A terhelés zöldes. A rakodó fehér és fekete. Hasonló fajok és hogyan különböznek egymástól
fehér-fekete podgruzdok ( lat. Russula albonigra) - a russula nemzetségbe tartozik, a russula családba tartozik. A gombának vannak ilyen nevei is: Fekete-fehér podgruzdok, Russula fehér-fekete, Nigella fehér-fekete. A gombának érdekes mentás utóíze van a pépnek.
A fehér-fekete podgruzdok kalapja hét-tizenkét centiméter átmérőjű. A hús eleinte domború, de aztán húzott széle van. Ahogy a gomba kifejlődik, a sapka lelapul és homorúvá válik. A kupak színe is megváltozik - piszkos árnyalatú fehérről barnára, szinte feketére. Matt, sima felületű. Általában száraz, csak nedves időben - néha ragadós. Gyakran különböző erdei törmelékek tapadhatnak egy ilyen kalaphoz. A bőr könnyen eltávolítható a kupakról.
Az ilyen gombák lemezei keskenyek és gyakoriak. Általában különböző hosszúságúak, gyakran rövid szárra váltanak. A tányérok színe eleinte fehér vagy enyhén krémes, majd fokozatosan elfeketedik. A spórapor fehér vagy világos krémszínű.
A fehér-fekete rakodónak kicsi lába van - három-hét centiméter. Vastagsága legfeljebb két és fél centiméter. Sima, sűrű, hengeres alakú. Ahogy a gomba érik, fokozatosan elfeketedik.
Ennek a gombának sűrű, kemény szára van. Ha a gomba fiatal, akkor fehér, de sötétebbé válik. A gomba illata gyenge, határozatlan. De az íze enyhe, enyhe mentás jegyű. Néha előfordulhatnak élesebb ízű példányok is.
A fehér-fekete podgruzdok sok erdőben nő - tűlevelűek, széles levelűek. Növekedési idő - júliustól október elejéig. De meglehetősen ritka Európa, Ázsia és Észak-Amerika erdőiben.
Az ehető gombák közé tartozik, de az íze meglehetősen közepes. Egyes nyugati kutatók szerint még mindig ehetetlen, sőt mérgező is. A gomba gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat.
Blackening podgruzdok - a russula családba tartozó galócagomba típusa, fő jellemzője ami a tejes lé hiánya a termőtest pépében. Ez a típus feltételesen ehető gombák közé sorolják (4. kat.). Ezenkívül ezeket a gombákat sok lakos más néven ismeri: nigella, fekete russula.
A rakodó megjelenése figyelemre méltó - meglehetősen komor és nem vonzó, ezért sok vadászat rajongó, nem tudva az ehetőségéről, egyszerűen megkerüli. Ezek a gombák a különféle rovarok és lárváik kedvenc csemegéje.
A faj leírása
A feketedő podgruzdka kalapja meglehetősen vastag, húsa húsos. A gomba sapka átmérője eléri a 150 mm-t. Fiatal példányokon jellegzetes kidudorodása van, amely éréskor felborul, kis tölcsért alkot, szélei kinyílnak, kanyargóssá válnak. Maga a kupak felülete enyhén ragadós, szürkésbarnás színű, jellegzetes sötétbarna foltokkal. A héj meglehetősen erősen tapad a termőtesthez, ami megnehezíti az eltávolítását.
A nigella lába sűrű, megfelelő henger alakú, tapintásra meglehetősen sima. Hossza eléri a 80 mm-t. A fiatal gombák szárának színe gyakran megegyezik a kalap színével, a felnőtt gombáknál sötétszürke.
A nigella termőtestének pépje fehér, húsos, eltörve pirosra változtatja a színét, majd elsötétül. Mint fentebb említettük, ez a fajta gomba nem választ ki tejes levet. A pép íze édeskés, enyhe keserűséggel, illata tartós és élénk, a penészszag és a borcsomagolás kombinációjára emlékeztet.A lamellás test keskeny, maguk a lemezek tapadnak, elágaznak, nem túl gyakran helyezkednek el. A tányérok színe krémes, vágva/törve azonnal besötétül, enyhe gyümölcsös illatúak. A spórák fehérek, kerekdedek.
Hol nő
A fekete russula leggyakrabban mérsékelt hűvös éghajlatú erdőkben található (vegyes, tűlevelű, lombhullató). Ennek a gombafajtának a fő fatársa a fenyő, azonban a nigella gyakran előfordul nyírligetekben, kisebb erdei tisztásokon, erdei utak, utak mentén. Egyedül és nem is nőhet nagy csoportok.
A fekete podgruzdka termésének csúcsa nyár közepétől az első fagy kezdetéig tart.
Ikrek és hasonló fajok
Nigella, mint a legtöbben ehető gomba, olyan ikrei vannak, amelyek nagyon hasonlítanak erre a fajra.
Nagyon könnyű összetéveszteni a terhelést egy olyan fajjal, mint a feketítő ruszula, amelynek kalapjának bőre színe is megegyezhet a nigelláéval. A fő különbség a gomba kevésbé telített színe.
A nigella másik ikertestvére egy fehér-fekete podgruzdok, amelynek fő különbsége egy meglehetősen fejlett lamelláris test (gyakran leeső lemezek), valamint egy világosszürke sapka. Ennek a gombafajtának a húsa eltörve azonnal megfeketedik.
Gyakran lemezes rakodó - ennek a fajnak gazdag, sötét színű kalapja van, amely alatt a lemezek nagyon kicsik. Leggyakrabban tűlevelű erdőkben nő.
Ehetőség
A fekete gomba teljesen ehető gomba, azonban a puha és ízletes pép miatt általában csak fiatal példányokat gyűjtenek főzéshez. A kifejlett gombák húsa nagyon kemény, kifejezett keserű ízű. Egy másik vitathatatlan tény a nigella későbbi főzéshez történő gyűjtése mellett, hogy ez a faj igazi csemege sok erdei rovar és féreg számára.
A legnépszerűbbek a sózott blackie-k, amelyeket előtte alaposan beáztatunk és felforralunk. Az ilyen feldolgozás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a sajátos keserűségtől és aromától. A sós podgruzdki kellemes ízű és aromájú, a termőtest sózáskor sötétedik.
Ezenkívül a fiatal podgruzdki elkészítése gyakran magában foglalja az olyan hőkezelést, mint a párolás, sütés és pácolás. Ebben az esetben előfeltétel az elsődleges feldolgozás (áztatás, majd 20-30 perces forralás). A fekete podgrudok, mint sokféle gomba, szárítható, ebben a formában egy évig tárolható.
Fontos! Főzéshez jobb, ha fiatal nigella gombát használunk. A régi példányokat nem használják kulináris célokra, mivel a húsuk túl kemény.
Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a feketítő podgruzdok jól termő gombafajta, szegény évszakban az igazi gombák teljes értékű helyettesítője lehet.
Videó: feketedő teher (Russula nigricans)
A természetben nagyon sokféle gomba létezik: vannak ehetőek és vannak mérgezőek. Élelmiszerként csak ehető fajokat használnak. Az ember ezért értékeli a természet eme csodáját táplálkozási tulajdonságai. Végül is a gombák számos hasznos anyaggal rendelkeznek. Fehérjéket, nyomelemeket, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek normalizálják az emberi test anyagcsere-folyamatait. Ezért a gombát "erdei" húsnak is nevezik.
A nyári időszámítás sok meglepetést tartogat a gombászok számára. Az erdőzónában a leggyakoribb a russula családból származó gombák. Ebben a cikkben bemutatjuk az olvasóknak a fekete terhelést, leírást adunk a gombáról, és beszélünk növekedésének jellemzőiről. Fontolja meg, mi hasznos a rakodáshoz, és melyek a leggyakoribb típusai a természetben. Általában elmondjuk, milyen típusú ehető gombák léteznek.
Ehető gombák és fajtáik
Nagyon sok ehető gomba található a természetben - több ezer faj. A legfinomabb a laskagomba, gomba, vajtök. Ehhez a listához fel kell venni a cézárgombát, zöldpintyet, gombát, russulát, esernyőgombát és másokat. Sok közülük csemege, mint például a Földközi-tenger partján növő Caesar gomba.
Vannak feltételesen ehetőek, ezek közé tartozik a volushki, tejgomba, valuuy gomba, dubovik, keserű, közönséges morka, trágyabogár és mások. Az erdő ezen ajándékai a hőkezelés után nyers formájukban elvesztik a bennük rejlő mérgező tulajdonságokat. A fiatal gombákat tanácsos étkezésre felhasználni, miután nagy mennyiségű vízben legalább 40 percig forraltuk. A kezelés eredményeként minden keserű és maró hatású mérgező anyag eltávolítódik.
Az ehető gombák a tápanyagok tárháza. Ezután a fekete töltésről fogunk beszélni - a russula család fényes képviselője.
Rövid leírás
A rakodógombák meglehetősen nagy gombák, kalapjuk átmérője elérheti a 25 cm-t, de általában ez a szám 5-15 cm-en belül marad. Húsos, törékeny, fehér szín. Ahogy nő, a vágáson rózsaszínes-szürkés lehet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gombalemezek elöregednek, és a horpadásokon sötétszürke színt kapnak. Fehér színű spórapor.
Maga a kalap kezdetben lapos-domború, szélei hajlottak. A gomba életkorával változások következnek be. Minél idősebb, annál depressziósabb, széles tölcsérhez és kiegyenesített meztelen formához hasonló. Idős korra a sapka szélei hullámossá válnak. Az érési időszakban a kalap színe megváltozik: eleinte piszkosszürke, ahogy nő, árnyalatát olívabarnára vagy zöldes árnyalatú sötétbarnára változtatja. A kupak bőre nem távolítható el. Eső után mindig száraz és sima, néha kissé nyálkás.
A fekete gomba szára 2-3 cm vastag, rövid, legfeljebb 5 cm magas, és ugyanolyan színű, mint maga a kalap. Érintésre sűrű, hengeres alakú, gyűrődések nélkül. Érintésre sima szerkezet érezhető, de a felület azonnal feketévé válik.
Általános hovatartozás és jellemzők
A fekete rakodó a russula nemzetség, a russula család képviselője. Által kinézet hasonlít egy közönséges gombához, amelyről a fekete russula nevet kapta. A tejgombával ellentétben nincs jellegzetes rojtja a kalap széle mentén, amely enyhén szürkés, néha feketés árnyalatú. A pépben nincs tejes lé, és a kor előrehaladtával a gomba sapka ragacsossá válik. Megjelenésében sűrű és erős russulára hasonlíthat.
A növekedés és a szezonalitás helyei
A fekete rakodógép, melynek fényképét és leírását közöltük, gyakori vendég területünk erdei övezeteiben. Szinte mindenhol megtalálható. De a legnagyobb gombakoncentráció a tűlevelű, a széles levelű és a vegyes erdőkben figyelhető meg. Jelenlétüket száraz lombozattal borított, föld feletti kis gumók adják.
Főleg savanyú homokos talajon terem fenyőfák közelében. Kedveli a jól megvilágított helyeket, ezért gyakran látható erdei ösvények mentén, víztestek közelében és a nap felé nyitott tisztásokon. A legegyszerűbb módja annak, hogy rakományt találjon, ha az erdő északi részére megy. Lehet tölgyes vagy nyírfaliget.
Hazánk területén az erdősávban a fekete mellett fehér terhelés is található. Az érés csúcsa a nyári hónapokra esik - július-augusztusra. A fekete egészen októberig örvendezteti majd a gombászok betakarítását, nemcsak egyedül, hanem egész nagy családdal is találkozik az erdőzónában.
Oroszország mellett a fekete terhelés az egész világon elterjedt, ahol mérsékelt éghajlat uralkodik - ez Észak Amerika, Kanada, Nyugat-Európa, Közép-Ázsia, Távol-Kelet.
Hasonló fajok és hogyan különböznek egymástól
Az ehető gombák leírása nem lesz teljes, ha nem is a fajtáikról. Ez vonatkozik a letöltésekre is. Ez a russula családba tartozó gomba különálló csoportot alkot, amely magában foglalja:
- podgruzdok fekete-fehér;
- gyakran lamellás vagy vastag levelű;
- podgruzdok zöldes és feketedő;
- fekete-fehér és rövid lábú;
- fehér hamis teher.
Például egy fekete gomba alfaja feketítő teher lett. Mindkét képviselő általában hasonló tulajdonságokkal rendelkezik: nyír- és tűlevelű erdőkben találhatók, nincs tejes levük, és jó a sózás, mivel mindkettő éles és édes ízű. De a feketedő russula pépje nem válik pirosra, hanem azonnal feketévé válik. Felnőtt korában a lába piszkossárga színű, barna foltokkal borítja és feketévé válik. A gombás tányérok ritkák, a kalap bőre könnyen leválasztható. Ez a különbségük.
A fekete podgruzdokot gyakran összetévesztik a faj egy másik képviselőjével - egy vastag levelű vagy gyakran lamelláris gombával. A második kevéssé ismert talajokon nő, sárgásbarna árnyalatú. A gomba kalapját gyakran tapadó lemezek díszítik. Földes illata van, íze pedig túlságosan égető.
A fekete rakodót, amelynek fényképét és leírását fent mutatjuk be, szintén összetévesztik a család többi tagjával, például egy fehér rakodóval. Mindkettő az ehető gombák csoportjába tartozik. Csak az elsőnek van elég nyájas íze. Ugyanezen okból összekeverik a fekete-fehér gombával, amely a kalap azon képességéről kapta a nevét, hogy a növekedés során színt változtat.
A tápérték
Ez a gomba ehető. Könnyű gyűjteni, de fiatalon érdemes megtenni. Minél idősebb lesz a rakodó, annál féregesebb. Ha már ízről beszélünk, akkor alacsonyak. A gomba sokáig megőrzi a nedves föld szagát, amely a penészre jellemző. A pép tányérokban édeskés, csípős ízű, kissé fűszeres.
A szakértők a fekete terhelést a IV. kategóriába sorolják, és javasolják más gombákkal együtt történő használatát. Gyakrabban sózásra, levesek főzésére, pácolásra és sütésre használják. Áztatás és hőkezelés után a pép fekete színt kap, a csípős szag eltűnik, és kellemes édeskés íz marad. Az érett gombák viszont kemények és íztelenek.
A fekete russula ételeknek nincs magas kalória, amiért szeretik és kedvelik a diéta szerelmesei. Fekete rakodó nem rendelkezik mérgező doppelgangerek, ennek ellenére a gomba szedése jobb a szakembernek.
gyógyászati tulajdonságait
A fekete podgrudokot a gyógyszeriparban szarkóma elleni szerként használják. 2004-ben tudósok egy csoportja ellagsav-származékot kapott egy gombából, a nigrikacint. A kivonat sikeresen gátolja a rákos sejtek aktivitását, ezáltal megállítja a szarkóma és a karcinóma növekedését. Ezenkívül olyan anyagokat tartalmaz, amelyek antibakteriális és antioxidáns hatásúak.
Írta: Nikolay Budnik és Elena Mekk.
Az Uloma Zheleznaya fekete podgruzdok ritka, de nagy csoportokban nő. Hogy pontosak legyünk, Black Loadernek hívjuk és tulajdonképpen azt, és Blackening Loadernek és Gyakran Plate Loadernek. Bár nem állunk készen arra, hogy szétválasztjuk őket, különösen azért, mert megjelenésükben, ízükben és felhasználási módjukban szinte azonosak.
A Black Loaderrel meglehetősen száraz helyeken találkoztunk, általában fenyőfák alatt. Ez a gomba szinte mindig férges. Valószínűleg ezért nem gyűjtjük. A Black Loading ízéről nem tudunk mit mondani, mert mi magunk nem próbáltuk ki.
1. A fekete rakodó ritka az Uloma Zheleznayán.
2. Általában meglehetősen száraz helyeken nő.
3. Ritkán találni egyetlen gombát.
4. Általában csoportokban és családokban találkozik.
5. A gombák szinte teljesen el vannak temetve az erdő talajában.
6. Felnőve kalapjukon mohát, leveleket és minden erdei törmeléket nevelnek.
7. És ez ugyanaz a gomba, felülről meghámozva.
8. Július közepén jelennek meg az első fekete rakományok.
9. Területünkön ez a legerősebb hőség időszaka.
10. Talán ezért olyan férgesek.
11. Ezek a gombák már teljesen lebomlanak.
12. Csak az ilyen fiatal, eltemetett példányok lehetnek férgek nélkül.
13. És ezekre minden bizonnyal hatással vannak a lárvák.
14. A fekete rakodók szeretik a tűlevelű erdőket.
15. Növekedhetnek-e vegyes lucfenyvesben, ...
16. ...de inkább a fenyőket.
17. Gyakran csak a gomba kalapjai látszanak.
18. Fekete rakodó - meglehetősen nagy gomba.
19. Nagy méreteket is elérhet.
20. Ez a fekete teher magassága.
21. Ezek a gombák őszi nedvességben nőttek, ezért olyan nagyok.
22. A gomba sapka a barna különböző árnyalataira van festve.
23. Közepe általában sötétebb.
24. A kalapon gyakran látszanak pöttyök, csíkok, vonások.
25. Fiatal korban a kalap majdnem kerek, szélei befelé fordultak.
26. Nagyon hamar kiegyenesednek a szélek.
28. A kalap egyenetlenné válik.
29. Idős korban szélei gyakran hullámosak.
30. A kalapon általában erdei törmelék részecskék láthatók hozzátapadva.
31. És néhány erdei ember megette ezt a gombát a fülébe.
32. Így illeszkedik a kalap a lábhoz.
33. Közepes frekvenciájú gomba tányérok.
34. Eleinte világosak.
35. Ekkor a lemezek elszürkülnek.
36. Idős korban teljesen elsötétednek, barna foltok jelennek meg rajtuk.
37. Így néznek ki néha belülről a lemezek.
38. És így csatlakoznak a lábhoz.
39. Megnézheted közelebbről is.
40. A gomba szára általában egyenes és vastag.
41. Fehér-szürkés színű.
42. A láb kissé csavarodott, egyenetlen.
43. Gyakran láthatók rajta szürke és piszkosbarna foltok.
44. Így csatlakozik a láb a talajhoz, ...
45. ... és így - a kalapig.
46. Metszetben a szár tömör, nem üreges.
47. Nézze meg alaposan.
48. Sajnos a láb szinte mindig férges.
49. A vágáson a gomba pépje sűrű és fehér.
50. Fokozatosan szinte feketévé válik.
Élőhely - lombhullató, tűlevelű és vegyes erdők. Júliustól októberig fordul elő. Csoportosan nő.
A kalap legfeljebb 15 cm átmérőjű, eleinte domború, érett gombában nyomott, ívelt szélű, piszkosszürke, majd barna vagy fekete, ragadós. Húsa fehér, törékeny, tejes lé nélkül, szakításkor vagy vágáskor pirosra, majd barnára, végül feketére válik. Az íze édeskés.
A szárhoz tapadó vagy leszálló lemezek fehérek, a nyomástól elsötétednek. A spórapor fehér.
Legfeljebb 5 cm hosszú láb, 2,5-3 cm vastag, egyenletes, sűrű, azonos színű sapkával.
A harmadik kategóriába tartozó, kevéssé ismert ehető. Használt főzve és sózva. Lebarnulva feketévé válik. A rovarok rendkívül károsítják.
És feketedés: leírás a gombáról és arról, hogy hogyan néz ki a mell a fotón
Aktív növekedéséhez sok fényre és kevés hőre van szüksége. Ez a gomba nagy mennyiségben nő lombhullató és vegyes erdőkben. középső sáv országunk. Micélium-diszlokációi általában nyárfák és nyírfák közelében találhatók. Ezek a fák teremtik meg létezésük legkedvezőbb feltételeit.
A rakodónak az emberek között egyszerűbb a neve. Ez egy száraz táska. Az úgynevezett gomba nem véletlen. A közönségesekkel ellentétben soha nem borítja be őket nyálka, és nem nedvesednek. Kupakjuk felülete mindig száraz és enyhén érdes tapintású.
A normál töltés így néz ki. Ez egy meglehetősen erős, befelé forduló élű, legfeljebb 20 cm átmérőjű kalap, A kalap felső felülete matt fehér, sárgás foltokkal. A növekedés folyamatában a gomba hajlamos a repedésre. Jellegzetes- tejszerű lé hiánya a szár és a kalap kivágásán. A Podgrudok vagy a száraz mell az ehetőség második kategóriájába tartozik. Sózáshoz és előzetes vízbe áztatás nélkül használható
Rakodó fekete vagy fekete
Hazánk tűlevelű és lombhullató erdei július elejétől október legvégéig újabb száraz gombafajták gazdag termésével kedveskedhetnek. Ez egy fekete csizma. Fekete russulának is nevezik. És ez nem véletlen. Külsőleg a fekete teher valóban russulára hasonlít. A sapka legfeljebb 15 cm átmérőjű, fényes felülete sötétkék, majdnem fekete. Tejszerű lé hiányzik.
A fekete podgrudok főtt, sült és sózott formában használható. Közvetlen használat esetén nem igényel áztatást.
Podgrudok vargánya és gombás keksz
A pogruzdok vargánya és kétszersült gomba ugyanannak a példánynak a neve. Ez a tejgomba és a galócagomba fajtája, amelyek nagy számban találhatók lombhullató erdőkben, világos helyeken. Előforralás és áztatás nélkül fogyaszthatók. A keserűség és a kellemetlen íz hiánya jellemzi őket. ismeretlennek minősülnek. De ne hanyagolja el őket. Meglehetősen nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak és különféle hatóanyagok amelyek javítják az emésztést. A száraz tejgomba kiváló gombapor szószokhoz és fűszerezéshez.
Hogyan néz ki a feketedő terhelés
A feketítő podgruzdok egy másik galócagombafajta, amelyet a gombászok vegyes és lombhullató erdőkben találnak meg, és ugyanakkor észrevétlenek maradnak. Sokan összetévesztik őket mérgezővel és ehetetlennel csúnya megjelenésük miatt. De próbáljuk meg kitalálni.
A gombászok körében az a vélemény uralkodik, hogy a lamellának tejes levének kell lennie. A száraz tejgombának nincs tejes leve. És ez nem jelenti azt, hogy mérgező. A feketedő feketedés megjelenésében valódi mellre emlékeztet. De vele ellentétben a kalapja lefutásával és a lába kezd feketévé válni. A régebbi példányok szinte minden részén feketék.
Vjacseszlav sztyepanov: a Kaluga régió gombái - fekete podgruzdok (russula adusta)
közönséges nevek
Gyakori nevekRUSSUS BLACK, NIGERUSHAT
Kalap: 5-10 (15) cm átmérőjű, eleinte domború, majd kiálló domború, visszahajló, később emelt szélű, enyhén nyomott, néha tölcsér alakú, gyakran erősen hullámosan ívelt, ragacsos, eleinte sárgás, halványbarnás, szürkésbarnás , majd piszkosbarna , barna , barnabarna , közepén sötétebb , világos , majdnem fehér szegéllyel , számos hozzátapadt föld és törmelékszemcsékkel .
Gills Records: közepes frekvenciájú, enyhén ereszkedő, eleinte fehéres, majd piszkosszürke, sötétbarna és fekete foltokkal, csípős ízű, nyomásra sötétedő. vita
SpórákSpóra por fehér.
Szára: rövid, 3-5 cm hosszú és 2-3 cm átmérőjű, hengeres, sűrű, tömör, majd telt, fehéres, majd szürkés, nyomásra sötétedik. pép
Hús Pép: sűrű, majd morzsalékos a szár, törékeny, fehér, majd szürkés, szürkévé válik és a vágáson majdnem feketére sötétedik, a régi gombákban majdnem fekete, enyhén kellemetlen savanyú szagú, nagyon gyakran férges, a szártól kezdve. gyümölcsös naptár
Elfogadott megnevezések/Legend
Egyedi gombák megjelenése / ritkán
Alacsony termőképességű rétegek / nem sok
Fenntartható, tömeges termés időszakai/sok
Az időskála felosztása a hónap öt napjának felel meg
Az időtengelyen lévő pipák a hónap ötnapos heteinek felelnek meg
Élőhely Élőhely: július elejétől októberig lombhullató (nyíres), tűlevelű és vegyes (fenyves) erdőkben, világos helyeken, tisztásokon, ösvények mentén, csoportosan, nem ritkán évente. Gyakoribb az északibb erdős vidékeken
Ehető vagy feltételesen ehető gomba (4. kategória), sózva, esetenként (alapos mosás után!) ecetesen (kb. 15-20 perc forralás után) használjuk. Forralás előtt néhány gombaszedőt beáztatunk, hogy tompítsa a tányérok maró hatását. Üresben elfeketedik.
Fotók a gombáról az interneten
További fényképek erről a gombáról a WEB-en
Megjegyzések
MegjegyzésekKiegészítés: a fiatal gombák következnek, és nem azért, mert kellemesebb az illata, hanem mert szinte lehetetlen nagy és nem férges gombát találni. Az öreg gombák teljesen feketék és alaposan korrodálódnak, egy-két hétig rothadnak, fekete marékban kiállnak a füvön.Még háromféle féltöltet van, feketedő péppel: Fekete-fehér rakodó(Russula albonigra) fehéres, piszkos szürkés sapkájú, gyorsan feketedő húsú, ősszel ritkán található nyír- és lucfenyőerdőkben; A rakodó gyakran lamellás A tűlevelű és lombos erdőkben ősszel ritkán előforduló, barnásbarna sapkájú, igen gyakori, vöröslő, majd feketedő húsú, égető ízű tányérokkal (Russula densifolia) Valamennyi sós formában használatos A tudósítások említik.
Az ezen az oldalon található Informes Black loader (Russula adusta) linkjeit a jelentések említik:
Szergej Appolonov 2004. július 26-án kelt
Kirill Bykov kelt: 2004.09.11
Jurij Szemenov 2002. július 28-án kelt
Jurij Szemenov kelt: 2002.08.25
Jurij Szemenov 2003. július 14-én kelt
Jurij Szemenov kelt: 2003.08.11
Stanislav Sviridov 2002.10.06-i jelentése
Russula adusta, fekete felső
Kalap:Átmérője 7-15 cm, eleinte laposan domború, majd laposan homorú, eleinte fehér-szürkés, majd egyenetlen színű, sötét olívabarna, fekete. Húsa szürkés, vastag, törékeny, a törésnél először megpirosodik, majd szürkévé válik. Az íze édeskés.
Hymenofor: A lemezek eleinte fehérek, később szürkés színűek, préseléskor sötétednek, tapadósak.
Spóra por: Fehér.
Láb: Viszonylag rövid és vastag, 3-7 cm hosszú, legfeljebb 3 cm vastag, hengeres, tömör, azonos színű kalappal vagy világosabb, gyakran sötét foltokkal, nyomásra sötétedik.
Hasonló fajok: A russula nemzetségben elegendő hasonló, szürke sapkájú és feketítő pépű gomba található. A különbségek elég csekélyek. Például feketedő rakodó, Russula nigricans- a hús levegővel érintkezve ugyanazon metamorfózisokon megy keresztül (rózsaszíntől sötétszürkig), de ritka lemezek vannak. Russula albonigra radikálisan megfeketedik, anélkül, hogy flörtölne a spektrum vörös részével. Nál nél R. akrifolia kifejezetten keserű húsú. Nos, és így tovább. Mindez részletes elemzést érdemel, amely kétségtelenül történelmi távlatban történik majd.
Ehetőség: Jó ehető gombának tartják. Nem igényel különleges intézkedéseket.
A szerző megjegyzései: Amint azt már biztosan tudod Russula adusta- a férgek részvételének rekordere. Területünkön gyakran előfordul, főleg a termőidő elején, július közepétől augusztus közepéig, de túlzás nélkül állíthatom: még mindig nem tudom, milyen íze van. Egyszer találtam két (!) teljesen nem férges hüvelyt egy nagyon nedves, sötét és teljesen gombamentes széleslevelű fán. Tula régió, de előfordult, hogy már az előkészítés szakaszában ezeket a példányokat összekeverték a többi gombával, és nem tudtam megtudni, hogy a gombalégy lárvái mit találnak ebben a csodálatos gombában.
A fekete podgrudok nehezen különbözik a többi feketedő russulától. A tányérok gyakorisága az egyik olyan jel, amely lehetővé teszi a gomba Russula adusta fajhoz való hajlását. Egy, de nem az egyetlen.
Így kúszik ki a gomba, amely a sors akaratából élete nagy részét vastag ágynemű alatt töltötte. És jó, ha kikerül – a fekete rakományok jelentős része sosem lát napvilágot. De miért könnyű - a gomba legyek még mindig repülnek az illatra
Más nevek: nigella, fekete russula
Általában az erdőzóna északi felében nő a tűlevelű és lombhullató erdőkben, néha nagy csoportokban július-októberben.
Kalap legfeljebb 15 cm átmérőjű, eleinte laposan domború, középen benyomott, ívelt szélű, később a gomba növekedésével tölcsér alakúvá válik. szőrtelen, enyhén ragacsos, a fiatal gombákban piszkos szürkés színű, majd olívabarna, az öregeknél pedig sötétbarna.
Records gyakori, keskeny, fehéres vagy szürkés, gyakran sötét foltokkal, kissé kesernyés ízű.
Láb rövid, vastag, sűrű, hengeres, egyenletes, sima, azonos színű kupakkal vagy világosabb, érintésre elsötétül.
pép meglehetősen törékeny, fehér vagy barnásszürke, tejszerű lé nélkül, a lemezekkel ellentétben nem maró.
vita lekerekített, többnyire fehér.
Feltételesen ehető gomba. Általában előforralás vagy áztatás után sózásra használják. Tejszerű lé hiányában különbözik a fekete melltől.
VAL VEL mérgező gombák nincs hasonlósága.
Fekete rakodó » az erdő ajándékai
A kalap legfeljebb 20 centiméter átmérőjű, eleinte majdnem lapos vagy középen süllyesztett, széle lehajlott. Később tölcsér alakú, kiegyenesített élű, csupasz. A kalap színe egy fiatal gombánál piszkosszürke, majd olíva-barnásszürke, végül (érett gombánál) sötétbarna lesz. A lemezek gyakoriak, keskenyek, eleinte fehéres-szürkés, majd szürkés, nyomástól elfeketednek. A lábszár rövid, egyenletes, eleinte tömör, majd üreges, a sapkával megegyező színű vagy kissé világosabb, érintésre elsötétül. A pép sűrű, törékeny, fehér, az életkor előrehaladtával szürkés vagy barnásszürke lesz, tejes lé nélkül. A kalap íze nem keserű, de a tányérok nagyon maróak.
Csoportosan nőnek tűlevelűekben, de gyakrabban vegyes- és nyírerdőkben a nyár második felétől az őszi fagyokig.
A fekete hüvelyt csak sózva használjuk étkezésre, de sózva általában megfeketedik. Sózás előtt a gombát gondosan kiválasztják, mivel gyakran férgekkel járnak, majd megfőzik vagy áztatják.
Mindent a gombáról!: Fekete rakodó
A gomba kalapja 15 cm-ig lapos domború, később tölcsér alakú, felgöndörödött szélű, fiatal gombáknál piszkosszürke, majd barnásszürke, érett gombáknál sötétbarna, enyhén ragadós.
Terhek és érték
széles körben ismert gomba értékés kevésbé podgrudok fekete és podgrudok fehér a Russula nemzetségbe tartoznak. Törékeny lábak jellemzik őket. Általában keveset gyűjtenek, hiszen az erdőben mindig találunk értékesebb gombákat. Ugyanezek a gombák feltételesen ehetők. Sózzák, ritkábban pácolják, de előbb be kell áztatni hideg víz hogy elpusztítsa a keserűséget vagy főtt.
Ezt a gombát is hívják russula fekete. Minden erdőben előfordul, különösen a lombhullatókban, egész nyáron júniustól októberig csoportosan nő.
A kalap legfeljebb 15 cm átmérőjű, fiatal gombánál domború, érettnél benyomott, ívelt szélű, piszkosszürke, később barna vagy fekete, ragadós. Húsa fehér, törékeny, tejes lé nélkül, a törésnél megpirosodik, majd megbarnul, végül megfeketedik. A gomba nagyon hasonlít a gombához, bár a Russula nemzetséghez tartozik.
Az összes dögtől fekete rakodó abban különbözik, hogy nincs tejes leve. A szárhoz tapadó vagy leszálló lemezek fehérek, a nyomástól elsötétednek. Legfeljebb 5 cm hosszú láb, 2,5-3 cm vastag, egyenletes, sűrű, azonos színű kalappal. Ezeket a gombákat erősen károsítják a rovarok.
Kevéssé ismert gomba, ehető, 3. kategória, főzve és sózva fogyasztva, sózva megfeketedik.
Érték
Júliustól októberig lombhullató és elegyes erdőkben terem, gyakran és bőven előfordul, erdőövezetünk egyik leggyakoribb gombája.
A fiatal gomba kalapja gömb alakú, szorosan a szárhoz tapad, később kiegyenesedik, laposabb lesz, akár 8-15 cm átmérőjű, bordás-csíkos szélű, okkersárga vagy sárgásbarna, nedves időben nagyon csúszós , száraz időben fényes. A bőr könnyen levál. A pép sűrű, fehér, a régi gombákban sárgás, nagyon keserű rossz szag. A lemezek tapadnak, a fiatal gombákban fehérek, az érett gombákban sárgák vagy rozsdássárgák, barnás foltokkal és tiszta folyadékcseppekkel. Legfeljebb 10 cm hosszú, legfeljebb 3 cm vastag, középen néha megvastagodott lábszár, fehér, laza, üreges.
Gomba feltételesen ehető, 3. kategória. Forralás után sózásra alkalmas. A fiatal gombákat ajánlatos bontatlan kalappal gyűjteni.
Fehér rakodó
Gyakran és meglehetősen bőségesen megtalálható tűlevelű és lombhullató erdőkben, júliustól októberig főleg nyírfák és nyárfák alatt nő, abban különbözik az összes tejgombától, hogy nincs tejes leve. A kalap olyan, mint az igazi gombáé, csak a szélei nem rojtosak, a tetején pedig mindig száraz és sokszor rátapadt földes, legfeljebb 20 cm átmérőjű, matt, fehér, helyenként sárgásbarna foltos. A hús fehér, sűrű, nem változtatja meg a színét, ha törik. A lemezek ereszkedőek, gyakoriak, vékonyak, kékesfehérek. Szára fehér, fiatal gombában egyenletes, tömör, később üregessé válik.
A gomba feltételesen ehető, 2. kategóriás, sózva, savanyítva, de előáztatva.
Terhek és érték
Fekete rakodó - Wikipédia.
Fekete rakodó(lat. Russula adusta) a Russula családba tartozó Russula nemzetség ehető gombája. Egyes területeken ezt a gombát fekete russulának hívják.
Leírás[szerkesztés]
- Kalap 5-15 (25) cm, domború-lehajló, középen benyomott. Fiatal gombákban szürkés vagy halványsárga, az életkor előrehaladtával barna színű, enyhén ragadós.
- A lemezek tapadnak vagy enyhén leereszkednek, keskenyek, különböző hosszúságúak, gyakran elágazóak, először fehérek, majd szürkék, megnyomva megfeketednek.
- A spórapor fehér.
- Láb 3-6x2-3 cm, sűrű, a kalappal azonos árnyalatú, de világosabb, hengeres, tömör sima, érintésre megfeketedik.
- A hús a vágáson kipirosodik, majd lassan szürkül, nem maró, édeskés-éles. Nincs tejes lé. Megérintésre feketévé válik. Az illata erős és jellegzetes, különböző forrásokban penészes vagy régi boroshordók illataként írják le.
Fenyőfák alatt, savas talajon nő. Júliustól októberig fordul elő, de nem bőséges. Főleg az erdőzóna északi felében, tűlevelű, lombos és vegyes erdőkben elterjedt. Gomba ehető, 4. kategória, csak sózni megy. Sózás előtt előzetes áztatás vagy áztatás szükséges. Sózva megfeketedik.
Irodalom[szerkesztés]
- Serzhanina G.I. Fehéroroszországi sapkás gomba. - Minszk: Tudomány és technológia, 1984.
Ez a cikk a mikológia csonkja. Kijavításával, kiegészítésével segítheti a projektet.
A természet ajándékai - cikkek: fekete podgruzdok
betét-fa-gomba Szinonimák: Omphalia adusta (Pers.) Grey 1821
Russula nigricans var. adusta (Pers.) Barbier 1907
Agaricus adustus Pers. 1801
Russula adusta f. gigantea Britzelm. 1895
Russula subusta Burl. 1915
Etimológia: (Russula) adusta (lat. adustus- megperzselt, elszenesedett).
Kalap: 5-10 (15) cm átmérőjű, sűrűn húsos, félköríves, lapos domború, középen benyomott, általában leengedett éles sima éllel. A bőr tapadós, nyálkás, csupasz, száraz időben fényes, bordás, piszkosbarna-fekete, gyakran olíva árnyalatú, közepén sötétszürke-barna, széle felé világosabb.
Feljegyzések: foggal ragad, gyakori, keskeny, fehér, az életkorral sárgul, majd a kalap színét elnyeri, sötétebb barna foltokkal.
Láb: (2)3-5(7) x 2-3(5) cm, hengeres, telt, kemény, csupasz, sima, fehéres, majd egy árnyalattal világosabb, mint a kupak.
pépb: sűrű, fehér, a levegőben enyhén rózsaszínűvé válik, majd megfeketedik, íze friss vagy enyhén fűszeres. FeSO4 hatására rózsaszínre, majd zöldre vált. A tányérok íze enyhe.
Viták: ellipszoidtól lekerekítettig, (7)7,5-9(10) x (6)5-7(8) µm, ornamentika szemölcsös-finom hálós.
Spóra por: tiszta fehér.
Basidia: 40-65 x 8-10 µm. Cystidia 50-80 x 5-7 µm, hengeres, ritka, szulfvanillintől kék színű. A sapka kutikula zselatinos, szőrszálakból és ritka dermatocystidákból áll, amelyek csúcsán osztódnak.
Élőhely: vegyes és tűlevelű erdőkben, csoportosan nő, gyakran.
Évad: június-szeptemberben.
Elosztás Kazahsztánban: elég gyakori az ország északi részén.
Terület: Európa, Ázsia, Észak. Amerika, Ausztrália.
Ehetőség: a gomba ehető, de általában csak előzetes forralás után sózzák.
