Hogyan termesztünk áfonyát az országban. Áfonya – egyedülálló erdei bogyó Minden az áfonyáról
Ki ne szeretne áfonyát betakarítani a telkén? A kertészek és kertészek legnagyobb örömére a tenyésztők ennek a gyümölcscserjének számos fajtáját tenyésztették, és most a lédús bogyó nemcsak az északi, hanem a déli régiók lakosait is örömmel tölti el. A kerti áfonya ültetése és gondozása némi erőfeszítést és készségeket igényel, és ha mindent helyesen csinálnak, az eredmény teljes mértékben igazolja magát.
Megszoktuk, hogy az áfonya alacsony növekedésű cserje, amely Észak hűvös vizes élőhelyein nő. De valójában ez a név számos különféle fajtát rejt, amelyeket ma szinte mindenhol termesztenek.
Az áfonya két típusra osztható:
- Közönséges áfonya (mocsári, mocsári)- ez ugyanaz a bogyó, amely az északi szélességi körökben vadon található. Szaporodása sikeresen megy végbe az Urál és Szibéria körülményei között, ahol jól terem tűlevelű és vegyes erdők között nedves, elöntött helyeken.
- Áfonya kert- Észak-Amerikából származik, és főként hazánk kulturális körülményei között nő. Ennek a cserjének a magassága elérheti a 3 métert, és a bogyók mérete többszöröse a "vad" méretének. Egy bokor 6-7 kg-ot hoz.
Az áfonya nemesítése Amerikában 100 évvel ezelőtt kezdődött, és csak fél évszázaddal később végre nemesítették a legjobb fajtákat, amelyek száma ma már meghaladja a 45-öt.
Az áfonya otthoni termesztéséhez a fajták korai voltára kell összpontosítania. Egyesek termése túl későn kezdődik a régióban, másokat korai betakarítás jellemez.
Figyelembe véve az éghajlati övezeteket, az amerikai áfonyafajtákat a következő csoportokra osztják:
- északi magas áfonya, fagyálló és télen nem igényel menedéket. Ennek a csoportnak a fajtáit súlyos időjárási viszonyok között tenyésztik. A legnépszerűbbek Coville, Herbert, Elizabeth, Toro.
- Déli magas áfonya, szárazságtűrő, de fagytűrő. Ismert fajták: Northland, Bluecrop, Bluray, Berkeley, Patriot, Ashy.
- közepes áfonya- az ebbe a csoportba tartozó fajtákat a kanadai keskenylevelű áfonya alapján tenyésztik, amelyet rövid tenyészidőszak jellemez. A keskenylevelű áfonya nagyon ellenáll a hirtelen időjárás-változásoknak, télálló, talajigénytelen. A legjobb fajták a Chandler, Aurora, Liberty.
- Blueberry Ashy- "Nyúlszemnek" is nevezik. Ez az áfonyából nyert fajtacsoport. Szárazságtűrő, szegény talajokon szívós. A tenyészidőszak nagyon hosszú, ezért főleg az ország déli részén ültetik.
Az áfonya önbeporzó, termőképessége szempontjából jobb, ha több fajtát ültetnek egyszerre egy területre.
Felkészülés a leszállásra
Az áfonya igényes növény. Egyszerűen nem megy, ha elültetjük. Figyelemre és bizonyos feltételekre van szüksége a növekedéshez. Megfelelő gondossággal a kultúra több mint 20 évig örömet okoz a nyári lakosnak. Ősszel is ültethetjük, de tavasszal jobb. Ezután a növénynek elegendő ideje lesz megerősödni az első közelgő teleléshez.
A jó palánták kiválasztása
Általában két- és hároméves palántákat ültetnek. Ezek kis bokrok, amelyek tartályokban vagy savas talajú cserépben nőnek. A nyitott gyökérrendszer elfogadhatatlan, mivel a szaprofita gomba szimbiózisban él a növénnyel, segítve a tápanyagok felszívódását.
Ha a palántáknak levelei vannak, akkor foltoktól és lyukaktól mentesnek kell lenniük, a kéregnek egyenletes színűnek kell lennie. A cserjét ugyanabban az éghajlati övezetben kell termeszteni, ahol értékesítik. Így alkalmazkodik a környezethez és gyorsabban gyökerezik.
Ha fiatal, nem lignizált ágakkal rendelkező palántát vásároltak, egy ilyen növény télen megfagyhat a talajban. Jobb, ha hagyja, hogy a telet az alagsorban, alacsony hőmérsékleten töltse, és tavasszal leszálljon, amikor a fagyok elmúlnak. Az áfonya hozama közvetlenül függ a termesztési körülményektől.
Jó és erős áfonyabokor
A legjobb leszállási hely kiválasztása
A termesztett áfonya termesztési feltételei nagyon eltérnek a közönséges áfonya követelményeitől. A kerti bogyó a jól megvilágított, nyílt tereket részesíti előnyben, mély talajvízzel (legalább fél méter) és szélvédelemmel.
Ellentétben a sötét, nyirkos helyeken élő vad nővérrel, nem hoz jó termést, és idővel degenerálni kezd. Ideális, ha a jövőbeni ültetés helye több éve pihent más növényektől: az áfonya nem szereti elődeit.
A szélvédelem elengedhetetlen. A tenyészet ágai ugyanis a légáramlatoktól súrlódnak egymáshoz, a kéreg megsérül, fertőzés kerül be. Beteg a bokor. A bogyók elvesztik tulajdonságaikat, és rosszabbul tárolódnak.
előkészíti a talajt
A talajszükséglet komoly. Ennek az az oka, hogy az áfonya egyáltalán nem szereti a semleges és lúgos pH-t. Savanyú talajra van szüksége, legfeljebb 3,5 pH-értékkel, ugyanakkor könnyű, levegős, pangó víz nélkül. Ez lehet tőzegláp, tőzegláp homokos vályoggal vagy vályoggal - a lényeg az, hogy a föld "lélegzik", és savassága megfelel a szükségesnek.
A pH-szint ellenőrzéséhez speciális eszközt használhat.
Ha nem áll rendelkezésre, egy egyszerű lakmusz teszt is megteszi, amit néhány percre a földbe ejtenek. Az eredményt a színének változása alapján ítélik meg. A savasság meghatározásának másik módja az ecettel végzett tesztelés. Ehhez vegyen egy részt a talajból, és öntsön bele ecetsavat. Ha egyidejűleg reakció lép fel, mint a szóda kioltásakor, akkor a talajt savanyítani kell. A reakció hiánya az áfonya normál savasságát jelzi.
Hogyan kell savanyítani a talajt? Ehhez öntsön fél pohár 9%-os ecetet egy vödör vízbe, és öntözze be a területet a kapott oldattal. A citromsav, oxálsav 3 evőkanál számítással is megfelelő. egy vödör vízhez. A savanyításhoz használhat ként.
A savanyításnál a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba. Minden eljárás után ellenőrizni kell a talaj pH-értékét, az áfonya normája 3,5-4,5 Ph. Ha a talaj agyagos vagy tisztán tőzeges, a jobb termésnövekedés érdekében némi homokkal keverjük össze, hogy megkönnyítsük.
Palánták ültetése
Általában az áfonyát sorokba ültetik előre előkészített lyukakba vagy megemelt, megemelt gerincekbe. Az ültetési lyukak mélysége 0,5-0,6 m, a köztük lévő rés 0,8-1,2 m, a sortávolság 1,5-3 m Az áfonya tér- és egyéni adottságokat igényel, így a fák és egyéb cserjék szomszédsága nem kívánatosak.
Az ültetésre legfeljebb 0,8 m átmérőjű gödröt készítenek, melynek falait levegőztetés céljából kissé meglazítják, az aljára zúzott kőből vagy duzzasztott agyagból vízelvezetést helyeznek el.
Ezután fenyő- vagy lucfenyő tűlevelekből, tűlevelű kéregből (a gombagyökér szereti) és gallyakból, rothadt fűrészporból, savanyított tőzegből és kis mennyiségű homokból keveréket készítenek. További savanyításhoz adjunk hozzá 3 evőkanál. kén vagy ammónium-szulfát (10 gr. 10 literenként). A kapott masszát jól összekeverjük, megtöltjük egy gödörrel "csúszdával", és egy kicsit döngöljük. A leszállóhely készen áll.
Nincs szükség szerves trágyára, mivel lúgosítja a talajt. A tőzeget, ha szükséges, fenyőerdőből származó földdel helyettesítik.
Áfonya ültetési technológia
Az ültetési technológia a tavaszi és az őszi ültetésnél azonos. A különbség csak a palánta előkészítésében van. Ősszel minden gyenge ágat levágunk a kétéves bokorról, az erősebbeket pedig félbevágjuk. A hároméves metszés már nem szükséges. Az áfonya ültetése a következőképpen történik:
Kerti áfonya gondozás
Az áfonya gondozása ugyanúgy szükséges, mint a többi kertészeti növény esetében. Ennek érdekében rendszeresen a következő tevékenységeket hajtják végre:
A gyomok lazítása és eltávolítása
Először is, a fiatal palántákat védik a gyomoktól. Az első észleléskor eltávolítják őket, megakadályozva a növekedésüket. Időnként, de nem túl gyakran, lazítsa meg a talajt az ültetés körül a mulcsréteggel együtt. Lazítási mélység - 6-8 cm, mélyebben nem érdemes, mert a gyökérrendszer károsodhat. A teljes vegetációs időszakban a talajtakarót 2-3 alkalommal öntik.
Locsolás
Öntözni kell, de nem lehet túlzásba vinni - a kerti áfonya magas páratartalom mellett elpusztulhat. Az öntözési rendszert a helyi éghajlat figyelembevételével kell kialakítani, de leggyakrabban reggel és este 2-3 naponta öntözzük.
Egy bokornak elég egy vödör víz, egy fiatal palántának fél vödör. A forró évszakban a növények további permetezhetők.
Különös figyelmet kell fordítani az öntözésre a bogyók érésének időszakában. Ebben az időben a jövő virágbimbóit rakják le, így az elégtelen víz a következő szezonban rossz betakarításhoz vezet. Körülbelül kéthetente egyszer a kultúrát savanyított vízzel öntözzük.
fejtrágyázás
A kerti áfonya egyáltalán nem tolerálja a szerves trágyákat, ezért az ásványi komplexek tökéletesek számára. A fejtrágyát kétszer alkalmazzuk - a nedváramlás és a virágzás időszakában. Minél régebbi a kultúra, annál több tápanyagra van szüksége. Biennálék szétszórva egy bokor alatt 1 evőkanál. fejtrágya, utána öntözzük. Ezt az adagot minden évben 1-2 evőkanállal növeljük a növény 5-6 éves koráig. Egy felnőtt cserjéhez legfeljebb 8 evőkanál szükséges. ásványi műtrágya. Egy éves palántának erre nincs szüksége.
A cserje megjelenése lehetővé teszi annak meghatározását, hogy melyik ásványi anyag hiányzik. Ennek megakadályozására komplex műtrágyákat használhat, amelyek összetételét kifejezetten a kerti áfonya termesztésére választják ki. A leghíresebb a Florovit és a Target, amelyek talajsavanyítókat tartalmaznak.
metszés
A fiatal palántát metszeni kell, hogy erős alapot képezzen. Ehhez minden tavasszal levágják a beteg, fagyott ágakat. 6-7 éves koruk után a bokrok megfiatalodnak. Tavasszal eltávolítják a régi hajtásokat, és csak a legerősebbeket tartják meg. Jövőre pedig ezeket is eltávolítják, így már csak a tavalyi növekedés marad meg.
Ha a cserje túlzottan megvastagszik, akkor ritkítja, hogy a szomszédos ültetvények ne érintkezzenek - ez jelentősen csökkentheti a hozamot.
Betegség elleni védekezés
A kerti áfonya érzékeny a talaj nedvességtartalmára. A túlzott nedvesség különböző típusú gombák megjelenéséhez vezet, amelyektől a kultúra nagyon szenved. A következő típusú gombás betegségek vannak:
- szárrák- a túlzott nedvesség és a túlzott nitrogén okozta. Vörös-barna foltokként jelenik meg a száron, amelyek megnövekednek és az ágak pusztulásához vezetnek.
- Phomopsis- a szárak szárítása, a fiatal hajtások hegyével kezdődik. Külsőleg a szárrákra hasonlít, de a tetejéről terjed.
- Botrytis - szürkepenészként ismert. A növény minden részére átterjed. A tárolás során befolyásolja a termést.
- Gyümölcs monoliózis - a növény minden részét érinti, amelyek a fagytól „megvert” megjelenést öltik. A gomba szárított bogyókban él.
- Physalosporosis - nyár végére a hajtáson duzzadt barna foltok formájában érezteti magát. Tavasszal az érintett terület megnő, és az ág elhal.
- Septoria- a leveleken kis világos foltok formájában nyilvánul meg, amelyek aztán leesnek.
- Antraknózis - terjedésekor a levelek foltossá válnak és lemorzsolódnak a bokorról. A bogyók elrothadnak, és barna vagy narancssárga spórákkal borítják be.
A gombás betegségek elleni küzdelem a beteg hajtások eltávolításából és elégetéséből áll. Meg kell oldani a szükséges páratartalom fenntartásának kérdését a leszállóhelyen.
A gombák elpusztítására olyan gombaölő szereket használnak, mint a Fundazol, Euparen, Topsin, Skora, Tercel. A Bordeaux folyadék alkalmas megelőzésre.
A kerti áfonya vírusos betegségei közül a törpeség, a nekrotikus és vörös gyűrűs foltok, a hajtások befűzése és a mozaikok szörnyűek. A beteg cserjéket kiássák és elégetik. A legerősebb és legstabilabb áfonyafajta a Bluecrop.
Kártevő írtás
A növényi kártevők közül a fenyőselyemhernyó-hernyó, a levéltetvek, a levélhernyók, a májusi bogarak, a rügyatkák és a bogarak. Mindezek a kártevők valamilyen mértékben aláássák a növényt, jelentősen csökkentve a terméshozamot. A támadásuk rendszertelenül történik, de megtörténik. A bogárlárvákat kézzel gyűjtik be, majd megsemmisítik.
Más kártevőkkel kapcsolatban pedig "Karbofos", "Aktellik", "Iskra", "Karate" rovarölő szereket használnak. A feldolgozást kora tavasszal végezzük megelőzés céljából és az invázió során.
Felkészülés a télre
A kerti áfonya túlnyomórészt szívós. Ez különösen igaz az északi magas fajtákra. Más fajták akár -20 ° C-ig vagy annál alacsonyabb hőmérsékletig is ellenállnak, különösen, ha a télen kevés a hó.
A cserjét célszerű télre letakarni - ez megóvja a fagytól és a hideg széltől. A betakarítás után az ágakat a földhöz hajlítva és kötéllel óvatosan megkötve takarják. A bokor zsákvászonba van csomagolva (nem PVC), és a tetején tűlevelű mancsok borítják. Télen győződjön meg arról, hogy a cserjét hó borítja - ez megvédi a fagytól.
A védelmet tavasszal eltávolítják, majd a fagyott ágakat levágják. Az áfonya virágai -7°C-ig fagyállóak. Délen, ahol nincsenek súlyos fagyok, nem szükséges a cserjét takarni.
A kerti áfonya szaporodása
Aratás
A betakarítási időszak a fajta korai korától függ, júliustól október-novemberig. A gyümölcsök felváltva érnek, így körülbelül egy hónapig vagy tovább szüretelik őket. A kékes színű és a bokorról könnyen eltávolítható bogyók érettnek minősülnek.
Közülük az első a legnagyobb és a leglédúbb - frissen fogyasztják vagy értékesítik. A kisebb bogyók következnek, ezért általában feldolgozzák.
Áfonya- a Heather családba tartozó növény gyümölcsei. Ezen kívül vannak még ilyen nevek is: részeg és gonobobel. Annyira specifikusak, hogy a bogyók bódítónak és szédítőnek tűnnek.
Az áfonyát gyakran összekeverik az áfonyával, mert nagyon hasonlítanak. A kék színű gyümölcsöket felül kékes virág borítja (lásd a fotót). Az érett bogyók átlagos hossza eléri az 1,2 cm-t. A gyümölcsök belsejében húsos, lédús zöld hús található. A bogyók íze mérsékelten édes, enyhe savanyúsággal. Tetszeni fognak azoknak, akik ízben nem szeretik a cukros édességet.
Az északi féltekén az áfonya szinte mindenhol megtalálható. E cserje növekedésének természetes feltételei az erdők, a hegyek és a vizes élőhelyek.
Hol és hogyan nő?
Az áfonya főleg vizes élőhelyeken, hegyekben, erdőkben és tundrában nő. A növény azonban bármely más területre ültethető. A lényeg az, hogy a területet magas páratartalom jellemzi. Ami a talajválasztást illeti, itt is a tudósok azzal érvelnek, hogy az áfonya bármilyen talajban képes kihajtani, és ellenáll a súlyos fagyoknak, fülledt hőségnek és még a talaj elárasztásának is.
A növény egy kis bokor formájában nő, amely csak száz centiméter magas. A növény ágai szürke színűek, simák és íveltek. A levelek kicsik, három centiméter hosszúak. A virágzat kicsi, rózsaszín vagy fehér színű. Az áfonya sötétkék. A bőrt kékes virág borítja. A növény termése ehető, meglehetősen lédús és közepesen édes.
Mikor lehet bogyókat szedni és hogyan kell helyesen csinálni?
Azok az emberek, akik először ültettek áfonyát egy kertben, felteszik maguknak a kérdést: „Mikor érik az áfonya, és hogyan kell helyesen szedni a bogyókat?” A szakértők szerint az áfonyaszezon a nyár közepére, vagy inkább július végére esik. Ezért a bogyókat már augusztus elején be lehet gyűjteni. De ne habozzon ezzel a kérdéssel, mert a növény termése túlérik és leeshet.
Ha nem túl sok áfonyabokor nő a helyszínen, akkor a bogyókat kézzel vagy fésű (kanala) segítségével lehet leszedni, ami könnyen használható, és ami a legfontosabb, a levelek nem esnek bele, így a válogatás a bogyók elég gyorsak.
Ha egy egész ültetvényt ilyen növényekből ültettek el, és minden bokor bőségesen termett, akkor itt a legjobb egy speciális bogyós kombájn használata. Több embert is képes helyettesíteni, így az áfonya szedésére elég gazdaságos eszköznek számít.
Miben különbözik az áfonya az árnyaktól, lonctól, áfonyától?
Az áfonya abban különbözik az árnyastól, hogy az utóbbi csaknem öt méter magas fa formájában nő. Az áfonya pedig száz centiméternél nem magasabb bokrokon nő. A két bogyó közötti különbség az is, hogy az irga a Rose családhoz, az áfonya pedig a Heather családhoz tartozik. Ami magát a két növény termését illeti, itt is vannak különbségek. Az áfonya nagyon lédús, édes-savanyú, míg az árnya bogyója kevésbé lédús, kissé édeskés, szinte íztelen.
Az áfonya és a lonc között az a különbség, hogy az utóbbi bogyói jóval korábban (június hónapban), az előbbié pedig csak július végén érnek be. Az áfonya íze édes, enyhe savanyú ízzel, a lonc lehet édes, fanyar, savanyú, sőt keserű is. A bogyók íze attól függ, hogy melyik fajtát termesztik. A bogyók színében is van különbség. A lonc termésének színe változatos: lehet kék, fehér, fekete, piros vagy narancssárga. Az áfonyában pedig a bogyók gazdag sötétkék tónusúak.
Az áfonya és az áfonya, bár ugyanahhoz a családhoz tartoznak, számos különbséget mutatnak. Az áfonyabokor még az áfonyabokornál is kisebb. Az utóbbi szára az előbbitől eltérően szilárdabb és könnyebb. A különbség abban is észrevehető, hogy az áfonyabokor szinte elterjed a talajon, az áfonyabokor pedig éppen ellenkezőleg, felfelé nő. Ez utóbbi növény bármilyen körülményhez és talajhoz tud alkalmazkodni, az áfonya pedig csak fenyvesekben nő. Az áfonyából kiválasztott lé sötét színű, míg az áfonya leve tiszta. Ezenkívül az áfonya az áfonyával ellentétben nagyobb és hosszúkás alakú. Az áfonya gyümölcshúsát sötétkék árnyalat jellemzi, az áfonya pépet pedig zöldes színű.
Jótékony tulajdonságok
Az ilyen erdei bogyók előnyös tulajdonságai nagyon változatosak. Áfonya pozitívan befolyásolja az emésztőrendszer, a keringési rendszer munkáját, például a bogyók elfogyasztása után megerősödnek az erek falai, és javul a vérképzési folyamat is. Azt is érdemes megfontolni az áfonya jótékony hatása az idegrendszerre. Talán ez a magnézium tartalmának köszönhető, amely nyugtatóként hat.
A bogyók erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek ismeretében az áfonyát különböző fertőző betegségek, például vérhas megelőzésére javasolt használni. Ezen kívül áfonya kiváló természetes antioxidáns, amely lehetővé teszi a bogyók használatát tonikként, regeneráló és tonikként.
Külön érdemes megemlíteni az áfonya zsírlebontó képességét. Ezenkívül a bogyók alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. Ezt figyelembe véve, Használata megengedett a fogyás időszakában és az ideális alak fenntartása érdekében.
Megfigyelték, hogy az áfonya rendszeres használatával enyhítheti a szem megerőltetését és helyreállíthatja a látást.
Az áfonya sok filokionint tartalmaz, amely aktívan részt vesz a véralvadásban.
Az áfonya összetétele hatalmas mennyiségű vitamint, például B-, C-, E- és PP-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: vas, nátrium, foszfor, kálium, magnézium és kalcium. A bogyók fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat és vizet tartalmaznak.
A növény nagyon hasznos a nők számára, mivel gyógyászati tulajdonságai vannak. Az alacsony energiaérték miatt az áfonyát alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik, ebből a szempontból a bogyók ajánlottak a fogyáshoz, mivel a növény képes lebontani a zsírokat.
Az áfonya jót tesz a bőrnek is. Visszaállíthatja az arc tónusát és megfiatalíthatja azt. Ehhez ajánlatos elkészíteni a következő maszkot. Egy tálban morzsoljunk össze két teáskanál bogyót egy evőkanál tejföllel, majd adjunk hozzá egy csepp citromlevet és fél teáskanál olívaolajat. Jól keverjük össze és oszlassuk el az arcbőrön. Tizenöt perc elteltével a maszkot nedves szivaccsal le kell törölni, majd le kell mosni.
Ezenkívül az áfonya jót tesz a szemnek. A növény bogyóit napi megerőltetés mellett ajánlott enni.
Az áfonya hasznos gasztritisz esetén, de csak akkor, ha a gyomorban található a lé alacsony savassága. A nem hagyományos kezelés hívei azt tanácsolják, hogy egy evőkanál bogyót öntsünk kétszáz milliliter forrásban lévő vízzel, és tegyük félre tizenöt percig infúzióhoz. Az áfonya infúziója után szűrni kell. A jogorvoslatot hetven milliliter evés előtt kell inni. Használat előtt az infúziót kissé fel kell melegíteni, hogy meleg legyen.
Az áfonya megerősítheti, ha szárított bogyót eszel. Székrekedés esetén egy evőkanál szárított és őrölt növénylevelet egy pohár forrásban lévő vízzel meg kell párolni, körülbelül egy órát állni kell, majd az infúziót leszűrni. Igyon fél pohárral naponta legfeljebb négyszer.
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az áfonya fogyasztása megengedett, de nem a betegség súlyosbodása idején. A remissziós időszakban kompót, zselé főzhető áfonyából.
Ezenkívül az áfonya használata segít csökkenteni a vérnyomást.
Az alábbiakban egy videó az áfonya jótékony tulajdonságairól.
Használja a főzéshez
Az áfonyát széles körben használják a főzéshez: frissen és főzve is fogyaszthatók.
Leggyakrabban gyümölcsökből készítik a lekvárokat, lekvárokat, amelyek még hőkezelés után is sok hasznos anyagot megtartanak. Az áfonyából különféle italokat készítenek, bogyós gyümölcsökből például kompótot, zselét készítenek, emellett gyümölcslevet is készítenek, illetve az alkoholiparban felhasználják a bogyókat.
Az áfonyát széles körben használják a sütéshez. Egyszerűen hozzáadhatók a tésztához, vagy töltelékként is használhatók.
Az áfonyából tinktúrát készíthet. Öblítse le, szárítsa meg és törje össze két kilogramm friss áfonyát, hogy a bogyók levet engedjenek. Öntsük az áfonyapürét légmentesen záródó edénybe, adjunk hozzá kétszázötven gramm kristálycukrot, öntsünk fel egy liter vodkát, jól keverjük össze, majd zárjuk le. Távolítsa el a tartályt a tartalmával egy meglehetősen sötét helyen, és hagyja tizenöt napig szobahőmérsékleten. Rázza fel a tartályt kétnaponta egyszer. A tinktúra után gézruhával leszűrjük, majd üvegpalackba öntjük, és dugjuk be (ha kívánjuk, kristálycukrot is adhatunk hozzá). Hagyja állni a tinktúrát további öt napig, majd próbálja ki. Az áfonya tinktúra rubin színű és bogyós aromájú.
Mivel helyettesítheti az áfonyát a receptben?
Az áfonyát a receptben csak néhány bogyóval helyettesíthetjük. Például, ha egy pite készítéséhez áfonyás töltelékre van szükség, azt friss áfonyával, cseresznyével vagy homoktövissel helyettesíthetjük.
A torta díszítéséhez áfonya helyett feketeribizli is használható.
Ha nem találsz áfonyát, de turmixot szeretnél készíteni, a friss bogyókat ribizlivel helyettesítheted.
Ezenkívül a tapasztalt szakácsok sok receptben az áfonyát piros ribizlivel, málnával vagy eperrel helyettesítik.
Bogyók tárolása és betakarítása
Az áfonya tárolásához csak érett, nagy méretű gyümölcsöket kell kiválasztani. A bogyók tárolásának két módja van:
- Rövid. A gyümölcsök szobahőmérsékleten három napig tárolhatók.
- Hosszú. Ha a bogyókat megmossuk, megszárítjuk, üvegedényekbe osztjuk és a hűtőszekrényben a legfelső polcra helyezzük, a gyümölcs tíz napig friss és ehető marad.
Az áfonyát télre is fel lehet készíteni oly módon, mint például fagyasztás, szárítás, kandírozás, vízben áztatás és lekvárfőzés bogyókból.
A növény termésének lefagyasztásához ki kell válogatni, le kell vágni a farkát, víz alatt megmosni, megszárítani, rétegesen össze kell hajtani egy légmentesen záródó edénybe (minden réteget meg kell szórni cukorral) és a fagyasztóba kell tenni. A fagyasztott áfonya eltarthatósága tizenkét hónap.
A bogyók áztatással történő elkészítéséhez le kell öblíteni, meg kell szárítani, el kell osztani az áfonyát üvegedényekbe (olyan tartályra lesz szüksége, amely ötszáz milliliter űrtartalmú), teljesen fel kell önteni hideg forralt vizet, és körülbelül tíz percig forralni. Miután az üvegeket tartósítani kell, majd hűvös helyiségbe (pincébe vagy a hűtőszekrény felső polcára) kell helyezni. Ez a tárolási mód legalább hat hónapig biztosítja a bogyók frissességét.
Mert kandírozott áfonya a mosott bogyókat húsdarálóval kell csavarni, majd a bogyópürét mély zománcozott edénybe kell önteni. Miután granulált cukrot öntött a pürébe (körülbelül ötszáz gramm cukorra lesz szükség kilogramm bogyópürére), és tegye a tartályt tűzre a bogyómassza felmelegítéséhez. Az üvegedényeket húsz percig is forralni kell, majd a pürét edényekbe kell önteni és tartósítani. A kandírozott áfonyát legfeljebb tizenkét hónapig tanácsos pincében vagy hűtőszekrényben tárolni..
Áfonya elkészítéséhez lekvár, a bogyókat ki kell válogatni, megmosni és szárítani. Most szirupot kell készítenie. Ehhez öntsön öt pohár vizet egy meglehetősen mély tálba, adjon hozzá ötszáz gramm cukrot, és forralja, amíg a cukor elolvad. Ezután tegye a bogyókat a már elkészített szirupba, és forralja alacsony lángon körülbelül négy órán keresztül. A lekvár után öntsük sterilizált edénybe és dugjuk le. Tárolja a pincében körülbelül két évig.
áfonya betakarítás télre szárítás segítségével a következőket jelenti. A tiszta bogyókat egy tepsire osszuk, és a sütőbe tesszük, a sütőt ötven fokra melegítjük. A sütő ajtaját nem kell teljesen becsukni, résnyire nyitva kell hagyni. Ötven fokos hőmérsékleten az áfonya két órán át szárad, majd a hőmérsékletet további tíz fokkal kell növelni, és a bogyókat körülbelül egy órán keresztül szárítani kell. Helyezze a szárított áfonyát légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében legfeljebb hat hónapig..
Az áfonya előnyei és kezelése
Az áfonya előnyeit számos tudományos tanulmány és kísérlet azonosította. A tudósok bebizonyították, hogy a bogyók rendszeres fogyasztása növeli a szervezet védő funkcióit, ami lehetővé teszi, hogy ellenálljon a radioaktív anyagok hatásainak. Az áfonyában található vitaminok és nyomelemek elősegíti a méreganyagok és a nehézfémek sóinak eltávolítását a szervezetből.
A népi gyógyászatban sok betegséget áfonyával kezelnek. Például ágakból és levelekből főzetet készítenek, amely segít a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. Kívül, A levelek főzete enyhe hashajtóként használható..
Az áfonyalevet széles körben használják a népi gyógyászatban. Alapvetően lázra, gyomor-bélrendszeri betegségekre, valamint fokozott gyomornedv-elválasztási időszakban javasolt a használata.
Az áfonya káros hatásai és ellenjavallatok
Az áfonya károkat okozhat, ha a bogyókkal visszaélnek, a bogyók nagy mennyiségben történő fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki. Ezenkívül fejfájás, hányinger, sőt hányás is előfordulhat.
A várandós és szoptatós anyáknál érdemes csökkenteni a bogyók fogyasztását, mert allergia kialakulását válthatják ki a gyermekben.
Vannak ellenjavallatok az áfonya használatára epeúti diszkinézia esetén.
A legjobb fajták jellemzői
A mai napig nagyszámú áfonyafajtát nemesítettek, amelyek érési idejükben, színükben, ízükben és termőhelyükben különböznek egymástól. Fontolja meg és írja le a legjobbakat közülük.
|
Áfonya fajták |
Leírás |
|
Bluegold (lefordítva "kék arany") |
A fajta bokros, magas (másfél méter magasra is megnő), fagyálló, öntermékeny, nem tűri az extrém meleget, a bogyók július huszadika után érnek. Gyümölcse világoskék, édes. Az áfonyabokor körülbelül hatvan évig terem. Ősszel a növény zöld levelei először sárgává, majd skarlátvörössé válnak. |
|
Azokhoz a fajtákhoz tartozik, amelyekben a gyümölcsök augusztus elejére érnek. Az áfonya bogyók nagyok, élénkkék színűek, a bőrt kék virág borítja. Az áfonyás "bluecrop" íze mérsékelten édes, vannak savanyú jegyek. Ezenkívül ezt a fajtát a súlyos fagyokkal szembeni jó ellenállás jellemzi. |
|
|
Késői gyümölcsérésű növény (a bogyók augusztus elején érnek). Az áfonya kerek, élénkkék színű, édes. Ez a fajta öntermékeny, fagyálló, hosszú távú szállításnak van kitéve. |
|
|
Denis kék |
Az áfonya, bár későn érik, elégedett nagy méretével, desszert ízével és jó szállíthatóságával. A pép édes-savanyú. A bokor magas, közepesen fagyálló. |
|
A "Duke" fajta a gyümölcsérés korai időszakából. A bogyók nagy méretűek, gazdag kék színűek, a bőr sima, virágos, a hús fanyar-édes. Kút szállítja a hosszú szállítást. Jó fagyállóság, de érdemesebb télre takarni. |
|
|
Késői fajta, jó fagyállósággal. A magas bokorról jó termést lehet betakarítani. A bogyók kék színűek, nagy méretűek, édes ízűek. Erős bőrének és sűrű pépének köszönhetően az áfonya nagy távolságokra szállítható. |
|
|
Northland (lefordítva "északi ország") |
A fajta alkalmas az északi régiókban való termesztésre, fagyálló, alulméretezett. A bogyók korai érési üteme jellemzi. Gyümölcsei kékek, édesek. Sok kertész áfonyát "északföldre" ültet díszcserjeként a kerti telek díszítésére. |
|
A fajta alulméretezett, fagyálló, öntermékeny, betegségekre és kártevőkre nem fogékony, a bogyók átlagos érési ideje. Gyümölcsei enyhén laposak, meglehetősen nagyok, világoskékek. |
|
|
Ez egy magas cserje, amelyet meglehetősen magas hideg- és betegségállóság jellemez. Az érett bogyókat július huszadik után szüretelik. Az áfonya gyümölcsei édes-savanyú ízűek, kis méretűek, mélykék színűek. A növény a palánta ültetése után három évvel kezdi termést hozni.. |
|
|
Korai fajta magas cserje, amely viszonylag nagy termést hoz. A bogyók kékek, kerekek, enyhén laposak, édes ízűek, de van fanyarság. Ez az áfonyafajta átlagos fagyállósággal rendelkezik. |
|
|
Ennek a fajtának a gyümölcsök átlagos érési sebessége van, amelyek a betakarításkor kékes-kék árnyalatúak és lekerekített alakot kapnak. A bőr sima, viaszbevonattal borított. A növény fagyálló, de megbetegedhet gombás betegségben. |
|
|
A fajtát nagy kék bogyók és késői érési időszak jellemzi. A betakarítás négy hétig is eltarthat. Jól tolerálja a súlyos fagyokat, amikor a hőmérséklet -24 és -28 fok között van. Kevés a szállíthatósága, mert az áfonya nagyon puha és megrepedhet. |
|
|
Erzsébet |
Átlagos bogyóérésű, számos betegséggel és kártevővel szembeni ellenálló képességű fajtákhoz tartozik. Lehet, hogy nem bírja a súlyos fagyokat, ezért csak meleg helyen termeszthető. A növény termése kerek, rugalmas héjú, édes utóízű. |
|
Az "Erliblu" áfonyát meglehetősen korai termés és erős fagyállóság jellemzi. A bogyók gömb alakúak, közepes és nagy méretűek, világoskék színűek, fanyar, édes-savanyú ízűek. Jól ellenáll az olyan betegségeknek, mint a lisztharmat, de a gyümölcsök érzékenyek lehetnek a mumifikációra. A szállítás és a hosszú távú tárolás nem tárgya. |
A főbb fajtákon kívül más áfonyafajtákat is nemesítettek, amelyek szintén igen népszerűek a gazdák körében. Hagyományosan a növényfajták a következőképpen oszthatók fel:
- Magas: Puru, Berkeley, Nord Country, Sunrise, Chanticleer, Bluejay, Bluray, Meader, XXL, Atlantic, Blue Berry, Blueetta, "Weymouth", "Huron", "Double", "Kaz Plishka", "Collins", „Sierra”, „Boniface”, „Jersey”, „Elliot”, „Goldtraube”, „Hannas Choice”, „Hardy Blue”, „Brigita Blue”, „Herbert”, „Darrow”, „Pink Limonade”, „Renkokas” ”, „Örökség”;
- alulméretezett: "North Blue", "Chippewa", "Alvar", "Blue Giant", "Wonderful", "Shegarskaya", "Polaris".
Az áfonyának nagyon sok fajtája létezik, és mindegyiknek más az íze, termő- és élettartama, valamint ültetési területe és területe. Ezért mindig kiválaszthatja az Önnek megfelelő lehetőséget.
Termesztés: ültetés és gondozás
Az áfonya termesztési technológiája a megfelelő ültetésből, gondozásból és betakarításból áll. Növényt termeszthet üvegházban és kertben vagy személyes parcellán is.
Tehát a cserjék megfelelő ültetése tekintetében. Mielőtt áfonyát ültetne a kertbe, jó minőségű palántákat kell kiválasztania, vagyis hogy egészségesek legyenek, és foltok nélkül zöld levelekkel rendelkezzenek. Az áfonyát kora tavasszal, a rügyek érése előtt érdemes ültetni, napos és nyugodt helyet választva a kertben. A növény ültetéséhez először a bokrokkal ellátott edényeket körülbelül három órán át teljesen hideg vízben kell áztatnia (úgy, hogy a földgolyó nedvességgel telítődjön). Ezt követően óvatosan ki kell húzni az áfonya bokrot a cserépből, fordítva a növényt fejjel lefelé, hogy letörje a csomót a földről. Most ültessen egy bokrot egy lyukba, óvatosan rögzítse a gyökereket, és töltse fel szubsztrátummal (fűrészpor, kéreg, homok, vörös tőzeg és tűlevelű alom keveréke). Továbbá egy körben a bokor közelében készítsen egy kis lyukat, áztassa jól vízzel, majd adjon hozzá talajtakarót (szalmát vagy kérget használhat). A palánták közötti távolságnak legalább egy méternek kell lennie.
Az áfonya új kerti helyre történő átültetéséhez a cserjét csak addig a mélységig kell a talajba ültetni, ahol korábban volt. Bár egyes kertészek azt javasolják, hogy az áfonyát öt centiméterrel mélyebbre ültessék a talajba. Az átültetéshez a legjobb, ha egy fiatal, kétéves cserjét ásunk ki, levágva a zöld hajtásokat és rügyeket.
Amikor az ültetési szakasz véget ért, folytathatja az áfonya gondozási szakaszát. A szezon során többször meg kell lazítani a talajt, valamint mulcsozást kell végezni. Emlékeztetni kell arra is, hogy a cserje növénynek időben öntözésre, metszésre és etetésre van szüksége.
Az áfonya öntözését hetente legfeljebb kétszer szabad elvégezni. Minden felnőtt bokorhoz elegendő egy vödör víz kora reggel és ugyanennyi víz este. A termőidő alatt az áfonyát nagyon gyakran kell öntözni. Ha a növény szomjas, ez hátrányosan befolyásolhatja a termést.
Az áfonya műtrágyázása nem különösebben szükséges, azonban a növény nagyon szereti az ásványi (szervetlen) műtrágyákat, amelyeket kora tavasszal, nedvfolyás idején és rügyképződés idején érdemes a talajba juttatni. Ami azonban az áfonya biocsáváját illeti, a tapasztalt gazdák kategorikusan megtiltják, hogy a talajra kenjék őket. A növény számára legoptimálisabb műtrágyák a:
- ammónium-szulfát;
- kálium-szulfát;
- cink-szulfát;
- szuperfoszfát.
Az ammónium-szulfátot háromszor kell a talajra kijuttatni: a lé mozgása során, majd a tavasz harmadik hónapjának elején, majd június elején. És a következő tavasz kezdetéig nincs szükség több műtrágyára a földbe az áfonya számára. Az egyetlen dolog, amit ősszel táplálhat az áfonyával, az a szuperfoszfát (bokronként száz gramm szükséges).
Az áfonyát is rendszeresen metszeni kell. Ezt úgy kell megtenni, hogy a növény jól teremjen. A tavaszi metszést addig végezzük, amíg a rügyek megduzzadnak az ágakon. Ha ősszel beteg ágak vannak a növényen, azonnal le kell vágni, és nem várni a tavaszt. Minden virágot egynyári bokorról vágnak le, hogy a növény jól fejlődjön. A négyéves cserjékben a gyenge, beteg, elfagyott ágakat, hajtásokat (amelyek öt évesnél idősebbek) levágják, a hajtásokat eltávolítják.
A virágzás időszakában a növény beporzást igényel. Az áfonya legjobb beporzói a poszméhek, néha a méhek. Amikor az áfonya virágai kifehérednek, négy nap áll rendelkezésre a beporzásukra, különben két hét múlva sötétrózsaszínre változnak, és végül nem hoznak gyümölcsöt.
Az áfonya betegségei a következők:
- fehér foltosodás;
- ágak szárítása;
- szárrák;
- szürke rothadás.
A betegség kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében minden évben a tavasz megjelenésével és a betakarítás után a cserjét bordeaux-i keverékkel kell kezelni. Ha a cserje még mindig beteg, háromszor kell kezelni Topázzal (a kezelések közötti szünet pontosan egy hét).
A növény megfelelő gondozásának köszönhetően az áfonya négy évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt teremni, és hét év múlva kezdődik a teljes termés. Az áfonya termése nagyon magas.
Az áfonya őszi gondozása is fontos. Ez azt jelenti, hogy egy bokor télre menedéket kell helyezni, mivel az áfonya fagyállósága átlagos, súlyos fagyok esetén a növény megfagyhat. A termések begyűjtése után a cserje ágait a talajhoz kell húzni, a tetejére dróthurkot kell tenni, a bokrot rögzíteni, majd a tetejére zsákkal letakarni és lucfenyőágakkal megszórni. A meleg vidékeken az áfonya a szabadban, menedék nélkül telel át.
Az áfonya magról, dugványról és a bokor felosztásáról szaporítható.
Az áfonya tenyésztése a bokor felosztásával a következő. A kiásott növényt úgy kell felosztani, hogy mindegyik résznek hét centiméteres gyökerei legyenek. Az elosztott bokrokat azonnal el kell ültetni arra a helyre, ahol folyamatosan növekednek.
Az áfonya dugványokkal történő termesztését március legvégén végzik. Tehát az áfonya megfelelő szaporítása érdekében télen le kell vágnia az ágakat, és tőzeggel teli lyukakkal ellátott dobozokba kell helyeznie. A dobozokat jól szellőző helyiségben, öt Celsius fokos hőmérsékleten kell tárolni. A tavasz beköszöntével le kell vágni az áfonya dugványokat az ágak alsó részeivel. A fogantyú hosszának legalább tizenkét centiméternek kell lennie. Az alsó vágás szögben és a vese alatt történik. A felső vágás a vese felett körülbelül egy centiméterrel történik. Miután a dugványokat növekedésserkentővel kell kezelni. Az áfonya dugványok gyökerezéséhez lecsapolt talajréteggel ellátott ágyakba kell ültetni, és fóliával le kell fedni. Három hónap elteltével a film eltávolítható. A tavasz eljövetelével, amikor a talaj jól felmelegszik, a dugványokat állandó helyre lehet ültetni.
A dugványokkal és a cserjék felosztásával szaporított áfonya termése a növény ültetése utáni negyedik évre esik.
Az áfonya magról történő szaporításához össze kell gyűjtenie a bogyókat, távolítsa el a magokat, szárítsa meg egy kicsit, és ültesse át ideiglenes ágyásokba savanyú tőzeggel. A levegő hőmérsékletének huszonöt fokon kell lennie. A nitrogén műtrágyákat tavasszal kell kijuttatni, amikor a palánták kétévesek. Ezt követően a palántákat állandó helyre lehet ültetni. Az így szaporított áfonya csak hét év elteltével kezd gyümölcsöt teremni.
Néha nehézségek adódhatnak az áfonyatermesztésben. Ha az áfonya megsárgul, akkor a növénynek nincs elég nitrogénje. Ha a cserje levelei hullani kezdtek, akkor savanyítani kell a talajt az áfonya számára. Használhat kénport, amelyet arra a nedves talajra kell alkalmazni, ahol a palántákat ültették. Ha az áfonya nem virágzik, az azt jelenti, hogy a talajban pangó víz van, nagyon nedves, vagy a növényt árnyékos helyre ültették. Ezért a talaj ne legyen vizes, és csak jól megvilágított helyre ültessük a palántákat.
A kertben az áfonya kompatibilis más növényekkel, például áfonyával, vörösáfonyával és áfonyával. Ezenkívül az áfonya bokor jól kijön a kukoricával, kakukkfűvel, petrezselyemmel, rozmaringgal, cukkinivel és uborkával. Az áfonyát azonban nem ajánlott virágok és gyümölcsfák mellé ültetni.
Vaccinium uliginosum L.
Taxon: Vaccinium nemzetség, hangafélék (Ericaceae)
Népi nevek: mocsári áfonya, mocsári áfonya, alacsony áfonya, gonobobel, bolond, részeg.
Angol:áfonya
Leírás:
Az áfonya legfeljebb 1,5 m magas, ágas cserje, sötétszürke vagy barnás kéreggel. Levelei váltakozóak, elliptikusak, rövid levélnyéleken, felül sötétzöldek, alul kékesek, kékes viaszbevonattal borítják, szélük enyhén hullámos; ősz a télre. Virágai halványrózsaszín vagy fehérek, kicsik, kancsócsengő formájú korollal, lelógó kocsányokon, a tavalyi ágakon 2-3 elrendezve. Gyümölcse lédús, savanykás-édes, íztelen, gömbölyű vagy ovális, kékesfekete bogyó, kékesfekete virággal, zöldes húsú. Sok mag, világosbarna. A növényt meghosszabbított virágzási időszak jellemzi, májustól júliusig. A bogyók augusztusban érnek.
Terítés:
Az áfonya gyümölcscserje a Távol-Keleten, Kelet- és Nyugat-Szibériában, a Kaukázusban, Oroszország európai részének északi nem csernozjom zónájában található. Kedvenc növekedési helyek - mocsaras vegyes és tűlevelű erdőkben, mohás mocsarakban. A vadrozmaring mellett gyakran áfonya mocsár nő, melynek bódító illata fejfájást okoz. Emiatt az áfonyát gyakran bolondnak vagy részegnek nevezik.
Gyűjtés és előkészítés:
A gyógyászati alapanyagok az áfonya. Szárításhoz éretten takarítják be. Ezután kiválogatják, kidobják a rothadt, túlérett és éretleneket, hideg vízben mossák, vékony rétegben szitára öntik, és kemencében vagy szárítógépben, legfeljebb 60 ° C-on szárítják. A szárítás során a gyümölcsöket többször össze kell keverni. A szárított bogyók eltarthatósága 1 év.
A leveleket a virágzás során szüretelik. Lombkorona alatt, árnyékban szárítva, 30 perces napon történő szárítás után. A szárított levelek eltarthatósága 2-3 év.
Kémiai összetétel:
Az áfonya gyümölcsei: legfeljebb 45 mg% aszkorbinsavat, almasavat, citromsavat, oxálsavat, cukrokat (maximum 9,8%), amelyek főként fruktózt, rostot, pektint (0,6%), tanninokat és színezékeket (0,2%) tartalmaznak. ), karotin és ásványi anyagok. Az ágak és a levelek tanninokat tartalmaznak.
Farmakológiai tulajdonságok:
A növény antiskorbutikus, vérnyomáscsökkentő, kardiotóniás, choleretikus, vizelethajtó, antisclerotikus és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Az áfonya erősíti a vérkapillárisok falát, normalizálja a belek, a hasnyálmirigy működését; a levelek fokozzák a gyomor, a belek és a szív funkcionális aktivitását. Segít csökkenteni a vércukorszintet.
Alkalmazás az orvostudományban:
Elfutni. Főzet - vérnyomáscsökkentő és kardiotóniás, enyhe hashajtó.
Levelek. Szibériában infúzió - vérszegénység és anyagcsere, cukorbetegség javítására.
Hajtások, levelek. A népi gyógyászatban főzet - vastagbélgyulladásra, szívbetegségre.
Gyümölcs. Dizentéria, vastagbélgyulladás, gyomorhurut, pyelitis, cystitis és vérszegénység, gyomorhurut esetén alkalmazzák; valamint antiskorbutikus és vitaminos (C-avitaminózissal) gyógyszerként is. Friss gyümölcsök szárított és lé főzete - lázzal,. A népi gyógyászatban infúzió - gyomorhurut, vastagbélgyulladás, vese-, hasnyálmirigy-betegségek esetén. Juice - hasmenéssel, vesemedence-gyulladással, epehólyag-gyulladással, májbetegséggel, hipovitaminózissal, általános gyengeséggel (műtét után, súlyos betegséggel). A tibeti gyógyászatban a főzet összehúzó hatású hasmenés esetén; koreaiul - cukorbetegség és C-vitamin hiány esetén.
Gyógyszerek:
Infúzió hasnyálmirigy- és vesebetegségekre.
20 g száraz áfonyát öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy órát, majd szűrjük le, és nyomjuk ki az elhasznált alapanyagokat. Igyon három óránként egy negyed csészével.
Főzet gyomorhurut, hasmenés ellen.
Forraljon fel 3 evőkanál szárított áfonyát egy pohár forrásban lévő vízzel, majd melegítse vízfürdőben negyed órán át. A levest leszűrjük, a nyersanyagokat kinyomkodjuk. Igyon naponta háromszor fél csészével.
Főzet hashajtóként.
Öntsön egy teáskanál szárított levelet és 3 evőkanál gyümölcsöt egy pohár vízzel. 10 percig forraljuk alacsony lángon. A levest lehűtjük, leszűrjük. Igyál egész nap.
Húsleves, mint antidiabetikus szer.
10 g áfonyalevelet forraljunk fel 250 ml forrásban lévő vizet, majd melegítsük negyed órán át vízfürdőben. Addig forraljuk fel a húslevest, amíg kihűl, majd szűrjük le, nyomkodjuk ki az elhasznált alapanyagokat. Igyon naponta háromszor fél pohárra.
Ellenjavallatok:
Magas C-vitamin tartalma miatt ellenjavallt az áfonya használata gyomorfekély, exacerbációs állapotú hyperacid gastritis, nyombélbetegség, még remissziós állapotban is. Az áfonya gyümölcsbokor gyógyászati készítményeinek használatának ellenjavallata a vér alacsony glükózszintje.
Fotók és illusztrációk:
A nyaralókban bogyós bokrok termesztése már régóta hagyománnyá vált, de néhányuk csak a kertészek körében egyre népszerűbb. Ilyen az áfonya, amelynek ültetése és gondozása megvannak a maga sajátosságai. Nagy figyelmet kell fordítani a kertben lévő cserjékre, de ez bőven kifizetődik, ha eljön az ízletes édes-savanyú bogyók betakarításának ideje. Nemcsak az áfonya termései, hanem ágai és levelei is gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek a hihetetlenül hasznos növénynek a szaporítása még a kezdő kertészek számára sem okoz nehézségeket.
Áfonya fajták
Az áfonya fajtái és fajtái változatosak. Műveletlen példányai alulméretezettek. Magasságuk 40-100 cm.Az északi vidékeken elterjedt a vadáfonya. Kedveli a tűlevelű erdők és tőzeglápok nedves, mocsaras talajait, ahol sűrű bozótokat képez.
Vadon élő kultúrpéldányok termesztése nyaralóban értelmetlen gyakorlat. Ebből a célból jobb hibrid cserjefajták palántáit használni. A miért kérdésre egyértelmű a válasz. Az erdei áfonya jótékony tulajdonságait megőrizve nagyobb termést hoz, nagyobb bogyókkal rendelkezik, megnövekedett dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik, és kevésbé érintik a betegségek és a kártevők. Vannak közöttük alulméretezett fajták, amelyek ideálisak az Urálban és Szibériában való tenyésztésre. Nem félnek a súlyos fagyoktól, vastag hóréteg alatt sem sérülnek meg.
A magas kerti áfonya bokrok 2-4 méter magasra nyúlnak, Észak-Amerikából származik. Hazánkban a déli vidékeken gyakoribb. Szibéria éghajlata túl zord neki, bár az Urálban nyílt terepen is termeszthető, ha felelősségteljesen közelíti meg a bokrok teleléshez való előkészítését: hajlítsa meg az ágakat a földre, és óvatosan fedje le fenyőágakkal. A keskeny levelű kanadai áfonya egyre népszerűbb a kertészek körében. Meglepően szerény, bőkezű a terméshozam és fokozott fagyállósággal rendelkezik.
A magas áfonya leggyakoribb fajtái:
- Bluecrop;
- Nelson;
- Rancocas;
- Hazafi;
- Északi része az országnak;
- Weymouth.
Ipari méretekben a leggyakrabban termesztett fajták a Bluecrop és a Patriot. A kertbe is ültetheti őket. Mindkét fajtát magas termelékenység és a fogva tartás körülményei iránti igénytelenség jellemzi.
Helyszíni követelmények
Ahhoz, hogy a növény bogyói édességet kapjanak, sok hőre és fényre van szükségük. Ezért a kerti áfonya ültetése optimális a napfénynek nyitott helyeken. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cserje rosszul reagál a huzatra. A helyszínt gondosan védeni kell tőlük az épületek falával vagy a fák sövényével. A Bluecrop és Patriot fajták árnyékban is növekedhetnek, leveleik nem szenvednek tőle, de ilyenkor a róluk gyűjtött bogyók savanyúak lesznek. A fény hiánya szintén negatívan befolyásolja mennyiségüket.
Az áfonya a laza, jó vízelvezetésű, alacsony talajvízzel rendelkező területeket kedveli. Helyes tőzeges-homokos vagy tőzeges-agyagos talajra ültetni. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen talaj nitrogénben gazdag. Ennek az elemnek a téli megnövekedett tartalma miatt a növények kifagyhatnak, és a tavasz beköszöntével a felengedésük a szokásosnál tovább tart. A cserje kizárólag savanyú, 3,5-4,5 pH-értékű talajban fejlődik jól.
Fontos, hogy azon a helyen, ahol az áfonyát tervezik, más növényeket korábban nem tenyésztettek. Ha nincs ilyen hely a kertben, akkor a cserje számára megfelelő talajt önállóan kell elkészíteni az alábbi szabályok szerint.
- Az agyagos talajt homokkal és tőzeggel hígítjuk, 1: 3 arányban keverve.
- A savas tőzegtalajhoz homokot adunk 2-3 vödör/1 m² arányban.
- Ha a telephely földje kevés szerves trágyát tartalmaz, akkor azonos mennyiségű nitrogént, foszfort és káliumot tartalmazó komplex ásványi készítményeket adnak hozzá.
- A humusszal dúsított talajba ugyanazokat az ásványi elemeket adják, amelyek az áfonya teljes fejlődéséhez szükségesek, de 1:2:3 arányban.
Ültetési anyag kiválasztása és előkészítése
A kerti áfonya szaporítása tavasszal vagy ősszel végezhető. A szakemberek azt tanácsolják, hogy ne halasszák el az eljárást szeptemberre, és itt van az ok. Nyáron, a cserje számára kedvező időjárási körülmények között, palántái jól gyökereznek, megerősödnek és megerősödnek, hogy ne féljenek a téli hidegtől. Ha a növényeket ősszel ültetik, sokkal nagyobb a fagyveszély.
Annak érdekében, hogy az áfonya termesztése a helyszínen sikeres legyen, fontos a megfelelő fajta kiválasztása. A terület éghajlati jellemzőire és egy adott fajta bogyóinak érésének időzítésére kell összpontosítania. A középső sáv régióiban történő termesztéshez a korai vagy középérésű növények (Bluecrop, Patriot, Weymouth) alkalmasak.
Az áfonya bokrok jó túlélésének garanciája a helyszínen a kiváló minőségű ültetési anyag. Javasoljuk, hogy megvásárolja speciális üzletekben vagy faiskolákban. Jobb olyan palántákat választani, amelyek gyökereit talaj borítja, cserépben vagy más edényben nőnek. Az állandó helyre ültetésük átrakodási módja nem megfelelő. Annak érdekében, hogy a cserje gyorsan gyökeret eresszen és a jövőben teljesen kifejlődjön, a gyökereit gondosan ki kell igazítani a lyukba.
15 perccel az áfonya földbe ültetése előtt a tartályt vízbe helyezzük. Ezután a leendő bokrot eltávolítjuk az edényből, és a talajgolyót óvatosan összegyúrjuk, kiegyenesítve a gyökereket. Csak ilyen előkészítés után lehet a talajba ültetni.
Tavasszal fontos, hogy ne késsünk az ültetési dátumokkal. Az eljárást azelőtt kell elvégezni, hogy a növény rügyei megduzzadnak.
Leszállási minta
A magas áfonya palántákat előre elkészített gödrökbe helyezzük. Szélességük 0,6 m, mélységük 0,5 m A lyukak közötti távolság a kiválasztott növényfajtától függ. Az alacsony áfonyafajtáknak 0,5 m-es intervallumra van szükségük, míg a közepes és magas fajtáknak (Bluecrop, Patriot és hasonlók) több szabad területre van szükségük. A szomszédos növények közötti távolság 1 m, illetve 1,2 m. Az optimális sortávolság 3-3,5 m.
A Bluecrop áfonya megfelelő agrotechnikája magában foglalja a talaj fellazítását a gödör alján és falán. Megkönnyíti a levegő átjutását a növény gyökereihez.
A gödör savas szubsztrátummal van feltöltve, amely a következő komponensek keverékéből áll:
- magas tőzeg;
- tűk;
- fűrészpor;
- homok;
- 50 g kén.
Műtrágyákat, különösen szerves, nem kell kijuttatni rá. Az aljzatot tömörítik, majd a palántát a lyukba engedik, és miután a növény gyökereit jól elterítették, talajjal borítják. Ha mindent helyesen csináltunk, a cserje gyökérnyakát 3 cm-rel mélyíteni kell.Az ültetést a gödör felületének öntözésével és mulcsozásával fejezzük be. Ehhez tűlevelű fűrészpor, apró szalma, apróra vágott kéreg vagy tőzeg használata javasolt. A talajtakaró réteg vastagsága legalább 12 cm legyen.
Ősszel a cserjék ültetése ugyanúgy történik, mint tavasszal. Ha a növény életkora 1 évnél fiatalabb, akkor a talajba helyezés után a gyenge és sérült ágakat eltávolítják róla. A fiatal áfonyán csak egészséges és erős hajtások maradnak, amelyek felére rövidülnek. A Bluecrop, Patriot és mások 2 éves kort elért palántái nem igényelnek további feldolgozást az ültetés után.
Öntözés és műtrágyázás
Az áfonyatermesztés meglehetősen egyszerű. A növekedési időszakban a cserje körüli talajt rendszeresen meg kell lazítani. Nem ajánlott túl gyakran elvégezni az eljárást, különben nagy a veszélye annak, hogy a növény túlszárad. A lazításnak csak a talaj felső rétegét kell érintenie (körülbelül 8 cm). Ha mélyebbre teszed, károsíthatod a cserje vízszintes irányban fejlődő gyökereit, amelyek a talajfelszínhez közel helyezkednek el. A növények alatti talajt mindig takaróréteggel kell lefedni, a lazítást annak eltávolítása nélkül végezzük. 2-3 évente mulcsozóanyagot kell hozzáadni. A kék áfonya nem tolerálja a gyomok szomszédságát, ezért gondosan figyelnie kell az ültetések tisztaságát.
A növény nedvességkedvelő, de a víz hosszan tartó (több mint 2 napos) stagnálása a gyökereknél a bokor halálához vezethet. Az áfonyát megfelelően öntözze a következő séma szerint:
- kétszer egy héten;
- kétszer a nap folyamán: kora reggel és késő este, amikor a nap már lenyugodott;
- Minden növényhez 1 vödör víz.
Az időben történő öntözés rendkívül fontos a virágrügyek lerakásának szakaszában - július-augusztusban. A nedvesség hiánya ebben az időben a hozam csökkenéséhez és a bogyók minőségének csökkenéséhez vezet. Majd jövőre is megmondja. Ha a nyár fülledtnek bizonyult, az egyszeri öntözés nem fog működni, a növény túlmelegedésének megelőzése érdekében az áfonya leveleit is meg kell permetezni. Hajtsa végre az eljárást reggel vagy késő délután, amikor a hőség alábbhagy.
A cserjék jól reagálnak az ásványi műtrágyákra: ammónium-szulfát, kálium-szulfát, cink-szulfát, magnézium-szulfát, szuperfoszfát. Jobb kora tavasszal elkészíteni, amikor a növény elkezd folyni, és a rügyek megduzzadnak. Az áfonya szerves vegyületek csak ártanak. A nitrogéntartalmú készítményeket szezononként háromszor alkalmazzák: kora tavasszal, májusban, amikor a cserje intenzíven levelez, és júniusban. A növény foszforszükséglete nyáron és ősszel jelentkezik. Kis mennyiségben magnéziumra, káliumra és cinkre van szüksége, évente egyszer dúsítják velük a talajt.
A kirakodást rendszeresen alaposan meg kell vizsgálni, hogy időben észleljék a betegségek és a kártevők által okozott károk jeleit. Ha a növény levelei megváltoztatják a színüket, sárgulnak vagy pirosak, foltossá válnak, óvatosnak kell lenni.
Reprodukciós módszerek
Az áfonya bármely fajtájának szaporítása, beleértve a legnépszerűbbet - Bluecrop, a következő módokon hajtható végre:
- magvak;
- dugványok;
- rétegezés;
- osztva a bokrot.
A magokat általában ősszel vetik el. Tavaszi ültetés is lehetséges, de ebben az esetben nem nélkülözheti a 3 hónapos rétegződésüket a hűtőszekrényben. A magokat hornyokba helyezzük, és 1 rész tőzeg és 3 rész homok keverékével megszórjuk. Fölöttük a tápanyagréteg 1 cm legyen, barátságos hajtásokat adnak, ha a levegő 23-25°C-ra melegszik fel, páratartalma pedig legalább 40%.
A fiatal áfonya hajtások agrotechnikája magában foglalja a talaj időszakos nedvesítését és lazítását, valamint a gyomok eltávolítását. A következő tavasszal a palántákat nitrogéntartalmú készítményekkel etetik. Állandó helyre 2 év múlva lehet ültetni. Csak 7-8 évvel a vetés után kezdenek gyümölcsöt teremni.
A cserjeszaporítást leggyakrabban dugványokkal végzik. Jobb, ha a legvastagabb hajtásokból vágja le őket: gyorsabban hoznak gyökeret. Hosszúságuk 8-15 cm legyen. A dugványokat a vágás után egy hónapra hűvös helyre helyezzük, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 1-5˚C fölé, majd ferdén tőzeg-homok aljzatba ültetjük. 5 cm-rel mélyítve A bokor felosztásával még könnyebb az áfonyát nemesíteni. Kiássuk és darabokra vágjuk, hogy mindegyikben legyen 5-7 cm hosszú rizóma.A felosztáshoz további előkészítés nem szükséges, azonnal állandó helyre ültetjük.
Metszés és lehetséges nehézségek
Az áfonya sikeres termesztése lehetetlen a bokor rendszeres metszése nélkül, ami elősegíti a termelékenység és a dekoratív hatás növelését. Jobb, ha az eljárást kora tavasszal végezzük, amikor a nedváramlás még nem kezdődött el. A megelőző metszés bármikor elvégezhető. A beteg ágakat és a súlyosan sérült leveleket azonnal el kell távolítani és elégetni.
Ha az áfonya bokrok az első életévben virágoznak, a rügyeket levágják, hogy a növény megfelelően fejlődjön. 2-4 évesen a gyenge ágak, valamint a betegségek, fagyok által károsodott ágak eltávolításával erős vázat alkotnak. Meg kell szabadulni a földön fekvő hajtásoktól és a gyökérhajtásoktól.
Az áfonya minden fajtája, és a Bluecrop sem kivétel, érzékeny a gombás betegségekre. A cserje megjelenése jelzi őket. Ha levelei kipirulnak, ez aggodalomra ad okot. Valószínűleg a növényt egy veszélyes betegség - a szárrák - sújtotta. A túlzott talajnedvesség kiválthatja. Ilyen tünetek az áfonya nem megfelelő gondozása esetén is megjelenhetnek. Levelei gyakran kipirulnak, ha az ágak kiszáradnak, vagy ha a növényben hiányoznak az ásványi anyagok: nitrogén, foszfor, magnézium. 
Az amerikai és kanadai kerti áfonyát méltán tartják az egyik legértékesebb bogyós bokornak. Nagyon sok érdeme van. Ezek közé tartozik a magas hozam, a növény minden részének hasznos tulajdonságainak bősége, az igénytelenség, a hidegállóság és a tartósság. Ijesztő elképzelni, de a bokrok 90 évig élnek és teremnek!
A növény azon képessége, hogy elviseli a kedvezőtlen időjárási viszonyokat, szinte mindenhol termeszthető. Találkozhat cserjével az USA-ban, Nyugat-Európában, Ukrajnában, Fehéroroszországban, a Kaukázusban, a középső sávban és még Oroszország északi régióiban is. Az áfonya gondozása nem nehéz. A növénytermesztésre vonatkozó ajánlások betartása mellett folyamatosan gazdag termést hoz.
Az áfonya nem található meg minden étrendben – csak néhány szerencsés, egy adott területen élő ember kóstolhatja meg rendszeresen ezeket az ízletes és egészséges bogyókat. A többieknek időnként meg kell elégedniük velük.
Itt vagyok én - a "többiek" közül, vagyis én vagyok az a személy, akinek sajnos nem jut szezonálisan az áfonya, de aki minden akadály ellenére nagyon szereti.
Hogy őszinte legyek, nem emlékszem, hogy gyerekkoromban ettem-e ezt a szokatlan bogyót, de felnőttként csak egyszer volt alkalmam élvezni. Délen ez a növény nem terem, legalábbis nem mindenhol, ezért a helyiek megelégszenek az importált áfonyával, amelyet kozmikus áron árulnak városunk számára.
Egy nap barátommal, akiket hozzám hasonlóan a helyes táplálkozás érdekel (legalábbis élete akkoriban megpróbált lemondani a káros dolgokról!), egy ilyen pazarló kaland mellett döntöttünk - vettünk egy pohár áfonyát. kettőre és szó szerint belekapaszkodott. Nekem úgy tűnik, hogy 5 másodperc alatt megettük ezeket a bogyókat – olyan ízletesnek tűntek nekünk. Vagy talán a verseny sarkallt minket? Együtt ettünk egy pohárból! 🙂
Ez a tény nem rontotta el barátságunkat, de kellemes közös emlékeket hagyott bennünk. Sikerült megkóstolnom ezt a ritka déli terméket? Ó igen! Az áfonya ízéről mindenképpen beszélni fogok a cikk megfelelő részében, és most engedje meg, hogy jobban megismertessem Önnel, kivéve persze, ha már szoros barátság fűzi hozzá.
Az áfonya lúgosítja a szervezetet, mivel savas pH-ja 4,3-5,0.
Ez a növény (latinul "Vaccinium uliginosum") a Vaccinium nemzetség egyik faja, és a hangafélék családjába tartozik, amely tulajdonképpen magában foglalja az áfonyát, vörösáfonyát és az általunk nem egészen ismert egyedeket is: varjúbogyó, arbutus, podbel, eric, pieris.
Az áfonya egy kis cserje (egyes esetekben félcserje), hulló levelekkel, magassága általában nem haladja meg az 50 centimétert, de elérheti a métert (és magas fajtája elérheti a 4 métert). Vannak a növénynek olyan képviselői is, amelyek barna vagy szürke szárai a talajon kúsznak.
Ugyanakkor kérjük, ne feledje, hogy amint azt fentebb megtudtuk, az általunk érdekelt termék semleges ízű, ezért egyszerűen elveszhet a többi összetevő között. Tehát, ha az áfonya ritka vendég az asztalán, azt tanácsolom, hogy egyen monoval, minden bogyót külön-külön fogyasszon.
Nehezen hiszem el, hogy vannak szerencsés emberek a világon, akik rendszeresen fogyasztják ezeket a finom kék gyümölcsöket. Ezek az emberek, akiket nem ismerek, készítenek belőlük gyümölcsitalokat, kvaszt, turmixokat, salátákat, facsarnak levet, főznek lekvárt, zselét, befőttet, mályvacukrot, raknak pitékbe, lepényekbe, zsemlébe, sütibe. Nekünk, olyan helyek lakóinak, ahol az áfonya nem terem magától, és nem ipari méretben termesztik, legtöbbször csak szárított vagy fagyasztott formában kell megvásárolnunk.
Az áfonya gyümölcsei gyakran megtalálhatók az édességek - sütemények, sütemények, muffinok - dekorációjaként. Valójában az ehető „gyöngyök” jelenléte olyan szokatlan színű, hogy átalakítja őket, mert megszoktuk, hogy a bogyók általában pirosak.
Hogyan eszel áfonyát? Rendszeresen hozzáférsz az áfonya bőséghez, vagy nálam is hiánycikk ez a termék?
Ettél áfonya levelet? Hogy vagy?
Meglephetlek, de az áfonyából olajat lehet facsarni – ki gondolta volna? 🙂 Ez azonban tény! Azonban, ahogy valószínűleg már sejtette, ez az anyag meglehetősen ritka, bár számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára.
Ha olyan szerencséd van, hogy akciós áfonyaolajat találsz, és még a tulajdonosa is leszel, akkor tudd, hogy egy idő után megszünteti bőröd kiszáradását, enyhíti a feszesség érzését, frissességet, simaságot és rugalmasságot kölcsönöz neki, táplálja. nedvességgel és vitaminok és ásványi anyagok egész komplexével.
Az észak-amerikai indiánok aktívan használták ezt a növényt és annak minden részét különféle betegségek kezelésére. A köhögéstől megkímélt bogyókból préselt lé, a teaként főzött levelek javították és tisztították a vér összetételét, a friss bogyók erősítették az immunrendszert, a szárított bogyók pedig megmentették az éhséget és a beriberit télen. Miért beszélek múlt időben? Az áfonya még mindig rendelkezik az összes felsorolt jótékony tulajdonsággal – ezt számos tudományos tanulmány is megerősítette. És az indiánok már mindent tudtak! 😉
Hogyan termesztünk áfonyát?
Rég elmúltak azok az idők, amikor őseink mocsarakon és tőzeglápokon lovagoltak finom kék bogyók után kutatva. Ma már bármelyik nyári lakos termeszthet áfonyát a kertjében, és ha még nincs saját földje, az ablakpárkányon is megteheti. Fontos figyelembe venni, hogy ennek a növénynek vannak olyan fajtái, amelyek szeretik a fényt, de legtöbbjük világos, félárnyékban is normálisan nőhet.
Az áfonya ideális talaja tőzeges vagy homokos, savanyú vagy enyhén savanyú, agyag is használható, de mindig jó minőségű vízelvezetéssel. A legjobb, ha az áfonyabokrokat növényi eredetű szerves trágyákkal tápláljuk.
A növény palántáinak vásárlásakor ügyeljen a gyökérrendszerére - ne legyen nyitva, különben a gyökerek gyorsan kiszáradnak.
Az ültetés optimális ideje a fagy utáni tavasz, amikor a talaj felolvadt. A bokrokat egymástól 1,5-2 méter távolságra célszerű 50x50 centiméteres lyukakba ültetni.
Az áfonya szereti a gyakori és bőséges öntözést, elkerülve a kiszáradást, de az állóvizet is, különösen az első életévben. Ha kint meleg van, ügyeljen arra, hogy a bokrok további nedvességet kapjanak levelek és szárak permetezése formájában.
Ha ezek az alapfeltételek teljesülnek, akkor minden évben termő áfonya bokrot nevelhetsz és ajándékait élvezheted!
Milyen szépek az áfonyabokrok!
Az áfonya nyár végén és kora ősszel éri el természetes érettségét. Ebben az időben töltik meg gyümölcslével és minden szükséges tápanyaggal. Ezt a terméket azonban érett állapotban nehéz összegyűjteni és szállítani, ezért legtöbbször „al dente” állapotban adják el (ezt mondják a főzés után rugalmasságát megőrző tésztáról!). A rugalmasság az, ami azt mondja, hogy bizonyos áfonya gyümölcsök nagyon ízletesek lesznek.
Hogyan válasszunk áfonyát?
Igen, ezeknek a bogyóknak rugalmasnak és erősnek kell lenniük, és nem puhának és vizesnek, ugyanakkor a kemény gyümölcsök azt jelzik, hogy egy-két hétig még mindig a bokoron lógnak - az éréshez. Nagyon fontos, hogy érett áfonyát vegyünk, mert az ágakról leszedve már nem érik be – és akkor akár tetszik, akár nem, rágcsálni kell az íztelen zöldeket.
Ezért feltétlenül érezzen néhány bogyót, és alaposan vizsgálja meg őket - a kiváló minőségű "gyöngyök" gazdag kék-kék színűek, néha még a feketéhez is közel, de mindig vöröses árnyalat nélkül.
Természetesen az áfonyának sértetlennek kell lennie – foltok, horpadások, karcok nélkül. Nem lehet penészes bevonata, bár, mint bizonyára emlékszel, jó, ha fehéres, áttetsző réteg van a héjon, ami a bogyó érettségét jelzi. Ezenkívül fontos, hogy minden gyümölcs száraz legyen, míg a nedves egyedek nagyon gyorsan megpuhulnak, és gombával borítják.
Hogyan kell megfelelően tárolni az áfonyát?
Hogy őszinte legyek, nem tartottam volna sokáig - ezeket a finom bogyókat úgymond "helyben" ettem volna. 🙂 De aki egy ideig otthon kívánja tartani az áfonyát, annak tudnia kell, hogy az érett bogyók legfeljebb 2-3 napig fekhetnek a hűtőszekrényben minőségromlás nélkül, és még akkor is, feltéve, hogy nem sérültek meg mechanikailag.
Az áfonyát természetesen óvatosan megmoshatjuk és száríthatjuk, majd óvatosan száraz üvegedényekbe rétegezve hűtőbe tesszük. Ebben az esetben a vásárlás másfél hétig tart, de elveszíti a vitaminok és ásványi anyagok jelentős részét, és az íze sem lesz többé a régi.
Ezért, ha elég szerencséje van, hogy nagyszámú áfonya tulajdonosává váljon, egye meg marékkal. 😉 Amit pedig nem tudsz eredeti formájában felhasználni, szárítsd szárítógépben vagy fagyaszd le (a bogyók betakarításának első lehetősége továbbra is előnyös!). Önthet édes "gyöngyöket" mézzel is.
A természet bőkezűen számos fajtával ruházta fel ezt a növényt - mintegy 200 faja van a világon, de ezek közül csak kettő alkalmas az emberek általi termesztésre (és ez - hála a tenyésztőknek!), A többi vadon maradt. Mocsári áfonyáról és magas áfonyáról (amerikai áfonyáról) beszélünk. A második, ahogy a név is sugallja, magasabb, szétterülő, nagy bogyókkal.
Ami a növényfajtákat illeti, ismét a nemesítők erőfeszítéseivel, ezek közül nagyon sokat nemesítettek az elmúlt évszázad során. Most már egyáltalán nem szükséges bottal és kosárral sétálni a mocsarak mentén, hogy ritka áfonyát találjunk. A modern mezőgazdasági ipar lehetővé teszi, hogy minden amatőr kertész kis kék gyümölcsökkel tarkított szép bokrok tulajdonosává váljon.
Az összes jelenleg ismert áfonyafajta 5 fajtacsoportra osztható:
- Alulméretezett- egy kis csoport, amely egy kis bokrok apró bogyókkal, amelyek lenyűgöző mennyiségű antioxidánst tartalmaznak.
- magas északi- az áfonya késői fagyálló fajtái, amelyek fokozottan igénylik a talajminőséget.
- magas déli főként hibrid fajták, amelyeket a növény északi magas fajtáiból tenyésztenek ki, és olyan fajok, amelyek természetes módon nőnek délen, szárazságtűrők és jól alkalmazkodnak a különböző talajokhoz.
- Félig magas- alacsony hőmérsékletnek is ellenálló, mint az északi növényfajták, akár -40 °C-ig is ellenállnak, magasságuk nem haladja meg a métert, de jól telelnek a hó alatt.
- nyúlszem- a növény képviselői, amelyek szegény talajon jól fejlődnek, jó termést adnak, meglehetősen hosszú ideig tárolják, de ízük szempontjából általában rosszabbak más csoportok fajtáinál, különösen a magas bokroknál .
Nézzük a legvonzóbb áfonyafajtákat.
"Jersey" fajta
Ezt a növényfajtát a gazdák szerte a világon nagyon szeretik magas hozamáért (egy bokortól - akár 6 kilogramm bogyókig!) És szerénysége miatt. A jersey bokrok általában legfeljebb 2 méter magasra nőnek, de nyugodtan nevezhetők fagyállónak, ellenállnak a kártevőknek és a betegségeknek, és különféle talajokon is gyökeret eresztenek. A kicsi, világoskék gömbölyű bogyók általában augusztus közepén érnek, jól tárolhatók, kellemes, nem cukros édes ízűek.
"Elizabeth" fajta
Emlékszel az áfonya történetéről szóló részre, amely egy Elizabeth White nevű gazdáról szól? Így ezt a különösen nagy (akár 17 milliméter átmérőjű) és ízletes gyümölcsfajtát róla nevezték el. Érdekes, hogy az ilyen bogyók még ugyanazon a bokoron sem érnek egyszerre - ez a folyamat két hétig tarthat, és augusztus elején kezdődik.
"Northcountry" fajta
Ezek az áfonyabokrok általában viszonylag kicsik - akár 90 centiméteresek is, de erősek, fagyállóak, meglehetősen termékenyek és nagyon szépek, ami dekoratív tulajdonságokat ad nekik. Egy "északi országból" akár 2 kilogramm közepes méretű világoskék bogyót is gyűjthet. Kellemesen édes ízűek.
"Chandler" fajta
Ennek a növényfajtának a képviselői függőlegesek, terpeszkedők, közepes magasságúak (legfeljebb 160 centiméter), lenyűgöző hozammal és jó fagyállósággal. A "Chandler" gyümölcsei nagyon nagyok - átlagosan 2 gramm súlyúak, és elérik a 20 millimétert. Gazdag kék színűre festettek, kifejezett édes ízűek, jó sűrűségűek és az áfonyára jellemző illatúak. Az ilyen bogyók egyenetlenül érnek - augusztusban kezdődnek, és szeptember közepén fejezik be.
"Bluray" rendezése
A kertészek körében az egyik legnépszerűbb egy korai növényfajta, amely július végén bőséges termést ad. Egy Blue Ray bokorból akár 8 kilogramm meglehetősen nagy (akár 17 milliméter átmérőjű), fényes, gazdag kék színű bogyót is gyűjthet. Ezenkívül ez a fajta áfonya jól megbirkózik a fagyokkal, és képes ellenállni a -30 ... -34 ° C-os hőmérsékletnek.
Egyéb áfonyafajták:
Mutasd az összeset
Hát nem finomak ezek a turmixok? És hasznos is!
Az áfonya előnyei
Egyáltalán nem meglepő, hogy az európai tenyésztők ilyen buzgalommal hozzáláttak e finom bogyók termesztéséhez, mert (nyilván az indiaiak javaslatára!) megismerték számos jótékony tulajdonságukat.
- Tudtad, hogy nem csak az áfonya jó a látásnak, hanem az ikertestvérük, az áfonya is? Ez a kékes-kék bogyó oldja a látóideg feszültségét, javítja a retina vérkeringését, ezért - természetesen rendszeres használat mellett - nap mint nap helyreállítja a látási képességeket. Különösen ajánlott glaukómában szenvedőknek.
- Jó lenne, ha az áfonyát is beiktatná az étrendjébe azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. Ennek a terméknek nemcsak alacsony, 25 egységnyi glikémiás indexe van, hanem a hasnyálmirigy működésére is pozitív hatással van, és a vizsgálatok szerint növeli a vérszint csökkentésére tervezett gyógyszerek hatékonyságát.
- , ami azt jelenti, hogy kék bogyói képesek pozitívan hatni a szív- és érrendszeri betegségek ellen, valamint az idegrendszerre. Erősíti az érfalakat és megakadályozza az idegsejtek pusztulását.
- Ebben a csodabogyóban is megtalálható K-vitamin és a visszerek kiváló megelőzésére szolgálnak. Ezenkívül a véralvadási képességéről ismert, csökkentheti a műtétek és a szülés során a sérülések következtében fellépő vérveszteséget.
- A nagy mennyiségű C-vitamint tartalmazó áfonya természetes antioxidáns, erősíti az immunrendszert és védi szervezetünket a káros sugárzásoktól. Használata különösen ajánlott ökológiailag kedvezőtlen környezetben élőknek, sőt mindannyiunknak, városlakónak. 🙂
- A természetes antioxidánsok (C- és E-vitamin) jelenléte e termék összetételében profilaktikussá teszi a rák ellen.
- Alacsony kalóriatartalma kellemes, nem cukrosan édes ízzel párosítva teszi az áfonyát nélkülözhetetlen termékké azok számára, akik elhízással, túlsúllyal küzdenek, vagy éppen próbálják formában tartani a testüket. Ezenkívül ezek a bogyók képesek lebontani a zsírokat és csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét a vérben.
- Az áfonya gyümölcséből préselt lé segít csökkenteni a lázat magas hőmérsékleten, valamint oltja a beteg szomját, és telíti a testét tápanyagokkal.
- Ha beveszi az áfonyát az étrendbe, akkor hamarosan az emésztőrendszere javulni fog, és elfelejti, mi a székrekedés. Ezek a bogyók fokozzák a gyomornedv kiválasztását.
- Mint szinte minden eredeti formájában fogyasztott növényi termék, ezek a bogyók lúgosítják a szervezetet, és ezáltal hozzájárulnak a bél mikroflóra normalizálásához.
- Az áfonya antimikrobiális hatással rendelkezik, és megállítja a gyulladást a szervezetben. Nagyon hatékony húgyúti fertőzések esetén. Természetes vizelethajtónak és choleretikusnak is számít, ezért vese- és májproblémák esetén javasolt.
- Bátran ajánlható kisgyermekes szülőknek, mivel az ízletes bogyók étvágyfokozó képességgel rendelkeznek.
- Ősidők óta ezt a természetes gyógyszert használták reuma, érelmeszesedés és magas vérnyomás kezelésére. És mérgezés esetén az áfonya képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
- A tudósok azt találták, hogy az áfonya, különösen testvérével kombinálva, biztos gyógymód, beleértve a profilaktikus hatást is a súlyos Alzheimer-kór ellen.
Az áfonya káros hatása
Az áfonyának minden kétségtelenül hasznossága ellenére vannak gyengeségei. Tehát nem allergén lévén ez a bogyó egyeseknél mégis intoleranciát okozhat, ami bőrkiütés, viszketés, orrfolyás formájában nyilvánul meg. Emiatt óvatosan ajánlott az allergiás reakciókra hajlamos csecsemők és terhes nők étrendjébe bevinni.
Az áfonyával való visszaélés (tegyük fel, hogy végre elérte ezeknek a finom bogyóknak az egész területét!) A szervezet számára is sajnálatos lehet - hasmenést, hányingert és egyes esetekben hányást, valamint puffadást, fokozott puffadást, sőt fejfájást is okozhat. Minden jó mértékkel!
- Az áfonyatermesztés elismert világrekordereje az Egyesült Államok Maine állama, amely a Washington által finanszírozott kutatóközpontnak ad otthont ennek a bogyónak a termesztésére.
- Érdekelt növényünk egy méznövény, és az erre épülő méz egy nagyon ritka egészséges csemege, csodálatos ízzel.
- 100 gramm áfonya körülbelül 5-ször több antioxidánst tartalmaz, mint ugyanennyi brokkoli és alma!
- Az áfonyalé ugyan nem gazdag színben, de képes színezni azt, amivel érintkezik - például a pite tésztát. Emiatt a táplálkozási szakértők természetes festékként használhatják.
- Ismeretes, hogy a második világháború alatt a brit pilóták áfonyát és áfonyalekvárt ettek, hogy alkonyatkor jobban lássanak.
- Az áfonya az amerikai katonákat is segítette a polgárháború alatt – megvédte őket a skorbuttól.
És milyen betegségektől szabadulsz meg az áfonya segítségével? Sikerült például visszaállítani a látását a segítségével? Sikerül rendszeresen beiktatnod ezt a bogyót az étrendedbe? Ha igen, milyen formában?
