Lecho paprykowe z pastą pomidorową. Technologia przygotowania paprykowego lecho z pastą pomidorową według receptury. Pyszne Lecho Z Pomidorem I Miodem
Początkowo lecho pojawiło się na Węgrzech jako dodatek warzywny, a w tłumaczeniu z węgierskiego „lecso” oznacza ratatouille. W wersji klasycznej przygotowywany jest z papryki, pomidorów i cebuli. Ale jego niesamowita popularność doprowadziła do pojawienia się wielu różnych opcji jego przygotowania. A to bardzo cudowne, bo każda gospodyni znajdzie dla siebie swój ulubiony przepis.
Aby określić, który przepis na lecho jest dla ciebie najbardziej odpowiedni, musisz spróbować ugotować kilka i wybrać dla siebie najsmaczniejsze opcje.
Zaczniemy od prostego, klasycznego przepisu z dwoma głównymi składnikami - papryką i pomidorami. Ale dzięki swojej prostocie i lekkości przystawka okazuje się niesamowicie smaczna. Dlatego jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na pustych miejscach, zwróć uwagę na ten przepis.
Składniki:
- pomidory - 2 kg
- papryka - 2,5 kg
- cukier - 1/2 szklanki
- sól - 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią)
- ocet 9% - 2 łyżki. l.
Musimy zmielić pomidory w blenderze, okazuje się, że jest to cienka masa. Wlewamy go do rondla i ugotujemy w nim lecho.
Wsyp sól i cukier, dobrze wymieszaj i postaw patelnię na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
Nie spiesz się i nie włączaj kuchenki na wysoką temperaturę, w przeciwnym razie lecho na dole może się spalić.
Gdy masa pomidorowa się zagotuje, wlej olej roślinny.
Paprykę musimy pokroić na małe kawałki.
Postaraj się wybrać grubszą, grubszą paprykę na lecho, wtedy odczujesz to znacznie wyraźniej w gotowym daniu.
Po ugotowaniu masy pomidorowej wysyłamy również paprykę na patelnię. Przykryj pokrywką, aby szybciej zagotować, a po ugotowaniu gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
Słoiki, w których ułożymy Lecho, będą musiały być najpierw wysterylizowane, odpowiednio przykrywki.
Gotowe Lecho włóż do słoików, zamknij pokrywki i odwróć do góry nogami.
U mnie takie puste miejsce zawsze znika przed świętami Nowego Roku. Wypróbuj też.
Lecho z pomidorów, papryki i marchewki - palce lizać
To mój ulubiony przepis na lecho, bardzo bogaty w nuty smakowe, słodkawy i jednocześnie pikantny. Wszystkie składniki są dostępne, więc przygotowanie według tego przepisu nie będzie trudne.
Składniki:
- pomidory - 1 kg
- papryka - 1 kg
- cebula - 0,5 kg
- marchewki - 0,5 kg
- cukier - 100 gr.
- olej roślinny - 100 ml.
- sól - 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią)
- ocet 9% - 2 łyżki. l.
- Liść laurowy
- czarny i ziele angielskie
W tym przepisie zmielimy również pomidory. Aby to zrobić, usuń szypułki z pomidorów i pokrój je dowolnie. Włóż pomidory do rondla i zmiel je w nim za pomocą miksera zanurzeniowego do stanu kleiku.
Stawiamy rondel na kuchence, dodajemy sól, cukier, dodajemy kilka liści laurowych i ziele angielskie. Opcjonalnie możesz dodać czarne ziarna pieprzu. Całą masę doprowadzić do wrzenia i gotować około 20 minut, od czasu do czasu mieszać, aby się nie przypalić. Na tym etapie można usunąć liść laurowy, chociaż czasami zostawiam go dla większego smaku.
Gotując cebulę, pokrój ją w drobną kostkę. Smażyć na patelni w oleju roślinnym. Cebula smażona w mieszance nadaje wyjątkowego słodkiego smaku naszej potrawie.
Marchewki natrzeć na grubej tarce, a gdy cebula stanie się półprzezroczysta, czyli prawie gotowa, do cebuli dodać marchewki na patelnię. Ciągle mieszaj i smaż na małym ogniu do miękkości. Warzywa rozprowadzamy w masie pomidorowej.
Paprykę pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla z innymi warzywami. Aby całość zagotować, przykryj patelnię pokrywką i po ugotowaniu gotuj przez około 20 minut. Nie zapomnij zamieszać kilka razy.
Tuż przed końcem gotowania dodaj ocet, ponownie zagotuj i danie gotowe. Lecho wkładamy do czystych słoików, przykrywamy wysterylizowanymi pokrywkami.
Słoiki wkładamy do garnka z wrzącą wodą i każdy słoik sterylizujemy przez 10 minut (jest to czas na słoiki 0,5 litra).
Przed umieszczeniem słoików w garnku do sterylizacji, połóż na dnie ręcznik lub jakąkolwiek szmatkę, aby były miękkie.
Lecho ogórkowe to niesamowicie smaczna przekąska
Od dzieciństwa lecho postrzegałam tylko z papryki z pomidorami. I dużo później dowiedziałem się, że istnieje ogromna liczba opcji tego wspaniałego dania. Tutaj z ogórkami proponuję spróbować, bardzo smacznie. Ponadto w tym roku jest dużo ogórków.
Prosty przepis bez sterylizacji z papryki i pomidorów
To jeden z najprostszych przepisów, podobny do pierwszego klasycznego przepisu na lecho. Nazwa bez sterylizacji wcale nie oznacza, że nie zadbamy o długoterminową konserwację naszych zapasów. Słoiki z półfabrykatami, jeśli chcesz je przechowywać przez długi czas, muszą być wysterylizowane. Jedyna różnica polega na tym, że w tym przepisie po prostu wcześniej sterylizujemy słoiki i pokrywki, a wtedy nie będzie potrzeby ich gotowania wraz z zawartością. Ocet służy również jako środek konserwujący.
Składniki:
- pomidory - 2 kg
- papryka - 3 kg
- olej roślinny - 250 ml.
- cukier - 200 gr.
- sól - 2 łyżki. l.
- ocet 9% - 100 ml.
- czarny i ziele angielskie
Słoiki sterylizujemy wcześniej w piekarniku, na parze lub w kuchence mikrofalowej. Jeśli nie możesz wybrać metody sterylizacji, być może ten artykuł Ci pomoże.
Lecho tradycyjnie zaczynamy od przygotowania pomidorów. Kroimy je dowolnie i mielimy. Do tego nadaje się maszynka do mięsa z drobną siatką i blender. Klej pomidorowy wlać do rondla i dusić w nim. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wszystko wymieszaj i połóż na kuchence. Doprowadzić do wrzenia.
Gdy masa pomidorowa się gotuje, pokrój paprykę. Najpierw oczyszczamy je z nasion i kroimy na małe kawałki lub paski, to nie jest ważne. Po ugotowaniu pomidorów dodaj tam posiekaną paprykę.
Po ugotowaniu zmniejsz ogień, warzywa należy dusić na małym ogniu przez 20 minut.
Staraj się nie rozgotować papryki, w przeciwnym razie będą bez smaku, rozgotowane i bardzo miękkie.
Pozostaje rozłożyć lecho do wysterylizowanych słoików i dokręcić je zagotowaną metalową pokrywką.
Nie odwracamy puszek, ale przykrywamy je ciepłym kocem lub kocem, aż całkowicie ostygną.
Jak zrobić paprykowe lecho z pastą pomidorową
Lecho, które składa się wyłącznie z papryki, jest najłatwiejsze w przygotowaniu. W sklepie kupujemy pastę pomidorową i paprykę, to wszystko, wystarczy. Minimum czasu i jedzenia, a pyszne jedzenie jest niezwykłe.
Składniki:
- papryka - 3 kg
- sos pomidorowy - 0,5 l.
- woda - 0,5 l.
- cukier - 1/2 szklanki
- sól - 1 łyżka. l.
- ocet 9% - 1/2 szklanki
- czarny i ziele angielskie
Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Do dużego rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, sos pomidorowy i ziarna czarnego pieprzu.
Gdy marynata się zagotuje, dodaj pieprz i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Na koniec dodaj ocet.
Gorące lecho wkładamy do wcześniej przygotowanych czystych słoików. Słoiki wkładamy do garnka z gorącą wodą i sterylizujemy przez 15-20 minut. Pokrywki należy również wysterylizować we wrzącej wodzie.
Szczelnie zamykamy pokrywki, po czym przykrywamy puszki ciepłym kocem i odstawiamy, aż całkowicie ostygną.
Film o tym, jak zrobić lecho z cukinii na zimę
Lecho z cukinii stało się jednym z najpopularniejszych w ostatnich latach. Zapewne dlatego, że cukinia nadaje lekkości każdemu daniu, a w połączeniu z papryką i pomidorami okazuje się niesamowicie smaczną przystawką.
Prosty przepis na strzały czosnkowe
Przycinamy strzały czosnku podczas wzrostu czosnku. Ale w żadnym wypadku ich nie wyrzucamy, ale przygotowujemy nowe i bardzo smaczne potrawy. Na przykład lecho zrobione ze strzał czosnkowych jest bardzo odpowiednie zarówno do ziemniaków, jak i dania mięsnego. Próbować?
Składniki:
- strzały czosnkowe - 1 kg.
- marchewki - 0,5 kg
- słodka papryka - 300 gr.
- cebula - 300 gr.
- pasta pomidorowa - 5 łyżek l.
- olej roślinny - 1/2 szklanki
- woda - 1 litr
- cukier - 2 łyżki. l.
- sól - 1 łyżka. l.
- ocet 9% - 1 łyżka. l.
- zmielony czarny pieprz
Opłucz strzałki czosnku i pokrój na małe kawałki. Usuwamy plomby, wybieramy tylko części parzyste. Włóż strzały do rondla, wlej 0,5 litra wody i zagotuj. Gotuj przez około 10 minut.
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy pozostałymi 0,5 litra wody, dobrze wymieszać i wlać do rondla ze strzałkami czosnku. Na tym etapie dodaj sól, cukier i czarny pieprz. Miłośnicy pikantności mogą dodać papryczki chili, ale nie jest to konieczne. Przykryj rondel pokrywką i gotuj przez 5-10 minut.
Paprykę pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej olej roślinny. Patelnię przykrywamy pokrywką i ponownie gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. To wszystko, teraz danie jest gotowe.
Możesz rozkładać się w wstępnie wysterylizowanych słoikach lub gotować słoiki z lecho w rondlu przez 10 minut.
Tak więc dzisiaj poznaliśmy tylko 7 przepisów na lecho na zimę. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej, wszystkie bez wyjątku, pyszne i niedrogie dla każdej rodziny.
Lecho na zimę z bakłażana w domu - „Dziesięć”
Nie możemy ignorować ulubionych bakłażanów wszystkich. Ostatnio stały się bardzo popularne, jest dużo niebieskich potraw. Dziś podzielę się tylko jednym przepisem na lecho, a na mojej stronie możecie też przeczytać jak można marynować, żeby smakowały jak grzyby lub według bardzo smacznych przepisów.
Dlaczego ten blank jest również nazywany dziesiątką? - Tak, ponieważ większość składników to 10 sztuk.
Składniki:
- bakłażan - 10 szt.
- cebula - 10 szt.
- papryka - 10 szt.
- pomidory - 10 szt.
- czosnek - 10 ząbków
- pieprz czarny - 10 szt.
- ziele angielskie - 5 szt.
- liść laurowy - 3 szt.
- cukier - 1/2 szklanki
- sól - 2 łyżki. l. (bez slajdu)
- ocet 9% - 1/2 szklanki
- olej roślinny - 1 szklanka
Wskazane jest zabranie dojrzałych pomidorów, mięsistych do tego dania. Z pomidorów zdjąć szypułki, grubo posiekać i zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
Resztę warzyw przygotowujemy. Pokrój bakłażany w kostkę, dość duże. Chociaż, jeśli lubisz mniejsze, tnij tak, jak lubisz.
Z papryki wybieramy nasiona i kroimy miąższ na średnie kostki.
Weź czerwoną i żółtą paprykę, wtedy przedmiot stanie się jaśniejszy i piękniejszy.
Cebulę też kroję dość grubo, a ząbki czosnku przecinam na pół.
Do przygotowania lecho potrzebujemy dużego rondla. Kładziemy go na rozgrzanym piecu, wlewamy olej roślinny na dno i lekko podsmażamy cebulę. Następnie wrzuć posiekaną paprykę i bakłażany.
Teraz wylej warzywa na wierzch z ugotowanym przecierem pomidorowym.
Teraz dodaj sól, cukier, przyprawy (liść laurowy, czarny pieprz i ziele angielskie). Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Mieszaj od czasu do czasu, aby masa nie przypaliła się na dnie patelni.
5 minut przed gotowaniem wlej czosnek do rondla. Gotuj jeszcze trochę. A na sam koniec wlej ocet.
Pozostaje tylko rozłożyć w wstępnie wysterylizowanych słoikach i zwinąć pokrywki, które również trzeba ugotować.
Myślę, że wykonaliśmy świetną robotę. Teraz zimą będziemy cieszyć się warzywnymi przysmakami.
Koniec lata, początek jesieni to czas zbiorów. A wiele hostess pracuje niestrudzenie w kuchni, aby zachować dary ogrodu i zadowolić domowników pysznymi potrawami.
Życzę Ci inspiracji w kuchni, nowych przepisów i podziękowań dla Twoich bliskich.
A jeśli lubisz przepisy, podziel się nimi ze znajomymi.
Lecho z papryką to ten sam preparat, który każda gospodyni przygotowuje co sezon. Koniec lata i początek sezonu aksamitnego obfitują w kosze pełne świeżych warzyw i owoców. Czas ugotować pyszne i zdrowe twisty, wśród których lecho ze słodkiej papryki jest najszybsze i najtańsze. Na tej stronie przedstawiono pięć łatwych i zdrowych przepisów na lecho. To najlepsze preparaty na zimę, które można połączyć jednym wyrażeniem: „Jedz i lizać palce!”
Klasyczne lecho paprykowe - przepis na zimę
Klasyczny przepis na lecho zawiera najbardziej przystępne i niedrogie produkty. Półfabrykaty z papryki na zimę są piękne i bardzo pachnące, a pod względem smaku i korzyści znacznie przewyższają spiny sklepowe.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- wielokolorowa papryka bułgarska - 3 kg;
- pomidory czerwone i brązowe - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- olej roślinny - 250 ml;
- cukier - szklanka;
- ocet stołowy (9%) - 100 ml;
- sól gruboziarnista - 2 łyżki
Przygotowanie:
Przed ugotowaniem lecho pokrój pomidory na plasterki, usuń szypułki i przewiń przez maszynkę do mięsa. Gęsty sos pomidorowy można również przygotować za pomocą blendera lub dowolnego siekacza.
Paprykę obrać i pokroić w paski około 1 cm.
Usuń skórki i posiekaj cebulę na średnie kostki.
Porady gospodyni! Banki pożądane sterylizować z góry. Aby to zrobić, umyj je dokładnie i włóż do zimnego piekarnika. Następnie podnieś t do 140 stopni i trzymaj słoiki przez 5-7 minut. Wystarczy napełnić pokrywki wrzącą wodą i poczekać, aż całkowicie ostygną.
Zacznijmy gotować lecho. Wrzucamy sos pomidorowy do ognia, dodajemy cukier, sól i olej roślinny, wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez kilka minut.
Następnie wsyp posiekaną bułgarską paprykę i wymieszaj piękną masę warzywną.
Po ugotowaniu gotować przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Papryka powinna mięknąć, ale nie tracić koloru i kształtu, co oznacza, że powinna zachować wszystkie swoje użyteczne właściwości w lecho.
Wlać ocet na 2 minuty do ugotowania. Posmakuj potrawy na sól, cierpkość i słodycz, w razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy. Wlej gorącą pachnącą mieszankę warzywną do słoików. Zwijamy pokrywki, odwracamy je na „głowie” i kładziemy pod ciepłym futrem, aż całkowicie się ochłodzi.
Lecho z papryką jest gotowe! Smaczny i zdrowy preparat na zimę będzie doskonałym dodatkiem do mięs, drobiu oraz wszelkich dodatków.
Lecho na zimę z papryki z pomidorami
Aby zawsze mieć na stole bogatą różnorodność, hostessy zaopatrują się w smaczne i zdrowe preparaty na zimę. Lecho paprykowe z pomidorami będzie doskonałym dodatkiem do mięs, ryb i innych gorących dań. Jego przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, a gotowanie nie zajmie gospodyni dużo cennego czasu.
Zaopatrujemy się w składniki:
Przygotowanie:
1.Dojrzałe pomidory należy dokładnie posiekać w blenderze lub przetrzeć przez sito, aby uzyskać kleik. Do sosu pomidorowego dodać masło, cukier i sól, dobrze wymieszać i podpalić.
2. Najpierw oczyść paprykę z nasion, pokrój w plasterki lub pierścienie. Dodaj do masy pomidorowej i po ugotowaniu gotuj mieszankę warzywną przez około 25-30 minut.
Uwaga! Jeśli na powierzchni tworzy się pianka, można ją po prostu wymieszać, a nie usuwać.
3. Przez 2-3 minuty do ugotowania dodaj ocet i odrobinę ziela angielskiego do lecho. Ważne jest, aby upewnić się, że papryka jest ugotowana, ale jednocześnie pozostaje chrupiąca i nie traci jasnego koloru i kształtu.
Najlepiej od razu wlać gorące lecho do czystych słoików! Najpierw lepiej włożyć paprykę do słoików, a następnie dodać płyn. Resztki sosu można stosować w gorących daniach i zupach jako aromatyczny sos.
Lecho paprykowe z pastą pomidorową na zimę - palce lizać
Coraz więcej preparatów na zimę dodaje się do pikli i dżemów na półkach. Troskliwe gospodynie domowe znajdują ciekawe przepisy, zachwycając rodzinę i przyjaciół pysznymi i zdrowymi potrawami. Lecho paprykowe z pastą pomidorową z kategorii dań "palce lizać"! Tak jasny dodatek do codziennych posiłków z pewnością ozdobi rodzinny stół i wniesie letni akcent do bogatej zimowej diety.
Do przygotowania lecho potrzebne będą:
Przygotowanie:
- Paprykę obrać z nasion, opłukać i pokroić w dużą kostkę.
- Do rondla wlać 2 litry wody, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj marynatę i wlej do niej przygotowaną paprykę.
- Lecho doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 15 minut i pilnujemy, aby warzywa nie straciły koloru i kruchości.
- Podczas gotowania możesz przygotować wysterylizowane słoiki w piekarniku (5 minut w t = 120 o).
Gotowy produkt nie wymaga ocieplania ani chłodzenia, słoiki można przechowywać w szafie na balkonie lub na parapecie, aby były zawsze pod ręką. Lecho to świetna gratka na każde wakacje i pyszny letni dodatek do codziennych rodzinnych posiłków!
Lecho z sokiem pomidorowym i papryką na zimę
Do każdej kolacji masz ochotę na pyszny pikantny dodatek! Ktoś lubi ogórki kiszone, a ktoś inny lubi ostre przyprawy z chili. Lecho z sokiem pomidorowym i papryką może zadowolić każdego! Jasne przygotowanie na zimę będzie pasować do dań mięsnych i warzywnych, ozdobi świąteczny stół, a zadowoleni goście polubownie poproszą o więcej.
Przygotowanie:
Do dużego rondla wlać 1 litr soku, dodać przyprawy i sól do smaku. Dla tych, którzy lubią słodszą 1 łyżkę soli, pod koniec gotowania dodaj czosnek dla pikanterii i zachowania aromatu.
Marynatę należy zagotować na kuchence i natychmiast wrzucić pokrojoną w paski paprykę.
Paprykę można wrzucać w porcjach lub w całości, w zależności od wielkości patelni i wielkości kawałków. Gotuj nie dłużej niż 10-15 minut.
Gotowaną paprykę włóż do wysterylizowanych słoików i napełnij gorącym sokiem. Na półlitrowy słoik wystarczy nałożyć 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku.
Zwiń gotowe lecho, zawiń i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Miło jest otworzyć tak jasny słoik w mroźną zimę i świętować Wesoły Nowy Rok!
Lecho na zimę z papryki z marchewką - palce polizasz
Wiele gospodyń domowych woli zamykać lecho na zimę według bułgarskiej receptury. Musi zawierać kolorową paprykę, marchewkę i dodać więcej cukru pudru. Okazuje się, że cudowne pachnące danie z napisem na słoiku: „Liż palce!”
Przygotujmy składniki do zrobienia takiego lecho:
Proces gotowania jest przedstawiony na wizualnych zdjęciach krok po kroku:
Dojrzałe pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy w dowolnej maszynce.
Paprykę i cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i marchewki natrzeć na grubej tarce. Gospodyni używa koreańskiego urządzenia do tarcia marchewki!
Do sosu pomidorowego dodać masło, cukier i sól, zagotować i gotować 10-15 minut.
Dodaj wszystkie warzywa do gotującego się sosu i gotuj jeszcze przez około 30 minut.
2 minuty przed gotowaniem wlej ocet, wymieszaj i posmakuj danie. Gotowe Lecho wlej do wysterylizowanych słoików, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Z tej ilości przygotowanych produktów uzyskano 6 pełnych słoików. Preparat witaminowy na zimę z pewnością ucieszy wszystkich domowników, lecho dobrze komponuje się z ryżem lub ziemniakami gotowanymi na gorąco.
Proponuję obejrzeć filmowy przepis na robienie lecho z papryki
Udane przygotowania i nowe przepisy!
Węgierska przystawka stała się tak spopularyzowana, że ludzie są pewni: została wynaleziona w Rosji. Nasze lecho, w przeciwieństwie do oryginalnej receptury, zawiera wyłącznie warzywa pokrojone w średniej wielkości paski, bez składnika mięsnego. Wśród odmian tego dania, zamkniętego w słoiczkach na sezon zimowy, prym wiodą te, które zawierają sos pomidorowy.
Jak ugotować lecho na zimę z pastą pomidorową
Przygotowanie pysznej sałatki w domu nie jest trudne, której składniki gotuje się przed zwinięciem w słoiki. Do gotowania wystarczy zbierać plony z własnej witryny lub kupować składniki na rynku. Klasyczny warzywny przepis obejmuje paprykę w paście pomidorowej, uzupełnioną innymi warzywami, takimi jak cebula czy bakłażan. Każda gospodyni według własnego gustu dodaje do kompozycji określone składniki, nadając gotowemu produktowi niepowtarzalny smak.
Lecho paprykowe z pastą pomidorową, cebulą i marchewką
Starannie zamknięte słoiki z różnymi warzywami pomogą zachować witaminy z ogrodu aż do zimowych mrozów. Jeśli ogórki są już nudne, to zamknięte na zimę lecho z pastą pomidorową będzie świetnie prezentować się na świątecznym stole. Skład produktów:
- papryka bułgarska - 4 kg;
- gęsty sos pomidorowy - 2 kg;
- woda - 4 l;
- marchewki - 1,6 kg;
- cebula z rzepy - 1,6 kg;
- czosnek - 6 zębów;
- cukier granulowany - 400 g;
- sól - 200 g;
- roztwór octu - 4 łyżki. ja.;
- olej słonecznikowy - 500 ml.
Szybka metoda produkcji:
- Sos pomidorowy rozcieńczyć wodą, dolewając stopniowo po litr, aż stanie się soczysty.
- Umieść miksturę na małym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj sól i cukier.
- Marchewki pokroić na tarce lub pokroić w umiarkowanie dużą kostkę. Dodaj do sosu. Gotuj przez kolejne 7 minut.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, a psiankę pokroić w paski. Wlać do gotującego się garnka.
- Jeszcze raz po odczekaniu, aż masa się zagotuje, zmniejsz palenie się palnika i gotuj przez 20 minut.
- Dodaj posiekany czosnek, ocet i olej. Wymieszaj, dodaj trochę.
- Gotowy produkt wlać do wysterylizowanych słoików, korek pod pokrywkami. Odwróć szklane pojemniki do góry nogami, zawiń je w koc lub koc, aż ostygną.
Pyszne bułgarskie lecho paprykowo-pomidorowe na zimę
Klasyczna wersja węgierskiej przystawki implikuje obecność dojrzałych pomidorów w gęstym sosie. Aby danie warzywne było nie tylko apetyczne, ale także estetycznie piękne, możesz wybrać do niego papryki w różnych kolorach. Lista składników:
- papryka słodka - 4 kg;
- gęsty kleik pomidorowy - 1 kg;
- woda pitna - 1 l;
- olej słonecznikowy - 400 ml;
- cukier granulowany - 240 g;
- sól - 2 łyżki. ja.;
- roztwór octu - 200 ml.
Przygotowanie:
- Po odcięciu szypułki uwolnij umytą paprykę z nasion. Pokrój warzywo na małe kawałki jak na sałatkę.
- W pojemniku do gotowania wymieszać koncentrat pomidorowy, sól i cukier, rozcieńczając składniki wodą.
- Po odczekaniu, aż sos pomidorowy się zagotuje, polać masłem i dodać posiekaną psiankę.
- Po ponownym gotowaniu przez kolejny kwadrans gotuj gotowy produkt warzywny.
- W ostatnim kroku wlej ocet, wymieszaj.
- Ułóż półfabrykaty w słoikach konserwujących, zakręć pokrywki.
Prosty przepis na paprykowe lecho z pastą pomidorową i czosnkiem
Aromatyczny smak czosnku często staje się smakową ozdobą potraw. Lecho paprykowe na zimę z pastą pomidorową i czosnkiem należy przykryć, aby cieszyć się przekąską przez cały rok. Z tych składników przygotowuje się rodzaj gorącej sałatki:
- dojrzałe pomidory - 1,4 kg;
- papryka - 3 kg;
- czosnek - 120 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- sól - 3 łyżki. ja.;
- roztwór octu - 80 ml;
- olej słonecznikowy - 200 ml.
Przygotowanie:
- Dwa kilogramy umytych pomidorów zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pokrój warzywa na kawałki i zmiel blenderem.
- Dodaj posiekany czosnek do kleiku pomidorowego, ponownie użyj blendera, aby uzyskać jednolitość.
- Posolić mieszaninę, dodać cukier i szklankę masła.
- Zmiażdżoną masę należy gotować przez 5-7 minut, ugniatając.
- Paprykę pokroić w kostkę, wlać do sosu pomidorowego. Gotuj przez około kwadrans.
- Po zakończeniu duszenia warzyw wlej kęs do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.
Jak gotować lecho z cukinii - przepis z pastą pomidorową
Papryka to klasyczny element takich przygotowań na zimę. Nikt jednak nie zabrania eksperymentowania i urozmaicenia przystawki innymi warzywami, na przykład cukinią. Lista produktów na takie danie witaminowe jest bogata:
- pasta pomidorowa - 200 g;
- pieprz - 400 g;
- marchewki - 330 g;
- cebula z rzepy - 400 g;
- cukier granulowany - 4 łyżki. ja.;
- roztwór octu - 100 ml;
- olej słonecznikowy - 250 ml;
- czosnek - 5 zębów;
- sól - 1 łyżka. l.
Algorytm gotowania wygląda tak:
- Marchewki można posiekać na grubej tarce lub pokroić w paski.
- Posiekaj cebulę w dowolny sposób.
- Dwa przygotowane składniki dusić w oleju roślinnym, aż warzywa zmiękną.
- Umytą cukinię odciąć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Paprykę pokroić w małe paski i razem z kostkami dyni przelać do głównego pojemnika na warzywne danie.
- Sałatka z cukinii i papryki, zalać koncentratem pomidorowym rozcieńczoną wodą.
- W tym samym pojemniku należy włożyć pieczeń cebuli i marchwi, posiekany czosnek, sól i cukier.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez kolejne pół godziny.
- Wlej ocet 5 minut przed zakończeniem gotowania.
- Zapakuj pyszny gotowy produkt do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i odwracając naczynia, owiń je kocem.
Bez pomidorów? Cóż, nie jest to konieczne! Bez nich można ugotować pyszne i aromatyczne Lecho.
Istnieje wiele popularnych przepisów na zbiory, które nie wymagają świeżych pomidorów. W jednych stosuje się nadzienia olejowe, w innych pastę pomidorową lub sok o tej samej nazwie, w innych różne marynaty.
Ale każdy to ma - bułgarska papryka! To on wyróżnia lecho z całego tłumu zimowych sałatek.
Lecho bez pomidorów - ogólne zasady gotowania
Lecho bez pomidorów jest dwojakiego rodzaju:
1. Biały. Jako nadzienie stosuje się marynaty na bazie oleju, octu, przypraw. Są gotowane z warzywami lub bez.
2. Czerwony. Stosuje się różne substytuty świeżych pomidorów. Są to głównie koncentraty pomidorowe, sosy, soki, ketchupy. Możesz wziąć zarówno pracę domową, jak i produkcję.
Jak przygotowuje się Lecho:
1. Przygotowywane są warzywa. Obrane, pokrojone w plasterki papryki, cebulę. Jeśli używane są inne warzywa, to na tym etapie również je obieramy i siekamy.
2. Nadzienie jest przygotowywane. W klasycznym przepisie są to pomidory skręcone w sok. W tym przypadku rozcieńczona pasta, mieszanki oleju i octu, gotowy sok.
3. Przyprawy są dodawane. Zwykle jest to sól, cukier, różne rodzaje pieprzu, przyprawy.
4. Gotowanie. Warzywa zanurza się w garnku i wszystko razem gotuje. Zwykle na pieprz wystarczy 20-30 minut.
5. Skręć. Gotowe lecho przelewa się do puszek i zwija specjalnym kluczem.
Jak każdy inny preparat, Lecho wymaga sterylności i przygotowanych pojemników. W przeciwnym razie po prostu nie będzie przechowywany i stanie się kwaśny.
Przepis 1: Gęste Lecho bez pomidorów w nadzieniu olejowym z octem
Jako nadzienie stosuje się mieszankę olejów z octem. Takie lecho bez pomidorów można wykorzystać jako samodzielną przekąskę, stosowaną przy przygotowywaniu gorących dań i sałatek. Zbiór bez wstępnego gotowania, ze sterylizacją puszek.
Składniki
Pieprz 5 kg;
Pół szklanki cukru;
40 gramów soli;
10-15 ziaren pieprzu;
200 gramów masła
Pół szklanki 9% octu.
Przygotowanie
1. Oczyszczamy wszystkie papryki od środka, przecinamy na pół, a następnie na duże półpierścienie.
2. Dodaj ocet, cukier i sól i dobrze zetrzyj. Wyjeżdżamy na godzinę.
3. Wlej olej roślinny, ponownie dobrze wymieszaj.
4. Rozsyp ziarna pieprzu w sterylnych słoikach.
5. Złóż przygotowane lecho, mocno ubij.
6. Wlej pozostały sok z olejem i octem do słoików. Nie martw się, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, papryka nadal będzie wytwarzać sok podczas procesu sterylizacji.
7. Przykryj pojemnik pokrywkami, włóż go do rondla z ściereczką na dnie. Wlej wodę tak, aby sięgała do ramion puszek. Włączamy piec.
8. Po ugotowaniu sterylizuj litrowy słoik przez 15 minut, półlitrowy słoik przez 10 minut. Zwiń, ostudź do góry nogami.
Przepis 2: Lecho bez pomidorów w marynacie miodowej
Aby przygotować to lecho bez pomidorów, paprykę należy pokroić grubo, na ćwiartki, a jeśli warzywa są małe, to można je nawet pokroić na połówki. Lepiej jest użyć wielokolorowej papryki, będzie piękniejsza. Marynata wykonana jest na bazie naturalnego miodu, sztuczna nie zadziała, również nie próbuj zastępować produktu cukrem, będzie to całkowicie błędne.
Składniki
4 kg pieprzu;
0,25 kg miodu;
0,5 l oleju;
Litr wody;
0,5 l 9% octu;
4 łyżki soli.
Przygotowanie
1. Przygotuj paprykę, posiekaj i blanszuj we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Wyciągamy do durszlaka, pozwól płynowi spłynąć.
2. Przygotuj marynatę, w tym celu rozpuszczamy miód w wodzie, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, możesz dodać przyprawy i suszone zioła do smaku. Wkładamy do pieca, gotujemy przez 3 minuty.
3. Zblanszowane kawałki włożyć do sterylnych słoików, napełnić marynatą i zawinąć wieczka.
Przepis 3: Lecho pomarańczowe bez pomidorów z imbirem i czosnkiem
Bardzo nietypowy przepis na lecho, który można wykorzystać zarówno jako danie na co dzień, jak i jako preparat. Jeśli nie planujesz rzucać takiego pieprzu, możesz zmniejszyć zawartość octu lub całkowicie go usunąć. W lodówce taki pieprz będzie idealnie stał przez 3-4 dni.
Składniki
12-14 papryki;
10 ząbków czosnku;
50 gramów świeżego imbiru;
150 gramów masła;
3 pomarańcze;
70 gramów cukru;
70 gramów 9% octu;
2 niepełne łyżki soli.
Przygotowanie
1. Trzy imbiry na grubej tarce lub pokrojone w cienkie, półprzezroczyste talerze. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na kilka kawałków.
2. Wlej olej do kociołka, dodaj imbir i czosnek i smaż przez 2-2 minuty.
3. Pokrój paprykę w duże paski i wyślij do kotła, wymieszaj.
4. Dobrze myjemy pomarańcze pędzelkiem, usuwamy skórkę, przeżywamy sok i wysyłamy wszystko do kotła.
5. Dodaj sól, cukier, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż pieprz zmięknie.
6. Wlej ocet, gotuj przez minutę. Teraz możesz skosztować preparatu i w razie potrzeby dodać przyprawy, kwasy lub cukier według własnego uznania.
7. Pomarańczowe lecho rozkładamy na brzegach, dokręcamy kluczem.
Przepis 4: Lecho bez pomidorów z pastą pomidorową
Pasta pomidorowa pomoże, jeśli nie ma świeżych pomidorów, ale musisz zrobić prawdziwe lecho. Najlepiej używać pasty ze szklanych słoików, która nie jest rozgotowana ani przypalona.
Składniki
500 gramów makaronu;
3 kg pieprzu;
500 gramów wody;
100 gramów cukru;
1,5 łyżki soli;
100 gramów oleju i octu.
Przygotowanie
1. Rozcieńczyć pastę pomidorową wodą, wszystko dobrze wymieszać. Jeśli kawałki się nie rozpuszczą, to w porządku, rozproszą się podczas gotowania.
2. Dodaj cukier, sól, olej i wlej wszystko do dużego rondla. Podpalamy.
3. Pokrój paprykę na dowolne kawałki, jak chcesz i wrzuć wszystko na patelnię. Gotując lecho po gotowaniu przez około 20 minut ważne jest, aby nie rozgotować, aby kawałki pozostały nienaruszone. Niech chrupi trochę lepiej.
4. Na koniec dodaj ocet, wymieszaj, gotuj przez kilka minut.
5. Układamy obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach, przekręcamy i odkładamy do przechowywania.
Przepis 5: Słodkie Lecho bez pomidorów w oleju „Pyatiminutka”
Papryki, podobnie jak pomidory, bardzo lubią cukier, który można do niej wlewać bez ograniczeń. Przepis na pyszne lecho o słodkawym smaku i letnim aromacie, które przygotowuje się wystarczająco szybko i pomoże, jeśli pilnie potrzebujesz określić duże zbiory.
Składniki
3 kg pieprzu;
Litr wody;
szklanka cukru;
szklanka oleju;
szklanka octu 9%;
50 gramów soli (około 2 łyżki).
Przygotowanie
1. W dużym rondlu wymieszaj cukier i sól z wodą, rozpuść i dodaj do nich olej i ocet. Kładziemy go na kuchence.
2. Pokrój paprykę bez wnętrzności na duże kawałki. Możesz po prostu pokroić każde warzywo pionowo na 4-6 plasterków.
3. Zanurz warzywa we wrzącej marynacie i gotuj przez 5 minut. Pamiętaj, aby wymieszać. W tym czasie kawałki zmiękną, opadną, uwolnią sok i całkowicie pokryją się marynatą.
4. Włóż ugotowane papryki do słoików, zalej wrzącą marynatę pod szyję, zwiń. Wyjmujemy do ostygnięcia pod kołdrą.
Przepis 6: Lecho bez pomidorów z bakłażanem i cebulą
Przepis na Lecho warzywne bez pomidorów, ale z dodatkiem soku pomidorowego. Możesz użyć zarówno produktu komercyjnego, jak i domowego. Bierzemy młode bakłażany, bez dojrzałych nasion i z miękką skórką. Lista zakupów zawiera warzywa średniej wielkości. Gotowane lecho ugotujemy, ale można też wstępnie podsmażyć bakłażany i cebulę osobno na oleju, a następnie włożyć je do pieprzu. Będzie też pyszna.
Składniki
10 papryki;
7 bakłażanów;
5 cebuli;
1,5 litra soku;
50 ml octu 6%;
łyżka soli;
50 gramów cukru.
Przygotowanie
1. Umyj bakłażany, wytrzyj do sucha, usuń łodygi i pokrój w kostkę.
2. Uwolnij paprykę ze środka, pokrój w kwadraty.
3. Pokrój cebulę w kostkę.
4. Łączymy wszystko, dodajemy sól, cukier, sok pomidorowy. Gotujemy przez 20 minut. Następnie wlej ocet i gotuj przez kilka minut.
5. Układamy przedmiot w uprzednio wysterylizowanym pojemniku, zwijamy.
Przepis 7: Lecho bez pomidorów w zalewie
Kolejny przepis na lekkie lecho bez pomidora. Idealnie używa okrągłego pieprzu ratundowego, który ma gruby i soczysty miąższ. Ale możesz wziąć dowolny inny, najlepiej mięsisty i soczysty. Z takiej ilości produktów powinno wyjść około 7 półlitrowych słoików.
Składniki
2,5 kg pieprzu;
14-21 ząbków czosnku (2 lub 3 sztuki na słoik);
Litr wody;
4 łyżki soli;
170 gramów cukru;
Pół szklanki oleju;
3 łyżki octu 70%.
Przygotowanie
1. Paprykę, uprzednio umytą i wolną od nasion, pokroić w paski.
2. Uwolnij czosnek z łuski, pokrój na dowolne kawałki.
3. Wkładamy pieprz do sterylnych słoików, dodajemy czosnek, wszystko mocno ubijamy drewnianym zmiażdżeniem, aby wypełnić wszystkie puste przestrzenie.
4. Ugotuj solankę z pozostałych składników, zagotuj i przelej do słoików po szyję.
5. Włóż do rondla na szmatkę, przykryj pokrywkami, zalej gorącą wodą i sterylizuj przez 15 minut.
6. Zwiń i wyślij do przechowywania.
Przepis 8: Lecho bez pomidorów z cukinią i marchewką
Pyszna sałatka lecho, jasna i aromatyczna, przygotowana na bazie koncentratu pomidorowego. W przypadku tego przepisu na lecho lepiej zetrzeć marchewkę na koreańskiej tarce ze słomką, aby się nie wygotowała i była piękna. Można użyć dowolnej pasty, ale jeśli jest bardzo ugotowana i nasycona, możesz wziąć mniej i dodać wodę. Z tej ilości produktów uzyskamy 10-11 półlitrowych puszek przekąsek.
Składniki
3 kg pieprzu;
1,5 kg cukinii;
1 kg marchwi;
Litr koncentratu pomidorowego;
2 litry wody;
szklanka cukru;
4 łyżki soli;
20 ml octu 70%;
12 ząbków czosnku.
Przygotowanie
1. Pastę mieszamy z wodą, dodajemy sól, cukier i wstawiamy do kuchenki.
2. Trzy marchewki, wyślij na patelnię.
3. Pokrój paprykę w paski lub półpierścienie, a także dodaj do całkowitej masy. Wszystko razem gotujemy przez 15 minut.
4. Pokrój cukinię w kostkę i wyślij do pozostałych składników. Lecho gotuj około 15 minut, aby warzywa zmiękły, ale kawałki nie powinny się rozpaść pod dotykiem.
5. Dodaj ocet, posiekany czosnek i wszelkie przyprawy do smaku, gotuj przez 2 minuty.
6. Rozłóż w pojemnikach, zwiń.
Przepis 9: Pikantne Lecho bez pomidorów z marchewką i czosnkiem
Przepis na ostre lecho, w którym oprócz bułgarskiej papryki dodaje się ostre strąki. Ostrość można dostosować do własnych upodobań. Do nalewania używa się soku pomidorowego, można wziąć do sklepu.
Składniki
2 kg słodkiej papryki;
3 ostre strąki;
kilogram marchewki;
Głowa czosnku;
1,5 łyżki soli;
2 litry soku;
2 łyżki octu;
Pół szklanki cukru.
Przygotowanie
1. Marchewki obrać, pokroić w paski i włożyć do rondla.
2. Dodaj sok, sól, cukier i drobno posiekaną ostrą paprykę. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 15 minut.
3. Usuń wnętrze papryki, pokrój je w paski i wyślij na patelnię, gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Obierz i zmiel czosnek.
5. Do rondla wrzuć posiekany czosnek, ocet, gotuj przez minutę, następnie włóż do słoików i przekręć.
Zwykły ocet stołowy w lecho można zastąpić octem jabłkowym. Będzie smaczniej, zdrowiej i ciekawiej. Tylko procent kwasu powinien być taki sam.
W Lecho bardzo ważne jest, aby nie rozgotować papryki, w przeciwnym razie przystawka będzie bez smaku. Lepiej niech kawałki pozostaną trochę chrupiące, podczas schładzania pod kocem i dalszego przechowywania osiągną pożądany stan.
Najsmaczniejsze lecho powstaje z dojrzałych i mięsistych papryczek. Jeśli to za mało, możesz dodać niedojrzałe, ale nie więcej niż połowę.
Lecho dobrze współgra z różnymi przyprawami i aromatycznymi ziołami, dzięki czemu możesz spokojnie dodawać je do przepisu i wprowadzać własne zmiany. Szczególnie dobrze komponuje się z papryką: pietruszką, kolendrą, bazylią, zielem angielskim i czarnym pieprzem, goździkami, majerankiem, imbirem.
Proces robienia lecho pozwala na edycję na każdym etapie. Zawsze możesz dodać sól, przyprawy i cukier, jeśli nie masz wystarczającej ilości. Jeśli preparat jest zbyt słony, można go rozcieńczyć sokiem, rozcieńczonym makaronem lub dodać trochę pieprzu, wcześniej zblanszowanego w wodzie.
Tych przepisów jest tak wiele, że nie da się ich wszystkich zestawić. Każda gospodyni zmienia je jak chce, dodaje własne składniki. Jedyną powszechną rzeczą jest to, że gdy zbiera się paprykę, wciąż jest bardzo mało czerwonych pomidorów potrzebnych do zrobienia lecho. W takim przypadku zastępuje się je puree ziemniaczanym lub makaronem. Zwykle to danie działa jak sałatka, ale można je również osobno, np. brizoli. Dziś porozmawiamy o tym, jakie przepisy na lecho istnieją na zimę.
Przepis numer 1
Ponieważ przepisów jest wiele, opowiemy tylko o kilku z nich. Składniki na pierwsze: sześć kilogramów czerwonej papryki, dwa i pół litra ostrego sosu pomidorowego, szklanka cukru pudru, tyle samo - kwas octowy i olej roślinny, sól. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w podłużne paski. Zagotuj olej w dużym rondlu ze stali nierdzewnej.
Dodaj cukier, sos, posiekaną paprykę, sól. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez około 40 minut. Na samym końcu mieszając wylej ocet. Słoiki sterylizujemy wcześniej w małym pojemniku i wkładamy do nich bułgarskie lecho i zwijamy wieczka. Następnie odwracamy puszki, owijamy ciepłym kocem i odstawiamy do ostygnięcia. Stosując takie przepisy na lecho z pastą pomidorową na zimę otrzymujemy produkt, który można przechowywać w temperaturze pokojowej. Używając wielobarwnej papryki, otrzymujemy piękne, jasne i różnorodne danie.
Przepis numer 2
Przygotujemy najprostsze lecho. Lecho to bardzo smaczne danie, ale czasami przygotowanie go zajmuje bardzo dużo czasu. Większość z nich idzie na uzyskanie soku pomidorowego z pomidorów. A często w naszym hiperdynamicznym życiu po prostu brakuje czasu. Wymyślili więc następujący przepis, który dla wielu stał się bardzo potrzebny i ważny, ponieważ teraz zajmuje pięć razy mniej czasu. Potrzebujemy więc: pięciu puszek o pojemności 0,58 litra, dwóch kilogramów bułgarskiej papryki, funta koncentratu pomidorowego, pół litra wody, 150 gramów piasku cukrowego, 200 ml oleju roślinnego, 100 ml octu, łyżka soli (stół). Ugotujemy z załączonym zdjęciem.
Myjemy i oczyszczamy nasiona z papryki. W dużym rondlu zmieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, cukier i sól, dobrze wymieszaj i podpal. Posiekaj paprykę, ale nie drobno. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej do niej olej i posmaruj pieprzem. Ponownie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 20 min.Na sam koniec wlewamy ocet, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Wkładamy to do banków i zwijamy. Zawijamy, odwracamy do góry nogami, zostawiamy na dwa dni i - w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przepis numer 3
Następnie dopracowujemy przepisy na lecho z pastą pomidorową na zimę. Składniki: pięć kilogramów słodkiej papryki bułgarskiej, pół litra koncentratu pomidorowego lub sosu, dwa litry czystej wody, sto gramów soli, 150 g piasku cukrowego, 2/3 szklanki octu i szklanka oleju roślinnego. Nigdy nie widziałeś przepisu tak szybko.
Rozcieńczamy więc pastę pomidorową w wodzie, dodajemy sól, cukier i ocet. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy pieprz, wcześniej posiekany na patelnię. Gotuj przez 20 minut i wyślij do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwiń. Wszystko gotowe!
Przepis #4: mały wstęp i składniki
W zasadzie nazwa „lecho” jest piękna i mówi sama za siebie. Zrób trochę owocnego lata - a przez całą zimę będziesz cieszyć się jego aromatem i smakiem. A poprzez nieznaczną zmianę składników otrzymasz nowe, niezapomniane i niepowtarzalne danie. Bez względu na to, jakie pachnące danie zjesz z lecho, aromat tego ostatniego, jego smak, i tak przebije się.
Dlatego nie należy rezygnować z przyjemności degustacji tak delikatnej i delikatnej przekąski. Tylko dwie godziny pracy, a lecho będzie na twoim stole. Jeśli więc uprawiałeś paprykę - lecho na zimę jest właśnie dla Ciebie. Składniki: dwa kilogramy pieprzu bułgarskiego, pięć łyżek piasku cukrowego, 3/4 łyżki soli i 800 gram koncentratu pomidorowego.
Gotowanie naszego lecho
Paprykę myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i usuwamy nasiona i szypułki. Zaleca się pokroić go w paski. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w proporcji jeden do jednego, dodać sól i cukier, wymieszać. Następnie wlej do głębokiego rondla i połóż na kuchence. Przy okazji, jeśli masz problemy z zrobieniem lecho, to przepis ze zdjęciem dobrze Ci pomoże. Wracamy do przepisu. Doprowadź mieszankę warzywną do wrzenia, wlej do niej paprykę i wymieszaj w całej masie.
Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie kładziemy się na brzegach, wcześniej sterylizujemy i zwijamy. Następna jest standardowa procedura: odwróć ją do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Po dniu odkładamy puszki w chłodne miejsce. Jest to bardzo niezawodne na zimę, a jeśli zostanie wykonane prawidłowo, warzywny przysmak może być przechowywany przez długi czas i dobrze. Jednocześnie zachowa wszystkie swoje walory użytkowe i smakowe. A zimą to niegdyś obce jedzenie ozdobi każdy posiłek, w tym świąteczną ucztę.
Przepis numer 5
Jak już wspomniano, istnieje wiele przepisów na lecho z pastą pomidorową na zimę. A hostessy nie bardzo lubią, że nie da się wszystkiego skończyć w jeden dzień. Musisz poczekać jeden dzień, aby usunąć gotową konserwację z kuchni. Zostało to naprawione w tym przepisie. Składniki: 3 kg pieprzu, 0,5 kg koncentratu pomidorowego, 800 ml wody, 200 g piasku cukrowego, 100 ml octu i 1 łyżka soli. Powinno być od pięciu do sześciu porcji. Paprykę standardowo przetwarzamy, w razie potrzeby kroimy w kostkę lub paski. Gotowanie sosu. Aby to zrobić, połącz wodę z pastą pomidorową w głębokim rondlu. Dodaj piasek cukrowy i sól, wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlej ocet do rondla.
Po rozpuszczeniu pasty podpal pojemnik i poczekaj, aż zawartość się zagotuje. Następnie dodaj pieprz, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 30-45 minut. Czas zależy od wielkości i jakości papryki. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać ostrą paprykę podczas gotowania. Jak tylko Lecho będzie gotowe, wyjmij je z pieca i od razu przelej do wstępnie wysterylizowanych słoików. Odwracamy je do góry nogami i zawijamy w koc lub ręcznik na dosłownie pół godziny. Następnie możemy go wyjąć z pokoju i schować do przechowywania na zimę.
