≡×Цэс

• Усан хангамж
• Шахуургууд
• Ус цэвэршүүлэх
• Худаг
• Шүүлтүүр

Хүнсний ногоотой зууханд тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зууханд амттай тахианы хөл. Зууханд шатаасан хөл - хоол хийх ерөнхий зарчим

Зууханд ногоотой тахианы махнаас илүү тэнцвэртэй, эрүүл хослолыг олоход хэцүү байдаг. Тахианы мах нь сайн хооллодог, амархан шингэдэг, хачир болгон үйлчилдэг ямар ч ногоотой хослуулж болно. Тахианы махыг өөр өөр сүмс, хүнсний ногоо ашиглан жигнэх болгонд шинэ хоол хийдэг.

Зууханд хүнсний ногоотой тахианы жор

• Цаг: 1 цаг 15 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Ширээн дээр ч, зураг дээр ч тод ногооноор хүрээлэгдсэн бүхэл бүтэн чанасан шувуу гайхалтай харагдаж байна. Та үүнийг халуун ногоо эсвэл майонезаар хийсэн соусанд хийж болно. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь амтыг сонгохоос хамаарна.

Найрлага:

• тахианы мах (1.5-2 кг) - 1 ширхэг;
• хулуу - 200 грамм;
• лууван (том) - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• яншуй - 1 баглаа;
• майонез - 150 гр;
• улаан лоолийн кетчуп - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 2-3 хумс;
• давс, чинжүү, паприка - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Соусыг хийхийн тулд сармисаа прессээр дамжуулж, майонез, кетчуптай холино.
2. Тахианы махыг халуун ногоооор үрж, соусыг тарааж, 15 минут байлгана.
3. Лууван, хулууг шоо болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хэрчиж, яншуй нь том ширхэгтэй цавчих.
5. Тахианы махыг тойруулан ногоотой тос түрхсэн гүн жигд тавган дээр тавь.
6. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш хийнэ.

Хүнсний ногоогоор шатаасан филе

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зууханд хүнсний ногоотой тахианы буланг жигнэх нь хуурай цагаан махыг шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгох боломжийг олгодог.

Найрлага:

• тахианы булан - 700 гр;
• цуккини, улаан лооль, хонхны чинжүү - тус бүр 300 гр;
• цөцгий - 3 tbsp. халбага;
• Франц гич - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• халуун ногоо - амсах болно;
• цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг том хэсэг болгон хайчилж, давс нэмнэ.
2. Францын гичийг цөцгий, элсэн чихэр, халуун ногоотой хослуулж, маханд хийнэ.
3. Улаан лооль, чинжүүг дөрвөн хэсэгт хувааж, zucchini-ийг тойрог болгон хайчилж ав.
4. Дараах дарааллаар тосолсон саванд хийнэ: филе, цуккини, чинжүү.
5. Дээрээс нь бага зэрэг давсалсан дөрвөлжин улаан лоолийг тавь.
6. 40 орчим минутын турш жигнэх.

Зөгийн бал гичийн соустай жор

• Хугацаа: 50 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы махыг хоол хийх өөр нэг арга бол зөгийн бал-гичийн соусаар даршилж, тахианы махтай төгс зохицож, хурц амтыг өгдөг. Махны аль ч хэсгийг хийх болно, гэхдээ тахианы далавч ялангуяа сайн ажилладаг.

Найрлага:

• тахианы далавч - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• prunes - 5-6 ширхэг;
• зөгийн бал - 1.5 халбага;
• гич - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 2 халбага;
• Давс, хар, улаан чинжүү - амсах болно;
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Чидун жимсний тосонд гич, зөгийн балыг хутгаж, нимбэгний шүүс, чинжүү нэмнэ.
2. Далавчийг давсаар үрж авсны дараа соусыг асгаж, 20 минут байлгана.
3. Сонгино цагираг, лууваныг дугуйлан хайчилж ав.
4. Далавчийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд хүнсний ногоо, prunes байрлуулна.
5. Хагас цагийн турш халуун зууханд (180 градус) хийнэ.

Төмс, хүнсний ногоотой хоол

• Хугацаа: 55 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Амттай, амттай сонголт бол зууханд төмс, хүнсний ногоотой тахианы мах юм. Үйрмэг төмс сонгохыг зөвлөж байна, тэд илүү сайн жигнэх болно. Хаш, улаан лооль, чидун эсвэл шампиньон нэмж болно.

Найрлага:

• төмс - 0.8 кг;
• тахианы савх - 1 кг;
• сармис - 2 хумс;
• Provencal ургамал, давс - амсах болно;
• хаш - 2 ширхэг;
• интоорын улаан лооль - 0.3 кг;
• майонез - 4 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Бөмбөрийн савхыг давсалж, майонезаар түрхэнэ.
2. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, буцалж буй давсалсан усанд 3 минут буцалгана. Ус зайлуулах.
3. Хашыг уртаар нь хэрчиж, дараа нь дахин хагас болгон хувааж, давс нэмнэ.
4. Интоорын улаан лоолийг шүдний чигчлүүрээр хатгана.
5. Тахианы бөмбөр, хүнсний ногоо, төмсийг урьдчилан тосолсон жигд тавганд хийж, бүх зүйлийг Provensal ургамал, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
6. 45 минутын турш жигнэх.

Саванд

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Саванд тахианы мах нь шөлөөр чанаж болгосон тул эхний болон хоёрдугаар хоол юм. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой нь мөөг, цэцэгт байцаатай хослуулсан тахианы гуя юм.

Найрлага:

• шавар сав - 4 ширхэг;
• тахианы гуя - 4 ширхэг;
• Champignons - 300 гр;
• Брокколи - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• дилл - 5-6 мөчир;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• давс, булан навч, анхилуун чинжүү, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, байцааг баг цэцэг болгон салгаж, мөөгийг зүсмэл болгон хуваана.
2. Сав бүрийн ёроолд цөцгийн тос, дээр нь сонгино тавь.
3. Сонгино дээр гуя, дараа нь мөөг, цэцэгт байцаа, булангийн навчийг тавь.
4. Дээрээс нь жижиглэсэн dill цацаж, бага зэрэг ус нэмнэ.
5. Тагийг нь таглаад 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн тахианы мах

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Аливаа баярын ширээний чимэглэл бол хүнсний ногоогоор дүүргэсэн тахианы мах юм. Төрөл бүрийн ногоог дүүргэхэд тохиромжтой: хаш, амтат чинжүү, улаан лооль, ногоон шош. Анхны дүүргэлт нь Брюссель нахиалдаг байх болно.

Найрлага:

• тахианы мах (2 кг) - 1 ширхэг;
• Брюссель нахиалдаг - 250 грамм;
• сармис - 2-3 хумс;
• майонез - 100 мл;
• гич - 1 халбага;
• кетчуп - 1 tbsp. халбага;
• кориандра, хар чинжүү, лаврын, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Брюссель нахиалдаг давсалсан усанд 5 минут буцалгаж, хоёр хэсэг болгон хуваасан.
2. Тахианы махыг сармисаар дүүргэж, халуун ногоооор үрж, майонез, гич, кетчуп хольж, дотор талыг нь байцаагаар дүүргэнэ.
3. 50-60 минутын турш жигнэж, үе үе гаргаж авсан шүүсээр жигнэнэ.

Бяслагтай жор

• Хугацаа: 1 цаг 20 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Бяслагтай жор нь олон янз байдаг: улаан лооль, бяслагны царцдас бүхий бөмбөрийн савх, бяслагны доор улаан лоольтой жигнэмэг бэлтгэдэг боловч жигнэх явцад нарийн өтгөн амтыг олж авдаг бяслаг, ногоон вандуйтай филе зэргийг онцгой дурдах хэрэгтэй.

Найрлага:

• тахианы булан - 800 грамм;
• хатуу бяслаг - 150 грамм;
• ногоон вандуй - 200 грамм;
• өтгөн тос - 2 tbsp. халбага;
• ус - 1 шил;
• яншуй, дилл - тус бүр 3 мөчир;
• лаврын - 1 мөчир;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хагасыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурч ав.
2. Бага зэрэг хөргөсний дараа 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.
3. Хэсэг хэсгүүдийг хэвэнд нь байрлуулж, вандуй, давс цацаж, халуун ногоо, ургамлаар амтлана.
4. Цөцгий усаар шингэлж, тахианы маханд хийнэ.
5. Бяслаг сараалж, филе дээр өгөөмрөөр цацна.
6. 180 градусын турш 35 минутын турш хооллоорой.

Видео

- амттай, анхилуун үнэртэй хоол нь олон тансаг хоолыг татах болно. Тэдний ихэнх нь тахианы махны биед ямар ач тустайг мэддэг.

Тахианы мах нь бодисын солилцооны үйл явц, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах, цусны даралтыг хэвийн болгоход маш их хэрэгтэй витамин, микроэлементүүдээр баялаг юм. Энэ бол хүний ​​биед маш сайн барилгын материал юм.

Тахианы мах нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлж, янз бүрийн өвчин, ялангуяа ханиаднаас хамгаалдаг.
Тахианы хөхний мах идэх нь зохисгүй бөгөөд энэ нь их хэмжээний өөх тос, холестерин зэрэг янз бүрийн хортой бодис агуулдаг.

Зууханд ногоотой тахианы хөлийг хоол хийхийн тулд та нэгдүгээр зэрэглэлийн тогооч байх шаардлагагүй, тэр ч байтугай эхлэгч нь энэ хоолыг хийж чадна.

1 цаг
8 порц
150 ккал

Найрлага:

Тахианы хөл - 4 ширхэг.
Төмс - 6 ширхэг.
Цуккини - 300 гр.
Улаан лооль - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Гич (илүү зохимжтой шингэн) - 1 tbsp.
ургамлын тос - 4 tbsp.
Давс, амтлагч халуун ногоо.

1. Хөлийг уртаар нь хэрчиж, дотор нь жижиглэсэн сармисаа хийнэ.
2. Sauce бэлтгэх: цөцгийн тос, халуун ногоо, гич, давс холино.

3. Соусаа ​​тахианы маханд түрхээд хагас цаг байлгана.
4. Хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн.

5. Жигнэсэн тавгаа ургамлын тосоор тосолж, дээр нь тахианы мах, төмс тавьж, дээр нь гич, халуун ногоо, цөцгийн тос бэлтгэсэн соусныхаа тал орчим хувийг асгаж, 200 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэнэ.
6. Дараа нь үлдсэн орцуудаа нэмээд, үлдсэн боолтоо асгаж, дахин 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Би эдгээр маш амттай тахианы хөлийг зууханд улирлын чанартай хүнсний ногоо нэмээд жигнэж, бид тэр даруйдаа хачиртай махан хоол авдаг бөгөөд энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхэд маш тохиромжтой. Энэ нь энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд гадаад төрх, амт нь аль алинд нь амттай болж хувирдаг. Тахианы хөл нь дотроо маш зөөлөн, шүүслэг хэвээр байгаа бөгөөд дээрээс нь бага зэрэг шаржигнуур, амттай, алтан хүрэн хоолны дуршилтай царцдастай байдаг. Хөлийг илүү дур булаам, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваахгүйн тулд жижиг хэмжээгээр сонгох нь дээр.

Найрлага:

• 4 жижиг тахианы хөл
• 2 залуу цуккини
• 2 сонгино
• 2 хонхны чинжүү
• 1 лууван
• 3-4 улаан лооль
• амт нь давс, чинжүү
• цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн бяслаг
• лаврын
• бага хэмжээний ургамлын тос

Хоол хийх арга

Жигнэх тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хөлийг нь тавиад, бага зэрэг давс нэмээд 190-200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэж эхэлнэ. Одоо бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг - тэдгээрийг дур зоргоороо тайрч, нарийн биш, бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь жигд хуудсыг болгоомжтой гаргаж аваад, хүнсний ногоог тахианы хэсгүүдийн хооронд байрлуулж, жигнэх зууханд буцааж хийнэ. 20 минутын дараа бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, лаврын нэмээд бага зэрэг хүрэн болтол дахин 10-15 минут буцалгана. Энэхүү амттай хоолыг халуунаар нь хамгийн сайн хэрэглэдэг. Сайхан хооллоорой.

Хөл нь тахианы хамгийн зөөлөн бөгөөд махлаг хэсэг юм. Тэд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, үргэлж амттай, боломжийн үнэтэй байдаг. Та хөлнөөсөө олон төрлийн хоол хийж болно, гэхдээ хамгийн хялбар арга бол зууханд жигнэх явдал юм.

Зууханд шатаасан хөл - хоол хийх ерөнхий зарчим

Жигнэхийн тулд маш том биш хөлийг бага хэмжээний өөх тос хэрэглэх нь дээр. Хөлийг хүйтэн усаар сайтар угааж, арьсыг хатааж, дараа нь marinated эсвэл зүгээр л халуун ногоотой цацаж, зууханд илгээнэ. Хэрэв гадаргуу дээр өд, цуст толбо, янз бүрийн механик гэмтэл байгаа бол энэ бүгдийг арилгах хэрэгтэй.

Та тахианы хөлийг юугаар хоол хийж болох вэ:

Бяслагтай;

Төрөл бүрийн соустай;

Хүнсний ногоо эсвэл мөөгтэй;

Шинэ болон хатаасан жимстэй;

Зуурмагтай;

Үр тариатай.

Хоол хийхэд олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэдэг. Та зүгээр л бэлэн тахианы амтлагчийг авч, бэлтгэсэн хэсгүүдэд цацаж болно. Халуун ногоо нь бүтээгдэхүүний бүх хэсэгт жигд тархсан байхын тулд та тэдгээрийг цөцгий, майонезаас эсвэл ямар ч соустай хольж, бүх талаас нь үрж болно.

Зууханд хөлийг нь жигнэхийн тулд та ердийн жигд таваг эсвэл хайруулын таваг ашиглаж болно. Сайн туслагч бол ойрын ирээдүйд аяга таваг мартаж, шатаж, хатах вий гэж санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог ханцуй юм. Мэдээжийн хэрэг, тахианы хөлний шүүслэг, амтыг хамгаалах тугалган цаасны талаар бүү мартаарай.

Жор 1: Царцдастай зууханд шатаасан тахианы хөл

Царцдастай зууханд шатаасан тахианы хөлний энгийн жор. Хөл нь marinating шаарддаг тул урьдчилан дэвтээнэ. Хоолны дуршилтай царцдасаас гадна энэ хоол нь хиам шиг амттай, өтгөн махаар танд таалагдах болно.

Найрлага

6 хөл;

80 грамм цөцгий;

Тахианы мах эсвэл маханд зориулсан амтлагч 1 халбага;

1 tsp. цуу;

Бэлтгэл

1. Хөлийг угааж, арьснаас гадны хальс, үлдсэн өдийг арилгана. Цаасан салфеткаар хатаана.

2. Тахианы махны амтлагчийг (маханд ямар ч хольц хэрэглэж болно) давстай хольж, бэлтгэсэн хөлийг бүх талаас нь цацна.

3. Цөцгий дээр нэг халбага цуу нэмээд хольж, хөлийг нь бүрхэнэ.

4. Сав руу шилжүүлж, таглаад 10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Бидний хоол хийхээр төлөвлөж буй хайруулын тавган дээр тосолж, тахианы хөлний арьсыг дээш нь тавьж, савнаас дүүргэж хийнэ.

6. Зууханд хийнэ. Хөл нь хэмжээнээс хамааран 40-60 минут болно. Температур 180-190 ° C.

Жор 2: Сармистай майонезаас зууханд шатаасан тахианы хөл

Майонезаас зууханд шатаасан зүйрлэшгүй тахианы хөлийг бэлтгэх сонголт. Жор нь олон талт бөгөөд соус нь далавч, бөмбөрийн савх, тэр ч байтугай тахианы хөхтэй ч сайн зохицдог.

Найрлага

4 хөл;

3 халбага майонез!

1 халбага паприка;

4 хумс сармис;

Бэлтгэл

1. Хөлийг угааж, үе мөчний дагуу тус бүрийг 2 хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.

2. Сармисаа хэрчиж, майонез, нунтагласан паприкатай хольж, соусанд давс нэмнэ. Энэ нь хоолонд сайхан өнгө өгөх улаан чинжүү юм.

3. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг бүрхэж, тагийг нь таглаад 2 цагийн турш байлгана. Та үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй, тэдэнд дэмий үрэх цаг гарахгүй.

4. Хайруулын тавган дээр тавиад 40 минут орчим шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Жор 3: "Шүүслэг" ханцуйндаа зууханд шатаасан хөл

Ханцуйнд жигнэх нь тахианы хөлийг хэт шарж, жингээ хасахаас сэргийлдэг. Хэсэг нь шүүслэг хэвээр үлдэж, зөөлөн болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв та алтан хүрэн царцдас хийх шаардлагатай бол зууханд шатаасан хөлийг ханцуйндаа чанаж дууссаны дараа хальсыг нь тайрч, тахианы махыг хуурч болно.

Найрлага

4 хөл;

1 халбага гич;

3 халбага шар буурцаг сумс;

1 халбага тахианы амтлагч.

Бэлтгэл

1. Амтлагчаа гич болон шар буурцагны соустай холино. Халуун ногоотой хайрлагчид чинжүү эсвэл илүү их гич нэмж болно. Шар буурцагны соус, тахианы амтлагч нь ихэвчлэн давстай байдаг тул давс нэмэх шаардлагагүй.

2. Хөлийг угааж, алчуураар хатаах шаардлагатай. Бүтэн эсвэл хэсэг болгон ашиглаж болно. Энэ нь хамаагүй, зөвхөн хоол хийх цаг өөрчлөгдөнө.

3. Тахианы махыг бэлтгэсэн гичийн хольцоор бүрхэнэ.

4. Ханцуйвчаар нугалж, үзүүрээр нь боож, дээр нь зүү, шүдний чигчлүүрээр цоолж, 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.

Жор 4: Царцдас, бяслаг бүхий зууханд шатаасан тахианы хөл

Зууханд царцдастай, бяслагаар дүүргэсэн амттай тахианы хөлний хувилбар. Энэ хоолонд зориулж жижиг хөлийг сонгох нь дээр, ингэснээр та тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь тавган дээр байрлуулж болно. Ямар ч бяслаг хэрэглэж болно. "Найрамдал", "Орбита" зэрэг боловсруулсан бяслагтай ч гэсэн амттай болдог. Бүтээгдэхүүний тоо нь дур зоргоороо байдаг.

Найрлага

хиам;

Тахианы махны амтлагч;

яншуй;

Цөцгий эсвэл майонезаас;

Бэлтгэл

1. Соусыг нэн даруй бэлтгэ. Та хөлөө тослоход бага зэрэг л хэрэгтэй. Соусын хувьд жижиглэсэн сармисаа майонез эсвэл цөцгийтэй хольж, тахианы амтлагч хийж, шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ. Холих.

2. Гурван том бяслаг. Нэг хөлөнд 30-60 грамм хэрэгтэй болно. Хэрэв та боловсруулсан бяслагт дуртай бол илүү ихийг нэмнэ үү.

3. Бяслаг дээрээ жижиглэсэн яншуй нэмээд холино.

4. Бид хөлийг сайтар угааж, согогийг арилгана.

5. Гараа ашиглан хөлний арьсан дор нүх гарга. Та халбага хэрэглэж болно. Арьсыг нь авах шаардлагагүй, махнаас нь салгахад л хангалттай.

6. Үүссэн халаасыг бяслагаар дүүргэ.

7. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн хөлийг нь тавь.

8. Урьдчилан бэлтгэсэн соусаар тосолж, зууханд хийнэ! Тахианы махыг хатаахгүйн тулд гадаргуу дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ нэг цагаас илүүгүй байна.

Жор 5: тугалган цаасаар төмстэй зууханд шатаасан тахианы хөл

Тугалган цаасаар хийсэн аяга таваг нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хоолыг хурдан хөргөхөөс сэргийлдэг. Төмстэй зууханд шатаасан тахианы хөлийг бэлтгэхийн тулд дурын хэмжээний найрлагыг авна.

Найрлага

хиам;

төмс;

Майонез.

Бэлтгэл

1. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Саванд хийж, давс нэмээд халуун ногоо цацаж, бага зэрэг майонез нэмээд холино.

2. Хөлийг угааж, хөл бүрийг 4-5 хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо цацаж, майонезаар тосолно. Амтлахын тулд та майонезаас бага зэрэг гич, аджика, шар буурцаг сумс эсвэл зүгээр л чинжүү нэмж болно.

3. Ширээн дээр тугалган цаасыг өнхрүүлэн таслахгүйгээр тараана. Төмс, сонгино байрлуулж, дээр нь тахианы хөл, тугалган цаасаар бүрхэж, ирмэгийг нь сайтар мушгина.

4. Зууханд хийж, нэг цагийн турш төмс, тахианы хөлийг мартаарай. Энэ хоолыг зүгээр л тосолсон саванд хийж, тугалган цаасаар бүрхэж болно. Энэ арга нь тугалган цаас их үлдээгүй, хоолыг бүрэн боож өгөхөд хангалттай биш бол ашигтай.

Жор 6: Хүнсний ногоотой майонезаас зууханд шатаасан тахианы хөл

Майонезаас зууханд шатаасан тахианы хөлийг бэлтгэхийн тулд танд шинэ ногоо хэрэгтэй болно: хаш, улаан лооль, сонгино.

Найрлага

3 хөл;

2 хаш;

4 улаан лооль;

2 хумс сармис;

2 сонгино;

200 грамм майонез;

150 грамм бяслаг.

Бэлтгэл

1. Хөлийг хэсэг болгон хайчилж, халуун ногоо цацаж, майонезаас халбага нэмээд marinate үлдээнэ.

2. Хашыг 0.5 см зузаантай том тойрог болгон хайчилж ав. Хэрэв ногоо гашуун байвал эхлээд давстай усанд дэвтээгээд дараа нь шахаж гарга.

3. Хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хашыг царцдастай болтол нь хуурч ав. Үүнийг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй.

4. Сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

6. Мөөгөнцрийн ёроолд хаш давхаргыг тавь.

7. Дээрээс нь сонгино цагираг цацна.

8. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Бүгдийг майонезаас тосолно.

9. Хөлийг нь тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

10. Үүнийг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 20 минутын турш шарсан мах руу буцаана.

Жор 7: Төмс, мөөгтэй зууханд шатаасан тахианы хөл

Төмстэй зууханд шатаасан эдгээр хөлийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч шинэ мөөг ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та шампиньон хэрэглэдэггүй бол буцалж буй усанд 20 минут буцалгах нь дээр.

Найрлага

400 грамм мөөг;

700 грамм хөл;

700 грамм төмс;

2 сонгино;

250 грамм цөцгий;

Хатаасан dill;

Бэлтгэл

1. Зуухыг 180 градусын температурт асаана.

2. Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай.

3. Сонгиноыг санамсаргүйгээр хэрчиж ав.

4. Мөөгийг хэрчиж, тостой хайруулын тавган дээр 2-3 минут хуурна. Та энэ алхамыг алгасаж болно, гэхдээ энэ нь хоолонд амт нэмнэ.

5. Руби хөлийг дурын хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.

6. Мөөгийг сонгино, төмс, тахианы хөлтэй холино. Халуун ногоо, хатаасан dill нь цацаж. Цөцгийд хийнэ, дахин сайтар холино.

7. Тосолсон хайруулын тавган дээр бүгдийг хийж, давхаргыг тэгшлээд, дээрээс нь тугалган цаасаар бүрхэж, 40 минутын турш зууханд хийнэ.

8. Үүнийг гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, халбагаар хутгаж, таваг нь шарсан байхын тулд дахин 15-20 минут байлгана.

Жор 8: Будаатай ханцуйндаа зууханд шатаасан тахианы хөл

Энэхүү хоол нь тахианы мах, хажуугийн таваг хоёуланг нь нэн даруй хослуулдаг бөгөөд үүнийг нэг төрлийн пилаф гэж нэрлэж болно. Тохиромжтой хоол хийх арга нь цаг хугацаа, бохир аяганы хэмжээг багасгахад тусалдаг. Зууханд ханцуйндаа шатаасан ийм хөлний хувьд урт будаа хэрэглэх нь дээр. Энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг.

Найрлага

700 грамм хөл;

2 сонгино;

400 грамм будаа;

2 лууван;

Майонезаас 2 халбага;

2 хумс сармис;

Халуун ногоо, pilaf хоол хийх амтлагч.

Бэлтгэл

1. Будаагаа мөстэй усаар 4-5 удаа зайлж угаана. Ханцуйвчинд хийж, жигд давхаргад тараана. Ашиглахад хялбар болгохын тулд нэг ирмэгийг нэн даруй холбож болно.

2. Лууванг хэрчиж хэрчиж, будаа дээрээ тавь.

3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, луувангийн давхарга цацна.

4. Дээрээс нь бүгдийг нь пилафын амтлагч, давс, перцээр цацна. Бэлэн амтлагч хольцын оронд та зүгээр л бага зэрэг карри, паприка болон бусад халуун ногоо авч болно.

5. Хөлийг хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж, тахианы хөлний арьсан дор хийнэ. Дээрээс нь халуун ногоотой хэсгүүдийг амталж, майонезаар тосолж, цагаан будааны тавцан дээр тавь.

7. Ханцуйны чөлөөт ирмэгийг болгоомжтой өргөж, давхаргыг гэмтээхгүй байхыг хичээж, 3 аяга ус хийнэ, төгсгөлийг нь боож өгнө.

8. Уур гарахын тулд ханцуйндаа жижиг зүсэлт хийж, 50 минут орчим жигнэх ба төгсгөлд нь ханцуйгаа хайчилж, тахианы хэсгүүдийг дахин 15 минутын турш хуурч болно.

Жор 9: Үслэг дээлний доор зууханд шатаасан тахианы хөл

Улаан лооль, бяслагны шүүслэг, анхилуун үнэрт бүрхүүлийн дор тахианы хөлний амттай жор. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үргэлж амжилттай болдог.

Найрлага

5 хөл;

3-4 улаан лооль;

300 грамм бяслаг;

200 грамм цөцгий;

Аливаа халуун ногоо;

3 хумс сармис.

Бэлтгэл

1. Угааж, алчуураар хатаасан хөлийг тэнцүү хэсэг болгон хувааж, халуун ногоооор амталж, цөцгийн хагасыг, 2 жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Бид үслэг цув хийж байхад тахианы хөлийг marinate үлдээгээрэй.

2. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

3. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана.

4. Үлдсэн цөцгий нь мөн жижиглэсэн байх шаардлагатай сармисын сүүлчийн хумстай холино. Давс, чинжүү.

5. Хөлийг дахин хольж, хэвний ёроолд тавь.

6. Дээрээс нь 2/3 бяслаг хийнэ.

7. Улаан лоолийг байрлуулж, цөцгий сумстай сойз.

8. Үлдсэн бяслагаар цацаж, хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш хоол хийх Гэхдээ бид зуухныхаа хүчин чадалд тулгуурладаг.

Жор 10: Зууханд шатаасан халуун ногоотой тахианы хөл

Халуун ногоотой хөл бэлтгэхийн тулд танд жинхэнэ Гүрж эсвэл Абхаз аджика, түүнчлэн бага зэрэг улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол нь маш анхилуун үнэртэй, тод, ямар ч хачиртай сайн нийлдэг бөгөөд зүгээр л шинэ ногоогоор үйлчилж болно.

Найрлага

1.5 кг хөл;

1 халбага adjika;

3 хумс сармис;

Кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус 3 халбага;

0.5 халбага гич;

Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо 0.5 халбага.

Бэлтгэл

1. Сармисаа хэрчиж, тахианы халуун ногоотой холино.

2. Гич, аджика, улаан лоолийн кетчуп нэмээд массыг сайтар нунтаглаж, бүх найрлагыг жигд тараана.

3. Халуун соусандаа 100 грамм ус хийж, давс нэмээд холино. Давсны оронд та шар буурцаг сумс нэмж болно, энэ нь илүү амттай болно.

4. Хөлийг угааж, хатааж, шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь зүснэ. Гэхдээ та хөлийг бүхэлд нь ашиглаж болно. Эсвэл зүгээр л хөл бүрийг 2 хэсэгт хуваа.

5. Тахианы махыг хэвэнд хийнэ.

6. Бэлтгэсэн халуун сумсыг хийнэ.

7. Зууханд тавиад 50 минутын турш жигнэх. Температурыг өндөр болгож болохгүй, 180 градус хангалттай.

Жор 11: Хан боргоцойтой зууханд шатаасан тахианы хөл

Зууханд шатаасан тахианы хөлний баярын хоол. Бүтээгдэхүүний ер бусын хослолыг үл харгалзан энэ нь маш амттай, шүүслэг болж, эхлээд ширээнээс нисдэг. Лаазалсан хан боргоцойг хэрэглэдэг. Гэхдээ шинэхэн жимс байгаа бол та үүнийг бас авч болно.

Найрлага

6 хөл;

1 лааз хан боргоцой;

2 халбага карри;

0.5 халбага тахианы амтлагч;

80 грамм майонез;

180 грамм бяслаг.

Бэлтгэл

1. Карриг тахианы амтлагч, майонезтай холино. Соусыг хойш тавь.

2. Хөлийг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 3-4 хэсэг болгон хуваана.

3. Хан боргоцойгоо савнаас гаргаж аваад сиропоо сайтар шүүнэ. Шоо шоо болгон хайчилж ав.

4. Тахианы махыг хэвний ёроолд тавь. Соустай хамт тарааж, харин дээд талд нь халбага нөөцлөнө.

5. Дээрээс нь жижиглэсэн хан боргоцойг тавь.

6. Гурван бяслаг, өнгөлгөөний давхаргыг тавь. Гараараа тэгшлээд үлдсэн соустай сойзоор түрхэнэ.

7. Бэлэн болтол нь жигнэхийн тулд илгээнэ. 180 градусын температурт 40 минут орчим байлгана.

Хөл дээрх бяслаг дутуу шатаж эхэлсэн үү? Та үүнийг хоол хийж эхэлснээс хойш 15-20 минутын дараа цацаж болно. Гэхдээ хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та таваг зуухнаас гаргаж аваад гадаргууг майонезаас (цөцгий, цөцгий) давхаргаар тосолж, цааш нь хоол хийх хэрэгтэй.

Даршилж байх үед тахианы хөл дээр нэмсэн кетчуп нь царцдасыг илүү тод өнгө, хоолны дуршилтай болгоно. Үүний нэгэн адил та adjika, улаан лоолийн оо эсвэл сумс нэмж болно.

Хөл дээр хэт их өөх тос байдаг уу? Үүнийг арилгаж болно! Тайруулж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Татсан мах бэлтгэхдээ үүнийг бүү мартаарай. Та тахианы өөхөнд төмс хуурч эсвэл тос нь гэнэт дуусвал эхний хоолоор хуурч болно.

Хөлний арьсан дээр өд, үс байгаа юу? Зүгээр л сугалж авах гэж бүү оролд. Цагаа дэмий үрж, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулна. Шатаж буй зуухны шарагч дээр хөлийг нь барьж, дараа нь шатсан өдийг арилгах нь дээр. Мөн хожуул нь хясаагаар арилгахад хялбар байдаг. Хэрэв зуух нь цахилгаан бол хиамыг асдаг сонин дээр барина.