Szokatlan street food szerte a világon (33 fotó). Curry, kolbász és pizza. Mit rendelnek otthon más országokban
Sokan szeretnek utazni, de pénztakarékosság és a kulináris ismeretek csomagjainak bővítése érdekében inkább az utcai ételekből falatoznak. Ráadásul útközben nem mindig van idő egy étteremben ülni, mert általában mindenki siet, még mindig sok a látnivaló, de kevés az idő. Finom és olcsó ételeket kínálnak a világ szinte minden országában. Ezért az utcai étel a legjobb választás, és nem mindegy, hogy mit kér a lélek - hot dog, rizs, hús, pékáruk - mind szerepelnek ezen a listán.
1. Tacos és Tostadas, Mexikó
Azoknak, akik Mexikóba látogatnak, ki kell próbálniuk a tacókat és a tostadókat. A Taco lágy tortilla, a tostados pedig egy kicsi, sült, ropogós tortilla kukoricából vagy búzából. Az ilyen süteményekbe különféle töltelékeket csomagolnak: babot, guacamole -t (avokádó és paradicsompürét fűszerekkel és chilipaprikával), mártást és sajtot, tenger gyümölcseit, például garnélarákot. Az összes tölteléket darálják, mivel a tacókat és a tostadókat kézzel eszik. Az étkezés 1-2 dollárba kerül.
2. Souvlaki és Pita, Görögország
A Souvlaki egy grillezett hús- és zöldségétel, amelyet közvetlenül a szeme előtt főznek. Kerek vagy ovális pitában is tálalható. Ez a legfinomabb kombináció, különösen a Görögországban utazó éhes turisták számára. Rendelhet sertés-, marha- és csirkehúst, sőt kardhalhúst is. Választhat tzatziki szószt, hagymát, salátát stb. Az étel ára 6 dollár.
Egy finom és egészséges francia bagettet árulnak és szolgálnak fel Franciaországban. Egy hosszú, ropogós fehér kenyeret félbevágunk, és bármit belehelyezhetünk. A franciák, főleg reggelire, szívesen adnak hozzá krémsajtot vagy pástétomot, lekvárt és vajat.
4. Simit és kokorech Törökországban
Törökországban rengeteg finomságot és édességet kínálnak az utcán a járókelőknek és a turistáknak. A hagyományos utcai termékek közé tartozik a simit és a kokorech, sült birka. A Simit szezám- vagy mákos bejgli főleg reggelire fogyasztják. A Kokorech bárány- vagy kecskehúsból, májukból, tüdejükből és szívükből készült étel, citromlé, olívaolaj, oregánó, só és bors hozzáadásával, és nyárson főzve. Ezután a húst úgy csomagoljuk, hogy kényelmesen tartsa. Bagettben és tányéron is tálalják.
5. Karriwurst, Németország
Ha Németországban utazik, feltétlenül próbálja ki a currywurstot. Ez egy sült sertéskolbász, amelyet egészben vagy darabokra vágva szolgálnak fel. Adjunk hozzá paradicsomszószt, curryt vagy curry ketchupot. Az étel a gyerekek körében népszerű, sült burgonyával vagy zsemlevel tálalják. Becslések szerint évente körülbelül 800 millió currywurszt esznek meg a németek, és csak 70 milliót Berlinben.
6 hot dog New Yorkban
New York hot dogjairól ismert. A kolbászt forrázva, megsütve vagy megsütve zsemlét kínáljuk fűszerekkel, ketchuppal, hagymával, gyógynövényekkel, mustárral és chilivel. Az étel az amerikai baseballhoz kapcsolódik, és különféle főzési receptek léteznek: babbal és sertéshússal, karajjal, sült, stb. A választék nagy!
7. Nasi Goreng. Indonézia
A Nasi Goreng kihagyhatatlan sült rizs, ha Indonéziában utazik. Az étel félig főtt rizzsel készül, amelyet olajban pirítunk hagymával, fokhagymával, szójaszósszal és chilipaprikával. Opcionálisan tojással, csirkével, garnélarákkal tálalva. 2011 -ben az étel a CNN ízletes ételeinek rangsorában az 50 közül a második helyen végzett. 2 dollárért kipróbálhatja a nemzeti indonéz ételt, amelyet papír vagy fém tányéron szolgálnak fel.
8. Shish kebab, Marokkó
Ha a szokásos kebab húsból és sült krumpliból áll, akkor a marokkói étel valami más. A shish kebab hagyományosan bárányhúsból készül, de marhahúst, csirkét és sertést, valamint halat is használnak. A húst nyárson főzzük, rizzsel és pita kenyérrel vagy szendvicsben tálaljuk. Ez az étel különbözik az európaiétól. A kebabokat különböző receptek szerint készítik, de a marokkói 5 dollárért megér egy próbát.
9. Bel Puri, India
Sambusa - sült piték
Az étel ismertebb nevén samosa vagy samsa. Ezek sült vagy sült piték különböző töltelékekkel: burgonya fűszerekkel, hagyma, borsó, lencse, bárány, marhahús, csirke. Ez egy nagyon népszerű étel Ázsiában, különféle főzési receptek vannak. A Samsa Európában is népszerűvé vált, de jobb, ha Kenyában próbáljuk ki az eredeti ételt. És persze jobb egy pitét enni, bár magas kalóriatartalmú, mint merni kipróbálni
Ezt az ételt nem fogják "istenek ételeinek" nevezni, hanem a modern elfoglalt emberek tápláléka. Lehet, hogy nem tekinthető egészséges ételnek, de határozottan az egyik legolcsóbb és legfinomabb. A gyorsétteremről van szó.
Burgerek, pizza, tészta, csirkeszárny, kávé, fánk - minden gyorsan elkészül, és jól néz ki, és jó ízű. Manapság sok nagyváros lakója már nem létezhet gyorsétterem nélkül. Az utóbbi időben a gyorséttermi láncok száma folyamatosan növekszik, de ennek az üzletnek az óriásai gyakorlatilag változatlanok.
Íme a világ 12 legnagyobb gyorsétteremláncának listája.
* * *
Ezt az étteremláncot 1964 -ben alapította az Egyesült Államokban két testvér, Leroy Raffel és Forrest Raffel. Saját szendvicseket, salátákat, chipset, krumplit készítenek. A nagyon híres marhahúsos szendvicseket göndör krumplival és mozzarellával szolgálják fel. Az 1980 -as és 90 -es években a láncnak számos étterme volt szerte a világon, de sokuk bezárt a 90 -es években.
Ma a láncnak körülbelül 3500 étterme van a világ 4 országában (USA, Kanada, Törökország, Katar).
* * *
A pizza a világ legtöbb fiataljának egyik kedvenc étele. John Schnatter 1983 -ban nyitotta meg első Papa John's Pizzáját az Egyesült Államokban. John eredeti pizza receptjét használta, amelyet mindenki nagyon szeretett. Egy éven belül az étterme olyan népszerű úti cél lett, hogy bővítenie kellett üzletét.
Ma a Papa John's Pizza a harmadik legnagyobb pizzafutárlánc az Egyesült Államokban. A Papa John's Pizza világszerte több mint 4200 létesítménnyel rendelkezik, és 35 országban képviselteti magát.
* * *
Ez az amerikai hálózat 1940 -ben nyúlik vissza Illinois -ban. Kis fagylalt- és tejüzletként indult, de hamarosan több üzletet is ki kellett nyitniuk.
Ma a DQ a világ 30 országában több mint 5700 étteremből álló lánc, amely fagylaltot, üdítőt, turmixot, virslit, hamburgert, salátát és egyéb ételeket árusít.
Leghíresebb ételük a Blizzard fagyasztott csemege.
* * *
A Taco Bell a legsikeresebb mexikói gyorsétterem márka. A kaliforniai Irvine -ben alapította egy Glen Bell nevű férfi 1954 -ben, majd Taco Tia -nak hívták. Bell a taco, a mexikói nemzeti étel értékesítésére összpontosított. Étterme nagy sikert aratott, és hamarosan számos éttermet nyitott Dél -Kaliforniában.
1853. augusztus 24 -én a New York -i Saratoga Springs városában, a Moon's Lake Lodge étterem egyik alkalmazottja, George Crum nevű mesztó szerencsés burgonya chipset készített. A legenda szerint a vendéglátást nem más látogatta, mint maga Vanderbilt vasúti iparmágnás, és megrendelte, furcsa módon, a legelterjedtebb sült burgonyát. Az elkényeztetett "oligarcha" azonban többször visszaadta a konyhába felszolgált ételt, mint nem elég sültet. Meglepő módon az ügyfél nemcsak hogy nem utasította el az ételt, hanem rendkívül elégedett is volt vele.
160 évvel később a chips távol áll az eredeti - ideális - receptjétől. És ma nemcsak a legkívánatosabb finomságok listáját, hanem a legártalmasabb termékek értékelését is vezetik. A Weekend projekt úgy döntött, hogy felidézi, hogy az orvosok mely népszerű ételeket tartják a legveszélyesebbnek az egészségünkre - és ami a legfontosabb, miért.
flickr.com/hijchow
1. Chips és hasábburgonya
A híres mondás azt mondja, hogy "minden kellemes ezen a világon vagy illegális, vagy erkölcstelen, vagy elhízáshoz vezet". Az olajban sült burgonya nem sérti a törvényeket és az erkölcsi kereteket, de mivel sokk dózis keményítő és zsír, elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet, ha ilyen kulináris "finomságot" is felvesz a napi menübe.
A túlsúly azonban csupán apróság a bemutatott ételekkel tarkított egyéb egészségügyi problémák összefüggésében. A modern chips okozta kárt pedig aligha lehet a burgonyának tulajdonítani - elvégre ma búza- és kukoricalisztből, valamint keményítő keverékéből készülnek, beleértve a géntechnológiával módosított szójababot is. Ehhez adjunk hozzá mindenféle "ízeket" - szalonnát, tejfölt és sajtot, vörös kaviárt és még (!) "Sült burgonyát". Természetesen ezek mind az E vonal összetevői - ételízesítők és ízfokozók.
Különösen szeretjük az E-621, más néven mononátrium-glutamát gyártóit. Ez a toxin, amely az emberi idegrendszerre hat, még a legenyhébb ételeket is ízletesé és kívánatossá teheti, ráadásul kábítószerhez hasonló függőséget is kelthet benne.
Az igény, és egészen valós, és nem messze elterjedt, "inspirálhatja" és a sült krumplit. Valódi burgonyából készül, csak "genetikailag javított" - sima, sima, nagy gumókkal a tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében. Szeletekre vágva gőzzel leöntik (innen származik a ropogós kéreg hatása, amely gyakorlatilag nem érhető el otthon, lágy maggal), fagyasztva és már ilyen félkész formában gyorséttermi láncokhoz küldik. Ugyanezen a helyen a szeleteket olajban sütjük, vagy inkább olajban keverjük a sütéshez, amely magában foglalja a zsírok kombinált "koktélját", beleértve a pálma- és kókuszolajat. Egy ilyen keverék sokba kerül, de öntés után akár 7 napig is használható, avasodás nélkül. Ez idő alatt akrolein, akrilamid, glicidamid képződik benne - zsírbontó termékek és erős rákkeltő anyagok, vagyis olyan anyagok, amelyek rákos daganatok megjelenését okozzák. Egyébként egy adag hasábburgonya, amelynek viszonylag alacsony tápértéke a gyorséttermekhez 273 kcal / 100 gramm (azaz körülbelül 340-390 kcal "standard" adagonként), körülbelül 30 gramm ilyen "újrafelhasználható" terméket tartalmaz zsír. Úgy tűnik, mi az a 30 gramm? Ennek az összegnek a vizualizálásához képzelje el: körülbelül 15 gramm olaj fér el egy evőkanálban, ezért kortyolunk el egy finom ropogós krumplit pár evőkanál olajjal, rákkeltő anyagokkal. A napi zsírfogyasztás átlagos aránya 90-100 gramm, és ezek, mint más tápanyagok, egy vagy másik adagban megtalálhatók szinte minden élelmiszerben.
Az orvosok riasztást adnak - és nem azért, mert ha chipset és sült krumplit eszünk, hamarosan nem fogjuk tudni gombolni kedvenc farmerját. Magas koleszterinszint, plakkok az erekben, érelmeszesedés, szívrohamok és agyvérzések kockázata, degeneratív májváltozások, férfiak szexuális funkciójának romlása, és ami a legfontosabb, rákos daganatok kialakulása, és nem csak a gyomor -bél traktusban - mindezek a következmények a gyorsétteremhez való ragaszkodást az Egyesült Államok tudósai már megfigyelték.közel 70 évesek.
Oroszországban a gyorsétterem valamivel több mint 20 évvel ezelőtt, a peresztrojka utáni korszakban virágzott. Ma mind a "hiány", mind a "lendületes 90 -es évek" véget értek - sajnos, a családi nyaralásokat még mindig egy gyorsétterembe való utazás kíséri, az esti pihenő pedig filmnézéssel egy zacskó chipset jelent a hóna alatt.
AFP / Paul J. Richards
2. Burgerek és hot dogok
A fent leírt mellékhatások a "gyors" szendvicseknek tulajdoníthatók, de itt az olajban való sütés mellett a helyzetet bonyolítja a "húskomponens". Annak érdekében, hogy elegendő fehérje legyen mindenkinek, aki gyors és kielégítő harapnivalóra vágyik, a teheneket, sertéseket és halakat ipari méretekben és ipari módszerekkel tenyésztik, speciális takarmány (néha anabolikus szteroidok) használatával a gyors súlygyarapodás érdekében. Egyébként az étlapunkon szereplő ilyen húsoknak és halaknak köszönhetően rendkívül ellenállóakká válunk az antibiotikumok hatásával szemben, amikor valóban szükség van rájuk, vagyis amikor betegek vagyunk. Ennek fényében az étel magas kalóriatartalma és ugyanaz a koleszterin teljesen apróságnak tűnik.
Továbbá - a mindenütt jelenlevő szója, glutamát és az E -komponensek egész sora hozzáadódik egy nagyon kétes fehérjéhez: tartósítószerek (hogy a szelet évekig megőrizze megjelenését), stabilizátorok és szintetikus festékek. Ezek a kiegészítők irritálják az emésztőrendszerünket, tompítják a teltségérzetet, és egyre gyakrabban kényszerítenek minket az evésre. A gyomor megnyúlik, és már az "E-shek" segítsége nélkül elkezdi követelni a bankett folytatását.
Úgy tűnik - egy tekercs, szelet, saláta, nos, sajt, nos, majonéz. De el kell ismernie, hogy a házi termékekből készült hamburger egyáltalán nem olyan ízű, mint az "éttermi" társa. Hiszen a konyhai arzenálban szerencsére nem rendelkezünk olyan élelmiszer -adalékanyagokkal, amelyeket darált hússal töltenek meg a gyártósorban. Ugyanis arra késztetnek minket, hogy újra és újra visszatérjünk az étkezési ponthoz, ami azt sugallja, hogy otthon nem olyan ízletes.
3. Kolbászsor és konzervek
A leírt "hús -rémálmok" igazak lennének a kolbászokkal kapcsolatban, ha csak természetes húst használnának elő. Itt azonban érdemes megemlíteni a rejtett zsír veszélyeit - elvégre még a legtermészetesebb kolbásztermék is főleg sertésbőrből és sertészsírból áll. Bőr, porc, belsőségek és húsmaradékok, valamint a transzgénikus szójabab 25-30% -a és természetesen tartósítószerek, stabilizátorok, sűrítők, emulgeálószerek, antioxidánsok, ételfestékek, aromák - ez a kolbász hozzávetőleges összetétele, fajtájától függetlenül és a gyártó márkája.
A konzervek valójában egy halott termék, amely megőrizte relatív tápértékét, kizárólag az "E-shek", az ecetsav, a cukor és természetesen a hatalmas mennyiségű só "oldatának" köszönhetően Napi 6-10 gramm nátrium - klór, csak 100 gramm konzervek átlagosan 15 gramm sót tartalmaznak).
RIA Novosti / Anton Denisov
4. Azonnali tészta és püré
Marhahús, csirke, garnélarák, gomba, majdnem spagetti szinte mártással - így kínálják a zsákokból készült csodálatos ételek gyártói a királyi ételt, vacsorát és reggelit. És pontosan ez a helyzet az "ingyenes sajt" esetében. Természetesen nagyon kényelmes lenne 3-5 percig forró vizet önteni egy műanyag pohár tartalmára - és íme! - szerezzen be olasz tésztát, fettuccine -t vagy rizottót. Valójában forró (a gyorsabb felszívódás érdekében) "keveréket" kapunk az összes lehetséges táplálékkiegészítőből és az abszolút nulla előnyből.
Az ilyen "összetett takarmányok" rendszeres használatával a szervezetben a rendszer összeomlik - úgy tűnik, hogy ételt és kalóriát kapott, de túl kevés olyan anyagot tartalmaztak, amelyekre valóban szüksége volt a normális működéshez. Az ételtől megfosztva hamarosan SOS jeleket küld az agynak, és újra úgy érezzük, hogy éhesek vagyunk.
Itt nem lesz felesleges emlékeztetni, hogy a termék csomagolásán mely kódok alatt rejtőznek ezek vagy a gyártók asszisztensei: tartósítószerek(rákot, veseköveket, májkárosodást, ételallergiát, bélpanaszokat, oxigénhiányt, vérnyomászavarokat okozhat) - E 200-290 és E 1125, stabilizátorok és sűrítők (rák, a gyomor-bél traktus, a vesék és a máj betegségei)-E 249-252, E 400-476, E 575-585 és E 1404-1450, emulgeálószerek(rák, emésztési zavar)-E 322-442, E 470-495, antioxidánsok(máj- és vesebetegségek, allergiás reakciók)-E300-312 és E320-321, ételfestékek (rák, emésztőrendszeri betegségek, máj és vese, idegrendszeri betegségek és allergiás reakciók) - E 100-180, E 579, E 585, ízfokozók(idegrendszeri rendellenességek, agykárosodás) - E 620-637.
Az igazságosság kedvéért érdemes megjegyezni, hogy van egy szerény lista azokról a kiegészítőkről, amelyeket ártalmatlannak és még az egészségnek is előnyösnek tartanak - ha kívánja, könnyen megtalálható az interneten.
Ezek a "varázslatos" mártások, amelyek hagyományosan a legtöbb gyorséttermi ételt kísérik, a legegészségesebb ételeket méreggé változtathatják. A ketchup a stabilizátorok, emulgeálószerek és tartósítószerek mellett kémiai festékeket tartalmaz, és csaknem egyötöde cukrot tartalmaz. Az ilyen öltözködés tökéletesen elrejti a legelédesítőbb, ha nem egyszerűen elrontott ételek természetes ízét is - nem hiába mondják, hogy "ketchuppal mindent meg lehet enni".
A majonéz viszont hordozza az úgynevezett transzzsírokat-a zsírsavak izomerjeit, amelyek megtéveszthetik szervezetünket azáltal, hogy a természetes omega-3 és omega-6 zsírsavak helyett a sejtek biomembránjába integrálódnak. Az átkonfigurációk onkogenezishez, érelmeszesedéshez vezetnek, növelik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és enyhén szólva rontják az immunitást - zavarják a szervezetünket őrző enzimek munkáját. További veszélyt jelent a műanyag csomagolás, ahová gyakran majonézt öntenek, hogy pénzt takarítsanak meg - a mártásban található ecet kiválóan képes rákkeltő anyagokat kiszívni. Találd ki, hová mennek.
6. Csokoládé rudak, nyalókák és gumicukrok
A cukorbetegség, a rák, az elhízás, a csontritkulás, a fogászati problémák és az allergiás reakciók veszélye nélkül az ember legfeljebb 50 gramm cukrot fogyaszthat naponta. Ez a norma felső határa körülbelül 10 teáskanál, de ne felejtsük el, hogy a "tiszta" cukor mellett, amelyet teába vagy kávéba teszünk, glükóz és szacharóz vár ránk, mondjuk, ugyanabban a ketchupban. Vagy joghurtban. De soha nem lehet tudni, hogy hol: érdemes elolvasni az ismert termékek összetételét, a "szénhidrátok" oszlop alcímét - és nyilvánvalóvá válik, hogy segédanyagok nélkül is mennyivel lépjük túl a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által megengedett normát. csokoládé, karamell és sütemény formájában (mellesleg az utóbbi - egy másik ideális hordozó a transzzsírokhoz, a majonézzel együtt).
Ezek a termékek rendelkeznek a legmagasabb glikémiás indexekkel, vagyis a cukor szinte azonnal felszívódik. Ugyanakkor önmagukban nem tartalmaznak hasznos anyagokat - ellentétben az olyan glikémiás vezetőkkel, mint a méz és az aszalt gyümölcsök. Sőt, a fényes cukorkák, a mázas cukorkák és a mindenféle ízű gumicukrok egyáltalán nem nevezhetők "ételnek" - inkább édesítőszerek és édesítőszerek, stabilizátorok, sűrítők és gélesítőszerek, emulgeálószerek, antioxidánsok és élelmiszer -színezékek keveréke.
7. Édes üdítők és gyümölcslevek
Egyébként a napi cukorfogyasztás mértékéről - egy liter kólában körülbelül 112 gramm cukor és körülbelül 420 kalória található (annak ellenére, hogy a legtöbb ember napi bevitele 2000-2500 kcal). Ehhez adjon hozzá koffeint, színezékeket és foszforsavat, amelyek "kimosják" a kalciumot a szervezetből, valamint szén -dioxidot, amely lehetővé teszi a káros összetevők gyorsabb eloszlását az egész testben.
A szóda a "könnyű" változatban előnyösebbnek tekinthető, mivel nem káros az ábrára. Azonban nulla kalória mellett édesítőszereket tartalmaznak - főleg aszpartámot, amely formaldehidre (A osztályú rákkeltő), metanolra és fenilalaninra (más fehérjékkel kombinálva mérgező) bomlik.
Gyengén lemossa a nyál, irritálja a száj nyálkahártyáját és újra és újra szomjat vált ki - hogy megszabaduljon a cukros utóíztől. És az ártalmatlanság az alak számára nagyon kétséges - a szóda hozzájárul a cellulitisz kialakulásához, és hosszú távon a "könnyű" italok szerelmeseinek anyagcserezavar van.
De ha általában senkinek nincsenek illúziói a szódával kapcsolatban, akkor valamiért nagyon erős a hozzáállás a "dobozos" gyümölcslevekhez, nemcsak az ártalmatlanságukról, de még az egészségügyi előnyökről is. A szén -dioxid kivételével azonban összetételük majdnem megegyezik a szódabikarbónáéval. Egy pohár narancslé egy zacskóból körülbelül hat teáskanál cukrot, egy pohár almalé körülbelül hetet tartalmaz. Kétségtelen, hogy maguk az alma és a narancs is tartalmaz cukrot, de nem csak - a vitaminok és az élelmi rostok kellemes bónuszokká válnak, és a glükóz már nem szívódik fel a vérbe ilyen villámgyorsan. A csomagolt gyümölcslevek nem rendelkeznek ilyen előnyökkel - koncentrátumból rekonstruálva, és irigylésre méltóan tartósak, költségeik eltérhetnek a márka "promóciójától" függően, de továbbra is egészségtelenek.
8. Pattogatott kukorica
A kukorica önmagában nem jelent veszélyt az egészségre - igen, szénhidrát, igen, keményítőt tartalmaz, és a növényi élelmiszerek kalóriatartalma jelentős - körülbelül 330 kcal / 100 gramm termék. De rostot és sok hasznos anyagot tartalmaz - A, C, E vitaminokat, tiaminot, niacint, folsavat, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket.
Egyszóval képzelje el, hogy a pattogatott kukorica csak sült kukoricaszem - nem lesz benne a legártalmasabb élelmiszerek rangsorában. De minden megváltozik, amikor jönnek - vaj, só, cukor, karamellizátorok, színezékek, ízfokozók, ízek. Mellesleg, a klasszikus sózott pattogatott kukoricában lévő só adagja elmegy a mérlegtől, így egyetlen chips sem álmodhatott róla - és ez tele van legalább a megnövekedett vérnyomással és a károsodott veseműködéssel. Nos, a pattogatott kukorica tápértéke mindenféle adaléknak köszönhetően átlagosan 500 kcal -ra nő 100 grammonként.
9. Alkohol
Degeneratív rendellenességek az agykéregben, a máj megsemmisülése, onkológia, genetikai mutációk - úgy tűnik, mindenki tisztában van az alkohol emberi testre gyakorolt káros hatásával. Az ivó emberek átlagosan 10-15 évvel élnek kevesebbet, és ennek az életnek a minősége nagyon alacsony - a fent említett egészségügyi problémák mellett mentális zavarok, depressziós állapotok üldözik őket. Az összes öngyilkosság 1/3 -a (és mellesleg a balesetek 50% -a) alkoholos mámoros állapotban történik.
Az alkohol még nagyon kis adagokban is zavarja a vitaminok felszívódását. Ezenkívül önmagában nagyon magas kalóriatartalmú - 7 kcal / 1 gramm (összehasonlításként a tiszta fehérjék és szénhidrátok tápértéke 4 kcal / 1 gramm). És a fő veszély - a "használat" és a függőség közötti határ nagyon törékeny, könnyen át lehet lépni anélkül, hogy észrevennénk.
Úgy tűnik, hogy a "könnyű" sütemények, túrós desszertek, joghurtok és majonézek csak azoknak a barátai és segítői, akik figyelik az alakjukat és a koleszterinszintjüket. Valójában a termék zsírtartalmának csökkenését több mint ellensúlyozza a szénhidrátok - keményítők, cukrok és cukorhelyettesítők arányának növekedése, amelyek káros hatásairól már beszéltünk.
Így a "könnyű" változatú termékek iránti lelkesedés csak hozzájárul az elhízáshoz - a bennük lévő élelmiszer -adalékanyagok gátolják az anyagcsere folyamatokat, vagy akár "szénhidrát -zavarokhoz" vezetnek, amikor a glükóz lebontására felkészült szervezet hirtelen felfedezi, hogy néhány ciklamát belecsúsztatták vagy aszpartámot. A pszichológiai tényező itt is fontos szerepet játszik - mivel a termék "könnyű", ez azt jelenti, hogy lelkiismeret -furdalás nélkül (és jóllakottság nélkül) 2-3 -szor többet lehet enni.
A kizárólag alacsony zsírtartalmú ételek iránti szenvedély másik negatív oldala a vitaminhiány, mivel néhány létfontosságú vitamin (A, D, E és K) zsírban oldódik. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből származó kalcium szintén nem szívódik fel.
Amikor eszünk, a gyomrunk megtelik, serkenti a falaiban található idegrostok receptorait. Az idegjeleket ezután a vagus idegen keresztül az agyba küldik, teltségérzetet keltve. Egyes ételek hatékonyabban telítenek, mint mások. Mit kell enni ahhoz, hogy hosszú ideig kielégítse az éhséget? Íme egy 8 magas telítettségű élelmiszer listája.
1. Burgonya
Azok, akik törődnek testük alakjával, óvakodnak tőle. Ezt nem kell megtennie: egy kis adag burgonyát magas kalóriatartalmú adalékanyagok nélkül (például nehéz szósz vagy szalonna darabok) be kell venni az étrendbe, mivel ez egy magas telítettségű (SI) zöldség. Tanulmányok kimutatták, hogy a főtt burgonya hétszer telítőbb, mint az édes zsemle! Egy adag burgonyapüré körülbelül 140 kalóriát tartalmaz. Ezek a zöldségek sok C -vitamint és PP -t (niacint), valamint káliumot tartalmaznak. A burgonya pozitív hatással van a szervezet sav-bázis egyensúlyára is.
2. Teljes kiőrlésű lisztből készült tészta
Sokkal egészségesebbek, mint a hagyományos tészták, és sokkal magasabb a tápértékük. Ezek a tészták sok rostot tartalmaznak, amelyek felpuffadnak a gyomorban, teltségérzetet biztosítva. A szervezet hosszabb időt vesz igénybe a durva lisztből készült tészta megemésztéséhez, és a cukor szintje lassabban emelkedik, miután elfogyasztotta őket, mint a búzatermékek fogyasztása után. Vas, magnézium, cink, foszfor és kalcium található bennük. Ideális termék fizikailag aktív embereknek vagy sportolóknak.
3. Teljes kiőrlésű kenyér
Sokkal hatékonyabban telít, mint a fehér, ugyanakkor nagyon egészséges termék. Az ilyen típusú termékek nagy mennyiségű rostot és ásványi sót tartalmaznak, mivel több részecskét tartalmaznak a gabonahéjban, ahol értékes összetevőket gyűjtenek össze. A kutatások azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű kenyér antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis "elsöpri" a káros szabad gyököket a szervezetből, megvéd minket a betegségektől és az idő előtti öregedéstől. Ezenkívül a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
7. Rizs
Mind a fehér rizs, mind a barna rizs magas telítettségi mutatóval rendelkezik, de az egészség érdekében jobb az utóbbit választani. A barna rizs részben finomított gabona, és a héjából leválasztva fehér rizs keletkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a barna rizs fogyasztása jelentősen csökkenti a cukorbetegség kockázatát, míg a fehér rizs növeli ezt a kockázatot. A barna is több rostot, B -vitamint (különösen B6, B3, B2) és E -vitamint tartalmaz. A fehér azonban sok vasat és folsavat tartalmaz. Ami a főzést illeti, a barna rizs főzése egy kicsit tovább tart.
8. Alma
Nagy telítő erejük van - sokkal több, mint a banán. Az ókori rómaiak vezették be azt a szabályt, hogy naponta egy almát esznek az egészség érdekében. És joggal: hazánkban ezek a népszerű gyümölcsök C, A, B csoport vitaminokat, szerves savakat, káliumot, magnéziumot, pektint tartalmaznak. Az almában található összetevők erősítik az idegrendszert, csökkentik a magas koleszterinszintet, semlegesítik a szervezetben lévő mérgező anyagokat, szabályozzák az emésztést és védenek a székrekedés ellen, serkentik a húgysav vesekiválasztását. Ne feledje, hogy tanácsos nem hámozni az almát evés előtt, mivel a legtöbb vitamin és ásványi anyag a héja alatt található. Ez az ajánlás azonban csak azokra az almákra vonatkozik, amelyeket szezonálisnak neveznek, azaz a közelmúltban termesztettek és betakarítottak, és nem azokra, amelyeket az elmúlt évben bevásárlóközpontokban tároltak ...
Az otthoni vagy irodai ételek a világ egyik legnépszerűbb éttermi szolgáltatásai. Ha nincs kedve főzni, az csak életmentő. Hazánkban a pizzát és a tekercseket leggyakrabban a kézbesítési szolgáltatásokból rendelik, a statisztikák szerint a szállítás első helyén állnak. De mit szeretnek otthon rendelni más országokban?
Az Aif.ru és az Obed.ru weboldal belenézett a különböző országok élelmiszer -szállító cégeinek zsákjaiba, és megtudta, mit rendelnek a külföldiek.
Főbb trendek
Pizza. Mindenhol és mindenhol ott van. Mint Oroszországban, a pizzát is leggyakrabban rendelik. Futballmeccs nézése - pizza, sörivás kollégákkal - pizza, beszélgetés a barátokkal -, majd pizza. Még az ebédnél is az irodában a pizza továbbra is gyakori vendég. Szinte minden országban vezető szerepet tölt be a szállításban, vagy legalábbis az első három helyen.
Ön szerint hol van a leggyorsabb pizzafutár a világon? Természetesen Olaszországban. Tavaly 40 ezer pizzériát jegyeztek fel ott (Olaszország területe 301 300 km2). Úgy tűnik, hogy a futárok csak a lábukat és ritkán kerékpárt használnak a szállításhoz, és maga a szállítási idő nem több, mint 10-15 perc. Összehasonlításképpen: az Egyesült Államokban (9 519 000 km2) - 69 000 pizzéria.
Kínai dobozok. Kínai gyorséttermet ritkán rendelnek itt, de a kínai étel nagyon népszerű a világon. Az a tény, hogy gyakorlatilag ez az egyetlen "egészséges" gyorsétterem, köszönhetően a receptekben nagy mennyiségű zöldség, hús és különféle fűszerek használatának.
Az indiai ételek világszerte egyre népszerűbbek, és gyakran rendelnek otthon az USA -ban, az Egyesült Királyságban és más európai országokban. Eddig nem láttunk ilyen tendenciát Oroszországban.
Egyesült Királyság. Népszerű modern francia és brit konyha, valamint japán, olasz, indiai. Átlagos csekk: 30-40 font (1,8-2,4 ezer rubel).
Németország. A németek szeretik a grillezett csirkét és a krumplit. Itt szállítják leggyakrabban. 25-30 euróért.Spanyolország... Leginkább paellát, pizzát, grillezett húst rendelnek. Az átlagos számla 30 euró.
Görögország... Kedvenc étel - pizza, grillezett hús a csonton, házi kolbász, "musakas" (nemzeti étel, padlizsán rakott darált hússal). Az átlagos számla 30 euró.
USA. Pizza, hamburger, krumpli, kínai étel dobozokban, tekercs és sushi is. Az indiai konyha házhoz szállítással népszerű. Átlagos számla 35-40 dollár.
Portugália... Itt a hal lett a kedvenc: a portugálok szeretik a tőkehalételeket, valamint sertéshúst és pizzát is rendelnek. Az átlagos számla 20-30 euró.
Ausztrália... Népszerűek a grillezési és egyéb húsételek (steakek és húsos piték), valamint a hal- és tengeri specialitások. Az ausztrálok szeretik a gyorsételt. Folyamatos rendelés: zsemle, szendvics, hamburger, kolbász, csirke, hal és chips (sült hal és chips), pizza, kebab.
Ausztráliában is nagyon népszerűek az elvitelre szánt ételek. Általában vesznek egy húsos lepényt (húspite mártással vagy ketchuppal), és hazaviszik. Leggyakrabban az ausztrálok a McDonalds -ban, a Hungry Jack's -ben, a Kentucky Fried Chicken -ben, a Pizza Hut -ban látogatnak és rendelnek ételt. Az átlagos számla 20 ausztrál dollár (körülbelül 700 rubel).
Thaiföld. Itt a pizza és az európai gyorsétterem végre teret vesztett. A thaiok szeretik a nemzeti pilafot, a massaman curryt (thai gulyás), a tom-yam levest, a roti palacsintát sűrített tejjel
India... Az indiai pizza az egyik legnépszerűbb étel a rendelésre. Házhoz is hoznak kínai ételeket, rizst, purit (ropogós golyókat), dal (dalbabból, kókusztejből és zöldségekből készült nemzeti leves). Az átlagos számla 300-400 rúpia (180-240 rubel).
A leghíresebb ételszállítás
Indiai Mumbaiban található, és "dabbawala" -nak hívják. Ez a hálózat híres hatékonyságáról, pontosságáról és egyediségéről. A tény az, hogy a dabbawala (ahogy a futárszolgálatokat hívják) nem ebédet hoznak egy étteremből, hanem közvetlenül az ügyfél otthonából szállítják.
A Dabbawala 125 éve alakult. Akkoriban a brit alkalmazottaknak normális, házi készítésű ételekre volt szükségük, mert nem tudtak enni indiai ételeket. Dabbawala belépett az üzletbe, és elkezdte szállítani nekik a hajókat otthonról.
A legtöbb dolgozó akkor, a 19. század végén és most is írástudatlan. Ennek ellenére a dabbawala szolgáltatás a legmegbízhatóbb a világon. A statisztikák szerint csak egy hiba van 6 millió megrendelésenként. A futárok kifinomult színkódolási rendszert használnak a megrendelés pontos címre történő kézbesítésére. Az ételeket gyalog, kerékpárral szállítják, és ha a környékre kell szállítani - elővárosi vonatokon. A metró nemrég jelent meg Mumbaiban, de a futárok nem használják.
Dabbawala azért is érdekes, mert segítségével a turisták belenézhetnek a hétköznapi indiánok életébe. A kézbesítési szolgáltatás mindenkinek lehetőséget ad arra, hogy kipróbálja magát futárként. Egy egész napot eltölthet az ételszállítási szolgáltatással, segítve a megrendelések kézbesítését Mumbai környékén. Még a világ hírességei is igénybe vették ezt a szolgáltatást. Köztük van a híres brit vállalkozó, Richard Branson, aki maga szállította az ebédet saját irodájába Mumbaiba. Ez a "vonzerő" nemcsak a turistákat szórakoztatja, hanem új ügyfeleket is vonz.
A szolgáltatás 2001 -ben világszerte híressé vált, és 2003 -ban Károly herceg kipróbálta a dabbawalát, akinek annyira tetszett az indiai szolgáltatás, hogy még mindig tartja a kapcsolatot az alkalmazottaival. 2011 -ben a Forbes a dabbawalát nevezte India egyik legfontosabb újításának.
Maria Rodionova, tapasztalt motoros utazó:
A szállítás természetesen minden országban releváns, ahol utaztunk - gyors és gyakran olcsóbb, mint étterembe menni. Spanyol, holland és osztrák barátainkat kérdeztük az ételek szállításáról. Házhozszállítással rendelnek ételt körülbelül havonta vagy két alkalommal, vagyis a statisztika nem tér el a miénktől. Rendeléseiket azonban gyakran a friss saláták, a könnyű vékony héjas pizza, a kínai tészta vagy az olasz tészta uralja. A sushi elvileg nem olyan népszerű, mint a miénk.
Még az olyan nemzetközi és sokoldalú ételek, mint a gyorséttermek kínálata némileg eltér az orosz ételszállító cégek menüjétől. Az európai országokban, különösen Spanyolországban, Hollandiában, Franciaországban, Dániában nagyon népszerű az egészségéről való gondoskodás. Ezért minden pizza vagy szendvics legyen, ahogy mondják, "öko" vagy "bio". Ezért a túlsúly az egyszerű receptek szállításában, sok friss zöldséggel.
Úgy tűnik, hogy a McDonald's (bár ma ezt a nevet nem lehet hiába megemlíteni), a McDonald's mindenhol ott van. De Európában az általunk megszokott nagy macák mellett vannak olyan javaslatok, mint egy tekercses szendvics mozzarellával, rukkolával, balzsamecettel és paradicsommal. Mivel "öko", vagyis kevésbé kalóriadús és hasznosabb.
Köszönjük az Obed.ru -nak az anyag elkészítésében nyújtott segítséget.
