A fák, mint a koriander. Részletes utasítások: hogyan kell helyesen ültetni a koriandert. Koriander vagy koriander, ismerjük meg jobban egymást
- öt érdekes tény a korianderről
- hogyan kell termeszteni koriandert: ültetés, gondozás
Mi az a koriander?
Coriander sativum (vagy koriander, vagy poloska, vagy kishnet, vagy kínai petrezselyem) a család egynyári növényeZeller . Nagyon erős illata van, amely a növekedés helyétől távol is érezhető. Vékony elágazó szárú, 60-120 cm magas.
Levelek bazális, hosszú levélnyélű, három különálló, szélein fogsorral. Felső levelei kocsánytalanok, szárnyasan osztottak, cérnaszerű lebenyekkel.
Virágok számos, kicsi, fehér vagy rózsaszín, virágzatba gyűjtve - hamis esernyő.Virágzó júliustól augusztusig.Gyümölcs – barnássárga gömb alakú szemek, erős sajátos aromával.
Koriander nagyjából a bibliai idők óta ismert. A Bibliában, Kínából, Egyiptomból, Indiából és a Római Birodalomból származó ősi szövegekben találhatunk említést róla.
A koriander hazája - Mediterrán, de fűszerként termesztik az egész világon.
1. tény. koriander És koriander - egy növény.
Sokan azt hiszik, hogy ez két különböző növény. De valójában nem az. Ezek a Coriandrum sativum nevű növény különböző részei.
szó" koriander ” spanyolul fordítva „koriandert” jelent. Amit korianderlevélnek nevezünk, az a koriander. Ezértkoriander a növény „zöld része”, és általában koriandernek nevezik .
2. tény. Szárak, levelek, gyökerek és magvak – a növény minden részét felhasználják a főzéshez.
Mind a leveleket, mind a magokat széles körben használják a mexikói, indiai, közel-keleti és délkelet-ázsiai országokbankonyhák . Friss koriander levelek enyhén citrusos ízű. A magok élesebb ízű és aromájúak.
A leveleket elfogyasztják frissen vagy főzve. Fűszerként használják salátákban, levesekben stb.
Friss fűszernövények , talán a legnépszerűbb fűszer a világon. A rozetta fázisban és a szárképződés kezdetén levágják.
Levelek aromás ízűek. Specifikus, és egyesek büdösnek tartják (bogár vagy szappan szagára emlékeztet). De meg lehet szokni ezt az illatot, ha gyakran használodkoriander .
A friss levelek körülbelül 0,012% oxálsavat és 0,172% kalciumot tartalmaznak.Figyelem!A leveleket nem szabad nagy mennyiségben enni.
Magok Számos étel ízesítésére használják, beleértve a süteményeket, kenyereket és curryket, valamint egyes alkoholos italok ízesítésére. A friss magvaknak kellemetlen és émelyítő szaga van. De szárításkor illatossá válnak (minél tovább tárolják, annál kellemesebb illatot kapnak).
Magokból illóolajat nyernek, amelyet ételízesítőként használnak. Fűszernek is használjákgyökérpor .
De nem szabad magokat levelek helyett használni, és fordítva. A gyökér ízesebb, mint a levelek, szárak és magvak. Ne dobd ki. Darálhatod belőle thai curry pasztát.
3. tény. A koriandernél előnyös tulajdonságait sok.
A hasznos táplálkozási összetevők teljes listáját tartalmazzaa jó egészségért . A zöldek vasat, magnéziumot,vitaminok A, B, C és K, valamint rost- és antibakteriális vegyszerek. A magvak pedig gazdagok illóolajokban (tizenegy fajta), savakban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
A levelek magasakantioxidáns tulajdonságok és késleltetheti vagy megakadályozhatja az élelmiszer megromlását. Ha pedig virágcserépbe ültetsz egy növényt, és a konyhaablakra helyezed, szép leszlevegő tisztító.
4. tény. koriandernem csak fűszerezésnek tekintik. Besorolása szerint .
- Képes megelőzi a cukorbetegséget . A kutatások bebizonyították, hogy a zöldek elősegítik az inzulintermelést és csökkentik a vércukorszintet.
- Remek illeszkedésszemre és bőrre . A koriander pozitív hatással van a szem és a bőr egészségére. És mindez a magas tartalomnak köszönhetőA vitamin . A táplálkozási szakemberek A-vitaminban gazdag ételeket ajánlanak a szembetegségek, köztük az életkorral összefüggő betegségek elleni védelem érdekében. Így minden 100 g gyógynövény 6748 NE-t vagy a napi A-vitamin érték 225%-át tartalmazza.
- A koriander másik tulajdonsága - antibakteriális tulajdonság . A koriander hatékonyan „küzd” a szalmonellával és az enterobaktériumokkal.
- Méregtelenítés . A koriander egyik legfontosabb egészségügyi előnye a képességemegszabadítani a testet nehézfémekből, chlorellával és fokhagyma kivonattal kombinálva. A koriandert különösen nehézfémek, például ólom, higany és alumínium kelátképzésére használják a szervezetből. A gyomorban lévő gázt is eltávolíthatja.
- Raktár K vitamin . A koriander jó K-vitamin forrás, amely lassíthatja az agyi neuronok károsodását Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél.
- Tele fitonutriensekkel. A koriander számos hasznos anyagot tartalmaz. Ezek közé tartoznak a fitonutriensek, nevezetesen borneol, kámfor, geraniol, kaempferol, limonén, linalool stb.antioxidánsok (a szabad gyökök elleni küzdelemre tervezték, és erősítheti a szervezet immunrendszerét).
- Levelek és magvak görcsoldó, regeneráló, choleretic, köptető, hashajtó, nyugtató, féreghajtó, sebgyógyító, laktogikus, antiaremroid, fájdalomcsillapítóakciókat.
5. tény. Koriander és koriandera szerelemért . Ez természetes afrodiziákum , amelyet Indiában hatékonyan alkalmaznak a libidó növelésére. Ezért adjon zöldségeket és magvakat az ételeihez, más afrodiziákum növényekkel, például petrezselyemmel, fokhagymával, zellerrel együtt.
Most már tudod,valamint a koriandert más formában. Nincs más hátra, mint elültetni ezt a növényt a kertben, a dachában vagy otthon.
A koriander termesztése: ültetés és gondozás
Ahhoz, hogy koriandert termessz a kertedben, tudnod kellhogyan kell beáztatni a koriandermagot , és hogyan ültessük el a koriandermagot és a növények gondozása.
Hogyan áztassuk be a koriandermagot.Sok kertész ajánljane áztassa magokat ültetés előtt. Ha az erkélyen vagy otthon termeszt koriandert, akkor nem kell áztatnia a magokat. Néha lehetáztassa be őket szobahőmérsékletű vízben a nyílt talajba ültetés előtt, de ez nem szükséges.
Hogyan ültessük el a koriandermagot. Termessz koriandert Nem nehéz , válasszunk neki nagyon világos helyet, félárnyékban nagyon lassan növekszik.A talaj könnyűnek, termékenynek és mérsékelten nedvesnek kell lennie.
Február végén, valamint március elején korianderültethető üvegházban vagy beltéren konténerekben. Nyílt terepenkoriandermagot elvetni májusban, júniusban. Ezenkívül a magokat időszakonként el lehet vetni.
Mélység magok ültetéséhez - egy centiméter,távolság - 10-13 centiméter, és a sorok között - körülbelül 30 centiméter. Ha szükséges, ritkítsa a palántákat.
Mennyi idő alatt csírázik ki a koriander?Ha helyesen vetetted el a magokat, akkorkét héten belül látni fogja az első zöld hajtásokat, amelyek napról napra egyre nagyobbak lesznek. Általában minden mag egyszerre csírázik. És márisegy hónap múlva Megpróbálhatja fiatal levelek használatát.
Sokkal nehezebb mentenifriss koriander . Ehhez a leveleket vízbe áztatják, majd papírtörlővel átitatják, és lezárt cipzáras zacskókba vagy fedővel ellátott tartályokba helyezik. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön levegő a zsákba vagy a tartályba.
Zárt friss koriander helyezze be a hűtőszekrényébe. Akár egy hétig is friss és használható marad. Ez a módszernem illik hosszú távú tárolásra.
Hosszú távú tároláshoz a koriandert meg kell mosni, le kell vágni a sérült leveleket, majd teljesenszáraz . Felteheti az asztalra, vagy használhatja a szárítót. Most vegyünk egy légmentesen záródó edényt, az aljára tegyünk papírtörlőt, majd rárakjunk ki egy réteg levelet koriander, fedjük le egy törülközővel, és ismét tegyen egy réteg leveleket. Ily módon több réteget is elhelyezhet.
Az utolsó és az első réteg mindig papírtörlő. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe. A csomagok nem alkalmasak erre a módszerre. A koriander ilyen maradhatlegfeljebb egy hónapig .
Hogyan termesztünk koriandert az erkélyen.Ha nagyon szereti ezt a növényt, de nincs saját nyaralója, akkor próbálja meg otthon termeszteni a koriandertaz erkélyen vagy akár az ablakpárkányon.
Vesz edény közepes méretű lyukakkal, lehetőleg agyagból. Egy edénybe több bokrot is ültethet. Magoknem kell áztatni.
Helyezze a magokat a földbe, mélysége - 1 centiméter,a talaj Termékeny és laza alkalmas. Az elültetett magokat fóliával kell lefedni.Két héten belül Már látszik a fiatal növény.
Otthon A koriandert egész évben termesztheti.Az erkélyen - csak tavasszal és ősszel, télre a cserepeket a lakásba tegyük. A koriander szereti a fényt, valamint a bőséges öntözést, ezért erre figyelj.
Mindenképpen szüksége lesz korianderre, ezért nyugodtan keressen cserepeket és termessze ezt a növényt. A koriandermag lehetadd hozzá különbözőnek köretek , rizzsel illik. Szárazmagokat használnak pácokhoz, szószkészítéshez, bármilyen pékáruhoz jól passzol, kolbász készítésére használják, és húspácokhoz is adják.
Hol lehet koriandermagot vásárolni.A Florium webáruházban megteheti
A legtöbb ember téved, ha azt hiszi, hogy a koriander és a koriander különböző fűszerek. Valójában a koriandert általában a növény magjainak, a zöldjét pedig koriandernek nevezik. Ezt a növényt kínai petrezselyemnek is nevezik a levelek hasonlósága miatt, és egyszerűen azért, mert a koriander Ázsiából származik.
Mire értékelik a koriandert és a koriandert?
Hosszú ideje a koriandert bolygónk szinte minden szegletében termesztik, és aromája és gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. Az egész világon ez a növény különleges fűszer a főzés során. De nem csak a kulináris szakemberek tudták értékelni a növény összes tulajdonságát. Az illatszergyártók, figyelmüket a növényvilág e képviselőjének rendkívüli aromájára fordítva, sietve keresték ezt az iparban, koriandert adva a kozmetikai termékekhez.
Csak azoknak a magoknak van sajátos illata, amelyek elég érettséget értek el. A teljesen éretlenek pedig teljesen rosszul szagolnak: a szaguk még kissé kellemetlen is.
A jobb oldali képen látható koriander az Apiaceae család egynyári zöld növénye, csupasz, elágazó szárral. Ennek a növénynek az illata, ahogy fentebb említettük, az egyik legillatosabb illat a bolygón.
Hogyan használják a koriandert és a koriandert a szakácsok
A friss koriander kiváló kiegészítője a nyári zöldségsalátáknak. Bár meg kell jegyezni, hogy szárítják és fűszerként is használják. De a koriandert még mindig sokkal gyakrabban használják a szakácsok élelmiszer-adalékanyagként. Végül is a zöldeket csak frissen vagy szárítva lehet hozzáadni, és a jövőbeni felhasználásra előkészített magvakat megfelelő ideig tárolni, és szükség esetén hozzáadni az élelmiszerekhez.
A fűszeres, illatos koriander ágak, amelyeket hús- vagy halételhez adnak, teljesen átalakíthatják az étel ízét és illatát. Különféle szószok, előételek és még pácok is egyedi aromát kapnak, ha szárított koriandert adnak hozzá.
De leggyakrabban a koriandert, a növény magvait használják arra, hogy a húst hosszabb ideig frissen tartsák. Erre a célra egy speciális pácot készítenek zúzott koriandermagból.
A szakácsok nem feledkeztek meg a sütésről: a zsemle, muffin és más édesipari termékek ízesebbé válnak, ha a tészta dagasztása során koriandert adnak hozzá.
Még a kolbászok, konzervek, sajtok, vagy inkább ezek egy része is tartalmaz koriandermagot.
Gyógyászati tulajdonságok
Ez a két nevű növény egyszerűen hatalmas mennyiségben tartalmazza a leghasznosabb anyagokat. A növény termései különösen gazdagok ilyen anyagokban. A magvak illóolajokban gazdagok, és ez önmagában elegendő ahhoz, hogy a növényt gyógyhatásúnak tekintsük.
De nem csak az illóolajok a koriander összetevői. A magvak részét képezik a tanninok és alkaloidok, amelyek nem kevésbé fontosak az ember számára, mint az olajok. De vitaminok és különféle mikroelemek koncentrálódnak a koriander zöld hajtásaiban, vagy inkább gallyaiban és leveleiben. Számunkra ezek a legértékesebb B-vitaminok, a K-, A-, sőt a PP- és E-vitaminok. De az ásványi anyagokat a nátrium, a jód, a kalcium és a foszfor képviseli. A korianderben található legmagasabb káliumtartalom a szívizom működésében szerepet játszó esszenciális mikroelem.
A decil-aldehid, a keményítő, az élelmi rost, a pektin és a fehérje mind a koriander összetevői. Ezért a koriander előnyeit nehéz túlbecsülni. A növény kalóriatartalma pedig nagyon alacsony, így semmilyen módon nem károsíthatja az alakot.
A hagyományos orvoslás régóta figyelmet szentelt mind a koriandernek - a növény friss zöldjeinek, mind a koriandernek - a magjainak. Ezért az illatos fűszer minden részét felhasználják számos betegség elleni küzdelemben: szívbetegségek, emésztőrendszeri betegségek, cukorbetegség és különféle megfázás, például ARVI és hörghurut.
Az orvosok azt is észrevették, hogy a koriander jótékony hatással van az emberi bőrre és a látásra.
Hogyan kell használni a koriandert
A koriandert akár frissen is fogyaszthatja, egyszerűen rághatja a hajtásait, vagy különféle főzeteket készíthet belőle. A főzeteket belsőleg és külsőleg is használják. Ezt a főzetet külsőleg használják az arcon lévő szeplők és pigmentfoltok eltávolítására.
Az illóolajokat, amelyekből ez a növény hatalmas mennyiségben tartalmaz, sikeresen használják a fogászatban és a fiatalkori akne kezelésében.
Érdekesség, hogy a fűszer azoknak segít, akik sokat ittak: az étkezés befejezése után, ivással, 1 kanál alkohollal elkeverve fogyaszthatjuk a száraz koriandert. Másnap már nem lesz olyan erős a másnaposság. És maguk a magok is eltávolíthatják az alkohol szagát, ha egyszerűen megrágja őket.
Van valami káros ennek a növénynek?
Meg kell azonban jegyezni, hogy a koriandert nem szabad túlzásba vinni, mint más fűszereket. Ezért nem szabad egyszerre 4 g koriandernél vagy 35 g koriandernél többet megenni. A magas vérnyomásban vagy szívkoszorúér-betegségben szenvedők pedig ne egyenek koriandert.
Ennek a növénynek a mellékhatásai túlevéskor: a menstruációs ciklus megzavarása és álmatlanság. Az illóolajok allergiát okozhatnak.
Általában a hétköznapi fogyasztók, akik nem foglalkoznak sem kertészkedéssel, sem főzéssel, nem is veszik észre, hogy a koriander és a koriander ugyanaz a növény. De kiderült, hogy a koriander a növény zöld része, és a koriander a neve ennek a fűszernek a magjainak. Ezenkívül ezt a növényt kínai petrezselyemnek is nevezik, egyrészt levelei nagyon hasonlítanak a petrezselyemhez, másrészt a koriander szülőföldje Ázsia.
Jellemzők, ültetés és gondozás
A koriander az ernyősvirágok családjába tartozik, egynyári lágyszárú növény. Karbantartást nem igénylő, de a talaj összetételével szemben magas követelményeket támasztó fagyálló növény. Ha a föld terméketlen, a növény nagyon gyenge lesz, és hamarosan lőni kezd.
A fűszernövény a következőképpen jellemezhető:
- a szárak elágazóak, elérik a 80-120 centiméter magasságot;
- a virágzat esernyők formájában jelenik meg;
- a termések kicsik, gömbölyűek, az őszhez közelebb érnek vetésre és fogyasztásra;
- a virágok halvány rózsaszínűek.
Ezt a növényt a legjobb kora tavasszal ültetni. Így egy vegetációs időszakban két vagy több termést lehet betakarítani. A koriander újravetéséhez nem használhatja ugyanazt a helyet. Ezért javasolt legkorábban három év elteltével eredeti helyére ültetni. A legjobb, ha félárnyékban helyezzük el az ágyakat ezzel a fűszerrel.
A növény gondozása bőséges és rendszeres öntözésből, időben történő betakarításból és műtrágyák kijuttatásából áll. Ezenkívül rendszeresen meg kell lazítani a talajt és eltávolítani a gyomokat.
A fejlődés kezdetén a koriandert hetente legalább kétszer kell öntözni. És ahogy nő, az öntözés nemcsak gyakoribbá válik, hanem mennyisége is nő. A növényt különösen jól kell öntözni vágás után és szélsőséges melegben.
A zöld szárakat a virágzat kialakulása előtt össze kell gyűjteni. A magokat pedig kora ősszel gyűjtik, amikor már jól érettek és szárazak.
Ami a műtrágyákat illeti, a koriander előnyben részesíti a nagy mennyiségű szerves és ásványi komponenst tartalmazó talajokat, amelyeket kombinálva vagy külön-külön is ki lehet juttatni. A jó minőségű betakarítás érdekében a növényt szezononként legalább háromszor kell etetni.
A koriander és a koriander értékes tulajdonságai
A koriandert hatalmas bolygónk szinte minden sarkában termesztik, és tulajdonságainak köszönhetően széles körben használják:
- A főzésben. Aromája miatt a szakácsok a világ minden tájáról ízesítik ételeiket ezzel a növénnyel. Ebben az esetben zöldeket és koriandermagokat is használnak.
- Gyógyászati célokra. A legtöbb gyógyszer koriander gyümölcs illóolajat tartalmaz. Ezenkívül ezt a fűszeres növényt széles körben használják a népi gyógyászatban, különféle főzeteket és tinktúrákat készítenek belőle külső és belső használatra.
- Az illatszeriparban. Elég sok kozmetikai termék készül koriander kivonat hozzáadásával, amely nemcsak kiváló aromájú, hanem fiatalító és helyreállító tulajdonságokkal is rendelkezik.
Érdemes megfontolni, hogy egy felülmúlhatatlan aromájú, kiváló minőségű fűszer eléréséhez a koriandermagot jól kell érni, különben a szaga kellemetlen lesz, és akár undort is okozhat.
Használja a főzéshez
Ezt a fűszert nem csak az elit éttermek professzionális szakácsai használják, hanem a hétköznapi emberek is házi készítésű ételek készítésekor. Ezt a növényt főként a következő ételekhez adják hozzá:
- Saláták friss nyári zöldségekből. Leggyakrabban friss vagy szárított koriandert adnak hozzá, amelyet későbbi felhasználásra készítenek, és sajátos fűszeres aromájú.
- Hús és hal. Az ilyen ételeket illatos koriander ágakkal ízesítik, amelyek frissen vagy szárazon is használhatók. Ebben az esetben az étel nem csak egy bizonyos aromát, hanem egyedi ízt is kap.
- Szószok és pácok. Szárított koriandert használnak, amely egyedi aromával és ízzel hatja át őket.
- Különféle kulináris és pékáruk. Sok szakács őrölt magvakat ad a tésztához, hogy különleges ízt adjon a pékáruknak.
Ezenkívül a koriandermagot széles körben használják bizonyos típusú kolbászok, sajtok és konzervek elkészítéséhez. Németországban ezt a fűszert söritalok készítésekor adják hozzá.
A hús hosszabb ideig tartó frissen tartása érdekében speciális pácot készítenek, amely egy fűszeres növény zúzott magvait tartalmazza.
Gyógyító tulajdonságok
A növény a következő elemeket tartalmazza, amelyek jótékony és néha terápiás hatással vannak az emberi szervezetre:
A különféle hasznos összetevők ilyen nagy listája ellenére a koriander alacsony kalóriatartalmú. Ezért fogyókúra és különféle diéták betartása során ajánlott fogyasztani.
A koriander és a koriander széles körben elterjedt a népi gyógyászatban. Tinktúrákat, főzeteket készítenek belőlük szívbetegségek, cukorbetegség, megfázás, hörghurut kezelésére és az emésztőrendszer működésének normalizálására.
Ezenkívül a koriander gyógyító hatással bír a bőr- és látásbetegségekre.
A koriander használata
A koriander frissen és különféle tinktúrák formájában is fogyasztható. Minden attól függ, hogy milyen célra használják a növényt:
- a koriander zöld leveleit és szárát a szervezet vitaminokkal és mikroelemekkel való gazdagítására használják. Ehhez csak meg kell rágni és lenyelni az egészséges zöldeket;
- a tinktúrák külső dörzsölésként és belső használatra is használhatók. A külső használat lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az öregségi foltoktól (szeplők) az arcon;
- a magvakból illóolajat állítanak elő, amelyet nagy sikerrel használnak a fogászatban, valamint az arc megtisztítására a pattanásoktól.
Az erős italok szerelmeseinek a koriander számos előnnyel jár. A súlyos másnaposság megelőzése érdekében keverjen össze egy kis csipet szárított fűszert egy kanál étkezési alkohollal, és fogyasszon el ezt a kompozíciót a bankett befejezése után.
A koriandermag segít eltávolítani a füstöt a szájból. Ehhez alaposan meg kell rágni őket.
Mellékhatások használat közben
A nagyszámú hasznos tulajdonság ellenére a koriander fogyasztása különféle negatív reakciókat okozhat a szervezetben. Az orvosok és a táplálkozási szakértők nem javasolják ennek a fűszernek a használatát az étrendben azoknak, akiknek:
- Gastritis vagy fekély súlyosbodása, ebben az esetben a koriander fogyasztása csak súlyosbíthatja a helyzetet.
- Szív- és érrendszeri betegségek, például szívinfarktus, trombózis, thrombophlebitis, koszorúér-betegség, magas vérnyomás. A koriander olyan elemeket tartalmaz, amelyek növelhetik a vérnyomást. Ezért, ha ilyen betegségei vannak, rendkívül óvatosan kell használni a fűszert.
- Cukorbetegség. Minden emberi test egyedi, így egyeseknél a koriander csökkentheti a vércukorszintet, másoknak pedig éppen ellenkezőleg, növelheti azt.
Ezenkívül az orvosi gyakorlatban előfordultak olyan esetek, amikor a fűszeres növény zöldje negatív hatással volt a férfiak erejére, vagyis gyengítette a potenciát. A nőknél pedig ennek a gyógynövénynek a túlzott fogyasztása megzavarhatja a menstruációs ciklust.
Ezért az ilyen kellemetlen tünetek elkerülése érdekében a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy egyszerre legfeljebb négy gramm koriandermagot és 35 gramm zöldet egyen.
Kapcsolatban áll
A koriander egynyári lágyszárú növény, eredeti fűszeres ízzel és aromával. A főzés során a zöldeket és a koriandermagot, amelyet koriandernek neveznek, különféle ételek ízesítésére használják. A koriander nem igényes a termesztési körülményekre, nem igényel különösebb gondozást, így a fűszer egyaránt sikeresen termeszthető vidéken a szabadföldön és az ablakpárkányon egy lakásban.
Mielőtt különféle koriandereket választana, el kell döntenie, hogy milyen célra lesz szüksége a fűszerre. Ha zöldekről van szó, akkor jobb a zöldségfajtákat választani - magas aromájuk, a levelek különleges gyengédsége és a késői virágzási időszak jellemzi őket. Ha koriandert termesztenek koriander előállítására, akkor olyan fajtákat kell ültetni, amelyek kiváló minőségű magokat termelnek. A legnépszerűbb zöldségfajták:
- Az Avangard kompakt, kis magasságú növény, sűrű lombozattal és erős fűszeres aromájú, ültethető a házban ablakpárkányra vagy erkélyre;
- A Caribe tömör, jó levelű és későn virágzó fajta, erősen boncolt, finom ízű és intenzív aromájú zöldek;
- A King of the Market egy korai érésű fajta, amely jelentős mennyiségű zöld tömeggel, tömör növényekkel, lédús, zsenge zöldekkel és erős fűszeres aromával tűnik ki;
- A Borodinsky egy középszezon fajta, kompakt, de magas (maximum 70 cm) növények, a zöldek enyhe ízűek, salátákhoz és ételek díszítéséhez, talajban történő termesztésre szolgálnak;
- A Taiga későn érő fajta, de ellenáll a virágzásnak, kompakt kis növények, sűrű lombozattal;
- A Piknik korai fajta, kompakt bokor, vastag fogazott levelekkel, intenzív aromájú és enyhe ízű, ablakpárkányra ültethető.
A zöldek és gyümölcsök előállításához csak a talajban termesztett fajták alkalmasak:
- A borostyán jó levelű, finom ízű zöld résszel rendelkező növény, magjai intenzív fűszeres aromájúak;
- A Vénusz egy salátafajta sűrű, lágy zölddel, a magok enyhe fűszeres aromájúak, pácok és pékáruk ízesítésére szolgálnak;
- Alekseevsky egy középszezon fajta, későn virágzik, ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, a zöldek lágyak, fűszeresek, magvak magas észtertartalommal.
Leszállási jellemzők
Az illatos zöldek magas hozamának eléréséhez a koriandert helyesen kell ültetni, figyelembe véve néhány jellemzőt:
- a terület, ahová a fűszert ültetni kell, legyen nyitott, napos vagy félárnyékos - nem ajánlott a fűszert fák árnyékába vetni, mivel a bokrok elgyengülnek és a virágszárak gyorsan megjelennek;
- Jobb sík területen vagy dombon ültetni a növényeket - ha a növényt üregbe vetik, a növények még az érés előtt elhalnak a felesleges nedvességtől;
- a talaj, amelybe koriandert ültet, legyen tápláló és laza, ha ez nem így van, akkor adjon hozzá műtrágyát: humusz (0,5 vödör/1 nm) ásáskor, vagy ásványi keverék (20-30 g) /1 m2 .nm) kora tavasszal;
- a termény vetését a meleg időszakban végzik - sok kertész szívesebben veti a koriandert az országban szezononként többször nyílt terepen, így a friss zöldek egész nyáron és ősszel rendelkezésre állnak;
- a vetőmagok talajba vetése előtt a területet ki kell ásni és jól meg kell nedvesíteni;
- A magokat bármikor és bármilyen mintázatban elveheti: szórva, sorba, lyukba;
- a vetés száraz magvakkal történik: 2-3 magot körülbelül 10 cm távolságra ültetünk el - ha vastagabbra vetünk, a növények nem növekszenek jól a zöld tömegben, és a virágszárak korán megjelennek;
- azokat a sorokat, amelyekbe a magokat ültetik, legfeljebb 15 cm távolságra kell elhelyezni - a növények nem sötétítik el egymást, és ez megkönnyíti az ágy gondozását;
- a koriander nagy magvakkal rendelkezik, sűrű héjjal, ezért sekélyen (1,5-2 cm) vetik;
- Már április közepén vetheti el a magokat nyílt talajon, amikor a talaj felmelegedett és nedvességgel telített - annak érdekében, hogy szezononként több betakarítást érjen el, a magokat 2 hetes időközönként vetik el.
A fűszerek otthoni ablakpárkányon történő termesztéséhez a vetést március elején kell elvégezni. A magvakat azonnal el lehet vetni hosszú dobozokba, 5-6 cm távolságra, 2 palántát cserepekbe vagy poharakba kell ültetni. Az elültetett magvaknak üvegházhatást kell biztosítaniuk a csírázáshoz - fedje le a tartályt fóliával vagy üveggel, amíg az első hajtások megjelennek.
A koriander ablakpárkányon történő termesztése további világítást igényel. Ez különösen akkor szükséges, ha az ültetést télen vagy kora tavasszal végzik, amikor a nappali órák rövidek. A növények növekedéséhez szükséges összes feltétel biztosításával a vetést követő 3 héten belül begyűjthető az első növényzet. Kívánt esetben az ablakpárkányon termesztett koriander palántákat el lehet ültetni a nyílt terepen a dachában. Ezt a módszert gyakran alkalmazzák a kertészek, mivel ez lehetővé teszi a friss zöldek termesztését sokkal korábban, mint ha a magokat közvetlenül a talajba veti. Ráadásul a palántákból termesztett növények nem igényelnek intenzív ápolást.
A hideg évszakban a koriander nemcsak ablakpárkányon, hanem üvegházakban is termeszthető. Meglehetősen hidegtűrő, könnyen tolerálja a fagyot. Minimális gondozás és elegendő fény és nedvesség biztosításával már a tavasz első napjaitól friss zöldeket kaphat.
Tájékoztató videó gyakorlati tippekkel és ajánlásokkal a zöldek otthoni ültetéséhez.
Cilantro gondozása
A fűszer gondozása nem okoz sok gondot, azonban helyesen és rendszeresen kell végezni. Kedvező körülmények között a palánták a magok elvetése utáni második héten kezdenek megjelenni. Ebben az időszakban az összes gondozás általában csak szisztematikus öntözésből áll. Hetente legfeljebb 2-szer kell öntözni, 4-5 l/1 nm-es mennyiségben. Ez az adagolás elfogadható a tenyészidőszakban, amikor a növények zöld tömeget kapnak. A magérés időszakában az öntözést 2 l/1 négyzetméterre kell csökkenteni.
Amikor a növények elérik a 2-3 cm magasságot, ritkítani kell őket. A felesleges hajtások kihúzásakor ügyelni kell arra, hogy csak a legerősebbek maradjanak a kerti ágyásban, és a távolság közöttük legalább 6 cm A növények további gondozása a gyomok lazításával és eltávolításával jár. Ha a növényeket normál távolságra ültettük, akkor a gyomirtást és lazítást eszközzel lehet elvégezni, ha véletlenszerűen kellett vetni, akkor a gyomlálás kézzel történik. Ha a lucfenyőt ablakpárkányon vagy üvegházban termesztik, akkor a gondozása csak rendszeres öntözésből és talajlazításból áll.
Hogyan szüreteljünk
A koriandert, mint a legtöbb gyógynövényt, a növények virágzása előtt gyűjtik be. A virágzó bokrok zöldje keserű, fogyasztásra alkalmatlan. A betakarítási időszak meghosszabbítása érdekében a növények virágzatát rendszeresen le kell vágni, amint elkezdenek kötni. A koriander akkor a legfűszeresebb, amikor a növények növekedése leáll, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a végső betakarításnak, mivel ekkor kezdődik a virágzás. Ebben az időszakban a lombozatot levágják és betakarításra használják. A zöldeket jobb reggel vágni.
Tároláshoz ajánlott szárítani a koriandert, nagy fürtöket formálni és száraz, sötét helyen felakasztani. A fűszert csak a teljes kiszáradás után ajánlatos ledarálni. A koriandert (magvakat) nyár végén betakarítják. A gyűjtést 1-2 hét alatt többször kell elvégezni, mert egyenetlenül érnek, és éréskor leesnek. A koriandert a napon szárítják – a fűszer készségét a magvakból áradó jellegzetes fűszeres aroma jelzi.
A legtöbb növényt tavasszal vetettük el vagy ültettük el, és úgy tűnik, a nyár közepén már kipihenhetjük magunkat. A tapasztalt kertészek azonban tudják, hogy július a zöldségek ültetésének ideje a késői betakarítás és a hosszabb tárolás lehetősége érdekében. Ez vonatkozik a burgonyára is. A kora nyári burgonya betakarítását célszerű gyorsan felhasználni, hosszú távú tárolásra nem alkalmas. De a burgonya második betakarítása pontosan az, ami a téli és tavaszi felhasználáshoz szükséges.
Az asztraháni paradicsom rendkívül jól érik a földön fekve, de ezt a tapasztalatot nem szabad megismételni a moszkvai régióban. A paradicsomunknak támaszra, támaszra, harisnyakötőre van szüksége. Szomszédaim mindenféle karót, kötést, hurkot, kész növénytámaszt és hálós kerítést használnak. A növény függőleges helyzetben történő rögzítésének minden módszerének megvannak a maga előnyei és „mellékhatásai”. Elmondom, hogyan helyezem el a paradicsombokrokat a rácsokra, és mi sül ki belőle.
A sütőtökös bulgur egy mindennapi étel, fél óra alatt könnyedén elkészíthető. A bulgurt külön főzik, a főzési idő a szemek méretétől függ - az egész és a durva őrlés körülbelül 20 percet vesz igénybe, a finom őrlés szó szerint néhány percet vesz igénybe, néha a gabonát egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel, mint a kuszkusz. Amíg a gabona sül, elkészítjük a sütőtököt tejfölös szószban, majd összedolgozzuk a hozzávalókat. Ha az olvasztott vajat növényi olajjal, a tejfölt szójakrémmel helyettesíted, akkor bekerülhet a nagyböjti menübe.
A legyek az egészségtelen állapotok és az emberekre és állatokra egyaránt veszélyes fertőző betegségek hordozói. Az emberek folyamatosan keresik a módját, hogy megszabaduljanak a kellemetlen rovaroktól. Ebben a cikkben a Zlobny TED márkáról fogunk beszélni, amely a légyriasztókra specializálódott, és sokat tud róluk. A gyártó egy speciális termékcsaládot fejlesztett ki, amellyel gyorsan, biztonságosan és extra költségek nélkül szabadulhat meg a repülő rovaroktól.
A nyári hónapok a hortenzia virágzásának ideje. Ez a gyönyörű lombhullató cserje júniustól szeptemberig fényűzően illatos virágokat hoz. A virágüzletek szívesen használnak nagy virágzatot esküvői dekorációkhoz és csokrok készítéséhez. Ahhoz, hogy megcsodálhassa a virágzó hortenzia bokor szépségét a kertben, gondoskodnia kell a megfelelő körülményekről. Sajnos néhány hortenzia nem virágzik évről évre, a kertészek gondozása és erőfeszítései ellenére. A cikkben elmagyarázzuk, miért történik ez.
Minden nyári lakos tudja, hogy a növényeknek nitrogénre, foszforra és káliumra van szükségük a teljes fejlődéshez. Három fő makrotápanyagról van szó, amelyek hiánya jelentősen befolyásolja a növények megjelenését, terméshozamát, előrehaladott esetben halálához vezethet. De nem mindenki érti más makro- és mikroelemek fontosságát a növényegészségügyben. És nemcsak önmagukban fontosak, hanem a nitrogén, foszfor és kálium hatékony felszívódásához is.
A kerti eper, vagy ahogy szoktuk nevezni eper, az egyik korai aromás bogyó, amellyel a nyár bőkezűen megajándékoz minket. Mennyire örülünk ennek a termésnek! Ahhoz, hogy a „bogyóboom” minden évben megismétlődjön, nyáron (a termés vége után) gondoskodnunk kell a bogyós bokrokról. A virágbimbók lerakása, amelyekből tavasszal petefészkek, nyáron bogyók képződnek, körülbelül 30 nappal a termés vége után kezdődik.
A fűszeres pácolt görögdinnye ízletes előétel a zsíros húsokhoz. A görögdinnyét és a görögdinnye héját ősidők óta pácolják, de ez a folyamat munka- és időigényes. Az én receptem szerint 10 perc alatt egyszerűen elkészítheted a pácolt görögdinnyét, és estére már kész is a fűszeres előétel. A fűszerekkel és chilivel pácolt görögdinnye a hűtőszekrényben több napig is eláll. Ügyeljen arra, hogy az üveget a hűtőszekrényben tartsa, nem csak a biztonság kedvéért - kihűtve ez a snack egyszerűen nyalja az ujjait!
A filodendron fajok és hibridek sokfélesége között számos növény található, gigantikus és kompakt. De egyetlen faj sem vetekszik szerénységben a fő szerény fajjal - a piruló filodendronnal. Igaz, szerénysége nem érinti a növény megjelenését. A piruló szárak és dugványok, hatalmas levelek, hosszú hajtások, formáló, bár nagyon nagy, de feltűnően elegáns sziluettje is nagyon elegánsnak tűnik. A filodendron pirulás csak egy dolgot igényel - legalább minimális törődést.
A sűrű csicseriborsóleves zöldségekkel és tojással egy egyszerű recept egy kiadós első fogáshoz, a keleti konyha ihlette. Hasonló sűrű leveseket készítenek Indiában, Marokkóban és a délkelet-ázsiai országokban. A hangot a fűszerek és fűszerek - fokhagyma, chili, gyömbér és egy csokor csípős fűszer - adják meg, amit ízlés szerint összeállíthat. Zöldségeket és fűszereket érdemes tisztított vajban (ghee) sütni, vagy olívát és vajat keverni egy serpenyőben, ez persze nem ugyanaz, de az íze hasonló.
Szilva - hát ki ne ismerné?! Sok kertész szereti. És mindez azért, mert lenyűgöző fajtalistával rendelkezik, kiváló terméshozamokkal lep meg, érési változatosságával és a gyümölcsök színének, alakjának és ízének hatalmas választékával tetszik. Igen, helyenként jobban, másutt rosszabbul érzi magát, de szinte egyetlen nyári lakos sem mond le arról, hogy a telkén nevelje. Ma már nemcsak délen, a középső zónában, hanem az Urálban és Szibériában is megtalálható.
A szárazságtűrők kivételével sok dísz- és gyümölcsnövény szenved a tűző naptól, a tűlevelűek pedig a téli-tavaszi időszakban a napfénytől, amelyet a hó visszaverődése fokoz. Ebben a cikkben egy egyedülálló termékről fogunk beszélni, amely megvédi a növényeket a napégéstől és a szárazságtól - a Sunshet Agrosuccess. A probléma Oroszország legtöbb régiójában releváns. Februárban és március elején a napsugarak aktívabbá válnak, és a növények még nem állnak készen az új körülményekre.
„Minden zöldségnek megvan a maga ideje”, és minden növénynek megvan a maga optimális ideje az ültetésre. Aki foglalkozott az ültetéssel, az jól tudja, hogy az ültetés forró évszaka a tavasz és az ősz. Ez több tényezőnek köszönhető: tavasszal a növények még nem kezdtek el rohamosan növekedni, nincs rekkenő hőség és gyakran esik csapadék. Azonban bármennyire is igyekszünk, a körülmények gyakran úgy alakulnak, hogy az ültetést a nyár közepén kell elvégezni.
A chili con carne spanyolul fordítva azt jelenti, hogy chili hússal. Ez egy texasi és mexikói étel, melynek fő összetevői a chili paprika és a darált marhahús. A fő termékek mellett a hagyma, a sárgarépa, a paradicsom és a bab. Ez a vöröslencse chilis recept nagyon finom! Az étel tüzes, forrázó, nagyon laktató és elképesztően finom! Készíthetsz egy nagy edényt, edényekbe rakhatod és lefagyaszthatod – egy egész hétig finom vacsorád lesz.
Az uborka nyári lakosaink egyik legkedveltebb kerti növénye. Azonban nem minden kertésznek és nem mindig sikerül igazán jó termést elérnie. És bár az uborkatermesztés rendszeres odafigyelést és gondozást igényel, van egy kis titok, amely jelentősen növeli hozamukat. Az uborka csípéséről beszélünk. Miért, hogyan és mikor kell csípni az uborkát, a cikkben elmondjuk. Az uborka mezőgazdasági technológiájának fontos pontja a kialakulásuk, vagy a növekedés típusa.
