पोर्क कबाब को केफिर में भिगोने की विधि। केफिर के साथ पोर्क कबाब - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा
कोई सिरका, वाइन या नींबू का रस नहीं। लेकिन ये उत्पाद युवा मांस के लिए अच्छे हैं। लेकिन कबाब अलग है. सिरका उस गोमांस का ऑक्सीकरण करता है जो अपनी पहली युवावस्था में नहीं है, और नींबू उसे सुखा देता है। व्हाइट टेबल वाइन भी मध्यम मात्रा में अच्छी होती है। आइए दूसरे रास्ते पर जाने की कोशिश करें और कबाब को केफिर में पकाएं। कोयले पर इसे तलने की विधि क्लासिक विधि से बहुत अलग नहीं है। सारा राज मैरिनेट करने में है. लैक्टिक एसिड उत्पादों में मौजूद एंजाइम इसे अधिक कोमल और रसदार बनाते हैं।
इस तरह के मैरिनेड का एक और फायदा इसकी कम लागत है: एक लीटर की कीमत सबसे खराब वाइन की समान मात्रा से कई गुना कम होती है। इसके अलावा, मैंने "किण्वित दूध उत्पाद" अभिव्यक्ति का उपयोग किया। इसका मतलब है कि आप दही, अयरन, कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं... हालांकि, मैं दोहराता हूं, पूर्ण वसा (3.2%) ताजा केफिर लेना बेहतर है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. सीख पर मांस पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन कोई भी केफिर कबाब रेसिपी मैरिनेड के विवरण से शुरू होती है। पहले उदाहरण के तौर पर, आइए पोर्क नेक को लें।
यदि आपके पास डेढ़ किलोग्राम मांस (धोया हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ) है, तो तीन प्याज लें और उन्हें बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर काट लें। मांस के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे अपने हाथों से सब कुछ मालिश करें। साथ ही इसमें नमक और काली मिर्च डालना न भूलें. फिर इसमें लगभग आधा लीटर केफिर डालें। सूअर का मांस तरल में डूबा होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं डूबा होना चाहिए। मैरिनेड में डेढ़ चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं। ये आसान ट्रिक सारी कड़वाहट दूर कर देगी. हमने तीन और प्याज को छल्ले में काटा और उन्हें मांस पर छिड़क दिया। ढक्कन से ढक दें. केफिर में कबाब की रेसिपी के लिए मांस को एक घंटे तक इसी अवस्था में रखना होता है, फिर बर्तन को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होता है।
सुबह में सूअर का मांस का एक कटोरा निकालने के बाद, हम तरल को निकालने और उसे फेंकने में जल्दबाजी नहीं करते हैं। मांस के टुकड़ों को एक कटार पर पिरोएं। हम उन्हें हल्के मसालेदार प्याज के साथ वैकल्पिक करते हैं जो अभी भी अपनी ताजगी बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, केफिर में कबाब की विधि ग्रील्ड मांस तैयार करने के अन्य तरीकों से बहुत अलग नहीं है। हम सीखों को जले हुए कोयले के ऊपर ग्रिल पर रखते हैं, लेकिन कभी-कभी सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके केफिर मैरीनेड के साथ सूअर के मांस के किनारों को ब्रश करना नहीं भूलते हैं। इस तरह यह एक सुगंधित पपड़ी से ढक जाएगा और सूखेगा नहीं।
केफिर रेसिपी की अपनी बारीकियाँ हैं। खासकर यदि आपने कई पूरे ब्रॉयलर खरीदे हैं, न कि शव के कुछ अलग-अलग हिस्से। आख़िरकार, स्तनों, पंखों या जांघों के लिए खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। इसलिए, यदि आपके पास पूरा शव है, तो पक्षी के शरीर के विभिन्न हिस्से अलग-अलग कटार पर रखे जाते हैं। मैरिनेड के लिए, केसर का अर्क तैयार करें - हमें इसके 2 चम्मच चाहिए। इसमें एक चौथाई गिलास केफिर और जैतून का तेल डालें। लहसुन की 1-2 कलियाँ और 2 प्याज बारीक कटी हुई, आधा चम्मच कसा हुआ संतरे का छिलका, 2 चम्मच काली मिर्च और दो नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।
केफिर में कबाब की यह रेसिपी इस मिश्रण को मिक्सर में फेंटने, फिर कटे हुए चिकन मांस को 7 घंटे के लिए डालने का भी सुझाव देती है। लेकिन वह सब नहीं है। तलते समय चिकनाई के लिए अलग से सॉस तैयार कर लीजिए. दो बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें, उसमें एक नींबू का रस निचोड़ें, आधा चम्मच केसर, काली मिर्च और नमक मिलाएं। इस सॉस के साथ कटार पर मांस को चिकना करें। आपको कटार को मध्यम आंच के छोटे कोयले से 3-4 सेंटीमीटर दूर रखना होगा और उन्हें बार-बार पलटना होगा।
धूप, गर्मी, विश्राम...
जैसा कि आप जानते हैं, गर्मियों में कोई भी आउटडोर मनोरंजन बारबेक्यू के बिना पूरा नहीं होता है।
सबसे कोमल और रसदार कबाब सूअर के मांस से बनाया जाता है। इसलिए, आज हमने आपके लिए केफिर के साथ पोर्क कबाब के लिए मैरिनेड बनाने के लिए व्यंजनों का एक संग्रह रखा है।
केफिर के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड तैयार करने का मुख्य घटक एक किण्वित दूध उत्पाद है - केफिर।
इसके गुणों के कारण, मांस बहुत कोमल होता है, लेकिन साथ ही रसदार भी होता है। और हां, कोई भी अच्छा मैरिनेड ढेर सारे प्याज के बिना पूरा नहीं होता। व्यंजनों और भिगोए गए मांस की मात्रा के आधार पर, आपको चार से पांच सिर से लेकर एक किलोग्राम तक की आवश्यकता हो सकती है। प्याज को आमतौर पर छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाता है।
सभी प्रकार के मसाले और सीज़निंग कबाब को मसालेदार, परिष्कृत स्वाद देंगे।
कबाब का स्वाद अलग-अलग करने के लिए मैरिनेड में लहसुन, नींबू, तुलसी, अजमोद, वाइन या बीयर मिलाया जाता है।
सामग्री:
तीन किलोग्राम सूअर का मांस;
दो लीटर केफिर;
दो किलोग्राम प्याज (प्याज);
बारबेक्यू मसाले, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
सूअर के मांस के गूदे को वांछित आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। मांस को एक गहरे कटोरे में रखें और मसाला डालें।
प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सूअर के मांस के ऊपर डाला जाता है। अपने हाथों से मिलाएं और केफिर डालें। ढक्कन से ढकें और कई घंटों या रात भर के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
समय बीत जाने के बाद, मांस को आग पर तलने के लिए तैयार किया जाता है। तलने से तीस मिनट पहले मांस को नमकीन किया जाता है। फिर उन्हें सीखों में पिरोया जाता है और कोयले पर तला जाता है।
केफिर के साथ पोर्क शशलिक के लिए मैरिनेड, परतों में भिगोया हुआ
सामग्री:
केफिर का डेढ़ गिलास;
दो चाय. झूठ लाल शिमला मिर्च (मीठी) जमीन;
सूअर का मांस गर्दन (डेढ़ किलो);
चार प्याज;
पिसी हुई काली मिर्च - तीन चम्मच। असत्य;
नमक - चार चम्मच. झूठ
खाना पकाने की विधि:
सूअर के मांस की गर्दन को अच्छी तरह से धोया जाता है, यदि वांछित हो तो वसा को काट दिया जाता है और सुखाया जाता है। फिर आयताकार टुकड़ों में काट लें. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए.
एक कटोरे में मांस की एक परत रखें, मसाला और नमक डालें। फिर प्याज के छल्लों को एक समान परत में बिछाएं, फिर मांस और प्याज को फिर से बिछाएं। प्रत्येक परत पर मसाला और नमक छिड़का जाता है।
मांस का शीर्ष पूरी तरह से केफिर से भरा हुआ है, ढका हुआ है और एक "प्रेस" के नीचे रखा गया है।
किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, हो सके तो रात भर के लिए।
मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस सीखों पर पिरोया जाता है। आप मांस के टुकड़ों के बीच प्याज के छल्ले रख सकते हैं।
सीखों को लगातार घुमाते हुए कोयले के ऊपर भूनें।
केफिर और नींबू के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
एक किलोग्राम सूअर का गूदा;
एक नींबू;
बल्ब;
तुलसी;
केफिर - 1 गिलास;
काली मिर्च के दाने;
खाना पकाने की विधि:
- मांस को टुकड़ों में काटकर कांच के कंटेनर में रखा जाता है। सूअर के मांस के ऊपर निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, तुलसी छिड़कें और केफिर डालें। काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और दो घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
- मांस के मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को सीख या फलों के पेड़ों की शाखाओं पर रखा जाता है। आप मांस के टुकड़ों के बीच प्याज और वसा के छल्ले रख सकते हैं। मांस को कोयले पर तला जाता है, लगातार कटार को घुमाते हुए।
केफिर और पाउडर चीनी के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
पोर्क गर्दन - डेढ़ किलोग्राम;
केफिर - आधा लीटर;
डेढ़ चाय. झूठ पिसी चीनी;
सात बल्ब;
नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
सूअर की गर्दन को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, अधिमानतः कांच में।
प्याज को छील लिया जाता है और एक सिर के आधे हिस्से को कद्दूकस कर लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को मांस में जोड़ा जाता है। नमक, काली मिर्च, हाथ से मिलाएँ।
धीरे-धीरे केफिर डालें ताकि मांस इससे संतृप्त हो जाए, लेकिन केफिर में "तैर" न जाए। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और दोबारा मिलाएँ।
छिले हुए प्याज के बचे हुए सिरों को छल्ले में काटकर कबाब के ऊपर रख दिया जाता है। किसी ठंडी जगह पर आठ से दस घंटे या कमरे में तीन घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
मैरीनेट किया हुआ मांस सीखों पर पिरोया जाता है। बिना आग के कोयले पर भूनें।
केफिर "स्टेपी स्पेस" के साथ पोर्क शशलिक के लिए मैरिनेड
सामग्री:
सूअर का मांस - एक किलोग्राम;
प्याज - तीन पीसी ।;
केफिर का एक गिलास;
5 टेबल. झूठ मोटा;
अजमोद, प्याज, डिल;
6-7 लहसुन पंख;
मूल काली मिर्च;
खाना पकाने की विधि:
सूअर के मांस को 13-15 सेंटीमीटर लंबे चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है। एक गहरे कटोरे में रखें और केफिर के ऊपर डालें। भीगने के लिए छोड़ दें. इस बीच, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। नमक, काली मिर्च, वसा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ साग केफिर में भिगोए गए मांस के स्ट्रिप्स पर रखा जाता है, लपेटा जाता है और एक तेज अंत के साथ विशेष कटार या पतले कटार पर रखा जाता है।
शीश कबाब को गर्म कोयले पर तला जाता है, ध्यान से पलटा जाता है और पानी छिड़का जाता है। साइड डिश के रूप में, आप कुरकुरे चावल दलिया या उबले आलू तैयार कर सकते हैं।
केफिर और धनिया के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
सूअर का मांस (तीन किलोग्राम गूदा);
एक किलोग्राम प्याज;
केफिर का एक लीटर;
एक मेज। एल पिसा हुआ धनिया;
एक मेज। एल मिर्च मिर्च;
नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
सूअर के मांस के गूदे को आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है।
प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है।
कटे हुए मांस को एक गहरे कटोरे में रखें। ऊपर प्याज के छल्ले रखें, नमक और काली मिर्च डालें। कबाब को हाथ से मिलाइये और केफिर डाल दीजिये.
पैन को तौलिये या ढक्कन से ढक दें। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
मैरीनेट किया हुआ मांस प्याज के साथ सीख पर रखा जाता है। कोयले पर भूनें, खुली आग दिखाई देने पर समय-समय पर छिड़कें।
"पैराडाइज़" केफिर के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
एक किलोग्राम सूअर के मांस के लिए - 150 ग्राम प्याज;
बीस ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
केफिर का एक गिलास;
ताजा टमाटर (चार से पांच टुकड़े);
खाना पकाने की विधि:
- मांस के गूदे को 2*2 सेमी वर्ग में काटा जाता है, एक गहरे कटोरे (अधिमानतः कांच) में रखा जाता है और साथ ही छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ रखा जाता है। नमक और काली मिर्च छिड़कें, केफिर डालें और चार घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक बार जब मांस मैरीनेट हो जाता है, तो इसे सीखों पर पिरोया जाता है। आप वैकल्पिक कर सकते हैं: मांस का एक टुकड़ा, प्याज के छल्ले, एक टमाटर का टुकड़ा। कबाब को कोयले की अच्छी आंच पर ग्रिल करें। सीखों को लगातार घुमाते रहना चाहिए ताकि कबाब जले नहीं.
केफिर और तुलसी के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
कम वसा वाले केफिर के तीन गिलास;
ताजी जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, डिल, अजमोद, तुलसी)।
खाना पकाने की विधि:
ताजी जड़ी-बूटियाँ कटी हुई हैं। तुलसी और पुदीना की पत्तियों को तोड़कर हाथ से कुचल दिया जाता है।
प्याज के सिरों को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
तैयार सामग्री को सॉस पैन में रखें, केफिर डालें और परिणामी मिश्रण को हिलाएं।
मांस को तैयार मैरिनेड में कई घंटों तक भिगोया जाता है।
केफिर के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
एक लीटर केफिर;
तीन टेबल. एल तेल (सब्जी);
चार प्याज;
नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
- प्याज के सिरों को साफ करके छल्ले में काट लिया जाता है। फिर इसे एक सॉस पैन में डाल दें. अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें. प्याज को रस देना चाहिए. नमक, मसाले, काली मिर्च डालें। फिर केफिर डालें और वनस्पति तेल डालें।
- - तैयार मैरिनेड को अच्छे से मिलाएं और इसमें सूअर के मांस के टुकड़ों को भिगो दें.
केफिर "माउंटेन इको" के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
एक किलोग्राम सूअर का मांस;
पांच प्याज;
छह टमाटर;
150 ग्राम केफिर; नहीं।
दो मेज़। एसिड का बिस्तर (एसिटिक);
हरे प्याज के पंख (दो सौ ग्राम);
मूल काली मिर्च;
खाना पकाने की विधि:
- मांस के गूदे को टुकड़ों में काटकर एक गहरे कटोरे (अधिमानतः कांच) में रखा जाता है। बारीक कटे ताजा टमाटर, हरा प्याज, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें, सिरका और केफिर डालें। सभी सामग्रियां मिश्रित हैं। उन्होंने इसे "दबाव में" रखा और ठंड में डाल दिया।
- मैरीनेट किए हुए कबाब को सीखों पर पिरोया जाता है। उनके बीच प्याज के छल्ले और ताजे टमाटर के टुकड़े रखे गए हैं। वे शीश कबाब भून रहे हैं। साथ ही, कटार को लगातार पलटते रहें और मैरिनेड छिड़कें, खासकर जब खुली आग दिखाई दे।
केफिर और खमेली-सुनेली के साथ पोर्क शशलिक के लिए मैरिनेड
सामग्री:
आधा किलोग्राम प्याज;
एक लीटर केफिर;
एक मेज। झूठ खमेली-सुनेली;
नमक, मसाला.
खाना पकाने की विधि:
प्याज के सिरों को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है। एक गहरे बर्तन में रखा. नमक, काली मिर्च और सनली हॉप्स डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें (प्याज को थोड़ा निचोड़ लें)।
केफिर डालें, मैरिनेड को बैठने दें और उसमें सूअर का मांस भिगोएँ।
केफिर और टमाटर के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
दो किलोग्राम सूअर का मांस;
केफिर - एक पैकेज;
दो नींबू;
छह से सात प्याज;
आधा किलोग्राम टमाटर;
ताजा डिल के दो गुच्छे;
नमक, मसाला.
खाना पकाने की विधि:
मांस को धोकर चौकोर या आयताकार टुकड़ों (स्वाद और इच्छा के अनुसार) में काटा जाता है। कटे हुए टुकड़ों को एक गहरे बाउल में रखें और नमक डालें। मसाले और मसाले डालें, कबाब को हाथ से हिलाएँ।
प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है। उन्हीं छल्लों का उपयोग करके नींबू को छल्लों में काटा जाता है।
टमाटर को चार भागों में काटा जाता है. डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये.
सभी तैयार सामग्रियों को मांस के साथ मिलाकर मिश्रित किया जाता है। केफिर डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में।
केफिर और मिनरल वाटर के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
सूअर का मांस - दो किलोग्राम;
केफिर - एक पैक;
पांच प्याज;
ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
खनिज पानी (कार्बोनेटेड);
मसाला, नमक;
खाना पकाने की विधि:
ताज़ा खरीदा गया, बिना जमाया हुआ सूअर का मांस टुकड़ों में काटा जाता है, हड्डियाँ और रेशे काट दिए जाते हैं।
दो या तीन प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। बचे हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
एक गहरे कटोरे में सूअर के मांस के टुकड़े रखें, उसमें काली मिर्च, नमक और कटा हुआ प्याज डालें। हिलाएँ और कटी हुई तुलसी डालें। फिर केफिर और स्पार्कलिंग पानी डालें।
अपने हाथों से फिर से मिलाएं और प्याज के छल्ले छिड़कें। ढककर मैरिनेट होने के लिए रख दें।
कबाब को सीखों पर बांधने से पहले, मांस को थोड़ा और नमकीन किया जाता है। मांस के टुकड़ों के बीच आप टमाटर के टुकड़े और प्याज के छल्ले डाल सकते हैं।
मांस को कोयले के ऊपर भूनें।
केफिर "साधारण" के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सामग्री:
सूअर के गर्दन का मांस;
केफिर - दो गिलास;
तीन प्याज;
मैरिनेड के लिए नमक, मसाले।
खाना पकाने की विधि:
सूअर के मांस को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज को छल्ले में काटा जाता है।
सामग्री को मिला लें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें। मसाले और नमक डालें। फिर केफिर डाला जाता है।
किसी ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर मांस को सीखों पर पिरोया जाता है और कोयले पर पकाया जाता है।
केफिर के साथ पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
मांस को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, कबाब उतना ही अधिक कोमल और रसदार बनेगा। लेकिन आपको मांस को 12 घंटे से ज्यादा भिगोकर नहीं रखना चाहिए।
कबाब की तैयारी की जांच करने के लिए, चाकू से कटार पर मांस का एक टुकड़ा काट लें। अगर मांस का रंग हल्का है और उसमें से साफ रस निकलता है, तो कबाब तैयार है.
कबाब में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, तलते समय मांस पर बीयर, वाइन या क्वास छिड़का जा सकता है। ऐसे कबाब का स्वाद तो लाजवाब होगा ही, जलेंगे भी नहीं।
मिनरल वाटर से कितना स्वादिष्ट पोर्क कबाब बनाया जा सकता है, इसके बारे में हम आपको पहले ही बता चुके हैं।
और अब केफिर और मिनरल वाटर के साथ कबाब के लिए थोड़ा अलग, सिद्ध नुस्खा भी है, जिसमें आप न केवल सूअर का मांस, बल्कि विभिन्न प्रकार के मांस को भी मैरीनेट कर सकते हैं।
केफिर और मिनरल वाटर के साथ पोर्क कबाब
गुप्त रूप से, यह तैयारी का वह तरीका था जिसे सोवियत राज्य के महासचिवों ने आउटडोर मनोरंजन के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में इस्तेमाल किया था।
केफिर और मिनरल वाटर के साथ पोर्क शिश कबाब
उदाहरण के लिए, यदि आप सिरके के साथ शीश कबाब के लिए मैरिनेड तैयार करते हैं और इसके प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखते हैं, तो मांस बहुत नरम और अधिक कोमल हो जाता है।
- सूअर का मांस (गर्दन) - 2 किलो
- 0.5 एल केफिर
- बिना गैस के 0.5 लीटर मिनरल वाटर
- प्याज - 2 किलो
- नमक स्वाद अनुसार
केफिर और मिनरल वाटर के साथ कबाब पकाना:
1. मैरिनेड के लिए, एक कटोरे में केफिर और मिनरल वाटर मिलाएं, प्याज, छल्ले में कटा हुआ और स्वादानुसार नमक डालें।
2. सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और तैयार मैरिनेड में रखें।
3. 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, एक कंटेनर में डालें और बारबेक्यू पर जाएं।
केफिर और मिनरल वाटर का उपयोग करके शिश कबाब के लिए मैरिनेड
केफिर और मिनरल वाटर से कबाब कैसे बनाएं:
1. मांस को ठंडे पानी से धोएं और कबाब तलने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में रखें.
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें. नींबू को धोकर स्लाइस में काट लें. डिल को काट लें.
3. केफिर और मिनरल वाटर मिलाएं।
4. मांस के साथ कंटेनर में प्याज, नींबू और डिल डालें, तरल मिश्रण डालें।
5. 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
कबाब को केफिर और मिनरल वाटर के साथ पकाने का एक सिद्ध तरीका यह है कि इसे पहले मिनरल वाटर (2 घंटे के लिए) में भिगोएँ, और फिर पानी निकालने के बाद केफिर और मसालों (5-6 घंटे) के साथ मैरीनेट करें।
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पोर्क केफिर के साथ कबाब को कैसे मैरीनेट करें और पकाएं
गर्म वसंत के मौसम में दोस्तों के साथ प्रकृति में जाना अच्छा लगता है, खासकर लंबे सप्ताहांत के दौरान। और शहर से बाहर कौन सी यात्रा सुगंधित, स्वादिष्ट बारबेक्यू के बिना पूरी होगी?
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सूअर का मांस विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह आश्चर्य की बात नहीं है - यह मांस है, इसमें पाए जाने वाली वसा की परतों के लिए धन्यवाद, जो तलने के दौरान एक स्वादिष्ट रस और नरम स्वाद प्राप्त करता है।
आइए केफिर जैसे बारबेक्यू मांस के लिए इस मैरिनेड विकल्प पर करीब से नज़र डालें।
सूअर का मांस चुनते समय गलती कैसे न करें
मांस खरीदते समय क्या विचार करें:
केफिर में पोर्क कबाब को ठीक से कैसे मैरीनेट करें
- केफिर, 3.2% - आधा लीटर;
- चीनी - पंद्रह ग्राम;
- प्याज - छह मध्यम आकार के टुकड़े;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
केफिर सिरके की तुलना में मैरिनेड को नरम बनाता है। लेकिन सूअर के मांस पर केफिर के कम आक्रामक प्रभाव का मतलब है कि मांस को बारह से चौबीस घंटे तक मैरिनेड में रखना होगा। बहुत सारे मसाले डालने की जरूरत नहीं है.
मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, बारबेक्यू के लिए मानक।
प्याज को छल्ले में काटें और एक कंटेनर में मांस के साथ मिलाएं।
वहां केफिर डालें और फिर से मिलाएँ।
मिश्रण में चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।
सामान्य तापमान पर लगभग एक घंटे तक मांस को मैरिनेड में छोड़ दें।
कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम बारह घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
पोर्क शिश कबाब के लिए केफिर मैरिनेड तैयार करना
यदि आपके पास समय की कमी है तो पोर्क कबाब के लिए त्वरित मैरिनेड रेसिपी सबसे अच्छा विकल्प है।
रसदार टमाटरों से बनी पोर्क बारबेक्यू सॉस की एक सरल रेसिपी। कैसे पकाएं, रहस्य और युक्तियाँ।
आग पर ग्रिल में
सबसे अच्छे कबाब को ग्रिल का उपयोग करके, सीख पर, बाहर पकाया जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार करें?
सबसे पहले आपको ग्रिल के नीचे आग जलानी होगी। ऐसा करने के लिए, सूखी शाखाएँ ली जाती हैं, और उन्हें जलाने के बाद, आग में विशेष लकड़ी का कोयला मिलाया जाता है। कोयले सुलगने चाहिए और खुली लौ नहीं छोड़नी चाहिए।
उसी समय, मांस को सीखों पर पिरोएं। सूअर के मांस को रेशों के साथ पिरोया जाता है; स्ट्रिंग प्रक्रिया के दौरान टुकड़ों को हाथ की हथेली से (बहुत हल्के से) निचोड़ा जाता है। यदि ग्रिल में कोयले पहले से ही गर्म हैं, तो सीखों को पहले से ही इसमें रखा जा सकता है। अब जो कुछ बचा है वह समय-समय पर मांस को पलटना है जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। मांस से कोयले तक की दूरी जितनी कम होगी, कबाब उतनी ही तेजी से पकेगा। तैयार मांस को सीखों से निकाला जाता है और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ परोसा जाता है।
बाहर जाने में असमर्थता आपको पोर्क कबाब के स्वाद का आनंद लेने से वंचित नहीं करेगी। इसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं. बेशक, इसमें चारकोल-ग्रील्ड मांस का स्वाद नहीं होगा, लेकिन आप एक स्वादिष्ट व्यंजन से अपने परिवार को खुश जरूर कर सकते हैं।
आप ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार मैरीनेट किए हुए पोर्क को ओवन में या तो बेकिंग डिश में या स्लीव में पूरी तरह से बेक कर सकते हैं। आप मांस को विशेष सीखों पर चिपका कर सेंक भी सकते हैं। ओवन का तापमान एक सौ अस्सी डिग्री पर सेट करें, एक से डेढ़ घंटे तक बेक करें। यह सब सुअर की उम्र पर निर्भर करता है।
युवा सूअर का मांस तेजी से पकता है।
आप केफिर मैरिनेड में विविधता कैसे ला सकते हैं?
केफिर में सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से हल्का स्वाद प्राप्त करता है। लेकिन हर कोई कम से कम मसालों वाले मैरिनेड से संतुष्ट नहीं हो सकता। आप मैरिनेड में नमक और काली मिर्च के अलावा क्या मिला सकते हैं:
लेकिन याद रखें: बहुत अधिक मसाले न डालें - आप सूअर के मांस के स्वाद पर हावी होने और पकवान को बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं।
छोटी-छोटी तरकीबें
बारबेक्यू तैयार करने में मैरिनेड सबसे महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि मांस का अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करता है। लेकिन इसकी तैयारी भी अहम भूमिका निभाती है. इन कार्यों के लिए यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
- यदि आप जमे हुए मांस का उपयोग करते हैं, तो मैरिनेड में सरसों मिलाएं और मांस को एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। इससे मांस रसदार रहेगा. जिसके बाद आप पोर्क को अपनी पसंद के अनुसार मैरीनेट कर सकते हैं;
- ग्रिल में जलाऊ लकड़ी का उपयोग बारबेक्यू स्वाद देता है;
- पकाते समय कबाब पर वाइन या पानी छिड़कें और यह सूखेगा नहीं।
अब आप जानते हैं कि केफिर में पोर्क कबाब को ठीक से कैसे मैरीनेट किया जाए, आप इसमें कितना और कौन से मसालों का उपयोग कर सकते हैं, और फिर आप मैरीनेट किया हुआ पोर्क कैसे तैयार कर सकते हैं। और अगर आप शहर से बाहर नहीं जा सकते, तो भी आप घर पर बारबेक्यू बना सकते हैं।
केफिर मैरिनेड के लिए धन्यवाद, आपको कोमल मांस मिलेगा जिसे आसानी से चबाया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपको दोस्तों के साथ अच्छा समय बिताने और एक अद्भुत मांस व्यंजन का आनंद लेने में मदद करेंगे।
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केफिर के साथ कबाब कैसे पकाएं: मूल मैरिनेड के लिए नुस्खा
केफिर में मैरीनेट किए गए शिश कबाब का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। बारबेक्यू अक्सर कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन होता है, यह पिकनिक और सैर-सपाटे का एक अभिन्न अंग है।
शिश कबाब तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें मुख्य अंतर मैरिनेड का है। आज हम केफिर के साथ कबाब पकाने की विधि बताएंगे, जो आश्चर्यजनक रूप से रसदार और मुलायम बनता है।
बारबेक्यू मैरिनेड में सामग्री की कोई विशिष्ट खुराक नहीं होती है; अक्सर सब कुछ "आंख से" और स्वाद के लिए किया जाता है, इसलिए मांस अलग तरह से बन सकता है।
सामग्री
हमारी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट कबाब बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
काली मिर्च, तुलसी, अजवायन, अजवायन 1 चम्मच प्रत्येक;
लहसुन: 1 सिर.
कबाब के लिए मांस
सिद्धांत रूप में, हमारी रेसिपी के अनुसार कबाब विशेष रूप से फैंसी नहीं है, कोई भी मांस इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है। यह न केवल फ़िललेट हो सकता है, बल्कि हड्डियों वाला मांस भी हो सकता है।
हम मांस से नसें निकालते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। हमने टुकड़ों में काट दिया ताकि वे एक कटार पर फिट हो जाएं। प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले या आधे छल्ले में काट लीजिये. जब आप इसे मांस में डालें, तो इसे अपने हाथ से मसल लें ताकि टुकड़े अलग हो जाएं और प्याज अपना रस छोड़ दे।
मांस पकाने की प्रक्रिया
मांस में आधा नींबू का रस मिलाएं। नमक, मसाला डालें, केफिर डालें और खट्टा क्रीम फैलाएँ। मिश्रण. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। फिर से हिलाएँ, ढक्कन या प्लेट से ढकें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें। बेहतर होगा कि आप इसे रात भर के लिए छोड़ दें, इससे कबाब रसदार बनेगा।
केफिर के साथ कबाब कैसे पकाना है यह आप पर निर्भर है, इसलिए आप सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं या उनमें से कुछ को हटा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आपको बारबेक्यू मैरिनेड में नींबू का रस या खट्टा क्रीम मिलाने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप रस निकाल रहे हैं तो थोड़ा सा सिरका मिला लें। अलग-अलग हर्बल सीज़निंग के बजाय, आप मांस के प्रकार (चिकन, पोर्क, आदि) के अनुसार तैयार सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
आप केफिर से मैरिनेड बना सकते हैं और सीज़निंग के अलावा कुछ भी नहीं मिला सकते हैं, इस मामले में मांस का स्वाद बरकरार रहेगा और इसे नींबू और प्याज द्वारा नहीं बदला जाएगा।
तिरछी प्याज के प्रेमी प्याज को एक कटोरे में अलग से बना सकते हैं. इसे छल्ले में काटें, नींबू का रस या सिरका छिड़कें। और इसे मांस के साथ बारी-बारी से एक कटार पर रखें।
कई लोगों को लहसुन पसंद नहीं होता. चिंता न करें - उपरोक्त नुस्खा में, लहसुन एक सूक्ष्म सुगंध प्रदान करता है जो मांस के स्वाद का एक सूक्ष्म संकेत जोड़ता है। सुखद भूख, आप केफिर मैरिनेड से निराश नहीं होंगे।
वीडियो रेसिपी
केफिर मैरिनेड में पोर्क कबाब:
मेयोनेज़ में चिकन कबाब:
नरम और रसदार पोर्क कबाब:
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केफिर पर पोर्क शिश कबाब
सामग्री
मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 5x5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
प्याज को छीलिये, धोइये और बड़े छल्ले या आधे छल्ले में काट लीजिये. नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। - प्याज और मसालों को हाथ से मसल लें.
मसले हुए प्याज में कटा हुआ मांस और बारबेक्यू मसाला मिलाएं। आइये मिलाते हैं.
फिर हर चीज के ऊपर केफिर डालें ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे। मांस को एक प्लेट से ढक दें और ऊपर एक वजन रखें। भार पानी का एक कैन हो सकता है। मांस को 6-8 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
आइए बारबेक्यू के लिए कोयले तैयार करें।
मांस को सीखों पर कस कर रखें और ग्रिल पर रखें।
कबाब को सुलगते कोयले पर ग्रिल करें, लगातार पलटते रहें ताकि मांस समान रूप से गर्म और भूरा हो जाए। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। हम मांस का एक टुकड़ा काटकर चाकू से तैयारी की जांच करते हैं। यदि अंदर के मांस का रंग हल्का है और साफ रस निकलता है, तो कबाब तैयार है। कबाब को सब्जियों और सॉस के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
- सूअर का मांस - 1.5 किलो;
- प्याज - 300 ग्राम;
- केफिर - 0.5 एल;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
मांस को धो लें, पानी निकल जाने दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। हमने सूअर के मांस की गर्दन को मानक माचिस की डिब्बी से थोड़े बड़े आकार में काटा। किसी तामचीनी, कांच या मिट्टी के कंटेनर में रखें। सच कहूँ तो, हमने वसा के बड़े टुकड़े काट दिए; हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें और मांस में मिला दें। वहां हमने लगभग 1 सेमी की भुजा वाले क्यूब्स में कटा हुआ टमाटर भी रखा। नमक और मिर्च। आप इसमें धनिया, अजवायन और पुदीना की कुछ बारीक कटी टहनियाँ मिला सकते हैं।
कम वसा वाले केफिर के पैकेज या बोतल को हिलाएं और खोलें - 2.5% वसा सामग्री बिल्कुल सही है। हम केफिर को एक बार में नहीं डालते हैं। सामान्य तौर पर, ऐसा कोई लक्ष्य नहीं है - सभी केफिर का उपयोग करना। सबसे पहले, 300 ग्राम डालें। हम मांस को दोनों हाथों से अच्छी तरह मिलाना शुरू करते हैं। और न केवल हिलाएं, बल्कि केफिर को मांस में दबाएं ताकि सूअर का मांस केफिर को अधिकतम तक सोख ले। यदि आपको लगता है कि केफिर पर्याप्त नहीं है, तो और डालें। और फिर से हिलाओ. नतीजतन, केफिर को सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को मोटे तौर पर ढंकना चाहिए, लेकिन मांस को केफिर मैरिनेड में तैरना नहीं चाहिए।
आइए अब केफिर मैरिनेड में लगी उंगली को चाटें। स्वाद सुखद नमकीन होना चाहिए. यदि मैरिनेड बहुत अधिक नमकीन है, तो केफिर मिलाकर स्थिति को ठीक किया जाता है। लेकिन ऐसा न होने देना ही बेहतर है.
कंटेनर को ढक्कन, प्लेट या क्लिंग फिल्म से ढक दें। 4 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें। हम बाकी स्वादिष्ट केफिर पीते हैं। और हम अपने होठों से सफेद मूंछें पोंछ लेते हैं।
फिर हम कई लोगों को ज्ञात परिदृश्य के अनुसार आगे बढ़ते हैं। बारबेक्यू, कोयले, कटार। हम इसे स्ट्रिंग करते हैं। और हम कटार को पलटते हैं, हम पलटते हैं। आप यहां प्रक्रिया देख सकते हैं. 20 मिनिट बाद मांस के टुकड़े भूरे हो जायेंगे. यदि आप अक्सर बारबेक्यू पकाते हैं, तो आप प्रयोगात्मक रूप से तत्परता निर्धारित कर सकते हैं। तुम्हें सिखाना मेरा काम नहीं है. अन्यथा, मांस के किसी एक टुकड़े पर चाकू से चीरा लगा दें। अगर गुलाबी तरल रिस रहा हो तो कबाब को कुछ देर और अंगारों के ऊपर रखें। अगर रस साफ है तो कबाब तैयार है. यदि टुकड़ा सूखा है, तो आप चूक गए, कबाब बहुत सूखा है। इसलिए विचलित न हों, मांस को अक्सर चाकू से जांचें।
वे दिन गए जब सबसे अच्छा व्यंजन तले हुए मैमथ का एक टुकड़ा था - आधुनिक "शिकारियों" को कुछ और मूल की आवश्यकता होती है। यह ज्ञात नहीं है कि केफिर कबाब की रेसिपी सबसे पहले किसने दी थी, लेकिन यह विधि देश की यात्राओं और पिकनिक के प्रशंसकों के बीच सबसे लोकप्रिय में से एक है। इस किण्वित दूध उत्पाद से संसाधित मांस अद्भुत कोमलता और रस प्राप्त करता है, जो इस तकनीक को आज़माने का एक अच्छा कारण है।
केफिर के साथ शीश कबाब सरल लेकिन प्रभावी व्यंजनों में से एक है, जो बच्चों के व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है। केफिर मैरिनेड का मुख्य लाभ यह है कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मांस के तंतुओं में गहराई से प्रवेश करने और इसे नरम करने में सक्षम होते हैं।
"सही" कबाब का रहस्य
जैसा कि आप जानते हैं, प्रकृति की गोद में लगभग किसी भी यात्रा का ताज और "मुकुट पकवान" ठीक से पका हुआ कबाब मांस है। अपने प्रयासों को बर्बाद होने से बचाने के लिए, विशेष रूप से सफल व्यंजन के लिए मांस को मैरीनेट करने के तरीके के बारे में छोटे पाक रहस्यों को जानना उपयोगी होगा।
- अत्यधिक दुबले मांस उत्पाद से आपको स्वादिष्ट व्यंजन मिलने की संभावना नहीं है। ऐसे टुकड़े को प्राथमिकता दें जिसमें वसा की ध्यान देने योग्य परतें हों - वे कबाब को कटार पर सूखने से कुछ समझ से बाहर होने की अनुमति नहीं देंगे।
- आपको मांस के टुकड़े का रंग जितना हल्का लगेगा, वह उतना ही ताज़ा होगा। कटे हुए स्थान को मैट-चिकना होना चाहिए, रक्त के थक्कों और चमकदार चिपचिपी चमक के बिना (यह उत्पाद के बासी होने का एक संकेतक है)।
- केफिर कबाब, जिस रेसिपी के लिए हम पढ़ रहे हैं, उसे नियोजित यात्रा से कम से कम कुछ घंटे पहले भिगोया जाना चाहिए - फिर मांस मैरिनेड घटकों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।
- जिस मांस से आप शिश कबाब पकाने जा रहे हैं वह जितना सख्त होगा, ड्रेसिंग के रूप में आप जिस केफिर का उपयोग करेंगे वह उतना ही अधिक खट्टा होना चाहिए।
- यदि आपके पास आवश्यक किण्वित दूध उत्पाद उपलब्ध नहीं है, तो इसे दही, किण्वित बेक्ड दूध, या प्राकृतिक कम वसा वाले दही से बदलें। एक शब्द में, कोई भी डेयरी उत्पाद जिसमें किण्वन प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया होते हैं, उपयुक्त है: वे सीधे मांस के रेशों को नरम करने की प्रक्रिया में शामिल होते हैं।
- आप जितना दुबला मांस चुनेंगे, उतना अधिक वसायुक्त डेयरी उत्पाद आप उपयोग कर सकते हैं। यदि टुकड़ा वसायुक्त है, तो इसे कम वसा या 1 प्रतिशत केफिर के साथ सीज़न करें।
शीश कबाब "बोयार्स्की"
सामग्री
- - 1 किलोग्राम + -
- — 3 बड़े सिर + -
- - 500 मि.ली + -
- - आधा चम्मच. + -
- - स्वाद + -
- - आधा चम्मच. + -
- - 3 बड़े चम्मच। एल + -
- - छोटा गुच्छा + -
तैयारी
इस केफिर कबाब रेसिपी की खूबी यह है कि मांस नरम हो जाता है, हल्के मलाईदार नोट्स के साथ और बिना खट्टेपन के जो आमतौर पर नींबू या सिरके का उपयोग करते समय होता है। ऐसा व्यवहार निश्चित रूप से किसी भी पिकनिक पर "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बन जाएगा और तुरंत प्लेटों से "उड़ जाएगा"। हम सूअर के मांस को अच्छी तरह धोते हैं और माचिस के आकार के टुकड़ों में काटते हैं।2. प्याज छीलें (आपकी इच्छा के आधार पर और भी हो सकते हैं) और बड़े छल्ले में काट लें।
3. हरी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं, अच्छी तरह हिलाएं और बारीक काट लें।
4. कटी हुई सब्जियाँ एक गहरे सॉस पैन या कटोरे में डालें और आवश्यक मात्रा में तेल डालें। शशलिक मांस को उसी कंटेनर में रखें और बस थोड़ा सा केफिर डालें। हम आटे की तरह घटकों को गूंधना शुरू करते हैं, जैसे कि केफिर मैरीनेड को पोर्क फाइबर में "ड्राइविंग" करना।
5. बचे हुए केफिर को धीरे-धीरे कटोरे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टुकड़े उसमें घिरे हुए दिखें, न कि केवल तैरते हुए। नमक और काली मिर्च (जितनी आपको आवश्यकता हो) डालें।
केफिर में मैरीनेट किया हुआ हमारा कबाब कम से कम चार से पांच घंटे में तैयार हो जाएगा (सुनिश्चित करने के लिए, आप इसे दबाव में रख सकते हैं)। हम प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से टुकड़ों को कटार पर रखते हैं।
हमें पूरा यकीन है कि किण्वित दूध उत्पाद में पोर्क को मैरीनेट करना निश्चित रूप से सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा: जो लड़कियां कम मसालेदार भोजन पसंद करती हैं, वे पुरुष जो इसे एक उत्कृष्ट स्नैक मानते हैं, और सबसे छोटे पिकनिक प्रतिभागी।
पाक प्रयोगों के लिए विचार
- मैरिनेड बनाते समय लहसुन का प्रयोग करें। लहसुन की एक कली में कुछ कलियाँ मैश कर लें या चाकू से बारीक काट लें और मैरिनेड मिश्रण में मिला दें।
- अजवायन, सनली हॉप्स, थाइम, लाल मिर्च - एक शब्द में, लगभग कोई भी मसाला जिसके साथ आप घर पर मांस पकाना पसंद करते हैं - केफिर कबाब की रेसिपी में एकदम सही जोड़ हैं।
- कुछ शेफ ड्रेसिंग में एक चौथाई नींबू या नीबू जोड़ने की सलाह देते हैं - यह घटक डिश में सूक्ष्म खट्टे नोट्स जोड़ देगा।
- सूअर के मांस के बजाय, आप अपनी पसंद के आधार पर गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन ले सकते हैं।
एक बार जब आप केफिर कबाब का स्वाद चखेंगे, तो आप निश्चित रूप से इस व्यंजन के उत्साही प्रशंसक बन जाएंगे!
