Жигнэмэгтэй жигнэмэг: илчлэг багатай амттангийн ашиг тус, хор хөнөөл. Энгийн боловч маш амттай жигнэмэг - жор
Энэхүү алдартай амттан нь "жигнэмэг" ангилалд багтдаг. "Мария" жигнэмэгийн жор, түүний амт нь чихэрлэг амттан эсвэл гэрийн амттан хийдэг хүмүүсийг ямар нэгэн байдлаар гайхшруулж чадна гэж хэлэх аргагүй юм. Энэ нь тусгай ашигтай шинж чанарыг агуулдаггүй. Гэхдээ энэ амттан нь хэрэглэгчдийн дунд байнга эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Жорыг нь нийтлэлээс олж болох "Мария" жигнэмэг нь нэлээд нягт, хагардаггүй, сүйрдэггүй, сүвэрхэг, шингэнд сайн шингээх чадвартай. Ийм учраас олон хүмүүс үүнийг замд авч явах дуртай байдаг бөгөөд ээжүүд хичээлийн завсарлагааны үеэр хүүхдүүддээ хөнгөн зуушаар өгдөг.
"Мария" гар хийцийн жигнэмэг: жор
Энэхүү амттангийн жор нь маш энгийн. Та тодорхой багц бүтээгдэхүүн, бага хэмжээний цаг зарцуулж, гэртээ жигнэх боломжтой. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.
Найрлага
Мариа жигнэмэгийг гэртээ жигнэхийн тулд жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
- 1 tbsp. нэг халбага сүү эсвэл ус;
- 1 аяга гурил;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 tsp. сод
- 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Өндөгийг цохиж, жорны дагуу сод, сүү, элсэн чихэр нэмнэ (өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд та наранцэцгийн тос 1 халбага нэмж болно). Аажмаар зуурсан гурилыг байнга хутгаж, шигшсэн гурил нэмнэ. Мариа жигнэмэгийн жороор бэлэн зуурсан гурилыг хальсанд боож, өрөөний температурт хагас цагийн турш уусвэрийг татахыг зөвлөж байна.
Дараа нь зуурсан гурилыг 4 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Шил ашиглан дугуйлан хайчилж, жигнэх явцад зуурсан гурил өсөхгүй, харин тэгшхэн хэвээр байхын тулд тус бүрдээ 16 хүртэл нүх гарга. Заримдаа нүхийг сэрээгээр хийдэг, гэхдээ тэдгээр нь гадаргуу дээр жигд бус байрладаг тул гэрийн эзэгтэй нар залхуу байх ёсгүй, харин шүдний чигчлүүрээр "нухахыг" зөвлөж байна.
Бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийн тухай
Мариа жигнэмэгийн калорийн агууламж (дээрх жорыг үзнэ үү) ойролцоогоор 300-400 ккал байдаг. Энэ бүхэн ямар найрлагыг ашиглахаас хамаарна. Заримдаа гэрийн гар урчууд цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тос, маргарин болон бусад төрлийн өөх тосыг жигнэхдээ хэрэглэдэг тул бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж ангилж болохгүй. Жор дахь өөх тос ихтэй найрлагатай байх тусам жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж өндөр болно.
"Мария" жигнэмэг: ГОСТ-ийн дагуу жор
Гэртээ жигнэх амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан Мариа жигнэмэгтэй бараг төстэй байдаггүй ч олон хүн гар хийцийн жорыг чанарын баталгаа гэж үздэг бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн амтлагч, далдуу модны тос эсвэл бага агуулгатай гурил агуулдаг болохыг тэмдэглэжээ. Ийм жигнэмэгийг өөрсдөө хийхээр шийдсэн хүмүүс олон гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо илүү хариуцлагатай байдаг.
Жигнэмэгийн жорын ГОСТ-ын шаардлагын дагуу дараахь зүйлийг агуулна.
- 120 гр гурил;
- 20 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 15 гр цардуул;
- 10 мл ургамлын тос;
- 55 мл сүү;
- 1/2 халбага жигд нунтаг.
Бэлтгэл
ГОСТ-ийн дагуу жор нь сүүг ургамлын тостой хольж, нунтагласан элсэн чихэр уусгахыг зөвлөж байна. Дараа нь гурилыг жигд нунтаг, цардуултай хольж, хуурай найрлагыг сүүтэй холино. Дараа нь нягт зуурсан гурил зуурах бөгөөд үүнийг 10 минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна. (Нэгэнт суувал амархан эргэлдэнэ). Энэ хугацаанд та зуухаа 140 т = 180 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлэн 2 мм-ийн зузаантай давхарга үүсгэж, зүсэж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Бүтээгдэхүүний онцлог
Өөх тос агуулаагүй Мария жигнэмэгийг 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой. Тийм ч учраас явган аялагчид түүний хангамжгүйгээр хийж чадахгүй. Аливаа жигнэмэгийн хадгалах хугацаа нь түүнд агуулагдах өөхний хэмжээнээс хамаарна. "Мария" нь ямар ч нэмэлт бодис агуулаагүй тул харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн юм. Гурилын харшилгүй хэрэглэгчдэд энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй юм.
Эдгээр жигнэмэгийг жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнийг 7 сартайгаас эхлэн бага насны хүүхдүүд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд аюулгүйгээр оруулж болно.
Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан зарим нэмэлтүүд
Шарыг тэсвэрлэдэггүй хэрэглэгчдэд гэртээ бүтээгдэхүүн жигнэхдээ гурилан бүтээгдэхүүнд нэг өндөгний цагаан хийж өгөхийг кондитерууд зөвлөдөг бол сод, элсэн чихэр тэсвэрлэдэггүй хүмүүст түүнгүйгээр хийж болно. Хэрэв та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгэнд (ургамлын тос, уураг эсвэл сүү) дургүй бол туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр тэдгээрийг ижил хэмжээний усаар сольж, жороос хасах боломжтой. Зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар эдгээр жигнэмэгийг зөвхөн ус, гурилаар хийж болно. Үр дүн нь яг "Мария" биш байх нь үнэн, гэхдээ туршлагатай гэрийн амттанчдын хэлж байгаагаар ийм амттанг үүрд хадгалах боломжтой. Жигнэмэг нь шинэхэн үед илүү хоолны дэглэмд тооцогддог тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст жигнэсний дараа маргааш нь идэхийг зөвлөж байна.
Сувилахуйн эхчүүдэд зориулав
Сувилахуйн эхчүүд зөвхөн хүүхдийн эрүүл мэндэд төдийгүй өөрсдийнхөө эрүүл мэндэд маш болгоомжтой байхыг зөвлөж байна. Хэрэв эмэгтэй хүн хөхөөр хооллож байгаа бол түүний өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сайтар судалж, найрлага бүрийг тусад нь үнэлэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст, нялх хүүхдийн биед байгаа нэг юмуу өөр аяга нь харшлын урвал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн түүний эрүүл мэнд, тэр байтугай амьдралд маш аюултай байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд шаардлагатай бүх зөвлөмж, дүрмийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.
Гэсэн хэдий ч хөхөөр хооллож буй эмэгтэй хааяадаа амттай зүйлээр өөрийгөө эмчлэх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг нь мэдэгдэж байна. Заримдаа та өөртөө бага ч гэсэн цаг гаргаж, нарийн боовтой цай уухыг үнэхээр хүсдэг. Энэ нь хөхүүл эхийн хувьд үргэлж аюулгүй байдаггүй. Тэр жигнэмэг сонгохдоо маш болгоомжтой байх ёстой. Мариа жигнэмэг нь хөхөөр хооллох үед танд хор хөнөөл учруулахгүй гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Гэсэн хэдий ч үүнийг ашиглахдаа та үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд тэдгээрийн гол нь дунд зэрэг юм.
Мария жигнэмэгийг хэрхэн ашиглах вэ? Сувилахуйн дүрэм
Эдгээр жигнэмэгийн тусламжтайгаар та өөрийгөө амархан баясгаж чадна. Хэрэв маш болгоомжтой байгаа бол сувилахуйн эхийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Эхлээд та үдийн хоолны өмнө зөвхөн жижиг хэсгийг идэж болно. Дараагийн хоёр хоногт та хүүхдийн бие хоол тэжээлийн өөрчлөлтөд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг сайтар хянах хэрэгтэй. Диатез, харшил байхгүй тохиолдолд хэсгийг нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрдөг боловч аажмаар. Өдрийн туршид сувилахуйн ээж дөрвөн жигнэмэгээс илүүгүй идэж болно.
Хүүхэд ямар сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж болох вэ?
Дараах шинж тэмдгүүдийн дор хаяж нэг нь илэрвэл бүтээгдэхүүнийг хөхүүл эхийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
- тууралт;
- загатнах;
- арьсан дээрх улаан толбо;
- улайлт.
Хэдэн сарын дараа (энэ хугацаанд нэмэлт дасан зохицох ферментүүд үүсдэг) гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг дахин оролдохыг зөвшөөрнө. Эхлээд зөвхөн жигнэмэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн энгийн жор хэрэглэдэг. "Мариа" бол нэгээс олон үеийнхэн батлагдсан хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Сувилахуйн жор
Мэргэжилтнүүд сувилахуйн эхчүүдэд зориулж Мария жигнэмэгийн жорын энэ хувилбарыг санал болгож байна. Энэ нь таны дуртай амттанг энгийн бөгөөд хурдан жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагатай, хүнсний нэмэлт бодис байхгүй.
Нийлмэл
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 tbsp. гурил;
- 250 гр цөцгийн тос;
- 4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- давс - нэг чимх;
- 1 өндөг.
Хоол хийх үйл явц
Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн уян хатан массыг олж авах хүртэл холино. Зуурмагийг 5 см орчим диаметртэй хиам болгон эргэлдэж, хүнсний хальсанд боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацааны дараа хиамыг буулгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан бөгөөд энэ нь ямар ч хэлбэр эсвэл зүүн дугуй хэлбэртэй байж болно. Жигнэмэгийг t = 150-180 ° C температурт 20 минутын турш жигнэх. Зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмсэний улмаас энэ нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг.
Та цөцгийн тосны оронд ургамлын тос нэмснээр бага зэрэг туранхай, илчлэг багатай жорыг хэрэглэж болно. Жигнэмэгийг илүү гоёмсог харагдуулахын тулд зууханд хийхээсээ өмнө гадаргууг 1 халбага элсэн чихэрээр зодуулсан өндөгөөр тослохыг зөвлөж байна. Хэрэв хүүхэд харшлын урвалгүй бол (2-4 сартайгаас эхлэн) хэрэв хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүн, жишээлбэл самар эсвэл хатаасан жимсээр чимэглэж болно.
Урт хугацааны жигнэмэг: жор
Одоо - "Мария" удаан хугацааны жигнэмэгийн жор. Удаан эдэлгээтэй жигнэмэг хийх нь бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай. Гол ялгаа нь түүнийг үйлдвэрлэхэд элсэн чихэр, тосыг хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд жигнэмэг нь тийм ч эмзэг биш юм. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээг бууруулснаар жигнэмэг нь өнхрөхөд анхны хэлбэрээ хурдан авдаг тул өнхрөх үйл явц удааширч, хэд хэдэн үе шаттайгаар хийгдэх ёстой. Талх нарийн боовны нэр эндээс гаралтай.
Хэрэв та зуурсан гуриланд сүүний оронд энгийн ус нэмбэл удаан хадгалагддаг "Мария" жигнэмэг үнэхээр туранхай болж хувирна. Эдгээр жигнэмэг нь хөхүүл эхчүүдэд зориулсан гайхалтай амттан юм.
Хатуу жигнэмэгийн найрлага
4-6 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр ус эсвэл сүү;
- 60 гр элсэн чихэр;
- 30 гр ургамлын тос;
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- 30 гр цардуул;
- 210 гр гурил;
- ¼ цайны халбага сод.
Хоол хийх алхамууд
Ургамлын тос, нимбэгний шүүс, сод, цардуул зэргийг сүүнд нэмнэ (жорын дагуу). Зуурмагийг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Хэрэв та туранхай жигнэмэг хийхийг хүсвэл сүүний оронд ус нэмнэ. Төгсгөлд нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Түүний тууштай байдал нь уян хатан байх ёстой.
Дараа нь жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа шууд эргэлдүүлнэ. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил бага зэрэг багасдаг тул дундуур нь сэрээтэй цоорхой хийх хэрэгтэй. Аяга эсвэл шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Та жигнэмэгийн хэмжээ, хэлбэрийг сонгох боломжтой. Тойрог нь бие биенээсээ бага зайд байрладаг. 8-10 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэрэв та удаан эдэлгээтэй "Мария" жигнэмэгийг илүү улаан өнгөтэй болгохыг хүсвэл зууханд ердийнхөөсөө арай удаан байлгах хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!
Жигнэмэгийн жор
Энгийн, гэхдээ маш амттай жигнэмэг жигнэмэг - гол найрлага нь ус, гурил, бага зэрэг цөцгийн тос - тиймээс үүнийг хүн бүрт, тэр ч байтугай харшилтай эсвэл дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүс, бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зөвшөөрдөг. Үүнийг жигнэх нь тийм ч хялбар биш байсан - хамгийн бага хэмжээний найрлага, хамгийн бага цаг хугацаа, ур чадвар - хоол хийх анхан шатны хүн ч үүнийг хийж чадна.
Сонгодог хоолны жигнэмэг
Жигнэмэг нь жигнэмэгтэй маш төстэй боловч зөөлөн бүтэцтэй, нимгэн, шаржигнууртай. Хэрэв та хүсвэл давстай жигнэмэг хийхэд бага зэрэг давс нэмж эсвэл чихэрлэг жигнэмэг хийхэд бага зэрэг элсэн чихэр хийж болно. Хоол хийх явцад зуурсан гурилаа маш нимгэн өнхрүүлэх нь чухал бөгөөд зуурсан гурил зуурахдаа хэтэрхий нягт болохгүйн тулд үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - тэгвэл жигнэмэг үнэхээр шаржигнуур, үйрмэг болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Улаан буудайн гурил - 135 гр
Цардуул - 2 tbsp
Элсэн чихэр - 1 tbsp
Давс - 2 чимх
Ус - 1/4 халбага (+)
Наранцэцгийн тос - 4 tbsp
жигд нунтаг - 1/2 tsp
Бүх хуурай найрлагыг холино
Усыг тостой хольж, буцалгаад, халуун ус, тосыг хуурай найрлагад хийнэ, гурил нь бүх шингэнийг шингээх хүртэл халбагаар холино - аажмаар асгах нь дээр, ингэснээр хэмжээг тохируулах боломжтой болно.
Зуурсан гурил зуурах - зуурахдаа бүү хэтрүүл, банш шиг бүү нух, эс тэгвээс зуурсан гурил нь нягт болж, жигнэмэг нь хэтэрхий хатуу болно.
Бэлэн зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ - 30 минут хангалттай.
Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлээрэй - үүнийг 1.5 мм зузаантай илгэн цаасан дээр хийж, жигнэмэгийг жигнэмэгээр хайчилж эсвэл хутгаар зүсэж, сэрээгээр хатгахад тохиромжтой - ингэснээр зуурсан гурил жигнэх явцад хавагнахгүй.
200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр тавь.
Жигнэмэгийг шаргал болтол 4-5 минутын турш жигнэх - жигнэмэг нь маш хурдан болдог тул хэт жигнэж болохгүй.
Үртэй галет жигнэмэг
Энэ нь магадгүй жигнэмэг хийх хамгийн эрүүл, амттай жор юм. Үүн дээр цөцгийтэй бяслаг, самрын тос түрхэж эсвэл сэндвич талх болгон хэрэглэхэд маш сайн - үзээрэй - та харамсахгүй
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бүхэл үрийн гурил - 80 гр
бүйлсний гурил - 70 гр
Цардуул - 2 tbsp
Ус - 0.4 аяга (+)
ургамлын тос - 4 tbsp
Давс - нэг чимх
Элсэн чихэр - 1 халбага (би үүнийг огт тавьдаггүй)
Хальсалсан үр (эсвэл самар) - 1 атга
жигд нунтаг - 0.5 tsp
Үрийг нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, бүх хуурай найрлагыг нь хольж, холино
Ургамлын тостой усыг буцалгаад авчирна
Хуурай масс руу халуун шингэнийг нимгэн урсгалаар хийнэ, зуурсан гурилаа халбагаар хутгана, зуурсан гурил зуурна - энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Бүрхүүлээр өнхрүүлж, хальсан дээр боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Үүнийг гаргаж авсны дараа зуурсан гурилаа аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй - өнхрөх нь бага зэрэг хэцүү тул та илүү шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно (илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр өнхрүүлэх нь дээр)
Зуурсан гурилаа хэлбэртэй бул, хутга эсвэл хөгцөөр хайчилж, жигнэмэгээ жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 5-6 минутын турш жигнэнэ.
Хивэг жигнэмэг
Энэ нь маш сонирхолтой амттай байдаг - дунд зэргийн шаржигнуур, дунд зэргийн үйрмэг - янз бүрийн зуушны үндсэн дээр маш сайн байдаг. Бүхэл үрийн гурилын оронд та улаан буудайтай тэнцүү хэмжээгээр хольж, амарант, бүйлс эсвэл эрдэнэ шишийн гурил хэрэглэж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Улаан буудайн гурил - 75 гр
Бүхэл үрийн гурил - 75 гр
Ус (буцалж буй ус) - 50 мл (+)
ургамлын тос - 3.5 tbsp
Давс - 1 халбага слайдгүй
Элсэн чихэр - 1 tbsp
Төмсний цардуул - 15 гр
Слайдгүй жигд нунтаг -1 tsp
Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмж болно
Бүх хуурай найрлагыг холино
Ус буцалгахын тулд
Хуурай найрлагад тос нэмээд аажмаар халуун усаар асгаж, зөөлөн, наалддаггүй зуурсан гурил зуураад арван таван минут байлгана.
Зуурсан гурилаа жигд цаасан дээр маш нимгэн өнхрүүлэн жигнэмэг болгон хувааж, жигнэмэгийг сэрээгээр хатгана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (6-7 минут).
Галетт нь бусад төрлийнхөөсөө хамаагүй бага элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг тул "Мария" нь хоолны амттан гэж тооцогддог. Жигнэмэгийг бие даан идэхээс гадна бусад амттангийн суурь болгон ашигладаг. Хэрэв дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний найрлага нь танд итгэх итгэлийг төрүүлэхгүй бол доорх жорыг анхаарч, Мария жигнэмэгийг өөрөө бэлдээрэй.
"Мария" жигнэмэг хийх жор
Найрлага:
- гурил - 130 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
- ургамлын тос - 15 мл;
- сүү - 15 мл;
- сод - 1/4 халбага.
Бэлтгэл
Хамгийн энгийн жигнэмэгийн хувьд "Мария" удаан үргэлжлэхийн тулд хуурай болон шингэн найрлагыг тусад нь холих хэрэгтэй. Өндөгийг ургамлын тос, сүү, элсэн чихэрээр хутгана. Гурилаа шигшүүрээр дамжуулж, хүнсний сод, бага зэрэг давстай холино. Хуурай гурилын холимогоо өндөгнүүдэд нэмж, маш нягт зуурсан гурил зуураад, гурилтай ширээн дээр нэн даруй тавиад хэдэн миллиметр зузаантай давхарга болгон өнхрүүлээрэй: жигнэмэг нь нимгэн байх тусам шаржигнуур болно. Хуудаснаас ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй жигнэмэг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад 215 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 5 минутын дараа та үүнийг гаргаж болно!
Гэртээ "Мария" удаан хадгалдаг жигнэмэг хийх жор
Найрлага:
- гурил - 230 гр;
- жигд нунтаг - 3 халбага;
- цуу - 3/4 халбага;
- - 65 гр;
- сүү - 210 мл;
- зөгийн бал - 65 мл.
Бэлтгэл
Зуухыг 215 градус хүртэл халааж байхад зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ. Хуурай найрлагыг хольсны дараа тэдгээрт мөсөн шоо нэмээд бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана. Зөгийн балыг сүүнд уусгаж, уусмалыг цуутай хамт цөцгийн тосны үйрмэг рүү хийнэ. Уян наалдамхай, наалдамхай зуурсан гурил зуураад хагас см зузаантай бялуунд хийж, зүснэ. Зууханд тавихаасаа өмнө жигнэмэгээ сүүгээр бага зэрэг түрхээд 8-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
"Мария" жигнэмэг - ГОСТ-ийн дагуу жор
Найрлага:
Бэлтгэл
Сүүгээ ургамлын тосоор хольж, дотор нь нунтагласан элсэн чихэр уусгана. Гурилыг цардуул, жигд нунтагтай хольж, дараа нь хуурай найрлагыг сүүтэй холино. Зуурсан гурилаа сайтар нухаад 10 минут амраана, жигнэхэд хялбар болгохын тулд зуухаа 140 градус хүртэл халаана.
Зуурсан гурилыг 2 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж, зүсэж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Хүн хоолны дэглэм барьж байхдаа үргэлж амттай зүйл идэх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг. Ихэнхдээ энэ шалтгааны улмаас эвдрэл үүсч, өмнөх "хортой" хоолны дэглэмд буцаж ирдэг. Ялангуяа хориотой зүйлээр зууш идмээр байна. Эдгээр нь хоолны дэглэмд зүгээр л эсрэг заалттай гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл чихэр юм. Ийм нөхцөлд жигнэмэг таныг аврах болно. Энэ бол илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс гадна маш их ашиг тустай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус юу болохыг илүү нарийвчлан авч үзье.
Энэ төрлийн жигнэмэгийг хоолны дэглэмийн сонголт гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл нь юу болохыг олж мэдье.
Жигнэмэгийн ашиг тус
Хэрэв жигнэмэгийг зөв уламжлалт жорын дагуу бэлтгэсэн бол тэдгээр нь бараг эсрэг заалтгүй болно. Саалийн үед эмэгтэйчүүд хэрэглэж, хамгийн бага насны хүүхдэд ч өгч болно.
Жигнэмэгийн ашигтай чанарууд:
- Бүтээгдэхүүн нь дархлааг сайжруулдаг витамин агуулдаг. Эмч нар хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст үүнийг идэхийг зөвшөөрдөг.
- Гол давуу тал нь илчлэг багатай, маш сайн амт юм. Эдгээр жигнэмэг нь маш амттай бөгөөд та тэдгээрийг хэт их идэхгүй. Энэ нь илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй эсвэл өвчний улмаас хоолны дэглэм барихаас өөр аргагүйд хүрсэн хүмүүст маш их таалагдах болно. Жигнэмэгтэй жигнэмэг нь жигнэмэгтэй жигнэмэгээс бага илчлэгтэй боловч дүүргэгчтэй адил биш юм. Та үүнээс илүү ихийг идэж болно.
- Жигнэмэгийн найрлага нь тэдгээрийг биед бараг хор хөнөөлгүй болгодог. Эцсийн эцэст энэ нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байдаг маш энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь ус, давс, гурил, түүнчлэн элсэн чихэр, мөөгөнцөр юм. Энэ нь хадгалах бодис агуулдаггүй. Үүн дээр жигд нунтаг болон төрөл бүрийн амт оруулагч нэмдэггүй. Энэхүү найрлага нь чихэрлэг зүйл хүсч байвал энэ бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн сонголт болгодог. Хамгийн сайн зууш нь жимс, жимсгэнэ байх болно. Ийм жигнэмэг бараг сүйрдэггүй тул зам дээр эсвэл зугаалж явахдаа үүнийг авч явахад тохиромжтой.
Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь зөвхөн илчлэг багатай, сөрөг үр дагавар үүсгэдэггүй явдал юм. Энэ нь олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг, витамин агуулдаг. Жигнэмэг хийсэн гурил нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай хүнсний эслэгийг агуулдаг. Энэ нь иод, фосфор, магни, кальци зэрэг биед шаардлагатай олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах нь хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай.
Дээр дурдсан бүхнээс харахад энэ бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлөөс илүү ашиг тустай байдаг. Гэхдээ энэ нь хэд хэдэн эсрэг заалттай хэвээр байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг идэх дуртай хүмүүсийн хувьд түүний ашигтай болон аюултай шинж чанаруудын талаар мэдэх нь маш чухал юм.
Ямар хор хөнөөлтэй вэ?
Энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүн хичнээн ашигтай байсан ч үүнийг дунд зэрэг мэдэх нь маш чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүн нь дунд зэрэг нь хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ та үүнд хэт автах ёсгүй. Энэ нь ялангуяа таргалалтад өртөмтгий хүмүүст үнэн юм. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүн нь гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд маш их өөх тос, нүүрс ус агуулдаг. Хэт их хэрэглээ нь илүүдэл жинд хүргэдэг.
Ашиг тустай, баялаг найрлагатай хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь өглөөний цай эсвэл үдийн хоолыг бүрэн орлуулах ёсгүй. Хэрэв та үүнийг хоол боловсруулахад тустай байхын оронд хэт их хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ нь эсрэг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Гэдэс дүүрэх болон ходоод гэдэсний замын бусад тааламжгүй асуудлууд үүсч болно. Тиймээс жигнэмэгийг бага багаар түргэн зууш болгон идээрэй.
Дэлгүүрт жигнэмэг худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгч нь сав баглаа боодол дээр зааж өгөх ёстой найрлагыг нь анхааралтай уншаарай. Олон шударга бус үйлдвэрлэгчид мөнгө хэмнэх эсвэл хадгалах хугацааг уртасгахын тулд жигнэмэгт хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Энэ нь бага чанарын далдуу модны тос болон бусад найрлагатай байж болно. Транс тосыг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш аюултай үр дагаварт хүргэж болзошгүй тул худалдан авах зүйлээ болгоомжтой байгаарай.Хүнсний аюулгүй байдал, байгалийн байдалд бүрэн итгэлтэй байхын тулд боломжтой бол гэртээ бэлтгэх нь дээр. Үүнтэй ижил зүйл жигнэмэгт хамаарна. Ингэснээр күүки дотор ямар ч аюултай зүйл байхгүй болно. Үүнээс гадна гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж илүү амттай байдаг. Мөн уран сэтгэмжийг илэрхийлэх олон боломжийг олгодог. Өөрийнхөө гараар жигнэмэг хийхдээ самар, жимс жимсгэнэ болон бусад нэмэлтүүдийг нэмж, бүтээгдэхүүнийг эрүүл, амттай болгох боломжтой. Гэхдээ нэмэлтүүд нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг дээш, доош нь өөрчлөх боломжтой гэдгийг мартаж болохгүй. Хэрэв та өвчний улмаас хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Видео: хоолны дэглэмийн жигнэмэг хийх жор
