Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе. Куриные голени, ножки в духовке: лучшие рецепты. Как вкусно запечь куриные голени, ножки в духовке с картошкой, грибами, гречкой, рисом, сыром, овощами, макаронами, чесноком, хрустящей корочкой, в соусе, ма
Запеченные куриные голени в духовке с картошкой в майонезе, рецепт с фото которых я предлагаю, обязательно понравятся всем вашим домочадцам, особенно мужчинам! Нужно заметить, что блюдо является отличным решением вкусного ужина – ведь сразу готовится и основное блюдо и гарнир. Получается, что всего 10-15 минут хозяйка потратит на подготовительные процессы (очистка и порезка картофеля, маринование куриных голеней в майонезном соусе), а затем в течение 40 минут, блюдо будет запекаться в духовом шкафу. За это время можно сделать лёгкий , переделать много неотложных домашних дел и накрыть стол для вкусного ужина.
Для блюда нужно взять куриные ножки (лучше не домашних курочек, потому что они будут гораздо дольше готовиться) среднего размера. Чтобы мясо было более сочным и ароматным, промаринуем его в соусе из смеси майонеза, чеснока и любимых пряностей.
Ингредиенты:
- мясо куриное (голени) – 4 шт.,
- клубни картофеля – 3-5 шт.,
- чеснок – 2 дольки,
- майонез (любой жирности) – 100 г,
- соль среднего помола – 0,5 ст.л.,
- черный молотый перец – по вкусу,
- специи для курицы – по желанию.
Рецепт с фото пошагово:
Промываем голени, если нужно, то зачищаем их от остатков кожицы, но при этом не снимаем кожицу. Затем делаем сухую смесь из соли и перца и хорошенько обсыпаем нею ножки.
Очищенный чеснок измельчаем и соединяем с майонезом. 
Обмазываем этим соусом подготовленные голени, даём им пропитаться ароматами пряностей в течение 15 минут. 1 ст.л. соуса оставляем для картошки.
Чистим картофельные клубни, режем их на четвертинки. 
Далее обсыпаем солью и смешиваем с майонезным соусом.
Укладываем картофель в жаровню (её дно промазываем маслом), а поверх него кладём куриную голень в майонезном соусе. (Остатки соуса выливаем равномерно на картофель).
Готовим блюдо в духовом шкафу при температуре 180 °С не менее 40 минут.
Перекладываем куриные голени с картофелем на большое блюдо, и горячими подаём к столу.
Приятного аппетита!
А еще для праздничного стола могу посоветовать
Готовим куриные ножки в майонезе. Просто, быстро и вкусно можно накормить семью за короткое время. Голени будем мариновать в специях и майонезном соусе. После запекания они приобретут умопомрачительную корочку и нежное мясо. Любимый гарнир и салат из свежих овощей станут хорошим дополнением к сытному блюду.
Ингредиенты
- куриные ножки – 6 шт.;
- майонез – 100 мл;
- масло растительное – 1 ст. л;
- соль, специи – 1 ч. л.
Приготовление
Ножки используем охлажденные. Если придется размораживать, то сделать это лучше с вечера. Разумно будет положить мясо в холодильник на нижнюю полку, а утром уже готовить.
Голени моем, удаляем перышки, если они есть.
Затем промокаем их бумажными полотенцами, солим.
Щедро приправляем специями. Втираем их в мясо.
Очень хорошо взять смесь пряностей для курицы. В их составе есть куркума, которая придаст мясу во время выпечки золотистый оттенок.
Кладем майонез. Его жирность не имеет значения. Как правило, для запекания используют соус, долгое время стоявший открытым. В салат его не положишь. А для духовки сгодится.
Все перемешиваем и оставляем мариноваться под пленкой минимум час.
Противень смазываем маслом. Выкладываем на него ножки.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем ножом. Протыкаем голень в самом толстом месте. Если из нее не будет вытекать розовый сок, значит, мясо готово.
Готовые куриные ножки в майонезе подаем в горячем виде.
Можно украсить блюдо свежей зеленью. Можно приготовить овощной салат. Вкусно с соленьями или свежими овощами: редиской, помидорами, огурцами. Картофель, макароны или гречка станут хорошим дополнением к сытному кушанью из куриного мяса.
Куриные голени с майонезом и чесноком в рукаве, запеченные в духовке — прекрасное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи. Вкусное и ароматное мясо станет замечательным дополнением к вашему любимому гарниру — макаронам, картофельному пюре, рису и т. д. В любом сочетании эти аппетитные куриные голени точно придутся вам по душе.
Готовить их одно удовольствие! Продукты потребуются только самые доступные, а процесс не отнимет много вашего времени. Главное в приготовлении — это дать заготовке постоять в майонезе и специях, чтобы пропитаться вкусом и ароматом. Можно подготовить такое блюдо заблаговременно. Например, накануне. Простояв ночь в холодильнике, голени максимально замаринуются. Их останется только запечь перед подачей на стол!
Блюдо получается очень вкусным и ароматным! Но стоит помнить о его высокой калорийности и употреблять в пищу с осторожностью. Лучше всего подавать к столу не только с гарниром, но и салатом из сочных свежих овощей. Итак, давайте приступать. Как вкусно запечь куриные голени в духовке, подробно продемонстрировано в моем пошаговом рецепте с фото.
Ингредиенты:
- куриные голени — 0,5 кг;
- майонез — 200 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- специи для мяса — 1 ч. л.;
- соль поваренная — 0,5 ч. л. или по вкусу;
- перец молотый черный — 0,3 ч. л.
Приготовление:
Чтобы начать приготовление этого блюда, следует взять глубокую емкость — салатник или кастрюлю. В нее необходимо поместить тщательно вымытые под краном и обсушенные полотенцем куриные голени.
Выложить в посуду необходимое количество майонеза. Лучше всего использовать продукт с высоким содержанием жира, так как он обладает более приятным вкусом.
Добавить отмеренное заранее количество соли, специй для мяса и щепотку черного молотого перца. Кстати, вполне можно обойтись без поваренной соли, если майонез имеет сильно выраженный соленый привкус.
Теперь необходимо очистить чеснок от шелухи и измельчить его удобным для себя способом — при помощи специального пресса, терки или просто порезав ножом на мелкие кубики. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться на пару часов, можно на ночь.
Потом следует еще раз хорошо перемешать содержимое посуды и выложить его в рукав или специальный пакет для запекания, аккуратно завязать, а на верхушке сделать пару проколов для выхода пара. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовить куриные голени в майонезе с чесноком необходимо 40-50 минут. Через полчаса после начала запекания необходимо прорвать верх рукава или пакета. Так голени лучше поджарятся и приобретут аппетитный румяный цвет.
Даже самые ярые поклонники экзотической кухни зачастую с большим удовольствием готовят простые повседневные блюда, состоящие из самых обычных ингредиентов. Как бы мы не увлекались экзотикой, но все-таки отказаться от знакомого нам с детства сочетания запеченной курочки с чесноком, майонезом и картофелем порой очень даже непросто! Поэтому предлагаем на всякий случай сохранить этот элементарный домашний рецепт в своем кулинарном блокноте!
Запеченные окорочка в духовке с майонезом и чесноком получаются нежными, сочными и очень вкусными! А бесподобный аромат этого блюда вызывает аппетит и желание опробовать результат ваших стараний мгновенно!
Ингредиенты:
- куриные окорочка - 2 шт.;
- чеснок - 2-3 зубца;
- майонез - 1,5-2 ст. ложки;
- растительное масло (для смазывания формы) - 2-3 ст. ложки;
- соль - по вкусу;
- черный или красный молотый перец - по вкусу.
На гарнир:
- картофель - 600-700 г.
Как запечь окорочка в духовке
- Дно жаростойкой формы равномерно смазываем растительным маслом. Окорочка тщательно промываем, обмакиваем салфеткой/бумажным полотенцем. Натираем птицу солью с обеих сторон и помещаем в подготовленную форму. Можно запекать окорочка целиком, либо разделить ножом на бедра и голени - в любом случае получится вкусно!
- Посыпаем курицу молотым перцем и по желанию любимыми специями/приправами. Отлично сочетается птица с розмарином, базиликом, орегано, карри. Главное - не переусердствовать с добавками, чтобы не перебить естественный вкус куриного мяса!
- Чеснок очень мелко шинкуем ножом или пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом. Полученный соус равномерно распределяем по поверхности окорочков. Благодаря майонезу курочка получится очень нежной, с аппетитной подрумяненной корочкой, а чеснок придаст блюду неповторимый аромат!
- Отправляем форму в раскаленную до 200 градусов духовку. Запекаем окорочка с майонезом и чесноком примерно 40-60 минут (время готовки зависит от размера курицы). Чтобы убедиться в готовности, можно проколоть куриное мясо вилкой или лезвием ножа. Если при этом выделится прозрачный сок, окорочка готовы к употреблению. Если же жидкость будет мутной, продолжаем запекать птицу.
- Параллельно готовим гарнир. Промыв и залив водой, отвариваем картофель до готовности. Немного остудив, очищаем клубни от кожуры и укладываем в форму, в которой ранее запекались окорочка (если картофель крупный, разрезаем клубни на 2-3 части). Слегка посыпаем солью, а затем тщательно перемешиваем картофель, пропитывая его со всех сторон оставшейся на дне формы смесью масла и куриного сока.
- Запекаем в течение 10-15 минут. В итоге картошечка покроется тонкой подрумяненной корочкой, но при этом останется мягкой внутри.
- Окорочка в духовке с майонезом и чесноком готовы! Подаем их вкупе с картофелем, а также свежей зеленью и любыми овощами.
Приятного аппетита!
В последнее время магазинная курица все чаще меня разочаровывает: мясо безвкусное, пресное, совсем не то, что приходилось нам покупать некоторое время назад. Даже советская "синяя птица" была намного вкуснее нынешних раскормленных бройлеров. Естественно, у меня нет возможности говорить обо всех производителях, буду очень рада, если так обстоит дело не везде и не у всех. Надеюсь, что наши читатели имеют возможность покупать в магазине действительно вкусную и полезную птицу.
Но курицу покупать приходится все же часто. Вот и приходится идти на всякие ухищрения, чтобы из пресного мяса сделать что-либо имеющее неплохой вкус. Так, частенько курицу перед приготовлением я мариную. Соевый маринад я делала , - для курицы гриль. Эти же маринады можно использовать и для куриных ножек. Но я сегодня буду мариновать куриные ножки в майонезе с горчицей и чесноком.
Итак, для приготовления куриных ножек в майонезе в духовке сначала нужно обработать и промыть куриные голени.
Обработанные куриные ножки посолим и поперчим. Обсыплем любой приправой или пряно-ароматической смесью, которая вам нравится. Я сегодня использую майоран.
В майонез выдавим чеснок и добавим ложку горчицы в зернах.
Перемешаем. Этой майонезно-чесночной массой смажем куриные ножки и оставим в таком виде на несколько часов, можно замариновать куриные ножки на ночь.
Форму или противень для запекания смажем подсолнечным маслом. Выложим наши замаринованные в майонезе куриные ножки.
Присыплем сверху семенами кунжута.
Поставим куриные ножки в майонезе в духовку запекаться минут на 50-60. Доводим до нужной степени поджаристости.
Подавать можно самостоятельно или с гарниром в горячем виде.
