Hogyan neveljünk gombát otthon zacskóban. Hogyan neveljünk gombát egy lakásban
A csiperkegombát tavasszal és nyáron kerti ágyásokban termesztik, ősszel és télen - otthon, üvegházakban, zárt térben, pincében és melegágyban.
A pince ideális hely a gomba termesztésére. A kiváló betakarítás érdekében tápanyag-szubsztrátumot kell készíteni, elő kell készíteni a helyiséget, szabályozni kell a páratartalmat és a hőmérsékletet.
Aljzat előkészítése
Használhat lótrágyát almozással, kúp alakúra helyezheti és öntsön vizet a tetejére. A páratartalomnak 60% körül kell lennie.
Ezután 1 tonna trágyánként 3 kg ammónium-szulfátot kell hozzáadnia az aljzathoz. Fedje le a kupacot szalmával vagy szőnyeggel, hogy a trágya felmelegedjen, és a víz ne párologjon el. Ezután várjon 5-7 napot, és egy vasvillával keverje össze a trágyát gipsszel 1 tonna trágyára - 4 kg gipszre.
Az aljzat elkészíthető búzaszalmából csirkeürülékkel is. 1 tonna szalmához hozzávetőleg 300-400 kg csirketrágyát, 60 kg gipszet és 30 kg karbamidot kell hozzáadni.
Kezdetben a szalmát 120-150 kg csirketrágyával és 25 kg karbamiddal (oldatban) keverjük össze. Ezután 7-10 napig vízzel permetezzük. Ezután a szalmát egy halomba hajtják, és 1 tonna száraz szalmánként körülbelül 250-280 kg trágyával rétegezik.
Talajfektetés
A csiperkegombát általában földes padlón lévő pincében vagy fadobozban termesztik. A gerincek 70x70 cm-esek.A trágyát kb.40cm vastag rétegben lefektetjük,majd tamperrel 25-30cm-re tömörítjük.Az oldalgerinceket lapáttal tömörítjük.
Leggyakrabban 100 cm hosszú és 50 cm széles dobozokat használnak, trágyával töltik meg és 20-25 cm-re tömörítik.
Micélium ültetése
A csiperkegomba ültetéséhez a 26-28 °C hőmérséklet 4-5 cm mélységben elfogadható.
Gombatermesztéshez használjon 1 négyzetméterenként 500 g komposztmicéliumot vagy 400 g csiperkeszem spórát.
A „magokat” az aljzatba kell helyezni. Legfeljebb 5 cm-es mélyedést készítünk, a távolság egymástól 15-20 cm, minden mélyedésbe adjunk hozzá egy kis komposztmicéliumot. Ha gomba spórái vannak, akkor azokat szét kell szórni a felületen. A micéliumszálak apránként képesek lesznek átnőni az aljzaton.
A micélium növekedési időszakában a pincében a levegő páratartalmát 65-85% -on kell tartani, hogy az aljzat ne száradjon ki. A hőmérsékletet 22-28 °C-on kell tartani. A gombaszálak 9-14 napon belül képesek aktívan elterjedni. Ezt követően az aljzat felületét kis mennyiségű földdel (2-4 cm, mészkő keverék 1 rész, talaj 3-4 rész és tőzeg 4-5 rész) be kell vonni, és várni kell még 4-6 napot. Időnként permetezze be vízzel.
Termőtestek kényszerítése
Az inkubációs időszak lejárta után a pince hőmérsékletét 14-16 fokra kell csökkenteni. Az első betakarítást 3-4 hónap múlva lehet betakarítani. Csak akkor válasszuk, ha a kupak alsó részét fehér film borítja, és a barna lemezek még nem látszanak. A gombát nem vágják le, hanem óvatosan csavarják ki az ültetés helyéről.
Azt a helyet, ahol a gomba nőtt, meg kell szórni egy kis földdel. A csiperkegomba 12-16 napon belül erőteljesen nő. Ha a teremtett feltételek és a komposzt megfelelőek voltak számukra, akkor ez idő alatt 4-8 gombatermést lehet betakarítani.
Hogyan termeszthetünk gombát otthon - videó
A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba, amely nem igényel további reklámot, és széles körben használják a modern konyhában. Frissen szedve, számos étel elkészítéséhez használják, és konzerv formában fogyasztják. A különféle ételeket tökéletesen kiegészíti a csiperkegomba kellemes és finom íze, és aromájuk egyedi jegyeket ad hozzá. A gomba szokatlanul egészséges termék, amely a szervezet számára szükséges mikroelemeket és vitaminokat tartalmazza. Nagy mennyiségű, az ember által könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, ezért a csiperkegombára nagy a kereslet a böjt időszakában a hús helyettesítőjeként, és széles körben használják diétás táplálkozásban. Az alacsony kalóriatartalom és a gazdag összetétel szerves kombinációja lehetővé teszi az étrend betartását anélkül, hogy veszélyeztetné a test állapotát.
A csiperkegomba szinte minden kontinensen nő, lehetőleg sztyepp és erdő-sztyepp régiókban. Nyílt réteken és erdőkben találhatók, és a jól megnedvesített és trágyás talajt kedvelik.
Külsőleg a természetben növekvő fiatal gombák fehér vagy szürke-fehér színűek, gömb alakú sapkával, amely alatt fehér lemezek vannak. Az érettebb gombák esernyő alakú sapkájuk van, rózsaszín lemezekkel; sötétednek és barnás vagy világosbarna színűvé válnak. Célszerű olyan fiatal példányokat gyűjteni és elfogyasztani, amelyeknek a sapkája alatt jellegzetes hártya található. Több mint ezer évvel ezelőtt a csiperkegomba volt az egyik első gomba, amelyet termesztettek, és speciális pázsitokon termesztették. Idővel észrevették, hogy ezek a gombák jól nőnek a sötét és nedves pincékben. Modern körülmények között ezt a népszerű gombát speciális gazdaságokban termesztik. Termelése ipari alapokra helyeződik, egy egész gombaipar foglalkozik gombatermesztéssel. A nemesítők erőfeszítésével mintegy 50 termesztett, színben, kalapszerkezetben és eltarthatóságban kismértékben eltérő fajtát fejlesztettek ki, mindegyik a fehér csiperkegomba hibridje. Az ízletes, tápláló és aromás csiperkegomba széles körben keresett a konyhában, és különféle ételek elkészítéséhez használják. A gombák ilyen népszerűsége érdekelte a termék szerelmeseit, és felkeltette a vágyat, hogy otthon termesszenek gombát. Az erdei gomba csak akkor kiváló termék, ha az esetleges szennyezőforrásoktól távoli helyen gyűjtik, mivel ozmotróf lévén nagyon intenzíven felszívják és felhalmozzák a talajból és a levegőből származó összes káros anyagot. Jó alternatíva a bolti, mesterséges körülmények között termesztett, egészségre ártalmas anyagokat nem tartalmazó csiperkegomba. Környezetbarát termék fogyasztására ideális lehetőség a saját maga által termesztett csiperkegomba. Ezzel jelentősen megtakaríthatja a vásárlást, valami izgalmasat csinálhat, és egészséges és ízletes eredményt kaphat, amelynek minőségében és frissességében biztos lehet. Az otthoni csiperkegomba termesztése nem nevezhető egyszerű és könnyű feladatnak. Ehhez türelemre és néhány alapvető feltétel helyes végrehajtására van szükség, amelyek biztosítják az intenzív növekedést és a produktív eredményeket. Ehhez közelebb kell hoznia a termesztési feltételeket a természetes élőhelyükhöz. A csiperkegomba otthoni termesztése során figyelni kell a következőket: a komposzt megfelelő összetétele, a megfelelő mikroklíma megszervezése, az időben történő öntözés, valamint az esetleges kártevők és betegségek elleni küzdelem. Fontos feltétel a helyiség kiváló szellőzése, a gombának sok friss levegőre van szüksége. A növekedési folyamat során a csiperkegomba szén-dioxidot termel, ennek feleslege a szár aránytalan megnyúlásához vezet. A fény jelenléte nem számít a gombák terméshozamának szempontjából, így nyugodtan termeszthető pincében vagy zárt fészerben. Használhatja az üvegház vagy a garázs bármely sötét sarkát, ahol nem nőhet más növény. A lényeg az, hogy ilyen körülmények között jó levegőkeringést biztosítsunk. A gombák intenzív növekedéséhez szükséges magas páratartalom miatt a helyiség érzékeny lehet az ilyen környezetben virágzó kártevők és betegségek fertőzésére. Ezért minden felületet alaposan fertőtleníteni kell formaldehid és mész réz-szulfátos oldatával. Kiváló termés az otthoni csiperkegomba termesztésekor speciálisan előkészített talajon, az úgynevezett komposzton érhető el, amelyet bőségesen kell fűszerezni szerves trágyákkal. Az érlelésre lerakott komposzt ne érje a talajt, célszerű minden oldalról levegőt biztosítani. Feltétlenül le kell takarni a nap és az eső elől, a komposztnak nedvesnek kell lennie, de a felesleges nedvesség megzavarhatja az erjedési folyamatot. A jó minőségű komposzt előállításához a halom optimális mérete, amelyben érik, 1,5/1,5/1,5 méter, ez biztosítja a jó égési folyamatot. Még csak kis mennyiségű komposztot sem szabad megkísérelni, mert a jó fermentációs folyamathoz nagy mennyiségre van szükség. A komposzt elkészítésének helyeként jobb az utcát választani, mert az aljzat fermentációja során szén-dioxid és ammónia szabadul fel. Ha komposzt készítésére helyiséget választanak, akkor azt jó szellőzésről kell gondoskodni. A komposzt három héten belül érik. Ez alatt az idő alatt 3-4 alkalommal meg kell keverni, hogy az aljzat egyenletesen égjen, és jól meg kell nedvesíteni. A készítmény gazdagítása érdekében az első keverés során zúzott meszet, a második során szuperfoszfátot, az utolsó során pedig zúzott gipszet vagy alabástromot vezetünk be. Az erjesztési folyamat során a komposzt akár 55-70 fokra is felmelegedhet, a folyamat végén a hőmérséklet 20-24 fokra csökken, és eltűnik az ammónia jellegzetes szaga. Az elkészült komposzt barna színűvé válik, nem tapad a kezéhez, összenyomva rugózik, a szalma puhává válik, könnyen szakad.
Termést befolyásoló tényezők
Kedvező körülmények fennállása esetén a csiperkegomba otthoni termesztése egész évben elvégezhető. Ehhez válasszon olyan helyiséget, amelyben a hőmérséklet 15-25 fokon belül tartható, és a levegő páratartalma kellően magas, legalább 80-90%.
Az őszi-nyári időszakban a csiperkegomba termesztésével jó termést lehet elérni az országban. Ehhez hozzon létre egy ágyást speciális talajból, árnyékos helyen. A micélium kiszáradásától és vízbefolyásától való megóvása érdekében az ágyat fóliával vagy tetőfedővel borítják, ami bizonyos mikroklímát hoz létre az ágyban.Komposzt készítés
A gombatermesztés legnehezebb és legfontosabb szakasza a komposzt elkészítése. A gombák igényesek a termesztési talaj összetételére. Fő összetevői a lótrágya és a nedves szalma, 4/1 arányban. Ezeket az alkatrészeket felváltva rétegesen fektetik le, a rétegek száma körülbelül négy darab. Az összetétel javítása érdekében a rétegek között kis mennyiségű szuperfoszfátot és karbamidot adnak hozzá. A legjobb hozamot a komposztban lévő lótrágya adja, de szükség esetén bármilyen más állati trágyával vagy csirkeürülékkel helyettesíthető.
Vagy gyorsan megtérül - ez sok ember álma. Azok számára, akik szeretik a parcellákon ültetni és betakarítani, kiváló lehetőség nyílik egy jövedelmező, állandó bevételt biztosító vállalkozás „termesztésére”. Ez a csiperkegomba termesztése üzletként (otthon).
Egész éves üzlet
A gomba egész évben keresett termék. A háziasszonyok a konyhájukban, a szakácsok pedig bármilyen szintű éttermekben készítenek velük finom ételeket. A legtöbb ember számára a gomba ízletes és egészséges termék, amelyért hajlandó pénzt fizetni. Mások számára a csiperkegomba-termesztés vállalkozásként bevételi forrást jelent.
A gombaüzlet működtetésének folyamata nem megterhelő, és mindössze két hónap alatt kezdheti el a nyereséget. A legfontosabb dolog a vállalkozás helyének és volumenének eldöntése.
A gombaüzlet működtetésének feltételei
Mint minden nyereséges vállalkozás, a csiperkegomba termesztése is megköveteli bizonyos feltételek és számítások elkészítését.
A helyszín kiválasztása a következő kritériumok alapján határozható meg:
- Az egész éves üzlethez üvegházat is felszerelhet.
- Ha van pincéje, pajtája vagy pincéje, akkor azokat beszerelheti egy gombás vállalkozáshoz.
- A csiperkegomba szezonális termesztése - tavaszi-nyári vállalkozásként: gyümölcsfák alatt nyílt terepen.
Közülük a legegyszerűbb a szezonális termesztés, mivel nem igényel speciális felszerelést.
A gombaüzlet előnyei
Minden vállalkozás elindítását a beruházás, a megtérülési idő és a nyereség kiszámításával kell kezdeni. A micélium vásárlása manapság nem nehéz, csakúgy, mint a gombák piacának megtalálása, így ennek az üzletnek az előnyei nyilvánvalóak:
- Az első nyereség a micélium lerakását követő harmadik hónapban.
- Állandó, egész éves jövedelem megszerzésének lehetősége.
- Egy egyszerű tevékenység, amely még egy kezdő számára is elérhető.
- Bármilyen háztartási helyiség használata.
A „Campinnyontermesztés” üzleti tervének a megfelelő hely megtalálásával és felszerelésével kell kezdődnie.
Üvegházas üzlet
Sok kertész szívesebben használja üvegházát a dupla előnyért. Szeptembertől februárig gombát gyűjtenek bennük, majd elkezdik a korai zöldségek ültetését. Ez a megközelítés maximális nyereséget biztosít, mivel a gombák iránti nagyobb kereslet az őszi-téli időszakban, a korai zöldségek iránt pedig tavasszal figyelhető meg.
A csiperkegomba üzletként termesztése, a vállalkozók véleménye megerősíti ezt, ősztől tavaszig a legjobb, mivel a zöldségek megjelenésével a gombák iránti kereslet némileg csökken.
Üvegház elrendezés
A csiperkegombákhoz alkalmazhat egy közönséges fóliás üvegházat vagy bütyköt, és megépítheti Gracsev elve szerint. Üvegburkolatok is alkalmasak. A lényeg az, hogy az ilyen helyiségekben nem lesz nehéz megteremteni a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat, a gombák számára szükséges feltételeket.
A fóliából vagy polikarbonátból készült üvegház a legegyszerűbb szobai lehetőség arra, hogy a csiperkegomba üzleti tevékenységként történő termesztése kevesebb gondot okozzon, és több pénzt hozzon.
Az üvegház elrendezésének szakaszai:
- Először is gondoskodnia kell a helyiség hőellátásáról. Ez lehet gáz- vagy villanyfűtés. Fontos a jó szellőzés is, hiszen a komposzt, amelyen a gomba nő, szén-dioxidot termel, amelyet rendszeresen el kell távolítani. A vállalkozó kedvű gazdák alkalmazkodtak az uborka, cukkini és sütőtök gombás üvegházakba való ültetéséhez. Ez lehetővé teszi, hogy kevesebb időt töltsünk a mikroklíma fenntartásával, mivel a növények kiegészítik egymást, és tökéletesen egymás mellett élnek.
- A csiperkegomba termesztése üzletként gyorsan nyereségessé válik a polcok használatával. Ez a holland módszer a lehető legtöbbet kihozza a helyből, helyet hagyva a termény kényelmes és gyors betakarításának. Ha befektethet konténerekbe, ez megkönnyíti a gombák gondozását. A tárolóedények lehetnek műanyag vagy fa dobozok, amelyeket penészesedésgátló szerrel kezelnek.
- Talaj előkészítés.
Ha egész éves vállalkozást szervez, pénzt kell befektetnie egy üvegház elrendezésébe. Ha helyesen készíti el és hajtja végre az üzleti tervet, a csiperkegomba speciális helyiségekben történő termesztése gyors megtérülést és állandó jövedelmet biztosít.
Champignon a pincében
Ahhoz, hogy a vállalkozásba történő befektetések minimálisak legyenek, ha van pincéje vagy pincéje, használhatja azok területét. A megfelelő helyiségek kritériumai:
- A legjobb megoldás egy jó minőségű cementezett padló, amely megkönnyíti a tisztaság fenntartását, és nem teszi ki a micéliumot a penészfertőzésnek.
- Annak érdekében, hogy a csiperkegomba üzletként termesztése (a már nyereségesek véleménye, fényképei ezt megerősítsék) magas jövedelmet és bőséges termést eredményezzen, jobb, ha a helyiségeket polcokkal szerelik fel. Helyet takarítanak meg, és lehetővé teszik különböző érési periódusú micéliumok ültetését az egyes rétegekre, ami elindítja a folyamatot.
- A gombáknak nincs szükségük világításra, így elegendő fénnyel lehet ellátni őket a gondozók és a betakarítás érdekében.
Alagsor felszerelése egy gombafarm számára
- A szellőzésnek jó minőségűnek kell lennie, nem engedve át a rovarokat, ehhez finom hálót használnak. Ugyanakkor fontos, hogy ne legyen huzat, ezért a páraelszívók mellett célszerű az ágyak felett ventilátorokat vagy légtisztító szűrőket használni.
- A csiperkegomba termesztése is megköveteli a páratartalom és a levegő hőmérsékletének állandó szabályozását. A helyiséget higrométerrel és hőmérővel kell felszerelni. A páratartalom növeléséhez elegendő az ágyakat és a padlót permetezni, majd leengedni, szellőztetni vagy bekapcsolni a fűtést.
- Ha a helyiség elég nagy, akkor micéliumtermesztési zónára és csiperkegomba növekedési részlegre osztható, ami jelentősen növeli a hozamot, és ezáltal a profitot.
- A munka megkezdése előtt a helyiségek fertőtlenítése kötelező. Ez lehet réz-szulfáttal kevert mésszel meszelés, 4%-os formaldehid oldattal történő permetezés, vagy fertőtlenítés A gombák érzékenyek a penészre és a kórokozókra, ezért a termést ellenőrizni kell, a beteg példányokat külön edénybe kell helyezni és megsemmisíteni.
A csiperkegomba termesztése üzletként (más kertészek véleménye megerősíti, hogyan kell termeszteni ezt) olyan vállalkozás, amelyben bármely helyiség használata ajánlott, még akkor is, ha első pillantásra nem teljesen megfelelő. A lényeg az, hogy védjük a huzattól, melegítsük, szellőztessük, védjük a kártevőktől és a penésztől. A növények magas terméssel hálálják meg.
Komposzt előkészítés
A micélium vásárlása és a táptalaj elkészítése a „Campinnyon termesztése” üzleti tervben a legfontosabb pontok. A legnagyobb hozamot akkor éri el, ha komposzthoz használja. De ha ez nem lehetséges, akkor a tehén- vagy madárürülék is megteszi.
Hozzávalók az aljzat elkészítéséhez:
- lótrágya;
- szalma;
- karbamid;
- ammónium-szulfát;
- szuperfoszfát, kréta vagy alabástrom.
A jó komposzt elkészítéséhez mindent rétegesen kell lerakni. Alsó rétegként 24 órán át áztatott szalmát fektetnek, majd trágyát, ismét duzzadt szalmát és trágyát. 6-8 ilyen rétegnek kell lennie. Lerakáskor minden réteget meleg vízzel kell öntözni.
3-4 nap elteltével az összes réteget össze kell keverni, karbamidot és szuperfoszfátot kell hozzáadni. További 3-4 nap elteltével keverje össze újra, és adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és így tovább 4-5 alkalommal, és csak az utolsó adagban kerül a táptalajba gipszet.
Micélium ültetése
Miután a komposzt „érett”, csiperkegomba „magokat” kell hozzáadni, hogy micéliumot kapjunk. 1 m2 táptalajra 500 g komposztmicélium vagy 400 g gabona spóra jut.
20-25 cm távolságra ujjal mélyedéseket készítve az aljzatot vetik be, és ezekbe helyezik a maganyagot. Ha vetéshez spórákat használunk, akkor elegendő a táptalajra szórni.
A micélium inkubálásához a levegő hőmérséklete +20... +27 fok legyen. Amikor 10-12 nap elteltével a micélium aktívan növekedni kezd, meg kell szórni tőzeg, talaj és mészkő keverékével 5:4:1 arányban, és rendszeresen permetezni kell, hogy a tápközeg ne száradjon ki.
Aratás
Egy „gombás” gazda 35-50 nap múlva tudja betakarítani az első betakarítást, tekintettel arra, hogy a komposzt érése 20-25 nap. Az érés helyétől és a környezet előkészítésétől függően a hozam nagyon magas vagy közepes lehet.
A csiperkegomba termesztése üzletként, a tapasztalt gombaszedők véleménye megerősíti ezt, nagyon jövedelmező üzlet, mivel a termőciklus egész évben elvégezhető.
A levegő hőmérséklete a gombák érése előtt +22... +26 fok legyen. Ha melegebb, akkor a csiperkegombák nagyon gyorsan felkapaszkodnak, és hosszú száron kis sapkát kapnak. Ilyen terméket nem árulnak. +12 fokos hőmérsékleten a micélium nem hoz gyümölcsöt. Ezért amint megjelennek a sapkák és érezhető a gombaszag, a hőmérsékletet +15... +16 fokra kell csökkenteni.
A gombát óvatosan kell szedni, hogy ne sértse meg az alapját. Ehhez egy kéz ujjaival meg kell tartani a láb alját és a talajt, a másikkal pedig enyhe fordulattal el kell választani a micéliumtól. Minden gyümölcsöt el kell távolítani, még a kicsiket is, mert ha csak a nagy gombákat vágja le, a többi leáll és rothadni kezd.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy megfelelő megközelítéssel több cikluson keresztül 1m2-ről 5 kg csiperkegombát gyűjthet össze. Ezért a vállalkozás méretének kiszámításakor azonnal át kell gondolnia, hogy mennyi helyet használjon fel.
Betakarítás tárolása
A nagy ültetvény betakarításának megőrzéséhez, amikor nehéz egy nap alatt kezelni, előre gondolnia kell a hűtőszekrényekre. Kapacitásukat az 1 m2-re jutó késztermék kilogrammszámából számítják ki. Tehát egy 30 m2-es helyiségben ez átlagosan 150 kg lesz naponta.
A gomba szedés kényes folyamat, nem lehet siettetni. Ezenkívül a betakarított termést minőség és méret szerint kell válogatni.
Mielőtt a gombát a hűtőszekrénybe helyezné, kissé le kell hűteni egy mesterségesen alacsony hőmérsékletű helyiségben.
Ha valamilyen oknál fogva a gomba sapkáját barna vagy szürke foltok borítják, és a láb meghajlik, ez azt jelenti, hogy sürgősen el kell távolítania a beteg gombát a micéliumból a közeli „rokonokkal együtt”. Az érintett területet asztali sóval kell megszórni. Ha ezeket az intézkedéseket nem teszik meg, az egész ültetvény megfertőződhet, és elölről kell kezdenie az üzletet.
Ha betegséget észlelnek, meg kell találni a forrást és semlegesíteni kell. Ennek oka lehet a penész, amely könnyen orvosolható. A rothadt gombát célszerű elégetni, majd alaposan fertőtleníteni a ruhákat és a kezet.
Semmilyen körülmények között ne használjon vegyszereket vagy mérgeket a kártevők ellen. Használatuk után a csiperkegomba egészségre veszélyessé válik, és meg kell semmisíteni. Jobb egy vagy több micéliumot elveszíteni, mint valaki életét kockáztatni.
A gombák nem túl nyűgösek, ezért elég vigyázni a penész és a rovarok hiányára, hogy virágzó és jövedelmező üzletet kapjunk.
A gombatermesztés fejlődő és keresett iparág, melynek köszönhetően nem csak „nemes” vargánya, hanem nagyon egészséges és ízletes csiperkegomba termesztése is megalapozható.
A gomba ipari termesztése évről évre egyre népszerűbb, a gombatermesztés hagyományos növényei közé tartozik a csiperkegomba.
A gomba ipari termesztése évről évre egyre népszerűbb, a gombatermesztés hagyományos növényei közé tartozik a csiperkegomba. Ma hazánkban az ilyen termelés fejlett technológiákon és már bevezetett folyamatokon alapul.
Amint azt a modern gombatermesztés gyakorlata mutatja, ennek a fajnak a termőtesteit többféleképpen lehet termeszteni, de ipari méretekben előnyösebb a holland technológia. Különös figyelmet fordítanak a tér megszervezésére, és a helyiségnek minden követelménynek meg kell felelnie.
Hogyan neveljünk gombát otthon (videó)
Eladó csiperkegomba termesztésének jövedelmezősége
A mezőgazdasági üzletág legjövedelmezőbb típusai közé tartozik a szerény, egész évben termőre képes csiperkegomba termesztése. Meg kell jegyezni, hogy a kezdeti beruházás ebben az esetben minimális lesz. Bemutatjuk az eladásra szánt termőtestek termesztésének előnyeit:
- gyors megtérülés;
- magas termelékenység;
- állandó, egész éves jövedelem;
- a profitszerzés lehetősége nemcsak vidéken, hanem városi környezetben is;
- egyszerű gazdálkodási rendszer;
- az egyszerűsített adózási rendszer alkalmazásának képessége;
- nyersanyagok elérhetősége;
- az elosztási csatornák könnyű megtalálása.
Pincében és melléképületben minifarm szervezhető. Teljesen lehetséges termőtesteket termeszteni egy lakóépület alagsorában, ahol polcok vannak felszerelve. A hátrányok közé tartozik a kézi munka alkalmazásának szükségessége, mivel a folyamat automatizálása drága berendezések vásárlásával jár.
Pincében és melléképületben minifarm szervezhető Hol kezdjem el a gombatermesztést otthon
Az otthoni gombatermesztés meglehetősen munkaigényes folyamat. A termőtestek aktívan növekednek és megfelelően fejlődnek, ha hozzáértő és teljes körű gondoskodást kapnak, beleértve az öntözést és a trágyázást, az optimális páratartalmat és a kellemes hőmérsékleti viszonyokat. Ezenkívül hozzáértően kell megközelíteni a micélium, valamint a tápanyag-szubsztrát kiválasztásának és megvásárlásának kérdését.
A micélium kiválasztása és beszerzése
Elég nehéz igazán jó minőségű, egészséges és termékeny ültetési anyagot választani és megvásárolni, így Célszerű betartani a következő ajánlásokat:
- gabona steril micélium, amelyet a főtt gabonán micélium képvisel. Az ilyen szemtermés a micélium elvetése előtt előzetes pasztőrözést igényel. A legjobb a rozsszem használata, amely elegendő és optimális táplálkozást biztosít a micéliumnak a kezdeti szakaszban. A gabona micéliumot speciális gázcserélő szűrővel ellátott műanyag zacskókba csomagolva értékesítik. Kiválasztáskor ügyelni kell az egyenletes növekedésre és az intenzív gomba szag jelenlétére;
- komposzt micélium Ez egy speciális komposztmassza, amelyen termőtestek nőttek, vagyis micélium hordozója.
A micélium felületén még enyhe zöldedés is kórokozók - penészgombák jelenlétére utal, a savanyú szag pedig a bakteriózissal való fertőzés bizonyítéka. Szobahőmérsékleten, zárt csomagolásban a gabona micélium pár hétig, a hűtőszekrény polcán pedig akár három hónapig is eltartható.
Szemcsesteril micélium, amelyet a főtt gabonán micélium képvisel Hogyan készítsünk komposztot
A komposztmasszát rétegesen állítják elő. Először 100 kg vízzel áztatott szalmát rakunk ki, amelyet 2 kg szuperfoszfát, 5 kg kréta, 8 kg gipszet és 5 kg karbamid alapú porkeverékkel szórunk meg. Ezután 100 kg trágyát fektetünk le, amelyet szintén porral szórunk meg. Négy réteg lerakása után a kapott köteg magassága körülbelül másfél méter.
Állványok készítése a pincében gombatermesztéshez
Az állványrendszer készülhet készen, gyárilag, vagy önállóan, fémből, műanyagból vagy fából. Emlékezni kell rá hogy a faszerkezeteket először gondosan kezelni kell speciális antiszeptikumokkal. A többszintű polcrendszerek megoldják a termőhelyiség hiányának problémáját.
Hogyan termeszthetünk gomba micéliumot otthon (videó)
Optimális feltételek az otthoni gombatermesztéshez
A gomba termőtesteinek teljes érési ciklusa hozzávetőleg tizenkét hétig tart, de ennek hozzávetőlegesen a fele a komposztmassza elkészítésével, a másik fele a termesztéssel és a betakarítással telik el. A termelékenységet befolyásolja az optimális feltételek és a kényelmes mikroklíma megteremtése a termesztőhelyiségben.
Hőmérséklet az alagsorban
A bőséges termés érdekében a növénynek a következő hőmérsékleti rendszerre van szüksége:
- a micélium telepítésének szakaszában a talaj hőmérséklete 19°С ±2°С;
- a micélium telepítésének szakaszában a levegő hőmérséklete 16°С ±2°С;
- a micélium csírázási szakaszában a talaj hőmérséklete 12 °C;
- a micélium csírázási szakaszában a levegő hőmérséklete körülbelül 7 °C;
- termőkorban a talaj hőmérséklete 16°C ±2°C;
- termőkorban a levegő hőmérséklete 13°С ±2°С.
Emlékeztetni kell arra, hogy még a tápanyag szubsztrát hőmérsékletének rövid távú, 21 °C-ra történő emelkedésével is vékony és hosszú szár képződik, és a 10 °C alatti levegő hőmérséklete lelassítja a termőtestek növekedését és fejlődését. .
A gomba termőtesteinek teljes érési ciklusa körülbelül tizenkét hétig tart. páratartalom
A vízzel túltelített légkörben a csiperkegomba elrohad. A tápanyag szubsztrát 50-55%-os nedvességtartalma elősegíti a fonalas micélium fejlődését termőtestek képződése nélkül, 70% feletti hőmérsékleten pedig a micélium képződése teljesen hiányzik. A szerves aljzatok 70-75% víz páratartalom mellett jól felmelegszenek, ezután a nedvesség mennyisége 50-55%-ra csökken. Az ilyen mutatókat optimálisnak tekintik. Az aljzat túlzott nedvességével a termőtestek nagyon rosszul nőnek és fejlődnek.
Világítási követelmények
Az LDC és LTBC jelzésű világítási rendszereket gazdagabb fényspektrum jellemzi, és kiválóan alkalmasak a micélium fejlesztésére. De ideálisak a telepítéshez az RDL és DRLF lámpák, amelyek vörös-kék fényspektrumot bocsátanak ki, amely teljesen megfelel a természetes megvilágításnak. Is Vannak speciális fitolámpák, amelyek kék-vörös sugárzásban működnek.
Az LDC és LTBC jelzésű világítási rendszereket gazdagabb fényspektrum jellemzi, és kiválóan alkalmasak a micélium fejlesztésére. Szobaszellőztetés
Az aljzat lerakása után a szén-dioxid mennyisége egy nem megfelelően szellőző helyen 0,6-0,8%. A micélium növekedését gátolja az ammónia és a szén-dioxid, valamint a túl meleg és párás levegő. Rendkívül fontos a szén-dioxid eltávolítása,és a tápanyag szubsztrátot is elegendő oxigénnel látja el. A gombák termesztésére szolgáló helyiséget jó természetes vagy mesterséges szellőzőrendszerrel kell ellátni.
Optimális szobaméretek
A termőhelyiség mérete nem alapvető fontosságú, de kisebb területen kisebb számú polc, gombablokk vagy konténer is elfér. A szabad terület négyzetméterére általában legfeljebb 200 kg kerül elhelyezésre. termesztő szubsztrátum. A helyiségben 100x50 cm vagy 120x60 cm méretű, 20-25 cm magasságú dobozok kerülnek beépítésre.
A gombák termesztésére szolgáló helyiséget jó természetes vagy mesterséges szellőzőrendszerrel kell ellátni Technológia a csiperkegomba otthoni termesztésére
Az otthoni önművelés során megfelelően elő kell készíteni a tápanyag-szubsztrátot, komposztágyakat kell kialakítani, micéliumot kell vetni és a micélium minőségi gondozását biztosítani kell.
Aljzat előkészítése
A legjobb, ha kész szalma-trágya aljzatot használunk, amelyet speciális porított tápanyagokkal ízesítenek. Először a szalmát két napig áztatjuk, utána trágyát kevernek bele és egy hetet adnak az erjesztésre, ami alatt időnként összekeverik a tápanyagtömeget. Öt rész tőzegből, négy rész fertőtlenített talajból és egy krétából álló keverékkel végezzük a felszívást vagy a fedőréteg felhordását.
Komposztágyak kialakítása
Komposztágyak kialakításakor emlékezni kell hogy az aljzatot nem lehet közvetlenül nyílt talajra fektetni, ezért ágyazatként sűrű polietilén fólia vagy tetőfedő anyag használata megengedett. Ha falra szerelhető gombatartót szerelnek fel, azt kizárólag az épület északi oldalán kell elhelyezni.
A gombatermesztés azonban optimális pincében vagy pincében, valamint speciálisan felszerelt természetes barlangokban.
A legjobb, ha kész szalma-trágya aljzatot használunk, amelyet speciális porított tápanyagokkal ízesítenek A csiperkegomba micélium ültetése
A micéliumot vagy micéliumot 25-27°C-os talajhőmérsékletre ültetik. A gombaterület négyzetméterére körülbelül 250 g steril micéliumot kell ültetni, amelyet 15-20 g tömegű kis darabokra kell osztani. A szabványos ültetést sakktábla-mintával végezzük., negyedméteres távolságot tartva.
A micélium gondozásának jellemzői
A csiperkegombák megfelelő gondozása magában foglalja a hőmérséklet és a páratartalom megfelelő szabályozását a termőtest fejlődésének különböző szakaszaiban. Az aktív termés szakaszában, az öntözési tevékenységek során a csiperkegombát 0,5% -os nitrogéntartalmú műtrágya oldattal kell etetni, másfél liter tápanyag-összetétellel minden egyes négyzetméternyi gomba után. A csiperkegombát 2-5 naponta egyszer kell öntözni, körülbelül 1,5-2,5 litert négyzetméterenként.
A gombaterület négyzetméterére körülbelül 250 g steril micéliumot kell ültetni. Termés és betakarítás
A csiperkegombák körülbelül két-három hét múlva kezdenek gyümölcsöt hozni, és a termelékenység hat hónapig megmarad, majd frissíteni kell a gerinceket. A termőtestek fejlődése tíz napig tart, de a betakarítást naponta vagy minden második napon kell elvégezni.
A gyűjtést a biológiai érettség kezdete előtt végezzük. A kupaknak kereknek és bontatlannak kell lenniük, a lemezeket pedig fóliával kell lefedni. A termőtestek gyakran fészkekben képződnek, ezért betakarításkor óvatosan ki kell csavarni őket, a keletkező lyukakat megnedvesített talajjal meghintve.
Lehetséges problémák a gomba alagsorban termesztésekor
A gombatermesztéssel kapcsolatos problémák általában csak a kezdő gombatermesztők számára merülnek fel, ha megsértik a termesztési technológiát, és nem tartják be a gomba gondozására vonatkozó szabályokat.
A micélium növekedésének hiánya a szubsztrátumban
A micélium növekedése és fejlődése általában lelassul az aljzat túlzott vizesedése vagy az aljzat rugók által okozott sérülése miatt. Gondosan meg kell vizsgálni a tápanyag-szubsztrátot, valamint csökkenteni kell az öntözési tevékenységek gyakoriságát.
A csiperkegombát a biológiai érettség előtt gyűjtik. Más gombák csírázása
Ennek oka az aljzat rossz hőkezelése, nem megfelelő előkészítése a micéliummal történő vetéshez, valamint a nem kellően jó minőségű micélium használata. Az észlelt idegen gombákat rendszeresen el kell távolítani.
Termőtestek kialakulása a száron tágulással
A duzzadt szárú és nem teljesen fejlett kalappal rendelkező fiatal gombák termés közbeni megjelenése, valamint a szinte teljesen formátlan termőtestek kialakulása a micélium verticilliumos fertőzésének eredménye.
Foltok a tápanyag szubsztrát felületén
Az aljzat felszínén kialakuló, vagy a termőtesteket összefonódó, pókhálós megjelenésű zöld, olajbogyó, sárgás vagy fekete foltok megjelenése penészgombákkal való fertőzésre utalhat. Általában, rossz vagy elégtelen hőkezelési eljárás következtében penész képződik, valamint rossz minőségű magmicélium használatakor.
Hogyan lehet pénzt keresni gombával otthon ipari méretekben (videó)
A penészgombák különösen aktívan fejlődnek meglehetősen magas hőmérsékleten, ezért nagyon fontos az egészségügyi és higiéniai előírások szigorú betartása és a tápanyag szubsztrátum nagyon jó minőségű előkészítése. Erős penészesedés esetén a komposztot meg kell tisztítani úgy, hogy eltávolítjuk a penészes aljzat csomóit, és fertőtlenített ültetési masszával helyettesítjük.
Megtekintések száma: 298
A gombatermést nemcsak az erdőben gyűjtheti, hanem saját maga is beszerezheti - a pincében, üvegházban, garázsban és más helyeken termesztve.
Manapság sok embert érdekel, hogyan lehet gombát termeszteni egy lakásban vagy vidéki házban, és hogy ez elvileg lehetséges-e - például egy kamrában. Megtanuljuk ezeknek a finom gombáknak az otthoni termesztését: a talaj előkészítését, a micélium kiválasztását, az érett példányok termesztését és betakarítását.
Bár a csiperke betakarításának folyamata egy városi lakásban vagy vidéki házban meglehetősen fáradságos és sok türelmet igényel, az otthoni termesztés nagyon lehetséges. A legfontosabb dolog a technológia követése és a tapasztalt gomba szedők vonatkozó ajánlásainak betartása.
Talaj előkészítése gombák számára
A gombakomposzt 80 százalékban lótrágyából áll, a többi szalma vagy búzaszem. Ha nem talál lótrágyát, pótoljuk tehén- vagy csirketrágyával, bár kevesebbet fog aratni.
A gombakomposzt elkészítése a következőképpen történik:
- Találunk egy sík helyet a friss levegőn, ahol a komposztot nem árasztja el az eső, és nem szárítja ki a nap. Szobában, gardróbban is elkészítheted, a lényeg, hogy jól szellőzzön, különben ammóniaszag lesz a lakásban és oxigénhiány.
- Száz súlyú nyers szalmát (búzaszem), karbamidot (két kg), krétaport (5 kg), gipszet (nyolc kg) és szuperfoszfátot (két kg) raktárunk fel. 50 kg lótrágyával együtt annyi komposztot kap, hogy három négyzetméter micéliumra elegendő lesz.
A csirketrágya használatakor a szalmán kívül 8 kiló gipszre, háromszáz liter vízre és százsúlyú trágyára lesz szüksége. Krétapor és szuperfoszfát helyett alabástromot használunk.
- A szalma alapanyagait áztassa vízbe, és tegye egy nagy tálba. 24 óra elteltével a szalmát és a trágyát rétegesen fektesse egy magas gerincbe (kb. 3-4 rétegben).
- A szívószál lerakásakor nedvesítse meg vízzel, adjon hozzá karbamidot és szuperfoszfátot. A gerincet hagyjuk érni.
- Ötnaponként (összesen 5 alkalommal) megkeverjük az ágyat, hogy meginduljon az égés. A gerinc hossza és magassága körülbelül másfél méter, a szélessége pedig 1,2 méter.
A gomba ültetése előtt ellenőrizze a talaj készségét. Nyomja le: a jó komposzt kissé rugalmas lesz. Hűtsük le a talajt 25°C-ra, és öntsük ültetőedényekbe legfeljebb 30 cm vastag rétegben.
A gomba lakásban történő termesztése előtt kiválasztjuk a legmegfelelőbb ültetési anyagot.
- Gabona micélium. Műanyag zacskóban 4°C alatti hőmérsékleten legfeljebb hat hónapig tárolható. Az ültetéshez körülbelül 400 g ilyen micéliumra van szüksége a talaj négyzetméterére.
- Komposzt micélium. Könnyen tárolható legfeljebb 20°C-on húsz napig, 0 fokon 12 hónapig. Az ültetéshez négyzetenként 500 gramm komposztra lesz szüksége.
A gomba „magvak” elültetéséhez emelje fel a talajt egy pálcával, és helyezzen el egy maréknyi tojás nagyságú komposztmicéliumot, sakktáblás mintázattal, egymástól 25-30 cm távolságra.
A szemmicéliumot a talaj tetejére szórjuk, és öt centiméteres komposztréteggel megszórjuk.
Ha nagy hozamra van szüksége, akkor szemmicéliumot, ha kevesebb gondot, komposztot használunk, a lényeg, hogy az ültetési anyagot laboratóriumi körülmények között neveljük.
Gombaültetések gondozása
A csiperkegomba megfelelő terméshozamának növeléséhez a következő feltételek és gondozási eljárások fontosak.
Optimális páratartalom a gombatermesztéshez
A jó gombatermés fő feltétele a normál páratartalom - 75-90 százalék. Az aljzat nedvesen tartásához fedje le a tartályokat bármilyen légáteresztő anyaggal, például papírral vagy zsákvászonnal.
Permetezzük őket vízzel, megakadályozva, hogy a folyadék beszivárogjon a micéliumba.
Hőfok
A komposzt belsejében a hőmérséklet 21-26°C között legyen. Ha megkelt, szellőztessük ki a kamrát.
A micélium befedése talajjal
7-14 nap múlva előkészítjük az aljzatot a növekvő micélium befedésére: keverjük össze a tőzeget (9 rész) egy rész krétával. Második lehetőség: keverjen össze 4 rész kerti talajt 9 rész tőzeggel és 1 rész krétával. Minden egyes „négyzet” aljzathoz közel 50 kg talajra van szüksége.
A talajkeverék feltöltése után 5 nappal a levegő hőmérsékletét körülbelül 17 °C-on tartjuk – nem tovább.
Az ágyneműt permetezéssel rendszeresen megnedvesítjük, hogy a víz ne hatoljon a talajba, a kamrát pedig szellőztessük, elkerülve a huzatot.
Hogyan gyűjtsünk gombát egy kerti ágyról egy lakásban
A bajok jutalma egy jó termés lesz, amelyet addig kell betakarítani, amíg a kalapok lábait és széleit fóliával összekötik. A sötétített lemezekkel rendelkező minták nem alkalmasak élelmiszernek.
Gyűjtéskor nem levágjuk, hanem kicsavarjuk a gombát, majd a lyukakat fedőföldkeverékkel töltjük meg.
A betakarítás pillanatától a következő betakarításig körülbelül 7 nap telik el.
Egy négyzetméter gombaültetvényből 5-12 kilogramm válogatott csiperkegomba terem.
Most már tudja, hogyan termeszthet csiperkegombát egy lakásban, hogyan készítsen szubsztrátot az ültetéshez, válassza ki a micéliumot és gondoskodjon egy gombaültetvényről. Csak türelmesnek kell lennie, és szigorúan kövesse az otthoni gombatermesztésre vonatkozó ajánlásokat.
