Kefīrs svara zaudēšanai - derīgās īpašības un kaloriju saturs. Kefīrs: kaloriju saturs un uzturvērtība Cik ogļhidrātu ir kefīrā 1
ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Kefīrs 1% tauku".
Tabulā norādīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Daudzums | Norma** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju saturs | 40 kcal | 1684 kcal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Vāveres | 3 g | 76 g | 3.9% | 9.8% | 2533 g |
| Tauki | 1 g | 56 g | 1.8% | 4.5% | 5600 g |
| Ogļhidrāti | 4 g | 219 g | 1.8% | 4.5% | 5475 g |
| Alkohols (etilspirts) | 0,03 g | ~ | |||
| Organiskās skābes | 0,9 g | ~ | |||
| Ūdens | 90,4 g | 2273 g | 4% | 10% | 2514 g |
| Pelni | 0,7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 6.8% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0,17 mg | 1,8 mg | 9.4% | 23.5% | 1059 g |
| B4 vitamīns, holīns | 15,8 mg | 500 mg | 3.2% | 8% | 3165 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0,2 mg | 5 mg | 4% | 10% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0,025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.3% | 8000 g |
| B9 vitamīns, folāti | 3 mcg | 400 mcg | 0.8% | 2% | 13333 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0,2 mcg | 3 mcg | 6.7% | 16.8% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbīnskābe | 0,7 mg | 90 mg | 0.8% | 2% | 12857 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0,012 mcg | 10 mcg | 0.1% | 0.3% | 83333 g |
| H vitamīns, biotīns | 3,2 mcg | 50 mcg | 6.4% | 16% | 1563 g |
| RR vitamīns, NE | 0,9 mg | 20 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Niacīns | 0,1 mg | ~ | |||
| Makroelementi | |||||
| Kālijs, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 14.5% | 1712 g |
| Kalcijs, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 30% | 833 g |
| Magnijs, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| Nātrijs, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 9.5% | 2600 g |
| Sera, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 7.5% | 3333 g |
| Fosfors, Ph | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 28.3% | 889 g |
| Hlors, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 10.8% | 2300 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 50 mcg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0,1 mg | 18 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Jods, I | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 15% | 1667 g |
| Kobalts, Co | 0,9 mcg | 10 mcg | 9% | 22.5% | 1111 g |
| Mangāns, Mn | 0,005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Varš, Cu | 12 mcg | 1000 mcg | 1.2% | 3% | 8333 g |
| Molibdēns, Mo | 5 mcg | 70 mcg | 7.1% | 17.8% | 1400 g |
| Alva, Sn | 15 mcg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1 mcg | 55 mcg | 1.8% | 4.5% | 5500 g |
| Stroncijs, Sr | 17 mcg | ~ | |||
| Fluors, F | 20 mcg | 4000 mcg | 0.5% | 1.3% | 20000 g |
| Hroms, Cr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 10% | 2500 g |
| Cinks, Zn | 0,4 mg | 12 mg | 3.3% | 8.3% | 3000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4 g | max 100 g | |||
| Sterīni (sterīni) | |||||
| Holesterīns | 3 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0,7 g | maks. 18,7 g | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0,3 g | min 16,8 g | 1.8% | 4.5% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0,048 g | no 11,2 līdz 20,6 g | 0.4% | 1% | |
| Omega-3 taukskābes | 0,01 g | no 0,9 līdz 3,7 g | 1.1% | 2.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 0,03 g | no 4,7 līdz 16,8 g | 0.6% | 1.5% |
Enerģētiskā vērtība Kefīrs 1% tauku ir 40 kcal.
- Stikls 250 ml = 250 g (100 kcal)
- Glāze 200 ml = 200 g (80 kcal)
- Ēdamkarote ("ar augšpusi", izņemot šķidros produktus) = 18 g (7,2 kcal)
- Tējkarote ("ar augšpusi", izņemot šķidros produktus) = 5 g (2 kcal)
Galvenais avots: Skurikhin I.M. un citi pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs. .
** Šajā tabulā parādīts vidējais vitamīnu un minerālvielu līmenis pieaugušajiem. Ja vēlaties uzzināt normas, ņemot vērā savu dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet lietotni Mans veselīgs uzturs.
Preču kalkulators
Uzturvērtība
Porcijas lielums (g)
UZTURVIETU LĪDZSVARS
Lielākā daļa pārtikas produktu var nesatur visu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc ir svarīgi ēst daudzveidīgu pārtiku, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām.
Produkta kaloriju analīze
BZHU DAĻA KALORIJĀS
Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:
Zinot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu devumu kaloriju saturā, var saprast, cik produkts vai diēta atbilst veselīga uztura standartiem vai noteikta uztura prasībām. Piemēram, ASV un Krievijas Veselības departamenti iesaka 10–12% kaloriju iegūt no olbaltumvielām, 30% no taukiem un 58–60% no ogļhidrātiem. Atkinsa diēta iesaka lietot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai gan citas diētas koncentrējas uz zemu tauku uzņemšanu.
Bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kalcijs - 12%, fosfors - 11,3%
Kādas ir Kefīra 1% tauku priekšrocības
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators un ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts izraisa mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizāciju, palielinot osteoporozes attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
Enerģētiskā vērtība jeb kaloriju saturs- tas ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas procesā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai izmantoto kilokaloriju sauc arī par pārtikas kaloriju, tāpēc, ja kaloriju saturs ir norādīts (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Jūs varat redzēt detalizētas enerģētiskās vērtības tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība- ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība- pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtne apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nelielos daudzumos nepieciešamas gan cilvēku, gan vairuma mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām, vitamīni tiek iznīcināti spēcīga karstuma ietekmē. Daudzi vitamīni ir nestabili un tiek “pazaudēti” gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.
Kefīrs ir unikāls raudzēts piena dzēriens. To gatavo no dabīga govs pilnpiena, izmantojot īpašus kefīra graudus – daudzu dzīvo organismu simbiozi (apmēram 22 labvēlīgo baktēriju šķirnes). Visvērtīgākie un svarīgākie ir pienskābes streptokoki, kas satur raugu, etiķskābes baktērijas un pienskābes baciļus. Kefīrs satur sabalansētu ūdens daudzumu, olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, pelnus, organiskās skābes, minerālvielas un vitamīnus, kas padara šo dzērienu noderīgu, vērtīgu un praktiski ārstniecisku cilvēka organismam.
Raudzēta piena dzēriena kefīra sastāvs
Kefīru gatavo no pilnpiena vai vājpiena govs. Ražošanas process ir raudzēta piena un spirta raudzēšana, izmantojot kefīra graudus. Sēnīšu un baktēriju sastāvs ir unikāls, tāpēc kefīrs var būt vienas dienas, divu dienu vai trīs dienu ilgs. Tas izceļas ar skābumu, oglekļa dioksīda un alkohola uzkrāšanās pakāpi un olbaltumvielu pietūkuma pakāpi. Kefīrs satur etilspirtu:
- Trīs dienu kefīrs satur 0,88% alkohola (nedrīkst lietot mazi bērni un cilvēki ar epilepsiju).
- Vienas dienas kefīrs satur 0,07%.
Saskaņā ar DSTU datiem 100 g kefīra jāsatur 2,8 g proteīna, un skābumam jābūt diapazonā no 85 līdz 130 ° T.
Kefīrs satur:
- Vitamīni: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, H, PP.
- Minerālvielu komplekts: holīns, dzelzs, kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs;
- sērs, fosfors, jods, hlors, kobalts, mangāns;
- varš, molibdēns, fluors, selēns, hroms, cinks.
Kefīra šķirnes
Kritērijs, pēc kura tiek atšķirts kefīra veids, ir dzēriena tauku saturs:
- Kefīrs ar 0% tauku saturu ir ar zemu tauku saturu.
- Kefīrs ar 1% tauku saturu.
- Kefīrs ar tauku saturu 1,5%.
- Kefīrs ar 2% tauku saturu.
- Kefīrs ar tauku saturu 2,5%.
- Kefīrs ar tauku saturu 3,2%
Kefīrs ar 0% tauku saturu (zemu tauku saturu)
Pirms vājpiena kefīra iegūšanas tiek nosmelts pilnpiens, no kura tas tiks ražots. Tāpēc šādam kefīram tauku saturs būs 0%. To bieži izmanto kā uztura ēdienkartes un aptaukošanās diētu sastāvdaļu.
100 g zema tauku satura kefīra satur:
- Ūdens – 91,4.
- olbaltumvielas - 30.
- Tauki - 0.
- Ogļhidrāti – 3,8.
- Kcal - 50.
Kefīrs ar 1% tauku saturu
Kaloriju saturs kefīrā ar 1% tauku saturu ir nedaudz augstāks nekā kefīram ar 0% tauku saturu. Bet pēdējais tiek uzskatīts par kefīra dzērienu, un tāpēc tas satur vairāk mikroelementu un vitamīnu nekā kefīra dzēriens ar zemu tauku saturu. Ja vēlaties zaudēt svaru, tad divu aplūkojamo kefīra veidu kaloriju saturs ir gandrīz vienāds, bet kefīra ar tauku saturu 1 priekšrocības ir daudz lielākas.
100g kefīra ar 1% tauku saturu satur:
- Ūdens – 90,4.
- Olbaltumvielas – 2,8.
- Tauki - 1.
- Ogļhidrāti - 4.
- Kcal - 40.
Kefīrs ar tauku saturu 1,5%
Kefīrs, kura tauku saturs ir 1,5%, ir barojošs dzēriens, kas lieliski remdē slāpes. Uz tā bāzes tiek gatavoti brīnišķīgi deserti, un tievēšanas diētas cienītājiem šis ir primārais dzēriens, tāpat kā kefīra dzēriens un 1% kefīrs, taču garša ir daudz augstāka. Ar šo kefīru tiek gatavotas vasaras zupas, okroškas un salātu mērces. Regulāra vienas dienas kefīra lietošana ar tauku saturu 1,5% novērš aizcietējumus, un trīs dienu kefīram ir fiksējoša īpašība.
100 g kefīra ar tauku saturu 1,5% satur:
- ūdens - 90.
- Olbaltumvielas – 3.3.
- tauki - 1,5.
- Ogļhidrāti – 3,6.
- Kcal - 41.
Kefīrs ar 2% tauku saturu
Kefīru ar 2% tauku saturu mūsu veikalu plauktos ir grūti atrast. Tas tiek prezentēts ar zīmolu “Baltais”. Kefīrs savos ķīmiskajos rādītājos daudz neatšķiras no kefīra ar tauku saturu 2,5%. Preču zīme Baltais ražo raudzētus piena produktus, kas patērētājā izraisa videi draudzīga produkta garšu, kas atgādina bērnību, veselīgu lauku pārtiku un tīru ekoloģiju.
100 g kefīra ar tauku saturu 20% satur:
- Ūdens – 88,6.
- Olbaltumvielas – 3.4.
- Tauki - 2.
- Ogļhidrāti – 4,7
- Kcal - 51.
Kefīrs ar tauku saturu 2,5%
Kefīrs ar tauku saturu 2,5% satur līdzsvarotāko visu šim dzērienam raksturīgo mikroelementu un vitamīnu daudzumu. Šis ir iecienītākais un pirktākais kefīra veids, jo tā garša un cena pilnībā atbilst patērētājam. To var izmantot arī svara zaudēšanas diētās un badošanās dienās.
100 g kefīra ar tauku saturu 2,5% satur:
- ūdens - 89.
- Olbaltumvielas – 2,8.
- tauki - 2,5.
- Ogļhidrāti – 3,9.
- Kcal - 50.
Kefīra lietošanas priekšrocības
- Kefīra lietošanas priekšrocība ir tā spēja ietekmēt zarnu mikrofloru (nomākt patogēno baktēriju vairošanos).
- Regulāra kefīra lietošana stiprina cilvēka organisma imūnsistēmu un novērš miega traucējumu cēloni.
- Kefīram ir tendence viegli uzsūkties organismā, tāpēc to ieteicams lietot bērniem, gados vecākiem cilvēkiem, kā arī tiem, kam tiek veikta rehabilitācija pēc operācijas.
- Kefīrs lieliski mazina pietūkumu, kas rodas ar nieru slimībām, pateicoties tā diurētisko īpašību dēļ.
- Kefīrs labvēlīgi ietekmē imunitātes uzlabošanos. Tas ir iekļauts kuņģa-zarnu trakta slimību un anēmijas slimnieku uzturā.
- Kefīrs palīdz nomierināt nervu sistēmu. Ieteicams hroniska noguruma sindroma gadījumā.
- Kefīru plaši izmanto kosmetoloģijā. Tas ir piemērots jebkura veida sejai, tāpēc no tā tiek izgatavotas matu un sejas maskas.
Kaitējums no kefīra lietošanas
- Kefīrs, kas satur alkoholu, nav ieteicams bērniem un cilvēkiem ar epilepsiju.
- Kefīru nedrīkst lietot cilvēki ar piena olbaltumvielu nepanesību.
- Kefīru nav ieteicams lietot cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
- Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa darbības traucējumiem, kefīrs jālieto mērenībā.
- Kefīram piemīt relaksējošas īpašības, tāpēc to nav ieteicams dzert pirms svarīgiem notikumiem un eksāmeniem.
- Trīs dienu kefīru nedrīkst lietot cilvēki ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, pankreatītu un hiperacīdu gastrītu.
Kefīrs un diētas svara zaudēšanai
Sieviešu vidū, kuras vēlas zaudēt svaru, kefīrs ir īpaši populārs produkts. Papildus tam, ka kefīrs labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, tam ir zems kaloriju saturs, pat ja mēs uzskatām par treknāko no tiem. Šeit ir piemērs kaloriju saturam 100 g dažādu produktu:
- 100g cepumu – 375 Kcal.
- 100g šokolādes – 546 Kcal.
- 100g kefīra, ņemot vērā atšķirīgo tauku saturu, satur 30-60 kcal.
Ja atsakāties no saldumiem un saldumus aizstājat ar kefīru, jūs varat zaudēt svaru bez diētas. Jūs varat zaudēt svaru, ja ieradīsities vakariņas aizstāt ar glāzi pilna tauku satura kefīra.
Gavēņa diena uz kefīra. Ik pēc 2 stundām izdzeriet ½ tasi kefīra. Atkārtojiet pēc nedēļas, pievienojot 200g biezpiena. Šādi mainoties, jūs ātri pamanīsit, ka esat zaudējis svaru. Tievēšanas process nav ātrs, taču efektīvs un noderīgs.
Tiem, kas zaudē svaru un skaita kalorijas, piedāvājam kefīra enerģētisko vērtību:
- 250 ml (glāze) – 250g (100 Kcal).
- 200 ml (glāze) – 200g (80 Kcal).
- 1 kaudzīta ēdamkarote – 18g (7,2 Kcal).
- 1 kaudzīta tējkarote – 5g (2 Kcal).
Ja kāda iemesla dēļ kefīra lietošana jums nav kontrindicēta, noteikti izdzeriet, un ar katru dienu kļūsiet veselāks, skaistāks un slaidāks. Ja kefīrs joprojām ir kaitīgs jūsu veselībai, nomainiet to ar jogurtu, ko varat pagatavot pats mājās no visa dabīgā govs piena, kas dos ne mazāku labumu kā kefīrs.
Kefīrs ir viegli sagremojams raudzēts piena dzēriens, kas ideāli saglabā visas sākotnējā produkta priekšrocības un ārstnieciskās īpašības. Tā tauku saturs var svārstīties no minimālā 0,01% līdz standartam 3,2%. Daudz retāk no visiem krēmīgajiem kefīriem var atrast biezāko, kura tauku saturs ir 6%.
Kefīra derīgās īpašības
- Kefīrs satur īpašas pienskābes baktērijas, kas normalizē gremošanas procesu Un novērst pūšanas floras attīstību zarnās.
- Ātri attīra organismu no atkritumiem un toksīniem, tik drīz cik vien iespējams novērš disbakteriozi.
- Ir lielisks līdzeklis pret kuņģa-zarnu trakta un aknu slimību ārstēšana.
- Tam ir labvēlīgas īpašības, kas nomierina nervu sistēmu un ir neaizstājamas atbilstība uztura uzturam.
Kaloriju saturs kefīrā
Parastā 200 ml glāzē ir tikpat daudz kefīra gramos.
Kā uzlabot kefīra garšu
Neskatoties uz to, ka pats kefīrs tiek uzskatīts par pilnvērtīgu produktu, tā ikdienas patēriņu var nedaudz mainīt.
- Ikviena Mīļākais okroshka var pagatavot nevis ar parasto maizes kvasu, proti ar zemu tauku saturu kefīru.
- Var arī cept ar kefīru pūkainas garšīgas pankūkas, lai gan šādu ēdienu, protams, nevar saukt par diētisku.
- Unikāls raudzēts piena produkts var kļūt garšīgs deserts, ja šeit pievieno ogas vai augļus un kārtīgi samaisa ar mikseri.
- Ir pamanīts, ka gaļa, kas iemērc kefīrā vairākas stundas iegūst maigu, nedaudz pīrāgu garšu.
- Kefīrs, sajauc ar garšvielām un garšaugiem, var kļūt garšīgi mērce gaļas ēdieniem.
- Tas var kļūt noderīgi mērce dārzeņu salātiem augu eļļas vietā.
Kas ietekmē kefīra tauku saturu?
Tauku satura procentuālais daudzums kefīrā ietekmē ne tikai tā kaloriju saturu. Jā, kad nieru slimības vēlams dot priekšroku dzēriens ar zemu tauku saturu vai 1%., kas var izraisīt diurētisku efektu. Neraugoties uz simbolisko kaloriju satura atšķirību, diētas ievērotājiem ieteicams izmantot vieglāko sastāvu ar tauku saturu ne vairāk kā 2,5.
Bet neatkarīgi no tā, kādu kefīru izvēlaties, sekojiet līdzi tā derīguma termiņam, kas ir ne vairāk kā 10 dienas, ja nav konservantu. Pretējā gadījumā produktam, kuram ir unikālas ārstnieciskās īpašības, būs pilnīgi pretējas īpašības.
Kam ir liels skaits noderīgu funkciju un minimālais kaloriju līmenis.
Kefīrs jau ilgu laiku ir slavens ar savu garšu un veselīgajām īpašībām. Kefīra parādīšanos cilvēces evolūcijas un attīstības procesā izraisīja nepieciešamība pēc iespējas ilgāk saglabāt pārtiku. Ledusskapju un citu modernu iekārtu trūkuma dēļ cilvēki izdomāja dažādus pārtikas uzglabāšanas veidus, tā radās tāds dzēriens kā kefīrs.
Saturs:
Cik kaloriju ir 1% kefīrā
100 gramos 1% kefīra, kas aizņem tieši pusi glāzes, ir tikai 36-40 kcal:
- 90% no kopējā tilpuma ir ūdens;
- 3% ogļhidrātu;
- 4% olbaltumvielu;
- 1% tauku;
- 2% .
Daudzi cilvēki ievēro diētu. Viņi dod priekšroku zema tauku satura kefīram, taču patiesībā 1% tauku kefīrs un produkts ar zemu tauku saturu praktiski neatšķiras. Arī kaloriju saturs 1% kefīrā un kefīrā ar tauku saturu 3,2 daudz neatšķiras.
Kaloriju līmeni šajā dzērienā ietekmē piedevas, jo kefīrs un kefīra dzēriens ir divi pilnīgi atšķirīgi produkti, no kuriem pēdējais satur lielu skaitu piedevu, tāpēc tā kaloriju saturs būs vairākas reizes lielāks.
Diētiskajam uzturam labs risinājums būs 1% kefīrs, jo tajā ir minimāls kaloriju līmenis, kā arī neliels daudzums minerālvielu, ogļhidrātu utt. Taču, izvēloties, rūpīgi jāizpēta iepakojums un jāizvēlas kefīrs, nevis kefīra dzēriens, kam organismam nav īpaša labuma.
Kefīra derīgās īpašības
Kefīram 1%, neskatoties uz minimālo tauku saturu, ir daudz noderīgu īpašību:
- Kefīrs satur vienu galveno sastāvdaļu – prebiotiskās laktokultūras, kas ļauj zarnām labāk un ātrāk sagremot pārtiku.
- Mikroflora ir labas veselības un imunitātes atslēga. Tas ir kefīrs, kas ļauj normalizēt labvēlīgo baktēriju saturu zarnu zonā. Tikai viena glāze kefīra dienā, un jūs būsiet droši pasargāts no tādām zarnu problēmām kā.
- Svara zaudēšanas procesā ir nepieciešams regulāri “piegādāt” ķermenim derīgās minerālvielas, tāpēc šajā periodā ikdienas kefīra uzņemšana ar minimālu kaloriju saturu ļaus zaudēt svaru bez negatīvām sekām ķermenim.
- Lai regulētu gremošanas procesu ātrumu, varat izmantot kefīru 1%. Šādam svaigam dzērienam ir caureju veicinoša iedarbība, bet kefīram, kas tiks ievilkts divas līdz trīs dienas, gluži pretēji, ir iedeguma īpašības.
- Kefīram, neatkarīgi no tauku satura, ir visas iepriekš minētās īpašības, produkta maksimālais glabāšanas laiks ir 7 dienas. Ja kefīrs tiek uzglabāts ilgāk par šo periodu, tas pārstāj iegūt šīs labvēlīgās īpašības. No kefīra nav vēlams gatavot rūgušpienu, jo jebkurā modernā raudzētā piena produktā iekļautie konservanti negatīvi ietekmēs, ja kefīru uzglabās ilgu laiku.
1% kefīra īpašības
Noderīgo elementu saturs 1% kefīrā ir gandrīz tāds pats kā produktā ar tauku saturu 3,2%. Kefīru noder diētiskā uzturā, badošanās dienā ar produktu ar 1% tauku saturu. Lai izvairītos no pēkšņa izsalkuma saasinājuma, brokastīs vislabāk ir ēst ēdienu, kurā ir daudz olbaltumvielu un dzīvnieku tauku, piemēram, vistas gaļu. 
Badošanās diena uz 1% kefīra ne tikai samazinās svaru, bet arī normalizēs kuņģa-zarnu trakta darbību. Bet, pirmkārt, ēdiet tikai svaigu pārtiku, lai izvairītos no saindēšanās un gremošanas traucējumiem.
Nedrīkst dot 1% kefīru bērniem, kuri vēl nav sasnieguši 1 gada vecumu. Cilvēki ar individuālu laktozes nepanesību uzturā var lietot tikai kefīru, kura starterkultūra nesatur alergēnu. Mūsdienās veikalos var atrast gan bezlaktozes pienu, gan virkni citu produktu, kas nesatur laktozi. Cilvēkiem, kuriem ir augsts skābuma līmenis, vajadzētu lietot tikai svaigu kefīru ar minimālu tauku saturu.
Kefīrs 1% ir produkts, kas ir noderīgs ikvienam, īpaši cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Šis produkts tiek nozīmēts dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, tas uzlabo imunitāti, un minimālais saturs tā sastāvā ļauj nedomāt par kaitējumu jūsu figūrai. Kefīrs ir patiesi unikāls cilvēces izgudrojums, kas uzlabo visa organisma darbību bez medikamentu lietošanas.
Ne velti kefīrs tiek uzskatīts par vienu no labākajiem svara zaudēšanas produktiem: ir daudz zināmu kefīra diētu, un jebkura no tām, ja to pareizi ievēro, var dot daudz labumu veselībai.
Kāpēc kefīrs tik efektīvi palīdz atbrīvoties no liekā svara? Dzīvās baktērijas – probiotikas, kas veido mūsu zarnu veselīgo floru, kefīrā ir milzīgā daudzumā. Mūsdienās veselīga un pilnīga zarnu flora ir kļuvusi par retumu, un nav pārsteidzoši, ka lielākajai daļai cilvēku gremošanas trakts ir piepildīts ar atkritumiem, toksīniem, lieko šķidrumu un fekāliju akmeņiem. Visas šīs "nogulsnes" bieži vien veido ievērojamu ķermeņa svara daļu: pat cilvēkiem, kuri nav pārāk resni, zarnās var "uzkrāties" 10-12 kg šāda balasta, un regulāra kefīra lietošana ļauj ātri. un maigi notīriet visu. Ja ir hroniski aizcietējumi, tie ātri pāriet – kefīru vajag dzert tikai vienu vai divas dienas, un tas jau veicina svara zudumu.
Kefīrā esošās olbaltumvielas ļauj ilgu laiku nejust izsalkumu - tas ir, kefīra diētu nav tik grūti “uzturēt” - un tie arī paātrina tauku sadedzināšanas procesu. Kefīrā ir maz ogļhidrātu - aptuveni 5% uz 100 g produkta. Un kalcijs, ar kuru arī kefīrs ir bagāts, neļauj uzkrāties tauku nogulsnēm – pareizāk sakot, palīdz organismam ātrāk sadedzināt kalorijas; vismaz pie šāda secinājuma nesen nonāca amerikāņu pētnieki.
Kefīru var viegli iekļaut jebkurā mazkaloriju diētā. Piemēram, ēdot neapstrādātus dārzeņus un augļus, mēs varam ciest no pastiprinātas gāzu veidošanās zarnās, turklāt kefīra probiotikas nomāc šos procesus un veicina ātrāku pārtikas sagremošanu.
Pat ja jūs iztiksiet bez diētām un vienkārši iekļaujat kefīru savā uzturā, cik bieži vien iespējams, jūsu svars būs normāls. Glāze kefīra ar svaigiem augļiem vai ogām var būt pilnvērtīgas un veselīgas brokastis, taču nevajag izvēlēties produktu ar zemu tauku saturu: tā ātrāk paliks izsalkums, savukārt pusdienās gribēsies apēst kaut ko “saturīgu. ”- jūsu pūles būs veltīgas.
Starp citu, pusdienās var dzert kefīru, nevis desertu, saldu tēju vai kafiju. Daudzas sievietes, kuru darbs ir saistīts ar garīgu stresu, ļoti vēlas saldumus līdz pusdienu pārtraukumam. Izdzeriet glāzi kefīra ar 1 tējk. medus un 1/2 tējk. kanēlis ir garšīgs. Ar kanēļa palīdzību var uzlabot vielmaiņu, nedaudz pazemināt glikozes līmeni asinīs, palēnināt pārtikas sagremošanas procesu – tas arī palīdz apēst mazāk nekā parasti.
Derēs abas opcijas, vai arī varat tās izmantot vienlaikus.
Brokastis ar griķiem ar kefīru ļauj izvairīties no pārēšanās un atbrīvo ķermeni no daudziem uzkrātajiem “aizsastādiem”. Tā kā kuņģa-zarnu trakts sāk normāli funkcionēt, paātrinās vielmaiņas procesi un zemādas tauku dedzināšana, samazinās “sliktā” holesterīna līmenis un pazūd liekais svars. Vienlaikus normalizējas asinsspiediens, nostiprinās imūnsistēma, uzlabojas asinsvadu stāvoklis un sirds darbība. Apmēram pēc nedēļas rezultāts būs pamanāms ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses: uzlabosies veselība, samazināsies svars, kustēsies vieglāk un brīvāk. Protams, dienas laikā nevajadzētu ēst treknus, sāļus, asus ēdienus, mīkstos konditorejas izstrādājumus, saldumus un kūpinātus ēdienus, pretējā gadījumā kefīra-griķu brokastis diez vai palīdzēs zaudēt svaru.
Šīs brokastis var pagatavot dažādos veidos. Vakarā daļu griķu (3-4 ēd.k.) izšķiro, nomazgā, termosā ielej verdošu ūdeni un atstāj līdz rītam. No rīta uzlej glāzi kefīra un ēd. Nav nepieciešams pievienot sāli, sviestu un cukuru.
Griķus var arī vakarā pārliet ar kefīru. Jums vajag apmēram divas reizes vairāk nekā graudaugu. Kefīra-griķu maisījumu labāk atstāt vēsā vietā, pārklātu ar vāku. Ja vēlaties, iegūtajam ēdienam varat pievienot dažus garšaugus un neapstrādātus dārzeņus, kas nesatur cieti - piemēram, gurķus. Pēc brokastīm pirms nākamās ēdienreizes jāpaiet vismaz 4 stundām.
Kāpēc kefīrs tiek kombinēts ar griķiem? Šajā gadījumā “divas priekšrocības” apvienojas. Griķi satur daudz šķiedrvielu: kuņģim ir nepieciešams ilgs laiks, lai tos sagremotu, un apetīte šajā laikā “klusē”. Arī griķos ir daudz ogļhidrātu, un tie ir sarežģīti jeb lēni: glikoze asinīs nonāk pakāpeniski, nevis strūklām, un taukaudi nepalielinās. Griķi ir arī ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un tievēšanas procesā, kad organismam trūkst barības vielu, tas ir ļoti svarīgi.
No rītiem var pagatavot arī tādu kā kefīra kokteili ar augļiem un ogām. Glāzi kefīra sajauc blenderī ar 1/2 banānu (bumbieru, ābolu, persiku) un 100-150 gramiem ogu - lieliskas brokastis.
Naktī dzeramais kefīrs palīdz zaudēt svaru miega laikā, kā arī atjauno šūnas un audus, pateicoties kalcija un piena olbaltumvielu “darbam”; Turklāt tu ātrāk aizmigsi un gulēsi mierīgāk. Naktīs nevajadzētu dzert pilna tauku satura kefīru, taču arī zema tauku satura kefīrs nav risinājums. Labāk izvēlēties produktu ar tauku saturu 1% un ēst to lēnām, ar karoti, pievienojot kādu šķiedrvielu ar piena dadzis vai citiem attīrošajiem augiem.
Tomēr ir dažādas receptes.
Piemēram, sajauc 200-250 ml kefīra ar mežrozīšu sīrupu vai medu (1 tējk), 1/2 tējk. kanēlis un 1 ēd.k. jebkuras klijas.
Vēl viens kokteilis: 250 ml kefīra pievieno 100-150 g sasmalcinātas melones mīkstuma un 1 tējk. kanēlis.
Šeit ir vēl dažas vienkāršas un lētas receptes kokteiļiem un smūtijiem ar kefīru, kas palīdzēs normalizēt svaru. Uz tiem var ievērot diētu – ne ilgāk par 7 dienām, vai vienkārši ik pa laikam iekļaut ēdienkartē.
Labs svara zaudēšanas veids ir kefīra-biešu smūtijs – kaut kas līdzīgs aukstai zupai. Uz litru kefīra - 500 g vārītu biešu, sarīvētu. Maisījumam var pievienot arī rīvētu svaigu gurķi un dilles (pētersīļus, selerijas) un ēst visu dienu. Gurķus ar dillēm var ēst arī kā piedevu, salātu veidā - protams, bez eļļas un sāls. Nedēļas laikā jūs varat zaudēt 5 liekos kilogramus.
Smūtijus var pagatavot nevis ar bietēm, bet ar āboliem. Uz litru kefīra - 7-8 vidēja izmēra āboli un 1,5-2 tējk. kanēlis. Sakuļ blenderī. Variants: neēd visu dienu, bet tikai brokastīs un/vai vakariņās.
Kokteilis ar kanēli (1 tējk uz 500 ml kefīra), šķipsniņu ingvera un aso piparu paātrina vielmaiņu un attīrīšanās procesus - tas palīdz noņemt “salocītu” vēderu. Var dzert pēc brokastīm – protams, mazkaloriju – vai vakariņu vietā (vai stundu pēc tam). Ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības, šo kokteili nevajadzētu dzert.
Kokteilis ar svaigu ingveru (100 g uz 500 ml), kas sarīvēts uz rupjās rīves, un medu (1 ēd.k.), arī lieliski aizvieto vakariņas un palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Ar kefīru zaudēt svaru ir viegli, jo tajā ir maz kaloriju, tas uzlabo gremošanu un neļauj ātri izsalkt. Tomēr šis visnoderīgākais produkts jālieto saprātīgi: vidēji pieaugušam cilvēkam (izņemot diētas iespējas) vēlams izdzert ne vairāk kā 2 glāzes kefīra dienā.
Dzērieniem, smūtijiem un kokteiļiem jābūt istabas temperatūrā.
Birkas: kefīrs svara zaudēšanai, receptes ar kefīru svara zaudēšanai
Atgriezties uz sadaļas Veselīgs ķermenis sākumu
Atgriezties uz sadaļas Skaistums un veselība sākumu
Šāds mūsu valstī populārs raudzēts piena dzēriens kefīrs pirmo reizi parādījās senos laikos Osetijā. Un tas mūsu reģionā nonāca 20. gadsimta sākumā. Pat senos laikos to uzskatīja par skaistuma, jaunības un ilga mūža eliksīru.
Mūsdienās ir zināms, ka tas ir ļoti labvēlīgs veselībai un palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Šodien pastāstīsim, kas ir iekļauts šajā dzērienā, cik kaloriju ir glāzē kefīra un kādas uz kefīru balstītas diētas vajadzētu izmēģināt tiem, kas vēlas notievēt.
Produkts tiek klasificēts pēc tādiem kritērijiem kā tauku saturs procentos, alkohola un oglekļa dioksīda uzkrāšanās pakāpe un skābums.
Atkarībā no tauku satura, tas ir trīs veidi:
ar zemu tauku saturu - 0,5-1 procents tauku saturu; vidējais tauku saturs - ,2 5 procenti; ar augstu tauku saturu - attiecīgi 8-9 procenti tauku.
Pienskābes baktēriju skaita ziņā produkts tiek uzskatīts par normālu, ja šis rādītājs ir 10 7 līmenī.
Ir arī dzēriena klasifikācija pēc nogatavināšanas pakāpes:
vienas dienas - vājš produkts ar minimālu pienskābes daudzumu un minimālu alkohola daudzumu. Ieteicams lietot tiem, kuri cieš no aizcietējumiem, jo tai ir caureju veicinoša iedarbība; divu dienu - vidēja stipruma dzēriens; trīs dienas - ir fiksējoša īpašība un satur spirtu un skābi lielos daudzumos.
Zemāk jūs uzzināsit, cik daudz kaloriju ir 100 gramos dzēriena, kā arī cik daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu tajā ir.
Tātad 100 gramos pilna tauku satura kefīra ir:
86 kalorijas; 2,8 g proteīna; 3,2 g tauku; 4,7 g ogļhidrātu.
Un zema tauku satura produkta kaloriju saturs un citi rādītāji ir šādi:
53 kalorijas; 3 g olbaltumvielas; 2,5 g tauku; 3,8 ogļhidrāti
Papildus olbaltumvielu un kaloriju saturam svarīgas ir arī citas sastāvdaļas. Tātad, 100 grami dzērienu satur:
kalcijs (120 mg); nātrijs (50 g); kālijs (146 mg); fosfors (95 mg).
Kefīrs satur arī tādu grupu vitamīnus kā B1, B2, B12 un C.
Kā redzat, produkta kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc šis raudzētais piena dzēriens ir iekļauts lielākajā daļā svara zaudēšanas diētu.
Ļoti bieži cilvēka lieko svaru izraisa liels patērēto ogļhidrātu daudzums. Kefīrā to ir līdz 20 reizēm mazāk nekā cepumos, marmelādē vai vafelēs, nemaz nerunājot par šokolādi. Protams, šī dzeršana ir daudz labāka jūsu figūrai nekā tasi tējas ar cepumiem.
Arī kefīrā ir maz tauku un tie ir lieliski sagremojami. Vismazāk to ir zema tauku satura kefīrā, un lielākā daļa no tiem ir treknākajā kefīrā. Lai zaudētu svaru, vairumā gadījumu ieteicams izvēlēties produktu ar zemu tauku saturu – 1 procentu vai mazāk. Zema tauku satura kaloriju saturs ir tikai 31 kcal uz 100 gramiem produkta. Zema tauku satura kefīrs ir labs arī tāpēc, ka tas lieliski attīra organismu no toksīniem. 1 procenta dzēriens satur 40 kcal uz 100 gramiem produkta. Glāze zema tauku satura dzēriena (200 g) satur apmēram 60-80 kcal.
Dabiski, ka ne visiem garšo zema tauku satura vai zema tauku satura kefīrs, tāpēc daudzi izvēlas dzērienu ar 2,5 procentu tauku saturu. Uztura speciālisti saka, ka šāda veida kefīrs ir vislīdzsvarotākais ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu satura ziņā. Kaloriju saturs 100 g ir 53 kcal, un glāze dzēriena – attiecīgi 106 kcal.
Arī pircēji nereti dod priekšroku dzērienam ar tauku saturu 3,2 procenti. Tam ir bagātīga un maiga garša salīdzinājumā ar mazāk treknām iespējām. Un kalcijs no piena produktiem vislabāk uzsūcas ar maksimālo tauku daudzumu, tāpēc bērniem un veciem cilvēkiem labāk izvēlēties šādu kefīru. Tā kaloriju saturs ir 56 kcal uz 100 gramiem, tas ir, 113 kcal uz glāzi.
To ražo fermentācijas ceļā, kā rezultātā tas saņem lielu skaitu noderīgu īpašību. Piena molekulas tajā iznīcina pienskābes baktērijas, kas veicina labāku produkta uzsūkšanos organismā. Dzēriens satur tādas vielas kā:
vitamīni; aminoskābes; fermenti; antibakteriālie komponenti.
Tie visi pozitīvi ietekmē organismu, uzlabo zarnu mikrofloru, cīnās ar lieko svaru un palīdz vairāku slimību ārstēšanā.
- Kategorija:
