≡× MENÜ

• Vízellátás
• Szivattyúk
• Víz tisztítás
• kutak
• Szűrők

Tejkrém, összetétel, előnyök és ártalmak, házi krém. A kövér nem jelent rosszat. A tejszín, a túró és a tejföl jótékony hatásairól A krém előnyei a szervezet számára

Krém (a név a "lefolyó" igéből származik) - elválasztó termék. Sűrű, homogén tömeg, fehér színű, viszkózus állagú, édes ízű. A megfelelően elkészített tejtermék nem tartalmaz pelyheket, csomókat, szennyeződéseket.

A legenda szerint a krémet még a 17. században a chantillyi kastély főpincére, Francois Vatel találta fel, innen kapták a ki nem mondott "Chantilly cream" nevet. Az első finom tejzsír hozzáadásával készült desszertet Henrietta von Oberkirch bárónő próbálta ki, aki közömbös maradt az istenek légies nektárja iránt.

A tejszínt különböző zsírtartalommal állítják elő: 8%, 10%, 20%, 25%, 35%. 4,3% szénhidrátot, 3,5% fehérjét, A-, E-, C-, PP-, B1-, B2-vitamint és ásványi sókat tartalmaznak. Magas zsírtartalma miatt a terméket a klinikai táplálkozásban, az élelmiszeriparban (vaj előállításához), a főzésben (édes ételek, pürélevesek, szószok, édességek előállításához) használják.

Fajták

Az alapanyagok feldolgozásának módjától függően a krém lehet: pasztőrözött és sterilizált. Állag szerint: konzerv, száraz, ivó, felvert.

Ma növényi krémet árulnak - szintetikus termék, a természetes termékek helyettesítője, hosszú eltarthatósággal (több mint hat hónap). Ide tartoznak a pálma, pálmamag, olajok, nátrium-kazeinát, stabilizátorok, emulgeálószerek, aromák, savasságszabályozók, színezékek. Egy ilyen vegyi termék nem ad értéket az emberi szervezetnek, rendszeres használatával pedig gyomor-bélrendszeri problémákat, ételallergiát okozhat.

A cikk kizárólag a teljes tejből a zsírfrakció elválasztásával nyert természetes tejszínre összpontosít. Típustól függően eltarthatóságuk három naptól (pasztőrözött) 4 hónapig (sterilizált) terjed.

Kémiai összetétel

A tejszín energiaértéke 10% zsír - 119 kalória, 20% - 207 kalória, 35% - 335 kalória.

A sterilizálás során a tejet 130 fokra melegítik fel, aminek következtében az aszkorbinsav elpusztul, a kalcium és a foszfor pedig megváltoztatja a kémiai szerkezetet, amit a szervezet nem szív fel. Ezért az ember számára a legnagyobb érték a friss, pasztőrözött termék, amely önállóan, otthon is elkészíthető.

A tejszín zsírtartalmának növekedésével csökken a bennük lévő fehérje- és szénhidráttartalom.

A tejzsír gömb alakú részecskékből áll. 3 milliárd ilyen gömb van egy milliliter tejszínben. A golyók nem olvadnak össze egymással, zsíros héj borítja őket, amelyben lecitin koncentrálódik, amely fehérjével egyesül.

Érdekes módon egy liter tejből mindössze 150 gramm tejszínt vonnak ki. A kapott termék minősége közvetlenül függ a nyersanyagok minőségétől. Csak friss, magas zsírtartalmú teljes tejet használjon (lehetőleg házi készítésű).

1. számú táblázat "A tejszín tápértéke 10%"

Alkatrészek	Tartalma 100 gramm termékben
	pasztőrözött	Sterilizált
kalóriát	119 kalória	119 kalória
	82 gramm	82,1 gramm
	4,5 gramm	4,4 gramm
és diszacharidok	4,5 gramm	4,4 gramm
	0,2 gramm	0,2 gramm
	4 gramm	–
	2,7 gramm	2,7 gramm
Felcserélhető	3,442 gramm	1,4 gramm
	0,6 gramm	0,6 gramm
Esszenciális aminosavak	3,152 gramm	1,67 gramm
	10 gramm	10 gramm
	0,03 gramm	0,03 gramm
	5,8 gramm	5,8 gramm
	3,5 gramm	–

2. számú táblázat "A krém kémiai összetétele 10%"

Név	Tápanyagtartalom 100 gramm termékben, milligramm
	pasztőrözött	Sterilizált
vitaminok
	0,5	–
	0,34	–
	0,3	0,3
	0,1	0,1
	0,0004	–
	0,03	0,02
	0,065	0,025
	0,9	0,9
	0,04	–
	0,00338	–
	0,01	–
	124	124
	83	83
	90	91
	76	–
	27	27
	10	10
	40	40
	0,1	0,1
	0,022	–
	0,005	–
	0,017	–
	0,3	–
	0,003	–
	0,009	–
	0,0003	–
	0,0004	–

A krém fő előnye a foszfatidok magas tartalma, amelyek összetételében foszforsavat és nitrogénbázist tartalmaznak. Melegítéskor a tejtermék-frakciók zsírhártyája elpusztul, és a lecitin az íróba kerül.

Összetételükben a foszfatidok közel állnak a zsírokhoz, tejszínhab után szétesnek. Ezért ajánlatos nem melegíteni, hanem frissen, hűtve fogyasztani.

A natúr krém egészségesebb, mint a vaj, amelyet a gyártási folyamat során szinte forráspontig melegítenek. Szószok, levesek gyártásához legfeljebb 20% zsírtartalmú tejmasszát használnak, tejszín, tejföl készítéséhez - 20% felett.

Hasznos és káros tulajdonságok

A teljes tejből nyert természetes krém egészséges, tápláló termék az emberi szervezet számára. Fizikai kimerültség, hirtelen fogyás, aktív szellemi tevékenység, depresszió és idegrendszeri rendellenességek esetén javasoltak.

Testre gyakorolt ​​hatás:

1. Normalizálja a koleszterin szintjét a vérben, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
2. Lelassítják a káros anyagok felszívódását, eltávolítják a méreganyagokat és a méreganyagokat, semlegesítik a kémiai vegyületek szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásait.
3. Szenilis demencia megelőzése.
4. Erősítse a csontokat és a fogakat.
5. Ezek látják el a szervezetet energiával, komplex fehérjékkel (kazein).
6. Csökkentse a gyomor-bél traktus membránjaira kifejtett irritáló hatást.
7. Óvja a fogzománcot a felületen lévő plakk rögzítésétől.
8. Fokozza a kalcium hatását. Fogyasztásukat gyümölcslével együtt ajánljuk, ami javítja az A- és E-vitamin felszívódását.

A krém jól felszívódik az emberi szervezetben, nem igényel további energiát az emésztéshez. A tejtermék zsírja beborítja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, ezért emésztőrendszeri betegségek esetén javasolt. A krém olyan aminosavat tartalmaz, amely elnyomja az egyszerű szénhidrátok utáni vágyat.

Ellenjavallatok:

• elhízottság;
• érelmeszesedés;
• májbetegség;
• magas vérnyomás;
• lassú anyagcsere;
• a szív- és érrendszer betegségei.

A betegség súlyosbodásának elkerülése érdekében a gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedőknek egyszerre csak friss, pasztőrözött terméket ajánlatos fogyasztani, legfeljebb 20 grammos mennyiségben.

A kiváló minőségű ivókrém csomagolásán a GOST R 52091 szerepel, kivéve a növényi zsírokat a termék összetételében.

A tejzsír természetességének ellenőrzéséhez öntsük a masszát egy pohárba, és tegyük a hűtőszekrénybe 15 percre. Ezután értékelje a megjelenésüket. A sárga foltok megjelenése a felületen káros növényi zsírok jelenlétét jelzi a készítményben. Jobb megtagadni egy ilyen termék használatát. Ha semmi sem változott a krém 15 percnyi hűtőszekrényben tartása után, akkor egy minőségi termék áll Ön előtt.

Érdekes módon a felvert tejzsír megőrzi légiességét a hengerekben a nitrogén-oxid (N2O) miatt.

Alkalmazás

A tejszínt receptekben vagy külön termékként használják a főzéshez. Krémek, habok, szószok, öntetek ezek alapján készülnek. Alacsony zsírtartalmú tejszínt (10%) desszertekben, italokban adják a légsőség és a finom krémes íz érdekében. Levesek, pürék, első fogások részei. A zsíros tejszínhabbal (35%) péksütemények és desszertek díszítik.

Ezenkívül a tejterméket a kozmetológiában használják a bőr táplálására, hidratálására és lágyítására. A "krémes" maszkok telítik a dermist, A, C, magnézium, vas, kálium, nátrium, egészséges, ragyogó tónust adnak az arcnak. A tejzsír használata javasolt a száraz, hámló, öregedő bőr táplálására.

Az "otthoni" gyártás technológiája

A tejszín előállításához teljes zsírtartalmú friss tej szükséges. Öntsük egy tálba, és tegyük hűvös, sötét helyre. A tetejére képződött zsír tulajdonképpen házi krém. Gyűjtsd minden második nap.

Készítse elő a következő összetevőket és eszközöket:

• tej - 200 ml;
• hideg víz - 50 ml;
• - 10 gramm;
• porcukor - 1 gramm;
• vanília kivonat - 7 gramm;
• egy tál;
• legyintés;
• fazék;
• keverő.

A technológiai folyamat sorrendje:

1. Keverjük össze a zselatint és a vizet egy serpenyőben, hagyjuk 10 percig duzzadni.
2. Kapcsolja be a tűzhelyet.
3. Helyezze a zselatinos edényt a sütőbe, melegítse a masszát, amíg a zselészerű golyók teljesen fel nem oldódnak. Kapcsolja ki a hőt, hűtse le a masszát szobahőmérsékletre. Adjunk hozzá tejet, keverjük simára a hozzávalókat.
4. A masszához adjuk a porcukrot és a vaníliát, felverjük.
5. Tegye a keveréket a hűtőbe másfél órára, 15 percenként keverje meg.
6. Az illatos zselatines-tejes masszát botmixerrel verjük sűrű állagúra. A kész krém légkrémhez hasonlít.

Ha a krém elérte a kívánt állagot, hagyja abba a habverést. A túlzott erőfeszítés a levegős textúra elvesztéséhez vezet, és a zsír megdermed.

Az íz javítása érdekében porcukor helyett a következő típusú édesítőszereket használjuk:, stevia,. Ezenkívül próbálja meg a vaníliát csokoládéval, fahéjjal vagy szalonnával helyettesíteni. A diófélék (makadámia, mandula, pekándió) kiváló kiegészítők lesznek.

Az őrölt kávé élénkítő hatást kölcsönöz a krémnek, a kakaó pedig csokoládé ízt. A tejzsír felverése előtt adjunk hozzá 30 gramm koffeintartalmú port.

Az íz fokozása érdekében lássa el a masszát friss fűszernövényekkel. Legjobb a levendula, a kakukkfű, a bazsalikom.

Egy megjegyzésre

A krém elkészítése előtt győződjön meg róla, hogy teljes tejet használ, és nem aludttejet. Ellenkező esetben a kívánt minőségű terméket nem kapjuk meg. Túl folyós lesz.

Az otthoni és bolti gyártású krémek minősége különbözik a speciális automatizált komplexumok és kézi gépek ipari körülmények között történő használata miatt. Elkészítésük elve azon alapul, hogy a tejplazma és a trigliceridek fajsúlya közötti különbség miatt zsírgolyócskák emelkednek a felszínre. Az ülepedési sebességet a következő tényezők befolyásolják: csoportosulás, zsúfoltság, ezeknek a gömböknek a mérete, az emelkedés magassága, a tejplazma viszkozitása és az ülepedési idő. Minél nagyobb a zsírgolyó, annál gyorsabban úszik a felszínre.

A viszkózus tej, ellentétben azzal, ahol a gömbök halomra gyűltek össze, kevesebb üledéket ad. Ennek a jelenségnek az oka a zsírgömbök ellenállásának (súrlódásának) növekedése, amikor áthaladnak a plazmán. A melegítés felgyorsítja a krém ülepedését.

Az első 12 órában a fő zsírtömeg a tej felszínén képződik, a következő időben sokkal kevésbé emelkedik. A krém elkészítése a választott ülepítési módtól függően 20-36 órát vesz igénybe. Érdekes módon a tejből származó összes zsír nem tud felszállni, egy része a plazmában marad (0,5-1%).

A házi krém frissességi ideje 36 óra (1,5 nap). Az így kapott „kimeneti” termék magas zsírtartalommal (akár 40%) és energiaértékkel (akár 300 kalória) rendelkezik. Ugyanakkor megőrzi a tejtermék összes jótékony tápanyagát. A házi készítésű krém könnyen felszívódik az emberi szervezetben, ezért gyermekek és idősek étrendjébe ajánlott bevenni.

A termelési körülmények között nyert tejzsír zsírtartalma (8–55%) és kalóriatartalma (100–400 kalória) eltérő lehet.

Tárolás

A sterilizált krém eltarthatósága eléri a 4 hónapot, a pasztőrözött - 3 nap. A tejzsír frissen tartása érdekében ajánlatos a fagyasztó közelében lévő polcra helyezni, ahol a legalacsonyabb a hőmérséklet. Egy nyitott tégely krémet 24 órán át (naponta) tárolunk, gyorsan felszívja a szagokat, ezért gondosan le kell dugózni.

Ha a hűtőszekrény nem használható, a tejterméket egy üvegedénybe helyezzük, és egy hideg vízzel ellátott tartály közelébe helyezzük. Annak érdekében, hogy a termék ne savanyú legyen, ajánlatos egy tormalapot tenni rá.

Kimenet

A tejszín a felső zsírréteg, amely a tej felszínén gyűlik össze. Ezek közé tartoznak a fehérjék (kazein és lecitin), ásványi anyagok (kalcium, fluor, magnézium, kálium), szabad szerves savak, A, C, B, PP vitaminok.

A sterilizálás csökkenti a termék hasznosságát, csökkenti a bennük lévő tápanyagok mennyiségét (elpusztítja az aszkorbinsavat, elősegíti az ásványi anyagok által emészthetetlen vegyületek képződését), ezért a friss pasztőrözött tejszín biztosítja a legnagyobb értéket az emberi szervezet számára. Megvédik az ereket a koleszterin plakkoktól, nyugtatják az idegrendszert, felszívják a mérgező anyagokat, fokozzák a boldogsághormon - szerotonin - termelődését. A fő feltétel az, hogy jó minőségű friss tejszínt használjon mértékkel - akár napi 100 grammig.

A tejszín gyakori élelmiszertermék, amely a lakosság körében nem kevésbé keresett, mint a tejből készült termékek. Mind külön formában, mind teába, kávéba keverve felhasználhatók, javítva az ital jótékony tulajdonságait és ízét. Ezenkívül ezt a terméket számos receptben használják.

A terméket házilag tejből, különböző sűrűségű folyadékok keverékeinek szétválasztásával állítják elő. A tej felületén sűrű réteg képződik, amely egy másik edénybe olvad össze. Innen ered a termék neve. A tejtermelésben a tejszínt speciális berendezéseken állítják elő: szeparátorokon. A krémet kétféle formában állítják elő:

• természetes;
• helyreállították.

Összetétel és tápérték

A tejtermékek előnyei az ember számára a bőséges kalóriaösszetételben nyilvánulnak meg, ami teljes mértékben a termék zsírtartalmának és frissességének köszönhető. A jó minőségű tejszín akkor tekinthető jónak, ha sok zsírt tartalmaz és egyetlen sűrűségű – ez a tej zsír formájában lévő összetevője. A zsírok felszaporodnak és felhalmozódnak a felszínen. Számuk egy bizonyos mennyiségű tej esetében magának a tejnek a zsírtartalmától függ, és nem attól, hogy mivel etetik a tehenet. A tejipar különböző zsírtartalmú tejszínt állít elő, mint pl.

1. Lean-10%, 12% és 14%.
2. Alacsony zsírtartalmú - 15%, 17% és 19%.
3. Közepes zsírtartalmú - 20% és 35%.
4. Zsír - 35% és 50%.
5. Magas zsírtartalmú - 50% és 60%.

A 20% tejszín kalóriatartalma 100 grammonként 220 kcal.

A termék különleges hasznos tulajdonságai, hogy tartalmazzák: (foszfolipidek, lecitin, makroelemek, mikroelemek, szénhidrátok, fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok). Sok kalciumot is tartalmaznak, így a tejszín fogyasztása erősíti egészségünket és növeli az élettartamot. A felnőtt lakosság, a tejszín zsírjai és hasznos összetevői sokkal gyorsabban szívódnak fel, mint a tejből.

Jótékony tulajdonságok

Ezzel a termékkel meggyógyíthat bizonyos betegségeket. Azok számára, akik foglalkozásuk miatt fizikai aktivitásra kényszerülnek, ajánlott inni, hogy több energiához jusson a szervezet számára. Gyomor- és bélbetegségek esetén is hasznos hozzáadni őket az étrendhez.

A krémre jellemző, hogy képes eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből, ezért mérgezés esetén az első számú gyógyszer.

Ez a tejtermék egy aminosavat tartalmaz, amely a szervezetbe kerülve szerotoninná alakul. Mind a férfiak, mind a nők esetében ez az anyag hiányos a szervezetben. Az emberben található szerotoninnak köszönhetően:

• fokozott hatékonyság;
• jó hangulat;
• depresszió hiánya;
• mély álom;
• javítja és megfiatalítja az arcbőrt;
• növekedési hormon termelődik;
• az agy és a psziché helyreállása történik;
• a teljesítmény javul;
• az intenzitás nő.

A sárgarépalé-krém képes javítani a vesék és a hólyag teljesítményét, csökkenteni a duzzanatot. Ha mézet adunk ehhez a készítményhez, akkor a szexuális funkció létfontosságú aktivitása megnő. A tejszínes tea és kávé csökkenti a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​negatív hatásokat, a fogzománc pedig véd a káros és nem kívánt plakk ellen. A lecitin jótékony hatással van a vénás és érrendszeri megnyilvánulásokra, megakadályozza az érelmeszesedés, plakkok megjelenését az edényekben és szabályozza a maximálisan megengedhető koleszterint.

A tejszín nagy hasznot hoz, ha különféle gyümölccsel együtt fogyasztjuk. A kellemes íz mellett az ilyen desszertek hasznosak az emberek számára. Az ilyen desszertben található zsírok befolyásolják a gyümölcsökben található vitaminok gyors felszívódását. Az idősek semmi esetre sem tagadhatják meg a krém bevételét, még akkor sem, ha a gyomor és a belek negatívan reagálnak rájuk. A krémben lévő zsír meghosszabbítja az élettartamot, azonban használatkor be kell tartani a normát, és naponta legfeljebb 70 grammot kell bevenni. Az óvodás korú gyermekeknek is kell tejszínt inni, de kis mennyiségben még mindig hasznosabb számukra a tej használata.

Káros tulajdonságok

Bár a krém jótékony hatással van az emberre, ártalmas is lehet. Ha visszaélünk a tejszínnel és nagy mennyiségben iszunk belőle, a szervezet ellenállni kezd: ahelyett, hogy csökkentené a koleszterinszintet, gyorsan emelkedni kezd. Két éven aluli babáknak nem ajánlott krémet adni, mert ebben a korban egy ennyi zsírt tartalmazó termék nehezen emészthető. A krém ellenjavallt és ártalmas azoknak, akik májműködéssel összefüggő betegségekben, tejfehérjék tolerálhatatlanságában, tejtermékekre allergiás reakciókban, megnövekedett koleszterinszintben, magas vérnyomásban szenvednek, valamint szív- és érrendszeri betegségekre is hajlamosak.

Kiválasztási és tárolási szabályok

Az üzletben kétféle krém kapható: sterilizált vagy fertőtlenített és hőkezeléssel pasztőrözött. A sterilizált krémet magas hőmérsékleten forralással készítik, így akár négy hónapig is eltartható. Légmentesen záródó csomagolásba vannak csomagolva, ízük olyan, mint a sült tej. A pasztőrözött tejszín csak 3 napig tárolható, íze olyan, mint a főtt tej. Az ilyen terméket nem lehet sokáig tárolni, mert hajlamos gyorsan megsavanyodni.

Nem olyan könnyű hasznos és jó minőségű terméket választani: elvégre nem lehet kinyitni egy csomagot az üzletben, és értékelni annak ízét és egyéb tulajdonságait. A krém vásárlásakor el kell olvasni a csomagoláson feltüntetett információkat: gyártó, megjelenési dátum, eltarthatóság, összetétel. Ha a csomagoláson nincsenek feltüntetve a krémek fajtái, akkor ügyeljünk arra, hogy itt növényi zsírok legyenek jelen, és ez már nem természetes termék, hanem helyettesítő.

A krém nem tartalmazhat csomókat, szemcséket, rossz szagot, idegen ízt. Enyhén édes ízűek, fehér vagy halvány krémszínűek, idegen keverékektől mentesnek kell lenniük, hogy ne károsítsák a szervezetet. A sterilizált tejszín nem savanyodik, mivel hiányoznak belőle az élelmiszer-mikrobák és a baktériumok, így idővel rothadás lép fel, és keserű utóíz jelenik meg. Az ilyen krémet vissza kell vinni a boltba, vagy a mosogatóba kell önteni. A pasztőrözött krém eltarthatósága 36 óra, 4-8 fokos hőmérsékleten, a sterilizált pedig legfeljebb 30 nap, 1-20 fokos hőmérsékleten.

A termék hatása a fogyásra

Az úgynevezett zsírböjti napok hetente egyszeri lebonyolításával, napközben csak tejszín fogyasztásával néhány kilogramm felesleges súlytól fogy. A krém hasznos jóllakottságot kölcsönöz a szervezetnek, és megakadályozza a zsírképződést a szénhidrátokból. Egyél tejszínt és légy egészséges!

A tejszín egy tejelválasztó termék. A termék neve - "krém" - a "lefolyó" igéből származik. A leülepedett tej felületéről a tejszínt könnyen eltávolíthatjuk, és egy másik tálba öntjük. A krém egységes állagú, édeskés ízű, finom színű, nem tartalmazhat pelyheket, csomókat vagy egyéb szennyeződéseket. A tejszínt a zsírtartalom és az alapanyagok feldolgozásának módja különbözteti meg. A feldolgozási módtól függően pasztőrözött és sterilizált. A pasztőrözött krém legfeljebb egy hétig tárolható, a sterilizált krém eltarthatósági ideje akár négy hónap is lehet.

Krém összetétele

Különböző zsírtartalmú, 8-35% közötti tejszín eladó. A tejszín kalóriatartalma a zsírtartalomtól függ. A 10%-os tejszín kalóriatartalma körülbelül 120 kilokalória, zsírtartalma 35%, a tejszín kalóriatartalma eléri a 350 kilokalóriát. A 40% zsírtartalmú tejszínpor kalóriatartalma körülbelül 600 kilokalória. A tápérték nagy része a zsírokból származik, a többi fehérje és szénhidrát. Körülbelül 70%-a víz.

A krém telített és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. 100 ml 25%-os zsírtartalmú tejszín körülbelül 11 gramm telített zsírsavat, 87 mg koleszterint, körülbelül 0,5 gramm hamut és valamivel kevesebb, mint egy gramm szerves savat tartalmaz.

A tejszín vitamin- és ásványianyag-összetétele közel áll a tejhez, ami nem meglepő: a tejszín nagyon zsíros tej. 100 ml tejszín tartalma: 124 mg kolin, PP-vitamin - 0,6 mg, E-vitamin - 0,4 mg, D-vitamin - 0,1 mcg, aszkorbinsav - 0,3 mg, B12-vitamin - 0,4 mcg, folsav - 8,5 mcg, B2-vitamin - 0,11 mg, B1-vitamin - 0,03 mg, A-vitamin - 160 mcg.

100 ml krémhez a következők tartoznak: molibdén - 5 mcg, fluor - 14 mcg, szelén - 0,3 mcg, mangán - 0,3 mcg, réz - 20 mcg, jód - 7 mcg, cink - 0,25 mg, vas - 0,22 mg, 0 . klór - 61 mg, foszfor - 60 mg, kálium - 109 mg, nátrium - 35 mg, magnézium - 8 mg, kalcium - 86 mg.

A tejzsíros krém kerek frakciókból - golyókból áll. 1 ml tejszín körülbelül 3 milliárd ilyen golyót tartalmaz. A golyók nem olvadnak össze egymással, mivel zsíros héjuk van, amiben lecitin van zárva, amely fehérjével egyesül.

A tejszín fő előnye a magas foszfatidtartalom, amely hasonló a zsírokhoz, de nitrogénbázist és foszforsavat tartalmaz. A tejszín melegítésének folyamata a frakciók zsírhártyáját tönkreteszi, a lecitin pedig az íróba kerül. Ugyanígy hat a tejszínre a tejszínhab. A foszfatidok ebben az esetben is megsemmisülnek.

Ezért a természetes tejszín egészségesebb, mint a vaj, vagy csaknem forráspontig melegítve. A gabonafélékben, desszertekben, szószokban a vajat hideg tejszínnel kell helyettesíteni. Így a termék nemcsak kevésbé magas kalóriatartalmú, hanem hasznosabb is lesz.

A krém előnyei

A krém ízletes és egészséges termék, magas tápértékkel. Mindenki eheti és eheti, kivéve a csecsemőket, még az időseket is, akiknek étrendje kalória- és zsírtartalma tekintetében erősen korlátozott, de kis mennyiségben.

A foszfatidok (foszfolipidek) szinte minden testsejt szerkezeti alkotóelemei. A krém időskori használata segít elkerülni az időskori elbutulást, a foszfolipidek fontos szerepet játszanak az idegrendszer működésében.

Mivel a zsírok energiaforrások, a tejszín az egyik legjobb energiaitalnak tekinthető. Nagy fizikai megterhelés esetén csillapítaniuk kell az éhséget. A sportolók zsíros tejszínt vezetnek be az étrendbe: ezek energia- és fehérjeforrások.

A másik ok, amiért a sportolók szeretik a krémet, a magas kazeintartalom, egy összetett fehérje. A kazein nemcsak fehérjeforrásként értékes, hanem étvágycsökkentő anyagként is.

A krém zsírfrakciója akkora, hogy a lehető legjobban és teljesen felszívódik. A szervezetnek nem kell további energiát fordítania a tejszín emésztésére.

A krémben található zsírok beborítják a gyomor és a belek nyálkahártyáját, így a tejszín elengedhetetlen termék a gyomor-bélrendszeri betegségekben. A krém segít az ételmérgezésben, lelassítja a méreganyagok felszívódását, hiányossá teszi a felszívódást, és gyorsan eltávolítja a szervezetből. Kémiai mérgezés esetén javasolt a tejszín fogyasztása, javításkor fal- vagy padlófestéskor is, munka után ajánlott egy pohár tejszínt inni, mely semlegesíti a kémiai vegyületek káros hatásait.

A krém az L-triptofán aminosav forrása, amely szerotonint szintetizál a szervezetben. A szerotonin növeli a hatékonyságot, javítja a hangulatot, segít megbirkózni a depresszióval és az álmatlansággal. Az L-triptofán csökkenti a cukor, az egyszerű szénhidrátok utáni vágyat. Tehát a magas kalóriatartalom ellenére a tejszín kis mennyiségben segít a fogyásban.

A kávéhoz vagy teához adott tejszín csökkenti a koffein irritáló hatását a gyomor és a belek nyálkahártyájára. Ugyanígy védő hatást fejt ki a krém a fogzománcra, védve a lepedék zománcra való rögzítésének veszélyétől.

A krém lecitinforrásként segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét a vérben, csökkenti a meglévő koleszterin plakkok méretét és számát, valamint megvédi az ereket az újak kialakulásától.

A krém kalciumforrás, amely segít a csontok és a fogak erősítésében. A tejszínt a tinédzser intenzív növekedésének időszakában kell inni, az egészséges csontszövet kialakulásához. A krém hasznos a testtartás megsértésére, a foszfor, amely a krém része, fokozza a kalcium hatását.

A zsírban oldódó A- és E-vitaminnak a tejszín a legjobb "szomszéd", ezért a sárgarépaléhez ajánlott tejszínt adni. Így teljes mértékben felszívódik az A- és E-vitamin A krémben található A-, E- és D-vitamin kombinációja ideális a felszívódáshoz, így a krém megfelelő a D-vitamint igénylő bébiételekhez.

Szépségápoló krém

A szépségápoló krémet Kleopátra kora óta használják. A híres tejfürdők nem mások, mint tejszín hozzáadásával készült víz. Az ilyen tejfürdők kisimítják a bőrt, megfiatalítják, fehérítik. Kleopátra szépségét nem utolsósorban a krémfürdőknek köszönheti. A krémet házi maszkok készítésére használják. Lágyítják a bőrt, táplálják, kisimítják a finom ráncokat.

Hogyan készítsünk házi krémet

Nem minden bolti krém hasznos: sterilizálva, hosszú eltarthatósággal, sok hasznos összetevőt nem tartalmaznak. Ezért előnyben kell részesíteni a rövid eltarthatósági idejű krémet. Alternatív megoldásként a krémet otthon is elkészítheti, hogy teljesen biztos legyen a hasznosságában.

A tejszínhez való tejet természetes frissen kell vásárolni, nem bolti. A tejet lapos edényekbe, például tányérokba öntik, és hűvös helyen hagyják. Egy nap múlva krém jelenik meg a felületen. Óvatosan összegyűjtjük egy kanállal, és egy külön tálba helyezzük. A tejszínréteg vastagsága és zsírtartalma a tej kezdeti zsírtartalmától függ.

Ártalmas krém

A tejszín, különösen a magas zsírtartalmú tejszín nagyon magas kalóriatartalmú termék, ezért korlátozott mennyiségben fogyasszuk. Ha nincs súlyprobléma, akkor napi 100 gramm a maximum. Elhízás esetén a krémet ki kell zárni az étrendből.

A tejszínt a tejhez hasonlóan nem szabad inni, ha laktózérzékeny. Három éven aluli gyermekeknek nem szabad tejszínt adni magas zsírtartalma és emésztési nehézségei miatt. Májbetegségek esetén jobb megtagadni a krémet.

A tejszín a sokak által kedvelt tejtermék neve, amelyet a teljes tej zsírfrakciójának leválasztásával, azaz szétválasztással nyernek. Ma már tejleválasztókat használnak erre a célra, de korábban a tejet megvédték, és a legfinomabbat eltávolították, vagy lecsepegtették, innen ered a név. Ennek megfelelően sokan szeretnék tudni, hogy a krém milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi szervezetre. Találjuk ki.

Krém: előnyök és károk

Tejtermékek nélkül az ember étrendje nem nevezhető helyesnek és kiegyensúlyozottnak. Tejszín nélkül pedig sokak számára az élet nem olyan, mint a tejföl: burgonyapürét töltenek meg vele, és nem isznak kávét nélküle, és aktívan használják desszertekben. Mint minden más tejtermék, rendkívül hasznosak, de vannak finomságok. Itt fogunk beszélni róluk.

Krém: összetétel, kalória

Ez a termék összetételében nagy mennyiségű zsírban különbözik a tejtől, és mennyiségük változó. Tehát ma az üzletben a következőket találhatja:

• 8% tejszín (általában ihatóak);
• 10% tejszín;
• 20% tejszín;
• 25% zsírtartalommal;
• 35%-os zsírtartalommal.

Tejnek minősül az a termék, amelynek zsírtartalma 8% alatti.

Érdemes megérteni ennek a terméknek a tápértékét 100 g-ra vetítve, tehát a tíz százalékos tejszín nemcsak 10 g zsírt, hanem 4,5 g szénhidrátot és 2,7 g fehérjét is tartalmaz. A zsírtartalmú tejszínben 20% szénhidrát 4 g, fehérje 2,5 g, 30 százalék 3,2 szénhidrát és 2,3 g fehérje.

Ami a kalóriatartalmat illeti, a 10% zsírtartalmú tejszínnél 118-120 kalória, 20% -nál - 207, 35% -nál - 335.

Ami a kémiai összetételét illeti, nagyon közel áll a tejhez. Az egyetlen különbség az, hogy a krém foszfolipideket és foszfatidokat tartalmaz. Szerkezetükben hasonlóak a zsírokhoz, de van nitrogénbázis és foszforsav is. A foszfatidok testünk minden sejtjében és szövetében megtalálhatók, de legtöbbjük az agyban és az idegszövetekben található. A foszfatidok egy olyan fontos anyagot tartalmaznak, mint a lecitin. Ezek az anyagok szükségesek a koleszterin-anyagcsere normalizálásához. Megakadályozzák az érelmeszesedést és rendbe teszik a zsíranyagcserét a szervezetben. A tejszínben egyébként több lecitin van, mint más tejtermékekben.

A krém a következőket is tartalmazza:

vitaminok	Tartalom 100 grammban
Kolin (B4)	124 mg
Biotin (H)	4 mcg-ig
PP vitamin (B3)	3,6 mcg
Folsav (B9)	8,5 mcg
B12 vitamin	0,4 µg
D-vitamin	0,1 µg
Alfa-tokoferol (E)	0,4 µg
aszkorbinsav (C)	0,3 mg
Piridoxin (B6)	0,04 mg
Riboflavin (B2)	0,1 mg
Tiamin (B1)	0,03 mg
Retinol	160 mcg
béta karotin	0,06 µg

Gazdag tejszínben és mikroelemekben makrotápanyagokkal:

Ásványok	Tartalom 100 grammban
Kalcium	86 mg
Kálium	109 mg
Magnézium	8 mg
Foszfor	60 mg
Nátrium	35 mg
Klór	61 mg
Vas	0,2 mg
Kén	25 mg
Jód	7 mcg
Selene	0,3 µg
Mangán	0,003 µg
Fluor	14 mcg
Molibdén	5 mcg
Kobalt	0,3 µg

A krém összetételében is szerepel:

• szerves savak - 0,8 g;
• víz - 73 g;
• diszacharidok, monoszacharidok - 3,4 g;
• hamu - 0,5 g;
• telített zsírsavak - 11,9 g;
• koleszterin - 87 g.

Krém: hasznos tulajdonságok

Egy ilyen fényűző összetétel a krémet nagyon hasznos termékké teszi. Ez tehát a kalciumtartalom egyik bajnoka, ami nélkül elképzelhetetlen az erős csontozat és fogazat, valamint a haj és a köröm. A megfelelő mennyiségű D-vitamin is hasznossá teszi ezt a kalciumot.Bebizonyosodott, hogy a tejszínben lévő kalcium jobban felszívódik, mint a zöldségekből, sőt a tejből is.

Mint minden tejtermék, a tejszín is hasznos bél- vagy gyomorbetegségek esetén. Használata javasolt gyomorhurut és fekély esetén, beleértve a nyombélfekélyt is. Ez a termék mérgezés esetén is hasznos lesz.

A termékben található zsírok talán a leghasznosabbak, és könnyen felszívódnak szervezetünkben. A fent említett lecitin nem teszi lehetővé a koleszterin lerakódását az edényekben. Egy másik hasznos anyag a termék összetételében az L-triptofán. Megnyugtatja az idegrendszert és segít elaludni. Éppen ezért a krém hasznos lesz azoknak, akiknek idegrendszeri problémáik vagy depressziójuk van.

Ha lével összekevered, akkor serkenthetik az ivarmirigyek munkáját. Egyedül sárgarépalével kombinálva segítenek eltávolítani a duzzanatot és megkönnyítik a vesebetegségek lefolyását.

Kár és ellenjavallatok

A krém ellenjavallata és kára annak a ténynek köszönhető, hogy sok zsírt tartalmaznak. Éppen ezért túlsúlyos, vagy egyszerűen a teltségérzetre hajlamos embereknek korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniuk. Ráadásul a krém megterheli a hasnyálmirigyet, ezért nem nagyon ajánlott azoknak, akiknek problémái vannak vele. Ezenkívül ez a termék ellenjavallt az idősek számára (jobb, ha helyettesíti őket a leginkább zsírszegény tejföllel) és a legkisebb: a három év alatti gyermekek szervezete alig emészti meg az ilyen zsíros terméket. A krémnek a következő ellenjavallatai is vannak:

• emelkedett koleszterinszint;
• érelmeszesedés;
• májbetegségek;
• anyagcserezavarok;
• magas vérnyomás;
• a szív és az erek betegségei.

Ezenkívül a száraz krém sok nem a leghasznosabb tartósítószert tartalmaz, amelyek közül néhány nagyon veszélyes. Mindenesetre jobb, ha naponta egy pohár tejszínnél többet nem fogyasztunk. Természetesen ezt a terméket jobb, ha nem használják laktóz intoleranciában szenvedők számára. Semmi haszna nem lesz a krémnek, ha lejárt vagy korábban megromlott.

Fontos! Egyes szakértők a 10%-os zsírtartalmú tejszínt tartják a leghasznosabbnak és legoptimálisabbnak zsírtartalom és tápérték szempontjából.

Krém tárolása

Ha a krém ép és házi készítésű, akkor legfeljebb 72 órán keresztül tárolja, a legjobb a hűtőszekrény leghidegebb részében. A krém megvásárlása és a tartály kinyitása esetén akár 36 órán keresztül is eltartható. A fagyasztóban egy nyitott csomag krém körülbelül 72 óráig tárolható.

Hűtés nélkül tárolhatja őket. Ehhez öntsük egy üvegedénybe, és helyezzük egy tál hideg vízbe. Felülről természetes ruhával fedjük le, és a végei vízben legyenek. A terméket ilyen körülmények között 24 órán keresztül tárolhatja.

Sok függ a hőmérséklettől. Tehát, ha a hűtőszekrényben a hőmérséklet akár 6-8 fokkal is meghaladja a nullát, akkor legfeljebb 36 órán keresztül tárolják őket. Ha a krémet sterilizáltuk, akkor akár egy hónapig is eltartható. De a tejszínhabot tovább tárolják, mivel cukrot tartalmaznak. A legjobb a gyorsfagyasztó rekeszben fagyasztani. Ügyeljen arra, hogy a csomagot egy zacskóval takarja le, hogy ne jelenjen meg extra szag.

Krém terhesség alatt

Mivel erős lecitin- és kalciumforrás, a kismamának és a babának nagy szüksége van rájuk. De több feltétel is van. Először is a legfrissebb terméknek és a legjobb minőségűnek kell lennie: ne használjon tejszínt, ha nagy mennyiségű tartósítószert talál, vagy kétségei vannak a frissességüket illetően.

Terhesség alatt ezt a terméket hetente néhányszor, a harmadik félévben pedig még ritkábban kell fogyasztani, és szószok részeként jobb. Az ellenjavallatok ugyanazok, mint a nem terhes nők esetében. Ezenkívül ne használja őket, ha fekélyes vastagbélgyulladása vagy bélgyulladása van. A cukortartalmú krém nem ajánlott, ha a terhességet cukorbetegség kíséri. Vérszegénység esetén jobb, ha ezt a terméket nem kombinálja hússal, mivel ez megzavarja a vas felszívódását. Nos, ne használjon krémet, ha toxikózist okoz. Ezenkívül a legjobb kis adagokban inni őket.

Krém a fogyáshoz

Kívülről úgy tűnhet, hogy ez nem a legjobb termék a harmóniáért folytatott harcban. De ez nem így van. A cukorral felvert tejszín valóban távol áll a diétás terméktől. De akár 15-20% zsírtartalmú tejszín is beilleszthető a fogyókúra étrendjébe.

Tehát a fent említett L-triptofán hozzájárul a szervezet szerotonin termeléséhez, és az étvágyat is befolyásolja: minél több szerotonin, annál kevesebbet akarsz enni. Emellett gazdagok olyan esszenciális anyagokban, amelyek javítják a májműködést és segítik a szervezet méregtelenítését. A legfeljebb 15% zsírtartalmú tejszín teljesen helyettesítheti a majonézt vagy a tejfölt az ételekben.

Krém nőknek

A tej (a tejszín is) nagyon „nőies” termék: segít megőrizni a fiatalságot, meggátolja a csontok öregedéssel történő elvékonyodását (ez pedig sokszor „női” baj).

Ezenkívül a tudósok azt sugallják, hogy a tejtermékek használata közvetlenül összefügg az emlőmirigyek egészségével, és akár növelheti is azok mennyiségét. De a laktáció javítása érdekében hasznos teát inni tejjel vagy tejszínnel. Ráadásul a telítetlen zsírok meghosszabbítják a szervezet fiatalságát.

Krém férfiaknak

Az erős nemnek is szüksége van erre a termékre. Először is, ezek fehérjék, amelyek nélkül elképzelhetetlen a szép izomzat és a fizikai erő fejlesztése. Gyakran javasolják, hogy tejföllel és sörrel hízzon, de teljesen helyettesíthető zsíros tejszínnel. Másodszor, a tejföl és a tejszín afrodiziákum, és jó hatással van a potenciára. A legjobb, ha ezeket a célokat egy tojással kombinálja. Jó kombináció sárgarépalével is.

Krém: jótékony hatások a bőrre

A rengeteg vitamin teszi ezt a terméket a bőr igazi gyógyszerévé. Javítják az anyagcsere folyamatokat a szövetekben, erősítik a bőrsejteket, fehérítenek, aktívan hidratálnak és segítenek megszabadulni a gyulladástól. Ezenkívül a krém külső alkalmazása után felgyorsul az elasztin és a kollagén rostok szintézise a bőrben. Ez a termék a legmegfelelőbb az öregedő vagy száraz bőr táplálására.

Kozmetikai célokra a legjobb olyan krémet használni, amelyet nem pasztőröztek. Jó lesz felmelegíteni a terméket, mielőtt vízfürdőben használná az arcra.

1. Száraz bőrre vastag tejszín (50 g), tojássárgája és 20 g méz maszkja alkalmas.
2. Normál esetben ugyanannyi tejszínt keverünk össze zabpehellyel (30 g), olívaolajjal (20 mg) és citromlével (egy evőkanál).
3. Fakó bőr esetén a krémet eperrel és tengeri sóval kell összekeverni.
4. Az öregségi foltok eltávolítására a krémet egy reszelt uborkával és citrom illóolajjal keverjük össze.
5. A legtáplálóbb ránctalanító maszk krémből, túróból, fél banánból és mézből származik.
6. A pattanások leküzdésére a krém összekeverhető propolisz tinktúrával (10 csepp) és aloe lével (10 ml).

házi krém

Krémet könnyedén elkészíthetsz magadnak is. Ehhez elegendő a házi tej. Csak öntse egy széles edénybe, és tegye sötétbe. A tejszín másnapra ki fog derülni a tej felszínén – összegyűjtheted. Ne feledje, hogy minél zsírosabb a tej, annál magasabb lesz a tejszín zsírtartalma.

Hogyan válasszunk krémet

Mindenekelőtt döntse el, mi a fontosabb az Ön számára - az eltarthatóság vagy a tápérték. A sterilizált vagy ultrapasztőrözött tejszín hosszú ideig eltartható, de a főzés során az összes mikroba 99%-a elvész, ami kihat tápértékükre: a sterilizálás során számos hasznos tulajdonság elveszik. Az ízét azonban semmilyen módon nem befolyásolja. A pasztőrözött ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, de néhány napig eltartható, és nem tovább.

Ha lehetséges, tanulmányozza a terméket: homogénnek és pelyhek nélkül kell lennie. Illat alapján is meghatározhatja a krém minőségét.

következtetéseket

A krém egy tejtermék, amely kivételesen egészséges és ízletes. De ne feledje, hogy még akkor sem lehet túl hasznos, ha visszaélnek vele. Kövesse az intézkedést, hogy egészséges és szép legyen. Nos, válassza a legjobb minőségű krémet.

Krém- sűrű fehér folyadék, amely lehet krémszínű is (lásd a fotót). A minőségi termék nem tartalmazhat pelyheket és csomókat. A természetes krém édeskés ízű és viszkózus állagú.

Az ókorban az emberek egyszerűen összegyűjtöttek egy vastag réteget, amely a teljes tej felületén alakult ki, amely már leülepedt. Ez a mai napig a szétválásnak köszönhető. Ennek az eljárásnak köszönhetően a zsírfrakció eltávolítható, ami végső soron különböző zsírtartalmú sterilizált vagy pasztőrözött tejszín előállítását teszi lehetővé:

Ezenkívül a krém megkülönböztethető az állaga:

• ivás;
• felvert;
• konzervált

Ma az ipar növényi tejszínt állít elő, amelynek hosszú eltarthatósága van. Mivel növényi zsírok felhasználásával állítják elő, nem kell beszélni a termék magas előnyeiről.

Kiválasztás és tárolás

Ha sterilizált krémet vásárolt, akkor azok eltarthatósága körülbelül 4 hónap. A pasztőrözött fajták akár 3 napig is megőrzik frissességüket.

Hogy a krém friss maradjon, tegyük a fagyasztóhoz közeli polcra, mert ott a legalacsonyabb a hőmérséklet. Ha már kinyitottunk egy tégely krémet, akkor 24 órán belül mindenképpen fel kell használni.

Ha valamilyen oknál fogva nem lehetséges a hűtőszekrény használata, akkor a krémet egy üvegedényben tárolja, amelyet hideg vízzel ellátott edénybe kell helyezni. A savanyúság kockázatának csökkentése érdekében ajánlatos tormalevelet tenni az edénybe. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a nyitott krém gyorsan felszívja a szagokat.

Hogyan ellenőrizhető a minőség?

A kiváló minőségű krém nem tartalmazhat növényi zsírokat. A termék jelenlétének ellenőrzéséhez öntsük a tejszínt egy pohárba, és 15 percre tegyük hűtőszekrénybe. Ezek után nézd meg a megjelenésüket. Ha semmi sem változott, ez a termék minőségét jelzi. A növényi zsírok jelenlétét sárga foltok jelzik a felületen.

Jótékony tulajdonságok

A tejszín előnyei a gazdag összetételnek köszönhetők, amely szinte teljesen megegyezik a tejével. A termékben lévő l-triptofán tartalma miatt a krém segít megbirkózni az álmatlansággal, és normalizálják az idegrendszer működését is. Emiatt a termék használata depresszióban és idegrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott.

A lecitin összetételében található, amely normalizálja a vér koleszterinszintjét, és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. Ezenkívül ez az anyag pozitív hatással van a zsírok megfelelő anyagcseréjére. A krém segít gyorsan eltávolítani a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, ezért bizonyos mérgezéseknél javasolt a használata. Fekélyben, gyomorhurutban és egyéb gyomor-bélrendszeri problémákban szenvedők számára ajánlott ezt a terméket bevenni az étrendbe.

Alkalmazás a kozmetológiában

A krém hasznos összetétele lehetővé teszi kozmetikai célokra történő felhasználását. Más termékekkel kombinálva csodálatos hatást érhet el. Például a krém segít javítani az öregedő bőr állapotát, valamint megbirkózni a hámlással. Ezenkívül a krém fehérítő hatással is rendelkezik. Ezenkívül ez a termék javítja a haj állapotát.

Használja a főzés során

A tejszín különálló termékként is fogyasztható, vagy különféle ételek receptjeihez használható. Leggyakrabban szószok, öntetek, krémek, habok stb. készülnek ebből a termékből. Az alacsony zsírtartalmú ételeket az italokba helyezik, hogy finomabb krémes ízt kapjanak. Ezen kívül az első fogások része a tejszín, és ezekből készül a tejföl, fagylalt és vaj is.

Külön érdemes megemlíteni a tejszínhabot, amelyet számos desszert és péksütemény készítésére és díszítésére használnak. Ehhez a termékhez csak magas zsírtartalmú tejszín alkalmas.

Hogyan készítsünk tejből ezt a terméket?

A krém elkészítéséhez feltétlenül vegyen be házi tejet. A folyamat nagyon egyszerű, és bárki meg tudja csinálni. A vásárolt friss tejet egy széles tálba kell önteni, és sötét, hűvös helyre kell tenni. Egy nap alatt zsírt gyűjthet a tetejére, ami házi krém.

Tejszínhab otthon

Az üzletekben ez a termék nem nevezhető természetesnek, mivel gyártása során különféle adalékanyagokat használnak. Van egy alternatívája - habtejszín otthon. Ebben a folyamatban a tejszín zsírtartalmának van nagy jelentősége, a minimális érték 33%. Nagyon fontos, hogy a felhasználandó alapanyagok és edények hidegek legyenek. Ehhez tegyük őket egy időre a fagyasztóba, ügyeljünk arra, hogy az edények teljesen megszáradjanak.

Ha vásárolt krémet vett, akkor alaposan rázza fel a zacskót. Nyáron ajánlatos egy tálat tartani, amelyben jéggel ellátott edényben felverjük a tejszínt. Ezenkívül szükség lesz porcukorral, amelyet előzetesen át kell szitálni, hogy elkerülje a csomókat. Mennyiségét a következő arányból kell kiszámolni: 200 ml friss tejszínhez 1 teáskanál és plusz 1 teáskanál több. Egy bizonyos minta szerint kell felverni: először a sebességnek minimálisnak kell lennie, és fokozatosan növelnie kell, majd a folyamat végén fokozatosan csökkentenie kell. Amikor a tejszín jól felverődik, ideje hozzáadni a port, csak ezt fokozatosan, kis adagokban kell megtenni. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és ne válasszuk a tejszínhabot vajba. A készenlétet így ellenőrizheti: az ujjával lyukat fúrjon a masszába, ha nem húzódott el, minden készen áll. Egy ilyen termék 36 órán keresztül megőrzi frissességét.

A krém káros hatásai és ellenjavallatok

A krém károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciát szenvednek a termékkel szemben. A termék magas zsírtartalma miatt nem ajánlott emésztési problémákkal küzdőknek. A krém használatának ellenjavallata azoknál az embereknél van, akiknél magas a vér koleszterinszintje. Elhízással, magas vérnyomással sem lehet enni. Érdemes megtagadni a krémet, ha problémák vannak az anyagcserével és a szív- és érrendszerrel. Még nem fogyaszthatja ezt a terméket érelmeszesedés és májpatológiák esetén.