Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami. Zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków w piekarniku pod czapką serową Zapiekanka ziemniaczana, pomidor mielony
Ziemniaki po francusku zapiekane z mięsem mielonym to pożywne danie na codzienny lub świąteczny stół.
- 1 kg. ziemniaki;
- 600 gr. mielona wieprzowina;
- 2 cebule;
- 150 gr. ser;
- 100 gr. majonez;
- sól i pieprz do smaku.
Obierz i umyj cebulę i ziemniaki. Cebulę pokroić w paski.
Ziemniaki pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm, włożyć do miski, posolić, dodać odrobinę majonezu i wymieszać.
Połóż ziemniaki na dnie małej blachy do pieczenia.
Na wierzchu połóż cebulę i dodaj odrobinę pieprzu.
Mięso mielone ułożyć na cebuli.
Nasmaruj majonezem.
Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym wstawić do piekarnika i upiec. Piec godzinę w temperaturze 180 stopni.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Około 20 minut przed pieczeniem otwórz piekarnik i posyp ziemniaki serem.
Wyjmij gotowe ziemniaki francuskie z mięsem mielonym z piekarnika.
Przepis 2: Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym w piekarniku
- 500 gr. mięso mielone,
- 500 gr. ziemniaki,
- 1 cebula,
- 120 gr. ser,
- 1 łyżka i 1 łyżeczka majonezu
- sól i pieprz do smaku
Piekarnik nastawiamy na temperaturę 250 C.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie.
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie krążki.
Ziemniaki solimy i mieszamy z 1 łyżką majonezu.
Nasmaruj dno ogniotrwałej formy 1 łyżeczką majonezu i posyp na nim połowę cebuli.
Połowę mięsa mielonego ułożyć na cebuli, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Połóż połowę ziemniaków na mielonym mięsie.
Na ziemniakach ułożyć drugą połowę mięsa mielonego, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Na mielonym mięsie połóż drugą połowę cebuli.
Połóż drugą połowę ziemniaków na cebuli. Jeśli piekarnik już się nagrzał, włóż ziemniaki na środkowy poziom na 40 minut.
Trzy sery na grubej tarce.
Sprawdzamy ziemniaki - za 40 minut powinny być prawie gotowe. Jeśli nie jest gotowe, trzymaj je w piekarniku, aż Ci smakuje! Następnie posyp powierzchnię ziemniaków serem i piecz przez kolejne 5-10 minut.
Smacznego!
Przepis 3: Francuskie mięso z mięsem mielonym i ziemniakami (ze zdjęciem)
- Mięso mielone - 400 gramów
- Ziemniaki - 5 sztuk
- Ser - 100 gramów
- Mleko - ½ szklanki
- Jajko - 1 sztuka
- Majonez - 1/3 szklanki
- Cukier - 2 łyżeczki
Zacznijmy więc gotować mięso po francusku. Cebulę drobno pokroić na półpierścienie. Ziemniaki obrać, pokroić w okrągłą kostkę, dodać cukier, delikatnie wymieszać, aby cukier równomiernie się rozłożył.
Na dnie natłuszczonej formy ułóż ½ ziemniaków.
Na ostatnią warstwę ułożyć pozostałe ziemniaki, posypać tartym serem i polać sosem. Aby przygotować sos, wystarczy wymieszać majonez z mlekiem i jajkiem.
Nasze danie jest prawie gotowe, włóż je do piekarnika na 50 - 60 minut.
Smacznego!
Przepis 4: Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym i grzybami
- 400 sztuk mięsa mielonego (wołowina + wieprzowina lub inne)
- 120-150 g świeżych pieczarek
- 5-7 ziemniaków średniej wielkości
- cebula – 1 średnia cebula
- 100 -150 g twardego sera według uznania
- sól, mielony pieprz
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 świeże jajko
- sól pieprz
Natychmiast włącz piekarnik na 190-200° i przystąp do przygotowywania.
Wytrzyj świeże pieczarki, zwilż serwetkę i pokrój w drobną kostkę.
Mięso mielone posypujemy pieprzem i solą, dobrze – część przypraw z wybranymi aromatycznymi ziołami, łączymy z grzybami, zagniatamy na gładką masę. I dodaj trochę wody lub mleka, jeśli mięso mielone okaże się zbyt gęste.
Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki. Nasmaruj odpowiednią formę olejem.
Na dnie ułożyć około połowy plastrów ziemniaków, doprawić solą i pieprzem, przykryć półkrążkami cebuli i startym serem.
Wyjmujemy patelnię, sprawdzamy jak upieczone są ziemniaki i jeśli są już prawie gotowe, posypujemy wierzch serem, blachę zostawiamy w piekarniku na około 5 minut, jeśli chcemy, żeby ser się roztopił, lub na 7- 10 minut, podczas których uzyska złocistobrązową skórkę.
Po kilku minutach, gdy zapiekanka lekko ostygnie, podzielić ją na porcje i rozłożyć na talerze za pomocą szerokiej szpatułki.
Przepis 5: Francuskie ziemniaki z mięsem mielonym i pomidorami
Ziemniaki, mięso mielone i pomidory to bardzo udane połączenie produktów. Warzywa nasycone są aromatem mięsa, a mięso z kolei nadaje gotowemu przysmakowi niepowtarzalny aromat i soczystość.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Cebula -1 szt
- Mięso mielone – 500 g
- Ser - 200 gr
- Pomidory - 3 szt.
- Majonez - 100 gr
- Sól i ziele angielskie - do smaku
Mięso mielone, ziemniaki i pomidory należy piec w piekarniku przez około 40 minut. Nie zapomnij rozgrzać piekarnika do 180 stopni – zanim zaczniesz przygotowywać jedzenie, będzie on już wystarczająco nagrzany.
Bulwy ziemniaka średniej wielkości należy obrać i umyć.
Ziemniaki z pomidorami i mięsem mielonym ugotują się szybciej, jeśli wszystkie produkty nie zostaną pokrojone na bardzo duże kawałki.
Ziemniaki najlepiej pokroić na cienkie kawałki, jeśli masz specjalną tarkę, nie będzie to wcale trudne.
Cebulę przekrój na dwie połówki - jedną pokrój w krążki, drugą drobno.
Wymieszaj ziemniaki z krążkami cebuli, dodaj trochę soli i ewentualnie ziela angielskiego.
Dodaj trochę oleju roślinnego lub majonezu - w razie potrzeby.
Na blasze do pieczenia lub innym naczyniu do pieczenia ułóż warstwę ziemniaków i cebuli. To danie możesz przygotować w folii spożywczej.
W zależności od upodobań możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Bardziej soczystą przekąską będzie mieszanka mielonej wieprzowiny i wołowiny; z wołowiną, niskotłuszczową jagnięciną lub kurczakiem, danie będzie bardziej wytrawne, ale mniej tłuste.
Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą, posolić i dodać trochę przypraw. Dobrze wymieszaj i połóż na ziemniakach.
Ser zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki.
Umyj pomidory, możesz usunąć skórę - w razie potrzeby pokroić w pierścienie lub plasterki.
Na mielonym mięsie ułóż pomidory - staraj się ułożyć plasterki pomidora jak najbliżej siebie - tak, aby całe danie było nasiąknięte sokiem pomidorowym.
Posyp pomidory startym serem i włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
Zapiekanka będzie delikatniejsza, jeśli przed pieczeniem przykryjesz wierzch folią lub pokrywką.
Jeśli otworzysz warzywa na kilka minut przed ich gotowością, pojawi się skórka.
Pieczone warzywa można podawać z mięsem mielonym zaraz po ich ugotowaniu. Najlepiej jednak odczekać kilka minut i dopiero wtedy pokroić na porcje. Smacznego!
Przepis 6: Francuskie ziemniaki z mięsem mielonym i serem
Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym w piekarniku to smaczne, sycące i wysokokaloryczne danie. Można piec w małych porcjach lub w jednym dużym naczyniu; odpowiednia jest również głęboka blacha do pieczenia. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, jogurtem, a nawet kefirem, dzięki takiemu zamiennikowi danie stanie się mniej kaloryczne.
- Ziemniaki – 700 g;
- Mielona wieprzowina – 400 g;
- Cebula – 150 g;
- Majonez 67% – 100 g;
- Ser twardy – 150 g;
- Zieloni, warzywa - do serwowania;
- Sól, czarny pieprz - do smaku.
W głębokiej misce wymieszaj mielone mięso wieprzowe, drobno posiekaną cebulę, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w pierścienie o grubości 4-5 mm. Staramy się, aby grubość plastrów ziemniaków była taka sama. Dzięki temu będą się gotować w tym samym czasie i nie będą miejscami mokre.
Weź foremki do porcjowania lub jedno duże naczynie do pieczenia. Materiał, z jakiego są wykonane, nie jest istotny. Możesz użyć ceramiki, teflonu lub szkła. Mięso mielone z cebulą ułożyć na dnie formy (nie trzeba jej natłuszczać) i równomiernie rozprowadzić na powierzchni.
Na wierzchu mielonej wieprzowiny układamy krążki ziemniaczane tak, aby zachodziły na siebie. Ziemniaki muszą całkowicie przykrywać mięso mielone. Posolić wszystkie warstwy gruboziarnistą solą.
Wyciśnij majonez na wierzch ziemniaków. Jeśli chcesz zastąpić ten tłusty sos, możesz użyć kwaśnej śmietany lub niskotłuszczowego kefiru. Nie zapomnij dodać soli, suszonych przypraw w postaci ziół prowansalskich, słodkiego curry.
Za pomocą pędzla cukierniczego (lub innego przedmiotu) rozprowadź majonez na powierzchni ziemniaków. Konieczne jest cienkie pokrycie całej powierzchni sosem.
Foremki z ziemniakami francuskimi i mięsem mielonym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Gdy ziemniaki będą już rumiane i prawie gotowe, wyjmij patelnie z piekarnika i zetrzyj na wierzch twardy ser.
Włóż foremki do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Gdy ser się roztopi, danie jest gotowe.
Należy podawać porcjami, gdy danie jest gorące, a ser pięknie się rozciąga.
Przepis 7: ziemniaki z mięsem mielonym i warzywami (ze zdjęciami krok po kroku)
- Mięso mielone (wieprzowina 70% + wołowina 30%) - 500 g
- Ziemniaki - 10 sztuk o szkodliwej wielkości (około 1 kg)
- Cebula - 3 głowy
- Marchew - 1 sztuka
- Śmietana - 50 g
- Majonez - 100 g
- Twardy ser - 150 gramów
- Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, zioła do smaku
Mięso mielone, ziemniaki i pomidory należy piec w piekarniku przez około 40 minut. Nie zapomnij rozgrzać piekarnika do 180 stopni – zanim zaczniesz przygotowywać jedzenie, będzie on już wystarczająco nagrzany.
Bulwy ziemniaka średniej wielkości należy obrać i umyć.
Ziemniaki z pomidorami i mięsem mielonym ugotują się szybciej, jeśli wszystkie produkty nie zostaną pokrojone na bardzo duże kawałki.
Ziemniaki najlepiej pokroić na cienkie kawałki, jeśli masz specjalną tarkę, nie będzie to wcale trudne.
Cebulę przekrój na dwie połówki - jedną pokrój w krążki, drugą drobno.
Wymieszaj ziemniaki z krążkami cebuli, dodaj trochę soli i ewentualnie ziela angielskiego.
W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju roślinnego lub majonezu.
Na blasze do pieczenia lub innym naczyniu do pieczenia ułóż warstwę ziemniaków i cebuli. To danie możesz przygotować w folii spożywczej.
W zależności od upodobań możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Bardziej soczystą przekąską będzie mieszanka mielonej wieprzowiny i wołowiny; z wołowiną, niskotłuszczową jagnięciną lub kurczakiem, danie będzie bardziej wytrawne, ale mniej tłuste.
Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą, posolić i dodać trochę przypraw. Dobrze wymieszaj i połóż na ziemniakach.
Ser zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki.
Umyj pomidory, możesz usunąć skórę - w razie potrzeby pokroić w pierścienie lub plasterki.
Na mielonym mięsie ułóż pomidory - staraj się ułożyć plasterki pomidora jak najbliżej siebie - tak, aby całe danie było nasiąknięte sokiem pomidorowym.
Posyp pomidory startym serem i włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
Można zrobić zapiekankę warzywną z mięsem warstwami i ułożyć jeszcze kilka warstw ziemniaków i mięsa, ale wtedy czas gotowania należy wydłużyć o 15-20 minut.
Ziemniaki, mięso mielone, pomidory i ser - właściwa kolejność układania produktów warstwami, w przeciwnym razie danie będzie albo bardzo suche, albo odwrotnie - zbyt tłuste i bardziej przypominające duszone warzywa.
Zapiekanka będzie delikatniejsza, jeśli przed pieczeniem przykryjesz wierzch folią lub pokrywką.
Jeśli otworzysz warzywa na kilka minut przed ich gotowością, pojawi się skórka.
Pieczone warzywa można podawać z mięsem mielonym zaraz po ich ugotowaniu. Najlepiej jednak odczekać kilka minut i dopiero wtedy pokroić na porcje. Smacznego!
Zapiekanka z mięsem mielonym i pomidorami- To niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które możesz zadowolić swoją rodzinę na lunch lub kolację. Możesz przygotować dowolne z pomidorami, używając ziemniaków, puree ziemniaczanego, świeżych warzyw, płatków śniadaniowych, makaronu.
Wiele oszczędnych i rozważnych gospodyń domowych wie, że wczorajsze puree ziemniaczane lub makaron, których rodzina nie chce już jeść, z łatwością mogą zamienić się w pyszne danie. Ponieważ mięso mielone i pomidory można kupić przez cały rok w każdym supermarkecie, takie zapiekanki można przygotować w dowolnym momencie.
Teraz spójrzmy bezpośrednio na najpopularniejsze przepisy na zapiekanki z mięsem mielonym i pomidorami, ale wcześniej przypominam, że każdy przepis możesz modyfikować według własnego uznania i gustu. Skorzystaj z przepisu, który Ci się podoba i stwórz własne kulinarne arcydzieło.
Zapiekanka z mięsem mielonym i pomidorami – przepisy
Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i pomidorami - przepis
Oprócz zapiekanek z makaronem i ryżem, nie mniej popularne są Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami. Pomysły Zapiekanki ziemniaczane pozwalają pofantazjować nie tylko o składnikach wchodzących w skład ich składu, ale także o procesie ich przygotowania i projektowaniu.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami - przepis
Składniki:
- Ziemniaki – 500 gr.,
- Pomidory – 200 gr.,
- dowolne mięso mielone – 300 gr.,
- Śmietana – 2 szklanki,
- Ser – 50 gr.,
- Czosnek – 2-3 ząbki,
- Olej słonecznikowy,
- Czarny pieprz i sól do smaku,
- Świeży tymianek.
Obierz ziemniaki, cebulę i czosnek. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, ziemniaki pokroić w małe plasterki. Zetrzyj ser i wymieszaj go ze śmietaną i czosnkiem. Pomidory myjemy i kroimy w pierścienie. Do mięsa mielonego dodać cebulę, mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Ziemniaki ułożyć na naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem słonecznikowym. Mięso mielone ułożyć na ziemniakach równą warstwą. Przykryj mięso mielone krążkami pomidorów. Na zapiekankę wlać sos śmietanowy. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C. Gotowe danie posyp mielonym mięsem i pomidorami z liśćmi tymianku.
Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami - przepis
Składniki:
- Pomidory – 4-5 szt.
- Mięso mielone – 400 gr.,
- Cukinia – 1 szt.
- Ser twardy – 100 gr.,
- Przyprawy „Zioła prowansalskie”
- Oliwa z oliwek,
- Sól dla smaku.
Gdy chcesz nakarmić swoich gości lub domowników czymś prostym, ale oryginalnym, a przy tym smacznym i satysfakcjonującym, z pomocą przyjdą najlepsze przepisy na zapiekanki z mięsem mielonym i pomidorami. Dzięki mięsu mielonemu są sycące, a dzięki pomidorom soczyste i wyglądają apetycznie. Zagęszczają je makarony, ziemniaki lub ryż, na bazie których najczęściej przyrządza się takie dania. Wszystkie zapiekanki, niezależnie od wybranego przepisu, są łatwe w wykonaniu z dostępnych składników, dzięki czemu można je przyrządzać codziennie.
Zapiekanka z ziemniakami, mięsem mielonym i pomidorami w piekarniku
Mieszanina:
- ziemniaki – 0,7-0,8 kilograma;
- pomidory - kilogram;
- mięso mielone dowolnego rodzaju - pół kilograma;
- czosnek – 1 ząbek;
- cebula – 2-3 cebule;
- olej roślinny – 20-25 ml;
- jajko - jedno;
- sól, przyprawy, zioła - według uznania.
Proces gotowania:
- Umyj pomidory. 2-3 z nich pokroić w cienkie kółka, resztę w drobną kostkę.
- Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na małe kawałki.
- Surowe ziemniaki obierz i zetrzyj, wyciśnij nadmiar soku.
- Przygotuj mięso mielone, zmielając dowolne mięso przez maszynę do mięsa. W szczególności możesz zrobić to z piersi kurczaka bez obawy, że danie nie będzie wystarczająco soczyste: pomidory uratują dzień.
- Mięso mielone doprawić i posolić według własnego uznania, następnie wymieszać z cebulą i plasterkami pomidora oraz jednym jajkiem.
- Naczynie do pieczenia wysmaruj tłuszczem, włóż do niego mięso mielone, a na wierzch ułóż starte ziemniaki.
- Połóż plasterki pomidora na ziemniakach.
- Piec naczynie w piekarniku przez 45 minut. Na 5 minut przed końcem posypujemy drobno posiekanymi ziołami, które będą bardzo ładnie wyglądać na czerwonych pomidorach.
Nie ma wstydu podać taką zapiekankę na świątecznym stole. Chociaż w jego składzie jest bardzo mało składników. Ten przepis uratuje gospodynię domową, jeśli w domu pojawią się nieoczekiwani goście.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem, pomidorami i serem
Mieszanina:
- ziemniaki - kilogram;
- mięso mielone (lub mięso mielone) – pół kilograma;
- cebula - jedna średnia cebula;
- ser dowolnej twardej odmiany – 100 g;
- pomidory - trzy średnie;
- pasta pomidorowa - duża łyżka;
- Olej „Krestianskoje” – pół opakowania;
- olej roślinny - ile będzie potrzebne;
- sól i mielona papryczka chili - do smaku.
Proces gotowania:
- Ziemniaki obieramy, gotujemy, nie zapominając o posoleniu wody po ugotowaniu.
- Odcedź wodę, dodaj olej i rozgnieć ziemniaki na puree.
- Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na minimalnej ilości oleju.
- Do cebuli dodajemy mięso i razem smażymy.
- Pieprz, sól, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj pod przykryciem około 10 minut.
- Podziel puree ziemniaczane na pół. Połowę ułożyć na natłuszczonej patelni i wyrównać.
- Na ziemniaki nałóż farsz mięsny.
- Mięso mielone przykryj pozostałymi ziemniakami.
- Pokrój pomidory w piękne koła. Jeśli pomidory są duże, można je pokroić w półkola.
- Połóż pomidory na wierzchu.
- Zetrzeć ser i posypać nim pomidory.
- Piec naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze od 180 do 200 stopni.
Do przygotowania tej pysznej zapiekanki ziemniaczanej można użyć puree ziemniaczanego pozostałego z wczoraj, resztek mięsa mielonego i mięsa.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami
Mieszanina:
- ziemniaki - pół kilograma;
- grzyby (odpowiednie są również pieczarki) – 400 g;
- mięso mielone „domowe” lub inne – 400 g;
- cebula - jedna;
- pomidory - dwa małe;
- krem – 200 ml;
- śmietana - dwie duże łyżki;
- pietruszka - pęczek;
- czosnek - kilka goździków;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Obrane ziemniaki pokroić w okrągłe plasterki. Pieczarki pokroić w plasterki. Obrana cebula - w cienkie półpierścienie.
- Na patelni na oleju podsmaż na zmianę posypane pieprzem i solone mięso mielone, cebulę z grzybami i ziemniaki.
- Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia.
- Przygotowujemy sos mieszając śmietanę z posiekanym czosnkiem i lekko solimy.
- Połowę sosu polej ziemniakami.
- Połóż na nim mięso mielone, następnie warstwę grzybów i cebuli. Wlać pozostały sos.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni na pół godziny.
- Umyj i pokrój pomidory w koła.
- Posiekaj warzywa.
- Na wierzchu zapiekanki ułożyć pomidory, posmarować kwaśną śmietaną, posypać ziołami i ponownie wstawić do piekarnika.
- Piec kolejne 10 minut, po czym zapiekankę można wyjąć, podzielić na porcje i podać.
Tę zapiekankę można przyrządzić w kilku małych porcjach na raz – dzięki temu zachowa ona apetyczny wygląd.
Z cukinią, pomidorami i piersią z kurczaka
Mieszanina:
- pierś z kurczaka (filet) – 400 gramów;
- cukinia – 600 gramów;
- pomidory – 4 małe;
- czosnek - kilka goździków;
- jajko - jedno;
- ryż – 100 gramów;
- ser – 50 gramów;
- olej roślinny i sól - tyle, ile uznasz za stosowne.
Proces gotowania:
- Ryż gotujemy na parze, zalewając go wrzącą wodą przez kwadrans.
- Cukinie obierz i zetrzyj, dodaj sól, a po 5-10 minutach odciśnij z nich nadmiar płynu.
- Pomidory umyj i pokrój w koła.
- Czosnek rozgnieć nożem, a następnie drobno posiekaj.
- Drobno zetrzyj ser.
- Jajko ubić i wymieszać z serem i czosnkiem.
- Filet z piersi kurczaka zmiel przez maszynkę do mięsa (w razie potrzeby możesz go po prostu pokroić na kawałki), wymieszaj z ryżem, po doprawieniu i posoleniu mięsa mielonego.
- Na patelnię ułóż cukinię, mielony filet z piersi kurczaka i pomidory.
- Posmaruj pomidory mieszanką jajeczno-serową.
- Piec w piekarniku przez 30-40 minut.
Zapiekanka z kurczaka z cukinią i pomidorami ma oryginalny smak i okazuje się bardzo delikatna i soczysta.
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i pomidorami
Mieszanina:
- makaron - paczka o wadze 400 g;
- mięso mielone – 400 g;
- cebula - dwie głowy;
- jaja kurze - trzy sztuki;
- pomidory - trzy sztuki;
- krem - pół szklanki;
- olej roślinny - tyle, ile potrzeba;
- ser – 200 g.
Proces gotowania:
- Zagotuj i opłucz makaron.
- Warzywa (cebulę, pomidory) pokroić w drobną kostkę.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce.
- Ser podzielić na dwie części.
- Jedną część wymieszać z jajkami i serem, drugą odłożyć.
- Smaż cebulę, aż stanie się złocista.
- Do cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy, aż zmieni kolor na szary.
- Pomidory i makaron podzielić na pół i zacząć układać je w naczyniu do pieczenia warstwami: najpierw jedna część makaronu, którą należy polać połową mieszanki jajeczno-serowej, następnie całe mięso mielone, pierwsza część na wierzch pomidory, na wierzch pozostały makaron i jeszcze więcej pomidorów. Polać pozostałą mieszanką i posypać zarezerwowanym serem.
- Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze około 200 stopni dosłownie przez kwadrans.
Tę zapiekankę wygodnie jest przyrządzać i podawać w porcjach, ale można też zrobić ją w jednej dużej i ostrożnie układać na talerzach: makaron „związany” z jajkiem nie będzie się kruszył.
Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami (wideo)
Zapiekanki z mięsem mielonym i pomidorami okazują się soczyste i piękne. Do ich przygotowania można wykorzystać gotowe makarony, puree ziemniaczane pozostałe z wczoraj i inne niewykorzystane produkty, dzięki czemu takie zapiekanki są bardzo ekonomiczne. Dodatkową zaletą jest łatwość przygotowania. Najlepsze przepisy na zapiekanki z mięsem mielonym i pomidorami to pozycja obowiązkowa, którą każda gospodyni domowa powinna mieć w swoim kulinarnym repertuarze.
Można wykonać z różnych produktów. Jeśli chcesz ugotować obfite danie, ziemniaki są idealne. Dobrze komponuje się z każdym nadzieniem, szczególnie z mięsem mielonym i pomidorami. To trio tworzy pyszny obiad.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami – ogólne zasady gotowania
Zapiekanki można przygotować z surowych ziemniaków lub ziemniaków puree lub gotowanych. Poniżej znajdziesz różne wersje tego dania. W przypadku surowych bulw czas pieczenia jest dłuższy, ale oszczędza się go na wstępnym gotowaniu. Używając puree lub po prostu gotowanych warzyw w piekarniku, danie będzie znowu kosztować znacznie mniej, najpierw będziesz musiał zrobić bazę;
Jakiego rodzaju mięsa mielonego można użyć do nadzienia:
· mięso;
· kurczak;
· ryba;
· Grzyb.
Niektóre z tych typów można mieszać. Mięso mielone umieszcza się na surowo lub trochę podsmaża. Do potrawy dodaje się różnorodne przyprawy, biorąc pod uwagę ich preferencje smakowe.
Do zapiekanek najczęściej dodaje się świeże pomidory, rzadko dodaje się pomidory mrożone, a czasami stosuje się suszone warzywa. Zwykle pomidory umieszcza się na wierzchu lub na nadzieniu mięsnym. Bardzo często posypuje się je tartym serem, dzięki czemu potrawa ma ładną skórkę.
Prosta zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami
Do tej zapiekanki używa się surowych ziemniaków i tego samego mięsa mielonego. Żaden z produktów na liście nie wymaga wstępnej obróbki, dzięki czemu można wszystko bardzo szybko nadać kształtowi. Piekarnik nastawiamy na temperaturę 190 stopni.
Składniki
· 750 g ziemniaków;
· 500 g mięsa mielonego;
· 2 cebule;
· 120 g sera;
· 2 pomidory;
· przyprawy.
Metoda gotowania
1. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa mielonego. Lub zmiel te składniki razem za pomocą maszynki do mięsa. Dodać sól, pozostałe przyprawy i wymieszać.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Sól podzielić na około dwie części, z których jedną natychmiast przenosi się do formy.
3. Następnie układamy przygotowane wcześniej surowe mięso mielone z cebulą i ponownie przykrywamy warstwą ziemniaków. Wyrównujemy i układamy ostrożnie, aby grubość była w przybliżeniu taka sama.
4. Pokrój pomidory w koła, połóż je na ugotowanych ziemniakach i posmaruj wszystko majonezem. Piec, aż ziemniaki będą miękkie, około 35 minut.
5. Wyjmij i posyp serem. Teraz możesz zwiększyć temperaturę o dwadzieścia stopni, aby górna warstwa sera zarumieniła się i utworzyła piękną skórkę.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i puree pomidorowym
Wersja pysznej zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i pomidorami przyrządzona z prostego puree. Gotujemy go specjalnie, bez dodawania wielu innych składników, które zwykle są obecne w przystawce. Mięso mielone do nadzienia będzie trochę smażone; używamy do tego dowolnego oleju.
Składniki
· 1 kg ziemniaków;
· 400 g mięsa mielonego;
· 2 pomidory;
· 2 cebule;
· olej i przyprawy;
· 3 łyżki krakersów.
Metoda gotowania
1. Natychmiast wyślij obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, aby ugotować je na kuchence. Nie dodajemy dużo wody, wystarczy ledwo przykryć warzywo, aby nie stracić smaku. Po ugotowaniu odcedź płyn, dodaj sól i zacier. Ostudzić.
2. Obierz cebulę, weź kilka dużych główek, lepiej nie oszczędzać na tym warzywie, okazuje się bardzo smaczne. Włóż na patelnię i trochę podsmaż. Dodać mięso mielone, smażyć około pięciu minut i doprawić przyprawami.
3. Pokrój pomidory w cienkie plasterki. Jeśli średnica pomidorów jest duża, można je najpierw przeciąć na pół, a następnie w plasterki.
4. Dodaj jajka do puree ziemniaczanego, które już ostygło do ciepłego stanu i wymieszaj.
5. Do formy wlać odrobinę oleju, rozsmarować ją i posypać krakersami. Posmaruj warstwą puree ziemniaczanego jajkiem.
7. Zakończ ziemniakami. Najpierw wygładzamy, następnie posypujemy krakersami.
8. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor, nie trzeba długo trzymać zapiekanki i nie należy ustawiać zbyt niskiej temperatury. Wystarczy 20-30 minut w temperaturze 200-210 stopni.
Warstwowa zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami
To wersja warstwowej zapiekanki ziemniaczanej, którą przygotowuje się również z surowych warzyw i przetworów. Oto przykładowy przepis z dwoma powtórzeniami. Ale w razie potrzeby zwiększamy liczbę składników i wykonujemy nieograniczoną liczbę warstw.
Składniki
· 6 ziemniaków;
· 2 pomidory;
· 3 łyżki majonezu;
· 4 łyżki tartego sera;
· 500 g mięsa mielonego (można podawać z cebulą, czosnkiem).
Metoda gotowania
1. Trzy ziemniaki pokroić cienko, wlać do formy i wyprostować. Połóż na nich warstwę połowy mięsa mielonego i cienko je przykryj. Pokrój jednego pomidora i przykryj. Mięso mielone można podawać z cebulą, czosnkiem, ziołami, a nawet ryżem, jak w przypadku klopsików.
2. Nasmaruj cienko plasterki pomidora majonezem. Następnie powtarzamy jeszcze raz: ziemniaki, mięso mielone, pomidory i majonez. Piec przez pół godziny.
3. Wyjmij zapiekankę, posyp serem i gotuj przez kolejne kwadrans.
Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą i pomidorami
Nie ma potrzeby przygotowywania zapiekanki z mięsem mielonym, z rybą również okazuje się całkiem dobrze i jest całkiem smaczna. To kolejna opcja z gotowanymi ziemniakami, ale nie puree. Rybę należy najpierw przekręcić; ten składnik nie będzie smażony.
Składniki
· pół kilograma mielonej ryby;
· 8-9 ziemniaków;
· 0,5 pęczka koperku;
· 1 pomidor;
· sos sojowy;
· 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
· przyprawy;
Metoda gotowania
1. Pozwól ziemniakom się ugotować. Możesz gotować bulwy obrane lub w mundurach. Następnie ostudź i w razie potrzeby wyczyść.
2. Do mielonej ryby dodaj kilka łyżek sosu sojowego i posiekany koperek. Pomidora pokroić w kostkę i dodać. Jeśli warzywo jest małe, weź kilka kawałków. Dodać sól, wymieszać nadzienie.
3. Natychmiast podziel obrane ziemniaki na pół. Jedną część zetrzeć na grubej tarce, włożyć do formy, posolić, wypoziomować i przykryć warstwą mielonej ryby z pomidorami.
4. Nadzieniem wypełnić drugą część startego w ten sam sposób ziemniaka, wypoziomować, ale nie ubijać.
5. Śmietanę wymieszaj z jajkiem, wylej zapiekankę, wypoziomuj i włóż do piekarnika. Gotuj przez około 35 minut, wierzch powinien się zarumienić, a ryba powinna być ugotowana.
Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa z mięsem mielonym i pomidorami
Wersja niezwykle smacznej, soczystej i satysfakcjonującej zapiekanki z dodatkiem nie tylko pomidorów, ale także grzybów. Są tu pieczarki. Ale to samo danie można przygotować z grzybami miodowymi i innymi grzybami. Nie trzeba sięgać po świeżą wersję, świetnie sprawdzi się także z solonymi grzybami. Ziemniaki są surowe, nie trzeba nic gotować.
Składniki
· 500 g mięsa mielonego;
· 200 g grzybów;
· 8 ziemniaków;
· 2 cebule;
· 1 słodka papryka;
· 3 pomidory;
· 150 g sera.
Metoda gotowania
1. Obierz wszystkie warzywa. Cebulę siekamy i dodajemy do mielonego mięsa. Posiekaj tam słodką paprykę, dodaj sól i wymieszaj.
2. Użyjemy pieczarek na surowo. Jeśli są to inne grzyby, ugotuj je, a następnie pokrój w zgrabne plasterki.
3. Obrane ziemniaki pokroić w koła, a także pomidory.
4. Do formy włóż około 4 ziemniaków, czyli połowę. Ale nie wylewamy tego, tylko rozkładamy. Następnie warstwę mięsa mielonego i na niej pieczarki. Nasmaruj je odrobiną majonezu lub kwaśnej śmietany. Na wierzchu grzybów ułóż plasterki pomidora.
5. Całość posypujemy ziemniakami, solą, posypujemy serem i posypujemy resztą majonezu.
6. Gotuj bez folii przez 45 minut. Temperatura takiej prefabrykowanej zapiekanki wynosi 180 stopni.
Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami
Inna opcja zapiekanki z grzybami, ale z nich zostanie zrobione mięso mielone. Jest to przepis wielkopostny, wszystkie składniki gotowane są na oleju roślinnym. Do ziemniaków dodaje się niewielką ilość mąki, aby połączyć warstwy.
Składniki
· 1 kg ziemniaków;
· 800 g grzybów;
· olej roślinny;
· 2-3 cebule;
· 2 pomidory;
· przyprawy, krakersy (białe);
· 3 łyżki mąki;
· 3 ząbki czosnku;
· warzywa według uznania;
· 1 marchewka.
Metoda gotowania
1. Pozwól ziemniakom ugotować, obrać i posiekać bulwy, jak przy przygotowywaniu zwykłego puree ziemniaczanego. Po ugotowaniu odcedź płyn i rozgnieć kawałki tłuczkiem. Następnie dodać mąkę i przyprawy do smaku.
2. Gotuj grzyby w innym rondlu do miękkości. Następnie wyjmij go i przekręć. Jeśli nie chcesz lub po prostu nie chcesz zabrudzić maszynki do mięsa, możesz ją drobno posiekać.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zetrzyj marchewki. Smaż warzywa na oleju roślinnym, ale nie zbyt długo. Dodajemy do nich grzyby, razem dusimy, na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, nie zapomnijmy posolić i popieprzyć zmielone grzyby.
4. Pomidory pokroić w kostkę, ale można je też pokroić w plasterki. Drobno posiekaj koperek.
5. Posmaruj masę ziemniaczaną mąką, następnie warstwą posiekanych grzybów, pomidorów i posyp koperkiem. Całość uzupełnia warstwa puree ziemniaczanego.
6. Nasmaruj ziemniaki olejem roślinnym. Posypać małymi krakersami, ale nie za dużo.
7. Włóż naczynie do piekarnika. Gotowość zapiekanki określamy na oko, proces zajmie średnio od 15 do 25 minut. Podgrzewamy wysoką temperaturę, co najmniej 200 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami – przydatne wskazówki i triki
· Nie ma potrzeby posypywania pomidorów solą, w przeciwnym razie bardzo szybko wyciekną i zaczną puszczać dużo soku.
· Każda zapiekanka będzie lepiej smakować z warstwą startego sera, ważne jednak, aby dodać ją w odpowiednim momencie. Jeśli natychmiast dodasz surowe ziemniaki, skórka okaże się sucha, niezbyt smaczna i może się przypalić. Lepiej dodać 15 minut przed końcem. Można też od razu posypać, ale posmarować wierzch majonezem lub kwaśną śmietaną. Wtedy ser na pewno się nie spali.
· Naczynie żaroodporne z tartych ziemniaków gotowanych lub puree ziemniaczanego warto posypać krakersami lub mąką, wówczas potrawa będzie miała chrupiącą i bardzo przyjemną skórkę na spodzie i bokach.
