Hogyan válasszam egy jó olcsó bort? Ahol a világ legjobb borát készítik
1. Hajótörött 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne- a világ legdrágább bora. Miklós orosz császárnak szánták. Ám a szállítás során 1917 -ben a hajót elsüllyesztette egy német tengeralattjáró. Csak 1998 -ban emelték ki a fennmaradt palackokat a Finn -öböl aljáról. Most darabonként 275 ezer dollárért adják el.
Hajótörött 1907 Heidsieck 2. 1787 Chateau Lafite- ez a bor már megromlott, de még mindig nagyon drága (160 000 dollár üvegenként) és tekintélyes. Minden a Thomas Jeffersonhoz tartozó "Th.J." kezdőbetűkről szól. Az Egyesült Államok függetlenségéért harcos megszerzett Chateau Lafite -ot egy franciaországi utazás során, ahol kezdőbetűit a címkékre alkalmazták.
Chateau Lafite 1787 3. Château Mouton-Rothschild 1945- egy üveg ára - 114 614 dollár. A magas árat a 20. század legsikeresebb szőlőművelőjében (a szőlőérés évében) való előkészítés magyarázza, amely 1941 -ben esett. Ezt a bort fogadják el etalonnak, a világ legfinomabbnak nevezhető.
Château Mouton-Rothschild 1945 4. Screaming Eagle 1992- ára palackonként 80 000 dollár. A kaliforniai Napa -völgyből származó bor gazdag gyümölcsös ízéről, gazdag textúrájáról és hosszú utóízéről híres.
Sikoltó sas 1992 5. Egy üveg Massandra sherry 1775 -ből- az orosz birodalom legendás borát a Sotheby's aukcióján palackonként 43 500 dollárért adták el. A császári pecsétet felragasztják a címkékre. Ez a legrégebbi bor, amelyet a mai napig megőriztek.
Massandra sherry 1775 6. 1951 Penfolds Grange Hermitage- a bort Max Schubert ausztrál borász adta ki. A világon csak 160 palack van, ezek ára 38 000 dollár. Az italt a bordeaux -i borok versenytársaként hozták létre.
Penfolds Grange Hermitage 1951 7. Cheval Blanc 1947- a nagyközönség először a "Ratatouille" rajzfilmről értesült erről a borról. Szakértők a 20. század legünnepélyesebb italának nevezik. Egy üveg ára 33 781 dollár.
Cheval Blanc 1947 8. Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978- a legdrágább francia bor. Hét palackját darabonként 23 929 dollárért adták el.
Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978 9. Burgundiai KDK Romanée Conti 1934- ez a 20 145 dolláros bor lenyűgözte a kóstolókat aromás csokorával. A romantikus összejövetelek legjobb borának tartják.
Mennyi bor, annyi vélemény. Ha vásárolhatna „finom” bort, minden rendkívül egyszerű lenne. De szerencsére vagy sajnos a bort nem lehet „ízletesnek” nevezni. Szakértők, barlangászok és kóstolók ezrei írják le finoman a bor illatát és ízét, és te azt mondod: "Finom". Ne csináljon így.
Ugyanakkor teljesen érthetetlen, hogyan válasszunk jó bort. Sokkal több olyan rangsor található, amelyek bizonyos tulajdonságok alapján a legjobb borokat mutatják be. Beszéljünk róluk.
Robert Parker skála
Talán a leghíresebb borbesorolás a Robert Parker 100 pontos skála (RP). A végső pontszámot a bor színének, illatának, ízének és utóízének jellemzői teszik ki. A minimális RP pontszám 50. Egy ilyen bor szörnyű lenne. De 100 pont már remekmű.
Sokat írnak erről a minősítésről, és sokan hajlamosak azt hinni, hogy az már elveszítette pártatlanságát. Ennek ellenére az alább tárgyalt csúcsok az RP skálán alapulnak. Ezért nem vállaljuk ennek megítélését, hanem egyszerűen továbblépünk.
Wine Spectator éves rangsor
A Wine Spectator legjobb borai érdekesek mind a borválasztékban, mind az árakban. Nem csak szuper drága italok vannak, hanem meglehetősen olcsók is.
1988 óta a magazin összeállítja a "Top 100 borok" listáját, amelyet a szakértők egész évben kóstoltak. Ez a lista híres márkákat és ismeretlen újdonságokat egyaránt tartalmaz. Engem a legjobban érdekel ez a felső, hogy nem próbálnak semmit eladni nekem. A minősítés készítői maguk is kijelentik, hogy ez nem bevásárló lista, hanem útmutató a bortermelők számára.
Sajnos az oroszországi megfizethető borok közül az első 100 közül csak hármat vásárolhat. Például a Matua Sauvignon Blanc kitűnő fehérbor, élénk gyümölcsös-virágos aromával és szájban trópusi jegyekkel. A rangsorban a 40. helyen áll. Ha jó fehér félszáraz bort keres, akkor hajrá.
100 olcsó bor a "Wine Enthusiast" -tól
És itt van még egy érdekes értékelés a Borszerető portálról. Különlegessége, hogy csak olcsó borokat tartalmaz. Minden palack ára nem haladja meg a 15 dollárt. Ennek az értékelésnek az összeállításához a szakértők 1450 bort kóstoltak, és kiválasztották a legjobbakat. Az italok földrajza meglehetősen széles - a minősítés 17 ország italát tartalmazza.
Oroszországban nem lehetett konkrét példányokat találni a listáról, de az általános tendencia egyértelmű. Az első tíz amerikai bor, Kolumbia és Ausztrália ital. A top 10 szőlőfajtái között szerepel a Sauvignon Blanc, a Shiraz és a Pinot Noir.
Hogyan válasszam ki a jó bort?
Ennek a csodálatos italnak az alapjául szolgál. A borkészítés receptje jelentős szerepet játszik. Vannak, akik tölgyfahordóban tartják, mások inkább az üvegárukat. A hőmérsékleti rendszer és a szűrési módszer szintén nem az utolsó helyen ennek az italnak az elkészítésében.
Tekintsünk több jól ismert borfajtát
Először is fontolja meg, hogy az ital milyen csoportokra oszlik. Nem sok van belőlük. A borcsoportok közé tartoznak a következők:
- Asztali borok. Az alkoholtartalom alacsony bennük. Általában eléri a 14% -os fordulatszámot, de lehet kevesebb is. Ezenkívül meg kell jegyezni az alacsony cukortartalmat.
- Erős desszert borok. Az alkohol mértéke magasabb bennük. Ezenkívül az ilyen borokban lévő cukor akár 13%-ot is tartalmazhat.
- Akár 15 fordulat desszert félédes borokban. A cukor alig éri el a 10%-ot, de gyakran kevesebbet. Egy ilyen borcsoport joggal nevezhető univerzálisnak, mivel íze szempontjából sokaknak megfelel.
- A desszert édes fajtákban sok cukor található. Néha eléri a 32%-ot, és a maximum felével kezdődik. A fordulatok általában 13-16.
Bármi legyen is a fentebb tárgyalt borcsoport, van vörös, fehér és rozé. Mindannyian jók a maguk módján, és minden típusnak van szeretője. Mindegy, hogy fehér, vörös vagy rozé borról van szó, mindegy, a köztük lévő vezetők vezetik a világ legjobbjainak listáját!
A világ egyik leghíresebb bora
Fehérbor -fajta (7. a világ legjobb borainak listáján) A Chateau d'Yquem Sauternes 2009 okkal érdemelte ki címét. Ennek a csodálatos fehér italnak a mérsékelt ereje (14%), páratlan csokorral kombinálva a gazdag emberek asztalán a kedvencévé teszi. Fehérbor -fajta (7. a világranglistán) A Chateau d'Yquem Sauternes 2009 nem tartozik az "ősi" fajták közé, de ez nem akadályozta meg abban, hogy ilyen megtisztelő helyet szerezzen.
A világ legnépszerűbb italai közül a nem legdrágábbak közül is találhat valami érdekeset. A könnyű borok sokoldalúságukról híresek. Például: "Chardonnay". Ez a bor a világ legjobb és legdrágább alkoholos italának megalkotásának eredete. Illata bőkezűen dúsított citrom- és olajos aromákkal. Lágy és kellemes csokor, a legtöbb szerelmes kedvére való. Bár vannak italok, amelyek minőségükben teljesen különböznek egymástól, a könnyű borokat tartják a legjobbaknak. A Sauvignon blanc a második polcot foglalja el a fehér italok között. Ez a bor nyugodtan nevezhető kultusznak, mint a Chardonnay.
Olasz preferenciák
Az olasz borok fajtái is változatosak. A Napos Olaszország régóta híres művészetéről ebben a kérdésben. Minden borfajta jó a maga módján. Ez idővel bebizonyosodott. Még azok az emberek sem, akik - látszólag - rengeteg különféle bort kóstoltak, néha nem tudnak választani az egyik vagy másik italtípus mellett. De sok ínyencek inkább az olasz borokat részesítik előnyben. Az ilyen ital fehér "képviselői" között Olaszországban a rizling az élen, és jó okkal! Végül is valóban felejthetetlen íze és csodálatos aromája van! A Cabernet Sauvignon szilárdan tartja a vezető pozíciót a vörösborok között. De ismét: az íze és színe, ahogy mondani szokták, nincs elvtárs. És különösen nehéz választani az olasz borok fajtáit, mert mindegyik a maga módján vonzó. Talán minden a földrajzi tényezőnek köszönhető. Hiszen Olaszország úgy tűnik, hogy a legjobb szőlőfajták termesztésére jött létre!
Egy kicsit az asztali borokról
Az asztali borok változatosságát, amely elnyerte az ital szerelmeseinek bizalmát, bíborosnak nevezik. Ez a fajta a napsütötte Kaliforniában (az Egyesült Államok egyik államában) őshonos. A "kaliforniai" termeléshez szőlőt augusztus végén kezdik betakarítani. Íze kiváló, ahogy az utóíze is. Nők és férfiak egyaránt élvezik.
De a Gewurztraminer Turckheim 2006, a Domaine Zind -Humbrecht - a híres márkák különféle fehér száraz borai - valóban csodálatos választás bármilyen asztalra ünnepekre és különleges eseményekre. Bár nem tartoznak a menzák kategóriájába. De a kérdés megválaszolásához: "Milyen borok vannak?" - csak akkor tudja, ha ismeri az ital tulajdonságainak értékelésének alapjait. Ennek okai vannak. A helyzet az, hogy egyedül a világon több mint négy és félezer vörösborfaj létezik! Lehetetlen mindegyiket ismerni, és valójában nincs is rá szükség.
Beszéljünk az elit borokról
Sokféle bor létezik. Amint már említettük, az egész a gyártási technológiában, az alapanyagokban, az időjárási körülményekben, amelyekben a szőlő nőtt, és még sok másban van. Az elitborok nemcsak a magas áron (amit a híres italok szerelmesei hajlandóak fizetni), hanem a csokor sajátosságaiban is különböznek a költségvetési "testvérektől". Az "elit" legkifinomultabb képviselőit mutatjuk be figyelmükbe:
- "Dom Perignon". Mint tudják, ezt a bort a csillagok, a híres személyiségek és a bolygónk leggazdagabb emberei preferálják. Nem a világ legdrágább italainak "slágerparádéjának" vezetője, de mégis jelentős rést foglal el.
- Az ausztrál Penfolds Grange gyártó vitathatatlanul Ausztrália legjobbja. Egy üveg ez a bor kissé csökkenti a pénztárca feszességét. De megéri!
- Chianti 2000, Badia a Passignao (a fajtát feltaláló apátság) szülötte. A bor utóíze vaníliás-csokoládé, íze pedig gyümölcsös.
Természetesen sok elitbor van a világon. A listákat évente frissítik, egyes fajták újabb és újabb képviselőivel. Ennek ellenére a fenti fényes képviselők meglehetősen elterjedtek a világon, és jelentős népszerűségnek örvendenek. Minden elitbor felejthetetlen és egyedi íz, illat és szín. Ha egy italt választ az asztalra egy különleges esemény tiszteletére, döntsön a drága, elit borok mellett. Soha nem fogod megbánni! Az elköltött pénz semmi, összehasonlítva az ilyen italok által hagyott emlékekkel.
Egy kicsit a dúsított borokról
A dúsított borok a maguk módján szokatlanok és vonzóak. Ezek között vannak bizonyos osztályokra osztások. Létezik:
- Erős.
- Ízesített.
- Desszert típusú megerősített borok.
Ezen italok mindegyike csodálatos és vonzó. A dúsított borok változatosságát, amely a távoli 19. századból került hozzánk, portónak nevezik. Létrehozásának története szorosan kapcsolódik a Douro folyóhoz. A 19. század óta a bor nagyon népszerűvé vált. Próbáltak mindenhol analógot létrehozni. A recept a mi korunkba érkezett. De már nem elfogadott kikötőnek nevezni, legalábbis az EU -ban. Sokan ezt a fajta erős bort választják. Talán az egész lényeg az italban rejlő fanyarságban és erőben rejlik, és talán a termék egyéb jellemzőiben.
Kezdetben a 18. és 19. századi gyakorlatot követve a whiskyt hozzáadták a kikötőhöz, mielőtt elküldték Portugáliába eladásra. Így a bor megerősödött, és nem romlott el útközben.
Egyébként sok ország ma már a saját technológiáját használja a kikötő előállításához. Köztük az USA, Ausztrália, Anglia és sok más állam. Mindegyik mást ad hozzá az eredeti recepthez, javítva néhány minőséget.
Szikrázó
A pezsgőfajták változatosak. Színükben, ízükben és egyéb tulajdonságaikban különböznek egymástól. Ahogy azonban, és nem pezsgő borok. Talán egy rövid bevezetővel kell kezdenünk az ilyen típusú eredet történetéről. Az Asti Spumante olasz pezsgő. Az olaszok az ősi Champagne városból kapták meg a titkot, hogy ilyesmit gyártanak - a távoli 19. században (legalábbis így szokták hinni). A pezsgő és a spumante közötti hasonlóság azonban elhanyagolható volt. Az egyetlen tulajdonság, amely mindkét italban közös volt, a nagyszerű hangulat volt, amely kétségtelenül felmerül azok elfogyasztása után. Az asti spumante létrehozásának fő szabálya az időben történő betakarítás, amelyben a határidőket nem sértik meg. A gyümölcsnek nem szabad túlérettnek lennie, de nem szabad betakarítani, ha nem teljesen érett.
Franciaországban a legjobb pezsgők azok, amelyek:
- Elzász;
- Bordeaux;
- Loiret;
- Burgundia.
Különleges technológiával készülnek. Ellentétben más módszerekkel egy ilyen ital elkészítéséhez, a franciák fém zárt edényeket használnak erjesztő borok tárolására a szokásos üvegpalackok helyett. Ennek a készítménynek a módját "sharmat" -nak nevezik.
A spanyolok 1872 -ben kezdtek el habzóborokat készíteni. És ez a szokás Katalóniában született. Az ilyen borokat Spanyolországban "cava" -nak nevezik. Hagyományos technológiájuk van az ilyen ital elkészítésére. Ezt a bort pedig a technológiának megfelelően 6-9 évig kell pórul érlelni. Gyümölcsös ízű. Ennek oka az előállításához használt helyi szőlő tulajdonságai. A "cava" csoport leghíresebb spanyol borai között a következőket találja:
- Perellada.
- Macabeo.
- Klasszikus Chardonnay.
Az ilyen bor készítésének technológiája meglepően hasonló ahhoz, amelyet Franciaországban pezsgőt készítettek. A terméket palackba töltik az öregedéshez üvegpalackokban, amelyeket az alagsorban helyeznek el. De ezt úgy teszik, hogy minden üledék a használt palack nyakán marad. Ezután következik a következő folyamat - az üledék eltávolítása. Miután az üledéket eltávolították a szűk keresztmetszetből, a spanyolok cukrot adnak a palackokhoz. A cukor mértéke más. Ez különböző tényezőknek köszönhető (a pezsgő készítéséhez használt szőlőfajta stb.). A cukor hozzáadásával végzett eljárás után a palackokat ismét le kell zárni. Ezúttal a bor felszolgálására.
Ennek a csodálatos italnak van egy másik osztályozása is, attól függően, hogy milyen tartályban volt a bor érlelve, és maga az érlelés időzítése. Három fő csoportra oszlanak:
- Érett borok.
- Vintage borok.
- Gyűjthető borok.
Az időseket a jobb minőség jellemzi. A palackozás előtt legalább hat hónapig érlelni kell őket (a visszaszámlálás a következő év 1.01 -től kezdődik), nagyméretű, helyhez kötött tartályokban.
A szüreti borok kiváló minőségű termékek. A nagy, álló tartályokban való expozíció feltételei nem másfél évnél rövidebbek. Ez csak a márkacsoport asztali borai esetében szükséges feltétel. A szüreti desszertet és a dúsított italokat legalább két évig érlelni kell.
A kollekciós borokat a márkacsoport legjobb fajtájának tekintik. Amellett, hogy fémtartályokban vagy faedényekben sokáig helyben maradnak, palackozzák, és enoteca körülmények között további körülbelül 3 évig tárolják.
A bort az édes összetevő - cukor - tartalma alapján is osztályozhatjuk. Öt fajtája van, nevezetesen:
- Száraz asztali bor. Nem tartalmaz cukrot, és az alkoholszint minimális (10-12%). Ez annak köszönhető, hogy a bor anyaga egyáltalán nem alkoholos az erjesztési folyamat után. Fehér italok készítésekor a szőlőlé előzetesen erjed. A vörös fajta készítésének folyamata egy kicsit másképp történik. A gyümölcslevet nem választják el a bogyó pépétől, az erjedés együtt történik, majd a folyadékot speciális prés segítségével préselik ki.
- Félszáraz és félédes asztali borok. Az ital ilyen lesz, mert az erjedési folyamat hirtelen megszakad az erjedő massza erős hűtésével. A kiindulási anyagban körülbelül 11-13% alkohol képződik, és a cukormaradványok 3-8% -a marad.
- Különleges dúsított borok. Az erjesztő sörléhez bizonyos mennyiségű alkoholt adnak. Ebben az esetben a folyamat leáll, és ezáltal a szükséges mennyiségű cukrot az italban hagyja. Ezeket erős, desszert ízű italokra is felosztják.
- A portói bor, a sherry, a Madeira, a Marsala erős borok.
- A természetes alkohol és cukor körülbelül 17-20% -a (7-14%) általában a kikötőben található. A fokozat többi részét az ital alkoholizálása során vezették be.
Az érlelési idő és a szőlő minősége alapján a végtermék két kategóriába sorolható. Az első a közönséges bor (közönséges). Viszont fiatalokra és kiváló minőségűekre bontják. A közönséges vagy tipikus borok különféle szőlőfajtákból készülnek, amelyek földrajzilag bárhol a világon termeszthetők. A folyamat az általános technológiát és szabályokat követi. A kapott italt hosszú ideig nem tárolják. Hat hónap elteltével a bort eladják.
A természetes asztali italt fiatalnak tekintik, amelyet a következő aratási év január 1 -jéig értékesítenek. Magasabb minőség az elit boroknál. A szőlőültetvények legoptimálisabb és legtermékenyebb éveiben termelik. Elengedhetetlen, hogy olyan fajta szőlőfajtát és földrajzi területet alkalmazzanak, amely optimális feltételeket biztosít a növekedéséhez és termékenységéhez. A betakarítás során szigorúan és gondosan ellenőrzik a nyersanyagokat a fajták összetétele alapján. A feldolgozás közvetlenül a gyűjtőhelyen történik. Minden hatalmas tölgy vagy fém kádban érlelődik. Üvegtartályokban (palackokban) is tárolható, ebben az esetben az ilyen ital érzékszervi és ízminősége jelentősen javul. Az öregedési és erjedési folyamat speciális technológiák alkalmazásával történik. A bor kezdeti alkoholtartalma 10%. Tökéletesen tárolható, és sok -sok évig állhat. Az évek során minősége és ára csak nőni fog.
A bor osztályozása az italban lévő szén -dioxid mennyiségétől függően
A borban lévő szén -dioxid jelenléte alapján két típusra osztható:
- Csendes bor.
- Pezsgő vagy pezsgő.
A szén -dioxid teljes hiánya a borban vagy jelentéktelen maradványai a csendes fajtákra jellemzőek. A pezsgő vagy szénsavas italok túlzott mennyiségű szén -dioxidot tartalmaznak. Ezek viszont mesterségesen telítettek, az erjedés során CO 2 -ot kapnak. Vannak természetes pezsgők és közönséges pezsgők is, amelyeket a palackos erjesztés klasszikus elve szerint készítenek.
Pezsgő borok
Ha igazi ínyenc és pezsgőértő szeretne lenni, akkor az, ha tudja, hogy csillog, nem jelent semmit. A szőlőfajta, a termesztés körülményei és helyszíne, a cukor rendelkezésre állása és a termelés éve szerint osztályozzák. A pezsgőfajták szüreti és nem szüreti italokra oszthatók.
10 év alatt kétszer vagy háromszor vannak ideális feltételek a nagy termésű szőlőtermésekhez - évjáratokhoz. Egy ilyen évben előállított italt évjáratnak vagy évjáratnak neveznek. A nem szüreti pezsgő előállításához Chardonnay, Pinot Meunier és Aino Noir keverékét kell használni. Ehhez az elmúlt két-három év átlagos minőségű borát használják fel 15-40%-os mennyiségben.
Négyféle pezsgő létezik:
- A Cuvees de prestige (különleges vagy delux) a legrégebbi és legidősebb pezsgőitalnak számít egy drága szőlőfajtából.
- Fehérből fehér. Chardonnay szőlőből készült (csak fehér fajták) - blanc de blancs.
- Fehér a feketétől. A "Pinot Noir" és a "Pinot Meunier" szőlő üres de noirs (piros fajták).
- A fehér és vörösborok keverésének és kombinálásának eredményeként rózsaszínű, azaz rózsaszínű lesz.
Édes borok
Az édes, finom borok szerelmeseinek ismernie kell a legjobb fajtákat. Ide tartozik a szemillon (semillon), a muscadelle (muscadelle), a gewurztraminer (gewurzstraminer), a tocai (tokai), a rizling (riesling), a muskotály (az elzászi muskotály), a chardonnay (chardonnay). Ez a lista korántsem teljes, de ez a válogatás az édes ínyencek legfinomabb és legnépszerűbb fajtáit tartalmazza.
Annak érdekében, hogy valódi ínyencekké és a borokban jártas emberré váljon, ismernie kell az összes osztályozást, jelentésüket és alapvető tényeket, amelyek a szőlőtermés körülményeivel és terepével kapcsolatosak. Az is nagyon fontos, hogy az ünnep vagy esemény függvényében ki tudjuk választani a megfelelő fajtát. A különböző ízlések és szokások ellenére is vannak olyan esetek, amelyek megkövetelik egy bizonyos boros üveg kötelező jelenlétét. Például hogyan ünnepelheti és fogadhatja az új évet egy jó üveg pezsgő nélkül? Sokan egyszerűen nem tudják elképzelni ezt a különleges ünnepet nélküle.
Összefoglaljuk
Élvezze az ízletes italokat minden kategóriában és fajtában. Miután mindegyiket kipróbálta, bizonyos következtetéseket vonhat le, és választhat egy vagy több típust. Ezenkívül a választékot ínyenc ügyfelek minden ízléséhez és pénztárcájához tervezték. Bár gyakran vannak kiváló borok elfogadható áron. Különösen gyakran megtalálhatók az új fajták között, amelyeknek még nem sikerült beleszeretniük a világközösségbe, de még mindig kiváló ízekkel rendelkeznek. Kísérletezzen, mert az életben mindent érdemes kipróbálni (persze ésszerű keretek között)!
A Wine Spectator amerikai kiadását a borkészítés területén az egyik leghitelesebbnek tartják. A kóstolók évről évre több ezer bort értékelnek a világ minden tájáról. Ennek eredményeként létrejön egy lista, amely tartalmazza az úgynevezett kiemelkedő borokat. Mindegyik a különböző évek termésébe tartozik, és különböző szőlőfajtákból készül, de kiváló minőségük és gazdagságuk jellemzi őket.
Javasoljuk, hogy önállóan értékelje a Top 10 -et, amely magában foglalja a világ legjobb borai.
10. Achaval -Ferrer Malbec Mendoza Finca Bella Vista (2010, Argentína, ár - 120 dollártól palackonként)
Ennek a bornak a bogyóit szőlőültetvényeken szüretelik, amelyek kora eléri a 300 évet. 3100 láb tengerszint feletti magasságban találhatók. Mielőtt felszállna a pultra, a bor legalább 15 hónapig tölgyfahordóban tölt.
9. Ciacci Piccolomini d 'Aragona Brunello di Montalcino (2007, Olaszország, ár - 60 dollártól)
Ennek a bornak a termelői Paolo és Lucia Biancini testvérek. A gyártási folyamat során a bort először acélban, majd fából készült Savoy tölgyfahordóban érlelik.
8. Beringer Cabernet Sauvignon (Beringer Knights Valley Reserve) (2009, USA, ár - 45 dollártól)
A Behringer család a borkészítés úttörője Kaliforniában - ők termesztették itt először a Cabernet Sauvignont és más fajtákat. Napjainkban a szőlőültetvények kora lehetővé teszi a legfinomabb csokorral rendelkező borok előállítását.
7. Shea Pinot Noir Willamette -völgy (2009, USA, ár - 40 dollártól)
Dick Shea borász 200 hektárnyi Pinot Noir és Chardonnay otthonának ad otthont. A bortermelés során az érlelést acélban, majd fahordóban használják. A szakértők által kiválasztott bortartalom 3555 palackot tartalmaz.
6. Barton St. - Julien Ch? Teau L? Oville (2009, Franciaország, ár - 105 dollártól)
Ezt a bort Bordeaux -ban termesztett szőlőből nyerik. A bortermelők, a Barton család 1836 óta foglalkozik borkészítéssel. A minősítésünkben szereplő bort legalább 18 hónapig tölgyfaedényben érlelik, mielőtt értékesítésre bocsátják.
5. Ch? Teau Guiraud Sauternes (2009, Franciaország, ár - 60 dollártól)
Ez a fehérbor Semillon és Sauvignon Blanc szőlő keverésével készül. A 2009 -es szüret borát tartják a régió legjobbjának az elmúlt 10 évben. A Ch? Teau Guiraud Sauternes egész tétele idén 11 ezer palackot tesz ki.
4. Clos des Papes (2010, Franciaország, ár - 128 dollártól)
A bortermelő, az Avril család 1600 óta foglalkozik szőlőültetvényekkel Rhône déli részén. Ezért ez a bor a leggazdagabb borkészítési hagyományok felhasználásának eredménye. A Clos des Papes bort kerámiaedényekben erjesztik, majd egy évig fahordóban érlelik.
3. Bella kertje kétkezes Shiraz Barossa -völgy (2010, Ausztrália, ár - 69 dollártól)
A bort finom gyümölcsös jegyek jellemzik, amelyeket 20 különböző szőlőültetvény szőlőjének összekeverésével nyernek. A 300 literes fahordók segítenek megőrizni a napos és gyümölcsös ízt.
2. Gigondas Chateau de Saint Cosme (2010, Franciaország, ár - 41 dollártól)
A Ch? Teau de St.-Cosme előállításához használt szőlőt a Barruol család szőlőültetvényein szüretelik, amely 1490 óta készít bort. A cég jelenlegi vezetője a 14. generációs borász. A bor tökéletes ízét három szőlőfajta összekeverésével érik el.
1. Kíméletlen Napa Valley Shafer Vineyards (2008, USA, ár - 60 dollártól)
Meglepő módon, de a legjobb bor a világon, a Wine Spectator szerint egyáltalán nem a legdrágább. A Shafer Vineyards bortársaságot Kaliforniában alapították 1978 -ban. Ennek a gyártónak a borai hetedszer is meghaladják a legjobbak minősítését.
Bár a borkészítés nem Franciaországból származik, ebben az országban érte el a nagyon magas szintet, amellyel sok más állam egyenlő. Az egész világ ismeri a francia pezsgőt, különösen annak egy részét. Például Oroszországban a 19. század óta a La veuve Clicquot pezsgő népszerű ital lett. Franciaországban ez a bor inkább a középső árkategóriába tartozik-két éves palack 40-50 euróért vásárolható meg. Külföldön az ára jelentősen emelkedhet. Az ínyenceknek figyelniük kell ennek a márkának a rozé pezsgőjére - optimális az ár -minőség aránya, és sokáig tárolható is, csak javítva az ízét. Egy másik híres a Crystal. Ez a bor már elitnek minősíthető. Egyes szakértők azonban úgy vélik, hogy ennek az italnak az előnyei túlzottak, és ugyanez a minőség érhető el kevésbé ismert márkáktól és borászoktól.
Felhívjuk figyelmét, hogy igazi pezsgőt csak a Champagne régióban készítenek. Más francia pezsgők a cremant kategóriába tartoznak.
Oroszországban is sokáig népszerűek a Sauternes - különösen magas cukortartalmú fehérborok. A Sauternes Chateau d "Yquem még az Orosz Birodalom idején is nagyon népszerű volt az arisztokrácia körében - az egyik elit borfajta. Ez a bor nagyon különleges ízű, de bármilyen borgyűjteményt díszíteni fog.
Sauternes népszerűsége nagyban függ a szezontól. Franciaországban hagyományos karácsonyi italnak tekintik. A Sauternes -t például libamájjal és krutonnal tálalják.
Híres olasz borok
Oroszországban az olasz borok még nagyobb piaci részesedést foglalnak el, mint. Különösen Olaszországban termelnek bort, amelynek népszerűsége a 16. századból származik - Malvasia. Ennek fényes és gazdag íze van. A Malvasia -t különböző fajták árasztják el, ami igazán egyedi vörösbort eredményez. Ha megvásárolta ezt a bort, 10 évig vagy tovább tárolhatja, de tartsa be a szükséges feltételeket - a pincének sötétnek és hűvösnek kell lennie.
Az olcsó olasz borok közül a rózsa és a vörös Lambrusco egyre népszerűbb. Ez a bor könnyű gyümölcsös ízű és édeskés. Ízének egyszerűsége ellenére a Lambrusco is finom lehet, ha megfelelő összetevőkkel - olajos vagy.
