Technológia gomba termesztésére az alagsorban. A csiperkegomba termesztésének technológiája
Hogyan neveljünk csiperkegombát otthon? Sokan azt szeretnék, hogy a konyhájukban legyen természetes élelmiszertermék. A csiperkegomba szerény gomba, és mesterséges körülmények között könnyen termeszthető. Bármilyen elsötétített pince, jó szellőzés és megfelelő mikroklíma megfelelő. A csiperkegomba otthoni termesztésének módja nem nehéz, és bárki elsajátíthatja. A legfontosabb dolog a szükséges feltételek megteremtése és a szükséges páratartalom fenntartása.
A csiperkegomba termesztésének technológiája
A csiperkegomba otthoni termesztéséhez szüksége lesz:
- pince vagy más elsötétített helyiség;
- ventilátorok a jó légáramlás megteremtéséhez;
- műanyagból vagy fából készült dobozok (szélsőséges esetekben táskák is megfelelőek) az aljzathoz;
- hőmérő az aljzat és a levegő hőmérsékletének mérésére;
- higrométer a levegő páratartalmának ellenőrzésére.
A megfelelően előkészített szubsztrátum a siker kulcsa olyan területen, mint a csiperkegomba termesztése. A termék mennyisége és minősége annak előnyös tulajdonságaitól függ. Nagyon jó, ha sikerült lótrágyát vásárolnia, az úgynevezett „mullein” is megteszi. Kiváló alapanyagok a tápszer elkészítéséhez. Ha nincs lehetőség ilyen műtrágyák beszerzésére, akkor a disznótrágyával vagy a csirkehústrágyával helyettesítik, de ilyenkor fel kell készülni a terméscsökkenésre.
Aljzat előkészítése gombatermesztéshez
A csiperkegomba otthoni termesztéséhez el kell sajátítania az aljzat előkészítésének művészetét a pontos adagolás hiánya miatt. Ennek egyik oka a komposztban végbemenő kémiai reakciók összetettsége. A gombatermesztéssel foglalkozó amatőrök sokéves tapasztalata alapján megállapítható, hogy a 25% szalmából és 75% lótrágyából álló szubsztrátum jó eredményeket mutat.
Egy kis, 3 m²-es micélium létrehozásához szüksége lesz:
- kiváló minőségű szalma - 100 kg;
- trágya - 200 kg;
- karbamid és szuperfoszfát - 2 kg;
- gipsz - 8 kg;
- kréta - 5 kg.
A folyamat befejeztével több mint 300 kg készterméket kapunk.
Az aljzatot jól szellőző helyiségben kell elkészíteni, vagy még jobb udvarban vagy kertben, mivel az összetevők kombinálása után összetett reakció indul be, jelentősen megnövelve a halom hőmérsékletét. Fontos, hogy védje az aljzatot az olyan tényezőktől, mint az eső és a közvetlen napfény.
Tehát találunk egy megfelelő helyet. A szalmát vízzel öntözzük, majd 2-3 napot hagyunk ázni. Ezután elkezdjük elkészíteni a fennmaradó komponensek (kréta, gipsz, karbamid és szuperfoszfát) keverékét. Mindent jól és egyenletesen porrá keverünk, amíg homogén szerkezetet nem kapunk.
A komposztot úgy készítik el, hogy az egyik réteget a másikra rétegelik. Kezdetben az előre beáztatott szalmát fektessük ki a kiválasztott helyre, majd szórjuk meg az elkészített keverékkel. Ezután kiterítjük a trágyát és megszórjuk porral. Ezt az algoritmust 4-szer megismételve 8 réteget kapunk. A komponensek optimális fermentációja érdekében javasolt, hogy a köteg hossza és magassága kb. 1,5 m, szélessége pedig kb. 1,3 m legyen.
A komposzt érlelési folyamata körülbelül 3 hétig tart. Ebben a szakaszban 3-4 eljárást kell végrehajtani a keverék rendszeres időközönkénti keverésére, minden alkalommal jól megnedvesítve.
Ezután a kész keveréket speciális dobozokba vagy polcokra helyezik.
Ha nincs tapasztalata a tápkeverékek készítésében, megvásárolhat egy már elkészített terméket speciális kiskereskedelmi üzletekben.
Hogyan neveljünk gombát otthon (videó)
Gombamicélium ültetése
A fa vagy műanyag dobozokat kész komposzttal töltik meg, a zsákok is megfelelőek. Itt fontos betartani a lerakott komposzt magasságát, ami kb. 20 cm legyen.2 hétig figyelni kell az aljzat hőmérsékletét, hogy az ne haladja meg a 28-30°C-ot. A levegő párásításáról is gondoskodni kell.
Tehát az aljzat elérte a szükséges paramétereket, és a kiválasztott helyiségben van. Ezután helyezze el a gomba micéliumát a jövőbeli micélium helyére. Csak erre szakosodott laboratóriumok tudják steril körülmények között termeszteni. Ezt a terméket speciális kertészeti üzletekben vásárolhatja meg.
A termesztés módjától függően gabona- és komposztmicéliumot különböztetünk meg. Mindkettőt vetőanyagként használják.
A vetőmag fogyasztása 1 m² szubsztrátumonként 0,5 kg komposztmicélium vagy 0,4 kg csiperkeszem spóra.
Az oltáshoz tegyünk egy kis marék micéliumot 5 cm mélységig a komposztba. A lyukakat egymástól 20-25 cm-nél közelebb kell elhelyezni. Ami a csiperke spórákat illeti, egyszerűen óvatosan szórhatja őket a felületre.
Ha minden technológiai ajánlást betartanak, a micélium növekedési folyamata nagyon gyorsan megtörténik. Ebben az időszakban fontos a talaj rendszeres nedvesítése. Gondosan figyelni kell az aljzat hőmérsékletét, és nem szabad megengedni, hogy az túllépje a 27°C-os küszöbértéket. A rendszer megsértése a micélium halálához vezethet, és a gombatermesztés gondolata nem fog életre kelni.
2 hét elteltével, amikor a micélium megnőtt, hozzá kell adni egy kis, körülbelül 3-4 cm-es talajréteget.Ez a bevonat 50% tőzeg- és gyepföld, 50% kréta és agyagos talaj arányából készül. Az összetevőket forró vízzel kezeljük, hogy elpusztítsuk a nem kívánt mikroorganizmusokat, majd alaposan összekeverjük.
Hogyan kell gondozni az elültetett gombát
Az inkubációs időszak végén a termőtestek növekedni kezdenek a megnövekedett és talajréteggel borított micéliumban. Ez egy döntő pillanat. Fontos, hogy a helyiség hőmérséklete ne haladja meg a 13-16°C-ot és a relatív páratartalom ne haladja meg a 65-80%-ot. Maga az aljzat hőmérséklete nem haladhatja meg a 20-22 °C-ot. A helyiséget naponta legalább egyszer jól szellőztetni kell.
Az első termések megjelenésére 3,5 hónap múlva lehet számítani. A betakarítási folyamat a gombákkal kezdődik, amelyeknek a termesztése befejeződött, a szárakat óvatosan csavarják, de nem vágják le. A termés folyamata körülbelül 60 napig tart. Ebben az időszakban a tapasztalt gombaszedők akár 7-8 betakarítási hullámot is képesek termeszteni és begyűjteni. Érdemes megjegyezni, hogy a fő hozam az első két hullám során jelentkezik. 1 m²-es micéliumterület akár 12 kg diétás terméket is biztosíthat.
Hogyan termeszthetünk gomba micéliumot otthon (videó)
Mi az előnye
Tehát, miután megvizsgáltuk a csiperkegomba termesztésének kérdését, teljes bizalommal mondhatjuk, hogy ez méltó tevékenység. Ez a termesztési mód lehetővé teszi, hogy minden nap friss gombát fogyasszunk. Ezeknek a finomságoknak jótékony tulajdonságairól senkinek sem kell mesélni. Még terhes és szoptató nők is használhatják őket. Ha szeretné, akár városi lakásban is termesztheti a csiperkegombát otthon. Ha családját ellátta ezzel a finomsággal, a megmaradt termékek könnyen értékesíthetők a piacon. Ebből a célból kölcsönösen előnyös együttműködés jön létre a legközelebbi üzlettel. Nincs más dolgod, mint a helyes választás.
A csiperkegomba termesztése kiváló kiegészítője lehet az otthoni termésnek, mert a gombák hatalmas mennyiségben tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges hasznos mikroelemeket. Ebben a cikkben lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell megfelelően termeszteni a csiperkegombát otthon kezdőknek.
A csiperkegomba otthoni termesztése megköveteli a megfelelő fajta kiválasztását. Lakásba ültetéshez a szelektív nemesítéssel nemesített fajták a legalkalmasabbak, mivel jól tolerálják a mesterséges környezetet. A hibridek közé tartozik a White termesztett gombafajta, melynek termése fehér, krémszínű vagy barna. A legkisebb gombákat sokféle barna árnyalat termeli - sapkájuk csaknem fele akkora, mint a fehéré.
Teljesen lehetséges a vadon élő gombák termesztése. Ezek a fajták a következők:
- Rendes. A humuszon termő gyümölcsök rövid szárán nagy sapkával rendelkeznek;
- Terület. A faj képviselői nagyon nagy sapkával (akár 150 mm átmérőjű) és üreges szárral rendelkeznek. Leggyakrabban utak mentén és réteken találhatók;
- Járda. Az ilyen gombák étkezésre alkalmatlanok, mert a városon belül nőnek (gyakran áttörik az aszfaltot), és a levegőből és a talajból is felszívják a káros anyagokat. Kinézetre piszkos bézs a színük;
- Erdő. Ez a fajta az erdőben nő, és környezetvédelmi szempontból ehetőbb. A gomba kicsi, barna, magas szárú.
Vetőmag előkészítés és aljzat előkészítés
Számos tipp található a gombatermesztéshez. Mindenesetre el kell kezdenie a csiperkegomba termesztését otthon, magvak és szubsztrátum előkészítésével.
¾ rész trágyára és ¼ rész komposztra lesz szüksége. A lótrágya a legjobb, mert ez a legtermékenyebb, de a madár- vagy tehéntrágya jó választás. A gombatermesztéshez használt komposztot búzából vagy rozsból származó szalmából veszik. A komposzt készítése állhat lehullott levelekből vagy más szerves anyagokból.
A fentieken kívül az aljzatnak kisebb mennyiségben krétát, gipszet, szuperfoszfát műtrágyát, karbamidot és korpát kell tartalmaznia.
A csiperkegomba termesztésével kapcsolatos képzés magában foglalja az aljzat készítésének technológiájának tanulmányozását. Ehhez a komposztot alkotó elemeket (szalmát és leveleket) egy napig meleg vízben áztatják. Ezt követően a trágyát és a szalmát rétegenként rakják ki a tartályba, és minden réteg után karbamiddal nedvesítik meg a szalmát. Amikor a fő összetevőket lefektették, hozzá kell adni a recept többi részét, és mindent össze kell keverni. A kész talajt 20 napig állni kell, amíg az ammónia illata el nem párolog.
A csiperkegomba termesztésének technológiája magában foglalja a magvak elkészítésének módszerét. A gombatermesztési kurzusok mindig a laboratóriumban termesztett steril ültetési anyagokat javasolják. Az ültetésre szánt micélium lehet komposzt és gabona. A komposztált csiperkegomba micélium kevésbé produktív, de gazdaságosabb. A szemekben lévő micélium hosszabb ideig tárolható, és nagyobb hozamot produkál.
Konténerek és vetési jellemzők kiválasztása
Amikor arra gondolunk, hogyan lehet otthon termeszteni a csiperkegombát, felmerül a megfelelő tartály kiválasztásának problémája. A gombatermesztésre szolgáló tartály alapszabálya a mélysége, amelynek legalább 20 cm-nek kell lennie. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gombák aktív táplálkozást igényelnek, és a vékony aljzatréteg nem biztosítja a kultúrát a hasznos ásványi anyagok teljes skálájával. .
Az igénytelen csiperkegomba szinte bármilyen edényben termeszthető: tálban, tálcában, kosárban, dobozban; a zsákokban történő gombatermesztést gyakorolják.
Ültetés előtt az aljzatot elő kell készíteni - pasztörizálják és 25 fokos hőmérsékletre hűtik. A komposztmicéliumot marékokban, legfeljebb 5 cm mély lyukakba helyezzük sakktábla mintázatban. A szemes anyagot a szokásos módon ültetjük: a talajt magokkal szórjuk meg, majd vékony tápanyagréteggel borítjuk be.
Ha nincs lehetősége steril ültetési anyag vásárlására, akkor teljesen lehetséges a gomba gomba tenyésztése természetes micéliumból, amelyet a micélium növekedési helyeiről vettek.
A termesztéshez szükséges feltételek
A „Hogyan lehet csiperkegombát otthon termeszteni?” kérdés tanulmányozásakor el kell döntenie a terméstermesztés területi lehetőségeit. A szabadban termesztés higiéniai szempontból a legkényelmesebb, de a szabadban nehéz megfelelő körülményeket teremteni.
Sokkal jobb lenne otthon gombát termeszteni. Ez megtehető az erkélyen, a pincében, garázsban, pincében vagy tárolóban. A lényeg az, hogy a hely mindig sötét és nedves.
Az erkélyen ilyen körülmények mesterségesen is létrehozhatók - az ablakok fóliával történő sötétítésével és légnedvesítő felszerelésével. Más helyiségekben is szükség lehet a páratartalom mesterséges fenntartására szolgáló módszerekre, amelyek szintje nem lehet kevesebb, mint 70%.
Ezenkívül fontos a meleg hőmérséklet fenntartása egész évben - körülbelül +20 fok. A hőmérséklet-változások rendkívül nemkívánatosak. A termés jó növekedésének másik szükséges feltétele a jó minőségű levegő szellőzés és a helyiség tisztasága.
A tartályok micélium alá történő felszerelése előtt a helyiséget alaposan fertőtlenítik - ez azért történik, hogy a magas páratartalom miatt a penész ne terjedjen el a falakon. Ezt réz-szulfát-, fehérítő- vagy formaldehid-oldatokkal végezzük.
A fertőtlenítés befejezése után a helyiséget szellőztetni kell, és ellenőrizni kell a szellőztető és a hőmérsékletet fenntartó rendszerek meglétét. A szellőztetés fontos a friss levegő biztosításához, amelynek behatolása huzaton keresztül nem javasolt. A nyitott ablakok és a széles szellőzőnyílások lehetővé teszik a rovarok és az ellenőrizetlen légáramlatok bejutását, lehűtve a helyiséget. A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni, és szükség esetén további ventilátorokat és fűtési rendszereket kell felszerelni.
A csiperkegomba gondozása
A gomba gondozása egyszerű. Ha minden szükséges feltétel biztosított, akkor szinte nincs szükség emberi részvételre a növekedési folyamatban.
Az ültetés után a hőmérsékletet +20-22 fokon kell tartani, és a páratartalmat normál szinten kell tartani - 70-80%. A szükséges nedvességszint fenntartásához fóliával fedje le a tartályt az aljzattal, és permetezze be meleg vízzel egy spray-palackból. Ne hagyja abba ezt az első 20 napban, elkerülve a nedvességet a micéliumon.
Betegségek és kártevők elleni védekezés
A csiperkegomba olyan növény, amely érzékeny a betegségekre és a kártevőkre. A fertőzés fő forrásai a szubsztrát összetevői, a beltéri fertőzések és a levegőben szálló rovarok.
A gomba termesztésére szolgáló helyiséget, mint már említettük, gondosan feldolgozzák és fertőtlenítik. A falakra és a mennyezetre mész- vagy gombaellenes bevonatot hordhat fel, amelyet egy vasboltban vásárolhat meg.
A nyílásokon található finom hálós szellőzés megakadályozza a rovarok behatolását, amelyek egyben káros baktériumok hordozói is.
Betakarítási szabályok
A betakarítás 30-40 nappal az ültetés után jelenik meg gombák formájában, amelyeket a kalapot és a szárat összekötő vékony film borít. Az egészséges, nem rothadt gombákat óvatosan kicsavarjuk a talajból, a növekedési területet megszórjuk szubsztrátummal, és egy kicsit megöntözzük.
A jövőben egy új gomba jelenik meg a gomba helyén, ami az úgynevezett terméshullámok kezdetét jelzi. A micélium teljes kimerüléséig akár 7 is lehet. Az aktív termés során a gombát nemcsak a családtagok fogyasztják, hanem értékesíteni is lehet.
A gombászok tanácsai közül az első, amit hallani lehet, a csiperkegomba eladásra való tenyésztésére vonatkozó javaslat, mert a csiperkegomba keresett, és drága termék. A második fő ajánlás az, hogy a terméket nem lehet fából készült helyiségben termeszteni, mert nedvesség hatására a penész terjed a fán.
Videó „Campinnyontermesztés otthon”
Ebből a videóból megtudhatja az otthoni csiperkegomba termesztésének folyamatát.
A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik élelmiszeripari felhasználásra, különösen a főzés során. A vállalkozók a tenyésztésükre építik vállalkozásukat, ami jó bevételt hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű csiperkegombát részesítik előnyben. Olvasson erről a cikkben.
Mit tartalmaz a talaj?
Lehet-e otthon csiperkegombát termeszteni? Természetesen ezt a gazdálkodó vagy a magántanya tulajdonosa is megteheti tapasztalat nélkül. A lényeg az, hogy felhalmozzuk a tudást ebben a kérdésben, és szigorúan kövesse az utasításokat. A gombatermesztés legmunkaigényesebb folyamata a talaj előkészítése. Egy három négyzetméteres micéliumterülethez 100 kilogramm növényi eredetű összetevőre lesz szüksége, amely a következőket tartalmazza:
- Szalma.
- Gabonafélék, használhatunk rozst vagy búzát.
- Lehullott növényi levelek.
- Paradicsom vagy burgonya teteje.
Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:
- Ló- vagy tehéntrágya fél centner mennyiségben.
- Víz - 300-400 liter.
- Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
- Gipsz - hét-nyolc, és kréta - öt kilogramm.
A madárürülékből más összetételt is készíthet. Íme a többi összetevő és mennyiségük:
- Alom és szalma - százsúlyonként.
- Víz - 300 liter.
- Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
- Karbamid - két kilogramm.
A komposzt előkészítési folyamata
Először egy ugyanolyan méretű (másfél méter) gallért kell készítenie szélességben, hosszban és magasságban. Ezzel a paraméteraránnyal az égés megfelelően megy végbe. A komposzt két-három héten belül érik.
Hogyan neveljünk csiperkegombát otthon? Először talajba kell ültetni, amelyet a következőképpen kell elkészíteni: minden növényi eredetű összetevőt és szalmát egy napig áztatni kell. Ugyanakkor a trágyát és a trágyát rétegesen kell elhelyezni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő komponenseket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverés során a komposzthoz zúzott meszet adnak. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Minden keverés után a kapott köteget fóliával fedjük le.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen, ammóniához és szén-dioxidhoz hasonló szag szabadul fel. Ezért jobb, ha a főzést a szabadban végezzük. De ugyanakkor védelemre van szüksége a napfénytől és a csapadéktól. Ha a folyamatot zárt térben szervezi meg, akkor azt jól szellőztetni kell.
Hogyan neveljünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat lehetetlen. Mindenekelőtt komposzt készletet készítenek, mivel a gombák termesztése nagy mennyiséget igényel. Elkészítése során a hőmérséklet elérheti az 53-70 o C-ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 o C-ra süllyed, és a kellemetlen szag megszűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem tapad a kezedhez és a szalma könnyen szétszedhető.
Hogyan komposztáljunk helyesen?
Amikor a talaj előkészítése befejeződött, újabb eljárást kezdenek - lefektetik. Először ki kell választania azokat a tartályokat, amelyekben a csiperkegombát termesztik. Lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, zacskók. A komposzt masszát előkészített edényekbe rakják egy rétegben, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm-t.
A micélium típusai
A gombák maganyagát micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumban termesztik. Kétféle micélium létezik:
- Komposzt - az ilyen típusú magokat hosszú ideig, nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig tárolják. Egy négyzetméteres területhez 500 g micéliumra lesz szükség.
- Gabona - ez a készítmény hatékonyabb, mint az első. Ennek a fajnak a maganyaga jobban csírázik és nagyobb termést ad. A fogyasztása ugyanarra a területre kevesebb, mindössze 330-350 g. De ennek a micéliumnak van egy jelentős hátránya: rövid eltarthatósága. Tulajdonságait csak hat hónapig őrzik meg. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.
Ha a csiperkegombát kereskedelmi célokra termesztik, jobb ültetési anyagot vásárolni. De egyeseket összezavarnak a termesztési körülmények, ezért maguk csinálják. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a termőtestektől, majd speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: agar sörlé. Elkészítése a következő technológiával történik:
- Először össze kell keverni a sörcefrét (1 liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
- Az összetevők feloldása után a készítményt kémcsövekbe öntik méretük harmadára. Ezután a tartályokat vattacsomóval lezárják, és 30 percre autoklávba helyezik 101 o C hőmérsékleten és 1,5 atmoszféra nyomáson.
- A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén helyezzük el úgy, hogy a dugóktól legfeljebb 3,5 cm maradjon, most már csak meg kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
- Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megőrzése mellett.
- A tárolóedényeket termosztátban vagy sötét helyiségben kell tartani 24 °C hőmérsékleten, amíg be nem nőnek. Néhány hét múlva a táptalajt felszívja a micélium. Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak az ültetésre.
Általában ezt az összetételt használják a gombászok a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab-agar, sárgarépa-agar.
Technológia a megfelelő gombatermesztéshez
A csiperkegombát micélium felhasználásával otthon is lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és helyesen kell kiválasztania a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év múlva lehet megszerezni.
Ha az ültetési anyag gabona micélium, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajban. A lyukak közötti távolságnak 20 cm-nek kell lennie.A hőmérséklet normalizálódása érdekében két-három napig kell hagynia őket, és csak ezután kell ültetni a micéliumot. A gomba testének elhelyezésére sakktábla mintát használnak.
Ha csiperkegomba ültetésére komposztmicéliumot használnak, a technológia más. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően lefedjük vele az ültetési anyagot. Ha minden szabályt betartanak, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap elteltével új ágszálak megjelenésére számíthat.
21 nap elteltével az ágyások tetejére 25-30 cm vastagságú nedves talajt kell fektetni.Ha nagyobb a réteg, akkor a gombák teste eltömődik, csírázásuk nem következik be egyhamar.
Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékleti rendszert abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen előtetőket kell felszerelni, vagy a talajt szalmával kell lefedni. Ha fehér bevonat jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy nedvességre van szüksége. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.
Nem kell sokat várnia az első betakarításra, mindössze 45 napot. A gombát érés után azonnal be kell gyűjteni, mivel a betakarítási időszak rövid, mindössze három-négy nap. A következő termőidőszakra három-négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.
Sampinyonok zacskóban
Hogyan neveljünk csiperkegombát otthon? Erre számos lehetőség kínálkozik. Minden tanyán melléképületek és pincék találhatók. Gombatermesztésre alkalmasak. A csiperkegombát azonban otthon is termesztheti polimer anyagokból készült zacskóban. Ezt a módszert már régóta sok országban alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.
Különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából saját maga is készíthet táskákat. Otthoni termesztésre a 25 kilogrammosok alkalmasabbak. A zacskók kiválasztásának fő kritériuma azonban a gombatermesztéssel kapcsolatos munka kényelme. És ahhoz, hogy sikeres legyen, megfelelően el kell rendeznie a táskákat a szobában. Ez különböző módokon történik, de a leggyakoribbak a következők:
- A sakk elhelyezés elve alapján. Ezzel a módszerrel a hasznos területnek csak 10%-a nincs kihasználva.
- Zsákok párhuzamos elhelyezése. Ebben az esetben a területvesztés még nagyobb - 20%.
Ezt kompenzálni lehet mély zsákokkal, amelyek több hordozót tartalmaznak. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különböző lehetőségek vannak a gomba otthoni termesztésére. Ha minden a technológiának megfelelően történik, kiváló eredményeket érhet el.
Szüret zsákokban
A gombagyűjtés ideje a legkellemesebb időszak. A gombák négy hónappal azután érnek, hogy a micéliumot a zsák talajába ültették. A betakarítás során rendkívül óvatosnak kell lennie: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápanyag-szubsztrátummal megszórjuk, és permetezőpalackkal öntözzük. Két héten belül meghozza gyümölcsét. Ezalatt az idő alatt a csiperkegombát két-három nap múlva betakarítják. Étkezéshez érdemes inkább friss, mint fagyasztott csiperkegombát használni. Hasznosak a gombák, amelyekben a kupak belsejében világos lemezek vannak. Ha a gombák öregek, barna színűek lesznek, mivel az ilyen csiperkegombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezést okozhatnak.
A sampinyon zsákos termesztésének előnyei
Ezek a gombák szerények, és kerti ágyban a szabadban vagy bent is növekedhetnek. A tapasztalt gombaszedők azonban inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:
- A kártevők és a különféle betegségek nem terjednek át az egész területre, hiszen ha szükséges, mindig el lehet távolítani egy adott zacskót a helyiségből.
- A szokatlan ágyások zsákok formájában való mobilitása révén szezonálisan és tartósan is termeszthet gombát.
- Elhelyezéskor a táskák több szinten is elhelyezhetők speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztés esetén.
- A polietilén zacskók ára alacsonyabb, mint a műanyag tartályoké. Ez fontos, ha nagy mennyiségben termesztik a csiperkegombát.
Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, ez nem megterhelő.
Champignon a pincében
Kényelmes gombát termeszteni egy ilyen helyen, mivel a föld alatti pince stabil mikroklímával rendelkezik. Itt a csiperkegomba termesztésének optimális feltételeinek megteremtéséhez szükséges munkaerőköltségek sokkal alacsonyabbak, mint például az üvegházakban. A csiperkegombát otthon az alagsorban termeszteni nem nehéz, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom figyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabb. Ha a pince száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 o C-on - aktiválódnak, a gombák pedig akkor csíráznak ki, ha ez 16 o C-ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:
- Legyenek beton falak.
- A faburkolat szigorúan tilos. A padlót betonozni, vagy szélsőséges esetben cementálni kell.
- Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
- Annak érdekében, hogy az alagsorba kerülő rovarok ne károsítsák a gombákat, a szellőzőnyílásokat hálóval fedik le.
- A falakat és a mennyezetet fertőtleníteni kell. Ehhez használhat meszet.
- Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a termőtestek megszerzésére.
Hogyan lehet megfelelően termeszteni a csiperkegombát otthon az országban?
A gombatermesztés így sokkal nehezebb, mint például a pincében. Itt nagy jelentősége van a micélium ültetési helyének megválasztásának. Hogyan neveljünk csiperkegombát otthon? Ehhez olyan helyet kell találni, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. A hely fölé lombkoronát építenek, vagy elsötétített üvegházat helyeznek el ezen a helyen. Hogyan termesztik a csiperkegombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológiával ültetik el. A csiperkegomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák egyáltalán nem tolerálják a hőt. Ugyanilyen fontos az aljzat kiválasztása. Nagy mennyiségben tartalmaznia kell tápanyagokat, kis mennyiségben szén-dioxidot. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre kell hozni az erdőből.
Sampinyon termesztése egy lakásban
Ez a módszer azoknak megfelelő, akiknek nincs nyaralójuk vagy kertjük. Az ilyen gombatermesztés fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett a gombák normálisan növekednek és gyümölcsöt hoznak. Az alábbiakban lépésről lépésre mutatunk be egy példát a csiperkegomba otthoni termesztésére:
- Az első dolog az, hogy a lakás bármely helyiségét elkülönítse a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, ahol az emberek élnek.
- Mérje meg a páratartalmat. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, párásítót kell telepíteni.
- Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőtestekkel és szellőzéssel van felszerelve. Segítségükkel a hőmérsékleti rendszer megmarad. Figyelembe kell venni, hogy a micélium 20 o C-on, a termőtestek pedig 15 o C-on csíráznak.
- A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat szubsztrátummal töltik fel.
- Micéliumot ültetnek beléjük, és tetejükön fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
- A talaj folyamatosan nedves, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
- Ha eljön az ideje, össze kell szedni a csiperkegombát.
A gombatermesztés fejlődő és keresett iparág, melynek köszönhetően nem csak „nemes” vargánya, hanem nagyon egészséges és ízletes csiperkegomba termesztése is megalapozható.
A gomba ipari termesztése évről évre egyre népszerűbb, a gombatermesztés hagyományos növényei közé tartozik a csiperkegomba.
A gomba ipari termesztése évről évre egyre népszerűbb, a gombatermesztés hagyományos növényei közé tartozik a csiperkegomba. Ma hazánkban az ilyen termelés fejlett technológiákon és már bevezetett folyamatokon alapul.
Amint azt a modern gombatermesztés gyakorlata mutatja, ennek a fajnak a termőtesteit többféleképpen lehet termeszteni, de ipari méretekben előnyösebb a holland technológia. Különös figyelmet fordítanak a tér megszervezésére, és a helyiségnek minden követelménynek meg kell felelnie.
Hogyan neveljünk gombát otthon (videó)
Eladó csiperkegomba termesztésének jövedelmezősége
A mezőgazdasági üzletág legjövedelmezőbb típusai közé tartozik a szerény, egész évben termőre képes csiperkegomba termesztése. Meg kell jegyezni, hogy a kezdeti beruházás ebben az esetben minimális lesz. Bemutatjuk az eladásra szánt termőtestek termesztésének előnyeit:
- gyors megtérülés;
- magas termelékenység;
- állandó, egész éves jövedelem;
- a profitszerzés lehetősége nemcsak vidéken, hanem városi környezetben is;
- egyszerű gazdálkodási rendszer;
- az egyszerűsített adózási rendszer alkalmazásának képessége;
- nyersanyagok elérhetősége;
- az elosztási csatornák könnyű megtalálása.
Pincében és melléképületben minifarm szervezhető. Teljesen lehetséges termőtesteket termeszteni egy lakóépület alagsorában, ahol polcok vannak felszerelve. A hátrányok közé tartozik a kézi munka alkalmazásának szükségessége, mivel a folyamat automatizálása drága berendezések vásárlásával jár.
Pincében és melléképületben minifarm szervezhető Hol kezdjem el a gombatermesztést otthon
Az otthoni gombatermesztés meglehetősen munkaigényes folyamat. A termőtestek aktívan növekednek és megfelelően fejlődnek, ha hozzáértő és teljes körű gondoskodást kapnak, beleértve az öntözést és a trágyázást, az optimális páratartalmat és a kellemes hőmérsékleti viszonyokat. Ezenkívül hozzáértően kell megközelíteni a micélium, valamint a tápanyag-szubsztrát kiválasztásának és megvásárlásának kérdését.
A micélium kiválasztása és beszerzése
Elég nehéz igazán jó minőségű, egészséges és termékeny ültetési anyagot választani és megvásárolni, így Célszerű betartani a következő ajánlásokat:
- gabona steril micélium, amelyet a főtt gabonán micélium képvisel. Az ilyen szemtermés a micélium elvetése előtt előzetes pasztőrözést igényel. A legjobb a rozsszem használata, amely elegendő és optimális táplálkozást biztosít a micéliumnak a kezdeti szakaszban. A gabona micéliumot speciális gázcserélő szűrővel ellátott műanyag zacskókba csomagolva értékesítik. Kiválasztáskor ügyelni kell az egyenletes növekedésre és az intenzív gomba szag jelenlétére;
- komposzt micélium Ez egy speciális komposztmassza, amelyen termőtestek nőttek, vagyis micélium hordozója.
A micélium felületén még enyhe zöldedés is kórokozók - penészgombák jelenlétére utal, a savanyú szag pedig a bakteriózissal való fertőzés bizonyítéka. Szobahőmérsékleten, zárt csomagolásban a gabona micélium pár hétig, a hűtőszekrény polcán pedig akár három hónapig is eltartható.
Szemcsesteril micélium, amelyet a főtt gabonán micélium képvisel Hogyan készítsünk komposztot
A komposztmasszát rétegesen állítják elő. Először 100 kg vízzel áztatott szalmát rakunk ki, amelyet 2 kg szuperfoszfát, 5 kg kréta, 8 kg gipszet és 5 kg karbamid alapú porkeverékkel szórunk meg. Ezután 100 kg trágyát fektetünk le, amelyet szintén porral szórunk meg. Négy réteg lerakása után a kapott köteg magassága körülbelül másfél méter.
Állványok készítése a pincében gombatermesztéshez
Az állványrendszer készülhet készen, gyárilag, vagy önállóan, fémből, műanyagból vagy fából. Emlékezni kell rá hogy a faszerkezeteket először gondosan kezelni kell speciális antiszeptikumokkal. A többszintű polcrendszerek megoldják a termőhelyiség hiányának problémáját.
Hogyan termeszthetünk gomba micéliumot otthon (videó)
Optimális feltételek az otthoni gombatermesztéshez
A gomba termőtesteinek teljes érési ciklusa hozzávetőleg tizenkét hétig tart, de ennek hozzávetőlegesen a fele a komposztmassza elkészítésével, a másik fele a termesztéssel és a betakarítással telik el. A termelékenységet befolyásolja az optimális feltételek és a kényelmes mikroklíma megteremtése a termesztőhelyiségben.
Hőmérséklet az alagsorban
A bőséges termés érdekében a növénynek a következő hőmérsékleti rendszerre van szüksége:
- a micélium telepítésének szakaszában a talaj hőmérséklete 19°С ±2°С;
- a micélium telepítésének szakaszában a levegő hőmérséklete 16°С ±2°С;
- a micélium csírázási szakaszában a talaj hőmérséklete 12 °C;
- a micélium csírázási szakaszában a levegő hőmérséklete körülbelül 7 °C;
- termőkorban a talaj hőmérséklete 16°C ±2°C;
- termőkorban a levegő hőmérséklete 13°С ±2°С.
Emlékeztetni kell arra, hogy még a tápanyag szubsztrát hőmérsékletének rövid távú, 21 °C-ra történő emelkedésével is vékony és hosszú szár képződik, és a 10 °C alatti levegő hőmérséklete lelassítja a termőtestek növekedését és fejlődését. .
A gomba termőtesteinek teljes érési ciklusa körülbelül tizenkét hétig tart. páratartalom
A vízzel túltelített légkörben a csiperkegomba elrohad. A tápanyag szubsztrát 50-55%-os nedvességtartalma elősegíti a fonalas micélium fejlődését termőtestek képződése nélkül, 70% feletti hőmérsékleten pedig a micélium képződése teljesen hiányzik. A szerves aljzatok 70-75% víz páratartalom mellett jól felmelegszenek, ezután a nedvesség mennyisége 50-55%-ra csökken. Az ilyen mutatókat optimálisnak tekintik. Az aljzat túlzott nedvességével a termőtestek nagyon rosszul nőnek és fejlődnek.
Világítási követelmények
Az LDC és LTBC jelzésű világítási rendszereket gazdagabb fényspektrum jellemzi, és kiválóan alkalmasak a micélium fejlesztésére. De ideálisak a telepítéshez az RDL és DRLF lámpák, amelyek vörös-kék fényspektrumot bocsátanak ki, amely teljesen megfelel a természetes megvilágításnak. Is Vannak speciális fitolámpák, amelyek kék-vörös sugárzásban működnek.
Az LDC és LTBC jelzésű világítási rendszereket gazdagabb fényspektrum jellemzi, és kiválóan alkalmasak a micélium fejlesztésére. Szobaszellőztetés
Az aljzat lerakása után a szén-dioxid mennyisége egy nem megfelelően szellőző helyen 0,6-0,8%. A micélium növekedését gátolja az ammónia és a szén-dioxid, valamint a túl meleg és párás levegő. Rendkívül fontos a szén-dioxid eltávolítása,és a tápanyag szubsztrátot is elegendő oxigénnel látja el. A gombák termesztésére szolgáló helyiséget jó természetes vagy mesterséges szellőzőrendszerrel kell ellátni.
Optimális szobaméretek
A termőhelyiség mérete nem alapvető fontosságú, de kisebb területen kisebb számú polc, gombablokk vagy konténer is elfér. A szabad terület négyzetméterére általában legfeljebb 200 kg kerül elhelyezésre. termesztő szubsztrátum. A helyiségben 100x50 cm vagy 120x60 cm méretű, 20-25 cm magasságú dobozok kerülnek beépítésre.
A gombák termesztésére szolgáló helyiséget jó természetes vagy mesterséges szellőzőrendszerrel kell ellátni Technológia a csiperkegomba otthoni termesztésére
Az otthoni önművelés során megfelelően elő kell készíteni a tápanyag-szubsztrátot, komposztágyakat kell kialakítani, micéliumot kell vetni és a micélium minőségi gondozását biztosítani kell.
Aljzat előkészítése
A legjobb, ha kész szalma-trágya aljzatot használunk, amelyet speciális porított tápanyagokkal ízesítenek. Először a szalmát két napig áztatjuk, utána trágyát kevernek bele és egy hetet adnak az erjesztésre, ami alatt időnként összekeverik a tápanyagtömeget. Öt rész tőzegből, négy rész fertőtlenített talajból és egy krétából álló keverékkel végezzük a felszívást vagy a fedőréteg felhordását.
Komposztágyak kialakítása
Komposztágyak kialakításakor emlékezni kell hogy az aljzatot nem lehet közvetlenül nyílt talajra fektetni, ezért ágyazatként sűrű polietilén fólia vagy tetőfedő anyag használata megengedett. Ha falra szerelhető gombatartót szerelnek fel, azt kizárólag az épület északi oldalán kell elhelyezni.
A gombatermesztés azonban optimális pincében vagy pincében, valamint speciálisan felszerelt természetes barlangokban.
A legjobb, ha kész szalma-trágya aljzatot használunk, amelyet speciális porított tápanyagokkal ízesítenek A csiperkegomba micélium ültetése
A micéliumot vagy micéliumot 25-27°C-os talajhőmérsékletre ültetik. A gombaterület négyzetméterére körülbelül 250 g steril micéliumot kell ültetni, amelyet 15-20 g tömegű kis darabokra kell osztani. A szabványos ültetést sakktábla-mintával végezzük., negyedméteres távolságot tartva.
A micélium gondozásának jellemzői
A csiperkegombák megfelelő gondozása magában foglalja a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő szabályozását a termőtest fejlődésének különböző szakaszaiban. Az aktív termés szakaszában, az öntözési tevékenységek során a csiperkegombát 0,5% -os nitrogéntartalmú műtrágya oldattal kell etetni, másfél liter tápanyag-összetétellel minden egyes négyzetméternyi gomba után. A csiperkegombát 2-5 naponta egyszer kell öntözni, körülbelül 1,5-2,5 litert négyzetméterenként.
A gombaterület négyzetméterére körülbelül 250 g steril micéliumot kell ültetni. Termés és betakarítás
A csiperkegombák körülbelül két-három hét múlva kezdenek gyümölcsöt hozni, és a termelékenység hat hónapig megmarad, majd frissíteni kell a gerinceket. A termőtestek fejlődése tíz napig tart, de a betakarítást naponta vagy minden második napon kell elvégezni.
A gyűjtést a biológiai érettség kezdete előtt végezzük. A kupaknak kereknek és bontatlannak kell lenniük, a lemezeket pedig fóliával kell lefedni. A termőtestek gyakran fészkekben képződnek, ezért betakarításkor óvatosan ki kell csavarni őket, a keletkező lyukakat megnedvesített talajjal meghintve.
Lehetséges problémák a gomba alagsorban termesztésekor
A gombatermesztéssel kapcsolatos problémák általában csak a kezdő gombatermesztők számára merülnek fel, ha megsértik a termesztési technológiát, és nem tartják be a gomba gondozására vonatkozó szabályokat.
A micélium növekedésének hiánya a szubsztrátumban
A micélium növekedése és fejlődése általában lelassul az aljzat túlzott vizesedése vagy az aljzat rugók által okozott sérülése miatt. Gondosan meg kell vizsgálni a tápanyag-szubsztrátot, valamint csökkenteni kell az öntözési tevékenységek gyakoriságát.
A csiperkegombát a biológiai érettség előtt gyűjtik. Más gombák csírázása
Ennek oka az aljzat rossz hőkezelése, nem megfelelő előkészítése a micéliummal történő vetéshez, valamint a nem kellően jó minőségű micélium használata. Az észlelt idegen gombákat rendszeresen el kell távolítani.
Termőtestek kialakulása a száron tágulással
A duzzadt szárú és nem teljesen fejlett kalappal rendelkező fiatal gombák termés közbeni megjelenése, valamint a szinte teljesen formátlan termőtestek kialakulása a micélium verticilliumos fertőzésének eredménye.
Foltok a tápanyag szubsztrát felületén
Az aljzat felszínén kialakuló, vagy a termőtesteket összefonódó, pókhálós megjelenésű zöld, olajbogyó, sárgás vagy fekete foltok megjelenése penészgombákkal való fertőzésre utalhat. Általában, rossz vagy elégtelen hőkezelési eljárás következtében penész képződik, valamint rossz minőségű magmicélium használatakor.
Hogyan lehet pénzt keresni gombával otthon ipari méretekben (videó)
A penészgombák különösen aktívan fejlődnek meglehetősen magas hőmérsékleten, ezért nagyon fontos az egészségügyi és higiéniai előírások szigorú betartása és a tápanyag szubsztrátum nagyon jó minőségű előkészítése. Erős penészesedés esetén a komposztot meg kell tisztítani úgy, hogy eltávolítjuk a penészes aljzat csomóit, és fertőtlenített ültetési masszával helyettesítjük.
Megtekintések száma: 298
A csiperkegomba az egyik leggyakoribb gombafajta. Ezután részletesen beszélünk a csiperkegombák otthoni termesztéséről kezdőknek. Amint látni fogja, ez a folyamat meglehetősen egyszerű, bárki meg tudja kezelni. Bár természetesen ennek is megvannak a maga finomságai, amelyeket figyelembe kell venni.
Ha betartja az alábbi ajánlásokat, jó gombatermést érhet el. Nem csak magadnak lesz elég belőle, hanem eladásra is. Igaz, a gombatermesztés egy városi lakásban valószínűleg nem fog működni. Ezt jobb a dachában megtenni.
Szükséges anyagok
A csiperkegomba termesztésének technológiája az országban meglehetősen egyszerű. De a megvalósításhoz szükség lehet bizonyos anyagokra és felszerelésekre.
- Mindenekelőtt szubsztrátumra lesz szüksége - táptalajra, amelyben a gombákat termesztik. A továbbiakban arról lesz szó, hogyan kell létrehozni, és mi szükséges ehhez.
- A második a micélium, vagyis a gombaspórák. Ez ültetési anyag, a növényekben lévő magvak analógja. Megvásárolható azokban az üzletekben, ahol mindent a kerthez árulnak. Két típusa van: gabona és komposzt. Az elsőt műanyag zacskóban gyártják, eltarthatósága körülbelül hat hónap. A második üvegedényekben van. Húsz napon belül felhasználható, kevesebb hozamot hoz.
A gombatermesztéshez általában nincs szükség felszerelésre. Ez azonban nagyban leegyszerűsíti a folyamatot, és növeli a kapott gombák mennyiségét és minőségét. Hasznos lesz a következők használata:
- szellőztető és fűtési rendszer;
- vízellátó rendszer;
- hűtőszekrény az összegyűjtött gombák tárolására.
A gombák nagy mennyiségben történő termesztéséhez olyan berendezésekre van szükség, amelyek lehetővé teszik bizonyos folyamatok gépesítését. Például egy felvonó csörlővel és szállítószalaggal.
Készítmény
Az első lépés az aljzat előkészítése. Ez a legnehezebb dolog a gombatermesztésben. És ettől függ a végeredmény.
Az elkészítéshez trágyát (lehetőleg lótrágyát, de használhat tehén- vagy madártrágyát is) és szalmát körülbelül 4:1 arányban, madárürülék felhasználása esetén 1:1 arányban. Az összetevők meglehetősen kellemetlen szaga, valamint a folyamat során felszabaduló mérgező gázok miatt jobb, ha a szubsztrátumot a levegőben készítik elő, például egy nyaraló kihasználatlan telkén. De mindig olyan lombkorona alatt, amely megvédi a közvetlen napfénytől és a csapadéktól. Végső esetben zárt térben, de nem lakóhelyiségben, jól szellőző helyen is elvégezhető.
Ló- vagy tehénürülék felhasználása esetén száz kilogramm szalmához nyolc kilogramm gipszet, öt krétát, két-két karbamidot és szuperfoszfátot kell hozzáadni. Ha madárszalmát használunk, akkor ugyanennyi szalmához körülbelül háromszáz liter vizet kell hozzáadni, a krétát és a szuperfoszfátot alabástromra kell cserélni. Természetesen a számok a számítások kényelmét szolgálják, de annyi hordozót kell készítenie, amennyi szükséges. A fenti példában szereplő eredmény körülbelül három négyzetméter micéliumhoz elegendő.
Először a szalmát 24 órán át áztatják. Ezt követően a trágyát és a trágyát egymásra fektetjük, mindegyik komponensből három-négy rétegben. Ugyanakkor a szalmát is nedvesítik, különösen bőségesen, ha madárürüléket használtak. Ezután karbamidot és fél kiló szuperfoszfátot adunk hozzá. Ezt követően mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a gipszet, a maradék foszfátot és a krétát. Az egyes komponensek hozzáadása után a keverést meg kell ismételni. Körülbelül egy hónap múlva elkészül a gombatermesztéshez szükséges táptalaj.
Leszállás
Tehát az aljzat készen áll, most el kell ültetni a gombát. Egy négyzetméter táptalajhoz körülbelül négyszáz gramm gabona micéliumra vagy ötszáz gramm komposztra lesz szüksége.
A spórák elvetése előtt javasolt az aljzat hőkezelése. Ezt követően le kell hűteni huszonöt Celsius-fokra. Ha mindent helyesen csináltunk, akkor a kész anyag rugalmas, kézzel megnyomva enyhén ruganyos lesz. Most fadobozokba kell tenni. A mennyiséget a területük alapján számítják ki - körülbelül száz kilogramm négyzetméterenként.
A tényleges leszállás a következőképpen történik. Az aljzatban három-négy centiméter mély lyukakat készítenek egy pálcával, egymástól legalább húsz centiméter távolságra. Ültetési anyagot juttatnak beléjük: egy marék száraz anyagot vagy egy kis csomó nedves anyagot. Ha gabona spórákat használunk, akkor egyszerűen egyenletesen szórhatjuk el őket a felületen, és fedjük be egy négy centiméteres aljzatréteggel.
Ezután a dobozokat zsákvászonnal fedjük le, amelyet szükség szerint vízzel permetezünk. A levegő páratartalmának magasnak, körülbelül kilencven százaléknak kell lennie, de ne kerüljön folyadék a csírázó gombára.
Pincében vagy pincében termesztik
A pincében vagy pincében - egyszóval zárt térben - a gombatermesztés a legnépszerűbb gombatermesztés az országban. Itt jön jól a világítóberendezés. Maguk a gombák nem igényelnek fényt a növekedéshez, de az ember nem lát a sötétben, és az ültetések gondozása zseblámpával a kezében nem lesz túl kényelmes.
A gombák öntözése a növekedés első hónapjában elfogadhatatlan. Ebben az időben a micélium növekszik, és bármilyen folyadék, amely rákerül, az egész termés halálához vezethet. A helyiség teljes páratartalmát azonban kilencven-kilencvenöt százalékon kell tartani. A talaj felső rétegét sem szabad hagyni, hogy kiszáradjon. E cél elérése érdekében olyan módszert alkalmaznak, hogy a palántákkal ellátott dobozokat zsákvászonnal takarják, amelyet rendszeresen vízzel nedvesítenek.
Az aljzat belsejében a hőmérsékletet huszonöt-huszonhét Celsius-fokon kell tartani. Ez a legjobb megoldás a magas hozam eléréséhez. Elvileg a hőmérséklet lehet egy kicsit több vagy kicsit kevesebb.
Fontos megjegyezni, hogy harminc fok feletti és húsz fok alatti hőmérsékleten a csiperkegomba termesztése lehetetlen, mivel a micélium elpusztul.
Egy hónap múlva meg kell kezdődnie a gomba csírázásának. Ettől a pillanattól kezdve megváltozik a gondozásuk eljárása. A dobozokról leszedjük a zsákvászont, a kihajtott csiperkegombát egy réteg földdel megszórjuk. Utána meglocsoljuk, de ne túl sokat. Az aljzatnak nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie. Továbbá a betakarításig ebben az állapotban kell tartani.
A levegő teljes páratartalmát nyolcvan százalékra, a hőmérsékletet tizenöt-tizenhét fokra kell csökkenteni. Ebben az időszakban különösen fontos a helyiség megfelelő szellőzése. A levegőnek frissnek és tisztanak kell lennie, de a huzat és a légáramok aktív mozgása közvetlenül a gombás dobozok felett nem megengedett.
Szabadtéri termesztés
De nem mindenkinek, aki vidéki házában sampinyont termeszt, nincs lehetősége zárt teret használni erre. Elvileg kipróbálhatja a gombatermesztést a szabadban, közvetlenül a kertben. Ez azonban sokkal nehezebb lesz, mivel az ápolási követelmények változatlanok maradnak.
Először is ki kell választania egy helyet. Árnyékolni kell, mivel az erős fény, különösen a közvetlen fény károsítja a csiperkegombát. A teljes meder felett egy lombkorona is kell, hogy megvédje a csapadéktól.
A növekvő szubsztrátumot ebben az esetben körülbelül negyven centiméter mélységig a földbe temetik. Mennyisége továbbra is száz kilogramm négyzetméterenként. A spórákat legfeljebb egy centiméter mélységbe helyezik bele, majd mindent megszórnak talajjal. Az ágyat műanyag fóliával vagy ugyanazzal a zsákvászonnal kell lefedni. Egy hónap múlva, az első hajtások megjelenése után eltávolítható.
A csiperkegombát vidéken a szabadban termeszteni a legjobb ősszel, amikor a hőmérséklet tizenöt és tizenhét fok között van. Ez megoldja a micélium csírázása utáni gondozás problémáját. Az ültetést addig a pillanatig fedő fólia pedig megakadályozza, hogy a gombák lefagyjanak abban az időszakban, amikor magas talajhőmérséklet fenntartása szükséges.
Az üvegház használata a legjobb módja a gombatermesztésnek az országban. Könnyebb megszervezni a szellőzést és fenntartani a hőmérsékleti és páratartalmi feltételeket speciális felszerelés nélkül.
Következtetés
Tehát a csiperkegomba önálló termesztése az országban általában nem nehéz. Azonban néhány fontos szempontot figyelembe kell venni.
- Először is, ez a komposzt helyes előkészítése - táptalaj, amelyben a micélium növekedni fog.
- Másodszor, állandó hőmérséklet és páratartalom. Ne legyenek hirtelen ugrások, még a második szakaszba való átmenetet is, amely más feltételeket igényel, fokozatosan kell végrehajtani.
- Harmadszor, rendszeres szellőztetés, tiszta levegő fenntartása a palánták felett. De felette hirtelen légmozgások és huzat nélkül.
Ha ezek a feltételek teljesülnek, a csiperkegomba termesztése az országban könnyű feladat lesz, és nagyon tisztességes termést eredményez.
