Kínai retek 4 betűs scanword. Kínai retek. Hogyan kell gondozni a Lobo retket
A kínai retek két- vagy egyéves növény. Ez a gyökérzöldség a káposztafélék családjába tartozik. Legaktívabban Japánban, Koreában és Kínában termesztik. Nálunk a kínai retek jól terem a Távol-Keleten.
A leggyakoribb fajták a Red Retek (málnagolyó) és a Lobo (elefánt agyar).
A zöldség megjelenése
A "test" alakja a fajtától függ. Kerek, orsó alakú és hosszúkás (ovális). A gyökértermés színe lehet fehér, zöld, sárga, piros és lila. Az is előfordul néha, hogy a zöldségnek dupla, néha hármas színe van (sárga-zöld, lila-fehér stb.). A pépnek különböző színei és átmeneti árnyalatai is vannak. Általában a színe a héj színétől függ, és lehet gazdagabb vagy világosabb. A kínai retek súlya 250 grammtól 1 kilogrammig terjed.
Alapvetően a növényt 2 évig termesztik. Az első évben levelek képződnek (általában számuk nem haladja meg a 16 darabot) és gyökérnövény. Kis tömegű (legfeljebb 300 gramm). A második évben a retek virágozni kezd, magjai beérnek. A gyökérnövény mérete és tömege nő.
Íz
Ezek nem tartalmaznak annyi olajat, mint az oroszok. Ennek köszönhetően nincs fűszeres utóíze és keserűsége. Sok ásványi anyagot tartalmaznak és gazdagok vitaminokban, valamint különféle enzimekben, rostokban és illóolajokban. Ennek köszönhetően lágy és lédús pépük van.
A képen a kínai lobo retek, vagyis elefánt agyar látható.
termesztés
Általában az uborka, a paradicsom, a hüvelyesek és a burgonya betakarítása után termesztik a szántóföldeken. Nem ajánlott zöldséget ültetni a káposztafajok többi képviselője után. Ha ezt nem vesszük figyelembe, akkor a kínai retket a lúdgyökér és más, erre a fajra jellemző betegségek is érinthetik. Fokhagyma, hagyma és egyéb korai növények után is termeszthető.
Vetés előtt a talajt differenciáltan elő kell készíteni. Ehhez használhat ásványi műtrágyákat és szükség esetén szerves trágyát, a trágya kivételével. Használata során a kínai Loba retek megreped, rosszul tárolódik és rothad, ízetlenné válik és gyakran megbetegszik. A legalkalmasabb "bio" a humusz. Használhat fahamut is.
A retket legjobban július 2. felében lehet vetni. Ha a kínai retket a hónap 1. felében ültettük el, akkor fennáll a gyökérnövények túlnövekedésének lehetősége, ami az eladhatóság csökkenéséhez vezet. Ha a termőterület időjárása megfelelő, akkor novemberig nő.
Ezek a fajták jól tűrik a hideget, 2-4 Celsius-fok 0 feletti hőmérsékleten kezdenek kelni. -5 fokos fagyok esetén nem fagynak meg és nem pusztulnak el.
A retket bőségesen és rendszeresen öntözzük, így jó termést ad.
Érdekes tény: ha kínai retket július utolsó napjaiban vagy augusztus elején ültet, akkor a termés mennyisége jelentősen csökken, ugyanakkor javul a piacképesség és a biztonság.
A képen egy vörös kínai retek, vagy málnagolyó látható.
Jótékony tulajdonságok
A kínai vörös retket és a lobot a káros anyagok szervezetből való eltávolítására és bizonyos betegségek kezelésére használják. Megakadályozhatják a zsírdegenerációt és más májbetegségeket. Vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek, ezért a veserendszer megtisztítására szolgálnak a homokból és apró kövekből álló lerakódásoktól. Kiválóan alkalmas az urolithiasis megelőzésére.
Tipp: ha folyamatosan eszik salátákat, amelyekben ezek a fajták szerepelnek, akkor az étvágya megnő. Ez növeli a gyomornedv termelését és felgyorsítja az élelmiszerek emésztését.
A pép nyugtató és fájdalomcsillapító hatású összetevőket tartalmaz. Ezért ideggyulladás, izomfájdalom és isiász esetén használják.
A friss gyökérnövények levét széles körben használják a megfázás és a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére.
Ki ne egyen retket?
Az orvosok nem javasolják ezeknek a reteknek a fogyasztását terhes és szoptató nők számára. A zöldségek egyes összetevői felhalmozódnak a szervezetben, és ezek túlzott mennyiségével a méh tónusosodhat. Ez elfogadhatatlan gyermek hordozásakor, mivel ez a terhesség korai megszakítását és a koraszülést okozhatja. A vörös retek allergiát okozhat az anyában és a gyermekben, mivel összetevői bejuthatnak az anyatejbe.
A retek szintén ellenjavallt szívbetegségben, fekélyben, gyomorhurutban, enterocolitisben és más gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek.
Ezek nagyon népszerűek a főzésben.
Alkalmazás a főzésben
Számos olyan étel létezik, amelyekben ezeket a retek fajtákat használják. Főleg különféle saláták készítésére, ritkábban levesek, húsételek, köretek készítésére használják.
A gyökérnövények segítenek az ételek szokatlan ízének és aromájának megszerzésében. A zöldség íze nem változik a hőkezelés során. Párolhatók, főzhetők, süthetők és párolhatók.
A vörös retek és a Lobo nagyon lédús és ízletes fajták. Színeik változatosak, ettől szokatlannak tűnnek. A főzéshez ízük miatt széles körben használják. Nincs keserűségük és csípősségük, ezért finom ízűek. Számos betegség kezelésére és megelőzésére is használják. Néhány embernek azonban nem ajánlott az elfogyasztása.
A kínai retek a káposztafélék családjába tartozó növény, amely gyökérzöldség. Ez a növény loba néven is gyakori. A kínai (vagy margeláni) retek Kínában, Japánban, Üzbegisztánban, Koreában és a Távol-Keleten széles körben elterjedt elnevezése miatt kapott ilyen hangtalan nevet. Ennek a zöldségnek a leggyakoribb fajtái a málnagolyó és az elefánt agyar.
A Loba sok hasonlóságot mutat a daikonnal, a növények csak a növekedési időszak hosszában különböznek egymástól. A kínai retek 1-2 éven belül teljesen kifejlődik. Az első évben a növény leveleket és egy gyökértermést képezhet, amelyek súlya legfeljebb 500 gramm. A második életévben a loba virágozhat és magot termelhet, de a kínai reteknek vannak olyan alfajai, amelyek csak 1 évig élnek, és ebben az időszakban gyümölcsöt és magot is hoznak.
A kínai retek fajtái befolyásolják a termesztett gyökérnövény típusát. Különböző formájú, kerektől orsó alakúig, valamint változó színű is lehet. A homlok vörös, fehér, sárga, lila és zöld. Ugyanazok az árnyalatok lehetnek a növény pépében. A gyökérnövény növekedési időszaka fajtától függően 70-120 nap lehet.
A kínai retek frissen fogyasztható, mert európai társához képest nem olyan keserű, mivel a készítményben nincs nagy mennyiségű retek. A loba íze nem olyan, mint a retké, hanem a retké.
A gyökérnövény összetétele és hasznos tulajdonságai
A Margelan retekben rengeteg vitamin és ásványi anyag található, amelyek minden emberi szervezet napi hasznos anyagszükségletét teljes mértékben kielégíthetik. Még olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek más gyökérnövényekben gyakorlatilag hiányoznak, például klór, cink, foszfor, kén, mangán, kalcium, kálium, vas és sok más. Ugyanakkor a termék kalóriatartalma nem túl magas, mindössze 21 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami lehetővé teszi, hogy egy ilyen zöldséget sok diétás menüben használjon.
A lebeny gyökérnövényei sok rostot tartalmaznak, ami jótékony hatással van a gyomor-bél traktus mozgékonyságára és enyhíti a székrekedést. A kínai retek tele van illóolajokkal, amelyek baktericid és gyulladáscsökkentő hatással bírnak a gyomor-bél traktus mikroorganizmusaira, ami segít csökkenteni a kórokozó mikroflórát és normalizálni a kiválasztási folyamatokat.
A gyomornedv alacsony savassága, valamint a máj és az epehólyag problémái mellett a loba kiváló helyreállító szer lehet, choleretikus hatása van. És ennek a növénynek a gyökereiből származó lé segít leküzdeni a gyulladásos folyamatokat és a SARS-t, kiváló gyógyszer az ízületi gyulladás, a radikulitisz és a májban és a vesében lévő apró kövek kezelésére.
A margelan retek segít növelni az étvágyat, mivel provokálja a gyomornedv kiválasztását. Maga a retek leve mézzel kombinálva bármilyen köhögést gyógyít. A kínai retekből származó pektin és rost segít a méreganyagok, bomlástermékek és salakanyagok eltávolításában a szervezetből. A gyökérnövény kímélő összetétele lehetővé teszi, hogy még a szív- és érrendszeri és a májbetegségekben szenvedők is fogyaszthassák. Nos, a zúzott homlokot lotionként használják helyi érzéstelenítéshez.
Ellenjavallatok a gyökérnövény használatához
A margelán retket nem szabad enni terhes nőknek, mivel a saját összetételéből származó aktív illóolajok hatására képes növelni a méh tónusát. Ez gyakran vetélést, koraszülést és a magzat kihordásának nehézségeit okozza. A Loba szintén ellenjavallt szoptató anyáknak, mivel nagymértékben befolyásolja az anyatej ízét, és a csecsemők kólikáját okozza. Ha az alábbi betegségekben szenved, konzultáljon orvosával a termék használatának célszerűségéről:
- gyomorhurut;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gyomor- vagy bélfekély;
- vastagbélgyulladás;
- bélgyulladás;
- a szív- és érrendszer krónikus betegségei;
- súlyos vesepatológia.
Alkalmazás a főzésben
A kínai retek íze nagyon hasonlít a retek ízére. A Loba önálló ételként és salátákhoz, szendvicsekhez, előételekhez és okroshkához adható. Főtt zöldséget használnak az első és a második meleg fogás alapjául, a pácolt és sózott loba pedig kiváló kiegészítője a különféle termékekből készült ételeknek.
A salátákban a kínai retek ízének legjobb szövetségesei az uborka, a zöldalma és a sárgarépa. A retket durvára vagy finomra vághatjuk, szeletekre, szalmára vagy kockákra, lereszelhetjük. A kínai retek saláta tökéletesen illeszkedik minden diétás menübe, ha nincs ellenjavallat a használatára. Az alábbi összetevőlistából nagyon finom és egészséges salátát készíthet minimális kalóriával:
- fél citrom (leve);
- paprika keveréke;
- só;
- csokor petrezselyem;
- 1 közepes retek;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 közepes hagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj.
A retket és a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. Fél citrom levéből, növényi olajból, paprika és só keverékéből öntetet készítenek. Az összes hozzávalót összekeverjük és a kapott öntettel ízesítjük, a finomra vágott zöldeket a salátához adjuk.
Aki nem szereti a túl csípős ételeket, a paprikakeveréket 1 apróra vágott kaliforniai paprikával helyettesítheti.
Az így kapott saláta, mint minden kínai retek alapú étel, nyáron és télen is fogyasztható. A loba összetételében található gazdag vitamin- és mikroelemkomplexum segít abban, hogy nagyszerűen érezze magát még azok számára is, akik nagyon korlátozzák az étrendjüket és próbálnak fogyni. Igen, és számos fertőző és vírusos betegség megelőzése a szezonon kívüli időszakban nem lesz felesleges, és a kínai retek tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.
A Margelan retekben rengeteg vitamin és ásványi anyag található, amelyek minden emberi szervezet napi hasznos anyagszükségletét teljes mértékben kielégíthetik. Még olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek más gyökérnövényekben gyakorlatilag hiányoznak, például klór, cink, foszfor, kén, mangán, kalcium, kálium, vas és sok más. Ugyanakkor a termék kalóriatartalma nem túl magas, mindössze 21 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami lehetővé teszi, hogy egy ilyen zöldséget sok diétás menüben használjon.
A lebeny gyökérnövényei sok rostot tartalmaznak, ami jótékony hatással van a gyomor-bél traktus mozgékonyságára és enyhíti a székrekedést. A kínai retek tele van illóolajokkal, amelyek baktericid és gyulladáscsökkentő hatással bírnak a gyomor-bél traktus mikroorganizmusaira, ami segít csökkenteni a kórokozó mikroflórát és normalizálni a kiválasztási folyamatokat.
A gyomornedv alacsony savassága, valamint a máj és az epehólyag problémái mellett a loba kiváló helyreállító szer lehet, choleretikus hatása van. És ennek a növénynek a gyökereiből származó lé segít leküzdeni a gyulladásos folyamatokat és a SARS-t, kiváló gyógyszer az ízületi gyulladás, a radikulitisz és a májban és a vesében lévő apró kövek kezelésére.
A margelan retek segít növelni az étvágyat, mivel provokálja a gyomornedv kiválasztását. Maga a retek leve mézzel kombinálva bármilyen köhögést gyógyít. A kínai retekből származó pektin és rost segít a méreganyagok, bomlástermékek és salakanyagok eltávolításában a szervezetből. A gyökérnövény kímélő összetétele lehetővé teszi, hogy még a szív- és érrendszeri és a májbetegségekben szenvedők is fogyaszthassák. Nos, a zúzott homlokot lotionként használják helyi érzéstelenítéshez.
A retek kémiai összetétele
A Margelan retek előnyei
Margelan retek ártalom
Az ételhez készült termékek:
- ½ citrom leve
- Fekete és piros bors
- Petrezselyem - csokor
- Retek - 1 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Izzó - 1 db
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Margelan retek: előnyök és károk
Margelan retek: hasznos tulajdonságok és kár
A margelán retek ovális, kerek, hengeres zöld vagy fehér zöldség, gyakran kombinálják ezeket az árnyalatokat. A gyökértermés súlya kicsi - általában legfeljebb 500 g.
A retek kémiai összetétele
A zöldség összetétele sok vitamint tartalmaz, szinte a teljes ismert vitaminkészletet:
A gyökérnövény nagy mennyiségű élelmi rostot, rostot, hamut, monoszacharidokat, diszacharidokat, pektint tartalmaz. 100 g tömegben legfeljebb 95 g víz található, így a Margelan retek nagyon lédús és finom termék.
Ásványi összetételét tekintve sok kerti "testvért" megelőz, tartalmaz:
A termék még olyan ritka elemeket is tartalmaz, mint a jód és a szelén, így a margelán retek előnyeivel és ártalmaival érdemes megfontolni a pajzsmirigybetegségben szenvedőket és azokat, akik meg akarják tisztítani a szervezetüket a szabad gyököktől.
A Margelan retek előnyei
Margelan retek ártalom
Mit főzzek margelán retekből?
Szintén kényelmes a retket durva reszelőn reszelni, például sárgarépás salátákhoz vagy okroshkához, levesekhez. Margelán retket is pácolhatunk vele, vagy főzhetünk vele kínai és más keleti konyhák hideg előételeit. A margelán retek saláta ideális az étrendbe való beillesztéshez, természetesen, ha nincs ellenjavallat a használatára.
Margelán retek saláta recept
Az ételhez készült termékek:
- ½ citrom leve
- Fekete és piros bors
- Petrezselyem - csokor
- Retek - 1 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Izzó - 1 db
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Kérjük, kattintson a gombokra, és mesélje el barátainak ezt a csodálatos zöldséget - a retket! Nagyon szépen köszönjük
2018-as retek // A retek fajtái, hasznos tulajdonságai, receptek a retek és levének kezelésére, kozmetikai maszkok, főzési receptek, táplálkozás, utasítások az összes retek és fajta termesztésére és tárolására
http://vegetable-radish.ru/svoystva/margelanskaya-redka.html
Margelan retek: előnyök és károk, főzési receptek és gyógyszerek
Fotó a zöld retekről:
A gyökérnövény leírása
A friss margelán retek hasznos tulajdonságai
Biztosan. összetételének köszönhetőek.
Az ásványi anyagokat kálium, magnézium, kalcium, jód, szelén, kén és mások képviselik.
A rost és a pektin jelenléte a Margelan retket kiváló szer a székrekedés ellen, mivel eltávolítja a méreganyagokat, a káros bomlástermékeket.
Kétségtelenül jótékony hatásai a májkövekre. hólyag, magas vérnyomás,
pajzsmirigy, a hasnyálmirigy működésének normalizálása érdekében. A zöldség segít a vérszegénységben, csökkenti a vércukorszintet, javítja a gyomornedv elválasztását.
A gyógyszer elkészítése # 8212; hasznos recept megfázás és köhögés ellen
A zöldretek leve a fekete retekkel ellentétben az alacsonyabb illóolaj-tartalma miatt nem annyira maró hatású. De sok fitoncidet tartalmaz, ennek köszönhetően kezeli a megfázást.
A főzéshez meg kell tisztítani néhány gyökérnövényt, apró kockákra vágva, és egy üvegbe kell helyezni, lehetőleg sötét üvegből. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál mézet, két evőkanál vizet. ragaszkodjon szobakörülményekhez legalább 6 órán át.
Ezután igyon naponta háromszor egy teáskanálra. Használja 3-4 napig, a végén az adag két evőkanálra növelhető.
A Margelan retek károsodása és ellenjavallatai
- A nagy mennyiségű elfogyasztott saláta vagy friss gyökérnövények a gyomorhurut súlyosbodását válthatják ki, különösen, ha a gyomor szekréciós aktivitása megnövekszik.
- Bél exacerbációk # 8212; jel, hogy megtagadják az étel elfogyasztását.
- Terhes nőknek nem ajánlott a bennük található illóolajok miatt. növeli a méh tónusát.
- Az ártalom túlzott használatot okozhat szívbetegségben, mivel növeli a pulzusszámot.
Miért hívják a margelán retket?
Ennek a reteknek sok neve van. Zöldnek hívják, mert gyakran van ilyen színe. Minden attól függ, hogy milyen módban történik a termesztés. Ha a gyökérnövény teljesen a talajba merülve jön létre, akkor fehér marad. Csak akkor válik zöldre, ha a napon termesztik, és csak a gyökere marad a földben.
Ennek a növénynek egy másik neve is van - lobo vagy loba. Ez a gyökérnövények nevének oroszosított változata. Ebben a cégben retket, retket és sárgarépát helyeztek el a kínaiak. Mivel ez a zöldség először érkezett Kínából Oroszországba, egy női névhez hasonló nevet rendeltek hozzá.
Mit tartalmaz a kínai retek loba összetétele
A kínai retek népszerűségét az íze és a hosszú távú tárolási képessége határozza meg. Azonban a lobonak van egy másik kétségtelen előnye - az olcsóság. Télen, amikor nagy szükség van a vitaminokra és a növényi változatosságra, a zöldretek még az ösztöndíjból megélni próbáló diákok számára is elérhető.
Általában egy termék olcsósága az alacsony tápértékkel függ össze. A margelán retek megcáfolja ezt a sztereotípiát. A következőkből áll:
- vitaminok A, C, B6, B1, PP;
- karotin (A provitamin);
- lizozim;
- pantoténsav;
- kalcium, vas, kálium, magnézium;
- glükozidok;
- illóolajok;
- aminosavak.
Mi a hasznos Margelan retek
- A lobo előnyei tagadhatatlanok. Fogyasszák mindazok, akiknek nincs ellenjavallata, illetve akik szenvednek: csökkent szekrécióval járó gyomor-bélrendszeri betegségekben, növelni kell fogyasztását; gyakori megfázás; érelmeszesedés; magas vérnyomás; arthrosis; radiculitis; köszvény.
- A margelan retek megtisztítja a testet, megszabadítja a méreganyagoktól, a szabad gyököktől, eltávolítja a felesleges koleszterint. Még azt is tulajdonítják neki, hogy képes eltávolítani a köveket a veséből és az epehólyagból.
- Mivel a zöldretek vasban gazdag, a vérszegénység különféle formái esetén érdemes fogyasztani. Jó ebben az esetben reszelt zöldségek - sárgarépa, lobos, cékla, lópetrezselyem - keverékéből salátákat készíteni.
- Ennek a gyökérnövénynek a fő értéke azonban éppen abban rejlik, hogy télen hőkezelés nélkül főzhet ételeket, miközben megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.
Mivel a lobo jól tárolható, nem szokás konzerválni, de hiába. Valahogy azért, hogy megtöltsem az üveget, ebből a retekből tettem egy darabka ecetes tököt és cukkinit. És nem bánta meg - a pácolt lobo pikáns ízével kedvezően különbözött a válogatott zöldségek általános hátterétől.
Mi a hasznos Margelan retek?
Származásának helyéről továbbra is pletykák keringenek, de mindenki egyöntetűen megerősíti a zöldretek gyógyító tulajdonságait. Kémiai összetételét tekintve a gyökérnövény a fekete retekhez hasonlítható, de íze megegyezik a daikon ízével.
A zöld retek 80%-ban vízből áll, ezért kalóriatartalma alacsony - 100 g mindössze 32 kalóriát tartalmaz, amely 2 g fehérjét, 6,5 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt tartalmaz. A zöldség legvégén található illóolaj-tartalom choleretikus hatással van a szervezetre.
A zöldség aktív étvágygerjesztő, és az ezzel kapcsolatos problémákkal küzdők étrendjének alapeleme kell legyen. Segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését, olyan enzimeket képezve, amelyek lebontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. A székrekedésben szenvedőknek mértékkel kell zöldséget fogyasztaniuk.
A B-vitaminoknak köszönhetően javul a látás, erősödik az idegrendszer, a C-vitamin pedig erősíti az immunitást. Hosszan tartó kezelés után az erő helyreállítására szolgál.
De a zöldretek leve egyedülálló ital, amely antimikrobiális hatással bír, úgy tartják, hogy a hajhagymák erősítésével kezelheti a kopaszságot. Ezenkívül a zöldséglé megelőző hatást fejt ki az érelmeszesedés kezelésében. A zöldretek levével történő gargarizálás enyhíti a fogfájást. A benne lévő nagy mennyiségű vas miatt a gyökérzöldség alkalmazása hatékony a vérszegénység kezelésében. A Margelan retek hasznos tulajdonságai jótékony hatással vannak a fogakra és a csontokra.
A zöldség előnyei közé tartozik a magas jódtartalom, ami az endokrin és immunrendszeri betegségekben szenvedők számára nélkülözhetetlen, emellett csökkenti a vércukorszintet, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. A kálium pedig erősíti a szívizmot és stabilizálja a vérnyomást.
A zöld retket táplálkozásban is használják, ami jelentős előnyökkel jár. Ha több salátát készít, amelyek tartalmazzák ezt a terméket, akkor a szervezet könnyen elviseli a böjt napokat, mivel minden szükséges vitaminnal ellátva van. A gyökérnövény friss fogyasztása nagy előnyökkel jár a szervezet számára, de párolva vagy sütve pikantériát kölcsönöz az ételnek.
A zöldség kérgében található magas C-vitamin tartalma miatt nem ajánlatos feldarabolni, jobb, ha vízben jól leöblítjük, és a péppel együtt fogyasztjuk. Szinte a kertből leszakított gyökérnövényből kell a reteklevet főzni, hiszen ekkor van benne a legtöbb vitamin.
Ki ne egyen zöld retket?
Mivel a retek csodálatos összetételét tudományos kutatások igazolják, a gyökérnövény gyógyszerként történő felhasználása csak a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően lehetséges. Szigorúan tilos például a zöldretket élelmiszer-adalékanyagokkal együtt használni.
A cukorbetegségben szenvedőknek nagy figyelmet kell fordítani a zöldség szezonon kívüli vásárlására, ebben az időszakban a fogyasztása nem kívánatos. Fagyasztva sem szabad fogyasztani. Természetesen egy zöldség kis mennyiségben történő elfogyasztása nem okoz jelentős károkat a szervezetben, de jobb, ha nem külön-külön, hanem saláták formájában vagy feldolgozott formában veszi be.
Emlékeztetni kell arra, hogy a Margelan retek összes hasznos tulajdonsága mellett számos ellenjavallatot is tartalmaz, és bizonyos esetekben súlyosan károsíthatja. Ezt a tanácsot azoknak kell megfogadniuk, akik krónikus betegségben szenvednek.
Így például az allergiában szenvedők bőrét kiütés borítja, amelyet viszketés kísér. Ez a reakció a gyökérnövényben található illóolajokra lép fel. Ilyen esetekben a zöld retek károsodásának minimalizálása érdekében azonnal antihisztaminokat kell szednie.
A megnövekedett méhtónusban szenvedő várandós anyáknak óvatosan kell használniuk ezt a gyökérnövényt. Szintén nem ajánlott erre a termékre támaszkodni terhes nők számára, ha fennáll a vetélés veszélye, mivel a benne lévő illóolajok felhalmozódnak a szervezetben, és hátrányosan befolyásolhatják a magzat fejlődését.
Zöldretek szedése sebészeti szalagműtétek után kifejezetten nem javasolt. A gyümölcslé mézzel kombinálva használata pedig nem ajánlott rossz véralvadásúaknak. Ezenkívül a zöld retek károsíthatja azokat, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. A zöldség maró íze irritálja a fekély által már érintett gyomor és belek nyálkahártyáját, fokozza a gázképződést és súlyos fájdalomrohamokat okoz.
A nyaralójában termesztett gyökértermés hozza a legnagyobb hasznot. A gondozásban nem szeszélyes, nem nehéz felnevelni. Meg kell jegyezni, hogy ha a gyökértermés túl nagy vagy puha, ez azt jelenti, hogy túlérett, és nem büszkélkedhet értékes anyagok jelenlétével. A margelán retket, hogy jótékony hatású és ne káros legyen, kis mennyiségben és más termékekkel kombinálva kell fogyasztani.
Margelan retek: hasznos tulajdonságok és kár
A margelán retek ovális, kerek, hengeres zöld vagy fehér zöldség, gyakran kombinálják ezeket az árnyalatokat. A gyökértermés súlya kicsi - általában legfeljebb 500 g.
Loba vagy daikon retek saláta
Ezt a kínai retket - daikont nálunk gyakran lobának hívják, és finom salátákat készítenek belőle. De főként majonézzel főztem eddig. Aztán hirtelen úgy döntöttem, hogy egy nagyon diétás könnyű salátát főzök növényi olajjal fűszerezve. Az is kiderült, hogy egyáltalán nem rossz, kalóriaszegény és egészséges.
- 250 g retek
- 250 g sárgarépa
- só ízlés szerint
- 1-2 evőkanál. evőkanál finomítatlan növényi olaj
- 05-1 tk 6%-os borecet
- szezámmag a szóráshoz
A Margelan retek összetétele és kalóriatartalma
A Margelan retek összetétele és a testre gyakorolt hatása nem sokban különbözik a káposzta család többi gyökérnövényétől - a daikontól és a fekete retektől, bár kémiai összetétele nyomelemek tekintetében gazdagabb, mint az utóbbi.
A Margelan retek kalóriatartalma 100 g termékben mindössze 21 kcal, ebből:
- Fehérjék - 1,2 g;
- Szénhidrátok - 4,1 g;
- Élelmi rost - 1,4 g;
- Hamu - 0,8 g;
- Víz - 95,4 g.
Szintén a gyökér összetételében 100 g-onként 0,2 g mono- és diszacharid és 0,5 g keményítő.
Vitaminok 100 g-ban:
- B3-vitamin (PP) - 2,2 mg;
- A-vitamin (retinol egyenérték) - 10 mcg;
- B1-vitamin (tiamin) - 0,8 mg;
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mg;
- B5-vitamin (pantoténsav) - 2,2 mg;
- B6-vitamin (piridoxin) - 0,3 mg;
- B9-vitamin (folsav) - 18 mcg;
- C-vitamin (aszkorbinsav) - 30 mg;
- E-vitamin (alfa-tokoferol) - 2,1 mg;
- H-vitamin (biotin) - 19 mcg;
- PP-vitamin (niacin ekvivalens) - 2,08 mg.
Makrotápanyagok 100 g-ban:
- Kalcium - 27 mg;
- Magnézium - 9 mg;
- Nátrium - 16 mg;
- kálium - 280 mg;
- Foszfor - 28 mg;
- Klór - 7 mg;
- Kén - 5 mg.
Nyomelemek 100 grammonként:
- vas - 0,84 mg;
- Cink - 0,18 mg;
- jód - 2,1 mcg;
- Réz - 10 mcg;
- mangán - 0,75 mg;
- Szelén - 0,8 mcg.
A szervezet számára a kínai retek kifejezett előnyeit étkezés közben a következő tápanyagok biztosítják a készítményben:
- C-vitamin - ennek az anyagnak a hiánya teljesen védtelenné teszi az embert bármilyen fertőző ágens bejutásával szemben, fokozza az ínyvérzést, a csontrendszer törékennyé válik, és az általános tónus csökken.
- B9-vitamin - ennek a tápanyagnak a hiánya a vérképző rendszer működési zavarait és a lágyrészek rosszindulatú daganatos megbetegedését okozza, gyermekeknél szellemi retardációt okoz.
- H-vitamin - ha a szervezetnek nincs elég belőle, depresszió, levertség jelentkezik, hajhullik, a bőr egészségtelenné, hámlóvá válik, állandóan beteg lesz.
- Kálium - a káliumhiány gyakori szívrohamokhoz, a bőr és a nyálkahártyák eróziós károsodásához, vérzésre való hajlam kialakulásához, izomgyengeséghez és idegösszeomláshoz vezet.
- Kalcium - hiányával a csontok szerkezete tönkremegy, csontritkulás és sclerosis multiplex alakul ki.
Mivel a gyökérzöldség íze nem annyira égető, mint más ilyen típusú zöldségeké, olyanok is fogyaszthatják, akiknek emésztőrendszeri betegségei vannak.
A margelán kínai retek hasznos tulajdonságai
De a gyökérnövénynek más hasznos tulajdonságai is vannak:
- Tisztító hatás a gyomor-bél traktusra. A bél lumenében mozgó élelmi rostok fokozzák a vérellátást ezen a területen, növelik az izomtónust és felgyorsítják a perisztaltikát.
- Megszünteti a székrekedést és serkenti az étvágyat.
- Normalizálja az emésztőenzimek termelését és gyengéden stimulálja a hasnyálmirigyet.
- Lebontja az erekben már felhalmozódott koleszterint, serkenti a húgysavsók eltávolítását a vesékből és az ízületekből.
- Megelőzi az ateroszklerózis kialakulását.
- Antioxidáns hatású, megakadályozza a bélrák kialakulását.
- Antibakteriális és vírusölő hatása van – bár enyhe.
- Javítja a hematopoietikus működést, növeli a szervek és szövetek oxigén- és tápanyagellátását.
- Lassítja az életkorral összefüggő változásokat, javítja a bőr, a haj és a fogak állapotát.
A nők étrendjében a lobo különösen értékes termék a természetes kollagéntermelés serkentése miatt. Ezenkívül a gyümölcslé kozmetikai termékként is használható.
A Margelan retek károsodása és ellenjavallatai
A kínai retek emésztőrendszer nyálkahártyájára gyakorolt hatása kevésbé agresszív, olyanok is fogyaszthatják, akiknek gyomor- vagy bélbetegségük van. Azonban elegendő ellenjavallat van a Margelan retek napi menübe való bevezetéséhez.
Ezek tartalmazzák:
- Magas savasságú gyomorhurut az akut stádiumban.
- Peptikus fekély akut formában és a rehabilitációs szakaszban.
- epekőbetegség, mivel a termék használata serkentheti a kövek mozgását az epeutakban.
- Urolithiasis a veseműködés megsértésével.
- Hasmenésre való hajlam, gyakori bélgyulladás, enterocolitis.
- Fertőző betegségek során, amelyek tünetei a puffadás és a fokozott gázképződés.
- Terhesség. A termékben található illóolajok kiválthatják a méh tónusát.
- Az allergiás betegségekre való hajlam.
A diétás zöldségek menübe való belépésének relatív ellenjavallata a szív- és érrendszeri betegségek. A testre gyakorolt tonizáló hatás a vérnyomás emelkedését okozza, ami hátrányosan befolyásolhatja az általános állapotot, és magas vérnyomásos rohamot vagy megnövekedett pulzusszámot válthat ki. Főzés után ez a hatás enyhül, és élvezheti az egzotikus gyökértermésű ételt, elkerülve a túlevést.
- Miért ismerik el a 3 fázisú fogyást a Dietonusszal a leghatékonyabbnak?
- Mi az a VanTuSlim-ben, hogy az emberek kúránként akár 30 kg-ot is lefogynak?
Margelán retekkel készült ételek receptjei
A legtöbb esetben a lobot nyersen használják, salátákhoz és hideg levesekhez adják, pirítósok és szendvicsek készítéséhez használják. Tartósítható - sózva és pácolható, az ínyenc vélemények szerint az íze egyszerűen "isteni" lesz. Kevés olyan étel van, amiben retket főznek vagy párolnak, de még mindig ott van.
Receptek margelán retekkel:
- Egyszerű saláta. A hozzávalók mennyisége a salátát készítő személy ízlésétől függ. Távolítsuk el a retek héját, dörzsöljük le durva reszelőn vagy vágjuk szeletekre. Egy salátástálba terítjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott lilahagymát, az apróra vágott kemény tojást, az apróra vágott zöldhagymát és a zöldborsókonzervet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel - petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral. Majonézzel vagy növényi olajjal fűszerezve.
- Vitamin saláta. Kis margelán retek - 2 darab, egyenként 1 darab - sárgarépa, piros kaliforniai paprika, zöld alma. Öntet - tejföl, fűszerek - só, bors, fűszernövények ízlés szerint. A retket és a sárgarépát meghámozzuk, elég a borsot és az almát megmosni. Alma vágásakor - minden zöldséget apró kockákra kell vágni - a magot eltávolítják. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
- Hideg leves margelán retekkel. Hozzávalók: lobo, főtt csirkemell, főtt burgonya és tojás, friss uborka, só és bors ízlés szerint, választható fűszernövények - zöldhagyma, kapor, petrezselyem, koriander. Bármilyen öntet megfelelő - majonéz vagy vízzel hígított tejföl, lehűtött csirkeleves, kefir, házi kvass. Az összes zöldséget apróra vágják, mintha az okroshkához használnák, a salátát összekeverik és öntettel öntik. Ahhoz, hogy ízletesebb legyen, 10-15 percig kell hagyni a hűtőszekrényben.
- A retek téli tartósítása. Ahhoz, hogy az étel működjön, helyesen kell elkészítenie a pácot. A zöldségeket - margelán retek, sárgarépa és fokhagyma - tetszőlegesen, saját ízlés szerint készítjük el. A pác hozzávalóit 1 literre tervezték: egy evőkanál ecet és só, 2 evőkanál cukor. A zöldségeket - sárgarépát és lobot - csíkokra vágva, fokhagymát apróra vágva - nem szabad burgonyapürében összetörni. A sárgarépát mártsuk forrásban lévő vízbe, és puhára pároljuk. Ezután a zöldségeket összekeverjük, sterilizált üvegekbe fektetjük, forrásban lévő páccal öntjük. Az üvegeket serpenyőbe tesszük, fedő alatt 10 percig sterilizáljuk, majd a fedőket feltekerjük. Előétel felszolgálásakor szokás tejföllel, cukrozatlan joghurttal vagy majonézzel is ízesíteni.
- Forrón margelán retekkel. A retket és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Mindent összekeverünk, sózunk, borsozunk. A hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, és a salátához adjuk. A szintén csíkokra vágott sertéshúst szintén egy serpenyőben, amelyben a hagymát sütötték, sütjük, amíg meg nem fő, egy kis sót teszünk bele. Amikor a sertéshús teljesen megsült, tegyük az egész salátát a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet szezámmagot, fedjük le fedővel - jobb, ha keresünk egy átlátszó fedelet, hogy lássuk, felforrt-e az edény tartalma. Amint a forralás első jelei láthatók, az edényt kikapcsoljuk, és 10 percig a serpenyőben hagyjuk, hogy átitassa a levét. Az ételt forrón tálaljuk.
- Lobo zsírban. Hozzávalók: egy nagy margelán retek, egy nagy hagyma, egy vekni tegnapi fekete kenyér, liba vagy csirke zsír, mennyi a retek, só és paprika keverék. Előzetesen készítsen elő egy tartályt, amelyet szorosan el lehet temetni. A retket vékony csíkokra vágjuk, a fekete kenyeret kockákra vágjuk. A kenyeret előmelegített sütőbe fektetjük, megszórjuk sóval és megszárítjuk, hogy ropogós kéreg jelenjen meg a tetején, és sűrű pép maradjon benne. A hagymát zsíron megpirítjuk. Bemutatás konténerben. Egy réteg retek, krutonok, egy réteg retek, hagyma zsírral. Zárja le az edényt, és hagyja 5-10 percig főzni.
- Szőrme kabát homlokkal. 300 gramm margelán retket szeletekre vágunk, a lilahagymát apróra vágjuk, egy üveg zöldborsót szűrőedénybe öntünk, hogy a folyadék teljesen üveges legyen. A főtt tojást (2 db) és 200 g savanyú káposztát apróra vágjuk. Az edényt rétegesen rakják ki: egy kis retket, káposztát, hagymát, retket, salátát öntsünk napraforgóolajjal és sózzuk. A tetejét és a széleit zöldborsóval díszítjük, és majonézzel megkenjük. Adjon 30 percet az infúzióhoz.
Egy zöldség nem veszíti el jótékony tulajdonságait csak megfelelő tárolás esetén. Annak érdekében, hogy a kínai retek ne romoljon, a hűtőszekrény polcára helyezik egy műanyag zacskóba, miután lyukakat szúrtak ki, hogy elkerüljék a bomlást. Ha ezt az ajánlást figyelmen kívül hagyjuk, a Margelan retek használatából semmi haszna nem lesz, és nem fogja érezni az eredeti ízt. A kis gyökérnövényeket nem tárolják, a rothadtakat pedig nem szabad enni. Az íze azonnal megváltozik az egész zöldségben.
Források
- https://FoodandHealth.ru/ovoshchi/kitayskaya-redka/
- http://lechimverno.ru/polza-i-vred/redka-margelanskaja-polza-i-vred.html
- https://fulloflife.ru/pitanie/margelanskaya-redka-polza-i-vred/
- http://agronomam.com/ovoshhi/redka/margelanskaya-redka.html
- https://vegetable-radish.ru/svoystva/margelanskaya-redka.html
- http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-iz-lobyi-s-ogurtsom.html
- https://tutknow.ru/meal/8722-redka-margelanskaya.html
A Margelan retek kalóriatartalma és összetétele, hasznos tulajdonságai és lehetséges káros hatásai fogyasztáskor. Receptek kínai gyökérnövényekkel, fajtákkal és az európai éghajlaton való termesztés lehetőségével.
A cikk tartalma:
A margelán retek a káposztafélék családjának egyik képviselője. További nevek kínai retek vagy lobo. A daikontól és a közönséges retektől enyhe ízű és fokozott lédússágú. Ázsia egész területén termesztik. A zöldség súlya átlagosan 350-500 g, alakja eltérő lehet - hagyományos, mint minden ilyen típusú gyökérnövény, ovális, hosszúkás és még kerek is. A pép és a héj színe a fajtától függ - lehet lila, fehér vagy zöld. Európában ritkán ültetik el a növényt: retek íze van, és jótékony tulajdonságainak kiaknázásához a betakarítási időszakban szükséges használni. De akik már kipróbálták az egzotikus gyökérnövényt, örömmel termesztik. Nem szeszélyes: gyorsan növekszik, és +18-22 fokos hőmérsékleten gyorsan eléri a szükséges érettséget.
A Margelan retek összetétele és kalóriatartalma
A Margelan retek összetétele és a testre gyakorolt hatása nem sokban különbözik a káposzta család többi gyökérnövényétől - a daikontól és a fekete retektől, bár kémiai összetétele nyomelemek tekintetében gazdagabb, mint az utóbbi.
A Margelan retek kalóriatartalma 100 g termékben mindössze 21 kcal, ebből:
- Fehérjék - 1,2 g;
- Szénhidrátok - 4,1 g;
- Élelmi rost - 1,4 g;
- Hamu - 0,8 g;
- Víz - 95,4 g.
Vitaminok 100 g-ban:
- B3-vitamin (PP) - 2,2 mg;
- A-vitamin (retinol egyenérték) - 10 mcg;
- B1-vitamin (tiamin) - 0,8 mg;
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mg;
- B5-vitamin (pantoténsav) - 2,2 mg;
- B6-vitamin (piridoxin) - 0,3 mg;
- B9-vitamin (folsav) - 18 mcg;
- C-vitamin (aszkorbinsav) - 30 mg;
- E-vitamin (alfa-tokoferol) - 2,1 mg;
- H-vitamin (biotin) - 19 mcg;
- PP-vitamin (niacin ekvivalens) - 2,08 mg.
- Kalcium - 27 mg;
- Magnézium - 9 mg;
- Nátrium - 16 mg;
- kálium - 280 mg;
- Foszfor - 28 mg;
- Klór - 7 mg;
- Kén - 5 mg.
- vas - 0,84 mg;
- Cink - 0,18 mg;
- jód - 2,1 mcg;
- Réz - 10 mcg;
- mangán - 0,75 mg;
- Szelén - 0,8 mcg.
- C-vitamin - ennek az anyagnak a hiánya teljesen védtelenné teszi az embert bármilyen fertőző ágens bejutásával szemben, fokozza az ínyvérzést, a csontrendszer törékennyé válik, és az általános tónus csökken.
- B9-vitamin - ennek a tápanyagnak a hiánya a vérképző rendszer működési zavarait és a lágyrészek rosszindulatú daganatos megbetegedését okozza, gyermekeknél szellemi retardációt okoz.
- H-vitamin - ha a szervezetnek nincs elég belőle, depresszió, levertség jelentkezik, hajhullik, a bőr egészségtelenné, hámlóvá válik, állandóan beteg lesz.
- Kálium - a káliumhiány gyakori szívrohamokhoz, a bőr és a nyálkahártyák eróziós károsodásához, vérzésre való hajlam kialakulásához, izomgyengeséghez és idegösszeomláshoz vezet.
- Kalcium - hiányával a csontok szerkezete tönkremegy, csontritkulás és sclerosis multiplex alakul ki.
A margelán kínai retek hasznos tulajdonságai
A táplálkozástudósok alacsony kalóriatartalma miatt javasolják ennek a zöldségnek a bevezetését az étrendbe: az éhség hiánya és a tápanyagtartalék pótlása az, ami vonzóvá teszi a fogyás szempontjából.
De a gyökérnövénynek más hasznos tulajdonságai is vannak:
- Tisztító hatás a gyomor-bél traktusra. A bél lumenében mozgó élelmi rostok fokozzák a vérellátást ezen a területen, növelik az izomtónust és felgyorsítják a perisztaltikát.
- Megszünteti a székrekedést és serkenti az étvágyat.
- Normalizálja az emésztőenzimek termelését és gyengéden stimulálja a hasnyálmirigyet.
- Lebontja az erekben már felhalmozódott koleszterint, serkenti a húgysavsók eltávolítását a vesékből és az ízületekből.
- Megelőzi az ateroszklerózis kialakulását.
- Antioxidáns hatású, megakadályozza a bélrák kialakulását.
- Antibakteriális és vírusölő hatása van – bár enyhe.
- Javítja a hematopoietikus működést, növeli a szervek és szövetek oxigén- és tápanyagellátását.
- Lassítja az életkorral összefüggő változásokat, javítja a bőr, a haj és a fogak állapotát.
A Margelan retek károsodása és ellenjavallatai
A kínai retek emésztőrendszer nyálkahártyájára gyakorolt hatása kevésbé agresszív, olyanok is fogyaszthatják, akiknek gyomor- vagy bélbetegségük van. Azonban elegendő ellenjavallat van a Margelan retek napi menübe való bevezetéséhez.
Ezek tartalmazzák:
- Magas savasságú gyomorhurut az akut stádiumban.
- Peptikus fekély akut formában és a rehabilitációs szakaszban.
- epekőbetegség, mivel a termék használata serkentheti a kövek mozgását az epeutakban.
- Urolithiasis a veseműködés megsértésével.
- Hasmenésre való hajlam, gyakori bélgyulladás, enterocolitis.
- Fertőző betegségek során, amelyek tünetei a puffadás és a fokozott gázképződés.
- Terhesség. A termékben található illóolajok kiválthatják a méh tónusát.
- Az allergiás betegségekre való hajlam.
Margelán retekkel készült ételek receptjei
A legtöbb esetben a lobot nyersen használják, salátákhoz és hideg levesekhez adják, pirítósok és szendvicsek készítéséhez használják. Tartósítható - sózva és pácolható, az ínyenc vélemények szerint az íze egyszerűen "isteni" lesz. Kevés olyan étel van, amiben retket főznek vagy párolnak, de még mindig ott van.
Receptek margelán retekkel:
- egyszerű saláta. A hozzávalók mennyisége a salátát készítő személy ízlésétől függ. Távolítsuk el a retek héját, dörzsöljük le durva reszelőn vagy vágjuk szeletekre. Egy salátástálba terítjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott lilahagymát, az apróra vágott kemény tojást, az apróra vágott zöldhagymát és a zöldborsókonzervet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel - petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral. Majonézzel vagy növényi olajjal fűszerezve.
- vitamin saláta. Kis margelán retek - 2 darab, egyenként 1 darab - sárgarépa, piros kaliforniai paprika, zöld alma. Öntet - tejföl, fűszerek - só, bors, fűszernövények ízlés szerint. A retket és a sárgarépát meghámozzuk, elég a borsot és az almát megmosni. Alma vágásakor - minden zöldséget apró kockákra kell vágni - a magot eltávolítják. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
- Hideg leves margelán retekkel. Hozzávalók: lobo, főtt csirkemell, főtt burgonya és tojás, friss uborka, só és bors ízlés szerint, választható fűszernövények - zöldhagyma, kapor, petrezselyem, koriander. Bármilyen öntet megfelelő - majonéz vagy vízzel hígított tejföl, lehűtött csirkeleves, kefir, házi kvass. Az összes zöldséget apróra vágják, mintha az okroshkához használnák, a salátát összekeverik és öntettel öntik. Ahhoz, hogy ízletesebb legyen, 10-15 percig kell hagyni a hűtőszekrényben.
- A retek téli tartósítása. Ahhoz, hogy az étel működjön, helyesen kell elkészítenie a pácot. A zöldségeket - margelán retek, sárgarépa és fokhagyma - tetszőlegesen, saját ízlés szerint készítjük el. A pác hozzávalóit 1 literre tervezték: egy evőkanál ecet és só, 2 evőkanál cukor. A zöldségeket - sárgarépát és lobot - csíkokra vágva, fokhagymát apróra vágva - nem szabad burgonyapürében összetörni. A sárgarépát mártsuk forrásban lévő vízbe, és puhára pároljuk. Ezután a zöldségeket összekeverjük, sterilizált üvegekbe fektetjük, forrásban lévő páccal öntjük. Az üvegeket serpenyőbe tesszük, fedő alatt 10 percig sterilizáljuk, majd a fedőket feltekerjük. Előétel felszolgálásakor szokás tejföllel, cukrozatlan joghurttal vagy majonézzel is ízesíteni.
- Forrón margelán retekkel. A retket és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Mindent összekeverünk, sózunk, borsozunk. A hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, és a salátához adjuk. A szintén csíkokra vágott sertéshúst szintén egy serpenyőben, amelyben a hagymát sütötték, sütjük, amíg meg nem fő, egy kis sót teszünk bele. Amikor a sertéshús teljesen megsült, tegyük az egész salátát a serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet szezámmagot, fedjük le fedővel - jobb, ha keresünk egy átlátszó fedelet, hogy lássuk, felforrt-e az edény tartalma. Amint a forralás első jelei láthatók, az edényt kikapcsoljuk, és 10 percig a serpenyőben hagyjuk, hogy átitassa a levét. Az ételt forrón tálaljuk.
- lobo zsírban. Hozzávalók: egy nagy margelán retek, egy nagy hagyma, egy vekni tegnapi fekete kenyér, liba vagy csirke zsír, mennyi a retek, só és paprika keverék. Előzetesen készítsen elő egy tartályt, amelyet szorosan el lehet temetni. A retket vékony csíkokra vágjuk, a fekete kenyeret kockákra vágjuk. A kenyeret előmelegített sütőbe fektetjük, megszórjuk sóval és megszárítjuk, hogy ropogós kéreg jelenjen meg a tetején, és sűrű pép maradjon benne. A hagymát zsíron megpirítjuk. Bemutatás konténerben. Egy réteg retek, krutonok, egy réteg retek, hagyma zsírral. Zárja le az edényt, és hagyja 5-10 percig főzni.
- Prémes kabát loboval. 300 gramm margelán retket szeletekre vágunk, a lilahagymát apróra vágjuk, egy üveg zöldborsót szűrőedénybe öntünk, hogy a folyadék teljesen üveges legyen. A főtt tojást (2 db) és 200 g savanyú káposztát apróra vágjuk. Az edényt rétegesen rakják ki: egy kis retket, káposztát, hagymát, retket, salátát öntsünk napraforgóolajjal és sózzuk. A tetejét és a széleit zöldborsóval díszítjük, és majonézzel megkenjük. Adjon 30 percet az infúzióhoz.
A kereskedők úgy döntöttek, hogy lobot hoznak Európába az ősi Selyemút mentén, de a zöldség romlásnak indult, és a Ferghana-völgyben található Margelan városában kellett hagyni - ez a völgy a modern Üzbegisztán területén fekszik. A város lakói nagyra értékelték az új termék ízét és elkezdték termeszteni, később a kínai retket is erről a területről nevezték el.
A fajta vadonban soha nem található, szelekció során tenyésztették ki - a kínai parasztok nagy sikereket értek el ebben a tevékenységben.
Európában a lobot csak a 12. században kezdték termeszteni.
Kínában a lobot az egyes ételek és fűszerek elkészítésére használták: ha valamilyen oknál fogva az égető íz megszűnt kielégíteni, akkor helyettesíthetik a tormát, és néha a wassabit. A nemzeti kínai konyha étvágyának serkentésére nemcsak a gyökér pépet használták, hanem a fiatal felsőket is.
A legérdekesebb és legfinomabb margelán görögdinnye retek. Édes, fehér gyökértermés vágásakor élénkvörös hús látható.
A közép-európai éghajlaton gyökeret vert Lobo fajták sokak. Ide tartozik a Taffy, White, Wild, Sweet, Green, Hostess... A betakarításra nem kell sokat várni. Két hónappal az első hajtások után kiáshatja a gyökérnövényeket.
Nézze meg a videót a Margelan retekről:
Egy heti diétás menü összeállításakor legfeljebb 4 alkalommal adhat meg loboval ellátott ételeket. A tejfölös retek a legjobban felszívódik. De nem szabad margelán retket nassolni: enyhe íze és édessége ellenére gyomorégést és emésztési zavarokat válthat ki.
A retek egy közönséges zöldség, egészséges és lédús gyökerekkel. Ezért alatta gyakran osszon helyet a kertekben. Legfeljebb nyolc fajtája a keresztesvirágúak családjába tartozó retek (Raphanus sativus L.) fajba tartozik. A faj egynyári és kétéves növényeket tartalmaz.
Vadon nő Európában, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában. A retek fajtáit európai és ázsiai (keleti) típusokra osztják. Az európaiak leggyakrabban jelen vannak asztalainkon és kertjeinken, de a keletiek, köztük két forma - japán (daikon) és kínai (lobo), nem túl gyakoriak. De hiába. Jobb ízűek, nagy gyökérnövényeik vannak keserűség nélkül, és nem igényelnek különös gondot. Ebben a cikkben a lobo retek termesztéséről fogunk beszélni.
Tudtad? Kezdetben a retket csak gyógyászati célokra használták: köhögés és emésztőrendszeri rendellenességek, hajhullás esetén használták. Az ókori Egyiptomban a IV. század óta zöldségként kezdték enni.
A retek lobo leírása
Kezdjük azzal, hogy kitaláljuk: lobo retek - mi ez és mivel eszik. A kínai fajok gyökerei nagyok, lekerekítettek vagy hosszúkásak. Súlyuk elérheti az 500 g-ot és még többet is (több kilogramm rekordereket jegyeztek fel). Különböző színűek: világos és sötétzöld, rózsaszín, piros, lila, a felső részben - mindig zöld.
A lobo gyökérnövények íze lédús, lágy, enyhén fűszeres, keserűség nélkül, ami jellemző a sokkal nagyobb mennyiségű mustárolajat tartalmazó európai fajokra. Evéve olyan az íze, mint a retek.
Tudtad? Az ázsiai retek gyökerei frissen, főzve, párolva, sózva, pácolva és szárítva fogyaszthatók.
A Lobónak még egy előnye van az európai formákhoz képest - korábban érik: 60-90 napon belül. De valamivel rosszabbul és nem olyan sokáig tárolják.
A táplálkozási összetétel szerint minden retek egyformán hasznos. Használata javasolt a vese- és májtisztításra, hogy a koleszterint és a felesleges folyadékot eltávolítsa a szervezetből, táplálkozzon C-vitaminnal. A retekgyökér normalizálja az emésztést és baktériumölő hatású.
A Lobo magvakat több néven árulják az üzletekben: "Margelan retek", "Kínai retek", "Lobo retek". Az éghajlati viszonyok között történő termesztéshez a Troyandova és a Lebidka fajták a legalkalmasabbak.
Megnyúlt fehér gyökerei vannak, átlagosan 520-580 g tömegű, puha, lédús péppel. A desszert skálán az ízminőségek öt ponttal vannak jelölve. A tenyészidőszak 86-91 nap. Termelékenység - 70-80 kg / 10 négyzetméter. m. Ez a retek hosszú ideig tárolható. 
Ovális rózsaszín gyökerű, átlagos tömege 670-700 g, puha péppel. Íze kellemes, 4,9 ponttal jelölt. A tenyészidőszak 80-82 nap. Termelékenység - 64-67 kg / 10 négyzetméter. m. Hosszú ideig tárolva. 
Ha érdekli a lobo retek és leírása, javasoljuk, hogy tájékozódjon termesztéséről és gondozásáról. Azonnal megjegyezzük, hogy a növény szerény, és még a kezdő kertészeknek is behódol.
Mit szeret a retek lobo
Általában a lobo nem igényes kultúra. Nincs különösebb preferenciája a talaj összetételére, a megvilágításra, a hőmérsékletekre. Az egyetlen dolog, amit különösen szeret, az a talaj és a levegő jó páratartalma.
A kínai retek lobo a hidegtűrő növényekre utal. Magvai +2...+3 °C hőmérsékleten kezdenek csírázni. A csírák kelésének optimális hőmérséklete 20-25 °C. Ugyanakkor még a fiatal hajtások is képesek elviselni a könnyű fagyokat -3 ... -4 ° С-ig. Az érett retek -5 ... -6 ° C-on áll, de nem sokáig. A gyökérnövények +5...+25 °С-on fejlődnek rendesen. A legjobban azonban +18...+20 °С-on fejlődnek.
Fontos! Ha hosszú ideig magas levegőhőmérséklet figyelhető meg, az időjárás száraz, a gyökérnövények kemények, szárazak és keserű ízűek lehetnek.
A lobo retek legjobb elődei
Mivel a lobo retek ugyanazokkal a betegségekkel küzd, és ugyanazokra a kártevőkre érzékeny, mint a keresztesvirágú család többi növénye, nem szabad káposzta, retek, valamint sárgarépa, répa, torma után ültetni. A legjobb elődök a fokhagyma, hagyma, uborka, hüvelyesek, kapor, burgonya. A korai növények betakarítása után azonnal vethető, vagy burgonya, hagyma, uborka stb. sorok közé ültethető.
Ugyanazon a helyen, ahol a lobo retek vagy más keresztesvirágúak nőttek, csak három-négy év múlva ültethető.
A retek szeszélyes világításra
A retek szeret jól megvilágított helyeken nőni, hosszú nappali órákkal rendelkező növény. Ez azonban nem meghatározó tényező jó növekedéséhez és sikeres terméséhez.
Talaj a retek lobo termesztéséhez
A kínai faj bármilyen talajban megterem, de legjobban tápanyagban gazdag homokos vályogban vagy semleges savasságú vályogban fejlődik. 
Tudtad? A lobo retek értékes a magas tápanyag-tartalma (vitaminok, ásványi sók, enzimek, szénhidrátok, illóolajok), gyógyászati tulajdonságai, az íze hosszú ideig tartó és nem romlása miatt.
Retek lobo ültetése
A lobo retek termesztésére szolgáló területet alaposan meg kell tisztítani a gyomoktól és műtrágyázni kell. A talaj trágyázásához humuszt (4-5 kg / 1 m2), ammónium-nitrátot és szuperfoszfátot (15-20 g / 1 m2), kálium-kloridot (5-10 g / 1 m2) használnak. A műtrágyázás után a földet jól ki kell ásni és meg kell öntözni.
Mivel a lobo a késői fajtákhoz tartozik, jobb két kifejezéssel ültetni: május első dekádjában, július első vagy második dekádjában.
Fontos! Kora tavaszi vetésnél, amikor még rövidek a nappalok, fennáll annak a veszélye, hogy a növény a szárba kerül, és megkerüli a gyökérképződés fázisát.
Először kis hornyokat készítenek, amelyeket jól öntözünk. A sorok közötti távolságnak 45 cm-nek kell lennie. A vetés a 45 x 10 cm-es séma szerint történik. A magokat 1,5-2,5 cm-rel a talajba mélyítjük, majd földdel megszórjuk, és tenyerünkkel enyhén megütjük. Vessen 3-5 g magot 1 négyzetméterenként. m. A csírázás felgyorsítása érdekében a növényeket fóliával lefedhetjük.
Kedvező körülmények között az első hajtások öt nap múlva jelennek meg, legfeljebb egy hét múlva. A jövőben a palánták ritkítást igényelnek. Először ezt az eljárást két vagy három valódi levél fázisában hajtják végre, a második - egy hónap alatt. A normál fejlődéshez a növényeket egymástól 20 cm távolságra kell elhelyezni.
Mivel ebben az időszakban a fiatal növényeket még nem védik a kártevők, például a keresztesvirágú bolhák támadásától, célszerű rovarölő szerekkel kezelni vagy fahamuval (vagy hamu és dohány keverékével, hamu mésszel 1: 1 arányban) megszórni. A hamuval való leporolás már az első hajtás megjelenésekor elkezdhető. Többször le kell futtatnia őket. Ha a kémiai készítményeket részesíti előnyben, használhatja a "Ridomil" (10 g / 10 l víz), a "Decis" (5 g / 10 l víz), a "Bi-58" (5 g / 10 l víz) stb. m.
Hogyan kell gondozni a Lobo retket
Az ültetés után a Lobo egy kis odafigyelést igényel, és a gondozása öntözésből, műtrágyázásból, talajlazításból és gyomlálásból, valamint a kártevők elleni védelemből áll. 
Hogyan kell öntözni egy retket
A retek érzékeny a nedvesség hiányára, ezért rendszeresen öntözni kell. A kötelező öntözés száraz és meleg időszakban lesz.
A talajt hetente egyszer célszerű 8-10 cm mélységig lazítani, ne hanyagoljuk el a gyomlálást és a gyommentesítést.
A kínai retek műtrágya tulajdonságai
Retek ültetéséhez a lobo műtrágyákat szezononként többször alkalmazzák - lehetőleg három-négy alkalommal 10-15 napos időközönként. Vigyen fel nitrogéntartalmú fejtrágyát. Első adagjuk (három-négy valódi leveles időszak alatt) 15-20 g/10 liter víz.
Az eljárás második és harmadik alkalommal történő végrehajtásakor káliumot tartalmazó műtrágyákat kell hozzáadni a kompozícióhoz. Szuperfoszfátot (10 g) is adhat hozzá. 
Fontos! A fejtrágyázást kötelező öntözésnek kell kísérnie.
Lobo retek kártevőirtás
A lobo retket megfelelő termesztéssel és megelőző permetezéssel ritkán érintik a betegségek és a kártevők. Azonban megtörténik. Ugyanazok a problémák jellemzik, mint minden keresztesvirágú. Tehát olyan betegségekben szenvedhet, mint a gerinc, a fuzárium, a bakteriózis.
- az egyik legveszélyesebb kártevő, mert néhány napon belül teljesen elpusztítják a fiatal növényeket. Növényi törmelék alatt és a talajban hibernálnak. Áprilisban kimennek roncsolni. Levelekkel táplálkoznak, lyukakat képezve rajtuk.
A palánták megelőző permetezéséről már írtunk. A megelőzés érdekében fontos a talaj időszakos lazítása és a gyomok elleni küzdelem. Ha a bolha ennek ellenére megtámadta a retket, elriaszthatja, ha többször permetezi be a növényeket üröm-, dohány- és hamuporral. Az ilyen eljárásokhoz legalább három, 4-5 napos időközönként szükséges. 
Tömeges károk esetén lehetetlen rovarölő szerek nélkül nélkülözni. A vegyszeres kezelést azonban a betakarítás előtt legalább egy hónappal le kell állítani.
Ugyanezeket a védekezési intézkedéseket kell alkalmazni más kártevők megtámadásakor is. Ugyanakkor próbáljon kímélő módszerekkel kezdeni: permetezés rovarölő növények főzetével és infúziójával, hamuval, dohányporral, mésszel stb.
Lobo retek: betakarítás
A lobo retek gyökereit az első fagyok előtt kell betakarítani - a betakarítást október második vagy harmadik évtizedében végzik. Ha a fagyok elkapják a lobot a talajban, jelentősen károsíthatják a gyümölcsöket. A retek gyökereit a teteje húzza ki a földből, vagy lapátot folyamodik. Az összegyűjtött reteklevelek alkalmasak haszonállatok etetésére. A téli tárolásra tervezett reteknél jobb, ha nem vágjuk le a tetejét, hanem csavarjuk. Ennek 2 cm hosszú levélnyélnek kell maradnia.
