≡× MENÜ

• Nos szivattyúk
• Szűrők a tisztításhoz
• Kútfúrás
• Fúrásos szivattyúk
• Wells

Hogyan kell rántottát sütni egy serpenyőben. Hogyan főzzünk rántottát? Finom rántotta reggelire: receptek, fotók. Az összetevők kiválasztása és előkészítése

Sült tojás - megfizethető, gyors, kielégítő és ízletes. Ennek a terméknek több fajtája létezik. A legnépszerűbbek a csirke és fürjtojás... Tartsunk velük. Számos lehetőség van a tojások megfelelő sütésére. Válassza ki a legérdekesebb és legmegfelelőbbet magának.

Hogyan kell megfelelően rántottát sütni?

A rántottát különböző módon lehet főzni, minden attól függ, hogy ki hogyan szereti. Óvatosan válassza ki a serpenyőt. A tapadásmentes bevonattal ellátott edények elfogadhatóak. A vaj felhasználható vajban vagy zöldségben, és jobban finomítható, mivel nincs kifejezett íze és aromája. Most előmelegítünk egy serpenyőt nagy lángon, közepesen. Adjunk hozzá egy kis zsírt. Javasoljuk, hogy a tojásokat külön tányérba törje, és 15-20 percig hagyja szobahőmérsékleten, majd öntse egy előmelegített edénybe, de ez nem szükséges. 2-5 percig sütjük közepes lángon. Minél rövidebb a főzési idő, annál lágyabb lesz a tojásfehérje és a sárgája. Ha szeretné, a tojásokat átforgathatja a másik oldalára, és további 2 percig sütheti. A "sült tojás" elkészítéséhez is használjon különböző formákat, de inkább ez a lehetőség a legérdekesebb a gyermekek számára. Sózzuk csak a fehérjét egy percig, amíg meg nem főzzük.

Azt is főzni "chatterbox". Ehhez törjön be több (2-6) tojást egy mély tálba, és verje fel sóval és fűszerekkel. Öntsük a kapott keveréket egy közepes lángon előmelegített serpenyőbe, kevés zöldség vagy vaj hozzáadásával. Főzzük néhány percig. Fordítsa a tojásokat a másik oldalra, vagy ne. Minden attól függ, hogy mennyi sült tojást részesít előnyben.

A hívek számára Az egészséges táplálkozás receptje is van. Vegyünk 2 vagy 3 tojást. Ezután válassza le a fehérjét a sárgájától. Ezután melegítse fel a tapadásmentes serpenyőt. Ne adjon hozzá zsírt. Most csak a fehérjét öntsük bele, és 2-3 percig pirítsuk. Adjunk hozzá néhány szem sót. Kész.

Hogyan kell megfelelően megsütni egy omlettet?

Az omlett tojás, tej vagy tejföl keveréke, egyesek lisztet, természetesen sót és fűszereket adnak hozzá. A sütéshez használjon zöldséget vagy vajat. Ha tejet ad hozzá, akkor minden tojásnál számítson 50 grammra, 1 evőkanálra tejfölt. Só és fűszerek ízlés szerint, ugyanez vonatkozik a lisztre is, minél több belőle, annál sűrűbb és vastagabb lesz az étel. És olyan pillanatban, amikor az omlett buja marad, ajánlott keverni, és nem verni. Most közepes lángon felmelegítünk egy serpenyőt zsírral, és beleöntjük az elkészített tojásos keveréket. 3-5 percig sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk. A tojások számától függően a teljes főzési idő 10-15 perc lesz.

A fent leírt receptek szerint fürjtojást is süthet egy eltéréssel: 1 csirketojás 5 fürjtojás. Ellenkező esetben minden változatlan marad. A lényeg az, hogy a termék friss legyen.

Ezt az ételt szokás reggelire főzni, mert nagyon gyorsan elkészül. Ma elmondjuk, hogyan kell rántottát főzni, és számos lehetőséget kínálunk a kiegészítéshez. Segítenek javítani a reggeli ízét.

Az étel elkészítéséhez használjon vastag fenekű serpenyőt.

Hozzávalók:

• szóda - 1 evőkanál. kanál;
• só ízlés szerint;
• csirke tojás- 2 darab;
• vaj - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény:

1. Idő előtt vegye ki a tojást a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
2. Öblítse le mindkét tojást. Hígítsuk fel meleg víz némi szódabikarbónát és márts bele tojást.
3. A megmosott tojásokat óvatosan törjük mély edénybe, nehogy megsérüljön a sárgája.
4. Tegyen egy serpenyőt a gázra (közepes lángon), és tegyen rá egy darab vajat.
5. Amikor a vaj vékony, vegyünk egy szilikon kefét, és kenjük meg vele a vajat. Úgy, hogy egyenletesen lefedje a serpenyő alját.
6. Helyezze a tojásokat a serpenyőbe.
7. Fedjük le és pirítsuk meg a tojásokat 3 percig.
8. Ha lehetséges, kissé előmelegítse a tojást.
9. Sózzuk a kész tojásokat, és tegyük egy tányérra egy fából készült spatulával. A rántottát a kenyérrel tálaljuk.

Kiadós és ízletes rántotta kolbásszal

Hozzávalók:

• kolbász - 4 darab;
• tojás (csirke) - 2 darab;
• petrezselyem - néhány ág;
• olvasztott vaj;
• só és zöldségfűszer ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja szeletekre a kolbászt, magasságuknak körülbelül 0,3-0,5 cm-nek kell lenniük.
2. A tojásokat megmossuk és tányérra törjük.
3. Helyezzen egy darab vajat egy serpenyőbe, és olvassza fel.
4. Amikor a serpenyő forró, hozzáadjuk a kolbászt. Sütjük egyik oldalon körülbelül egy percig, majd fordítsuk meg, és azonnal tegyük a tojásokat a serpenyőbe.
5. Helyezze a fedelet az edényre. 3-4 perc múlva a tojás és a kolbász készen áll. Tányérra tesszük.
6. A petrezselymet megmossuk, és a rántottával díszítjük.

Paradicsommal és hagymával

Hozzávalók:

• hagyma - 1 fej;
• paradicsom - 2 darab;
• tojás - 4 darab;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Távolítsa el a héját a hagymáról. Ezután félgyűrűkre vágjuk.
2. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
3. Melegítsen elő egy serpenyőt növényi olajés tedd bele a zöldségeket. Főzzük őket pár percig.
4. Törje fel a tojásokat egy tányérra vagy bármilyen mély edénybe, győződjön meg róla, hogy nincs héja. Ha a sárgája megsérült, nem baj.
5. Hozzáadjuk a tojást a zöldségekhez, és mindent összekeverünk. Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket.
6. Most vegyen egy fából vagy szilikonból készült spatulát, és folyamatosan keverje a tojásokat, hogy egyenletesen megsüljenek és ne égjenek meg. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
7. Tegye a kész ételt tányérokra, és élvezze a reggelit.

Hozzáadott szalonnával

Ebben a receptben nem használnak vajat, mert a zsír szalonnából származik.

Hozzávalók:

• szalonna - 0,1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• tojás - 4 darab;
• só és gyógynövények ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk.
2. Melegítsen fel egy száraz serpenyőt gáz felett.
3. Helyezze a nyers szalonnacsíkokat egy forró serpenyőbe.
4. Sütjük a szalonnát körülbelül 3-5 percig az egyik oldalon.
5. Fordítsa a másik oldalra, és adjon hozzá íjat. Zárja le a fedelet, és főzze még néhány percig.
6. A tojásokat óvatosan törjük egy tányérba. Ezután adjuk hozzá a szalonnához.
7. A tojásokat kissé megkenjük sóval és lefedjük. Sütjük, amíg meg nem puhul.
8. A szalonnás rántotta készen áll! Hűtse le a fűszernövények tálalása előtt.

Sajttal

Hozzávalók:

• tojás - 2 darab;
• olaj - sütéshez;
• kemény sajt - 0,1 kg;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kemény sajtot finom reszelőn őröljük.
2. Melegítsünk serpenyőt, és kenjük meg olajjal.
3. Egy nagyon forró serpenyőben a sajt 2/3 részét egy rétegben elosztjuk. Sütjük a sajt héját körülbelül egy percig.
4. Helyezze a törött tojásokat közvetlenül a sajtra.
5. A tojásokat sóval ízesítjük. Csak ők, mert a sajt már sós.
6. A tojásokat körülbelül 3 percig sütjük, amíg meg nem puhulnak.
7. Tedd egy tányérra, szórd meg rántottánkat fűszerekkel és sajttal.

Sütjük a tojást a paprikában

Hozzávalók:

• nagy kaliforniai paprika- 1 darab;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez;
• tojás - 2 darab;
• sajt (kemény) - 50 gramm;
• zöldek - díszítésre.

Készítmény:

1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
2. Öblítse le a paprikát, és távolítsa el a magokat.
3. Vágja le a tetejét (ahol a lófarok volt) 2 gyűrűt. Magasságuknak körülbelül egy centiméternek kell lennie.
4. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. Helyezzen bele 2 kör borsot.
5. Törjön egy tojást minden körbe. A tojásokat sóval ízesítjük és sajttal megszórjuk.
6. A kész tojásokat tányérra tesszük, a tetejére friss fűszernövényeket szórunk.

Főzés fürjtojásból gyerekeknek

Ez nagyon hasznos termék ezért próbálja meg a lehető leggyakrabban főzni a gyerekeknek. Ne feledje, hogy a fürjtojás sokkal kisebb, mint a csirke tojás, ezért többre lesz szüksége reggelire.

Hozzávalók:

• fürjtojás - 6 db;
• paradicsom - 1 darab;
• salátalevél - 6 levél;
• olívaolaj - a serpenyő kenésére;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk és félkarikára vágjuk. Rajtuk kívül más kiegészítőket is használhat, hogy az étel a lehető legszínesebb legyen, és a gyerekek minél hamarabb meg akarják enni.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és jól melegítse fel.
3. A paradicsomot megsütjük.
4. Most tegye a tojásokat egy forró serpenyőbe, és sózza őket egy kicsit
5. Most fedje le őket fedéllel, és állítsa be a minimális gázt.
6. A fürjtojást körülbelül 10 percig sütjük.
7. Tegye a kész ételt salátalevelekre, és hívja meg a gyerekeket az asztalhoz.

Rántotta kenyérben - lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• tojás - 1 darab;
• kenyérpirító kenyér - 1 szelet;
• növényi olaj - sütéshez;
• só - 1 csipet;
• kolbász - 1 db.

Készítmény:

1. Szükségünk van a tegnapi kenyérre, és vágjunk belőle 1 szeletet, a vastagsága körülbelül egy centiméter legyen.
2. Vegyünk egy göndör süteményvágót, és készítsünk vele lyukat a kenyér közepére. Ha nincs penészed, vágj lyukat egy pohárral vagy késsel.
3. A kolbászt karikákra vágjuk.
4. Melegítse elő a serpenyőt, majd egyenletesen kenje be növényi olajjal.
5. Rátesszük a kenyeret, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
6. Vegyünk egy tojást, és óvatosan törjük rá a kenyérre, hogy minden tartalma a lyukba kerüljön. Ha fél a sárgája károsodásától, akkor jobb, ha először a tojást külön tányérra törik.
7. Vegyünk sót és sózzuk hozzá a tojást.
8. A tojásokat kolbászdarabokkal megszórjuk.
9. Fedjük le a kenyeret fedővel, és addig sütjük, amíg a tojás elkészül.
10. A kenyérben lévő rántotta készen áll! Tedd egy tányérra, és élvezd a reggelit.

Hogyan kell főzni multicookerben?

Hozzávalók:

• tojás - 2 darab;
• paradicsom - 1 darab;
• só és gyógynövények ízlés szerint;
• növényi olaj - a sütőtál kenésére.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, majd félkarikára vágjuk.
2. A tojásokat óvatosan (késsel) üsd egy kis tálba.
3. Kenje meg olajjal a multicooker tálat. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy ne károsítsa a bevonatot.
4. Zárja be a multicooker -t, és állítsa a "Fry" üzemmódot 9 percre.
5. 3 perc múlva nyissa ki a fedelet, és tegye bele a paradicsomot.
6. 2 perc elteltével adjunk hozzá tojást a tálba, és sózzuk meg egy kicsit.
7. A program befejezése után az étel készen áll.
8. A rántottát egy tányérra kenjük, evés előtt összetörjük a gyógynövényeket.

Egyszerű recept a sütőhöz

Hozzávalók:

• tojás - 4 darab;
• szalonna - 2 szelet;
• friss fűszernövények (petrezselyem és köménymag) - ízlés szerint;
• vaj - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kemény sajt - 0,1 kg.

Készítmény:

1. Azonnal forgassa el a sütőt 180 fokkal, hogy a főzés megkezdésekor legyen ideje felmelegedni.
2. Törje az összes tojást egy mély edénybe.
3. Szeletelje fel a szalonnát közepes méretű négyzetekre.
4. Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt, és süssük meg benne a szalonnát. Lassú tűzön 2-3 perc elég lesz.
5. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
6. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk vagy felkockázzuk.
7. A kemény sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük.
8. Készítsen elő egy kis tepsit és kenje meg egy darab vajjal.
9. Tegye a tojásokat egy tepsibe, lassan, hogy ne sértse meg a sárgáját.
10. A tojásokat sóval ízesítjük.
11. Megszórjuk őket fokhagymával.
12. Vegyünk sült szalonnát és daráljunk hozzá 4 tojást.
13. Helyezze a tepsit a sütőbe 10 percre. A főzési idő a készülék teljesítményétől függ.
14. A kész tojásokat tányérokra tesszük.
15. Őrölje meg az edényt sajttal és gyógynövényekkel a tetején.

Hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben?

Hozzávalók:

• tojás - 2 darab;
• só és bors ízlés szerint;
• vaj - a lemez kenésére.

Készítmény:

1. Készítsen elő mikrohullámú sütőben használható tányért, és kenje meg egy kicsit vajjal.
2. Törje mindkét tojást az előkészített edénybe.
3. Most villával szúrja át az összes sárgáját. Ennek során felrobbanhatnak a mikrohullámú sütőben.
4. A tojást megszórjuk őrölt borssal és sóval.
5. Helyezze a fedelet a tojáslapra és a mikrohullámú sütőre. A fedél elengedhetetlen, mivel a sárgája fröccsenhet és foltosíthatja készülékét.
6. Zárja be a mikrohullámú sütőt, és állítsa a teljesítményt 700 W -ra.
7. A főzési idő 2 perc.
8. A tojásrántotta a mikrohullámú sütőben készen áll.

Rántás - Hagyományos rántotta

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 darab;
• tojás (csirke) - 4 darab;
• olívaolaj - sütéshez;
• sajt - 0,1 kg;
• kukorica (frissen fagyasztva) - 0,1 kg;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Tegye a kukoricát kiolvasztásra.
2. A paradicsomot apró karikákra vágjuk.
3. A kemény sajtot reszeljük le finom reszelőn.
4. A serpenyőt olívaolajjal felmelegítjük a tűzhelyen, és mindkét oldalán megsütjük rajta a paradicsomot. Helyezze őket egy tányérra.
5. Most tegye a kukoricát egy serpenyőbe, és pirítsa 1-2 percig közepes lángon.
6. A tojásokat egy mély tálba törjük, és alaposan felverjük. De ezt nem teheti meg előre, mert az a levegő, amellyel éppen telített a tülekedés, távozik.
7. Csökkentse a hőt, és tegye a felvert tojásokat a serpenyőbe.
8. Összekeverjük a kukoricával, és addig sütjük, amíg a tojás megpuhul. Ezután kapcsolja ki a serpenyőt, szórja a sajtot a tojásokra és fedje le.
9. Hagyja a rántást 1-2 percig.
10. Tegye a kész ételt egy tányérra paradicsommal, és kezdje el a reggelit.

Sütőben burgonyával és szalonnával

Ez egy nagyon kielégítő étel, ezért férfiaknak tökéletes.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,5 kg;
• kemény sajt - 0,1 kg;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• tojás - 4 darab;
• kapor - néhány ág;
• olaj - formák kenésére;
• szalonna - 0,1 kg;
• íj - 1 fej.

Készítmény:

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
2. Hámozza meg a burgonyát.
3. Vágja vékony csíkokra.
4. A szalonnát apró darabokra vágjuk.
5. Sütjük száraz serpenyőben.
6. Most adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe, és pirítsuk meg a szalonnazsírban.
7. Vegyünk 2 kerámia sütőedényt és olajozzuk be.
8. Helyezze a burgonyát és a szalonnát a formák aljára. Adjunk hozzá fűszereket és sót a burgonyához.
9. A hagymát és a kaprot apró kockákra vágjuk.
10. Helyezze a hagymát egy második rétegbe az edényekbe.
11. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
12. Üssön 2 tojást minden formába. Sóval ízesítjük és sajttal megszórjuk.
13. Küldje az edényeket a sütőbe 10 percre.
14. A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat az egész családnak!

Sok tojás receptet néztünk meg. Készítsen ilyen reggelit családjának, és ne féljen kísérletezni az összetevőkkel. Főzz szeretettel!

Minden alkalommal, amikor rendszeresen rántottát főz, vagy lágy vagy kemény tojást főz, elveszíti a lehetőséget, hogy új módon próbálja ki ezt az egészséges terméket. De ugyanannyi fehérjét kaphat, de ugyanakkor próbálja ki az eredetit, ízletes étel ráadásul esztétikus. Íme a tojás főzésének és az ételek fűszerezésének új módszerei.

1. Tojáskosarak

A főzéshez muffinkosarakra, szalonnára és tojásra lesz szüksége. Tekerjünk vékony szalonnaszeleteket egy kosárba, törjünk egy tojást a kosár közepére, és süssük mindezt a sütőben.

Tojáskosár

2. Rántotta sárgájával, közepesen főtt

Ha szereti az enyhén folyékony sárgáját, de nem annyira, hogy kifolyjon, akkor a sült tojást az alábbiak szerint főzheti: a tojást kivajazott serpenyőbe törjük, lefedjük, és addig nem forgatjuk, amíg meg nem puhul. A fedőnek köszönhetően a sárgája jobban sül.

Sült tojás sárgájával, közepesen főtt

3. Aranytojás

A franciák ezt az ételt húsvétra főzik, de minden nap fogyaszthatja. Az étel alapja a lisztből, vajból és tejből készült krémszósz. Először keményre főzzük a tojásokat, majd a kész tojásnál elválasztjuk a fehérjét a sárgájától.

A finomra vágott fehérjét tejszínhabbal keverjük össze. Ezt követően az elkészített mártást pirítósra kenjük, és a sárgáját a tetejére morzsoljuk.

Arany tojás

4. Ropogós buggyantott tojás

Ezeket a tojásokat gyakran láthatjuk különféle francia salátákban. Először egy puha tojást főzünk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és kivajazott serpenyőben 30-60 másodpercig pirítjuk. Az étel kívül ropogós, belül puha.

Ropogós buggyantott tojás

Ha lusta vagy főzni vagy sütni a tojást reggel, akkor megkönnyítheti. Ropogtasson egy nyers tojást, verjen egy keveset, hogy a sárgája összekeveredjen a fehérjével, adjuk hozzá a zöldhagymát és a sonkát, és öntsük az egészet egy rendes kávéscsészébe. Egy perc a mikrohullámú sütőben, és kész a reggeli.

6. Krutonnal sajttal

A kenyérszeleteket áztassuk be tej alapú mártásba, szórjuk meg sajttal és sütőformában sütjük tojással, tejjel és mustárral.

Krutonnal sajttal

7. Omlett tekercsek

A tojásokat felverjük, kivajazott serpenyőbe öntjük úgy, hogy egy réteg legyen nyers tojások kb. 2 cm vastag volt. Várja meg, amíg az egyik oldalon megpuhul a tojás, majd fordítsa meg az omlettet, tegyen rá mindent, amit tekercsbe szeretne csomagolni, például apróra vágott sonkát és paprikát. Miután az omlett másik oldala megsült, egyszerűen tekerje tekercsbe.

8. Tojás szuflé

Kezdetben a szuflét tojásból készítették, a csokis szuflé megjelenése óta csak megfeledkeztünk róla. De otthon mindig készíthet tojásos szuflét. Ehhez négy sárgája, három fehérje, kevés tej, vaj és liszt kell. Légies örömnek bizonyul.

Ez egy dán tésztaétel, de több tojást tartalmaz, mint maga a tészta. Kezdésként a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd külön tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a cukrot, a sárgáját, a vajat, az írót és hozzáadjuk a felvert fehérjét.

A kész tésztát egy speciális zsírozott formába öntjük. A buborékok megjelenése után a palacsintákat folyamatosan meg kell fordítani a mélyedésben, hogy ne égjenek meg.

Valószínűleg kóstoltad ezt a fajta omlettet kávézókban vagy éttermekben, de nem tudtál otthon ugyanolyan buja ételt főzni.

Íme egy recept, amely segít egy igazán bolyhos omlett elkészítésében.

Az omletthez szüksége lesz:

• nagy tojás (különítse el a sárgáját a fehérjétől) - 4 db .;
• víz - 50 g;
• vaj vagy margarin - 1 teáskanál;
• egy csipet só;
• egy csipet őrölt fekete bors.

Készítmény:

1. A tűzhelyet előmelegítjük 160 ° C -ra.
2. Egy közepes tálban keverje össze a tojásfehérjét, a vizet és a sót, és keverje fel egy keverővel nagy sebességgel. Egy kis tálban keverővel keverje össze a sárgáját és az őrölt fekete borsot körülbelül három percig. A sárgáját öntsük egy tál felvert tojásfehérjébe.
3. A vajat olvasszuk fel egy előmelegített serpenyőben, és öntsük rá a felvert tojást. Lassan csökkentse a lángot, főzze körülbelül öt percig, vagy amíg az omlett puha és világosbarna lesz az alsó részén (óvatosan emelje fel, hogy lássa a színt).
4. Folytassa az omlett főzését körülbelül 12-15 percig. Késsel ellenőrizze a készenlétet: ha sikerül a közepére ragadni és tisztára tisztítani, akkor az omlett készen áll.
5. Döntse meg a serpenyőt, hogy az omlettet a tányérra csúsztassa, óvatosan hajtsa félbe, és salsa vagy paradicsom alapú mártással tálalja.

Néhány kezdő háziasszony számára nincs értelme a "csakúgy, mint a tojássütés" mondásnak. A tükörtojás elkészítésének folyamata lottóvá válik, kiszámíthatatlan eredménnyel. De valójában ebben az ételben nincs semmi bonyolult, elegendő néhány szabály betartása és a technológia betartása.

Fotó: Shutterstock

Tojás rántottához

A rántottát általában csirke tojásból készítik. De lehet fürj, liba, kacsa és még strucc tojást is sütni. A kezdő háziasszonyoknak még kezdetben el kell sajátítaniuk a kevésbé egzotikus lehetőségeket. Az ételhez a legfrissebb tojást választják. A rántotta főzése azzal kezdődik, hogy a tojásokat alaposan megmossuk, és hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten ülni. Sajnos hideg tojásból nem lehet ízletes rántottát főzni.

Minél hosszabb ideig tárolják a tojásokat, annál könnyebb eltávolítani a héjukat forralás után.

Egy serpenyő kiválasztása

A serpenyő mérete attól függ, hogy hány tojást szeretne egyszerre sütni. A híres szakácsok úgy vélik, hogy csak egy 16 cm átmérőjű serpenyőben sült tojás lehet ideális. A serpenyőnek vagy nehéznek, öntöttvasnak vagy speciális tapadásmentes bevonatnak kell lennie.

Min kell sütni

A szalonnán vagy szalonnán rántottának sok rajongója van, de az esztéták nem szeretik ezt a tojássütési módot - a fehérje a ropogós zsírdarabok miatt „piszkosnak” bizonyul. Az olívaolajban lévő rántotta kellemes, enyhén gyógynövényes aromát és "tiszta" fehérjét tartalmaz. A vaj rántottához is jó, de jobb, ha a híres ghee -t - kellemes diós ízű és finom aromájú ghee -t - vesszük.

Hogyan kell sütni

Még a híres szakácsok sem tudnak megegyezni abban, hogyan kell megfelelően megsütni a tojást. Lehet, hogy meglepődik, de több fő "iskola" létezik. Egy ponton minden szakács teljesen egyetért - a tojást nem szabad közvetlenül a serpenyőbe összetörni. Vegyünk egy lapos tányért, és egyenként törjük bele a tojásokat.

Ha finom rántottát szeretne főzni ropogós pirított szélekkel, kemény fehérjével és kevés folyékony sárgájával, öntse a tojásokat egy enyhén olajozott forró serpenyőbe, süsse körülbelül 30 másodpercig, majd kapcsolja ki a hőt és várjon egy percet. Helyezze a főtt tojásokat egy felmelegített edényre.

Annak érdekében, hogy ugyanazt a folyékony, sőt kissé hűvös, de ropogós fehérjével körülvett sárgáját kapja, vegyen sok zsírt, hogy a tojás "lebegjen" benne, és öntse a tojást gyakorlatilag forrásban lévő olajba. Süssük körülbelül 30 másodpercig, enyhén megdöntve a serpenyőt különböző irányokba.

A híres Jamie Oliver azt javasolja, hogy egyszerre párolja a tojást és a vajat a serpenyőben, hogy puha és selymes tojást kapjon. Egy másik nagyon finom fehér és viszonylag kemény sárgáját előállító technika, hogy a tojásokat alacsony lángon megfőzzük, és fedővel lefedjük.

Az emberek a rántottát "tisztán legénytálnak" nevezik egyszerű előkészítés... A szokásos módon még egy főzőkészséggel nem rendelkező személy is süthet egy tojást egy serpenyőben, és ahhoz, hogy a tökéletes rántottát más módon is megfőzze, már gyakorolnia kell egy kicsit. Ennek az ételnek az egyszerű elkészítése ellenére az éttermekben vagy éttermekben kereslet van.

A tökéletes étel elkészítésének titkai

Sokan kíváncsiak, hogyan kell sütni tojást egy serpenyőben, hogy tökéletes étel legyen. A rántotta elkészítésének sok titka van, és a tapasztalt szakácsok megosztottak néhányat közülük:

1. Annak érdekében, hogy az étel fényes és szép legyen, házi tojást kell használni, mivel narancssárgája van, és sárga a boltokban.
2. Ha diétás étkezésre van szüksége, akkor a csirke tojást fürjtojással kell helyettesíteni.
3. A klasszikus rántottát megsütjük vaj... Így sokkal puhább lesz az edény. Ha a tojást adalékanyagokkal sült, akkor itt vagy napraforgó- vagy olívaolajat használnak.
4. A tökéletes ételhez főzze közepes lángon. Ha a tojásokat nagy lángon megsütjük, a tojások szélei nagyon szárazak lesznek, ami tönkreteszi az ízüket, és ha alacsony lángon vannak, akkor sokkal tovább tart.

Ismerve a tojás megfelelő sütésének titkait, elkészítheti a tökéletes ételt egy személy vagy az egész család számára.

Az étel kalóriatartalma

A tojás már hagyományos élelmiszertermékké vált. Szinte mindenhol használják. A rántotta remek reggeli lehetőség, mert sok tápanyagot tartalmaz. Az étel kalóriatartalma a következő tényezőktől függ:

• sült tojás olajban vagy hozzáadása nélkül;
• milyen ételeket vagy fűszereket adtak hozzá (kolbász, szalonna, gomba, zöldség stb.)

A csirke tojás nem túl magas kalóriatartalmú - mindössze 157 kcal / 100 g. Az alacsony szénhidráttartalom miatt a rántotta népszerű azok között, akik ragaszkodnak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez és fogyni akarnak. túlsúly... Ezenkívül a tojásokat gyakran bevonják a terápiás étrendbe.

Klasszikus rántotta recept

A könnyű és gyors reggeli elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe. A rántotta főzésének gyorsasága tette népszerűvé azok körében, akik nem szeretnek sok időt tölteni az ételek elkészítésével.

A tojás sütése előtt elő kell készítenie a következő összetevőket:

1. Olaj - mennyisége a serpenyőtől függ. Szüksége lesz belőle egy kevés serpenyőbe, amely tapadásmentes bevonattal rendelkezik.
2. Tojás - Két tojásra lesz szüksége adagonként.
3. Fűszereket (só, bors) ízlés szerint használnak. Különleges fűszerekkel helyettesíthetők.
4. Kívánt esetben a kész étel díszíthető gyógynövényekkel - kaporral vagy zöldhagymával.

Az étel elkészítése több szakaszból áll, amelyek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést.

Első lépés

Fognia kell egy serpenyőt, és fel kell tennie a tűzhelyre. Ezután vajat kell rátenni, és meg kell várni, amíg a serpenyő felmelegszik közepes lángon.

Második fázis

Miután a vaj felolvadt, meg kell törnie a tojásokat a serpenyőbe. Ebben a szakaszban gondoskodnia kell arról, hogy a tojás héja ne kerüljön az edénybe. Azonnal meghintjük a tojásokat a serpenyőben előkészített fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Negyedik szakasz

Miután elkészült az étel, tegye egy tányérra, és tálalja kedvenc mártással és kenyérrel.

Most, miután megismerkedett a tojás serpenyőben való sütésével, világossá válik, hogy ez a folyamat kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe. A gyors reggeli nagyon fontos pont elfoglalt embereknek.

Egyéb főzési lehetőségek

Mint említettük, nagyszámú lehetőség van rántotta főzésére. A legnépszerűbbek a következők:

• szalonna és tojás;
• sült tojás kolbásszal vagy kolbásszal;
• fecsegő paradicsommal;
• vagy spenót, stb.

Annak érdekében, hogy adalékanyagokkal rántottát főzzön, a tojás megsütése előtt további összetevőket kell megsütni. Például, ha főzni kell, akkor először a szalonnát főzésig sül, majd tojást adnak hozzá. Természetesen ez több időt vesz igénybe, de az étel sokkal ízletesebb lesz. Ezenkívül a szinte kész rántottát megszórhatjuk kemény sajttal, és pár percig fedővel lefedhetjük. Miután a sajt megolvadt, a serpenyőt le lehet venni a tűzről.

Ugyanilyen népszerű reggeli étel az omlett tejjel és kolbásszal. Hogyan sütjük a tojást tejjel? Ehhez vegyünk egy tálat, vezessünk bele két tojást, öntsünk hozzá kevés tejet, és villával keverjük össze az egészet. Ezután olajat kell önteni a serpenyőbe, fel kell melegíteni, meg kell sütni a kolbászt, majd ki kell önteni a tej és a tojás keverékét. Ezután fedje le a serpenyőt fedővel körülbelül hat -hét percig. Miután az edény elkészült, le kell venni a tűzhelyről.

Hogyan kell sütni egy tojást a mikrohullámú sütőben

Sokan próbálnak nem enni zsíros vagy sült ételeket. Ebben az esetben használhatja a mikrohullámú sütőt a tojások főzéséhez. Ennek a főzési módnak az összetevői eltérőek lehetnek. Ily módon jobb fecsegővel vagy omlettel főzni, mivel egy egész sárgája felrobbanhat és befoltozhatja az egész mikrohullámú sütőt.

Ahhoz, hogy kolbásszal omlettet főzzünk a mikrohullámú sütőben, a kolbászt kockára kell vágni egy kerámia tálba, bele kell verni két tojást, ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni, meg kell keverni és készre kell főzni.

Rántottát kell készíteni teljes erő... A főzési idő két és öt perc között változhat, és a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

Kinek kell korlátoznia a tojásfogyasztást

Az emésztési problémákkal küzdő emberek nem fogyaszthatnak nagy mennyiségű tojást, mert ez gyomorrontáshoz vezethet.

A magas koleszterinszintű embereknél érdemes korlátozni a tojás használatát is. Ha egy személynek nincsenek problémái vele, akkor egy vagy két tojást ehet naponta, és a magas koleszterinszintű embereknek heti két -háromra kell csökkenteniük a tojásfogyasztást. Mivel a koleszterin megtalálható a sárgájában, egyes orvosok azt tanácsolják, hogy csak tojásfehérjét fogyasszon.

Annak ellenére, hogy a rántotta nagyon egyszerűen készül, továbbra is óvatosnak kell lennie, nem hagyhatja el a konyhát sehol, hogy ne égjen meg. Ez egy népszerű étel, amely nemcsak reggelire, hanem ebédre és akár vacsorára is alkalmas lesz. És egy ilyen étel elkészítéséhez nem kell speciális készségekkel rendelkeznie.