Hogyan készítsünk gőzös omlettet: a megfelelő recept. Diétás omlett - hogyan kell főzni receptek szerint fotókkal gőzben, serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen Gőz omlett főzése
Gőz omlett vízfürdőben vagy dupla bojlerben főzzük. A gőzös omlett vízfürdőben történő elkészítéséhez vastag fenekű serpenyőre és növényivel (olívaolajjal) kikent edényekre lesz szüksége. Az edényeket egy serpenyőbe tesszük, vizet öntünk a serpenyőbe úgy, hogy az csak az edény felét érje el, és lassú tűzre tesszük. A gőzös omletthez elkészített keveréket óvatosan az edényekbe öntjük, a fedelet vízzel le kell zárni, és az omlettet 25-35 percig állni hagyjuk. Dupla bojlerben gőzös omlettet is készíthetünk, ha a keveréket olajjal kikent üveg- vagy műanyag edénybe helyezzük.
Gőzös omlett - receptek
Klasszikus gőzös omlett.
Hozzávalók: 2 tojás, 2 ek. tej, ½ tk vaj, só.
Elkészítés: a tojásokat a tejjel és a sóval kemény habbá verjük, a formát kikenjük olajjal, beleöntjük a keveréket, dupla bojlerbe tesszük 20 percre. A kész omlettet tányérra fordítva vegyük ki a formából.
Párolt omlett hallal.
Hozzávalók: 200g laposhal, 1 ek. növényi olaj, keményítő, 1 evőkanál. zöldpaprika, fél pohár erős marhahúsleves, 3 tojás, 1 csokor zöldhagyma, ½ tk. só.
Elkészítés: a halat vékony csíkokra vágjuk, kukoricakeményítőben megforgatjuk, lapos tálra terítjük, a tetejére apróra vágott zöldpaprikát és hagymát teszünk, leöntjük növényi olaj. A felforrósított húslevesbe verjük fel a tojásokat, sózzuk, öntsük a halra a keverékkel, 40 percre tegyük dupla bojlerbe az edényt a rántottával.
Gőz omlett sárgarépával.
Hozzávalók: 8 tojás, 2 sárgarépa, 2 ek. tej, 1.l. vaj, só, petrezselyem.
Elkészítés: a sárgarépát felaprítjuk vagy lereszeljük, kevés vízzel és olajon megpároljuk, letöröljük. A tojásokat összekeverjük a tejjel, a sárgarépával, formába öntjük és dupla bojlerbe tesszük vagy tovább vízfürdő. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.
A gőzös omlett általában jól tartja a formáját, ezért a kész omlett tálalásánál egyszerűen csak fordítsa tányérra az edényeket vele. Tálaljuk a gőzös omlettet szószokkal, zöldségekkel vagy salátával és egyéb tetszés szerinti feltétekkel.
Az omlett receptjei nemcsak összetételükben és arányaiban, hanem a főzési technológiában is különböznek. Ázsiában nagyon népszerűek a párolt levegős omlettek. A következő receptekben többet fogunk elmondani a gőzös omlett főzésének módjáról.
Gőzös omlett tej nélkül - recept
Mérettől függően egy párolt omlett elkészítése akár fél órát is igénybe vehet, de az alábbiakban tárgyalandó technológia nem tart tovább, mint egy hagyományos sült omlett. Ezt a szokatlan technológiát innen kölcsönözték Koreai konyhaés nincs analógja.
Hozzávalók:
- - 230 ml;
- tojás - 3 db;
- krém - 15 ml;
- kedvenc zöldségek keveréke - 45 g.
Főzés
Készítse elő kedvenc zöldségeit. Vásárolhat kész fagyasztott keveréket, vagy választhat friss zöldséget és apróra vághatja. Forraljuk fel a vízfürdőt. A húslevest külön forraljuk fel. A tojást a tejszínnel, a zöldségekkel és egy csipet sóval habosra verjük. Öntsük a forró húslevest a tojásra, és keverjük össze. Helyezze az omlett keveréket a gőz fölé, és fedje le. 5 perc elteltével ellenőrizheti a készenlétet.
Gőz omlett dupla bojlerben
Hozzávalók:
- tojás - 5 db;
- tej - 240 ml.
Főzés
A tojásokat enyhén felverjük a tejjel, és sóval ízesítjük. Kenjük meg olajjal a párolóedényt, és öntsük bele az omlettkeveréket. Kapcsolja be a készüléket, és hagyja az omlettet 20 percig gőzölni.
Hogyan készítsünk gőz omlettet lassú tűzhelyen?
A konyhai eszközök segítségével elkészített receptekre térve nem szabad szem elől téveszteni a lassú tűzhelyet - egy univerzális eszközt, amely helyettesítheti a dupla bojlert, és teljes értékű vízfürdővé válik omlettünk számára.
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- tej - 115 ml;
- vaj- 10 év.
Főzés
A tojást és a tejet egy csipet sóval habosra keverjük. Nem kell keményen próbálkozni, csak annyit, hogy a sárgája elkeveredjen a fehérjékkel. A felvert tojásokat olajozott szilikon vagy fém formákba öntjük, majd a gőzölő kosár tetejére helyezzük. Ezt megelőzően töltse fel a multicooker tálat vízzel a jelig. Állítsa be a megfelelő üzemmódot, és várja meg a hangjelzést.
Hogyan készítsünk gőz omlettet a mikrohullámú sütőben?
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- tej - 35 ml;
- olaj - 10 g;
- petrezselyemzöld - 1/2 evőkanál. kanalakat.
Főzés
Keverjük össze a tojást a tejjel és egy csipet sóval. Az omletthez adjunk apróra vágott zöldeket, és öntsünk mindent kiolajozott, mikrohullámú sütőben való főzéshez alkalmas formába. Fedje le az omlettes edényt fedéllel, és állítsa egy percig maximális teljesítményre. Ezután óvatosan emelje fel, hagyja, hogy a ki nem kötött tojás lecsepegjen, és tegye vissza a mikrohullámú sütőbe további másfél percre, vagy amíg a felülete teljesen megszilárdul.
Az ázsiai omlett másik változata, de teljesen más technológiával készült. Az elkészült omlett krémes, creme brulee-re emlékeztet. Kívánt esetben a recept kiegészíthető hússal és zöldségekkel.
Sokan kíváncsiak, hogyan kell főzni a gőzös omlettet, ha nincs lassú tűzhely vagy dupla bojler? A válasz nyilvánvaló - vízfürdőben. párolt omlett receptjét kínálja dupla bojler nélkül. Az étel eredetinek tűnik, a gyerekeknek biztosan tetszeni fog. Hiszen gyakran maguk készítenek ilyen húsvéti süteményeket, miközben nyáron a homokozóban játszanak a formákkal.
Nézzük meg a tojássütés minden finomságát egy pár számára. A tojásgőzös omlett egy tápláló étel, melyet diétás és gyerekasztalra ajánlunk. Életük egy évétől kezdve etetik a gyerekeket, és a betegségben szenvedőket is beiktatják az étrendbe gyomor-bél traktus: gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás. Egy ilyen omlettben a hasznos anyagok maximálisan megőrződnek - A-, D-, E-vitamin, B csoport, folsav, lutein, lizin és mások.
Ráadásul a párolt omlett jó, mert nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, rengeteg kalóriát és. Ez az étel alkalmas a betegségekben szenvedők számára. a szív-érrendszer, elhízás és a korai öregedés elleni küzdelemben. És mivel egy gőzös omlett kalóriatartalma mindössze 136 kcal, és teljes értékű fehérjét tartalmaz, a táplálkozási szakértők beiktatják a fogyókúrás fehérjediéták reggeli és délutáni menüjébe. Szóval, hogyan kell főzni egy omlettet, lépésről lépésre recept fotóval.
Termékekre lesz szüksége: 
Tojás - 2 darab
Tejföl - 2 teáskanál
Ivóvíz - 2 evőkanál
Só - egy csipetnyi
Finomított növényi olaj - formák kenésére
Diétás párolt omlett elkészítéséhez:
1. Először verje fel a tojásokat egy mély edénybe. 
2. Tegyük fel a tejfölt, sózzuk és adjuk hozzá vizet inni. A tejfölt és a vizet helyettesíthetjük 4 evőkanál tejjel ill. Ha kisgyermekek számára készít ételt, akkor jobb, ha nem használ sót. 
3. A tojásos masszát habverővel simára keverjük. 
a legtöbben egészséges ételeket egészségre azok számítanak, amelyeket pároltak. Valójában ebben az esetben a termékeket nem nagyon befolyásolják magas hőmérsékletek. Ennek köszönhetően sokkal több hasznos komponens és vitamin marad meg az élelmiszerekben. Ráadásul a gőzölgő ételek nem teszik lehetővé különféle rákkeltő anyagok képződését, amelyek nagyon károsak az egészségünkre. Érdemes megjegyezni, hogy az így elkészített ételek minimális kalóriát tartalmaznak, mivel a főzés során nem használnak különféle olajokat.
Ezt a párolt omlettet a legjobb dupla bojlerben főzni. Csak friss termékeket szabad használni. Tehát a főzéshez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 2 darab.
- Vaj - egy teáskanál.
- Tej - 120 gramm.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat
A klasszikus párolt fehérjeomlett elkészítéséhez érdemes előre elkészíteni a termékeket. A tojásnak frissnek kell lennie. A minőségük ellenőrzéséhez egyszerűen tegye őket vízbe. Egy friss tojásnak a tartály alján kell lennie, és az oldalán kell feküdnie. Ha függőlegesen áll vagy lebeg, akkor ne használja étkezésre. A termék nem friss.
Most a fehérjéket el kell választani a sárgájától. Ehhez a tojásokat egy tálba verhetjük, majd a sárgáját egy kanállal óvatosan kivesszük. A fehérjékhez tejet és sót kell adni. Ahhoz, hogy a párolt omlett homogén legyen, jobb, ha a termékeket keverővel keverjük össze. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, akkor egy habverő megteszi. A kész masszát egy edénybe kell önteni, majd dupla kazánba kell helyezni. Tíz perccel később elkészül a párolt diétás omlett.
Omlett csirke filével
Mivel mindenki tud omlettet főzni párra, érdemes néhány receptet adni egy kicsit más termékkészlettel. Végül is ez az étel elkészíthető tenger gyümölcseivel, tejföllel, sajttal, csirkével és más húsfajtákkal. Ha diétázol, használhatsz nyúlhúst, lóhúst, marhahúst. Tehát a főzéshez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 6 darab.
- Tej - 150 milliliter.
- Vaj - egy evőkanál.
- zöld kaliforniai paprika - ½ db.
- Csirke filé - 200 gramm.
- Só és gyógynövények - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
A párolt omlett nagyon gyorsan megsül. Először szép négyzetekre kell vágni csirkefilé. A paprikát csíkokra kell vágni. Ha nem szereted, akkor kockákra vághatod.
A fehérjéket óvatosan el kell választani a sárgájától, majd felverni sóval és tejjel. Kenjük meg olajjal a multicooker tálat, majd helyezzük bele a csirkefilét, egyenletes rétegben elosztva. A tojáskeverékhez bolgár borsot és zöldeket kell adni. Minden komponenst össze kell keverni. A kész készítményt a multicooker edényébe kell önteni, és le kell zárni a készüléket.
15 perc elteltével elkészül a párolt omlett, amelynek receptjét fent leírtuk. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.
Omlett cukkinivel
A cukkini nem csak diétás zöldség. Ő is nagyon segítőkész. Ez a termék pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára, és erősíti a szív izmait is. Az ezzel a zöldséggel párolt omlett az 5-ös diéta mellett használható. A főzéshez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 3 darab.
- Tej - 120 milliliter.
- Cukkini - 200 gramm.
- Zöldek, só, vaj.
A főzés lépései
Kezdetben a cukkinit meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni. Ha nem igazán szereti ennek a zöldségnek az ízét az ételekben, akkor turmixgépben apríthatja. Extrém esetben a cukkini finom reszelőn is lereszelhető. Akkor senki sem fogja érezni az ízét, de a test hasznára válik.
A fehérjéket el kell választani a sárgájától és felverni. A kapott masszához sót, gyógynövényeket és tejet kell adni. Minden alkatrészt újra fel kell verni. A kompozícióba be kell vezetni a cukkini héját és össze kell keverni.
Ezt a keveréket a multicooker tálba kell önteni. Az omlett mindössze 15 perc alatt elkészül, érdemes megjegyezni, hogy a recept szerint elkészített étel gyönyörű és csodálatos. Ugyanakkor nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés.
Finom omlett
Ennek a puha és levegős omlettnek az elkészítése minimális időt vesz igénybe. Az eredmény azonban egy nagyon ízletes étel, amely felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog. Tehát a párolt omlett főzése nem csak dupla kazánban lehetséges, mindenki kipróbálhatja ezt a receptet. Tehát a főzéshez szüksége lesz:
- Közepes méretű csirke tojás- 4 darab.
- Tej - 6 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Olaj - 10 gramm. Formák kenéséhez szükséges. Ezért használhat krémes vagy zöldséges.
Főzési mód
Párolt omlett főzéséhez, amelynek receptje egyszerű, először a tojásokat külön edénybe kell önteni, és kissé meg kell verni. Ezután sót és tejet kell hozzáadni a kapott masszához. Minden összetevőt össze kell keverni.
Az omletthez például más összetevőket is adhatunk kaliforniai paprika vagy zöldek. Ha cukrot adunk a keverékhez, desszertet kapunk.
A csészéket vagy formákat olajjal kell kikenni. Ebben az esetben bármilyen, növényi vagy krémes is használható. Nem lényeges. Nagyon kevés olajra van szükség. Öntse a tojásos keveréket az előkészített formákba. Ebben az esetben bizonyos távolságot kell hagynia a szélétől.
Ez az omlett dupla bojler nélkül is elkészíthető. Ehhez öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Szükséged lesz egy szűrőedényre is, amelyet a serpenyőre lehet helyezni. Kevés víz szükséges. Ellenkező esetben felforr, és beleesik az omlettbe. Az edényt a tűzre kell helyezni, és a tartalmát fel kell forralni.
Ezt követően egy szűrőedénybe kell helyezni a formákat egy jövőbeli omletttel. A tartályt fedéllel kell lezárni. 10 perc elteltével a folyékony keverék meglehetősen sűrű masszává válik. Ez minden - az omlett készen áll. Továbbra is óvatosan át kell tenni egy tányérra. Ne próbálja meg azonnal eltávolítani az űrlapot. Hagyja állni egy percig. Ezt követően a formák könnyen eltávolíthatók.
Végül
Ha nincs dupla bojlerünk, akkor serpenyőben főzhetünk párolt omlettet. Az elv pontosan ugyanaz. Öntsön vizet egy nagyobb serpenyőbe, és egy fehérje keveréket egy kisebb serpenyőbe. Ezután az egyik edényt egy másikba kell helyezni, szorosan le kell zárni fedéllel, és alacsony lángon főzni.
Érdemes megjegyezni, hogy a fehérje omlett nem csak tojásból és tejből készíthető. Zöldségeket és fűszernövényeket adhatunk a keverékhez. A csirkefehérje jól passzol a zellerhez, zöldborsó, spenót, cukkini, káposzta, kaliforniai paprika, koriander, bazsalikom, kapor és petrezselyem.
Hogyan készítsünk omlettet tej és dupla kazán nélkül? Mik az elkészítésének titkai? Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket? Ismerje meg az omlett eredettörténetét, és sajátítsa el a legegyszerűbbet levegő recept minden nap, hogy reggelivel kedveskedjen a háztartásnak.
Recept tartalma:
Az omlett egy tojásból készült étel. Történelmi eredete két változatra oszlik. Egyesek azt sugallják, hogy Franciaországból származott, mások gyökereket tulajdonítanak az ókori Róma. Nagyon sok variációja létezik. A japánok omurset-et készítenek, Spanyolországban tortillának, Olaszországban frittatának hívják az ételt, a franciák pedig liszt, tej vagy víz hozzáadása nélkül, csak fűszeres tojáson.
Az omlettet általában serpenyőben készítik. Azonban a kisgyermekek és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek kell használniuk rántotta ez tiltott. Ezért számukra ideális választás egy omlett egy pár számára. Végül is az étel párolt - a leginkább egészséges és diétás. Olaj hozzáadása nélkül készül, és minden hasznos anyagot eredeti formájában megőrzünk.
A klasszikus gőzös omlett tej felhasználásával jár. Azonban enélkül is zsenge és buja ételhez juthat. Ennek eléréséhez egyszerű szabályokat kell követnie.
- Először is csak friss alapanyagokat szabad használni. A tojásnak matt héjúnak kell lennie, sérülés és érdesség nélkül. A tojások frissességét úgy ellenőrizheti, hogy sós vízbe mártja - friss tojás elsüllyed, áporodott maradványok a felszínen.
- Másodszor, a tojásokat habverővel vagy villával kell felverni. A keverőt csak szufla omlettekhez használják.
- Harmadszor, mindig használjon lyukkal ellátott fedelet, hogy kiengedje a nedvességet. Főzés közben pedig soha ne nyissa ki, különben az edény pompája eltűnik a hőmérsékletkülönbségből. A főzési folyamat szabályozásához használjon átlátszó üvegfedelet. És hogy az omlett megpiruljon, a fedelet belülről kikenhetjük vajjal.
- Töltsük meg az edényeket 2/3 rész tömeggel, mert. Az omlett megkel a főzés során.
- A tűz lekapcsolása után a kész edényt felnyitás nélkül hagyjuk állni a fedél alatt, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Ez biztosítja, hogy az edény ne essen le. Túlexponálni sem lehet, mert. hideg omlett megnyugszik.
- Az ételt különféle adalékokkal egészítheti ki: hús, sajt, zöldség. Ne feledje azonban, hogy a további termékek nem haladhatják meg a tojás teljes tömegének 50% -át. Ellenkező esetben az omlett nem fog megkelni, mert. a felesleges termékek sűrűvé és sűrűvé teszik az állagát.
- Kalóriatartalom 100 g - 38 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 tk
- Ivóvíz - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - omlett formák kikenéséhez
- Só - 1/4 teáskanál vagy ízlés szerint
- Szóda - 1/3 teáskanál
Gőz omlett készítése tej nélkül
1. A tojásokat felverjük egy mély tálba a habveréshez.
2. Tegyen rájuk tejfölt, öntsön ivóvizet, öntsön szódát és ízesítse sóval.
3. Kézi habverővel verjük fel a termékeket úgy, hogy a tojásmassza egyenletes állagot kapjon.
4. Most, ha van dupla kazán, akkor használja a gyártó által leírt utasítások szerint. Ha nincs ilyen konyhai "kütyü", akkor építse fel a következő szerkezetet. Vegyünk fel egy megfelelő méretű edényt, és öntsünk bele vizet. Helyezzen egy lapos felületű szitát a serpenyőre, hogy ne érintkezzen a serpenyőben lévő forrásban lévő vízzel.
5. Vedd fel az omlett formákat. Lehetnek vasból, üvegből, kerámiából vagy szilikonból. Kenje meg őket növényi olajjal, ha azt tervezi, hogy eltávolítja belőlük a kész omlettet.
6. Töltsük meg a formákat omlettmasszával.
7. Tegye az omlettkeveréket tartalmazó edényt egy szűrőedénybe.
