Come preparare le ciambelle con la ricotta. Ricetta di ciambelle alla ricotta con foto passo dopo passo. Come fare le ciambelle: segreti di cucina
La cottura della ricotta fatta in casa è molto varia. Forse il più apprezzato è un piatto molto semplice e veloce. Ma cosa succede se ti stanchi di loro? Cuoci le ciambelle alla ricotta! Inoltre, dovrai modificare un po’ la solita ricetta della “cheesecake”.
La differenza tra i due piatti è che le ciambelle vengono fritte: una grande quantità di olio vegetale bollente. E in questo caso, anche chi è indifferente alla ricotta sarà soddisfatto del risultato. Le ciambelle di ricotta fritte nell'olio risultano essere piccoli palloncini con una crosta marrone dorata e un centro poroso e tenero, ed è semplicemente impossibile rimanere indifferenti a loro!
Il grande vantaggio della ricetta è che da una piccola quantità di ingredienti si ottiene un'intera montagna di deliziose ciambelle: un'ottima sorpresa per un gruppo di persone golose. Salva questa ricetta per le palline di ricotta fritte nell'olio nel tuo libro di cucina - foto per chiarezza, suggerimenti dettagliati - per facilitare il processo di cottura.
ingredienti
- ricotta di qualsiasi contenuto di grassi 250 g
- 2 uova di media grandezza
- zucchero semolato 70 g (= 1/3 tazza)
- salare un pizzico
- pizzico di zucchero vanigliato
- lievito in polvere 1 cucchiaino
- farina 2 tazze
- zucchero a velo per cospargere 3-4 cucchiai. cucchiai
- olio vegetale raffinato 1,5-2 tazze
Come friggere le ciambelle di ricotta sott'olio
Mettete in una tazza lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale, rompete le uova
e sbatteteli un po' con una frusta.
Metti la ricotta nel composto montato e mescola il tutto in modo che non rimangano praticamente grumi. Puoi farlo usando un frullatore.
Aggiungere la farina e il lievito
e utilizzare un cucchiaio per impastare.
Ora che l'impasto è pronto, è necessario selezionare un mestolo o un pentolino in cui verranno fritte le ciambelle. Più piccola è l'area del fondo, meno olio sarà necessario. Versare l'olio nella padella e portarlo quasi a ebollizione a fuoco medio.
Bagnare leggermente le mani con acqua. Staccare un pezzetto di impasto, non più grande di un cucchiaino, arrotolarlo con le mani e immergerlo nell'olio bollente. Formare e posizionare le palline nella padella finché c'è spazio libero. Le ciambelle si espanderanno subito bene di volume e friggeranno fino a cottura molto velocemente. È importante assicurarsi che non si attacchino al fondo. Per fare questo, puoi mescolarli immediatamente con un cucchiaio.
Togliere le ciambelle, fritte fino a cottura, utilizzando una schiumarola o altro strumento adatto e adagiarle su carta assorbente o tovaglioli per assorbire l'olio gocciolante.
Friggere le ciambelle in porzioni finché non si esaurisce l'impasto. Se nella padella c'è un terzo di olio in meno, assicurati di aggiungerlo.
Quando le palline si saranno leggermente raffreddate, cospargetele di zucchero a velo attraverso un colino: le ciambelle alla cagliata sono pronte!
Se in casa non c'è zucchero a velo, le ciambelle possono essere servite con marmellata o latte condensato. E se li versi sopra il cioccolato fuso e decori con confettini sopra, otterrai dei pasticcini degni della tavola festiva dei bambini.
Oggi facciamo Prepariamo le ciambelle di ricotta fritte nell'olio. Molto deliziosa ricetta per te: ciambelle alla ricotta in 10 minuti o come si chiamano palline di ciambelle alla cagliata. COSÌ, - palline di cagliata allo studio.
Ricetta delle ciambelle alla ricotta
5 da 1 recensioni
Ciambelle di ricotta sott'olio
Ciambelle alla cagliata
Tipo di piatto: Cottura al forno
Cucina: russa
ingredienti
- 500 g - ricotta,
- 1,5 cucchiai - farina,
- 1 cucchiaio. - zucchero,
- 3 pezzi - uova,
- 1 bustina - zucchero vanigliato,
- 1 pacchetto - lievito in polvere,
- olio di semi di girasole.
Preparazione
- Per prima cosa devi macinare la ricotta con lo zucchero e aggiungere le uova.
- Successivamente setacciare la farina, la vanillina e il lievito e aggiungerli alla massa della cagliata.
- Quindi versare l'olio vegetale in un contenitore profondo (calderone) e scaldarlo bene.
- Con le mani bagnate staccare un po' di impasto e formare delle palline di circa 3-4 cm di diametro. Gettare le palline nell'olio bollente e friggerle finché le ciambelle non saliranno in superficie e acquisiranno una bella tonalità marrone.
- Tiriamo fuori le nostre ciambelle alla ricotta con una schiumarola.
- Successivamente, dopo la prima porzione di ciambelle, abbassare la fiamma.
- Friggere le ciambelle rimanenti nell'olio allo stesso modo a fuoco basso.
- Posizionare le ciambelle finite su carta da forno e lasciare assorbire il grasso in eccesso.
- Lasciare raffreddare le ciambelline e cospargerle di zucchero a velo. Tutto è pronto.
Buon appetito! Ciambelle di ricotta sott'olio
Oggi prepariamo le ciambelle di ricotta fritte nell'olio. Una ricetta molto gustosa per te: ciambelle alla cagliata in 10 minuti o come vengono anche chiamate palline di ciambelle alla cagliata. E quindi, mettiamoci al lavoro: palline di formaggio in studio. Ricetta Ciambelle alla ricotta 5 da 1 recensioni Ciambelle alla ricotta sott'olio Stampa Ciambelle alla ricotta Autore: Cuoco Tipo di piatto: Cottura al forno Cucina: Russa Ingredienti 500 g - ricotta, 1,5 cucchiaio - farina, 1 cucchiaio. - zucchero, 3 pz. - uova, 1 bustina - zucchero vanigliato, 1 bustina - lievito in polvere, olio di semi di girasole. Preparazione Per prima cosa macinare la ricotta con lo zucchero e aggiungere le uova. Successivamente setacciate la farina, la vanillina e il lievito...
Ricette per deliziose torte
ciambelle alla ricotta
25-30 pezzi.
15 minuti
380 kcal
5 /5 (1 )
Sai che le ciambelle incredibilmente gustose, ariose e appetitose conosciute da tutti fin dall'infanzia possono essere preparate a casa, nella tua cucina? in soli 10-15 minuti? Per renderli ancora più gustosi e salutari aggiungo la ricotta.
Sarò felice di dirti come preparare in modo semplice e veloce delle meravigliose ciambelle alla ricotta fatte in casa. Questo semplice trattamento delizia sempre sia i bambini che gli adulti.
L'impasto per le ciambelle alla ricotta secondo la mia ricetta risulta molto gustoso, arioso e morbido, completamente non grasso all'interno, con una piacevole acidità della cagliata.
Eccellente davanti a te ricetta classica ciambelle di ricotta fritte nell'olio.
Elettrodomestici da cucina: ciotola profonda, setaccio per setacciare la farina, casseruola o casseruola da 2 litri a pareti spesse, schiumarola, carta assorbente.
ingredienti
Ciambelle ariose alla cagliata: ricetta passo passo con foto
La ricetta classica della ciambella non prevede la ricotta, ma per il resto la ricetta è simile alla nostra. Sono realizzati anche a forma di palla, e la versione più familiare ha la forma di un anello, con un foro all'interno. Puoi cucinarlo anche a casa ed è buonissimo. Non sono così calorici come quelli fritti e non sono in alcun modo inferiori a loro nel gusto.
Video ricetta per fare le ciambelle
Questo video contiene una buona ricetta dettagliata per le ciambelle di ricotta fritte in olio vegetale.
Ciambelle alla cagliata
Ciambelle alla cagliata
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Le ciambelle alla cagliata sono deliziose, morbide e tenere. Cucinano velocemente e mangiano ancora più velocemente.
Ingredienti per 25-30 pz.
— Farina — 2 tazze (capacità tazza 200 ml)
- ricotta - 300 g
— uova — 2 pz.
- zucchero - 3 cucchiai. l.
- panna acida - 4 cucchiai. l.
- lievito in polvere - 3 cucchiaini.
- sale - un pizzico
- olio vegetale per friggere
- zucchero a velo
Primi piatti: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1F7zmYGe7M3pTujxgeylTK
Secondi piatti: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3Z3ru7HR8EYz75CzusD7kX
Cottura: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1Ujxbmrav0ltqknBTT6vS3
Insalate: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3W3Hwn9DYrQCnQIVyJCHs3
Insalate di verdure: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3x5ZJcO_5b72Q7cwstVBiv
Spuntino: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3XGGNhnS1TPnTjylMezHF4
Casseruole: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3sajGCQnwVqILHzN8vKwt5
Preparativi per l'inverno: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3bdRTmjrXEMR9Et0aw34mk
Patè: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr2oMDPp1HtdkY2dM_nETVul
Polpettone: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr2f28f0ybLmuBXPhWWb6T86
Contorno: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1ZM0IDpILRdMUonVI_MpOZ
Dolci: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1Y9Uga_N1AUU995mM5oc3k
Piatti quaresimali: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr2yHqkc9znUmOgqQscBlOBe
Piatti vegetariani: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3TY9XCevQEABXfhzP_bAr4
https://i.ytimg.com/vi/XUGOJdDIf4I/sddefault.jpg
https://youtu.be/XUGOJdDIf4I
2016-02-04T21:28:52.000Z
Come decorare e con cosa servire
Le ciambelle sono solitamente decorate con zucchero a velo. È veloce, semplice e delizioso. Ma ci sono altre opzioni. Ce ne sono centinaia, se non migliaia. Il più comune è lo smalto multicolore brillante. Con il suo aiuto puoi creare diversi stati d'animo. Ad esempio, le ciambelle decorate con glassa rosa e cosparse di petali di mandorle, cocco o noci grattugiate sembreranno molto romantiche. Cioccolato grattugiato, confettini di pasticceria, briciole di biscotti o cereali per la colazione staranno benissimo sulla glassa bianca.
Le ciambelle sono anche guarnite con caramello o cioccolato fuso. Un po' di fantasia ed estro creativo e le vostre ciambelle diventeranno deliziose e uniche.
Esistono numerose ricette semplici per realizzarne di meravigliose e molto gustose utilizzando latte, panna acida e acqua. All'impasto vengono aggiunti lievito, soda o lievito. Se lo si desidera, è possibile realizzare ciambelle con o senza ripieno. Oltre alla ricotta, come ripieni vengono utilizzati marmellata, marmellate, latte condensato, confettura e cioccolato.
Ti è piaciuta la nostra ricetta delle ciambelline? Sono venuti deliziosi come previsto? Aspettiamo le vostre lettere con commenti, osservazioni e integrazioni. Cucina con amore.
Ciambelle alla cagliata in 10 minuti (buonissime fin dall'infanzia)
Molti ricordano le deliziose ciambelline che venivano servite nelle mense o preparate in casa. Spesso, tutta la ricchezza delle impressioni e dei momenti dell'infanzia include quelle stesse ciambelle. E tra l’altro si preparano molto velocemente, quindi non sarà difficile per nessuno ripetere questa esperienza. Puoi dare loro un altro nome: ciambelle veloci alla cagliata.
Ingredienti:
- Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 500 g.
- Farina di frumento - 1,5 tazze.
- Uova di gallina – 3 pezzi
- Zucchero – 1-3 cucchiai. cucchiai.
- 1 bustina di lievito.
- 1 bustina di zucchero vanigliato.
- Olio di girasole raffinato per friggere
Preparazione
- In una ciotola capiente, schiacciare la ricotta con le uova e lo zucchero. Ora mescola il lievito e la vanillina con la farina. Aggiungere la farina al composto di cagliata, mescolare, formare un impasto.
- Ora prendete l'impasto e formate delle palline di circa 5 cm ciascuna. Se l'impasto si attacca troppo alle mani bagnatele con acqua.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella larga e profonda. Versare abbastanza olio da coprire le ciambelline.
- Friggere fino a doratura e le ciambelle dovrebbero galleggiare.
- Quindi li tiriamo fuori con cura e li mettiamo su carta in modo che l'olio in eccesso goccioli.
Successivamente vi consiglio di spolverarli con zucchero a velo, così diventeranno più dolci e appetitosi.
Ciambelle di ricotta fritte nell'olio (ricetta con foto)
In sostanza, è lo stesso del metodo precedente, ma ci sono ancora alcune differenze. La cosa più importante è la forma. Qui le ciambelle risulteranno come dei bagel, con il buco. Naturalmente nulla vieta di realizzare delle ciambelle a forma di palline.
Ingredienti:
- Ricotta – 350-400 g.
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Zucchero – 200-230 g.
- Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino
- Farina di frumento – 200 g.
- Olio per friggere – 200-300 ml.
Preparazione
- Mescolare lo zucchero con uova, ricotta, soda. Ora aggiungi la farina e impasta la pasta appiccicosa.
- Aprite un pezzo alla volta e ricavate i bagel e le ciambelle con il buco. Le dimensioni sono piccole, 7-10 centimetri di diametro dell'intera ciambella. E non grasso. Durante la frittura inizieranno ad aumentare, tenetelo presente.
- Nel frattempo scaldare l'olio in una padella profonda.
- Ora mettiamo lì diverse ciambelle, iniziano a sibilare allegramente. Stiamo aspettando che cambino il colore in un oro appetitoso. Non dimenticate di girarli in modo che siano ben cotti su tutti i lati.
- Ora posizionate le ciambelle calde su un tovagliolo di carta o in un colino capiente per far scolare l'olio.
Bene, allora mandiamo il prossimo lotto di ciambelle bucate.
Non dimenticare di spolverare le ciambelle per un aspetto delizioso.
Ciambelle alla cagliata (ricetta con foto passo dopo passo)
Un'altra ciambella che a prima vista non è diversa dalle altre. Ma hanno una caratteristica, un punto culminante. Più precisamente, una ciliegia. Queste sono ciambelle con ciliegie e frutti di bosco. Risulta molto fresco grazie alla leggera acidità della ciliegia.
Ingredienti:
Prendi l'elenco dei prodotti e le loro proporzioni dalla prima ricetta, è tutto uguale. La cosa principale di cui hai ancora bisogno sono i frutti di ciliegia. Le bacche devono essere fresche e senza semi.
L'intero processo di cottura è lo stesso, ma è necessario mettere anche una bacca in ogni pallina in modo che il succo di ciliegia non fuoriesca.
Bene, allora mettiamo semplicemente le ciambelle nell'olio caldo e le friggiamo finché non sono pronte, cioè finché non diventano dorate o dorate.
Potete spolverarlo con zucchero a velo come al solito.
Le ciambelle alla ciliegia ti permettono di sorprendere sia le tue papille gustative che quelle dei tuoi cari.
Ciambelle soffici alla ricotta (ricetta passo passo con foto)
Otterrai ciambelle di cagliata molto soffici e ariose, la cui tenerezza non lascerà nessuno indifferente. Inizialmente è previsto che queste ciambelle abbiano un buco nella ricetta, ma potete farne delle palline senza problemi. La cosa più importante è che in entrambi i casi risulteranno soffici e morbidi.
Ingredienti:
- Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 500-550 g.
- Uova di gallina – 4 pezzi
- Olio vegetale per friggere
- Acqua – 1-3 cucchiaini
- Farina di frumento – 850 g.
- Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino
- Lievito per impasto – 2 cucchiaini
- Burro – 200 g.
- Zucchero – 1-5 cucchiai. cucchiai
Preparazione
Mescolare uova, ricotta, zucchero, burro, aggiungere acqua. Aggiungere il lievito e la soda schiacciata alla farina. Per questo devi solo aggiungere una goccia di aceto alla soda. Mescolare la farina, aggiungere al composto di cagliata e uova, impastare la pasta.
Versare l'olio in una padella o in una casseruola profonda e scaldarlo.
Produciamo salsicce, dalle quali otteniamo poi ciambelle bucate.
Metti le ciambelle in una padella. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, l'importante è evitare che si bruci.
Tutto. Tirare fuori le ciambelle e lasciare scolare l'olio. Poi cospargerli di zucchero a velo.
Ci prepariamo un tè delizioso e ci godiamo i prodotti da forno.
Ciambelle di ricotta con semolino
Un'altra ricetta per le ciambelle alla ricotta, ma questa volta la base sarà la semola. Se ami la semola, allora ti piaceranno molto le ciambelle di semola.
La consistenza è molto interessante, si avverte una leggera granulosità sulla lingua. Beh, è profumato.
Ingredienti:
- Ricotta – 250-300 g.
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Soda – 0,5 cucchiaino
- Sale – 1-2 pizzichi
- Zucchero – 6-8 cucchiai. cucchiai
- Zucchero vanigliato – 15-20 g.
- Farina di frumento – 250 g.
- Olio per friggere di girasole
- Semola – 3 cucchiai. cucchiai
Preparazione
Quelli che seguono sono movimenti del corpo standard che probabilmente già conosci a memoria.
Mettete in una ciotola la ricotta, le uova, lo zucchero, il sale e la soda schiacciata con l'aceto. Mescolare tutto accuratamente e diligentemente. Aggiungere lo zucchero vanigliato, la farina e la semola. Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso.
Dividere l'impasto in pezzi, formare con ciascuno una pallina del diametro massimo di 5 cm.
In una padella, in olio bollente, friggere per diversi minuti da un lato e dall'altro. Quindi tiriamo fuori una serie di ciambelle.
Fate scolare l'olio in eccesso; per fare questo potete adagiare le ciambelline su della carta assorbente.
Quindi puoi cospargere con zucchero a velo o cannella.
Vorrei sottolineare che in queste ricette non ci sono requisiti particolari per la forma delle ciambelle. Esistono moltissime varietà di ciambelle nel mondo. Ad alcune persone piacciono le ciambelle con il buco, ad altri piacciono quelle rotonde. Pertanto, prima di cucinarli, decidete che forma avranno le vostre ciambelline, e poi seguite semplicemente i semplici passaggi descritti in ciascuna delle cinque ricette.
Buon appetito!
Le soffici ciambelle alla ricotta possono essere un'ottima opzione per la colazione o il tè pomeridiano. La loro preparazione non richiede molto impegno e richiederà solo mezz'ora. E, nonostante il fatto che le ciambelle alla cagliata siano fritte in abbondante olio, risultano per nulla unte.
Metodo di cottura: frittura profonda.
Ingredienti per le ciambelle alla ricotta
- ricotta – 500-600 g
- uovo di gallina – 2-3 pezzi
- zucchero – 2-3 cucchiai. cucchiai
- lievito in polvere – 1 cucchiaino
- zucchero vanigliato – 1-2 cucchiaini
- farina di frumento – 5-6 cucchiai. cucchiai
- zucchero a velo
- olio vegetale per friggere.
Metodo per preparare le ciambelle alla ricotta
Macinare la ricotta al setaccio. Se l'umidità è eccessiva, è consigliabile scolare prima il liquido in eccesso ponendolo in uno scolapasta per un paio d'ore.
Unisci le uova con la ricotta. Suggerimento: la ricotta più grassa richiede meno uova.
Aggiungere lo zucchero, il lievito e lo zucchero vanigliato alla massa della cagliata. Mescolare accuratamente la miscela.
Versare la farina setacciata nel composto di cagliata e mescolare.
Se necessario potete aggiungere un po' più di farina, perché il composto della ciambella dovrà risultare piuttosto denso e mantenere la sua forma.
Dall'impasto risultante della cagliata per le ciambelle, arrotolare le palline delle dimensioni di un uovo di gallina. Passateli ciascuno nella farina su tutti i lati. Friggere le ciambelle alla cagliata. Per fare questo, versare la quantità necessaria di olio vegetale in un calderone o in un altro contenitore e scaldarlo. È molto importante che le ciambelline siano completamente ricoperte d'olio. Consiglio: Per risparmiare potete usare meno olio vegetale coprendo le ciambelle a metà. In questo caso, devono essere girati in modo che acquisiscano uniformemente un colore dorato. Friggere le ciambelle alla cagliata a fuoco medio in modo che non rimangano crude all'interno. Non mettere troppe palline di cagliata nell'olio bollente; durante la frittura aumentano di volume e potrebbero attaccarsi.
Metti le ciambelle di pasta di ricotta finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Utilizzando un colino piccolo, cospargere le ciambelle alla ricotta con lo zucchero a velo. Servire caldo, ma anche le ciambelle raffreddate non perdono il loro gusto.- Puoi friggere non solo ciambelle dolci e altri prodotti a base di pasta. Guarda come cucinano
