• Zaopatrzenie w wodę
• Lakierki
• Oczyszczanie wody
• Wells
• Filtry

Szybkie ciasto z kwaśnej śmietany i twarogu. Jak zrobić ciasto z żelatyną z twarogu i owoców. Jak zrobić ciasto z twarogu?

Proponuję spróbować niesamowitego ciasta twarogowego, które przygotowywane jest szybko, okazuje się delikatne i smaczne. Głównym plusem tego przepisu jest to, że ciasta i śmietana powstają na bazie twarogu, bez dodatku masła ani margaryny. Idealny deser dla dzieci, w 100% zdrowy. Nawiasem mówiąc, nie jest wstydem umieścić ten bardzo piękny i apetyczny twarożek nawet na świątecznym stole. Swoim smakiem i wyglądem w niczym nie ustępuje słynnemu Napoleonowi, nawet bardziej lubię ciasto twarogowe, ponieważ okazuje się, że jest łatwiejsze dla żołądka i sylwetki))))).

Składniki:

1 ciasto twarogowe

• ciasto:
• 2 jajka
• 1 łyżka. cukier (200 gr.)
• 400 gr. twaróg
• 2,5 szklanki mąki (400 gr.) + mąka do rozwałkowania ciast
• 1/2 łyżeczki soda oczyszczona lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• krem:
• 600 ml. śmietana lub śmietana kwaśna
• 6 łyżek cukier puder
• 400 gr. miękki, bezkwasowy twarożek
• wanilia (opcjonalnie)
• 100 gramów orzechy do posypania

Ciasto twarogowe

• Będziesz zaskoczony, jak szybko i łatwo przygotowuje się to ciasto twarogowe, które zagniata się dosłownie w ciągu kilku minut. Włóż więc dwa jajka do miski, dodaj 1 szklankę cukru. Używam szklanki o pojemności 250 ml, w takiej szklance umieszcza się 200 g. Sahara. Zmiel jajka z cukrem.

• Dodaj twarożek. Do ciasta możesz użyć dowolnego twarogu, nawet kwaśnego. Mieszamy.

• Dodaj 1 szklankę mąki do masy jajecznej.

• Wkładamy sodę lub proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj ciasto.

• Dodaj resztę mąki, ale nie od razu, ale porcjami. Faktem jest, że twaróg ma zupełnie inną zawartość tłuszczu i wilgoci, więc ciasto będzie pobierało mąkę na różne sposoby. Jeśli twarożek jest suchy i niskotłuszczowy, do ciasta z twarogu potrzeba mniej mąki, ale jeśli twarożek jest mokry, potrzeba więcej mąki.

• Dlatego stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż uzyskamy dość miękkie ciasto, ale jednocześnie wystarczająco gęste do pracy.
• Ciasto rozkładamy na blacie, obficie posypanym mąką. Tworzymy bułkę.

• Ciasto twarogowe podzielić na 6 części. Potrzebujesz trochę więcej mąki, aby rozwałkować ciastka.

• Rozwałkuj kawałek ciasta na dość cienkie ciasto. Rozmiar ciasta wykonujemy zgodnie z rozmiarem patelni. Tak, potrzebujemy patelni, ponieważ na patelni upieczemy ciasta na ciasto twarogowe. Nawiasem mówiąc, jest to bardzo szybkie i wygodne, nie ma potrzeby wstępnego nagrzewania piekarnika, co jest szczególnie cenne latem, kiedy jest już nieznośnie gorąco.

• Za pomocą wałka do ciasta przenieś ciasto na rozgrzaną patelnię. Robi się to bardzo prosto: rzucamy jedną krawędź na wałek, potem drugą krawędź i szybko wszystko przesuwamy.

• Skórkę twarogową nakłuwamy widelcem, pieczemy na suchej patelni (bez tłuszczu). Pożywkę przygotowujemy tak, aby ciasto było upieczone, a nie smażone.

• Gdy spód ciasta się zrumieni, odwróć je na drugą stronę. Wygodnie jest go odwrócić dużą płaską pokrywką, ale można go również odwrócić szpatułką.

• Pieczemy wszystkie ciasta. Jak już mówiłem, ciastka przygotowuje się bardzo szybko, z jednej strony 3-4 minuty, z drugiej 2-3 minuty: pim-pam, pim-pam i gotowe!
• Okazuje się, że jest tu taka góra rumianych twarogów. Nawiasem mówiąc, nie susz ciast w ogniu, ciastka powinny być miękkie.

• Gdy ciastka ostygną, weź talerz o odpowiedniej średnicy i pokrój każde ciasto, aby uzyskać piękny, równy brzeg. Nie zjadamy sadzonek i nie wyrzucamy ich, przydadzą się nam do dekoracji ciasta.

• Okazuje się, że jest tu taki stos ciastek twarogowych. Może wydawać się zbyt wysoki, ale nie martw się, ciasto trochę opadnie podczas namaczania.

Twaróg śmietankowy

• Do twarogu potrzebujemy bezkwasowego miękkiego twarogu, najlepiej dobrze wyciśniętego, bez nadmiaru wody, a także tłustej, bezkwasowej śmietany lub śmietany (35% tłuszczu).
• Rozpocznij ubijanie śmietany mikserem (dysza ramowa) ze średnią prędkością. Dodaj porcjami cukier puder. Zwiększyć prędkość miksera, ubijać, aż krem ​​rozszerzy się i stanie się gęstszy. Ważne jest tutaj, aby nie przesadzać, aby nie dostać oleju i wody.

• W przypadku śmietany śmietanę ubij cukrem pudrem przez kilka minut i to wszystko. Jednocześnie śmietana tylko nieznacznie zwiększa objętość, nie staje się gęstsza.
• Dodaj twarożek. Jeśli twarożek składa się z dużych płatków, najpierw zmiel twarożek przez sito.

• Wszystko mieszamy ręcznie lub za pomocą miksera, aby twaróg był równomiernie rozłożony w całej objętości. Próbujemy kremu, w razie potrzeby dodajemy trochę więcej cukru pudru. W razie potrzeby dodaj wanilię.
• Nie należy się mylić, jeśli w śmietanie zaobserwuje się ziarna twarogu. Gdy posmarujemy ciastka kremem, płynna część kremu zostanie wchłonięta, pozostawiając między ciastkami pyszną warstwę twarogu.
• Teraz zaczynamy składać ciasto twarogowe. Wszystko jest bardzo proste: ciasto, warstwa kremu twarogowego, ciasto, kolejna warstwa kremu itp.

• Nie zapomnij pokryć kremem powierzchni ciasta i jego boków.

• Zmiel sadzonki do stanu grubej okruchy (posiekaj nożem lub zmiel w blenderze). Zmiel orzechy, ja wziąłem orzechy włoskie, ale możesz zrobić dowolne. Wymieszaj okruchy z orzechami i posyp ciasto ze wszystkich stron.

• Oto jaki przystojny mężczyzna to się okazało! Ale to jeszcze nie koniec, twaróg z pewnością musi być namoczony, więc wstawiamy go do lodówki na noc, a najlepiej na jeden dzień. Jak miękki, jak przewiewny i pachnący okazuje się ten cudowny twarożek! Uwierz mi, ci, którzy spróbowali chociaż jednego kęsa, z pewnością poproszą o drugi! A co najważniejsze, dzieci nie trzeba namawiać i błagać o zjedzenie twarogu)))))

Ciasta na bazie twarogu są przydatne dla całej rodziny, okazują się soczyste i apetyczne. Zawierają dużo wapnia, który jest dobry dla kości, przy minimalnej kaloryczności i maksymalnych korzyściach. Twaróg można umieścić zarówno w śmietanie, jak i cieście zgodnie z przepisem, a także można z niego zrobić zwiewny suflet. To, który wybierzesz, zależy tylko od preferencji domowników i Twojej wyobraźni, ale bez wątpienia kilka prostych przepisów przyda Ci się, aby zrobić aromatyczne wypieki w domu.

Takie ciasto twarogowe można przygotować w 15-20 minut i podać natychmiast. Szybkość jego przygotowania w żaden sposób nie wpływa na smak – wypieki są miękkie, soczyste, aromatyczne i najsmaczniejsze. Zgodnie z tym przepisem sernik można przygotować w klasycznym okrągłym kształcie, w formie domku lub kwadratu na bazie ciasteczek.

Składniki:

1. Jeden kilogram gotowych miękkich herbatników - „Mleko pieczone” lub podobne herbatniki;
2. Jedna szklanka cukru;
3. Funt twarogu, co najmniej 9% tłuszczu;
4. Pół litra śmietanki od 30%;
5. Śmietana - 400 gramów;
6. Wanilia;
7. Mleko - 80 mililitrów;
8. Kup budyń - 60 gramów.

Proces gotowania:

1. Twaróg przetrzyj przez sito, aby nasycić go tlenem. Jeśli zamiast twarogu granulowanego stosuje się masę twarogową (prosty sposób na suflet), nie trzeba jej wycierać.
2. Dodaj śmietanę, suchy budyń w proszku, cukier i wanilię.
3. Krem schłodzić, ubijać przez około 10 minut, stopniowo zwiększając obroty miksera, aby uzyskać przewiewną pianę.
4. Do kremowej piany dodawać porcjami masę twarogową, nie przerywając ubijania.
5. Przygotuj formę: miskę, metalową lub silikonową formę do ciasta, kwadratową lub prostokątną blachę do pieczenia z bokami. Całkowicie przykryj formę plastikiem, aby wystawała poza boki.
6. Zanurz każde ciasteczko w mleku i natychmiast ułóż warstwę na dnie foremki, w ten sam sposób przykryj boki.
7. Wlej około jednej szóstej śmietanki, włóż z powrotem ciasteczka i śmietanę. Napełnij pojemnik, aż ciasteczka się skończą. Wierzchnia warstwa to koniecznie krem, który należy równomiernie rozprowadzić szpatułką.
8. Umieść wypieki na zimno na 5 godzin, a następnie przełóż je na talerz, zdejmij folię spożywczą i udekoruj startą czekoladą, orzechami, owocami lub resztkami kremu na wierzchu ciastek.

Z owocami w galarecie

Trzywarstwowy tort urodzinowy można przygotować na bazie sufletu twarogowego, cienkiej skórki i owoców pokrytych warstwą galaretki. Możesz użyć dowolnych jasnych owoców i jagód - truskawek, pomarańczy, kiwi, malin i wiśni bez pestek. Doskonały przepis na wakacje.

Składniki

Podstawy:

1. Jedna szklanka mąki;
2. Ta sama ilość cukru;
3. 3 jajka;
4. Soda - 1 łyżeczka + trochę octu lub soku z cytryny.

Syrop:

1. 2 łyżki brandy lub likieru;
2. 5 łyżek czystej wody
3. 60 gramów cukru.

Suflet:

1. Twaróg - 600 gramów;
2. Masło - 120 gramów;
3. 220 gramów cukru;
4. Żelatyna - 3 łyżki stołowe;
5. Trochę wody na żelatynę.

Owoce w galarecie:

1. 1 opakowanie galaretki kupionej w sklepie;
2. Owoce - 200 gramów (+ 100 gramów na warstwę między sufletem a herbatnikiem).

Proces gotowania

Ugniatanie herbatnika:

1. Ubijaj jajka przez 5 minut, aż będą puszyste, stopniowo dodając do nich cukier.
2. Dodaj sodę oczyszczoną, zahartowaną sokiem z cytryny lub octem.
3. Mąkę przesiać, dodać do pianki jajecznej i dobrze wymieszać.
4. Wlać do naczynia wyłożonego pergaminem i piec co najmniej 25 minut bez otwierania drzwiczek piekarnika (temperatura 190 stopni).
5. Biszkopt przed złożeniem ostudzić i namoczyć w syropie. Przepis: Cukier zagotować z wodą, ostudzić i dodać alkohol.

Warstwa twarogowa - prosty sposób:

1. Twarożek zmiel w blenderze lub przynajmniej przepuść przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj miękkie masło i cukier (najlepiej proszek).
3. Oddzielnie wlać żelatynę ciepłą wodą, pozostawić na 20 minut, umieścić w łaźni wodnej, roztopić.
4. Dodaj schłodzoną żelatynę do twarogu podczas wyrabiania ciasta.
5. Na biszkoptowym spodzie ułożyć plasterki owoców w jednej warstwie, równomiernie przykryć sufletem twarogowym, wyrównać warstwę szpatułką.

Warstwa galaretki i owoców:

1. Na suflecie ułożyć owoce/jagody w ćwiartki.
2. Galaretkę przechowywać zgodnie z przepisem na opakowaniu, lekko stwardnieć i równomiernie przykryć nią wszystkie owoce. Użyj dwóch opakowań, aby przykryć owoce warstwą galaretki.
3. Wstaw do lodówki na 10 godzin.

Z ciast twarogowych

Twaróg dodany do ciasta jest mniej zauważalny, jego smak praktycznie nie jest honorowany, ale zalety produktu pozostają. Dodatkowo ciasto na bazie twarogu jest miękkie, kruchy. Im więcej twarogu dodasz do ciast, tym będą gęstsze i bardziej elastyczne - w tym przypadku będziesz potrzebować płynnego kremu, który dobrze namoczy wypieki. Jeśli ciastka są wystarczająco miękkie, wystarczy budyń, białko lub śmietana.

Składniki

Ciasto twarogowe:

1. 3 jajka;
2. Około 2 szklanki mąki;
3. 250 gramów twarogu o zawartości tłuszczu 5-9%;
4. 250 gramów cukru pudru;
5. Proszek do pieczenia - 5 gramów.

Krem:

1. 750 + 200 mililitrów mleka;
2. 200 gramów cukru;
3. 3 jajka;
4. Wanilia;
5. 3 łyżki mąki;
6. 250 gramów masła.

Proces gotowania

Baza na ciasto:

1. Ubij jajka, dodając do nich cukier puder.
2. Najlepiej przetrzeć twarożek przez sitko lub ubić blenderem (najłatwiej) do momentu dodania do ciasta.
3. Do jajek dodać twarożek, dodać proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać.
4. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Jego ilość może się różnić w zależności od konsystencji twarogu i wielkości jaj. Ciasto powinno być gęste, aby można było rozwałkować ciastka.
5. Rozwałkuj kilka ciastek (6-10), każde piecz na blasze wyłożonej w 180 stopniach przez 12 minut. Schłodź to.

Krem:

1. Wymieszaj jajka, mąkę i szklanki mleka z cukrem, wanilią.
2. Resztę mleka wlać do rondla z grubym dnem, zagotować, dodać mieszankę mąki strużką, wymieszać.
3. Gotujemy w kąpieli wodnej aż do uzyskania gęstej galaretki.
4. Ostudzić, mieszając w ten sam sposób.
5. Gdy ostygnie, dodaj posiekane miękkie masło i ubijaj przez 7 minut.
6. Z gotowego kremu ponownie układamy ciasta twarogowe, dekorujemy czekoladą, owocami, migdałami, kokosem.
7. Ciasto wyjmujemy na zimno w celu namoczenia i sklejenia ciastek przez 4 godziny.

Smacznego!

Opis

Sernik- to bardzo delikatny deser, który ma wyraźny kremowy smak ciast i delikatną kremową konsystencję. Ten przysmak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Ciasto twarogowe przyda się każdemu, jest bardzo pożywne. Używając twarogu do pieczenia, dodajesz do swojej diety wapń, magnez i fosfor. Dla rosnącego ciała jest to idealny deser.... Dzieci nawet nie będą podejrzewać, że w cieście znajduje się twarożek, ponieważ jest on kilkakrotnie mielony do stanu pasty i dodawany do ciasta.

Pomimo tego, że twarożek jest bardzo prosty w przygotowaniu, zagości na świątecznym stole. Składniki są proste i niedrogie i można je znaleźć w każdym sklepie. Cóż, proces gotowania jest tak łatwy, że poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Co więcej, nasz szczegółowy przepis na zdjęcia krok po kroku stanie się dla każdego pomocnikiem w domowej kuchni.

Składniki

• 
  (400g)
• 
  (2 łyżki stołowe.)
• 
  (4 rzeczy.)
• 
  (2 łyżeczki)
• 
  (3 łyżki stołowe)
• 
  (1 łyżka stołowa)
• 
  (1l)
• 
  (300g)
• 
  (2 saszetki)
• 
  (1 łyżka stołowa)
• 
  (200g)
• 
  (trochę do dekoracji)
• 
  (kilka patyczków do dekoracji)

Kroki gotowania

Najpierw przygotujmy ciasto. Tłusty twarożek należy dokładnie zetrzeć ze szklanką cukru. Jeśli twaróg jest niskotłuszczowy i wystarczająco suchy, przecedź go przez sito.



Dodaj żółtka do masy twarogowej. Oddzielnie zgasić sodę oczyszczoną sokiem z cytryny i dodać do twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj.



Przykryj pojemnik ze składnikami czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Masa twarogowa powinna kilkakrotnie zwiększyć swoją objętość dzięki dodatkowi sody i soku z cytryny.



Mąkę pszenną przesiać kilka razy przez sito. Do zwiększonej masy twarogowej dodawać małymi porcjami, stale mieszając po każdej nowej porcji. Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie kleić się do rąk i stanie się posłuszne.



Ciasto podzielić na 12 równych porcji, każdy kęs oprószyć mąką. Zwiń każdy kawałek w równą, okrągłą warstwę. Aby wszystkie ciastka miały ten sam rozmiar, zrób szablon z papieru i wytnij wzdłuż niego idealnie równe kawałki ciasta. Ozdoby można upiec na złoty kolor i pokruszyć, tworząc wspaniałą dekorację ciasta.



Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na nim kilka ciastek. Ponieważ ciastka są bardzo cienkie, można je upiec w kilka minut. Dlatego nie odchodź daleko od piekarnika.



Teraz przygotujmy krem ​​​​na ciasto twarogowe. W osobnym pojemniku połącz białka, szklankę cukru i wanilinę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, odstaw na chwilę, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły. Weź głęboki talerz, wlej do niego trochę ciepłego mleka i rozpuść w nim jedną łyżkę skrobi i dwie łyżki mąki, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Podgrzej pojemnik z mlekiem w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Dodaj do niego białka z cukrem, gotuj, aż śmietana zacznie gęstnieć. Im więcej skrobi dodasz, tym gęstszy będzie krem. Po ugotowaniu śmietanki całkowicie ją schłodzić. W głębokiej misce ubij zmiękczone masło mikserem, aż się popłynie. Do masła dodajemy schłodzony budyń małymi porcjami, cały czas ubijając mikserem. Po dodaniu ostatniej porcji śmietany ubijaj jeszcze kilka minut, aby kremowa mieszanka nauczyła się być jednorodna. Rozłóż placki z twarogiem na pięknym naczyniu, smarując każdą skórkę kremem maślanym.



Twaróg można udekorować startą mleczną czekoladą, okruchami ciastek lub posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli zdecydujesz się zrobić to ciasto na Nowy Rok, możesz udekorować je tradycyjnym noworocznym owocem - pomarańczą, kładąc obok niego kilka lasek cynamonu. Będzie wyglądać bardzo stylowo i kreatywnie.



Umieść ciasto twarogowe w lodówce na noc. W tym czasie będzie całkowicie nasycony, a krem ​​​​maślany nieco stwardnieje. Tak wygląda to oszałamiająco delikatne ciasto cutaway.



Gotowe ciasto można podać do stołu. Jej zwiewny kremowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym! Upewnij się, że Twoi goście będą chcieli spędzić z Tobą noc, aby rano zjeść kolejny kawałek ciasta twarogowego z herbatą.



Smacznego!

1. Twaróg, w razie potrzeby, można przetrzeć przez sito. Następnie ubij do niego jajko, dodaj cukier i dokładnie rozdrobnij maszynką do ziemniaków (można ubić mikserem). Sodę ugasić kilkoma kroplami octu i wymieszać z masą twarogową.
2. Pozostaw masę twarogową na pół godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wmieszać mąkę i zagnieść na miękkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki. Ciasto twarogowe na ciasto należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, najlepiej 6-8.
3. Po określonym czasie wyjmij go z lodówki i podziel na 6 równych części, wytocz z nich kulki. Przenieś 5 kulek z powrotem do miski i wstaw do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 180C, przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub posyp mąką.
4. Rozwałkuj kulkę ciasta na cienką okrągłą skórkę o grubości około 5 mm. Przenieś go na blachę do pieczenia, nakłuj widelcem w kilku miejscach i wyślij blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika.
5. Piec twaróg na ciasto przez około 5-7 minut na złoty kolor. W międzyczasie wyjmij drugą kulkę ciasta z lodówki i rozwałkuj ją na okrągłą warstwę. Zdejmij blachę do pieczenia, przenieś ciasto na ruszt i pozostaw do ostygnięcia.
6. Rozwałkowaną drugą część ciasta połóż na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia. Kolejne ciasto rozwałkować, a najpierw przyciąć nożem brzegi (wystarczy dołączyć do niego okrągły kształt lub talerz odpowiedniej wielkości i odciąć nadmiar).
7. W ten sposób upiecz wszystkie 6 warstw na proste ciasto twarogowe. Ułóż wszystkie ciastka w stos i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj budyń na ciasto twarogowe.
8. Wlej mleko do rondla i podpal. Jajka ubić do miski, dodać połowę cukru i ubić widelcem na gładką masę. Następnie dodaj mąkę do mieszanki jajecznej. Gdy mleko będzie gorące, dodaj do niego pozostały cukier i zamieszaj.
9. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i wlej do niego masę jajeczną, od czasu do czasu mieszając. Gotuj budyń przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając... Gotowa śmietana powinna być tak gęsta jak średnio tłusta śmietana.
10. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. W tym samym czasie mieszaj krem ​​tak często, jak to możliwe, aby nie pokrył się na wierzchu folią. Wyjmij masło z lodówki i pozostaw ciepłe na 10 minut. Dodaj olej do ciepłej śmietany i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
11. Cytrynę dokładnie umyj i usuń z niej cienką warstwę skórki, zetrzyj na drobnej tarce. Wmieszaj skórkę ze śmietaną i ubijaj mikserem przez 2-3 minuty do uzyskania puszystej konsystencji. Orzechy obrać, smażyć na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny aromat i posiekać (wystarczy przejść po nich wałkiem do ciasta).
12. Połóż twaróg na ciasto na naczyniu, posmaruj śmietaną. Przykryj drugą warstwą ciasta i posmaruj kremem. W ten sposób złóż całe ciasto, posmaruj jego powierzchnię i boki pozostałym kremem. Każdą warstwę można posypać posiekanymi orzechami.
13. Udekoruj powierzchnię ciasta orzechami włoskimi, posiekanymi skrawkami ciast i wyślij do lodówki. Proste ciasto twarogowe należy podawać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
14. Po określonym czasie możesz wyjąć domowe ciasto z lodówki, udekorować szczyptą proszku kakaowego i pokroić na porcje. Ciesz się herbatą!

Każdy uwielbia każde danie z twarogu, a twarożek to szczególnie ciasto z kwaśną śmietaną.

Twaróg to naturalny fermentowany produkt mleczny, który jest przydatny dla dziecka i osoby dorosłej. Jego główną zaletą jest wapń. A jego białko jest po prostu niezastąpione dla osób będących na diecie fitness, nasyca organizm na długo. Zdrowy styl życia jest nie do pomyślenia bez twarogu.
Na popołudniową przekąskę przygotowałam deser w postaci ciasta w kompozycji, czyli twarożek w cieście i śmietance.

Twaróg - ciasto z kwaśną śmietaną z kremem twarogowym

Składniki:
Dla testu:

• twarożek - 500 g,
• jajka - 4 szt.
• śmietana - 400 g,
• mąka - 4 szklanki,
• cukier - 1,5 szklanki
• soda - 1 łyżeczka,
• wanilina.

Do kremu:

• twarożek - 400 g,
• olej - 100 g,
• żółtko - 3 szt.
• cukier - 150 g,
• wanilina.

Sposób przygotowania: Przygotowujemy ciasto, w tym celu wkładamy twarożek do miski, dokładnie mielimy, dodajemy jajka, śmietanę, cukier, sodę. Wymieszaj, dodaj mąkę do szklanki, dalej wyrabiaj. Ciasto nie powinno być cienkie ani zbyt grube. Doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany. Podziel na dwie części, upiecz dwa ciasta.

Podczas pieczenia ciast przygotuj krem ​​twarogowy. Do śmietany zwykle biorę masę twarogową bez ziaren.
Wszystkie produkty, z wyjątkiem oleju, wkładamy do rondla, ubijamy blenderem zanurzeniowym. Jeśli twarożek jest bez grudek, możesz obejść się bez blendera, po prostu dobrze wymieszaj łyżką.
Podpalamy rondel, dodajemy olej. Masę podgrzewamy do bąbelków, ciągle mieszając łyżką. Kontynuując mieszanie, gotuj śmietankę przez kolejne 3-4 minuty. Gotowy krem ​​​​powinien być jak gęsta kasza manna.
Do tego czasu nasze ciasta są gotowe, pozostaje tylko zebrać nasz twaróg - tort z kwaśną śmietaną.

Pokroiłem ciastka wzdłuż, okazało się, że cztery. Dopóki śmietana nie ostygnie, obtocz wszystkie ciastka i obtocz ciasto ze wszystkich stron. Krem okazuje się gęsty, w ogóle nie płynie. Możesz udekorować ciasto według własnego gustu. Nie miałam w ogóle czasu, więc mój deser bez dekoracji mimo to jest bardzo smaczny.


To jedyne ciasto, które karmię nawet moje małe wnuki.
Po ostygnięciu wkładamy go do lodówki na 4 h. Nie wytrzymaliśmy wyznaczonego czasu, gdy szliśmy po aparat, mieliśmy już czas, aby go wypróbować.