Hogyan készülnek a ChanCelloni csirke és gombák? Cannelloni cement krémmártás csirke mártással receptek

A Cannelloni egy nagy átmérőjű tészta csőcső, amely tölthető és sült ízletes mártással. Nagyon finom, és eredeti étel. Javasoljuk, hogy Cannelloni csirkemellel készítsen - nagyon könnyű!

Termékek: 200-250 g Kannelloni, 500 g filé csirkemell, 500 g paradicsom, 200 g hagymát, 3 fokhagymát, 150 g tömör sajt, Növényi olaj, só, bors.

Mártással kapcsolatos termékek: 50 g vaj, 3 st.p. liszt, 1 l tej, só, bors

Cannelloni főzése csirkemellel

Hagymát és fokhagymát finoman vágják. Paradicsommal távolítsa el a szoknyát, vágjon kis kockákra. Hagymát és fokhagymás sütjük a növényi olajat, amíg aranyszínű.

Csirkefilé vágott kis kockákra, tedd egy serpenyőbe, jól sütjük. Adjon hozzá paradicsomot, sót, borsot, sütjük 10-15 percet.

Vaj Elolvad, adjunk hozzá lisztet, kicsit sütjük. Öntsünk tejet, sót, borsot, főzzük megvastagodás előtt (mártással kell hasonlítani a folyékony tejföllel).

Rácsos sajt egy nagy rántott. Cannelloni kitölti a darált húst (nem szabad forró). Nem kell rosszul kitölteni a csövet, különben felrobbanhatnak. A mártás felét, majd a CANNELLONI-t, felülről - a maradék mártással. Sütjük 180 fokos 30 percig. Ezután megszórjuk a sajtot, sütjük további 10-15 percet.

A hagymák finoman vágják, sült a növényi olaj átláthatóságára. Lehetetlen megengedni, hogy az íj hívásra vagy meghódításra kerüljön, ő húzza a Channdanoni kitöltések teljes ízét krém szósz.

Miközben a hagymát pörkölték, öblítse le a csirkefilétet folyó víz alatt, papírtörlővel szárítjuk, egy kis kockára vágjuk. Minél kisebb a filé, annál könnyebb lesz a CANNELLONI SZÜKSÉGES. De még a darált állapotának is, még mindig nem érdemes meghozni. Hozzáadunk filétet az íjjal a serpenyőben, keverjük össze.

A Champigons elég finom, add hozzá a csirke és a hagyma. Ha a gombák kissé tömörülnek, szezon borssal és sóval ízlés szerint. Ötven milliliter krémet és keveréket öntünk. Körülbelül 5 percig főzünk, krém vastagázva, és a töltés egységesebb lesz. Feltételezzük, hogy hűvös.

Egy nagy serpenyőben sózott vízben részeg, amíg a paszta (általában írja a főzési időt a csomagoláson). Lágynak kell lennie, de ne emelje meg, és még inkább ne menjen el. Ellenkező esetben, amikor a Cannelloni sütés teljesen elbocsátja.

Sajt három közepes reszelő.

Amikor a paszta kissé hűvös, és könnyen elviszi a kezét, egy kis kanál töltse ki a cső kitöltését. Az alakzat olajjal kenjük és megszórja a zsemlemorzókat. A töltött csöveket benne helyeztük.

A krémet és a tejet a serpenyőbe öntjük, fűtés, 80 g rántott sajtot. Mi keverjük össze az éket, várjuk, amíg a sajt megolvad, szezon sóval és szerecsendióval. Ha a szósz gyorsan megvastagodik, akkor tej lehet a kívánt konzisztenciához. A sajt kissé elérheti, de a mártás egyszerre folyékony lesz.

Töltse ki a Cannelloni mártással, megszórjuk a reszelt sajt maradványaival. És akkor sütjük a sütőben, amelyet akár száz hetven fokig melegítettünk, körülbelül húsz percig. A sajt csak kissé elsüllyed. Az ilyen Cannelloni nagyon gyengéd marad. Ha tetszik a ropogós kéreg, tartsa hosszabb ideig az edényt a sütőben. Tálaljuk Cannelloni krémes mártással hővel hővel, díszítő zöldekkel.

By the way, ha szükséges, előkészítheti Cannelloni krémes mártással előre, fedje le az alakját, például fóliát, és távolítsa el a hűtőszekrénybe. És a vendégek érkezése előtt, például csak sütjük.

Összetevők:
12 db. Cannelloni,
1 csirkemell,
150 Champignon gomba,
100 g szilárd fajták sajtja,
1 izzó,
1 csomó zöld petrezselyem,
só, bors,
zsemlemorzsa,
vaj.

a mártással Bessamel:
0,5 liter tej,
3-4 evőkanál. A vajkantak
3 evőkanál. liszt kanalak
só.

Főzés:
A vékony szeletekre vágott gomba, csirkehús - kis kockák, fordítsa az íjat.

FRY hagymát addig, amíg meg nem jelenik a jellegzetes íz, adjunk hozzá csirkehúsot és toltosítsuk ki egy kis tüzet. 5 perccel a készenlét előtt, adjunk hozzá gomba. Énekeljen és bors.

Olvassa el a sokat.

Sutitate a sajtot egy nagy roston, töltse fel a petrezselymet, és keverje össze őket a már hűtött töltéssel.

Beshamel szósz

Vegyünk egy serpenyőt vastag falakkal vagy mély serpenyővel, olvasszunk egy pár evőkanál vajat, és óvatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverjük, amíg a lisztet elnyeli az olajat.

Továbbra is keverjük, lassan öntsük a tejet, biztosítva, hogy a tömeg homogén maradjon, elpusztítsa a csomókat.

A szósz fokozatosan vastag, lassú tűzön, és folyamatosan keverjük, amíg egy homogén tömeg jelenik meg.

Ezután só, bors. Ha a szósz nem elég folyékony - nyomja meg a tejet.

Ezután távolítsa el a mártást a tűzből a krémes olaj maradékainak hozzáadásával, amely előre kopogtatott (úgy, hogy jobban oldódik a mártással).

Sütés alakú kenés vajjal, és megszórja a zsemlemorzsát.

Most a leginkább felelős pillanat a töltelék.

Vegye ki a Cannelloni-t, és töltse ki őket egy kis kávéskanál töltelékkel.

Nézd, hogy a csövek nincsenek kitöltve. Ha igen, akkor el kell távolítania egy kis darált húst az élektől, különben követni fogja.

Most a töltött cannelloni a sütési formában. 12 darab a 32x20 cm méretű, egy rétegben. Nem értem a második réteget, lehet ragaszkodni.

A teteje, hogy betöltse a csöveket egy bezamel mártással, fedje le a fedelet vagy húzza meg a fóliát.

Az edényt a sütőben 180 ° C hőmérsékleten kb. 35-40 perc alatt sült.

Forró.

Előkészítési utasítások

1 óra 20 perc Nyomtatás

2. Vágja a champignonokat vékony szeletekkel. Gyerekágy Hogyan készítsünk el a Champignons-t

3. Csirkemell kis kockákra vágva.
Gyerekágy Hogyan készítsünk csirkefilétet

4. Rácsos sajt. A zöldek finomra vágódnak.
Gyerekágy Hogyan vágjuk a zöldeket

5. A fűtött növényi olajban finoman apróra vágott hagymát sütjük. Amikor az íj enyhén pörkölt, adjunk hozzá egy csirkét és szippantani közepes hőre, periodikusan keverés után, amíg a hús készen áll.

6. A csirke készenléti állapota előtt 5-10 percig adjunk hozzá champigonokat, sót és borsot.

7. Csirke gombával hűvös és keverjük össze sajttal és zöldekkel. Jól keverjük.

8. Készítsen Beshamel mártást: egy serpenyőben, kis hőben, olvasztott vajat. Vegye fel a lisztet és keverjük össze, folytassa az olaj-liszt keveréket. Kis részletekben öntsük 300 ml hideg tejet, folyamatosan keverjük a fából készült pengét. Keverje hozzá a mártást homogenitásnak. Fokozatosan öntjük a maradék tejet, és jól keverjük össze. (A tej mennyisége a mártással északra a kívánt északi értéktől függ. Szintén szem előtt kell tartani, hogy a szósz sűrűsítése után. A forraljuk fel a mártással, hogy forraljuk, folyamatosan keverjük, és 5 percig alacsony hőre szoruljanak. Élvezze a "Beshemel" sót, a borsot és az állapotot a szerecsendióval, ízléssel. Tegyen egy darab vajat (30-50 g), keverje össze és fedje le egy serpenyővel. A mártásnak homogénnek kell lennie, csomók nélkül. Ha ez nem sikerült elkerülni - törölje a szitán keresztül.
Gyerekágy Hogyan kell főzni mártást Beshamel

9. Sütés alakú kenés növényi olaj.

10. CANNELLONI Töltse ki a tölteléket, és tegye a sütés formáját.

11. A tetejére a Beachel Cannelloni mártással és a sütőbe 35-40 percig terjed. Hőmérséklet 160-180 fok. (10 perc múlva vagyok, mielőtt a készenlétet reszelt sajtot tartalmaz). Eszköz Hőmérő a sütő számára Mivel a sütő ténylegesen felmelegszik, még akkor is, ha konkrét hőmérsékletet telepít, csak tapasztalattal érthető meg. Jobb, ha egy kis hőmérő van, amely a sütőbe kerül, vagy csak a rácson lóg. És jobb, hogy egyidejűleg Celsius és Fahrenheit fokozatot mutatta, és pontosan a svájci órákban. A hőmérő fontos, ha szigorúan megfigyelni kell hőmérsékleti üzemmód: Mondjuk, sütés esetén.

Olaszország nem hiába nevezik anyaország makaróni. Ez volt az ország, amely a termék különböző formáit adta a világnak. Az acél Cannelloni egyik formája. Külsőleg tészta csövek, mintegy több centiméter átmérője. Ennek az átmérőnek köszönhetően sok hely jelenik meg belül, amelyet kitölthet Ízletes töltés. Mivel a Channeloni a tésztahoz tartozik, akkor le lehet foglalni, de sokkal könnyebben sütni nyersen a sütőben.

Kínálunk egy cannelloni receptet csirke és gomba sült a sütőben. Ezek hasonlítanak a szokásos casserole, de extravagáns formák és egy kényelmes részleg. Bár a tésztát bevonják mártással Bezamellel, egy kiszolgáló edényben, könnyű lesz azonosítani a csövet a tesztből töltelékkel. Az ízléshez az edény emlékezteti a szokásos paszta egy krémes mártással, de a makaróni típusának köszönhetően eredeti ételként szolgálhat.

Cannelloni recept csirke és gomba

hogyan kell főzni Cannelloni csirke

Összetevők:

• 12 CANNELLONI csövek, de az összeg nagyobb vagy annál kisebb lehet a termék átmérőjétől függően;
• 400 g csirkefilé;
• 200 g champignons;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 50 g vaj;
• 1 l tej;
• 100 g szilárd minőségű sajtot;
• 3 evőkanál liszt.
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés folyamat:

A fűszerekből az olasz gyógynövények keveréke tökéletes, és a töltésben hozzáadhat egy csomópontot. A töltéshez használt szósz Beshamel néven ismert.

Először is szükség van egy töltelék főzésére. A csirke filéból a minőrt, mivel kényelmes dolgozni vele. De a kész tálban, úgy néz ki, szervesen finom csirke. Mindenesetre az elválasztott filé növényi olajjal készült serpenyőbe kerül. Fries hús, amíg meg nem kezd fehér. Ezen a ponton a pálcákhoz adagolnak. A gomba kell először mosni és apróra kell vágnia. A töltelék sóval és olasz gyógynövényekkel sült, amelyek más fűszerekkel helyettesíthetők.

Diverzifikálja a tölteléket, amely az első helyen pörköl. Szintén a fűszerek fokhagymával helyettesíthetők, dörzsölhetik a szemetet. Sütőgombák során egy kis gyümölcslét kell elhelyezni és sötétíteni. A kész tölteléket szobahőmérsékleten lehűtjük. Forró töltelékkel nehéz dolgozni, mivel a kezét éget. Továbbá hő És a töltőlé túl puha lesz a Cannelloni, amely szintén megnehezíti az edények főzését.

Míg a töltelék hűtése, érdemes főzési mártást indítani. Körülbelül 20 perc alatt készül egy serpenyőben. A krémes olaj megolvadt a tartályban, amely később pörkölt. Krémes olaj lisztszinte lesz majdnem homogén keverék, ezért tejjel hígítjuk. A tejnek melegnek kell lennie, ezért kívánatos előmelegíteni, de ne forraljon fel. A tejet nagyon lassan és kis részeket öntjük. Minden új rész után az elegyet alaposan összekeverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. A mártást folyamatosan keverjük a főzési folyamatban. Csak akkor, ha a konzisztencia eléggé vastag, sót adunk hozzá, és szerecsendió. Tény, hogy a szósznak a tejföllel kell hasonlnia. Jó használjon merész tejet. Nem ajánlott a tej krémmel helyettesíteni, mivel a kész mártás túl zsírt és nehéz a gyomorhoz.

A mártás főzése után meg kell kezdeni a csirkét a gomba. A sütés formájában a mártás felét először öntjük, és csak akkor a csöveket lefektetik. A csövek szorosak egymáshoz.

A Cannelloni sütés széles formájában azonnal elhelyezhető különböző irányokban, hogy kitöltse az űrlap összes helyét. A szósz többi részét a tetejére öntjük.

Cannelloni darált csirkével és gombával süt egy jól melegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 30 perc. A szinte kész tál sprinkles reszelt sajttal, és egy másik 10 percig a sütőbe kerül.

Ezt követően az edényt lemezekbe helyezhetjük és az asztalhoz szolgálhat.