≡× MENÜ

• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• Wells
• Szűrők

Tengeri ételek receptjei tengeri koktélok. Fagyasztott tengeri koktél receptje fényképpel. Nagyszerű pizza tengeri koktéllal

A tenger gyümölcsei ízletesek és egészségesek. És ha eddig a gasztronómiai ismeretsége ezekkel a termékekkel a sózott heringre és a főtt garnélarákra korlátozódott, akkor, ahogy mondani szokás, hozzád jövünk. Elmondjuk, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen tenger gyümölcseit, és hogyan varázsoljon belőle finom és kielégítő ételt. És természetesen figyelembe vesszük a kulináris feldolgozás minden árnyalatát. Mert jól tudjuk, hogy mindenki számára, aki 500 km-nél távolabb lakik a legközelebbi sósvíztározótól, a tenger gyümölcsei csak fagyasztva és csomagolt formában kaphatók. Ne hagyja, hogy ez a tény túlságosan felzaklatja Önt: megfelelően elkészítve majdnem olyan jó ízűek és tulajdonságaik, mint a friss, frissen fogott tengeri élőlények.

A fagyasztott tenger gyümölcsei típusai és jellemzői
A mélytengeri ehető élőlények teljes változata két fő csoportra osztható: puhatestűekre és rákfélékre. Természetesen külön csoport a hal, de ebben a cikkben nem vesszük figyelembe. De próbáljuk meg szétválogatni az első két kategóriát szó szerint „csontok szerint”, bár sok képviselőjüknek egyszerűen nincs csontja. Ehető kagylók a kagylók, a kagylók, a tintahalak, az osztriga és néhány más kagyló. A rákfélék közül a legtöbb honfitársunk ismeri a garnélarák, a rák és a homár ízét.

Mindezeket a gerincteleneket a halászok közvetlenül az élőhelyükön fogják ki, de csak feldolgozás és többé-kevésbé hosszú szállítás után kerülnek a szupermarketek polcaira. A fagyasztási technológia a különböző típusú tenger gyümölcseinél eltérő mérettől és szerkezettől függően. Például a legtöbb kis szervezet egész blokkokból áll, és egy nagy rákot érintetlenül és érintetlenül lehet hagyni. Leggyakrabban a fagyasztott kagylókat és tintahalakat úgynevezett mázzal - azaz jégréteggel - borítják.

Mind a kagylók, mind a rákfélék darabolva és egészben, nyersen és fagyasztás előtt előfőzve is értékesíthetők. Például a garnélarák jobban megőrzi ízét és hús állagát, ha lefagyasztják és már megfőzték. A halboltok kirakatában tintahal és kagyló található, frissen fagyasztva és főtt-fagyasztva egyaránt. Utánuk haladva nagy valószínűséggel vásárolhat ilyen tenger gyümölcseit:

• garnélarák;
  
• kagyló;
  
• kagyló;
  
• rákok és rákok;
  
• homár és homár;
  
• tintahal;
  
• polipok;
  
• tintahal;
  
• tengeri koktél (különféle tenger gyümölcsei választéka).
  

Röviden, a választék meglehetősen széles, és lehetővé teszi, hogy bármilyen vagy több súly szerint vagy eredeti csomagolásban értékesített finomságot ízlés szerint válasszon. A csomagolás formája nem alapvető fontosságú, ezért összpontosítson saját kényelmére. A lényeg az, hogy a fagyasztott tenger gyümölcseit ne fagyasszuk csomóba, és a felületükön lévő cukormáz ne foglaljon túl nagy térfogatot.

A tenger gyümölcsei kiolvasztása
Bármelyik tengeri egzotikumot részesíti előnyben, fontos, hogy megfelelően leolvasztani és főzni tudja ezt a terméket. A legtöbb gyártó a csomagoláson elhelyezi a tartalom használati utasítását, de ha ömlesztett tenger gyümölcseit vásárolt, akkor univerzális módon könnyen kiolvaszthatja azokat.

Ehhez helyezze a zacskót vagy tálat a hűtőszekrény alsó polcára (vagy a fagyasztótól legtávolabbira), és várja meg, amíg a jég vízzé válik. Ugyanezt a hatást gyorsabban érheti el, ha a tenger gyümölcseit kiolvasztja a mosogatóban. Néhány háziasszony forró vízzel leönti a fagyott zacskót. De leggyakrabban a tenger gyümölcseit közvetlenül a főzési folyamat során felolvasztják. Főleg a főtt-fagyasztott és azokat, amelyek nem igényelnek hosszú távú hőkezelést.

Fagyasztott tenger gyümölcsei főzés
Az alkalomtól és a tenger gyümölcseinek sokféleségétől függően válasszon egyet az ízlésének megfelelő receptek közül. Mindegyik tesztelt és jó a maga módján:

1. Tengeri koktél egy serpenyőben. Kagyló, tintahal, garnéla stb. keveréke. 5 percre forró vízbe merítjük. Ezután áttesszük egy felforrósított serpenyőbe, és zöldségben vagy vajban gyorsan kisütjük. A tenger gyümölcseit nem kell sózni, az aromás fűszernövényeket és/vagy a paprika keverékét a főzés legvégén lehet hozzáadni.
   
2. Pilaf tenger gyümölcseivel. Vegyünk 500 g tenger gyümölcseit (a jég súlya nélkül), egy pohár rizst, egy kis hagymát, 1 evőkanál növényi (olíva vagy napraforgó) finomított olajat, fűszereket a pilafhoz. Előzetes kiolvasztás nélkül forralja fel a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízben, és tegye át egy üstbe felhevített olajjal. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és a fűszerekkel együtt hozzáadjuk. A rizst előre leöblítjük és hideg vízbe áztatjuk. Ezután tedd a tenger gyümölcsei tetejére, és öntsd fel vízzel, hogy a szárazanyag szintje kb. 2 cm-rel ellepje.Fedd le, és lassú tűzön párold, amíg a rizs meg nem fő. Amikor a folyadék felforr, kis adagokban adjunk hozzá vizet.
   
3. Tenger gyümölcsei borban. Egy kiló tengeri koktélhoz (vagy bármilyen tetszőleges tenger gyümölcséhez) szüksége lesz egy fél érett citromra, 3 gerezd fokhagymára, 1 vöröshagymára, 1 piros kaliforniai paprikákra, 2 evőkanál vajra és olívaolajra, 1 pohár borra (száraz). fehér), egy csipet só, őrölt bors és friss fűszernövények.
   Olvassa fel a tenger gyümölcseit a csomagoláson található utasítások szerint vagy más kényelmes módon, tegye át egy üvegtálba. Felöntjük citromlével, sózzuk, és kevés borsot adunk hozzá, összekeverjük és fedő alatt hűvös helyre tesszük 20-30 percre. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, zöldség-vaj keverékén gyorsan megpirítjuk. Ezután a paprikát vékony csíkokra vágjuk, és a hagymával együtt pároljuk 7 percig.
   Vegye ki a tenger gyümölcseit tartalmazó tálat, és öntse ki a körülöttük képződött folyadékot. Hozzáadjuk a zöldségekhez, és állandó kevergetés mellett lassú tűzön pároljuk. 5 perc elteltével öntsük hozzá a bort, keverjük meg és pároljuk fedő alatt további 8-10 percig, vagy amíg a folyadék teljesen elpárolog. A serpenyőben a tenger gyümölcseivel együtt csak kis mennyiségű sűrű zöldség- és borszósz lesz. Tálalás előtt szórd meg a tenger gyümölcseit apróra vágott fűszernövényekkel, rizses körettel és/vagy friss zöldségsalátával.
   
4. "Részeg" tenger gyümölcsei paradicsommal és sajttal. Mediterrán konyha receptje, amelyre az európai éttermek látogatói körében van kereslet. Csatlakozhat hozzájuk a szélességi fokainkon. Ehhez vegyünk 500-700 g kagyló, tengeri herkentyű, garnéla és tintahal keverékét, 400 g saját levében konzerv paradicsomot, 2 nagy salátapaprikát (piros vagy sárga, vagy más színű is) , 5 gerezd fokhagyma, 1 közepes vöröshagyma, 300-350 g sózatlan sajt (fetával helyettesíthető), 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, egy nagy citrom héja, 3 evőkanál vodka, csipet só és őrölt fehér bors, néhány pehely szárított chili paprika és egy pár csillagánizs.
   Olvassza fel a tenger gyümölcseit hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, engedje le a felolvasztott vizet. Addig is vigyázzunk a zöldségekre: a hagymát és a borsot hámozzuk meg és vágjuk kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze vagy mozsárban. Tedd a fokhagymát egy tálba a kiolvasztott tenger gyümölcseivel, öntsd fel az olaj felét és a vodkát, szórd meg sóval, borssal és héjjal, keverd össze az egészet és adj hozzá ánizst. Fedjük le és tegyük hűtőbe 15-20 percre.
   A szósz elkészítéséhez a megmaradt olajon megdinszteljük az elkészített hagymát és paprikát egy mély serpenyőben, 5 perc múlva sózzuk, felöntjük még két evőkanál vodkával, és a paradicsomot kitesszük az üvegből. Fedő alatt lassú tűzön 5 percig pároljuk, majd további 5 percig fedő nélkül pirítjuk.
   Vegyen ki egy tál tenger gyümölcseit, és a páccal és a kiengedett lével együtt küldje el egy serpenyőbe mártással. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt minimálisra, és hagyjuk állni 10 percig.A tenger gyümölcsei készenléte alapján koncentráljunk az időre: a nagy példányok hosszabb ideig főznek, míg a kis főtt garnélarák csak néhány perc alatt melegszik fel.
   Pár perccel a készenlét előtt morzsoljuk össze a sajtot (lehet egy másik fehér laza sajt is), és szórjuk meg vele bőven az edények tartalmát. Fedjük le, vegyük le a tüzet, és hagyjuk állni legalább 10-15 percig. A kész pörköltet az asztalra tálaljuk, azonnal adagolt tányérokra tesszük, és egy köret rizst vagy tésztát szósz nélkül adunk hozzá. Az tény, hogy ebben az ételben már van elég szósz, és nagyon finom, ezért ne feledkezzünk meg a friss kenyérről, amivel szívesen áztatjuk a tányérról a maradékot.
   

Ezek a tenger gyümölcsei főzésének alapvető módszerei, amelyekre egyre összetettebb receptek épülnek. A borszósz és a rizs a legmegfelelőbb kísérő számukra. A tenger gyümölcseit gyakran tésztában főzik, de ez messze nem a legegészségesebb kulináris technológia. Míg a csak enyhe hőkezelésen átesett tenger gyümölcsei minden bizonnyal egészségesek és könnyen emészthetők.

A tengeri finomságok által okozott mérgezés azonban nem ritka. A legtöbb esetben ennek oka az elemi biztonsági szabályok be nem tartása. Emlékezzen rájuk, hogy ne ismételje meg mások hibáit:

1. Ne fukarkodjon a tenger gyümölcseinek vásárlásával, és csak nagyobb élelmiszerláncoktól vagy megbízható üzletektől vásárolja meg. A termék frissességével kapcsolatos legkisebb kétség miatt abba kell hagynia a tenger gyümölcsei fogyasztását, különösen a piacon vásárolt termékeket.
   
2. Csomagolt tenger gyümölcsei vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a csomagolás sértetlen legyen. Súly szerinti vásárlás esetén - ellenőrizze a termék szállítási idejét és eltarthatóságát.
   
3. A felolvasztott tenger gyümölcseit nem szabad újra lefagyasztani. Ha otthon nem tudta megfőzni a kiolvasztott csomag teljes tartalmát, ne sajnálja és dobja ki a maradékot. Az egészség drágább.
   

Mind a friss, mind a felolvasztott tenger gyümölcsei gyorsan megromlanak még szobahőmérsékleten is, ezért gyorsan meg kell főzni és elfogyasztani. Csak ebben az esetben kapja meg az értékes nyomelemek, vitaminok és könnyű fehérjék teljes készletét, amelyek összetételükben rejtőznek.

A tengeri finomságok régóta híresek jótékony tulajdonságaikról. Általában nem könnyű őket frissen találni egy hagyományos boltban, leggyakrabban fagyasztva értékesítik. Ennek a feldolgozásnak köszönhetően a tenger gyümölcsei jótékony tulajdonságai és ízei egy ideig megmaradnak. Ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy a bolygó bármely részén egészséges finomságokat élvezzenek. Ez a cikk leírja a tengeri koktél leolvasztásának különféle módjait, valamint néhány receptet az elkészítéséhez.

Mi van a Seafood Cocktailben?

Az áttetsző csomagolásban gyakran megtalálható rákhús vagy rudak, valamint olyan tengeri élőlények keveréke, mint a polip, tintahal, kagyló, garnélarák, tintahal stb. Ezeknek a tengeri élőlényeknek az előnyei nagyon magasak, mivel gazdagok különféle vitaminok és hasznos mikro- és makroelemek. A válogatott fagyasztott tenger gyümölcsei kiválóan kiegészítik minden ételt.

Érdemes megjegyezni, hogy ezek a termékek alacsony kalóriatartalmúak, így közvetlenül kapcsolódnak az egészséges és diétás ételekhez. A tenger gyümölcsei teljesen természetesek, nem tartalmaznak semmilyen adalékanyagot és tartósítószert. A gyártók általában speciális tisztításnak vetik alá a tenger gyümölcseit a hőkezelés előtt, hogy a vásárlás után azonnal megfőzhessék.

Mielőtt azonban fagyasztott tengeri koktélt vásárolna egy szupermarketben, ki kell választania a megfelelőt. Először is érdemes odafigyelni a tenger gyümölcsei eltarthatóságára, mert romlandók. Fontos a csomag megjelenésének értékelése, sértetlensége is.

Hogyan kell kiolvasztani az ételt?

A tenger gyümölcseinek ilyen keveréke általában azonnali fagyasztáson megy keresztül. Ez a módszer meghosszabbítja a tenger gyümölcsei eltarthatóságát, megőrzi ízüket és aromájukat.

Annak érdekében, hogy az élelmiszerek kiolvasztása ne legyen probléma, be kell tartania az alapvető szabályokat. Ha van elég ideje, át kell tennie a tengeri koktélt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, vagy hagynia kell egy ideig a szobában, ahol fokozatosan kiolvad. De ha az ételt a lehető leggyorsabban meg kell főzni, a tenger gyümölcseit egy ideig meleg vízbe kell helyezni. Így a termék néhány percen belül felolvad, és készen áll a főzésre.

A fagyasztott tenger gyümölcseit semmi esetre sem szabad forró vízbe tenni vagy mikrohullámú sütőben melegíteni. Ez negatívan befolyásolja megjelenésüket és ízüket. Például a tintahal és a garnélarák húsa túl kemény, a polip és a rákok pedig teljesen ízetlenné válhatnak.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a tenger gyümölcsei koktélokat főzve és fagyasztva is el lehet adni.

A normál leolvasztás ebben az esetben nem működik, mivel a termékek megjelenése romolhat. Ezért a főtt tenger gyümölcseit újra egy edény vízbe tesszük, és forrásig forraljuk.

Milyen ételeket kell főzni?

A tenger gyümölcseiből valami finomat készíteni nem nehéz egyetlen háziasszonynak sem. Ilyen ételeket főzhet ebédre és vacsorára. Tengeri finomságokból egészséges salátákat készíthetsz. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen koktél jól kompatibilis a különböző termékekkel, de ugyanakkor az étel fő elemének kell lennie.

A fagyasztott tengeri koktél elkészítésének receptjei változatosak. Például a tenger gyümölcseit egy serpenyőben főzhetjük különféle fűszerekkel, fokhagymával, gyógynövényekkel. Tehetünk bele gombát, zöldséget, és mindezt ízesíthetjük majonézzel vagy citromlével. Vannak más lehetőségek is. Fontolja meg a tengeri koktél elkészítésének legnépszerűbb módjait.

egy serpenyőben

A nyers tenger gyümölcseinek megfelelő főzéséhez nem kell azokat először kiolvasztania. Vizet kell felszívni a serpenyőbe, megsózni és tenger gyümölcseit kell beletenni. Forralásig kell főzni, ez legfeljebb öt percet vesz igénybe. Ne feledje, hogy az ilyen húst nem lehet sokáig főzni, mert elveszítheti ízét és nagyon kemény lesz. Ezenkívül ne húzza ki azonnal a kész tenger gyümölcseit a serpenyőből. Néhány percig a húslevesben fekve finomabb ízt és aromát kapnak.

Forralás előtt a serpenyőbe tehetünk zöldeket, borsot és babérlevelet. A főtt tenger gyümölcseit tésztával keverhetjük, sajttal és tejszínes szósszal ízesíthetjük. Könnyű diétás levest is készíthetsz belőlük.

egy serpenyőben

A tenger gyümölcsei hőkezelésének ugyanolyan gyakori módja a serpenyőben sütés. Mielőtt az ételeket előmelegített serpenyőbe helyezné, először meleg vízben kell kiolvasztania. A koktélt olíva- vagy napraforgóolajban négy percig kell sütni, ne felejtse el időnként megkeverni. A sütés során az íz fokozása érdekében ajánlatos egy kevés tejszínt, valamint egy gerezd fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot tenni. Amint a garnélarák és a tintahal viszonylag puha, leveheti a serpenyőt a tűzhelyről, és az asztalra tálalhatja. A sült tengeri összetevőket más termékekkel is kombinálhatja, hogy eredeti ételeket készítsen.

Lassú tűzhelyben

A tenger gyümölcseiből készült koktél multicookerben történő elkészítésének számos módja van. Az ilyen termékeket nagyon "szeszélyesnek" tekintik, mert ha helytelenül főzik őket, elfelejtheti az étel magas ízét. Ahhoz, hogy a tenger gyümölcseit lassú tűzhelyben főzzük, először ki kell olvasztani őket.

Egy finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 300 gramm tengeri koktél, egy hagyma, néhány paradicsom, két gerezd fokhagyma, fűszernövények, só és bors. A főzés azzal kezdődik, hogy a hagymát és a paradicsomot kockákra vágják. Ellenőrizze, hogy a multicooker "Sütés" módban van-e. Először is meg kell pirítani az apróra vágott paradicsomot, hagymát és fokhagymát. Ezután adjon hozzá kiolvasztott tenger gyümölcseit, és állítsa húsz percre a "Pörkölt" módot.

A tenger gyümölcsei koktélt más termékekkel is kombinálhatjuk az elkészítési szakaszban. Például egy tejszínes tengeri leves gyengéd és lédús lesz. Ebben a receptben a sült hagymát és a tengeri koktélt tejszínnel és sajtmártással kell önteni. Egy ilyen ételt multicooker sütőben csak tíz percig kell párolni. Ezt követően készen áll az ünnepi asztalra.

A lassú tűzhelyben sokféle étel elkészíthető. Például készíthet olasz paellát, tésztát vagy pilafot tengeri koktél hozzáadásával. Az ilyen ételek fő előnye, hogy nagyon gyorsan elkészülnek, ugyanakkor étvágygerjesztőnek és egészségesnek bizonyulnak. És ami a legfontosabb - az ilyen ételek nagyon kellemes ízű és aromájúak.

A sütőben

A tengeri koktélos pizza elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni: frissen fagyasztott tenger gyümölcsei, pizzaalap kész tészta formájában, egy hagyma, négy koktélparadicsom, 100 gramm gomba, 50 gramm olajbogyó vagy fekete olajbogyó, reszelt sajt, fűszerek és zöldek.

Helyezze a fagyasztott garnélarákot, tintahalat és más tenger gyümölcseit meleg vízbe, hogy gyorsabban felolvadjon. Ezután a gombát, a hagymát karikákra vágjuk, és olívaolajon a tenger gyümölcseivel együtt legfeljebb négy percig sütjük. A kifinomultabb íz érdekében ne felejtsen el fűszereket hozzáadni. Ezután tedd a tésztára a sült keveréket, és adj hozzá apróra vágott paradicsomot és olajbogyót. Ezt követően szórjuk meg a pizzát reszelt sajttal. Összefoglalva, a pizzát 200 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni, és legfeljebb tizenöt percig kell sütni.

Mivel tálaljuk?

Ez a kérdés nem fog sokáig gondolkodni, hiszen akár egy tengeri koktélt is tálalhatsz az asztalra külön fogásként. Előre pácolható, vagy egyszerűen megfőzve, szósszal ízesítve. Ez lehet univerzális szójaszósz, paradicsom- vagy tejfölös szósz, amit otthon készíthetsz tetszőleges recept szerint.

Alacsony kalóriatartalmú tenger gyümölcsei turmixot készíthet gyöngy árpával, barna rizzsel, zöldségekkel vagy tésztával. A tenger gyümölcsei felhasználhatók pizza és zsemle elkészítéséhez töltelékként, valamint különféle gyors snackek készítéséhez baráti lakomákhoz. Bármilyen ünnepségre készíthet ízletes tengeri szendvicseket vagy túrósajttal, rákrudakkal, garnélarákkal, tintahalral és tojással töltött tartleteket. Különféle zöldségeket is megtölthetünk tenger gyümölcseivel, és sütőben megsüthetjük.

A tenger gyümölcseiből készült koktél pácolva is értékesíthető. A tenger gyümölcseinek ez a változata további előkészítés nélkül is fogyasztható. A pácolt ételeket általában különféle ételekhez adják.

Tekintse meg az alábbi videót egy gyors tengeri koktél receptért.

Pácolt, bolti tengeri koktél – egyszerűen finom! Mindig is meg akartam tanulni, hogyan készítsem el otthon ugyanazt a pácot ízlés szerint. A tenger gyümölcsei pácolási receptjeit tartalmazó webhelyek csomóját feltörve, próbálgatással és hibával végre sikerült megtalálnom a legközelebbi lehetőséget. Egy receptet ajánlok fel egy ecetes koktél fényképével, mint egy boltban.

Hogyan pácoljunk fagyasztott tengeri koktélt

A fagyasztott tenger gyümölcseit bármely élelmiszerboltban árulják. Vettem egy 500 grammos csomag tengeri koktélt, ami kagylóhúsból, tintahalból és garnélarákból áll. Ha szereti a tenger gyümölcseinek más kombinációját, önállóan kiválaszthatja a szükséges összetételt, ha tömeg szerint vásárol tenger gyümölcseit.

Először is forraljuk fel a tenger gyümölcseit. Ezért? csepegtesse a zacskó tartalmát forrásban lévő vízbe 3 percre. Nem kell először leolvasztania semmit. A visszaszámlálást attól a pillanattól kezdjük, amikor a termékeket forrásban lévő vízbe helyezzük. Sós víz nem szükséges!

A megadott idő elteltével engedje le a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe, és hagyja kihűlni a tengeri élőlényeket.

Most eljött a pác ideje. Elkészítéséhez szükségünk van 1 teáskanál sóra, 1,5 evőkanál cukorra, szemes borsra - 5 db, 1 levél petrezselyemre.

Öntsük fel a fűszereket 200 ml vízzel, adjunk hozzá 50 ml 9%-os ecetet és 40 ml szagtalan növényi olajat. A pácot felforraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük.

Bár a recept „Mint a boltban” feliratú, nem tudok túltenni magam azon, hogy a koktélhoz friss hagymát adjunk. Ez az összetevő ízesíti a fő termékeket, és önmagában is egy további ropogós csemege lesz.

Egy kis, körülbelül 50 grammos hagymát félkarikára vágunk.

Keverje össze a hagymát és a lehűtött tenger gyümölcseit egy külön edényben.

Most egy tiszta, 500 milliliteres tégelyben alapozhatja meg a pácolást.

A tenger gyümölcseit megkenjük a kihűlt páccal.

Az edényt fedéllel csavarjuk, és egy napra a hűtőszekrénybe küldjük.

24 óra elteltével tedd egy tányérra a pácolt tengeri koktélt, és kényeztesd magad egy remek étellel.

A marinált tenger gyümölcsei tökéletes előétel vagy salátaöntet. Hogy őszinte legyek, ez az étel soha nem élte meg a salátákat a családunkban.

A tenger gyümölcsei saláta tengeri koktél az európai országokban jól ismert étel, amelyet a 20. század eleje óta aktívan készítenek. Emberünk számára egy ilyen étel viszonylag új. Anyáink is készítettek valami tengeri koktélsalátához hasonlót, azonban akkoriban a kész tengeri koktélokat nem árulták a boltokban, ami nagymértékben megnehezítette egy ilyen étel elkészítését.

Manapság sokféleképpen vásárolhat tengeri koktélt. Lehet befőzni, pácolni, fagyasztani. A koktél összetétele a vízi világ 3-7 különböző képviselőjét tartalmazhatja. Bárhogy is legyen, mindenki ízlési preferenciái és anyagi lehetőségei alapján választ.

Érdemes megjegyezni, hogy attól függően, hogy milyen tengeri koktélt használunk a saláta elkészítéséhez, attól is függ, hogy milyen fűszereket használunk.

A legfejlettebb kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy a fűszereket és a sót csak azokban a salátákban használják, amelyekben a tenger gyümölcsei főtt formában vannak jelen. Ha pácolt vagy konzerv koktélt használunk, akkor mártást adunk a salátához, amelyben tenger gyümölcsei voltak, és ennyi.

Hogyan kell főzni a tenger gyümölcsei saláta tengeri koktélt - 15 fajta

"Sea Fantasy" - klasszikus saláta tenger gyümölcseivel. Elkészítésénél különös figyelmet kell fordítani a tengeri koktél összetételére. Tartalmaznia kell: polip, tintahal, garnélarák.

Hozzávalók:

• Kukorica - 1 doboz
• Csirke tojás - 5 db.
• Uborka - 2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só, gyógynövények, fűszerek, majonéz - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk.

Mossa meg az uborkát, és tisztítsa meg, ha szükséges. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, megtisztítjuk. A tojást és az uborkát apró kockákra vágjuk. A tengeri koktélt egy szűrőedénybe dobjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. Három sajt egy nagy reszelőn. Az összes hozzávalót egy edényben összekeverjük, majonézzel, sóval ízesítjük, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és gyógynövényeinket, és mindent alaposan összekeverünk.

A salátát reszelt sajttal és uborkaszeletekkel díszítjük.

Ez a saláta minden ünnepi asztalra tökéletes. Sőt, egy ilyen étel az ünnep igazi fénypontja lehet.

Hozzávalók:

• Saláta levelek - 5 db.
• Kimagozott olajbogyó - 12 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Tenger gyümölcsei fagylaltkeverék - 500 gr.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Szójaszósz, majonéz - ízlés szerint

Főzés:

Olvassza fel a tengeri koktélt és süsse meg egy serpenyőben. Engedje le a felesleges folyadékot. Három sajt egy finom reszelőn. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Karikára vágott olajbogyó. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt és a szójaszószt. A salátaleveleket megmossuk és szárítjuk. Amikor az összes összetevő elkészült, folytatjuk az edény kialakítását.

A saláta összetevői a következő sorrendben vannak elrendezve:

1. Az első réteg salátalevél;
2. A második réteg paradicsom;
3. A harmadik réteg majonézes öntet;
4. A negyedik réteg olajbogyó;
5. Az ötödik réteg sajt;
6. A hatodik réteg sült tengeri koktél;
7. A hetedik réteg majonézes öntet.

Tálalás előtt a salátát több órán át kell infundálni.

A "Sea Cocktail" saláta egy felfújt étel, amelyet keveretlenül szolgálnak fel az asztalnál. Közvetlenül a fogyasztás során a salátát szintén nem ajánlott keverni.

Hozzávalók:

• Leves saláta - 200 gr.
• Tengeri koktél olajban - 300 gr
• Cseresznyeparadicsom - 300 gr.
• Fetax sajt - 200 gr.
• Fenyőmag - 50 gr.
• Mustár - 1 teáskanál
• Citrom - ½ db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Cukor - 1 teáskanál
• Oregánó - 1 teáskanál
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

Először is készítsük el a salátaöntetet. Ehhez öntsön 3 evőkanál egy tálba. l. olaj egy tengeri koktélból. Hozzáadjuk még egy fél citrom levét, a fokhagymát, a cukrot, az oregánót, a borsot, a mustárt és a fokhagymán átengedett sót. Az egészet alaposan összekeverjük és hagyjuk állni. Most közvetlenül folytathatja a salátát.

A salátát megmossuk, megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, és egybefüggő rétegben egy kis széles edényre fektetjük. A koktélparadicsomámat félbevágjuk, és egyenletesen elosztjuk a saláta tetején. Helyezze a felkockázott fetax sajtot a paradicsom tetejére. A következő réteg saláta egy tengeri koktél, amelyből először le kell engedni az olajat. A saláta utolsó rétege fenyőmag.

Amikor az összes réteget kiterítettük, bőségesen ráöntjük a salátát, leöntjük az öntettel és tálaljuk.

A "Royal" saláta nem sorolható a költségvetési fogások közé, azonban nagy ünnepeken is kényeztetheti magát egy ilyen étellel.

Hozzávalók:

• Tengeri koktél - 500 gr.
• Csirke tojás - 5 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Vörös kaviár - 1 bank
• Majonéz - ízlés szerint

Főzés:

Olvassza fel a tengeri koktélt, és főzze sós vízben, amíg teljesen meg nem fő. Három sajt egy finom reszelőn. A tojásokat főzzük főzésig, hűtsük le, hámozzuk meg és hármat egy finom reszelőn. Tegye az elkészített hozzávalókat egy kis széles edénybe a következő sorrendben:

1. Az első réteg tenger gyümölcsei;
2. A második réteg tojás;
3. A harmadik réteg sajt.

Minden réteget megkenünk majonézzel. Az utolsó rétegre háló formájában majonézt kenünk, melynek minden cellájába egy teáskanál vörös kaviárt teszünk.

Ezt az ételt őrülten egyszerű elkészíteni. A háziasszonytól csak a káposzta és a hagyma megmosása és feldarabolása szükséges.

Hozzávalók:

• Tengeri koktél (konzerv) - 300 gr.
• kínai kel - 1 fej
• Zöld hagyma - 1 csomó
• Só, tejföl - ízlés szerint

Főzés:

Engedje le az összes folyadékot a tenger gyümölcseiből. Mossa meg a káposztát és a hagymát, szárítsa meg és apróra vágja. Egy edényben egyesítjük a káposztát, a hagymát és a tenger gyümölcseit, ízesítjük tejföllel, ízlés szerint sóval és alaposan összekeverjük. A saláta készen áll!

Ez az étel egy adag. Kis üvegpoharakban tálaljuk, és bármilyen svédasztalos asztalra tökéletes.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Konzerv gomba - 200 gr.
• Száraz fehérbor - 200 gr.
• Krém - 100 gr.
• Fűszerek, gyógynövények, só - ízlés szerint

Főzés:

Olvasszuk ki a tenger gyümölcseit, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá bort és főzzük 8 percig. Ezután sózzuk a tenger gyümölcseit, borsozzuk, adjunk hozzá tejszínt, forraljuk fel és főzzük kb. 2 percig. Ennyi idő elteltével a tenger gyümölcseit kihúzzuk a serpenyőből, és további 5 percig a tűzön hagyjuk a folyadékot, amelyben főzték. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot a serpenyőbe.

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és növényi olajban teljesen megsütjük. Sütés közben fokhagymát és sót adunk a gombához. A kész csiperkegombát a tenger gyümölcseivel kombináljuk, és alaposan összekeverjük. A krumplimat puhára főzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

Széles üvegtálakban a következő sorrendben kezdjük el kirakni a saláta összetevőit:

1. Az első réteg burgonya;
2. A második réteg zöld;
3. A harmadik réteg tenger gyümölcsei sampinyonnal;
4. A negyedik réteg borszósz.

Az ilyen salátát zöldekkel díszítheti.

Ez a saláta olyan fűszereket használ, mint a cayenne bors és a paprika keveréke. A modern kulináris szakemberek azt állítják, hogy ezek a fűszerek könnyen helyettesíthetők közönséges fekete borssal.

Hozzávalók:

• Tengeri koktél - 500 gr.
• Zöld spárga - 450 gr.
• Zöld saláta - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Citrom - 1 db.
• Olívaolaj - 6 evőkanál. l.
• Cayenne bors - 5 gr.
• Paprika, tengeri só keveréke - ízlés szerint

Főzés:

Olvassza fel a tengeri koktélt, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és enyhén szárítsa meg. A spárgát felvágjuk, 2 cm-es szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben, zárt fedő alatt 6-10 percig pirítjuk. Ennyi idő után a spárgát kihúzzuk a serpenyőből, és a helyére tengeri koktélt teszünk, és egy nagyon forró serpenyőben kb. 5 percig sütjük. 5 perc elteltével tegye vissza a spárgát a serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, apróra vágott fokhagymát. Az egészet alaposan összekeverjük és még kb 2 percig együtt pirítjuk.

A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A citromot szeletekre vágjuk.

Az öntethez az olívaolajat, a fél citrom levét, a sót és a cayenne borsot egy kis edényben összekeverjük, majd az egészet alaposan összekeverjük.

Egy gyönyörű, mély edényben keverje össze a serpenyő tartalmát, a salátát, a citromszeleteket és az öntetet, majd mindent alaposan keverjen össze.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez az étel lehetővé teszi mindannyiunk számára, hogy érezzük a távoli Spanyolország hangulatát. Nagyon finom és könnyű étel, melynek fő titka a különféle fűszerek és gyógynövények változatossága.

Hozzávalók:

• Fagyasztott tenger gyümölcsei - 500 gr.
• Póréhagyma - 100 gr.
• Konzerv kukorica - 50 gr.
• Konzerv fehér bab - 100 gr.
• Kapribogyó - 50 gr.
• Olívaolaj, bazsalikom, só, bors, babérlevél, citromlé - ízlés szerint

Főzés:

Olvassza fel a tenger gyümölcseit és forralja fel 3 percig forrásban lévő vízben. Só, citromlé, babérlevél legyen jelen a főzővízben. A póréhagymát vékony karikákra vágva forraljuk fel vízben, ahol a tenger gyümölcseit főzték kb. 1 percig. Engedje le a felesleges folyadékot a kukoricáról és a babról.

Egy tartályban tenger gyümölcseit, hagymát, kukoricát, babot és kapribogyót kombinálunk. Adjunk hozzá bazsalikomot, olívaolajat, és keverjük össze alaposan. A kész salátát sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük újra. Jó étvágyat kívánunk!

Csak az igazi ínyencek értékelhetik ezt az ételt. A rukkola, a tenger gyümölcsei és az összetett öntet kombinációja lehetővé teszi egy különleges zamatos íz kialakítását.

Hozzávalók:

• Nyers fagyasztott tenger gyümölcsei - 150 gr.
• Rukkola - 50 gr.
• Hagyma - ¼ db.
• Cseresznye - 6 db.
• szemcsés mustár - ½ teáskanál
• Kömény - ½ teáskanál
• majoránna - ½ teáskanál
• Méz, citromlé, só - ízlés szerint
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l.

Főzés:

Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Amikor a víz felforr, tegyük bele a tenger gyümölcseit, és főzzük őket teljesen. Ezután a kész tenger gyümölcseit ki kell húzni a serpenyőből és le kell hűteni. Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát. A paradicsomomat megszárítjuk és két részre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk.

Egy kis tálban keverjük össze a köményt, majoránnát, mustárt, mézet, citromlevet, sót és olívaolajat. Mindent összekeverünk. A benzinkút készen áll.

A párna előkészítéséből salátát kell készíteni rukkolával és tenger gyümölcseivel. Egy ilyen párnát rétegesen helyeznek el egy kis széles edényre a következő sorrendben:

1. Az első réteg töltelék;
2. A második réteg rukkola;
3. A harmadik réteg hagyma;
4. A negyedik réteg a tankolás;
5. Az ötödik réteg rukkola;
6. A hatodik réteg egy hagyma;
7. A hetedik réteg a tankolás;

Az elkészített párna tetejére tengeri koktélt szórunk, és a salátát cseresznyefélékkel díszítjük. Saláta kész!

Ez a saláta igazi fehérjeraktár. Különösen ajánlott azoknak, akik izomtömegüket szeretnék növelni.

Hozzávalók:

• Vöröshagyma - 2 db.
• Csirke tojás - 3 db.
• Pácolt tenger gyümölcsei - 500 gr.

Főzés:

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kis félkarikára vágjuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Csepegtessük le a pácot a tenger gyümölcseiről. Egy edényben keverje össze az összes hozzávalót, és fűszerezze páclével. Kívánság szerint a salátát sózhatjuk és borsozhatjuk.

Ehhez a salátához csak pácolt tenger gyümölcseit használjon fűszerekben. Ilyen feltételek mellett lesz a saláta a szükséges ízű.

Hozzávalók:

• Tenger gyümölcsei koktél - 200 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• Csirke tojás - 3 db.
• Zöld hagyma - 2 db.
• Zöldek - ½ csokor
• kínai kel - ½ fej

Főzés:

A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, megtisztítjuk. Az uborkám, száraz.

Ahhoz, hogy a saláta lágyabb legyen, az uborkát teljesen meg kell hámozni.

Saját paradicsom, fűszernövények, káposzta és hagyma és szárítjuk. A paradicsomot, az uborkát és a tojást apró kockákra vágjuk. A zöldeket és a káposztát apróra vágjuk.

Egy tartályban egyesítjük az összes elkészített összetevőt, és hozzáadunk egy tengeri koktélt az olajjal együtt. Az egészet alaposan keverjük össze és próbáljuk ki. Kívánság szerint a salátát sózhatjuk és borsozhatjuk. A salátát paradicsomszeletekkel, uborkával és fűszernövényekkel díszítjük.

A "Juicy" saláta jellemzője, hogy nagy mennyiségű majonéz van benne. Gyengédséget biztosít a salátának, a kaliforniai paprika pedig frissességet és íze pikantériáját.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1 db.
• csiperkegomba - 500 gr.
• Tenger gyümölcsei koktél - 500 gr.
• Zöldhagyma - 1 kezdés
• Só, majonéz - ízlés szerint

Főzés:

A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk, sós vízben megfőzzük és nagy darabokra vágjuk. Olvasszuk ki a tengeri koktélt, főzzük 5 percig, majd hűtsük le. A borsot megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A hagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.

Az összes hozzávalót összekeverjük, megsózzuk, majonézzel ízesítjük és alaposan összekeverjük.

Ez az étel a legendás Caesar saláta egyik fajtája. Érdemes megjegyezni, hogy a "Caesar tenger gyümölcseivel" semmiképpen sem rosszabb, mint a hús Caesar.

Hozzávalók:

• Zöld saláta - 1 csokor
• Kemény sajt - 100 gr.
• Tenger gyümölcsei - 150 gr.
• Cseresznye - 6 db.
• Keksz - ízlés szerint
• Citrom - ½ db.
• Majonéz - 1 tk
• Caesar Knorr fűszerezés - 1 csomag

Főzés:

A zöldsalátát megmossuk, leszárítjuk, kézzel szaggatjuk és tálba tesszük. Három sajt egy nagy reszelőn. Adjunk hozzá tenger gyümölcseit és sajtot a salátához.

Egy kis tálban keverjük össze a cézár saláta fűszerezését, egy fél citrom levét, a majonézt, és alaposan keverjük össze mindent. Adja hozzá a szószt a tálba a többi hozzávalóval együtt. Oda teszünk kekszet, és mindent alaposan összekeverünk. A kész salátát fél koktélparadicsomokkal díszítjük.

A saláta elkészítésekor egyes szakácsok bevállalnak egy kis trükköt. 1 teáskanálnyit adunk a szószhoz. Wochester szósz. Ez az összetevő egyedi, egyedi ízt ad az ételnek.

A tengeri koktéllal és rizzsel készült saláta tökéletes előételként könnyű alkoholos italokhoz. Ez az étel különösen jól illik száraz borhoz.

Hozzávalók:

• Rizs - ¾ csésze
• Csirke tojás - 3 db.
• Friss uborka - 1 db.
• Konzerv tengeri koktél - 250 gr.
• Zöldek - 1 csomó
• Borecet - 1 tk
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• Kimagozott olajbogyó - 12 db.
• Só ízlés szerint

Főzés:

Forraljuk fel a rizst, amíg teljesen meg nem fő, alaposan öblítsük le és hűtsük le. A tojásokat főzzük főzésig, hűtsük le, hámozzuk meg és hármat egy finom reszelőn. Az én uborkám, szárítva, kockákra vágva. Az olajbogyót karikára vágjuk. A zöldeket megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk. A rizst, a tojást, az uborkát, a gyógynövényeket, a tenger gyümölcseit egy edényben egyesítjük, összekeverjük, ecettel és olívaolajjal fűszerezzük. A salátát saját belátásunk szerint fűszernövényekkel díszítjük.

A „tengeri koktél gyógynövényekkel és fokhagymával” egy hihetetlenül egyszerű étel. Nagyjából csak tenger gyümölcseit tartalmaz, a többi hozzávaló fűszer, melynek mennyisége tetszés szerint módosítható.

Hozzávalók:

• Fagyasztott tengeri koktél - 1,25 kg.
• Só, bors, bazsalikom, tavaszi zöldek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Fokhagyma - 5 gerezd.

Főzés:

Olvassza fel a tenger gyümölcseit, és engedje le belőlük a felesleges folyadékot, amely a leolvasztás eredményeként keletkezik. Amikor a tenger gyümölcsei kiolvadtak, egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a meghámozott és zúzott fokhagymát. Erre azért van szükség, hogy a fokhagyma különleges ízt adjon az olajnak. Körülbelül 5 perc múlva ki kell venni a fokhagymát a serpenyőből, és bele kell tenni a tenger gyümölcseit.

Az európai országokban a tengeri koktélt a huszadik század eleje óta aktívan használják főzéshez. A hostesseink számára az ilyen tenger gyümölcsei készletek viszonylag újak. Általában egy tengeri koktél a víz alatti világ három-hét képviselőjét tartalmazza. Ezeket a készleteket különféle formában értékesítik. A választott étel típusa az étel elkészítésének módjától és a fűszerek használatától függ.

Egy kicsit a tengeri koktélról...

Abszolút mindenki szereti a tengeri koktélos ételeket. Nagyon könnyen elkészíthetők. A receptek széles választéka mindig lehetővé teszi, hogy valami újat és ízleteset kínáljon szeretteinek. A tengeri koktél kagylók, tintahalak, garnélarák, polipok stb. keveréke. Kívánság szerint a háziasszonyok hínárt és kaviárt adnak a salátához. Minden további összetevő új ízt ad az ételnek. A tenger gyümölcseiből készült koktélokat készen is megvásárolhatja a szupermarketben, vagy elkészítheti saját maga is.

Nagyon gyakran fagyasztva értékesítik, ami nagyon kényelmes. A tenger gyümölcsei íze és egészségügyi előnyei miatt népszerűek. Ezenkívül a saláták elkészítése tengeri koktéllal nem sok időt vesz igénybe. Ha csak néhány hozzávalót ad hozzá, nagyszerű ételt kap.

Kész készletek

Ha valami finomat és egyben kalóriamenteset szeretne megkóstolni, egy olajos tengeri koktél remek választás. Általában a tenger gyümölcseiből készült készleteket fagyasztva értékesítik. De most az üzletekben tengeri koktélcsomagok vannak olajban. Külsőleg konzervekre hasonlítanak. Az ilyen készletek pácolt tintahalból, garnélarákból, kagylóból és polipból állnak, amelyeket gyakran tengeri hüllőknek neveznek. Ha a fagyasztott tenger gyümölcseit fel kell főzni, akkor a befőttek fogyaszthatók. Nagyon finomak és egészségesek. Önálló ételként, vagy főzéshez is nyugodtan fogyaszthatók.

Az olajban lévő tengeri koktél összetevői kis méretűek, mint mondják, egy falathoz. Általában ezek garnélafürtök, tintahal csíkok és kagylók. De a legérdekesebb összetevő, amelyet abszolút minden fogyasztó szeret, az egész polip. Minden koktéltermék nagyon eltérő ízben és hússűrűségben. Ennek ellenére az olajos tengeri koktélnak nagyon harmonikus íze van, amelyet édes-sós páclével kombinálva fokoznak.

Milyen termékekkel kombinálható?

A szupermarketek kínálata különböző gyártók termékeit tartalmazza. Ezért a vásárlók meglehetősen széles választékkal rendelkeznek az olajos tengeri koktélokból. A Meridian az egyik leghíresebb tengeri készleteket kínáló márka. A szakácsok azt javasolják, hogy figyeljenek a vállalkozás termékeire.

Ha először vásárol koktélt, akkor minden bizonnyal felmerül a kérdés, hogy milyen termékekkel kombinálják. Ízlés szerint a tenger gyümölcsei keveréke tökéletes összhangban van ecetes gombával és uborkával, fagombával, kapribogyóval, gyümölcsökkel, zöldségekkel, tojással, fűszernövényekkel. Kötetként általában olívaolaj és citromlé keverékét, szójaszószt használnak. Ezen kívül mustárt, tejfölös szószt és majonézt adnak hozzá. Ha olajos tengeri koktélt vásárolt, akkor a csomagolásból származó pácot öntetként használhatja. Abban az esetben, ha ez nem elég a főzéshez, adhat hozzá olívaolajat. A tenger gyümölcseihez való öltözködésnek nagyon könnyűnek kell lennie, és nem szabad eltömítenie az étel ízét.

A főzés árnyalatai

Most minden tisztességes intézmény étlapján vannak saláták tengeri koktéllal. A szakácsok versenyeznek az ilyen ételek elkészítésének készségében. De nem nehéz otthon valami finomat főzni egy koktéllal, különösen, ha olajban vásárol készterméket. A szakemberek azt javasolják, hogy a főzés során ne felejtsük el, hogy a tenger gyümölcsei az étel fő összetevője.

Az összes többi alkatrész csak kiegészítés, így sokkal kevesebb külföldi termék legyen. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy elveszíti a koktél finom és kellemes ízét. Az étel adalékainak semleges ízűnek kell lenniük, hogy a tenger gyümölcsei kiemelkedjenek a háttérből, vagy sósnak kell lenniük, hogy kiváltsa az ízt. A koktélos salátáknak csak 2-4 összetevőből kell állniuk. Ez elég a teljes étkezéshez. Számos termékben a tenger gyümölcsei elveszítik ízét és aromáját. Nehéz érezni a puha húst egy halom hozzávalóban.

Tengeri adalékok

A szupermarketekben az olajban lévő tenger gyümölcseit műanyag csomagolásban és üvegedényben árusítják. A csomagolás formája nem számít. A koktélok nem csak főzéshez, hanem önálló összetevőként is jók. Így például a tenger gyümölcsei ízletes és kellemes kiegészítők lehetnek a burgonya köretéhez. Nem kevésbé érdekes a koktél a salátákban. Jól illik a cékla, ecetes hagyma, kukorica, borsó, olajbogyó, saláta, narancs, alma és egyéb termékek mellé.

Hogyan készíts magadnak koktélt?

A tenger gyümölcsei az ünnepi asztal csodálatos dísze. Mindennapi ételként nem mindenki engedheti meg magának. Fagyasztott félkész termékekből saját kezűleg is elkészíthető tengeri koktél. Természetesen a boltokban lévő kész befőtteket sokkal kényelmesebb használni. Bennük a tenger gyümölcseit már megtisztítják, mossák és főzték. Csak ki kell nyitnia a csomagot, és hozzáadnia kell további összetevőket. De az önálló főzés erőfeszítést és időt igényel.

Hogyan készítsünk tengeri koktélt olajban? A recept nagyon egyszerű, így nem igényel készségeket. A szakácsok friss, nem fagyasztott termékek használatát javasolják a főzés során. Sajnos ez nem mindig lehetséges.

egyszerű recept

Összetevők: tintahal, polip (0,3 kg), főtt garnélarák (630 g), petrezselyem, kagyló (15 db), fokhagyma, olívaolaj (115 ml), oregánó, kapribogyó (2 tk), citrom, Chile. Az ételhez öntetként olívaolajat, fokhagymát, kapribogyót és chili paprikát használnak.

A főzéshez szükségünk van egy serpenyőre. Öntsünk bele olajat és hevítsük tűzön. A meghámozott fokhagymát késsel összetörjük, a chilit vékony karikákra vágjuk, a kapribogyót kanállal megpuhítjuk. A citrom héját lereszeljük. Az összes hozzávalót egy előmelegített serpenyőbe tesszük, és nagyon alacsony lángon néhány percig főzzük. Az edényeket levesszük a tűzhelyről, és a termékekhez citromlevet, héjat és egy kis apróra vágott petrezselymet adunk.

A polipokat folyó vízben megmossuk. A tintahalat megtisztítjuk a filmtől és csíkokra vágjuk. A kagylókat alaposan lemossuk a homokról. Ezután főzzük a tenger gyümölcseit dupla kazánban legfeljebb 2-4 percig. A kész koktélt egy edényre tesszük és ráöntjük a serpenyőben elkészített öntetet. Tálaláskor tehetünk bele egy kis friss petrezselymet. Elvileg a recept nagyon egyszerű. Most már tudja, hogyan készítsen tengeri koktélt olajban.

pácolt koktél

Az olajban pácolt tengeri koktél csemege. Nem csak a boltban vásárolhatja meg, hanem maga is elkészítheti. Természetesen a szakemberek friss tenger gyümölcsei használatát javasolják, akkor az étel sokkal finomabb lesz. Azonban még a fagyasztott félkész termékekből is kiváló pácolt koktél. A főzéshez szükségünk van egy csomag tenger gyümölcseire (550 g). Ön is készíthet koktélt tömeges termékek vásárlásával. A tenger gyümölcseit fel kell főzni. Ehhez tegyük őket forrásban lévő vízbe három percre. Akár az ételeket is előolvaszthatja. Az időt a forrásban lévő vízbe helyezés pillanatától számítjuk. Három perc múlva a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe dobjuk.

Amíg a tenger gyümölcsei hűlnek, elkezdheti elkészíteni a pácot. 1,5 literre van szükségünk. Művészet. cukor, 1 tk só, szemes bors és babérlevél. Öntsön minden összetevőt egy pohár vízzel, és adjon hozzá 9% -os ecetet (50 ml), valamint növényi olajat (40 ml). A pácot felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

Ha szereti a pácolt hagymát, akkor vékony karikákra vághatja, és hozzáadhatja a páchoz. Az alapreceptben nincs zöldség, de ez nem jelenti azt, hogy nem használható. A hagyma egy kis pikantériát ad a tenger gyümölcseinek, és önmagában is további finomság lesz.

Előkészítünk egy tiszta üveget, és rétegesen beletesszük a koktélt és a hagymakarikákat. A tetejét megkenjük páclével és fedővel lezárjuk. Az edényeket a hűtőbe küldjük. Egy nappal később pácolt koktél kerülhet az asztalra. Egy ilyen finom előétel önálló ételként vagy salátához adható.

Tenger gyümölcsei pácban

A tengeri koktél pácolása nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Az önálló főzés előnye, hogy kísérletezhet a pácokkal. A tenger gyümölcsei csomagban vagy súly szerint vásárolhatók meg. Az első lehetőség kényelmes, mert gyakran a csomagolt termékeket már főzték. Tehát a munka egy részét helyettünk végzik el. Az ömlesztett tenger gyümölcseit önmagukban kell főzni. Ehhez sós forrásban lévő vízbe mártjuk, és három-négy percig főzzük. Miután a termékeket egy szűrőedénybe dobtuk.

Hozzávalók: szójaszósz (tk kis üvegenként), 1 ek. l. só, 1/2 evőkanál. l. cukor, növényi olaj (1/2 evőkanál), bors, ecet (65 ml), tenger gyümölcsei (650 g), petrezselyem, citrom.

A citromokat forrásban lévő vízzel öntjük, és apró szeletekre vágjuk. Keverjük össze a kihűlt tenger gyümölcseit petrezselyemmel és citrommal. A kapott masszát fél literes üvegekbe rakjuk. Mindegyikbe öntsünk egy teáskanál szójaszószt és forralt víz, cukor, só, olaj, ecet és bors keverékéből készült pácot. Zárja le a tartályokat és tárolja a hűtőszekrényben.

Nagyon sok olyan étel létezik, amelyek elkészítéséhez tengeri koktélt használnak. Az egyik ilyen a mediterrán saláta. Az interneten sokféle elkészítési lehetőséget talál: tenger gyümölcseivel és anélkül. Mindegyik jó a maga módján, de a lágy tengeri koktélhús és más termékek kombinációja igazán egyedi eredményt ad.

Hozzávalók: tengeri koktél (480 g), olívaolaj, édes hagyma, érett paradicsom, uborka (8 db), saláta, egy marék olajbogyó, fehér bors, száraz fehérbor (50 ml).

A tengeri koktélt sós vízben két-három percig kell főzni, majd szűrőedénybe kell hajtani. Használhat egyetlen tengeri ételt is, például tintahalat, mivel ezek olcsóbbak. Lehűlés után a koktélt egy mély edénybe helyezzük, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, olajbogyót és paradicsomot. A salátát borsozzuk és sózzuk, majd olajjal ízesítjük, uborka hozzáadásával. Tegye a salátaleveleket egy széles tálra, és tegye rá a salátát.

Krumplisaláta

Furcsa módon, de a tengeri koktél jól passzol sok zöldséghez és gyümölcshöz. Figyelmébe ajánljuk a répával és burgonyával készült saláta receptjét. A főzéshez a zöldségeket egyenruhájukban főzzük meg. Kihűlés után megtisztítjuk és a burgonyát szeletekre vágjuk, a répát lereszeljük. Egy salátástálban keverjük össze a zöldségeket és a párolt mazsolát, adjunk hozzá egy tengeri koktélt olajban (használhatunk pácolt tenger gyümölcseit). A mazsola kiegészítő komponens, ezért nem lehet salátába tenni. De ezzel az étel érdekesebbnek bizonyul. A salátához tehetünk narancs-, ananász- vagy körteszeleteket. Érdekes étel, kellemes ízű.

Saláta paradicsommal és tenger gyümölcseivel: hozzávalók

Ízletes saláta tengeri koktéllal, sajttal és paradicsommal sokoldalú. Ez alapján sokféle variációt főzhet. Az étel gyengéd, ugyanakkor fűszeres és fűszeres. A szójaszósz, a fokhagyma és az olajbogyó pikantériát ad neki. De a tenger gyümölcsei és a sajt finomságot ad az ételnek. Ez a saláta nem csak nagyon finom, de nagyon egészséges is.

Hozzávalók: tengeri koktél (540 g), három paradicsom, kemény sajt (130 g), olajbogyó (10 db), szójaszósz (kanál), fokhagyma, saláta, olívaolaj.

Saláta recept paradicsommal és tenger gyümölcseivel

Forraljuk fel előre a tenger gyümölcseit, és hagyjuk kihűlni. Az elkészítésükkel kapcsolatos információkat fel kell tüntetni a csomagoláson. Általában jelzik, hogy a termékeket hőkezelték-e vagy sem. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, a sajtot reszelőn ledaráljuk. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze szójaszósszal és olívaolajjal. A salátaleveleket kézzel ledaráljuk, az olajbogyót felaprítjuk (kényelmesebb kimagozott olajbogyót használni). Tegye a tenger gyümölcseit, a salátát, a paradicsomot, a sajtot és az olajbogyót egy nagy edénybe. Keverjük össze a termékeket és öntsük az öntettel. Az étel fogyasztásra kész.