától.
VdT(Vin de Table) - Franciaországban készült közönséges asztali borok, amelyek csak laboratóriumi ellenőrzésen mennek át. Előállításukban felhasználhatja az Európai Unió más országaiból származó boranyagot.
Franciaország borvidékei
Borvidék térkép Bordeaux Az Atlanti-óceán partjának legrégebbi régiója, mérsékelt éghajlaton. A bordeaux-i vörösborok minőségi világszínvonalnak számítanak. Termesztésükhöz elsősorban négy szőlőfajtát használnak: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec és Merlot. Az ár a termelő presztízsétől, az érleléstől és a szüret évétől függ, mivel ezen a területen nem mindig vannak kedvező feltételek a szőlő növekedéséhez és éréséhez.
A régió számos elnevezésre oszlik, a leghíresebbek a Medoc, Graves, Saint-Emilion és Sauternes. Történelmileg a kis magánháztartásokat "Château"-nak hívták Francia- "zár". Tiszteletben tartják őseik hagyományait és gondosan figyelik a minőséget.
- Michel Boyer. Chateau Bellevue la Mongie;
- Gineset. Chateau Briot;
- Pierre Lurton. Chateau Marjosse;
- Vignoble Menard. Chateau Memoire;
- Jean-Yves Milllaire. Chateau Cavale Blanche.
Burgundia- kelet-franciaországi szőlőtermő régió 200 km hosszú, közel 100 elnevezésből áll. Főleg Chardonnay és Aligote fajtájú szőlőt termesztenek itt. A heterogén talaj és a változékony éghajlat miatt a burgundi fehérborok széles ízválasztékukról ismertek. Burgundia legrangosabb szőlőtermő területei: Chablis, Cote és Haute-Cote, Maconnay és Chalonnay.
- SC du Domaine de la Romanne-Conti;
- Domaine Anne Gros;
- J. Trapet;
- Domaine du Comte Senard;
- J. Drouihin;
- René Engel;
- R. Arnoux.
Pezsgő- a habzóborok szülőhelye. A régió Franciaország északi részén, a belga és luxemburgi határ közelében található. A pezsgő feltalálója Pierre Perignon bencés szerzetes, aki elsőként erjesztette duplán a bort.
A Champagne-ból fehér és rozé habzóborok készülnek. Érdekesség, hogy a termelésben két piros Pinot Noir és Pinot Meunier fajtát, valamint fehér Chardonnay szőlőt használnak.
- Krug;
- Perrier-Jouet;
- Charles Heidsiek;
- Egly-Ouriet.
A vörös szőlőt elsősorban pezsgő készítésére használják. Elzász Egy tartomány Franciaország északkeleti részén, Németországgal és Svájccal határos. A hegyek védik a domboldali szőlőket az erős széltől, és természetesen szabályozzák a csapadékot.
Elzász a rizling, a pinot blanc és a gewurztraminer szőlőből származó fehérborairól híres (termelésének több mint 90%-a).
- Clos Ste-Hune;
- Trimbach;
- Hugel;
- Domaines Schlumberger;
- Wimann;
- Kirmann báró.
Loire-völgy- Franciaország nagy bortermelő régiója, amely 300 km-en keresztül húzódik a Loire folyó völgyében. Az éghajlat tengeriről kontinentálisra változik. A szőlőt itt a dombok keleti lejtőin termesztik. Előnyben részesített fajták: Cabernet Franc, Game, Grollot, Sauvignon és Chenin.
A helyi borok jellegzetessége, hogy nem tárolhatók sokáig, ezért fiatalon isszák. A Loire-ban sokféle bort készítenek: vörös, fehér, rozé, száraz, félszáraz, édes és még pezsgő.
- Patrick de Ladoucette;
- Marc Bredif;
- Alphonse Mellot;
- Henris Bourgois;
- Didier Dagueneau;
- Langois-Chateau;
- Chateau du Nozet.
Rhone völgye- 225 km hosszú régió Franciaország déli részén. Az éghajlat, a talaj és a szőlőfajták (Syrah, Carignan, Marsanne, Uni Blanc) különbségei miatt északi és déli részekre oszlik. A helyi kézművesek száraz vörös- és fehérborokra specializálódtak.
A vidék leghíresebb elnevezése a Châteauneuf-du-Pape, melynek megjelenése a pápa rezidenciájának Avignon városába való áthelyezésével (1309-1327) kapcsolatos. A Châteauneuf-du-Pape mindeddig a hagyományok és a gyártástechnológia megkérdőjelezhetetlen ragaszkodásának példája volt.
- Guigal;
- Perrin;
- Chapoutier;
- Marc Sorrel;
- J-L Grippat;
- Chateau Mont-Redon.
Provence- a legrégebbi enyhe éghajlatú régió, ahol a görög gyarmatosítók már a Kr.e. VI. században elkezdték termeszteni a szőlőt. A területen a szőlőfajták széles skáláját használják: Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Bourbulan, Cleret, Semillon, Sauvignon. Provence legjobb borai a Bandol elnevezéssel készülnek. Ezek főleg vörös és rózsaszín fajok.
- Domaine Ott;
- Chateau de Selle;
- Chateau Pibranon;
- Domaine Gavoty;
- Mas Cdenet;
- Real-Martin kastély.
Délnyugati- több elszigetelt borvidék gyűjtőneve, amelyek Aquitánia közigazgatási körzetében találhatók. A helyi borászok minden minőségi kategóriájú száraz fehér- és vörösbort készítenek.
- A. Brumont;
- Robert Plageoles;
- Chateau Montus;
- Chateau Belingard;
- Domaine de Pecoula.
Yura- egy kis régió Svájc határán, amely egyedülálló borfajtákról ismert - sárga és szalma, amelyek sajátos ízűek. A gyártás során felhasznált szőlő Chardonnay és Pinot Noir.
- Château-Chalon;
- Arbois;
- l'Etoile;
- Côtes du Jura.
Beaujolais Egy kis régió Lyon közelében, hideg kontinentális éghajlattal. A helyi borászok csak egy szőlőfajtát használnak - a Gamayt. Erejénél fogva természeti viszonyok a kész Beaujolais bor nem tárolható sokáig. A betakarítási év novemberének harmadik csütörtökén nyílik, és tavaszig részeg. A franciák létrehozták, majd ügyesen népszerűsítették a „Beaujolais Nouveau” fiatal borok fesztiválját, ma már világszerte ünneplik.
- Georges Duboeuf;
- Jean Baronnat;
- Gerard Brisson;
- Philippe Deschamps;
- Stephane Gardette;
- Chateau de lavernette.
Languedoc- Franciaország legnagyobb bortermelő régiója, amelyet nem jellemez a kiváló minőségű bor. Az elmúlt években a világ minden tájáról érkező borászok kísérleti terepe lett, új módszereket és technológiákat vezettek be.
- Domaine Cazes;
- Domaine des Chenes;
- Prieure de St-Jean de Bibian;
- Chateau Cazeneuve;
- Chtaeu Helene;
- Chateau Donjon;
- Jean-Jean.
Languedoc - a kísérletezők vidéke Korzika- a borászat hajnala a szigeten az 1768-as Franciaországhoz csatolás után kezdődött. De a szőlőültetvények korlátozott területe miatt a Korzikán termelt borok nagy részét a helyi lakosság issza, és ritkán exportálják.
P.S. Az egyes régiók francia borainak márkáit csak példaként adjuk meg, elhelyezésük sorrendje nem minősítés, ezeket a termelőket nem reklámozom, termékeiket nem sürgetem.
